餐饮策划12篇

首页 / 文库 / | 2022-09-02 01:06:03

餐饮策划1

  一:"餐饮店"的现状和发展

  餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时,从几方面的考虑和调查分析得出,换回大的效益,再以回笼的资金扩大市场,发展经济。

  快餐自主经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于年轻上班一族和在校大学生,学生和上班一族就是本店的顾客,应该怎样服务于顾客,首先,要吸引学生和

  年轻上班一族的注意目光。

  让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客,所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店,竞争就等于无。

  二:新都周边的市场调查

  从周围餐馆的分析:

  1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营,没有多大特色,菜品都是以川味和火锅为主。

  2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营,一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错,但味道已经过时,最重要的两个都个致命缺点,就是性价比不高。

  两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右,在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。

  3、周围的餐馆很少用到营销策略,除德克士有很多策略都可以象德克士学*。三:"餐饮店"的发展计划

  现在成都是新特区。新都是成都的重点发展对象。我们要以"诚信﹑服务"为宗旨,"别具一格"为发展的首要举动,"餐""饮""乐""闲"为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式,创造出自己的品牌,

  在以"多元化发展战略"在新都经济发展快速的时候更上潮流,扩大自己的市场。争取在一两年时间内,赚取本金后还有一部分利润,用这部分利润来扩展市场。四:店铺主要策划

  1、找一两百*方的店铺。最好在二手市场买一些桌椅和沙发,九成新,具有一定的特点。

  2、招聘三名厨师和4名服务员,在学校招收一到两名学生做兼职。

  3、装修一定要大方得体,有一种别距特色的感觉,抓住消费者的消费视觉,先是吸引视觉,后是味觉,最后综合成感觉。

  4、在为开张之前,有一定的广告宣传。自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受,不用说,他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费。还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单,招数虽然有些过时不过效果好很实惠。

  5、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

  6、我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的,

  7、为了提高服务质量,就得抓好员工这一关,让他们真正的容入到服务中来,以"良好的服务,积分制"如果积分越多,在月末的时候奖金就越多,赏罚分明不管谁做错了都

  要自己负责要不马上走人。

  8、在经营中,可以在某一个时期,进行营销活动,来吸引更多的顾客。

  餐饮投资计划书二:

  随着经济的高速发展,人们的收入也变的越来越丰厚,开始由原来的吃饱向吃好吃得安全健康转变。开始减少了对大鱼大肉的亲睐,开始喜欢一些清淡的素食产品。而我们餐厅的产品就是针对消费者的这种需求所提供的。这些高收入的人群对健康有着更高的要求,而且他们也有着方面的消费需求,我国经济的高速发展必定会产生一批又一批高收入的人群。而高档素食也越来越会被他们所接受,并且素食也会成为一种潮流。对于追求时尚的年轻人会对其产生别样的情趣。

  (一)餐厅选址

  餐厅的选址决定了餐厅经营成败的一半,我们必须把好选址关,开餐厅所选的地址必须交通便利,便宜的交通是顾客决定购买行为的重要因素,它能确保有足够的客流量。如果交通不方便,过往的客人就没有就餐机会,也就产生不了就餐欲望。而我们的餐厅是针对高消费群体的设计的。所以餐厅的选址应该在高档住宅区、高档写字楼、高档商业区附*,这些地段人群密度高,人群的收入高有较高的消费能力。并且有高的消费动力。环境特征高收入群体对环境的要求自然要高一些,我们所开餐厅调查发现如果餐厅及周围环境幽雅、整洁会给消费者带来不同的视觉感受。能够赢得更多的顾客光顾量的档次就决定了我们餐厅环境必须要好。

  (二)餐厅定位

  餐厅的定位对一个餐厅的经营的状况有着重大影响,这是意味着我们赚谁的钱的问题,是我们餐厅的一个目标,我们必须了解我们的客源类型。我们餐厅所坐落的地段就决定了我们餐厅经营定位是以高档素食为主的餐厅,所以我们的消费群体主要是高收入的人群,而他们也具备这种消费能力和消费能力。我们的餐厅是现代化的装饰而且餐厅内也会富有浪漫的气息。所以这对20—30岁的高收入青年人群有着强烈的吸引力,品味高层次生活,感**美菜肴和优质服务。让他们感受餐厅浓厚的现代气息。给消费者带来全新的体验。对于这一年龄段的年轻人,有着追求时尚和潮流的新鲜感,拥有独特的个性,对餐厅有着高品质的要求。而在这个环境幽雅、环境整洁、装修别具一格的餐厅里会让消费者有着别样的感受。

  (三)餐厅装修

  餐厅的装修分属有外观设计和内部设计。1:外观设其主体上一定要体现企业外观形象,与企业的核心文化要一致,并且餐厅的外观设计要与周围的环境和谐统一。做到相得益彰。建筑物的外观与餐厅的档次要一致。而餐厅的经营内容、经营形式、特色也就决定了其建筑外观造型的表现形式,本餐厅主营高档素菜,所以餐厅的外观应带给消费者一种清新、自然、高雅与大自然和谐的理念。同时也要融入一些现代元素展现青年人的朝气和活力。使二者达到和谐统一,成为一个有机整体。可以选一幅大自然的图画而在其中几颗带着露珠的疏菜,并且还有鸟儿在枝头,这样就可以给消费者表现出生态的感觉,在餐厅的入口处放两个盆栽。本餐厅的经营规模在150—200*米左右。餐厅规模虽然不大,但是装修一定要精致。。

  (四)餐厅经营与营销

  针对以素食为主的餐厅目前市场上还不是很多而且规模也不大。其档次也很低不能做好这个市场。但这个市场可供挖掘开发的空间大,潜在市场广,同行业的竞争也小。因此把这种产品推向市场会有一个好的销路。能赢得市场。尤其是高收入者得欢迎,餐厅的目标就是针对这些人群。餐厅的营销手段对餐厅的收益有着重要的影响。关系企业产品的销量,因此我们餐厅的目标是满足顾客需求以获得最大程度的利润,就是要以顾客为

  中心、各科之上的原则,餐厅要以以顾客需求为需求,为顾客提供他们最需要的产品,我们要给顾客便宜、与顾客沟通、关注顾客成本,以生产适销对路的餐饮产品。将餐厅无形的服务转换成有形的东西。例如:我们餐厅的优质服务、理念文化、环境、产品质量转化成有形的东西进行营销。是顾客对我们的产品产生一种信任感,餐厅要通过高质量的产品来树立自己的品牌,建立优质的品牌效应。

  (五)餐厅的宣传与推广

  我们餐厅要通过媒体向顾客传宝产品信息,通过广告对顾客起到唤起意识引起注意、引起兴趣、启发愿望导致行为的作用。针对我们餐厅的定位及消费群体的特征我们餐厅的宣传一电视报纸杂志和网络宣传为主。运用报纸杂志的应用范围广,形式多种多样这种方式可以通过文字和图片来宣传餐厅的产品和特点,通过电视广告宣传主要是视听广告,通过语言和画面的结合,在短时间内就能给人以强烈的影象。这种方式收视率高影响范围广。同时我们餐厅也可以辅以流动广告来宣传,随着网络时代的来临,商务网络占据着重要的地位,而年轻人有偏爱网络,因此在网络上要对餐厅做大力宣传,同时在网络上进行销售。同时也可以通过网络团购来增加我们餐厅的客源。吸引更多的.人来我们餐厅消费。

  (六)菜单设计

  我们餐厅的菜品以高档素菜为经营特色,并辅以小碟精美荤菜。体现膳食*衡与营养。满足高收入人群的健康饮食需求,保证蛋白质、谷类、豆类、根茎类、叶才类均衡摄取。下面介绍素食的优点。素食是最有效最根本的美容食品。素是可以减少癌症发病率,尤其是直肠癌结肠癌的发生。素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。苏轼有助于防止骨质增生。素食是减肥良药。让人大脑更清醒思维更敏捷。因此素菜是对人很有利点的菜品。我们餐厅菜品原料都必须来自无污染的,原料经过严格选取,并且要经过检测,如果达不到要求就不能进入烹饪环节。旨在打造我们高质量的品牌。维护我们产品的品牌度。树立顾客对我们的信任感。下面就是我们餐厅的部分菜肴,我们把它分成了几个方面,第一:把素菜做成荤菜的形式。菜点有糖醋素排骨茄子鱼等第二:就是把素菜做成其原来的形式菜点有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆干、木耳蒸蛋。第三部分:滋补素菜玫瑰山药第四部分:就是结合西餐的形式如香菜焦糖双桃沙拉、金枪鱼素菜沙拉。这些都是精工制作的菜品,每份的数量都不多,菜品通过器皿、盘饰来增加菜品的美感,并且通过不同颜色的搭配来丰富菜品美感。吸引消费者的食欲。因此高档次的定位就决定了我们必须有优质的菜品以及高质量的服务,让顾客在我们这里即能感受到中餐菜品的白滋百味,也能享受到在西餐厅里的浪漫气氛,享受非凡体验。

  (七)餐厅的投资

  本餐厅所坐落的繁华和餐厅的档次就决定了本餐厅的投资是一个很大的数目,经营成本也高。这包括了餐厅的装修费,餐厅设备费用、租金、人事费用、水电气、税收、维修等费用支出大。所以餐厅的消费价格相对较高,从而保证盈利。但是更需要餐厅每个环节都要节约,在最大程度上控制成本。厨房保证原料的出净率,做到人人控制成本。同时最重要的还是制定一整套管理制度,实现厨房标准化生产,对整个餐厅做标准化管理。以最小的消耗生产更多的餐饮产品,使企业获得最大利益。

  (八)总结

  通过这个策划书我有些感悟,首先:一个餐厅的选址确实太重要了这关系着经营成败。餐厅的定位要明确,如何赚钱?赚谁的钱?面向市场,市场需要什么我们就生产什么。高档的餐厅不仅是做高品质的菜品还有卖的就是企业的文化,将菜品赋予文化的含义,菜品要有特色必须去挖掘别人没有的东西从而去占领市场,树立自己的品牌,打响自己的品牌。同时企业要有自己的盈利模式,不仅要通过菜品来获得利润,更重要的是去找一个全新的模式去获得一个长期的发展空间,我相信经过这个课程的学*我有了一些这方面的知识储备。并且在以后工作时候将会对我有莫大帮助。

餐饮策划2

  (一)策划书的内容与结构

  (1)尽可能具体地写出策划的名称。比方说,让您写一份产品促销

  策划书,您如果仅仅写“新产品的销售策划”是不够的,必须要清楚地写出“新产品×××于××××年××月~××月对××地区经销商的促销策划”。也可以将名称简单地写为“新产品×××的促销策划”,而副标题则写出“以××月~××月××地区的经销商为对象”。

  (2)策划者的姓名这一项应该注明策划者所属单位、职称、姓名。

  如果是策划小组,应该写出小组的名称、负责人、成员的姓名(包括所属单位、职称)。如果有外部人员参加的话,要特别注明。

  (3)策划编制年、月、日是指策划书编制完成的日期。为方便起见,一般以评审日期或评审的前三日为准。如果完成日期离评审日期较远,则可以写出××××年××月××日编制,选择一个接*于评审日期的日期作为修正日期,并注明××××年××月××日修正。

  (4)策划目的以及策划内容摘要您可以这样写,比如“针对策划主题,××月~ ××月实现销售×××台,或××××万元的促销策划(策划目标、目的)。策划内容的要点为,以××××万元的预算,以该地区八家经销商为对象,展开该产品各经销商之间的销售对抗赛。第一名的商店赠送奖金××万元”。这样,就可以很简练地用几行将策划的目的、要点表述出来。在陈述目的、要点时,该策划的核心构想或策划的独到之处都应该明确写出。比如, “经销商以循环赛的方式展开竞争,最后根据销售额与努力系数确定冠亚军”。

  (5)策划内容的详细说明是策划内容的正文部分。表现方式要简单明了,使评审人一看就很容易理解。在这部分文中,不仅仅局限于用文来表述,也可以适当地加入照片、图片、统计图等,必要的话,把幻灯片也准备好。尤其要充分考虑对方的理解力和*惯等,这样才能使您的策划以高概率通过。

  (二)构建营销策划书的框架

  在书写营销策划书之前,先用因果关系图(也称树状图)将策划的有关概念和框架汇集于一张纸上。用一张纸来描述策划的整体构想,其目的在于将核心问题、内外环境因素,以及解决问题的思路清晰地展现出来。

  1.整理资料

  开始学写营销策划书时,人们经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写,即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误。其实,您不要那么心急,撰写前深思熟虑的思考工作是必不可少的。因此,在汇集资料时,应先对这些资料加以整理、分类,再按照营销策划书的框架顺序一一列入,绝对不允许将无关紧要的资料硬塞进策划书中。

  2.版面设计

  营销策划书的版面设计如果过于零散,会不利于使用者理解、阅读,因此,应该统一营销策划书中各部分所使用的符号,具体应注意的事项如下:

  确定版面的大校

  ·每页标题的位置。

  ·在版面中的哪个位置放置文本,哪个位置安放图片?

