一、仪容仪表规范
1、工作时间须统一穿着公司配备的制服围裙。制服并保持*整、干净。
2、员工头发应梳理成型、保持整洁。男员工头发不得超过衬衫衣领、不留须;女员工不应配带金属制品的发饰。
3、员工不留长指甲，必须保持圆滑、清洁。除女性的淡色指甲油外，不得涂其它深浓色指甲油。
4、工作时间员工不得携带任何音乐播放器(MP3、CD、收音机等)
二、服务礼仪规范使用“微笑服务”是整个服务礼仪规范的前提与标准
1、站立：头正、双目*视、嘴唇微闭、两肩放松、躯干挺直、双臂自然下垂于身体两侧。
2、走路：双目向前自然*视、微收下颌，面带微笑、双臂前后自然摆动。
3、鞠躬：立正恣式，保持端正、双手放于身体两侧或体前搭好、身体略向前倾。
4、礼貌用语：
5、顾客进门时，说“欢迎光临，XXXXXX足疗店”
6、顾客出门时，说“欢迎下次光临”
7、收银时，说“谢谢，一共XX元，收您XX元，找您XX元请点收!”
8、电话礼仪“您好，XXXX足疗店”
三、行为举止规范
1、上下班应及时签到(姓名与时间)，不得迟到、早退、旷工。
2、工作期间，员工不得背靠墙壁或者桌椅，不得双手叉于腰间或双手交叉于胸前。
3、工作期间，不得拨打私人或与工作无关的电话，不得聚众聊天、大声叫喊。
4、未经公司同意，不得在门店任何地方张贴布告。
5、工作时间内，员工亲友私事来访，请告之“工作时间，请勿打搅!”
6、店内顾客吸烟、进食，必须及时以委婉的语句拒绝。
7、员工应当爱护本公司财产(空调、音响、木桶、木盆、蒸气机等店内设备)，严格按照使用说明来进行操作。
8、员工不得以任何形式将店内药包、各种设备带离工作现场。
9、饮水机水源为饮用水，不得用于洗涤任何物品。
四、门店卫生标准
1、足疗馆内桌椅用干净的抹布进行清洁。玻璃保持明亮，无指印，无灰尘。
2、地面早中晚各进行一次拖洗，雨天时还须及时对脚印进行拖洗。保持地面无积水、无纸屑。
3、每天都对木桶、木盆、毛巾进行消毒处理，做到无灰尘、无印迹。
4、每周清洗一次蒸汽机，防止药渣堵塞蒸气管道。
5、收银台每天用干抹布清洁。收银区物品及办公用品摆放井然有序，不得堆放药包等物品;收银台面保持整洁，各类报表、数据、帐本不得堆放于收银台面上;将会员卡手册、促销资料按规定位置摆放。
6、储存室的卫生应每天下班前进行清理，储存室用于堆放各类器材。保持储存室无积水，无明显脏物。
五、员工的素质要求
1、深刻的记忆能力
2、敏锐的观察能力
A观察人物身份、外貌，B观察人物语言，C观察人物心态，D观察客人的'情绪
3、机智灵活的应变能力
A了解矛盾产生原因，顾客的动机，善意的加以疏导。
B用礼貌的方式劝说顾客，心*气和的解决问题。
C、秉承“顾客永远是对的”宗旨.
D、迅速采取各种方法以便*息矛盾，使顾客能得到较满意的解决
4、主动热情的营销能力顾客对于优质服务的四大心理需求。
①、舒适、快畅的环境-----环境。
②、方便快捷-----服务。
③、安全卫生-----硬件。
④、特美价宜-----综合评价.
六、对待顾客的两个公式
1、足疗馆的服务质量是由每个员工专业来共同塑造的，即使其它员工表现出色，但只要其中的任何一个员工表现恶劣，都会使足疗馆的形象受到严重的损害。因此所有员工应努力提高自己的服务水*，服务技能和服务态度，不因自己的服务上的过失，断送其它员工辛苦的劳动成果. 2、1=100.这表示足疗馆的任何一个员工都是足疗馆的形象代表，足疗馆员工对待顾客的一言一行都代表足疗馆的管理水*，全体员工的素质和足疗馆的整体服务水*，若足疗馆员工表现出色，顾客不仅对员工个人而且对整个足疗馆都会留下好的印象.
七、对客服务意识
1、员工在服务过程中以下五点：
【心】SMILE微笑欢迎发自内心，要用微笑和目光迎接顾客。
【诚】恳的介绍,向客人诚恳的介绍足疗馆熏蒸服务，才能自在地与客人互动。
【专】业的解说，必须了解熏蒸的药理药效，并观察顾客的需求。
【问】的技巧，常询问顾客意见，确定每个服务能合乎顾客期待。
【送】完成前面四阶段，最后还必须让顾客满意欢喜的离开，并期待下次的光临。
2、足疗馆的行业意识。
宾客至上意识。
必须时刻站在客人的利益处理问题。 如何理解“客人永远是对的。
1、营业场所厅面卫生实行“三清洁”制度
即班前小清洁、班中清洁和班后大清洁；另外分区域负责区清洁，每周大清理，每天小检查，每月大检查，每月一次大扫除，每月一次大清洗。
2、每日下班后卫生清洁
（1）清理地毯、沙发等软家具的灰尘。
（2）硬地面的打扫和湿拖。
（3）清理茶几、收银台、咨询台、窗玻璃、灯具、花灯、墙面、天花板、电视机、音响、挂钟、毛巾、灯光照明设备、饮水机、器械设备、按摩床、等营业场所的所有设施的灰尘和蜘蛛网。
（4）对各类毛巾、拖鞋、足疗室要进行每日消毒。
（5）使营业场所所有摆设干净、明亮、无污垢、无水迹、无破损、整洁美观，室内空气随时保持清新、干燥、无异味。
（6）做好灭蚊、灭蟑螂、灭老鼠的工作，定期喷洒药物。
（7）如有冰箱，每日彻底清理和整理，对即将过期的用品、果茶要按规定撤换。
（8）掌握消毒柜的.使用和清理方法。
（9）对员工更衣室进行紫外线消毒。
（10）主管每天必须对所管理区域的卫生负有最后责任。尤其要注意花草植物及挂图、宣传品的摆放。
（11）注意个人卫生、勤换工作服、工作鞋、袜子等。
（12）一般物品消毒可用酒精、新洁尔灭10％浸泡20分钟。此外，还应掌握紫外线灯光、消毒柜的使用方法，掌握清扫的顺序，抹擦的要求，清扫时应注意哪些问题，如何使房间始终保持清洁，怎样使用和保养电器（电视机、空调、音响等）、设备等。
3、卫生大扫除的安排
（1）每天一次营业区域卫生清理，包括：
①用品、用具、产品设备的加水。
②清理地板、按摩床、浴足沙发、茶几、玻璃，各种毛巾分开洗晒、收、消毒，垃圾每天倒。
（2）每星期一次大扫除，包括：空调风扇页、吊顶、床罩、沙发套、床柜、窗帘、床底、沙发。
（3）每月一次楼外清理包括：门面外、窗外走廊、电线、煤气管、水管等。
4、足疗店卫生措施及标准
（1）经常更换消毒设备中的化学药剂溶液。
（2）工具在使用前必须放在消毒水和消毒柜中保持卫生。
（3）重复使用的工具使用一次后必须马上消毒。
（4）使用中的工具必须放置于干净的表面或干净的容器中。
（5）碗、盘以及其他物品在使用前与使用后都必须消毒。
（6）所有器具在使用完毕后必须清洗干净并用蘸酒精的棉花垫擦拭。
（7）足疗店的光线、温度、通风都要符合标准，卫生情况必须保持良好。
（8）保持墙壁、窗帘、地板、地毯的清洁。
（9）随时供应冷、热水，并提供茶杯、饮水机等饮水设备。
（10）水、电设施应适当设立。
（11）屋内保持清洁，绝不可有老鼠、跳蚤、苍蝇等蝇虫。
（12）工作区不可用于煮饭、住宿。
（13）地板上的脏东西应随时清理。
（14）洗手间必须保持卫生，提供冷热水、肥皂、纸巾以及卫生纸，同时也要准备带盖的垃圾桶。
（15）足疗师在服务顾客前及使用洗手间之后要洗净双手。
（16）所有弄脏及使用过的东西，在使用完毕后必须马上从工作现场拿走。用过的东西不可以和还没有用过的东西混在一起使用。
1、营业场所厅面卫生实行“三清洁”制度
即班前小清洁、班中清洁和班后大清洁；另外分区域负责区清洁，每周大清理，每天小检查，每月大检查，每月一次大扫除，每月一次大清洗。
2、每日下班后卫生清洁
（1）清理地毯、沙发等软家具的灰尘。
（2）硬地面的打扫和湿拖。
（3）清理茶几、收银台、咨询台、窗玻璃、灯具、花灯、墙面、天花板、电视机、音响、挂钟、毛巾、灯光照明设备、饮水机、器械设备、按摩床、等营业场所的所有设施的灰尘和蜘蛛网。
（4）对各类毛巾、拖鞋、足疗室要进行每日消毒。
（5）使营业场所所有摆设干净、明亮、无污垢、无水迹、无破损、整洁美观，室内空气随时保持清新、干燥、无异味。
（6）做好灭蚊、灭蟑螂、灭老鼠的工作，定期喷洒药物。
（7）如有冰箱，每日彻底清理和整理，对即将过期的用品、果茶要按规定撤换。
（8）掌握消毒柜的使用和清理方法。
（9）对员工更衣室进行紫外线消毒。
（10）主管每天必须对所管理区域的卫生负有最后责任。尤其要注意花草植物及挂图、宣传品的摆放。
（11）注意个人卫生、勤换工作服、工作鞋、袜子等。
（12）一般物品消毒可用酒精、新洁尔灭10％浸泡20分钟。此外，还应掌握紫外线灯光、消毒柜的使用方法，掌握清扫的顺序，抹擦的要求，清扫时应注意哪些问题，如何使房间始终保持清洁，怎样使用和保养电器（电视机、空调、音响等）、设备等。
3、卫生大扫除的安排
（1）每天一次营业区域卫生清理，包括：
①用品、用具、产品设备的加水。
②清理地板、按摩床、浴足沙发、茶几、玻璃，各种毛巾分开洗晒、收、消毒，垃圾每天倒。
（2）每星期一次大扫除，包括：空调风扇页、吊顶、床罩、沙发套、床柜、窗帘、床底、沙发。
（3）每月一次楼外清理包括：门面外、窗外走廊、电线、煤气管、水管等。
4、足疗店卫生措施及标准
（1）经常更换消毒设备中的化学药剂溶液。
（2）工具在使用前必须放在消毒水和消毒柜中保持卫生。
（3）重复使用的工具使用一次后必须马上消毒。
（4）使用中的工具必须放置于干净的表面或干净的容器中。
（5）碗、盘以及其他物品在使用前与使用后都必须消毒。
（6）所有器具在使用完毕后必须清洗干净并用蘸酒精的棉花垫擦拭。
（7）足疗店的光线、温度、通风都要符合标准，卫生情况必须保持良好。
（8）保持墙壁、窗帘、地板、地毯的清洁。
（9）随时供应冷、热水，并提供茶杯、饮水机等饮水设备。
（10）水、电设施应适当设立。
（11）屋内保持清洁，绝不可有老鼠、跳蚤、苍蝇等蝇虫。
（12）工作区不可用于煮饭、住宿。
（13）地板上的脏东西应随时清理。
（14）洗手间必须保持卫生，提供冷热水、肥皂、纸巾以及卫生纸，同时也要准备带盖的垃圾桶。
（15）足疗师在服务顾客前及使用洗手间之后要洗净双手。
（16）所有弄脏及使用过的东西，在使用完毕后必须马上从工作现场拿走。用过的东西不可以和还没有用过的东西混在一起使用。
一、持有有效“卫生许可证”并亮证经营。卫生质量经监测，主要指标符合国家卫生标准。
二、直接为顾客服务的从业人员每年必须进行健康检查和卫生知识培训，合格后方能上岗，持证上岗率100%。
三、供足浴用的容器使用前必须保持清洁，使用后必须清洗、消毒，并符合相应的卫生标准。
四、供顾客使用的茶具、毛巾、拖鞋等公共用具应一客一换一洗一消毒，并具有相应的清洗、消毒、保洁设施。
五、供顾客使用的洗足液必须符合相应的卫生标准，供顾客足浴后的洗足液不得重复使用。
六、足浴用的洗足液应单独存放于清洁处，严禁与其他化妆品、公用具等混放。
七、在醒目处设有禁止患性病和各种传染性皮肤病的.顾客足浴的标志，措施落实
八、足浴场所应单独设置，并配备机械通风设施和空气消毒设施。
九、垫巾、披巾等床上用品定期清洗、消毒，保持整洁。
十、有健全的卫生管理组织与制度，责任到人，落实奖惩；并做到制度上墙。
为维护本店正常的经营活动和工作秩序；为规范员工行为，严明纪律，奖励先进，鞭策落后，特制定各项规章制度和工作流程；对员工的奖惩方法实行精神鼓励和思想教育为主，经济奖励和扣分罚款为辅的原则。
一、奖励和惩戒制度
奖励办法分为；口头表扬、通报表扬、加分奖励(1分等同现金10元)、加薪晋级。
1、工作勤奋，足月工作不休息，且不存休，无事假病假、无迟到早退、无旷工脱岗等，将获得全勤奖。(加5分)
2、技师努力工作，成绩突出，个人月度流水业绩第一(保底期技师流水提成应超过保底工资)。(加5分)
3、技师优质服务受到顾客称赞，个人月度点加钟第一(点加钟数应超过点加钟任务数)。(加5分)
4、爱岗敬业，工作、学*积极主动，具有强烈的团队意识和奉献精神。(口头表扬-通报表扬-加5分)
5、吃苦耐劳、工作努力、学*勤奋、品行端正、作风正派、严守公司各项规章制度，敢于揭发和制止其他员工违纪行为。(口头表扬-通报表扬-加5分)
6、在公司经营管理，营销策划，绩效增长方面提出合理化建议被公司采纳，对授权参与或交办的重大工作或特殊任务能准时圆满地完成。(加5分-加20分-加薪晋级)
惩戒办法分为；口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款(1分等同现金10元)、停岗停薪、辞退。
1、因工作疏忽，个人过失，造成公司物品破损的，由员工自己按原价赔付损失。
2、因玩忽职守，违反工作流程，造成顾客跑单，或买错单的，由员工自己赔付造成的损失，另对该员工追责，处于扣5分的处罚。
3、违反公司各项规章制度，岗位职责、工作流程、服务流程、技术流程的，视情节轻重程度处以；口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款(1分等同现金10元)、停岗停薪、辞退的处罚。
二、聘用、辞职和辞退制度
1、新入职员工应填写入职表，递交1张一寸免冠照片，1张身份证复印件；出示身份证原件。(警告-扣5分)
2、新员工试用期为3天-30天(熟练工最低3天，学员工最高30天)，本公司将根据新员工这个时期的工作表现决定留用与否。
3、新员工在试用期将由公司进行各项工作培训和业务考核，新员工应在30天内完成公司的规章制度、设施设备、项目价格、服务流程、技术手法、产品知识等考核内容。
4、试用期间管理人员会随时评估新员工的考核成绩和工作表现，如果新员工的考核成绩和工作表现被评估为良好以上，试用期即可提前结束。
5、员工如果因故不能继续在公司工作的，有向公司提出辞职的权力。但辞职应在工作满6个月后(学员应在工作满一年后)，并提前30天以书面形式递交辞职申请书。辞职程序为：
(1)、递交辞职申请书。
(2)、管理人员进行谈话。
(3)、移交工作及工作资料。
(4)、填写离职表。
(5)、归还公司的财物。
(6)、结算工资。
6、员工对所从事的工作不能胜任者，下列(1)-(3)条，公司有辞退的权力。
(1)、在试用期内经公司考察不符合录用条件，或经3次岗前培训后考核，成绩仍不合格。
(2)、精神或机能发生障碍，身体虚弱、残疾等原因，公司认为不能再从事所在岗位的工作。
(3)、对所从事的工作，虽无过失，但不能胜任，经调换岗位仍不能胜任。
7、公司对违纪员工，经劝告、警告、教育不改者，有辞退的权力。违反下列(1)-(6)条制度的，处以扣20分-辞退的处罚；因违反下列(1)-(6)被辞退者，不发工资，不退培训保证金，并追究该员工责任。
(1)、连续迟到6次或3个月内累计迟到12次。连续旷工3日或3个月内累记矿工6日。
(2)、拒不服从领导工作安排，任务分配等正常管理，直接和管理人员发生冲突。
(3)、与顾客发生顶撞、争执、辱骂、打架等行为，至使公司形象蒙受损失。
(4)、无故拒钟、**、严重怠工，或散布流言，造谣生事，破坏公司正常的工作秩序和服务秩序。
(5)、不按规定，擅自离职，或以事假或病假等借口为其他单位工作。
(6)、品行不端，作风败坏；或触犯国家法令法规，如偷盗财物、拾物不交等行为。
三、工资、考勤、请假和休假制度
1、公司每月10日发放上一自然月的工资。新员工入职之日起到月底工资结算日止，上班时间不足10天的，当月工资将被累加顺延至下一自然月一起发放。
2、公司将从员工第一个月的工资中扣除培训保证金600元。从入住宿舍员工每月的工资中扣除宿舍水电费(最高45元)，从违纪员工的工资中扣除罚款费，从个人过失造成物品破损员工的工资中扣除破损费。
3、公司实行自行打卡考勤制度。员工自行打卡记录上下班时间。对于不打卡员工，轻者按忘打卡处罚，重者按迟到、早退，或旷工处罚。严禁涂改打卡牌，或在打卡牌同一位置重复打卡。严禁代人打卡，如发现代人打卡行为，代人打卡者和被代打卡者都将受到处罚。(扣1分-5分)
4、员工上下班时间以打卡牌上时间为准，迟到或早退30分钟以内扣1分；30分钟以上1个小时以内扣2分；1个小时以上2个小时以内扣3分；2个小时以上4个小时以内扣5分；迟到4个小时以上按旷工一天处理；旷工1天扣25分。
5、上班时间内因公或因私离店的，应向领导或指定人员报告或申请，得到批准后方可离店，回店后，应再次向领导或指定人员报告。(扣2分-5分)
6、试用期员工无休息日，正式工服务员每月有4个休息日，技师每月有3个休息日，春节期间服务员有3个带薪休息日，技师有7个无薪休息日，由公司统
