冰淇淋创业计划书菁选

冰淇淋创业计划书12篇

　　时光在流逝，从不停歇，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，该好好计划一下接下来的工作了！我们该怎么拟定计划呢？以下是小编为大家收集的冰淇淋创业计划书，希望对大家有所帮助。

冰淇淋创业计划书1

　　1,、定位

　　市场定位和目标顾客群的年龄,性别,冰淇淋口味,顾客消费心理及文化背景相关.

　　年龄定位:

　　主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间,由于每部分人群的需求不同,因此仍需要进行细分.

　　12岁-18岁的人群对价格便宜,口感较好的冰淇淋感爱好;

　　18岁-25岁的人群对新奇特,但价格在50元以内的冰淇淋感爱好;

　　25岁-35岁的人群对口感好,品牌效应强的冰淇淋感爱好.

　　性别定位:

　　由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力,草莓,蓝莓,纯奶油,香草,西点式,花卉为主.

　　口味定位:

　　巧克力,草莓口味比较适合25岁下列的.人群;

　　蓝莓,香草口味比较适合25岁以上的人群;

　　纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者.

　　消费心理及文化背景定位:

　　选择高档冰淇淋的顾客,追求品牌,情调胜过追求口感;

　　选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;

　　选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴.通常消费者,包含中小学生会选择低档的冰淇淋;

　　大学生,白领女性会选择中高档冰淇淋;

　　高收入人群会选择高档冰淇淋

　　2、选址

　　一般适合开冰淇淋店的方面有:商业街,商场,超市,学校附*(距离学校不超过1000米),校园,酒吧,办公楼,加油站,机场,火车站,地铁站等场所.

　　按地点划分:

　　商业街,商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店;

　　超市,学校附*,火车站,地铁站,加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店;

　　酒吧,办公楼,机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店.

　　按外界因素划分:

　　店面的门口最好紧邻马路,高峰时人流量为100人/小时,车流量为200辆/小时为最佳.

　　店面最好选择距离美容店,服装店,首饰店,超市不超过500米的方面,因为消费冰淇淋的主要人群是女性,冰淇淋店设在附*能够吸引目标顾客.

　　按店面朝向划分:

　　店面门口的方向最好是朝南面以及东面,

　　一是白天时,南面的光线明亮,而且光照时间最长,容易吸引顾客目光;

　　二是多数顾客逛街时*惯朝右面看(朝东侧看).

　　以上便是冰淇淋店创业计划书，希望对你开店有帮助。

冰淇淋创业计划书2

　　*年来，随着冰淇淋市场的持续火爆，开冰淇淋店成了众多创业者的选择，而冰果彩虹由于其特色的产品和优质的服务成了他们的开店首选。本文就针对这一项目进行详细的介绍，分析它的市场前景，以及投资该项目的成本、收益及风险程度，并从店面选址、人员规划、营销策略、长期发展等方面对开冰果彩虹冰淇淋店提出了一些建议，借此希望能够对创业者有所帮助。

　　一、项目介绍

　　“冰果彩虹（icegobow）”隶属于湖南沃德福餐饮管理有限公司，源自香港，是行业内首家通过ISO9001质量管理体系认证的甜品品牌。公司历经数次的国内外考察，通过详细的研究和对比，结合国内实际情况，首次提出“中国首家民族品牌甜品站”的概念，保留了国外甜品站“快速、健康、品质”的核心，并开创性地提出“经典、独特”等适合国内消费者的经营模式。

　　20xx年开始运作，20xx年“冰果彩虹”，以全新的VI系统，时尚而新锐的水果冰淇淋缔造者和代表者形象面世，引起了甜品市场空前的反响。冰果彩虹主打水果冰淇淋，并致力于打造水果冰淇淋第一连锁品牌。

　　二、市场分析

　　（一）冰淇淋市场前景广阔

　　冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，在中国的发展迅猛，其整体市场逐年快速递增。中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长，使目前中国人均年消费量达到1。2公斤，预计未来20xx年将会上升到6升，届时，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国，但从人均消费水*来看，中国与世界发达国家的消费水*相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国—美国人均消费冰淇淋是23升，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷兰18公斤。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋行业的发展带来了广阔的市场前景。

　　（二）激烈的竞争和消费者的需求对冰淇淋的品质提出了更高要求

　　从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。而且随着国内消费者消费意识的不断成熟，消费者在购买产品时会以产品的品质为最终选择的主要因素，这让冰淇淋投资者不得不重视冰淇淋的产品品质。

　　（三）季节性特征的弱化带来更大的商机

　　中国的冰淇淋市场发展到今天，依旧有很多消费者认为它是一种季节性的消费品。其实不然，在国外，冰淇淋市场几乎不与季节挂钩，不同的季节会有其相适应的冰淇淋产品，冰淇淋并不是只有夏天才能食用。而且随着国外消费观念的渗透，冬天吃冰淇淋的中国消费者也越来越多，这将为中国冰淇淋市场带来巨大的经济效益。

　　三、产品介绍

　　（一）产品价格

　　冰果彩虹的主打产品严格来说是属于软冰淇淋，在国内比较有影响力的基本上都是国外的品牌，而且价格一般也比较高。目前软冰淇淋消费者主要集中在追求时尚的年轻人群，他们将吃软冰淇淋视为一种休闲享受。价格合理、口感不错的软冰淇淋将会是他们重点选择的对象。冰果彩虹的价位主要集中在7—15元之间，价格比较合理，而且冰果彩虹的产品独特，口感诱人，非常符合时尚年轻人的需求。

　　（二）产品特点

　　冰果彩虹主打的是水果冰淇淋，水果冰淇淋是冰淇淋的一种，它在传统的冰淇淋中创新性的加入了各种新鲜水果，并精确控制单杯的重量和冰淇淋以及水果之间的比例，在满足消费者不同口味的同时，让冰淇淋更加低脂、健康。低糖、低脂、低卡路里的冰果彩虹最大限度的解决了消费者担心因吃冰淇淋而发胖的顾虑。此外，冰果彩虹还有甜筒系列、咖啡系列、缤纷果饮以及港式奶茶系列，满足消费者的不同需求。

　　（三）产品更新

　　冰果彩虹会持续进行产品研发，不断推出新产品，保证始终走在冰淇淋消费市场的尖端，引领市场潮流。公司的客服也会在第一时间将新产品的操作方法送到各加盟商手中，新产品的推出可以吸引消费者持续光临。

　　四、店面选址

　　店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水*、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下：

　　区域店址选择：

　　商业区购物中心/大型超市/商业步行街；

　　餐饮区风味美食街；

　　娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地；

　　校园区高等院校/中、小学；

　　商务区写字楼/CBD。

　　选择店铺有四大要素需要注意：

　　第一，客流的含金量；

　　选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的`多少。

　　第二，选址的前瞻性；

　　关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。

　　第三，商铺的性价比；

　　不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。

　　第四，联盟化零为整；

　　与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。

　　另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办证地点了解。

　　五、人员规划与管理

　　店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。

　　六、营销策略

　　在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意*淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。公司专为冰果彩虹加盟商制定了一个促销手册，上面有全年的节假日活动案例，店主可以进行适当的参考。而且每逢节假日，公司还会适时推出促销方案，向加盟商无偿提供活动广告展示设计图。

　　七、投资收入分析

　　如下表：

　　注：以上利润分析表示总部在正常营业的条件下，进行合理性预算，仅供投资参考。具体需要各店根据当地商圈条件，例如消费水*、还有店面位置、经营方式及促销策略等多重因素作相应的调整，希望投资者根据当地实际情况估算适合自己的投资分析！

　　八、风险与风险管理

　　（一）店面投资不合理

　　一般好的店面转让费都比较高，少则几万、十几万，多则几十万的都有，高的转让费会减少店面流动资金，增加投资压力。再加上店面较高的租金，如果店面的营业额不足以承担店面的租金的话，就会使店面不能正常运转，导致投资失败。因此在签订店面转让和租赁合同之前一定要认真考虑，毕竟投资一个店面在短时间内是不可更改的。如果自身对这方面不是很了解的话，可以咨询冰果彩虹的加盟顾问，他们会给你最专业的建议，最大程度减低投资风险，为您赢得成功。

　　（二）合作伙伴的选择

　　由于投资冰淇淋店需要的资金比较多，因此，很多创业者是通过合伙投资的方式来开店的。对于这样的投资者，选择合适的合作伙伴很重要，首先要保证合作伙伴的诚信，不会中途撤资或者卷款潜逃。其次，在利益分摊上要根据各自的投资金额和个人为店面所付出的努力来进行合理安排，以维护各投资人的共同利益。利益的分歧会影响店面的正常运转，甚至带来更为严重的后果。

　　九、中长期规划

　　一家店成功以后，可再投资第二家、第三家……或者选择做冰果彩虹的代理商，冰果彩虹拥有完善的代理政策，县、市、省各级层层递进，让你不断做大做强。

冰淇淋创业计划书3

　　一、前言

　　甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩**号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。

　　二、市场分析

　　1、市场概况

　　随着人们生活水*的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩**号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活*惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附*。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一次。

　　2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。

　　3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

　　三、产品分析

　　1、产品特性分析

　　原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累 积 多年的'营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的。

　　2. 产品的品牌形象分析

　　香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间 『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。

　　产品定位分析

　　鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。

　　广告策略

　　广告心理策略

　　① 唤起消费者的注意：广告界流行一句行话：“如果你的广告能引起人们的注意，则推销商品的任务已成功了一半。”广告有五大引人注目的原则：大物体比小物体显眼;活动的物体比静止的物体醒目;彩色的物体比黑白的物体引人注目;圆形比方形更显眼;人本身是最显眼的。可以安排在电视剧中频频出现主人公在满记甜品的情节，或者在电视上或网络上做广告等。

　　②启发消费者的联想：客观事物都是相互联系的，联想反映了事物间的相互联系。例如，在日常生活中，人们看到火炉会想到温暖，看到红果会想到酸味儿…广告需要飞跃性、突破性联想，要通过对素材的细致加工，利用事物之间的内在联系，以比拟的手法唤起消费者对所宣传的商品的联想，从而加深对商品的认识，激发对商品的兴趣，形成一定的态度和行动。可以用色彩缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面来表现满记甜品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的凉爽。

　　③说服消费者去行动：

　　让消费者认为他需要满记甜品，让顾客信赖满记，服务至上，性价比高。试想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，喝着可口的酷吧奶茶、边吃边聊，清凉消暑，可谓人生得意之时;冬日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，暖胃暖心，当为三生有幸之事。多加宣传满记能为消费者带来多美好的生活体验，有助于说服消费者来满记消费。

　　广告定位策略

　　所谓定位，就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置一个特定的位置，这个位置只为你的产品所独占而其他同类产品则不可能拥有。

　　①产品定位：以新鲜食材为基础的健康甜品。

　　②市场定位：面向一群年青及新中产之消费市场，偏向年轻、时尚的美味。

　　③企业定位：累 积 多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。

　　④质量定位：严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜。

　　⑤价格定位：价位在同类甜品行业中偏高。

　　⑥观念定位：美味也可以时尚

　　⑦形象定位：针对全球性市场策略，一套全新满记甜品视觉系统应运而生，继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。⑧功能定位：休闲、避暑

　　⑨服务定位：高档次服务

　　广告规划策略

　　市场调查：①影响市场调查因素和市场政策法规调查②市场供求关系与市场容量调查③市场竞争性调查④市场产品调查⑤广告活动调查

　　设计调查问卷，按照简明性、渐进性、代表性、可评价性、确定性的要求。

　　确定广告主题

　　广告预算

　　广告创意策略

　　广告创意要立于真实，突出个性，以小见大，删繁就简，注重文采，以情动人，意在言外，出奇制胜。有逆向思考法、分析综合法、加减乘除法、巧布疑阵发、自由发挥法、头脑风暴法等等。运用这些方法来设计一个很好的广告创意。

　　广告实施计划

　　1、广告宣传可以运用各种广告媒体：

　　(1)报纸传播的优势：传播面广、传播迅速、具有新闻性，阅读率较高、文字表现力强、便于保存和查找、传播费用较低。弱点就是时效性短、传播信息易被读者忽略、理解能力受限、色泽较差，缺乏动感。

　　(2)杂志传播的优势：时效性强、针对性强、印刷精美、表现力强。弱点就是出版周期长、声势小、理解能力受限、色泽较差，缺乏动感。

　　(3)广播传播的优势：传播面广、传播迅速、感染力强、多种功能。弱点就是传播效果稍纵即逝，耳过不留，信息的存储性差。听众受节目顺序限制，只能被动接受既定的内容，选择性差。广播只有声音，没有文字和图像，听众的注意力容易分散。

　　(4)电视传播的优势有：视听结合传达效果好，即时性强，有现场感，传播迅速，影响面大，多种功能、娱乐性强。弱点就是传播效果稍纵即逝，信息的存储性差，记录不变也难以查询。受时间顺序的限制，加上受场地、设备条件的限制，使信息的传送和接收都不如报刊、广播那样具有灵活性。电视广告的制作、传送、接收和保存的成本较高。

　　(5)网络的优势有：范围广泛，超越时空，高度开放，双向互动，个性化，多媒体，超文本，低成本。

　　(6)还可以通过户外广告宣传。

　　2、效果佳的媒体组合形式有报纸与广播媒体搭配，报纸与杂志媒体搭配，报纸与电视媒体搭配，报纸或电视与邮政媒体搭配，电视与广播媒体搭配，邮政广告与销售现场广告或海报搭配。

　　3、广告预算

　　广告预算的方法主要有：销售百分比法，盈利百分比法，销售单位法，广告收盈递增法，销售收益递减法，目标达成法，竞争对手法。

　　广告预算的使用方法有以下几种：按照广告机能分配、按照广告媒体分配、按照广告地区分配、按照广告时间分配、按照广告商品分配。

　　广告效果评估

　　广告效果具有间接、迟效、累积、耗散与复合等特性。

　　广告效果的几个重要指标分别是：销售额、到达率、注意率、记忆程度、购买唤起与AEI。

　　结合广告效果测试的特点，广告效果的调查方法主要有：(1)抽样调查法(2)问卷法(3)访问法(4)观察法(5)比较法

　　对广告效果的分析主要从经济效果与社会心理效果两方面入手。对于广告社会心理效果的分析侧重于一下几个方面：(1)对认知度效果的分析；(2)对记忆效果的分析；(3)对情感态度的分析；(4)对购买行为的分析。

冰淇淋创业计划书4

　　酸奶冰淇淋产品结构丰富，拥有专门的研发技术中心，新品不断，带来无尽的舌尖享受。酸奶冰淇淋，采用统一的门店形象，统一价格管理，对店面营业人员免费进行专业技能培训，提高服务质量。公司秉着“质量第一、诚心合作”的宗旨，为广大用户服务。

　　酸奶冰淇淋之所以如此的具有吸引力是因为它所拥有的一支强劲的研发团队。酸奶冰淇淋这支由顶级研发团队持续不断的研制新品，寻求外观与味道的最合理配搭，寻找出独一无二的秘制配方，同时缔造出独家绝妙口感。

　　酸奶冰淇淋以优质的产品质量、天然的原料、完善的服务及合理的市场价格，为客户提供各式所需的桶装冰淇淋与家庭装冰淇淋产品。酸奶冰淇淋产品有：意大利淇淋烧、蛋糕冰淇淋坯等系列产品。

　　酸奶冰淇淋采用意大利进口原料和工艺，其中不加入一滴水的冰淇淋更是同行业中的领先者，除此酸奶冰淇淋还巧妙的将冰淇淋与酒文化相结合制出有酒香含酒精的'冰淇淋，让我们的冰淇淋更受追捧，小心不要吃醉哦！

　　bango条件：

　　1、具有法人资格或合法经营资格。

　　2、有理性的投资心态，能够正常的处理投资和回报的问题。

　　3、对于bango酸奶冰淇淋公司总部的品牌有一定的认知，愿意全身心投入到冰淇淋行业。

　　4、加盟bango酸奶冰淇淋，需要具备一定的经济实力，能够满足加盟店的启动资金要求以及后期的经营费用。

　　5、有一定的经营管理能力。

　　6、熟悉当地地区经济状况和城市规划、发展情况。

　　bango优势：

　　1、整店输出：公司提供包括开店投资、店面选址、店内产品，店内形象，装饰风格，营业员培训、产品陈列、运营流程、收银系统、财务分析、物流系统、促销模式、新品上市、广告媒体支持、售后服务体系等在内的一系列服务。

　　2、品牌资源：可以免费的使用bango酸奶冰淇淋。总部通过多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。

　　3、区域保护：让创业者在所在区域内，只有自己一家店面，不会出现同品牌恶性竞争。

　　4、产品研发：总部有着丰富的产品研发经验，不用为产品跟不上市场需求而担心。

　　5、提供选址：适应广泛，选址容易，指导您选址。

　　6、价格统一：价格公开，费用透明，无中间利润。

　　7、资料宣传：提**品目录、广告物料以及宣传资料。

　　8、品牌形象支持：全国统一形象支持，统一店面形象设计，可以利用bango酸奶冰淇淋正面的品牌形象，快速获得消费者的信赖。

　　9、品牌特许支持：在统一品牌下受到维护，靠强大影响力有效的抗衡巨大的市场竞争力。

　　10、培训支持：bango酸奶冰淇淋总部给您做相关培训，在店面营业后还会做后续培训，确保您掌握更多经营技巧。

　　11、宣传广告支持：加大宣传力度，提高“bango酸奶冰淇淋”的知名度和美誉度、共同分享品牌效应。

　　bango流程：

　　1、意向咨询：全方位咨询、了解加盟政策、投资和收益等。

　　2、实地参观：到总部所在地进行实地观摩，并与bango酸奶冰淇淋总部工作人员进行业务交流，了解公司和项目状态。

　　3、加盟申请：填写《加盟意向申请表》和《加盟商评估表》。

　　4、资格审核：总部接收到申请表后，对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查通过，通知申请人，即可签约。

　　5、合作签约：申请通过后双方签订《公司品牌专营店合作协议》。

　　6、店面装修：品牌总部会帮助加盟方进行选址，申请人提供店铺*面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。

　　7、开店筹备：公司协助开店及对员工培训。

　　8、货物配送：总部运用自己强大的物流，为您输送物料。

　　9、试营业：开始尝试营业，做一些推广活动。

　　10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　11、售后服务：在一段时期内，总部工作人员指导经营，确保盈利。

冰淇淋创业计划书5

　　1、定位

　　市场定位和目标顾客群的年龄，性别，冰淇淋口味，顾客消费心理及文化背景相关。

　　年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁—35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。12岁—18岁的人群对价格便宜，口感较好的冰淇淋感爱好；18岁—25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感爱好；25岁—35岁的人群对口感好，品牌效应强的冰淇淋感爱好。

　　性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力，草莓，蓝莓，纯奶油，香草，西点式，花卉为主。

　　口味定位：巧克力，草莓口味比较适合25岁下列的人群；蓝莓，香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。

　　消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌，情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的'顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生，白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。文章转载自：创业计划书原文地址：冰淇淋店创业计划书

　　2、选址

　　一般适合开冰淇淋店的方面有：商业街，商场，超市，学校附*（距离学校不超过1000米），校园，酒吧，办公楼，加油站，机场，火车站，地铁站等场所。

　　按地点划分：商业街，商场适合开设价位在25元—50元之间的冰淇淋店；超市，学校附*，火车站，地铁站，加油站适合开设价位在3元—25元之间的冰淇淋店；酒吧，办公楼，机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。

　　按外界因素划分：店面的门口最好紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为最佳。店面最好选择距离美容店，服装店，首饰店，超市不超过500米的方面，因为消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在附*能够吸引目标顾客。

　　按店面朝向划分：店面门口的方向最好是朝南面以及东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引顾客目光；二是多数顾客逛街时*惯朝右面看（朝东侧看）。

　　以上便是冰淇淋店创业计划书，希望对你开店有帮助。

冰淇淋创业计划书6

　　一、项目描述

　　（一）创业团队宗旨

　　创业团队----创意冰淇淋店的宗旨为每一个学生提供瞬间即成，绿色时尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，满足广大青年朋友时尚、美味、休闲的消费心理。同时运用全新的营销模式，全方位多品种加之优美的环境，使消费者在消费的同时得到享受。争取给大家带来不同的四季味觉享受。

　　（二）创业团队主要业务

　　创意冰淇淋店第一年的业务主要是做向居民及学生提供各种各样的冰淇淋的零售服务，第二、三年在做冰淇淋的同时把产品服务逐步发展多元化，比如各种风味小吃，在做大做强的基础上，争取使自己的主打产品更加专业。

　　（三）创业团队发展战略目标

　　创意冰淇淋店第一年的战略目标是大学城综合优势创业，实现盈利，奠定好团队创业的良好基础；第二、三年拓宽业务经营范围，逐步壮大自身综合实力，并在市中心及各高校附*力设立两家分店，同时争取有较好的投资回报，并在所在地区建立良好的公司形象和品牌。

　　二、产品和服务

　　我们提供的冰淇淋主要包括各种口味的水果系列冰淇淋，现酿酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷热饮品系列，巧克力系列，动漫

　　果冻系列，浪漫系列，DIY所有系列。我们所提供的DIY不仅仅是各种冰淇淋系列，我们的DIY主要指是我们所提供一种服务，即在比较空暇的时间我们创意店会针对顾客开展一些现场展示或现场教顾客试做属于自己的个性冰淇淋。

　　三、市场分析

　　(一)冰淇淋市场供求分析

　　(二)竞争对手分析

　　在高校区几乎无竞争对手，而且其他店铺没有抓住现今年轻人DIY心理。

　　四、营销策略及实施计划

　　（一） 营销策略

　　一、产品定位策略：

　　冰淇淋市场定位跟目标顾客群的年龄、性别、口味、顾客消费心理及文化背景相关。

　　1、年龄定位：主要顾客群的年龄分布在18岁——35岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。18岁——24岁(主要目标市场)的`学生对价格便宜、新奇特的冰淇淋感受好；24岁——35岁的人群(主要是老师以及其他工作人员)对口感较好，但价格在20元以内的冰淇淋感受好；未成年人：儿童的饮食心理。

　　2、性别定位：由于主要顾客群中女性顾客（女学生和老师）占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。

　　3、口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群；所以这一块主攻学生;蓝莓、香草口味,比较适合25岁以上的人群；纯

　　奶油的冰淇淋更适合脑力工作者,因此这一块主攻老师等脑力工作者.

　　4、消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者、大学生个人会选择中低档的冰淇淋；大学生情侣、白领老师会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋.

　　5、目标顾客定位：

　　4、价格策略

　　冰淇淋属于非必需品，价格因素成为人们消费它的—个主要因素。价格和经营者所处的区域、目标市场、冰淇淋口味、设备有关。我们创意冰淇淋主要采用成本导向定价法，即在产品的成本上适当加上利润，我们的低档冰淇淋定价一般在1.5～2.5元左右、中档冰淇

　　淋定价在3～10元左右、高档冰淇淋定价在10～20元左右。（其中以中低档为主）

　　5、渠道策略：

　　（1）创业团队成员、大学生兼职人员分区域人员推销的直接渠道策略。

　　（2）与运输、仓储等渠道成员单位的良好合作策略。

　　6、促销策略

　　（1）、广告以及销售促进：我们以校园型条幅、宣传性DM、传单等。

　　（2）、我们在店门口举行大型宣传活动，主要有现场展示、同学现场互动参与试做，做的好的可以有奖品赠送，同时获得我们店的VIP卡。

　　（3）、体验营销即现场免费品尝我们创意店的冰淇淋。

　　（4）、文化营销即宣传我们店的不同与其他店的特点：DIY·SHOW以及冰淇淋的发展历史、文化背景，在品尝的同时，让学生学点课外知识

　　（5）、建立套餐型组合促销模式，可以免费帮助学生情侣、朋友哥们、师生、姐妹等搭配适合自身个性的套餐

　　（6）、建立数量折扣模式，即在购买一定数量的冰淇淋时满八支送一支奖励

　　(二)、实施计划

　　我们立足于三部分：前期开店准备、中期跟进目标市场、后期拓展目标市场。

　　一、前期开店准备

　　1、店铺地址的选择：各高校附*

　　2、店铺的室内装修：以浪漫温馨为主，墙面为粉色系列。室内装饰有一些花盆与绿色植物，桌子之间用屏障隔开（一部分）。

　　3、购买所需设备：冰淇淋机、甜筒机、榨汁机、冰柜、桌椅、杯子等等

　　二、中期发展阶段

　　以产品主要消费群体为产品的营销重点。建立起点广面宽的销售渠道，加大宣传力度，不断拓宽销售区域等。

　　三、后期服务到位

　　发挥我们团队的食品加工制造优势，做好售产品使用技术服务以及客户关系管理工作。

　　五、组织管理概要

　　（一） 创业团队的核心成员

　　（二） 创业团队核心成员一览表

　　（二）创业团队的松散成员

　　六、资金需要

　　（一）第一年投入

　　其中固定费用：

　　1台冰淇淋机（三色）、酸奶机、餐具、甜筒机、榨汁机、冰柜、桌椅、杯子等费用大约8000元，室内装修20xx元。

　　流动资金：

冰淇淋创业计划书7

　　一、行业概况

　　明年就要从象牙塔里出来了，由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展远景，今下人们的生活好了，消费水*高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。

　　二、蛋糕店概况

　　1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　　2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　　3、本店需创业资金9.5万元。

　　三、经营目标

　　由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。

　　四、市场分析

　　1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水*中低档。

　　2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

　　五、经营计划

　　1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　　2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

　　3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

　　4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

　　5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

　　6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　　7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的'品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

　　8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

　　9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

　　10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

　　11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。

　　六、财务估算

　　启动资产：大约需9.5万元

　　设备投资：

　　1、房租5000元。

　　2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）

　　3、货架和卖台投进约1500元

　　4、员工（2名）同一服装需500元

　　5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　月销售额（均匀）：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　每月支出：14033元、房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠*小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000元。

　　货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10*方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　七、风险及制约因素分析：

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

冰淇淋创业计划书8

　　一、前期准备

　　1、策划好商品，并做好活动的各项筹备；

　　2、确定活动主题，并根据顾客的需要提前做好各方面的准备；

　　3、根据顾客的需要，提前做好各方面的准备；

　　4、在顾客需要的时候，主动提前做好服务，并做好服务记录；

　　5、做好各方面的考虑；

　　二、活动内容

　　6、活动前，先做好活动的各项准备工作；

　　7、提前做好准备工作，确定活动主题以及内容，并提前做好各方面的准备；

　　8、做好活动的各项筹备工作，并做好各方面的考虑；

　　9、活动结束后，做好活动的各项准备；

　　10、做好活动结束后，做好各方面的考虑；

　　11、将各项具体的'准备工作和活动的各个环节，做好相关的工作；

　　三、活动时间

　　12、活动时间： 20xx年xx月xx日

　　四、活动地点

　　13、活动内容

　　14、活动目的

　　15、活动内容：

　　16、活动的目的，

　　17、活动时间：170xx年xx月xx日

　　18、活动内容

　　19、活动内容：活动策划书

　　20、活动内容

　　五、活动时间与地点：

　　21、活动地点：

　　20xx—xx年xx月xx日

　　22、活动时间：20xx—xx年xx月xx日

冰淇淋创业计划书9

　　开冰淇淋店所需的条件与相等规模的饭馆差不多，面积从10*米到80*都可以，规模与层次不同，所需求的资金也有很大的差异。

　　一、顾客以青年白领女性为主，店铺的面积大约60—80*米，装修层次的要求很高，还需求雇用5—10个有餐饮业效劳阅历的员工。

　　以上海的朵乐意式冰淇淋店为例，投入包括：加盟金6万元，保证金4万元，加上人工、房租、装潢费、顾问费、设备费、管理费等等，大约总投资40万元，合同期限为3年。在选择店址的时分，最好选择高档写字楼区、文明街、步行街、美食街等位置。

　　二、中档店：

　　适宜各种规模的城市，主要吸引年轻女孩子和儿童，店面10—50*米，其中可以隔出几个*米的操作间，简易装修，雇用1—5个员工即可。这类连锁店的货品大都由总店供应，所以加盟费用比拟低。以碰碰凉冷饮特许连锁店为例：第一年的加盟费为800元，以后每年300元，保证金1000元，其他开支中装修、人工、房租、管理、设备都比拟昂贵，员工培训也比拟复杂，但是原资料的价钱较高，一个月大约18000元，每月开支大约3万元。选择的位置接*超市、社区、市场、学校比拟好。

　　三、微型店：

　　是临街外卖，不设堂食座位，因此只需求大约2—4*方米放置设备即可，雇用1、2名员工。以北京的赛美味饮食连锁店为例：店铺面积只需求2—5*米，包括加盟费、设备费、培训费等，总共投入资金从2万元到6万元不等即可开张。位置最好在超市、市场、学校左*。

　　由于连锁加盟店的笼统一致包装，为了坚持竞争力，您在选择加盟品牌时，也需求思索自己这家店在整个连锁系统中的位置。假设在您所在的城市不大，并且曾经有了超越5家同类店面，那么您最好另择其他品牌加盟。

　　开一家冰淇淋店需求的设备和原料：

　　必备设备：冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖啡机、制冰机（最小40公斤的）、冰柜各、保鲜柜或保鲜任务台、电磁炉等设备各一台；另备有炸炉和微波炉（凡做饮食生意务须具有）

　　可选设备：冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、分杯器、雪糕皮机

　　另需有关的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，调酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰铲，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯……等。

　　有关的原料：如：冰淇淋粉，稀释果汁，果酱，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力针，威化饼，水果罐头，新鲜的水果，奶油，糖，蜂蜜，炼乳，红塘………等。

　　另：假设做自己制造硬冰淇淋则需求硬冰淇淋机和硬冰淇淋展现柜各一台，价钱2—3万以上。

　　冰淇淋的原料引见：

　　冰淇淋粉：是运用的最普遍也是最普通的一种冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和种类很多，价钱也不尽相反、冰淇淋粉一般依照一定的比例加水混合、由于一般不需求老化进程、所以运用起来比拟方便、并且容易运输和贮藏，本钱也较低、但在混合进程中要留意卫生，防止形成二次污染。

　　◆新鲜奶浆：一般保质期在一周左右，去除消费和运输等环节，抵达主人处的保质期为4天左右、但也因不同品牌和处置方法不同，保质期也不同、同时需求冷柜保藏、奶浆做出的口味较好同时本钱也高。

　　◆保菌乳：采用无菌包装，无须冷藏，储运方便、本钱高

　　冰淇淋所需配方及制造方法：

　　冰淇淋粉制造方法：

　　1、取一洁净容器参与过量饮用水（按重量计算：粉和水的比例为1：3），不停搅拌下将冰淇淋粉渐渐倒入，搅拌*均。

　　2、溶于水的冰淇淋浆料必需在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中（注：若静置时间不够，打出的冰淇淋粉会发生冰渣，影响口味）

　　3、将浆料倒入制造步骤：

　　（1）将调制好的冰淇淋浆料（请严格依照冰淇淋粉说明书所要求的分配比例调制）放置半个小时后，倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料，要求浆料不能结块。

　　（2）按自动键启动机器，进入自动任务形式，也可以先按清洗键，待料搅拌*均后，再按自动键（清洗机器任务通行不要时间过长（1分钟即可））

　　（3）各种进程中，数码屏自动反映制冷进程，当到达设定温度机遇器自动停机。

　　（4）取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口处，按下出料手柄，就可有冰淇淋挤出，推回手柄封锁。

　　软冰淇淋机中，确认有浆料流进搅拌缸后再启动机器大约10分钟即可食用。

　　开冰淇淋店如何装修：

　　如今市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种作风的`冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的觉得也不同，所以运营者的店铺装修一定契合其销售产品的作风。

　　按口味划分：销售美式冰淇淋，店堂装修应以自在、豪放的作风为主，使人有亲临大自然的觉得，以蓝色或绿色为基调搭配自然景色的图画，灯光一定要明亮，桌椅为明亮的金属制品；意式冰淇淋则要给人一种浪漫的觉得，让人觉得温馨，以暖颜色为基调，灯光多以黄色、粉白色为主，桌椅为蓝色的塑料制品；运营德式冰淇淋时，装修则要严肃而不失休闲的滋味，那里更适宜几个商务人士休息，以深色图案为背景，桌椅一定要是深色的木制品。

　　按店铺所处区域划分：校园左*冰淇淋店的装修中可以有几个盛行的卡通图案；在初级商务区的冰淇淋店可以按德式作风装修。通常县级市的冰淇淋店装修只需明亮、洁净就可以；地级市的冰淇淋店装修主要由运营的种类来决议；省会城市（直辖市）的冰淇淋店装修由运营的地点来决议，如商业街上的冰淇淋店装修后给人的觉得是轻快而明亮，可以起到缓解疲劳的作用。

　　开冰淇淋店选址指南：

　　一般适宜开冰淇淋冷饮店的店面有：商业街、商场、超市、学校左*（距离学校不超越1000米）、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。

　　按地点划分：商业街、商场适宜开设价位在25元—50元之间的冰淇淋店；超市、学校左*、火车站、地铁站、加油站适宜开设价位在3元—25元之间的冰淇淋店；酒吧、办公楼、机场适宜开设价位在50元及以上的冰淇淋店。

　　按外界要素划分：店面的门口最好紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为最佳。店面最好选择距离美容店、服装店、首饰店、超市不超越500米的方面，由于消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在左*可以吸引目的顾客。

　　按店面朝向划分，店面门口的方向最好是朝南面以及东面：

　　一是白昼时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引顾客目光；

　　二是少数顾客逛街时*气朝左面看。

　　冰淇淋本钱：

　　冰淇淋本钱剖析（硬冰淇淋）：

　　一公斤硬冰淇淋粉（20元每袋）可以最少产出40个冰淇淋球，本钱每个球在0.5元左右，而中国的冰淇淋球市场普遍售价每个球都在5—10元，依各地消费水*和店面的层次而定，喜欢创新的店还可以研发属于自己共同的花式冰淇淋。这样本钱仅20元的原料，利润就可以在200—400元，即使每天不需求很多的主人，也可以失掉很好的报答。

　　冰淇淋本钱剖析（软冰淇淋）：

　　一公斤软冰淇淋粉16元每袋）可以产出45—50个甜筒冰淇淋，本钱在0.3—0.4元之间，而批发价钱依据店铺的层次可以调整。假设在超市或许步行街价钱一般是2元，每个冰淇淋净利润不少于1.5元，假设*均每天卖出300个，则月利润在万元以上。假设是咖啡屋或许酒吧或许中西式餐厅，价钱可以适当提高。同事圣代的利润更高：每袋粉可做出25—30杯圣代，本钱每杯不到1元，但批发价每杯5元以上。

　　冰淇淋市场情势展望：

　　10多年来，冰淇淋逐渐被群众喜欢，正成为乳业市场竞争的新亮点。中国冰淇淋市场的增长速度十分快，产量在20xx年间增长了16倍，年销售量到达360万吨。从消费者规模来看，20xx—20xx年冰淇淋在中国市场的浸透率已到达了惊人的高度，延续三年超越73%，而且走势比拟颠簸。冰淇淋在中国城市中的普及率已相当高，*均每100个城市居民中就会有73团体在20xx年中食用过冰淇淋产品。在中国这样一团体口规模如此庞大的国度中，73%的高比率不能不说是中国冰淇淋市场庞大容量的一个最好的证明。

　　香草、魔芋、牛奶、巧克力，浓浓奶油，丝丝甜味，放入口中柔滑的觉得，这是什么呢？当然是赚人口水的冰淇淋了。从上个世纪80年代热销的冰棍、雪糕、到现今层出不穷，奇味奇色的软硬冰淇淋成为现代人的时兴零嘴，热销于城市四季。人们消费冰淇淋，也远不像几年前那样作为尝鲜的"点心"，而是把冰淇淋放到了"日常零食、四季饮品"的层面上大吃特吃：不是一个两个地零买，而是动辄几十几十地"批发"。不光是用来哄孩子，连没牙的老奶奶都可以随意来一支……构成了一种共同的"意大利冰淇淋文明"。"意大利冰淇淋的新鲜口感使我百吃不厌，特别是低脂、低糖，用水果和纯牛奶制造的系列女孩子更喜欢，夏季天天少不了它，冬天，妈妈批来很多，全家人当零食吃也不错。"一个捧着"多味多滋香草杯"的女孩说。

　　为此，食品专家预测，未来冰淇淋产销仍将上升，这主要有三点缘由：

　　其一，人们生活*气的改动，使得冰淇淋的消费已不再单纯是为了防暑降温，而是添加了休闲享用的功用。如今寒冬腊月吃冰淇淋的人越来越多，冰淇淋的销售旺季正在延伸。

　　其二，由于全球气候变暖，使得夏季的到来越发提早，气温也一年比一年热。炎热的天气客观上促使了人们对冰淇淋消费的进一步添加。

　　其三，消费厂家为了顺应市场需求，不时开发新产品，如多味多滋最新开发的“果冻冰淇淋”，将果冻和冰淇淋巧妙结合，口感奇特，既好吃，又好玩，满足了人们新的口味需求。由此，越来越多的人们可以找到适宜自己口味的产品。

冰淇淋创业计划书10

　　公司名称：

　　所属学院：

　　指导老师：

　　所在班级：

　　主联系人：

　　联系电话：

　　电子邮件：

　　20xx年月日

　　目录

　　1.公司简介……………………………………………..

　　2.产品介绍…………………………………

　　3.市场调查与分析……………………………………………..

　　4.营销策略……………………………………..

　　5.经营与管理………………………………………..

　　6.创业团队………………………………………

　　7.财务分析与预测

　　前言

　　冰淇淋最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰淇淋已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家。在中国，冰淇淋有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童，无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。

　　一、冰淇淋店简介

　　冰淇淋店主要出售的商品就是火锅冰淇淋、自助DIY冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求,冰淇淋店的主要消费者是校内的学生，他们对冰淇淋有很大的需求，且有一定的购买力，校内的竞争对手少，现有的出售饮品及冰淇淋的商店，他们出售的商品品种单一，满足不了本校学生的需求，更别谈其他的消费者了，所以爽吧冰淇淋店开在校内有很大的竞争优势。

　　我们的创业团队是由一群有着激情、有能力、有思想的一群大学生组成的。由八个女生构成，其中两名是店长，两名成品区导购员，两名自选区导购员，两名商品制作员，这样的组织机构不仅可以满足对顾客服务，而且可以便于管理。

　　二、产品（服务）介绍

　　在校园内还没有专门的冰淇淋店。我们店主要材料是冰淇淋，通过冰淇淋来变换各种各样不同的冰淇淋形式，一些普通小型的冰淇淋产品在这里就不做简单详细的介绍。我们店推出的比较大型的产品就是火锅冰淇淋、自助DIY冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等。

　　炎热的夏天是我们店主要的销售季节，在这季节中我们店各式各样的冰淇淋都提供。顾客可以在任何时候都能吃到冰淇淋，尤其上完体育课，想喝可乐、雪

　　碧的学生，我们可以为他们提供漂浮式冰淇淋饮料，既凉爽又解渴。我们店不仅要在夏季红火，而且在冬天的时候，我们店会主打火锅冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，让顾客享受到温暖的感觉，不会因为冬天吃冰淇淋而感到寒冷。总的来说，我们的产品是适合任何季节的。

　　要做出各式各样的冰淇淋就必须要有好的冰淇淋设备，我们店选用意大利芭诺客冰淇淋机，自动温控电炸炉，意式脆皮现烤炉等先进的设备。在服务方面，我们店的人员都得先经过统一的培训，在服务方面做到一致，环环紧扣，微笑服务顾客，不能因为等待而让顾客抱怨甚至流失。在校园内还没有同类型的店与我们店竞争，相信在完善的设备和温馨的服务下，我们店会越来越红火，会走出校园。

　　三、冰淇淋市场调查与分析

　　（一）冰淇淋市场总体特征和现状

　　1、发展速度加快，行业规模总量加大。

　　冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水*相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg，荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的发展总算达到了人均1.7kg，但与世界人均相比还判若云泥。所以说冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以约10%的速度在递增，中国冷饮产量增加了12倍，但市场潜力依然巨大。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。

　　2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。

　　直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，诚如很多专家所言，在发展的'初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市

　　场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。历史上全国一度有1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家），但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。

　　3、原料成本成了中小企业逾越不了梦魇，资源整合、有效管理和品牌之道是企业生存的金子法则。

　　奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋最主要的四种原料，无论是国产工业粉还是进口粉*年来价格一直攀升，涨幅高达20%，巧克力原料也是行情看涨，国产中档巧克力也逐渐突破吨万元大关，进口巧克力和以吉百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达22％。

　　4、中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。

　　（二）冰淇淋市场的发展趋势

　　现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水*的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化：

　　1、发展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一种以增进人体健康为宗旨的冰淇淋。纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求。为此，营养学家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白，同样也是冰淇淋行业所发展的趋势。

　　2、开发新原料：传统的冰淇淋的口感和风味均为人们所接受，其中，脂肪、糖类是起主要作用。但是他们含热量大，不宜使用。为此，就需要他们的代用品，使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量很小。此外在非脂乳固体方面，欧美等国已使用含蛋白35％的乳情蛋白浓缩物代替部分脱脂乳粉生产乳制品。在我国，不少厂家为了降低成本，提高保健功能也用糊精成分代替部分乳制品。

　　3、原辅料回归天然：组成乳制品的原辅料材料很多，主要是有两大类：一类是天然的，即取自于自然界中的动植物，如乳类、蛋类、蔗糖,另一类则是合成的,如糖精钠和一些香精香料。由于合成的原辅料是为人工化学合成的，其安全性时常受到人们的非议，在使用时心里总是不踏实。而天然的原辅料则一般对

冰淇淋创业计划书11

　　故事要从《我的名字叫金三顺》说起，因为主人公恩泽和正贤正是生活中《金三顺》的原型。不过现实中恩泽不是糕点师傅，而是果冻店的主人，还是一位单亲妈妈。偶然与正弦结识，一位海外归多金又帅气的企业老板。两个生活状态迥异的人，却被互相吸引。其间受到父母、朋友甚至整个家族的反对，正弦放弃了企业，恩泽也下定决定冲破阻挠，两个有爱的人一起经营着那家名叫“月14日”的果冻店。

　　因为月14是两个人的纪念日。那一天不仅是白**人节，也是恩泽的生日，正弦把亲手做的象征纯洁无暇爱情的“白色糖果”当做礼物送给了恩泽。只不过这不是普通意义上的糖果，而是一款晶莹剔透、娇艳欲滴的玫瑰果冻。果冻一样的爱情，温暖、甜蜜、永远。xx冰淇淋创业

　　“去爱吧，就像不曾受过一次伤一样。跳舞吧，就像没有人欣赏一样。唱歌吧，就像没有任何人聆听一样。干活吧，就像不需要钱一样。生活吧，就像今天是末日一样……”

　　如果有幸游览韩国，在济州岛的某一处，也许你还能邂逅到“月14日果冻屋”。

　　因为其动人的故事和纯正的口味，“月14日果冻屋”已被千年之约食品集团收购，更名为“xx韩式魔法果冻”。xx果冻也全面升级，一切与果冻有关的美味如果冻冰淇淋、果冻奶茶、果冻月饼等等都被收入囊中。

　　短短几年的时间里，xx韩式魔法果冻已经遍布韩国大小城市，在台北、在香港都有无数人为xx而疯狂。xx不再是果冻，而是时尚美味、纯真爱情的代名词。

　　浪漫已融入基因，美味传情!