  ·确定页码的位置与设计。

  ·目录的设计排列不应该一成不变,防止刻板老套。

  ·多运用图表、图片、插图、曲线图以及统计图表等,并注意辅之以文说明,增加可读性。

  ·通过每一页的策划识别符号来增加版面的美感。因此,不妨在标题前加上统一的识别符号或图案来作为策划内容的视觉识别。

  ·自行设计的文符号将会产生意想不到的效果,应该适当加以应用。

  ·标题可以分为主标题、副标题、标题解说等,通过这种简练的文,使策划书的内容与层次一目了然。

  3.营销策划书各单元所含内容

  (1)封面

  封面的构成要素应该包括呈报对象,文件种类,营销策划名称,副标题,策划者姓名及简介,所属部门,密级,呈报日期,编号及总页数。

  (2)目录

  除非策划书的页数很少,否则千万不要省略目录页的内容。因为,通过目录可以让阅读者对策划书有个概括的了解。在目录中具体应该有主标题、副标题、附件或资料,以及以上内容的页码。

  (3)前言

  当人们拿到营销策划书时,最先阅读的部分除目录外,就是前言。如果在策划提案讨论会上无充分的解说时间,就必须在前言中清楚地表述所阐述的重点问题。具体内容包括策划的目的意义、策划书所展现的内容、希望达到的效果及相关内容、致谢等。

  (4)策划摘要

  摘要一般要阐明一个营销策划书所有内容的重点,如果策划书要呈报的上司非常忙碌,页数最好控制在二三页左右,用简捷的句子对每个项目进行说明,具体的构成要素大致有:

  ·动机

  ·目标及策划的必要性

  ·情景分析

  ·所需资源

  ·相关的辅助信息

  ·预期效益

  ·风险评估

  ·实施中的计划管理

  按照上述内容书写摘要,可以收到提示重点的效果。简洁的摘要能驱使读者继续阅读下去。这种方法常为报刊和杂志所采用。在完成了以上所列示的内容之后,接下来就可以开始书写策划书的主干内容。主干内容包括四部分:①[why]:策划的背景和动机;②[whal:策划目标、范围以及情景分析;③[how]:方案说明、策略的形成、物力财力资源的投入、预期效益、风险评估;④[action]:实施计划的管理。这四部分内容详述如下:

  (5)策划的背景、动机

  这部分内容应该根据策划书的特点,在以下项目中选取所需的内容进行重点阐述。这些项目有:企业基本情况简介、主要股东及持股比例、经营状况;主要产品厂房设备与性能、主要产品销售方式、销售点及分布、销售渠道及主要客户、财务状况及最*三年财务分析、研发能力实绩、研发部门组织状况、研发团队的专长说明、重要的研究设备、研发成果、获奖及专利情况、管理能力、营销能力、企业组织结构、各部门主管的学历和经历等企业内的环境说明,以及相关的目的、动机等。

  (6)规划目标

  在策划书中,需要明示策划所要实现的目标或改善的重点。如新产品的销售计划是:1月~3月实现销售×××台,或销售额达到××××万元的目标。

  目标的选择必须满足smart的要求,即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可实现性(achievement)、相关性(relevant)以及时效性(time)。

  (7)情境分析

  在进行营销策划时,应该了解问题的环境特征,如要考虑内部环境的优势、弱点、机会、威胁(swot)等因素。在行业内部应该了解国内市尝全球市尝行业内部的竞争情况等;在外部环境分析方面,应作好step分析,亦即社会文化因素(society)、技术进步(technology)、经济状况(economy)、政治法规因素(politics)等方面的分析。如果能对内外部环境形势全面了解,对您分析问题将会大有裨益。

  将策划书的撰写重点放在如上环境分析的各项因素上,对过去和现在的情况进行详尽的描述,并通过对将来情况的预测来制定计划。如果周围的环境情况不明,则应该通过调查研究、市场和经营环境分析加以补充。

  (8)方案说明

  在营销策划书中,解决问题和实现目标的策略应该一目了然。同时,对方案的可行性、成本收益情况须进行详尽的评估,而且采用的评估步骤、方法既要科学合理,又要简单易懂。

  (9)使用资源、预期收益及风险评估

  在营销策划书中,应对方案执行过程中所需的人力、物力、财力以及可能产生的有形、无形成本负担进行评估。同时,对方案何时产生收益、产生多少收益以及方案有效收益期的长短等也须进行评估。另外,内外部环境的变化,不可避免地会给方案的执行带来一些不确定性,也就是我们常说的风险,因此,当环境变化时,是否有应变措施,失败的概率有多少,造成的损失是否会危及企业的生存等也要在策划书中加以说明。

  (10)实施的日程计划

  对策划方案的各工作项目,按照实施时间的先后顺序排列、标示形成实施的时间表。这样,有利于在策划方案时时中的检核。另外,人员的组织配备、相应的权、责也应在这部分中加以明确。执行中的应变程序也应该在这部分通盘考虑。

餐饮策划3

  一、前言

  *辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品。

  当今的宣化餐饮业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

  二、市场/企业分析

  宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。

  一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

  东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

  三、营销策划

  餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

  鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。

  1、本次活动的目的:增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升“东方”形象,增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。

  2、活动时间:7月1日——15日,共计15天。

  3、参与人数:东方的所有员工、就餐的顾客等。

  4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

  四、具体方案策划

  (一)SP方案

  1、“微笑服务”

  在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下:

  7月5日前召开动员大会,6日——15日服务员之间开展“服务大比武”,在大厅设一个专门的版面,每日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

  2、特价

  (1)每日推出一道特价菜,日不重样。

  (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。

  (3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

  (二)内部营销方案

  内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。

  1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。

  2、征文比赛

  内部员工征文:《我的选择——东方》(所有员工都写,洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感,让大家同心合力,共同创造“新东方”!)

  要求:(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。

  鼓励全体员工积极投稿 。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。

  3、成本节约比赛

  通过系列活动,对内部员工再教育,提供其的积极性。

  (三)产品营销方案

  1、在推荐特色餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明,仅供参考)。

  2、绿色家宴:随着生活水*的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,*衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!!!

  (四)文化营销方案

  向消费者宣传“东方”的企业文化,增强东方企业在目标消费群中的影响力。

  在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您:关注饮食健康),让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。

  五、广告营销方案

  在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。

  硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。

  六、效果分析

  1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。

  2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。

  3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。

  4、通过促销,提升营业额。

  日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

  2、特价

  (1)每日推出一道特价菜,日不重样。

  (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。

  (3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

餐饮策划4

  前 言

  *儿童产业市场被公认为世界最有商业机会和赢利空间的市场。据婴童产业研究中心的统计发现,*16岁以下少年儿童已有3亿多,而城市儿童消费在家庭总支出比例已超过33%。

  据《*人口统计年鉴》,*每年有3000万婴儿出生,目前城市中0—3岁的婴幼儿人数已达1090万。在一项关于城市儿童消费的调查中,*6岁以下儿童的消费市场将达到5000亿元左右的规模,预计20xx年可望达到1万亿元的规模;其中0—12岁的孩子每月消费总额超过35亿元。

  *目前正处于第四波婴儿潮,这一波婴儿潮带动国内消费进入加速期,也带动了儿童产业迅速增长。有数据统计,城镇家庭*均每月投入到孩子教育上的费用是300—500元,*早教市场的市场规模约为300亿元,行业的毛利率约为60%,净利率约为30%。婴幼儿早期教育被誉为“永远的朝阳行业”。有关机构预测,20xx年全球早教市场的营业额将达到2800—6200亿美元,未来几年婴幼儿早教市场更将以7—8%的速度增长。

  另悉,20xx年一季度北京市餐饮业收入达到159亿元,同比增长13。3%,其中儿童消费收入占了重要一部分。儿童成长的关键一是健康,二是教育。儿童产业的庞大市场引起投资界的高度追捧,因此各种针对儿童的新兴产业不断涌现,但目前*尚未有一家将教育很好的同时融入到儿童餐饮与玩乐之中。

  本商业计划书正是基于这样一个儿童产业环境与市场前景下创立的。

  1。项目说明

  1。1 项目计划

  本项目计划组建一家新颖的儿童教育主题餐厅:“尚德乐”儿童教育主题餐厅,主要从事针对儿童健康成长、快乐教育类型的餐饮经营。

  1。1。1 餐厅名称

  “尚德乐”儿童教育主题餐厅(暂定)

  德智体美劳,德居位首;尚德乐学,健康快乐;将教育引入到儿童的吃喝玩乐之中,在儿童获得健康营养的同时耳濡目染地体验快乐的教育。

  1。1。2 目标计划

  一、群体目标:0—12岁(初中以下)儿童及其家人、老师等间接消费群体;

  二、市场目标:第一家店以北京市场作为实验,成功后复制到全国;

  三、经营目标:成立第一年,计划年接待顾客量为**万人次,即日接待顾客量约为***人次,顾客范围以餐厅所在区儿童为主要对象。第二年,增加顾客量至**万人次,即日接待顾客量约为***人次,顾客范围拓展到周边区。第三年将顾客范围推广到整个北京市,同时将年接待顾客量扩大到**万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟“尚德乐”儿童教育主题餐厅。第五年走出北京,向全国的儿童主题餐厅挑战进军,届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟,包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。

  1。2 产品和服务

  “尚德乐”儿童教育主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心,提供以下服务:

  (1)向顾客提供健康营养的食品

  (2)向顾客提供虚拟的教育食品

  (3)为顾客提供健康饮食咨询

  (4)为顾客提供快乐教育咨询

  (5)为顾客提供免费的娱乐表演

  (6)为顾客提供免费的智力游戏

  (7)为家长提供培养孩子动手能力的机会

  (8)为顾客免费提供娱乐设施和教育材料

  (9)为儿童与家长、老师提供互动的DIY节目

  (10)向顾客赠送健康成长与快乐教育阅读手册

  (11)根据客户需要提供特色的亲子教育菜系(产品)

  (12)根据客户需要提供儿童感恩父母的菜系(产品)

  (13)向会员赠送书籍、纪念品及参与娱乐互动或快乐教育的摄影光盘

  1。3 市场机遇

  1。3。1 “早教市场”前景广阔 风投青睐儿童产业

  国内的早教市场在1998年开始萌芽,经过10多年的发展,早教机构已经走过了一波迅速扩张期。以东方爱婴、红黄蓝等为代表的本土早教机构和以金宝贝(Gymboree)、天才宝贝等为代表的海外品牌共同占据着当前的早教市场。并且,自20xx年以来,伴随金猪宝宝概念的兴起,风投争先恐后地涌入*早教市场。

  本土品牌以东方爱婴为例,成立12年在全国拥有400多家直营或加盟的早教中心,20xx、20xx年分别斩获华威国际和祥峰投资数百万美元的投资。而另一家本土机构红黄蓝则于20xx年9月收获来自美国HAgerty公司首轮战略投资,目前也已建成*200家亲子园和幼儿园。

  外资品牌方面,在*拥有40多家早教中心的天才宝贝母公司睿稚集团,接受了来自德同资本、华威国际、智基创投轮番注资,融资总额达1500万美元,并初步计划于20xx年上市。而作为全球早教市场的领跑者,1976年成立于美国的`金宝贝,早在1994年就成功登陆纳斯达克,进入*市场短短5年就已经在全国各地拥有了185家早教中心。

  1。3。2 “健康成长”受重视 儿童主题餐厅兴起

  数据显示:20xx年全社会餐饮业零售额达到17998亿元,同比增长16。8%,人均餐饮消费1348。4元。其中,休闲餐饮因为兼具了餐饮、娱乐、沟通情感的因素,加之其就餐时段灵活,餐品饮料全天候不间断供应的特点,成就了其*均利润率最高。20xx年我国餐饮业将跨入新的发展阶段,餐饮市场将继续*稳快速增长,预计全年餐饮业营业额将达到2万亿元。

  随着经济发展,人们生活水*不断提高,以及政策的影响,儿童的健康饮食越来越受到社会重视,家庭消费支出用于儿童饮食(健康成长)方面的份额越来越大。*年来以儿童为主题的各类餐厅不断兴起,芭迪熊、蛋蛋屋、泰迪之家、pooplamama、布奇儿童天地等各具特色。据悉,第一家“芭迪熊” 儿童主题餐厅自20xx年1月1日在上海成立以来,发展迅速,目前月营业收入已达30—40万元,月最高净利达三四万元。

  1。3。3 快乐教育与健康饮食的完美结合

  尽管各类早教机构与儿童特色的主题餐厅层出不穷,但国内目前还尚未有一家将二者很好的融合为一体,即在健康饮食的过程中参与娱乐形式的各种教育活动,寓教于乐,融教于食。因此,这种在满足儿童健康营养的同时,带给他们以快乐教育的主题餐厅必有很好的市场前景。

  2。项目描述

  2。1 选址规模

  2。1。1 餐厅选址及其区位分析(略)

  2。1。2 餐厅规模及其分区

  占地面积、建设*米、主客厅、厨房、仓库、卫生间、游乐厅、书库、DIY区、表演台、摄影区等等

  住客厅按年龄划分为不同区间,0—3岁“金童宝宝”区、4—6岁“快乐王子”区、7—15“清华北大”区等等(名称暂定)

  2。2。 食品菜系

  2。2。1 健康营养类

  抽样调查表明,有48%的人认为自己及其家人的身体状况良好,饮食*惯正常,但对目前的饮食现状表示不满,对餐品的健美强身需求较为关注,特别是子女孩子的健康他们更为关注。针对此类人群本餐厅遵循营养*衡原理将推出精品套餐“一二三”,即每位顾客进餐时可根据选餐提示自主选择一份水果、二份蔬菜、三份主食,实现营养合理搭配。

  2。2。2 功能调节类

  抽样调查中,有31%的人认为自己及其家人的身体状况介于健康与疾病中间,即属于城市亚健康人群。幼儿时期的健康,关系到一生的成长,父母更加重视。针对此类人群的特征,“尚德乐”将从维持和调节性机能的角度,推出具有明显季节特色的四季餐品:“绿色关怀”、“蓝色关怀”、“金色关怀”、“银色关怀”。

  2。2。3 疾病食疗类

  抽样调查有21%的人对自己及其家人的身体状况比较担忧,其中又有70%的人此类人群一般对健康的投资较大,对饮食*惯的改善较为主动。针对此类特点,本餐厅将推出药膳菜肴、汤类粥品、酒茶药饮、果汁汤剂四类食疗餐品,顾客可依据医师的诊断结果,在本餐厅营养师的指导下选择适当的食料餐品。

  2。2。4 快乐教育类

  此类主要为虚拟食品(产品),在顾客等待餐饮过程中,根据顾客(家长或孩子)需要,精心准备的教育类型的智力游戏套餐,以玩乐教育为主的玩具、节目等而非食物,如拼图、识图、识字、表演、画饼DIY等。

