学校食堂的调查报告6篇

学校食堂的调查报告1

　　班级：四（三）班

　　小组成员：张斯宇、覃圣开、周小琳、韦重明

　　原因：最*，我们学校食堂早餐的碗筷总是放在桌子上，让我们都没有地方放碗。于是，我对这件事进行了调查。

　　调查：我们学校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是没订早餐的],在吃完粉的时候，我看了看，每有十桌桌子，就有六桌上面有碗筷没有收拾。

　　分析：这些人不把碗筷收走，是因为这些人懒、吃粉慢慢的，到上课铃声响了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置。让食堂阿姨帮他们做“售后”。

　　结论：

　　一、一些人很懒，不收碗筷觉得轻松，却让食堂阿姨忙忙的。

　　二、有些人为了跟同班同学讲话，一边说话一边吃，到了上课铃声响了才走，为了快点到教室不被老师批评，不收拾碗筷就走了。

　　建议：学校应该加强食堂的巡视，将那些不收碗和浪费的人记下来。并用扣班级分的方式进行处罚，做到没有留碗筷的表扬，留下的进行全校处罚。

学校食堂的调查报告2

　　一、调查对象：

　　全体师生

　　二、调查背景：

　　学校现有在校学生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学*状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。

　　三、调查内容：

　　（一）饭菜质量方面：

　　1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。

　　2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。

　　3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看。

　　（二）食堂总体服务方面：

　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的学生对服务工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量少；还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立刻通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映。因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的解决。工作人员的服务态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比较满意，这说明大数工作人员的素质都还是不错，但有些美中不足，多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，师生的饮食安全和满意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。

　　（三）食堂卫生方面：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　　1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度不足。

　　2、有时用餐间异味较浓。

　　3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。

　　4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。

　　（四）食堂饭卡方面：

　　在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理。

　　四、总结：

　　此次调查问卷于20xx年xx月xx日开始，涉及我校全体住宿学生和全体教师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善服务水*、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。

　　其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广大师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

　　但是，我们在这次调查分析过程中，也有很多问题和不足，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还不足以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？当然，在调查的过程中，我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。

　　五、食堂整改建议：

　　1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要增加蛋类，注意营养搭配。

　　2、饭菜价格适中，适当增加分量。

　　3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。

　　4、服务质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监督。

学校食堂的调查报告3

　　调查对象：食堂的就餐学生

　　调查方式：采访、上网搜集资料等

　　一、 调查背景

　　学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学*状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。

　　为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水*，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

　　二、 调查内容：

　　(1) 菜品方面：

　　① 对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高学校食堂调查报告学校食堂调查报告。

　　② 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

　　③ 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。

　　(2) 服务方面：

　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。

　　(3) 卫生方面：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　　① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

　　② 用餐间异味较浓。

　　③ 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏

　　④ 食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差学校食堂调查报告工作报告。

　　(4) 餐卡方面：

　　在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

　　三、 调查总结：

　　在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

　　(1) 以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。

　　(2) 制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。

　　(3) 食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

　　(4) 根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

　　(5) 停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。

　　(6) 取消充卡最低限制，为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。

学校食堂的调查报告4

　　一、调查背景

　　古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的`从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

　　基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。

　　二、调查时间

　　三、调查地点

　　学生食堂（大方人家）

　　四、调查对象

　　在校学生

　　五、调查方法

　　问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问

　　六、调查成员

　　七、调查内容

　　a 调查对象每月食堂用餐消费情况：

　　1、月均生活费500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额*均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

　　2、月均生活费1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额*均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。

　　3、月均生活费1500元—20xx元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消费金额*均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。

　　b食堂饭菜的价格：

　　1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%；

　　2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%；

　　3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。

　　c饭菜满意度

　　1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人（5.72%），满意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不满意的23人（6.27%），较差的2人（0.54%）；

　　2、肉类的满意度方面：很满意的18人（4.90%），满意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不满意的27人（7.36%），较差的5人（1.36%）；

　　3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（11.72%），满意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不满意的13人（3.54%），较差的2人（0.54%）

　　d服务及管理满意度

　　1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人（18.08%），满意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不满意的7人（1.91%），较差的4人（1.09%）；

　　2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（6.27%），满意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不满意的14（3.81%），较差的7人（1.91%）；

　　3、服务员态度方面：很满意的12人（3.27%），满意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不满意的12人（3.27%），较差的9人（2.45%）；

　　八、调查数据总结

　　从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。

　　九、其它意见

　　在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：

　　1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；

　　2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象；

　　3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；

　　4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；

　　5、有时，食堂地板较滑，行走不便。

　　十、建议措施

　　1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；

　　2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；

学校食堂的调查报告5

　　在当今的学校里，学生和食堂有着极为密切的关系。学生们几乎每天都要接触食堂。学生食堂的存在和发展状况不仅仅关系到学生的生活问题，而且关系到学生的身体健康和学*状况。

　　本文的大部分是对学生们对菜营养度和卫生度的调查，这是关系到学生身体健康最重要的两方面。学校的食品卫生安全涉及到广大师生身体健康和社会的和谐稳定。*年来，全国的食物中毒统计报告指出，以学校食堂发生食物中毒的案例最多，学校的食品安全工作引起了各级*，社会和学生们的关注。学生们都希望吃到安全可靠的食品，但高校的食品安全的食品情况仍然令人担忧。我们的小组首先收集了学校食堂方面的情况进行比较分析，有参考了大量以前做这个调查小组的研究的结果，对学生在学校餐厅就餐情况进行了初步的观察分析，设计出了初步的问卷初稿。我们将问卷初稿复印了20份，分别发给学校内的同学进行调查。通过各位同学的积极的配合和认真的回答调查问题，我们得出了较为可靠的调查问卷。以下就是我们队调查内容的大概统计和分析。

　　1、你经常去食堂吃饭吗？

　　在我们的20份调查表的填写情况看出有15个同学经常去食堂吃饭。可见食堂对于我们来说仍然是进食的主要场所。数据显示常在食堂吃饭的同学还是占了大多数，。剩下的同学选择了偶尔去和不经常去。但是没有同学选择不去食堂吃饭，所以我们的全校所有同学都会或多或少的接触食堂。为了同学们的健康与成长，加强对食堂的监督与建设是非常必要的。

　　2、你对食堂的菜价满意吗？

　　在调查的20份问卷中有11位同学选择了不满意的选项，有4个同学甚至选择了非常不满意。选择满意的同学仅仅只有4人。究其原因是我们学校的菜价基本年年在涨。就拿盖饭举例，3年前盖饭是元，而现在盖饭我们要花7元。在两年间菜的价格就涨了2元。几乎是一年一元在增长。校内的餐饮服务不同于一般营利性质的餐厅，服务同学的性质是高校餐饮服务的基本点。通过调查我们发现，同学们希望学校餐厅的公益性不要丢失，因为高校餐厅面对的是承受价格波动能力十分脆弱的学生群体，而且在上学期餐饮服务中心的菜价已经有一定幅度的上涨。尽管有物价上涨导致经营成本上升等客观因素，但高校餐厅并不能以此为理由上涨菜品价格。

　　而且来自城镇生活较困难家庭和经济不发达地区的同学比例也很高，物价的上涨已经给这些家庭带来了不小的困难。我校学生的月生活费并普遍不高，而在调查中我们还发现在菜价已经有所上涨的上学期，大部分同学每月生活费*均多支出一百多元。是每月的生活费固定的同学，他们的生活质量有不同程度的下降，在繁重的学*任务中，他们营养很难得到保证。所以我希望学校能够稳定物价，让同学们安心于满意。

　　要加强对学校食堂管理工作的督促与检查。各学校要经常性开展对学校食堂的检查，不断听取广大师生对食堂的建议和意见。食堂管理要透明，财务公开，要增强民主管理意识，要让学生参与到学校食堂管理中来，使学校的食堂真正为广大师生服务，为师生的安全和健康着想。

　　3、你认为学校的饭菜是否卫生？

　　有11份调查表的同学认为学校的饭菜一般，抱着既不肯定也不否定的态度。剩下的4个选择了卫生5个选择了不卫生。选择一般的同学也纷纷表示在饭菜中发现了异物。

　　的确，很多同学都曾在食堂饭菜中吃出过瓜子皮、螺丝钉、苍蝇……有的服务员将带汤的菜端给同学时，手指都伸进了碗里，在围裙上擦干后又若无其事地离开；那些消毒过的餐具上，有时候还沾着米粒甚至入手油腻。也有4个同学表示不会注意学校食堂的餐具是否卫生，花样多些、能吃饱、吃好就行。有意思的是，虽然很多大学生认为食堂饭菜不够卫生，但仍有一半人对食堂表示满意。可见在同学们的观念中食堂的饭菜始终胜过外面的餐馆。这也是同学们对食堂饭菜更加卫生的期望。

　　4、你觉得食堂早餐的质量如何？

　　大部分的学生选择了一般，3个同学觉得不太好，3个觉得很好。由此可见，大部分同学早餐还是满足的，尤其是对于早餐的种类与早餐的数量，大部分同学觉得很有食欲，早上吃的好，一天都会很舒服。所以食堂早餐还是让人很满意的。

　　5、为食堂是否应该提供宵夜？

　　这个问题15个同学选择了B无所谓，少部分选择了同意，由此可以看出大学生对于晚上的宵夜不是特别重视，大部分大学生的生活是有规律的。

　　一般来说，大部分大学生下午下完课就会去食堂，而吃饭时间为下午六点左右，而食堂如果提供时时存在的宵夜，那么对于大学生来说，下晚自*后的确可以算的上是一个不错的加餐方式。然而，大部分大学生在生活费足够时并不会选择直接去食堂消费，他们大部分是去周围更加美味的小吃来作为宵夜。

　　除此之外，对于食堂管理者来说，提供宵夜会成为一种额外的负担。因为工作人员必须花费时间来等待为数不多的到食堂吃宵夜的同学，而这不会为他们带来多少经济效益，还会带来工作压力和不必要的时间消耗。我们成都信息工程学院的宵夜的选择还是很丰富的，饼子，糕点，鸡蛋等食物，但只有为数不多的大学生选择去购买。所以根据调查，还是更加倾向于食堂不需要提供宵夜。因为这是不必要的，而且会对食堂工作人员有一定压力。

　　6、食堂的饭菜分量够吗？

　　关于这个问题，学校的食堂还是受到相当的压力，选择刚好的大学生人数和选择不够的人数基本一致，说明有半数的大学生在食堂就餐后并没有吃饱。

　　食堂提供的米饭还是相当足的，但是为什么这么多人表示没吃饱呢？根据我们的调查，本校食堂米饭收取五角钱的费用可以无限加，但是为什么这么多人表示不够？我们可以推测出一个结果，菜的分量是造成这个结果的主要原因。因为菜的分量不足，总不能让所有人都只吃大米饭吧！那只能说食堂打菜的师傅们有点偷工减料或者有其他原因了。

　　为了解决这个问题，我们讨论，建议食堂装菜的餐盘希望进行部分改进，把装菜的部分加大点，这样可以满足大学生“吃半饱”的问题。

　　7、你觉得得食堂服务速度态度如何？

　　这个问题11个学生选择了B一般，小部分选择C比较差。从结果上看食堂并不受同学们的好评啊，也许食堂工作人员有部分工作没有做到造成了这个结果。

　　这个“速度”是指打菜打饭的速度，由于下课后是吃饭的高峰期，大部分同学会选择在这个时间去食堂，而打饭的师傅数量是固定的，所以有部分同学必须排队才能吃到饭菜，这属于正常原因，所以关于这个问题，只有改变食堂窗口的数量才能够解决了，必须考虑到学生人数和食堂开支问题，才能够进行合理的安排与分配了。至于服务人员的态度，食堂不同窗口有不同的老板，所以评价不同意。不过大部分同学是对工作人员的态度表示满意的。 8、你对食堂饭菜的种类是否满意？

　　通过对被调查者对食堂饭菜种类进行评价的分析，得到以下数据：只有10%的学生对学校食堂的饭菜很满意；40%的学生对食堂饭菜感到满意；45%的学生对饭菜不满意；同样有5%的学生觉得食堂的饭菜很差。由以上数据可以得到结论：学生对食堂饭菜的评价呈现出两面性，各有接*50%的学生对食堂的饭菜感到满意（不满意），说明食堂的饭菜能满足一部分人的需求；但也有不足之处，众口难调，因而有很多学生感到不满意。就我个人观点而言，食堂的饭菜有一部分对我胃口，但也有很多令我感到不满意。在此我建议学校食堂能增加更多饭菜的种类以及对饭菜的口味进行细微的调整，让来自五湖四海的学生都能享用到美味的，能满足自己口味的饭菜。

　　9、你觉得食堂的环境如何？

　　通过对被调查者对食堂就餐环境进行评价的分析，得到以下数据：只有5%的学生觉得就餐环境很好；同样5%的学生觉得就餐环境很差；70%的学生感到就餐环境还可以；20%的学生觉得就餐环境不怎么样。由此可以得到结论：绝大部分学生都认为就餐环境还行，可以理解为能忍受，不妨碍进行正常的就餐；小部分学生无法忍受食堂的就餐环境，即无法再食堂就餐。就餐环境严重关系到就餐时的心情，一个好的就餐环境能促进人的食欲，使人食之益香；反之，一个差的令人需要忍受的就餐环境则会使人食之无味，甚至就此不愿在食堂就餐。在此我建议学校食堂能努力维持及改善就餐环境，让更多的学生愿意在食堂就餐。这样做既使学生方便，也能使自己方便，收获到更多的劳动果实。 10、你觉得食堂的饭菜是否新鲜？

　　通过对被调查者对食堂饭菜新鲜度进行评价的分析，得到以下数据：只有5%的学生觉得食堂饭菜很新鲜；35%的学生感觉食堂饭菜基本上是新鲜的；25%的学生觉得食堂饭菜偶尔有不新鲜的情况发生；35%的学生认为食堂饭菜一直不新鲜。由上述结果可以得到以下结论：60%的学生认为食堂的饭菜不新鲜，只有40%的学生觉得能够接受食堂饭菜的新鲜度。饭菜的新鲜与否关系到学生身体的健康情况。长期食用不新鲜的饭菜会使人的各项身体机能下降，更甚者可能引起胃癌等疾病。为了学生的身体健康着想，也为了食堂的声誉着想，食堂绝对不能供给学生不新鲜的饭菜。一旦学生发现饭菜不新鲜的问题严重，更应该进行整顿，一切以保证学生的健康为先。同样，食堂的饭菜如果能保持新鲜度，会有更多的学生愿意在食堂就餐，何乐而不为？11服务人员个人卫生如何？

　　通过对被调查者对食堂服务人员的卫生情况进行评价的分析，得到以下数据：只有5%的学生认为食堂服务人员的个人卫生很干净；25%的学生觉得食堂服务人员的个人卫生比较干净；45%的学生认为食堂服务人员的个人卫生一般；35%的学生感到食堂服务人员的个人卫生比较脏。由此可以得到结论：65%的学生对食堂服务人员的个人卫生情况感到认可；但仍有35%的学生认为食堂服务人员的个人卫生情况很差，不能接受。试想，当有一桌十分美味，令人闻之食指大动的大餐摆在你的面前，但做出这一桌大餐的大厨却满身油渍，伸出脏兮兮的大手让你享用的时候，你敢动你手中的筷子吗？答案当然是否。即使眼前的饭菜再美味，令人忍不住食用的心情，如果服务人员个人的卫生情况不好，肯定会有人放弃就餐的想法，因为他们觉得饭菜的卫生也得不到保障。如果食堂每一个服务人员都是干净整洁，令人无法挑刺，那么在食堂就餐对每一个学生来说都是令人愉悦的。和谐社会正是在这样的点点滴滴中慢慢成形的。

学校食堂的调查报告6

　　一、引言

　　食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

　　二、我校食堂基本情况

　　1、菜品方面：

　　①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。

　　②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

　　③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

　　2、服务方面：

　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。

　　3、卫生方面：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　　① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

　　②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

　　③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。

　　4、纪律方面：

　　在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。

　　三、建议

　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

　　（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生*惯

　　大学生要养成良好的卫生*惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队*惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的*惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的*惯。只要大家养成排队打饭的*惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

　　（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

　　建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食*惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

　　（三）加强对食堂的统一管理

　　这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食*惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

　　（四）学校要加强监管，建立奖罚机制

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

　　（五）培养学生良好的饮食*惯，在学生当中提倡健康按时饮食

　　调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，*时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的.就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学*。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！

　　四、总结

　　食堂整体情况为一般或不理想，存在部分不足体现为分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等。

　　一个好的食堂该是让大家在学*生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。

　　以下是我们针对本次调查结果整理并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几点建议和意见：

　　1、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新

　　2、扩大规模增设窗口，消毒餐具，提高服务质量，增加饭菜分量

　　3、色彩鲜艳以促进食欲

　　4、天天有个别优惠菜，吸引顾客

　　5、增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的卫生，让大家吃得放心、安心。

　　6、对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐。

学校食堂的调查报告6篇扩展阅读

学校食堂的调查报告6篇（扩展1）

——学校食堂调查报告6篇

学校食堂调查报告1

　　一、调查背景

　　学校现有在校学生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学*状况。

　　为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水*，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

　　二、调查目的

　　1、找出食堂客流减少的原因

　　2、调查找出周边餐馆中客流比较多的代表及原因

　　3、提出食堂改进方案

　　三、调查对象

　　调查对象：学校食堂、周边餐馆。

　　四、调查方式

　　本次调查采取的是观察法，每个组员作为顾客深入食堂及各餐馆进行观察。

　　五、调查人员：

　　王莹莹、谭丽贤

　　六、调查时间：

　　20xx年4月16日-----20xx年4月25日

　　七、调查内容

　　1、饭菜的味道、分量、价格、种类

　　2、服务人员的服务质量

　　3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等）

　　4、就餐环境

　　八、调查结果

　　本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出如下结果：

　　1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。

　　2、没有地方特色；菜色不好看。

　　3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味

　　4、周边餐馆人多原因：服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。

　　5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简单。

　　6、地理区位优势不明显。

　　九、改进方案：

　　在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

　　（1）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

　　（2）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

　　（3）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。

　　提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及分量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。

　　十、调查问卷（附）

　　附：山水学院食堂饭菜质量调查问卷

　　你好，我们是市场营销综合班的学生，为了加强学校食堂的经营管理，为了学生以后对餐厅更加满意，本小组特此对学校食堂做个调查，你的意见将影响食堂的规划，真诚感谢你的配合。特别说明︰请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。请你大胆的填写，我们绝对保密。

　　1 你的性别（）

　　A.男 B.女

　　2 你对食堂的饭菜价格有何意见

　　A.一般 B.便宜 C. 较合理 D.贵

　　3 你*常选择什么价位的饭菜

　　A5.5元 B.6 元 C.7元

　　4 你一周在学院食堂就餐次数

　　A.1～2次 B.2～5次C.5次以上

　　5 你对学院食堂卫生条件是否满意若不满意，请说出不满意的地方

　　A.满意B. 不太满意C.不满意

　　6 你对食堂的饭菜饭量有什么意见

　　A.满意B.份量太多 C. 份量太少

　　7你觉得食堂的饭菜种类是否齐全

　　A.是 B. 否

　　8你觉得菜式的更新情况如何?

