食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱
调料：盐、糖、植物油、蘑菇精
做法：
1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花;
2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒;
3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
佛手瓜口味依旧鲜嫩清甜可口，很适合在炎热的.夏天食用。
主料：佛手瓜1斤(约500克)，鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。
配料：芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。
做法：
1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。
2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。
3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。
备注：
1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃;较大的，则多宜煲汤。
2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。
材料：佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
做法：
1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。
2.瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。
——佛手小学生作文3篇
传说，如来佛的手掌能点石成金，我想，假如如来佛的手碰我一下的话，我会不会变成腾云驾雾的神仙呢？对于传说，我不相信。倒听说有一种能给人带来好运的植物——那就是金佛手。
金佛手的茎有我们手掌上的大拇指那么粗，有点淡淡的褐色，上面有几个短短的刺。从茎那儿分叉出两个稍细的枝，枝又分叉出几根更细的墨绿的小枝了。整个形成了一个横竖交错的茎枝网。那几片大大小小的叶子重重叠叠地长在小枝上，叶柄大约为1厘米淡绿色的，这密密麻麻的叶子衬托着一个个深甸甸的果实。这个果实呈金黄色。一共有五个；有两个是跃跃欲放，二十几个瓜瓣中有五六个向外开；有两个已经盛开了，像菊花；还有一个是特殊的，它还没完全盛开，又不是跃跃欲放，整体就像一个“怪形鸡爪”。从远处看，那几个随风摇摆的金佛手就像一个“小南瓜”，可爱极了！因为果实沉，那几根细小的小枝已经无法沉受，所以为了保护它，还在中间插上了一根小棍子，上面系着红绳，把果实给套住了。
金佛手除了好看，还能给人治病呢；摘下金佛手，放进白开水，就有一股浓浓的药味，只要喝下就杯茶，一定能清凉解毒。
金佛手还能给人带来好运呢！把你自己的心愿寄托在金佛手，虽然不能完全实现你的愿望，但把愿望寄托在金佛手上，一定错不了。
既好看又能清凉解毒，还又能给人带来好运，这佛手真好。不过，我还没尝过金佛手泡的茶呢，如果有机会，我想那“小南瓜”一定很好吃。
三姨家的后院有一架的佛手瓜，它在后院里占一大部分的位置。
佛手瓜的叶子是互生的，叶片呈掌状五角形，中间一角特别长，我把手放在叶子上，叶子正好和我的手掌一样长度。叶子是绿色的，和大树的颜色一样，绿得那么新鲜，看着非常舒服。一阵微风吹过，一架的叶子像一波波向我涌来的波浪，又像一只只翩翩起舞的绿色蝴蝶。
以前，我只知道这种植物的果实叫佛手瓜，却不知道为什么叫佛手瓜。2014年，我注意了，原来佛手瓜中间有一条凹进去的线，旁边两半就像大佛的手，两掌合十，有佛教祝福的意思。佛手瓜藤非常能爬，要是我告诉你三姨家的佛手瓜是从邻居家后院爬出来的，你就该知道它有多能爬了吧？
佛手瓜的`脚和爬山虎的脚是不一样的，爬山虎的脚是在六七根西斯头上长出小圆片，而佛手瓜的脚则是长出丝，再缠到适合它生长的地方去。我仔细观察了它的丝，我发现它的丝都是由枝状四根细丝组成的，中间一根较长。有一次，我把较长的丝轻轻地搭在晒衣服的绳子上，第二天这根丝就紧紧地绕上绳子，缠成一圈圈的像电话线一样了。