一安排轮休或倒休。员工之间需要调换休息的，应向领导提出申请，得到批准后方可换休。不想休息的员工，可以以书面形式向公司提出申请储存每月的休息日，存休日可以申请用在春节等时间。存休日得到批准后方可使用。不按制度规定自行休息的，按旷工处罚。
7、休假，病假、事假应提前一天请领导签卡，特殊情况未签卡者，应及时补签。请病假者应递交或补交请假条和医院出具的证明材料(包括病假单、正规医院的病历表、50元以上药费单)。请事假者应提前递交请假条，得到批准后方可休息，7天以内的事假由经理审批，7天以上的事假由店长审批；无特殊原因电话请假或找人捎带假无效，不按制度规定自行休假的按旷工处罚。
8、为鼓励员工爱岗敬业，正常工作，特规定，请病假者无病假当天工资(无基本工资者不扣)，请事假者无事假当天工资，另扣5分。
四、工作、行为规范和卫生制度
1、本店营业时间为12:00-24：00。服务员和技师在上班前提前到店的，或在下班后未离店的，遇到顾客来店消费，服务员应正常接待并服务顾客，技师应按排钟顺序轮牌上钟(不挪牌)。技师晚间加班上钟超过2个小时及以上者，可以向领导申请第二天晚上班相对应加班的时间。以各种理由拒绝服务和拒绝上钟者，服务员按脱岗处罚，技师按拒钟处罚。(扣20分-辞退)
2、进店后应时刻保持良好的个人仪容、仪表和仪态，做到统一着工装，佩戴工牌，不戴夸张饰物；工装干净整洁，外观*整。(警告-扣5分)
3、保持面部洁净，身体清洁，不带异味上岗；男员工不留胡须，女员工可以化淡妆修饰；保持头发干净，长短适宜；男员工短发上岗，头发长度为，前不挡眼，侧不过耳，后不过发际；女员工留长发的应扎起或盘起，做到束发上岗；保持手部清洁，指甲长短适宜，符合岗位要求；不涂有色指甲油。(警告-扣5分)
4、仪态应做到端庄典雅，老成持重。站立时头正肩*，身体直立，手位、脚位摆放正确。入座时，轻而稳，上身自然挺直，头正肩*，手位、脚位摆放合理。下蹲服务时，双膝应右高左低，并拢双腿。行走时，应步位*稳，步幅适度，步速均匀，步伐从容。使用引领手势时，应舒展大方，运用自然得体，时机得当，幅度适宜。与顾客交流时，应正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。(警告-扣5分)
5、在营业区域内遇到顾客，应侧身站立，让顾客先行，并向顾客行微笑礼和问候礼，“您好”，“晚上好”。(警告-扣5分)
6、与顾客沟通时，应使用文明礼貌用语，“请、您、您好、谢谢、对不起、再见”，杜绝四语，“烦躁语、蔑视语、否定语、斗气语”。(警告-扣5分)
7、向顾客推销会员卡、项目、茶水、产品等时，应注意方式方法，适可而止，不能引起顾客反感。因推销导致顾客投诉，将受到处罚。(扣5分-20分)
8、服务员填写各类消费单据时，应做到书写整洁、款单相符、准确无误。出现开错单据，重复开单造成顾客跑单或买错单的.，由开单人自己赔付损失；另对开单人追责。(扣5分)
9、服务员负责本区域固定物品和服务用品的统计、领出、保管、发放、回收、交接及破损记录，应做到及时清点，及时报领、严防丢失、详细记录。(警告-扣5分)
10、技师应在待钟房等待上钟，或在指定的房间接受培训，点牌或轮牌到位时，服务员未在待钟房，培训房、厨房、卫生间、水房、一楼吧台找到该技师的，按脱岗处罚。(扣2分-5分)
11、技师以轮牌形式上钟服务顾客(由服务员控制和记录牌号顺序)，正常轮牌和顾客选牌甩尾牌；点钟、加钟不动牌；轮牌到位时，不许挑顾客，抢顾客、向顾客退钟、换低价项目，或找任何借口和理由不上钟。(警告-扣20分)
12、技师上钟15分钟以上，被顾客退钟的，公司要进行调查，因服务态度或技术水*导致退钟或投诉的，该技师将受到处罚。因同一原因被顾客累计退钟3次者，停牌停薪，重新接受培训和考核。(扣5分-20分)
13、技师上钟时应严格遵守所做项目的时间规定；不能私自提前下钟，对于注重时间的顾客或点钟的熟客可以超钟5分钟，但不得超过8分钟；顾客需要加钟的，技师应在做加钟项目前报知前台服务员。(扣2分-5分)
14、对待顾客，无论熟悉与否都要一视同仁，将最好的服务和技术奉献给顾客；为顾客服务时，要坚守岗位职责，遵守服务流程和技术流程。因服务或技术导致顾客投诉，将受到处罚。(扣5分-20分)
15、不能在营业区做与工作和服务无关的事，如看书报、看电视、睡觉、吸烟、嚼口香糖、吃东西、接打电话、玩手机等；(扣2分-10分)
16、技师上钟服务顾客时，应做到用心和专注，不能携带手机等与服务无关的物品上钟；上钟时只能与顾客进行沟通，不能与同事相互聊天；不能做与服务无关的事，如扭头看电视、擅自脱岗等。(扣2分-5分)
17、技师下钟后，要进行核对项目签单工作和站位送客服务；有特殊情况的，如洗手、上卫生间、吃饭，或连续上钟；可以把顾客交接给前台服务员，由服务员进行送客服务。技师未连续上钟，也未把顾客交接给前台服务员而造成跑单或买错单的，由技师自己赔付损失；技师连续上钟，或把顾客交接给前台服务员后造成跑单或买错单的，由前台服务员赔付损失；另外，公司将进行追责处罚(没签单扣1分，跑单或买错单扣5分)
18、员工应不断提高自己的服务意识、技术水*和营销技巧；准时参加公司组织的各项定期培训和不定期培训课程，努力通过培训后的各项考核。(扣2分-5分)
19、不能向顾客暗示索取或直接索要小费和物品等。(扣5分-20分) (第3页)
20、工作时间要坚守岗位，不能擅自脱岗、私自会客、私自外出，不能闯入有顾客的房间。(扣2分-5分)
21、工作时间，在营业区和待钟房不许大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背、酗酒赌博。(扣2分-20分)
22、员工要爱店如家，节约用水用电，及时关闭不使用的水龙头，电灯、电视、空调。不能有浪费水电和倒饭菜等行为。(扣2分-5分)
23、不能因私私自占有或使用公司的各种设备和物品。不能因私私自占用和使用客座和客房。(扣2分-5分)
24、员工之间要相互尊重、*等待人、互帮互助、团结协作、不私下议论，不说和不做有损工友形象和利益的话和事。任何情况下，员工之间不能争吵、吵架和打架。(扣5分-20分)
25、住宿舍员工要在指定的宿舍和床位就寝，家属和朋友等不能留宿，会客或外出应向宿舍长申请或报告。(扣2分-5分)
26、为不影响公司正常的工作秩序，严禁员工之间谈恋爱。否则将辞退其中一人。
27、中医师或脚病师给顾客做治疗性服务时，应详细填写客户档案记录顾客患病部位、诊疗方法、医嘱事项、治疗效果等，并让顾客签字认可。如果未按此规定操作，产生客户纠纷的(顾客要求退款等)，由中医师或脚病师个人承担全部责任。当客户档案填写完整全面，产生退款纠纷的，经中医师或修脚师自己认可，公司同意退款，则由公司和中医师或脚病师共同承担。
28、中医师或脚病师给顾客做治疗性服务时，由于中医师或脚病师自己工作疏忽，技术失误造成的客户纠纷(顾客受伤或发炎等)，由该中医师或脚病师个人承担全部责任。
29、员工应在规定的时间内严格按照卫生标准打扫好公司安排的周卫生、日卫生、值日卫生和临时卫生；并维护好各卫生区的洁净状况。值日卫生由值日人员负责清洁、清扫、监督和维护。休息人员休息当日的卫生由自己移交他人代为打扫和维护。技师下钟把顾客送走后，应立即按卫生标准打扫好该客房的卫生，同一客房所有技师都连续上钟的，由前台服务员代为打扫，服务员忙时，则由其他未上钟技师代为打扫。(扣2分-5分)
30、清洁、清扫卫生区，应做到下列(1)-(6)条卫生标准。打扫卫生区不符合下列(1)-(6)条卫生标准的，将受到处罚。(警告-扣5分)
(1)足疗店规章制度)、清洗茶壶、杯子、水鱼、烟缸等，应做到，干净整洁，无污点、无水渍、无污渍等。
(2)、清洁客房，待钟房、擦鞋房等，应做到，地面、墙面、踢脚线、房门、门框、门把手、窗户、窗台、衣架、袜架、电视、茶几、烟缸、遥控器、呼叫器、价目单、纸巾盒、棉签筒、牙签筒、垃圾桶等，无垃圾、杂物、烟头、烟灰、灰尘、纸屑、头发、脚印、水渍、油渍、污渍等；室内环境应做到，无蚊虫、异味；补充纸巾、棉棒、牙签等，应做到，不能少于2分之1。应按规定摆放房间内物品，做到美观、方便、整齐、对称、协调。
(3)、清理足疗沙发应做到，沙发上无垃圾、杂物、烟灰、灰尘、纸屑、头发、污渍、污点等，定期换洗和更换沙发套、沙发巾、一次性床单。整理沙发靠背应做到，遥控到最高点，蓬松无凹陷；铺放沙发靠背巾应做到，左右角对齐沙发靠背左右正中，前后角对齐沙发靠背前后正中，四个角拉*无凹陷无褶皱；铺放扶手巾应做到，前后角对齐沙发扶手前后正中，内侧统一塞入沙发缝隙压*无褶皱；铺放一次性床单应做到*整无褶皱，铺严不露边；铺放中墩套、中墩巾和小墩套应做到，左右对称、协调，*整无褶皱。
(4)、清理保健床应做到，床上无垃圾、杂物、烟灰、灰尘、纸屑、头发、污渍、污点等。定期换洗和更换床罩、浴巾、毛巾、一次性床单等，按标准铺放床罩、浴巾、一次性床单、枕头、毛巾等，做到*整、对称、协调、无褶皱。
(5)、洗净晾干后和再次使用的小被子、客服、浴巾、毛巾、床单等，应立即按规定折叠整齐、做到*整、无褶皱，摆放到指定的位置。
(6)、清洁走廊，应做到干净整洁，地面、墙面、门、门框、门把手、物品，饰物、图画等；无垃圾、杂物、烟头、烟灰、灰尘、纸屑、脚印、污点、水渍、油渍、污渍、痰渍等。各类物品应按指定位置和地点摆放整齐、美观、协调。
——足浴店规章制度（精选五篇）
一、奖励和惩戒制度
奖励办法分为;口头表扬、通报表扬、加分奖励(1分等同现金10元)、加薪晋级。
1、工作勤奋，足月工作不休息，且不存休，无事假病假、无迟到早退、无旷工脱岗等，将获得全勤奖。(加5分)
2、技师努力工作，成绩突出，个人月度流水业绩第一(保底期技师流水提成应超过保底工资)。(加5分)
3、技师优质服务受到顾客称赞，个人月度点加钟第一(点加钟数应超过点加钟任务数)。(加5分)
4、爱岗敬业，工作、学*积极主动，具有强烈的团队意识和奉献精神。(口头表扬-通报表扬-加5分)
5吃苦耐劳、工作努力、学*勤奋、品行端正、作风正派、严守公司各项规章制度，敢于揭发和制止其他员工违纪行为。(口头表扬-通报表扬-加5分)
6、在公司经营管理，营销策划，绩效增长方面提出合理化建议被公司采纳，对授权参与或交办的重大工作或特殊任务能准时圆满地完成。(加5分-加20分-加薪晋级)
惩戒办法分为;口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款(1分等同现金10元)、停岗停薪、辞退。
1、因工作疏忽，个人过失，造成公司物品破损的，由员工自己按原价赔付损失。
2、因玩忽职守，违反工作流程，造成顾客跑单，或买错单的，由员工自己赔付造成的损失，另对该员工追责，处于扣5分的处罚。
3、违反公司各项规章制度，岗位职责、工作流程、服务流程、技术流程的，视情节轻重程度处以;口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款(1分等同现金10元)、停岗停薪、辞退的处罚。
二、聘用、辞职和辞退制度
1、新入职员工应填写入职表，递交1张一寸免冠照片，1张身份证复印件;出示身份证原件。(警告-扣5分)
2、新员工试用期为3天-30天(熟练工最低3天，学员工最高30天)，本公司将根据新员工这个时期的工作表现决定留用与否。
3、新员工在试用期将由公司进行各项工作培训和业务考核，新员工应在30天内完成公司的规章制度、设施设备、项目价格、服务流程、技术手法、产品知识等考核内容。
4、试用期间管理人员会随时评估新员工的考核成绩和工作表现，如果新员工的考核成绩和工作表现被评估为良好以上，试用期即可提前结束。
5、员工如果因故不能继续在公司工作的，有向公司提出辞职的权力。但辞职应在工作满6个月后(学员应在工作满一年后)，并提前30天以书面形式递交辞职申请书。辞职程序为：
(1)、递交辞职申请书。
(2)、管理人员进行谈话。
(3)、移交工作及工作资料。
(4)、填写离职表。
(5)、归还公司的财物。
(6)、结算工资。
6、员工对所从事的工作不能胜任者，下列(1)-(3)条，公司有辞退的权力。
(1)、在试用期内经公司考察不符合录用条件，或经3次岗前培训后考核，成绩仍不合格。
(2)、精神或机能发生障碍，身体虚弱、残疾等原因，公司认为不能再从事所在岗位的工作。
(3)、对所从事的工作，虽无过失，但不能胜任，经调换岗位仍不能胜任。
7、公司对违纪员工，经劝告、警告、教育不改者，有辞退的权力。违反下列(1)-(6)条制度的，处以扣20分-辞退的处罚;因违反下列(1)-(6)被辞退者，不发工资，不退培训保证金，并追究该员工责任。
(1)、连续迟到6次或3个月内累计迟到12次。连续旷工3日或3个月内累记矿工6日。
(2)、拒不服从领导工作安排，任务分配等正常管理，直接和管理人员发生冲突。
(3)、与顾客发生顶撞、争执、辱骂、打架等行为，至使公司形象蒙受损失。
(4)、无故拒钟、**、严重怠工，或散布流言，造谣生事，破坏公司正常的工作秩序和服务秩序。
(5)、不按规定，擅自离职，或以事假或病假等借口为其他单位工作。
(6)、品行不端，作风败坏;或触犯国家法令法规，如偷盗财物、拾物不交等行为。
三、工资、考勤、请假和休假制度
1、公司每月10日发放上一自然月的工资。新员工入职之日起到月底工资结算日止，上班时间不足10天的，当月工资将被累加顺延至下一自然月一起发放。
2、公司将从员工第一个月的工资中扣除培训保证金600元。从入住宿舍员工每月的工资中扣除宿舍水电费(最高45元)，从违纪员工的工资中扣除罚款费，从个人过失造成物品破损员工的工资中扣除破损费。
3、公司实行自行打卡考勤制度。员工自行打卡记录上下班时间。对于不打卡员工，轻者按忘打卡处罚，重者按迟到、早退，或旷工处罚。严禁涂改打卡牌，或在打卡牌同一位置重复打卡。严禁代人打卡，如发现代人打卡行为，代人打卡者和被代打卡者都将受到处罚。(扣1分-5分)
4、员工上下班时间以打卡牌上时间为准，迟到或早退30分钟以内扣1分;30分钟以上1个小时以内扣2分;1个小时以上2个小时以内扣3分;2个小时以上4个小时以内扣5分;迟到4个小时以上按旷工一天处理;旷工1天扣25分。
5、上班时间内因公或因私离店的，应向领导或指定人员报告或申请，得到批准后方可离店，回店后，应再次向领导或指定人员报告。(扣2分-5分)
6、试用期员工无休息日，正式工服务员每月有4个休息日，技师每月有3个休息日，春节期间服务员有3个带薪休息日，技师有7个无薪休息日，由公司统一安排轮休或倒休。员工之间需要调换休息的，应向领导提出申请，得到批准后方可换休。不想休息的员工，可以以书面形式向公司提出申请储存每月的休息日，存休日可以申请用在春节等时间。存休日得到批准后方可使用。不按制度规定自行休息的，按旷工处罚。
7、休假，病假、事假应提前一天请领导签卡，特殊情况未签卡者，应及时补签。请病假者应递交或补交请假条和医院出具的证明材料(包括病假单、正规医院的病历表、50元以上药费单)。请事假者应提前递交请假条，得到批准后方可休息，7天以内的事假由经理审批，7天以上的事假由店长审批;无特殊原因电话请假或找人捎带假无效，不按制度规定自行休假的按旷工处罚。
8、为鼓励员工爱岗敬业，正常工作，特规定，请病假者无病假当天工资(无基本工资者不扣)，请事假者无事假当天工资，另扣5分。
四、工作、行为规范和卫生制度
1、本店营业时间为12:00-24：00。服务员和技师在上班前提前到店的，或在下班后未离店的，遇到顾客来店消费，服务员应正常接待并服务顾客，技师应按排钟顺序轮牌上钟(不挪牌)。技师晚间加班上钟超过2个小时及以上者，可以向领导申请第二天晚上班相对应加班的时间。以各种理由拒绝服务和拒绝上钟者，服务员按脱岗处罚，技师按拒钟处罚。(扣20分-辞退)
2、进店后应时刻保持良好的个人仪容、仪表和仪态，做到统一着工装，佩戴工牌，不戴夸张饰物;工装干净整洁，外观*整。(警告-扣5分)
3、保持面部洁净，身体清洁，不带异味上岗;男员工不留胡须，女员工可以化淡妆修饰;保持头发干净，长短适宜;男员工短发上岗，头发长度为，前不挡眼，侧不过耳，后不过发际;女员工留长发的应扎起或盘起，做到束发上岗;保持手部清洁，指甲长短适宜，符合岗位要求;不涂有色指甲油。(警告-扣5分)