　　A.经常更新 B. 偶尔更新C.一成不变

　　9 你在就餐中是否吃到过变质食物

　　A.经常吃到 B. 偶尔吃到过 C.从来没吃过

　　10你选择的消费方式

　　A.现金 B. 刷饭卡

　　11米饭或米粉等质量如何

　　A.良好 B. 一般 C.较差

　　12你对饭菜整体的满意度如何？

　　A.满意 B. 基本满意C.不满意

　　13 汤的味道如何？

　　A.满意 B.一般 C.不满意

　　14 你对搞好食堂在哪方面需改进？（可多选）

　　A.饭菜份量B.饭菜口味C.品种D.服务质量

　　15你对食堂工作人员的工作效率是否满意

　　A.满意 B.还好 C. 不满意

　　16 荤素搭配比例是否满意

　　A.满意 B.不太满意C.不满意

　　17你选择所在食堂吃饭的理由

　　A.就*原则 B.饭菜的质量好 C.饭菜的.份量足 D.服务态度好

　　18饭堂最令你满意的地方是什么？

　　19你对饭堂的改善还有什么建议？

学校食堂调查报告2

　　食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

　　一、我校食堂基本情况

　　我们进行调查的时间为 年十月二十一日到十一月五日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持*，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在十月二十一日到二十八日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷四十八份。我们小组在十月二十八日到十一月五日一周还进行了20位同学的访问调查以及三天的实地观察调查。

　　通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。

　　我学校食堂的基本情况如下：

　　（一）对我校食堂基本满意

　　在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。

　　（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多

　　1。对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76。3%。不满意原因有：有时吃到变质食物，有5。1%；饭菜不热，有15。4%；饭菜不好吃，有18。7%，饭菜价格比较贵，有10。4%；饭菜量给的少，有7。4%；菜式更新慢，有12。5%；其他原因，有6。8%。

　　2。对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81。6%认为餐具（餐盘、筷子）洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。

　　3。认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。

　　4。对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45。3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36。1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。

　　二、建议

　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

　　（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生*惯

　　大学生要养成良好的卫生*惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队*惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的*惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的*惯。只要大家养成排队打饭的*惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

　　（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

　　建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食*惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

　　（三）加强对食堂的统一管理

　　这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的.饮食*惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

　　（四）学校要加强监管，建立奖罚机制

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

　　（五）培养学生良好的饮食*惯，在学生当中提倡健康按时饮食

　　调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，*时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学*。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！

学校食堂调查报告3

　　一、引言

　　食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

　　二、我校食堂基本情况

　　1、菜品方面：

　　①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。

　　②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

　　③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

　　2、服务方面：

　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。

　　3、卫生方面：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　　① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

　　②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

　　③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。

　　4、纪律方面：

　　在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。

　　三、建议

　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

　　（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生*惯

　　大学生要养成良好的卫生*惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队*惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的*惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的*惯。只要大家养成排队打饭的*惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

　　（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

　　建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食*惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

　　（三）加强对食堂的统一管理

　　这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食*惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

　　（四）学校要加强监管，建立奖罚机制

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

　　（五）培养学生良好的饮食*惯，在学生当中提倡健康按时饮食

　　调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，*时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学*。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！

　　四、总结

　　食堂整体情况为一般或不理想，存在部分不足体现为分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等。

　　一个好的食堂该是让大家在学*生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。

　　以下是我们针对本次调查结果整理并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几点建议和意见：

　　1、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新

　　2、扩大规模增设窗口，消毒餐具，提高服务质量，增加饭菜分量

　　3、色彩鲜艳以促进食欲

　　4、天天有个别优惠菜，吸引顾客

　　5、增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的`卫生，让大家吃得放心、安心。

　　6、对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐。

学校食堂调查报告4

　　调查目的：

　　为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。

　　调查结果分析：

　　一、同学们对食堂就餐环境的满意程度

　　调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满意。总体来说同学们对我校食堂就餐环境满意程度不是很高。希望学校能够针对这一问题采取相应的措施加以整顿和管理。

　　二、同学们对在食堂就餐时服务的满意程度

　　调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务态度，但也仍有许多同学认为食堂工作人员的服务态度不好。从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学提供的*菜区和餐具卫生方面有待提高。同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。这些情况也表明食堂的服务有许多欠缺的地方，希望学校或食堂能采取一些相关措施加以改。

　　三、同学们对食堂的菜价和质量的满意程度

　　从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受。将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的营养元素是不足的.这可能会影响到一些同学的健康状况。为了满足更多学生的需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有营养的菜色。

　　总结

　　通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学*的同时还要担心他们的饮食问题。

学校食堂调查报告5

　　一、调查对象：

　　全体师生

　　二、调查背景：

　　学校现有在校学生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学*状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。

　　三、调查内容：

　　（一）饭菜质量方面：

　　1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。

　　2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。

　　3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看。

　　（二）食堂总体服务方面：

　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的学生对服务工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量少；还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立刻通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映。因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的解决。工作人员的服务态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比较满意，这说明大数工作人员的素质都还是不错，但有些美中不足，多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，师生的饮食安全和满意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。

　　（三）食堂卫生方面：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　　1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度不足。

　　2、有时用餐间异味较浓。

　　3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。

　　4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。

　　（四）食堂饭卡方面：

　　在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理。

　　四、总结：

　　此次调查问卷于20xx年xx月xx日开始，涉及我校全体住宿学生和全体教师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善服务水*、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。

　　其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广大师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

　　但是，我们在这次调查分析过程中，也有很多问题和不足，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还不足以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？当然，在调查的过程中，我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。

　　五、食堂整改建议：

　　1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要增加蛋类，注意营养搭配。

　　2、饭菜价格适中，适当增加分量。

　　3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。

　　4、服务质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监督。

学校食堂调查报告6

　　食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

　　一、我校食堂基本情况

　　我们进行调查的时间为年十月二十一日到十一月五日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持*，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在十月二十一日到二十八日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷四十八份。我们小组在十月二十八日到十一月五日一周还进行了20位同学的访问调查以及三天的实地观察调查。

　　通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。

　　我学校食堂的基本情况如下：

　　（一）对我校食堂基本满意

　　在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。

　　（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多

　　1。对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76。3%。不满意原因有：有时吃到变质食物，有5。1%；饭菜不热，有15。4%；饭菜不好吃，有18。7%，饭菜价格比较贵，有10。4%；饭菜量给的少，有7。4%；菜式更新慢，有12。5%；其他原因，有6。8%。

　　2。对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81。6%认为餐具（餐盘、筷子）洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。

　　3。认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。

　　4。对食堂的工作人员、管理人员服务态度的`不满。45。3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36。1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。

　　二、建议

　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

　　（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生*惯

　　大学生要养成良好的卫生*惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队*惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的*惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的*惯。只要大家养成排队打饭的*惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

　　（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

　　建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食*惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

　　（三）加强对食堂的统一管理

　　这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食*惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

　　（四）学校要加强监管，建立奖罚机制

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

　　（五）培养学生良好的饮食*惯，在学生当中提倡健康按时饮食

　　调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，*时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学*。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！

学校食堂的调查报告6篇（扩展2）

——学校环境调查报告6篇

　　大学为我们提供了一个锻炼和展示自我的*台，在大学中我们可以收获到很多东西，作为学生，我们大部分时间都是在学校中度过的，学校是我们奋战未来体验生活的小社会。 可见学校对于我们是非常重要的。如果能在和谐校园中快乐的学*和舒适的生活。不仅能给学生带来精神上的愉悦，还能使学生在学*中更出色的展现自我。因此我们必须要有一个良好的校园环境。

　　调查目的：在学校校园的环境当中，校园环境文明建设是至关重要的。学校为了营造出一个良好的学*环境，必须重视对校园环境的文化建设。校园环境文化建设，在学校发展中显得尤其重要。根据老师的要求我们要对校园进行了一次细心的调查，找出不足之处，提出改进方法，有利于我校环保问题的解决。

　　调查地点：xxxx校园

　　调查时间：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　调查方式：实地调查，问卷调查

　　调查内容：

　　1、生活环境调查

　　2、食堂环境调查

　　3、学*环境调查

　　4、寝室环境调查

　　5、学生环保理念调查

　　6、日常行为生活*惯调查

　　调查情况：

　　针对我们调查的内容，发现了校园里隐藏有好多的环保问题，这些问题不仅影响了我们的学*，也对同学们的身体产生了影响，具体情况如下：

　　1、生活环境

　　在我们的校园内、教室外总能见到与我们美丽的校园极不和谐的纸屑、果皮、塑料袋，教室里、校园内食品袋、方便面盒随处可见，草坪被践踏的面目全非，垃圾桶东倒西歪，还有部分同学相互之间讲脏话、粗话，甚至还有个别同学故意损坏学校的公共财物。人流过多时学校大门口有废纸、果皮、塑料袋、小食品塑料袋等现象。

　　2、食堂环境

　　大多数同学认为食堂吃饭环境不够好，如：地面太油，太湿容易摔倒，桌面不够干净;食堂餐具不够干净并有味道、筷子很脏;食堂饭菜不够干净，有沙子、虫、玻璃等不干净东西，而且很多时候饭菜都很凉或者就是有好多苍蝇在那里乱飞，餐厅太小，买饭很容易拥挤。另外食堂服务态度不够好，不注重人文环境。

　　3、学*环境

　　图书馆是大学校园里最重要的设施之一，是重要的人才培养基地，是莘莘学子课余生活中首选的.精神归宿，为此图书馆的优化建设显得尤其重要。许多同学都认为图书馆的空气不够流通，影响学*效率，认为图书馆的藏书有点乱，寻找较困难，认为借书不够方便、物品容易丢失。还有同学反映说有的同学不注重个人行为在图书馆里面吃东西、听音乐、打电话。图书馆本应是个安静的地方，可是外边放音乐的声音经常打扰同学们的学*。

　　教室是大家共同学*的地方，但有的同学喜欢在周末把教室据为己有，如:在教室里将门反锁，不让其他人进入，还有的情侣在教室里面说笑嬉戏，吃零食，然后随手就把废弃的零食袋放在桌子里，不尊重打扫卫生同学的劳动，这严重影响了大家的学*，同时也折射出有的大学生以自我为中心的不良现象。

　　4、寝室环境

　　寝室是大家休息的地方，大部分休息时间学生都是在寝室，但在休息时间有的同学不注意时间大声打电话，或者在走廊里面大声嬉戏严重影响到大家的休息;另外厕所异味重致使临*的寝室里有苍蝇，影响到寝室卫生和学生的健康。

　　5、学生环保理念

　　很多学生的环保理念都比较差，认识错误意识淡薄，他们认为别人都这么做我也这么做不会有什么影响，甚至有的同学认为自己做的一些破坏校园环境的行为是理所应当的。部分学生严重缺乏节约和环保意思，例如有的同学吃完零食把一些垃圾袋和果皮甚至瓜子皮都随手丢掉，学校的草坪被人修了一遍又一遍还是有人不断践踏上面。而且有的同学吃饭为了方便用了大量的塑料袋，致使校园里面白色污染严重。

　　6、日常行为生活*惯

　　在大学校园里，恋爱变得越来越普遍，但是越来越多同学不分场合，不分时间在公共场合做出过分行为，也严重影响了校园精神文明建设的进程。有些同学在养成了不注意个人卫生的*惯，在校园里也不注意校园环境卫生，继续随意丢弃垃圾，随地吐痰，上自*的时候在那里大声说话嬉戏，影响别人，一点一滴的小事不从自我做起。 根据我们的调查报告，经过分析总结，然后根究同学及学校的实际情况我们总结出以下几点解决问题的方法。

　　解决方法:

　　1 、校园环境卫生，不但要靠打扫，还要保持卫生，同学们要把垃圾放倒垃圾箱里，不要把垃圾扔在外面。在绿地中竖起保护。学校应当教育学生养成随时清理杂物的好*惯，比如可以开展一些环保小活动，不注重环保，要给予一定的惩罚，另外还要增加校园里面垃圾桶的数量。

　　2、食堂餐具及时进行消毒，地面、桌子应定期彻底清洗，减少塑料袋的使用，加强食堂员工职业道德教育，食品安全应得到较好保证。

　　3、建议在阅览室增设通风设施，改善空气质量;同时，提高同学们的“不占位”意识、提高座位利用率也尤为重要;建议图书分类再详细清楚一点，便于寻找;增加图书馆中的藏书量和藏书种类。

　　4、对于个人占用教室问题，应该提高个人道德素质教育，有社会共享意识。

　　5、同学们应该正确处理自己与集体的关系，寝室是个共同的生活场所，自己的一言一行应该考虑到别人的感受。

　　6、在寝室备有防虫的药、定期进行寝室大扫除;寝室的安全设施应该完善。

　　7、谈恋爱时应该注意场合、时间，注意自身形象。

　　8、开设环保教育周，定期向同学们宣传环保，呼吁全体同学、老师增强环保意识，提高同学们的物质环境和精神环境保护意思。

　　一、前言

　　校园是青少年儿童学*成长的地方，人员相对密集，群体比较特殊，属重点保护对象，其安全与否始终是全社会最关注、最敏感、最突出的热点焦点问题。加强校园及周边环境治理工作，为广大青少年儿童营造良好的内外部环境，确保他们健康茁壮成长，事关千万家庭的幸福安宁和全社会的和谐稳定。市委、市*历来高度重视校园周边环境治理工作，在每年召开的政法工作会和教育工作会上，都要专门强调校园安全及周边环境综合治理。20xx年8月，市委*郭青在调研*工作时指出：要大力推进“853”工程，筑牢社会面的防控体系，确保党政机关、金融企业、学校幼儿园的长期安全稳定，要认真研究城区刑事犯罪高发、“两抢一盗”频发、校园周边混乱的问题。9月，市委常委、政法委*陈明根据市委主要领导的指示和省委政法委领导的要求，亲自主持拟定了《安康城区刑事犯罪、“两抢一盗”和校园周边环境专题调研领导机构及工作方案》，进一步明确了调研的目的意义、时间范围、方式方法和人员构成，成立了调研领导机构并担任调研领导小组组长。10月22日，由市委政法委牵头，在全市范围内抽调了30余名干部，组织召开了专题调研动员会，陈明*出*会议并作了重要讲话，由市委政法委副*程辉担任校园周边环境调研组组长。经过一个月时间的专题调研，我们对校园及周边环境的初步印象是：情况总体较好，校园及周边环境基本安全稳定，广大师生对校园周边环境的满意率逐步提升，工作成效明显，但也存在诸多不容忽视的问题。责任主体部门如何更好地为党委*建言献策、当好参谋助手，如何更好地牵头抓总、狠抓落实，如何更好地为广大群众师生服务、履行好职责任务，是我们当前面临的重要问题。通过此次调研，也为我们下一步创新社会管理、深化*安建设、争创全国综治工作优秀市指明了方向。

　　二、调研的简要过程、方式方法和基本情况

　　校园周边环境调研工作，由程辉同志负总责，按照江南、江北两个自然片区，分成两个调研小组，分别由市教育局纪委*胡开田和市*局治安支队支队长李宏团、市委党校法学教研室主任于兴江同志带队。在为期一个月的时间里，我们采取调查走访、座谈交流、问卷调查、个案剖析等方式，先后深入到安康中学、汉滨初中、江北中学、张滩中学、培新小学、中渡小学等12所学校（主城区和城乡结合部各占一半），并在老城、新城、江北3个基层办事处和6个基层社区，走访教师242人次、学生186人次、家长104人次、社区群众167人次，召开教师、学生、家长及社区群众代表座谈会18场次，发放调查问卷1604份，收回问卷1575份。安康城区共有人口44万，其中城市建成区30*方公里内有人口32万人，共有各类学校126所，其中高中7所、初中15所、小学71所、幼儿园33所；共有在校学生82335人，其中高中21779人、初中14116人、小学33507人、幼儿园12731人；共有各类教职员工4458人。126所学校中，有公办学校82所、民办学校44所，市属学校11所、区属学校115所。通过扎实深入的调查研究，我们不仅发现校园及周边还存在诸多突出的问题和隐患需要进一步整治和改善，同时也发现了很多好的经验做法和长效机制值得进一步总结推广，深受启发和触动。主要体现在以下几个方面：

　　1、广大群众和师生对党和*高度关心校园安全、关注环境治理、关怀教育工作比较满意，对下大气力整治和改善校园周边环境表示拥护。对综治部门创新社会管理、深化*安建设、维护校园周边稳定，指导教育行政部门及学校开展*安创建工作给予了充分肯定。对财政、教育部门不断加强各级各类学校基础设施建设，加大中小学安全投入，改善校园周边环境给予了积极评价。对文广、卫生、工商、*等部门清理整顿校园周边文化市场、饮食卫生、流动摊点及治安乱点，打击整治非法图书、音像制品、违规网吧、“三无食品”、“五小行业”及侵害师生生命财产安全的行为表示欢迎。广大群众和师生一致认为，加大校园周边环境整治力度，为青少年学生营造良好的内外部环境，直接关系着千家万户的幸福安宁，关系到整个社会的和谐稳定，必须坚持不懈抓紧抓好。

　　2、座谈走访中，广大群众和师生反映，当前影响安康城区校园周边环境的突出问题和隐患主要是：一是道路交通安全的问题，上放学期间校园门口人车混行、出行难的现象校校皆是；二是饮食安全的问题，调研所到之处，每所学校门口均逗留有三至五个流动饮食小摊点，且多系“三无食品”，随意摆放的现象比较突出；三是网吧管理的问题，校园周边均开设有网吧，有的还在200米范围内，青少年学生出入网吧的现象屡禁不止；四是社会治安的问题，社会闲散人员聚集在校园周边，寻机敲诈勒索学生财物甚至侵害学生的现象时有发生；五是安保警力不足的问题，每所学校虽配备有1—2名保安，但年龄普遍偏大，辖区派出所警力有限，任务繁重，一天三个时段在校园周边巡逻很难保证。

　　3、问卷调查中，我们共设计了31个问题，基本涵盖了校园周边环境治理的各项内容，相对来说比较系统和客观。

　　经过一年多来主持保卫处工作的实践，深深的感到校园周边治安环境的治理工作是一个老大难问题，我校虽然一向非常重视对学校及周边治安环境的综合治理工作，但*年来学校周边治安环境问题日显突出，其发展趋势严重影响了正常的教学秩序，同时对学校师生人身财产安全也构成了威胁，甚至导致了刑事案件的发生。也令学生家长深恶痛绝。

　　校园周边的网吧、音像店、游戏机室、书店不断增多，学校无权对它们监管，且从业人员素质较差、惟利是图，小商贩向学生出售烟酒、管制刀具等危险品及黄x书刊，很难保证学生不涉及**、淫秽、暴力、凶杀等不健康内容，尤其是学生节假日上网情况无法控制。

　　卫生安全。校园周边小吃部、流动摊点的经营条件简陋、卫生状况差，卫生安全难以保障。我们虽多次了解并提出要求，但限于学校的行政地位，无能为力，小吃部从业人员健康状况无法保证。