　　201年，“xx韩式魔法果冻”即将启程中国!

　　你准备好了吗?为爱而战!

　　北京xx国际餐饮管理中心专业团队的服务，创业xx果冻冰淇淋在市场上大受欢迎、极为火爆!总部的实力极大地减少投资者的创业风险。让您减少摸索的时间，减少摸索时间带的经济损失，创造更大的利润。

　　北京xx国际餐饮管理中心的产品以美妙的口感、精美的造型、亮丽的色彩、无敌的美味而成为现代年轻人不可替代的美味，对他们说，果冻与冰淇淋已不仅仅是一种食品，更是一种化、一种时尚、一种轻松乐观的生活态度、一种潮流的休闲方式。

　　白**人节的奢华馈赠浪漫的美味DNA——xx

　　韩国人是天性善于捕捉和制造浪漫的，当全世界的情侣在过2月14情人节的时候，在中国爱人们过7月7情人节的时候，他们却拥有1年12个情人节!1月14“日历节”、4月14“樱花节”、6月14日为“情人音乐节”、10月14“喝酒节”、11月14“电影节”……

　　xx，不只是果冻，而是一段故事，温馨宜人又感人至深的爱情宣言。

　　xx冰淇淋创业支持：

　　1、品牌形象支持

　　总部提供统一商标、统一标准、统一形象、统一店面形象和企业VI视觉系统。

　　2、整店输出支持

　　创业总部为创业店免费进行店铺专柜的*面形象设计（*面图；电路图；效果图等），并监督指导、制作和安装完成。专柜正式开业前，总部会有专业人员指导创业商进行店铺专柜的商品陈列。

　　、免费培训支持

　　免费为创业商提供培训，包括店面管理、技术量化标准训练等。

　　4、物流配送支持

　　总部拥有高效的物流运营系统，并与全国各大物流公司长期合作，能够为创业商提供高效的物流支持。

　　5、媒体广告支持

　　总部对媒体推广也很重视的，也与各大媒体*台保持着良性的合作，创业xx冰淇淋则可以享受到总部的媒体推广支持，提高门店曝光率。xx冰淇淋创业

　　6、市场运营支持

　　为创业商提供全国统一的品牌市场运营指导系列手册，强大的经营宝典安全护航您的经营。

　　7、跟踪服务支持

　　后续经营咨询指导，派入管理人员及经验丰富的专业人士驻店协助创业。

　　8、选址装修支持

　　协助选址，落实装修。导入企业VI，把握好做店的关。资深的设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可直接施工。

　　9、区域保护支持

　　对创业店在一定区域内限额发展，确保创业店能垄断一方市场，给创业者充足的发展空间。

　　xx冰淇淋创业流程：

　　1、前期了解

　　创业xx冰淇淋之前，要确保有一个详细的了解，包括品牌信息、创业政策等，您可以在网上查找相关资料，也可以拨打电话咨询或直接前往总部考察。

　　2、实地考察了解

　　创业xx冰淇淋前，需对该品牌有足够的了解，因此创业商应当前往创业总部进行实地考察。

　　3、申请创业

　　确定好了创业意向，就需要尽快的`向总部提出创业申请，填写创业申请表。

　　4、签订合同

　　签定正式的合作合同，并按约定时间履行其中条款。

　　5、店面选址

　　创业商提供店铺地址，总部对总部地址进行评估，并且对该地市场进行考察。

　　6、店面装修

　　公司使用统一的店面形象，包括统一的店面风格。总部在创业者店面的确定之后便会提供装潢的设计图纸。

　　7、总部培训

　　开业前要经过一整套店面营销管理培训，以保证创业店后期更好地经营。

　　8、开业准备

　　创业商要提前策划好开业活动，准备好开业流程，宣传开店优惠为开业造势。

　　9、隆重开业

　　正式开业时，总部根据创业级别大小不同安排不同的人员下店给予开业指导支持，以确保开业成功。

　　xx冰淇淋创业条

　　1、xx冰淇淋创业商有决心，有良好的商业信誉；

　　2、在当地有良好的人际关系；

　　、xx冰淇淋叫什么有企业家的精神；

　　4、具有强烈的获得成功的愿望，努力工作，并对团队有贡献的人；

　　、xx冰淇淋创业商有管理能力；

　　6、具有管理财务的能力；

　　7、xx冰淇淋创业商愿意全身心的投入其中；

　　8、愿意接受全面的培训计划，并全方位地熟悉营运；

　　9、xx冰淇淋创业商提供的资料必须真实有效。

冰淇淋创业计划书12

　　炎炎夏日已到来，*几日的高温给冷饮店带来了火热生意。说道冷饮，就要数冰激凌最受消费者喜欢了，冰冰爽爽，各种美味。开冰激凌店绝对是夏季创业开店的好选择！开店就要创业计划书，这样才能理清自己的创业思路及以后如何经营？很多人空有开点想法，却没有一个成型的冰淇淋店创业计划书，接下来小编给大家分享一篇冰淇淋店创业计划书，希望对你开店有帮助。

　　1、定位

　　市场定位和目标顾客群的年龄,性别,冰淇淋口味,顾客消费心理及文化背景相关.

　　年龄定位:主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间,由于每部分人群的需求不同,因此仍需要进行细分.12岁-18岁的人群对价格便宜,口感较好的冰淇淋感爱好;18岁-25岁的人群对新奇特,但价格在50元以内的冰淇淋感爱好;25岁-35岁的人群对口感好,品牌效应强的冰淇淋感爱好.

　　性别定位:由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力,草莓,蓝莓,纯奶油,香草,西点式,花卉为主.

　　口味定位:巧克力,草莓口味比较适合25岁下列的人群;蓝莓,香草口味比较适合25岁以上的人群;纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者.

　　消费心理及文化背景定位:选择高档冰淇淋的顾客,追求品牌,情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴.通常消费者,包含中小学生会选择低档的'冰淇淋;大学生,白领女性会选择中高档冰淇淋;高收入人群会选择高档冰淇淋.

　　2、选址

　　一般适合开冰淇淋店的方面有:商业街,商场,超市,学校附*(距离学校不超过1000米),校园,酒吧,办公楼,加油站,机场,火车站,地铁站等场所.

　　按地点划分:商业街,商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店;超市,学校附*,火车站,地铁站,加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店;酒吧,办公楼,机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店.

　　按外界因素划分:店面的门口最好紧邻马路,高峰时人流量为100人/小时,车流量为200辆/小时为最佳.店面最好选择距离美容店,服装店,首饰店,超市不超过500米的方面,因为消费冰淇淋的主要人群是女性,冰淇淋店设在附*能够吸引目标顾客.

　　按店面朝向划分:店面门口的方向最好是朝南面以及东面,一是白天时,南面的光线明亮,而且光照时间最长,容易吸引顾客目光;二是多数顾客逛街时*惯朝右面看(朝东侧看).

　　以上便是冰淇淋店创业计划书，希望对你开店有帮助。

冰淇淋创业计划书菁选扩展阅读

冰淇淋创业计划书菁选（扩展1）

——冰淇淋创业计划书3篇

冰淇淋创业计划书1

　　1、定位

　　市场定位和目标顾客群的年龄，性别，冰淇淋口味，顾客消费心理及文化背景相关。

　　年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁—35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。12岁—18岁的人群对价格便宜，口感较好的冰淇淋感爱好；18岁—25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感爱好；25岁—35岁的人群对口感好，品牌效应强的冰淇淋感爱好。

　　性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力，草莓，蓝莓，纯奶油，香草，西点式，花卉为主。

　　口味定位：巧克力，草莓口味比较适合25岁下列的人群；蓝莓，香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。

　　消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌，情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生，白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。

　　2、选址

　　一般适合开冰淇淋店的方面有：商业街，商场，超市，学校附*（距离学校不超过1000米），校园，酒吧，办公楼，加油站，机场，火车站，地铁站等场所。

　　按地点划分：商业街，商场适合开设价位在25元—50元之间的冰淇淋店；超市，学校附*，火车站，地铁站，加油站适合开设价位在3元—25元之间的冰淇淋店；酒吧，办公楼，机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。

　　按外界因素划分：店面的门口最好紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为最佳。店面最好选择距离美容店，服装店，首饰店，超市不超过500米的方面，因为消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在附*能够吸引目标顾客。

　　按店面朝向划分：店面门口的方向最好是朝南面以及东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引顾客目光；二是多数顾客逛街时*惯朝右面看（朝东侧看）。

冰淇淋创业计划书2

　　一、行业概况

　　明年就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展远景,今下人们的生活好了,消费水*高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。

　　二、蛋糕店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　　2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　　3.本店需创业资金9.5万元。

　　三、经营目标

　　由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

　　四、市场分析

　　1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水*中低档。

　　2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

　　五、经营计划

　　1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　　2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

　　3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

　　5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

　　8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

　　10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的'感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

　　11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

　　六、财务估算

　　启动资产:大约需9.5万元

　　设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

　　月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

　　每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠*小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

　　货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10*方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

　　水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

　　七、风险及制约因素分析:

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

冰淇淋创业计划书3

　　一、项目介绍

　　“冰果彩虹（icegobow）”隶属于湖南沃德福餐饮管理有限公司，源自香港，是行业内首家通过ISO9001质量管理体系认证的甜品品牌。公司历经数次的国内外考察，通过详细的研究和对比，结合国内实际情况，首次提出“*首家民族品牌甜品站”的概念，保留了国外甜品站“快速、健康、品质”的核心，并开创性地提出“经典、独特”等适合国内消费者的经营模式。

　　20xx年开始运作，20xx年“冰果彩虹”，以全新的VI系统，时尚而新锐的水果冰淇淋缔造者和代表者形象面世，引起了甜品市场空前的反响。冰果彩虹主打水果冰淇淋，并致力于打造水果冰淇淋第一连锁品牌。

　　二、市场分析

　　（一）冰淇淋市场前景广阔

　　冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，在*的发展迅猛，其整体市场逐年快速递增。*冰淇淋市场经过十多年的快速增长，使目前*人均年消费量达到1.2公斤，预计未来20xx年将会上升到6升，届时，*将成为世界上最大的冰淇淋消费国，但从人均消费水*来看，*与世界发达国家的消费水*相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国—美国人均消费冰淇淋是23升，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷兰18公斤。*潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为*冰淇淋行业的发展带来了广阔的市场前景。

　　（二）激烈的竞争和消费者的需求对冰淇淋的品质提出了更高要求

　　从目前*冰淇淋市场的总体状况看，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。而且随着国内消费者消费意识的不断成熟，消费者在购买产品时会以产品的品质为最终选择的主要因素，这让冰淇淋投资者不得不重视冰淇淋的产品品质。

　　（三）季节性特征的弱化带来更大的商机

　　*的冰淇淋市场发展到今天，依旧有很多消费者认为它是一种季节性的消费品。其实不然，在国外，冰淇淋市场几乎不与季节挂钩，不同的季节会有其相适应的冰淇淋产品，冰淇淋并不是只有夏天才能食用。而且随着国外消费观念的渗透，冬天吃冰淇淋的*消费者也越来越多，这将为*冰淇淋市场带来巨大的经济效益。

　　三、产品介绍

　　（一）产品价格

　　冰果彩虹的主打产品严格来说是属于软冰淇淋，在国内比较有影响力的基本上都是国外的品牌，而且价格一般也比较高。目前软冰淇淋消费者主要集中在追求时尚的年轻人群，他们将吃软冰淇淋视为一种休闲享受。价格合理、口感不错的软冰淇淋将会是他们重点选择的对象。冰果彩虹的价位主要集中在7—15元之间，价格比较合理，而且冰果彩虹的产品独特，口感诱人，非常符合时尚年轻人的需求。

　　（二）产品特点

　　冰果彩虹主打的是水果冰淇淋，水果冰淇淋是冰淇淋的一种，它在传统的冰淇淋中创新性的加入了各种新鲜水果，并精确控制单杯的重量和冰淇淋以及水果之间的比例，在满足消费者不同口味的同时，让冰淇淋更加低脂、健康。低糖、低脂、低卡路里的冰果彩虹最大限度的解决了消费者担心因吃冰淇淋而发胖的顾虑。此外，冰果彩虹还有甜筒系列、咖啡系列、缤纷果饮以及港式奶茶系列，满足消费者的不同需求。

　　（三）产品更新

　　冰果彩虹会持续进行产品研发，不断推出新产品，保证始终走在冰淇淋消费市场的尖端，引领市场潮流。公司的客服也会在第一时间将新产品的操作方法送到各加盟商手中，新产品的推出可以吸引消费者持续光临。

　　四、店面选址

　　店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水*、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下：

　　区域店址选择：

　　商业区购物中心/大型超市/商业步行街；

　　餐饮区风味美食街；

　　娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地；

　　校园区高等院校/中、小学；

　　商务区写字楼/CBD。

　　选择店铺有四大要素需要注意：

　　第一，客流的含金量；

　　选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。

　　第二，选址的前瞻性；

　　关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。

　　第三，商铺的性价比；

　　不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的'性价比，对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。

　　第四，联盟化零为整；

　　与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。

　　另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办证地点了解。

　　五、人员规划与管理

　　店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。

　　六、营销策略

　　在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意*淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。公司专为冰果彩虹加盟商制定了一个促销手册，上面有全年的节假日活动案例，店主可以进行适当的参考。而且每逢节假日，公司还会适时推出促销方案，向加盟商无偿提供活动广告展示设计图。

　　七、投资收入分析

　　如下表：

　　注：以上利润分析表示总部在正常营业的条件下，进行合理性预算，仅供投资参考。具体需要各店根据当地商圈条件，例如消费水*、还有店面位置、经营方式及促销策略等多重因素作相应的调整，希望投资者根据当地实际情况估算适合自己的投资分析！

　　八、风险与风险管理

　　（一）店面投资不合理

　　一般好的店面转让费都比较高，少则几万、十几万，多则几十万的都有，高的转让费会减少店面流动资金，增加投资压力。再加上店面较高的租金，如果店面的营业额不足以承担店面的租金的话，就会使店面不能正常运转，导致投资失败。因此在签订店面转让和租赁合同之前一定要认真考虑，毕竟投资一个店面在短时间内是不可更改的。如果自身对这方面不是很了解的话，可以咨询冰果彩虹的加盟顾问，他们会给你最专业的建议，最大程度减低投资风险，为您赢得成功。

　　（二）合作伙伴的选择

　　由于投资冰淇淋店需要的资金比较多，因此，很多创业者是通过合伙投资的方式来开店的。对于这样的投资者，选择合适的合作伙伴很重要，首先要保证合作伙伴的诚信，不会中途撤资或者卷款潜逃。其次，在利益分摊上要根据各自的投资金额和个人为店面所付出的努力来进行合理安排，以维护各投资人的共同利益。利益的分歧会影响店面的正常运转，甚至带来更为严重的后果。

　　九、中长期规划

　　一家店成功以后，可再投资第二家、第三家……或者选择做冰果彩虹的代理商，冰果彩虹拥有完善的代理政策，县、市、省各级层层递进，让你不断做大做强。

冰淇淋创业计划书菁选（扩展2）

——冰淇淋店创业计划书

冰淇淋店创业计划书

　　时间过得太快，让人猝不及防，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，现在就让我们好好地规划一下吧。相信许多人会觉得计划很难写？下面是小编精心整理的冰淇淋店创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

冰淇淋店创业计划书1

　　炎炎夏日已到来，*几日的高温给冷饮店带来了火热生意。说道冷饮，就要数冰激凌最受消费者喜欢了，冰冰爽爽，各种美味。开冰激凌店绝对是夏季创业开店的好选择！开店就要创业计划书，这样才能理清自己的创业思路及以后如何经营？很多人空有开点想法，却没有一个成型的冰淇淋店创业计划书，接下来小编给大家分享一篇冰淇淋店创业计划书，希望对你开店有帮助。

　　1、定位

　　市场定位和目标顾客群的年龄,性别,冰淇淋口味,顾客消费心理及文化背景相关.

　　年龄定位:主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间,由于每部分人群的需求不同,因此仍需要进行细分.12岁-18岁的人群对价格便宜,口感较好的冰淇淋感爱好;18岁-25岁的人群对新奇特,但价格在50元以内的冰淇淋感爱好;25岁-35岁的人群对口感好,品牌效应强的冰淇淋感爱好.

　　性别定位:由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力,草莓,蓝莓,纯奶油,香草,西点式,花卉为主.

　　口味定位:巧克力,草莓口味比较适合25岁下列的人群;蓝莓,香草口味比较适合25岁以上的人群;纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者.

　　消费心理及文化背景定位:选择高档冰淇淋的顾客,追求品牌,情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴.通常消费者,包含中小学生会选择低档的冰淇淋;大学生,白领女性会选择中高档冰淇淋;高收入人群会选择高档冰淇淋.

　　2、选址

　　一般适合开冰淇淋店的方面有:商业街,商场,超市,学校附*(距离学校不超过1000米),校园,酒吧,办公楼,加油站,机场,火车站,地铁站等场所.

　　按地点划分:商业街,商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店;超市,学校附*,火车站,地铁站,加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店;酒吧,办公楼,机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店.

　　按外界因素划分:店面的门口最好紧邻马路,高峰时人流量为100人/小时,车流量为200辆/小时为最佳.店面最好选择距离美容店,服装店,首饰店,超市不超过500米的方面,因为消费冰淇淋的主要人群是女性,冰淇淋店设在附*能够吸引目标顾客.

　　按店面朝向划分:店面门口的方向最好是朝南面以及东面,一是白天时,南面的光线明亮,而且光照时间最长,容易吸引顾客目光;二是多数顾客逛街时*惯朝右面看(朝东侧看).

　　以上便是冰淇淋店创业计划书，希望对你开店有帮助。

冰淇淋店创业计划书2

　　1、定位

　　市场定位和目标顾客群的年龄，性别，冰淇淋口味，顾客消费心理及文化背景相关。

　　年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁—35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。12岁—18岁的人群对价格便宜，口感较好的冰淇淋感爱好；18岁—25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感爱好；25岁—35岁的人群对口感好，品牌效应强的冰淇淋感爱好。

　　性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力，草莓，蓝莓，纯奶油，香草，西点式，花卉为主。

　　口味定位：巧克力，草莓口味比较适合25岁下列的人群；蓝莓，香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。

　　消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌，情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生，白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。

　　2、选址

　　一般适合开冰淇淋店的方面有：商业街，商场，超市，学校附*（距离学校不超过1000米），校园，酒吧，办公楼，加油站，机场，火车站，地铁站等场所。

　　按地点划分：商业街，商场适合开设价位在25元—50元之间的冰淇淋店；超市，学校附*，火车站，地铁站，加油站适合开设价位在3元—25元之间的冰淇淋店；酒吧，办公楼，机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。

　　按外界因素划分：店面的门口最好紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为最佳。店面最好选择距离美容店，服装店，首饰店，超市不超过500米的方面，因为消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在附*能够吸引目标顾客。

　　按店面朝向划分：店面门口的方向最好是朝南面以及东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引顾客目光；二是多数顾客逛街时*惯朝右面看（朝东侧看）。

　　以上便是冰淇淋店创业计划书，希望对你开店有帮助。

冰淇淋店创业计划书3

　　开冰淇淋店所需的条件与相等规模的饭馆差不多，面积从10*米到80*都可以，规模与层次不同，所需求的资金也有很大的差异。

　　一、顾客以青年白领女性为主：店铺的面积大约60—80*米，装修层次的要求很高，还需求雇用5—10个有餐饮业效劳阅历的员工。以上海的朵乐意式冰淇淋店为例，投入包括：加盟金6万元，保证金4万元，加上人工、房租、装潢费、顾问费、设备费、管理费等等，大约总投资40万元，合同期限为3年。在选择店址的时分，最好选择高档写字楼区、文明街、步行街、美食街等位置。

　　二、中档店：适宜各种规模的城市，主要吸引年轻女孩子和儿童，店面10—50*米，其中可以隔出几个*米的操作间，简易装修，雇用1—5个员工即可。这类连锁店的货品大都由总店供应，所以加盟费用比拟低。以碰碰凉冷饮特许连锁店为例：第一年的加盟费为800元，以后每年300元，保证金1000元，其他开支中装修、人工、房租、管理、设备都比拟昂贵，员工培训也比拟复杂，但是原资料的价钱较高，一个月大约18000元，每月开支大约3万元。选择的位置接*超市、社区、市场、学校比拟好。

　　三、微型店：是临街外卖，不设堂食座位，因此只需求大约2—4*方米放置设备即可，雇用1、2名员工。以北京的赛美味饮食连锁店为例：店铺面积只需求2—5*米，包括加盟费、设备费、培训费等，总共投入资金从2万元到6万元不等即可开张。位置最好在超市、市场、学校左*。

　　由于连锁加盟店的笼统一致包装，为了坚持竞争力，您在选择加盟品牌时，也需求思索自己这家店在整个连锁系统中的位置。假设在您所在的城市不大，并且曾经有了超越5家同类店面，那么您最好另择其他品牌加盟。

　　开一家冰淇淋店需求的设备和原料：

　　必备设备：冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖啡机、制冰机（最小40公斤的）、冰柜各、保鲜柜或保鲜任务台、电磁炉等设备各一台；另备有炸炉和微波炉（凡做饮食生意务须具有）

　　可选设备：冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、分杯器、雪糕皮机

　　另需有关的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，调酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰铲，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯……等。

　　有关的原料：如：冰淇淋粉，稀释果汁，果酱，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力针，威化饼，水果罐头，新鲜的水果，奶油，糖，蜂蜜，炼乳，红塘………等。

　　另：假设做自己制造硬冰淇淋则需求硬冰淇淋机和硬冰淇淋展现柜各一台，价钱2—3万以上。

　　冰淇淋的原料引见：

　　冰淇淋粉：是运用的最普遍也是最普通的一种冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和种类很多，价钱也不尽相反、冰淇淋粉一般依照一定的.比例加水混合、由于一般不需求老化进程、所以运用起来比拟方便、并且容易运输和贮藏，本钱也较低、但在混合进程中要留意卫生，防止形成二次污染。

　　◆新鲜奶浆：一般保质期在一周左右，去除消费和运输等环节，抵达主人处的保质期为4天左右、但也因不同品牌和处置方法不同，保质期也不同、同时需求冷柜保藏、奶浆做出的口味较好同时本钱也高。

　　◆保菌乳：采用无菌包装，无须冷藏，储运方便、本钱高

　　冰淇淋所需配方及制造方法：

　　冰淇淋粉制造方法：

　　1、取一洁净容器参与过量饮用水（按重量计算：粉和水的比例为1：3），不停搅拌下将冰淇淋粉渐渐倒入，搅拌*均。

　　2、溶于水的冰淇淋浆料必需在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中（注：若静置时间不够，打出的冰淇淋粉会发生冰渣，影响口味）

冰淇淋店创业计划书4

　　1,、定位

　　市场定位和目标顾客群的年龄,性别,冰淇淋口味,顾客消费心理及文化背景相关.

　　年龄定位:

　　主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间,由于每部分人群的需求不同,因此仍需要进行细分.

　　12岁-18岁的人群对价格便宜,口感较好的冰淇淋感爱好;

　　18岁-25岁的人群对新奇特,但价格在50元以内的冰淇淋感爱好;

　　25岁-35岁的人群对口感好,品牌效应强的冰淇淋感爱好.

　　性别定位:

　　由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力,草莓,蓝莓,纯奶油,香草,西点式,花卉为主.

　　口味定位:

　　巧克力,草莓口味比较适合25岁下列的人群;

　　蓝莓,香草口味比较适合25岁以上的人群;

　　纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者.

　　消费心理及文化背景定位:

　　选择高档冰淇淋的顾客,追求品牌,情调胜过追求口感;

　　选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;

　　选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴.通常消费者,包含中小学生会选择低档的冰淇淋;

　　大学生,白领女性会选择中高档冰淇淋;

　　高收入人群会选择高档冰淇淋

　　2、选址

　　一般适合开冰淇淋店的方面有:商业街,商场,超市,学校附*(距离学校不超过1000米),校园,酒吧,办公楼,加油站,机场,火车站,地铁站等场所.

　　按地点划分:

　　商业街,商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店;

　　超市,学校附*,火车站,地铁站,加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店;

　　酒吧,办公楼,机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店.

　　按外界因素划分:

　　店面的门口最好紧邻马路,高峰时人流量为100人/小时,车流量为200辆/小时为最佳.

　　店面最好选择距离美容店,服装店,首饰店,超市不超过500米的方面,因为消费冰淇淋的主要人群是女性,冰淇淋店设在附*能够吸引目标顾客.

　　按店面朝向划分:

　　店面门口的方向最好是朝南面以及东面,

　　一是白天时,南面的光线明亮,而且光照时间最长,容易吸引顾客目光;

　　二是多数顾客逛街时*惯朝右面看(朝东侧看).

　　以上便是冰淇淋店创业计划书，希望对你开店有帮助。

冰淇淋创业计划书菁选（扩展3）

——网店创业计划书菁选

网店创业计划书(合集15篇)

　　人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们的工作又将迎来新的进步，请一起努力，写一份计划吧。那么我们该怎么去写计划呢？下面是小编为大家收集的网店创业计划书，欢迎阅读与收藏。

　　一、网店规划

　　1.1商品定位。

　　主营商品：日用商品和体育用品。

　　在大学校园，本网店创业计划书进行了前期调查，主要调查大学生日常购物*惯及经济承受能力，根据市场调研的结果，结合实际情况，我们选择了将日用商品和体育用品作为主营商品。在日用品中，我们选择了xx。xx以其低价优质的特点，很快抓住了年轻人的心，和我们的目标消费者群体十分吻合，所以我们选择了xx。

　　1.2价格定位。

　　考虑到大学生的承受能力，我们主要中低档商品。初期以低价格策略吸引顾客，以薄利多销为主；中后期，企业品牌、信誉稳定以后，根据市场、经营成本情况适当调整价格，但质量水*不会下降，以保证我公司持续经营。

　　根据目标客户的消费能力，网店使用以下两种不同的定价策略。

　　l低价促销策略：为了用价格吸引客户，店里的大部分产品，价格都比较低，确保在网上价格战中确立优势。

　　l溢价定价策略：主要是针对部分高档商品，我们会用优质的服务引导高消费。

　　为了积攒人气，我们选择了几款商品作为秒杀和团购商品，几乎零利润，促销效果显著。

　　1.3客户定位。

　　网店初期的客户群体主要集中在在校大学生。

　　在校大学生消费行为具有结构多样化、追赶时尚潮流、消费差距大和阶段性强的特点，他们的购买行为易发生，且产品的价格是产生购买行为的决定性因素。

　　在网店营销活动中，我们会对在校大学生和年轻上班族白领进行重点关注、区别营销，为客户提供个性化的服务和产品。

　　1.4店铺风格定位。

　　店铺装修主要体现青春活泼气息，符合目标消费群体特征，能够引起他们的共鸣感。

　　1.5市场前景。

　　随着计算机的普及，网络的发展，电子商务的发展，网上购物以其方便快捷、跨时空、跨地域的特点吸引着越来越多的消费者参与到网购的行列中。网上购物的这些特点非常符合现代年轻人的生活方式，这对网店的发展具有很大的鼓励作用。现在的电子商务环境已得到很大改善，不论是法律发面还是安全方面，都已经足以让消费者相信电子商务。

　　二、市场及可行性分析

　　2.1客户分析：

　　我们的主要客户群体是在校大学生。

　　根据调查显示，目标对象的特点如下：

　　有明显的好奇心理，在消费方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。

　　购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位在中低档的但浪漫色彩较浓的商品。

　　没有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲。

　　接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性。

　　影响产品购买的因素依次为：价格、品种、包装、服务等。

　　购买行为节日性很强，一般集中在教师节、情人节、圣诞节及朋友生日前后。

　　我们会针对他们的各自特点进行有区别的营销活动和提**品服务。

　　2.2竞争分析。

　　根据刚从xx上和xx网上调查所得的资料显示，目前xx网上共有卖体育用品的网店209家，卖xx化妆品的网店有587家，xx网上卖体育用品的网店有1500家，而卖xx化妆品的有90家。xx网上的各家店铺信誉度情况如下表所示：

　　其中皇冠级的化妆品店铺主要情况如下表：

　　化妆品店铺信誉度主要销售产品价位（元）特点：

　　xx四个皇冠xx20-100对化妆知识非常了解，有专门的美容顾问。

　　xx三个皇冠xx0-200装修复杂，能给人很专业的第一印象。

　　xx三个皇冠自xx0-400产品多，价位宽松，消费者选择性较大。

　　xx两个皇冠xx0-200就xx品牌，有男士系列，产品较全。

　　2.3SWOT分析。

　　（一）优势。

　　1.学校的大力扶植。

　　本校积极响应“国家鼓励学生自主创业”的政策，为了给电子商务专业的学生提供一个实网络创业大赛中，在人力、物力、财力等方面给予了很大的支持。“xx”网上商城得到了学院领导和专业老师的大力支持。

　　2.优福网的鼎力支持。

　　优福网创业*台，不仅能够提供良好的网络展示*台，而且在全国范围内寻找优质的货源，完善的.物流和支付系统也让网上购物没了后顾之忧。可以说，优福网将我们创业的成本和风险降到了最低

　　3.良好的校内市场环境。

　　我们的目标消费者是大学生，首先就要立足当地。xx地区共有八所高校，在校生9.8万余人。在日常生活、学*用品方面消费较大，同时他们喜欢上网，有一定的上网时间和条件，这给“xx”带来了商机，因此“xx”网上商城很有必要打开并抢占高校这块市场。

　　（二）劣势。

　　1.经验不足，管理水*不高。

　　由于商城创办时间较短，在商城的运营和管理等方面经验不足，对商城出现的一些问题处理的不够恰当，同时由于商城建设方面的人才技术力量有限，直接影响到商城的建设和管理。

　　2.信誉度不高，市场开发力度不够。

　　“xx”网上商城成立于xx年下半年，创办和经营时间较短，同时网站的广告宣传力度不够，促销活动以及信息不对称，导致其知名度不高，市场开发力度不足。所以，提高网店信誉度是当务之急。

　　（三）机会。

　　1.国家鼓励高校学生自主创业。

　　*几年高校不断扩招，毕业生数量大幅度增长，由于经济危机的影响，造成了毕业生供过于求，大学生就业成为国家关注的问题。为此，国家出台了通过一系列优惠政策和措施支持大学生自主创业，“xx”网上商城正是为我校电子商务专业学生提供的一个创业*台，为以后就业或创业打下扎实的基础。

　　2.学校的大力倡导。

　　学校本着“以培养学生职业能力为本位”的理念，为了提高电子商务专业学生的实践操作能力，使他们更加清楚地认识和了解电子商务的市场运作，出资创办了“xx”网上商城。学校的支持使“xx”网上商城如虎添翼。

　　3.大学生热衷网上购物日益成熟。

　　随着电子商务的进一步发展以及大学生热衷网上购物热情递增，网上购物市场进一步扩大，这为我们创办“xx”网上商城提供了契机。

　　（四）威胁。

　　1.同类网站的竞争。

　　目前国内大型的网络购物*台主要有xx等，他们以其产品种类丰富、规模大、管理水*高等优势，占据了网络购物很大的市场。通过调查分析，在喜欢网购的人群中，95%及以上人群会选择xx网之类的大型网站。同时，一些私人网店的跟进，更是掀起了网络购物竞争的热潮，这些都给“xx”网上商城带来了巨大的压力和挑战。

　　2.传统商铺的竞争。

　　xx八大高校中遍布大大小小的校园超市和商店，同时一些大型超市xx跟进，也都渴望从高校学生市场上分得一份羹。这也给“xx”加重了竞争压力。

　　2.4可行性分析。

　　投资必要性。

　　根据以上的客户分析、行业分析、竞争力分析，结合我国电子商务发展趋势、国家对在校大学生创业的支持，网店投资环境良好，适合进行投资。

　　技术可行性。

　　依托xx网提供的技术*台、xx学院经济贸易系老师的技术支持，xx网的店铺已经建立，网店建立完全由我们自主完成。

　　组织可行性。

　　创业计划书已经完成、组织机构已经建立、我们五人都具有丰富的网店经营经验、培训计划已经制定、xx学院大力支持确保网店顺利执行。

　　经济可行性。

　　网店位于xx城市带承接产业转移示范区双核之一的xx市高校园区，该区经济活力强、电子商务发展迅速、市场容量大、科技水*高。网络创业既能提高我们自身综合能力，又能减轻就业压力，为其他人树立榜样；网店的经营既可以提高就业岗位，也可以作为在校大学生创业实*的基地，具有较高的经济效益和社会效益。

　　社会可行性。

　　目前，国家在政策、资金方面给予在校大学生创业大量支持；xx省各相关部门制定了许多优惠政策，支持xx大学生进行创业；xx市正在申请创建国家级创新城市，大力鼓励在校大学生创业；xx学院对在校大学生创业给予一定的支持和帮助。

　　三、人员与组织结构

　　高效的管理和执行团队是创业成功的关键，我们团队共有五人，根据每个人的特点和能力，我们进行了如下分工：

　　总经理/人力资源部xx：负责网店全面工作。主管人力资源部，负责完善网店的人事制度、培训新员工、招募人力资源、制定薪酬制度。

　　市场部xx：负责网店的对外广告宣传，形象策划，提高网店知名度，负责网店与其他公司的所有业务，拓展新市场。

　　客服部xx：负责掌握供货商存货信息，管理普通客服人员接班的准点情况、服务态度、监督网络交易操作，提供网上咨询服务。

　　财务部xx：负责网店的财政支出、收入业务等账目的记录，每月汇报流动资金状况及网店盈亏。并解决在业务操作中的支付问题。

　　技术部xx：负责网站初期的技术开发以及中后期的维护、网页内容的更新等工作。并解决网站运行中出现的意外问题，如：黑客攻击等。

　　四、营销策略与实施规划

　　4.1营销渠道。

　　根据调查分析，营销渠道主要有为：

　　生产商/供应商直接销售（网络上）。

　　就目前来看，网店主要采用这种营销渠道，即节省了网店的仓储成本和物流成本，也提高了贸易效率。客户一般比较相信生产商和大型供应商，发生问题处理及时，且信誉有保障。

　　一、项目简介

　　依托中国最大的C2C网上购物*台――淘宝网，通过电子商务交易方式，打造在淘宝网上有竞争力的网上商铺――时尚潮。欲想在20xx年7月在淘宝网上开家时尚潮服饰专卖店，淘宝网商城为购物商城，而时尚潮将被打造成为它的亮点商铺之一。

　　二、网店概要

　　1、投资安排：以最小的的资金投入，尽最大的努力，赢取满意的收入。预期先投入5000元左右。

　　2、网店基本情况：网店名称：时尚潮 地址：广东广州

　　3、网店的宗旨：追赶时尚，精彩你我他。

　　4、流程：设计网上商店——选择开店*台——向*台申请开设店铺——进货——登录产品——营销推广——售中服务——交易——评价或投诉——售后服务（或进入淘宝首页注册会员——免费开店——填写用户信息——绑定支付宝账户——淘宝网开店考试——登录账户——我是卖家——基本设置——商品描述及发布等——营销推广——阿里旺旺在线客服——交易——售后服务）

　　三、产品及企业市场分析

　　目标市场的设定：客户群以年轻的消费者群体为主，年龄在15至40之间的朋友将会是我们网店的最大客户群。时尚潮的产品主要以流行首饰及服饰为主。

　　经过市场调查进一步得出结论，该产品在市场内需求量大，市场竞争强烈，需要通过新型的营销手法进行运作，迅速占领市场，获得较高的客户满意度。给以介绍新客户的原始客户小店物品打八折的优惠，或免邮费的营销手法吸引更多的新顾客及留住老顾客。

　　四、产品来源

　　直接在批发市场进货。或将产品前期库存将依托实体店，当小店每天业务量保持在10单以后上，将拥有库存。

　　产品价格问题（网店销售指导价，最低成交限价与供货商结算价和发货费用）和贷款结算方式（有三种方式：第一是接到定单后直接把进货款汇入商家帐号里，供货商受到货款后立即按照网店提供的用户地址和数量发货完成交易；第二是先预付给商家一定数量的货款然后接到定单后直接通知供货商发货快速完成交易；三是跟供货商商议发货打款同时进行甚至可以交易结束后再结算比较省钱），保证货源的顺畅、质量和可靠性，建立我们接到订单，只需要通知商家，由商家直接把商品发给顾客的风险最小的经营模式；若无法直接由商家发货，那就只好接到定单直接去进货然后采用直接邮寄的方式（注意用纸箱把产品稳妥包装，里面最好能垫一些缓冲材料，纸箱外面用胶带密封几道以防止箱子散架，避免运输途中损坏或者泄露影响信誉）。

　　货物来源：批发市场进货，训练议价能力，力争将批发价压到最低，与批发商建立良好关系，在关于调货的问题上要和批发商协商，以免日后的纠纷。网购，通过淘宝网与阿里巴巴的批量进货方式，满足200元的'小额批量进货。

　　五、网店的主要发展战略目标和阶段目标

　　1、战略目标：我们坚定与执着于一个目标――追求时尚，精彩你我他！不断挖掘创新自己网店的宝贝。每月都新推几种新潮商品。

　　2、阶段目标：寻找合适自己网店的货源保质保量，慢慢深入市场，开发客户。

　　3、进度安排：

　　第一个阶段：挖掘时尚新品，市场调研，分析问卷。

　　第二个阶段：淘宝网开店、维护；

　　第三个阶段：宣传推广；

　　第四个阶段：进入正轨运营网店。 网店用品宣传策划方案：折价促销、赠品促销、限期供应、与其他网店建立友情链接、利用网络以外的宣传方式。

　　六、物流服务

　　物流服务拟采用圆通、申通、韵达、EMS这样的成熟网络，价格采用协议价，单票6元左右。还会根据商品的购买量及优惠政策，对顾客实施免邮的措施。

　　七、风险

　　淘宝网上开店依然会存在很多风险，比如资源（原材料/供应商）风险、进货的风险、市场不确定性风险、交易安全的风险、积压商品的风险、管理风险（含人事/人员流动/关键雇员依赖等等 应对政策：找一些网下不常见或不曾流通市场的产品，以找到最廉价、质量好、稳定的货源渠道，不仅找唯一的一家，我们可以寻找相关的相对独特的产品进行销售，并自己创新一些新的产品。利用网络定期向顾客发送相关产品的介绍，使顾客了解最新的打折、促销及最新产品。定期向顾客发送新闻邮件。利用顾客留下的邮箱及联系方式，定期向顾客发送相关打折产品，会员可换取好礼，贴心的会员生日礼等。