佛手瓜的脚没绕上的，不几天就渐渐枯萎了，软软地耷拉在旁边。绕上的看似软软的细丝，你也不要小看它，即使你费劲扯它，也很难把它从晒衣服的绳子上扯下。
佛手瓜就是这样迎着阳光自由自在地攀爬着。
国庆假期的一个晚上，我和爸爸妈妈去锦林佛手园赏灯夜游，一路上，我的心情非常开心。很快，我们就到了目的地，一下车，我就迫不及待地冲进佛手园，哇！只见满园的灯光，绚丽多彩，就像满天的星星在一闪一闪地眨着眼睛。突然，一条彩虹般的灯光隧道出现在我的眼前，里面的灯光绕成了一颗颗爱心，美丽极了。穿过灯光隧道，眼前又是一片璀璨，由成千上万盏灯组成的高高的埃菲尔铁塔，美丽的富士山，让人置身于灯的海洋，光的世界，仿佛来到人间幻境，令人眼花缭乱、目不暇接。望远处是繁星点点，看*处是灯光闪闪，真是流光溢彩、光彩夺目。
夜晚的锦林佛手园，不仅有五光十色的灯展，还有许许多多可爱的动物，如马、驴、羊驼等等，最让我印象深刻的是喂羊驼吃胡萝卜。我拿着胡萝卜，心里有些害怕，担心会不会被羊驼咬到手呢？小心翼翼地伸手，可羊驼好像没看见，并不来吃，渐渐地，我胆子大起来了，开始追着羊驼喂了。可不管我怎样喂它，它就是不吃，妈妈说，或许它已经吃饱了。没办法，我只好去其它地方玩了。
时间过得很快，又到了该回家的时候了，我依依不舍地离开了锦林佛手园。一个晚上，我既欣赏到了五彩缤纷的灯展，又体验了零距离接触动物的乐趣，真是快乐又满足的夜晚！
——年糕的做法 (菁华3篇)
食材：年糕片300克、辣白菜200克、油、盐、青椒、洋葱量、鸡精适量。
做法：
1、辣白菜，年糕片，青椒，洋葱、圆葱、青辣椒洗净、改刀备用。
2、年糕片去除包装，放入沸水中焯3分钟。
3、锅中热油，圆葱丝爆锅，放入辣白菜煸炒。
4、然后下入年糕片，翻炒片刻后加入鸡精调味，放入青辣椒，盛盘。
食材：年糕400克，红萝卜30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油适量。
做法：
1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连。
2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀。
3、红萝卜切成片，白菜切成小块。葱切段。
4、把油烧热后，爆香蒜头，放**炒到7成熟盛起来。
5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒。
6、年糕开始有点软的`时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的**也放进同炒。等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
食材：年糕、食用油、白糖。
做法：
1、年糕切片，放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。
2、留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔）。
3、用铲子划圈，直至糖浆粘稠起泡，就把年糕倒入上浆，即后就可以装盘了。
——宽豆角的做法 (菁华3篇)
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
五花肉 宽豆角
辅料
生抽 盐
宽豆角炒肉的做法步骤
1. 肥肉瘦肉分开切，瘦肉带一点点油。因为没有现成猪油，为了让菜更香，所以切了肥肉出来待会熬一些就行啦。
2. 准备食材
3. 放油，我用的葵花籽油，等油温很高后放入肥肉，不停的翻炒让肥肉里面的油出来，过一会儿放瘦肉，不停的翻炒，等闻到肉香后放入少量生抽，使味道进入猪肉。再放入宽豆角，炒，加水煮一会。
4. 放盐，出锅。香喷喷，肉炒什么，最重要的就是油温高，动物性油会更香，加少量生抽入味是关键。
扁豆炒春笋
主料
扁豆：适量 春笋：适量 胡萝卜：适量
辅料
玉米油：适量 花椒：适量 干红辣椒：2个 蒜粒：适量 盐：适量 鸡精：适量
扁豆炒春笋的做法步骤
1：春笋切小片。
2：开水中焯至断生捞出。