　　交通安全。学校门前道路拥挤，卖小吃的手推车，占道堵门经营，阻碍交通，个别驾驶人员安全意识淡薄，加之少数学生交通法规意识不强，一直存在交通安全隐患。

　　人身安全。随着独生子女的增多，他们不能学会宽容与忍让，发生矛盾私下解决，且很容易招致社会闲散人员的参与，从而引发校外暴力事件。不同类型的学校缺乏沟通与联系，部分家长素质不高，都易于发生人身伤害事件。

　　社会上敲诈勒索、盗窃等现象时有发生，学生自行车失窃现象一直难以得到有效治理，尤其校外小混混放学时聚集学校附*寻衅滋事，向学生索要钱物现象时有发生，并以暴力相威胁。

　　这些问题不仅严重影响了正常的教学秩序，同时对学校师生人身财产安全也构成了威胁，甚至导致了刑事案件的发生。

　　校园及周边治安环境的治理工作是一项艰巨而复杂的系统工程，涉及的部门、人、事繁杂，工作难度大。要进一步加大学校及周边治安秩序的整治力度，防范和打击学校及周边各类违法犯罪活动，建立和完善学校及周边治安综合治理长效工作机制，全力维护学校及周边秩序和稳定，为广大师生创造一个安全、文明、和谐的环境。为此应在以下几个方面抓好落实工作。

　　1、倡导校校联动、部门联动，齐抓共管。期盼社会各界大力支持、协调行动、综合治理。要努力依靠地方*和*部门，与地区有关部门保持良好协作关系，及时沟通信息，建立长效管理机制与计划，继续做好校园周边环境联合整治工作，优化育人环境。

　　2、落实安全校园的各项措施，提高预防、控制和处置能力，经常性地进行治安检查，加强巡逻，消除隐患，进一步加强安全防范意识，提高安全防范能力。认真做好安全保卫值班工作，明确分工，明确责任，要求值日教师按时到岗做好值日工作，共同教育好学生，管理好学生，协助门卫维持校门口学生放学秩序，配合、督促、检查保安和门卫人员开展工作，防止闲杂人员进校，保证师生安全。

　　3、不断净化学校环境。学校要营造出拴心留人的育才环境，学生要自觉抵制诱惑和不良思想的影响，学校应切切实实让学生不出校门也能享受到校园外的健康生活：其次是加大对学生的管理力度，及时搞好教育学*，加强正面引导，开展健康的、积极向上的课外文化活动，努力营造良好的学*成才氛围。各部门要积极配合和支持，经常性地教育学生不到无证摊贩处购买物品和食物，加强自我保护，共同维护校园周边治安秩序的安全与稳定。

　　4、后勤部门要继续加强餐食堂卫生安全管理，保障师生健康，不断改善服务质量，营造师生满意的就餐环境，逐步引导师生不到无证摊贩处购买物品和食物。

　　5、进一步加大对校门口的安全监控投入，提高监控能力。学生管理部门要配合保卫部门，对违反校园道路安全管理行为的学生，进行遵守校规校纪和交通法规的教育，教育纠正道路行车违规行为，防止交通事故的发生。

　　总之，对学校及周边治安综合治理工作，要进一步提高思想认识，加强管理。我们企盼社会各界大力支持、协调行动、综合治理。整治校园及周边环境，保护师生的合法权益，保障正常的教育教学秩序，创建一个美丽清新、安全文明的校园。

　　摘要:随着市场经济的不断发展，对外开放程度的不断加深，导致外来多样文化的渗透形成对传统美德优秀文明的巨大冲击。我们民族文化传统中的耻感意识却在不断地受到腐蚀。水电浪费、食物浪费、纸张浪费、一次性物品浪费、塑料浪费、电池浪费、等现象在大学校园中随处可见，而由这些浪费造成的直接经济损失和污染更是相当庞大的一个数字。

　　一、大学校园的浪费

　　大学校园里浪费的岂止是钱?衣物、书籍、水电等，几乎能用的都在范围之内。在采访中，一位大二学生说：“花的是我自己的钱，没有损害别人的利益。”这种对浪费现象的冷漠以及无意识的浪费，不得不引起深思。书籍、纸张堪称是学*最大的消耗品，浪费现象更是愈演愈烈。学*用的课本、笔记本，毕业时的论文，求职时的个人简历，是浪费的关键所在。许多学生*惯于每门学科配一本笔记本，不认真听课甚至逃课等因素导致笔记本连一半都用不了，便完成了使命;求职简历包罗万象，涉及个人经历、实践履历、获奖证书、自我介绍等，厚度甚至超过了书。不少大四学生为了提高求职的命中率，一般都是“遍地撒网”，但使用频率几乎都是一次性的。当调查部分学生问会不会选择不买教材，而是从高年级去借或者买旧书时，大部分学生没有这样的打算。一位大学新生说：“这样不可以吧!上学就应该买新书，何必用旧的呢?”还有些学生认为与师兄师姐打交道很麻烦：“还得跑去借，说一大堆的话，多麻烦!上学就应该用新书。”

　　水、电、粮食浪费是大学校园里的顽症。许多大学生对水、电的浪费处于无意识状态，宿舍的灯整日长明，笔记本电脑通宵上网，水龙头坏了不报修，任水长流食堂是浪费最直观的地方，随处可见馒头或者整份的菜、米饭被扔掉，而理由常常简单到三个字：“不好吃。”“凭什么浪费?何况大多数花的钱并不是自己劳动所得”没有人想到这些问题。越来越多的大学生们在紧张的学*之余，更希望拥有自己的私人空间，做自己感兴趣的事情而不受外人的干扰。为此，他们不惜外出租房，使得原本就不充裕的生活费更加捉襟见肘了。对此，省城某大学负责团委工作的马老师认为，大学生消费有着强烈的模仿性特征：名牌服装着身，手提电脑不离，手机把握在手，创造未来人生。“这正是高消费的症结之一———受社会因素影响，自制力不强，没养成良好的消费*惯。建议大学生多参加勤工助学活动，体会父母赚钱的不易。”中小学时，家长、学校将一切都安排好了，学生除了学*书本知识，理财等生活技能根本学不到。上了大学，可以自己去做了，学生却不会。因此，不论是衣食费用，还是其学费、书杂费;不论是休闲娱乐消费，还是人际交往消费，都要在大学生中提倡量入为出有计划的消费，反对盲目攀比、盲目从众等浪费现象。同时，加强学生养成勤俭节约*惯的教育，培养学生勤俭节约的意识，把中小学缺失的课补上。上学贵已经成为各高校普遍存在的问题，也是一个急需解决的社会问题。在这样的现实背景下，大学生应该学会开源节流，尽可能在小代价下取得高回报，改变旧有观念。

　　学生社团班组开展内容丰富、形式多样的节约活动，从现在做起、从我做起、从点滴做起。鼓励学生自发地组织起来设立节约监督岗，防止大手大脚、跑冒滴漏。

　　完善硬件和软件，为学生节约活动创造良好条件。在信息技术普及的有利条件下，学校可以利用网络传递文本，探索无纸化的教学互动，避免作业、论文和毕业论文打印上的严重浪费。

　　严格规定双面打印，同时适当增加双面打印的优惠，以减少大量的单面打印造成的纸张浪费。 提供设施在学校里推行垃圾分类管理，培养学生节约资源的意识。

　　中华民族历来倡导厉行节约，孔子把“俭”和“温良恭让”一同列为基本的道德准则。

学校食堂的调查报告6篇（扩展3）

——学校食堂自查报告(15篇)

学校食堂自查报告(15篇)

　　在人们素养不断提高的今天，接触并使用报告的人越来越多，其在写作上具有一定的窍门。那么大家知道标准正式的报告格式吗？下面是小编为大家整理的学校食堂自查报告，希望能够帮助到大家。

　　为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，根据**市教育局、XX中心学校有关要求，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、学校食堂卫生安全管理工作情况

　　1、学校食堂有卫生许可证。

　　2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。

　　3、3位从业人员有两个己办理了健康证，另一人正在办理中，做到持证、着装上岗。

　　4、采购食品、原料做到了索证索票。

　　5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。

　　6、餐饮具及时用蒸饭车消毒。

　　7、实行了领导试餐制。

　　8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。

　　二、存在的问题

　　1、食堂没有纱窗、纱门。

　　2、防蝇、防鼠措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、给学生食堂安装纱窗、纱门，使防蝇、防鼠工作落实到位。

　　2、规范食堂管理，建好台帐。

　　总之，我们在今后的工作中将继续努力，上认识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。

　　我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作职责重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

　　一、加强组织领导，重视食品安全。

　　1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治职责感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全职责制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、职责意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

　　2、加强宣传，学校利用学校广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学*食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。

　　二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作

　　1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

　　2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进学校，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

　　3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生职责追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

　　4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并继续实行48小时留样制。

　　三、存在问题及时整改。

　　在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，要求第二天全部整改完成。

　　学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了很多的防控工作，取得了必须的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐*安学校而不懈努力!

　　一、基本情况：

　　全市现有各类学校食堂1213户，其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康证持证率100%。学校自办食堂的共821户，占总数的67.7%，承包经营的有392户，占总数的32.3%。有33家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐。

　　二、自查情况

　　全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存。

　　三、整改情况

　　所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。

　　为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓*时，重细节。根据上级部门指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，及时整改，现将自检自查情况及整改情况报告如下：

　　一、学校领导重视食堂卫生工作

　　开学初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学*上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度，做到责任到人，出台学校的食品安全事故应急处置预案，及时组织相关人员学*，责任到人，搞好食品卫生宣传和预防工作，并制定由总务主任负责的食堂每周一次的检查评比制度，做到奖惩分明。

　　四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

　　五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　（1）、把好采购、加工关：严把进货渠道，重新签订供货商的协议，检验供货商提供的营业执照和食品流通许可证，严把入库的索证关；加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

　　（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

　　（4）、杜绝非工作人员进入厨房。

　　六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

　　七、整改措施

　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校政教处、各班主任要通过课堂教育、板报、安全教育课等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加**生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

　　（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

　　（4）规范台帐填写。

　　（5）对检查中出现的从业人员穿戴不整齐、不讲究卫生的人员做出严肃批评和教育，对从业人员进入厨房前的相关方面的卫生检查进行长期的查处。

　　（6）集中清理卫生死角，查住一起处理一起，坚决做到厨房干净整洁无死角。

　　八、存在问题

　　（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

　　（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

　　总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

　　一、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生安全。

　　学校对每天三餐例行检查，主要检查定点采购和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容;值日领导每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确保食物不受污染。并及时调整调不合理的厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生，并组织学生干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。

　　二、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

　　为了有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。学校通过有力的宣传教育工作，让全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

　　三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。

　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

　　(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　四、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

　　学校的配送食品的接收、储存和管理工作由学校总务主任具体负责。总务处与供应商签订合同，明确配送时间及数量，并对食品严格检验，严防污染、变质、过期食品流入校园。确保食品按时、保质保量配送到学校，总务处按排专人做好供接货登记工作。总务处设立专门的储藏室，配备冰柜，确保食品干净卫生，不污染、不变质。储藏室对配送的每一批食品要留样封存，留样不得少于3天，以备待查。学生灶对配送食品必须做到加工精细，确保卫生，确保营养不流失。蛋奶主管员对储藏室内保管的食品每天要进行检查，发现霉变，过期食品要及时销毁。蛋奶主管员必须对食品加工情况和当日剩余蛋奶的储存、处理情况进行记载。总务处规范配送食品的发放程序。每天在固定的时间由蛋奶管理员把蛋奶分发给各学生灶，各学生灶在学生领取前加工好蛋奶，并对蛋奶装捅装箱，各班生活委员清点无误后，以班为单位统一签字领取。各班在班主任组织下把蛋奶分发给学生，学生须签字。每周各班主任把一周学生领取蛋奶的登记表签字后，交总务处。蛋奶主管员必须将每月蛋奶发放登记台账汇集成册并入档，以备检查和审计。政教处配合班主任对广大学生开展食品卫生知识宣传教育，依照《县三中学生食用蛋奶突发事件应急预案》处理预防食品中毒事件发生。

　　五、存在问题：

　　(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

　　(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

　　六、整改措施：

　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加**生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

　　(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

　　(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

　　(5)、利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活*惯。教育学生不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

　　总之，学校安全无小事，我们一定我们要持之以恒做到上述几条，在食品安全工作上再接再励，把食堂卫生工作做得更好杜绝食物中毒事故在我校发生。

　　当前，学生食品安全问题已经成为家庭、学校和社会。

　　为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好 放心食堂 ，我校围绕 四好、一满意、一放心 ，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。

　　本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：

　　1、防鼠设施不够完善;

　　2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。

　　针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：

　　学校食堂食品安全自查情况

　　1、组织制度建设

　　学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

　　2、许可证情况

　　有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围。

　　3、食品留样

　　严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

　　4、索票索证

　　本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

　　5、消毒和三防设施

　　有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。

　　6、从业人员健康管理

　　学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。

　　一、基本情况：

　　全市现有各类学校食堂1213户，其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康证持证率100％。学校自办食堂的共821户，占总数的67.7％，承包经营的有392户，占总数的32.3％。有33家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐。

　　二、自查情况

　　全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存。

　　三、整改情况

　　所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校

　　自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。

　　1月16日至18日学校董事会，对照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局情况，制定以下整改方案。

　　一、真正建立主管校长负责制

　　从**年秋季开始，校长焦安勋同志主管食堂工作，并具体规定校长把关内容如下：

　　①、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒情况。

　　②、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。

　　③、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。

　　④、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。

　　⑤、定期检查每餐是否留有样品。

　　⑥、定期召开食堂全体工作人员会议。

　　主管校长要坚持经常深入食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发现问题，及时解决，把隐患消灭在萌芽阶段。

　　二、加强食堂从业人员的卫生知识培训

　　每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容：

　　①、食堂工作主要意义。

　　②、食堂工作人员的有关卫生知识。

　　③、按加工规程操作的实*活动。

　　通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全，从而养成自觉的卫生*惯和按卫生要求操作的规程。

　　三、增添设施设备，明显标志，合理布局

　　为了进一步加**生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。

　　四、坚持购买商品（肉食、副食品）索要检验合格证及化验单制度。

　　尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。

　　五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人员必须着工作服进入加工间。

　　以上工作有后勤主任焦张顺同志制定详细计划，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收。

　　根据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，切实维护广大师生的健康权益，严防食物中毒事件发生，我校潘校长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处迅速开展了学校食堂食品安全整治工作。通过全面、认真的自检自查和食品安全整治工作，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。现将自检自查和食品安全整治工作情况报告如下：

　　一、学校领导高度重视食堂卫生工作

　　在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项具体安全工作再次明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理办法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全管理制度。同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事件报告制度，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。 其次，明确责任。明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管领导具体抓的管理机制。层层签订责任状，确保食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向到底。食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

　　三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、干净。

　　加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

　　四、加大了宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

　　学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活*惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

　　五、学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作

　　学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理《健康证》，普及食品卫生法律、法规和有关卫生知识，确保学校食堂的食品安全。落实了国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，按照《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》要求，制定培训计划，学*了餐饮安全知识和提高了规范操作能力，并做好培训材料整理和培训情况记录。通过每年4次从业人员的卫生知识培训工作，提高食堂从业人员卫生意识和自我保护能力，做到防患于未然。

　　六、严把食品采购、储存关和餐具消毒关

　　我校始终严格坚持定点采购食品，仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品采购索证制度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，贴有标志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标志明显，做到了分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。餐饮具所使用的洗涤、消毒剂符合卫生标准。洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有明显的标记。

　　在今后的工作中，我校将继续坚持全面学*贯彻落实《食品安全法》树立安全第一的思想，健全食品卫生安全制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一切，做好我校食品、卫生、安全工作，为教育教学提供保障。

　　总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也一定在本学期剩下的时间里再接再励，把食堂安全工作做得更好。

　　我校一贯重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行责任分工、责任到人的管理模式。为进一步加强学校食品卫生安全工作，预防群体中毒，保障师生员工身心健康安全，维护正常秩序，我校开展了为期一天的食品安全自查自纠活动，全面调查食堂食品卫生安全，消除安全隐患，整改存在问题，我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、食堂卫生管理现状

　　1。学校食堂有卫生许可证。

　　2、加工现场应每天消毒、清洁，保持清洁。

　　3、员工已经申请了健康证书，可以带着证书和衣服工作。

　　4、在购买食品和原材料时，我们已获得证书和门票。

　　5、储存食品的标识完整，不超过保质期，注意防潮防霉。

　　6、实行主管领导和后勤人员责任追究制度。

　　二、问题

　　1、食堂没有纱窗和纱门。

　　2、苍蝇和老鼠预防措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、完善组织，细化分工，针对薄弱环节进行有针对性的整改。今后，我们将把传染病防控和学生饮食安全作为学校工作的“重中之重”，牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，成立以负责人为第一责任人、分管领导为主要任务的管理团队，层层细化分工，明确责任主体，层层签订责任书，明确问题责任人的责任追究制度。制定承包商、学校管理者、教师和家长三人小组监督制度，加强过程管理，发现问题及时整改，努力将食品安全事故降至零。

　　2、努力实现食品安全管理制度化、规范化。在全校开展食品安全宣传活动，通过板报、学校广播、学校网络、窗口等形式进行食品安全宣传，努力形**人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格执行学校制定的各项食品卫生制度。员工必须持有健康证明。食堂严格要求定点采购，持证上岗，并进行登记。使用的食品原料、调味品和食品添加剂在入库前应由食堂承包商和学校后勤管理人员进行检查。凡不新鲜、过期、发霉的，一律禁止入库使用。每餐应留样检查，并做好详细记录。所有不能卖完的剩菜必须作为垃圾清理掉，决不能留到下一餐。预防“三无产品”从进入食堂到流向学生。如有变质、过期，必须及时销毁并做好记录。

　　加强学校食堂员工管理，做好健康知识培训。食堂员工必须定期学*安全和健康知识，以标准化的方式操作，并遵守健康管理体系。食堂经营者必须掌握食品卫生和安全的基本要求，养成良好的个人卫生*惯，工作时穿戴干净的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸烟、随地吐痰和乱丢垃圾。积极配合食品药品监督管理局、质量技术监督局对学校食堂卫生进行检查，虚心听取专家宝贵意见，及时整改，消除安全隐患。

　　3、投入一些资金改善食堂的生产设备。

　　未来，我们将进一步加强对学生食堂的投资，改善食堂环境，改善学生食堂硬件条件。仓库、粗加工间、操作间应隔离，加工间生熟食品应分开，肉类和蔬菜食品应分开，生熟食品加工容器和工具应分开，食品应分类存放，仓库内堆放食品的隔墙应远离地面

　　我校为贯彻落实长春市食品药品监督管理局、长春市教育局文件精神，我校食堂卫生工作领导小组于10月11日对学校的食堂食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水*、明确管理责任。学校成立了实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　食品卫生安全领导小组：

　　组长：xx副组长：xx

　　成员：xx

　　二、自查内容：

　　本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；索票索证；工作人员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。

　　三、自查过程：

　　在自查中，我们本着对全校师生负责的'高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。

　　1、我校已于20xx年4月18日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，有效期至20xx年4月17日。

　　2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由总务主任杨赵喜力负责食堂食品安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。

　　3、学校食堂和后勤服务人员一共4人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。

　　4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。

　　5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

　　6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

　　7、学校使用的食品留样有专柜存放、有专人管理。

学校食堂的调查报告6篇（扩展4）

——食堂调查报告菁选

食堂调查报告15篇

　　在生活中，报告与我们的生活紧密相连，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。为了让您不再为写报告头疼，以下是小编为大家整理的食堂调查报告，欢迎大家分享。

　　为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水*，改善学生的生活质量和创造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查

　　一、 调查对象

　　上海应用技术学院徐汇校区食堂.