　　八、退出机制

　　前期依托实体店不存在库存问题；后期自身持有库存后，滞销品将用摆摊的方式促销，不赞同采用退货给供应商的方式，降低库存压力，迅速回笼资金。

　　创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，是创业者计划创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。

　　一.宗旨及商业模式

　　本店以诚信为本，以情为桥梁，愿彼此获得更多的朋友、知识和财富。本店的经营宗旨是：付出一片真情，获得更多信任。精诚团结，客户至上。本店属于B2C商业模式，即表示商业机构对消费者的电子商务活动。(删除)

　　二.商品概述

　　本店主要经营亲情系列商品，主要有电子类、运动类、时尚类、卡通类，商品按不同的系列进行分类，为家庭不同年龄阶段的人提供适合的商品。

　　三.市场分析

　　网店的建立，要有立足之地，市场分析是一个必不可少的环节，重点以市场机会、环境、目标市场的选择及消费者购买行为和需求等进行分析。

　　四.竞争分析

　　网店的商品与同行相比，因存在各方面的因素，所以相互激烈竞争，主要从技术、商品价格分析竞争因素，然后制定竞争策略。

　　五.财务预测

　　主要对筹资投入、产品成本、费用核算，对现金流量表、利润表、资产负债表进行预测，产品销售量的分析。

　　六.营销组合策略

　　营销组合，即“4P”，产品策略、定价策略、分销渠道策略和促销策略。

　　七.资金需求及筹措方法

　　网店的建立必有资金的需求和筹措，可以通过国家财政资金、银行信贷、非银行金融机构的资金等进行筹措。

　　八.团队概述

　　团队的核心是共同奉献，团队的精髓是共同承诺网店创业项目计划书网店创业项目计划书。我们这个团队齐心协力，具有能够一起分享信息、观点和创意，共同决策以帮助每个成员能够更好地工作，同时强化个人工作标准的'特点。我们的目标一致，关系融洽，具有责任感，共同努力做好合作的项目，团结共进，众志成诚，为广大的消费者服务。

　　网点介绍

　　一.网店经营宗旨及目标

　　“亲情树下”的建立，为大家提供了真实的网上购物*台，尽量地满足各层次人士的需求，达到“以客户为中心、你需我供”的良好销售体系。本店的经营宗旨是：付出一片真情，获得更多信任。精诚团结，客户至上。

　　二.网店简介

　　“亲情树下”由中国首届电子商务大赛全国组委会指定的电子商务运营*台。自20xx年4月20日成立以来，“亲情树下”基于诚信为本的准则，从零做起，在短短的一个月时间里，取得了一定的信誉和规模

　　亲情是一棵树。每个人都有属于自己的亲情树，集真、善、美于一身的亲情树，为您营造一片天空的亲情树。在这充满亲情的气息里，让我们为亲情树施肥浇水，让它枝繁叶茂。我们用实际行动让世界洋溢着亲情的氛围!实际行动也让我们自己感觉到时尚、潮流!本店主要经营的商品有电子类、运动类、时尚类、卡通类。

　　三.网店管理

　　1.管理思想

　　①制度创新;

　　②以科学管理赢得竞争优势;

　　③实施CS(客户满意)战略，营造品牌优势;

　　③创品牌，树形象;

　　④不断强化服务质量管理与成本控制，创优质、高效、安全、快捷服务。

　　2.管理队伍

　　在市场竞争激烈、盈利压力日趋增大的情况下，本网店在管理价值链时面临着巨大的挑战。通过团队的努力建立“亲情树下”网店，为您提供的商品既满足顾客的需要又符合当前消费者的个性需求。本网店的成员都具有一定的市场营销、财务管理、电子商务等知识和技术方面的经验。

　　3.管理决策

　　网店的建立是很不容易的，随着科学技术的提高，设备的先进完善，网店的竞争也越来越大，要想取得有效的收益和利润就需要有一个良好的管理理念和决策：①可以建立高效精于的管理机构，以科学管理赢得竞争优势;②以管理信息系统和网络信息*台实现“管理e化”;③以客户需求为中心，实施CS(顾客满意)战略。

　　四.组织、协作及对外关系

　　1.组织结构

　　本公司处于起步阶段，根据这一现状，本店决定按企业的职能划分组织经营结构，如下：

　　总经理

　　技术部 营销部 财务部 人力资源部 商品部

　　技术创新

　　商品开发及设计

　　技术维护 市场研究

　　营销计划

　　广告促销

　　销售与管理

　　售后服务 财务计划

　　资金预算

　　会计

　　招聘人员

　　人事管理

　　员工培训

　　商品计划

　　商品采购

　　商品管理

　　2.协作及对外关系

　　企业要想生存与发展，就要面对和处理好各种社会关系。为了公司的发展，使商品和服务得以实施，就需要和一些其他的知名的购物网站互相协作，建立良好的对外关系网店创业项目计划书工作计划。

　　五.技术及知识产权

　　本网站所有知识产权归北京西单电子商务有限公司和亲情树下网店所有

　　此等知识产权受到适用的知识产权法律、版权、商标权、服务商标、专利权等保护，且未经北京西单电子商务有限公司和亲情树下网店的书面许可，任何人不得篡改和擅自使用网站内容，也不得在非北京西单电子商务有限公司所属的服务器上做镜像。

　　六.场地与设施

　　本店的销售网点位于北京西单电子商务有限公司，这个场地为当前的生产和扩建提供了必要的空间，为网店提供了网络交易*台，使本店在经营和服务等方面更加安全和快捷。

　　市场分析

　　一.市场介绍

　　21世纪，电子商务和传统的商业交易活动相比，具有开放性、全球性、低成本、高效率、广选择等优点。我国电子商务处在起步阶段，如今网络交易市场已经以一种独到的经营理念，独特的经营模式，走出了一条电子商务创新之路。目前，在该领域的电子商务企业面对着挑战和发展，新的产业就要有新的机遇。

　　结构合理：投资者应当能够在计划中找到他们所关注问题的答案，很容易找到他们特别感兴趣的话题。这就要求商业计划必须有一个清楚的结构，使读者能够灵活地选择他们想要阅读的部分。

　　以客观性说服投资者：尽量使自己的语气比较客观，使投资者有机会仔细地权衡你的论据是否有说服力，而不是无边际吹牛广告。

　　让大众也能读懂：一些创业者相信，他们可以用丰富的技术细节、精心制作的蓝图，以及详细的分析给投资者留下深刻的印象

　　网店计划书范文

　　一、执行摘要

　　无论是创业还是要经销新产品寻找新的利润增长点，在选择新产品时首先要明确自己的目标，是准备将产品作为一项长期的事业来发展，还是仅仅作为现有产品的一种补充，或者是其他的一些目的'，目的的不一样决定了自己在此项项目上将投入的资金、时间、精力和操作方式都不一样，这些因素往往直接影响甚至就决定了该项目的最终命运。

　　二、项目介绍

　　经过对网上商店的调查报告。做出以下网上开店的流程 ：

　　1、开始并不在网上，而是在你的脑子里。

　　你需要想好自己要开一家什么样的，在这点上开网店与传统的店铺没有区别，寻找好的市尝自己的商品有竞争力才是成功的基石。

　　2、选择开店*台或者网站。

　　你需要选择一个提供个人店铺*台的网站，注册为用户。这一步很重要网店syb创业计划书网店syb创业计划书。 大多数网站会要求用真实姓名和身份证等有效证件进行注册。在选择网站的时候，人气旺盛和是否收费、以及收费情况等都是很重要的指标。现在很多*台提供免费开店服务，这一点可以为您省下了不少金子。网店创业计划书范文

　　3、向网站申请开设店铺。

　　你要详细填写自己店铺所提供商品的分类，例如你出售时装手表，那么应该归类在珠宝首饰、手表、眼镜中的手表一类，以便让你的目标用户可以准确地找到你。然后你需要为自己的店铺起个醒目的名字，网友在列表中点击哪个店铺，更多取决于名字是否吸引！。有的网店显示个人资料，应该真实填写，以增加信任度。

　　4、进货。

　　可以从您熟悉的渠道和*台进货，控制成本和低价进货是关键。

　　5、登录产品。

　　你需要把每件商品的名称、产地、所在地、性质、外观、数量、交易方式、交易时限等信息填写在网站上，最好搭配商品的图片。名称应尽量全面，突出优点，因为当别人搜索该类商品时，只有名称会显示在列表上。为了增加吸引力，图片的质量应尽量好一些，说明也应尽量详细，如果需要邮寄，最好声明谁负责邮费。 登录时还有一项非常重要的事情，就是设置价格。通常网站会提供起始价、底价、一口价等项目由卖家设置。假设卖家要出售一件进价100元的衣服，打算卖到 150元。如果是个传统的店主，只要先标出150元的价格，如果卖不动，再一点点降低价格。但是网上竞价不同，卖家先要设置一个起始价，买家从此向上出价网店syb创业计划书工作计划

　　起始价越低越能引起买家的兴趣，有的卖家设置1元起拍，就是吸引注意力的好办法。 但是起始价太低会有最后成交价太低的风险，所以卖家最好同时设置底价，例如定105元为底价，以保证商品不会低于成本被买走。起始价太低的另一个缺点是可能暗示你愿意以很低的价格出售该商品，从而使竞拍在很低的价位上徘徊。如果卖家觉得等待竞拍完毕时间太长，可以设置一口价，一旦有买家愿意出这个价格，商品立刻成交，缺点是如果几个买家都有兴趣，也不可能托高价钱。卖家应根据自己的具体情况利用这些设置。

　　免责声明：本文仅代表作者个人观点,与本网无关。

　　创业背景

　　据我**威机构对中国女性饰品市场的调查显示，目前我国女性饰品市场人均占有率不足5%，而发达国家一般都在45%左右，其中最高的是日本的东京为98%。据专家预计，我国女性用品消费率正按每年19%的年增长率递增，特别是在校学生，随着社会的发展对饰品的需求越来越高，可期待的巨大市场空间和可怜的市场占有率形成了鲜明的对比。就目前而言，可供消费者满意的产品并不多，市场中的产品和店面形式也参差不齐、良莠不分。所以说饰品行业的市场发展空间是很大的。

　　项目概述

　　个性饰品店起源于美国，流行于日本，意为风格独特、更具专业化、创意鲜明的饰品店铺。在店铺漫天飞的今天，个性是店铺的灵魂，是店铺的生命。由于学生对饰品的需求相对比较大，我们将会以出售学生饰品为主，提供各种各样饰品以满足学生的要求，以玩具和各种家居装饰品为辅，提供各种玩具及有个性的装饰品

　　市场分析

　　中国是一个人口众多的国家，随着中国经济的发展，人们对生活的要求也越来越高，特别是小孩对各种新奇的玩具及饰品。中小学生对饰品的要求不再是好看，简单，便宜，更要求新颖。女孩都是爱漂亮的，大多数女孩都留着飘逸的长发，头花成了她们必需的饰品，大方美观自然成了他们对饰品的最低要求。说到玩具，每个小孩都有，大学生中大多数女孩都喜欢玩具，经过调查，很多女生花费在饰品上的金钱是她们总花费的30%~40%，这是个很好的市场。但由于饰品店很多，所以竞争也很大，所以我们必须提供最新奇的饰品，最具个性的饰品，和最好的`服务才能在这个市场中得到发展，因此，我们提供学*自己做各种各样饰品的机会，让她们不仅饱眼福还能亲身体验做饰品，体验其中的喜悦！

　　市场环境

　　网上开店，好处多多，最主要的有以下几个突出的优势：

　　（一） 投资少，回收快，而且无所谓存货，所以特别适合小商店和个人在网上创业。

　　（1）从启动资金来看，传统的地面开店，门面租金加装修费，还有首批进货资金，少说也需要几万元的启动资金。而网上开店所需的启动资金却少得多，按照我们的计划，你只要有一台可以上网的电脑和你的勤奋（是用来管理你自己的网站）您就可开店营业！ 网上商店比同等规模的地面商店要低得多，在网上，您不用为增加营业面积而增加租金，也不用为延长营业时间而增加额外的费用。

　　（2）从流动资金来看，传统商店的进货资金少则几千元，多则数万元，而网上商店则不需要压资金，您完全可以在有了定单的情况下再去进货。

　　公司介绍

　　1、 公司经营宗旨及目标

　　本公司坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。我们会时刻关注顾客需求，以公司网站为*台，留意客户反馈信息，为客户提供各种咨询服务。并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的饰品的优质与时尚，满足人们追求个性、简洁、潮流的欲望。靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。相信依靠公司成员的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也帮顾客创造出温馨舒适的家居气氛。实现公司与客户的双赢，这便是我们的目标！

　　2、 公司简介

　　（1）公司名称：霓裳饰品

　　（2）业务范围：各种头花，玩具，及家居饰品，如各式壁挂、花瓶、布质靠垫、陶瓷画、陶瓷花瓶、小地毯、电器套等。

　　3、 公司管理

　　（1）管理思想：以质量管理理论为指导，要求人员和产品必须不断完善、学*、成长，同时对经营过程彻底进行再思考和再设计，以便在业绩衡量标准上取得重大突破，完成企业再造。公司采取网络化层级管理体制，稳定和变化统一，一元化和多元化统一。

　　（2）管理队伍：以总经理为管理中枢，下设产品服务总监，市场营销总监、网站技术主管，财务主管，饰品设计师等。

　　（3）管理决策：以总经理为核心召开公司会议，各部门主管参加，共同讨论公司相关事务。涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界确定等问题，总经理拥有最高决策权。公司管理在强调统一指挥和一定程度集权的同时，也注重分权。工作单元内的一线人员，也就是各部门主管，有权在公司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。

　　一、项目背景

　　随着社会的发展，人们对个性时尚都有非常敏感，追求前卫。如果穿有一身时尚、个性的服装，可以让你有一个很好的心情让你快乐，并且，现在大部分的年轻少男少女都会选择符合自己服装来显示自身的个性。

　　早在1999年以前，中国互联网的先知们就开始建立B2C网站，致力于在中国推动网络购物的发展。据20xx年有关统计显示，我国网上购物发展迅速，在以北京、上海、广州和深圳为代表的全国中心城市，网上购物用户在网民中的渗透率达到了42.5%，网上购物用户总数超过1000万人，网上购物金额超过人民币250亿元。在以武、成都、沈阳和西安为代表的四个区域中心城市，网上购物用户在网民中的渗透率也达到了29.3%，网上购物用户总数253万人，网上购物金额50亿元。可见，网络购物的春天已经到来，发展前景十分广阔。

　　大学生课余时间较为充足，接受新事物的能力也相对较强，对网络应用也不陌生，所以开网店不是什么难事。*几年，淘宝、易趣、拍拍等C2C网站发展迅速，还提供个人网店*台，而且有很多是免费提供的，这就更为大学生在网上开店提供了方便。可以说，开网店已经成为了大学生创业的一条捷径。

　　二、网店介绍

　　1、网店宗旨

　　诚信求生存，服务求发展。

　　网上开店，信用是最重要的，只有良好的信用才能赢得消费者的信赖，才能使网店长久的存活下去。现在网店的竞争相当激烈，除了要以质优价廉的商品去吸引买家外，还要有热情耐心的服务，这样才能让自己的网店在众多店铺中脱颖而出，才能让自己的网店有较好的发展。

　　2、网店目标

　　客户的需要，就是我们的满意。本网店将从淘宝的普通店铺做起，并用一年的时间积累一定的信用度，同时树立一定的知名度和品牌形象。

　　有了信用度、知名度和品牌形象后，网店的浏览量就会成倍增加，进而就加大了成交量。有了一定的资本后，就能适当扩大网店规模，增加商品数量和种类，开始做淘宝商城。

　　三、收集信息

　　1、信息的主要来源

　　（1）个人来源。指通过家庭成员、朋友、同学或同事等个人关系获得信息。

　　（2）商业来源。反通过企业的广告、展销会、推销员介绍等途径获得信息。

　　（3）公共来源。通过社会公共传播得到信息。

　　（4）经验来源。消费者通过直接使用商品得到信息。

　　2、信息收集过程

　　（1）直接观察法。我们通过在校园内的多次观察，发现有90%的学生所穿的服装是非常的有个性，其余的10%的学生穿的比较的一般。

　　（2）人员访问法。直接通过学生访问，对他们的需求进行分析。

　　（3）问卷调查法。把学生对服装的需求做成试卷，发给学生让他们填写，利用这种方法收集信息。

　　（4）网络查询。我们也可以通过网络去查询。

　　四、经营环境与客户分析

　　1、行业分析

　　网上开店对成本的要求低，它占用资金少，也基本不需要水、电、管理费等方面的支出；这样就解决了大学生没有创业资金的问题；网店经营方式灵活，基本不受时间、地域等因素的限制，只要有时间、能上网就能正常营业，而且只要少量存货就能开店，所以也可以随时更换经营其他商品；网店的客户范围十分广，只要是上网的人群都有可能成为商品的浏览者与购买者，这个范围可以是全国的网民，甚至是全球的网民。以上也是网上开店创业的'优势所在。

　　2、市场调查

　　（1）市场潜量：服装是每一个人的必需品，而且现在上网的人一般都是18-40岁的人，他们为了节约逛商店的时间会选择在网上购物，所以我认为在网上销售是一个很好的路径。

　　（2）竞争者。目前在市场上的服装种类繁多，竞争激烈。其中很多的品牌占有了市场的绝大部分，且每种品牌产品均有各自的特点和稳定期的销量，所以我们要寻找另一个市场，如在网上销售。

　　（3）消费者需求的特点。由于上网的人一般都是一些年轻的人，他们对服装的需求是时尚的、个性的，他们所能普遍接受的价格为200元~500元。

　　3、调查结果分析

　　通过搜集查阅大量统计数据发现，网民数量庞大，但网购人数在所有网民中所占的比例距发达国家还有很大差距，这从另一个角度也可以说明网络购物有着巨大的发展空间，事实也证明了这一点——中国*几年网络购物发展十分迅速，网上购物的人数快速增长，而且这种势头从现阶段来看只有增强而不会有丝毫减弱。尽管网络购物的飞速发展给开网店带来了不小的竞争，但在一定时间段内，机遇还是大于竞争的，所以网店创业的潜力还是十分大的。

　　4、目标客户分析

　　在网上购物的用户中，占主要比例的是在校学生、职业白领等，年龄以中青年为主，性别上女性大于男性。其中，学生用户购买比例较高的商品为书籍、音像制品、服装以及游戏类商品等；职业白领购买比例最高的商品为服装、化妆品、饰品和母婴用品等。

　　买家收入的高低也影响着其购买倾向。收入高的群体购买比例较高的是数码类商品，而中等收入买家的消费比例最高的是服装、首饰、化妆品，游戏点卡类商品则是低收入买家群体的消费比例较高。

　　总体来看，女装、化妆品、饰品的成交额长期排名靠前。可见，适合中青年女性消费的商品市场更为广阔。

　　五、经营策略

　　1、管理者及其任务

　　由于开店初期业务量小，全部工作由创业者本人即可完成。待以后业务量大时，可寻找合作伙伴或聘请员工，合理分配任务。

　　2、营销策略分析

　　（1）品牌策略

　　第一，网店要有一个独特新颖，且易被人们记住的店铺名，并设计出美观大方的名片，在发货给顾客时随件发出，加深顾客对本店铺的印象，打造店铺的外在品牌形象。

　　第二，在商品质量上要严格把关，坚决不以假乱真，以次充好，力争让每一位顾客都能对本店商品的质量满意，打造店铺的质量品牌形象。

　　第三，努力提高服务质量，要让每一位顾客都能感受到一种贴心的售前、售中和售后服务，打消客户在购物时的后顾之忧。必要时还可对顾客制定个性化服务方案，打造店铺的服务品牌形象。

　　（2）推广策略

　　第一、朋友推广：我们可以通过周边的朋友，宣传我们的店铺让我们的店铺点击率上升，自己的产品也得到好的销售量。

　　第二、广告宣传：我们可以在网上发布贴子，让网上的人在贴子里看到我们店铺地址，来观光我们的店铺。

　　第三、运用媒体：我们可以运用媒体进行宣传我们的产品，提高产品的知名度，突出我们产品的特色。

　　（3）促销策略

　　开店初期可进行“包邮”、“打折”、“有买有赠”等促销活动，以吸引客户；

　　每年的各种节日（如五一、十一、圣诞、元旦等）期间，进行一些适合本店客户的促销活动，如“满就送”、“满就减”等，以增加成交量；

　　在店铺信用等级上升时进行一些促销活动，如“冲钻包邮”、“冲钻打折”等。

　　六、价格定位

　　对刚刚开起的店铺来说，正处于萌芽时期，尚未被子顾客所熟知，在供应商那里提少量的贷并在定价上可以与之竞争的店低一些，以先获得少部分的利润为主，抱主要精力放在提高店铺的知名度及信誉。对产品的定价我们主要采取以下方法：

　　1、成本定价法

　　成本定价法是一种以成本为中心的定价方法，也是传统的、运用得较普遍的定价方式。具体做法是按照产品成本加一定的利润定价，如生产企业以生产成本为基础，商业零售企业则以进货成本为基础。由于利润一般按成本或售价的一定比例计算，故将一定的期望利润比率（百分比）加在成本上，因此，常被称为"成本加成定价法"。

　　至于新产品的利润比，每个行业有着不同的利润分配原则，因此在成本定价时必须按照行业的利润分配规律定价。例如，饮料的批发商在每瓶饮料上可能只赚几分钱就可以满足。但在保健品领域，经销商没有30％以上，甚至高达100%、200%的利润空间，积极性根本就不会被激发。

　　2、市场定价法:即根据竞争对手的价格参照进行定价

　　市场竞争地位分为四大类：市场领导者、市场挑战者、市场跟随者、市场补缺者。市场领导者在竞争中处于强势地位，在同类产品的定价上应走高价路线，略高于市场*均价，并与市场跟随者拉开一个档次；市场挑战者是市场领导者最大的对手和威胁，在定价上采取的是不让步、不服输、咬得紧、不松口的策略，即领导者定多高的价，挑战者会八九不离十的应对着；市场跟随者紧跟在领导者和挑战者背后，以模仿着称，其产品价格通常低于领导者和挑战者一个价格层级，接*于市场*均价，如PC中的二线品牌爱必得、金长城即是属于此类。而由于市场补缺者提供的产品或服务是市场所稀缺或不足的，具有很强的差异化，专业性很强，目标市场较窄，用户对价格的讨价还价能力较弱，所以在定价上同样可实施高价策略。

　　3、心理定价法

　　心理定价法即根据顾客能够接受的最高价位进行定价，它抛开成本，赚取它所能够赚取的最高利润。即顾客能接受什么价我就定什么价。我们的一个客户，有一个非常好的产品，按成本定价只有八九十元，我们经过消费者调研后发现，客户所能接受的心理价位在200元以内，于是我们建议其定价188元，比原来高出一百元。新产品推出市场后，价格并未成为顾客购买的障碍，反而本着好货当然价高的心理，认为这是一款品质相当好的产品。定价中高出的100元实际上成为了厂家的纯利润，卖一个产品相当于卖原来定价的五个。

　　根据顾客的购买心理和行为*惯，在零售价格中，常用到以下策略：

　　（1）尾数定价策略。在确定零售价格时，以零头数结尾，使用户在心理上有一种便宜的感觉，或者是按照风俗*惯的要求，价格尾数取吉利数，也可以促进购买。该策略适用非名牌和中低档产品。

　　（2）整数定价策略。与尾数定价策略相反，利用顾客"一分钱一分货"的心理，采用整数定价，该策略适用与高档、名牌产品或者是消费者不太了解的商品。

　　（3）声望定价策略。主要适用于名牌企业、名牌商店和名牌产品。由于声望和信用高，用户也愿意支付较高的价格购买公司的产品，但是，滥用此法，可能会失去市场。

　　（4）特价定价策略。这是利用部分顾客追求廉价的心理，企业有意识地将价格定得低一些，达到打开销路或者是扩大销售的目的，如常见的大减价和大拍卖，就属于这种策略。该策略主要适用于竞争较为激烈的产品。滥用此法，会损害企业的形象。

　　七、进货渠道

　　1、批发市场进货

　　这是最常见的进货渠道，如果你的小店是经营服装，那么你可以去周围一些大型的服务批发市场进货(汉正街)，在批发市场进货需要有强大的议价能力，力争将批价压到最低，同时要与批发商建立好关系，在关于调换货的问题上要与批发商说清楚，以免日后起纠纷。

　　2、厂家直接进货

　　正规的厂家货源充足，信用度高，如果长期合作的话，一般都能争取到产品调换。但是一般而言，厂家的起批量较高，不适合小批发客户。如果你有足够的资金储备，有分销渠道，并且不会有压货的危险或不怕压货，那就可以去找厂家进货。

　　3、批发商处进货

　　一般用搜索引擎GOOGLE、百度等就能找到很多这些贸易批发商。他们一般直接由厂家供货，货源较稳定。不足的是因为他们已经做大了，订单较多，服务难免有时就跟不上。而且他们都有自己固定的老客户，你很难和他们谈条件，除非当你成为他们大客户后，才可能有折扣和其它优惠。在开始合作时就要把发货时间、调换货品等问题讲清楚。

　　4、吃进库存或清仓产品

　　因为商家急于处理，这类商品的价格通常是极低，如果你有足够的侃价能力和经济能力，可以用一个极低的价格吃下，然而转到网上销售，利用地域或时间差获得足够的利润。吃进这些产品，你一定要对质量有识别能力，同时能把握发展趋势并要建立好自己的分销渠道。

　　5、寻找特别的进货渠道

　　如果你在香港或是海外有亲戚朋友，就可以由他们帮忙，进到一些国内市场上看不到的商品或是价格较高的产品，比如你可以找人从香港进一些化状品、品牌箱包等，也可以从日本进一些相机等电子产品，还可以从俄罗斯进一些工艺品。如果你工作、生活在边境，就可以办一张通行证，自己亲自出去进货，这样就很有特色或是价格优势

　　八、营销效果预测与分析

　　1、营业额收入

　　前一年属于积累信用的阶段，不会有大的收入，保证成本即可。

　　从目前淘宝网店销售情况看，预计普通店铺*均每天的销售额一般是300元左右，钻石店铺能达到1000元以上，皇冠店铺则可达3000元以上甚至更多。

　　2、支付方式

　　淘宝网店主要是用支付宝担保交易的，也可以进行网上银行支付。

　　3、订货方式

　　淘宝网店都是在线订购的。

　　4、送货方式

　　*邮/快递/送货上门/EMS等四种方式

　　九、经营成本预估

　　1、初期投资

　　初期（第一年）的投资主要是淘宝消费者保障服务保证金、代销加盟费（或预存款）、宣传推广费用等，还要一定的流动资金用于物流配送等。预计人民币3500元。

　　2、第二期投资

　　这一阶段业务量会有较大的扩大，需要有较多的流动资金用于进货、发货等，有必要的时候还要聘请员工。鉴于淘宝网店自己流动较快，预计人民币20000元即可。

　　3、其他成本

　　电脑：4000元；

　　数码相机：1500元；

　　网费：100元/月；

　　淘宝增值服务和营销工具软件：80元/月

　　一、网店定位

　　(一)策划背景

　　随着网络经济的不断发展，方便、快捷、实惠的购买方式使得足不出户就能买到称心如意的商品，这种方式正慢慢推广开来。特别在服装行业尤其是“女装”市场，网上有成千上万种款式的商品，为买家提供了不同程度的满足。而且大部分买家都是中上层收入者或者学生，其较多时间是上班或学*，这一部分人群绝大多数都熟悉网购流程，这对于网店创业来说，就有了稳定的顾客和市场。

　　(二)网店名称：“XXX”时尚女士服装店。

　　(三)经营模式：个人零售。

　　(四)主营商品：以女装与男装为主打商品，其中包含T桖、衬衫、裙子、韩版休闲裤子上衣、时尚包包、潮流男装等。

　　(五)网店特点：立足“时尚”、“高贵”、“休闲”。坚持让买家进的舒心，看的放心，买的安心;品种丰富，样式齐全，满足广大女士、男士对个性美的追求!

　　二、顾客定位

　　女性更加追求完美与时尚的个性，网点定位女性为服务对象，其中以18-40岁之间的白领族和学生。

　　三、价格定位

　　目前，不管是现实市场还是网上市场，服装行业的竞争是显然易见的。由于新网店信用不足，影响力不够，必须以低价吸引顾客。网店直接从厂家取货，价格低于专卖店一半以上，基本是在百元左右。

　　四、市场分析

　　(一)宏观与微观

　　现代女性，尤其是18-35岁之间的女性，存在着很浓的追“风”情结。韩版服装受到热烈追捧，这种非正式的具有个性美的服装深受广大女性的喜爱。但专卖店的韩版服装价格相对较贵，对于因上班和学*不能经常上街的女性来说，没时间也没心思买那么贵的衣服，这为网上韩版服装的销售提供了一定的市场。同时，网上购买不需要更多的中间费用，价格也更低。目前信用达到钻以上的网店，服装价格都相对较高，而对于网店信用较低的新店来说，只要把握住这一点，一定会得到顾客的认可。

　　(二)竞争对手

　　就目前形势看，每天有一千多个卖家在淘宝上注册网店，服装行业更是以惊人的速度增加。本网店因为是新店，级别比较低，而绝大部分的服装网店都有钻以上级别，是我们有力的竞争对手。但由于我们加盟了摩村网店服务系统,可以快速渡过起步期。同时，就本网店自身而言，因为是新店，装修、管理的各方面还有许多不完善的环节，这同做得比较高级的网店相比，也缺乏竞争力。所以我们加盟摩村，将以摩村管家专业级的管理,把店铺做得更加出色。

　　(三)风险预测

　　优势：我们的货源由厂家直接提供，货源比较充足;我们专注于固定的商家，买家能在第一时间拍下宝贝，在最短时间内受货。

　　劣势：由于信用级别比较低，很多买家更多的在信用级别高的店铺购物;由于目前的服装并非全是品牌，影响力不足;网店刚开业，经营力度不够;因为是兼职，投入也就很少，而且网店创新元素不多，这对吸引买家的注意力来说，非常难。

　　存在的威胁：对于新店，很多不怀好意的买家，会抓住其经营弱点，以欺骗或者投诉进行威胁和敲诈，或者给个差评，这对于新网店级别的提升，存在一定程度的威胁。

　　五、营销策略

　　(一)商品策略

　　每天保证有商品上架，不断地与上家保持联系，准确地了解有关商品的描述;选择上网次数最多的时间上架宝贝，最合适在10:00—14:00和19:00—23:30这两个时间段。系统做好各种服装的分类，处理好服装的摆设，把新上架的商品放在店铺最前面，同时要以独特的方式出现在顾客眼前。每一件商品的图片，都必须经过PS处理，要以最清析的像素迎接顾客，并且在促销区，上传多件服装，作为店里最*比较热卖的商品。

　　(二)价格策略

　　从淘宝上搜索店铺内3到5件同其它网店相类似的商品的价格，然后以最低价格摆在淘宝上，下一步相对提高运费，以此吸引买家的注意和点击率。上传1到3件宝贝，作为拍卖的商品，规定一个适当的价格，运费由卖家出。随着更多的人来网店购物，价格方面要高低价相融。

　　(三)促销策略

　　实行限时购买策略，对一些与淘宝上热卖的类似商品，规定一个时间，对买家“先斩后奏”。为了更好地刺激买家购买，对购买2件服装的买家，付费方面可少付5元(不规定是同一件服装)，并且每增加一件再减1元。

　　六、网店管理

　　(一)店铺装修

　　1、店标要凸显个性与时尚，紧密结合服装的`特色;

　　2、促销区实现每月更新，各种公告、活动的阐述、图片的设置要有吸引力;

　　3、宝贝名称取宝贝特征，通俗易记。

　　(二)物流管理

　　主要以申通快递、EMS特快、圆通和中通为主，不推荐*邮。由于第三方快递公司原因造成延误,可让收件方与当地快递公司联系、督促,当地快递公司联系电话可查询快递公司网站。

　　(三)顾客管理

　　1、诚信对待每一位顾客，细心了解顾客对每一件商品的需求特性，从中分析服装的热卖度。两次以上的买家，将其列为忠实顾客，以后再购买，实行9折优惠。

　　2、对有交易的顾客尽可能加其为好友，主动与其沟通，巩固老买家，利用他们去寻找新买家。

　　3、利用好旺旺聊天系统，在完成每一笔交易后，尽可能地询问顾客，听取他们的看法和意见。

　　(四)宝贝管理

　　对上架到淘宝上的宝贝图片，要通过PS处理，以独特的个性抓住顾客的眼球。店铺内不宜上传过多宝贝，每天保证有新的商品上架，同时下架一些点击率不高的商品。处理好各种服装的分类，做好服装描述。

　　(五)售后服务

　　出现质量问题，买家务必2天内与网店联系，提供照片依据。确定问题属实后，给予调换同款商品，邮费由网店承担。不管任何卖家，不可能令买家100%满意，每个产品肯定存在一定的瑕疵率，要尽力降低瑕疵率。

　　以下不属于质量问题：有线头，不合身，有色差，轻微的脏污，穿着不舒服，细节有差异，没有图片中的漂亮，上身不好看，跟想象中不同，等等。

　　如未按买家地址或者订单而发错货，调换邮费由网店承担;如因大小尺码问题，买家要换货,买家承担往返邮费。网店免费调换同款同色商品，均码服装则无法调换。

　　七、网店推广与宣传

　　(一)充分利用QQ、博客、论坛、邮件等进行宣传;

　　(二)与公司内开有网店的同学或者旺旺上的好友建立友情链接，把网店推广出去。

　　八、网店支付方式

　　支付宝交易

　　【创业资料】

　　纲要

　　一．童装市场现状分析

　　二．童装市场未来的发展趋势

　　三．当地市场调研

　　四．当地童装市场调研分析报告

　　五．童装店店名及释义

　　六．店面选址及装修风格

　　七．经营方式

　　八．经营思路及发展规划

　　九．开业促销活动

　　十．投入费用及收效分析

　　一、童装市场现状分析：

　　童装涵盖了0-16岁年龄段人群的全部着装。童装企业进行童装品牌定位，可以通过年龄层细分市场。按年龄段可以细分为婴儿装、1－3岁段的幼儿装、4－6岁段的小童装、7－9岁段的中童装、10－12岁段的大童装、13－16岁段的少年装。从国内童装市场的现实经营状况看，中国婴儿装、幼儿装、小童装和中童装发展已初具规模，产业层次比较明显，拥有各自的领军企业，品牌数量相对较多。

　　中国童装消费均呈现两位数以上的增长，童装成了服装业发展的一个新增长点，查过很多相关的资料得知，目前我国年产童装占全国服装总产量的*10%。童装生产以中小企业为主，*年来，我国童装的消费需求同比保持高速增长，国内童装企业目前相对缺乏竞争力，国外品牌童装已占据了相当大的市场份额，几乎达50%，而国内有特色的童装品牌所占市场份额还很小，只有30%左右，70%企业处于无品牌状态。随着家庭收入的进一步提高，以及城市居民逐步达到小康生活水*，在现实中现在小孩的服饰需求也*常化，一年当中*时两套，过生日一套，六一节一套，过春节一到两套，一年当中最少需求5-6套，市场较乐观。同时中国童装市场正在逐步由“数量消费阶段”转移到“品牌消费阶段”总体消费特点表现为一是由过去的满足基本生活的实用型开始转向追求美观的时尚型，部分经济发达的城市，消费者对童装的需求趋向潮流化、品牌化。童装企业在做品牌时，一定要做一个有文化内涵的品牌。

　　二、童装市场未来的发展趋势

　　中国童装产业发展很快，市场需求迅速扩大，童装产业发展前景被广泛看好。中国拥有庞大的童装消费主体，童装市场具有极大的开拓潜力。根据有关人口统计年鉴，经查过相关的资料显示，中国14岁以下的儿童约有3.14亿，其中城市*1亿，农村2亿多。据测算，20xx年以后，中国每年的新生儿出生率将保持一定比率的递增，到20xx年，新生儿出生数将进入高峰期，在现有出生数的基础上增加1倍，将形成庞大的儿童服装消费市场。

　　童装业的发展非常快速，以后的童装业发展将步趋品牌化、服务化、个性化、功能化发展，分述如下：

　　1．品牌化

　　现在一些发达城市，生活水*较高的城市童装品牌店日益增多，随着生活水*的提高，品牌意识渐渐加强，现在不少城市中散货童装店也虽然很多，但一定要有品牌意识。

　　2．服务化

　　童装的购买者有直接者有间接者（指买来送人的），但以父母间接购买居多，现在由于子女人数不多，一般程度上都比较尊重他们的意见，一定程度上儿童的意见性非常重要，会制约购买意向。如何留住顾客，促使二次消费，我们要考虑更多的增值服务，除了单纯的卖给他们服装后，我们还能给他们带来什么？我们可以提供哪些更多的增值服务，进一点提高顾客价值，也是提高竞争力扩大销售的一种手段和一种发展趋势。

　　3．个性化

　　生活水*的提高，对物质各方面的追求会越来越高，审美观点也变得潮流和时尚，针对儿童如果有一些再个性化的服装（一般是中童，大童，少年装为主）将会越来越被重视，而且要表达健康成长、积极向上的良好喻意。

　　4．功能化

　　也查过相关资料，据了解市场上有部分衣服对人面含有不利健康的材料，不符合环保健康要求，穿得要健康。因此在以后的发展形势中，有各种功能诉求卖点，如可以当少儿一些不良症、有益提高免疫力的等功能性童装将会越来越被推广和普及。

　　童装行业的发展任重而道远，品牌男装和女装也许你可以一口气说上十来个不成问题，但要你说出知名的十来个童装品牌可能有点困难，未来童装的发展目的性针对性较强，大的国内品牌将会不断加强品牌建议，不断提高品牌知名度和影响力，规模将会越来越大；一些非品牌将会接受新一轮的应战，要么细会市场打造另一个第一，要么会被一些知名品牌收购和吞拼，一些研发能力，设计款式时尚跟不上的部分中小型企业将会举步维艰。

　　三、当地市场调研

　　市场调研是一项非常重要的工作，因市而变，以便做好相应的评估，及时做好当地的市扬调查情况，要了解当地童装店的分布情况及销售情况，了解当地消费人群的消费*惯及消费水准，采用交谈法，实地观察法和问券调查的方法收据相关的信息收据。

　　当地的市场调查采取以下几种方法：

　　1．采用传统的问券式调查法，收集相关的资料信息（已委托朋友交给幼儿园的老师分发学生让其父母填写、收回），自已再上街实际询问操作.

　　2．采用顾客交谈法，多问问当地身边的目标群体，了解他们的消费*惯。

　　3．多到当地同类产品店多观察，了解他们的店面装修风格、货物风格以及销售成交情况，以便做评估。

　　4．要在所租店面地段多多观察，多了解所在地段的人流量，目标群体进店率，所在地段的商业氛围。

　　5．沿街观察或多到当地的幼儿园、小学多看看，了解当地年龄段朋友的穿衣风格，流行的款式等。

　　问券式调查内容表格如下:（当时委托一位幼儿园老师朋友让小朋友家长填写，发出去200份，收回150份左右，有效率75%）

　　区域市场童装消费意识及消费*惯调查表

　　一.您的'年纪是？

　　A. 23-25岁 B. 25-30岁 C. 30-35岁 D. 35-40岁 E. 40岁以上

　　二．您小孩的性别是？

　　A.男孩 B.女孩

　　三．您小孩的年龄是多大？

　　A．婴儿 B．1-3岁 C. 4-6岁 D. 7-9岁 E. 10-12岁 F. 12-16岁

　　四．为小孩购买童装时，会不会在意是否是品牌童装？

　　A．在意，一定要选择品牌的 B. 不在意，只要质量款式好就行

　　五．为小孩购买童装时，你考虑先后顺序是：（选择你最重视的两项）

　　A．是否是品牌 B. 质量 C. 款式 D. 价格

　　六：下面哪些节日时，您会考虑为小孩购买新衣服？

　　A．过生日时 B. 六一儿童节 C. 过春节时 D. 过这些节日，都会买

　　七．一年中您一般会为您的小孩买几套衣服？

　　A. 2—3套 B. 3--4套 C . 4--5套 D. 5-6套 E. 6套以上

　　八．您愿意花多少钱购买一件小孩的衣服？

　　A . 50元以下 B. 50-100元 C. 100-150元 E. 150—200元 F. 只要看中，多少钱无所谓

　　九．去店里购买衣服时，最后购买的选择权是谁？

　　A．都由大人做主 B. 小孩看中哪件就买哪件 C. 看情况，一般情况下由大人做主

　　十．你在选购衣服时，您会喜欢怎样的价格标注方式？

　　A．明码标价，优惠时有相应的折扣 B.不太喜欢明码标价，店员开价再还价

　　十一．您的月收入是多少？

　　A．1000-20xx元 B. 20xx-3000元 C. 3000-5000元 D. 5000以上

　　非常感谢您的参与与支持，请留下您的联系方式。

　　您的姓名：

　　联系电话：

　　以上表格的调查内容可以帮我们了解到：

　　1.当地小孩的年龄层次分布集中情况

　　2.当地各年龄段男女孩的性别数量比例.