  2。3。 教育课程

  2。3。1 自造餐

  在孩子进入餐厅等餐的时间里,根据他们的需要,服务人员呈上一盘餐菜配料(配件),孩子自己动手,丰衣足食,自己给自己做一顿美味佳肴,以培养他们自己生活的意识和动手能力。

  2。3。2 玩乐餐

  此餐不是用来吃的,而是用来玩的,绝对特色少见。比如一盘“金鸡独立”让孩子们动手拼出一幅*地图或者一只立体磨具;一盘“白鹤亮翅”让孩子们认识飞禽动物,同时感染太极文化;一盘“画饼充饥”让小朋友们发挥想象空间,锻炼他们的思维能力和绘画水*;甚至可以送上一只“魔方”让他们玩,培养孩子们的智力。如果吃剩了,还可以让他们动手做个打包用的“盒子”,培养他们节约意识。

  2。3。3 互动餐(互动课)

  这种互动可以是服务员与小朋友之间,也可以是孩子与父母老师之间的互动,教孩子们如何做饼干、如何做糕点、如何做菜饼、如何做豆浆奶酪、如何认知不同菜系的营养价值、如何将食物摆成不能造型、如何在食物上雕刻等。

  2。3。4 表演餐(表演课)

  让孩子参加活动演出或观看学*节目,如当小主持、扮演灰太狼或喜洋洋、唱歌跳舞、演讲、小发明展示、好书推荐、作文朗读、说说理想等等。

  3。市场调研

  3。1 调查目的

  (1)了解人们对儿童饮食健康的关注程度;

  (2)调查人们对快乐教育的了解程度和市场容量大小;

  (3)消费者对教育餐饮产品的态度、价格承受能力;

  (4)业内人士对儿童教育主题餐厅的建议和看法;

  (5)有关部门对儿童教育主题餐厅的支持和政策。

  3。2 调查方法与对象

  根据调查目的,拟订调查提纲,采用问题答卷、访谈等多种形式进行调查。访问对象为各大中城市父母家长、老师学生、饮食专家、儿童教育专家、儿童主题餐厅经营者、儿童娱乐场所经营者等。

  3。3 调查时间(分阶段,略)

  3。4 样本分布(略)

  3。5 调查结果与结论分析

  主题餐厅概念源自国外,大约兴起于20世纪五、六十年代,而主题餐厅在*大陆兴起是在20世纪90年代后期,它是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所,在消费者身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化。

  与一般餐厅相比,主题餐厅往往针对特定的消费群体,不单提供饮食,还提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰,甚至食品也与之相配合,营造出一种特殊的气氛,让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。

  在第一家“芭迪熊”儿童主题餐厅,小朋友吃饭要先探险,首先要登上一条木制“帆船”,开始探险之旅:在沙滩区有“椰子树”和花朵形餐桌;在海洋区,独一无二的水母椅子、可爱的大蘑菇饮料站都很吸引小朋友。另外,“眼镜熊的图书馆”、“困困熊的卧室”等可以分享你和好朋友的小秘密。餐厅一角,有一个为孩子设计的“儿童乐园”,它是小熊们的乐园,也成了孩子们互相交流的场所。餐厅还会不定期地邀请魔术团,为孩子的生活增添神秘色彩,儿童剧场还可以让孩子在专业老师指导下,边学英语边表演。

  *年来,越来越多的个性化主题餐厅,作为一股新势力,崛起在餐饮界。它们使食客在就餐之外,体会到一种独特的文化氛围,也使“吃”这一单纯的行为演变成为一种文化消费。然而,由于这些餐厅的投资成本低、利润大的优势吸引了大批业内业外人士纷纷投资开办了主题餐厅,致使主题餐厅初现峥嵘之时,出现了诸多问题:

  (1)菜品从主角沦为配角

  (2)主题不鲜明,环境不突出

  (3)不选或误选宣传方式

  (4)定位不准,主题不当

  3。5。1 市场分布情况

  3。5。2 竞争业态分析

  3。5。3 市场空间趋势

  4。公司战略与具体操作

  4。1 发展战略

  4。1。1 初期(1—3 年)

  立足北京,以儿童(初中以下)为主要客户群体,通过积极有效的营销策略,抢占儿童餐饮类市场分额;树立“尚德乐”良好的品牌形象,提升知名度、美誉度;收回初期投资,积极进行市场调研、开发,产品的研制、推广,为企业的进一步发展积蓄资本。

  4。1。2 中期(4—6 年)

  巩固、扩展已有的市场分额,扩大销售服务网络(线上线下相结合);进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水*;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设;在此基础上,向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟“尚德乐”儿童教育主题餐厅。

  4。1。3 长期(5—10 年)

  届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在顾客的需要时,公司将实行网点的扩张,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力,并向全国范围内试点复制,进行扩张。

  公司将引进最为科学的特许经营管理模式,迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式,以契约为基础,把“尚德乐”产品、服务及营业系统(包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业规范),以营业合同的形式授予加盟方在某一地区的营业权。同时积极进行品牌宣传,强化规范经营,积极培养餐饮连锁经营人才,以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率,实现餐厅快速稳健的品牌扩张。

  4。2 店面设计(略)

  4。3 装修配置(略)

  4。4 餐厅布局示意图(略)

  4。5 团队建设

  人员配备:餐厅预计第一年需要6名全职人员,15名半职人员。全职人员包括营养营养师、厨师、前厅经理、领班、领位、服务员、幼师等。

  5。营销策略

  5。1 有形化营销策略

  5。1。1 常规营销战略

  通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“尚德乐”的经营宗旨与理念。聘请幼师、营养师等做初期客座,讲解儿童培育与健康常识;举办一系列“亲子”及“感恩”主题的儿童与父母、老师之间的互动型活动或节目,提高社会影响。公司还将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:

  (1)顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见;

  (2)将顾客满意进行到底。树立“尚德乐学,健康快乐”与“为孩子的明天和祖国的未来”的观念,时刻为顾客着想,铭记“健康、快乐、教育”的宗旨;

  (3)建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

  5。1。2 品牌营销

  CIS(企业形象系统)导入,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。

  围绕“健康、快乐、教育”为核心的品牌特征,通过统一装扮、包装、设计等,树立企业形象,以“健康教育”来提升儿童餐饮消费的营销目标。

  5。1。3 事件营销

  内部节目、活动、表演等;外部新闻制造或借助新闻事件捆绑营销。

  5。1。4 合作机制

  与幼儿学校、教育机构、娱乐场所等建立合作机制,彼此互动。

  5。2 技巧化营销策略

  5。2。1 推广“健康教育、快乐成长”的餐厅主题

  5。2。2 企业公关活动

  本公司将通过一系列的公关活动,处理方方面面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

  (1)与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起*等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料,制定正确的合理的进货政策,积极为供应商提供市场信息,进而开拓市场空间。

  (2)社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。

  (3)学校家长关系。因本餐厅的主要消费群体为初中以下的儿童为主,因此要搞好与幼儿园、托儿所、小学初中等学校老师与学生关系,以及孩子家长关系。定期举办相关活动,促进老师学生与家长孩子之间的互动,进行情感营销。

  (4)*媒介关系。及时了解并遵守*相关法律法规,加强与*部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息,制造新闻事件。

  5。3 差异化营销策略

  5。3。1 突出“健康快乐教育”的餐饮特色所在

  本餐厅主要是对儿童教育群体特色、产品特色、服务特色、文化特色、环境特色等进行大力宣传,从而实现餐厅的差异化营销。

  本公司特色营销将侧重于以下一些重点:

  主要的群体特色:儿童(初中以下)消费群体(包括陪同人员:家长、老师等)主要的产品特色:健康教育快乐为特征的食品系列(产品系列)

  主要的服务特色:会员制的跟踪服务、DIY亲情订制套餐

  主要的文化特色:健康关怀、教育关怀、人文关怀、情感关怀

  主要的环境特色:轻松娱乐、健康快乐、友好礼貌的餐饮环境

  5。3。2 实行开放式的会员制度

  为建立长期的稳定的客源,本餐厅将组成一个健身俱乐部,利用信函、电话、邮件、广告等方式吸引第一批会员100名,每人只需缴纳50元会费,或者在本餐厅累计消费超过到99元时,就可以成为本俱乐部的正式会员,并附送一张附属会员卡,可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年,期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、儿童教育知识培训、儿童健身知识培训、户外集体活动、纪念品赠送等权益。

  6。价格策略

  6。1 成本导向定价法

  6。2 需求导向定价法

  6。3 竞争导向定价法

  * 其它定价策略

  *。1 折扣定价(现金折扣、数量折扣、功能折扣、季节折扣等)

  *。2 心里定价(声望定价、尾数定价、招徕定价等)

  *。3 差异定价

  *。4 撇脂定价(渗透定价)

  *。5 产品组合定价

  7。成本与利润预测(略)

  7。1 成本构成

  成本构成部分需考虑的有:固定成本、变动成本、边际成本、机会成本等

  7。2 成本控制

  7。3 利润预测

  7。4 利润分配

  8。风险与规避

  8。1 外部风险

  主要指竞争,儿童餐饮类竞争、儿童教育类竞争、大众餐饮类竞争、同质娱乐场所竞争、周边环境变化等(略)。

  8。2 内部管理风险(略)

  8。3 市场风险(略)

  (1)在本项目开发阶段的风险,市场上可能会同时出现类似餐厅的开业;

  (2)项目生产阶段的风险,如果项目已经投产,但没有生产出适销对路的产品,项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

  (3)项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源于市场上儿童餐饮业的竞争风险,如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生,从而加剧了本项目的竞争压力。

  8。4 原料资源风险(略)

  8。5 应对措施

  (1)汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色食品;

  (2)严格管理,定期培训人员,建立顾客服务报告;

  (3)经常性调研,与顾客互动,了解客户需要;

  (4)项目开发阶段进行严格的项目规划,减少项目风险;

  (5)进入市场后,认识食品市场周期,不断创意创新,积极开发新食品(产品);

  (6)与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系,保证原料资源的供给。

  8。6 保险和法律事务

  餐饮健康、娱乐中心的保险将通过**安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值,商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。

  为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼,我们还将购买一般责任保险。同时,中心管理人会采取有关预防措施,如提供适当指导,给予必要的警告,同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。

餐饮策划5

  一、策划导言

  经济状况对餐饮业具有举足轻重的影响。在*,随着经济的发展,人们生活节奏的加快,人们越来越倾向于在外就餐以节约时间。虽然出现了*卷全球的金融危机,经济萧条,国内企业纷纷倒闭,但是唯独餐饮业将是一个不断发展的行业,可以说,餐饮业是一个受金融危机影响很小的行业。餐馆可以按照多种方式进行分类,包括风格,菜单或者菜系,市场细分,主题或者消费者意识等。店堂的设置多种多样,从传统的中试到便捷的西式快餐或者豪华的大酒店等等。按服务类型划分,有全方位服务餐厅,普通服务餐厅以及有限服务餐厅。如何保持百年餐馆持续下去,而不被别的新生餐馆所取代呢?如何让百年老店发展的比以前更加好呢?这是我们这次策划的重中之重。

  二、目标分析

  在一个经济不景气的大环境下,普通餐桌服务餐厅是一个很好的选择。

  1、经济因素:经济因素对餐饮行业者有直接而广泛的影响,对于全方位服务的餐厅尤其如此。在学校,学生追求的就是经济而且实惠,而且要让他们真正的看的实惠。绝大多数人并不认为去餐厅是什么奢侈的事情,所以,即使是在经济低迷的时期,你也不会看到普通餐厅出现门前冷落的局面。而像在学校这样一个特别的环境下,消费更不会受到社会经济水*的影响,反而随着全国人民经济水*的提高,学生从父母那儿获得的零花钱会越多,从而也会给餐厅带来更频繁的交易,从而得到更客观的回报。

  2、企业环境因素:我们的优势在于我们的历史悠久,往往时间的磨损比较严重,我们正好可以利用我们悠久的历史价值,在装潢上、创意上加以思想,获得意想不到的效果。很多的饭店都有一个通病,那就是管理衔接不够好,而我们历史悠久的餐厅的一大特色就是在古典怀旧的背后,还有最先进的技术支持,做到真正的现代化管理。这是我们在管理上的重大优势,而且也将成为长久优势。根据调查,大多餐厅的利润都很高,因此我们能在成本上做工作,不是强硬的打价格战,但是给人的感觉就是在我们的餐厅里吃饭是物有所值,我们将有非常完善的管理模式和供应链管理,从而达到从物流上降低成本,然后再利用先进的技术,把一些传统上认为是奢侈食品的菜肴降低价格,以便大众化。总之,在餐厅出炉之时,最重要的是如何同大批的竞争者抢夺市场并牢牢占领市场,这将是我们老餐馆一直就面临的难题。

  三、目标市场

  1、市场分析:根据人口、地理、心理以及产品使用等特点对目标市场进行描述。 如今,我们得益于长期的人口趋势,餐饮业必将会继续发展下去,而且会发展的很好。*最新人口普查表明,*人口将会继续增长到20xx年才有回落的可能。人口众多是一个长期的趋势。

  目标市场1:公司客户公司客户需要快餐。我们以餐厅为中心,对在方圆两公里内的工作和学*人群提供送餐服务,因为他们的午餐和晚餐时间都非常有限。学生经常需要在寝室订餐,因为有些学生往往更乐于在寝室玩电脑而不愿下楼吃饭,准时送达和精美的饭菜将是他们满意的关键因素。

  目标市场2:回头客虽然对一个还没有建成的'餐馆来说,回头客有点早,但是我们是通过 在开张之时发放优惠券和名片来联系新客户,拥有这些优惠的人我们姑且称之为回头客。老顾客的开发成本要比新顾客的开发成本要低得多,要充分利用此资源。有效的顾客关系管理是在顾客和你联系时,运用你所拥有的顾客信息对其采取不同的,有针对性的服务,给这种关系添加价值。