　　二、 调查背景：

　　学校现有在校学生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学*状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运 行和学生的身体健康。

　　三 、调查内容：

　　（一） 质量： 1、 对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。2 、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。3 、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

　　(二)服务： 在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。在对食堂各方面的服务状况的调查中，*六成的被调查者反映不满意的原因是遇到了服务员微笑少、打菜量度不准、刷错卡、打饭菜分量过少、服务员欠耐心等情况。还有部分反映经常被打错菜。我们发现，食堂在服务方面的一些细节还有待提高，比如职工的个人卫生方面。只有7%的同学认为干净，卫生直接影响同学们的就餐,其后果是不可忽视的.就餐时遇到问题,大多数同学希望立刻通过正常渠道解决,但78.3%的同学都不知道该向谁反映.因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。工作人员的服务态度方面。在341份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比较满意,这说明大数工作人员的素质都不是很好,但有些美中不足,多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，同学们的饮食安全和满意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。

　　（三） 卫生：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：1、食

　　堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。2、 用餐间异味较浓。 3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。

　　（四）餐卡： 在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

　　四 、总结：

　　这次调查及分析历时一个星期，涉及我院大部分学生，在时间和空间上的难度都十分大，但我们仍然克服了困难，取得了令人满意的成绩。我们通过讨论、制作、发放、收回、统计和总结了一套问卷（问卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的.食堂问题调查分析报告。我们忠心希望学院和食堂能够按照学生的意愿改善服务水*、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。其次，应该归功于我们成员的高度配合和团结以及辛勤的劳动。在这次社会调查的过程中，我们艰苦奋斗、勤奋、创新、大胆地去进行食堂问卷调查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，还有许多成员废寝忘食，最终做好了工作。 再次，也应该谢谢广大同学的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

　　但是，在这次社会调查过程中，也有很多问题和不足，，采访的对象不是太多，还不足以全面地反映全体学生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，感觉到作为一个调查者，我的责任很重。尤其是担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？ 当然，在调查的过程中，我也学到了很多东西，从做事到做人，我都有深刻的体会和感受。在调查过程中不仅锻炼了我的能力，还磨练了耐心和毅力，使我学会了吃苦耐劳，尤其是提高了我怎样和别人交往以及参与社会活动和关心任命疾苦的能力。这一切都是我们将来立足社会的必要能力。 五、建议：

　　1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、地方小吃，注意营养搭配。

　　2、饭菜价格适中，适当增加分量。

　　3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发、虫子、石子之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。

　　4、服务质量尚可，但有待进一步提高。同学们作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其的监督。总之，问题与优势同在，发现问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是基本满意的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应该进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，令后勤服务部门的工作开展得更顺利。这也是我此次调查的目的所在。

　　以下为本次调查表格：

　　1.食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？

　　A 经常 B偶尔 C几乎没有 D没有

　　2.在食堂的食物中你是否吃到过杂质？

　　A 经常迟到 B 吃到过，为数不多 C 从来没有

　　3.在你看来食堂的饭菜种类丰富吗?

　　A 一般 B 品种比较单一 C 种类匮乏

　　4. 你对学校食堂的饭菜口味是否满意？

　　A 非常满意 B 满意 C 一般 D 不满意 E非常不满意

　　5. 对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何?

　　A 便宜 B 可以接受 C 较贵，但比外面便宜 D 难以承受

　　6. 对于学校食堂每学期涨价的情况，你认为合理与否？

　　A 比较合理，因为物价也在涨 B 可以理解 C 完全没道理，饭菜价格已经超过了物价的涨幅

　　7. 学校是否对食堂饭菜进行了定量定价？

　　A 是 B 没有 C 不知道

　　8. 你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样?

　　A 非常干净 B 一般 C 勉强可以 D 很不干净

　　9. 你对食堂人员的服务态度感觉如何?

　　A非常满意 B比较满意 C一般 D不满意

　　10.你觉得*均每天在学校食堂花销多少比较合理？

　　A 3元以下 B 3-5元 C 5-7元

　　为了提高员工满意度，进一步提高食堂工作水*，项目部于20xx年6月中旬进行了食堂满意度问卷调查。本次调查共发出问卷25份，收回25份，对食堂的价格、饭菜质量和用餐环境等具体问题进行了调查。

　　一、饭菜价格

　　56%的员工认为项目部食堂的价格基本合理，但有时还是会偏高，剩下的员工觉得食堂的价格还是基本合理的。

　　调查结果表明，员工对食堂的价格普遍认为有时还是偏高的。适当调整价格，合理、弹性调整价格不失为一个有效办法。食堂每天公布的价格，可以根据市场价格的变化及时调整。

　　二、饭菜质量

　　⑴、饭菜品种：20%的员工认为汤类的品种少，36%的员工认为饭菜、汤类的品种都少，36%的人则认为一般，而仅仅8%的员工认为饭菜品种多，也就是说，56%的员工都感觉饭菜品种过少。

　　调查结果表明，占有半数以上的员工对于食堂的'种类不满意。鉴于此，建议食堂采购原料时，尽量多购买时令蔬菜与荤菜，如：隔两天左右增加荤汤一份，例如筒子骨汤、海带排骨汤等，以满足员工多变的口味要求，丰富员工的选择。

　　⑵、饭菜口味：28%的员工认为食堂饭菜口味很不错，48%的员工则认为一般，而剩下的24%的员工则对食堂的口味不是很满意。其中68%的员工认为食堂饭菜油量适中，24%的员工则表示饭菜油量偏多了。

　　调查结果表明，部分员工对食堂的饭菜口味表示一般，食堂在这方面仍急需加强。

　　⑶、饭菜分量：76%的员工表示对饭菜的分量表示满意，20%的员工则认为饭菜的分量为一般。其中有36%的员工表示偶尔会遇到就餐时间内没有饭吃的情况。

　　调查结果表明，饭菜的分量基本上能满足员工的需要，为了更好的服务于员工，食堂的饭菜应该足量，尽量做到让每一位员工吃饱吃好。

　　⑷、饭菜新鲜程度：88%的员工认为食堂所采购的原料(肉、菜、油、米、面)有时候不太新鲜，其中12%的员工甚至还认为食堂的饭菜只有偶尔新鲜，甚至有员工映食堂经常将剩菜用于隔天早上做包子馅，而剩饭则用于隔天早上做稀饭，仅仅12%的员工对食堂采购的原料和饭菜表示满意。

　　调查结果表明，食堂在饭菜新鲜程度这方面存在较问题，而这关乎到员工的身体健康方面，因此食堂应重视这方面的内容，加强改进，如：荤菜可留一顿，并且不收费，由员工自行决定吃不吃，素菜则一顿清。

　　⑸、食堂卫生：68%的员工表示最食堂的卫生状况感到满意，甚至很满意，32%的员工则表示一般。

　　调查结果表明，食堂在卫生方面还是比较重视的，望食堂能继续保持。

　　三、食堂服务质量

　　88%的员工表示对食堂工作人员的态度表示满意，甚至很满意，12%的员工则表示一般。

　　调查结果表明，员工对食堂的服务质量满意度较高，希望食堂工作人员能保持微笑、亲切的服务态度。

　　1、管理方面

　　物业公司员工工作积极性有待提高，遇到问题时应积极向办公室映。

　　2、总体评价

　　总体来说，部分员工认为食堂在环境、饭菜的新鲜程度、质量和花样品种等方面仍需改进，并且对食堂的卫生情况、菜式营养搭配表示了关注。其中，32%的员工认为对食堂表示要求整顿，因此食堂需要做量的改进以便提高满意度。

　　调查时间：4月19号

　　调查地点：安徽工业大学东校区

　　调查对象：安工大在校生

　　调查方式：问卷调查

　　一．调查目的及概况

　　为更好地促进学校的发展，了解我校学生食堂整体情况，进一步提高学*食堂的工作水*，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，我们举行“学校食堂饮食服务工作调查”的问卷调查活动。本次调查本着实事求是的态度，真实反映学生的意见，希望对食堂搞好服务有一定帮助。

　　二、问卷统计资料

　　在本次调查中，下发问卷40张，统计回收问卷40张。其中男生18张，女生22张。在调查中我们发现，在对学校食堂的整体评价方面，有20%的同学满意，55%的同学觉得还行，25%的同学不满意。出现以上情况的原因我们总结如下：

　　1.菜品方面

　　（一）对于菜的价格，大约75%的同学认为学校食堂的饭菜价格偏高，只有小部分人觉得还能接受。

　　（二）菜的口味时而偏淡时而偏重，每天的菜色重复。

　　2.服务方面

　　在对食堂各方面服务情况的调查中，20%的认为的工作人员态度较好，15%的同学认为态度很差，其他认为态度还可以接受，九食堂的评价蛮高，西苑餐厅评价最差，表现为服务人员缺少热情，没耐心，打菜打饭量度不好，偏少。

　　3.卫生方面

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示，认为卫生一般的同学比例占大多数，只有一点点人觉得卫生情况好。

　　4具体统计结果如下：

　　从上图可知大部分同学的日消费在10元--15元之间。说明大多数同学的消费水*相当，没有过多的浪费。大家都能够合理的安排自己的生活。这是值得大力提倡的。

　　从上图看出九食堂和六食堂的就餐情况比其他的都要好，就问卷调查和大家的反映来看，这两个食堂卫生和服务的态度比较让人满意，菜色也不错，对于东苑餐厅，因为位置和时间原因，大多数同学不愿意去。多数同学反映八食堂菜色不好，东西吃了感觉不干净；西苑的服务人员态度不好，工作人员卫生搞的也不好，经常乱收钱，饭菜给的量也少。大米的质量一般，偶尔在饭菜中吃到杂质。

　　三、小结与讨论

　　为更好的促进食堂的工作与发展，保障为广大师生提供良好的就餐，合理解决食堂存在的问题已十分重要。综合上述调查，我们提出以下几点建议，希望能够对合理处理食堂与就餐学生的矛盾有所帮助。

　　1.规范食堂的各项管理

　　一方面，学校采用合理的'规章制度根据实际情况调整食堂的菜品和价格，做到各个食堂的统一，同时建立卫生督促小组，抽查食堂环境卫生和消毒清洁的情况食物的新鲜情况；另一方面，食堂应该积极配合搞好厨房卫生和食物的保鲜状况。具体来说就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的时候打扫卫生，餐具洗干净，不要在菜没洗或没洗干净的情况下就炒。应保证最基本的饮食卫生。

　　2.微笑服务，互相尊敬

　　作为食堂工作者，就算做不到微笑服务每个人，但最基本的要有耐心，要细心，打菜和打饭的时候根据实际情况给量，不能为了钱而克扣同学的食物，这样才能更好地服务大众。同时，作为学生，我们更应该尊重辛辛苦苦为我们准备美食的师傅们，如果没有他们的劳动，我们的生活将怎么样？我们的学*还有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑着去面对每一个人，我们的大学生活才能更美好！

　　3.后勤和设备

　　因为学校里面的就餐是一卡通，所以经常有同学吃饭时卡里面的钱不够，所以希望能在每个食堂设转账终端机。很多时候面对一哄而来的人群，食堂工作人员都手忙脚乱，所以希望对那些特别受欢迎的菜增设打菜窗口。

　　4.不断提高竞争力

　　21世纪是一个竞争的年代，哪怕是一个食堂，也只有提高自身的竞争力才能立于不败之地，这就要求食堂关注食品安全卫生，不断提高饭菜质量，一是要保证食材新鲜，二是要增加普通炒菜的种类。

　　每一个大学都会招收来自全国各地的学生，希望服务人员多加考虑同学们的饮食*惯，更加合理的安排同学们的膳食情况，实现双赢。

　　寄语

　　我们相信：在同学和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越来越好，学校越来越好。有了良好的生活，我们的学*才可以无后顾之忧，有一个和谐温暖的环境，有一个完美精彩的大学生活！

　　调查时间：

　　调查地点：**大学宿舍、餐厅

　　调查方法：发放问卷

　　一、课题的确定

　　我们小组成员决定找一个关于校内的.更贴*我们生活的课题，同时在我们学校食堂现在浪费现象比较严重，而且卫生状况也不是很尽如人意，所以我们选择了课题 “内科大学生食堂饭菜浪费情况调查分析”，希望能使浪费情况有所改善，同时能对食堂的饭菜质量和卫生状况有所影响。

　　二、调查方法及对象

　　(1)通过发放问卷的方式对在校学生进行随机调查，了解大家*时有无浪费情况，以及对饭菜浪费情况的一下看法。发放问卷50份，收回46份。

　　(2)通过问卷形式对食堂的餐具回收、卫生等工作人员进行调查，了解饭菜浪费的具体情况。问卷由口头形式进行调查，共发放问卷(2)25份，有效问卷21份。

　　三、调查结果简述

　　大部分同学一天三餐都在学校食堂，很多同学承认有过倒掉剩余饭菜的情况，但大部分同学认为自己并非浪费，而是食堂的饭菜质量不好，对食堂的卫生情况也不满意，并且反应食堂饭菜价格偏高。据食堂工作人员介绍，食堂饭菜的浪费情况非常严重，且女生占到大部分。(详细结果见调查问卷数据统计表)

　　四、调查结果分析

　　(1)80%以上的.学生三餐都在学校食堂，只有21.7%的学生没有浪费过饭菜，其他人都承认有过浪费情况，据食堂工作人员介绍浪费饭菜的学生中80%是女生。

　　(2)45.6%的学生认为自己倒掉食物的原因是饭菜质量不好，32.6%的学生认为是饭菜不合自己口味，只有4.3%的学生认为饭菜给的太多，自己吃不完。

　　(3)当扔掉饭菜时45.6%的学生认为不怨自己，饭菜质量问题，不得不扔，47.8%的同学认为有时是自己的原因，觉得很可惜，但71.7%的学生看到别的同学扔掉饭菜时觉得很可惜。41.3%说条件允许的话会把剩下的饭菜打包。

　　(4)对于限 制饭菜浪费21.7%的同学认为应宣传教育，让同学们知道粮食来之不易，63%的同学认为应提高食堂厨师的烹饪技术。

　　(5)大部分同学愿意努力减少自己的浪费行为，47.8%的同学换着花样吃，始终保持对食物的新鲜感，45.6%的同学每天少打饭，以减少自己的浪费行为。

　　五、论文

　　人常言，浪费时间就是浪费生命，可是浪费粮食又是一个怎样性质的行为呢?我们都知道粮食是农民们辛辛苦苦劳动的结晶，浪费粮食的行为是可耻的，是不可取的!在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但浪费现象总是丝毫未减，这种“不可取”正不断进行着。

　　每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜……据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉两桶。由此可见我们学校饭菜浪费现象确实严重。一些同学是基于什么原因，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢?我们对这一现象进行了调查 。发现除少数是因为身体不适胃口不好造成的，多数同学是态度问题。

　　“吃不下。”是我们得到的最多的回答。食堂定量售卖，同学们完全可以根据自己的情况决定饭量，为什么要多买呢?采访中，多数同学对我们的关注表示不解，他们认为，倒剩饭菜不只是自己的问题，我们应该去找食堂去解决饭菜质量问题，并且浪费那么一两粒米，或者一两斤蔬菜，是无所谓的，首先经济上不会造成需要估量的损失。那么，我们不妨假想每日每位同学浪费1克米，全校20000名同学来算，一个月就将*浪费600000克米，一个月如此，那么两个、三个……集结起来是一个什么数字呢?

　　大学食堂一周被倒掉的饭相当于一亩地的产量!学校一年浪费的电量足够一个普通家庭用58年!

　　而与此同时，学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。我们身边的某些来自贫困地区的学生，每天要做兼职来换取自己的生活费，还要把钱寄给家里补贴家用，他们每天都要严格控制自己的生活费，从来不会浪费一粒粮食。

　　公司领导：

　　长期以来职工食堂一直处于亏损经营状态，xxxx年12月亏损达900余元，其原因有以下几点：

　　1、食堂饭菜价格普遍偏低是食堂亏损的主要原因。下表是食堂各类菜品成本和售价对比表，从表中可以看出食堂每售出一荤一素的菜品至少要亏1元以上。

　　2、为提高服务质量，尽可能多地满足职工的饮食*惯，早餐的小菜增加了几样新品种，每天的'例汤增加了汤料，每天的辣椒不中断供应，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黄豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相应增加25元。

　　3、为改善职工伙食，提高生活质量，食堂供应高成本纯荤大菜的频率明显增加，成本相应增加。

　　4、为确保食品安全卫生，所有食用油和调料品均采用正规厂家产品，产品价格在同类产品中略高。

　　5、所有蔬菜由专人从忻城市场采购，运费、人工费*均分摊到菜价，其价格略高于市场价。

　　6、肉类定点采购，双方约定猪肉不能注水，价格略高。

　　7、长期以来原材料价格居高不下，特别是临*年关，物价普遍上涨，经营成本增加。

　　8、职工食堂亏损是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是饭菜的售价明显低于成本价，当然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹饪的个别菜品偏油腻，造成食用油不必要的浪费。今后我们一定会加强食堂管理工作，厉行节约，杜绝浪费。

　　职工食堂

　　一、调查背景

　　学校现有在校学生12000余人，到食堂就餐人次每天在8000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学*状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水*，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

　　二、调查内容

　　（1）饭菜价格：在此次调查中，*58%的同学认为食堂饭菜价格合理，39%的同学认为食堂的饭菜价格偏高，而认为食堂的饭菜价格很高的同学占3%。由此可见大部分同学对食堂的饭菜价格还是可以接受的。

　　（2）饭菜质量：*58%的同学认为食堂的饭菜质量很高，他们从没吃过变质的饭菜，仅有***5%少数的同学吃到过变质的饭菜。由此可见食堂的饭菜质量还是很高的，同学们对饭菜质量持满意的态度。

　　（3）食堂卫生：关于食堂卫生满意程度的反映是：25.81%的学生认为学校食堂的卫生状况良好，干净，61.29%的同学认为一般。没有同学认为食堂的卫生状况糟糕觉得脏。看来食堂在卫生方面还是很好的`。

　　（4）食堂服务：96.77%的同学认为食堂工作人员的服务态度好，仅仅只有3.23%的同学是不满意。同时同学提出一些对餐厅服务的要求，如认真计算价格，希望减少被刷错卡的次数，带上口罩与手套，这也是同学们对卫生安全的要求。

　　（5）菜的种类：在调查中，77.42%的同学认为食堂的菜式品种是丰富多彩，令人满意。有19.35%的同学认为食堂的菜式品种比较单一，3.23%的同学觉得菜式应该有所创新。由此可见，食堂在种类方面下了很多功夫，研究了新菜，提高同学们对菜的满意度。