　　3.当地人的是否注重品牌意识

　　4.当地人愿花多少钱去买一件儿童服饰

　　5.间接和直接消费群休的购买权

　　6.当地人的收入与消费水*

　　7.一年中当地童装大约有多少购买需求

　　8.哪些日子家长会考虑为自己孩子购买童装

　　9.当地的消费意识是注重质量、款式、还是价格

　　10.目标群体是喜欢采取明码标价还是注重散货店店员报价再还价

　　四、当地童装市场调研分析报告

　　根据市场调查收集起来的资料进行分析总结（未总结）

　　五、童装店店名及释义（未分析）

　　待选择参考的童装店名：（待分析---不可与市场品牌童装同名的原则）

　　小葫芦 向日葵 可可童星 贝贝乐 哎呀呀 …

　　六、店面选址及装修风格

　　生意中有说“三步一选”，三步一选址，说的就是店面的重要性，一个好的店面有好的产品相对来说会成功了一半，因此店面的选择显得至关重要。店面选址要求：

　　1． 在当地的商业街，人流量大，目标群体也相对集中

　　2． 当地热闹的步行街

　　3． 当地的幼儿园、小学比较集中或临进的区域

　　4． 当地童装店比较集中的地方

　　5． 居民区、住宅小区里面

　　装修风格以黄色，橙绿为主色调，店外要融合有突出大气、欢快、可爱的元素，店招初步考虑用背景黄、白色水晶字为主，店内风格以营造温馨可爱气氛为主，设立独立的几个衣柜台，加试衣间和休息区，最好有儿童实际动手可制做一些小玩意的一些小区域，总体风格给人高档、富有童趣。具体将依据店面外观位置、店面实际大小根据装修设计图来定。

　　七、经营方式

　　以多品牌经营为主，也就是通常服装行业内人士所说的做散货，自行掌握、灵活经营，走中高档路线，暂不考虑品牌加盟，一定程度上因为有厂家成熟的支持政策及市场策略方面的协助，款式发货各方面厂家也会安排，省时省心省力；但另一方面制约了你的发展思路，包括店面统一的装修风格，产品定价等都有制约限制，在小的人口容量不大的城市，做品牌未必适合。而做散货可以有自己的店面装修风格，有自己的定价策略及发展规划，不受限制，而且相对来说投入费用要稍少一点。

　　根据到时实际的店面大小和陈列，将产品分为实用型与礼品型，童装的间接购买群体就来自将童装做为礼品赠送的部分客户，因此将童装做为礼品来卖会是一种新的营销方式，走礼品路线，实际中会遇到很多问题，走散货产品的外包等就是一个最普通却又最实际的问题，操作如何当依据市场而定。

　　走“一本二赢三发展”的战略路线，一本即第一年是固本期，在正常经营的前提下实现收回投资成本就可以了；二赢即第二年赢利期，开始实现赢利；三年发展期，考虑扩大规模实现进一步发展。

　　八、经营思路及发展规划

　　小小店成就大梦想的梦想规划，按上述经营方式所讲的“一本二赢三发展”的战略发展路线，由销售型向生产型、服务型转变，发展目标很远很宏，任重而道远，将十年的目标规划如下：

　　第一年：固本期，产品以保证质量为前提，能实现收回投资成本即可，因为是新手，可能很多包括进货、销售技巧等很多方面都是一个学*与适应的过程，同时在第一年的经营期间发展老客户，培养客户忠诚度并不断通过老客户带来老客户，比如发展会员等，实际操作是一项长期化坚持化的过程，做出自己童装店的风格，注重销售培养客户群体，同时为打造店名识别系统打好基础。传统的方法，发展会员制，发展一个新客户比老客户要难得多，而让一个新客户成为老客户成为忠诚老客户更是难上加难，也就是前面所讲的服务化发展，如何提高顾客价值，如何留住老客户，如何能给他们更多的增值服务，是值得我们要思考的问题。通过发展会员，对会员客户实行一定额度的优惠，会员积分制。

　　第二年：当属赢利阶段，销售的同时重点打造店名为主，多做自己店名的相关宣传与推广. 在这一年中不需要当地客户记得我店里卖得是什么品牌的衣服，能记得我的店名，就是成功的，在保证赢利的基础上，可以的话进行店名商标注册申请。

　　第三～四年：在实现赢利的基础上，重点是“三发展”的策略，扩大规模，开设其他地方的分店，统一店名，统一风格，统一装修，做自己形象的童装店，加强内部管理体制，走长远发展路线，同时童装店店名商标注册实现成功，（作为以后的产品名）取得独立商标许可证（一般申请到结束半年到一年左右，在商标文字LGOG形图等方面不是同质化的基础上）同时进行一系列的品牌VI规划，做好以后的前期准备工作。

　　第五～六年：同样的“三发展”策略路线，销售业绩提升仍然是最根本的，在实现赢利的基础上，商标注册成功后，印制自己的店名吊牌，以店名为品名，进行贴牌加工生产，由直接销售型向代生产型转变。

　　第七～八年：在实现赢利的基础上重点以贴牌自己品牌名产品主，其它产品为辅，做响当地的品牌，产品诉求点由物质层面向精神层面转型，在品牌的认知度、影响力、美誉度方面进行相关的推广与创新，使品牌实力各方面能得到提高，如前几项进展成功的基础上实现有自己的生产基地。

　　第九～十年：实现自主生产，彻底有销售型向生产型服务型转变，争取成为当地童装店的服装供应点，同时在区域内、省内实现招商，走经销加盟或专卖路线，进一步由区域向全国发展。

　　九、开业促销活动

　　开业重要的是吸引人气，因此在促销活动推广、店面布置、媒介宣传各方面都要很好地结合协调统一，通过当天的优惠促销，加大利益刺激幅度，达到扩大销售的目的。

　　促销主题：“热烈祝贺××童装店×月×日隆重开业”

　　-----------“开业福满多 有GO有购就有礼”

　　促销时间：开业时间以周六或周日为佳，一般学生家长均休息，有效的保证人流量，可以先行一到两天的试营业，再进行正式开业。促销时间不能过长也不能过久，太长会降低利益激含量，太短不足以传达促销信息，以不超过七天为准。同时借助开业促销利益刺激，提高来店来访量，在短期内加大销量，扩大销售。

　　媒介宣传方面：

　　当地的报纸刊登当天的开业信息

　　发放相关的活动宣传单页（提前一天在当地的小区商业街针对人群进行发放）

　　店面布置方面：

　　横幅，拱门等包括店内的一些挂旗、汽球、X架等，营造良好的开业气氛。

　　SP推广方面：（当时只是初步拟定，结合调查内容因时因市而定最好）

　　1．“开业喜同庆 福送有缘人” 凡开业当天身份证号及车牌号后×位与开业日期相同的家长可持相关证件到店免费领取精美礼品一份！礼品价值5-8元左右（每天限八名）

　　2．开业前印制20元代金券，开业前三天通过广告发布消费者可免费领取，开业当天20元可抵40元现金使用。（购物满150元方可使用）

　　3．“有GO有购就有礼”：开业消费满50元的客户免费赠送精美礼品一份（每天仅限前十名消费的客户）

　　4．推出当天的“小寿星礼包”，当天过生日的小朋友凭有效证件消费满200元另返现金20元，消费满300以上返现金30元，以此类推。

　　5．活动期间每天一款特价童装，开业当天全场8.8折。

　　十、投入费用及收效分析

　　投入费用估算：

　　以三四线城市的一般商业街的店面位置标准

　　实体店面租金：20-30*方大小，20xx元/月 一年24000元，一般为一季度（三个月）一交。

　　店面装修费用：8000左右

　　店内衣架等费用：4000元

　　进货费用：13000左右

　　其它杂费：3000左右

　　总费用：24000+8000+4000+13000+20xx=52000元 左右

　　（收效分析未定）

　　1、计划摘要。

　　计划摘要列在淘宝网店创业计划书书的最前面，它是浓缩了的创业计划书的精华。计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并做出判断。

　　计划摘要一般要有包括以下内容：公司介绍；主要产品和业务范围；市场概貌；营销策略；销售计划；生产管理计划；管理者及其组织；财务计划；资金需求状况等。

　　在介绍企业时，首先要说明创办新企业的思路，新思想的形成过程以及企业的目标和发展战略。其次，要交待企业现状、过去的背景和企业的经营范围。在这一部分中，要对企业以往的情况做客观的评述，不回避失误。中肯的分析往往更能赢得信任，从而使人容易认同企业的创业计划书。最后，还要介绍一下创业者自己的背景、经历、经验和特长等。企业家的素质对企业的成绩往往起关键性的作用。在这里，企业家应尽量突出自己的优点并表示自己强烈的进取精神，以给投资者留下一个好印象。

　　在计划摘要中，企业还必须要回答下列问题：

　　（1）企业所处的行业，企业经营的性质和范围；

　　（2）企业主要产品的内容；

　　（3）企业的市场在那里，谁是企业的'顾客，他们有哪些需求；

　　（4）企业的合伙人、投资人是谁；

　　（5）企业的竞争对手是谁，竞争对手对企业的发展有何影响。

　　摘要要尽量简明、生动。特别要详细说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素。如果企业家了解他所做的事情，摘要仅需2页纸就足够了。如果企业家不了解自己正在做什么，摘要就可能要写20页纸以上。因此，有些投资家就依照摘要的长短来“把麦粒从谷壳中挑出来”

　　2、产品（服务）介绍。

　　在进行投资项目评估时，投资人最关心的问题之一就是，风险企业的产品、技术或服务能否以及在多大程度上解决现实生活中的问题，或者，风险企业的产品（服务）能否帮助顾客节约开支，增加收入。因此，产品介绍是创业计划书中必不可少的一项内容。通常，产品介绍应包括以下内容：产品的概念、性能及特性；主要产品介绍；产品的市场竞争力；产品的研究和开发过程；发展新产品的计划和成本分析；产品的市场前景预测；产品的品牌和专利。

　　在产品（服务）介绍部分，企业家要对产品（服务）作出详细的说明，说明要准确，也要通俗易懂，使不是专业人员的投资者也能明白。一般的，产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍。

　　一般地，产品介绍必须要回答以下问题：

　　（1）顾客希望企业的产品能解决什么问题，顾客能从企业的产品中获得什么好处？

　　（2）企业的产品与竞争对手的产品相比有哪些优缺点，顾客为什么会选择本企业的产品？

　　（3）企业为自己的产品采取了何种保护措施，企业拥有哪些专利、许可证，或与已申请专利的厂家达成了哪些协议？

　　（4）为什么企业的产品定价可以使企业产生足够的利润，为什么用户会大批量地购买企业的产品？

　　（5）企业采用何种方式去改进产品的质量、性能，企业对发展新产品有哪些计划等等。

　　产品（服务）介绍的内容比较具体，因而写起来相对容易。虽然夸赞自己的产品是推销所必需的，但应该注意，企业所做的每一项承诺都是“一笔债”，都要努力去兑现。要牢记，企业家和投资家所建立的是一种长期合作的伙伴关系。空口许诺，只能得意于一时。如果企业不能兑现承诺，不能偿还债务，企业的信誉必然要受到极大的损害，因而是真正的企业家所不屑为的。

　　3、人员及组织结构。

　　有了产品之后，创业者第二步要做的就是结成一支有战斗力的管理队伍。企业管理的好坏，直接决定了企业经营风险的大小。而高素质的管理人员和良好的组织结构则是管理好企业的重要保证。因此，风险投资家会特别注重对管理队伍的评估。

　　企业的管理人员应该是互补型的，而且要具有团队精神。一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企业理财等方面的专门人才。在创业计划书书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。此外，在这部分创业计划书书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图；各部门的功能与责任；各部门的负责人及主要成员；公司的报酬体系；公司的股东名单，包括认股权、比例和特权；公司的董事会成员；各位董事的背景资料。

　　一、宗旨及商业模式

　　本店以诚信为本，以情为桥梁，愿彼此获得更多的朋友、知识和财富。本店的经营宗旨是：付出一片真情，获得更多信任。精诚团结，客户至上。本店属于B2C商业模式，即表示商业机构对消费者的电子商务活动。

　　二、商品概述

　　本店主要经营情侣系列商品，主要是饰品类，瞄准年轻人在网上购物的喜好。

　　三、淘宝网简介

　　淘宝网，亚洲最大网络零售商圈，致力于打造全球首选网络零售商圈，由阿里巴巴集团于XX年5月10日投资创办开面包店创业策划案开面包店创业策划案。淘宝网目前业务跨越C2C（个人对个人）、B2C（商家对个人）两大部分。

　　截至XX年一季度，淘宝网注册会员超6200万人，覆盖了中国绝大部分网购人群；XX年一季度，淘宝网交易额突破188亿；XX年全年成交额突破433亿。

　　根据XX年第三方权威机构调研，淘宝网占据我国网购市场70%以上市场份额，C2C市场占据80%以上市场份额。

　　淘宝网倡导诚信、活泼、高效的网络交易文化，坚持“宝可不淘，信不能弃。”

　　目前，淘宝网已成为广大网民网上创业和以商会友的首选（湖南怀化80后从白手起家到500万的创业历程）。XX年10月，淘宝网宣布：在未来5年，为社会创造100万就业机会，帮助更多的网民在淘宝上就业，甚至创业。截至XX年，淘宝已经为社会提供超过20万的直接就业岗位。

　　四、市场前景

　　有关专家指出，如今经济发达，民众收入不断增加，恋人们有了更多的经济能力来打造自己的爱情之路，互送礼物、信物，表达相思之情已成为时尚，情侣消费市场潜力巨大

　　统计显示，中国12亿人口，16―35岁的年轻群体达3亿多，如果*均每人为对方赠送150元的礼物（仅是一双鞋或者一件衣服的价格）便有超过450亿元的市场，按全国XX个县市计算，每个县市将达2450万元的'市场份额

　　开面包店创业策划案投资创业。

　　网上购物已经成为新时尚，同时也会吸引更多的年轻人。据了解，淘宝网十大畅销商品中，珠宝饰品排在第七位，剔除中间商的层层压价，使网上的商品更加物有所值。

　　据经验丰富的商家介绍，经营初期，知名度与客户群还较为有限，随着时间的积累，小店积累了很多回头客，被老客户带来的新客户也越来越多，店内销售情况还会越来越好。

　　五、经营模式

　　代理商

　　网店代销可以避免库存压力

　　网店代销可以降低投资成本

　　网店代销可以大大提升自己的竞争力

　　网店代销可以大大节约进货时间

　　网店代销可以享受批发价格却没有订货限制

　　网店代销可以免费提供的精美商品图片，经过专业技术人员加工制作的图样，既清晰，又漂亮，是新手卖家自己拍摄制作图片所无法比及的

　　六、其他事宜

　　网店名称：“钟爱一生”情侣饰品

　　起始资金：0元。

　　网店为您提供各类创意家居生活用品，是个性、简约与时尚的完美融合，创意的灵感来源于我们对于日常生活细微处的敏锐洞察，在琳琅满目的商品中，最迷人的正是让人大呼过瘾的发现创意，我们相信唯有充满idea的杂货，最是让人深深著迷。

　　一、项目简介

　　优质的生活，不一定要用高级品才能营造出来。只要感觉对了，就连一个不起眼的纸箱都会充满艺术性。生活里各个角落都存在着不用心发掘就难以体会的快乐和趣味，在每一次专注与亲自完成的过程之中慢慢地释放出来，逐渐地丰盛、充实了人们的心灵与精神，并且感受到单纯无杂质的快乐。杂货的意义在于那份真心的喜爱与投入，以及发现的乐趣中。

　　一件简单的产品，细细玩味，用心想想，无论清新的色调、可爱的造型、柔软的材质、逗趣的喜感还是实用的生活功能，由这些生活小物件仿佛可以触摸到更贴心也更扎实的温暖感，一如身处在某个温度刚好、清风舒爽、阳光和煦，在此时光除了让自己更愉快之外再也别无它事的悠闲午后。

　　我们一直在想的是，如何不把一件那怕是最*常，简单的产品当成产品来开发，我们始终认为，产品也是有感情的，喜怒哀乐，自成风格。有感情，有温度的产品才会生动，有趣起来;因此我们将一些充满人性的，有趣的，充满创意的产品与客户和消费者来共享，我们力求可以用最少的钱找到更大的意外惊喜。希望可以让消费者感到愉悦。

　　网店为您提供各类创意家居生活用品，是个性、简约与时尚的完美融合，创意的灵感来源于我们对于日常生活细微处的敏锐洞察，在琳琅满目的商品中，最迷人的正是让人大呼过瘾的发现创意，我们相信唯有充满idea的杂货，最是让人深深著迷。

　　我们给您实用、体贴、幽默的创意商品，为您生活带来奇妙的惊喜。用心的体会吧，你会发现生活真美。乐活淘创意，生活有我，爱家，爱生活!

　　二、服务简介

　　乐活淘创意生活用品店采用跟踪服务的方式，向消费者发邮件询问产品使用情况，参加抽奖活动，征求他们的建议与意见，完善服务。没有自己喜欢的款式，那么可以自己动手做，甚至可以将已经购买的产品按照自己的想法加以改造，或者加上自己的印记，成就感将油然而生。我网店接到订单后将在第一时间与消费者联系确定发货时间。然后将最好最具有创意的东西发给消费者。

　　三、市场分析

　　1、伴随着房地产的火爆，其周边产业尤其是家居装饰家居用品蕴藏着巨大的商机。而区别于普通用品的奇趣生活用品，将更符合现在购房主力军——年轻人的消费需求。除此之外，办公室、店堂、汽车等各种生活空间，家居饰品无处不在，亲朋之间，同事之间，单位之间，开业庆典，各种节日时馈赠家饰早已蔚然成风。

　　2、目标市场的设定：着重于年轻的消费者群体，年龄在20至40之间的年轻朋友们，这些消费者会使我们网点的最大客户群。

　　3、产品消费群体、消费方式、消费*惯及影响市场的主要因素分析：随着网络的发展、电子商务的发展，大多数年轻消费者越来越喜欢网上购物，因为网上购物可以节省购物时间，还可以提供大量的商品让消费者选择，非常便捷。现代年轻人非常适应网上购物这种方式，而且非常喜爱个性化的商品，这对我们的网店有很大的优势，会为我们提供大量的商机。

　　4、目前公司产品市场状况，产品所处市场发展阶段(空白/新开发/高成长/成熟/饱和)产品排名及品牌状况：市场状况趋于良好，产品处于新开发阶段，经过我们的调查，这类产品有很大的发展空间，正在不断的发展当中。

　　5、市场趋势预测和市场机会：经过我们对市场的调查，日常用品购买比例明显增高。日常生活用品购买比例的增势今后仍将持续，并最终成为网上购物的主流，因此我们选择这一类产品作为我们的主打商品。

　　四、营销策略

　　1、销售政策的制定

　　创意营销：乐活淘创意生活用品是设计者的创意，自己动手做是自己的创意，二者结合自然人气更旺。体验式销售、自助式服务、创意营销不仅能够迅速带来单店人气，其本身也是一项利润丰厚的经营项目，将使单店经营竞争力更强、盈利点更多。

　　2、销售渠道、方式、行销环节和售后服务

　　网上销售，专注服务。从前期店面选择到店面设计，从地域、季节、消费*惯、经济水*的差异，从方方面面为经销商考虑周全、帮助进行合理配货，对开业赠品等一系列环节进行周密布局，以全方位的服务并提供强有力的市场攻略、广告宣传、形象包装和攻关策划。

　　3、主要业务关系状况

　　我网店属于零售商。各级资格认定标准政策：付款方式：网上支付、货到付款等供消费者选择;货运方式：快递，邮局等;折扣政策：产品本身已折价卖，保证价格低廉。

　　4、促销和市场渗透(方式及安排、预算)

　　①主要促销方式：送小礼品，根据价格可选择免除一部分运费等，尽最大努力让客户满意。

　　②广告/公关策略、媒体评估：在博客上做广告，百度贴吧发帖子。

　　5、营销模式结构

　　创意生活用品电子商务网店+网店(淘宝、易趣、拍拍)+博客(网易博客、新浪博客、搜狐博客)。

　　6、核心营销运营模式

　　①用户会员制：会员制度虽已陈旧，但它却是一个营销网店的核心部分，是网店与会员交流、交易的纽带。会员制度能否成功运作是检验一个营销网店成功的标准。

　　②用户主动性：让用户体验很自然、很自由，用户可以随意浏览产品，并对产品发表自己的看法和评论。

　　③用户互动性：在网店上设立一个新栏目，提供给用户间交流、探讨、推荐好有创意的生活用品。

　　④用户激励性：网店上设立一种积分制，用户在网店所有行为都可以作为积分的标准。如：用户对产品发表评论、主动把自己的保养方法分享给其他用户、购买产品等等。积分可以为用户带来的好处：划分会员等级、特别节日享受优惠或特价、打折、免费赠品等。

　　7、产品结构优化

　　①产品展示友好全面：把产品友好的、全面的、清晰的展示给用户，给用户交易前留下良好的第一印象。网店因为自身的产品体系多，从而导致网店整体感觉比较烦乱。现在我们将产品划分成详细的体系，也就是把产品详细归类，每个系列下面多少个/种产品。

　　②产品展示以用户为导向：把所有的产品拆开，按照用户目标群划分，也就是以用户为导向，让用户第一时间找到适合自己的产品。

　　③产品展示智能化：增设产品和知识搜索框，方便用户使用。

　　8、口碑营销

　　利用用户的宣传，推广我们的网店和产品，用户推荐一个用户可以获得一定的积分和优惠;口碑是最好的营销方式。用户可以推广线上和线下的口碑宣传，其中线上的方式有：把我们的网址或产品页地址通过QQ/MSN/电子邮件等方式发送给自己的网友、朋友;线下的方式就是通过电话、短信和口头把我们的网店名称、产品名称介绍给自己的家人和朋友。

　　五、管理策略

　　1、管理机构及职责

　　模块

　　任务类别

　　任务项目

　　责任人

　　整体规划

　　*台选择

　　企划组1

　　投入策略

　　品牌策略

　　*台建设

　　网店定位

　　产品定位：确定适合网络经营的产品

　　客户定位：确定网店主要目标客户群及排序

　　价格定位：确定网店价格

　　特色定位：确立网店特色的表现方式

　　服务定位：制定特色服务制度，确立表现方式

　　网店设计

　　店铺招牌：设计所有直营店的招牌

　　企划组2

　　产品分类：设计直营店的产品分类

　　子页面：设计主店的子页面，分店有所不同

　　描述模板：设计产品描述的模板

　　促销区：设计不同促销区页面，供更换

　　自定义模块：设计品牌自定义页或促销自定义页

　　辅助*台

　　网店空间：开通空间，填充内容

　　市场组

　　企业博客：开通博客，撰写博文

　　淘宝论坛：在论坛发帖、发起、赞助活动等

　　客户俱乐部：建立客户俱乐部

　　内部支持

　　合作沟通

　　与各部门接口人对流程进行沟通

　　行政组

　　确立人员

　　确立每个相关部门的接口人

　　运营总监

　　清晰流程

　　为涉及各部门的任务划定清晰的流程

　　团队搭建

　　岗位设置

　　清晰设定岗位职责和任职资格

　　运营总监

　　薪酬体系

　　确立各岗位的薪酬制度

　　沟通制度

　　与团队成员沟通，传达岗位职责和薪酬制度

　　网店运营

　　产品上架

　　商品拍照：对店内产品，尤其是畅销产品，拍摄适合网店销售的大图、细节图等

　　企划组

　　商品描述：按照四大模块，编辑商品描述

　　价格确定：根据不同时期，确定不同价格

　　在线销售

　　在线服务：几个旺旺同时在线为客户提供销售服务

　　客服组

　　交易处理：在线销售员同时处理各类改价、备注、改发货状态、评价等处理工作

　　配货发货

　　配货：调配货物，并核对

　　打包：按照打包规范进行操作

　　发货：安排快递取件发货

　　售后服务

　　接待客户各类反馈

　　客户维护

　　建立客户资料数据库

　　市场组

　　客户关怀、促销信息发布

　　统计分析，决策支持

　　网店营销

　　软营销

　　写作：全体成员养成写作博文的*惯

　　市场组、企划组

　　策划：营销岗位人员策划软营销活动方案，并报批

　　实施：报批通过的方案，组织各类资源实施

　　总结：监控数据，总结营销案的策划、实施状况

　　硬广告

　　策划：在开业、节日、周年、庆典等关键时间点，策划投放广告的方案

　　购买：与淘宝相关部门联系购买广告

　　设计：设计人员根据策划案，设计广告

　　实施：按计划投放，各部门做好销量变化的配合准备

　　总结：监控数据，总结硬广告的策划、实施状况

　　店内促销

　　策划：定期策划不同促销活动，吸引买家关注参与

　　设计：美工人员设计实现

　　市场组、企划组

　　上线：活动上线，各岗位做好调整准备

　　总结：监控数据，总结硬广告的策划、实施状况

　　市场调查

　　对于同类产品的市场、销售情况统计

　　2、网店版面与栏目更新

　　(1)运营总监负责淘宝网店的建设、运行、维护和技术支持，并行使下列职权：

　　①、审核市场组对淘宝网店推广计划;监督、检查网站推广工作;

　　②、指导、检查、监督各网站运行、维护工作;

　　(2)客服组派专人对淘宝网店上所有产品，每星期盘点一次。详细记录库存、卖出等实时概况。

　　(3)商品简介、商品照片以及商品煽动性语言等栏目根据商品和销售情况，每半月报审修改一次，页面应适应产品特色和客户特点;

　　(4)商品名称的文字以及说明文字，应具备动感和多样形式;

　　(5)所有员工均可对页面改版预先设计出方案，企划组讨论，报运营总监审核，呈公司审批后执行。

　　3、各部门的支持与协作

　　(1)①、新产品开发、新技术应用等信息由企划组提供;

　　②、商品最新名称、价格以及客户服务等信息由市场组提供;

　　③、商品描述的准确性，由企划组随时校对;

　　(2)企划组及时对各部门提供的信息，进行统一分类、整理、汇总成发布稿件按下列程序报审批准后发布：

　　①、一般信息，如商品名称、详细描述，企划组24小时内发布;

　　②、重要商品信息、详细描述，企划组12小时内发布。

　　(3)各部门协同合作，及时沟通

　　六、风险分析和管理

　　1、资源(原材料/供应商)风险

　　乐活淘创意生活用品都是经过店主精心挑选的，集时尚、个性为一体。未来的若干所，个性化将是时尚的主题，但也能找到你所日常需要的生活用品。但本店将为顾客奉献最好、最精、最美的商品，本着提供最经济、最方便的礼品服务的初衷，专门为用户提供一流时尚的生活用品。主要是选好原材料的供应商，建立良好的供求关系，就能够拿到第一手的流行货品，保证网上销售的低价位。

　　2、进货的风险

　　①货源过于单一不是顾客所喜欢的样式。

　　②在批发市场批发的货物出现质量问题，而无法进行退换。

　　③进货人员工作失误。

　　④采购预测不准，超出预算。

　　⑤运货途中出现意外(发生车祸造乘人员伤亡)

　　3、市场不确定性风险

　　市场占有率是衡量企业发展成功的一个重要点。电子商务企业的`大部分资金用于商品的采购、库存等，商品的数量完全需要根据市场份额、销售量来确定，通过市场规模、现状、趋势，网络消费者的需求、状况，价格的定价，营销手段，促销活动;商品的采购、库存管理、安全库存量等方面分析目标市场的选择。

　　4、研发风险

　　自己喜欢样式和品种顾客未必喜欢，品种、规格不齐全，产品过于单一会造成一些产品积压，使企业的资金处于经济危机。

　　5、生产不确定性风险

　　商品质量是关系到企业生存的关键所在，质量的优劣是提高企业信誉的一个重要因素。由一个消费者至少能影响身边至少20个消费者的连锁反映可以看到质量对顾客的重要性，商品出现质量问题，商家应负承担的责任。

　　6、积压商品的风险

　　①积压商品使资金不能循环，无进货、补货资金

　　②积压货物占了一定的库存空间，无法购买新货

　　7、成本控制风险

　　主要从资金的投入，商品的成本分析，期间费用，商品的销售利润，预测现金流量表，预测利润表，预测资产负债表，主营业务利润率，总资产利润表，成本费用利润率等方面分析企业的财务状况。

　　8、资金链的风险

　　①积压的商品不能卖出而不能得到货款

　　②不能购买新货，使产品不能更新，顾客失去购买欲望

　　③工人工资不能如期解决

　　9、竞争风险

　　竞争激烈的时代需要明确竞争者的各种状况，主要从技术、商品的价格、服务等方面与竞争者比较制定竞争策略，明确自己的优势与不足之处，以便更好地适应时代的发展。

　　10、交易安全的风险

　　①网络的信息数据传输使数据被窃取或破坏

　　②运输途中损坏或者纸箱包装不完整

　　11、政策风险

　　在21世纪的今天，电子商务的发展已成为信息时代经济活动的技术手段和方法，并进入Internet最广阔的应用领域。经济危机也会给我们带来风险，市场变幻莫测，**也会做出决策来应对市场的风起云涌，预测**的宏观和微观政策。

　　12、财务风险

　　由于企业项贷金有负债必定会有风脸，在开始必定要减少盲目性，提高科学性。企业息税前资金利润率高于借入资金利息率时;使用借入资金获得的利润除了补偿利息外还有剩余，因而使自有资金利润提高;否则企业需借入资金还本付息，会陷入财务风险，因而必须严格控制固定成本比重占销售收入的比重。由于企业息税前资金利润率和借入资金利息率差额具有不明确性，因而需要有一个合理的资金结构，维持适当的负债水*，充分利用举债经营手段获取财务收益，提高自有盈利能力。

　　13、管理风险(含人事/人员流动/关键雇员依赖)

　　投资是一项经营人才的业务。在开始我们构建一直有直接技术与经验的管理队伍，为公司制定切实可行的决策，执行最有效率的任务，并邀请具有各专业技术及管理经验的人员加入;并担任重要职务，由于人员的流动性，因而需要一个合理的雇员聘用准则，营造可持续发展的和谐环境，控制突发事件。

　　14、破产风险

　　由于市场竞争越发激烈，企业缺乏管理经验，管理素质低下，企业经营方式单一，市场并不能完全接受我们的产品，产品滞销于网店，这样破产的风险就会很大，只有赢取顾客的购买欲望，产品与众不同，那样我们才能在市场上有一*之地。

　　七、附件

　　关于创意生活用品的调查问卷

　　亲爱的朋友们：

　　生活里各个角落都存在着不用心发掘就难以体会的快乐和趣味，在每一次专注与亲自完成的过程之中慢慢地释放出来，逐渐地丰盛、充实了人们的心灵与精神。乐×淘创意生活用品店将为您带来单纯无杂质的快乐!请您认真回答以下问题，我们将更好的为您服务。

　　1、您家中是否有一些有个性的生活用品?

　　A、有很多 B、有一些 C、没有

　　2、您通常由何种途径购买到有个性的生活用品?

　　A、大型商场 B、超市 C、特色小店 D、网店 E、其他

　　3、您*时是否喜欢网上购物?

　　A、非常喜欢 B、较喜欢 C、一般(无所谓) D、不喜欢(排斥)

　　4、您一般通过网络购买的商品属于以下哪类?

　　A、生活必需品 B、非生活必需，但有个性的商品 C、市场上很难买到的商品 D、其他

　　5、您选择通过网络购物的原因有哪些?(最多选3个)

　　A、节省时间 B、价格低 C、品种全 D、可异地购物 E、送货上门 F、好奇 G、其他

　　6、在价格合理的情况下，您是否愿意通过网络购买一些有创意的生活用品?

　　A、愿意 B、可以考虑 C、不愿意

　　7、您可以接受的创意生活用品的价格范围是?

　　A、100元以下 B、101-200元 C、201-300元 D、301-500元 E、501-1000元 F、1001元以上

　　8、影响您在网上购买高价格产品的因素?

　　A、无法实际判定产品质量 B、无法判定商家信用和实力 C、价格并不具优势 D、担心支付安全性 E、其他

　　9、具备了哪些因素，您会考虑在网上购买高价格产品?

　　A、网店信誉高 B、价格更加便宜 C、具有在线观察产品细节的功能 D、具有点评和详实介绍 E、产品全并有现货 F、其他

　　10、您比较喜欢哪些促销手段?(最多选3个)

　　A、打折 B、专题促销 C、购物返卷 D、购物送礼 E、免运费 F、积分 G、礼品卡 H、其他

　　11、网上购物，您最经常使用哪种订货方式?

　　A、免费电话订购 B、网上提交订单 C、即时通讯工具 D、其他

　　12、您首选使用下列哪种付款方式?

　　A、货到付款 B、网上支付 C、邮局电汇 D、支票付款

　　13、您对网上购物最长可以接受的配送时限?

　　A、12个小时以内 B、24小时以内 C、1天到2天 D、3天到5天 E、6天到7天 F、7天以上

　　14、您对使用网络购物有哪些不满意和担心?(最多选3个)

　　A、网络安全(信用卡信息、个人信息泄漏等) B、货物质量不保证 C、配送速度慢 D、配送费用高 E、网页设计不好，查找和订货困难 F、注册手续繁琐 G、售后服务保证差 H、配送服务态度差 I、其他

　　第一章 执行摘要

　　1.1企业经营理念

　　淘宝商城方便你我他，足不出户购遍天下.！因为我做的属于服务行业，所以自然会秉承服务业的宗旨“顾客至上”，我们相信：因为用心所以专业！的理念

　　1.2商机和战略

　　商机：

　　1、产品消费群体、消费方式、消费*惯及影响市场的主要因素分析 ：随着网络的发展、电子商务的发展，大多数年轻消费者越来越喜欢网上购物，因为网上购物可以节省购物时间，还可以提供大量的商品让消费者选择，非常便捷。

　　2、女人爱美丽，爱逛街，这是一个不变的真理，目前的女性消费者数量庞大，占整个社会总体消费的绝大多数，据统计女性消费者占全国人口的48.7%，对网购影响较大主要是中青年妇女，即是20-40岁之间，拥有庞大的数量

　　3、女性普遍喜欢买衣服跟潮流，男性每季度也就4、5件，而女性则要30+件，这样来说女装的市场是非常可观的

　　战略：

　　1、我们网店秉承着实现你的公主梦的精神为您提供独特新颖的产品，让你穿出不一样的精彩，并且让您的网上购物更加快乐，更加的可信，实现我们的顾客享受快乐，美丽生活的宗旨。

　　2、阶段目标：保证货源质量，研发开拓市场，开发客户，提升自己店铺的人气，增加浏览量。在开店初期，应适当地进行营销推广，可以采取开店促销，以及衣服的陈列等，推广宣传时期不仅仅在网上进行推广，采取多营销的策略

　　1.3目标市场和预测

　　着重于年轻的消费者群体，年龄在20至40之间的年轻女性朋友们，这些消费者会使我们网点的最大客户群，而这些客户也将是未来的领导者，也是我们的热衷客户

　　1.4竞争优势

　　1、 有无行业垄断 ：无行业垄断

　　2、 公司产品竞争优势：网店最重要的消费群体是些大学城的年轻大学生以及刚毕业的一些年轻女性，顾客可以根据自身的喜好进行选择。 产品质量好，价格竞争力强：而且为顾客着想：我们网店以顾客的利益为源头，积极为客户提供优质的服务。

　　1.5盈利分析

　　每件衣服盈利5~20元，提倡薄利多销，

　　1.6团队

　　2人团队：我和搭档 取长补短，互相配合

　　第二章公司及其产品与服务

　　2.1公司和公司理念

　　因为用心所以专业，顾客至上

　　2.2产品或服务

　　韩服女装

　　第三章市场调研与分析

　　3.1行业

　　淘宝店铺韩服女装

　　3.2客户

　　着重于年轻的消费者群体，年龄在20至40之间的年轻女性朋友们，而这些客户也将是未来的领导者，也是我们的热衷客户

　　3.3市场大小和趋势

　　1.取得销量和信誉，在本土运营取得影响力。

　　2.增开新网店，经营更多的产品

　　3.打造网店的品牌

　　4.开展自己B2C*台

　　5.扩展我们的目标顾客群体，以本土为中心向四周扩展，逐步向全国各地扩展。

　　3.4竞争和竞争优势

　　见1.4

　　第四章企业的盈利分析

　　4.1盈利模式

　　淘宝零售和二级代理

　　4.2达到盈亏*衡月数

　　冬季属于淡季，销量不太好

　　初春到盛夏到初秋属于旺季，销量比较理想

　　4.3产品或服务毛利

　　韩服女装，效益每件5~20元

　　4.4利润潜力和持续性

　　随着生活质量的提高，人们对生活的追求日趋享受化，茶叶和小米都是年轻人所追捧的，所以市场前景很美好，利润只会越走越大，绝对可以长期做下去

　　第五章营销计划

　　5.1定价

　　进价10~60元的 卖价16~90元不等

　　5.2销售战术

　　热销：推出主销产品

　　促销：让利给顾客，建立老主顾

　　会员：拉拢新顾客，让利老顾客

　　5.3服务和保修

　　保证产品质量，保障7天免费退货

　　5.4广告和促销

　　1>淘宝直通车推广和自己向亲朋好友推广

　　2>还可以通过淘宝刷信誉和销量来提高销量和效益

　　3>最重要的是商品要懂得打折和促销以及免费送小礼物

　　4>只有惊喜不断，礼物不断，别人才更喜欢到你这来

　　5>”让利”，这是一种手段，就像人们常说的一样：“让女人知道打折的东西是要花钱比登天还难”一样，看似让利实则薄利多销

　　第六章生产和营运计划

　　6.1地理选址

　　最好是有充足货源和便捷快递的地方

　　6.2软硬件设施

　　一台电脑和网速良好的网络

　　淘宝工作台和店铺优化工具

　　第七章管理团队

　　7.1组织

　　2人团队，取长补短，互相配合

　　7.2关键管理人员

　　XXXXXX

　　7.3管理层报酬和股权

　　按劳分配，多劳多得

　　第八章关键风险、问题和假设

　　1.行业竞争：淘宝网网店用户数量多，模仿性类似性的网店竞相出现，竞争性增强，可能会导致部分顾客的流失和会员减少。

　　应对：保持店铺的特色，增加产品品种与特色，避免货品单一，降低成本，加强宣传。

　　2.管理风险：由于我们还是一些未毕业没有经验的在校大学生，在管理方面欠缺许 多 经 验，比如技术经验，人员的调动等。

　　应对：学*，摸索，创新，多和一些成功的网店店长沟通，吸取精华去其糟粕。

　　3.货源风险：货品单一，质量问题

　　应对:和供应商进行沟通，保证货源方面的问题

　　4.市场推广出现问题导致业务下降

　　应对：宣传策略跟随市场的变化作调整，并做市场调查，分析失误并制定新的策略。

　　第九章财务计划

　　大概预算了一下需要10000元的财务做保障：

　　1> 店铺的消保（1000）

　　2> 上海房屋租金20xx/月（压一付二共6000元）

　　3> 其他费用20xx元（餐饮）

　　4> 店铺的模版，前期推广（主要是淘宝直通车）一共大概900元左右

　　5> 流动资金最少要3000元

　　拓展：服装网店创业者生存指南

　　做网店像一头大象，我们都是摸黑前行者。有的人摸到了象粪，闻了闻，就觉得前方是臭的，社会是黑的，于是放弃了行进。他们还怂恿别人尽快止步。可是有的人明明摸到了象腿，不忘初心，坚持攀登，终于爬上了象背，驾驭了人生。所以，包括开车会不会拉升宝贝排名、报活动的销量有没有用、淘宝客会不会拉升权重，等等这些问题以后不要问了，因为最终有么有效果并不取决于你干没干，而是取决于你干的怎么样。所以，有粉丝问我的时候，我一般都会很直白的告诉他：你车技好么？不好就先去学，有点感觉了，再去做网店吧，你一下砸钱进去，赔的比谁都快。

　　大多数的菜鸟，开网店是这样的：先上架，期待，没生意，着急，急病乱投医，修改，继续没生意，继续修改，自己脑子不想，只会去搜索大神的帖子，照着做，大部分的人都做不好，你要注意个关键的地方：每天在淘宝上有大量的新品、新店出现，搜索引擎对每一个新品、新店都要有考核，但是考核可不是无限的考核，考核是一定有考核期的，过了考核期，如果你表现很差，那么抱歉，除非你以后脱胎换骨，否则想要逆袭，就太难了。有的人自身不努力，还总喜欢哀叹时运不济，觉得社会很黑暗，埋没了他的才华。于是放弃追求，还总喜欢劝别人现实点，打消别人的积极性。最负能量的人，无非就是这种。