  目标市场3::中餐对于年轻人看似没有吸引力,其实不然。年轻人是追求新异的群体,中餐厅看似可能会让人感觉古老典雅没有刺激,但是,在我们餐厅就没有这种通病,历史悠久的百年餐厅采用了和其竞争者不同的战略,在追求回归古典的同时,我们又把自己定位成了“冒险食客的去处”开发*古老的食谱,给人一种新的中餐的菜肴,使年轻人愿意尝试并喜爱尝试。

  目标市场4:从现在顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买我中心的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费者支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长,经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。 目标市场5:减少销售成本新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉,饭店也十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得十分有限了,我们要做提供给营销部宾客档案进行合理的日常拜访与沟通。

  四、营销策略:

  1、产品策略

  我们百年餐厅的菜肴是根据全国不同的知名菜系所设计,正宗美味,按照不同的菜系,我们

  划分不同的菜系板块,针对不同的需求顾客群体设计,并且将市场细分,将菜肴划分为高档、中档、低档三个档次,对经济能力不同的顾客量身定做,为顾客打下种类全、味道好、周到服务和与众不同的感觉。并根据顾客的不同需求,创新菜肴,给人一种创新菜品的感觉。

  2、定价策略

  影响我们定价的因素是多方面的,包括定价目标,成本,市场需求和竞争状况。我们的定价目标是占有市场,我们的单位产品价格不低于可变成本之下,要制定尽可能低的价格。利用成本导向法,降低利润率,提高技术水*,可以很好的控制成本和降低价格。然后设计三个档次的菜肴,低档的利润率压低,中档的利润率中调,高档的利润率提高,通过这三个档次的调整和顾客需求状况来安排不同的价格。我们也会通过适当的方式来了解竞争者的产品质量和价格,比质比价,来更准确的安排我们的价格。质量上我们八成以上能够占据优势,价格上我们能压到比竞争对手低,这将有利于我们。当然我们也要提防过低的降价会违犯*的有关法律法规。经营人员要认真学*相关政策。并利用折扣定价法、心理定价法、差别定价法和一些优惠定价来提高竞争优势。

  3、促销策略

  打造外观一个复古又带有现代元素为主题的餐饮业模式,有很多的竞争者,当选好人流量较大的地址之后,餐厅招牌在吸引顾客具有战略上的意义。打造外观的目标是让招牌看起来更加的明亮而高大,让室内的建筑和装潢给人一种、亲切古朴同,是一个理想的就餐场所。总之是要给人一种深刻的印像,是好的印象。

  五、小结

  以上的计划切实可行,这些战略和策略,可以帮助我们百年老店餐馆在这个餐饮市场中有立足之地。 计划中提及的方法将使我们餐馆更加有竞争力,招来顾客,提升其价值。如果上述的措施都能够实施,并且在预定的期限内,我们的品牌将越打越响,综合分析,估计盈利越来越高。由于餐饮业的销售变化无常,而现今的经济状况十分动荡,种种因素将对餐饮业有相当的影响。我们将此营销策划作为战策划,并会随着环境和自身条件的改变做出适时的自我调整。

餐饮策划6

  五月春意盎然,五月母爱温馨无限。母亲节是五月消费的又一个小高峰,借助节日机会,加大营销力度,提高e餐销售量,把握客户心理,促进各店营业创收,经管理公司研究决定,母亲节策划方案具体内容如下:

  一、活动时间:5月12日-13日

  二、活动地点:勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天

  三、活动主题:感恩母亲节,勇丽爱同行

  四、活动内容:

  1、5月12日-13日期间,订勇丽e餐均有好礼相送。凡订e餐消费满388元免费赠送康乃馨一束(6支/束),凡订e餐消费满688元免费赠送勇丽e餐扑克牌4副,凡订e餐消费满888元免费赠送勇丽e餐及时送vip会员金卡一张,各店做好登记,财务备存;

  2、母亲节当天每点一道勇丽招牌烧海参,可免费获赠康乃馨1支,各店做好登记,财务备存;

  3、5月12日-13日期间各店厨政部推出几款母亲节爱心套餐,价格各店可根据自己的具体情况而定,菜式以健康,营养为主;

  4、各店可根据实际情况订购康乃馨,大厅显着位置摆放康乃馨若干外卖,价格由订购价格加一倍(待定);

  5、活动期间由企划部统一刻制横幅,各店悬挂,内容为:感恩母亲节,勇丽爱同行;

  6、企划部统一利用短信*台给客户发送母亲节祝福短信:感恩母亲节,勇丽爱同行,多款爱心套餐温情推出,勇丽餐饮祝天下所有母亲节日快乐,青春永驻!

  特别提示:

  1、公司企划部负责各店节日横幅的制作及节日期间祝福短信的发送,节日横幅于5月11日前送至各店,短信于5月12日发送。

  2、厨政部安排好各店活动期间的菜品的出品。

  3、店内加大对员工活动内容的培训以及对客的沟通祝福。

  4、店内现有的.满100送20活动、积分卡活动与此活动同时进行。

餐饮策划7

  一、宣传目的:

  “xx”是一家集中西餐饮、豪华KTV、足浴、保健推拿、专业美容美发、咖啡语茶等汇于一体,为娄底市独特的一家高档次、高品位的餐饮休闲娱乐行业,引领着湘中餐饮休闲娱乐新潮流。

  现开业在即,如何确保“首战必胜”是所有新生项目的首要问题,对于“xx”来说,开业时的兴衰决定了“****”的命运。为了确保“首战必胜”,不同的项目遇到的症结也有所不同。

  “xx”开业成功所必须克服的症结问题是:既要有轰动的场面,又要有实实在在的营业额,而要使经常发生矛盾的两者兼具,就要求助于开业前期的广告渲染。对“xx”来讲,它的开业活动是否别致新颖即“首战是否能大获全胜”,给人以耳目一新并最终一炮打响,对于此餐饮休闲娱乐行业在娄底先声夺人并立稳脚跟有着至关重要的影响。如果正式开业留下种种缺憾,将对以后各项的开展会造成相当的被动。另外,任何一个餐饮休闲娱乐行业的生存,很重要的是看它的经营手段如何,营业业绩的好坏,这是我们都回避不了的问题。

  如何在“xx”开业庆典上成功的同时,同时也让“****”有很好的营业佳绩,是摆在我们面前的不容忽视与回避的问题。

  因此,本次“xx”的开业前期广告宣传工作无论在广度和深度上都要形成浪潮之势,要达到以下几个方面:

  1、在湘中娄底乃至周边县市都要产生积极广泛的社会影响,有利的促进“xx”开业庆典的成功举办。

  2、完善和树立“xx”的品牌形象。

  3、适时地宣传“xx”的服务设施和产品。

  4、做好“xx”的招聘宣传及员工的培训工作。

  5、提升“xx”宣传的主题及社会形象和影响力。

  二、宣传策略:

  1、开业前期宣传的时间上可大致分为五个阶段,层层递进,逐步掀起高潮。

  A、预热阶段:9月上旬至9月中旬,属于整个开业前期的宣传预热期,作好“xx”的员工招聘宣传工作,组织3台宣传车进行“xx”的车身包装,深入娄底五县市一方面进行资料发放,进行品牌形象宣传,一方面到了所在县市,宣传车停下来打出横幅进行员工大型现场招聘,届时与当地新闻媒介提前联系,可作为当地的一大新闻热点(为当地解决就业问题)进行渲染,这样的效果比做纯粹的报纸和电视广告要好且不用花什么钱,何乐而不为。

  B、初期阶段:9月中旬至9月下旬对“xx”的整体形象进行初步的宣传报道,包括员工的军训和业务培训。

  C、中期阶段(品牌形象树立及概念渗透期):9月下旬至10月下旬,对“xx”的整体形象进行深入宣传,重点报道。

  D、高潮阶段:10月下旬至11月上旬,根据“xx”的各项筹备工作就绪进行现场深入报道。

  E、结尾阶段:11月上旬至正式开业时间,总结回顾开业前期的宣传,分析评估广告投放的效果,以便做好“xx”正式开业庆典的整体活动宣传策划。

  2、空间上进行辐射式宣传,形成冲击波效应:娄底-行业-全区,主要在媒体选择上,娄底地方媒体、全区各县市媒体、互连网媒体相结合。

  3、立体全方位宣传:报纸、电台、电视台、互连网、DM邮政快递、户外广告等全方位冲击

  4、在进行时空交叉、立体宣传的同时,注意突出重点,深入报道。

  三、宣传要点:(新闻点)

  1、以"绵绵盛世情,浓浓xx意"为主题,进行开业前期的渲染造势。

  2、通过下到全区五县市进行宣传及大型员工现场招聘活动,作为当地一个新闻的热点进行宣传炒作,营造出很好的“盛世康颜”品牌效应和服务形象。

  3、经过系列宣传攻势,在娄底全区的消费者心目中,初步建立“xx”品牌的知名度和好感度,促进、保证“xx”在正式开业时一炮打响,并且以此为契机,吸引周边城市的消费者。

  4、通过宣传,使“xx”经营理念和品牌形象深入消费者。

  5、通过宣传,吸纳更多的有识之士加盟到“xx”,与“xx”共创伟业。

  6、着重宣传体现“xx”的社会性与星剑企业的爱心,为企业夺得社会效益的最大回报。

  7、突显出群众性、参与性强的要点,把“xx有奖知识答卷竞赛”活动推往一个高潮。

  8、作为湘中地区上规模、上档次、多功能的餐饮休闲娱乐行业,宣传“xx”的品牌形象及影响。

  9、做好“xx”正式开业的庆典剪彩仪式等开业后系列活动的宣传预告及在开业当日将举办大型的“今生今世——盛世婚礼”8对新人集体婚礼活动和8对新人的征寻的广告宣传。

  四、特别宣传活动:

  1、“xx”的员工军训活动:深入员工军训现场拍摄员工的军训画面,然后通过媒介播出或通过图片刊出,体现“xx”员工的精神风貌和军事化管理的工作作风。

  2、“xx”员工业务培训:在员工的业务培训上将邀请业内知名专家讲课。

  3、“xx”工程进展现场报道活动:在“xx”现场,以“最后备战?天,给娄底人民交上一份满意的答卷“为主题,举行员工、施工单位、装饰公司的百人签名大活动。以此造成社会热点,从而使“盛世康颜”变成社会的时尚。

  4、在开业前期的宣传期间,自办一期“xx”专刊(四开单页彩报),举办“xx有奖知识答卷竞赛”活动,内容包括“xx”的经营理念、简介、图片等。色彩鲜明、图文并茂、内容翔实、印刷精美。设置优厚的奖品(可以是xx药业集团公司的口服液产品作为奖品)以此激励起群众参与的热情。

  五、新闻发布会:

  1、第一次:时间:拟于10月下旬举行内容:对“xx”进行整体介绍,宣布正式开业信息。

  目的:主要是通过新闻界向社会各界传递信息,对“xx”进行整体形象宣传,提前将这一大型开业庆典告知大众,形成一个公众期待的焦点。

  2、第二次:时间:拟于11月中旬举行内容:重点介绍“xx”的实施进展,向新闻界透露开业庆典将举办系列重大活动。

  目的:为“xx”开业拉响前奏并进行深入报道,为“xx”提供强大宣传攻势。

  六、宣传与媒介形式:

  鉴于娄底媒体的特殊性,缺乏强势媒体。因此以娄星区为中心,覆盖周边,辐射涟源、冷江、新化、双峰、邵东、湘乡等县市。以*面印刷媒体(宣传册、海报、DM宣传单等)、宣传车等传统媒介为主体,整合电视、报纸、广播、网络、户外广告等宣传途径;重点进行新闻、专题报道、软文宣传。

  “xx”广告宣传诉求在前期以理性、感性相结合,中期重理性诉求,末期侧重于感性。

  广告媒介选择的基本原则为:*面印刷媒体为主导,展开“xx”功能和特色的宣传;户外媒体(巨幅布幔、广告牌、灯箱、横幅、T型旗、彩旗、彩带、空飘、POP挂旗等)全面支持,渲染“xx”气氛,扩大宣传影响面和持续力;电视媒体配合,进行“盛世康颜”形象宣传;报纸媒体辅助,侧重于娄底全区的宣传和开业告之。

  1、报纸:可以选择《娄底广播电视报》、《娄底晚报》、《涟钢报》等报纸宣传。开辟“xx”专栏、专版,对“xx”进行深入报道。广告形式以软广告为主,配合少量新闻炒作,投放收费低廉的通栏广告;

  2、电视台制作“xx”专题广告片,选择好的频道在黄金时段播出。广告形式以30秒形象广告为主,配合15秒广告;电视台可选择娄底生活频道、娄底综合频道、娄底公共频道、涟钢电视台。

  3、广播电台充分利用娄底电台《交通频道》的热门直播节目,进行各种形式的采访报道。

  4、DM邮政专递由于娄底缺乏强势媒体,因此自创媒体进行派发成为我们解决传播的主要手段,我们专门设计一期“****”DM广告专版(四开铜版纸双面彩印),发行2万份,一是通过邮政网络直接夹报投递,二是入户直投到周边居民区;三是组织员工在街道沿街散发(要与工商局广告科联系)可将设计精美的DM可以达到最佳宣传效果,宣传期长,可作为重点推广媒体。

  5、宣传车及公交车车身广告由集团办公室出面协调,请求交警队,城管局同意“xx宣传车”,组织3—4辆车在长青路、氐星路、扶青路、乐坪街等地沿线进行宣传。宣传车具有时效长,流动性大,宣传面广的特点,并且比较经济,另外可以选择在市内跑的几条主要干线的公交车,做几台“盛世康颜”的车身形象广告。

  6、广告礼品设计精美的适合于送给不同身份宾客的有宣传性质的广告小礼品(比如:T恤文化衫、明信片、打火机、领带、钥匙扣等等带有广告性质的小礼品)在相关活动中赠送。

  7、软性广告(相关报道)邀请相关报社记者组织座谈会(或者新闻发布会),以“xx”现象为主题展开新闻,各方位、各角度进行宣传报道,做到报纸有文字、电视有图像、电台有声音。到了“盛世康颜”正式开业的前一个星期各主要媒体再刊播总结性的深度报道。