4、仪态应做到端庄典雅，老成持重。站立时头正肩*，身体直立，手位、脚位摆放正确。入座时，轻而稳，上身自然挺直，头正肩*，手位、脚位摆放合理。下蹲服务时，双膝应右高左低，并拢双腿。行走时，应步位*稳，步幅适度，步速均匀，步伐从容。使用引领手势时，应舒展大方，运用自然得体，时机得当，幅度适宜。与顾客交流时，应正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。(警告-扣5分)
5、在营业区域内遇到顾客，应侧身站立，让顾客先行，并向顾客行微笑礼和问候礼，“您好”，“晚上好”。(警告-扣5分)
6、与顾客沟通时，应使用文明礼貌用语，“请、您、您好、谢谢、对不起、再见”，杜绝四语，“烦躁语、蔑视语、否定语、斗气语”。(警告-扣5分)
7、向顾客推销会员卡、项目、茶水、产品等时，应注意方式方法，适可而止，不能引起顾客反感。因推销导致顾客投诉，将受到处罚。(扣5分-20分)
8、服务员填写各类消费单据时，应做到书写整洁、款单相符、准确无误。出现开错单据，重复开单造成顾客跑单或买错单的，由开单人自己赔付损失;另对开单人追责。(扣5分)
9、服务员负责本区域固定物品和服务用品的统计、领出、保管、发放、回收、交接及破损记录，应做到及时清点，及时报领、严防丢失、详细记录。(警告-扣5分)
10、技师应在待钟房等待上钟，或在指定的房间接受培训，点牌或轮牌到位时，服务员未在待钟房，培训房、厨房、卫生间、水房、一楼吧台找到该技师的，按脱岗处罚。(扣2分-5分)
11、技师以轮牌形式上钟服务顾客(由服务员控制和记录牌号顺序)，正常轮牌和顾客选牌甩尾牌;点钟、加钟不动牌;轮牌到位时，不许挑顾客，抢顾客、向顾客退钟、换低价项目，或找任何借口和理由不上钟。(警告-扣20分)
12、技师上钟15分钟以上，被顾客退钟的，公司要进行调查，因服务态度或技术水*导致退钟或投诉的，该技师将受到处罚。因同一原因被顾客累计退钟3次者，停牌停薪，重新接受培训和考核。(扣5分-20分)
13、技师上钟时应严格遵守所做项目的时间规定;不能私自提前下钟，对于注重时间的顾客或点钟的熟客可以超钟5分钟，但不得超过8分钟;顾客需要加钟的，技师应在做加钟项目前报知前台服务员。(扣2分-5分)
14、对待顾客，无论熟悉与否都要一视同仁，将最好的服务和技术奉献给顾客;为顾客服务时，要坚守岗位职责，遵守服务流程和技术流程。因服务或技术导致顾客投诉，将受到处罚。(扣5分-20分)
15、不能在营业区做与工作和服务无关的事，如看书报、看电视、睡觉、吸烟、嚼口香糖、吃东西、接打电话、玩手机等;(扣2分-10分)
16、技师上钟服务顾客时，应做到用心和专注，不能携带手机等与服务无关的物品上钟;上钟时只能与顾客进行沟通，不能与同事相互聊天;不能做与服务无关的'事，如扭头看电视、擅自脱岗等。(扣2分-5分)
17、技师下钟后，要进行核对项目签单工作和站位送客服务;有特殊情况的，如洗手、上卫生间、吃饭，或连续上钟;可以把顾客交接给前台服务员，由服务员进行送客服务。技师未连续上钟，也未把顾客交接给前台服务员而造成跑单或买错单的，由技师自己赔付损失;技师连续上钟，或把顾客交接给前台服务员后造成跑单或买错单的，由前台服务员赔付损失;另外，公司将进行追责处罚(没签单扣1分，跑单或买错单扣5分)
18、员工应不断提高自己的服务意识、技术水*和营销技巧;准时参加公司组织的各项定期培训和不定期培训课程，努力通过培训后的各项考核。(扣2分-5分)
19、不能向顾客暗示索取或直接索要小费和物品等。(扣5分-20分) (第3页)
20、工作时间要坚守岗位，不能擅自脱岗、私自会客、私自外出，不能闯入有顾客的房间。(扣2分-5分)
21、工作时间，在营业区和待钟房不许大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背、酗酒赌博。(扣2分-20分)
22、员工要爱店如家，节约用水用电，及时关闭不使用的水龙头，电灯、电视、空调。不能有浪费水电和倒饭菜等行为。(扣2分-5分)
23、不能因私私自占有或使用公司的各种设备和物品。不能因私私自占用和使用客座和客房。(扣2分-5分)
24、员工之间要相互尊重、*等待人、互帮互助、团结协作、不私下议论，不说和不做有损工友形象和利益的话和事。任何情况下，员工之间不能争吵、吵架和打架。(扣5分-20分)
25、住宿舍员工要在指定的宿舍和床位就寝，家属和朋友等不能留宿，会客或外出应向宿舍长申请或报告。(扣2分-5分)
26、为不影响公司正常的工作秩序，严禁员工之间谈恋爱。否则将辞退其中一人。
27、中医师或脚病师给顾客做治疗性服务时，应详细填写客户档案记录顾客患病部位、诊疗方法、医嘱事项、治疗效果等，并让顾客签字认可。如果未按此规定操作，产生客户纠纷的(顾客要求退款等)，由中医师或脚病师个人承担全部责任。当客户档案填写完整全面，产生退款纠纷的，经中医师或修脚师自己认可，公司同意退款，则由公司和中医师或脚病师共同承担。
28、中医师或脚病师给顾客做治疗性服务时，由于中医师或脚病师自己工作疏忽，技术失误造成的客户纠纷(顾客受伤或发炎等)，由该中医师或脚病师个人承担全部责任。
29、员工应在规定的时间内严格按照卫生标准打扫好公司安排的周卫生、日卫生、值日卫生和临时卫生;并维护好各卫生区的洁净状况。值日卫生由值日人员负责清洁、清扫、监督和维护。休息人员休息当日的卫生由自己移交他人代为打扫和维护。技师下钟把顾客送走后，应立即按卫生标准打扫好该客房的卫生，同一客房所有技师都连续上钟的，由前台服务员代为打扫，服务员忙时，则由其他未上钟技师代为打扫。(扣2分-5分)
30、清洁、清扫卫生区，应做到下列(1)-(6)条卫生标准。
打扫卫生区不符合下列(1)-(6)条卫生标准的，将受到处罚。(警告-扣5分)
(1)、清洗茶壶、杯子、水鱼、烟缸等，应做到，干净整洁，无污点、无水渍、无污渍等。
(2)、清洁客房，待钟房、擦鞋房等，应做到，地面、墙面、踢脚线、房门、门框、门把手、窗户、窗台、衣架、袜架、电视、茶几、烟缸、遥控器、呼叫器、价目单、纸巾盒、棉签筒、牙签筒、垃圾桶等，无垃圾、杂物、烟头、烟灰、灰尘、纸屑、头发、脚印、水渍、油渍、污渍等;室内环境应做到，无蚊虫、异味;补充纸巾、棉棒、牙签等，应做到，不能少于2分之1。应按规定摆放房间内物品，做到美观、方便、整齐、对称、协调。
(3)、清理足疗沙发应做到，沙发上无垃圾、杂物、烟灰、灰尘、纸屑、头发、污渍、污点等，定期换洗和更换沙发套、沙发巾、一次性床单。整理沙发靠背应做到，遥控到最高点，蓬松无凹陷;铺放沙发靠背巾应做到，左右角对齐沙发靠背左右正中，前后角对齐沙发靠背前后正中，四个角拉*无凹陷无褶皱;铺放扶手巾应做到，前后角对齐沙发扶手前后正中，内侧统一塞入沙发缝隙压*无褶皱;铺放一次性床单应做到*整无褶皱，铺严不露边;铺放中墩套、中墩巾和小墩套应做到，左右对称、协调，*整无褶皱。
(4)、清理保健床应做到，床上无垃圾、杂物、烟灰、灰尘、纸屑、头发、污渍、污点等。定期换洗和更换床罩、浴巾、毛巾、一次性床单等，按标准铺放床罩、浴巾、一次性床单、枕头、毛巾等，做到*整、对称、协调、无褶皱。
(5)、洗净晾干后和再次使用的小被子、客服、浴巾、毛巾、床单等，应立即按规定折叠整齐、做到*整、无褶皱，摆放到指定的位置。
(6)、清洁走廊，应做到干净整洁，地面、墙面、门、门框、门把手、物品，饰物、图画等;无垃圾、杂物、烟头、烟灰、灰尘、纸屑、脚印、污点、水渍、
油渍、污渍、痰渍等。各类物品应按指定位置和地点摆放整齐、美观、协调。
一、遵守企业《员工手册》及其他各项管理规定，服从企业管理及领导安排。
二、工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为宾客提供优质服务。
三、收银员仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方。
四、工作岗位不能空岗，不准串岗。
五、吧台内保持清洁卫生。
六、准时参加每周的员工大会及部门例会。
七、迎接宾客的同时，及时为宾客进行消费登记。
八、交接班必须按企业规定逐项交接清楚，交接要及时、准确;由于交接不清出现问题，由发现问题时的.当班收银员负责。
九、前台收银员
1、招待费、减现金、招待票必须表明原因并让前厅经理或值班经理签字。
2、减现金必须让前厅经理或值班经理签字，并且宾客还未离开之前方可。
3、杜绝本公司其他员工到前台接打外线电话。
4、本台工作人员不得打私人电话(由每月电信局电话明细单检查)。
5、收取现金要能过验钞机检验真伪，杜绝收取假币。如出现假币，由当班收银员负责。
6、优惠卡、贵宾卡必须让前厅经理或值班经理在帐单上签字。
7、手工记录的贵宾卡，按照卡号由宾客在帐单本上签字，并让前厅经理或值班经理在帐单上签字，卡用完后及时收回，并在本上做好记录。
十、除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非吧台当班人员及非吧台人员(包括管理人员)进入吧台。
十一、吧台商品、物品杜绝调换、私自外借、偷换等。
十二、吧台人员不准带包进入吧台工作，不准携带现金上岗。
十三、在任何情况下，所有吧台人员不允许携带个人物品、食品、生活用品、生活服装进入吧台，一经发现，罚款100元。
十四、组织通知按摩技师、足浴技师、擦鞋师等人员及时到吧台对帐，每月一号准时交帐。
十五、宾客到吧台接打电话时，要为宾客准备好纸笔。
十六、宾客到吧台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需要吗?需要我为您做点什么?等语句。如宾客在吧台消费，必须热情服务，积极推销吧台商品及其他项目。
十七、宾客从吧台前经过，要微笑着目视宾客走过。
十八、二、三楼吧台人员必须认真输入各种服务项目、相应的价格、数量。
十九、二、三楼吧台人员输单时，当电脑中查询不到输单的项目时应立刻向经理咨询。
二十、输单时，不能私自用其它服务项目同值代替其它消费项目。
二十一、各部门服务员到吧台走单，必须积极配合，及时输单;服务员走单取商品，吧台人员一定要根据服务单的商品数量发单，认真核对发货。
二十二、吧台人员一定先输单，再准确发放商品。杜绝先发放商品再补单现象。
二十三、吧台丢失毛巾、饮品、香烟、澡巾、袜子等商品，由当班吧台员以商品销售价的2倍赔偿。
二十四、按灯光规则变换灯光，按时播放电视、音响，要求音乐似有似无、舒缓、不能间断。
二十五、吧台人员不得无故撤单，如要撤单，必须注明原因，并由前厅经理或值班经理签字方可。私自撤单，由当班收银员负责。
二十六、谁签字(盖章)就由谁输单、负责，出现问题，由本人负责。
二十七、企业收银员遵循企业保密制度，不经企业领导批准不得让无关人员动用电脑收银机或翻看企业营业收支情况，不得向无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况。
二十八、收银员在吧台可穿拖鞋站立服务，出吧台必须换上工鞋，否则按相应规定处理。
经理工作职责
1、直接对总经理负责;
2、负责制定和实施部门职员的在职与升职培训计划;
3、负责公司服务流程与操作规程的设计与实营业施;
4、负责公司职员服务范畴的考核与督导;
5、负责制定公司服务部及技术部门的制度与规定;
6、抓好各部门设施设备的维修与保养;
7、抓好各部门的卫生与安全工作，督查个人、环境的卫生评比;
8、布署各部门员工的服务技能技巧考评;
9、督察各部门运作情况，发现问题及时处理。并做出相应的处理措施，完善工作流程及工作环境。
10、落实总经理下达的其它工作指令。
11、制定公司职员的培训计划并实施。
12、组织与督导各部门实施工作计划与日常人事管理工作;
13、制定各级职员的考核管理制度并指导有关部门执行;
14、制定公司相关的人事管理制度与流程
15、经理职责与工作直接向总经理负责。
部门部长职责
1、带领下属岗位工作人员做好各自岗位工作，言传身教建立相应责任区域或相应工作分工。
2、培训加强服务接待人员的工作质量，努力优化服务程序和服务岗位分工。
3、对相应工作人员的'服务流程进行考核，对不达标者进行再培训。
4、配合后勤部门检查相应工作，做好设施破损记录和耗损物品少缺记录并申报。
5、做好营业现场各项服务工作检查及时调派相应岗位职员，确保正常服务质量。
6、建立相应客户档案、培教职员熟记宾客姓氏，为下次对客服务提供方便以促进宾客亲切感,负责处理客人日常投诉;
7、建立相应的服务流程规章，加强对现有在岗人员进行监督管理，及时收集宾客意见或建议，改善对客服务;
8、及时制止和杜绝宾客的不满情绪或无理取闹，将矛盾控制在萌芽状态。负责部门日常事务的处理;
9、关心爱护职员，了解职员心理动态;加强相应职员安全意识，组织实施防火防盗培训。
10、配合其它部门和上级管理人员工作，各自分工，相互协助，努力提高整体工作效率。
11、负责店内员工的考勤与考核;
12、负责实施公司制定的规章与制度，公*公正的实施员工奖惩;
13、落实上级下达的其它工作指令;
14、做好技师的出勤考核(包括休息填表)。
15、对退点技师进行口头安慰和鼓励，同时根据宾客合理要求和派点表格进行跟进派点。
16、做好待钟技师通知(通知3—5名待钟技师做好上种准备)，提高上钟速度，做好技师上钟次数记录，下班时同收银相互核实。
17、对派钟中的失误或技师的误解，要坦然面对解释清楚或当面承认工作失误做到实事求是。
18、负责一次性用品及客用品的保障与管理工作。
19、做好调派工作记录表。
20、及时完成上级领导交待下来的任务。
21、部长职责与工作直接向经理负责。
副经理岗位职责
1 、严格按照公司制度要求自己，以身作责引导技师队伍。
2 、与公司保持高度一致，绝对服从公司指令。
3 、接到公司或上级任务努力完成，并及时反馈任务完成情况。
4 、定期组织技师开展技能交流与培训，努力提高团体技师业务技能。
5 、及时发现技师不良行为与违规行为，并及时与相应技师沟通引导其改正错误。
6 、对技师关爱有佳，尊重技师个人理想，对技师的质疑第一时间给予答复。如第一时间不能答复时，明确给予答复准确时间，并及时与相应管理人员探讨得出答复结果。
7、对现有技师工作表现进行评估，可根据公司相应制度给予奖惩。
8、对相应技师落实惯彻公司指令，不满和拒不服从的技师，按规定给与处罚
9、技师奖惩以口头、书面、罚款逐渐升级处理。
10、副经理职责与工作直接向总经理负责。
11、发现公司制度、文件有不完善时要及时反馈信息，并提出相应处理意见上报给营业经理。
12、要宽容包涵他人意见与建议，异中求同，达成相应共识。
13、副经理日常行为以公司职员日常行为规范为准，刻苦钻研，努力提高个人修养与管理能力。
14、负责技师岗前培训，把好入职技师审核第一关，以择优聘用为原则。
15、对客服务过程中对宾客投诉的相应技师，视情节给予相应处罚与组织培训。
16、多方面了解发现市场新型技术项目或手法，对可利用项目要经证实后，向经理提交相应项目流程和项目可行性分析报告，以供公司业务项目开拓。
17、时刻关注和培养优秀技师，引荐优秀技师，提升公司技术水*。
18、无论何时何地不得向非本公司人员泄露公司业务、机制、技能、相应流程和其它营业流程机密。
19、副经理职责与工作直接向总经理及经理负责。
收银员岗位职责
1、根据消费单进行收银核算，确定收费金额收取相应费用;做好各种消费卡的登记、核算、保管工作。
2、收款和找零必须通过言语核实，做到准确无误。
3、对消费宾客的咨询要耐心准确的回答，对过份要求的宾客要及时通知现场负责人。
4、做好货币的真伪鉴定，出现伪币买单的应委婉拒绝。
5、精确无误的做好当天的财务报表。
6、做好相应财务保密工作，不向无关人员透露工作信息。
7、一切非正当工作原因的职员，一律提示非请勿入收银台。
8、负责外线电话的接听。客人预订：详细记录客人要求、联系电话与预订时间，立即通知各相关人员作好接待准备;对私人电话只予纪录传达，不予转接。
服务员岗位职责
1、在上班前，检查客用区的卫生并及时跟办到位。
2、检查客用区的物品是否配备齐全.