　　新手做网店，大家都是盲人摸象，没有人能看透过程。做生意总有不如意的地方，规则也会有漏洞，他们可能刚巧看到了这一点。但那不是社会的常态，更不是你放弃努力的借口。梦想在你的脚下。不要轻信他人口中的秘诀，创业其实并没有他们说得这么容易。有多少人准备干淘宝的时候，雄心壮志，然后就急吼吼的上架商品，坐等生意，但是大部分会失望。好的开始是成功的一半，上架之初的优化，很大程度上也许会决定你的'生死。包括写一个最适合你竞争的标题，好的视觉呈现、好的首图，类目属性的优化等等。总结的一点就是：第一周无论你怎么整，破零、转化的指标、客单价的指标、螺旋上升，真的都非常的关键，对新店来讲，第一个月是关键期，如果第一个月表现的不好，那么后期再想上来，会比较难。

　　淘宝也在尝试很多新的东西，直播，VR等等，因为它自己的*台的流量也在下降，所以要想方设法做一些收购，做一些创新，引进很多外部的流量，比如今年1688诚心通的设计，它就引入了钉钉，微博和高德地图的流量。这是怎样的一个社会呢？它明明像一片森林，浩大、繁杂、多姿多彩。有的人却一叶障目，只看到眼前的尔虞尔诈，蝇营狗苟，就想当然地认为，这个世界也无非就这样。

　　有些事情，无论你在上面耗多久，可能都学不到什么技能。一年两年，十年八年，你还是那个样子，即使很努力，技能也不会有太大的提高。比如有些简单的机械化的工作，有些低级的打杂性质的工作，除了让你耗费青春，耗费热情，根本没有机会学到什么宝贵的技能，坚持下去，除了拿一份薪水，还有什么意义呢？

　　何谓宝贵的技能？就是你能够看到这个职业的前景，只要你能驾驭这个工作，你就会越来越有价值，不会轻易被替代。所有轻易就可以被替代的事情，都是不具备宝贵技能的。我们要避免在这样的事情上浪费时间，而是要去做能让自己不被替代的事情。我们做别的事情也一样，有些事情是在不断地消耗我们，而有些事情会让我们越来越好。

　　真正有益的事情，一定都是和年龄成正比的。即使青春不在，也不用担心被淘汰，甚至，年龄越大，反而自己越值钱。不要觉得自己现在年轻，无所谓，只要事少钱多能轻松愉快地玩就行。早晚有一天你会老的，相信我，老来得很快。如果你不想越过越凄惨，不想在青春逝去时狼狈不堪，那么，从现在开始，放弃那些除了消耗青春，再没有任何意义的事情。青春是用来学*的，不是用来消耗的。

　　一、企业概况

　　主要经营范围：

　　店里主要销售一些潮流服饰，主要的针对年轻人的潮流来销售

　　企业类型：□生产制造□零售□批发□服务□农业□新型产业□传统产业□其他

　　二、创业计划作者的个人情况

　　以往的相关经验（包括时间）：在专卖店做过售货员教育背景，所学*的相关课程（包括时间）20xx年参加海南华南高级职业技术学校SYB创业培训。

　　三、市场评估

　　目标顾客描述：

　　现在的青少年追求时尚个性，不喜欢在服装方面撞衫，所以我们的目标客户就是青少年学生市场容量或本企业预计市场占有率：

　　通过调查我们不难发现，现在的的服装业都被一些专卖店垄断。专卖店固然好，但是许多人去买的话必然就会出现撞衫的现象，所以在这种情况下开一间潮衣店还是有市场的市场容量的变化趋势：

　　随着经济和社会的发展，现在的`人越来越追求个性化，自我化。所以许多年轻人竞争对手的主要优势：

　　1.开设的时间长，在信誉上有一定的优势2.在服装设计上比较强3.有一批稳定的回头客4.形成了一定的规模竞争对手的主要劣势：

　　1.缺乏了上进心

　　2.一些服装款式不能吸引消费者眼球

　　3.风格较难转变

　　本企业相对于竞争对手的主要优势：

　　1.员工有较强的工作热情

　　2.服装款式比较潮流

　　3.能够跟随潮流改变发展路线

　　本企业相对于竞争对手的主要劣势：

　　1.在影响力上明显会弱于一些专卖店或者老店2.欠缺经验3.规模小

　　四、市场营销计划

　　3.地点

　　(2)选择该地址的主要原因：

　　靠*学校，并且靠*市中心，来往学生较多，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很集中。

　　(3)销售方式（选择一项并打√）

　　将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者□零售商□批发商

　　(4)选择该销售方式的原因：

　　作为提供给最终消费者的销售商，可以掌握第一手最真实最可靠的信息，并且对此做出相应的调整。

　　五、企业组织结构

　　企业将登记注册成：

　　□个体工商户□有限责任公司√个人独资企业□其他□合伙企业

　　拟议的企业名称：

　　企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

　　职务预计费用经理月薪3000元/月员工月薪1800元/月

　　一。宗旨及商业模式

　　本店以诚信为本，以情为桥梁，愿彼此获得更多的朋友、知识和财富。本店的经营宗旨是：付出一片真情，获得更多信任。精诚团结，客户至上。本店属于b2c商业模式，即表示商业机构对消费者的电子商务活动。（删除）

　　二。商品概述

　　本店主要经营亲情系列商品，主要有电子类、运动类、时尚类、卡通类，商品按不同的系列进行分类，为家庭不同年龄阶段的人提供适合的商品。

　　三。市场分析

　　网店的建立，要有立足之地，市场分析是一个必不可少的环节，重点以市场机会、环境、目标市场的选择及消费者购买行为和需求等进行分析。

　　四。竞争分析

　　网店的商品与同行相比，因存在各方面的因素，所以相互激烈竞争，主要从技术、商品价格分析竞争因素，然后制定竞争策略。

　　五。财务预测

　　主要对筹资投入、产品成本、费用核算，对现金流量表、利润表、资产负债表进行预测，产品销售量的分析。

　　六。营销组合策略

　　营销组合，即“4p”，产品策略、定价策略、分销渠道策略和促销策略。

　　七。资金需求及筹措方法

　　网店的建立必有资金的需求和筹措，可以通过国家财政资金、银行信贷、非银行金融机构的资金等进行筹措。

　　八。团队概述

　　团队的核心是共同奉献，团队的精髓是共同承诺。我们这个团队齐心协力，具有能够一起分享信息、观点和创意，共同决策以帮助每个成员能够更好地工作，同时强化个人工作标准的特点。我们的目标一致，关系融洽，具有责任感，共同努力做好合作的项目，团结共进，众志成诚，为广大的消费者服务。

　　网点介绍

　　一。网店经营宗旨及目标

　　“亲情树下”的建立，为大家提供了真实的网上购物*台，尽量地满足各层次人士的需求，达到“以客户为中心、你需我供”的良好销售体系。本店的经营宗旨是：付出一片真情，获得更多信任。精诚团结，客户至上。

　　二。网店简介

　　“亲情树下”由中国首届电子商务大赛全国组委会指定的电子商务运营*台。自20xx年4月20日成立以来，“亲情树下”基于诚信为本的准则，从零做起，在短短的一个月时间里，取得了一定的信誉和规模。

　　亲情是一棵树。每个人都有属于自己的亲情树，集真、善、美于一身的亲情树，为您营造一片天空的亲情树。在这充满亲情的气息里，让我们为亲情树施肥浇水，让它枝繁叶茂。我们用实际行动让世界洋溢着亲情的氛围！实际行动也让我们自己感觉到时尚、潮流！本店主要经营的商品有电子类、运动类、时尚类、卡通类。

　　三。网店管理

　　管理思想

　　①制度创新;

　　②以科学管理赢得竞争优势;

　　③实施cs（客户满意）战略，营造品牌优势;

　　③创品牌，树形象;

　　④不断强化服务质量管理与成本控制，创优质、高效、安全、快捷服务。

　　管理队伍

　　在市场竞争激烈、盈利压力日趋增大的情况下，本网店在管理价值链时面临着巨大的挑战。通过团队的努力建立“亲情树下”网店，为您提供的.商品既满足顾客的需要又符合当前消费者的个性需求。本网店的成员都具有一定的市场营销、财务管理、电子商务等知识和技术方面的经验。

　　管理决策

　　网店的建立是很不容易的，随着科学技术的提高，设备的先进完善，网店的竞争也越来越大，要想取得有效的收益和利润就需要有一个良好的管理理念和决策：①可以建立高效精于的管理机构，以科学管理赢得竞争优势;②以管理信息系统和网络信息*台实现“管理e化”;③以客户需求为中心，实施cs（顾客满意）战略。

　　四。组织、协作及对外关系

冰淇淋创业计划书菁选（扩展4）

——餐饮创业计划书菁选

餐饮创业计划书(精选15篇)

　　时间流逝得如此之快，我们的工作又将迎来新的进步，不妨坐下来好好写写计划吧。相信大家又在为写计划犯愁了吧？以下是小编帮大家整理的餐饮创业计划书，欢迎阅读与收藏。

　　做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

　　一、餐厅开业筹备的任务与要求

　　餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

　　（一）确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围

　　各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的*面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

　　（二）设计餐厅各部门组织机构

　　要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

　　（三）制定物品采购清单

　　餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

　　1、本餐厅的建筑特点。

　　采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

　　2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。

　　餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为*惯。

　　3、行业发展趋势。

　　餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　4、其它情况。

　　在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的'同时，就需确定有关物品的配备标准。

　　（四）协助采购

　　餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临*而逐渐增高。

　　（五）参与或负责制服的设计与制作

　　餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。

　　（六）编写餐厅各部工作手册

　　工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

　　（七）参与员工的招聘与培训

　　餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

　　（八）建立餐厅各部门财产档案

　　开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的

　　意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

　　（九）跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收

　　餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

　　（十）负责全店的基建清洁工作

　　在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

　　（十一）部门的模拟运转

　　餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

　　二、餐厅开业准备计划

　　制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。

　　“民以食为天”，餐饮业不仅关系到人民生活质量和水*，而 且关系到消费安全和身体健康，还是吸纳社会就业的主要渠道。随着英才创业园区业主入住，加上，业主均是各大医药类公司，英才创业园区餐厅必将时餐饮投资的明智之选，而现在，餐饮业已经成为购物中不可缺少的业态组成部分，打造和建设英才创业园区餐厅，从而起到营造英才创业园区经济生态圈，完善英才创业园区配套设施基础建设。

　　第一部分 招商前期分析

　　一、招商环境：

　　1、地理位置；

　　2、交通条件便利；

　　3、泊车便利，有 个停车位；

　　4、餐饮业态规划 *米招商。

　　二、业态规划：

　　1、正餐（目的性强，吸引区域内及区域外餐饮消费人群）；

　　2、简餐（延长逗留时间和带动人流）；

　　3、快餐（聚集、带动人流，形成业态互动）

　　4、休闲饮料（增加商业氛围，目的性消费场所）；

　　5、外卖（活跃人流）。备注：根据市场业态定位及小吃特性（人流密集区域，营业时间长），餐饮招商不适合本地小吃

　　三、招商方案的提出

　　1、招商方案:

　　方案A：整体出租，整体交给一个大的运营商运作；

　　方案B：散租，引进特色商家，独立运营 ；

　　方案C：合作或自营，引进或加盟比较有知名度的餐饮企 。

　　2、方案阐述：

　　方案A：美食城作为一个整体出租给某成熟的运营商，开发商不参与后期的经营和管理，项目将以著名品牌美食的形象进入黔中餐饮市场。

　　方案B：项目出租前须根据招商对象的数量规模和经营需要进行经营*面的分割划分，开发商成立专门的管理机构（或委托给专业的管理公司），引进各地名优特色餐饮。

　　方案C：采取合作或自营的方式，引进或加盟知名度较高的餐饮企业，在带动市场人气的同时，吸引其他餐饮品牌入驻，从而达到打造黔中餐饮生态圈的目的，形成良好互动。

　　3、方案相关指标的评估

　　方案A：资金回笼快，资金收入低，招商压力大，风险低，主动 性差；

　　方案B：资金回笼慢，资金收入高，招商压力大，风险大，主动性差；方案C：资金回笼慢，资金收入高，招商压力小，风险大，主动性好。

　　4、方案销售影响

　　招商方案的直接目的是最大化地实现美食城的商业使用功能和货币价值，前者的'实施效果会反映在后者目的的实现效果上。

　　四、方案优选

　　从综合方面及市场前景方向考虑，

　　方案C整体上优于方案A，B，因为：通过引进或加盟比较有知名度的餐饮企业，借助其品牌影响力提升黔中餐饮市场整体形象，吸引更多商家入驻，并且品牌餐饮企业的经营管理经验比较丰富，管理成本和时间成本相对较低。从资金收入来看C方案收入较高，而且后续增值空间大，虽然风险较大可是运作难度较易。在方案C有效运作的情况下，美食城的升值是一定能达到的。美食城成功的关键因素是经营者的实力和管理服务的素质，方案C的最终目的是通过品牌餐饮企业有效的经营管理使美食城的经济指数提升，以达到高利润回报的战略思想。相比之下，方案C更好地符合了商场定位的思路。

　　五、招商政策

　　1、免租优惠（能耗费用及物管费用商户自己缴纳）；

　　2、合作性优惠（对于有意向合作的特色餐饮，可采取以下几种方式：

　　①按照商户装修要求进行装修，在出租给商户或与商户联合经营（需设定年限）；②商户自营，减免租金或营业额分成）

　　第二部份 招商准备工作

　　一、招商主体 以营销策划部为招商主体进行招商，组建餐饮项目的招商小组。

　　二、招商对象及范围 中西式正餐、泰式餐厅、中西式简餐、中西式快餐、休闲水吧。

　　三、招商物料准备 招商手册、招商DM单 招商邀请函 详实的广告主题，餐厅概况，招商条件和日期。

　　四、招商架构 本案以项目工作组形式，设两个招商小组（招商工作组和广告策划组）,每个小组人员共同配合进行招商工作协调、对接，督促媒体、广告公司、礼仪公司等协作单位的工作推进。

　　五、现场管理 招商人员上岗前培训，进入现场做招商前准备；每周召开项目例会，向开发商通报每周招商情况及当前急需解决的问题；按时制作上门客户统计

　　分析、广告效果测试分析并以周、月小结形式报告呈报开发商；定期提交周例会纪要、招商周、月总结。

　　第三部份 招商计划及实施

　　美食城招商将实施快、准、灵的战略，招商工作的快速展开，迅速组建招商队伍、准备招商物料，积极主动争取和具备经营能力的商家取得联系并进行有效的沟通，尽早确定商家进驻的可能性，及早发现问题并及时调整招商方案；公关宣传工作全面铺开，以最快的营销媒介达到招商的全面认知、认同。认准时机准时开始招商消息的发布，把美食城准确明晰的定位和未来无限的发展潜力展示给目标商家和未来的投资者；准确把握商家的心理和需求，做好招商相关的服务工作，专业地操作招商计划。市场众多的不确定因素和招商工作中存在的人为因素都会影响招商方案的选择和计划实施的效果，在专业高效操作的前提下，我们会根据市场情况和计划实施的结果及时调整招商计划的各项内容。

　　在特许连锁加盟行业中，餐饮行业一直是热门，但许多创业者在开奶茶饮品店时，经常会遇到各种问题。最先面临的问题就是选址了。通常奶茶饮品店址选择是生意好坏的决定因素。所以，开奶茶饮品店首先要考虑就是要选好地理位置，再根据具体的位置去确定经营的方针。对于选址这方面的问题，投资新手往往会感到困难，就来给新手们讲解讲解。

　　开一家奶茶饮品店，在计算一个地区的人口密度，可以用每*方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址奶茶饮品店的规模可相应扩大。家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的*均收入和家庭收人的.分配，会明显地影响未来奶茶饮品店的销售。如所在地区家庭*均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

　　开一家奶茶饮品店，对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。家庭的大小也会对未来的奶茶饮品店销售产生较大影响。比如一个两口之家的年青人组成的家庭，购物追求时尚化、个性化、少量化。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。白天人口密度高的地区多为办公区、学校文化区等地。

　　想要给你的奶茶饮品店选个好的店址，除了要留意上述的方法以外，还要结合实际市场环境进行考察。对于床上用品连锁店的创业者而言，在经营的时候，只要是选对了店址，那么在经营奶茶饮品店的时候，就不愁人流量了。任何的经营秘诀只是参考，最重要的还是要多加考虑，把消费者的需求作为重点。这样开奶茶饮品店成功就离你不远了。

　　第一部分 行业市场分析

　　餐饮行业分析报告

　　前景更加看好 发展任重道远

　　从20xx年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1%。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5%、增幅4.9个百分点;一季度实现876.9亿元、增长18.9%;五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4%。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行业的前列。

　　但同时我们也看到，一方面开张酒店大幅增加，另一方面关门的酒店也较过去明显增多;许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展，甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看，酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功*利形成强烈的反差，加盟者的表现也不到位，过河拆桥，同床异梦，自以为通过加盟学到了绝招也能当老大，充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说，从企业自身管理经的积累和外部环境的规范方面，餐饮业的发展前景都是任重道远。

　　经济条件越来越好 假日消费渐成亮点

　　我国社会经济的发展进步与人民生活水*的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，消费需求日趋增强，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，行业发展显著攀升。

　　元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴*、婚庆寿宴和散座业务明显增多，有力促进了行业新的发展。据有关机构对全国十个城市饮食服务企业调查显示，今年春节期间营业额普遍比去年同期增长25.1%，五一节期间比上年同期增长60.3%。

　　大众化经营持续红火 经营特色更加突出

　　通过*些年行业经营结构的调整，大众化经营比重不断增加，已经成为支撑行业发展的主要力量。小吃、快餐、家庭宴*和成品、半成品市场日趋扩大，市场更加看好。上海新亚集团的新亚大包快餐，二年来已发展到85家连续店，今年又提出发展家庭小厨房，将快餐连锁店深入社区，提供家庭成品、半成品和方便菜点的服务，争取再发展200家，成为企业发展的重要方向。上海杏花楼集团月饼生产年销售额*三亿元，利润二千多万元;广州酒家集团年月饼销售额达到一点二亿元，利润一千二百万元。同时，餐饮企业开展送餐、外卖和成品、半成品等方便食品的业务经营比例和范围逐年增大，行业发展领域不断拓宽。

　　在竞争不断激烈的况下，企业更加注重开拓经营、创新经营和特色经营，个性化不断突出，菜品质量、就餐环境和服务水*等方面逐步改善，行业经营水*明显提高，为持续发展创造了基础。企业经营纷纷由过去偏于重品种、重低价位向重质量、重品牌方面转化，抓管理、上档次、创名牌。

　　品牌促销力度加大 市场竞争力提高

　　各地名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展。从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化，营销促销的作用越来越大，得到企业的重视。各地普遍开展美食节、展销月等活动，以节促销、媒体促销、文化活动与美食相结合的特点更加突出。一批老字号企业和新兴的知名企业创新技术、创新菜品、树立品牌，取得良好的经营成果。

　　电子点菜、计算机管理在行业中更加普及，深受重视。广大企业积极采用先进设备设施改造厨房餐厅环境，增加服务功能。北京丽华快餐公司开设网上定餐业务，一天可达*千份。上海兴起的网络餐厅吸引了众多客源，顾客通过电脑浏览菜肴分绍、照片、价目，随意选择定餐，等待上菜的时候，可上网浏览，进行视频点播，并能及时看到菜点价格，现代技术手段不断与餐饮紧密结合。

　　全年全省餐饮业零售额预计实现41.6亿元，较去年同期增长17.11%。分析其原因：一、节日市场消费增长明显，元旦、春节、五一、国庆几大节日市场活跃，需求进一步提高，成为经营热点期。二、大众宴*、小吃、快餐和家庭餐饮市场红火，大众化经营占据了主流。大众宴*的比例越来越大，小吃、快餐生意更加火爆，成为人们不可缺少的消费主流。三、开拓经营取得了初步成效。送餐、外卖、成品、半成品与方便菜品等餐饮食品加工增势强劲，市场普及率提高，受到老百姓的欢迎。四、生活节奏的加快、生活品味的提高，使百姓的饮食文化和生活情趣在逐步发生变化，为我省的餐饮业提供了条件。五、省内餐饮业经营环境得到了改善。随着城市规划的进一步实施，"退市还路"虽不彻底，也使得餐饮业经营环境得到改善，消费者的消费环境相应改善，激起消费者的消费欲望。六、连锁经营不断发展，促销手段丰富多采。一批新老名店积极推进连锁与配送等现代营销方式，起到骨干与示范作用，同时广大企业更加重视 市场营销 ，各种销措施有力地推动了企业经营与行业发展。

　　目前比较一致的认识是，将中餐传统零散的作业方式转变成规模产业，连锁是必经之路。方向似乎已经明朗，然而选择什么样的连锁方式、如何确保连锁成功等问题还不能明确。在餐饮业发展过程中，还存在着一些问题：一是经营价位继续走低，企业经营难度不断加大，关开店数量同时增多，有的地区出现了低价倾销、不良竞争的现象;二是企业科学技术与现代管理水*较抵，专业技术与设备的开发应用和现代管理体系的建立推广仍很薄弱，整体素质与综合水*有待提高;三是餐饮卫生问题突出，一批中小企业和街头摊点卫生差、无证经营的现象严重，市场经营秩序亟待规范等。

　　从目前的情况看，不少分店的开业时间都不长，能不能确定在今后较长的一段时间内经营成功，还不得而知。走在济南前面的北京等地的连锁经营已经开始出现问题，如加盟店生益不理想、连锁总部与加盟分店同床异梦、过河拆桥等情况接连出现，这些情况在一定程度上暴露了经营者们的急功*利，更多地表明了餐饮 企业管理 模式的成熟以及整个市场推广加盟的时机未到。甚至连经营模式非常成熟的麦当劳和肯德基也不敢轻易推广加盟和特许。从总体上讲，中餐标准化的难度、餐饮企业制度的滞后、网络规模的局限都预示着中餐连锁不会走的太快，还得摸着石头过河，以实现资本、人力、网络、支持系统的积累。餐饮业不会是快鱼吃慢鱼，而是稳鱼吃急鱼。

　　餐饮行业发展预测

　　展望今明两年餐饮市场走势，发展的外部环境与基础条件将更趋看好，总体将继续保持高速增长的态势。全社会餐饮业营业额在1999年实现3199亿元的基础上，20xx年增幅在19%左右，达3800亿元

　　激烈竞争仍将保持 大众化经营不断深化

　　通过竞争将继续对现有餐饮网点进行优胜劣汰，市场的调剂与配置的作用更加充分，对企业进一步整合与调整，不断推动行业的持续发展。

　　假日消费与家庭私人消费继续看好，大众经营品种和餐饮食品开发不断加快，服务由以流动人口、工薪阶层服务为主，向商务宴会、家庭厨房和社区服务延伸，更好地满足人民群众的基本生活需求。

　　品牌创新经营力度加强 传统餐饮加速转向现代餐饮

　　在行业由品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营的方向转化中，企业要在市场占据一定地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵，进一步突出个性化特色经营，加强创新、树立品牌、注重营销是广大餐饮企业面临的重要课题。

　　传统餐饮的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理为主的表现特征，随着餐饮工业化、社会化、国际化与产业化的推进，在继承传统饮食文化与烹任技艺的基础上，以快餐为代表的大众餐饮逐步向标准化操作、工厂化生产、连锁

　　连锁经营一直是许多餐饮企业的追求，许多餐饮企业都在尝试着开设分店，推动连锁经营。事实上这也是整个中国中餐业发展的趋势，就在*几年，全国各地都出现了一批连锁阵营，如北京的东来顺、全聚德、天外天，武汉的九头鸟，成都的谭鱼头，重庆的小天鹅，沈阳的小土豆，天津的狗不理等等，他们都打出各自的旗帜，呼拉拉形成一道道风景线，宛如中餐业的连锁大战已经开始。我们说赢家通吃现象初现，在是针对此现象而言的，而济南的这一现象也已显山露水。

　　连锁的魅力在于它能不断地使产品和服务技术系统化，从而提高竞争力。包含经营方式和网络的连锁技术和网络工程、电子商务等高技术一起，一步步构筑行业壁垒，使得许多中小企业难以参与。这也是我们所说的赢家通吃的道理。。

　　餐饮经营四大趋势

　　趋势一：消费时段产生变化

　　饮食作为人们日常生活的一个组成部分具有一定的日常消费性。随着人们饮食*惯的变化，餐饮产品的消费也随之发生变化。过去人们追求一日三餐，使餐饮产品呈现出一事实上的时段性。现代人工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养的倡导，使餐饮产品的消费时段变得模糊。人们并不要求一日三餐必不可少，但又不想太饿着自己，饿了总想找点儿零食、小吃。为适应这一需求，各种24小时营业的快餐店、小吃店随之涌现;而一些大茶楼、食肆也纷纷推出下午茶和夜宵服务。这种随时供应，不分时段的便利与快捷正成为一种时尚。

　　趋势二：跨区域经营是未来热点

　　餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗*惯等因素影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食*惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性能。而地域差异的存在，又引起人们强烈的求异心理，愿意去尝试不同的风味。所以跨地域经营是未来的热点，他可以使各具特色的风味饮食之间的互相借鉴，取长补短。同时，地域性特点逐步淡化，这有利于饮食文化的交流和创新。而经济的发展，在一定程序上也造**口的流动，使不同风味的菜式得以在异地流行和丰富。由于国际交流的频繁，参观的国际客人越来越多，民族化的食品也越来越受欢迎。

　　趋势三：产品功能日趋多样

　　功能性是餐饮产品最突出的特点之一。餐饮业发展到现在，其产品的功能早已超越了满足人们基本生理需要这一基本功能，其功能的多样性趋于明显。人们除了可以在餐馆用餐外，还可以在这里社交、商谈，甚至是休闲和娱乐。时下新兴的食疗餐馆、药膳菜式，就是把餐饮食品的功能向医药和保健延伸。这种将传统医学和民间秘方与餐饮产品相结合的做法，迎合了人们的需求。

　　趋势四：经营形式灵活化

　　传统餐饮产品的生产、销售通常为坐地经营、就地消费的“现炒现卖”，其经营的形式受到时间和空间的限制。随着生产技术水*的不断提高，餐饮产品经营形式的灵活性日益显著。把五星级酒店的服务和菜品“搬”到了户外，可以说是“鱼与熊掌兼得”。而超市里各种小包装的冷冻食品，又是餐饮产品经营形式灵活化的又一体现。把餐饮生产的最后一道工序——加热，留给了顾客，这样就打破了餐饮经营的时间限制。灵活的餐饮经营形式多种多样，惟一共通的是：灵活的餐饮产品经营形式可以把握市场的盲点，创造和占领市场。

　　第二部分 庆竹膳简介

　　使命 :

　　弘扬中国传统的养生餐饮休闲文化，让中国人用自己的休闲方式生活，做中国传统餐饮、休闲生活第一品牌。

　　目的 :

　　打造集餐饮、健身运动、休闲娱乐、养生保健、文化学*于一体的综合休闲服务机构，帮助现代都市人走出生活压力的困境，全面改客户的健康状况。我们致力于做最周到、最专业、最具特色的餐饮休闲生活服务者，提供全方位的生活健康问题解决方案。

　　口号:

　　用心去关注客户的需求

　　项目策划起源

　　现代都市人的生活节奏日益加快，生活压力日益加大，他们在享受事业成功的同时也面临着复杂的心理困境，他们迫切需要找到一个可以持续缓解心理疲劳，改善心理健康状况的休闲场所。现代都市人不是抛弃中式的休闲生活方式而去刻意追求西式休闲生活方式，而是苦于没有一个综合的传统餐饮养生休闲服务场所。

　　创新内容与核心竞争力

　　我们从休闲服务行业的“红海”中开辟出“蓝海”，开创现代休闲生活新理念，专注于开发中国传统、餐饮养生休闲文化中适合现代都市人的生活模式，专业于打造中国人青睐的综合休闲服务*台。

　　休闲生活新概念：餐饮+健身+娱乐+养生+学*=现代休闲生活的健康状态

　　我们主要有三大创新：

　　1.内容创新：运营项目来自于中国传统的养生休闲文化

　　庆竹膳餐饮会所实际餐饮休闲为一体的餐饮休闲会所，经营多元化，把整个运营分成七个区：

　　餐饮区：独特中式餐饮，发扬中式餐饮文化，体现做出健康菜肴。如：川菜、粤菜、鲁菜、湘菜等

　　传统健身运动区开设项目：太极拳、五禽戏、太极剑、长拳

　　传统娱乐休闲区开设项目：围棋、书法、剪纸、茶道

　　休息区：为客户之间进行交流和休息提供良好的环境

　　中医养生保健咨询中心：为客户提供养生调理方面的咨询服务和上门的保健体验服务

　　国学经典学*中心：为客户讲授《易经》、《道德经》、《论语》等国学容，注重与现代的结合，帮助客户调整社会生活心态，了解中国传统文化。

　　综合管理服务中心：为客户提供馆内和馆外的各种普通咨询服务和日常事务的管理

　　2.模式创新：运动休闲项目的指导服务+顾问式咨询服务+学*提升服务

　　客户在我馆开办服务卡后即可享受一站式服务，客户可以随时随意选择自己的休闲项目，每个项目都配有私教式的专业指导服务人员。客户可以在传统健身运动区运动尽兴后到娱乐休闲区下棋、练*书法、学*剪纸或者学*茶道，通过这些方式来怡养心性。客户也可以到养生保健中心向我们的专家咨询生活中存在的保健疑问，我们的专家会为客户提供个人化的保健方案。客户还可以到国学经典学*中心学*中国传统文化，提升自己的文化水*。

　　3.理念创新：让客户不仅仅是休闲

　　我们为客户提供餐饮、健身、保健、娱乐、学*等一系列的服务项目，让他们不是为了休闲而休闲而是在休闲娱乐中提高自身品味，满足客户放松和学*的双重心理需求。都市生活馆首先整合中国传统休闲生活方式中能够在现代社会存在并广泛传播的内容然后根据现代都市人的特点和时代特征加以改造扩充，使其能顺应时代的发展而不断成长。

　　基于分众营销的高端餐饮会所大客户管理

　　我们是会所经营，采用会员制，我们会将会所的目标消费群体进行细分，锁定特定的目标消费群，然后推出这一特定群体最需要的餐饮会所细分产品，以适应这一特定群体的特定价格，通过特定的渠道和传播、促销方式进行餐饮会所产品营销的精确营销手段。

　　分众营销在概念上有两个核心要点:一是不要幻想把产品卖给所有的人;二是要对目标消费者了如指掌，并让每个目标消费者都感到自己与众不同。

　　分众营销的精髓就是“精确”、“细分”、“实效”。在最恰当的地点，用最精确、最经济的方式把产品卖给最需要的目标消费者。最大限度降低成本和杜绝费用的浪费，将营销的效力发挥到极至。

　　高端餐饮会所大客户确定

　　我们要确立餐饮会所“大客户”概念，并加强对大客户的管理。在西方企业中，营销成本已经占到了总成本的.34%。在中国，过去五年来企业的广告费用每年提升22%。为了减少盲目的营销成本，我们要对客户进行分析，将其投入主要用到为其创造更多利润的客户那里。

　　识别大客户是大客户管理中的关键一环，我们试图从工作流程的角度分析大客户的识别过程。

　　(1)确定研究目标。通过客户资料的收集、分析，找出大客户，实施对大客户的个性化管理，并对大客户服务进行跟踪，及时改进服务，保持大客户的忠诚。所需收集的信息主要有:客户最*一次消费、消费频率、消费金额。

　　(2)发展信息来源。我们因充分的建立多渠道的、便于客户与企业沟通的信息来源，如销售中心、电话、呼叫中心、电子邮件、企业的Web站点、客户座谈会等。

　　(3)客户信息收集。通过上述来源进行信息收集，包含的内容主要有：姓名、性别、年龄、职业、住址、电话、电子邮件等客户个人信息;如果客户是企业则需了解该企业经营战略、生产规模、产品品种、销售收入、资信级别、经营状况、发展瓶颈等企业基本信息;客户的消费频率、消费金额、最*一次消费时间、消费次数、消费品种、客户的还价能力、关注重点、购买*惯等客户的购买历史信息;客户对实体产品的功能、品种、规格、价格等方面要求的需求信息，对服务产品多样性、及时性、便和性等方面要求的需求信息;客户对企业的产品或服务不满的投诉信息。

　　第三部分 运作思路

　　一市场分析

　　1.宏观环境

　　在全世界范围内，娱乐休闲业也已成为发展最快的产业，在发达国家如此，在发展中国家也不例外。中国在经过20年的高速发展后，社会财富急剧增加，衣食无忧的国人开始考虑如何打发自己的闲暇时间，“餐饮、娱乐休闲”成为最热谈的话题之一。人们的餐饮、娱乐休闲需求越来越大，餐饮、娱乐休闲业的产值也将超出任何人的想象，在未来会像房地产、汽车、金融等行业一样成为国民经济的重要业。

　　2微观政策环境

　　中国社会各界对中国传统文化传承保护的呼声越来越高，各地**也出台相关政策引导优秀传统文化事业的发展。政策保护有利于传统休闲娱乐业的萌芽和发展，社会各界也会对此加以高度关注。以传统餐饮、养生休闲生活方式为指导的综

　　合服务机构和品牌在国内尚未形成，我们的介入必将引领整个休闲服务业的新风尚。

　　3客户群

　　随着中国经济的繁盛和社会服务体系的进一步完善，更多的都市人要面临社会生活的巨大压力和心理负担，他们对全方位的休闲生活服务会有更大的心理诉求和更强的经济承受能力。我们针对的消费人群主要是白领阶层和商务人士，他们对生活品质有着较高的追求。通过网络对高层消费者的一项调查显示:有42.3%的人对中国传统文化了解很浅，有高约65%的商务人士愿意学*中国的经典国学，提高社会应酬能力和文化水准。有53.1%的人对中国传统的餐饮、养生休闲项目表现出强烈的兴趣，其中男性群体占31.7%，女性群体占21.4%，有42%的人愿意尝试体验传统的餐饮、养生休闲项目。

　　综上分析，我们可以发现以传统文化为内容的休闲项目有着巨大的市场空间和相当的客户人群规模。

　　4消费规模

　　以一座人口规模500万的城市为标准，白领阶层和商务人士的社会成分比例在1%-2%之间，目标人群总量约为8万。预计这些人群中有40%愿意体验消费，我们在一个中等城市的客户规模有约3万人。按照我们的服务规模，*均每天有10-50人会在我馆进行消费服务。

　　二主题经营模式

　　1.关于餐饮的主题：“养生”菜系

　　庆竹膳会所是独特中式餐饮，发扬中式餐饮文化，体现做出健康菜肴。

　　发扬传统中式餐饮，让客人在不知不觉的就餐中，体验到餐饮的文化，真正做到品味与享受的结合。在现有硬件条件基本不做调整、菜系和味型基本不变的情况下，将主打菜品系列赋予 “养生”内涵，从菜的品种和制作方法上适当调整，独创一门“养生菜”菜系，并结合特有的装修装饰风格和文化背景，赋予一个全新的品牌内涵，形成自己独 特的经营风格，在餐饮市场独树一帜。

　　俗话说“药补不如食补”，现代人越来越关注自己的健康，越来越注重食品的营养作用。推出养生菜品，正好迎合这种潮流。

　　通常是人到中年就越来越注重养生，步入老年就更强调日常养生。中、老年人人群比例较高，而餐饮市场中最具有消费实力的恰恰就是中老年人，他们有经济实力、有社会地位，对于养生也是非常舍得投入的。

　　以往有餐饮企业也打过养生牌，过分强调素和淡，因而脱离了大众消费基础。而我们打出的“养生菜”概念，既具有养生功能，又重视保持菜品的本色本味，既饱口福，又保健康。而且与周边竞争对手的经营定位和特色相比较，有很大的差别，有利于我们展开差异化竞争。

　　我们把养生菜形成系列，并根据季节变化做恰当的调整。除热菜、凉菜系列以外，泡菜、汤菜、小吃、甚至米饭，都可做成养生系列。比如开胃泡菜、营养泡菜等泡菜系列，冬季女士养颜汤、男士滋补汤、养胃汤等汤菜系列，南瓜饭、玉米饭、百合粥、莲子粥等米饭系列，诸如此类。酒水可增加养生滋补泡酒系列，与菜品形成呼应。茶品同样可推出养生茶系列，比如养颜、养胃、养心茶等等。店内装饰增加一些中国传统的养生字画、辞赋、小雕塑等，营造一种养生文化氛围。比如以下各类型：

　　1、向顾客提供绿色保健餐饮;

　　2、向顾客提供蔬果美容服务;

　　3、向顾客提供素食保健美容咨询;

　　4、向顾客派发素食文化手册;

　　5、给会员制订保健或美容方案;

　　6、定期面向会员开展免费健康培训;

　　7、向会员赠送书籍和光盘。

　　8、定期给会员开展关于养身保健相关的讲座

　　2.选材精良、不时不食、新鲜美味、优质优价

　　高档餐饮不是单靠贵价的原材料。用最普通的地道食材，做出最好的味道，让客人感到物有所值,每次进餐都有新的惊奇，这才是最高境界。所谓自然，还要求我们烹饪中少一点人工斧凿的痕迹，并且让菜式配搭自然,让客人感官上得到“色、香、味、形”的满足。每一种食材都有它自身的个性，能通过厨艺将其发挥到极致，让每一道菜都具备张扬的个性，这才是高档菜应有的水准。

　　3.我们对于菜品的要求：第一就是好吃，第二要有营养，第三是品位

　　不管到哪家餐厅去吃饭就是这三个决定因素。百菜味为先，菜品端上来以来，一定要有味道，“觉得好吃，我爱吃，下次就可能还会来这个地方。”一位就餐者表示。接下来就是对营养的追求，比如怎么搭配对身体有什么好处。而品位指的摆盘包装，看着非常时尚，不同于其他的餐饮，能给消费者留下深刻的记忆和享受。

　　4.每一道菜都是一个招牌，注重服务和环境

　　产品是企业的核心问题，它包含三方面的内容:菜品、服务、环境。菜品出新和研发是困扰餐饮企业的一个问题。是以顾客为中心，不断满足顾客的需求?还是以市场为切入点，引导并制造消费?没有了产品就没有了一切，所有依附于产品的管理、文化就无从谈起。

　　庆竹膳主菜谱一年换一次，按照四季推出的副菜谱，每季不一样。一年以后结合主副菜谱的受欢迎程度、消费趋势，科学地推陈出新，根据每个店的大小和地位置不一样又有所不同。并随时以店堂启示、桌牌卡形式发布新菜。目的就是树立品牌忠诚度，留住老顾客，增加新顾客。高档菜品*民化，*民菜品精细化。”价格低廉并不等于粗制滥造，几块钱的菜也不能马虎对待，每一个菜都是品牌菜、招牌菜。哪怕吃一碗担担面，也要热情细致接待。来到这里，消费少没有关系，追求高档消费也不丢面子，“得民心者得天下”有了最具说服力的范例。

　　环境不一定要很奢华，关键要营造一个舒适的就餐环境。整洁的店堂，幽雅的灯光，精致的摆台，和谐的氛围，使每一个经营细节渗透餐饮文化、地方文化和服务宗旨，最终使就餐成为一种全身心享受。

　　6.服务场馆的初期建设

　　对于选址，我们选择在高级公寓楼和高档社区内租用场地，这样既能跟进目标客户群又能避免在中心商务区独立开馆的高昂费用。在设计方面，我们采用纯中国风的风格，融入现代视觉效果，朴素自然。

　　7.初期经营模式

　　每座目标城市设立一家直属经营门店，实行单店管理，独立招聘，独立培训。

　　8.中期经营模式

　　特许加盟连锁方式+直属旗舰店监理制度，每座城市的加盟店由直营店进行生活馆的门店建设指导和材料输出。

　　三营销策略

　　1.联合报社、电视媒体免费宣传

　　我们会做一个“弘扬中国传统文化，体验中国传统养生休闲生活”开馆活动，吸引广大市民消费者前来免费体验，我们预计会有大批的消费者前来参观体验，产生口口相传的市民宣传效应。由于这一个全新的休闲服务机构，必将吸引更多人的眼球包括媒体的关注，届时我们会联系当地的报社，电视和网络媒体，邀请**领导前来指导，我们通过这种方式来达到免费广告和广泛宣传的目的，在城市人群中建立我们的健康形象和知名度，为我们下一阶段的细分宣传打下良好基础。

　　2.目标客户的针对性宣传

　　针对我们客户群的集中性，高层次化和个性化的特点，我们采取在高档写字楼和高档社区投放门户广告的方式，紧紧跟进目标消费群。针对高端消费者开展免费体验的活动，吸引他们走进都市生活馆进行休闲。

　　3.更加强调营销环境的情调、氛围

　　现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境”场景化”、”情绪化”，从而能更好的满足他们的感性需求。

　　我们庆竹膳要在布置环境，营造氛围上下很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。新奇别致、清静高雅、富丽堂皇。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。