  效果:经过精心策划,缜密组织,全方位多角度宣传,各部门要协调配合和努力,相信可以换来可喜的回报。

  8、网络广告网络广告作为一种现代化的手段,可以进行广泛的宣传、报道。在《湘中人才网》、《娄底信息港》、《娄底人事信息》等网站发布招聘信息。可以建立“盛世康颜”自己专门网站,与各大相关专业网站进行连接,进行广告推广,扩大传播力度,如:《娄底招商引资》、《星空娄底》、《娄底之窗》、《娄底房地产资讯网》等。

  9、手机和小灵通短信广告:可以与**移动公司和联通公司、电信局联系,通过通讯网络不定期的发布“xx”招聘广告和开业时间的讯息。内容:湖南xx药业集团投资3000万元的“xx”餐饮休闲娱乐大世界开业在即,现高薪诚聘有识之士加盟共创伟业,详情请电话咨询:0738—********

  七、广告投放区域

  ——*面印刷广告:娄星区、涟源、冷水江、新化、双峰、邵东、湘乡(随宣传车出去宣传发送)——户外广告:xx现场、xx大药房(农资大厦)、湘中大厦(顶楼)、涟钢、火车站;

  ——电视广告:目前以娄星区范围为主、涟源、冷水江、新化、双峰等县市考虑在高潮阶段后开始投放;

  ——报纸广告:全区和全国公开发行的娄底报纸;

  八、资金预算略

  一个成功的宣传推广,应整合运用广告、公关、POP、促销、DM等手段全方位立体传播。但目前根据“xx”的财务状况及现阶段的工程进展情况,还不适合进行大规模的全面的广告宣传活动,因此“xx”将在实践中去开拓自己的品牌与市场,“xx”开业前初期阶段的宣传重点以组织宣传车下到五县市边派发宣传资料宣传边进行大型的员工现场招聘,然后结合互联网进行“xx”品牌形象和员工的招聘进行宣传,以相关报纸软文和电视新闻报道为辅,以顾客为传播的主要介质,突出以人为本的人性化的宣传策略。

  中期阶段以后的宣传可统一策划、统一口径、统一部署、分层负责、分步实施即“三统两分”的原则展开,采取点、线、面结合的方式,广泛利用电视、报刊、广播、网络、户外广告和商函、邮送广告、海报等媒体,再全方位地宣传“xx”的服务功能和设施,传达“xx”的全新经营理念。

  开业前期的宣传在兼顾普遍的基础上将以消费能力强、消费潜力大、容易接受和尝试新鲜事物的中年和青年一族为重点。

餐饮策划8

  金秋的阳光,洒落xx湖畔,与自然山水悠然相伴,对我们尊贵的客人,盎然相迎。欢乐假期,到xx宾馆放松身心,打造健康、活力的自己。我们祝愿您在这里,找到属于自己的欢乐节拍。

  1、xx湖畔自助晚餐

  精心挑选的秋季养身滋补原料,烹饪更加美味的仙山佳肴,于美丽的xx湖畔共品秋日的夕阳,绝对是假期的最优选择。

  2、国庆节期间,凡在宾馆餐厅用餐一次性消费500元以上,赠送峨眉山纪念品一份;

  一次性消费1000元以上,可免费自选本月创新菜一份;

  一次性消费20xx元以上,赠送价值180元的红酒一瓶或每周末推出的价值168元的xx湖畔自助餐券一张。

  3、温泉会馆KTV包间超值优惠

  活动时间:9月18日——10月10日

  活动期间KTV包间厅费一律5折

  KTV大包间1680元/次4小时

  赠送:红酒一瓶、啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份

  KTV中包间1280元/次

  赠送:啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份

  KTV小包间1080元/次

  赠送:精美小吃2份、果拼1份

  4、xx森林星光温泉快乐假期优惠价

  上午10点——12点68元/人次

  中午12点——凌晨1点108元/人次

餐饮策划9

  由于许多人的时间价值观念尚未充分建立,也不轻易接受新的营销方式,这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说,不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸,对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感,这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念,他们认为,在信息化社会中,信息已经是一种虚拟的经济资源,最稀缺的只是人们的注意力,可以说,在商业信息爆炸的网络经济环境中,餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望,抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。

  一、餐饮网络营销策略的内容

  具体的说,就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置,创新的内容和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群,在较短的时间内覆盖最大量用户,产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式,也可以通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式,使餐饮网络营销的内容成为话题的中心,从而为广告增添轰动效应。

  二、餐饮网络营销的优势

  1.互动性

  餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销,网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限,变单向传播为个人化的双向交流,给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机,让受众在自发的心理驱动下接受讯息,而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息,而是主动地掌握和控制信息,并参与到信息的内容和传播之中。研究表明,网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度,还会影响到用户对网站的信任程度,网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。

  2.时效性

  餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算,节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网,顾客便可自行查询,无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷,使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节约时间,减少营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询,且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息,使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时,餐饮营销过程没有时间限制,可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后,电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策。

  3.替代选择性

  网络营销工具的快速发展,顾客可以利用这些工具快速地获取有关餐饮产品或者服务的大量信息,搜索具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说,转换餐饮产品的转换成本中货币和时间形式的成本大大减少,替代选择性大大提高了。所以,餐饮企业必须在情感成本以及转换供应商的不确定性成本上做文章,从而提高总的转换成本。

  开展网络营销需要准确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看,目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主,并且在我国信息基础设施落后的情况下,在今后相当长的时间内,上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。

  三、餐饮网络营销的具体运用策略

  餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前,运用搜索引擎、广告、E-mail、MSN、博客等形式将网民拉到信息面前,同时也运用企业自身的网站,展开系列活动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论,还可以通过在线聊天(MSN)、视频的工具进行现场网络活动。总之,就是要充分整合网络资源,运用所有能够运用的方法和手段进行餐饮网络营销,使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广,不受地域、时间的限制,信息传播灵活,制作成本相对较低的特点,越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合,通过传统大众媒体进行信息发布,而在网络媒体上进行组织和参与。

  1.双向沟通,提供增值服务

  注意与客户的双向信息沟通,提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播,不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验,吸引目标消费者,达到产品销售的目的,更能通过给予消费者人情化、感性化的体验,与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时,必须基于食客的角度及心态展开思考,应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。

  建立网络*台,餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友加入酒店MSN,以便及时向网友传递优惠信息,像在假日推出全新的促销方案,请网友上线,引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好,网友更能注意来自MSN线上好友的信息,因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩,餐饮网络营销十分重要。

  2.博客、MSN行销,出清存货最有效

  在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进行链接,与相关的网站进行链接,建立内容共享的伙伴关系,在更多的网络用户面前展示食品,从而增加知名度。MSN行销,“出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理发现当日还有座位、服务员人力又足够,只要打电话给网络行销员,请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称,很快就能吸引到特别喜欢打折货的网友。例如:当餐厅某日生啤酒购卖较多时,餐厅经理就可以打电话给网络行销员:“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某

  某酒店—生啤酒喝两杯送一杯”等信息。一定会有网友询问、登门享受限时特惠,“结果餐厅经理生啤酒就销掉了,而且销售过程中他们不可能只点饮料,所以餐厅又赚了一笔用餐费”。

  餐厅座位、饭店住房等商品,只要没有卖出去,就是闲置资源,因此餐厅经理当天清点订单,发现有多余存货,就可以利用即时网络*台,帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人,若是让他们等待10秒钟,他们都会不耐烦的挂断电话,但网络*台的行销优势是:在MSN上面,网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天,分散等待资料的注意力,无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。

  3.零成本网络行销反映直接,服务贴*需求

  运用网络*台服务客人,最大的好处就是相对于传统行销,成本几乎是零,不过因为网友的反映非常直接,活动品质一定要好,才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为,可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣,因此十分贴*他们的需求才能创造良好的业绩。

  4.建立餐厅顾客群,及时反馈网友意见

  直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见,想要追求优质服务品质的承诺。由于网友反映直接,网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的意见,呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理,而董事长在开会时,也常根据网友意见,随时抽问相关部门主管,是否已经改善该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。

  5.餐厅与网友互动活动的及时上线

  网友在餐厅的婚礼,餐厅美食片,网友在餐厅的厨艺展示活动等等,及时在网络中推出,如果获得极高的点击率,就是酒店收到的广告效益。

  6.网络营销人员必须进行良好的培训

  过去服务人员面对客户的时间比较短,因此服务行为、态度可以不需要深度,在心理学上称为“Service acting(服务饰演)”若是长时间的服务,就必须把行为转换成“Deep acting(深度饰演),需要有更深入的关怀,更深刻的介入客户的情绪,因此服务人员的态度、行为,应该再接受训练,不但要重新调整服务心态,也必须对餐饮的服务内容更清楚,甚至餐饮业组织也必须赋予他们更多的裁量权,让他们面对客户的时候,能够更快承诺更多服务内容。

餐饮策划10

  水浒传是我国的四大名著之一,是—部非常经典的*名著,与它相媲美的还有《红楼梦》,《三国演义》,《西游记》,号称"*四大名著".具体地说,《水浒传》所表达的“四海之内皆兄弟”的观念,《水浒传》写了大量英雄宴饮的场面,或一人独酌,或两人对酌,或众人在宴会上群饮,并借助于酒来完**物性格的塑造,如浔阳楼诗情酒意,饮马川醉酒舞剑,欢庆元旦赏雪梦酒等。这就是我们民族重视人与人之间关系的民族性格的反映,也是餐饮业对市场感召的一种理念。

  忠义思想的体现是水浒传中重要的精神理念,也是餐饮业经营所不可缺少的因素,水浒文化主题餐饮的经营管理理念应是遵循这条思路进行延伸传播,忠——要忠于企业、忠于顾客、忠于祖国回报社会,义——要对顾客诚信、要对员工诚信、对同事诚信。水浒传的忠义精神是策划水浒主题文化餐厅企业文化的轴线,也是最好的最大的市场效应,同时也是餐饮业团队建设最好的理念。

  水浒传的饮食文化。*北宋时期的封建经济高度发展,出现了新的繁荣,物质文明达到了一个最新的高度,同时拥有丰富卓越的文化成果、叹为观止的思想成就、不断创新的制度体系、充满活力的 经济以及生机勃勃的都市文化,礼尚往来,商贸经济的发展促进了饮食业的繁荣。宋史记载当时的饮食场所之多,膳食之丰盛强于其他的朝代。水浒传中大量的描写了市井百姓,官宦,宫廷中的饮食情节,为我们开发产品提供了丰富的素材。

  水浒主题餐饮市场分析

  特色的主题餐饮从产品供给和文化上克服了长期以来国内餐饮业“同质化”恶性竞争的痼疾、从根本上实现“差异性”经营竞争,达成餐饮业经营过程中的无竞争领域。水浒传是我国的四大名著之一,其在民间影响意义深远,在“排座次”之前,都是好汉们的个人专传,好汉们在酒楼茶肆、山林草莽、大江河流间“路见不*一声吼”,当然也有独霸一方的豪强,但是在大的“义”面前都显出了好汉本色。水浒文化中的“义”与“和”在餐饮这个特定的空间中是很好体现的。在《水浒传》中更是多次提到“酒楼”这个空间环境,象狮子楼、浔阳楼、快活林、等等,大小酒馆更是多不胜数,这里就不一一列举了。在当今的酒楼环境中,也同样有着朋友聚会的交际功能,并且的聚会宴请的主要功能。不说表现水浒文化的“义”,也是现代酒楼文化的一部分。开一家水浒主题文化餐饮,以体现浓厚的水浒文化、展现聚会空间的凝聚力和热情,菜品以水浒文化为创新基础,服务以当时的语言特征为特色,策划出创意表演,定能立足于餐饮市场。

  餐饮店名

  水浒演绎 水泊风情 水浒人家 阳谷城 梁山府 快活林等

  创业目标

  发展以“水浒文化”为注册商标的水浒主题特色的餐饮品牌,利用合理有效的管理和资源整合,建立起一个具有浓郁水浒文化特色的餐厅。开发出一套具有历史意义的养生水浒文化菜品,为今后的市场拓展夯实基础。利用特色的表演和人物演绎打造一家快乐、健康的主题文化餐饮业。文化餐厅已经成为目前餐饮经营者建店进行市场竞争的一种有效手段,主要也是因为消费者喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些特殊的历史知识,风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短时间内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对水浒文化发掘的层次和深度,焦点文化的体现,加大文化投资的力度。

  北京市目前主题餐厅的市场分析

  1. 禅酷 蜀国演义 厕所主题餐厅 北京*主题餐厅易宴等,在北京已取得了良好的经济效益。

  2.一些酒店餐饮由于其“高门槛”的公众形象和经营偏重其他的书本式的经营作风。将喜欢文化餐饮的大部分消费者拒之门外。

  3.有些非品牌效应的酒楼、餐厅,在经营上、产品上没有创意,参与市场竞争的手段单一,只限于菜品 服务环境等的同质竞争,很难在市场长久立足,很难实现利润的最大化。对于餐饮文化的朦胧认识,使得经营时好时坏。形不成拓展市场空间的气候,发展缓慢。

  4.具有特色的民俗、文化酒楼由于其独特的店面设计和具有文化内涵的产品,再加上价位合理,氛围创意独特已成为目前市民消费的主力餐厅之一。他们中的代表,民俗酒楼:巴国布衣、菜根香、蜀国演义。主题餐厅:*主题餐厅 禅酷 红楼宴等。综上所述,要想快速成功,必须走主题文化酒楼这条路。随着经济稳定的快速增长,城乡居民收入水*明显提高,餐饮市场呈现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市城中,正餐以中式正餐为主,西式正餐正逐渐兴起,但是目前规模尚小,快餐市场以西式快餐为主,肯德基 麦当劳 必胜客,是市场的主力。中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”抗衡。如何占领市场,是我们亟待解决的问题。随着人们对饮食文化关注程度的提高,如何给消费者一个放心、安全、快乐、有特色的饮食场所,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用主题特色、环保、健康、安全、快乐的理念,倡导文化特色、发掘有深厚历史意义的饮食文化、健康消费是今后餐饮的发展趋势。特色文化餐饮的提出其实也是社会文明的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国的餐饮业经经营模式呈多元化发展,而且特色文化餐饮将成为时尚,这无疑给投资主题文化餐饮者带来了契机。