3、准备工作完毕以后，在指定地点进行站立服务，迎接宾客的到来。
4、客人来时，泡好茶水，果点，把派点工作及时准确的反馈到前台部长那里。
5、每30分钟为客人续水一次。
6、技师下钟后，把客人的意见及时收集上来，顺便提示客人还需要其他服务吗，及时处理客人投诉，不能处理的立即汇报给上级。
7、协助领班及部长进行送梯服务，欢迎客人下次再来。
8、及时对走客区域通知房嫂进行清扫工作。
9、负责所属区域财产的保管。
10、完成上级交办的其它任务。
领班的岗位职责
1：对部长负责，公正无私，以良好的言行带动，影响员工，团结员工，做好员工服务，实行民主管理，在生活中关心员工，切实为员工办实事。
2：负责安排技师上钟，打牌，如遇技师特殊情况可适当给予特殊处理。
3：随时掌握和了解员工的工作表现和服务质量，及时向主管反应情况，对员工的服务水*、工作态度、业务技能定期做出考评。
4：检查员工的仪容仪表和工作纪律情况。
5：随时掌握客情房态，做好现场管理。
6：负责店面的整体卫生的督查，保证环境卫生。
7: 督查楼面各项报表，及时交予上级主管进行审核。
8：巡查各岗位的工作情况，发现问题及时解决。
9：负责店面日常所需用品的申领，保证备用物品齐全。
10：负责客人一般性投诉处理。
11：负责员工的排休、排班、请假，做好楼面员工的考勤。
12：负责员工所需物资的领用，归还，登记。
13：负责店面日常安全检查，杜绝安全隐患，发现问题及时上报。
14：以身作则，有困难冲在前面，协助完成上级交予的其它工作
15：严禁欺上瞒下，任何事情必须第一时间处理，若不能处理者及时上报给部长给予解决
16：在员工面前起好带头作用，不得诽谤，中伤公司内部员工，散播谣言，泄露公司机密，传播负面情绪。
一、奖励和惩戒制度
奖励办法分为;口头表扬、通报表扬、加分奖励(1分等同现金10元)、加薪晋级。
1、工作勤奋，足月工作不休息，且不存休，无事假病假、无迟到早退、无旷工脱岗等，将获得全勤奖。(加5分)
2、技师努力工作，成绩突出，个人月度流水业绩第一(保底期技师流水提成应超过保底工资)。(加5分)
3、技师优质服务受到顾客称赞，个人月度点加钟第一(点加钟数应超过点加钟任务数)。(加5分)
4、爱岗敬业，工作、学*积极主动，具有强烈的团队意识和奉献精神。(口头表扬-通报表扬-加5分)
5吃苦耐劳、工作努力、学*勤奋、品行端正、作风正派、严守公司各项规章制度，敢于揭发和制止其他员工违纪行为。(口头表扬-通报表扬-加5分)
6、在公司经营管理，营销策划，绩效增长方面提出合理化建议被公司采纳，对授权参与或交办的重大工作或特殊任务能准时圆满地完成。(加5分-加20分-加薪晋级)
惩戒办法分为;口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款(1分等同现金10元)、停岗停薪、辞退。
1、因工作疏忽，个人过失，造成公司物品破损的，由员工自己按原价赔付损失。
2、因玩忽职守，违反工作流程，造成顾客跑单，或买错单的，由员工自己赔付造成的损失，另对该员工追责，处于扣5分的处罚。
3、违反公司各项规章制度，岗位职责、工作流程、服务流程、技术流程的，视情节轻重程度处以;口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款(1分等同现金10元)、停岗停薪、辞退的处罚。
二、聘用、辞职和辞退制度
1、新入职员工应填写入职表，递交1张一寸免冠照片，1张身份证复印件;出示身份证原件。(警告-扣5分)
2、新员工试用期为3天-30天(熟练工最低3天，学员工最高30天)，本公司将根据新员工这个时期的工作表现决定留用与否。
3、新员工在试用期将由公司进行各项工作培训和业务考核，新员工应在30天内完成公司的规章制度、设施设备、项目价格、服务流程、技术手法、产品知识等考核内容。
4、试用期间管理人员会随时评估新员工的考核成绩和工作表现，如果新员工的考核成绩和工作表现被评估为良好以上，试用期即可提前结束。
5、员工如果因故不能继续在公司工作的，有向公司提出辞职的权力。但辞职应在工作满6个月后(学员应在工作满一年后)，并提前30天以书面形式递交辞职申请书。辞职程序为：
(1)、递交辞职申请书。
(2)、管理人员进行谈话。
(3)、移交工作及工作资料。
(4)、填写离职表。
(5)、归还公司的财物。
(6)、结算工资。
6、员工对所从事的工作不能胜任者，下列(1)-(3)条，公司有辞退的权力。
(1)、在试用期内经公司考察不符合录用条件，或经3次岗前培训后考核，成绩仍不合格。
(2)、精神或机能发生障碍，身体虚弱、残疾等原因，公司认为不能再从事所在岗位的工作。
(3)、对所从事的工作，虽无过失，但不能胜任，经调换岗位仍不能胜任。
7、公司对违纪员工，经劝告、警告、教育不改者，有辞退的权力。违反下列(1)-(6)条制度的，处以扣20分-辞退的处罚;因违反下列(1)-(6)被辞退者，不发工资，不退培训保证金，并追究该员工责任。
(1)、连续迟到6次或3个月内累计迟到12次。连续旷工3日或3个月内累记矿工6日。
(2)、拒不服从领导工作安排，任务分配等正常管理，直接和管理人员发生冲突。
(3)、与顾客发生顶撞、争执、辱骂、打架等行为，至使公司形象蒙受损失。
(4)、无故拒钟、**、严重怠工，或散布流言，造谣生事，破坏公司正常的工作秩序和服务秩序。
(5)、不按规定，擅自离职，或以事假或病假等借口为其他单位工作。
(6)、品行不端，作风败坏;或触犯国家法令法规，如偷盗财物、拾物不交等行为。
三、工资、考勤、请假和休假制度
1、公司每月10日发放上一自然月的工资。新员工入职之日起到月底工资结算日止，上班时间不足10天的，当月工资将被累加顺延至下一自然月一起发放。
2、公司将从员工第一个月的工资中扣除培训保证金600元。从入住宿舍员工每月的工资中扣除宿舍水电费(最高45元)，从违纪员工的工资中扣除罚款费，从个人过失造成物品破损员工的工资中扣除破损费。
3、公司实行自行打卡考勤制度。员工自行打卡记录上下班时间。对于不打卡员工，轻者按忘打卡处罚，重者按迟到、早退，或旷工处罚。严禁涂改打卡牌，或在打卡牌同一位置重复打卡。严禁代人打卡，如发现代人打卡行为，代人打卡者和被代打卡者都将受到处罚。(扣1分-5分)
4、员工上下班时间以打卡牌上时间为准，迟到或早退30分钟以内扣1分;30分钟以上1个小时以内扣2分;1个小时以上2个小时以内扣3分;2个小时以上4个小时以内扣5分;迟到4个小时以上按旷工一天处理;旷工1天扣25分。
5、上班时间内因公或因私离店的，应向领导或指定人员报告或申请，得到批准后方可离店，回店后，应再次向领导或指定人员报告。(扣2分-5分)
6、试用期员工无休息日，正式工服务员每月有4个休息日，技师每月有3个休息日，春节期间服务员有3个带薪休息日，技师有7个无薪休息日，由公司统一安排轮休或倒休。员工之间需要调换休息的，应向领导提出申请，得到批准后方可换休。不想休息的员工，可以以书面形式向公司提出申请储存每月的休息日，存休日可以申请用在春节等时间。存休日得到批准后方可使用。不按制度规定自行休息的，按旷工处罚。
7、休假，病假、事假应提前一天请领导签卡，特殊情况未签卡者，应及时补签。请病假者应递交或补交请假条和医院出具的证明材料(包括病假单、正规医院的病历表、50元以上药费单)。请事假者应提前递交请假条，得到批准后方可休息，7天以内的事假由经理审批，7天以上的事假由店长审批;无特殊原因电话请假或找人捎带假无效，不按制度规定自行休假的按旷工处罚。
8、为鼓励员工爱岗敬业，正常工作，特规定，请病假者无病假当天工资(无基本工资者不扣)，请事假者无事假当天工资，另扣5分。
四、工作、行为规范和卫生制度
1、本店营业时间为12:00-24：00。服务员和技师在上班前提前到店的，或在下班后未离店的，遇到顾客来店消费，服务员应正常接待并服务顾客，技师应按排钟顺序轮牌上钟(不挪牌)。技师晚间加班上钟超过2个小时及以上者，可以向领导申请第二天晚上班相对应加班的时间。以各种理由拒绝服务和拒绝上钟者，服务员按脱岗处罚，技师按拒钟处罚。(扣20分-辞退)
2、进店后应时刻保持良好的个人仪容、仪表和仪态，做到统一着工装，佩戴工牌，不戴夸张饰物;工装干净整洁，外观*整。(警告-扣5分)
3、保持面部洁净，身体清洁，不带异味上岗;男员工不留胡须，女员工可以化淡妆修饰;保持头发干净，长短适宜;男员工短发上岗，头发长度为，前不挡眼，侧不过耳，后不过发际;女员工留长发的应扎起或盘起，做到束发上岗;保持手部清洁，指甲长短适宜，符合岗位要求;不涂有色指甲油。(警告-扣5分)
4、仪态应做到端庄典雅，老成持重。站立时头正肩*，身体直立，手位、脚位摆放正确。入座时，轻而稳，上身自然挺直，头正肩*，手位、脚位摆放合理。下蹲服务时，双膝应右高左低，并拢双腿。行走时，应步位*稳，步幅适度，步速均匀，步伐从容。使用引领手势时，应舒展大方，运用自然得体，时机得当，幅度适宜。与顾客交流时，应正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。(警告-扣5分)
5、在营业区域内遇到顾客，应侧身站立，让顾客先行，并向顾客行微笑礼和问候礼，“您好”，“晚上好”。(警告-扣5分)
6、与顾客沟通时，应使用文明礼貌用语，“请、您、您好、谢谢、对不起、再见”，杜绝四语，“烦躁语、蔑视语、否定语、斗气语”。(警告-扣5分)
7、向顾客推销会员卡、项目、茶水、产品等时，应注意方式方法，适可而止，不能引起顾客反感。因推销导致顾客投诉，将受到处罚。(扣5分-20分)
8、服务员填写各类消费单据时，应做到书写整洁、款单相符、准确无误。出现开错单据，重复开单造成顾客跑单或买错单的，由开单人自己赔付损失;另对开单人追责。(扣5分)
9、服务员负责本区域固定物品和服务用品的统计、领出、保管、发放、回收、交接及破损记录，应做到及时清点，及时报领、严防丢失、详细记录。(警告-扣5分)
10、技师应在待钟房等待上钟，或在指定的房间接受培训，点牌或轮牌到位时，服务员未在待钟房，培训房、厨房、卫生间、水房、一楼吧台找到该技师的，按脱岗处罚。(扣2分-5分)
11、技师以轮牌形式上钟服务顾客(由服务员控制和记录牌号顺序)，正常轮牌和顾客选牌甩尾牌;点钟、加钟不动牌;轮牌到位时，不许挑顾客，抢顾客、向顾客退钟、换低价项目，或找任何借口和理由不上钟。(警告-扣20分)
12、技师上钟15分钟以上，被顾客退钟的，公司要进行调查，因服务态度或技术水*导致退钟或投诉的，该技师将受到处罚。因同一原因被顾客累计退钟3次者，停牌停薪，重新接受培训和考核。(扣5分-20分)
13、技师上钟时应严格遵守所做项目的时间规定;不能私自提前下钟，对于注重时间的顾客或点钟的熟客可以超钟5分钟，但不得超过8分钟;顾客需要加钟的，技师应在做加钟项目前报知前台服务员。(扣2分-5分)
14、对待顾客，无论熟悉与否都要一视同仁，将最好的服务和技术奉献给顾客;为顾客服务时，要坚守岗位职责，遵守服务流程和技术流程。因服务或技术导致顾客投诉，将受到处罚。(扣5分-20分)
15、不能在营业区做与工作和服务无关的事，如看书报、看电视、睡觉、吸烟、嚼口香糖、吃东西、接打电话、玩手机等;(扣2分-10分)
16、技师上钟服务顾客时，应做到用心和专注，不能携带手机等与服务无关的物品上钟;上钟时只能与顾客进行沟通，不能与同事相互聊天;不能做与服务无关的事，如扭头看电视、擅自脱岗等。(扣2分-5分)
17、技师下钟后，要进行核对项目签单工作和站位送客服务;有特殊情况的，如洗手、上卫生间、吃饭，或连续上钟;可以把顾客交接给前台服务员，由服务员进行送客服务。技师未连续上钟，也未把顾客交接给前台服务员而造成跑单或买错单的，由技师自己赔付损失;技师连续上钟，或把顾客交接给前台服务员后造成跑单或买错单的，由前台服务员赔付损失;另外，公司将进行追责处罚(没签单扣1分，跑单或买错单扣5分)
18、员工应不断提高自己的服务意识、技术水*和营销技巧;准时参加公司组织的各项定期培训和不定期培训课程，努力通过培训后的各项考核。(扣2分-5分)
19、不能向顾客暗示索取或直接索要小费和物品等。(扣5分-20分)(第3页)
20、工作时间要坚守岗位，不能擅自脱岗、私自会客、私自外出，不能闯入有顾客的房间。(扣2分-5分)
21、工作时间，在营业区和待钟房不许大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背、酗酒赌博。(扣2分-20分)
22、员工要爱店如家，节约用水用电，及时关闭不使用的水龙头，电灯、电视、空调。不能有浪费水电和倒饭菜等行为。(扣2分-5分)
23、不能因私私自占有或使用公司的各种设备和物品。不能因私私自占用和使用客座和客房。(扣2分-5分)
24、员工之间要相互尊重、*等待人、互帮互助、团结协作、不私下议论，不说和不做有损工友形象和利益的话和事。任何情况下，员工之间不能争吵、吵架和打架。(扣5分-20分)
25、住宿舍员工要在指定的宿舍和床位就寝，家属和朋友等不能留宿，会客或外出应向宿舍长申请或报告。(扣2分-5分)
26、为不影响公司正常的工作秩序，严禁员工之间谈恋爱。否则将辞退其中一人。
27、中医师或脚病师给顾客做治疗性服务时，应详细填写客户档案记录顾客患病部位、诊疗方法、医嘱事项、治疗效果等，并让顾客签字认可。如果未按此规定操作，产生客户纠纷的(顾客要求退款等)，由中医师或脚病师个人承担全部责任。当客户档案填写完整全面，产生退款纠纷的，经中医师或修脚师自己认可，公司同意退款，则由公司和中医师或脚病师共同承担。
28、中医师或脚病师给顾客做治疗性服务时，由于中医师或脚病师自己工作疏忽，技术失误造成的客户纠纷(顾客受伤或发炎等)，由该中医师或脚病师个人承担全部责任。
29、员工应在规定的时间内严格按照卫生标准打扫好公司安排的周卫生、日卫生、值日卫生和临时卫生;并维护好各卫生区的洁净状况。值日卫生由值日人员负责清洁、清扫、监督和维护。休息人员休息当日的卫生由自己移交他人代为打扫和维护。技师下钟把顾客送走后，应立即按卫生标准打扫好该客房的卫生，同一客房所有技师都连续上钟的，由前台服务员代为打扫，服务员忙时，则由其他未上钟技师代为打扫。(扣2分-5分)
30、清洁、清扫卫生区，应做到下列(1)-(6)条卫生标准。
打扫卫生区不符合下列(1)-(6)条卫生标准的，将受到处罚。(警告-扣5分)
(1)、清洗茶壶、杯子、水鱼、烟缸等，应做到，干净整洁，无污点、无水渍、无污渍等。
(2)、清洁客房，待钟房、擦鞋房等，应做到，地面、墙面、踢脚线、房门、门框、门把手、窗户、窗台、衣架、袜架、电视、茶几、烟缸、遥控器、呼叫器、价目单、纸巾盒、棉签筒、牙签筒、垃圾桶等，无垃圾、杂物、烟头、烟灰、灰尘、纸屑、头发、脚印、水渍、油渍、污渍等;室内环境应做到，无蚊虫、异味;补充纸巾、棉棒、牙签等，应做到，不能少于2分之1。应按规定摆放房间内物品，做到美观、方便、整齐、对称、协调。
(3)、清理足疗沙发应做到，沙发上无垃圾、杂物、烟灰、灰尘、纸屑、头发、污渍、污点等，定期换洗和更换沙发套、沙发巾、一次性床单。整理沙发靠背应做到，遥控到最高点，蓬松无凹陷;铺放沙发靠背巾应做到，左右角对齐沙发靠背左右正中，前后角对齐沙发靠背前后正中，四个角拉*无凹陷无褶皱;铺放扶手巾应做到，前后角对齐沙发扶手前后正中，内侧统一塞入沙发缝隙压*无褶皱;铺放一次性床单应做到*整无褶皱，铺严不露边;铺放中墩套、中墩巾和小墩套应做到，左右对称、协调，*整无褶皱。
(4)、清理保健床应做到，床上无垃圾、杂物、烟灰、灰尘、纸屑、头发、污渍、污点等。定期换洗和更换床罩、浴巾、毛巾、一次性床单等，按标准铺放床罩、浴巾、一次性床单、枕头、毛巾等，做到*整、对称、协调、无褶皱。
(5)、洗净晾干后和再次使用的小被子、客服、浴巾、毛巾、床单等，应立即按规定折叠整齐、做到*整、无褶皱，摆放到指定的位置。
(6)、清洁走廊，应做到干净整洁，地面、墙面、门、门框、门把手、物品，饰物、图画等;无垃圾、杂物、烟头、烟灰、灰尘、纸屑、脚印、污点、水渍、
油渍、污渍、痰渍等。各类物品应按指定位置和地点摆放整齐、美观、协调。
一、严格按照会所相关规章制度及财务制度处理好日常工作。
二、仪表大方，着装规范，工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为宾客提供优质服务。
三、服从领导、团结同事。准时参加员工大会，缺会一次扣50元。
四、吧台内保持清洁卫生，上班不得饮酒，工作岗位不能空岗，不准串岗，违者分别罚款30元。
五、按时上班，不迟到不早退。(上下班时间：13：00——01：00)。迟到或早退扣50元，旷工一天扣100元。
六、在岗期间，除按会所规定准备的零用金外，一律不准携带现金入收银台。
七、严格按照收银工作流程对电脑、刷卡机、检钞机等收银设备的使用，要严格按规定的进行操作，否则，由此出现的失误每次处罚100元。
八、杜绝一切因货款交付不清或单款不符及争吵等事件的发生，不允许挑事、吵架、打仗等现象，如违反规定轻者罚款500元，重者开除。
九、保管好财物，因工作失误，给会所造成的经济损失，由当事人负责赔偿，重者并开除。
十、认真打印和填写各种营业报表，及时结算当日营业款项，做到单单相符、单款相符、表款相符。
十一、为宾客发放手牌的同时，及时为宾客进行消费登记。
十二、交接班必须按规定逐项交接清楚，交接要及时、准确;由于交接不清出现问题，由发现问题时的当班收银员负责。
——理发店卫生管理规章制度(5)份
1、准时上、下班，不迟到，不早退，不旷工，并严格签署上下班具体时间。
2、不能请霸王假，工休按店内轮休制执行。临时事假须上班时间前请示店长或经理批准；请假须真实反映情况；请假一天以上须书面申请经理批准，超过批准期限视为旷工。
3、工作时间穿着工作服，整齐清洁，佩戴工作牌，不能留长指甲，不吃有异味食物。
4、努力培养和提高专业接待素质，按规定礼仪礼貌用语，微笑、亲切接待顾客，主动问候顾客，接待厅内见到顾客须起立，主动为顾客开门。迎三送七，送客人出门不能少于三步。不能在上班时间把个人消极情绪带入店内，影响同事和顾客。
5、尊重顾客。虚心听取意见和建议，并按情况及时包馈给店长或经理，无论如何不准与顾客发生争吵。
6、同事之间互相尊重、关心和照顾，礼貌用语，严禁在营业场院所内讲脏话，争吵、打闹、发脾气，摔物品等言行。
7、服务工作安排，工作积极主动，主动联系及预约顾客，工作不拈轻怕重，挑三俭四，自觉服务工作安排。不经店长或经理同意，不得擅自安排工作或休息。
8、不能在店内从事工作业务无关的'事情。
9、上钟操作时，沟通顾客应轻声细语，同事之间不允许相互开玩笑取乐，喧哗、议论事情。
10、自觉维护本店形象、声誉，积极提供有利于店内发展的方式方法。不准在店内议论他人是非或与顾客议论本店内部是非。
11、员工上钟操作必须按照技术流程完成，节约用水用电，不得偷工减料或铺张浪费。
12、严格执行卫生清洁制度。
13、不得向客人索要小费，或利用工作之便假公济私，谋取私利。
14、认真听取每为客户的建议和投诉、损坏公司财物者照价赔偿，偷盗公司财物者交于**部门处理
15、工作时间不得打私人电话，不许给客人留自己私人电话号码，不得吃零食、吸烟、渴酒、大声喧哗、追逐、打闹、私会客人和家人。
16、员工上钟实行轮牌制，不得抢牌、挑牌、跳牌；更不准拒客、挑客；
17、店长对属下美发师有绝对领导权和管理权，美发师必须服从安排。