　　餐饮店的内部也要设计奇特的刨意。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用”本店上午九点开始营业，敬请稍候”””本日下午十点打炸，明日上午九点再见，敬请原谅”就令人倍感亲切。

　　在每当一个国家的节日到来之时，就在餐厅悬挂这个国家的小**，做这个国家的菜。并在装饰上突出这个国家的风土人情。

　　4. 重视个性化、特色化，形象化的服务

　　随着人们生活水*的提高，消费需求将日趋个性化

　　庆竹膳会所重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心理来看，许多人进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种经历。

　　5. 关注人们的情感生活、社交活动等方面的需求

　　情感生活是人们的基本需要之一

　　庆竹膳会所要使用“煽情”的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以达到促销的目的。设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。或以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。赠送礼物服务。”生日送礼”猜谜赠奖”赠送鲜花”等。在宣传上也强调情感服务的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。外食市场是餐饮业的基础，而外食的一个重要原因就是基于应酬的需要，如婚丧喜庆、商业会谈、情感交流、朋友聚会等，人们需要寻求一种更好的环境氛围，更周到的服务，更形式化的场所和更丰富的饮食选择。

　　我们通过举办鸡尾酒会、自助餐等形式，向顾客提供社交机会。餐厅设有专门的招待单身客人的餐桌，为那些无陪伴的商业旅游者提供一个与饭店职员和其客人相互认识的机会，这种办法对那些定期到该地出差的人特别有效。

　　6. 新奇性和娱乐性

　　俗话说，不怕干招会。只怕一招鲜。一招鲜，吃遍天。只要能够给人们以某种新鲜感，就能对消费者产生巨大的吸引力。

　　庆竹膳会设立诸如动物服务餐厅、机器人服务餐厅、矮人餐厅、海盗餐厅、绿林好汉餐厅、恐怖餐厅、倒立餐厅等种种形式的餐厅，利用人们的好奇心，来吸引客人。

　　餐饮业和娱乐业的结合是个普遍现象。许多餐饮店都在极力营造一种欢乐样和的气氛，有的在餐厅里举办马戏表演，有的请相声演员说相声、讲笑话，有的在餐厅里办舞会，总之都在竭力让顾客吃得开心，吃得快乐，吃得满心欢喜。

　　我们也致力于再整个餐饮过程中，结合中国传统文化开展一系列活动。比如：国学经典讲座，餐饮养身保健的讲解等等。

　　四管理计划

　　1.初期直营店管理

　　A.招聘

　　餐饮、运动健身和休闲娱乐项目的服务者我们会选择精通该项目内容并且对中华传统文化餐饮有造诣的厨艺大师，养生咨询中心的服务者我们会选择中医养生保健方面的专家，学*中心的服务者我们会选择在国学方面有很深研究的老师。

　　B.培训

　　我们会定期对服务人员进行专业培训，提升他们的专业素质和服务素质。

　　C.管理理念

　　在馆内营造学*交流的文化氛围，打造成研究型的服务机构，对员工实行关怀式管理在为客户提供服务的同时提升他们自身综合素质，用传承中华传统文化的使命感塑造他们的服务心态。

　　D.服务人员管理

　　服务型管理和研究型管理相结合。我们为每一个服务人员建立服务信誉档案，记录他们的每一次服务表现，作为综合业绩考核的标准。后期我们会根据服务经验和质量对服务人员进行等级划分，不同等级的服务人员有为不同等级客户服务的资格。为了促进传统文化休闲项目的更新，我们在公司学*型文化建立的情况下设立奖励制度，鼓励我们的服务人员自主创新的整合开发出新的休闲生活项目。我们通过建立完善的绩效考评机制和管理机制鼓励员工之间进行服务质量的竞争和学*研究的竞争连锁经营一直是许多餐饮企业的追求，许多餐饮企业都在尝试着开设分店，推动连锁经营。事实上这也是整个中国中餐业发展的趋势，就在*几年，全国各地都出现了一批连锁阵营，如北京的东来顺、全聚德、天外天，武汉的九头鸟，成都的谭鱼头，重庆的小天鹅，沈阳的小土豆，天津的狗不理等等，他们都打出各自的旗帜，呼拉拉形成一道道风景线，宛如中餐业的连锁大战已经开始。我们说赢家通吃现象初现，在是针对此现象而言的，而济南的这一现象也已显山露水。

　　连锁的魅力在于它能不断地使产品和服务技术系统化，从而提高竞争力。包含经营方式和网络的连锁技术和网络工程、电子商务等高技术一起，一步步构筑行业壁垒，使得许多中小企业难以参与。这也是我们所说的赢家通吃的道理。。

　　2.中期连锁加盟店管理

　　当我们的直营店具有一定的规模的时候，我们将成立一个综合管理公司，这个机构将全面管理各直营店总体运营。对于加盟店，我们利用目标城市的直属旗舰店进行指导性管理。为了避免同城之间的恶性竞争和管理监督的方便，每个目标城市的加盟店数量会控制在3-6家。总部的管理中心会制定出一套《连锁加盟手册》，为加盟商提供全面的开店经营指导。我们会为每个加盟店委派一名负责日常事务管理的店长，负责对新店的管理指导，培训指导和运营监督职责。我们为加盟商提供最周到的，最详细的服务指导，帮助加盟商规范运营，扩大品牌影响力和客户人群的覆盖面。我们力求通过连锁经营模式建立一个成熟的运营品牌。

　　五客户服务计划

　　1.服务定位

　　我们为每一位客户建立服务消费档案，记录每一次消费的服务内容，便于收集个人的详细休闲生活信息。我们致力于为处于紧张高压生活状态下的中高层消费者提供健身运动指导、餐饮、养生保健咨询和传统文化学*的全方位生活服务。

　　2.消费模式

　　采用计时消费制度，客户按单次消费时间进行付费，无需按会员制的月、年一次性付费。我们会根据客户累积消费时间的长短将他们分成不同的层次，提供不同档次的服务计划。

　　3.服务途径

　　馆内综合服务

　　我们在馆内为客户提供直接实时的指导咨询服务。客户在休息区可以享受到免费的茶水和饮料，我们的生活馆不仅满足个人的健康休闲需求，也可以成为朋友，商务人士之间进行交流的好场所，良好的环境、优质的服务让客户体验中国式休闲的魅力。我们会通过短信和电子邮件的方式为客户提供各种养生保健，休闲娱乐咨询，让客户随时感受到我们生活馆的人性化关怀。我们还会不定期举办与餐饮休闲生活相关的讲座活动，为尊贵的客户提供更丰富的服务内容。

　　六.财务计划

　　1.初期收入来源：直属自营店的单店盈利

　　收费标准：50元/时

　　初期预计单店年总收入：50元/时*2小时*30人/天*30天*12=108万/年

　　2.中期收入来源：加盟费+自营店盈利

　　加盟费：70万/年/店*6店*1年=420万

　　中期预计综合年总收入：108万+420万=528万/年/市

　　七资金需求状况

　　1.初期资金需求

　　场馆租金：30000元/月*12月=36万

　　场馆设计装潢布置：5万

　　指导咨询服务人员工资：40000元/年/人*6人+18000元/年/人*2=27.6万

　　宣传费用：10万

　　预算日常管理杂费：4万

　　初期自营店单店年支出总计:36万+5万+27.6万+10万+4万=82.6万

　　2.中期资金需求

　　自营店单店支出：82.6万

　　加盟店材料输出费用预算：5万/店*6店=30万

　　中期综合年支出总计：82.6万+30万=112.6万/年

　　八盈利预算

　　综合收入与支出预算情况，我们可以得到总盈利状况 :

　　初期总盈利:108万-82.6万=23.4万/年/店

　　中期总盈利：528万-112.6万=415.4万/年/市

　　【团队与组织】

　　人员简介：

　　工商管理(一)班：李东，张玉瑾，臧鹏

　　一：公司概述：

　　本店主要针对的客户群是大学生、邻*居民以及打工人员。经营面积约为五十*米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

　　二：快餐店概况

　　1、本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

　　2、一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

　　3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

　　三、经营目标

　　1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。

　　2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的`知名品牌。

　　四、市场分析

　　1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附*学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水*中低档。

　　2、竞争对手：

　　一品三笑快餐店附*共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一*之地。

　　五、经营计划

　　1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

　　2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

　　经营目的：

　　1、利用餐厅现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。

　　2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的`新型餐饮企业。

　　3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。

　　经营面积：

　　3000*方米、200个休闲餐位

　　经营目标：

　　1、设置餐坐200人；

　　2、人均消费40元；2餐/日

　　3、日销售：200人*40元/人=8000元/餐

　　（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）

　　午市：8000*60%=4800元/日晚市：8000*7%=5600元/日

　　午市+晚市=10400元/日

　　4、月销售：午市+晚市=10400元/日*30天=31元/月

　　设置部门：

　　一、前厅服务部：22人

　　餐厅经理；1人合计5000元

　　主管：1人1200---1500元/人合计1500元

　　领班：2人800---1000元/人合计元

　　服务：14人600---800元/人合计11200元

　　传菜：4人600---800元/人合计3200元

　　二、厨务部：18人：

　　厨务主管；1人

　　西餐师傅：3人荷台：3人

　　案子：3人西点：2人

　　合计26000元

　　三、吧台：2人800---1000元/人合计元

　　四、收银：2人1000元/人合计元

　　五、pa部：4人550元/人合计2200元

　　六、库管：1人1000元/人合计1000元

　　七、财务：1人1500元/人合计1500元

　　八、采购：1人元/人合计元

　　九、经营核算：

　　1、月销售额：31元/月毛利率：68%

　　2、毛利：31元/月*68%=212160元/月

冰淇淋创业计划书菁选（扩展5）

——饭店创业计划书菁选

饭店创业计划书9篇

　　时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，很快就要开展新的工作了，该为自己下阶段的学*制定一个计划了。相信许多人会觉得计划很难写？以下是小编精心整理的饭店创业计划书，希望对大家有所帮助。

　　企业名称：

　　聚之贤饭店业主（法人）：

　　完成日期：

　　20xx年10月联系方式：

　　一、企业概况

　　提供住宿、中餐、茶室、停车、洗衣，宴会服务

　　二、创业计划作者的个人情况客房管理》；

　　20xx—20xx第二学期学*了《餐饮管理》。同时也学*了《公司财务管理》，《旅游统计学原理与实务》，《旅游会计学》，《区域经济学》，《旅游电子商务》等经济类及实用性专业。

　　三、市场评估目标顾客描述：

　　在酒店营业之初，我们的目标顾客主要有三类：

　　一、南京市居民。因为酒店选址在南京，且主题相对新颖，通过广告宣传，会吸引大批好奇心较重的本地人口的注意，他们会选择入住该酒店进行体验。

　　二、旅游团及各类游客。聚之贤大酒店会在营业之初与南京各大旅行社建立良好的客户关系，让来南京旅游的旅行团入住我们酒店，且聚之贤大酒店作为一家文化体验性酒店，其主题文化与南京市情相吻，作为南京历史文化的缩影，相信会吸引大批来南京旅游的游客的欢迎。

　　三、对历史文化感兴趣的学者，学生。聚之贤玩大酒店作为一家文化体验性酒店，虽以穿越为主题，但是却完整再现了唐朝，清朝，民国时期的住宿，饮食，休闲生活文化，作为创业者的我们也是一批对历史文化很感兴趣且有一定研究的群体，我们会尽量对历史进行还原和介绍，这对对历史文化感兴趣的群体提供了方便，并让其有机会融入其中，体验各个朝代的精彩。

　　四、想要举行各类特色宴会的人群。

　　聚之贤大酒店每层楼都会有一个展厅，定期举行各类表演，舞会等。这为想要举行特色婚宴的新人，特色年会的公司提供了机会。竞争对手描述：在南京的其他三星级酒店一般都是商务型酒店，重复性较高，提供的服务也大同小异，但是他们的服务项目相对完善，有聚之贤大酒店没有的健身，商务会议等服务；但是提供的餐饮服务就相对单调，大都是简洁的快餐，但是大都提供咖啡厅服务；在服务方面，往往为了节约成本，都雇佣一些专业素质不高的管理者和服务态度不好的服务员，没有进行专业培训；而客房类型选择性不多，往往都单调重复；往往也不会浪费资金在广告宣传上。

　　SWOT法分析（本身和对手的优劣之处）：重服务质量，使顾客宾至如归。较竞争对手更具有竞争力且重注率很难保证。而竞争对手的顾客群体庞大，能保证入住率。酒店，能给顾客带来新鲜感，满足顾客的好奇心。且一旦形成市场，就容易被模仿和复制。

　　五、市场营销计划

　　1、产品

　　2、价格

　　3、地点

　　（1）选址细节：

　　（2）选择该地址的主要原因：这两个地段都是是经济中心，人流量大，消费水*高。该地区人群学识较高且思想较为开放，乐于接受和尝试新事物，酒店在此地段容易融入，能较快实现收回成本和盈利。此外，鼓楼区虽不是一级的CBD，但是在保证客流量的.前提下，还可以节约酒店成本，是不错的选址的第二选择。

　　（3）销售方式（选择一项并打√）：

　　将把产品或服务销售或提供给：□最终消费者□零售商□批发商

　　（4）选择该销售方式的原因：酒店销售的产品主要是酒店的服务，这就决定了酒店产品生产和销售的同步性。而且酒店的顾客—最终消费者对于酒店产品的评价也主要来自他们对在酒店享受到的各种服务的直观感受，针对顾客的这一直观感受，酒店可以通过顾客意见反馈表等方式来个改善酒店的服务水准。进一步提升顾客满意度，提升盈利水*。

　　企业名称：聚之贤饭店业主（法人）：

　　完成日期：20xx年10月联系方式：

　　一、企业概况

　　提供住宿、中餐、茶室、停车、洗衣，宴会服务

　　二、创业计划作者的个人情况客房管理》；20xx—20xx第二学期学*了《餐饮管理》。同时也学*了《公司财务管理》，《旅游统计学原理与实务》，《旅游会计学》，《区域经济学》，《旅游电子商务》等经济类及实用性专业。

　　三、市场评估目标顾客描述：在酒店营业之初，我们的目标顾客主要有三类：一、南京市居民。因为酒店选址在南京，且主题相对新颖，通过广告宣传，会吸引大批好奇心较重的本地人口的注意，他们会选择入住该酒店进行体验。二、旅游团及各类游客。聚之贤大酒店会在营业之初与南京各大旅行社建立良好的客户关系，让来南京旅游的旅行团入住我们酒店，且聚之贤大酒店作为一家文化体验性酒店，其主题文化与南京市情相吻，作为南京历史文化的缩影，相信会吸引大批来南京旅游的游客的欢迎。三、对历史文化感兴趣的学者，学生。聚之贤玩大酒店作为一家文化体验性酒店，虽以穿越为主题，但是却完整再现了唐朝，清朝，民国时期的住宿，饮食，休闲生活文化，作为创业者的我们也是一批对历史文化很感兴趣且有一定研究的群体，我们会尽量对历史进行还原和介绍，这对对历史文化感兴趣的群体提供了方便，并让其有机会融入其中，体验各个朝代的精彩。

　　四、想要举行各类特色宴会的人群。

　　聚之贤大酒店每层楼都会有一个展厅，定期举行各类表演，舞会等。这为想要举行特色婚宴的`新人，特色年会的公司提供了机会。竞争对手描述：在南京的其他三星级酒店一般都是商务型酒店，重复性较高，提供的服务也大同小异，但是他们的服务项目相对完善，有聚之贤大酒店没有的健身，商务会议等服务；但是提供的餐饮服务就相对单调，大都是简洁的快餐，但是大都提供咖啡厅服务；在服务方面，往往为了节约成本，都雇佣一些专业素质不高的管理者和服务态度不好的服务员，没有进行专业培训；而客房类型选择性不多，往往都单调重复；往往也不会浪费资金在广告宣传上。SWOT法分析（本身和对手的优劣之处）：

　　重服务质量，使顾客宾至如归。较竞争对手更具有竞争力且重注率很难保证。而竞争对手的顾客群体庞大，能保证入住率。酒店，能给顾客带来新鲜感，满足顾客的好奇心。且一旦形成市场，就容易被模仿和复制。

　　五、市场营销计划

　　1、产品

　　2、价格

　　3、地点

　　（1）选址细节：

　　（2）选择该地址的主要原因：这两个地段都是是经济中心，人流量大，消费水*高。该地区人群学识较高且思想较为开放，乐于接受和尝试新事物，酒店在此地段容易融入，能较快实现收回成本和盈利。此外，鼓楼区虽不是一级的CBD，但是在保证客流

　　量的前提下，还可以节约酒店成本，是不错的选址的第二选择。

　　（3）销售方式（选择一项并打√）：

　　将把产品或服务销售或提供给：□最终消费者□零售商□批发商

　　（4）选择该销售方式的原因：酒店销售的产品主要是酒店的服务，这就决定了酒店产品生产和销售的同步性。而且酒店的顾客—最终消费者对于酒店产品的评价也主要来自他们对在酒店享受到的各种服务的直观感受，针对顾客的这一直观感受，酒店可以通过顾客意见反馈表等方式来个改善酒店的服务水准。进一步提升顾客满意度，提升盈利水*。

　　一、发展前景

　　自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

　　二、店面简介

　　本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80*米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　　三、发展战略

　　1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

　　2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

　　3.有许多学生*惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最*的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

　　4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

　　5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附*居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

　　6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

　　四、餐厅管理结构

　　店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

　　经营理念侧重于以下几点：

　　主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

　　主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

　　主要的服务特色：会员制的跟踪服务

　　主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

　　五、市场分析

　　在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题、而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

　　本企划就是根据这一点、为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

　　优势与劣势：

　　优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

　　劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

　　机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

　　威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食*惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

　　六、促销和市场渗透

　　促销策略：

　　前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

　　七、财务状况分析

　　1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用XX元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元)

　　2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

　　3.每日经营财务预算及分析

　　据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

　　八、营销组合策略

　　有形化营销策略：

　　由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

　　技巧化营销策略：

　　做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

　　l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

　　2、将顾客满意进行到底。树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

　　3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

　　九、大力打造"绿色食品"的品牌形象

　　根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕"健康、绿色"为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

　　推广保健知识、宣传绿色文化：

　　本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

　　十、重视搞好一系列的企业公关活动

　　本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

　　1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起*等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

　　2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

　　3、**关系。及时了解并遵守**相关法律法规，加强与**部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。

　　十一、发挥绿色餐厅的价格优势

　　本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的.市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

　　十二、市场风险

　　市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

　　(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

　　(2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

　　内部管理风险：

　　餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

　　原料资源风险：

　　本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

　　十三、应对措施

　　l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

　　2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

　　3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

　　4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

　　初期(1-3月)

　　主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤**式餐饮及保健药品的市场分额;树立"绿色食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。

　　中期(1年)

　　巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水*;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

　　长期(2年)

　　届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

　　十四、店面设计

　　视觉识别

　　店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴*校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

　　颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

　　店面布局

　　恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔*淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

　　灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

　　墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴*消费者感官享受。

冰淇淋创业计划书菁选（扩展6）

——餐饮创业计划书菁选

餐饮创业计划书集锦15篇

　　日子如同白驹过隙，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，是时候静下心来好好写写计划了。什么样的计划才是有效的呢？下面是小编为大家收集的餐饮创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　一.创业背景

　　日益激烈的就业压力以及人们日益增长的饮食需求，使餐饮行业变得更加有潜力。

　　二.创业基础

　　1、选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅。与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

　　2、格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

　　3、校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校 大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果

　　潜在客户

　　现实客户

　　满意客户

　　美誉度100

　　所运用的营销方法也是多种多样的。

　　4、SWTO分析

　　学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54、7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下：

　　同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：

　　S：美食街附*是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65、8%

　　W：大多数学生都*惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的*惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38、2%

　　O：现时有40、2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

　　T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

　　三.管理理念

　　1、尊重餐饮业人员的独立人格。

　　2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

　　3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

　　4、公*对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

　　四.产品介绍

　　以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

　　1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。

　　2、西餐结合快餐

　　例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。

　　3、美颜甜品

　　例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

　　4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

　　例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

　　五、市场营销策略

　　1、品牌策略：

　　“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以

　　营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。

　　而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。

　　2、价格策略：

　　(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

　　(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己*惯的档次，得到选购“满足”。

　　3、促销策略

　　(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

　　(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：

　　A、求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

　　B、求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

　　C、求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。

　　D、求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

　　(3)促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象

　　六、实施方案

　　1、按照直营店的实施情况来执行：

　　我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水*，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币

　　2、西餐厅服务业的模型。

　　以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

　　3、人员与制度

　　1)店长

　　店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。

　　工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。

　　2)行政人事

　　主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。

　　3)厨师

　　对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。

　　4)服务员

　　以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

　　5)薪酬制度：记时工资制

　　不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的.工资。

　　6)奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)

　　一)销售计划

　　a)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

　　b)推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

　　c)每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推

　　二)财务计划

　　1、实行严格的财务管理

　　实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客*均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。

　　2、每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

　　3、店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;

　　4、如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　　5、每日流动资金为5千元(主要用于突发性事件以及临时进货)

　　对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

　　6、财务部管理目标：

　　追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益

　　A会计处：

　　(1)顾客的消费结算

　　(2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表

　　B、出纳处：

　　(1)收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行

　　(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用

　　(3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支

　　(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况

　　七、实施方案

　　1、按照直营店的实施情况来执行：

　　我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水*，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。

　　摘要：餐饮行业作为一个进入壁垒低的行业，利润大，是许多创业投资者看中的最主要的原因。因而在此我决定对餐饮行业的企业运营做一个相关的初步规划。本文主要通过发展前景，店面介绍，发展战略，餐厅管理结构，市场分析，促销和市场渗透，营销组合策略以及打造“绿色食品”的品牌形象，公共关系，价格优势，市场风险分析及应对策略，以及店面设计等几个方面加以说明。

　　一、发展前景

　　自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

　　二、店面简介

　　本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80*米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃

　　为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　　三、发展战略

　　1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。

　　2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

　　3.有许多学生*惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最*的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若

　　有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

　　4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

　　5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附*居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

　　6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的.眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

　　四、餐厅管理结构

　　店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。

　　经营理念侧重于以下几点：

　　主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

　　主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

　　主要的服务特色：会员制的跟踪服务

　　主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

　　五、市场分析

　　在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

　　本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

　　1.优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地

　　抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

　　2.劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

　　3.机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

　　4.威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食*惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

　　六、促销和市场渗透

　　1.前期宣传：大规模，高强度，投入较大。

　　2.后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，

　　发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

　　一 店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80*米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　　二 发展战略

　　1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

　　2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做*（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做*），使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

　　3.有许多学生*惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最*的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做*。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

　　4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

　　5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附*居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

　　6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

　　六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营模式 经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境三 市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

　　本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。THREAT（威胁）分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食*惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。一． 概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）

　　二． 销售政策的制定（以往/现行/计划） 六． 促销和市场渗透（方式及安排、预算）1. 主要促销方式 2. 广告/公关策略、媒体评估

　　七． 产品价格方案

　　2. 影响价格变化的因素和对策

　　八. 销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。

　　九. 市场开发规划，销售目标（*期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据 六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ，厨师1名，服务生2名。

　　七、财务状况分析

　　1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等

　　2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。

　　3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的'申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

　　4．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。 后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。 针对节假日，开展有针对性的促销策略。 具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。 第四部分：经营理念和哲学策划

　　●消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费*惯和真实需要；自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。

　　●顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。

　　●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。

　　●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方*让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。

　　6. 营销组合策略6.1有形化营销策略

　　6.1.1 用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。l将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。l 建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

　　6.1.2 大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入CIS（企业形象系统），实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

　　6.2 技巧化营销策略

　　6.2.1 推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的素食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，参加饮食文化节，传播素食文化。我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化，进而认识天之素、支持天之素的发展，通过网络营销可以大大扩大天之素的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件。

　　6.2.2 重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

　　1 与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起*等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。2 社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合*权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。3 **媒介关系。及时了解并遵守**相关*律*规，加强与**部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。6.3 差异化营销策略

　　6.3.1 突出天之素的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传，从而实现餐厅的差6.3.2 实行开放式的会员制度为建立长期的稳定的客源，本餐厅将组成一个健身俱乐部，利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名，每人只需缴纳50元会费，或者在本餐厅累计消费超过到99元时，就可以成为本俱乐部的正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年，期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。天之素健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后，我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体，播发俱乐部的时事新闻，并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系，为进一步争取会员、扩大影响打好基础。

　　开餐饮店一、创业诊断

　　１·创业须知

　　（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一

　　（２）毛利极高、净利极少

　　（３）资本回收时间，必须越短越好

　　（４）完全回收资本须五－六年的时间

　　（５）成本控制

　　Ａ·直接成本

　　ａ·主要材料、配味料、装饰材料

　　ｂ·约占营业额的３５％，但不可超过４０％

　　ｃ·提高采购技术及库存管理；压低材料费支出

　　Ｂ·间接成本

　　ａ·人事费：约占营业额的２０％；与材料费合并，不得高于营业额的６０％

　　ｂ·租金： 约占营业额的１０－１２％

　　ｃ·水电燃料费：以５％为上限

　　ｄ·消耗品费：约占营业额的４－５％

　　ｅ·税金：约占营业额的５％

　　ｆ·杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的５－８％

　　ｇ·资本利息：约占营业额的４％

　　ｈ·设备折旧：保留５％资金，以备未来设备与装璜之整修

　　（６）做好计算管理

　　Ａ·营业额＝总*数＊周转率＊每人*均消费额＊一个月营业天数

　　Ｂ·净利＝收益－费用

　　ｃ·营业额高，毛利多并不代表利润也多

　　２·生意兴隆之要诀

　　（１）如何使店务欣欣向荣

　　Ａ·选择有利的据点

　　Ｂ·卓越的经营技巧－拟定经营方针

　　卖给谁 ━━━━━━━━→ 掌握顾客层面

　　卖什么 ━━━━━━━━→ 商品的内容

　　价格多少━━━━━━━┓

　　┣→ 销售的技巧（包括应对、服务等）

　　如何卖 ━━━━━━━┛

　　Ｃ·改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念

　　（２）迎合善变的顾客

　　Ａ·更新店铺设计

　　Ｂ·积极开发新商品

　　Ｃ·加强人事改进（譬如：改善服务态度）

　　Ｄ·实际表现新的企划

　　（３）确保店??生意兴隆需：

　　Ａ·掌握合适之顾客层次

　　Ｂ·确实做好对顾客服务

　　Ｃ·信用

　　３·经营者所需具备之条件

　　（１）具经营能力

　　（２）掌握经济动向

　　４·开业的首要工作－拟定筹措资金计划

　　（１）资金本身、熟人、金融机构

　　（２）必须资金

　　Ａ·土地购买费

　　Ｂ·店??建筑费

　　ａ·硬体建筑费

　　ｂ·电力工程费

　　ｃ·供排水工程费

　　ｄ·瓦斯工程费

　　ｅ·空调工程费

　　Ｃ·装璜费

　　Ｄ·厨房机械器具费

　　Ｅ·冷暖气机费

　　Ｆ·桌椅等家具费

　　Ｇ·杂物备品费

　　Ｈ·消耗品费

　　Ｉ·其它费用

　　二、地点选择

　　１·一般人最初会考虑的地点：

　　（１）车站前的商店街

　　（２）闹区

　　（３）商业大楼内的出租店

　　（４）购物中心内

　　（５）批发商店街

　　（６）商业区

　　（７）学校附*

　　（８）铁、公路沿线

　　（９）现有的商店街

　　（１０）住宅区

　　＊ 并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力。

　　２·最具发展潜力的地点：新兴社区（譬如大片住宅区或以大工厂为中心，

　　发展出有车站、学校、行政机关、商店街等新兴都市）

　　（１）因成败风险大，需事先详细调查，并探讨其发展潜力。

　　（２）着重新兴社区的地点

　　３·提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境

　　１）由相对位置关系来探知某地点是否具有价值，

　　譬如：距离车站的'远*，附*商店之经营型态，该地点是否拥有市场潜力招揽理想客户之条件。 （２）年年记录，观察商业环境之变化：掌握环境动态，嗅出前瞻性

　　（３）至市**、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。

　　４·立地条件调查标准

　　（１）以质、量关系作衡量

　　质：该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。

　　量：该地区「商圈的大小」，例如：面积大小、人口数多寡。

　　（２）包括：

　　Ａ·有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）

　　Ｂ·商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）

　　Ｃ·客户阶层（职业分布状况及*均所得）

　　Ｄ·交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）

　　Ｅ·商店街之知名度、形象

　　Ｆ·与该都市中心的关系

　　Ｇ·地价

　　Ｈ·该街道的发展性、特性

　　５·车站前的商店街

　　（１）以流动顾客居多，顾客层复杂

　　（２）决定该地区繁荣与否之条件：

　　Ａ·商店与车站前马路的关系

　　Ｂ·车站前商店街的街道特性（如：马路宽度、汽机车流量）

　　Ｃ·有无通道至市中心

　　６·住宅区

　　（１）新店是否生意兴隆，取决于：

　　Ａ·顾客的选择

　　Ｂ·商品的内容

　　Ｃ·服务态度

　　（２）使店面繁容的方法：

　　Ａ·选择住宅区前或中间之道路

　　ａ·十字路口附*，行人流量大

　　ｂ·附*无竞争商店

　　Ｂ·向附*居民作促销

　　ａ·制作特殊ＤＭ

　　ｂ·突显商店特性，内部重点装璜

　　ｃ·将商品包装成礼盒，以便送人

　　ｄ·假日时，顾客增加，增加服务速度

　　ｅ·为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜

　　ｆ·呈现出符合当地风土民情之气氛

　　ｇ·加强与居民的人际关系，闲话家常

　　７·商业大楼或百货公司

　　（１）租用商业大楼应注意：

　　Ａ·该餐饮店是否适合当地环境

　　Ｂ·大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆

　　Ｃ·开店位置最好设于通道处较佳

　　Ｄ·估计大楼内可容纳人数，若大楼内６０％已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性。 Ｅ·其它店铺之业种

　　Ｆ·有无电梯、照明、招牌等

　　Ｇ·设备费、管理费如何分摊

　　Ｈ·营业时间有无限制

　　Ｉ·营业保证金、租金

　　（２）详加考虑资金运用－事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道 ８·顶店注意事项

　　（１）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评

　　（２）签定合约前，先取得房东同意

　　Ａ·合约上有⒖勺让⒆盅

　　Ｂ·租约期限５年以上

　　（３）核对财务明细

　　Ａ·以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格

　　Ｂ·再估计个别项目价值

　　Ｃ·损坏、不需要者，事先扣除

　　（４）衡量「顶让权利金」的价值

　　Ａ·顶让权利金与估计总额间有店名承让费（营业权利）之差距，须慎重

　　衡量

　　Ｂ·将此笔费用列入长期资金

　　Ｃ·请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往

　　Ｄ·顶店后，更换店名，并呈现不同风格

　　９·签定租贷契约时需注意

　　（１）租金、押金应给付多少

　　（２）租贷契约应该签多长

　　（３）多久调一次租金、调幅多少

　　（４）租贷所得税金由谁负担

冰淇淋创业计划书菁选（扩展7）

——奶茶创业计划书菁选

奶茶创业计划书(汇编15篇)

　　时间过得太快，让人猝不及防，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，我们要好好计划今后的学*，制定一份计划了。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编收集整理的奶茶创业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　开奶茶店的计划书，奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的店面项目。如果我们有了一份详细开奶茶店的计划书，经营起来肯定更事半功倍，离成功一定更*。开奶茶店的计划书，下面我们为大家从三个方面，做出分析。

　　开奶茶店的计划书：奶茶店的开店流程

　　很多的创业者看到了气温的逐渐升高而促使饮品行业的发展商机。因此，创业者都纷纷的对于这个项目产生了浓厚的兴趣。但是，对于很多没有创业经验的新手来说，对于饮品行业的正确开店流程是怎样的却并不是很清楚。接下来，就针对于饮品行业的开店流程做出而来以下内容的详细介绍。

　　(1)到工商行政管理部门申请办理营业执照。(2)到银行开户，是经营者将自有资金存进自己选定的银行并丌没银行账户的过程：(3)办理《组织机构代码征》，经营者还需到当地技术嘛督部门或有关部门办理《组织机构代码证》。申领组织机构代码证书时，饮品店须提交由工商部门颁发的营业执照，单位公章、法人代表(负责人)和经办人的身份证、上一级主管部门的代码证或复印件也需携带。(4)到税务局办理税务登记。(5)到卫生防疫站办理卫生许可证。(6)到物价部门办理收费许可证。(7)申请开业登记。在申请开办获得批准后，即可申请开业登记，应在主管部门、审批机关的企业根据有关规定申请开业登记，登记主管机关进行审查后，登记主管机关(指国家和地方各级工商行政管理局)应当在受理申请后30日内，作出批准核查登记的决定。(8)营业执照的领取。营业执照是审批程序的最后一个环节，工商行政管理机关在审查核实的基础上填写《企业法人营业执照》或《营业执照》，经主管领导签署意见和记录在案，同时出具企业核准登记通知书，通知被核准的饮品店。饮品店接到通知后，法定代表人到登记主管机关领取执照，并行使签字备案手续。

　　本文主要是针对于创业新手在选择了饮品行业创业以后要掌握这个行业的开店流程的内容分析，相信大家在通过以上几个方面的详细阅读以后，对于这个方面的问题有了更详细的了解吧!此外，对于饮品行业的创业者而言，在经营这个项目之前，创业者选择一个合适的经营地址也是很关键的哟!

　　开奶茶店的计划书：奶茶店的选址技巧

　　在特许连锁加盟行业中，餐饮行业一直是热门，但许多创业者在开奶茶饮品店时，经常会遇到各种问题。最先面临的问题就是选址了。通常奶茶饮品店址选择是生意好坏的决定因素。所以，开奶茶饮品店首先要考虑就是要选好地理位置，再根据具体的'位置去确定经营的方针。对于选址这方面的问题，投资新手往往会感到困难，就来给新手们讲解讲解。

　　开一家奶茶饮品店，在计算一个地区的人口密度，可以用每*方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址奶茶饮品店的规模可相应扩大。家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的*均收入和家庭收人的分配，会明显地影响未来奶茶饮品店的销售。如所在地区家庭*均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

　　开一家奶茶饮品店，对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。家庭的大小也会对未来的奶茶饮品店销售产生较大影响。比如一个两口之家的年青人组成的家庭，购物追求时尚化、个性化、少量化。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。白天人口密度高的地区多为办公区、学校文化区等地。

　　想要给你的奶茶饮品店选个好的店址，除了要留意上述的方法以外，还要结合实际市场环境进行考察。对于床上用品连锁店的创业者而言，在经营的时候，只要是选对了店址，那么在经营奶茶饮品店的时候，就不愁人流量了。任何的经营秘诀只是参考，最重要的还是要多加考虑，把消费者的需求作为重点。这样开奶茶饮品店成功就离你不远了。

　　开奶茶店的计划书：奶茶店的经营策略

　　21世纪的今天，创业是大多数人最终选择的，他们不甘于只为别人打工，那么，开奶茶店都需要注意哪些呢，现在就为大家介绍介绍。

　　一、店址选择

　　商业运作过程中，第一关键要素就是店址选择问题。对此，沃尔玛、肯德鸡等享誉全球的连锁巨头们用其多年的发展经验无数次地证明它的正确性。商业是聚集人气、交流信息、达成交易的活动总称，而这样一切活动的背后都是需要“人”作为推动者和执行者，如何选择能够聚集最佳人气的店址就是商业活动成功的前提条件。因此，对于“商业化”运作经验缺乏的制造企业来说，店址的选址就更加的重要了。

　　二、商品管理

　　商品管理是店面运营的一项非常重要的工作，其目的在于保证商品在店面的每一个环节都做到科学性和完整性，以实现销量最大化。

　　三、价格管理

　　制造企业在商业化过程中形成的专卖价格体系和原有经销价格体系的协调管理将会是制造企业店面运营面临的挑战之一。二者之间既面临重合性，又需要具有特殊性以突出专卖网络的价值。

　　四、物流配送

　　高效、科学的物流配送体系是连锁商业成功的基本保障，世界第一的商业帝国沃尔玛连续多年来雄踞世界500强企业之首而不倒，其中的一个关键就在于其建立了一套先进的、强大的物流配送体系。对于初涉商业领域的制造企业来说，其物流配送体系并不要求具有如此强大的功能，但必须满足两个基本的目的：其一、专卖商业网络的正常供给;其二、与原有配送体系的协调。

　　五、导购管理

　　导购是企业和顾客之间的纽带，是制造企业直接面对顾客的形象代表，他们通过诠释顾客利益，解决顾客疑虑，成功引导销售实现。一批高素质的导购员是店面运营实现持续盈利的关键，但导购学本身是一门很深奥的学问，一批高素质的导购员更是难求。为此，店面运营导购管理的关键在于两个方面：一是做好导购人员的选拔、培养和科学使用;二是做到导购技巧的不断更新和完善。

　　六、促销管理

　　促销是指制造企业通过利用媒体广告、人员推销、公共关系等方式而进行的阶段性造势，并刺激销量、塑造品牌的活动方式。而对这些活动方式的管理就称为促销管理。其主要包括企业层面和店面层面的促销管理，本文在此主要是针对制造企业店面运营的促销管理而言，它对单个店面运营有着聚集人气、吸引人流、增加销量、对抗竞争对手、提高市场占有率的价值。

　　七、店面管理

　　店面管理涉及店面运营的所有工作，包括门店商品管理、价格管理、导购管理等环节，其重要性自是不言而喻。而笔者再次提及却并非为了强调上文几个店面管理内容，除此之外，店面管理还涉及太多细致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、卫生管理、收银管理、服务管理等，实际店面运作中我们容易将这些环节遗漏或者应付过关。

　　开饮品店，要真正从思想认识到这些情况，正是这些细微工作和程序的长期坚持和积累才能铸就制造企业专卖网络强大的市场竞争力，才有可能形成与现代终端大卖场抗衡的新型渠道。

　　奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，十分适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

　　奶茶，发展趋势很好的，并且有十分巨大的潜力。可是，要注意几点：

　　1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

　　2、您的品质要好，口感是否坚持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

　　3、小店也要专业管理。

　　4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。

　　一、奶茶店设备的选购

　　由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自我亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，并且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们所以失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。

　　1、封口机

　　(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模*不*，齿刀锋不锋利。

　　2、封口膜

　　(卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。从用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

　　3、杯子

　　(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是20xx个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量。

　　4、吸管

　　(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，可是会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会所以丑态百出。选购的'时候拿吸管的尖端往自我手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

　　5、搅拌机

　　西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

　　6、饮水机

　　为了节俭成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自我动手做了一个另外的设备来解决。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

　　二、奶茶店选址

　　奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会"不远万里"的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不研究的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。

　　一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附*发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去研究了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多学生，并且在那里上学的学生，家长大多是机关单位上班的，学生手里有钱，家长也不在乎;那里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应当会走过一部分来;还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。那里的缺点是：学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是很多，并且学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出;学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。可是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。

　　此刻看来，在学校周围开店要注意如下几点：

　　1、不能离学校太*，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太*的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，教师还在附*，教师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。

　　2、卫生是第一位的。你的东西能够不好吃(当然，口味也很重要)，但必须要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱(具体价格会在以后集中罗列)，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错

　　3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，必须要坚持必须的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你必须要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你必须要构成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀："小明，我要买奶茶喝，你不买吗"。你说那个小明会怎样反映!一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等之后我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，必须要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使明白喝奶茶的这些钱不明白能

　　买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，必须要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。

　　补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

　　三、奶茶食谱

　　(1)珍珠奶茶

　　原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。

　　工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

　　制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

　　黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆，必须要等热水滚开了才干够用进去哦，不然立刻就溶化成粉了。中火坚持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

　　泡茶包：把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自我对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不提议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

　　冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉，一汤匙糖浆，加40g热水调匀后，用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m，再加满冰块3~4块，杯中约23体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最终加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

　　留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

　　适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时必须要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。

　　注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺

　　(2)麦香奶茶

　　资料:西米12杯，统一麦香奶茶。

　　做法:

　　1.西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2.将麦香奶茶冰冻待用。

　　3.将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。

　　(3)坚果奶茶

　　做法：

　　1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。

　　2、粗砂糖与坚果奶茶十分适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。

　　3、坚果之外，*来也有以花生或核桃来代用.

　　(4)薄荷茶

　　--影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。

　　--薄荷茶能够帮忙消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。

　　做法：

　　将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

　　第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。

　　第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一齐煮泡。

　　第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。

　　第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

　　(5)香蕉奶茶

　　做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

　　留意：

　　沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉立刻沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。

　　(6)暖姜奶茶

　　做法：

　　1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。

　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

　　(7)玫瑰奶茶

　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，十分好喝。

　　做法：

　　用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

　　既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难!