　　（6）食堂的监督组织：有70.97%的同学不知道，有19.35%的同学知道成立了。由此可见，学院食堂对食堂监督组织宣传力度不够，以后要加大宣传力度。

　　三、总结

　　通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学*的同时还要担心他们的饮食问题。

　　摘要：

　　本文是关于浙江农林大学食堂的卫生、服务态度和食品质量等的调查和分析。食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学必到的场所，食堂紧密地联系着大学生的学*、生活和健康。食堂即是学校硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分，为了更好地了解学校食堂的情况，为了学校更好地加强对食堂的管理，我们做此次调查，希望能为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

　　关键词：食堂服务调查

　　当今食品安全问题成为社会关注的焦点，观注身边学校食堂是我们积极参与社会热点问题的有效途径，我们本着实事求是、认真负责的态度积极调查广大师生对学校食堂满意度，并科学分析，从而帮助后勤改善自身，更好地服务师生。

　　一、主题来源

　　作为浙江农林大学的学生，在学校生活已经有两年了，对学校的各方面也有了比较全面的了解，尤其在一些与我们学*生活关系密切的方面，如食堂。我们小组观察到许多师生对食堂的关注度最高，对于食堂的卫生，工作人员服务态度以及食品质量有较高的要求。在食堂管理方面，也存在一些问题，就餐时间集中导致食堂拥挤，排队较长，也由此引发一些打钱出错的状况。

　　由于食堂与我们生活最为密切，也是不可分割的一个部分，我们就广大师生对食堂的满意度进行调查，通过分析，帮助后勤改善食堂状况。

　　二、发现问题

　　我们小组通过讨论，结合自身的经历，以及通过其他师生的反映发现食堂存在以下几方面的问题：

　　（一）工作人员的服务意识较差；

　　（二）食堂卫生状况有待提高，小部分同学因为食用食堂饭菜而出现身体不适；

　　（三）食堂供餐时间太短，尤其中午；

　　（四）饭菜品种过于单一，更新不够快；

　　（五）工作人员打卡出错现象过于频繁。

　　三、调查经过

　　我们小组以问卷调查的形式，对浙江农林大学在校大学生进行食堂满意度调查。我们对在食堂就餐的学生以随机抽样的方式，共发放100份问卷，收回有效问卷95份，有漏选，有多选情况。经我组全体成员的数据统计，现将部分有代表性的调查结果报告如下：

　　（一）有关饭菜情况：

　　1、是否因为食用食堂的饭菜出现身体不适：22%的同学从来没有；59%的同学偶尔有过；11%的同学经常。

　　2、饭菜的品种多久更新一次比较好：50%的同学认为两周；38%的同学认为一个月；4%的同学认为三个月；1%的同学认为半年。

　　（二）有关食堂与外卖的比较情况：

　　1、一周叫外卖的次数：31%的同学0—3次；24%的同学4—6次；28%的同学6—10次；7%的同学10次以上。

　　2、认为外卖比食堂在哪个方面更有优势：35%的同学认为速度；25%的同学认为味道；41%的同学认为品种；11%的同学认为价格。

　　（三）有关食堂总体的情况：

　　1、对食堂总体满意度如何：3%的同学觉得非常满意；54%的同学觉得满意；34%的同学觉得不满意；3%的同学觉得非常不满意。

　　2、对食堂最不满意的地方：12%卫生状况；23%饭菜价格；23%工作人员服务态度；47%饭菜品种及味道。

　　（四）食堂的服务态度、秩序及监督：

　　1、最不能忍受工作人员的什么：29%的同学认为乱打钱；29%的同学认为态度差；27%的同学认为不讲卫生；22%的同学认为饭菜量少。

　　2、食堂应该在哪个时间段延长供餐时间：32%的同学认为早上；23%的同学认为中午；32的同学认为%晚上；11的同学认为%夜宵。

　　（五）食堂改进点：

　　1、是否觉得食堂应该增加盒装快餐服务（像有些已搭配好的外卖）：10%的同学认为非常有必要；67%的同学认为可以尝试；15%的同学认为没必要。

　　2、觉得食堂最应该改进：此项为问答题，46人写了问答题，26人意见为菜色品种太少；4人意见为乱打钱；3人认为应该降价；3人认为应该解决排队拥挤情况；4人提到工作人员素质、态度问题；2人提到电视只放CCTV5；3人提到饭量少，相比下，此意见男生比女生多。

　　四、得出结论，给出建议

　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题给出以下几点建议：

　　1、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生*惯

　　大学生要养成良好的卫生*惯，打饭自觉排队，自觉将用完餐后的`盘子送回收盘处。只要大学养成良好的*惯，不仅食堂吃饭更有秩序，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

　　2、食堂的工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

　　建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。第四，要加强对工作人员的服务态度培训，尤其年纪较轻的员工，评选出每周服务明星，以资奖励。

　　3、学校要加强监管，建立奖罚机制

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生，虽然在调查中发现因食堂饭菜而感到身体不适的情况不是很多，但食品安全问题不应该有任何问题，我们应该以百分之百地严肃对待，学校对不符合要求的卫生服务人员给予严厉惩罚。

　　4、培养学生良好的饮食*惯，在学生中提倡健康按时就餐

　　很多同学有经常不吃早餐的*惯，其实在一晚的睡眠后不吃早餐，我们处于处低血糖状态下，这样会影响我们一天的精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康，智力发展。一些女同学为了减肥，*时能少吃一顿是一顿，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　五、结尾

　　经过这次的调查，我们小组深感做这样一次并不复杂的活动并非像想像中的那样简单，每个成员必须积极参与进来，团结是一个团队的灵魂所在。在成员之间有不同意见的时候，应该如何处理。并且在面对调查对象的不配合时应该有的微笑和姿态。希望全校同学人人都能加入到进社会实践的队伍中，提高自身能力，共创美好的校园，为创建和谐社会添砖添瓦。

　　通常人们衡量一个食堂好坏的主要标准之一就是该食堂的饭菜质量如何，它是食堂经营的核心，是食堂的灵魂。此次对我校的食堂饭菜质量满意度的总体调查结果如下：

　　对食堂饭菜的整体评价5%1%

　　非常满意满意一般不满意非常不满意13%22%

　　59%由上表可知，我校超过一半（59%）的学生对食堂饭菜质量整体评价一般，持中立的态度，这也表明大多数同学在就餐时没有过多的苛刻要求，主要以“填饱肚子”为主，不是一味追求“吃好”。这与现阶段我国大多数高校食堂的就餐状况相符。然而，只有1%的同学持非常满意的态度，这个比例太小，它反映出食堂的饭菜还是存有一定问题的，以至于几乎没有博得同学的称赞。

　　另外，男女生对饭菜的要求和品位是有差别的，由我校男女生对男生度食堂饭菜的满意度饭菜的满意度情况可知：2%32%2%7%57%非常满意满意一般不满意非常不满意

　　女生对食堂饭菜的满意度

　　12%0%8%非常满意满意一般不满意非常不满意

　　60%虽然男女生大约有男生生中的大部分都持一般的态度，但有大约2%的男生对饭菜非常不满意，32%的不满意，7%的满意；而女生中没有对饭菜非常不满意的，12%的不满意，20%的满意，总体看来，女生的评价略好于男生。

　　综上所述，我校食堂饭菜是存在一定问题的，并且男女生对饭菜的不同评价也是有原因的，考虑到食堂的饭菜质量受很多因素的影响，为了找出其中的主要因素，我们进行了更深入的分析，以便能够抓住事物的主要矛盾，对症下药，给食堂提出切实有效的解决办法。

　　首先，关于价格和饭菜的新鲜卫生程度。

　　对价格的满意度非常不满意1%不满意13%非常满意15%

　　满意20%

　　一般51%

　　饭菜的新鲜卫生程度非常满意1%非常不满意8%比较满意23%比较不满意18%

　　一般50%由图

　　图示可知，有一半的同学认为价格和饭菜的新鲜卫生程度一般，14%的同学对价格不满意，26%的同学对饭菜新鲜程度不满意，可见，我校饭菜的价格不存在太大问题，大部分同学还是能接受的，而饭菜的新鲜卫生程度还有待提高。

　　其次，关于份量。

　　对份量的.满意度比较满意16%非常满意0%非常不满意11%比较不满意30%一般43%由图示可知大约41%的同学对份量不满意，反映出食堂员工在打饭时给的份量明显不足，尤其是男生，份量不足可能是导致他们对饭菜不满的原因之一；另外，打饭的员工里面，有的人给的份量足，有的不足，不是很*均，有时候给女生的份量会过多或过少，给男生的份量也会不足，有些甚至吃不饱，但是有些却吃不完倒掉，这不仅会使同学们对食堂的满意度有意见，还造成了不必要的浪费。如何对份量做有效的调整是个需解决的问题。

　　然后，关于营养性。

　　对营养性的满意度605550454035302520151050612313非常不满意比较不满意一般221非常满意比较满意

　　由图表可知，问卷的120人中，由61人对营养性的评价是一般，比较满意和比较不满意的人相当，非常不满意的人有13人，非常满意的人很少，这表明大多数学生对食堂饭菜的营养性持中立态度，一般而言，大多数在校学生对每餐吃什么并没有很科学合理的营养计划，没有太在意食物营养方面，大多数的青少年对营养还没有十分清楚的概念，只有少数同学会很在意每餐的营养搭配，然而，随着养生健康的话题慢慢在社会和校园走红，势必会有更多的师生关注每餐的营养，学校食堂的菜谱也要随着师生的观念做必要调整，争取做到营养搭配合理。

　　再然后，关于菜品更新速度。

　　对菜品更新速度的满意度比较满意非常满意2%7%非常不满意21%一般36%比较不满意34%

　　由图表不难发现，对菜品的更新速度不满意的人超过半数（55%），比较满意的仅有9%，学校食堂的菜品种类过于单一，每餐的变化不多，菜样也常年未经变换，大一刚到的新生不会对菜样有太多的挑剔，但是高年级的同学由于常年吃同样的饭菜，难免有厌倦感，而且大多数菜的口味没有多大变化，每样菜都是一个味道。大学生追求创新，愿意尝试新的东西，对饭菜的种类和特色是有一定要求的，因此食堂应该及时或定期更换菜的品种以满足广大师生的需求。

　　最后，关于小吃面点的品种。

　　小吃面点品种的满意度非常满意1%非常不满意13%比较满意20%比较不满意23%一般43%

　　由上图可知大多数学生对学校的小吃面点满意度不高，其中20%的人满意，36%的人不满意，甚至有13%的人非常不满意。小吃面点只有在我校的风味餐厅和老校区一楼有，已有的面食和小吃品种过于单一，面食没有推陈出新，随着季节的变换也没有退出新的时令性面点，长时间的品种单一乏味会造成同学的食欲下降，没有兴趣吃面食。风味餐厅的西式糕点屋有各式糕点和奶茶，但是长时间没有更换，原有的几种糕点无法满足同学多样的口味需求。

　　一、引言

　　古人云：“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们生管会对我院学生们开展食堂现状的问卷调查，其中包括调查价格，饭菜的满意度，服务满意度等方面，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。

　　二、现状

　　大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下：

　　(1)饭菜价格：在此次调查中，*50%的同学认为食堂饭菜价格合理，40.5%的同学认为食堂的饭菜价格偏高，而认为食堂的饭菜价格很高的同学占13.4%。由此可见大部分同学对食堂的饭菜价格还是可以接受的。

　　(2)饭菜质量：*50%的同学认为食堂的饭菜质量很高，他们从没吃过变质的饭菜，仅有2.9%少数的同学吃到过变质的饭菜。由此可见食堂的饭菜质量还是很高的，同学们对饭菜质量持满意的态度。

　　(3)食堂餐具卫生：关于食堂餐具卫生满意程度的反映是：26.6%的学生认为学校食堂的卫生状况良好，干净，52.2%的同学认为一般，其中17.2%的同学认为食堂的卫生状况糟糕，觉得脏。看来食堂在卫生方面还有待加强。

　　(4)食堂服务：超过一半的同学认为食堂工作人员的服务态度冷淡，仅仅只有12.5%的同学认为是热情。同时同学提出一些对餐厅服务的要求，如认真计算价格，希望减少被刷错卡的次数，带上口罩与手套，这也是同学们对卫生安全的要求。

　　(5)菜的种类：在调查中，有*52.9%的同学认为食堂的菜式品种只能用还行，凑合的词来评，27.5%的同学觉得菜式应该有所创新。仅仅就3.3%的同学认为食堂的菜式品种是丰富多彩，令人满意。由此可见，食堂需要在种类方面多下点功夫，多研究新菜，提高同学们对菜的满意度。

　　在此次调查中，还有众多的结果数据，但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状，在很大范围内，还存在很多不容忽视的情况，如学生在食堂的插队情况、饭菜份量多少问题的情况等等，这些调查结果是值得反思，但在这里我们仅做描述性的介绍，以供读者真实、客观的了解本校食堂的现状。

　　三、存在的问题及建议

　　通过我们的调查，我们不难发现存在众多的问题，在对食堂的问卷调查和走访中，我们总结了一些的.结论，并提出了相应的建议，具体的表述为以下几点：

　　(1)价格方面：饭菜的价牌调整需及时，以免同学们产生不必要的误会，对此提出的办法是对价格给予公示。部分同学认为荤素菜的价格不合理，有的素菜的价格比荤菜高。

　　(2)服务方面：工作人员的态度要温和，特别是男工作人员(注意戴好口罩和手套)。同时部分的同学认为食堂应该延长时间，同时增设窗口。建议用铁勺子，方便。现在开设了订餐的服务，方便了同学们，深受同学们的好评。

　　(3)饭菜方面：针对早餐，同学们普遍认为稀饭过稀，还建议应该增设品种，如小笼包，饭团等。当然这主要看食堂，考虑到时间，人员可否行。针对中晚饭，同学们提出应增加素菜的种类及菜法的烧法。除此，有部分同学提出食堂的汤类过少，口味过淡。现在天气渐冷，建议食堂应注意饭菜的保温。

　　通过此次的调查，作为学校的后勤保障部门，更加深入地了解学生的用餐需求，从而在日后在餐饮方面提供更有针对性的服务及进一步提高业务水*，为全校师生营造一种更愉悦，和谐的校园氛围。

　　总结二：食堂问卷调查报告

　　调查目的：为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。

　　调查结果分析：

　　一、同学们对食堂就餐环境的满意程度

　　调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满意。总体来说同学们对我校食堂就餐环境满意程度不是很高。希望学校能够针对这一问题采取相应的措施加以整顿和管理。

　　二、同学们对在食堂就餐时服务的满意程度

　　调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务态度，但也仍有许多同学认为食堂工作人员的服务态度不好。从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学提供的**菜区和餐具卫生方面有待提高。同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。这些情况也表明食堂的服务有许多欠缺的地方，希望学校或食堂能采取一些相关措施加以改。

　　三、同学们对食堂的菜价和质量的满意程度

　　从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受。将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的营养元素是不足的这可能会影响到一些同学的健康状况。为了满足更多学生的需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有营养的菜色。

　　总结

　　通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学*的同时还要担心他们的饮食问题。

　　总结三：食堂问卷调查报告

　　调查背景：随着市场价格的升高，我校食堂也对各种饭菜的价格作了一些调整，并引起了不同程度的反响，因此我们部门遵上级指示做了此次调查问卷并作出相应的分析。

　　调查目标：通过调查,了解食堂服务的状况，探求食堂服务的问题,为相关部门解决食堂问题献言献策,促进食堂改善服务质量，提高大家对食堂的满意度，切实提高我校教师、学生的生活水*。

　　调查方法：问卷调查

　　调查内容：学校食堂的用餐环境、餐具卫生、饭菜质量、饭菜价格、饭菜口味、饭菜卫生状况、饭菜品种丰富程度、周菜单及执行情况、工作人员服务态度、对食堂管理和服务总体评价、是否欢迎该食堂继续为师生提供服务这些内容。

　　调查结果：这次问卷调查共发放问卷57份，收回57份，有效问卷57份，这次问卷调查程序合理，主体广泛，性别分布合理，覆盖了各个年级和各个区域的人群，调查结果可以公正有效地反映我校食堂的总体情况.调查情况附后表。

学校食堂的调查报告6篇（扩展5）

——食堂调查报告菁选

食堂调查报告(15篇)

　　在学*、工作生活中，接触并使用报告的人越来越多，报告具有成文事后性的特点。那么大家知道标准正式的报告格式吗？以下是小编帮大家整理的食堂调查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　对于学校的食堂，同学们一直有很大的意见，于是我们便选取了这个问题作为本次研究性学*的课题，调查一下学校食堂究竟有何地方令同学们不满。食堂的饭菜质量有保证，但是一二楼队伍进展缓慢，且有插队现象，价格稍微偏高。

　　正文字数控制在4000字以内，并统一用A4纸，宋体小四号，行间距为固定值22磅。

　　标题：关于食堂现状的调查

　　一、研究背景

　　很多初来乍到的寄宿生对我校的食堂总是不太满意，无论是高校或是中小学校，学生对食堂的笑料或评判层出不穷，*年来食堂问题也接连不断，十分有必要引起社会各界的关注。

　　二、研究目的`

　　了解食堂饭菜问题和食堂排队的问题，并提出相应的建议。

　　三、研究方法（对象）

　　问卷调查上网查阅资料

　　四、研究过程

　　研究目标

　　撰写研究报告

　　研究结果

　　初步完成研究构想，确认主题，明确任务分工

　　确认终稿

　　参与人员：朱敏佳胡筱蝶汪语涵郑皓瞳

　　五、研究结果的分析与讨论

　　1、通过对学校食堂的调查,了解同学们在学校食堂就餐的情况。

　　2、希望学校能对有些问题进行恰当的处理,使我们在更舒适的环境中成长。

　　六、建议

　　课题小组的建议：及时了解同学们在学校就餐情况，发现问题，解决问题，使食堂的饮食更完善。一二楼可以适当更改窗口。价格可召集学生开会商议。对插队严厉惩治。

　　七、附件

　　关于学校食堂现状的调查

　　一、引言

　　食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

　　二、我校食堂基本情况

　　1、菜品方面：

　　①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。

　　②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

　　③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

　　2、服务方面：

　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。

　　3、卫生方面：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　　① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

　　②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

　　③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。

　　4、纪律方面：

　　在被调查的学生中，反映的`问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。

　　三、建议

　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

　　（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生*惯

　　大学生要养成良好的卫生*惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队*惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的*惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的*惯。只要大家养成排队打饭的*惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

　　（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

　　建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食*惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

　　（三）加强对食堂的统一管理

　　这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食*惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

　　（四）学校要加强监管，建立奖罚机制

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

　　（五）培养学生良好的饮食*惯，在学生当中提倡健康按时饮食

学校食堂的调查报告6篇（扩展6）

——大学食堂的调查报告菁选

大学食堂的调查报告

　　在日常生活和工作中，我们都不可避免地要接触到报告，报告具有双向沟通性的特点。那么报告应该怎么写才合适呢？下面是小编收集整理的大学食堂的调查报告，希望能够帮助到大家。

　　在这样一个竞争激烈的现代社会，什么才是商家的生存之道？面对商店里琳琅满目的商品，消费者该如何选择？为更好的了解市场，了解营销，十一期间我们小组就商店品牌形象的问题做了详细走访调查。