  5、通过,对媒体 报刊 网络社会的调查,水浒已在社会中掀起一股水浒热,如水浒传的多次重拍、安徽卫视水浒英雄会的筹办等。水浒文化以得到人们的认可,而且餐饮市场以水浒文化为特色的餐厅还很少,因为水浒文化的体现对好多餐厅经营管理者是一个挑战,需要管理人对水浒文化的深刻认知,要充分理解水浒故里这种水浒精神的精髓,同时要有良好的表演才能和演绎创新意识、现代管理和水浒文化的有效结合、实际操作技能。所以发展水浒文化餐厅有很大的市场。

  选址调研

  在决定投资前要进行详细的市场调查,了解目标消费群的消费能力、竞争对手、商圈状况、时段的用餐人数和消费标准。具体项目可有餐饮咨询公司负责。选址条件:商圈具备办公、商业、居住三个基本条件。或者是交通便利、视野开阔、可利用空间大、门面位置显要、停车场宽大。这种地段要加大有效的宣传力度,前期进行市场营销。由于是特色餐饮,而且市场竞争同行相对少,选址上也可选择租金较便宜的交通便利、视野开阔地段。运用宣传力度把知名度打出去。

  定位和市场细分

  1、核心定位

  紧紧围绕水浒文化这个理念建设一个高文化品位与中高档次形象的餐厅,并且使之成为北京市一处著名的主题文化商务餐厅,策划一系列相关的焦点事件,进行层层推进式的全方位新闻报道、促销活动和广告推广。

  2、目标定位

  (1)开店初期:

  通过一系列强有力的宣传推广活动迅速提升本文化餐厅的知名度,并初步在北市民中确立水浒主题餐厅文化品位和特色个性服务这一印象,从而带动文化餐厅的经营,力争在宣传开始后的三个月内达到预期目标。

  (2)远期:

  使本文化餐厅真正成为一个具有浓厚文化氛围的水浒景观和商务宴请基地,牢固确立本文化餐厅是北京市水浒文化餐厅第一品牌“人文餐厅、人文商务餐厅”的地位,在广大市民中形成“享受水浒文化宴饮情怀,就在xxx文化餐厅”的概念,同时由于其价值附载了巨大的知名度,文化餐厅的价值将大大提升,使之获得更好的经济效益。并且,水浒文化餐厅作为一个著名的文化餐厅品牌,可进行具有极高经济回报的品牌输出,同时可带动、带活本文化餐厅的其它相关项目(此处还有很大的发展余地)。如:字画雕塑 面艺 水浒产品的销售。

  3、经营定位:

  打造水浒文化餐厅成为新时代“文化菜品和宫廷御膳与现时代的避风塘”以独有的饮食文化定位加区别传统老字号宫廷菜、各菜系、家常菜呈现于市场,将以“以人为本,以客为先,享受在家的感觉”作为经营宗旨,从企业文化上着手,突出“传统文化与现代文化的合并”,形成多方位强劲的市场磁力。

  4、价格定位:

  价格定位在中高档以上比较合理。试行一段时间后,看看效果如何,如果不佳,那么我们就要重新定位价格了,重新考虑适合于大众的文化餐厅市场价格,以此达到盈利的目的。

  5、 市场细分:

  选定我们这个水浒文化餐厅的市场范围,即确定进入什么行业,生产什么产品。我们这个餐厅是以文化加上餐饮为主呢?还是在文化加上餐饮为主的同时,还要开辟一些其他的比较有潜力的市场。

  (1) 列举潜在顾客的'基本需求。例如,我们餐厅可以通过调查,了解潜在消费者对文化餐饮的基本需求与建议等。这些需求与建议可能包括:餐厅的开放时间(最好能像肯德基、麦当劳那样24小时营业,给广大消费者提供生活上的便利,因为顾客就是上帝啊!~),餐厅的地理位置(是否处于繁华的闹市区等)、是否方便上下班以及公司开会等的需求、消费价格、餐厅的内在装修环境是否合理、室内陈设是否可以满足消费者的需求、食品是否取得相关卫生许可、是否存在安全隐患等等。

  (2)了解不同潜在顾客的不同要求。对于列举出来的基本需求,不同顾客强调的侧重点可能会存在差异。比如,经济实惠、安全卫生、环境幽雅是所有顾客共同强调的,但是有的用户可能特别重视交通的便利上,另外一类顾客则对营业时间、内部装修等有很高的要求。通过这种差异比较,不同的顾客群体即可初步被识别出来。

餐饮策划11

  【活动主题】:全球感恩节,兴隆大厦感恩日——感恩大礼送给你!

  【活动内容一】感恩行动,真情摇奖,100份感恩大礼送给你!

  11月18日——11月27日,在兴隆大厦累计购物100元的顾客就可以换取感恩节摇奖券一张,参加11月24日感恩节当天感恩节晚会后的摇奖活动,奖品为价值200――XX元不等的100份时尚感恩大礼。

  奖项设置:

  1、感谢母亲大礼,创维高清电视

  2、感谢父亲大礼,海尔时尚冰箱

  3、感谢恩人大礼,安吉尔饮水机

  4、感谢丈夫大礼,飞利浦剃须刀

  5、感谢妻子大礼,松下时尚洗衣机

  6、感谢孩子大礼,千岛时尚mp4

  7、感谢亲人大礼,亚都时尚加湿器

  8、感谢同学大礼,格兰仕微波炉

  9、感谢朋友大礼,康宝消毒柜

  10、感谢恩师大礼,三星时尚数码相机

  每项大礼各十份

  【活动内容二】感恩会员,免费摇奖

  XX年11月27日,兴隆大厦、兴隆大厦二百、兴隆大厦三百会员顾客凭年度积分可免费领取数量不等的感恩节摇奖券。钻石卡会员10张、金卡会员6张、10000--XX0分积分会员4张、5000――10000分积分会员3张、XX――5000分积分会员1张。

  【活动内容三】感恩商品,真情巨献

  11月27日感恩节,大厦各楼层充分引导商品节日礼品的概念,营造浓烈的感恩的消费氛围,创造销售高峰,开展一系列丰富多彩的商品营销推广活动。感恩节引导商品感恩对象为

  1、感谢母亲;

  2、感谢父亲;

  3、感谢恩人;

  4、感谢丈夫;

  5、感谢妻子;

  6、感谢孩子;

  7、感谢亲人;

  8、感谢同学;

  9、感谢朋友;

  10、感谢恩师。

  【活动内容四】感恩宣言,真情演绎

  1、致盘锦市民一封感恩信,通过报纸、广播电台等媒体及大厦内部宣传手段表达企业感恩节感谢顾客、感谢社会及借节表达人与人之间亲情、友情、爱情的感恩真情。

  2、11月27日晚举办“真情爱你感恩宣言”晚会。整场节目以感恩、感谢、感激为核心,体现祝福、关爱、欢乐的内容;晚会同时现场摇出100份感恩大礼。

  3、11月27日当天,大厦门外举办感恩签名大行动,顾客可在百米长卷上留下自己对亲人、友人、爱人的祝福,此长卷在楼外长廊上展出。

  4、通过员工配戴特制感恩节小胸牌、商场做“感恩节快乐“的心型汽球、顾客购物赠送特制感恩卡等氛围的营造、渲染感恩的浓烈氛围。

  5、感恩节当天楼内播放《感恩的心》等各种关于感恩、感谢为主题的歌曲;迎宾词以感恩概念为主。

餐饮策划12

  一、活动主题:

  品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

  二、活动内容:

  圣诞浪漫大餐/套餐/儿童餐

  圣诞礼物派发(优惠券,小礼物) 圣诞特别食品

  三、活动时间:

  *安夜及圣诞节当天

  注:本活动不可与其他优惠同时享用 活动最终解释权归本店所有。

  广告宣传

  1、通过店面装饰,营造喜庆的圣诞节日气氛,利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

  2、制作圣节日促销宣传海报、X展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去,提前宣传)

  3、制作宣传单张,12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。 (公司提供统一的促销宣传单张和海报等)

  4、横幅宣传,在12月10日前制作好促销横幅,挂在店面进行宣传。 横幅内容参考:

  品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

  一、 外场:

  1) 门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰,在门前两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。

  2) 酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘 3) 酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅 4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰

  二、 内场:

  1) 进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人

  2) 身着圣诞装的礼仪迎宾员

  3) 店内放一个3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的`小鹿和泡沫雕塑、篱笆

  4) 在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗

  5) 门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰

  6) 悬挂若干人工雪花装点节日效果 人员服装:


餐饮策划12篇扩展阅读


餐饮策划12篇(扩展1)

——餐饮合同12篇

餐饮合同1

  购货方:(以下简称甲方)

  供货方:(以下简称乙方)

  甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方*等、互利、合法、公*的交易原则,经双方友好协商,签署如下协议:

  一、合作关系:甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系:

  二、合同标的:乙方的合同履行期内向甲方供应甲方经营生产所需的物资(详见报价单):

  三、协议内容:

  1、乙方必须将本公司(或商店、经营部)合法有效营业执照、卫生许可证原件送甲方查验,并向甲方提供本公司(或商店、经营部)的营业执照复印件以及公司(或商店、经营部)负责人身份证复印件以供甲方备案。

  2、甲方需提前

  3、若乙方所供货品甲方验收不合格,甲方有权立即退货,乙方必须在最短时间内更换甲方所需货品至甲方指定收货地点。

  4、乙方所供合同标的卫生、质量、包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生安全法》的要求,如因合同标的本身质量或相关系的包装问题而引起甲方出现食物中毒等食品安全事故,由乙方承担一切法律责任及经济责任。

  5、验货方式的约定:乙方应按照交易*惯或通用方式,以及足以保护标的物的包装方式进行包装。甲方对未包装或便于直接验收的标的,可以直接验收;对于包装完整,不便于直接验收的标的,甲方在保证经营的前提下未直接验收的行为不能视为甲方对标的验收合格。若开封后,发现合同标的不符合合同约定质量的,甲方将保留向乙方追究相应责任的权利。

  6、乙方有义务向甲方提供甲方所需的有关食品资料,包括食品生产厂家的营业执照复印件、卫生许可证复印件以及食品检测报告等。

  7、乙方必须在甲方合理规定的时间内送货到位(时间:),迟到30分钟内,甲方对乙方按当日供货金额的15%处以罚款。迟到60分钟内,甲方对乙方按当日供货金额的处以罚款,迟到60分钟以上,甲方对乙方按当日供货金额的处以罚款。

  8、货价格在协议期间内双方严格执行,不得因市场价格变动而擅自更改。乙方应在约定价格履行期完毕前5天,向甲方提供最新的报价单,交由甲方审查确认并通知乙方后,方可执行新价格;否则,甲方有权按自方拟定价格进行验收和结算。

  9、双方在协定好的供货品牌、质量及规格后,乙方必须无条件及时供应,若乙方所供商品有变更必须在约定到货期前天通知甲方并说明具体情况,由甲方认可后,方可执行。

  10、在甲方不知情的情况下,乙方擅自更换所供货品,甲方有权退货;对于因此造成甲方的所有损失由乙方无条件承担。

  11

  12、双方协商所定的结账时间,甲方不得拖欠乙方货款,否则甲方按/日的滞纳金赔偿乙方。

  13、双方签定合同时,乙方需交给甲方元,作为合同履约保证金。合同终止时,乙方没有违约的,甲方应全额退还违约金;合同终止时,乙方如有违约行为,甲方有权根据合同约定情况扣除相应金额,履约保证金不足时,乙方应另外支付违约金。

  14、乙方须在规定时间内到甲方财务对、结账,如未按规定时间对、结账甲方可对乙方罚款/日。

  15、其他约定内容:

  四、合同期间:

  本合作期限自年月,双方本着真诚合作的态度及供需*衡的情况,在本协议结束前,再行签定新协议书。

  五、其他

  本协议一式两份,甲、乙双方各执一份备查,如有未尽事宜,协商解决。

  甲方(公章):_________

  法定代表人(签字):_________

  _________年____月____日

  乙方(公章):_________

  法定代表人(签字):_________

  _________年____月____日

餐饮合同2

  甲方:

  乙方:

  根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律、法规、政策,经甲乙双方*等协商、自愿签订本合同。

  一、合同期限

  1、本合同自 年 月 日至 年 月 日止,期限为 年。其中试用期期限为 个月。

  2、合同自 年 月 日至合同中约定之解除或终止合同的条件出现时止。

  二、工作内容和工作时间

  1、甲方根据生产(工作)任务的需要,安排乙方在 工种岗位。具体工作内容及要求为: 服从酒店管理以优质服务赢得顾客的好评。

  2、甲方根据国家行业和地方劳动定额标准制定科学合理的劳动定额,乙方必须按照甲方对本岗位生产(工作)和责任的要求,完成规定的数量、质量指标或工作任务,甲方可以根据酒店需要和个人表现作相应条整。

  三、劳动保护和劳动条件

  1、甲方根据国家有关规定,按乙方岗位的要求提供劳动保护用品和配置生产、工作所需的劳动工具以及保障乙方安全与健康的工作环境。乙方提出中止合同,个人证明费用自理,如健康证等。

  2、甲方负责对乙方进行职业道德、业务技术、安全生产的教育和培训,乙方在工作过程中必须严格遵守安全操作规程,否则后果自负。乙方在工作过程中有权拒绝执行甲主违章指挥,强行冒险作业的指令。

  四、劳动报酬

  甲方在生产(经营)正常的情况下,根据本行业的服务性质,其劳动报酬依法约定如下:

  1、甲方以人民币每月 日支付乙方工资;

  2、基本工资三个月后竞升考核期合格工资标准为: 元,岗位津贴为 元;