18、严格保密顾客资料。未经公司（经理）同意，不准私自借用店内资料、物品，不准对外泄漏公司（店）内技术
1、有良好的团队精神，以主人翁的心态关心本店管理情况，爱护店内一切产品与设备（人为损坏需赔偿）。
2、顾客至上，服务第一，不得与顾客发生冲突。
3、严格遵守店内上下班时间，不得迟到、早退，擅自离岗及漏岗，员工休息需提前一天申请，否则视为旷工，旷工7天视为自动辞职。
4、有顾客时不得聊天、看报、化妆、吃零食、打私人电话等，做与工作无关的事情。保持室内安静，工作时间接私人电话不得超过2分钟。
5、员工每天必须穿工服、穿工鞋、化淡妆、束发、保持口腔清洁，操作时必须佩戴口罩，将头发挽起，将手机调至静音。
6、接待顾客积极热情，使用礼貌用语：您好、欢迎光临、里边请、谢谢、请慢走、欢迎下次光临。使用礼仪站姿，主动接过顾客物品，如有丢失需赔偿，员工送顾客时需将客人送出门口。
7、不得在店内吸烟、吐痰、扔其它废物、打闹戏耍，以及使用店内的产品及设备。
8、积极学*新技术，了解新产品，服从公司安排，有问题可以直接与负责人沟通，严禁煽动影响他人工作情绪。
9、保持室内卫生，毛巾、床单需要每天换洗，没有顾客应在晚上打扫卫生，员工应自觉管理好卫生负责区，做到时时整理，时时打扫。
10、自觉将个人物品存入储藏柜，店内不允许出现私人物品，使用完必须归位。
11、积极提出合理化建议，真实反馈实际情况重奖，包庇掩盖者重罚。
12、员工之间应该团结友爱。
13、积极配合做好当天工作记录。
美容院卫生管理制度
1、总则
营业场所厅面卫生实行"三清洁"制度，每周大检查，每周一次大扫除，每月一次大清洗（包括床罩、窗帘、玻璃等）。
2、每日下班后卫生清洁
（1）清理地毯、沙发等软家具的灰尘。
（2）硬地面的`打扫和湿拖。
（3）清理茶几、收银台、咨询台、窗玻璃、灯具、墙面、电脑、音响、挂表、毛巾、饮水机、器械设备、按摩床、美容床等营业场所的所有设施的灰尘。
（4）使营业所所有摆设干净、明亮、无污垢、无水迹、无破损、整洁美观，室内空气随时保持清新、干燥、无异味。
（5）做好灭蚊、灭蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作，定期喷洒药物。
（6）做好个人卫生，勤换工作服、工作鞋。
3、卫生大扫除的安排
（1）每天营业区域卫生清理包括：①美容用品用具、产品设备的加水；②清理地板、按摩床、茶几、玻璃，各种毛巾分开洗、晒、收、消毒，垃圾每天倒。
（2）每星期一次大扫除，包括：空调风扇页、吊顶、床罩、沙发套、床柜、窗帘、床底、沙发。
（3）每月一次楼外清理，包括门面、窗外等。
4、美容院卫生措施及标准
（1）经常更换消毒设备中的化学药剂溶液。
（2）工具在使用前必须放在消毒水和消毒柜中保持卫生。
（3）重复使用的工具使用一次后必须马上消毒。
（4）使用中的工具必须放置于干净的表面或干净的容器中。
（5）碗盘以及其它物品在使用前与使用后都必须消毒。
（6）所有美容器具在使用完毕后清洗干净并用蘸酒精的棉花垫擦拭。
（7）彻底遵守**卫生机构所公布的有关规章制度。
（8）美容院的光线、温度、通风都要符合标准，卫生情况必须保持良好。
（9）保持墙壁、窗帘、地板、地毯的清洁。
（10）随时供应冷水、热水，并提供茶杯、饮水机等饮水设备。
（11）水电设施应适当设立。
（12）屋内保持清洁，绝不可有老鼠、跳蚤、苍蝇等害虫。
（13）美容院工作区不可用于煮饭、住宿。
（14）地板上的脏东西应随时清理。
（15）洗手间必须保持卫生，提供冷热水、肥皂、纸巾以及卫生纸，同时也要准备。
（16）美容师在服务顾客前及使用洗手间之后要洗净双手。
（17）一条毛巾仅供一位顾客使用，干净的毛巾必须存放于
（18）*躺时每一位顾客的头下都应该放一条干净的毛巾做头垫。
（19）不可同时使用粉扑、棉花棒、眉毛刷、唇刷、眉笔等类似物品，容器的东西必须用镊子取出。
（20）乳液、面霜、蜜粉等化妆品必须保存在干净、密封的容器内，敷用乳液中可使用消毒棉或化妆棉，使用完毕后要把所有的瓶子盖好，取出产品若没有用完绝对不可以放回瓶中。
（21）所有弄脏及使用过的东西，在使用完毕后必须马上从工作现场拿走，用过的东西不可以和还没有用过的东西混在一起使用。
（22）束发带或美容顾客已经用过的物品不可再让下一位顾客使用。
卫生分担区分配
1、前台、休息室
2、走廊、卫生间
3、美容室
4、每日毛巾清洗、毛巾熨烫
1、上班不得迟到、早退、矿工。
2、上岗时不得有嬉笑打闹等影响本公司形象的.行为。
3、员工上钟操作必须按照技术流程完成，不得偷工减料。
4、发型师.不得私自将本店物品带出本店。
5、爱护货物，看到将要坏的地方立即通知维修。
6、上班时不准在规定的范围内打私人电话，严禁在工作场所内吸烟。
7、洗头后冲水要干净，服务要周全。
8、接待客人或与客人和同事交谈要用敬语。
9、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍.。发型师完成服务后要立即跟单，填单整理。
美容美发、场所法定代表人或负责人是其场所卫生管理第一责任人，对场所卫生管理负全面责任。场所内可设置兼职卫生管理人员，负责人员和场所卫生管理的具体工作。
1、每天营业之前，必须打扫、清洁地面、桌椅、门窗、墙角及工作的灰尘和蜘蛛网，物品摆放整齐、到位，场所内环境干净、整洁、舒适、明亮。
2、每天营业之中，工作场所及所有的工具应保持清洁卫生，物品使用后及时归位，地面、桌椅及工作台上有多余的物品随时清理。
3、每天营业之后，必须对地面、工作台进行打扫、清洁、消毒，去除灰尘、污物，及时处理废弃物。同时，用品用具进行分类清洁、消毒。
4、美容美发、场所的通风设施应完备，空气流向合理，保持室内、卫生间、地板无异味。
5、场所内应配有数量充足的毛巾(面巾)等公共用品用具，其配备的.数量应当满足消毒周转的要求。
6、从业人员上岗前应当取得“健康合格证明”。每年年审合格后方可继续从事直接为顾客服务的工作。从业人员患有有碍公众健康疾病者，治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作。
7、从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣。工作时应着专用工作服装，着装保持整洁。
8、从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。
美容美发院常规消毒步骤及注意事项：
(1)常规消毒步骤：
①用肥皂与热水彻底清洁工具。
②用清水把工具上的残留肥皂冲洗干净。
③将工具浸入杀菌液中，浸入时间请参考表4—1美容院使用的杀菌剂名称形态强度浸泡时间酒精的液体70%溶液10分钟以上新洁尔灭液体10分钟以上
④取出工具，用清水冲洗后用干净的毛巾擦。
⑤将消毒果的工具分别用塑胶套包起来，并放入消毒柜中备用，对美容院地板、抽水马桶消毒，可使用一般家用消毒品。
(2)使用消毒剂剂杀菌剂的注意事项：
①工作前必须先洗手并做消毒。
②工作场地以及所有使用的工具都要保持清洁与卫生。
③东西要放好，避免意外溢出或打破。
④工作完毕后，用过的工具及工作场地必须彻底清洁与消毒。
⑤为了避免传染，从容器中取物时不可用手拿。可用镊子取，没用完的产品绝对不可再放入罐内。
⑥消毒剂及杀菌剂必须封好放在安全的地方，同时贴上标签，不要和其他瓶子弄混。
⑦使用杀菌剂时最好戴上橡皮套，并注意通风良好。
1、工作时间应着装整洁、佩带工牌、整理好自己的发型及面容，女员工必须着淡妆上岗，上班后不得洗头，违者罚款10元，并责令其改正（必须在规定上班时间前整理完毕，上班时间到后仍未整理完毕的按迟到处理；整理个人卫生时应主动回避顾客应主动回避顾客）。
2、营业时间不得占用客位、不得在营业区大声喧哗、打闹、睡觉、吸烟，吃零食（含口香糖），以及在店门口停留、聚集、扎堆聊天，违者罚款20元，并责令其改正。
3、接待顾客时必须热情服务并使用礼貌用语，违者罚款10元。
4、营业时间手机必须开振动，工作时严禁接听电话；接听店内电话不得超过3分钟（顾客电话除外），并且必须使用普通话（店内日常用语也必须使用普通话），不得在营业区打手机，违者罚款20元。
5、工作中应互相帮助，每位员工都有协助他人的义务，被请求协助若置之不理、抱怨者罚款10元。
6、严格按照项目程序操作，不得随意缩短程序，违者提成充公，另罚款20元（顾客要求的应及时通知主管、店长；如被顾客投诉的按相关规定处理）。
7、干洗顾客剪发完毕后如需冲水的应及时为顾客冲水，违者提成充公（另有工作时除外）。
8、站门迎宾必须按规范接待顾客，站门后未通知后牌的，或已通知未及时站门的造成空岗的罚款10元。
9、工作时必须按发型师要求操作，如有出错，助理负全责，违者罚款20元/次。造成顾客不买单者，追究责任,自己买单！
10、同事之间要和睦相处，出现问题时必须请主管、经理出面解决，严禁在营业区内争执、抱怨，违者罚款20元，必须做到先服从后上诉。
11、在店内绝对禁止污言碎语，对他人评头论足，搬弄是非，诽谤他人，踩扁同事，以及对公司影响不好的'话题。如有发现罚款50元。
12、无论任何原因，所有员工严禁对顾客冷言冷语，更不得与顾客顶撞、争执，违者该项目提成充公，并罚款100—200元。
13、无论顾客消费多少，都应一视同仁，认真对待。被顾客合理投诉，该项目提成充公，并视情节罚款50—200元/次。
14、做活返工（含当时）的，造成未收款或退款的，该项目应收款或退款金额由责任人承担50%。
15、不得有倾向性的向顾客推荐发型师或其他部门技师，违者罚款50元。
16、因自身原因给公司及顾客造成的损害，责任人必须承担全部赔偿责任。
17、与顾客发生纠纷一律由主管、店长出面解决，当事人必须无条件服从，违者罚款50元。
18、严禁抢活，严禁挑活，违者提成充公，并处罚款30元。
19、严格按照收银程序开单、走单、走牌；为顾客服务完毕。
——足浴店技师规章制度实用五篇
为加强公司的经营管理，确保服务质量，强化集体合作理念，提升公司整体形象，技师应遵守以下管理制度：
1．遵纪守法，不断的学*相关的法律知识，做到知法、守法、懂法敬业。
2．注重身体自身仪容仪表，上班时必须穿工衣，戴工牌，化淡妆，不留指甲，见到来宾或管理人员应主动问好，坐姿端正整齐，违者将处罚20元，抽烟、酗酒者处罚20元。
3．不得无故迟到及缺*例会，缺*者每次处50元处罚，参会人员应尊重会议主持人，上班迟到或早退每分钟扣罚5元，迟到或早退超过10分钟的打尾牌，迟到或早退30分钟以上的按旷工一天处理，旷工一天扣罚200元并做停牌处理，上班时间私自外出按旷工处理，旷工三天按自动解除处理。（不退保证金）
4．技师每月休四天，需提前一天申请，遇特殊情况须主任级以上管理人员批准，事假一天扣50元、次日打尾牌，病假需出示区级以上的医院证明及发票，如无发票则一律按事假处理，每人每月请假不得超过两次，每次不得超过两天，若超期请假的一律按自动离职处理，并不予以退保证金，在职满一年的可享受探亲假7天，一切电话请假的将视为旷工。(除特殊情况)
5．技师轮牌通知上钟，五分钟未进房打尾牌，个人偷懒，不热情、态度恶劣原因被退，不计提成并处100元罚款，被退钟技师应礼貌的请客人稍等，并及时通知管理人员，否则双倍处罚。
6．在职技师不得用方言辱骂、取笑来宾，不得以熟卖熟偷工减料无故串房，因按摩技术服务不到位或对客人不礼貌、挑剔客人或私自飞钟的技师取消提成并处罚100元。
7．技师上钟不得带手机、戒指等首饰上房，按摩时应注意客人所带的物品，下钟时应提醒客人带齐随身物品，若疏忽提醒客人，导致客人遗留物品造成损失的，将处罚当次按摩技师100元并追究直接责任。
8．技师向客人索取或变相索取小费，强索要小费者将没收现金并处200元以上罚款。
9．不得在公司偷盗、吸毒、**、赌博等违法行为，一经发现处罚1000元以上并扣除所有提成及保证金，并立即解雇。（严重者送**机关处理）
10．技师上牌后第二个月开始，每月点钟至少15个，少一个点钟扣罚20元，每月点钟超过50个钟的给予奖励100元，超过60个点钟以上的奖200元。
11．注意个人卫生及公共场所清洁，技师房卫生按早晚班轮流值日，随时保持房间整洁，注意安全防火、防盗。
12．技师应保持良好的职业道德，对客人有问必答，不要无理诽议客人或公司同事，同事之间应团结友好，不得拉帮结派造谣生事，打架斗殴，违者处300元以上罚款，严重者立即解除并罚没保证金。
13．技师应服从管理人员的工作安排，奉行先服从后申诉的原则，不得顶撞上司或无理冒犯他人，违者处100元罚款，严重者扣除保证金及所有提成并立即解除合约。
14．技师因违规被停牌，停牌期间需按正常上班时间报到并不得离开公司，否则以旷工论处。
15．在职技师因多次受管理人员警告、罚款、或多次违反公司的规章制度，公司将做自动解除合约处理。
16．严禁向公司外泄露公司的机密，散播谣言损害公司形象，一经发现扣除保证金并立即开除。
17．未尽事宜，工作中随时补充。
第一章、仪容仪表制度
第一条、各班次技师必须提前5分钟准备点到。
第二条、点到时必须按规定统一着装、佩戴好工牌。
第三条、按照公司规定穿工鞋、化淡妆、不可留长指甲。
第四条、营业区内不可跑步、跳跃、喧哗、勾肩搭背。
第五条、营业区内不可进食或嚼口香糖之类的食品。
第六条、进入营业区内严禁面无表情、心不在焉。
第二章、礼貌礼节制度
第一条、营业区内见人打招呼，并规范的使用礼貌用语。
第二条、进入客人房间或办公室必须一重两轻先敲门，经允许后方可入内。
第三条、按照培训流程做好上钟、退钟、到钟、跟单、送客程序。
第四条、在营业区域内遇到客人需侧身让道并问好。
第五条、在营业区遇到客人询问洗手间或离店时需引导好客人，不可推脱或不予理睬。
第六条、为客人服务时不可背向客人，避免臀部对着客人正面。
第七条、拨打、接听公司内部电话时需先自报工号或房间号，礼貌谈吐，语气*稳、温和。
第八条、接听电话时对方未挂电话前不可先挂机。
第九条、学会聆听，当客人提出建议或意见时礼貌倾听、点头、并及时上报。
第十条、谈吐文雅，不可粗言秽语、不出口成脏，不给同事起外号，不开过分玩笑。
第十一条、服从工作安排，不得藐视上司，不得顶撞上司。
第十二条、不可在他人背后议论他人是非，损害他人形象。
第十三条、不可与客人或同事发生争执、吵闹。
第三章、工作操作制度
第一条、待岗期间留意钟房的工作安排，钟房安排上钟后5分钟之内必须到达上钟房间。
第二条、上钟期间不可佩戴首饰。
第三条、按照公司规定做好礼貌礼节、进房程序，不可挑客、退客，不可私自帮客人点技师。
第四条、打电话到钟房报起钟，并按规定填好消费卡。
第五条、礼貌周到的服务客人，主动向楼面反馈房间信息，如：茶水、饮品、技师是否到位。
第六条、上钟期间，禁止偷看电视，禁止饮食公司免费赠送客人的饮（食）品。
第七条、禁止将房间的灯光全部熄掉，禁止擅自离开上钟房间，禁止外出帮客人买东西。
第八条、节约资源，不可浪费公司易耗品，不可私自帮客人点饮（食）品。
第九条、上钟期间不可将自己服务的客人置之不顾而长时间于其他客人或同事闲聊。
第十条、如发现客人损坏公司物品，及时上报区域管理人员。
第十一条、下钟时需处理好自带物品，下钟查看消费卡是否填写正确。
第十二条、跟单技师主动引导客人买单，并做好跟单和送客程序。
第十三条、未经许可不得擅闯其他所属区域。
第十四条、不得私自使用客用设备、设施、易耗品。
第十五条、上钟期间严禁乱走乱串，控制好上钟程序所规定的时间，不偷工减料，不超范围服务。
第十六条、临*下班时，技师未经客人允许不得以任何借口提前下钟，需按规定服务客人不可偷钟。
第四章、突发事件处理制度
第一条、拾到客人、同事物品及时上交公司，便于及时的物归原主。
第二条、不得侮辱、谩骂、威胁、恐吓、殴打等任何形式威胁同事和客人的人身安全或财产安全。
第三条、不可当客人面直接同客人谈论公司事务、搬弄是非。
第四条、不可泄漏公司机密。
第五条、不得以任何形式向公司同事、管理层行贿，不得以任何形式贪污、受贿。
第六条、不得利用私人关系请求他人出面影响公司制度的落实和操作。
第七条、严禁聚众赌博，严禁吸食毒品。
第八条、不得聚众闹事，不得以任何形式组织或参加有损公司利益的活动。
第九条、不得私自涂改、伪造公司任何单据。
第十条、不得在公司营业区或宿舍内酗酒，不得在公司范围内以任何形式打架斗殴。
第五章、技师房管理制度
第一条、技师上班点到，不可代替他人应到。
第二条、待岗期间接到钟房员上钟指令及时应到。
第三条、待岗期间如需暂时离开技师房时需上报钟房员或技师房管理人员，以便做好限时登记。
第四条、如发现技师牌有疑问及时询问钟房工作人员或上报技师房管理人员，不可私自调动。
第五条、积极的配合钟房的工作安排，按时参加公司例会，按时参加公司集体培训。
第六条、技师班次由钟房统一安排，不得私自调换班次。
第七条、技师休假必须提前两天申请，由部门负责人签批后转交钟房安排和监督，不可私自调休。
第六章、考勤制度
第一条、迟到：各班次点到未到者以小时为单位计算，每小时内罚钟一个，22：00后按全钟计算。
第二条、未到：因迟到而不到者，罚全天钟并做旷工处理。
第三条、推迟：推迟以半小时为单位，具体推迟时间以钟房员和当班部长登记为准。
第四条、早退：未到下班时间或未经许可私自下班者停牌处理。
第五条、旷工：未请假、未欠钟、未上班者按旷工处理，连续旷工三天当自离处理。
第六条、买钟：在部门负责人同意的情况下，以每小时/壹个钟的形式请假。
第七条、回补：在未上班前征求当班管理人员同意，按回补以每小时内罚钟一个计算，否则按迟到处理。
第七章、休假制度
第一条、全勤技师每月享受三天休假，分为三个全天，新入职技师满十天可奖休一天。
第二条、技师休假须以书面形式提前两天申请，每天都有不同的休假限定名额。
第三条、未经部门负责人同意，技师私自调休、调班者，一律按旷工处理。
第四条、技师部每人每年享有一天年假，以本人身份证登记日期为准。
第五条、当月有请假者，扣除当月所有休假，生日假除外。
第八章、请假制度
第一条、坚决禁止电话请假。
第二条、请假一天须由部门主任批准方可生效（需开请假单）。
第三条、事假超过一天者需提前提交申请书，需经理批准后方可生效。
第四条、长假须提前书面申请，入职满三个月方可申请长假，需经理批准后方可生效。
第五条、请假一天工资推迟三天发放，请假超过三天（含）工资推迟七天发放，请假超过七天（含）工资推迟一个月发放。
第九章、病假制度
第一条、所有的病假必须凭医院证明、收费单据方可请假，否则按罚钟处理。
第二条、沐足技师七天内的病假请假一天工资推迟一天发放，病假十天内的工资推迟十天发放。病假超过十天的工资推迟一个月发放。
第三条、保健技师病假三天内的工资推迟三天发放，病假七天内的工资推迟七天发放，病假超过七天的工资推迟10天至下一工资发放日发放。
第十章、辞职制度
第一条、保健技师上牌满六个月、沐足技师上牌满一年，方可申请辞职。
第二条、辞职日期以整月满勤为单位按月计算，如不足一个月或中途请假月份，不纳入辞职日期计算范围。
第三条、辞职未经批准者擅自旷工三天（含）以上者按自动离职论处。
第四条、辞职申请书直接上交部门责任人，由经理审核，经理级以上人员签批。
第五条、辞职申请书需提前一个月递交部门负责人，由公司人事部确定批准离职日期。
第六条、辞职结算工资部分，扣除奖金部分后按实际提成计算工资。
第十一章、其他
第一条、本规章制度适用于技师部所有员工。
第二条、本规章制度自下发之日起生效。