　　调查内容

　　一． 有无树立商店品品牌形象的意识

　　我们小组在我市各大中小型商店做了调查，调查显示，有25%的商家认为商店品牌形象很重要，品牌做好了，顾客就会接踵而至，有50%的商家认为树立商店品牌形象不是很重要（他们不会刻意去宣传自己的商店），认为只要老老实实做生意，顾客满意就好；有20%的商家觉得商店品牌形象可有可无（一些小型的商店），还有5%的商家则对商店品牌形象毫无概念。

　　二． 消费者对商店品牌形象的看法

　　在一个大型广场，我们对各种类型的消费者进行了问卷调查，调查结果显示：30%的消费者买东西是奔着某一品牌或者某一家商店去的；35%的消费者偶尔会关注品牌，但不盲目购买品牌商品；还有35%的.消费者则没什么品牌概念，只会选择自己喜欢的商品而不管是不是品牌的。

　　三． 哪些商店更注重品牌形象

　　在对个类型商店的调查中我们发现，一些时装店和大型的酒店更注重商店的品牌形象，这些商店的消费群体大都是80后90后以及一些各界成功人士；而对商店品牌形象最不重视的主要是一些小型的店铺，一般是家庭个体户经营，他们开店只是为了养家糊口，并没有做大做强的想法，经营的也都是家庭日用品之类的。

　　四． 品牌形象对商店销售额的影响

　　据商家不完全透露，品牌是盈利的一个重要手段，一般品牌商品的利润要比普通商品高出两倍多；形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而对于那些小本生意来说，商家认为即使自己砸钱在中央卫视做广告，也未必有什么效果。看来并不是一味的追求品牌就会获得高额利益，个商家应该根据商店自身特点理性选择是否要走品牌路线。

　　食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂满意度的调查，比较全面地了解了我校在校大学生对食堂满意度的大体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

　　调查对象：

　　南京信息职业技术学院大二、大三部分学生。

　　（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中。）

　　调查时间：

　　10月11日—10月13日确定调查计划与执行方案

　　10月13日—10月16日设计问卷，得出一份可发放的问卷 10月16日—10月18日问卷发放与收回

　　10月18日—10月19日问卷数据汇总，得出调查数据。 10月19日—10月21日得出调查报告 调查地点：南京信息职业技术学院

　　调查方法：

　　采取问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1:1，大二、大三比例为1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。 调查样本：发放问卷40份，收回有效问卷40份。

　　调查目的：

　　了解了我校在校大学生对食堂满意度的大体情况，并且针对食堂存在的问题提出有效的方案，从而改善食堂环境，吸引更多的学生在食堂聚餐。

　　调查结果与分析：

　　1、从图表中能看出男生倾向于2食堂，女生倾向于1食堂，而且都积聚于一楼；把调查者根据在食堂用餐的天数划分为4个类别后，可清楚地看出绝大部分人还是选择在学校食堂消费。

　　2、我们调查了20名男生和20名女生，发现对食堂满意度调查与性别无关。而且从调查结果来看，同学们总体对食堂印象不好，绝大部分人对学校食堂是感到不满意的。

　　3、食堂饭菜满意度：

　　对于价格，口味，营养性，新鲜度和·美观度是感到不太满意的，其中营养性，价格和新鲜度的分数最低，所以食堂应该着重改善饭菜的价格，营养性和新鲜度。

　　4、食堂服务满意度：

　　可以看出学生对食堂就餐的`等待时间和餐桌的收拾即时度感到不满意，所以食堂应该想办法解决这两个方面的问题，以满足学生的需求。

　　5、食堂卫生满意度：

　　从调查结果中可以看出学生对桌椅卫生感到不满意的同时，对于其他方面也只是一般，所以食堂应该在提高桌椅卫生的前提下，加强各方面的卫生，这样才能吸引更多的学生在食堂就餐。

　　6、食堂环境满意度：

　　从上图可以看出学生对于食堂的冬夏的保暖降温措施和娱乐项目（如播放的电视节目）感到不太满意，而对就餐秩序和装饰风格则持一般的态度。

　　7、满意度综合测评：

　　下图是对食堂四个方面的评分，从图中可以看出学生对服务质量最满意，其次是卫生状况，然后是用餐环境氛围，最后是饭菜，所以食堂应该着重于对饭菜方面的改善。结论：

　　通过以上各方面的调查分析，我们充分了解了学生对食堂的满意程度。让学校了解到他们的不足，以便学校日后进行改善，给学生提供良好的聚餐环境。在调查后，我们可以得出以下几点结论：（1）学生对食堂服务是比较满意的，对食堂饭菜是最不满意的

　　（2）在食堂饭菜中，学生对饭菜的营养性，价格和新鲜度感到不满意

　　（3）在食堂服务中，学生对食堂就餐的等待时间和餐桌的收拾即时度感到不满意

　　（4）在食堂卫生中，依旧特别提到桌椅的干净问题，除此外各方面的卫生都有怠于提高

　　（5）在食堂环境方面，学生对于食堂的冬夏的保暖降温措施和娱乐项目（如播放的电视节目）感到不太满意

　　建议：

　　一、食堂饭菜:

　　1、降低食堂饭菜的价格，增加菜的种类

　　2、增加饭菜的营养性，注重学生营养的全方面发展

　　3、提高食堂饭菜的新鲜度，比如购用新鲜食材，或加大保存力度

　　二、食堂服务：

　　1、增加食堂的服务窗口，减少学生的等候时间

　　2、增添食堂的服务人员，保持食堂桌椅的卫生

　　三、食堂卫生：

　　提高食堂卫生人员的素质，加强对食堂各方面卫生的管理

　　四、食堂环境：

　　1、用食堂电视播放一些大家喜欢的节目（如一些综艺节目和体育节目等）

　　2、夏天开电风扇，冬天提前挂上门帘，做好夏冬的降温保暖措施

　　一、前言

　　古人云“民以食为天”， 生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。大学食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。

　　通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较希望我们能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情况。各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的负面影响。

　　二、调查方式方法

　　本次调查采用随机抽样调查法进行调查。分别向大一8人，大二31人，大三1人发出问卷40份，回收40份，有效问卷40份，回收率100%，有效回收率100%。(如图)另外我们向四名食堂工作人员开展访谈工作，利用访谈法了解食堂工作人员在日常工作中的想法和工作详细信息

　　三、问题分析

　　我们通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面：

　　1、 卫生问题

　　卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有47.5%的同学回答为“一般”，有30%个同学认为“勉强可以”，7.5%个认为“差”，只有15%个同学认为“好”;以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物;其次，桌面上的残留物并没有及时清理干净;最后，食物并不是完全新鲜和熟透。

　　2、 质量问题

　　质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深入调查。 对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见， 6人选择“丰富”，21个选择“不丰富”，13个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。

　　3、 价格问题

　　统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在40份回收问卷中，共有18人认为“较贵”，21人认为“一般”，1人认为“便宜”。在消费金额上面4人消费在“10元以下”，8人消费在“10―15元”，24人消费在“15―20元”，4人消费在“20元以上”。在伙食费占学生个人消费的总费用中调查显示13个学生占“60%”，9个学生占“60%-70%”，12个学生占“70%―80%”，6个学生占 “80%―90%”问卷中上述结果表明，从以上数据可以看出，学生在食堂的消费占学生个人消费较重的比例，因此学生对学校食堂的价格问题较为关心，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。在此次调查中，食堂提供免费汤水，80%的被调查者认为比较合理，且尤以大食堂二楼为突出，且比较适合大众口味。

　　4、 服务问题

　　统计调查结果可以发现，大多数同学对食堂工作人员的服务态度持不同意见，2人表示“非常满意”，23人表示“比较满意”15人 表示“一般”。说明食堂工作人员的服务态度比较符合大多数同学的要求，其中2但同时也存在着一些问题，我们在开放式题目中的调查显示食堂工作人员会存在打饭速度慢，男女区别对待，偶尔出现打错卡的状况，在调查中，会出现以下状况：

　　1) 早餐窗口太少 。

　　在早上跑操完毕后最为头疼的就是早餐问题，我们经常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应该确保早餐的供应量，保证学生的身体健康。因此，我们学委会建立能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。

　　2) 提供食物纸袋

　　在*时的生活中，我们经常会看到同学在食堂寻找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允许同学带走食物，应该能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售方便带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋(更容易达到卫生要求且环保)。

　　3) 免费汤应及时补充

　　由于食堂专门卖汤的窗口较少，多数同学选择打免费汤。但同学们经常觉得免费汤数量不足 ，小食堂在提供汤水的地方并未提供汤碗和勺子。

　　5、口味方面

　　统计结果可以发现，同学门来自五湖四海，口味不大相同。对食堂工作人员来说也是一大问题。通过我们的问卷调查有9个同学口味偏甜，16个同学口味偏咸，14个同学口味偏辣，1个同学口味偏酸。可以看出大多数同学口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，数据为14%。

　　通过调查，不难发现存在众多的问题。在对食堂的问卷调查中，我们总结了一些结论，具体有以下几点：

　　1.食堂的卫生状况不是很好。首先，一二三楼的餐具不是很干净，并未采取什么消毒措施，甚至有时候洗过的餐具，如勺子、筷子等，上面还有残留的饭菜。其次，食堂饭菜本身的卫生就不是很好，特别是凉拌菜一类，有较多同学曾在菜中发现不该出现的`东西，比如抹布片和头发等。再者，食堂里苍蝇满天飞。这似乎有点夸张，但却有这样的一幕发生在二楼食堂：一位炒菜的师傅用一块塑料板边抓菜边打苍蝇，并且苍蝇还时不时地停在凉菜上。这主要是在二楼食堂的盖浇饭那边。需要指出的是，炒盖浇饭的师傅常用勺子直接弄菜到嘴里尝味，然后又直接放到锅里去炒菜，这毕竟是不卫生的。再一个就是食堂总体卫生程序不好。

　　2.食堂饭菜质量存在问题。一是经常将隔夜菜放入第二天欲卖的包子中做馅儿;二是在饭菜中时不时地有干柴梗及沙砾、头发等情况;三是菜的质量不佳，蔬菜不鲜，肉类已经变味等事件偶有发生。

　　3.在刷卡过程中，学生常被误刷卡或多次刷卡。三是在打饭菜的过程中，很多服务人员给的饭菜量不够，一二楼食堂此种情况较多。且基本上每次在刚打饭时，饭菜量均较少。而在打饭高峰期过后，会因担心不够卖而少给饭菜，最明显的还是出现在涨价后，饭菜给的数量明显减少;四是食堂供给的勺子和筷子有时不够用，得自己洗刷餐具等。

　　4.本校食堂饭菜价格过高。从被调查数据来看，本校学生多数来自农村，家庭状况不是很好。学校食堂的饭菜价格不在学生的承受范围之内。较多学生每天只能以食用素菜的方式来度日。甚至天天啃包子和馒头;其次本校食堂的套餐区大多低于实价，且炒盖浇饭的地方饭菜价格也增了不少，且光蔬菜价格都接*某些

　　所谓的蔬菜价格。

　　5.菜的品种过于单一。一是菜的种类过于单一，在一个季节甚至是半个学期内，几乎每天都是一样的菜，口味也不多样，特别是几乎每种菜里都放香菜;二是早晚餐食品种类过少，油炸东西较多，导致营养的缺乏;三是食堂设的免费供汤处的汤也较单一，且口味不佳，供汤数量不够。

　　6.食堂就餐时间安排不当。非双休日还可以，就是双休日，且特别是冬天，食堂开饭时间都较晚，且品种锐减，卫生打扫无非双休日次数多。

　　当然除此以外，学生方面也存在诸多问题。首先是，学生在打饭拥挤时就插队，甚至是相互推拉，导致学生关系不和;其次，学生吃饭后有剩汤剩饭的情况，甚至到处乱扔。再次，学生对食堂服务人员的态度也不是很尊重，甚至有过激行为。但从另一个角度来说，学校食堂本身的问题更为根本。通过对存在的问题的了解，发现存在很多问题，并且有待改进。至于其出现的原因，应该还是体制的问题。由于*年来全国学校普遍实行的后勤社会和产业化所带来的很多问题，而由此带来了一些问题，就是是学校后勤部门既没有了公益性的性质，也没有形成激烈的竞争，而是形成了一定的利益群体。但我们更多的是讨论他的改进。

　　四、对策及建议

　　具体建议如下：

　　1.学校食堂的价格上涨应慎重，价格应贴合大众的需求。应该适当增加菜肉样式及变换，改变菜品单一状况，且要符合大众口味。还要适当降低价格幅度及增加饭菜份量，应让利于学生，让同学吃的满意放心。再者学校还应建立一套严格的价格监督管理体系，应公布市场上的大米、蔬菜、肉类的价格，最好在菜旁边显示价格，让同学们清楚地知道具体的菜价信息，做到公*公正公开

　　2服务质量应改善。一是学校应建立一定的质量监管体系，对食堂饭菜质量进行监控，应充分重视食品安全工作。要建立健全集体食堂食品卫生安全管理制度，并对工作人员个人卫生制度严格要求，严格做好餐具消毒工作，改善就餐环境。除此之外，服务人员应有服务理念，全心全意为大学生服务，学校也应加强宣传及教育。

　　3.学校应建立一个学生对食堂的监控组织，使得学生能及时反映一见到食堂，并形成一定的例会机制，对食堂进行监管，增加同学的知情权，参与到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公开化、透明化。还可以设立一个建议箱，一个星期收取一次，与食堂积极沟通，并请食堂予以应答。

　　4.食堂应根据学生需求适当增加菜的品种，建议营养搭配，可以增加一些地方小吃，且适当购进餐具以作备用，这样既可以解决菜品问题也可以适当缓解碗筷卫生问题，可以进一步满足学生的需求。

　　5.虽然后勤部门已经实现了社会化和商业化，但还是缺少竞争机制，并可以让学生对食堂进行定期或不定期的评比活动，评比结果可及时向老师和学生以及食堂工作人员反映，从而建立奖惩制度，进而不断提高学校食堂的服务水*。

　　6.学生也应该加强自己的修养。作为一个现代的大学生，在公共场合应要有文明礼貌的行为，用餐后，自觉带走餐盘，要有积极的维护排队秩序的意识和责任感，提高自身素质，营造一个和谐的用餐环境。

　　五、结语

　　食堂问题在现代大学中具有重要地位，它直接影响到了学校的正常运行及其以后的发展。学院食堂不仅能给师生带来方便和好处，而且这也关系到学院的整体形象。因此，我们应对其充分重视，学校应贯彻“为了学生的一切，一切为了学生”的理念，而恰恰食堂就是体现这种理念的首要部门。只有把困扰学生的食堂问题解决了，我们才能更好地建设和谐校园。这对于每一个学生来说也是至关重要的。吃饭是头等大事，解决了吃饭问题，学生才能专心地学*，形成良好的学*氛围，对整个学校建设来说，才能真正地构建好社会主义和谐校园。希望广大师生齐心协力，把我们的食堂建设得更加完善，为我校在20xx年顺利通过评估添筹加码，为努力构建好社会主义和谐校园贡献力量

　　一、调查目的

　　了解*期xx大学城部分高校食堂菜价情况，以及其食堂的管理模式，并从中汲取经验，提升工院食堂服务水*。

　　二、调查对象

　　xx大学食堂、xx大学食堂、xx学院南北区食堂。

　　三、调查方式

　　成立调查小组，以实地走访方式对其进行调查，填写食堂菜价单，并拍照取证。

　　四、调查时间

　　20xx年xx月xx日

　　五、调查内容

　　xx大学城部分高校食堂菜价，以及其与工院食堂不同的管理模式。

　　六、调查结果

　　1、三所高校菜价横向对比表

　　2、根据调查所得的食堂菜价单、食堂照片，并总结菜价调查员的体会，结果可分为如下几点：

　　（一）食堂菜色及菜价

　　①xx学院食堂：相比兄弟院校，我们学校的菜价总体较低，虽然市场的原材料与日俱增，但是我校南北食堂在膳委会的监督和指导下，大部分大众菜仍保持原价。另外我校食堂，菜式种类繁多，是兄弟院校无法匹敌的，菜色鲜艳，口感新鲜，菜量充足，特别在米饭的质量上表现的特别明显，我们学校的米饭松软可口，而且相比兄弟院校价格优惠。

　　②xx大学食堂：最大特色是其汤以大、中、小三种分量区分，适应不同学生的消费需求；米饭的分量较多，且口感相对较好；提供食品调味料，供学生添加，以便满足不同学生的口味。

　　③xx大学食堂：其菜价稳定，最高菜价不超过3元；不同的菜品有亏有赚，为保证成本，对亏的菜进行数量上的控制。

　　（二）食堂环境

　　①xx学院食堂：总体卫生良好，桌椅摆放整齐，但是就餐高分期场面较为混乱，这与食堂的硬件设施的局限性有关，但很大程度上，也表明我校部分的学生的素质需待提高。

　　②xx大学食堂：总体良好，其注重卫生保洁工作；桌椅摆放整洁宽敞；就餐时无多余噪音干扰，反之分时段播放轻音乐，营造了良好的用餐氛围；其室内装饰较美观，墙上附有温馨提示标语，较为人性化。

　　③xx大学食堂：桌椅多有色彩，并分区摆放，合理整洁，有特色；设有小型射灯，加强用餐氛围；周围设有装饰花，提高了学生的用餐心情。

　　（三）食堂管理模式及其服务态度

　　①xx学院食堂：食堂分南北区，各区又分一二楼，这样的划分模式有利于各个食堂之间在管理、服务等方面的相互竞争，相互学*，促进高校食堂的管理制度的.提高和完善。但由于条件的限制，在服务上难免会有一些缺憾。

　　②xx大学食堂：其食堂较多，*均承载学生人数相对较小，不易产生过拥挤现象；其盛菜用具质量相对较好，菜分类整齐摆放，以不同颜色的盛菜用具作为不同菜价的区分，同学选菜时方便明了；但存在用餐时秩序混乱现象。

　　③xx大学食堂：食堂服务态度较好，多以学生利益为先，尽量保持菜价的稳定，并于每周一对菜价进行公示，保证学生明白消费。

　　（四）工院食堂相比下的优劣

　　相比两所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件设施不完善等原因，用餐时较为拥挤，秩序混乱；桌椅摆放过于密集、不合理；装饰摆设单一；用餐时播放电视，较吵杂。

　　调查中发现我校食堂不足的同时，也存在一些值得嘉奖之处：如我校食堂既可刷卡消费，也可供外校来访人员以及忘带餐卡的本校师生提供现金支付服务，体现了我校食堂人性化的一面。

　　七、对改善我校食堂工作的建议

　　1、改善食堂用餐环境，加强对桌椅、墙面的装饰，合理摆放桌椅，可多张贴一些温馨图标或标语；

　　2、以一些优美适耳的音乐替换原本播放的电视内容，并注意对播放时音量的调节，使其更为悦耳；

　　3、尽可能做到每周公示一次新的食堂菜价，使师生明白消费；

　　4、对饭、汤等可提供多种分量的选择，以便满足不同的消费需求；

　　5、可以不同颜色的菜盘作为菜价的划分标识，例如：对皆是1元的菜统一放在黄色的菜盘中，对皆为2元的菜则都放在红色的菜盘中。

　　6、我们学校的食堂菜的花样很多，但是有些菜较贵，是师生很少眷恋的，可以适当地撤掉，减轻食堂的负担，提高工作效率。

　　八、调查寄语

　　新的一年，我校建设理应更上一层楼！希望全校师生与广大辛苦奉献的食堂工作人员继续努力，共同营造我校食堂优质的消费环境，保证在校师生“放心、称心、舒心”的消费，为创建和谐校园做一份贡献！