　　创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，可是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，并且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，可是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。

　　一、项目介绍：

　　本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，十分适合小本自主创业。我们店名为茶物语，易记顺口，能够让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响茶物语名声，建立品牌效应并积累资金后，经过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。经过在经营的过程中不断改革，逐步完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁茶物语奶茶店。计划摘要一、项目介绍二、行业分析三、产品服务介绍四、店面选址五、装修与设备购买六、人力资源规划

　　七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

　　八、营销策略

　　九、财务需求与运用

　　十、风险与风险管理

　　十一、中长期规划

　　二、行业分析

　　奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是此刻的市场需求还是未来的市场需求都极大，可是奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特趣味的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

　　对于产品的定价，我们会根据不一样的口味定出不一样的价格，一般在3.5元左右，和市场*均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

　　由于类似的店众多，进入该行业比较困难，并且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

　　三、产品服务介绍

　　本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会经过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

　　另外能够经过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不一样的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿泉水还是山泉水海水过滤水这是完全不一样的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花四、店面选址

　　奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是不得不研究的。所以要按自我的投资本事和竞争本事进行找选址，要看到现时的铺位情景，也要对以后发展情景作估算。要对铺位消费水*进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要研究旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。异常对于我们这种资金短少投资者，在赢亏*衡测算里会根据数据对面的铺租不要超过*均最低营业额的15%来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

　　五、装修与设备购买

　　装修是按照投资额度及消费水*和产品搭配情景来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概贴合消费本事，又显得舒服、卫生、简洁、大方。异常地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。异常注意吧台的.流水设计，要根据产品需求和设备配备情景进行程序设计，操作流畅的同时尽可能研究产品的更进和设备的添加所需空间。那里面也包含水电的布局和水力电力要求。

　　设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，并且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，异常是店面小的步行街区，要研究另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：1、封口机

　　带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模*不*，齿刀锋不锋利。2、封口膜

　　一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。从用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。3、冰柜

　　一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。4、杯子

　　卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是20xx个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量。

　　而对于在店里消费用的杯子，能够尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，并且，能够有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。5、吸管

　　卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，可是会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会所以丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自我手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，能够用别人不常用，不敢用的种类。6、搅拌机

　　西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。7、饮水机

　　为了节俭成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，能够动手做一个另外的设备来解决。8、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

　　六、人力资源规划

　　社会发展到今日，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

　　由各人的不一样优点和长处，我们对本店的人员安排如下：段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。

　　七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

　　需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有必须的市场地位就要努力创立特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情景，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

　　八、营销策略1、广告

　　企业的知名度，我们会经过传单的方式让顾客了解茶物语，在店门口我们会设有海报之等，告知*期的新产品推出及*日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累必须资金后还能够在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。2、促销计划

　　A.办理会员，25元人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，并且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

　　B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

　　C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，能够推荐情侣套餐，并送情侣礼物。D.在各种节日时，推出节日异常产品及活动，以此吸引顾客。

　　E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时能够送本店异常定做的有本店店名的T-shirt，不仅仅欢愉了顾客，同时能够提高本店的知名度。

　　3、价格

　　在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场*均价格来售出，在后期有了自我的品牌的时候适当提价。4、队伍管理

　　各人员做好自我的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。5、服务

　　店里人员统一做好服务工作，坚持良好的心境，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气九、财务需求与运用1、原则

　　把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。2、初期投资

　　这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。

　　A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元

　　B、装修：包括招牌、门墙等1000元

　　C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元

　　D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元

　　E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元。

　　开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。3、第二期投资

　　这一阶段我们的茶物语要具有必须的知名度，并且在顾客中有必须的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

　　十、风险与风险管理

　　为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每一天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。

　　十一、中、长期规划

　　假如实际情景不如此刻的预期规划这么梦想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，能够加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客供给更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，研究在其他市场再建连锁店面。

　　要注意几点：

　　1、你的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

　　2、你的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多你同行，成功的在这方面做得比较好。

　　3、小店也要专业管理。

　　4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整你的产品和口味。

　　一、店设备的选购。

　　由于我们不是加盟其他人的店，所以一切商品都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期客人，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。

　　1、封口机。

　　（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模*不*，齿刀锋不锋利。

　　2、封口膜。

　　（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

　　3、杯子。

　　（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是20xx个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏客人的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑的质量。

　　4、吸管。

　　（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的客人将会因此丑态百出。选购的.时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

　　5、搅拌机。

　　西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

　　6、饮水机

　　为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

　　7、杯具。

　　糖、粉、奶精、珍珠等，都需要合适的杯具来盛，这些商品可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些杯具都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

　　二、店地址的选择。

　　是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的商品，因此，如果如果地址的选择不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。

　　一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附*发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去考虑了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多学生，而且在这里上学的学生，家长大多是机关单位上班的，学生手里有钱，家长也不在乎；这里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应该会走过一部分来；还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。这里的缺点是：学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是很多，而且学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出；学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。

　　现在看来，在校园周围开店要注意如下几点：

　　1、不能离校园太*了，大概五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太*的话，学生刚出校门，还没想到要去买商品吃，或者想买，人太多，老师还在附*，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯喝着，或者买点零食吃着也挺好。

　　2、卫生第一位的。你的商品可以不好吃，当然，口味也重要，但一定要让人放心，在卫生上面多下点功夫，不会吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。

　　3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的商品。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等商品很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小商品，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在校园周围卖商品，一定要让学生感觉到很开心，商品不重要，关键是那种感觉。

　　三、食谱。

　　（1）珍珠。

　　①原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

　　②工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠杯、珍珠奶专用吸管。

　　③制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

　　④黑珍珠煮法：任取一种颜色珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15—20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15—20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

　　⑤泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟——20分钟即可将茶包捞出，泡茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷珍珠用冰箱冰好茶汁。

　　冰珍珠：在摇杯中放入30g奶精（二汤匙），2大匙果粉，一汤匙糖浆，加40g热水调匀后，用搅拌棒调匀，进入红茶300ml——400m，再加满冰块3~4块，杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后。摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡。最后加适量珍珠20g即可调成一杯完美冷珍珠！取一只360ml珍珠杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交给客人。如需封口，则把放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

　　⑥留意：和珍珠果粉配比多少，直接影响到珍珠口感、质量，奶精、粉放得多，珍珠口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

　　适量奶粉对来说，起了点晴作用，一旦奶粉过量，会使味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。

　　（2）麦香

　　①资料：西米1/2杯，统一麦香。

　　②做法步骤：

　　a、西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。

　　b、将麦香冰冻待用。

　　c、将冻茶放入杯中，进入煮熟西米，饮用时拌匀即成。

　　（3）坚果。

　　a、将茶叶、清水、一茶匙坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%牛奶。

　　b、粗砂糖与坚果非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。

　　b、坚果之外，*来也有以花生或核桃来代用。

　　（4）薄荷

　　①影响我们生活最深花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

　　②而最常用于花茶是胡椒薄荷。宜人香气和容易入喉，清凉气味，更能缓和现代人压力大生活。

　　③薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。

　　做法步骤：

　　将一半薄荷茶倒入装有冰块玻璃杯中，进入统一麦香。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

　　第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内水理，以冲泡量一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份水。

　　第二步：在水烧开前，将预先计量计好茶叶放放锅中，而茶叶量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡杯数据加以调整。此外，以皇家为基础冲泡调制花式时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。

　　第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。

　　第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。

　　（5）香蕉。

　　做法步骤：

　　将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力及一人份二、三片香蕉切片放进锅中冲泡。

　　留意：

　　沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用香蕉。为了不使装饰用香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。

　　（6）暖姜。

　　a、将茶叶与磨碎生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量牛奶并加温。

　　b、倒入茶壶之后，注入预先温热茶杯中，并切宽约1~2mm生姜片装饰茶杯，便完成了。

　　（7）玫瑰。

　　玫瑰果是野玫瑰果实。它维他命c含量是柳橙20倍，柠檬60倍。这道玫瑰果具有增高肝脏功能效果。适口酸味加上蜂蜜甜味，非常好喝。

　　做法步骤：

　　用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。既有牛奶香浓，又有红茶甘醇，还有桂花、玫瑰花柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就魅力所在，想不爱都难！

　　（8）西米。

　　①原料：

　　红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

　　②做法步骤：

　　a、先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

　　b、将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。

　　c、将泡好放入茶杯，然后进入煮熟西米，饮用时搅拌均匀即可。

　　加了西米颇有珍珠效果，只是“珍珠”颗粒小了些。

　　（9）桂花。

　　①原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

　　②做法步骤：

　　a、先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

　　b、进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

　　这款香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容功效呢。

　　（10）姜汁

　　①原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。

　　②做法步骤：

　　a、把姜切成碎末，倒入杯中。

　　b、将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜味道散发出来，加适量白糖调匀即可。

　　牛奶中透着淡淡辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末多少。

　　（11）玫瑰2。

　　①原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

　　②做法步骤：

　　a、将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。

　　b、当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。

　　c、最后根据自己口味进入适量牛奶调匀饮用。

　　玫瑰有舒缓压力作用，另外牛奶能够用奶粉代替，口味略有不同。

　　创业中挫折是难免，生意好难免会引起同行竞争。虽然在短期上，客人会到他店里消费，但是客人是会比较，他们终究会觉得我产品口感要更好些，而且更健康。开一家珍珠店，对店面要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家点都能在几个月收回成本，最快两三个月收回了成本，但是店重要还是靠是口味，靠是经营策略，靠是独特宣传文化。

　　奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

　　1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

　　2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

　　3、小店也要专业管理。

　　4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。

　　一、奶茶店设备的选购

　　由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，把不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。

　　1、封口机

　　（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模*不*，齿刀锋不锋利。

　　2、封口膜

　　（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

　　3、杯子

　　（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是20xx个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

　　4、吸管

　　（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客把会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

　　5、搅拌机

　　西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

　　6、饮水机

　　为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

　　二、奶茶店选址

　　奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。　　现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：

　　1、不能离学校太*，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太*的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附*，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。

　　2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错

　　3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。

　　补充一点：买奶茶的顾客中，女士居多，所以如果是女生，尤其是年轻的女生多的地方，毫无疑问是好地方。

　　三、奶茶食谱

　　（1）珍珠奶茶

　　原材料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

　　制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

　　制作制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

　　黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

　　泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟-- 20分钟即可把茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

　　冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡. 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

　　留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

　　适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。

　　注意事项：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺

　　（2）麦香奶茶

　　资料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。

　　详细详细做法:

　　1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2. 把麦香奶茶冰冻待用。

　　3. 把冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。

　　（3）坚果奶茶

　　详细做法：

　　1、把茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。

　　2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。

　　3、坚果之外，*来也有以花生或核桃来代用.

　　（4）薄荷茶

　　--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。

　　--薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。

　　详细做法:

　　把一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

　　第一步：把清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。

　　第二步：在水烧开前，把预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。

　　第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前把火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。

　　第四步： 以滤网滤过，把红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先把红茶壶及茶杯温热.

　　（5）香蕉奶茶

　　详细做法：把香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

　　留意：

　　沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就把香蕉切成薄片使之浮起来。

　　（6）暖姜奶茶

　　详细做法：

　　1、把茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。

　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的.茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

　　（7）玫瑰奶茶

　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

　　做法：

　　用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，把茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

　　既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难！

　　（8）西米奶茶

　　原材料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

　　详细做法：

　　1.先把西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

　　2.把牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。

　　3.把泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

　　加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

　　（9）桂花奶茶

　　原材料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

　　详细做法：

　　1.先把桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

　　2.进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

　　这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

　　（10）姜汁奶茶

　　原材料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。

　　详细做法：

　　1.把姜切成碎末，倒入杯中。

　　2.把牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。

　　牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

　　（11）玫瑰奶茶2

　　原材料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

　　详细做法：

　　1.把红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。

　　2.当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。

　　3.最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。

　　玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶能够用奶粉代替，口味略有不同。

　　创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。

　　一咖啡文化

　　咖啡在中国是一种外来文化，而咖啡在国外的历史已经源远流长，几百年的历史。在我国，自清末国门被打开，咖啡开始在沿海地区出现到现在也就百余年时间。 咖啡作为一种外来的历史悠久的文化，她包含了很多内涵，比如高贵、典雅、休闲、时尚、浪漫等。 在国外在年轻白领、中产阶级群里对咖啡的膜拜已经达到可以与宗教媲比的程度，因此，咖啡的消费它与一个地方的经济、文化水*的高低是息息相关。 我国自改革开放以来，经济迅猛发展，人们的物质、文化、精神等需求也越来越高，外来文化的渗透也越来越强。而恰恰国人尤其是年轻人中对种种外来文化亦是来者不拒、青睐有佳。自进入21世纪，中国加入世贸组织，国门进一步开放，人们的生活节奏越来越快，压力也越来越大，这样咖啡消费在国内也得到了一个高速的发展。但尽管如此，在我国的咖啡消费市场中仍然是一个巨大的潜力市场。据权威机构调查显示，国外发达国家如美国，*均每年每人的咖啡消费量是800杯，而我国*均每年每人的咖啡消费量只有4杯，且在上海、北京这样的一线国际大都市也只有20杯的量。所以，可见市场潜力的巨大！

　　朋友聚会，商务洽谈，自我休闲，很多人都会选择去咖啡店，俨然成为一种潮流。因此，咖啡店日益红火，很多人开始关心如何开咖啡店。其实，拥有属于自己的咖啡店并不是一件难事。现在，就由我来告诉你如何开咖啡店。

　　二咖啡馆的选址

　　开一家生意兴隆的咖啡店，选址很重要。要生意兴隆，就必须有客人，所以人流量大的场所是开店的最佳选址。当然，并不是只要人多就好了。菜市场人很多，可是他们是没有闲情逸致坐下来喝一杯咖啡的。因此，就要考虑消费*惯和消费水*的问题。这就需要做一些市场调查了。综合以上，人流量大，又对咖啡具有消费需求的地方是最佳的选址地点。比如CBD、繁华的步行街、公园旁边都是不错的咖啡店选址方案。

　　三咖啡馆的设计

　　良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下了美好的印象，起到招揽顾客，扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观，店头，店内，利用色，形，声等技巧加以表现。个性越突出，越易引人注目。

　　1店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。 2要符合主要用户的口味。

　　3店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，个别虽然抢眼，一旦使消费者觉得粗俗，就会失去依赖。

　　4装饰要简洁，宁可不足，不能过分，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到太累，店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的强烈对比。 四咖啡馆的费用清单

　　一家咖啡馆所需软硬体如下：

　　1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）

　　2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）

　　3.硬体设备（冷气、照明设备等）

　　4.器皿

　　5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）

　　这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机

　　了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。装潢预算最容易失控

　　咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：

　　1.生财设备

　　2.硬体设备

　　3.器皿

　　4.设计装潢

　　5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）

　　6.原料

　　7.人事开支（如计时人员的薪资）

　　8.杂支（水电费用）

　　9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】

　　五咖啡专业技术

　　既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的`关键。

　　国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？

　　建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

　　你对咖啡豆特性知多少？

　　很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。

　　国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。

　　除此之外，*常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。

　　六咖啡馆的顾客培养

　　开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。

　　数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。

　　开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」

　　他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。

　　「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。

　　七咖啡馆的成功案例

　　研磨时光咖啡的市场定位区隔明显。目前大陆大多数咖啡店是商务咖啡店，以商务谈判、情侣约会、**休闲为主，人均消费值偏高、时段长、年龄偏大。而研磨时光以休闲咖啡为主，主体打造"都市生活第三空间"消费群体为18-35岁白领时尚年轻一族，此消费群体注重享受、

　　休闲、崇尚知识、尊重人本性并富有小资情调，但这部分人的消费能力并不是非常强，但基数庞大，在中国占人口比例为30%，并且会逐年递增。在此基础上开设*价、便利店就显得尤为重要，以此来满足庞大的年轻时尚一族的咖啡梦。

　　八结束语

　　我们正处于"快文化"与"慢生活"的中间地带，我们慢不下来，只是在快节奏的间隙享受暂时的缓慢。20岁以内的年轻群体正在由缓慢的生活状态进入高速的快经济，他们必须面对社会大环境；生在职场拥奇年轻心态的人群在快节奏生活状态下渴望一时的舒缓，为了更好的跟上身处的快节奏漩涡。

　　一、计划摘要

　　*年来,珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军,短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业,它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且,在商机无限的现代社会,奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步,引领饮料行业消费的主流。

　　1、具体说明

　　对于还是在校学生的我们,资金是有限的,同时,如果考虑做加盟店,这样产品的技术含量不高,而且,加盟费通常是比较高昂的,如果开业后收入不可观,对于我们来说是不划算的。选择自己开店,这样,既能保证资金的运作,又能保证产品随时创新,总的来说还是有益于小店发展的。

　　2、计划的基本框架

　　目前,在学校附*已存在几家奶茶店,有些经营比较好,有些就相对差一些,但是,他们的奶茶店经营方式都是相同的,只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查,这种方式虽然节省了消费者的时间,但是,有些人还是希望在店里有个舒适的座位,慢慢品尝的。因此,我们店的奶茶不仅可以外卖,还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时,考虑同时进行网上销售。

　　复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此,在经营奶茶的同时,我们还推出其他一些产品,比如小甜品,蛋糕之类,对于有些消费者来说,悠闲地喝着奶茶,吃着甜品,和朋友之间聊聊天,会是一种享受。而且,经过观察,本地区奶茶的外送都有数量限制,数量不足则不予外送,正对这一情况,由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生,因此,本店的外送服务不受数量的限制,有求必应。

　　二、市场分析

　　1、市场情况介绍

　　本地区周边地区共有6所学校(省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师大、南理工),同时,经过我们的调查,学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%,而不喜欢的只有总数的16%,可见奶茶消费量是具有较高潜力的。

　　2、目标市场分析

　　进入二十一世纪,复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化,人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色,其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流,经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

　　作为学生消群体,她们对口味的追求越来越高,对于事物的新鲜越加敏感,对于品质的要求越来,而奶茶的口味自我创新不够,难以达到消费者的各方面的需求,因此奶茶店的生意愈加难做,所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析,其次做相应的方法刺激消费。

　　3、顾客需求分析

　　经调查,学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某些学生来说,他们热衷于市场现有产品,而有些消费者比较喜欢尝试新产品,但不管是怎样的消费者,他们更看重的是服务质量。根据季节的差异,消费者对奶茶的需求也不尽相同,夏天,人们更喜欢冷饮,冬天更倾向于热饮。

　　三、竞争分析

　　1、竞争对手

　　目前,已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店,这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似,且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶,如香飘飘、优乐美、立顿等。

　　2、SWOT分析

　　(一)优势分析

　　⒈现有的奶茶店店面装潢简单,给人以不干净的印象;

　　⒉奶茶品种有限,口感较一般,产品开拓上没有创新;

　　⒊厂商创造的系列奶茶,价格偏高,品种单一,且口感不如现做的入口,受季节限制大,在炎热酷暑之时,其消费量会有所减少;

　　⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

　　(二)劣势分析

　　⒈奶茶营业面积有限,提供服务范围有限;

　　⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多,一定程度上影响销售额;

　　⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说,不易接受;

　　⒋奶茶的季节性消费较为明显,不能达到很好的消费额度。

　　(三)机会分析

　　⒈市场远未饱和,存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群,市场前景广泛,且目前竞争对手实力及数目均有限;

　　⒉良好的口味、认真的服务态度,专业的操作水*在同学中树立了好较的口碑;

　　⒊虽然营业面积有限,但有着优美的室内环境,耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比),更显竞争优势;

　　⒋产品种类丰富,口味独特,有一定的竞争优势。

　　(四)威胁分析

　　⒈竞争对手有其固定范围的消费群,且决对不会甘心奶茶市场份额的减少,一定会采取相应措施;

　　⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加,消费者可供选择的领域越来越广,选择余地越来越大,产品差异化不够,饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

　　⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱,对其说“No”。

　　四、产品服务

　　1、产品发展规划

　　本店产品品质有安全保证,产品研发技术精益求精,口味不断创新,并根据消费群体不同,推出不同产品。随着销售不断增加,在产品开拓上不断增多,从而占据更多的市场份额。

　　2、研究与开发

　　本店采用“傻瓜调配法”,避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时,采用果糖定量机添加果糖,可以精确到毫克,满足了消费者对糖分的不同要求,口味也随心而定。用果糖代替蔗糖,低热量,美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用,带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度,以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时,根据消费群体的差异,推出不同产品,比如,对情侣我们推荐鸳鸯杯。

　　产品研发上,我们在现有奶茶种类的基础上,新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化,以天然五谷杂粮为原料,融入奶茶的制作中:红豆红枣奶茶,燕麦芝麻奶茶,黑豆黑米奶茶,绿豆芦荟奶茶,以及综合为一体的`五色养生奶茶,奶香浓郁,茶香沁人,谷香四溢,豆香怡人,天然美味,营养健康。

　　当然,在推出奶茶的同时,我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破,真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择,轻松经营。

　　五、市场营销策略

　　1、产品策略

　　①产品复合式经营,不仅推出奶茶这一单一的产品,还有受消费者喜爱的休闲食品的供应;

　　②较之于其他奶茶店,推出养生茶饮;

　　③根据消费者的不同,推出不同产品;

　　④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望,但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务;

　　⑤产品注重包装,给消费者美好的享受。

　　2、价格策略

　　①针对消费者消费能力及产品类型,制定合理价格;

　　②较之于竞争者,制定相对低廉的价格。

　　3、广告策略

　　广告宣传是必须的,我认为可以进行以下几种宣传方式:

　　①开业典礼,让学校附*的人知道我们的店面开业了;

　　②利用在学校的人际关系,多做宣传;

　　③借助于互联网进行信息发布;

　　④利用即时通讯手段(QQ,飞信等),宣传店铺及产品。

　　4、促销策略

　　①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售;

　　②每天推出新品试饮活动,宣传新产品;

　　③积分兑换,发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡,并规定积满一定分值给予相应积分商品;

　　④班级信箱中,投放免费广告,对以班级为单位的销售群体进行宣传,老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶,通过口碑传播,发挥意见领袖在顾客群中的影响力。

　　六、财务计划

　　1、资金需求说明

　　首先一个商店营业需要注册相关执照。而且,由于采取不同的经营方式,因此,在店面要求上我们的需要会大一些,且采取租房的方式,。然后是基本设施的购买,最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意,所以我们要努力寻找物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,将不仅仅是浪费几百块钱的事,可能会让我们因此失掉很多的长期顾客,我们千万不可大意。

　　2、资金投入计划

　　相关证件办理(营业执照,商标注册等):800元

　　店面租金:30000元/年 50M2

　　店面装潢:20000元

　　桌椅等设备:40000元

　　专用设备:饮水机一台1500元,果糖定量机一台3000元,奶茶封口机一台400元,温度显示茶桶150元,收银机一台800元,咖啡机一台1600,冷藏柜一台20xx元,烤炉一台400元。

　　奶茶杯、勺、吸管等:2500元

　　材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料:10000元/年

　　电动自行车:一台20xx元

　　3、投资收益预测

　　日销售量:奶茶等:60杯/天(取一年*均数值) 休闲食品:260元/天(一年按360天,月30天计算)

　　年销售额:65000元/年

　　七、风险分析

　　1、市场与竞争风险

　　对于刚进入市场的我们来说,无疑面临着巨大的市场与竞争风险。

　　首先,如果我们的产品口感与宣传力度不够,很难增加产品的销售额,进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次,现有的市场竞争激烈,如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者,很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。

　　2、产品与技术风险

　　产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误,产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度,同时,对我们整个店也会有形象上的影响。

　　3、管理风险

　　由于创业者都是比较熟悉的同学,而且店面都是共同管理,就有可能在经营过程中意见有分歧,和对于刚刚成立的小公司来说,有着巨大的威胁。同时,公司的管理制度较为宽松,容易造成管理混乱。

　　八、内部管理

　　1、组织结构

　　2、管理制度

　　为加强管理,明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水*和服务水*,特制定本奶茶店规章制度:

　　⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想,不断提高管理水*和服务水*,积极完成本职工作。

　　⑵本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。

　　⑶本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话;

　　⑷本店要求不准随意抓吃食品;

　　⑸本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入和使用,做好餐具消毒和卫生工作。

　　⑹本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用,作好防火防盗工作。

　　3、人力资源计划

　　在现有的人力基础上,随着经营的不断扩大,需要的人员也会随之增加。在未来经营中,我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们,只要你有一颗热情真诚的心,都可以成为我们之中的一员。

　　一、 企业概况

　　主要经营范围： 咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。)

　　酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白 兰地，各式啤酒等。

　　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。

　　下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。

　　甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。

　　企业类型： 服务

　　二、 创业计划作者的个人情况

　　三、 市场评估

　　第1、 目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。

　　第2、 市场容量或本企业预计市场占有率: 1%

　　第3、 竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

　　第4、 竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。

　　第5、 本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。

　　第6、 本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。

　　四、 市场销售计划：

　　第1、 产品：同一

　　第2、 价格：

　　意式咖啡 普通 中 大

　　焦糖玛奇朵 24 27 30

　　拿铁咖啡 19 22 25

　　卡布奇诺咖啡19 22 25

　　摩卡咖啡22 25 28

　　美式咖啡15 18 20

　　沁凉系列

　　冰拿铁咖啡19 22 25

　　冰摩卡咖啡22 25 28

　　冰美式咖啡15 18 20

　　咖啡星冰乐21 24

　　摩卡星冰乐23 26

　　浓缩星冰乐25 28

　　焦糖咖啡星冰乐24 27

　　芒果茶星冰乐21 24

　　香草星冰乐21 24

　　巧克力星冰乐21 24

　　Breakfast

　　麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没) 7-8元

　　丹麦类面包 5-8元

　　Lunch

　　蔬菜派 8元

　　法式三明治(吞拿鱼、熏鸡) 15元

　　三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒) 10-12元

　　沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒) 15-19元

　　餐盒(叉烧、黑椒牛肉) 19元

　　Tea time

　　芝士条、面包棒 6元

　　小饼干 6-8元

　　提拉米苏 10元

　　水果杯 6元

　　维也纳黑森林蛋糕 8元

　　芝士蛋糕 10元

　　蓝莓芝士蛋糕 12元

　　3、促销方式：①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

　　②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的'消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程

　　第3、 地点：

　　(1)选址细节：

　　地点面积(*方米)租金或建筑成本

　　(2)选择该地址的主要原因：

　　(3)销售方式： 最终消费者

　　(4)选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售

　　五、企业组织结构

　　企业将登记成： 合伙企业

　　拟议的企业名称：

　　企业的员工：

　　职务数量月薪

　　经理13500

　　咖啡师12000

　　西式面点师12000

　　企业将获得的营业执照、许可证：

　　类型 预计费用(元)

　　营业执照700

　　税务登记证100

　　卫生许可证280

　　企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税)

　　种类预计费用(元)

　　国税60

　　地税45

　　保险480/人

　　工资7500

　　其他费用(水电费等)400

　　六、固定资产

　　第1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱

　　吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜(可选择)，咖啡机等。。。。

　　第2、固定资产和折旧概要：

　　七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息)

　　项目费用(元)备注

　　租金

　　营销费用

　　维修费

　　登记注册费

　　其他

　　行业分析

　　要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的（某些 店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水*你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清 楚吗？），“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。

　　分析自己。

　　俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。

　　1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！

　　2、其次评估自己的*环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。

　　3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想）。

　　分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。

　　一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。

　　开店的基本条件准备。

　　1、技术方面有了解吗？

　　2、设备能采购到吗？

　　3、原料能采购到并长期方便供求吗？

冰淇淋创业计划书菁选（扩展8）

——俱乐部创业计划书菁选

俱乐部创业计划书

　　日子如同白驹过隙，我们的工作又迈入新的阶段，一起对今后的学*做个计划吧。相信大家又在为写计划犯愁了？下面是小编为大家收集的俱乐部创业计划书，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　市场定位：本俱乐部位于ｘｘｘ，周边客流量大，并有ｘｘ大学，ｘｘ商场ｘｘ小区等人口密集场所.本俱乐部面向消费群体为全市台球爱好者，本俱乐部将响应全民健身号召，为广大群众提供休闲.娱乐.健身等多项服务.如果有条件,我们将在店内放置一架钢琴,营造更好的气氛,也可为顾客提供一个展示自我的*台.本俱乐部将划分一部分区域进行书吧.网络冲浪.棋牌.吧等多种服务,但对在这部分区域进行最低消费的设置,还将做一些著名品牌球具的代理,以保证成本的回收.

　　管理理念：为创建本俱乐部，本人亲去北京.上海.广州等地实际考察.并向全国著名球房管理人士认真学*探讨，开业前期将有著名经理人来本俱乐部指导.

　　1.尊重俱乐部工作人员的独立人格

　　2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

　　3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

　　4营造集体氛围:既要上下属感受到俱乐部纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

　　5.公*对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干.部门设置与职责：经理：负责俱乐部经营策划和全面管理工作.主管：协助经理做好日常事务的管理工作.领班：当班次服务人员的管理工作.教练：台球培训班的教学工作.助教：协助教练做好教学工作.收银员：控制计费系统，做好收费等工作.服务员：场地卫生工作极其为顾客摆球工作.

　　前期投资：我们预计前期投资为１５０万元，包括房租ｘｘ万元，乔氏牌顶级刚库１６彩球台ｘｘ张ｘｘ万元.星牌斯诺克比赛用台ｘｘ张ｘｘ万元.尊爵九球台ｘｘ张ｘｘ万元.ｙ．ｃｐｏｗｅｒ手工球杆ｘｘ根ｘｘ万元.消防设施ｘｘ万元.其它台球用品ｘｘ万元.我们将请来自北京的著名球馆设计师ｘｘ先生亲自为本俱乐部设计.装修费用ｘｘ万元等等～～经营理念：本俱乐部将采用全国各大著名俱乐部经营之所长，将新兴台球俱乐部经营理念综合本地区情况用于日常经营当中.经营项目:日常台费.酒水.顾客球具保养.陪练.台球教学.台球用品销售.上网冲浪等~开业宣传:

　　1举办万元大型比赛,邀请全国著名选手参加,并于赛后进行表演.

　　２采用报纸.电视.网络等一切宣传媒体进行宣传.台球视界网站将做专题报道.

　　3发放打折卡.优惠卡等进行促销活动.竞争优势:

　　１本俱乐部为本地区装修最为豪华.器材最为专业.经营管理理念为我先进的台球俱乐部.有多名全国著名教练在本俱乐部任教，并有资深经理人任本俱乐部经理.

　　２经营活动方法多种多样.定期举办会员比赛和一定规模的大型公开赛.

　　３自有网站ｘｘｘ.并为多家台球网站会员单位.

　　４已申请台球协会，本俱乐部为指定比赛和训练基地.

　　５为学生举办免费培训班，为我市台球后备力量储备人才.６定期或不定期将有台湾著名球手光顾指导.

　　７联合本地区其它娱乐.健身会所举办活动.产生地区共鸣.

　　８俱乐部员工经培训后服务热情.周到.

　　９更多的为顾客考虑，服务人性化.

　　１０采用先进的台球记费软件，采取多种时段记费方法.

　　１１采取会员积分有奖．入会送球杆等多种促销手段多吸收会员.

　　１２综合酒吧与台球俱乐部氛围，休闲.娱乐.健身为一体.

　　１３最为安全的防范措施让顾客放心.如监控设备.消防设备等齐全.

　　可行性分析：综上所述，台球行业在我国将更加快速的发展.没有竞争力的台球厅势必被淘汰出局.而本俱乐部拥有众多优势，必将成为我地区一大亮点.本俱乐部的成本和利润分析为：日房租ｘｘ元，消耗品ｘｘ元，员工工资ｘｘ元，水电费用ｘｘ元.税收ｘｘ元.其它ｘｘ元收入为：台费ｘｘ元.酒水ｘｘ元.台球教学及其陪练费用ｘｘ元.器材销售ｘｘ元.网费ｘｘ元.棋牌ｘｘ元.定餐ｘｘ元等.日收入为ｘｘ元.年收入为ｘｘ元.预计收回成本为ｘ年ｘ个月.本人还有多家企业为俱乐部投资后盾，所以，本人有信心把ｘｘ俱乐部做好！

　　3,中国台球市场分析

　　中国公开赛于3月26日在北京大学生体育馆开战，最*几年中国公开赛已经成为中国台球爱好者一个盛大的节日.也将国人对台球运动的热爱又推向了一个高潮.3月28日晚，丁俊晖正赛首场比赛中3-5不敌巴里-霍金斯，无缘16强.但是，广大球迷还是一样的支持他，"输球不要紧，小丁，你是最棒的"！众所周知，丁俊晖1987.4.1出生，他8岁半接触台球，13岁就获得亚洲邀请赛季军，从此被人赋予"神童"称号.几年之间，丁俊晖为国人争得无数荣誉，并让欧洲人和世界人懂了，原来，斯诺克不光是英国人的运动，中国选手也可以站在这个舞台上与他们同场竞技.并争当"世界第一".

　　丁俊晖现象眼下正成为国人热烈议论的话题，丁俊晖的成功到底给我们带来了什么呢？笔者认为，大概有以下几种影响：一：推动中国台球运动.台球进入中国也有100多年的历史，但是真正取得发展还是在改革开放之后，职业化类似于英国的斯诺克，社会化类似于美式台球，但是中国台球却没有形成英式斯诺克的绅士文化和美式台球的产业规模。中国的台球水*突飞猛进，台球文化却还没完全定型，丁俊辉的成功使我国体育部门更加专注对台球选手的培养，加快了中国台球职业化的进程.所以，丁俊辉的成功对中国台球运动的推动是无可厚非的.二：对中国式教育的影响。丁俊晖、潘晓婷等球手都是家庭培养出来的.在我国，大部分家长普遍认为只有读书最有用，反对孩子从小不读书而专门的去学"足球"或"台球"，并想让孩子以此运动为生。但丁.潘等用成功的事实驳斥了国人家长"书中自有黄金屋"的想法.但是，因为过早放弃学业和台球氛围的不同，中国斯诺克选手的文化素养往往比不上英国选手.所以，家长们要好好考虑下到底该怎样去培养和教育孩子.三：对中国台球选手的影响：丁是我国众多职业台球选手的榜样和领军人物.尤其是年轻一代小球员，更激励他们去努力训练，争取在世界台坛上"展露锋芒".。不过，丁作为"榜样"的同时也是其它国内球手不可逾越的一座大山.像与丁差不多大的球手也有因此而灰心的.在他们看来，年纪差不多甚至比丁大，技术上并不如丁，所以，丁俊辉也成了一个"阴影".四：丁俊辉让群众认识了"斯诺克"。大家知道，台球进入中国比较晚，甚至很多年纪大点的人认为球房是鱼木混杂的场所.丁让更多人了解了斯诺克是一种绅士运动，让更多的人了解了台球文化.其实，丁俊晖带来的正面影响还有很多，我们广大台球爱好者感谢他.

　　国内还有哪些台球新星？

　　18岁的北京小球手李远是亚洲斯诺克锦标赛季军得主.每天练球6-7个小时，也是丁的师弟.见他后你会发现，他有着与年龄不相仿的沉稳.祝愿他早日实现他的冠军梦.8岁时就接触台球的李行，几乎每天都要在爸爸的指导下进行7到8小时的台球训练.为了寻求更好的台球氛围，李行举家从老家辽宁锦州迁往深圳.1990年出生的李行势必会成为未来中国台球界一颗耀眼的明星.于德陆.辽宁小将刘闯.田鹏飞，黑龙江的梁文博等年轻选手也都将在未来成为国内斯诺克的顶梁之才。

　　值得一提的还有小将"韩雨"，这个92年出生河北唐山籍的小姑娘球风犀利，成熟稳重。上海市运会9球比赛韩雨战胜潘晓婷、周萌萌取得冠军.她还在06年11月参加日本九球锦标赛.笔者在她自信的笑容里看到她在台坛美好的未来.全国青少年美式锦标赛女子9球冠军陈思明更是让人刮目相看，和韩雨年纪相仿的小姑娘陈思明是庞卫国的爱徒，她韧劲十足，训练刻苦，同样祝愿她在台球的`路上一帆风顺。可以说，我国选手在未来的台球竞技领域，必将越走越好。

　　球房市场分析：*年来，球馆球房雨后春笋般的在全国各地出现.尤其是北京和上海地区，各个台球俱乐部都向着服务人性化.器材设施专业科技化.装修豪华化的方向发展.也有更多的人愿意投资开球房，在北京，甚至每隔十几天就要有一个新的台球俱乐部出现.但大城市的球房也是有的欢喜有的忧。以北京而言，高额的房租价格，球房的饱和程度以及相临球房间的价格.装修竞争等则成为了投资者头疼的地方。沈阳有的一条街上就有4到5家球房，价格一度跌落到了5快钱一小时.而中小城市的球房发展相对缓慢。笔者了解到，中小城市的投资者是因为怕消费水*跟不上而不敢开专业的台球俱乐部。其实，台球在山村也有一定的市场，不过因为消费能力的问题，那里的球桌等设备非常简陋。

　　从南北差异来说：南方主要流行斯诺克和9球，而北方地区主要流行"国球"16彩。尤其东北地区的16彩业余高手特别多。上海，深圳等城市台球消费价格相对比较高。由于16彩不是国际比赛项目，所以九球和斯诺克的流行也慢慢由南方渗透到北方。还有一些台湾老板在北方地区开了很多专业的9球馆。也有部分16彩选手往9球上转型，比如著名选手李明文就改打9球，并在世界锦标赛上成绩不俗。

　　球房经营的内部矛盾是专业的球房经理人.教练.陪练等专业的台球人才短缺，没有专门的机构培养专业的球房人才。而且球房工作人员工资教低，以教练员为例，一般的教练在北京的工资也就1300到1800之间。这就导致了很多选手或教练不得不从事其它行业谋生。还有一些中等城市需要专业的教练员或球手，可是很少有球手愿意去中小城市的球房工作。所以我建议台球协会能多培养专业的球房工作人员，并促使各地区之间的球房之间多多交流，担当起调控大小城市之间的球房人力资源的责任。

　　台球器材市场分析：如今的台球器材市场名争暗斗，竞争十足。人们对球杆.球桌等器材的要求也越来越高。以球杆而言，90年代拥有自己球杆的台球爱好者寥寥无几，而如今，花几万元从国外买手工杆的台球爱好者也大有人在。现在国外著名的球杆品牌进驻中国市场的有：美国的美洲豹.加拿大的枫叶.英国的bce.泰国的master.omin.日本的adam等等举不胜举.台湾的撞球杆更是占据了国内大部分市场.国内自己生产球杆的厂家有l.kt，lp，yc等。国内球杆的生产条件还并不成熟，尤其是技术人员短缺。有部分台湾及国外球杆技术人员已经到厦门或其它城市进行技术指导。所以，经过技术上的交流，国内的球杆生产质量定会越来越好。球桌生产上，"星牌"一直是本行业的龙头老大，在本次中国公开赛上，世界**放弃了英国本土的球桌品牌采用了"星牌"球桌。"星牌"球桌已经完全走向了世界的大舞台。另外，星牌公司对中国台球运动的支持也是无人可比的。"乔式"球桌*年也以"钢库"专利以及超级*整占有了北方一部分市场。笔者有幸参加了前几天在广州召开的台球行业展览会，但并非意想中的那么火爆，参加展览的厂家厂商也就20几家。参观展览的人寥寥无几，新闻媒体也未做过多报道。但愿明年的展览会上有更多的商家参展。市场经济下，竞争不是坏事情。台球器材市场会在竞争中蒸蒸日上。

　　中国台球的推动剂在哪里？

　　1.国家体育总局小球管理中心以及各地方台球协会。小球管理中心全面负责台球运动项目的业务管理，研究和制定所管运动项目的发展规划、计划和方针政策。台球协会宗旨和职责是制定有关台球教练员.运动员管理制度，组织台球裁判员.运动员培训工作；审定技术等级和颁发证书；组织和承办台球相关的经营活动；举办台球比赛等。北京和上海的台球协会可以说几年来为台球运动默默的做出了很多贡献，希望其它个地方台球协会也能充分发挥自己的作用，成为台球运动的一号推动剂。

　　2.新闻媒体的作用不可轻视。*年来，深受台球爱好者喜爱的台球网站很多，如top147，my147等网站。希望电视台也能多播一些有关台球的节目。

　　3.厂商的赞助。"星牌"公司多年来不知赞助了多少次比赛，赞助了多少国内球员。国内的比赛普遍奖金低，如果有更多一些这样的厂家关注中国台球，中国台球运动必将更上一个台阶。

　　4.多出一些优秀的球员。笔者由衷的希望国内的球员刻苦训练，打出好成绩，为国争光。

　　5.球房工作人员的努力。球房多做一些培训.比赛等丰富多采的活动，让更多的群众喜欢台球运动。普及全民运动。

　　健身俱乐部的形式分为三种，第一种是在酒店内的健身房，一般都设有游泳池，但面积不大，价格相对较贵，而且人气不足，主要面向酒店客人。第二种是面向中上层收入人群的会员制健身房，这里有先进的设备，周全的课程设置和强大的教练员班底，人气一般颇旺。第三种是大众健身俱乐部，硬件和软件水*相对较低，但人气非常足。

　　场地租约的事项

　　1、场地租约费用：租金，押金，物业管理费、公摊费、水电费用等费用的核算;

　　2、场地的租约年限

　　3、场地租约的每年递增费用

　　4、场地租约的支付方式

　　健身房场地与设施

　　一、面积：按实际需要而定

　　通常使用面积800O以下为小型俱乐部，800―1500O为中型俱乐部。

　　二、空间要求：宽敞、明亮、空气畅通

　　健身房的'层高及柱间距离是健身俱乐部能否吸引健身者的关键。健身俱乐部以开放性的大空间为主，层高为3m以上才能保证良好的视觉感及训练空间。柱间距的大小影响健美操厅的利用效果，一般8m间距较为常见。

　　三、设施与设备

　　根据实际情况，主要考虑：健身者的行走路线，各功能区的特点等要素，还是就是安全方面的考虑(消防通道等)。在专业设计人员的配合下，了解有关方面的参数，以确定物业条件是否适合开俱乐部，这是不可缺少的过程。

　　1、 俱乐部*面布局设计

　　俱乐部的*面布局及各区域的面积比例是俱乐部设计乃至今后成功经营的关键。按区域大致分为：

　　(1)前台(服务台)：收银/配送/咨询

　　(2)休闲/休息区：阅读、下棋，内设水吧台、商品区。

　　(3)更衣区、淋浴区、卫生间：男、女更衣室/淋浴室/卫生间(蒸汽房?)