1、引进新项目或自主研发的按摩项目，并得到公司审核并投入实际营业中的推荐和研发技师，公司将予以本人优先上钟权3次的奖励。
2、当受到客人不公正待遇时，能顾全大局忍辱负重并不与客人争吵者，公司将启动“委屈奖”的运作机制，予以本人3次优先上钟权的鼓励。
3、拾金不昧的行为将受到2次优先上钟权的奖励。
4、发现或遇到意外事故或火灾隐患时，能及时报警或奋不顾身补救，为企业挽回损失者，奖励1至3次优先上钟权。
5、努力工作、成绩突出、每月工资排名前三名者将予以优先上钟权的奖励。第一名奖励3个钟；第二名奖励2个钟；第三名奖励1个钟
6、对违反规章制度以及损害公司利益的检举行为，公司将予以内部奖励。
1、按摩技师必须按照所规定时间上下班。不准早退、迟到。违者一次罚款50元;一个月之内累计七天，不能上岗者，则按除名处理。旷工一天罚款200元，连续旷工三天后按开除处理。凡是被除名，或开除者不返还违约金，不发工资。
2、技师每月有两天假期，请假需提前一天申请，经批准后方可休假，虽请假但未经批准而擅自不来的，按旷工论处。
3、上班时间不允许随意出入，如有急事需向经理请假，同意后方可离去，否则按旷工处理。
4、上下班一律走员工通道，不得穿非工作鞋践踏地毯。技师在上班时间统一服装，佩带工牌，见到宾客或公司领导时，要有礼貌，使用文明语言，以温和的语气问好。每天凌晨1:30-2:30为按摩师冲澡时间，非规定时间洗澡，罚款100元。
5、按摩师要求离职应提前半个月提出申请，交人事综合部，凡不经申请坚持离职者不返还违约金。
6、技师必须认真服务，如出现服务质量而遭到投诉的，造成不买单现象，此单由技师负责，并罚款100-200元，情节严重的开除。
7、技师进入房间后，超过十分钟，就按已经开始工作处理，下钟后超过十分钟仍未回到休息室，按加钟处理。
8、上岗时要按规定时间完成工作，不允许擅自缩短工作时间，特殊情况需要离开，需向客人讲明原因。并签字认可，凡收取宾客小费，损公肥私者，一经发现立即做开除处理，不返还违约金，不发工资。
9、技师绝不允许私自移牌，技师之间不允许互相点钟或与服务员拉关系点钟，违者罚款200元;更不允许私自上钟，发现者作开除处理，违约金、工资一律不返。
10、工作后不下单，又不讲明原因，罚款200元;下错单、跑单者，责任自负。
11、员工之间和睦相处，不得打架斗殴，违者重罚。
12、本公司严禁从事卖淫活动，如经发现，作开除处理，违约金、工资不予返还，并送交司法机关。
13、除以上规定外要遵守本会馆的各项规定，凡有违返者将处以100-1000元的罚款。
1、认真遵守国家法律法规和各项规章制度。
2、技师必须按照浴场规定的仪容仪表上岗，并着统一工装以及规定的丝袜或棉袜，违者罚款xx元。
3、未经允许不得穿工装出入或穿回家，违者罚款xx元。
4、技师穿便装不得进入营业区域，不得在营业区域客人聊天，违者罚款xx元。
5、技师上岗时所带现金不得超过五十元，超过部分须另作登记，否则按私拿小费论处；违反者按查到的金额予以双倍罚款。
6、上下班不得在营业区内会客，并不得容留亲友洗浴或住宿，违者罚款xx元。
7、迟到、早退、不按规定时间吃饭、洗澡、不在规定地点就餐者将罚款xx元。
8、上班迟到超过一小时按旷工处理，连续三天安自动离职处理，工资押金一律不退。
9、浪费水电当班时间睡觉点名不到者罚款xx元；当月罚单三次以上加罚xx元。
10、营业结束后不得参加任何赌博。吸毒等违法活动违者罚款xx元，再犯除名。
11、进房服务应面带微笑，热情服务不带情绪做项目，违者罚款xx元。
12、必须五至十分钟报钟，并电话通知服务台所作服务项目，违者罚款xx元。
13、与客人和服务人员乱拉关系出现抢钟、乱排钟以及技师之间互相点钟的行为初犯罚款xx元所作项目作废；情节严重的给于xx元罚款。再犯除名。
14、被客人投诉或做出超出服务项目的行为，经落实严肃处理；轻者处xx元罚款、单据作废。情节严重予以除名。
15、严格遵守服务规程，不得无故减免服务项目，任意缩短或延长时间由此出现的投诉或超时行为，罚款xx元单据作废并自买一节钟费。
16、技师给顾客服务后不签单或私自收取现金的行为，第一次罚款xx元再犯除名。
17、技师开错手牌号或因技师送单不及时产生的跑单、错单现象，除本单金额外加罚同等金额。
18、严禁未经客人同意，私自填写钟费，强行索要小费的行为，一经发现予以重罚。导致客人不予买单，由技师自己买单。索要小费被客人投诉的.罚款xx元。
19、遇到客人醉酒或无礼要求应婉言拒绝，严重情况应及时向上级汇报，但不得与客人争吵或辱骂客人，违者罚款xx元。
20、客人要求更换技师，技师必须及时电话通知钟房，经批准后礼貌的离开。如因态度不悦者，引起客人投诉的罚款xx元；技师不得在技师房评论客人是非，影响其它技师上钟情绪，违者罚款xx元。
21、收买管理人员、服务人员由此出现的假点钟行为，予以双方xx元罚款，所作项目作废，再犯除名。
22、技师之间不得相互点钟，由此出现的假点钟，除单据作废外，加罚双方xx元，再犯除名
23、延误上钟时间超过五分钟者罚款xx元。
24、技师按规定排钟，中途请假出队，返回后必须钟牌排尾，违者罚款xx元，所作项目作废，按抢钟无效处理。
25、下班后非值班技师不得私自上钟，违者罚款xx元，所作项目作废。特殊情况由经理安排不得推却不到；其它技师不得有异议。
26、不得同客人乱讲有伤同行、店方的坏话、无中生有、添枝加叶、违者罚款xx元，情节严重者予以除名。
27、技师之间吵架、打架当事者双方罚款xx元，情节严重者除名。
28、技师两个月累计遭客人投诉三次者，予以除名。
29、当班技师不得饮酒或酒后上岗，吃异味食物、违者罚款xx元。
30、请假未亲自出面或领班、主管未知的罚款xx元；电话、传呼、代请假无效，均按旷工处理。
31、上班讲普通话，两人以上不得以方言交谈；遇见客人、管理人员必须打招呼问好，违者罚款xx元。
32、严格执行上钟制度，填报登记以及下种时间表；下钟立刻通知服务人员收拾清理房间，如有遗忘罚款xx元。
33、严格执行卫生和设备的清洁标准，如有污损技师本人照价赔偿。
34、遵守用餐时间空岗的技师将被罚款xx元。
35、正常排钟、点钟、选钟、躲避或拒绝上钟者，停钟三天罚款xx元；停钟期内不上班者按旷工处理。
36、损坏公物照价赔偿，一次性从工资中扣除。
37、不得使用店用和客用物品，违者罚款xx元。
38、因本人按模技术不过关或违规操作、致使客人受伤的行为，公司予以xx元罚款；本人负责客人的全部医疗费用。
39、夜班人员应保持仪容、仪表、不得带睡意上钟；由此产生的客人投诉或不予买单的现象，将予以xx元罚款，并由技师本人自行买单。
40、保健服务未经许可严禁关灯或遮挡窗口、违者罚款xx元，再犯除名。
41、浴场内部人员不得乱来男女关系，违者除名。（工资押金一律不退）
42、公司将实行定钟制度，自本制度公布起第一个月，足疗韩式保健技师每十个钟次必须完成6个加钟，全月必须完成10个点钟；第二个月：每十个钟次必须完成8个加钟，全月必须完成15个点钟。月底统一核算予以公布。如完不成加钟或点钟者，本人将自买所查钟费，并在工资中一次性扣除。
（新聘技师将在一星期后参加执行此制度）
43、每月月底进行工资排位制，排名最后的一名技师将予以淘汰制的劝退。
44、所有技师每月进行一次技术抽查考核，技术达不到合格要求者将予以下岗代培的处罚；二次考核仍不达标的将予以淘汰。
45、技师个人不得随意更改排钟顺序，特殊情况（如身体不适）必须经当值领班、主管同意方可更换，否则按拒绝上钟处理，罚款xx元停钟一天。
46、严禁以任何借口躲避小额服务项目的行为发生，违者罚款xx元停钟一天、再犯除名。
47、对管理人员要尊敬和坚决服从，对分配的.工作必须认真执行，违者罚款xx元；情节严重或恶语中伤管理人员的行为，坚决予以除名的处理。（工资押金一律不退）
48、触犯规章制度拒不承认错误，对处罚拒不签字，态度的蛮横者予以双倍罚款。
49、新聘技师有试用期三天、经试钟、培训合格后方可上岗。
50、技师由于自身的原因丢失结账单据，会计出纳有权拒付。
51、总经理、经理、主管、会计、出纳发现单据手续等有问题，有权直接开具罚单。
——卫生管理规章制度范本二十份
1、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到属地卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
3、食堂从业人员应每年一次到属地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，必须使用售货工具。
4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。
5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
8、食堂要实行食品采购索证制度和24小时留样制。
为防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，结合我校实际，特制定本管理制度。
一、食品卫生
1、不收、不用、不做不新鲜或已烂变质的原料。
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。
4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
6、冰箱应经常清洗，保持清洁干净。
7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。
11、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发烂变质的菜点，以防食物中毒。
二、餐具卫生
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。
1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
三、环境卫生
1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
四、个人卫生
1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。
五、饮食卫生“五四制”
（一）由原料到成品实行“四不制度”
1、采购员不买烂变质的原料；
2、保管员不收烂变质的原料；
3、厨师不用烂变质的原料；
4、服务员不用烂变质的食品。
（二）成品（食品）存放实行“四隔离”
1、生成熟隔离；
2、成品与半成品隔离；
3、食品与杂物，药物隔离；
4、食品与天然冰隔离。
（三）用餐具实行“四过关”
1、洗
2、刷
3、冲
4、消毒（蒸汽或开水）
（四）环境卫生采用“四定”办法
1、定人
2、定物
3、定时间
4、定质量，划片分工，包干负责。
（五）个人卫生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；
2、勤洗澡、理发；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤换工作服。
六、发生食物中毒或疑心食物中毒事故后，应采取下列措施：
（一）立即停止生产经营活动，及时向学校领导、教育行政部门和当地人民**、当地卫生行政部门报告。
（二）协助卫生机构救治病人
（三）保留造成食品及其原料、工具、设备和现场。
（四）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
（五）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
食堂工作人员必须服从学校规定的就餐时间按时开餐。
对违本规定，造成重食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
1、公司提供工作餐(限中午餐)，全体就餐人员必须按规定时间就餐，不准带与工作无关人员就餐。
2、就餐人员进入食堂后，饭前洗手、洗脸，做好个人清洁卫生，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
4、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
5、在食堂用餐人员一律服从食堂和保安管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以扣款。
6、节约用水，做到人走即断水。
7、食堂操作间，除食堂工作人员外，非工作人员未经许可不得随意进入，违者1次乐捐10元。
8、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违者1次乐捐5元。
9、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次乐捐10元。
10、如有违反以上规定者，人力资源部给予相关处理。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或开除。
为了做好厂区卫生保洁工作，明确部门职责，强化管理，特制定本卫生管理制度。
一、室内外
1、不能随地吐痰，不得乱扔杂物、烟蒂；
2、厂区全部道路、草坪、露天工作台及各建筑物四周不得长期堆放杂物、垃圾；
3、生产区、食堂生垃圾要准时清理，进水口垃圾由夜班值班人员打捞，格栅垃圾由白班清运，办公楼垃圾由食堂工作人员负责清运；
4、使用水冲、洗、浇时要节省用水，不得乱冲、乱洒，不得常流水、常明灯。
二、室内
1、办公用品、文件资料、报纸书刊、化验器皿、药品、杂物不散不乱，桌面、台面卫生干净；
2、办公机具、办公用品、门窗、地面要勤擦、勤洗、勤扫、勤拖，室内墙面瓷砖光明干净，厕所无异味；
3、个人衣着干净，待人接物礼貌得体，言谈举止大方，持续室内宁静有序。
三、设备
1、设备、仪器、仪表外观清洁，无油污与灰尘；
2、设备四周地面洁净、无积水、积油；
3、各班组负责卫生区，未按时打扫，或未打扫洁净，发觉一次扣当天工资5元。
值班记录填写制度
一、值班人员在填写值班记录时，应根据规定，按时、按实填写，能够反映生产设备的运行状况。
二、运行记录应由值有机蔬菜班人员填写，字迹工整、清楚，不得涂改、撕毁，持续记录表(本)洁净干净。
三、仔细填写值班日期、天气、交接时间和实际到岗人员。
四、运行记录：填写所辖的设备、设施运行状况，对未运行的设备设施应在备注上注明缘由：如故障、检修、备用或停用等。
五、操作记录：注明值班期间内对设施设备所进行的'操作资料，对不常常开启的设备注明缘由。
六、各表格为按实按时填写，发觉漏填、错填一次扣当天工资5元。
七、本月记录表(本)填写完毕后，应移交给综合科整理存档。
一、荤素食品，卫生用具洗涤一，三池分开专用，注上标记。
二、鱼洗净后，无鳞、鳃和内脏，肉、家禽冼净后，无血、毛、污，内脏洗净，无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作，清洁后的蔬菜，无泥沙杂质，无枯萎黄叶，不放置过夜。鸡蛋用流水逐只清洗干净。鸡蛋先打在小容器内，确认新鲜卫生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
三、切配定位专桌，生熟仪器冰箱分开专用，注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开专用。配菜用的工具、容器、盛器经常保持干净，用前消毒，用后洗刷。配菜时，不用腐败变质和过期的原料。每切配完一种食品，即刮去砧板上的污物，经常搓洗抹布。做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。待用食品洗净后放入冰箱保存。冰箱内食品分类存盘存放，不重叠，定期除霜，无异味。确实做到“四隔离”：生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与天然冰隔离;冷面用净化水漂洗。
四、墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无蟑螂、无鼠迹。废弃物及时倒入带盖桶内，当日清除。每班工作结束后，擦洗水斗，倒掉池中网篮内的`残渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干净，拖清地板。整理好架子、灶台，盖好辅料容器的盖子、剩余和备用食品，或放冰箱，或加笼罩盖好，保持室内清洁卫生，每周搞一次包干区域的卫生大扫除。共用部位，使用者应尊重卫生包干者的劳动，用后保持整洁(冷藏室、切配间定位放置物品)。
五、食品充分加热，防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶下，地面清扫洗刷干净。
烹调卫生制度：
一、注意仪器新鲜，变质仪器不蒸，不下锅，不烘烤。
二、烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。
三、隔顿、隔夜、回收熟食回锅烧透供应。
四、不用未经消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。
五、工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。
食品冷藏卫生制度：
一、食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。
二、冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。
三、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷库。
食品挑洗加工卫生制度：
一、蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。
二、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。
三、肉类食品、自加工时注意检查质量，腐败变质食品不加工。
四、肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。
五、宰杀家禽放血完全，除净毛和内脏，病、死家禽不宰杀、不加工。
六、工具、容器冲洗干净，荤素分开使用。
七、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作。
烧烤、冷盆间卫生制度：
一、冷盆间工作人员止岗须两次更衣、不得留长指甲和戴首饰。整个冷盆间除工作必需之器皿工具外，不得存放其他无关用品。各种瓜果洗净入内，并且必须与熟菜分砧切配。
二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，应做再次烧熟处理;砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人员双手也必须进行消毒，地面用消毒溶液拖洗。
三、供应过后,各种熟食加盖加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干, 砧墩洗净刮干,地面冲洗并刮净.