　　一、调查背景

　　学校现有在校学生12000余人，到食堂就餐人次每天在8000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学*状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水*，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

　　二、调查内容

　　（1）饭菜价格：在此次调查中，*58%的同学认为食堂饭菜价格合理，39%的同学认为食堂的饭菜价格偏高，而认为食堂的饭菜价格很高的同学占3%。由此可见大部分同学对食堂的饭菜价格还是可以接受的。

　　（2）饭菜质量：*58%的同学认为食堂的饭菜质量很高，他们从没吃过变质的饭菜，仅有***5%少数的同学吃到过变质的饭菜。由此可见食堂的饭菜质量还是很高的，同学们对饭菜质量持满意的态度。

　　（3）食堂卫生：关于食堂卫生满意程度的反映是：25.81%的学生认为学校食堂的卫生状况良好，干净，61.29%的同学认为一般。没有同学认为食堂的卫生状况糟糕觉得脏。看来食堂在卫生方面还是很好的。

　　（4）食堂服务：96.77%的同学认为食堂工作人员的服务态度好，仅仅只有3.23%的同学是不满意。同时同学提出一些对餐厅服务的要求，如认真计算价格，希望减少被刷错卡的次数，带上口罩与手套，这也是同学们对卫生安全的要求。

　　（5）菜的种类：在调查中，77.42%的同学认为食堂的菜式品种是丰富多彩，令人满意。有19.35%的同学认为食堂的菜式品种比较单一，3.23%的同学觉得菜式应该有所创新。由此可见，食堂在种类方面下了很多功夫，研究了新菜，提高同学们对菜的满意度。

　　（6）食堂的监督组织：有70.97%的同学不知道，有19.35%的'同学知道成立了。由此可见，学院食堂对食堂监督组织宣传力度不够，以后要加大宣传力度。

　　三、总结

　　通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学*的同时还要担心他们的饮食问题。

　　一．引言

　　食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

　　二．简言

　　1·调查对象：沈阳航空航天大学大二、大三、大四全体学生。（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中）

　　调查时间：

　　11月18日—11月19日确定调查计划与执行方案

　　11月20日—11月21日设计问卷，得出一份可发放的问卷

　　11月22日—11月23日问卷发放与收回

　　11月24日—11月25日问卷数据汇总，得出调查数据。

　　11月26日—11月27日得出调查报告

　　3·调查地点：沈阳航空航天大学南区食堂

　　4·调查方法：采取问卷调查和随机抽样的方法。

　　5·调查样本：发放问卷25份，收回有效问卷20份。

　　三、正文

　　1）发放问卷25份，收回有效问卷20份。在第一题我们的问题是：“总体上您对食堂的满意度如何？”满意5人，一般满意14人，不满意1人。

　　2）在第二题我们设计的问题是“您认为食堂的就餐环境如何？”满意4人，一般满意16人。可以看出同学对于食堂的就餐环境情况还是比较满意，食堂应该在这方面继续维持。

　　3）第三题我们提出“您认为食堂工作人员的个人卫生如何？”满意4人，一般满意11人，不满意5人。可以由此看出学校食堂人员个人卫生一般，例如在饭

　　点高峰期工作人员为了节约打饭时间不带口罩手套之类的工具，导致一些同学看到会觉得不卫生，希望学校食堂方面能够注意此问题，尽量注意个人卫生保证了食品安全，我们可以放心食用。

　　4）第四题“您认为食堂餐具的卫生、消毒情况如何？”满意1人，一般满意10人，不满意8人，很不满意1人。此题的结果说明大部分学生认为学校食堂餐具卫生消毒情况有很大不足之处，很多时候看到食堂工作人员在消毒洗餐具都不够认真，以至于我们学生感到不卫生经常打包带走，希望学校食堂在这方面能够认真负责提高清洁度。

　　5}第五题“您认为食堂饭菜口味如何？”满意6人，一般满意11人，不满意2人，很不满意1人。结果显示大多数学生觉得“食物不够美味可口”，这表明学生对于食堂的口味更为看重，其次看重就餐的方便性，价格次之。学校可在食堂的口味方面改进。

　　6）第六题“您认为食堂饭菜种类如何？”满意10人，一般满意8人，不满意1人，很不满意1人。统计得出对于食堂饭菜种类还是可以的，南区食堂分为四层，基本每层都有很多特色，并且饭菜种类还是多种多样的可供学生选择不会出现吃腻的问题，饭菜种类对于学生来说是很重要的一方面，这方面学校食堂还是做得比较全面既照顾了北方学生还有适合南方学生的菜系以及国外留学生。

　　7）第七题“您认为食堂工作人员的服务态度如何？”很满意1人，满意6人，一般满意10人，不满意3人。可以看出大体上同学对食堂工作人员的服务态度基本满意，不过还是有少数学生对食堂工作人员服务态度不满意，表明工作人员态度应该注意更进一步提高。

　　8）第八题“您认为食堂工作人员的打菜份量如何？”很满意1人，满意5人，一般满意11人，不满意2人，很不满意1人。此调查结果表明大多数学生对打菜分量还是比较满意的，由于我们学校是理科院校男同学比较多，因此在打菜分量方面还是做得比较好的分量基本都能足够，偶尔到学生集中打饭的时候比较匆忙分量没有注意有给的少的情况出现。

　　9）第九题“您认为食堂饭菜价位如何？”很满意1人，满意3人，一般满意10人，不满意4人，很不满意2人。从调查中看出，食堂的饭菜价格在一定程度上比较贵的，不太合理的。食堂应该在价格方面从新调整，做出更合理的价格。

　　10）第十题“您认为食堂饭菜营养搭配如何？”很满意1人，满意7人，一般满意9人，不满意2人，很不满意1人。调查可以看出学生对于食堂饭菜营养搭配还是基本满意的，但是食堂要注意菜色菜品的更新并且要注意营养上的搭配还需进一步改进。

　　我们在这之后设计的是一个量表，主要了解对于食堂工作人员的服务态度、个人卫生*惯、打饭速度、大打卡的正确率、整理餐桌的速度几方面来从侧面了解学生对于食堂满意度的情况。经过统计分析，我们得出如下数据：

　　整理餐桌速度很快

　　打饭速度很快

　　工作人员服务态度很好

　　工作人员从未刷卡失误

　　工作人员个人卫生*惯很好61、23分60、69分48、41分45、48分37、16分

　　对于整理餐桌的速度和打饭速度上都达到60分，同学对此都是比较满意。在工作人员的服务态度41、48分，在服务态度方面，还需要改进。工作人员刷卡失误的得分也只有45、48分。食堂工作人员需要更好的熟悉价格和提高计价的准确率，减少刷卡失误的出现次数。对于工作人员的生活*惯，只得到了37、16分，在五项情况中得分最低，也是同学们最不满意的地方。食堂应该就工作人员的个人卫生*惯做出整顿，提升食堂卫生方面的形象。也让同学吃到更干净卫生的饭菜。

　　最后我们给出的意见集中以下几点：

　　1、饭菜价格高，分量少，菜式不多，单调不好吃。

　　2、食堂卫生质量较差，不能到达学生的要求。

　　3、沟通反馈机制，食堂文明饮食，行为宣传，卫生工作都没做到位。

　　4、接受投诉的意见，建立一个与消费者沟通的桥梁。及时发现经营管理与服务设施的不足之处，积极改善。

　　5、根据学生所知，我校饭菜价格在众多的高等院校中是较高的，所以饭菜的质量应该有所保证。饭菜菜色应该按季节性更新，让消费者有新鲜感。

　　6、男女生差别化对待，饭菜分量经常不够吃。食堂工作人员经常刷错卡，服务态度不够有好。

　　7、对于食堂饭菜质量不够满意，米和菜不够新鲜。

　　8、夏天食堂空气不够好，位置拥挤，很热。希望可以营造一个舒适凉快的就餐环境。

　　9、希望食堂工作人员多注意个人卫生*惯，最好戴口罩，帽子等工装。

　　10、早餐种类不够丰富，打饭秩序混乱。

　　四、结论

　　1、我校食堂的基本情况如下：

　　（一）对我校食堂的饭菜口味基本满意。

　　我校同学对我校食堂口味基本满意。从调查问卷中的出的结论看来对于食堂饭菜口味非常满意的有2人，占1%；满意的人数为10人，占7%；一般的有80人，占55%；不满意的人数为40人，占28%；非常不满意的人数为13人，占9%。学校在饭菜口味方面得到基本认可，但是还需要改进

　　(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多。

　　1、饭菜分量少占47%、价格偏高34%、菜色种类少，更新慢占45·5%等，在这些方面的不满意尤为突出。

　　2、认为食堂吃饭比较拥挤。

　　3、对食堂工作人员、管理人员服务态度不满意。主要是对打饭人员的'服务态度不够满意。

　　4、对食堂的卫生不满意。很多同学反映工作人员个人的卫生不好，收拾桌子的速度不快，食堂夏天气味难闻等等。

　　根据调查结果整理和认真分析，针对上述问题，我们给出以下一些建议：

　　1、食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。其次对于学校饭菜的建议如下：

　　第一，食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。

　　第二，尽力保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学对照。菜色可分高中低三档，保证低价菜的供应量，让同学有更多选择余地。

　　第三，米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，保持优质的服务态度。

　　彻底打扫卫生死角，泔水桶必须加盖并及时运走。

　　第四，丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。要求食堂没星期推出一两个新菜品，尽量满足同学们的需求。

　　第五，饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃的上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。

　　第六，加强工作人员服务态度培训。

　　2、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生*惯。

　　大学生应该养成自觉排队的*惯，这不但体现一个大学生的素质也是一中基本的社会礼仪。建议学校学生组织在食堂督促和提示一两周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴“请自觉排队”等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就会有所改善，不会再出现拥挤的现象，打饭时间也会缩短。

　　3、学校要加强监管。

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。

　　4、培养学生良好的饮食*惯，提倡健康按时饮食。

　　很多学生有不吃早饭或节食减肥的情况，为了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　最后，食堂是学生集中就餐的地方。食堂的饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快的饮食，更好的学*。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员工作。我们相信通过我们大家的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境愉悦的新食堂将展现在大家面前！

　　调查时间：

　　20xx年6月1日

　　调查地点：

　　xxx

　　调查人：

　　xxx

　　调查负责人：

　　xxx

　　调查对象：

　　xxx

　　调查方法：

　　xxx

　　调查分工：

　　xxx

　　文字整理：

　　xxx

　　小组成员：

　　xxx

　　前言：

　　自古以来，“民以食为天”。在广大同学的心目中，食堂不容置疑地成为我们生活中至关重要的一部分。食堂的重要性使其存在的问题引起广大师生的关注。饭菜的营养质量﹑食堂内部的卫生关系到我们的身体健康，饭菜的配搭关系到我们的生长发育，食堂的秩序管理影响到我们的日常生活。究竟食堂应该怎样操作的呢？而我们的同学对食堂又有什么意见？学校应该怎样去做才能搞好食堂管理，满足学生的意愿呢?针对以上问题，我们提出此调查研究，并取得了预期的成果，此调查获得的数据以及结论可以为食堂决策层提供依据，可以为食堂的饭菜质量提升提供帮助；也可以作为评价各个食堂收益的一个参考。在对学校两个食堂的饭菜口味、种类、分量、价格、卫生条件、工作人员的服务态度和服务水*满意度进行整体调研后，总结得出：学生对学校食堂的菜品质量口味的要求个不一样，但总的来说大同小异；学校食堂目前看来还存在一系列的问题，重点突出在饭菜价格、卫生问题、饭菜种类和服务态度上，学生对学校食堂的满意程度会在一定程度上直接影响该食堂的收益、盈利情况，所以针对此次调研我们提出了几点建议，希望有关部门欲与重视及采纳。

　　调查分析：

　　（1）在此次调查中，我们总共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

　　（2）在这30人中，男生大约占了56%，有17人，女生则有13人。

　　（3）食堂个数，30人中有14人所在的校区有1个食堂，16人所在校区有2到3个食堂。

　　（4）每周在食堂就餐天数，有12人选择了1到3天，11人选择了4到5天，4人选择了6到7天，3个人选择了偶尔吃一顿。

　　（5）*均每月在食堂开销，每月开销300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，开销900元以上的`有3人。（6）食堂规模：食堂很大的有10人选，规模一般般的有11人，食堂规模小的有9人。

　　（7）对食堂的菜市满意，非常满意的有4人，满意的有17人，一般的有10人，差和非常差选项没有人选。

　　（8）食堂就餐环境，有3人对就餐环境非常满意，17人满意，10人则对就餐环境感觉一般，

　　（9）食堂提供的饭菜质量，6人对食堂的饭菜质量感到很好，8人感到好，16人觉得一般。

　　（10）食堂卫生情况，7人认为食堂的卫生很干净，21人认为还过得去，2人认为一般。

　　（11）对食堂口味的满意度，3人感到非常满意，16人满意，8人选择了没感觉，3人认为食堂口味差。

　　（12）食堂人员的工作态度，6个人认为工作人员的服务态度很好，22人选择了好，只有2个人认为工作人员的态度冷漠。

　　（13）不去食堂就餐原因，10人选择了菜市少，吃腻了，9人认为食堂的菜不好吃，10人选择了人太多，只有1人选择了任性。

　　（14）怎样看待食堂某些事物的价格变动，有8人认为价格变动在情理之中，7人认为这很合理，1人认为不合理但接受，14人没感觉。

　　（15）你觉得食堂在就餐问题上有哪些问题，9人认为开放过早或过晚，29人认为节假日供应时间过短，11人认为饭菜供应时间太短，11人认为没有夜宵。

　　（16）哪些改善会吸引你到食堂就餐，7人选择了黑暗料理，9人选择了就餐环境改善，26人选择了菜品种类增加，7人选择了食堂工作人员态度改善，19人选择了有新商家加入，9人选择了其他。

　　结论：

　　从学生对食堂饭菜的口味种类的满意度来看，选择满意一般的人比较多，从价格卫生来看大多数人也还是比较满意的。

　　调查目的：

　　了解大学生对食堂的满意程度

　　调查对象：

　　科创学院在校大学生

　　调查项目：

　　食堂的满意度

　　调查范围：

　　科创学院在校大学生

　　调查时间：

　　20xx年5月28日到5月30日

　　调查形式：

　　问卷调查

　　调查方法：

　　问卷

　　抽样方法：

　　随机抽样

　　样本概况：

　　共发放320份问卷，收回有效问卷308份。

　　经我组全体组员的又在2小时的数据的统计，现将部分有代表性的调查结果报告如下：

　　一、有关饭菜情况：

　　1、同学们对食堂的饭菜种类的丰富的反映程度：64%的同学认为品种比较单一，18%的同学认为一般，12%的同学认为种类缺乏，6%的同学认为丰富。

　　2、食堂的保温情况：56%的同学认为偶尔不够热，19%的同学认为经常碰上冷饭菜，17%的人不太注意，8%的同学认为做得好。

　　3、食堂师傅打的饭菜份量情况：44%的同学认为比较少，40%的同学认为基本可以，13%的同学认为完全不够，3%的同学认为足够。

　　4、食堂的饭菜口味情况：61%的同学认为一般，20%的同学认为不满意，13%的同学满意，4%的同学非常不满意，2%的同学非常满意。

　　二、有关食堂价格情况：

　　1、同学们*均在食堂的花销情况：38%的同学为8-10元，28%的同学为6-8元，18%的同学6元以下，16%的同学10以上。

　　2、同学们对现食堂价格的反映情况：59%的同学认为较贵，但比外面便宜，29%的同学认为可以接受。10%的同学难以承受，2%的同学认为便宜。

　　3、对学校的食堂公开蔬菜的价格的看法：46%的同学认为基本没有用。34%的同学认为比较有用。10%的同学认为完全没用，10%的同学认为有用。

　　4、学校食堂浪费现象的状况：48%的同学认为一般，31%的同学认为比较严重，13%的同学认为比较节约，6%的同学认为极其严重，2%的同学认为基本不浪费。

　　三、有关食堂卫生的情况：

　　1、食堂的饭菜卫生状况：40%的同学认为 23%的同学认为不干净，5%的同学认为很干净。

　　2、食堂工作人员的卫生状况：47%的同学认为一般，32%的同学认为勉强可以，一般，32%的同学认为勉强可以，16%的同学认为不干净，5%的同学认为很干净。

　　3、就餐环境防蚊防鼠工作怎么样：46%的同学认为还可以，43%的同学认为不怎么样，8%的同学认为很差，3%的同学认为很好。

　　4、在学校食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物：69%的同学偶尔，15%的同学认为几乎没有，12%的同学认为经常，4%的同学认为没有。

　　四、食堂的服务态度、秩序及监督：

　　1、食堂师傅的服务态度感觉如何：45%的同学认为一般，26%的同学认为比较满意，16%的同学认为不满意，8%的同学认为非常满意，5%的同学认为非常不满意。

　　2、觉得食堂的秩序怎么样：45%%的同学认为一般，28%的`同学认为良好，18%的同学认为较差，9%的同学认为非常好。

　　3、是否知道食堂有监督组织：58%的同学不知道，28%的同学知道，14%的同学认为成不成立都行。

　　五、建议

　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

　　1、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生*惯

　　大学生要养成良好的卫生*惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通。排队是我们学校学生一般都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队*惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的*惯了。我们建议学校学生组织(例如学生会、学管会、志协等)在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的*惯。只要大家养成排队打饭的*惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

　　2、食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

　　建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食*惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

　　3、学校要加强监管，建立奖罚机制

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚

　　4培养学生良好的饮食*惯，在学生当中提倡健康按时饮食

　　很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，*时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　六、结尾

　　经过这次的调查，我组的成员露出了成功的微笑及展现战胜困难的决心和信心。明白了团队灵魂之所在，上下一心、团结一致、其利断金。最后，我组希望全校人人都能参与进来，大家携手共建美好和谐的科创校园。

　　七、附件：xx大学食堂调查问卷

　　我校有7000余名学生，为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水*，改善学生的生活质量和创造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查

　　一、 调查对象：学生

　　二、 调查背景：

　　学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学*状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运 行和学生的身体健康。

　　三 、调查内容：

　　（一） 质量：

　　1、 对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。

　　2

　　、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

　　3 、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

　　(二)服务：

　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。在对食堂各方面的服务状况的调查中，*六成的被调查者反映不满意的原因是遇到了服务员微笑少、打菜量度不准、刷错卡、打饭菜分量过少、服务员欠耐心等情况。还有部分反映经常被打错菜。我们发现，食堂在服务方面的一些细节还有待提高，比如职工的个人卫生方面。只有7%的同学认为干净，卫生直接影响同学们的就餐,其后果是不可忽视的.就餐时遇到问题,大多数同学希望立刻通过正常渠道解决,但78.3%的同学都不知道该向谁反映.因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。工作人员的服务态度方面。在341份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比较满意,这说明大数工作人员的素质都不是很好,但有些美中不足,多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的.最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，同学们的饮食安全和满意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。