3：适。扁豆，胡萝卜。
4：开水中焯至断生捞出备用。
5：锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒，蒜粒炒香。
6：扁豆，春笋，胡萝卜放入，半勺开水。
7：适量盐，鸡精调味儿。
8：翻炒均匀关火盛盘。
9：成品。
10：成品。
扁豆**
主料
**：适量 扁豆：适量
辅料
酱油：适量 干辣椒：适量 鸡精：适量 生粉：适量 蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 姜：适量 油：适量
扁豆**的做法步骤
1：扁豆切丝，在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用。如何确定熟，吃一个就知道啦。
2：**用酱油、生粉、少盐、料酒腌制待用，葱姜、干辣椒切好待用。
3：干净锅入油，放入腌制好的'**翻炒变色，留油捞出，注：温油放**。
4：放入姜、蒜、干辣椒煸香，随后放煮熟的豆角混合均匀。
5：下**、鸡精混合均匀即可。
小窍门
四季豆、豇豆、扁豆类菜品，先过水或者过油再翻炒颜色会好看很多很多，过油的颜色会更绿些，家里操作还是过水比较方便合算，油尽量不要多次利用，二次油里面含有之前菜品的味道，在烹饪下一道菜品时，会影响新菜的味道。
扁豆**炒千张
主料
猪肉：适量 千张：两张 扁豆：适量 蒜：两瓣 姜：一片
辅料
生抽：三勺 醋：一勺 料酒：1勺 糖：半勺 盐：适量 甜面酱：一勺 淀粉：3勺 植物油：适量
扁豆**炒千张的做法步骤
1：猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀。
2：小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐 两勺淀粉，适量清水，调匀。
3：扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水 放入扁豆，烧开几分钟。
4：把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿。
5：把扁豆切成丝。
6：千张放入开水中烫一两分钟。
7：捞出切丝。
8：姜切丝，蒜切片。
——日式烧果子做法 (菁华3篇)
● 材料：低筋面粉100克，泡打粉2克，蛋黄1个，炼乳100克，蜜豆适量。
● 做法：
1：炼乳跟蛋黄混合在一起
2：低筋面粉和泡打粉混合后过筛
3：将炼乳液倒入面粉中
4：拌匀好以后放入冰箱冷藏半个小时以上
5：在硅胶垫上撒些面粉，手上也蘸点面粉，冷藏好的面团用手回温先揉成团后再揉成适当的长条
6：分成20克一个的`小面团，搓圆
7：压扁后包入蜜豆，再搓圆，然后再捏成自己喜欢的小动物形状，我是做了小鸡小鸭
8：最后再点缀上眼睛跟翅膀
9：放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火150度，烤20分钟至表面上色
● 材料：低粉182克、蛋黄1个、炼乳160克、香草精少许、盐12小勺、泡打粉4克、豆沙馅550克、蛋黄少许装饰用
● 做法：
1、将炼乳和蛋黄准备好
2、搅拌均匀
3、将盐和低粉混合筛入炼乳液中
4、拌匀成面糊入冰箱冷藏室松弛1小时
5、将豆沙馅*分成约30克每份，手蘸少许高粉，团圆成球，将松弛的面团*分成约20克每份，捏至光滑，按压成饼状，包裹豆沙馅
6、收口后捏成小鸡状，捏出嘴巴和小小的尾部
7、将小鸡嘴巴用蛋黄小心涂抹，烤箱预热170度，烤箱放到中层烘烤约20—25分钟
8、烤好后，烤箱降温至150度，放到上层再烘烤几分钟使小鸡头顶上色（切切记得观察，不要烤焦）
9、带木把的烤肉签子，放到灶火上烧热，在小鸡身上烫上翅膀和眼睛即可
小贴士
1、面糊要冷藏后才好操作，如果室温高，操作的过程中粘手，可将面糊再次冷藏，分好的面团注意加盖保鲜膜防止结皮
2、小鸡塑形后有可能皱巴，但是只要捏好形象，烤的过程中自然变饱满
3、小鸡烘烤的过程中记得观察，别烤焦了，顶部上色注意火候
4、烤肉签子烧的热度要把握准确，太热就烫出坑来了，要刚好上色且不易将烧果子表皮粘掉，实在拿捏不准就巧克力液描画吧
● 材料：低筋面粉100克，泡打粉2克，蛋黄1个，炼乳100克，蜜豆适量。