四、冷盆间的各种用具必须单独使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀匀在冷盆内进行;冷盆间的刀,抹布不得在冷盆间以外的地方使用.
五、晚上下班前,各种卫生工作全部按规定完成后关闭窗和日光灯,开启紫外线灯进行消毒,此时各种人员均不再进入冷盆间.
点心面包间卫生制度：
一、点心、面包间工作人员必须严格执行《食品卫生法》和饮食卫生：“五四”制。每天须更衣戴工作帽后方可进入点心、面包间，工作其间不得佩带首饰进行操作，不得留长指甲。
二、点心、面包间必须保持环境整洁，各种无关物品不得进入点心、面包间，各种工具用后随时洗净，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，笼垫入锅高温煮净油污，蒸锅每天放水清洗。保持烘箱及托盘整洁，各种模具用后洗净擦干，按类归放，防止锈蚀。
三、各种点心、面包用料保持新鲜，各种添加剂必须按规定使用。各种办成品制作后应分别加罩进入冰箱，防止脱水干裂变质。
四、每天工作过后，各种用具全部清洗干净，抹布洗净晾干，案板光洁无垢，工具摆放有序地面洁净无灰。
厨房环境卫生制度：
厨房全体工作人员，必须严格执行《食品卫生法》以及饮食卫生“五四”制。注意环境洁净，讲究个人卫生，文明操作，创造一个良好的工作环境。
一、炉灶工作必须做到每天清洗汤桶和全部调料罐，汤料必须洗净并且焯水，方可吊汤。烹调中文明操作，调味后必须净勺，排菜须用筷子，抹布经常搓洗，保持洁白，灶台随时冲刷直无污物，每人午市过后擦洗灶台一次(用钢丝球和洗涤净)使灶台光亮无污。晚上收市下班前，全部灶台及排菜桌均用抹布擦净，全部物料用品归类归位。
二、砧墩工作须做到：每天冰箱清理两次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水发原料换水，擦洗冰箱内外。晚上清理包刮各种原料分类归置，定期除霜。全部进入冰箱和回笼间。抹布经常搓洗，保持洁净。砧墩用后及时刮京净，不留血污。废料盆及时清理，每天早上十点，下午两点更换垃圾桶。每天午市过后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦净，砧墩洗后刮净竖起晾干。整个厨房间地面冲洗两次，午市一次，晚上临下班一次，*时要保持厨房环境的整洁。
配菜间卫生制度：
一、切配前检查原料质量，发现腐坏变质，有毒有害的原料不切配。
二、工作用具做到刀不锈，砧墩不霉，台面抹布干净。
三、盛放食品的器皿保持洁净,荤素分开。
四、放入冰箱的食品经加工，清洗干净后放入。
五、工作结束，做好工具用具，台面及加工场所洁净卫生。
厨房规章制度：
一、厨房员工必须准时上、下班，按时上班履行签时手续按规定着装戴帽保持整洁上岗，不得无故迟到和早退，累计三次迟到或早退者按旷工一天处理。
二、厨房员工严禁私自换班，必须经过领班、主管同意方可换班，如有发现违反，将给予警告。
三、厨房内严禁会客，如有违反者将给予警告。
四、厨房员工病假需要医院病情证明单方可有效，事假需要前两天以书面形式征得部门主管签子同意后方可休假，电话请事假一律无效，违反者按旷工处理。
五、厨房员工严禁到营业场所停留和闲聊，严禁与服务员打闹嘻戏，违反者给予警告一次。
六、厨房员工在上班时间内严禁串岗，下班以后及时离开酒店，不得无故逗留，违反者给予警告一次。
七、厨房内严禁吸烟、饮酒及偷吃、偷用酒店食品和用具违反者给予警告一次。
八、绝对服从管理员的工作分配，如有违反者给予警告一次。
九、厨房间应在工作结束后认真做好卫生工作，各自管理自己的卫生区域
一、从业人员健康管理
（一）从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的.人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
（二）从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
（三）从业人员健康档案。
二、从业人员培训：
新参加工作及临时参加工作的从业人员必须接受酒店安排的卫生知识培训，合格后方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录。
三、从业人员个人卫生
（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
（二）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
（三）接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手。
1．开始工作前；
2．处理食物前；
3．上厕所后；
4．处理生食物后；
5．处理弄污的设备或饮食用具后；
6．咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；
7．处理动物或废物后；
8．触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；
9．从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后。
（四）专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
（五）个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
（六）食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。
（七）进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
四、从业人员工作服管理
（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等。
（二）工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换。
（三）从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。
（四）待清洗的工作服应放在远离食品处理区。
（五）每名从业人员应有两套或以上工作服。
一、教室卫生要求及奖惩
1、值日生每天按照值日表的安排，三次打扫卫生。
2、打扫时间为早晨6:55之前 中午13:35之前，下午6:25之前。
3、值日生早晨必须认真清扫室内卫生区等卫生，并将地面走廊拖干净，在早中晚规定时间及时倒掉垃圾。
4、擦黑板的同学，要使黑板及黑板槽擦干净，并将讲台收拾整齐，擦干净。
5、每一位同学应注意保持室内卫生，不要随意丢杂物，若发现随意丢杂物的同学，我们将进行一定的惩罚，如罚倒垃圾一天，罚擦黑板一天等脏活累活不限。
6、保持位洞的整齐和桌椅的摆放整齐，窗台一律不准放任何物品.离开教室时应主动关窗户，将板凳摆放整齐。
7、宿舍长安排组员进行课间擦黑板，若上课之前黑板擦干净，则罚干一天擦黑板。
8、对口教室打扫用具摆放整齐，最后一位同学应主动将对口教室的门锁上，这点请宿舍长注意，进行检查。
1、由乡级保健员或妇幼工作人员掌握辖区育龄妇女和早孕妇女的摸底、登激作，并在孕前三个月及孕后三个月免费增补叶酸，并上报镇卫生院、社区服务中心统一管理。
2、确定早孕后，对其孕妇进行国家基本公共卫生服务项目的宣传，督促和协助孕12周前为其建立《孕产妇保健手册》，进行第1次早孕随，填写相关记录表，信息录入∪坊市妇幼保健信息系统》。且预约下一次检查时间。
3、根据检查结果填写《第一次产前随服务记录表》。按孕产妇系统管理的要求进行定期孕期检查，查五：12周前、16-20周、21-24周、25-36周、37-40周，填写相关记录表，信息录入∪坊市妇幼保健信息系统》。对未发现异常的孕妇为其进行孕期保健指导。对具有妊娠危险因素和可能妊娠禁忌症及严重并发症的孕妇，及时转诊到上级医疗保健机构，并在两周内随转诊结果，酌情增加检查次数。
4、强力推行住院分娩，严禁家庭接生。
5、产后视：应于出院3-7天内到产妇家中进行产后视，进行产褥期健康管理，加强母乳喂养和新生儿护理指导，同时进行新生儿视，填写相关记录表，信息录入∪坊市妇幼保健信息系统》。
6、产后42天健康检查：对其产妇进行健康指导，发现异常者转至分娩医院或上级医疗保健机构。乡镇卫生院、社区服务中心填写相关记录表，信息录入∪坊市妇幼保健信息系统》；《孕产妇保健手册》归档备查。
7、认真做好孕期、产褥期、新生儿期的卫生营养、科学育儿等保健指导宣传工作。
8、做好各种表、卡、册的整理、汇计、分析上报工作。
备注：相关记录表包括
《第一次产前随服务记录表》
《第2-5次产前随服务记录表》
《产后视记录表》
《产后42天健康检查记录表》
为确保员工宿舍卫生区整洁美观，给全体员工营造一个洁净、优美、舒心的休息环境，特制定本实施方案。
一、卫生责任范围
1、各宿舍室内卫生由各入住人轮流打扫，个人区域卫生自行负责。
2、个人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干净。
3、床上被子、枕头、应定期清洗
二、卫生管理要求
1、员工入住期间，应维护本舍环境清洁，轮流打扫卫生(轮值表贴于门后)，行政部会不定期对各宿舍检查督导。如发现有个别特不注意个人卫生的床位，将在用相片形式在公布栏中公栏，被行政部公布2次以上的人员，按公司宿舍管理规定处以30元/次罚款，以示警告。
2、 宿舍卫生做到“八净”、“六无”。“八净”即地面、墙壁、衣柜、门窗、玻璃、床、卫生间、洗面盆等每天擦洗干净。“六无”即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味。违者视情节严重扣罚20～50元/次。
3、床上用品做到“三齐”：即每天被褥叠放整齐，床单拉*整齐，枕头摆放整齐。违者视情节扣罚5~10元/次。
4、保持墙壁清洁，做到“四无”，严禁“四乱”。即做到无蜘蛛网，无污迹，无手、脚印。严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子，违者视情节扣罚5～20元/次。
5、使用和保管好电器，按要求开关风扇，严禁昼夜长明灯、长风扇现象。用电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任。做到人离寝室灯就关掉。违者视情节扣罚5~20元/次。
6、注意室内通风。每天根据天气情况启闭窗。正常天气时，开窗通风。
7、室内清理的垃圾必须袋装，每天及时送到垃圾桶里。不准将室内垃圾随便扫在走廊公共区内堆放。违者视情节扣罚5~20元/次。
8、保持宿舍、走廊、楼梯和扶手的清洁。不能乱丢杂物，乱吐泡泡糖，乱画墙壁，不得乱泼污水等。违者视情节扣罚5~20元/次。
9、保持卫生间、浴室和洗手间的卫生。便后要放水冲洗。洗发精等包装袋要放在垃圾箱内。下水道口如有堵塞现象要及时清除。
10、宿舍内外一律禁止养家畜、家禽或宠物，违者限期2天内自行处理。
11、宿舍内物品摆放应由宿舍内员工进行整理，凡私人物品乱放者，宿舍杂物乱堆者，给予拍摄曝光,连续三次不改,罚款50元/次。
12、各宿舍实行门前三包，垃圾倒入指定的走廊垃圾筒里，随意朝楼下丢垃圾每次罚款30元。
三、卫生检查及评比管理
1、行政部每周不少于两次对宿舍区进行全面巡查，发现有违反宿舍管理规定及卫生管理制度者按公司规定进行处理，并做日常巡查做通报。
2、公司每月将评选出最佳宿舍与最差宿舍，具体工作由行政部负责按以下规定组织安排：
(1)工作程序
①确定每月集中评比时间及检查人员名单
②准备各类检查所需的评分表、宿舍分布表等资料
③到宿舍检查
⑤汇总评分表，组织专人进行统计
⑤报公司审核统计结果及奖惩事宜
⑥通报评比结果及奖惩纪录
⑦档案整理
(2)评比方法
按照卫生评比细则，根据本次全面性宿舍检查结果(分值比重80%)，结合日常巡查记录(分值比重20%)进行综合评比，评选出“月度优秀宿舍”。
(3)宿舍卫生评分标准：
①总观：布局合理，无搬动公司物品原有摆放位置，毛巾、牙具、盆、缸集中统一放置;无乱挂衣物，乱扯绳或铁丝现象。单项不合格扣1~3分。
②地面：室内地面打扫干净，无垃圾、纸屑、积水，鞋子摆放整齐。纸篓倾倒及时。人离开后凳子一律放在桌下且摆放整齐。单项不合格扣1~3分。
③墙面：墙面清洁，无印迹，不乱画乱贴、不钉钉子，墙面墙角无蜘蛛网。单项不合格扣1~3分。
④铺面：被子折叠规范，摆放统一，枕巾、床单*整;床上无杂物，衣服统一放于衣柜内或晾晒阳台上。单项不合格扣1~3分。
⑤书桌：常用物品摆放整齐;桌面清洁、无杂物，物品分类放整齐。单项不合格扣1~3分。
⑥卫生间：物品挂放整齐;水池、地面清洁无积水;卫生间无异味，无泡放过久的衣物。单项不合格扣1~3分。
⑦其他：室内保持空气新鲜、无异味;门窗玻璃清洁，不私接电线，不违章用电。单项不合格扣1~3分。
四、宿舍奖惩办法
1、在评比中表现突出的宿舍，对该宿舍公告表扬，并给予一定奖励。
2、惩罚
(1)在每次评比中最后一名的宿舍将公布于全公司。
(2)每次检查不合格的'宿舍接到书面整改通知后于限期内完成整改。
(3)对于2次及以上检查不合格者，对其成员名单通报批评，并宿舍人员每人处与20元/人处罚以示警告!
3、其他
任何宿舍成员若打架、斗殴及有不配合工作人员检查等行为，将取消"月度优秀宿舍"评比的资格。
五、附则
1、本制度由总经理批准后生效实施，修订、废止时亦同，由公司行政部负责最终解释。
2、本制度自公司颁发之日起执行。
宿舍卫生管理制度样本
为确保员工宿舍卫生区整洁美观，给全体员工营造一个洁净、优美、舒心的休息环境，特制定此实施方案
1、员工入住期间，应维护本舍环境清洁，制定轮值表，轮流打扫卫生(轮值表贴于门后)。每天各宿舍的值日人员至少要清扫一次,确保全天候清洁、整齐、规范。
2、使用和保管好电器，严禁昼夜长明灯，出门前要及时关灯。周一至周五晚上10：30前关电灯、电视。周六、周日晚上11:00前关电灯、电视。电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任。做到人离寝室灯、空调就关掉。违者扣罚20元。
3、宿舍所有垃圾必须及时倒在垃圾桶里，由各宿舍当日值日生执行。
4、每天要开窗通风，保持室内空气清新，无异味，不合格宿舍值日生罚款10元。
5、床上用品需摆放整洁，枕头置于床头，床单*整，其他床上用品摆放有序。违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。
6、宿舍整体干净、清洁、整齐，宿舍内外无垃圾、蜘蛛网，桌面、地面、墙面干净清洁;不合格宿舍值日生罚款10元。
7、门、玻璃、暖气片等擦洗干净，不积尘土;不合格宿舍值日生罚款10元。
8、桌子上物品摆放整齐，不合格宿舍值日生罚款10元。
9、个人用品、洗漱用品等要摆放整齐，清洁干净;违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。
10、各自的箱子整齐摆放在柜子上、床下或其他不干扰大家活动的地方，鞋整齐有序地摆放在床下，有鞋架的鞋摆放在鞋架上;违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。
11、宿舍内不乱拉挂衣绳，不乱挂衣服，衣物放在衣柜中;墙上不得乱钉、乱画、乱贴;违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。
12、不乱拉电线，无酒精炉、电热壶、热的快等违章用品;违者罚款50元。
13、宿舍内物品摆放应由宿舍内员工进行整理，凡私人物品乱放者，宿舍杂物乱堆者，给予拍摄曝光,连续三次不改,罚款50元/次。
14、当天值日生应监督宿舍其他人的卫生情况，其他人床铺不干净等，值日生同罚。
以上处罚均在当月工资中体现。
请各位员工自觉遵守宿舍制度。
为确保员工宿舍卫生区整洁美观，给全体员工营造一个洁净、优美、舒心的休息环境，特制定本实施方案。
一、卫生责任范围
1、各宿舍室内卫生由各入住人轮流打扫，个人区域卫生自行负责。
2、个人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干净。
3、床上被子、枕头、应定期清洗
二、卫生管理要求
1、员工入住期间，应维护本舍环境清洁，轮流打扫卫生(轮值表贴于门后)，行政部会不定期对各宿舍检查督导。如发现有个别特不注意个人卫生的床位，将在用相片形式在公布栏中公栏，被行政部公布2次以上的人员，按公司宿舍管理规定处以30元/次罚款，以示警告。
2、 宿舍卫生做到“八净”、“六无”。“八净”即地面、墙壁、衣柜、门窗、玻璃、床、卫生间、洗面盆等每天擦洗干净。“六无”即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味。违者视情节严重扣罚20～50元/次。
3、床上用品做到“三齐”：即每天被褥叠放整齐，床单拉*整齐，枕头摆放整齐。违者视情节扣罚5~10元/次。
4、保持墙壁清洁，做到“四无”，严禁“四乱”。即做到无蜘蛛网，无污迹，无手、脚印。严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子，违者视情节扣罚5～20元/次。
5、使用和保管好电器，按要求开关风扇，严禁昼夜长明灯、长风扇现象。用电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任。做到人离寝室灯就关掉。违者视情节扣罚5~20元/次。
6、注意室内通风。每天根据天气情况启闭窗。正常天气时，开窗通风。
7、室内清理的垃圾必须袋装，每天及时送到垃圾桶里。不准将室内垃圾随便扫在走廊公共区内堆放。违者视情节扣罚5~20元/次。
8、保持宿舍、走廊、楼梯和扶手的清洁。不能乱丢杂物，乱吐泡泡糖，乱画墙壁，不得乱泼污水等。违者视情节扣罚5~20元/次。
9、保持卫生间、浴室和洗手间的卫生。便后要放水冲洗。洗发精等包装袋要放在垃圾箱内。下水道口如有堵塞现象要及时清除。
10、宿舍内外一律禁止养家畜、家禽或宠物，违者限期2天内自行处理。
11、宿舍内物品摆放应由宿舍内员工进行整理，凡私人物品乱放者，宿舍杂物乱堆者，给予拍摄曝光,连续三次不改,罚款50元/次。
12、各宿舍实行门前三包，垃圾倒入指定的走廊垃圾筒里，随意朝楼下丢垃圾每次罚款30元。
三、卫生检查及评比管理
1、行政部每周不少于两次对宿舍区进行全面巡查，发现有违反宿舍管理规定及卫生管理制度者按公司规定进行处理，并做日常巡查做通报。
2、公司每月将评选出最佳宿舍与最差宿舍，具体工作由行政部负责按以下规定组织安排：
(1)工作程序
①确定每月集中评比时间及检查人员名单
②准备各类检查所需的评分表、宿舍分布表等资料
③到宿舍检查
⑤汇总评分表，组织专人进行统计
⑤报公司审核统计结果及奖惩事宜
⑥通报评比结果及奖惩纪录
——火锅店管理规章制度(10)份
订餐制度
一、电话订餐
1、接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。
2、接电话使用规范用语："您好，大悦老火锅"。
3、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15—30分钟），本店有权另作安排。
4、通知有关部门和人员，提前做准备。
二、来客订餐
1、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。
2、通知有关部门和人员，提前做好准备。
电话管理制度
1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
如何接听电话
1、电话响起三声之内，拿起话筒：您好，大悦老火锅，我可以为你做什么？
2、注意事项：通话是一定要声音轻柔适中，一定要使用标准的普通话，话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人，声调自然。
3、倾听注意事项：仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。
4、如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。
5、向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。
会议制度
1、每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置、表扬先进，鼓励后进。
2、每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。
3、每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00
注：
A、班前会一定要严肃开会时间
B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表
C、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。
D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。
卫生管理制度
餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。
一、个人卫生标准
1、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服、刷牙。
2、工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。
3、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
二、环境卫生标准
1、餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的`清洁，整齐光亮。
2、玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
3、窗台；不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
4、地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
5、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
6、桌椅：无灰尘无油渍
7、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
8、檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
三、餐用具卫生
1、洗净后光洁明亮，没污点油迹。
2、能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。
四、工作卫生
1、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
2、严禁使用掉落地面的餐具和食物。
3、手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
大堂管理制度
1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。
3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。
4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒（业务除外），工作时不大声叫喊跑动看书看报。
5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。
6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。
7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。
10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5—50无，无薪2—3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。
一、环境卫生制度
1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。
2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。