　　（三） 卫生：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　　1、食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

　　2、 用餐间异味较浓。

　　3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

　　4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。

　　（四）餐卡：

　　在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

　　（五）最关心餐厅的哪个方面

　　大一大二 大三总

　　价格10 30 40 80

　　口味 1333 46 98

　　服务态度 5 27 14

　　分量 124 16 32

　　四 、总结：

　　次调查及分析历时一个星期，涉及我院大部分学生，在时间和空间上的难都十分大，但我们仍然克服了困难，取得了令人满意的成绩。我们通过讨论、制作、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们忠心希望学院和食堂能够按照学生的意愿改善服务水*、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。

　　对这令人满意的果实的取得，首先在于我院领导的正确指引和和关怀。不管遇到什么问题，我院领导总是帮助我们解决，为我们的调查提供了物质基础和思想指南。 其次，应该归功于我们部门成员的高度配合和团结以及辛勤的劳动。在这次社会调查的过程中，我们部门艰苦奋斗、勤奋、创新、大胆地去进行食堂问卷调查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，还有许多成员废寝忘食，最终做好了工作。

　　再次，也应该谢谢广大同学的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

　　价格, 总体, 80,50%

　　关心食堂问题价格, 大一, 10,价格, 大19%三, 40,25%

　　但是，我们在这次社会调查过程中，也有很多问题和不足，我们的调查问卷印发的太少，采访的对象不是太多，还不足以全面地反映全体学生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？

　　当然，在调查的过程中，我们也学到了很多东西，从做事到做人，我们都有深刻的体会和感受。在调查过程中不仅锻炼了我们的能力，还磨练了我们的耐心和毅力，使我们学会了吃苦耐劳，尤其是提高了我们怎样和别人交往以及参与社会活动和关心任命疾苦的能力。这一切都是我们将来立足社会的必要能力。

　　五、建议：

　　1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、地方小吃，注意营养搭配。2、饭菜价格适中，适当增加分量。3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发、虫子、石子之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。4、服务质量尚可，但有待进一步提高。同学们作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其的监督。

　　总之，问题与优势同在，发现问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是基本满意的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应该进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，令后勤服务部门的工作开展得更顺利。这也是我们此次调查的目的所在。

　　关于xx大学食堂中的饮食问题在全校范围内做了深入调查。饮食问题是在校大学生生活的重要组成部分，吃饭问题是同学们最为关心的问题之一，对同学们的学*、生活有很大的影响。俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。我们希望能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情况。各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的负面影响。

　　本次调查采用抽样调查的方法，按照辅导员提供的详细学生资料，有针对性的在遵循随机原则的基础上发放问卷。共发出问卷214份，回收214份，有效问卷210份，回收率100%，有效回收率98。13%。为保证调查对象有代表性，我们采用分层抽样组织方式对全校各系、各专业人群都加以调查。通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面：

　　一、卫生问题

　　卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有72%的同学回答为“一般”，13。4%个认为“差”，只有5。6%个同学认为好；同样的结果也出现在餐具的卫生状况上。以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先应该注意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡见不鲜，希望能够引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡屡出现问题，清洗后的餐具上常常可以发现明显的油污残留甚至是一些残菜叶。另外，在环境卫生方面出现的问题虽然较少，但有时会有桌面或地面上的垃圾未能及时地清理。

　　二、质量问题

　　质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否新鲜等多个方面进行了深入调查。

　　对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见，没有人选择“丰富”，82个选择“不丰富”，69个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。

　　三、价格问题

　　统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在214份回收问卷中，共有35人认为“较贵”，136人认为“一般”。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。

　　四、服务问题

　　通过这次调查，我们可以通过师傅们的.服务态度及打饭速度方面看出食堂服务的优劣。

　　根据问卷我们可以清楚地看出来服务方面问题较少，师傅们基本可以做到服务态度良好，有41%的同学对师傅们的服务态度给出了“满意”的评价。由此可见，食堂在此方面的工作还是比较令人满意的。

　　五、秩序问题

　　在我们的问卷中，我们分别就是否拥挤的问题及是否满意打饭秩序的问题提出了相应的问题。调研结果表明，66。2%的人认为“十分拥挤”，16。3%的人觉得“还能接受”，选择“不拥挤”只占8。5%，人数较少。而大多数同学比较满意打饭的秩序。这就从另一个侧面说明了打饭窗口较少是造成拥挤的重要原因。

　　根据调查结果我们给出相对应的意见与建议如下：

　　1、卫生方面

　　1）蔬菜清洗干净

　　从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学*生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意。

　　2）桌子擦干净

　　经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒服，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。

　　3）工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服

　　据同学们反映，食堂经常有工作人员打饭时讲话，或将手指放入饭菜内，这些现象影响了同学们的食欲。因而建议工作人员尽量避免在工作时过多的交谈或玩手机并且佩戴口罩、手套，保证良好的食堂就餐环境。

　　4）清洗、消毒餐具

　　多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因而怀疑餐具是否经过清洗消毒，担心因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成的二次污染。

　　2、质量方面

　　1）时常更新菜品

　　同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望*期至少可以在新菜品上下下功夫。

　　2）保证食品的新鲜

　　经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。

　　3、价格方面

　　1）增加饭菜品种，降低饭菜价格

　　2）明码标价，童叟无欺

　　从我们的调查结果来看，同学们对有些饭菜不明码标价的现象感到不解，他们希望可以对自己的食品消费有清楚的了解，希望食堂及有关部门予以重视。

　　3）分量要足

　　经同学们反映，由于最*物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少，许多同学感觉现在吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。

　　4）希望可以将饭菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪费和损失。

　　4、服务方面

　　1）多开几个早餐窗口

　　早上我们经常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应该确保早餐的供应量，保证学生的身体健康。因此，我们建议能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。

　　2）提供食物纸袋

　　在*时的生活中，我们经常会看到同学在食堂寻找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，如果提供食物袋，而不是塑料袋，应该能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售方便带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋，更容易达到卫生、环保要求。

　　希望我们的调查能给学校领导以及相关部门在做决定的时候提供必要的参考依据。

　　一、引言

　　食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

　　二、技术报告

　　1、调查对象：长沙理工大学金盆岭校区大二、大三、大四全体学生。（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中。）

　　2、调查时间：

　　8月30日—8月31日

　　确定调查计划与执行方案

　　9月1日—9月3日

　　设计问卷，得出一份可发放的问卷

　　9月4日—9月5日

　　问卷发放与收回

　　9月6日—9月7日

　　问卷数据汇总，得出调查数据。

　　9月8日—9月16日

　　得出调查报告

　　3、调查地点：长沙理工大学金盆岭校区

　　4、调查方法：采取问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1：1，大二、大三、大四比例为1：1：1。其中，大二男生25份，女生25份；大三男生25份，女生25份；大四男生25份，女生25份。

　　5、调查样本：发放问卷150份，收回有效问卷145份。

　　三、结论

　　1、我校食堂的基本情况如下：

　　（一）对我校食堂的饭菜口味基本满意。

　　我校同学对我校食堂口味基本满意。从调查问卷中的出的结论看来对于食堂饭菜口味非常满意的有2人，占1%；满意的人数为10人，占7%；一般的有80人，占55%；不满意的人数为40人，占28%；非常不满意的人数为13人，占9%。学校在饭菜口味方面得到基本认可，但是还需要改进（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多。

　　1、饭菜分量少占47%、价格偏高34%、菜色种类少，更新慢占45、5%等，在这些方面的不满意尤为突出。

　　2、认为食堂吃饭比较拥挤。

　　3、对食堂工作人员、管理人员服务态度不满意。主要是对打饭人员的服务态度不够满意。

　　4、对食堂的卫生不满意。很多同学反映工作人员个人的卫生不好，收拾桌子的速度不快，食堂夏天气味难闻等等。

　　四、建议

　　根据调查结果整理和认真分析，针对上述问题，我们给出以下一些建议：

　　1、食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。其次对于学校饭菜的建议如下：第一，食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。

　　第二，尽力保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学对照。菜色可分高中低三档，保证低价菜的.供应量，让同学有更多选择余地。

　　第三，米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，保持优质的服务态度。彻底打扫卫生死角，泔水桶必须加盖并及时运走。

　　第四，丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。要求食堂没星期推出一两个新菜品，尽量满足同学们的需求。

　　第五，饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃的上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。第六，加强工作人员服务态度培训。

　　2、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生*惯。

　　大学生应该养成自觉排队的*惯，这不但体现一个大学生的素质也是一中基本的社会礼仪。建议学校学生组织在食堂督促和提示一两周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴“请自觉排队”等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就会有所改善，不会再出现拥挤的现象，打饭时间也会缩短。

　　3、学校要加强监管。

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。

　　4、培养学生良好的饮食*惯，提倡健康按时饮食。

　　很多学生有不吃早饭或节食减肥的情况，为了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　最后，食堂是学生集中就餐的地方。食堂的饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快的饮食，更好的学*。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员工作。我们相信通过我们大家的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境愉悦的新食堂将展现在大家面前！

　　古人云“民以食为天”，学生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。大学食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着大学生的学*、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务，我们进行了这次调查。

　　通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失。各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，主要表现在如下几个方面：

　　一、卫生问题

　　卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于“是否经常吃到不新鲜或变质的食物”，有6.7%的同学回答为“经常”，46.6%的同学认为“偶尔”，只有46.6%的同学认为“几乎没有”或“没有”；以上结果表明，食堂的卫生状况并不是很好。

　　二、服务问题

　　服务方面，我们对食堂工作人员的态度及服务速度等多个方面进行了深入调查。其中,有8人认为“经常出现打错卡现象”,10人认为“打饭速度慢”, 10人认为“服务态度差,语气不佳”，6人认为“对男女生区别对待”，4人认为“着装不整洁”。由此可以看出绝大多数同学认为食堂工作人员的服务质量不太好。

　　三、价格问题

　　统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂每学期涨价问题在30份回收问卷中，共有22人认为“比较合理”或者“可以理解”，8人认为“完全没道理”。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的`工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。

　　根据调查我们提出一些建议；

　　1、卫生方面

　　食堂应保证食品的新鲜。经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜也是如此。建议食堂加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。

　　2、价格方面

　　1）增加饭菜品种，降低饭菜价格。

　　2）分量要足。经同学们反映，由于最*物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少，有部分同学都吃不饱。

　　3、质量方面：

　　食堂应时常更新菜品。同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类和口味让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望*期至少可以在新菜品上下下功夫。

　　4、服务方面

　　1)增加节假日的开放窗口。有好多同学反映学校放假的时候，食堂开放的窗口太少了，希望食堂能考虑到节假日不回家的同学的吃饭问题，节假日尽量多开放些窗口。

　　2)晚上的营业时间应适当加长。可以让未及时吃饭的同学吃夜宵。另外，还可以多增加一些小吃。

　　为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水*，改善学生的生活质量和创造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查

　　一、 调查对象

　　上海应用技术学院徐汇校区食堂.

　　二、 调查背景：

　　学校现有在校学生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学*状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运 行和学生的身体健康。

　　三 、调查内容：

　　（一） 质量：

　　1、 对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。

　　2 、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

学校食堂的调查报告6篇（扩展7）

——大学食堂调查报告(10)份

　　一、卫生问题

　　卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有72%的同学回答为“一般”，13.4%个认为“差”，只有5.6%个同学认为好;同样的结果也出现在餐具的卫生状况上。以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先应该注意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡见不鲜，希望能够引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡屡出现问题，清洗后的餐具上常常可以发现明显的油污残留甚至是一些残菜叶。另外，在环境卫生方面出现的问题虽然较少，但有时会有桌面或地面上的垃圾未能及时地清理。

　　二、质量问题

　　质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否新鲜等多个方面进行了深入调查。

　　对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见，没有人选择“丰富”，82个选择“不丰富”，69个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。

　　三、价格问题

　　统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在214份回收问卷中，共有35人认为“较贵”，136人认为“一般”。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。

　　四、服务问题

　　通过这次调查，我们可以通过师傅们的服务态度及打饭速度方面看出食堂服务的优劣。

　　根据问卷我们可以清楚地看出来服务方面问题较少，师傅们基本可以做到服务态度良好，有41%的`同学对师傅们的服务态度给出了“满意”的评价。由此可见，食堂在此方面的工作还是比较令人满意的。

　　五、秩序问题

　　在我们的问卷中，我们分别就是否拥挤的问题及是否满意打饭秩序的问题提出了相应的问题。调研结果表明，66.2%的人认为“十分拥挤”，16.3%的人觉得“还能接受”，选择“不拥挤”只占8.5%，人数较少。而大多数同学比较满意打饭的秩序。这就从另一个侧面说明了打饭窗口较少是造成拥挤的重要原因。

　　根据调查结果我们给出相对应的意见与建议如下：

　　1、卫生方面

　　1)蔬菜清洗干净

　　从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学*生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意。

　　2)桌子擦干净

　　经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒服，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。

　　3)工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服

　　据同学们反映，食堂经常有工作人员打饭时讲话，或将手指放入饭菜内，这些现象影响了同学们的食欲。因而建议工作人员尽量避免在工作时过多的交谈或玩手机并且佩戴口罩、手套，保证良好的食堂就餐环境。

　　4)清洗、消毒餐具

　　多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因而怀疑餐具是否经过清洗消毒，担心因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成的二次污染。

　　2、质量方面

　　1)时常更新菜品

　　同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望*期至少可以在新菜品上下下功夫。

　　2)保证食品的新鲜

　　经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。

　　3、价格方面

　　1)增加饭菜品种，降低饭菜价格

　　2)明码标价，童叟无欺

　　从我们的调查结果来看，同学们对有些饭菜不明码标价的现象感到不解，他们希望可以对自己的食品消费有清楚的了解，希望食堂及有关部门予以重视。

　　3)分量要足

　　经同学们反映，由于最*物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少，许多同学感觉现在吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。

　　4)希望可以将饭菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪费和损失。

　　4、服务方面

　　1)多开几个早餐窗口

　　早上我们经常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应该确保早餐的供应量，保证学生的身体健康。因此，我们建议能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。

　　2)提供食物纸袋

　　在*时的生活中，我们经常会看到同学在食堂寻找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，如果提供食物袋，而不是塑料袋，应该能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售方便带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋，更容易达到卫生、环保要求。

　　在我们美丽的校园中，存在着一种十分丑陋的行为——浪费，它像一个漆黑的墨点与白纸般美丽的校园格格不入。于是，我开展了关于校园粮食浪费的调查，从而宣扬“节约光荣，浪费可耻”的优良传统，为建立节约型校园奠定基础。

　　一、调查背景：

　　勤俭节约是我国劳动人民的传统美德，是我国宝贵的精神财富，也是对学生进行爱国主义教育的重要组成部分。随着我国经济的迅速发展，人民生活水*的提高，人们在吃、穿、住、用上渐渐从生存型向享受型发展。社会中开始流行起一些不好的风气，讲排场，铺张，挥霍浪费的现象层出不穷。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句话似乎早已被大家彻底遗忘，学生中的浪费现象也日益严重。活生生的例子就在我们的身边，我们经常能够看到许多学生把吃不了的剩菜剩饭毫不怜惜的.倒入泔水桶中，有些甚至没吃上几口。这种种现象令人深思！于是我们决定就研究我们身边的这种校园粮食浪费现象。

　　二、调查目的及意义：

　　希望通过对学校食堂浪费现象的调查，向学生宣传节约粮食的思想，向学校有关领导及食堂提出节约粮食的方案和措施，达到降低浪费的目的。同时也希望通过这次调查，能有所改善大学生浪费食物的行为，加强大学生的节约意识，唤起大学生节约食物、杜绝浪费食物的传统美德。

　　三、调查时间：20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日

　　四、调查地点：润泽苑食堂、图书馆以及校园

　　五、调查方法：

　　1、实地观察

　　分成三个小组，每组三至四人，在三个食堂餐具回收点观察，由两人通过记录剩饭人数和剩饭量并统计男女比例，另一人负责统计使用一次性饭盒人数，记好数据后进行分析。

　　2、问卷调查

　　在图书馆以及校园做问卷调查。

　　3、访问法

　　在食堂以及校园对学生进行随机的访问。

　　六、调查结果：

　　通过我小组对三十名大学生问卷调查，从调查结果来看，大多数男同学都是吃三个菜，并且能全部吃完，女生一般是两个菜，有少部分同学吃不完，造成浪费。几乎所有的同学都有浪费行为，少数人通常是在不好吃、不合胃口的情况下会浪费饭菜，而多数人则是在不想吃的情况下浪费饭菜。大多数同学每月的生活费都在500—1000元，而且大家都觉得不该浪费。80%的同学没有自带饭盒的*惯，都使用一次性饭盒、筷子，我们口头调查了几个同学，他们的回答是放学了回宿舍拿碗会浪费时间，还有同学说懒得拿，嫌麻烦等原因。

　　七、调查感想：

　　1、虽然有许多客观因素，如：食堂的饭菜很久不变一次，吃都吃腻了，好像很有理由。但是，同学们要找找自己的原因，食堂的饭菜太难吃了，就不能打少一点，够吃就行了？由此看来同学们对浪费饭菜的问题不太重视，不懂得粮食的来之不易，这需要提高同学们的素质。要知道钱是你们的，但资源是大家的。随着人们生活水*日益提高，勤俭节约的传统美德却日益淡化。高校学生浪费粮食的现象比比皆是。

　　2、虽然我校食堂有节约粮食的标语，但是饭桌上、垃圾桶里白花花的米饭，大堆大堆的剩菜仍随处可见。学生挑剩下的尽是肉片，甚至整块红烧肉只咬了一小口就被扔了，鱼也只吃了半条就被“无情抛弃”。

　　3、让学校食堂尽量把饭菜搞好吃一点。经我们调查，食堂饭菜不知多久了都没变，我们都可以背出来了。所以希望换一换花样，让同学吃好点，避免浪费。

　　虽然同学们的浪费有各种各样的理由，但请同学们想想我们这些理由是我们浪费的借口吗？在日常生活中我们可以多开展节约的教育活动，加强学生的节约意识。我们还可以去体验一下边远山区的生活，这样的方式比口苦婆心的教育方式好得多得多。

　　八、解决办法：

　　为了解决大学生浪费粮食这一现象，要从两方面入手。一方面，我们要加强学生的节约意识，从教育入手，提高学生的综合素质，只有这样，才能让他们养成节约粮食的*惯。另一方面，我们要加强食堂的管理，尽可能的提供给学生合适的饭菜。

　　九、自我小结：

　　人常言，浪费时间就是浪费生命，可是浪费粮食又是一个怎样性质的行为呢？我们都知道粮食是农民们辛辛苦苦劳动的结晶，浪费粮食的行为是可耻的，是不可取的！在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但浪费现象总是丝毫未减，这种“不可取”正不断进行着。

　　每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉不止十桶。由此可见，我们学校饭菜浪费现象确实严重。一些同学是基于什么原因，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢？我们对这一现象进行了调查。发现除少数是因为身体不适胃口不好造成的，多数同学是态度问题。