　　(4)器械区分为：有氧训练区、自由重量区、固定器械区等

　　(5)健美跳操厅：根据俱乐部总体面积和教学实力设一个跳操厅，

　　(6)瑜珈室：常温瑜珈、高温瑜珈(可做舞蹈室)

　　(7)动感单车房

　　2、俱乐部的设备和装修风格设计

　　配套设备：

　　(1)更衣区设备：配带锁更衣柜(储物柜)、鞋架与长凳等。

　　(2)淋浴室设备：冷、热水淋浴汽，(如有条件可设计蒸汽房)

　　(3)有氧训练设备：动感单车、跑步机、椭圆机等

　　(4)重量训练设备：训练身体某一具体部位肌群的设备。

　　(5)自由训练设备：卧推架、杠铃、哑铃等

　　(6)健美操设备：应有独立音响，垫子、哑铃、踏板、健身球等健身俱乐部创业计划书范文20xx年工作计划。

　　(7)休息区：水吧相应设备、商品展示柜、电脑、电视、电话、音响等设备。

　　(8)员工服装、医疗急救用品、会员礼品、宣传品等。

　　(9)水、电、消防等设备

　　装修、风格设计：

　　(1)俱乐部Logo的独特设计(设在最为显著的地方)

　　(2)招牌(以最显著的方式方法摆设和设计)

　　(3)内部装饰：通过材料选择及主要颜色确定俱乐部的风格(利用壁画营造健身气氛)。并设置教练介绍栏，优秀员工榜，健康知识栏，俱乐部注意事项及条例栏，会员信息栏，健身卡价格栏

　　⑶施工招标、装修。

　　一．创业目标

　　宏扬船城烧烤文化,振兴资洲传统美食.挑战海外特色烤食,引领时尚休闲生活.发展以“客吧”为品牌，利用在部队学*的合理有效的管理和投资模式，建立一定大型时尚、休闲、娱乐、旅游的野外烧烤俱乐部。

　　二．市场分析

　　据有关资料统计在我国的大部分地区，47%以上的居民已经把烧烤及麻辣烫当作是工作之余需要去休闲的一部分，特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动。不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤等休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤、边烫、边吃、边喝、边聊,已是现代都市人的消费观念。

　　三、实施方案

　　1．野外烧烤服务业的模型

　　野外烧烤作为现代许多都市人休闲、旅游、娱乐的首选，首先在资中倡导野外烧烤，全城累计在各夜市区域摊点约有40多个。究其原因，主要是发烧烤因其自然淳朴的.做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。已是现代都市人的消费观念。资中经济发展迅猛，城市人口剧增，人们工作节奏加快。曾几何时人们就开始厌倦了都市的繁华、车水马龙的燥杂，在这空气弥漫着烦躁的都市里。她们向往一望无际的原野，渴望大自然的返朴归真，在潺潺流动的小溪边、在郁郁葱葱的森林里、在布满星星的夜空下、凉风**的山野里，留下人生珍爱的生活、珍惜生命的足迹。客吧野外烧烤俱乐部以人类最早加工熟食的一种方式，融合现代时尚、休闲、娱乐、旅游于一体,正好可以满足越来越多都市人释放压力的好地方。我们俱乐部始终坚持以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客,积极发展会员倡导野外烧烤、旅游、休闲、娱乐,通过使顾客满意，最终达到我们经营理念的推广。

　　2．目标市场的定位

　　我们主要目标客户为资中26万城市人口和每年来资中流动的2.5万人口。全年可计算节假日120天，日*均服务人数40人，非节假日24人，日*均服务人数30人，合计年服务人数为1万多人次。按每人次消费赢利4-8元人民币计算，年收入4-8万元人民币。

　　3．市场策略

　　加工特色化、质量上层化、产品多元化、管理科学化、经营正规化、服务一流化。

　　(1)客吧野外烧烤俱乐部经营策略

　　弘扬野外探索精神,提倡休闲和谐生活。客吧野外烧烤俱乐部主要以挚友型、交友型、公司型、谗嘴型、创意型、家庭型等,让都市人一起去感受在青山绿水间烟熏火燎中烤出食品的那种乐趣。俱乐部以优质的服务提供烧烤炉、烧烤配套工具的出租,策划设计各种烧烤路线、策划组织各种烧烤活动；培训烧烤师、为大型活动免费提供烧烤师；从优出售木炭、各种野外烧烤食品。

　　(2)客吧野外烧烤俱乐部形象策略

　　在位于商业区、旅游景点区充分显示本俱乐部的形象:特色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从野外烧烤俱乐部的特点出发，力求共性中个性。

　　健身房的位置必需要给群众带来方便，所在位置要有宽阔的地方停放车辆，交通繁华更为适宜。

　　场地租约的事项：

　　1。场地租约费用：租金，押金，物业管理费、公摊费、水电费用等费用的核算;

　　2。场地的租约年限

　　3。场地租约的每年递增费用

　　4。场地租约的支付方式

　　健身房场地与设施：

　　一、面积：按实际需要而定

　　通常使用面积800㎡以下为小型俱乐部，800—1500㎡为中型俱乐部，1500㎡以上为大型俱乐部。

　　二、空间要求：宽敞、明亮、空气畅通

　　健身房的层高及柱间距离是健身俱乐部能否吸引健身者的关键。健身俱乐部以开放性的大空间为主，层高为3m以上才能保证良好的视觉感及训练空间。柱间距的大小影响健美操厅的利用效果，一般8m间距较为常见。

　　三、设施与设备

　　根据实际情况，主要考虑：健身者的行走路线，各功能区的特点等要素，还是就是安全方面的考虑(消防通道等)。在专业设计人员的配合下，了解有关方面的参数，以确定物业条件是否适合开俱乐部，这是不可缺少的过程。

　　1、 俱乐部*面布局设计

　　俱乐部的*面布局及各区域的面积比例是俱乐部设计乃至今后成功经营的关键。按区域大致分为：

　　⑴前台(服务台)：收银/配送/咨询

　　⑵休闲/休息区：阅读、下棋，内设水吧台、商品区。

　　⑶更衣区、淋浴区、卫生间：男、女更衣室/淋浴室/卫生间(蒸汽房?)

　　⑷器械区分为：有氧训练区、自由重量区、固定器械区等

　　⑸健美跳操厅：根据俱乐部总体面积和教学实力设一个跳操厅，

　　⑹瑜珈室：常温瑜珈、高温瑜珈(可做舞蹈室)

　　⑺动感单车房

　　2、俱乐部的设备和装修风格设计

　　配套设备：

　　⑴更衣区设备：配带锁更衣柜(储物柜)、鞋架与长凳等。

　　⑵淋浴室设备：冷、热水淋浴汽，(如有条件可设计蒸汽房)

　　⑶有氧训练设备：动感单车、跑步机、椭圆机等

　　⑷重量训练设备：训练身体某一具体部位肌群的设备。

　　⑸自由训练设备：卧推架、杠铃、哑铃等。

　　⑹健美操设备：应有独立音响，垫子、哑铃、踏板、健身球等。

　　⑺休息区：水吧相应设备、商品展示柜、电脑、电视、电话、音响等设备。

　　⑻员工服装、医疗急救用品、会员礼品、宣传品等。

　　⑼水、电、消防等设备

　　装修、风格设计：

　　⑴俱乐部Logo的独特设计(设在最为显著的地方)

　　⑵招牌(以最显著的方式方法摆设和设计)

　　⑶内部装饰：通过材料选择及主要颜色确定俱乐部的风格(利用壁画营造健身气氛)。并设置教练介绍栏，优秀员工榜，健康知识栏，俱乐部注意事项及条例栏，会员信息栏，健身卡价格栏

　　⑶施工招标、装修。

　　四、国内健身俱乐部执照办理的程序

　　目前国内还没有有关营业性健身俱乐部的完备法规和行业规定，但大致可按

　　下列程序办理。

　　1。俱乐部经营前应办理消防安全检查意见书、营业执照、经营许可、税务登记等相关手续。

　　2。计算机管理软件的应用。

　　3。俱乐部实现计算机管理可完成健身卡管理(办卡、缴费、验卡、挂失、补卡等)、储物柜管理、收银管理，俱乐部的业务状况全部在计算机信息中体现，管理者可以方便、快捷、准确地得到一手数据，从而便于管理者进行刚性控制柔性管理。

　　五、市场环境分析

　　1。综合环境分析

　　2。竞争环境分析?

　　(五) 员工招聘与培训

　　招聘步骤：

　　发布招聘信息。

　　对应聘人员进行初步的筛选。

　　对经筛选后的人员进行相关的考核与面试。

　　商谈劳资方面双方的权利与义务。

　　签订相关合同。

　　招聘要求

　　一般情况：姓名、性别、学历、籍贯、健康状况、工作经历与经验。

　　专业情况：可以分为专业知识和专业技能两方面进行。

　　试用。要求应聘人员参与实际工作，对其工作能力进行考核。

　　人事管理

　　员工和教练培训：当所需要的人员参加工作前，应该对其进行培训，培训应包括一下几个方面：职业道德、专业知识、实际工作技巧、团对精神与合作精神，灌输企业宗旨。

　　鼓励机制。鼓励是一种激发企业内部员工主动精神与扩大企业效率及能量的有效手段，它主要通过管理条文与制度来体现的。它包括职位与待遇变化、精神奖励、物质奖励等。

　　评估体现。对俱乐部每位员工的工作量、工作效率、工作质量与人际关系等进行量化的评估。

　　如：建立考勤制度及表格、建立工作任务书与完成情况评估表等，特别是健身会所客户的评价是非常重要的。

　　招聘职位：

　　会籍顾问。(重点)，要有良好的销售能力

　　私人教练。(在校学生)(重点)要求：具有专业机健身知识，以及良好的篮球技术

　　客户服务。

　　后勤。财务。

　　健身俱乐部成本控制

　　流程改选：改善成本构成 比如，目前健身房私人教练课第一阶段扫射基本上都用跑步机，跑到微微出汗为止。可是热身一定要有跑步机吗?从技术角度讲，热身完全可以用低重量的力量器械与肢体组合动作替代。一台跑步机价格数万元，一天耗电十几度，如果少用几个小时，企业一年在器材折旧与电费的节约金额会是一笔不小的数目，尤其对于分店众多的大型健身俱乐部来讲。教练与销售一定要分开吗?私人教练就不用巡场吗?俱乐部一定要有热水洗浴装置吗?私人教练课程一定要按热身、力量训练、有氧训练、拉伸这四大流程上吗?俱乐部一定要有免费有氧课程吗?每个流程都有改选的空间，关键在于我们有没有改进的头脑，利润的差别就在小小的流程之间。

　　永远做供货商心中的坏孩子

　　如果把俱乐部从筹建到运营过程中的采购一层层剥开来看，我们的每一个采购流程都有很大的成本控制空间。调查中我们发现，为了获得好的折扣，几乎所有的俱乐部用的都是同一品牌的器材。问题是，你在购买的时候有没有同时对比5家以上的器械商?有没有打听同行最低的折扣是多少?有没有利用网络，进行全球的器械采购?你的俱乐部有没有拿到最低的折扣?了解信息的渠道其实很多，杂志、报纸、网络、顾客、同行、展会甚至培训都会给你很多有效的信息，有效采购资料的收集，对成本控制无比的重要。我们也可以从以下几个方面去采集资料。◎上游法了解你采购的产品由哪些材料构成的，全部分析他的制造成本。◎下游法了解你采购的产品都用在什么地方，了解这一产品的需求量与价格，并分析在你的俱乐部是如何使用的。◎*行法

　　了解你采购的产品有哪些替代品，比如跑步机是不是可以用椭圆要替代?是不是可以用自行车替代?获得详细的新产品的体格与供应商资料。当然，并不是每一笔采购都值得我们去抓每一个细节，否则，我们的人力成本与交易成本都会比节省的钱多得多。所以我们要对俱乐部的每一笔采购分类，抓住主要的采购，如器材采购、装修材料采购等等。比如采购器械，可能占俱乐部筹建预算的60%以上，所以我们一定要管理好器械采购合同。要制定好规范的采购合同书，包括签定、记载、审核、处理、检查等内容，随时检查采购的进度与规范采购人员行为。记住一个原则：能从全球采购就不要找代理商，能多家采购就不要找一家。

　　(三) 一定要培养俱乐部全体员工的成本意识，其次才能达到成本节约的目的。在做教练时发现，很多会员尤其是女会员，身体已经非常瘦，还是在跑步机上不知疲倦地奔跑。对于这样的会员，应教育她们以力量训练为主，结合普拉提、瑜伽等练*，同时配合个性营养计划，这样俱乐部会员的满意度不但会提高，而且还可以降低跑步机使用的运营成本。此外，如果俱乐部的教练采取如下的做法，跑步机的折旧一定会降低。私人教练在安排训练前的热身改用其他方式，减少使用跑步机等用电有氧器械，可以有多功能机等耗电少的器械为主，如果天气热了，也可以已热身操、拉伸等手段代替热身。加强对会员健身知识的培训，从专业角度来讲，轻器械循环、多功能机、动感单车、搏击操等课程减脂效果更佳，所以俱乐部应该引导会员以搏击操、轻器械循环训练等作为减脂训练的主要方式。 韶关市的健身行业市场调查

　　采用调查问卷、实地考察、文献资料等方法对韶关市武江区的健身行业进行调查研究。结果显示：健身行业少，消费者观念落后;经营不专业、管理不科学。

　　武江区：面积682*方千米，人口24万可以说是经济较发达的中小城市。经济上去的韶关人民对健康生活的追求也与日俱增，于是几年前健身俱乐部在韶关兴起，但目前韶关市健身俱乐部存在许多困难和问题，于是对韶关市武江区的健身行业的经营现状和发展出路进行调查和研究。

　　研究对象和方法1。研究对象 本次调研是对郴州市城区的所有专业健身俱乐部，以及广大健身消费者和潜在的健身消费者进行的。各种宾馆的附属健身项目，不在调研范围内。 研究方法问卷调查法 自制问卷调查表和自编问卷内容。问卷分两份，一份是针对健身俱乐部经营者的问卷，从各方面了解俱乐部的现状和存在问题;一份是针对健身消费者的问卷，充分了解群众的消费*惯、需求和消费风向标。 实地考察法 深入各健身俱乐部与各俱乐部经营者长谈，获取一些内部资料，并亲自参与健身活动，以一个消费者的角度来观察韶关市的健身行业。 文献资料法 查阅了有关健身行业和体育营销等有关文献资料。

　　健身俱乐部的营销策略

　　1、不管什么时候，会员在锻炼还是购买产品或服务，发给他们一些带有特别促销功能的游戏卡，或者盖有印章的礼品盒。让他们填写一套完整的游戏卡，以获取每月的免费赠品并参与到一个长期的奖品丰厚的抽奖活动中去。许多俱乐部称之为“WINGO”，即：当你“Bingo”时就赢了。

　　2、新会员喜欢购买新产品和服务，尤其是当他们额外节省了开支时。给所有的新成员一张有时间限制的游戏卡，让他们可以在雇佣私人教练、购买体育用品时能得到折扣。当他们完成了表上某一列的购买项目(类似于井字游戏)，他们就能得到一件免费的T恤或赢得该月赠品。

　　3、在当地沿途发放大量廉价的高尔夫球，球面印上俱乐部的品牌和客户通行证。

　　4、给团体企业送去一些小礼品并附上信函，请求召开一次会议，讨论如何促进公司员工的健康。确保送去的每个礼品上都标有俱乐部的标志，以及对客户的邀请。

　　5、阅读当地的报纸，寻找婚礼公告。亲笔为准新娘写一封个人邀请函，为她和她的客人们提供一份特别的训练计划(这也适合于新郎。)

　　6、给会员们一些激励，让他们去你的果汁吧坐坐，比如在牛奶冰淇淋饮料和冰沙的包装上贴一些富于挑战性的健身问题。如果会员回答正确，他们就有机会赢得每月设置的奖品。也可以把这些贴纸贴在其他商品上，鼓励会员再次购买。 7、为推荐人提供不同等级的俱乐部消费券。会员可以在俱乐部内部使用这些资金，而接受者凭此券进行消费时，往往还会再补充大量的现金。

　　8、举办一场历时6个月的活动，会员在俱乐部运动时每减下一磅重量，你的合作伙伴们就会为慈善机构捐出一美元。准备一个玻璃容器，里面装入会员已筹集的资金。在捐赠仪式上邀请媒体拍照，以此告知公众你已经将这些钱捐给了慈善机构。

　　9、在人流量较多的地方发放俱乐部提供的7天免费健身体验券。

　　10、全勤奖励。你可以发给新会员一张穿孔卡片，上面能记录12次来访。一个月中，会员每参加一次锻炼，卡片就被打上一个孔。12次之后，他们就可以收到一张为他们的朋友准备的一个月会员卡，或者两张分别为期两周的会员卡，或四张分别为期一周的会员卡。在会员第8次到第12次的来访中，提醒他们想想自己最希望和谁一起分享在俱乐部健身的体验，尽力从中挖掘一些新会员。

　　11、在公寓大楼中插入宣传册。这种安排有时候是免费的或相当便宜的。

　　12、和移动等公司一起创建一个相互推介的网络，和协议相应的赞助。

　　13、与水疗中心共同合作，组成一个相互推介的网络。许多水疗中心都会为引介者支付百分之十的介绍费

　　健身经营之道

　　1、保持新鲜的体验对于日复一日，年复一年的在同一家健身中心工作或运动的员工和会员来说，没有什么比对俱乐部失去新鲜感，失去热情更糟糕的事情了。我们会因此而变得异常麻木，所以我们不会注意到俱乐部的地毯已经发旧、色彩已经疲倦、气味已经异常，员工工作室也已失去了往日的整洁和咖啡的香醇。当然了，这种失去新鲜，失去热情的落魄也会写在每一名员工和会员的脸上…但是，每当有新顾客走进你的健身中心参观时，他们会更敏感自己所处的新环境。变质、陈腐的健身中心无论对新顾客还是老会员，甚至是你的员工，都没有什么吸引力。所以，当市场出现新的竞争对手时，要想活下来，你必须在俱乐部新鲜感体验上面做出360度的变革。更新观念，改变摆设与服务，才能给客人带来超过他们想象的体验，才能不让他们觉得来到你的健身中心就仿佛被锁在了上个世纪。

　　2、保持粘性对现有会员的粘性，应该是你与刚刚闯进来的掠食者竞争的最有效的武器。大家要注意，这里说的粘性，不仅意味着员工与会员之间关系健康稳定，更重要的是，它还意味着你要努力保持会员与会员之间的粘性，让你的健身中心成为他们舒适、安心的沟通*台。所以，聪明点，增加一些会员派对，小小的投入能换来大大的回报。要知道，保持粘性也是邻里社区型的餐馆或咖啡屋能够经得起时间的考验，长久健康经营的利器。

　　3、保持团结很多健身中心的投资者和经营者直到新的危机到来之前，都不能搞清楚自己团队的潜能有多大。所以，当新的强大的对手闯进你的地盘时，你要化危机为机会，要求激励你的员工团结一心，众志成城，将俱乐部表现和业绩推上一层楼，发挥更大的潜能。聪明的会所经理会将他们的会籍组长，会籍顾问，教练部，团操部甚至前台小姑娘召集到一起，开展头脑风暴，祭旗出师，集群策之力将员工的表现发挥到极致。在这种情况下，被调动起激情与斗志的团队将是你抗击强敌的最有效的武器。

　　4、保持谨慎它有两层含义。首先，每当一个强有力的对手杀进来时，市场格局已经变得今非昔比了。你需要对市场保持谨慎，以前市场环境下惯用的盈利法则需要做一些谨慎的调整，以适应新的游戏规则。其次，你需要在用人机制上保持谨慎，面对对手疯狂的挖角战，以前惯用的薪酬考核体系和用人原则应该做一些谨慎的调整，避免优秀员工流失，并将他们与俱乐部捆在一条船上，乘风破浪迎击对手。

　　5、保持坦诚与沟通现在是时候向你的'员工和会员征询意见了。比如怎样去改善俱乐部的业绩并给会员更好的服务。只要你保持坦诚与沟通，放下身份与架子，鼓励他们把真实的想法说出来，倾听他们的不同的声音。你的员工与会员的智慧和创造力所带来的巨大的财富杠杆效应会让你大呼过瘾。总之，他们总会以你意想不到的方式有效的提高会所的运营表现。大部分建议不会让你多花一分钱，但是它的收益却是惊人的。这时，记住要让你的员工和会员知道他们的意见被采纳，并适当奖励。这样，他们的忠诚和被认同的使命感又会使你的事业上升到一个新的高度。

　　6、保持正面积极的态度保持正面积极的态度，说的容易做起来难。记住生于忧患，死于安乐。作为老板或经理，你需要让你的员工时刻感受到你的正确领导，自信与必胜的信念以稳定军心。所以，在你的团队甚至你的竞争对手面前，千万不能消极负面。考验你的领导能力的时刻到了，不论怎样，请保持正面积极的态度。任何对竞争对手的抱怨都是一种害怕失败，不自信的表现。总之，战略上藐视对手，战术上重视对手。

　　7、保持清晰的定位定位清晰一直是健身中心健康持续经营的不二法则。对于大部分经营者来说，不论你是一家商业型健身中心，还是社区型会所，不论你是高端店还是大众健身房，现在都不是你放弃原先定位的时候。相反，此时正是你清晰并强化原先定位的好时机。当然，我们一定要做很多变革，但这并不和保持原有的定位相矛盾。而且，正是在定位明确的基础上，才能让我们的变革为客户创造更多的价值。只有这样做，我们才能在面对新的掠食者时摆出积极进攻的架势，而非一味的消极防守，和对方陷入价格战。

　　8、保持更强的战斗力面对新的对手，会所经营者应增加员工在销售，服务，专业上的培训投入，以帮助他们提高服务意识，专业水*和成交比率。由于竞争的加剧，原先的市场均衡被打破，你的俱乐部所具有的蓝海优势正在消失，这将迫使你强化你的团队的战斗力，因为在新形势下，它才是提高销售成交比例并创造超出顾客想象体验的关键。

　　9、保持正视现实的心态现实一点，不要把自己蒙在鼓里，并告诉别人对手不会给你带来任何威胁。任何竞争对手都会在市场中分走一杯羹，哪怕只是一点点，微不足道和暂时性的，也许他们只会带走50、100或250名会员。但是对大部分健身中心来说，除去成本后，正是这10%，15%和20%会员给你带来了100%的利润。对手分走的这一杯羹恰恰决定了你的生死。所以，你要保持现实的心态正视每一个对手。

　　10、保持团队激励没错，在战争一触即发之前，你要将自己的团队和你紧紧地绑在一起，你们是拴在同一根绳上的蚂蚱。对员工进行物质和精神上的奖励永远是获胜的关键。作为指挥官，你要战前分军粮，稳军心，战后发军饷，激励团队，这样才能让员工与俱乐部同生死共患难，爆发出惊人的战斗力，你的俱乐部就会赢。

　　·健身俱乐部的名称：

　　·健身俱乐部的口号和宗旨：生命在于运动，健康缔造完美!健康的体魄，柔美的形体，让你充满生活的激情和生命的活力。

　　一．公司摘要：

　　面对银色（老年人）市场潜在的巨大经济价值，老人俱乐部服务公司以老年人为服务对象，针对现阶段老年人的特点，提供一系列专门为针对老年人设计的活动和服务，包括老年人服务公司以及下属的老年人俱乐部和老年吧。老年人俱乐部主要提供一系列的经过专业人员针对老年人设计的科学健康的娱乐活动，老年吧主要提供给不同修养和爱好兴趣的老年人聚会倾谈研讨各自兴趣和科目（例如退休语文教师的定期聚会探讨些乡村教育课题），而作为老年人服务公司则为老年人提供一系列特色服务，包括实现老年人年轻时未成实现的梦想和各种愿望.

　　二．公司业务描述：

　　1．公司主旨:“三有“,即老有所为,老有所用,老有所成.

　　2．公司选址：宁静，舒适，交通方便，在老人集中区域。

　　3．公司营业范围：主要提供老年人的服务

　　4．公司的目标：打开银色特色服务市场并占据银色市场的龙头位子。

　　5．公司发展战略：

　　第一阶段：求生存（资本的原始积累）

　　此阶段注重发展会员，形成一定固定数量的会员，吸纳一批优秀具有社会影响力的老年人会员，逐步吸引各行各业的不同老年人精英，进而形成一定的社会影响力，扩大公司的知名度。

　　第二阶段：谋发展（实力的逐渐壮大）

　　通过第一阶段的取得的成果继续扩大公司的影响力和知名度，进而向中型规模企业发展，开展一些列高级服务和扩展配套服务， 针对一些有特殊需求的老年人提供个性化服务。

　　第三阶段：成规模（规模的经济时期）

　　形成规模经济后，公司将向连锁经营方向发展，建立一些列连锁店提供跨地域跨时空服务和统一的服务标准，使得不同地区的老年人可以得到交流和合作，不同区域的资源得到更好的利用和共享，进一步扩展公司的业务类型和服务种类，形成全国性的超级连锁经营企业，占领银色市场的老头位子，确立公司在整个市场中的影响力，并上市融资。

　　三．产品或服务：

　　1．特色服务简介：老人吧主要服务是提供一个*台让老年人按自己的兴趣爱好和个人修养水*，按照“物以类聚，人以群居”的原理形成以相似或相*的修养水*和文化底蕴为基础的群体。让他们找到跟自己融洽的团队和集体，并定期举行聚会和特色活动。老人俱乐部主要业务是针对老人提出或要求的各种个性化的服务而开展特殊的服务产品，以满足老年人特殊的爱好兴趣和帮助达成他们的心愿。

　　2．特色服务例子：不部同同学科的退休教师因老人吧而聚在一起并逐步形成一个退休教师团体时，他们会探讨当代中国教育现状和教育问题以及现在退休教师能为教育事业所能做的贡献，进而经过内部协商作出决定打算去落后山区考擦教育状况，进而向老人俱乐部要求服务。而老人俱乐部将为他们安排号一却进行此次活动的事宜，并提供后勤的保障和支持。

　　3．其他配套业务：

　　A．定期举办一些活动:绘画,书法,镌刻,音乐,戏曲,摄影,太极,集邮,交谊舞,棋赛,花鸟虫鱼,钓鱼等节目的安排不限,主要根据公司会员的兴趣爱好及志愿者,赞助商的投资情况决定,如果得到民间爱好者的支持,活动会更丰富(主要面向会员)

　　B．不定期举行讲座，心得交流会，成果展示会，团体活动经验介绍会等等会员自己做主角的特色活动。

　　C．定期或不定期的到公共场合搞活动，组织义务服务对到各街区进行爱国教育宣传，组织业余团体,如太极团,粤剧团等等，进而组织策划老年人的专场演唱会或歌舞大赛之类的大型面向社会的娱乐活动。俱乐部将提供一却服务和支持。

　　D．与赞助公司或赞助者联合举办一些列各色各样的活动，例如合作开展健康日宣传，艾滋病知识现场咨询会等等具有老年人特色的活动。

　　四．主要收入：

　　1．会员收入：公司前期招收的会员是高收入地区有固定收入的退休老人，属于老年人中的有中上收入水*的人，因而会员制的收入是公司的主要收入来源之一。

　　2．老人吧营业收入：主要是酒吧茶吧类的营业服务收入。

　　3．老人俱乐部收入：主要是满足一些老人个人特殊的需求和老人团体的特色业务而收取一定费用的收入。

　　五．市场分析：

　　1． 市场分析：民政部最新数据显示，我国现有１．３４亿６０岁以上的老年人，

　　约占总人口的１０．２％。按照国际通行标准，一个国家或地区６０岁及以上人口达到总人口的１０％，则称这一国家或地区的人口年龄结构进入了老年型。因此，我国人口年龄结构已达到老年型标准。已初步形成潜力巨大的“银色（老年人）市场”。地区统计显示，广州市超过60岁的老人已*90万，超过广州人口总数的12%，按照发展趋势预测，广州老年人口20xx年将达到92.4万人（《华南新闻》〔20xx、09、11〕）。因此，广州老年人市场在为未来市场潜力巨大。一方面，随着国家经济实力的增强，社会保障基金越来越丰厚；另一方面，如今50多岁正当年、收入颇丰的企业负责人、中高层管理人员届时将步入晚年，他们需要也能够承受比较高档特色的服务。因而，现在开创一个概念化的老年人俱乐部所选择的市场时机是千载难逢的。

　　2．消费者分析：面对这一银色（指老年人）浪潮，我们可以分析得到：日益扩大 的老年群体以其自身特点将带来一些新的经济增长点。老年是一个消费的阶段，工作时的长期积蓄以及无需再照料家庭，使得老年人可以有时间有资本享受人生和追求自己年轻时没完成的目标。特别是广州、北京、上海等经济发达地区的老年人更具市场，他们大部分人一般都有收入（退休工资或福利或子女的赡养费等等），知识水*、受教育程度、修养观念都相对来说较高，因此可以针对这类人群这种特点开展老年人特色服务业务。这一类人群的特点是有时间，有金钱，有一定的知识水*，懂得享受人生，还有一定精力，具有特殊的消费偏向和对市场的特色需求。

　　3．竞争优势分析：目前来说中国市场上的针对老年人开展的特色业务基本上为零，因而，市场空间十分广阔，面对这个尚未开发利用的市场，要进入这个市场没有什么障碍，进入成本较低。存在的潜在竞争对手主要是福利院和养老院以及小部分规模很小的老年人服务中心。就目前中国的养老福利制度而言，基本上是**投资兴办的，民间兴办所占的比例很小，不成规模，远远不能满足现在老年人日益增长的各种个样的需求的，因此，面对如此巨大的银色市场，我们要开创银色市场的先例，创立一个老年人俱乐部，针对高收入地区的老年人的特点提供一系列特色服务。

　　六．组织结构：

　　1．老年人服务公司：负责整个集团的运作，将设立一个董事会和市场营销部、产品服务部、人力资源部、行政总监部以及后勤管理部五个部门。

　　2．老 人 俱 乐 部：负责俱乐部的运作，将设立一个俱乐部经理和一名外联副经理和一名内务副经理，并由各经理组成自己的工作团队，每对不超过五人。

　　3．老 人 吧：负责吧的运营，将设立一名总经理和一名营业经理以及一名采购经理，以及各个岗位上的服务员和后勤人员。

　　七、盈利预测：

　　1、起步阶段盈利预测：公司刚起步阶段由于所用的营销战略都是和扩大影响力和吸收更多的会员，因此前期的投资基本上无法见到立竿见影的投资效果，预测起步阶段处在一种亏本无利状态。

　　2．过渡阶段盈利预测：公司逐步进入正轨，形成一定量的固定会员，各种主要业务和产品都开展时，公司将进入扭亏为盈阶段，并随着各种工作步入正轨将逐步向规模经济发展。从亏损到开始盈利并逐年增加利润。

　　3、规模阶段盈利预测：公司在社会上形成一定影响力并在整个银色市场中占据龙头地位，开发更多的产品和各种特色服务，更加贴心化周到化为老年人度身设计个性化产品和服务。此期间公司将存在规模经济收益。

　　4、垄断阶段盈利预测：公司以已有的社会影响力和知名度以及前三个时期积累的资本和无形资产，开始进行连锁经营，达到不同地区不同会员的资源共享和运行成本的降低，以求达到垄断性经营服务。此期间公司的受益将达到垄断性的收入。

　　八、资本结构：

　　1、公司资本形式：公司资本采用股份制，四个创始人*均分配整个公司的股份，自

　　己筹资加上银行贷款，也允许其他资本的加入或股份的转移。

　　2、公司资本用途：创业初期所需资本大概需要300万人民币。150万用于建设老人吧，50万用于建设老人俱乐部，100万用于老人服务公司的注册，50万用于运行资本。

　　九、营销策略

　　1、寻找具有向心力的会员：首先应与社会上一些比较活跃，出名的老人精英们建立联系，取得他们的支持，进而请他们做为本公司的形象代表。利用他们具有一定的社会影响力，能同时引起我们的服务对象——老人以及社会各界的关注，有利于打响公司的名声。同时，在这些精英的交往圈子中应该是些素质较高老人群体，借此可以邀请他们加入，从而实现公司第一阶段形成一个较高层次的会员层。

　　2、 树立公司热心公益的形象：树立公司热心公益的形象，以获得更多的社会支持

　　及媒体关注，一定程度上有助于公司知名度的提升。

　　⑴通过与老人福利院合作，将公司的名字让更多中层老

　　龄人所熟知。 可以是通 过请公司形象代表到老人福利院看望，联谊。在一定程度上给福利院提供资助，包括物品，资金等方面。在经济情况允许的情况上可以考虑在福利院内设立我们老人吧的分吧。但非盈利性质。

　　⑵关注社会的弱势老人群体。为社会上那些生活没有保障的老人提供一定资助。这将有助于我们公司健康形象的建立，形成支持我们的社会舆论，这对于往后业务的展开将是较好的帮助。

　　3、 启用形象代表做宣传：深入老人们的生活中，为公司做宣传。调查清公司所在

　　城市较为有名的老人聚集场所，针对老人们喜欢私人自发形成的小团体的特性，我们可以参与到他们的`聚会中，灌输我们的经营理念，至少让我们的公司名字为他们所熟知。这是形象代表将起着做为突破口，让我们融入到各个私人小组织之中的关键。

　　4、“精英效应”吸收会员：可以从老人们私人聚会组织的领袖人物入手，因为一个领袖人物的加入可以带动他周围的很多人。这样可以确保会员的数量。同时借助这位领袖的影响，我们可以在较少的宣传中获的较好的效果。

　　5、 创意广告宣传老人吧：在公司大规模的进行公益事业的同时进行的。可以在当

　　地知名电视台，电台中较受欢迎的老人节目中穿插广告并且制作有关公司的系列节目，进行播放。注重宣传的是老人吧的高格调，是老人们畅谈，会友的最佳场所。

　　6、 事实说话宣传俱乐部：以“曾经的梦想今天实现”为主题。从老人吧中开始，

　　让加入的老人们知道自己的梦想有了实现的机会。在成功实现第一个老人们的梦想后适时推出广告，以扩大影响，针对整个社会，而不只局限于老人吧中。作为范例的老人不使用公司形象代表，而是普通的老人家，从而使我们公司更加现实化，更容易为大众所信服，所接受，而不是让人感受到仅仅是一种宣传手段。

　　7、其他营销注意事项： （1）公司的公益活动应该是不间断的进行的，这样才能避免对我们公司的负面影响。同时可以赢得社会的支持，在当地形成一定社会效应时，可以争取到**这个强有力的支持者做为我们公司的后盾。

　　（2）当公司步入正轨时，将以公司的特色服务：帮老人家实现梦想做为主打。可以是第一个“吃螃蟹”的老人做为宣传重点，日渐加入其他如“最有难度梦想”、“最温馨梦想”、等等一系列成功实现自己梦想的老人们的现身说法做为宣传。相信当出现了第一个吃螃蟹的人后，接下来的人都会乐于去品尝螃蟹的美味的！

　　随着我国市场经济的发展人们的生活水*逐渐提高，人们有了“想花钱买健康”的意识，健康生活理念已经越来越深入人心。健身俱乐部是为大众提供全面体育服务的经营性组织，现在加入健身俱乐部为自己的健康投资已成为了人们实现自己健康生活最佳途径。

　　20世纪80年代以来，随着国内各种规模的健身俱乐部的广泛建立，也带给我们一种全新的健身理念，使得有氧健身操、健美项目等得以广泛的发展，并从中派生出一些新的健身项目，如街舞、踏板操、拉丁健美操、爵士健美操及瑜伽、形体操等。这些新的健身项目不仅给大众带来了健康的体魄并且成为了一种不同年龄段的人们共同追求的时尚。

　　现在在国内很多城市，特别是北京、上海等大城市已经出现了不少各种规模的健身俱乐部，但相对与这些城市的人口和消费水*来说现在的俱乐部数量还远不能满足市场的需求，并且健身俱乐部在我国发展的时间还比较短，俱乐部的水*参差不齐，所以只要有良好的市场定位和先进的经营管理方法，相信健身俱乐部一定会有非常好的发展潜力和市场。

　　镇雄县位于云贵川三省结合部，面积3696*方千米。全县人口1317096人，虽流动人口外来人员的流量比较小，没有大城市那么多，可现有的人口数量可以说是一个非常有潜力的数，况且镇雄县城至今没有一家专业的健身房。可能投资者觉得在镇雄开健身房没有搞头。本人接触健身有两年多，在健身行业结实了一些知名健美运动员以及健身俱乐部创业者，对健身或多或少有一定的了解。谁不需要健康？我觉得对健身不了解，对国民整体生活状况及健康状态不了解的人，说在镇雄县城这样一个地方开健身房没搞头这样的话，那他是没有发言权的。咱们没做过调查了解怎么知道没有潜力？对于说镇雄人都不喜欢健身？其实镇雄这样的个地方虽小，人们的生活可不落后的，镇雄人一直都是走在时尚的前沿，吃的，用的，玩的都很时尚的。所以他们不了解健身，并不代表他们不接受健身。面对如此具有潜力的人口数据，且目前没有一家健身俱乐部营业，就在此时筹办一家中型、专业的健身俱乐部绝对是明智之举。当然不是随便租个场地买些器材这样就算是开起来了。国内多数中小型企业失败多半来源于管理上的失败。所以初期的筹办准备和运营之后的管理工作才是存亡的关键，下面我会把整个计划详细的写下来，望参考。

　　一：计划概论

　　“健身瑜珈俱乐部”是一所正在创建的旨在面向会员提供室内体育健身运动的俱乐部。与目前已存在的大部分健康俱乐部所不同的是，除了健身俱乐部应有的器械以外，“健身瑜珈俱乐部”（下面简称：俱乐部）将为团队提供台球、乒乓球等设施，同时也为广大会员提供良好健身的场地和设施。俱乐部将积极推动单位和家庭的参与，并向那些有兴趣提高体育技艺的人士提供专业性的指导和训练性课程。

　　一般来说，这个行业竞争的关键在于地点的.选择（但就镇雄城目前来看短期内是没有竞争者的）、李嘉诚说过做生意三大要素：地段！地段！地段！（1）位置俱乐部经营具有明显的地域性，即俱乐部周边3—6km范围是其主要客户服务区域。俱乐部开设位置大体分为商业区、办公区、住宅区，选址应对周边人流、收入状况进行分析后确定。

　　(2)：物业条件

　　①场地面积

　　一般需了解使用面积，通常使用面积800㎡以下为小型俱乐部，800—1500㎡为中型俱乐部，1500㎡以上为大型俱乐部

　　②健身房的空间

　　健身房的层高及柱间距离是健身俱乐部能否吸引健身者的关键。健身俱乐部以开放性的大空间为主，层高为3m以上才能保证良好的视觉感及训练空间。柱间距的大小影响健美操厅的利用效果，一般8m间距较为常见。

　　③健身房的设计

　　在专业设计人员的配合下，了解有关方面的参数，以确定物业条件是否适合开俱乐部，这是不可缺少的过程。

　　还有注意的一点就是场地的租赁注意场租的支付方方式和是否包含物也费、水电费用等。

　　（3）组织设计装修

　　俱乐部*面布局设计

　　俱乐部的*面布局及各区域的面积比例是俱乐部设计乃至今后成功经营的关键。按区域大致分为：

　　前台

　　休息区、水吧：阅读、商品销售。

　　健美操厅：根据俱乐部总体面积和教学实力设一个或多个跳操厅，内部设备应有独立音响、垫子、踏板等设备。