● 做法：
1：炼乳跟蛋黄混合在一起
2：低筋面粉和泡打粉混合后过筛
3：将炼乳液倒入面粉中
4：拌匀好以后放入冰箱冷藏半个小时以上
5：在硅胶垫上撒些面粉，手上也蘸点面粉，冷藏好的面团用手回温先揉成团后再揉成适当的长条
6：分成20克一个的小面团，搓圆
7：压扁后包入蜜豆，再搓圆，然后再捏成自己喜欢的小动物形状，我是做了小鸡小鸭
8：最后再点缀上眼睛跟翅膀
9：放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火150度，烤20分钟至表面上色
——瓜儿大教案 (菁华3篇)
【活动目标】
1.练*绕口令，练*发准易混淆的字音“关”，“夸”瓜“，感知绕口令的韵味。
2.通过看图文以及轮流接念的方式学*绕口令。
3.乐意参与游戏活动。
4.学*有序、仔细的观察图片，理解图片，并用较清楚的语言描述图片内容。
5.能分析故事情节，培养想象力。
【活动准备】
1.图片：冬瓜、西瓜若干。
2.文字标记：西关队、东关队、夸、关、瓜各若干。
【活动重难点】
1、重点：学*绕口令，感知绕口令的韵味。
2、难点：发音易混淆的字音。
【活动过程】
1.游戏导入
交代规则：老师把“关”字说给一排的第一人听，一直往下传，传到最后一个人时大声念出，若念对那全体幼儿就跟着练*发“关”字的音。
2.学*绕口令
（1）教师朗诵绕口令。
（2）绕口令讲了什么？
（3）教师带领幼儿朗诵绕口令1——2遍。
3.绕口令游戏
（1）分组开展游戏。
将小朋友分成“东关队”“西关队”两队，采用轮流念绕口令的方法，进行游戏活动。
（2）教师和幼儿扮演角色，轮流接说绕口龙，使幼儿进一步了解游戏规则。
师：西关队种冬瓜
幼：东关队种西瓜
师：西关队夸东关队的西瓜大
幼：东关队夸西关队的冬瓜大
（3）分组一对一开展游戏
分别请两队的幼儿，一对对地轮流接说绕口令。教师和其他幼儿评判，教师分别在黑板上添画冬瓜和西瓜。
教师带领幼儿数一数“东关队”的西瓜和“西关队”的冬瓜对“的冬瓜数量，评出胜利者，并给予掌声奖励。
交换生产队，游戏重新进行。
4.小结
你发现这个绕口令中有哪些容易混淆的字？（关、夸、瓜）
教师小结：原来绕口令是由许多读音相*-容易混淆的字词组成的句子，念起来较呦口，念快时容易念错，只要我们*时多多练*就会读得又快又准又好。
附：瓜儿大
西关队种冬瓜，
东关队种西瓜。
西关队夸东关队的西瓜大，
东关队夸西关队的冬瓜大。
冬瓜大，西瓜大，
西瓜大，冬瓜大，
今年的瓜儿个个大。
（注：此活动参考指导用书）
【教学反思】
绕口令最大的特点就是拗口，在学*绕口令《瓜儿大》，儿歌中的“关、瓜、夸”这几个字的发音很容易混淆，难以掌握。活动的开始，教师通过游戏传话筒引入，激发幼儿学*的兴趣，通过图片示范朗读并理解绕口令——练*混淆字的发音——根据图表学*绕口令——通过形式多样朗读。整个活动孩子们的学*积极性比较高，掌握得也不错。
活动设计符合大班年龄幼儿，活动的选材新颖，来源于生活，以图结合汉字的形式以及分角色接应朗读，看着图普就能很顺口的读出来。让幼儿很快理解了什么是绕口令，也了解了绕口令的意义，让其了解绕口令的特点，感知绕口令的节奏和韵律。幼儿对这样的活动很感兴趣，在以后的教学活动中我会多用这样的形式来开展活动。
一、活动目标
1、练*绕口令，练*发准易混淆的字音"关（guan）"，"夸（kua）"，"瓜（gua）"，感知绕口令的韵味。
2、通过看图文以及轮流接念的方式学*绕口令。
3、乐意参与游戏活动。
二、活动准备
1、图片：冬瓜、西瓜若干。
2、文字标记：西关队、东关队、夸各若干。
三、指导要点
1、活动重点：学*绕口令，感知绕口令的韵味。
2、活动难点：发准易混淆的字音。
3、指导要点：鼓励幼儿仔细观察图文、注意倾听、积极参与游戏，在看图文、玩游戏的活动中学会准确念读绕口令。
四、活动过程
1、游戏导入交代规则：老师把"关"字说给一排的第一个人听，一直往下传，传到最后一个人时大声念出，若念对那全体幼儿就跟着练*发"关"字的音。（同样方法练*发"夸、瓜"字的音。）
2、学*绕口令。
（1）教师朗诵绕口令。（提示幼儿听一听绕口令中有刚才我们传字游戏中的哪个字）
（2）绕口令讲了些什么？（根据幼儿的回答出示相应的图片）
（3）教师带领幼儿朗诵绕口令1到2遍。
3、绕口令游戏
（1）分组开展游戏。