3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
二、火锅店食品卫生制度
1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的'器具不准使用。
4、一切食品要做到三防（即防蝇、防虫、防污染），杜绝食物中毒事故的发生
5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。
6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。
三、火锅厨房工作守则
1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。
3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。
4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用
一、库房、冷库、吧台库房入库管理制度
1、厨房及冷库物品入库规定
（1）库房管理员必须审核采购员是否持有经审核通过的请购表。请购表必须由请购员及请购员上级领导和库房管理员共同签字。
（2）库房管理员必须审核物品数量和采购物品清单上的价格，并签字确认签字样式为：姓名、合格二者缺一不可。（采购员财务报账必须有此样式的签字清单方可给予走账）
（3）库房管理员必须审核采购清单上是否有请购者姓名、合格及不合格字样，没有签字及注明合格与否的物品不准入库，不合格不准入库。即，验收没通过的不准入库。
（4）如发现请购物品数量与请购单上的不符，采购必须在请购单上注明原因，方可入库。
（5）库房管理员有权拒绝股东在没有相关手续的情况下将自身物品和本店一样的物品存放入库。如果需要必须在存放物品上粘贴标签并签字，并在入库表（入库本）上注明，方可入库。
2、吧台烟、酒水等相关物品的入库规定
（1）吧员必须填写请购表，并征得、库房管理员、经理、前厅和中的任意2个人同意即可电话订购所需物品。注：按照以上顺序签字，例：总经理不在了，找库房管理员、前厅经理2人签字，若，库房管理员和总经理不在，找前厅经理和主管2人签字，以此类推。
（2）请购表上的签字人负责审核物品数量和质量以及价格，并在请购表上注明姓名、合格及不合格字样，没有签字及注明合格与不合格的酒水、香烟等物品不准入库，不合格的'不准入库。
（3）如发现请购数量与请购单上的不符，必须在请购单上注明原因，方可入库
（4）采购物品清单上必须有
（2）描述中的签字人，及吧员签字方可走账。即凭借采购清单上的签字，才可在财务处报账，对于赊账酒水，供货商也必须拥有
注：以上签字必须认真如实，若发现事后补签，及签字不真实一经发现，罚款50—500元，情节严重者送相关法律部门处罚。
二、库房、冷库、吧台库房存储物品的管理规定
1、物品领用（出库）管理制度
为防止库存物品的过期和变质，货品的发放要坚持“先进先出”原则
（1）库房管理员必须对领出物品数量进行登记，并由物品领用人在出库表（出库本）上签字确认。
（2）领用时必须配合库房管理员按照先进先出的原则出库。
（3）领出的物品必须公用不能私用。
（4）领料人要对自己所领物品进行监督与负责
（5）库管员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领物品认真跟踪审核登记。
（6）领用物品时，领料员尽量将领料时间定为每日上午9：30—中午1：30，不得已其他借口为难库房管理员。
2、物品存放管理制度
（1）各类食品分类存放，保持整齐、坚持垫离、并符合要求，离墙离地（地30厘米、墙10厘米），注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。
（2）仓库要经常通风，库房内地面、墙壁、天棚、门窗要保持洁净；
（3）库房内不准存放过期食品、腐烂变质食品。
（4）库房内不得存放垃圾及易燃易爆物品。
3、物品检查管理制度
（1）检查过期与否，对于过期物品及时上报，经得上级主管同意后及时清理，对于因工作失职导致将过期食品送上餐桌者所造成的损失自负，后果严重者将开除及送相关法律部门处理。
（2）检查剩余数量，数量不多了及时告知此物品的所用人，督促其进行采购。
（3）检查物品时对照出入库表核对数量，对于不符合数量的物品要及时上报及时处理，以免将问题遗留太久造成责任无法追究等。
（4）检查物品时要做到既满足经营所需要，又防止原材料超储积压。
（5）检查存放是否安全，即存放是否会浪费，会变质、等其他原因
4、物品清理管理制度
（1）定期清理过期食品，物品。
（2）定期清理长期不用物品。
（3）定期清理库房垃圾。
5、物品盘点管理制度
原材料账务分为两部份：
第一部分：鲜活食品*时只登记购入数量，到月末根据盘点数量登记盘存数和领用数。
第二部分：其他原材料明细账*时既要登记入库数也要登记出库数和结存数。
（1）一月一盘点，盘点时间为月末，必须对库存原材料进行盘点。盘点后一定要做到帐实相答，帐帐相符。如有差错，一定要及时查明原因并报告上级领导，及时处理。
（2）每月盘点完毕后，应主动与财务核对明细账与财务账等是否一致，明细账与卡片是否一致，即：帐帐相符、账证相付、账卡相符、账实相符。
（3）盘点时必须有第三人协助库房管理员共同盘点，将最终盘点结果经签字（协助人和库房管理员共同签字）后交对账。会计审核后出现问题及时与库房管理员沟通，找出差异原因。
6、其他管理制度
（1）各库房管理员，必须认真如实填写，入库表、出库表、库存表。
（2）严防鼠患，对于老鼠经常破坏的物品，要及时上报，并及时处理。
（3）对于不懂的如何处理的事情，库房管理员必须先上报，经过上级处理在执行。
（4）库房管理员有权拒绝任何未经允许的人员将本店库房物品带出本店，包括股东。股东需要，必须有二个以上的股东签字方可出库（不包括领料股东），如果股东不在现场，必须有二个以上的股东（不包括领料股东）电话告知库房管理员方可出库，并有领料股东在出库单（出库本）上签字确认后，方可出库。
注：违返上述工作制度，落实责任视情节轻重给予50—500元罚款，造成损失的给予赔偿，情节严重的给予辞退或追究法律责任。
1。工作时间为早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允许迟到早退，迟到五分钟以上十分钟以内，罚款5元；迟到十分钟以上一小时以内，罚款10元。
2。员工必须穿戴本店统一服装，保持衣着干净、整洁，女生以化淡妆为宜，不允许留长指甲染指甲，如有违反，罚款5元。
3。餐前检查卫生时间为，每天上午10：40、下午17：40，如发现不合格，根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除，如有不合格，每人每次罚款5元。
4。每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位时不允许谈与工作无关的事情。
5。工作时间不允许打电话，吃东西。
6。同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5—100元，重者开除并扣除三天工资。
7。对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。
8。服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
9。服务员要节约、爱护本店用品，包括（水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品），如有浪费现象的发生，根据情节轻重予以处罚。工作餐吃多少打多少，杜绝发生浪费现象，如果发现浪费，每次罚款20元。
10。服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的`东西，如被发现，给予警告。
11。工作时间不准擅自离岗，如有特殊情况须同领导打招呼，经同意后方可离开。
12。如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况，所退菜品由服务员按卖价自己买单，酒水若有落单者同样按卖价赔偿。
13。在酒店内住宿的员工每晚23：00之前必须归宿，不归宿者出现任何意外酒店概不负责。
14。工作时间决不允许服务员之间分瓶盖，影响工作，如被发现没收瓶盖，并罚款10元。
15。周末、订餐、过节都不得请假、休假（特殊原因例外，并需领导批准）请假一天扣一天工资，请霸王假按旷工处理，旷工一天扣三天工资，未经领导批准私自离开超过三天，按自动离职处理，并扣除当月工资。
16。服务员每月公休两天，本月未请假、迟到、早退者为满勤，给予满勤奖30元。
传菜员
1。所有小料由传菜员统一配备，收回、保存，如因失职造成损失，由传菜员负责按照卖价赔偿，并额外罚款10元。
2。时刻保持传菜口卫生，包括调料盒的调料卫生，备足调料，厨房窗户卫生、卫生间卫生。
收银员
收银员由于工作失误造成落单，收银时出现错误，由收银员按损失赔偿，并额外罚款10元。以上所有员工如有辞职需提前一个月交辞职报告，如有违反，扣除当月工资。离职时必须把本店给配备的所有衣物毛巾等物品洗干净返还本店，如有违反，按店购置物品金额扣除。
奖励制度
1。对本店做出杰出贡献或对本店发展提出合理建议的员工，本店将给予一定的奖励。
2。受到客人书面表扬的，每次给予服务员100元现金奖励。
以上制度是为了本店能有更好的发展前景，请各位员工支持！
每位员工下班之前必须做好自己的收尾工作前堂检查炉灶是否关闭、桌椅摆放是否整齐、并在客人走出餐厅后关闭所有电源。厨房配菜师在下班之前必须把厨房物品归类，菜品放入保鲜柜并检查冰箱是否通电，搞好厨房卫生。洗碗工要做到轻拿轻放，把前堂收回的餐具洗干净、归类，清洁洗碗池、杀鱼台及墙壁，各处卫生搞好方能下班。
1。工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班
2。休假：每月有二天假。
3。辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4。迟到。早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
5。旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。
6、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。
7。请假：严禁电话请假，托人带信请假。
8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。
9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
订餐制度
一、电话订餐
1。接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。
2。接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。
3。记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15—30分钟），本店有权另作安排。
4。通知有关部门和人员，提前做准备。
二、来客订餐
1。有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。
2。通知有关部门和人员，提前做好准备。
电话管理制度
1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
如何接听电话
1。电话响起三声之内，拿起话筒：您好，大悦老火锅，我可以为你做什么？
2。注意事项：通话是一定要声音轻柔适中，一定要使用标准的普通话，话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人，声调自然。
3。倾听注意事项：仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。
4。如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。
5。向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。
会议制度
1。每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置。表扬先进，鼓励后进。
2。每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。
3。每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00
注：
A、班前会一定要严肃开会时间
B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表
C、听从主管及领班的.安排，必须实行先服从后上诉。
D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。
卫生管理制度
餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。
一、个人卫生标准
1。做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服、刷牙。
2。工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。
3。工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
二、环境卫生标准
1。餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
2。玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
3。窗台；不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
4。地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
5。备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
6。桌椅：无灰尘无油渍
7。灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
8。檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
三、餐用具卫生
1。洗净后光洁明亮，没污点油迹。
2。能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。
四、工作卫生
1。上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
2。严禁使用掉落地面的餐具和食物。
3。手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
大堂管理制度
1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。
3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。
4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒（业务除外），工作时不大声叫喊跑动看书看报。
5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。
6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。
7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。
10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5—50无，无薪2—3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。
——车间卫生管理规章制度实用5篇
第一条、总则
为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理，特制定本规定。
第二条、适用范围
适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作。
第三条、管理要求
(一)每班生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地面等打扫干净，所用物品摆放整齐。
一、生产过程中不间断随时清扫、整理。
二、车间通道不得堆放杂物，保持通道洁净、通畅。
三、车间看板应每日擦拭，保持整洁，内容及时更新。
四、不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。
五、车间整洁、无杂物、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。
六、车间内不得堆放废弃物，报废工件及时清理出生产区域。
七、工艺图纸应放在指定位置，并保持图纸整洁、完好。
八、工具厨内物品摆放整齐有序，保持工具厨内、工具厨上干净、整洁，下班后工具厨上锁。
九、工作中产生的垃圾，必须放入车间内的垃圾筒中，每天下班前将生产区域的垃圾清理出车间。
十、未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。
十一、车间内代加工物料、待检物料、合格待转物料、不合格物料应分区域放置，所有物料要摆放整齐、有序。
第四条、管理权责和奖惩
一、车间负责现场卫生清扫工作的统筹协调及本制度的执行，综合部负责监督执行情况。
二、奖惩措施：
(1)根据上述管理要求，生成《生产卫生检查表》，实行每日检查。
(2)每日检查结果：
①连续一个星期检查结果为100分的班组，奖励整个班组50元/周。
②一周检查结果，*均分90分以上的班组，不做奖惩(不包括同一问题点一周内重复出现两次或两次以上的班组)
③一周的检查结果中，同一问题重复出现两次或两次以上的，每多出现一次整个班组罚款20元/次，班组长对相关责任人提出处理意见。
④一周检查结果，*均分80——90分的班组，全场通报批评。
⑤一周检查结果，*均分80分以下的班组，全场通报批评，整个班组罚款30元/周，班组长提交相应整改措施，并限期整改完成，由公司进行复查。
⑥考核结果公布后一日内，对考核结果有异议的员工可向班长提出异议，并提交书面申请，由班组进行初审，车间复审并裁决;对考核结果有异议的班组可向车间提出异议，并提交书面申请，由车间进行初审，综合部复审并会同车间作出裁决。
1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣。
2、所有人员进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋、头发不得外露，工作服和工作帽必须保持清。
3、车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
4、车间内严禁吸烟，随地吐痰，如发现处以50—200元罚款。
5、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经部门同意后，必须由厂内人员陪同可进入。
6、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁。
7、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出车间。
8、车间内工作区域只能存放有少量即将使用的包材，必须将其摆放整齐，不得随意丢弃。
9、每天工作结束后，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、机器设备等，车间内不能遗留任何原材料、包装物。
10、生产车间和其它工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，生产中的废弃物应随时清理和清除。
11、车间内的更衣室、鞋架、洗手消毒间等，应经常进行清扫，保持清洁。
注：为了大家的工作与健康，请遵守以上规定。
为了做好厂区卫生保洁工作，明确部门职责，强化管理，特制定本卫生管理制度。
一、室内外
1、不能随地吐痰，不得乱扔杂物、烟蒂；
2、厂区所有道路、草坪、露天工作台及各建筑物附*不得长期堆放杂物、垃圾；
3、生产区、食堂生垃圾要及时清理，进水口垃圾由夜班值班人员打捞，格栅垃圾由白班清运，办公楼垃圾由食堂工作人员负责清运；
4、使用水冲、洗、浇时要节约用水，不得乱冲、乱洒，不得常流水、常明灯。
二、室内
1、办公用品、文件资料、报纸书刊、化验器皿、药品、杂物不散不乱，桌面、台面卫生整洁；
2、办公机具、办公用品、门窗、地面要勤擦、勤洗、勤扫、勤拖，室内墙面瓷砖明亮洁净，厕所无异味；
3、个人衣着整洁，待人接物礼貌得体，言谈举止大方，持续室内安静有序。
三、设备
1、设备、仪器、仪表外观清洁，无油污与灰尘；
2、设备四周地面干净、无积水、积油；
3、各班组负责卫生区，未按时打扫，或未打扫干净，发现一次扣当天工资5元。
值班记录填写制度
一、值班人员在填写值班记录时，应按照规定，按时、按实填写，能够反映生产设备的运行状况。
二、运行记录应由值有机蔬菜班人员填写，字迹工整、清晰，不得涂改、撕毁，持续记录表（本）干净整洁。
三、认真填写值班日期、天气、交接时间和实际到岗人员。
四、运行记录：填写所辖的设备、设施运行状况，对未运行的设备设施应在备注上注明原因：如故障、检修、备用或停用等。
五、操作记录：注明值班期间内对设施设备所进行的操作资料，对不经常开启的设备注明原因。
六、各表格为按实按时填写，发现漏填、错填一次扣当天工资5元。
七、本月记录表（本）填写完毕后，应移交给综合科整理存档。
第一章 总 则
1、为了预防、控制和消除职业病危害，防治职业病，保护职工健康及其相关权益，促进安全生产，走可持续发展道路，根据《中华人民共和国国职业病防治法》制定本规定。
2、职业卫生工作坚持“预防为主，防治结合，分类管理，综合治理”的方针，实行“总部监督、企业负责、分级管理，定期考核”的管理体制。企业内部相关部门各负其责相互协作，做好职业卫生工作。
3、企业职业卫生工作实行一把手负总责，企业对产生的职业病危害承担责任。职业卫生管理部门对本企业职业卫生工作的监督管理与考核负责。
4、职业卫生工作是企业安全、健康、环境（hse）管理的重要组成部分，企业在执行hse管理体系过程中，必须按本规定做好职业卫生有关工作。
5、各级工会组织应依法维护职工享有的职业卫生保护权利，组织实施对本单位职业病防治工作的民主管理和群众监督。
6、企业对在职业卫生工作中成绩突出的个人或单位给予奖励。
第二章 机构与管理
1、安全生产监督委员会负责指导职业卫生工作，领导分管职业卫生工作，各企业的安全（环保）部门是本企业职业卫生工作的主管机构。
2、内部应建立职业卫生“管理网络”，负责各级职业卫生的监督管理工作。
3、建立职业卫生工作例会制度。制定计划，研究工作，布置任务，通报企业有毒有害作业场所监测、职业健康监护、职业卫生宣传教育及劳动防护检查考核、职业卫生隐患检查及治理等情况。
4、企业应按国家有关规定，依法参加工伤社会保险，确保职工能依法享受工伤社会保险的有关待遇。
5、职业卫生和职业病防治工作所需经费（包括健康监护费、职业病诊疗康复伤残费、尘毒监测仪器设备购置费、监测费、职业卫生宣传教育费、培训费、管理费、职业病危害治理费、职业病危害调查费、职防科研费等）应列入企业年度资金计划，专款专用，其经费支出在生产成本中据实列支。
6、企业工会、人事、劳资、生产、技术和设备等管理部门，在其岗位责任制中应列入相关的职业卫生责任条款，协助作好职业卫生工作。
第三章 职业病危害前期预防
1、企业应加强新建及改、扩建工程建设项目的职业卫生“三同时”监督管理工作。应建立建设项目职业卫生“三同时”管理审批程序，企业职业卫生管理部门应参加建设项目的设计审查。
2、按照国家有关法规的要求，建设项目在可行性论证阶段，应开展职业病危害预评价的有关工作，并按有关规定报批。建设项目在设计阶段，设计单位应充分考虑和落实职业病危害预评价报告中提出的有关建议和措施，企业应同时建立相应的职业病危害评价等档案。