将小朋友分成"东关队"、"西关队"两队，采用轮流念绕口令的方法，进行游戏活动。（提示幼儿念绕口令时，声音响亮、清楚、正确的一队就添上一个瓜，如果说错了，就不给瓜。最后，数一数、比一比、哪一队的.瓜最多，就是胜利的生产队。）
（2）教师和幼儿扮演角色，轮流接说绕口令，使幼儿进一步了解游戏规则。
教师：西关队种冬瓜。
幼儿：东关队种西瓜。
教师：西关队夸东关队的西瓜大。
幼儿：东关队夸西关队的冬瓜大。
（3）分组一对一开展游戏。
分别请两队的幼儿，一对对地轮流接说绕口令。
教师和其他幼儿评判，教师分别在黑板上添画冬瓜和西瓜。
教师带领幼儿数一数"东关队"的西瓜和"西关队"的冬瓜数量，评出胜利者，并给予掌声奖励。
交换生产队，游戏重新进行。
4、小结你发现这个绕口令中有哪些容易混淆的字？（关、夸、瓜）教师小结：原来，绕口令是由许多读音相*，容易混淆的字词组成的句子，念起来较拗口，念快时容易念错，只要我们*时多多练*就会读得又快又准又好。
五、评价要素
1、是否积极主动参与游戏。
2、是否念准、念清楚易混淆的字。
六、活动建议
1、日常生活动经常与孩子玩绕口令游戏。
2、家长与孩子在家中玩类似游戏。
附：绕口令
瓜儿大西关队种冬瓜，东关队种西瓜。
西关队夸东关队的西瓜大，东关队夸西关队的冬瓜大。
冬瓜大，西瓜大，西瓜大，冬瓜大，今年的瓜儿个个大。
活动反思
绕口令对于孩子们来说，接触的非常少，但它特有的快节奏的朗诵，使幼儿非常的感兴趣。在活动中，我发现小朋友都表现的很认真，整个活动下来基本上能够把绕口令朗诵下来。
一、活动目标：
1、感知绕口令的韵味，体验学说绕口令的乐趣。
2、在图谱的帮助下，尝试用轮流接念的方式并有节奏地说绕口令。
3、初步学说绕口令，发准易混淆的字音“夸kua”“瓜gua”。
二、活动重难点：
重点：初步学说绕口令，发准易混淆的字音“夸kua”“瓜gua”。
难点：尝试用轮流接念的方式并有节奏地说绕口令。
三、活动准备：
1、经验准备：认识冬瓜，听过绕口令。
2、物质准备：绕口令图谱，符号；西瓜队、冬瓜队的队旗。
四、活动过程：
（一）倾听故事，激发兴趣，引出儿歌。
——今天，有两支队伍要开始进行一场种瓜比赛，比比哪个队伍种的瓜儿大！它们分别是西瓜队和冬瓜队，这两支队伍接到这个比赛任务之后都在家里紧锣密鼓地种起瓜来，今天就是比赛结果揭晓的时候拉！它们都带来了自己种的最大的瓜。西瓜队看见冬瓜队的瓜之后伸出了大拇哥直夸奖说：“哇！你们的冬瓜真大呀”冬瓜队看见西瓜队的瓜之后也伸出了大拇哥直夸奖说：“你们种得瓜也很大呢”
大家看了两个队种的瓜之后，觉得两个瓜都很大，“西瓜大些吧”“我角色还是冬瓜大些”……大家猜来猜去，到底哪一队才能赢得这次种瓜比赛呢？
——答案就在我的儿歌《瓜儿大》里。
（二）通过图谱，学说部分绕口令，发准易混淆的字音“夸kua”“瓜gua”。
1、第一次倾听教师念绕口令，初步感知绕口令的韵味。
——听了这首儿歌，你觉得它和我们以前学过的儿歌有什么不一样呢？
——你能听清楚我儿歌里的每一句吗？
——这首儿歌听上去有很多字发音很像，比如说瓜和夸，念的时候舌头在嘴巴里绕来绕去，而且这首儿歌念的时候是有节奏地，所以我们把这样的儿歌叫做绕口令。
——那在念绕口令的时候，有什么办法才能让你们听得更清楚呢？
2、第二次倾听，揭示图谱，初步学说部分绕口令。
——这一次你听清楚了吗？你听清楚了哪一句？（根据回答揭示图谱）
——都听清楚了吗？怎么证明你们都说对了？
3、第三次倾听，验证与补充完整绕口令的部分图谱。
——这一次我们要边听边看图谱，看看我们是不是每一句都听清楚并且说完整了。
（三）通过对符号、图片的观察与理解，进一步完整学说绕口令。
1、观察理解问号，萌发好奇心。
——咦？那到底是哪一队的瓜儿大呢？答案就藏在这个问号的后面。
——先请一个小朋友上来偷偷地看，看过之后告诉大家，你发现的是冬瓜大还是西瓜大？（请2个小朋友）
2、观察理解图片，揭示结果。
——最终的结果是什么呀？这是什么意思？
——白菜家常做法 (菁华3篇)
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐。
做法：
1.白菜切段，豆腐切块。
2.豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3.白菜下水焯一下，捞出沥干。
4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
5.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。
原料：圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许。
做法：
1.圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫，至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。
2.待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。将蒜切碎备用。
3.锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。
4.煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜，倒入料酒、白醋，放入新鲜红辣椒，调入白砂糖，加入少许盐，翻炒均匀后即可。
原料：白菜500克，北豆腐100克，鸡蛋60克，黄豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，盐2克。
做法：
1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸。
2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分。
3.将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟。
4.取出切成1-1.2厘米长的短段。
5.加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
——皮蛋的做法 (菁华3篇)
做法：
1、找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。
2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。
3、放入糠中均匀裹满表面。
4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。
5、将表面洗净，剥皮，切块。这是成熟后的鸭蛋。
6、这是成熟后的鸡蛋。
7、摆盘，加入薄荷调味。
8、加入酱油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。
1、准备材料、
2、锅里烧水，把大骨洗净放下去、
3、把胡萝卜去皮切条、
4、干香菇泡发、
5、水开把大米洗下倒下去、
6、接着把胡萝卜也倒下去、
7、最后放香菇、不要盖盖子直接这样煮30分钟、（这样才能把大骨的汤炖出白色的）
8、煮的差不多熟了加点盐下去调味、
9、关火，把生菜放下去搅拌均匀即可、
10、盛出、
大骨粥的小贴士
1，粥在煮的过程中是不要盖盖子的、不然熬不出这种汤汁白色稠稠的粥哦、
2，大骨本来就有点带油的，所以不需要另外加油了、
凉拌皮蛋是一道汉族名菜，是常见的凉拌菜，家常菜，而皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，具特殊风味，能促进食欲。下面介绍凉拌皮蛋的做法！
食材准备：
皮蛋3个，生抽1汤匙，白糖2克，蒜2瓣，红甜椒1个，香醋半汤匙，白芝麻少许，细香葱2棵，植物油2茶匙。
做法一：
1、准备好皮蛋，蒜瓣，生抽。
2、蒜瓣切成蒜米。
3、把蒜米放在碗里，加入生抽。
4、倒入的耗油。
5、加入辣椒油，麻油拌匀待用。
6、每个皮蛋切成四小点。
7、将切好的皮蛋摆盘。
8、浇上拌好的调味汁，吃的时候拌匀即成。
做法二：
1、皮蛋洗净，剥去外壳，切成小块。
2、淋上1汤匙生抽，半匙香醋，并散上少许白糖，，将葱、红甜椒、蒜切丁。
3、锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱，随后另在皮蛋上。
4、撒上少许白芝麻，就完成咯。