  3、试用期满,乙方在合同期内按时、按质完成了任务,甲方支付给乙方工资(人民币) 元;实行计件工资的,按实际完成任务计发,员工个人工资所得税,完全由员工本人负责。

  4、乙方未按要求完成任务时,按酒店下达各部门的目标管理责任书减发工资。

  5、甲方根据乙方劳动表现和酒店经济效益增长情况,制定工资、发放奖金。

  6、根据酒店业服务性,甲方因生产经营需要,可延长工作时间,但应适时安排员工补休或按有关规定支付给乙方加班费。

  五、劳动纪律

  甲方根据国家劳动法律、法规的有关规定制定劳动纪律和规章制度,乙方必须自觉遵守甲方的劳动纪律和规章制度,服从甲方管理。

  六、劳动保险和福利待遇

  1、乙方因工伤亡的医疗费用,按国家和省市的有关规定执行。

  2、甲方根据本行业的性质及《劳动法》的有关规定,保障乙方享受公休假日,原则上实行轮休制。

  七、劳动合同的终止、解除、续订和变更

  1、本合同期限届满,即行终止。

  2、本合同经甲、乙协商一致,可以解除。

  3、乙方有下列情况之一的,甲方可以解除合同。

  ⑴在试用期被证明不符合录用条件的;

  ⑵严重违反劳动纪律或者甲方制度的;

  ⑶严重失职,营私舞弊,给甲方利益造成重大损害的;

  ⑷被依法追究刑事责任的;

  下列情况之一的,甲方可解除劳动合同。

  ⑴乙方患病或非因工伤负伤,医疗期满后,不能从事原工作也不能从事甲方另行安排的工作的;

  ⑵乙方不能胜任工作,经培训或调整岗位仍不能胜任工作的;

  ⑶本合同订立时所依据的客观情况发生重大变化,致使无法履行,经甲、乙双方协商不能就变更劳动合同达成协议的。

  5、甲方濒临破产进行法定整顿期间或生产经营发生严重困难确需裁员时,可依法定程序裁员。

  6、乙方解除本合同,应提前半个月书面通知甲方并经甲方同意批准后,并退还所有酒店领用物品,另扣违约金100元,财产补偿金400元(视损坏情况酌情处理)。

  7、有下列情况之一,乙方可随时通知解除合同。

  ⑴试用期内;

  ⑵甲方以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动;

  ⑶甲方未按劳动合同约定支付劳动报酬或提供必要劳动条件。

  8、甲、乙双方协商同意,可以延续本合同期限,办理续订手续。

  9、甲方因生产经营状况发生变化,经与乙方协商同意,可变更合同有关条款内容,办理合同变更手续。

  10、本合同依法订立后,不因承办人或法定代表人变动而解除。

  八、违反合同的责任

  1、由于当事人一方的过错,造成合同不能完全履行,由有过错的一方承担违约责任;如属双方的过错,根据实际情况,由双方分别承担各自应负的违约责任;

  2、当事人由于不可抗力的原因不能履行合同,应及时向对方通报不能履行或者需要延期履行,部分履行或者不履行的原因,并根据情况部分或者全部免予承担违约责任;

  3、甲乙双方给对对方造成严重经济损失的,应根据责任大小及后果追究经济赔偿责任。

  4、违约责任: 合同期内终止劳动合同,乙方个人证件费用自理 。

  九、双方约定的其它事项

  1、甲方的《员工手册》为本合同的附件,同样生效。

  2、甲、乙双方违反本合同赔偿的具体标准协商确定如下:

  乙方不在甲方规定地方吃住,安全问题甲方概不负责 。

  3、乙方必须遵守甲方各项规章制度,如奖罚制度,宿舍制度等,由于乙方自身违纪行为造**身伤亡事故,甲方慨不负责。

  十、本合同未尽事宜,双方根据《劳动法》等有关法律、法规协商,协商不成提交劳动仲裁委员会仲裁解决。

  十一、本合同一式二份,甲、乙双方各执一份,自双方签字或盖章之日生效。本合同约定事项如有违背国家劳动法律、法规或涂改,或未经授权代签无效。

  甲方(盖章): 年 月 日

  乙方(盖章): 年 月 日

餐饮合同3

  甲方(用人单位)名称:

  法定代表人:

  地 址:

  联系电话:

  乙方(劳动者)姓名:

  家庭住址:

  居民身份证号码:

  联系电话:

  根据(中华人民共和国劳动法)和国家有关规定,甲乙双方遵循*等自愿,协商一致的原则订立本劳动合同。

  一,劳动合同期限

  (一)甲,乙双方选择以下第 种形式确定劳动合同期限:

  1。 有固定期限:自 年 月 日起至 年 月 日止。

  2。 无固定期限:自 年 月 日起至 止。

  其中,试用期自 年 月 日至 年 月 日。

  二,工作内容和工作时间

  (二)根据甲方工作需要和任职要求,乙方同意在 岗位上工作。经甲乙双方协商同意,可以变更工作岗位,双方签署的变更协议或者通知书作为本合同的附件。

  (三)乙方应按照甲方的要求,按时完成规定的工作数量,达到规定的质量标准。

  (四)乙方每日工作时间不超过8小时,*均每周工作时间不超过40小时。甲方应当保证乙方每周至少休息1日。

  甲方高级管理人员,外勤人员,部分值班人员等因工作需要或者职责范围的关系不能按照前款执行的职工,经劳动保障行政部门批准,可以实行不定时工作制。

  三,劳动报酬和社会保险

  (五)甲方按月以货币形式支付乙方工资,每月__日前支付工资。

  (六)试用期期间的工资为 元/月。

  (七)甲方提供食宿条件或者等同于提供食宿条件的,不得折算为乙方工资。

  (八)乙方在孕期,产期,哺乳期等各项待遇,按国家和地方有关生育保险政策规定执行。

  四,劳动保护和劳动条件

  (九)甲方必须按照国家有关规定对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。

  (十)甲方为乙方提供的食宿等基本生活条件必须达到安全,卫生要求。

  (十一)甲方必须对乙方进行职业道德,业务技术,劳动安全卫生及有关规章制度的教育和培训。

  (十二)用人单位应当将依法参加工伤保险的有关情况在本单位内公示。用人单位和职工应当预防工伤事故发生,避免和减少职业病危害。 职工发生工伤时,用人单位应当采取措施使工伤职工得到及时救治。

  五,劳动纪律

  (十三)甲方依法制定的需要乙方遵守的劳动规章制度,应当在与乙方签订本劳动合同时告知乙方。

  (十四)乙方自觉遵守有关劳动法律,法规和甲方依法制定的各项规章制度,严格遵守安全操作规程,服从管理,按时完成工作任务。

  (十五)甲方安排乙方的工作违法,不道德或者损害乙方身心健康的,乙方有权拒绝。

  (十六)乙方有义务保守甲方的商业秘密。甲方对乙方的个人资料,未经乙方同意,不得公开或者泄漏。

  (十七)乙方违反劳动纪律,甲方可跟据本单位依法制定的规章制度,给予相应的处理。

  六,劳动合同的解除和终止

  (十八)甲乙双方单方面解除本合同,应符合(劳动法)第25条,第26条,第27条,第31条和第32条的规定。乙方有(劳动法)第29条规定情形的,甲方不得随意解除本合同。

  (十九)劳动合同期满或者当事人约定的劳动合同终止条件出现,劳动合同即行终止。甲乙双方协商同意,可以续订劳动合同。

  (二十)解除,终止劳动合同时,甲方应当出具解除,终止劳动合同的证明书或者相关文件。

  七,经济补偿与赔偿

  (二十一)甲方依法解除乙方劳动合同,应当支付乙方经济补偿金的,按照(劳动法)及有关规定执行。乙方根据(劳动法)第32条第(二),(三)项规定解除本合同,甲方也应按照(劳动法)及有关规定执行。

  (二十二)甲方支付乙方的工资报酬低于本地最低工资标准的,要在补足低于标准部分的同时,依法支付赔偿金。

  八,劳动争议处理

  (二十三)甲,乙双方在履行本劳动合同时发生争议的,可先协商解决;不愿协商或者协商不成的,可在争议发生之日起60日内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的,可以在15日内向当地人民法院提起诉讼。

  九,其他约定

  (二十四)甲,乙双方约定的其他内容如下:

  (二十五)本劳动合同与国家法律法规及有关规定相违背的,依照国家法律法规及有关规定执行。

  本劳动合同一式2份,甲乙双方各执1份。

  本劳动合同自甲乙双方签字,盖章之日起生效。

  甲方(公章) 乙方(签字)

  法定代表人或者

  委托代理人签字

  签字日期: 年 月 日 签字日期: 年 月 日

餐饮合同4

  购货方:(以下简称甲方)

  供货方:(以下简称乙方)

  甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方*等、互利、合法、公*的交易原则,经双方友好协商,签署如下协议:

  一、合作关系:甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系:

  二、合同标的:乙方的合同履行期内向甲方供应甲方经营生产所需的物资(详见报价单):

  三、协议内容:

  1、乙方必须将本公司(或商店、经营部)合法有效营业执照、卫生许可证原件送甲方查验,并向甲方提供本公司(或商店、经营部)的.营业执照复印件以及公司(或商店、经营部)负责人身份证复印件以供甲方备案。

  2、甲方需提前

  3、若乙方所供货品甲方验收不合格,甲方有权立即退货,乙方必须在最短时间内更换甲方所需货品至甲方指定收货地点。

  4、乙方所供合同标的卫生、质量、包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生安全法》的要求,如因合同标的本身质量或相关系的包装问题而引起甲方出现食物中毒等食品安全事故,由乙方承担一切法律责任及经济责任。

  5、验货方式的约定:乙方应按照交易*惯或通用方式,以及足以保护标的物的包装方式进行包装。甲方对未包装或便于直接验收的标的,可以直接验收;对于包装完整,不便于直接验收的标的,甲方在保证经营的前提下未直接验收的行为不能视为甲方对标的验收合格。若开封后,发现合同标的不符合合同约定质量的,甲方将保留向乙方追究相应责任的权利。

  6、乙方有义务向甲方提供甲方所需的有关食品资料,包括食品生产厂家的营业执照复印件、卫生许可证复印件以及食品检测报告等。

  7、乙方必须在甲方合理规定的时间内送货到位(时间:),迟到30分钟内,甲方对乙方按当日供货金额的15%处以罚款。迟到60分钟内,甲方对乙方按当日供货金额的处以罚款,迟到60分钟以上,甲方对乙方按当日供货金额的处以罚款。

  8、货价格在协议期间内双方严格执行,不得因市场价格变动而擅自更改。乙方应在约定价格履行期完毕前5天,向甲方提供最新的报价单,交由甲方审查确认并通知乙方后,方可执行新价格;否则,甲方有权按自方拟定价格进行验收和结算。

  9、双方在协定好的供货品牌、质量及规格后,乙方必须无条件及时供应,若乙方所供商品有变更必须在约定到货期前天通知甲方并说明具体情况,由甲方认可后,方可执行。

  10、在甲方不知情的情况下,乙方擅自更换所供货品,甲方有权退货;对于因此造成甲方的所有损失由乙方无条件承担。

  11

  12、双方协商所定的结账时间,甲方不得拖欠乙方货款,否则甲方按/日的滞纳金赔偿乙方。

  13、双方签定合同时,乙方需交给甲方元,作为合同履约保证金。合同终止时,乙方没有违约的,甲方应全额退还违约金;合同终止时,乙方如有违约行为,甲方有权根据合同约定情况扣除相应金额,履约保证金不足时,乙方应另外支付违约金。

  14、乙方须在规定时间内到甲方财务对、结账,如未按规定时间对、结账甲方可对乙方罚款/日。

  15、其他约定内容:

  四、合同期间:

  本合作期限自年月,双方本着真诚合作的态度及供需*衡的情况,在本协议结束前,再行签定新协议书。

  五、其他

  本协议一式两份,甲、乙双方各执一份备查,如有未尽事宜,协商解决。

  甲方(公章):_________

  法定代表人(签字):_________

  _________年____月____日

  乙方(公章):_________

  法定代表人(签字):_________

  _________年____月____日

餐饮合同5

  甲 方 :

  注册地址 :

  经营地址:

  乙 方: 性别:

  居民身份证号码:

  或者其他有效证件名称: 证件号码:

  在甲方工作起始时间: 年 月 日

  家庭住址: 邮政编码:

  在临居住地址 : 邮政编码:

  户口所在地 省(市) 区(县) 街道(乡镇)

  签订日期: 年 月 日

  根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定,甲乙双方本着*等自愿、协商一致、合法公*、诚实信用的原则,签订劳动合同,并承诺共同遵守:

  第一条 合同期限

  甲、乙双方选择以下形式确定本合同期限:

  (一)固定期限,自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,共_____个月。

  第二条 工作内容和规章制度

  (一)根据甲方工作需要,乙方同意从事 岗位工作, 根据甲方的工作需要,经甲乙双方协商同意,可以变更工作岗位。

  (二)乙方应按甲方的要求,入职后交 元的押金(离职时见押金单退还)

  第三条 工作时间和休息休假

  (一)实行不定时工作制的,工作时间和休息休假以本店规章制度执行。

  第四条 劳动报酬

  (一)乙方试用期的基本(固定)工资标准为 元/月。

  (二)乙方试用期满后,甲方应根据本单位的工资制度,确定乙方实行以下第 种工资形式:

  1、固定工工资。乙方的工资由基本(固定)工资和绩效工资组成。基本(固定)工资为 元/月,绩效工资根据乙方的业绩考核情况核定。如甲方的工资制度发生变化或乙方的工作岗位变动,按新的工资标准确定。

  (三)甲方应以货币形式按月支付乙方工资。

  (四)合同期内,甲方视乙方的工作表现情况,给予乙方提高工资待遇的'机会。

  第五条 劳动合同的变更、解除、终止、续订

  (一)有下列情形之一的,甲、乙双方可以变更本合同:

  1.在不损害国家、集体和他人利益的情况下,双方协商一致的;

  2.劳动合同订立时所依据的客观情况发生了重大变化,经与乙方协商一致的;

  3.由于不可抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的;

  4.劳动合同订立时所依据的法律、法规已修改的;

  5.法律、法规规定的其他情形。

  (二)乙方有下列情形之一的,甲方可以解除本合同

  1.在试用期间,被证明不符合录用条件的;

  2.严重违反劳动纪律及甲方规章制度的;

  3.严重失职,营私舞弊,给甲方利益造成重大损害的;

  4.同时与其他用人单位建立劳动关系,对完成甲方工作任务造成严重影响,或者经甲方提出,拒不改正的;

  5.被依法追究刑事责任的。

  (三)有下列情形之一的,甲方可以解除本合同,但是应当提前三十日以书面形式通知乙方:

  1.乙方患病或者非因工负伤,医疗期满后,不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排的工作的;

  2.乙方不能胜任工作,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜任工作的;

  3.劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化,致使原劳动合同无法履行,经甲、乙双方协商不能就变更劳动合同达成协议的;

  (四)有下列情形之一的,乙方可以解除此合同:

  1.甲方不能按时按量提供乙方合理报酬的;

  第六条、其他约定条款

  (1)乙方未按照本合同第一条规定的到岗日到岗的,本合同自到岗日满后自动失效,但甲方认可的除外。由此给甲方造成的损失,应由乙方全额承担。

  (2)本合同履行过程中,若甲方变更名称、法定代表人或者主要负责人、投资人等事项,不影响本合同履行;若甲方发生合并或分立等情况,本合同继续有效,由承继单位继续履行。

  (3)双方签订本合同后,乙方不得在合同期内再受聘其他任何单位从事与甲方相同或类似或有竞争冲突的业务。

  (4)乙方对在合同期间得到的有关甲方及其关联公司的情报、信息等商业秘密进行保密,不得将其泄露给任何第三者(亦包括无工作上需要的甲方雇员)乙方违反保密义务则被视为严重违反本合同,并认为有足够的理由被辞退。此种保密义务在本合同终止或期满后的任何时间对乙方仍有约束力。

  (5)双方签订本合同后,因个人原因操作不当造成本店的损失及不按本店的规章制度执行造**员伤亡由肇事者负全责 .

  第七条 本合同一式 份,自双方签字盖章之日起生效;双方至少各执一份。

  甲方:   乙方:

  法定代表人、负责人:

  或委托代理人(签名)

  年 月 日   年 月 日

餐饮合同6

  特许者:_________公司(以下简称甲方)

  登记注册地:_________(营业执照注册号:_________)

  法定代表人:_________

  职务:_________

  经济性质:_________

  地址:_________

  邮政编码:_________

  被特许者:_________(以下简称乙方)

  登记注册地:_________(营业执照注册号:_________)

  法定代表人:_________

  职务:_________

  经济性质:_________

  地址:_________

  邮政编码:_________

  1、为明确双方在特许经营上的权利义务关系,特订立本合同,以便共同遵守。

  2、特许方式和内容

  2.1 乙方自愿申请加盟_________公司,由甲方授予特许经营权后,乙方开办特许企业。

  特许企业名称:_________(以下简称特许企业)

  登记注册地:_________

  法定代表人:_________

  职务:_________

  特许企业性质:_________

  经营地址:_________

  邮政编码:_________

  2.2 甲方向乙方授予特许经营权并提供管理体系。

  2.3 管理体系即有价值的专用的商名、商标、建筑风格、培训体系、财务体系、和专有技术。它的核心内容是_________商标及其经营管理标准和技术质量标准。

  2.4 特许企业的经营范围。

  3、特许经营权益费及保证金

  3.1 本合同订立前,乙方须向甲方一次性缴纳特许经营加盟费_________元。

  3.2 在合同有效期内,乙方应按特许企业总营业收入的一定比例按月向甲方交纳特许经营权使用费。

  3.3 本合同订立前,乙方须向甲方缴纳_________元保证金。合同期满后甲方将保证金退还乙方。若乙拖延缴纳特许经营权使用费,甲方有权用保证金充抵。乙方收到充抵通知后,必须在_________日内将保证金补足。若乙方不能按期补足保证金,甲方有权终止合同并不再退还保证金。

  3.4 乙方须在本合同订立后_________日内将特许经营加盟费和保证金汇至甲方指定帐户。

  3.5 自特许企业开业之日起,乙方应在每月结束后的_________日内,将该月的特许经营权使用费汇至甲方指定帐户。

  3.6 甲方帐户所在地为:_________

  4、甲方的权利和义务

  4.1 提供开办特许企业所需的证明材料。

  4.2 为特许企业提供技术骨干人员上岗前的专业培训,并定期进行再培训。

  4.3 甲方在本合同生效期内提供《特许经营管理手册》(简称《手册》)。手册属甲方所有,未经甲方书面许可,乙方或特许企业不得扩大使用。

  4.4 有权向特许企业指定配送_________公司专用物品、原料及工具。

  4.5 有权以各种形式随时对特许企业的服务质量和商品质量进行检查、督导、鉴定和考核。在业务指导中,帮助解决生产经营中的管理和技术问题。

  4.6 有权检查和审核特许企业经营活动的财务状况。

  5、乙方及特许企业的权利和义务

  5.1 乙方负责办理开办特许企业所需的一切手续及特许企业经营所需流动资金。为特许企业落实建筑面积为_________*方米的经营场所(餐位设计不得少于_________个),并按甲方要求对经营场所进行装修改造,使其达到甲方验收标准,具备特许企业的开业经营条件。

  5.2 乙方在特许企业开业前派送其有关人员接受“_________公司培训中心”的培训和考核。在得到甲方的培训证书后方可上岗。

  5.3 乙或特许企业发生重大变动时,如更换法定代表人、增减注册资金,必须在_________日内通知甲方;特许企业改变经营场所或经营范围,应征得甲方的书面同意。

  5.4 乙方应保证特许企业按甲方的《手册》内容及有关规定进行特许经营管理。

  5.5 乙方不得在特许企业之外使用特许权,不得将特许权转让或许可他人使用。

  5.6 乙方应按甲方提供的资料进行宣传活动,并不得在特许企业以外的产品和服务中使用_________公司标志。

  5.7 乙方及特许企业不得生产、销售和使用甲方竞争对手的产品和服务,必须销售和使用由甲方提供的产品和服务,或由甲方指定或同意的第三方生产的符合甲方标准的产品和服务。

  6、特许企业的管理与财务核算制度

  6.1 特许企业应执行甲方《手册》规定的管理制度、规范标准。

  6.2 特许企业应执行国家制定的餐饮服务业财务会计制度和甲方有关特许企业的统一记帐方式。

  6.3 乙方应按月将特许企业所有经营项目的总营业收入及真实的财务报表于次月_________日前报甲方予以备案,乙方不得少报、虚报、漏报。

  7、甲方派出人员

  甲方根据需要向乙方派出经理管理、专业技术人员_________名,派出人员的权利义务关系由甲乙双方另行签订补充协议。

  8、商标使用

  8.1 仅在合同中,下列词语的定义如下所述:“商标”指甲方注册登记的各项商标和/或任何同该商标有关的其他标识或特殊标记。

  8.2 甲方是注册商标合法所有人(以下简称商村),自本合同签订之日起_________月内,乙方应与甲方签订《商标使用许可合同》。乙方应保证特许企业遵守特许经营权的有关规定。

  8.3 乙方及特许企业由于自身经营管理责任,发生服务质量、产品(商品)质量问题,致使甲方商标信誉受到损害时,应赔偿由此给甲方造成的经济损失。

  8.4 乙方及特许企业不得以任何形式和方法扩大商标的使用范围,不得以任何方式制作和使用与本合同许可商标相似或变形的商标标识,不得以任何方式和名义在其他国家、地区提出注册该商标的申请。

  8.5 未经甲方书面同意,乙方及特许企业不得在特许企业以外使用甲方商标专用商品,或进行有损于甲方名义的任何活动。

  9、保密

  9.1 乙方及特许企业应将《手册》及为履行本合同所制定或批准的其它资料所含内容列为机密,并使其处于保密状态。未经甲方事先书面同意,乙方及特许企业不得复制、记录或以其它方式泄露给他人。

  9.2 乙方及特许企业承诺在整个合同期内和合同期满后_________年内,不将它所知的任何保密信息、知识、经营方法等为了其他人、组织、公司的利益向其透露。

  10、保险

  乙方应在本合同有效期内为特许企业的财产及雇员投保,保险合同应报甲方备案,保险费由乙方承担。

  11、违约与处罚

  11.1 合同一经签订,双方不得以任何理由违约,如因一方违约给对方造成经济损失,违约方应根据造成损失的程度支付_________元以上的违约金。

  11.2 乙方或特许企业违反合同规定发生下列情况之一时,甲方有权解除合同,并要求对方支付违约金及赔偿金:

  (1)未经甲方允许擅自扩大许可商标的使用范围。或与其它商标组合使用;

  (2)未经甲方允许将许可商标再许可他人或转让,出借、转卖他人制作或使用;

  (3)自行制作或使用与许可商标相似或变形的商标;

  (4)降低特许企业的服务质量或产品(商品)质量,发生被舆论工具曝光批评或消费者严重投诉等情况;

  (5)特许企业不按合同规定支付特许经营权使用费;

  (6)不接受甲方依据管理体系规定进行的监督,或阻止甲方进行检查;

  (7)擅自变更本合同规定的权利义务主体。

  12、本合同的解除与终止

  12.1 本合同在下列条件下自动终止:

  (1)乙方或特许企业遭受严重亏损而无力或不可能继续经营;

  (2)乙方或特许企业破产、无偿还能力或开始清算程度;

  (3)乙方财产中主要部分被法院强制执行;

  (4)乙方解散。

  12.2 甲方遇下列情况之一时,向乙方发出书面通知,即可解除合同:

  (1)乙方重要资产转让他人或处于分立、合并状态;

  (2)乙方擅自;转让特许企业,或擅自改变特许企业经营场址或经营范围;

  (3)乙方或特许企业不遵守《手册》内容或特许体系程序规范;

  12.3 合同到期后,乙方要求延续特许经营的,应在本合同期满之日前_________月,向甲方提出书面申请,甲方同意延续的,应续签合同;甲方不同意或乙方不申请的,合同期满之日即自行终止。

  13、合同解除或终止后双方的责任

  13.1 本合同提前解除或期满终止后,乙方应在_________日内支付所有应付给甲方的费用,同时注销特许企业的工商登记;

  13.2 乙方应在_________日内归还甲方商业技术秘密资料;归还带有甲方商业标志、商标、招牌和资料等;

  13.3 自本合同解除或终止之日起,乙方应立即停止特许企业的业务活动和任何形式的广告宣传,停止使用甲方商标、商名、标志(包括与其相似或易混淆的任何商标、商名和标志)。

  14、不可抗力

  本合同所指不可抗力包括但不限于天灾、火灾、水为、战争、*行动、意外事件或非双方所能控制或所能预见的事件。由于不可抗力原因致使合同无法履行或无法全部履行时,甲方或乙方应在_________日内,将事故情况书面通知另一方。

  由于本款原因提前解除本合同的,双方负责。

  15、争议的解决

  在本合同执行过程中,双方如有意见分歧,应协商解决,协商不成时,可申请_________仲裁委员会会仲裁。该裁决为终局裁决,对双方均有法律约束力。

  16、合同期限

  合同有效期为_________年,自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。

  17、附则

  17.1 乙方承诺特许企业成立后,受本合同约束,遵循本合同中有关乙方和特许企业权利义务的规定。

  17.2 本合同一式两份,甲乙双方各执壹份。

  17.3 本合同未尽事宜,另立补充协议,与本合同具有同等的法律效力。

  17.4 本合同自双方签字之日起生效。

  甲方单位(盖章):_________ 乙方单位(盖章):_________

  法定代表人(签字):_________ 法定代表人(签字):_________

  _________年____月____日 _________年____月____日

  签订地点:_________ 签订地点:_________

餐饮合同7

  甲方xx县xx楼餐饮服务有限公司。

  住所地:xx县人民中路。

  法定代表人郭xx,公司执行董事。

  乙方

  为搞好甲方经营管理,经甲乙双方充分协商一致,就甲方聘任乙方的有关事宜,达成如下协议:

  一、经甲方股东会同意,甲方聘任乙方为甲方总经理,负责公司的日常经营管理。

  二、经营目标

  乙方经营管理,必须完成下列经营目标:

  (一)总体目标

  每年实现利润80万元,今后年度每年递增10万元,利润任务分解到每月,逐月考核兑现。

  (二)分类目标

  1、客房部(含培训中心)30万元/年;

  2、餐饮部(含茶座)40万元/年;

  3、桑拿部5万元/年;

  4、水电部5万元/年。

  三、乙方报酬

  乙方报酬由基本工资、岗位工资、效益工资和利润分红四部分组成,计算方法为:

  报酬=基本工资岗位工资效益工资红利。

  基本工资每月200元,岗位工资每月400元,效益工资按照当月每万元营业利润奖励元计算,上述三部分当月考核兑现;红利按照公司进行年度分配、提取后的净利润10%计算,逐月考核,年底决算后兑现。

  四、乙方权力

  总经理对执行董事和股东会负责,享有下列权力:

  (一)按照合同约定及时足额获取经营管理报酬;

  (二)主持公司的生产经营管理工作,并向执行董事和股东会报告工作;

  (三)组织实施股东会和执行董事决议、公司年度计划和投资方案;

  (四)拟订公司内部管理机构设置方案;

  (五)拟订公司的基本管理制度;

  (六)制订公司的具体规章;

  (七)提请执行董事和股东会聘任或者解聘公司部门经理、财务负责人;

  (八)聘任或者解聘除由执行董事和股东会聘任或者解聘以外的人员;

  (九)拟定公司职工的工资、福利、奖惩,决定公司职工的聘用和解聘;

  (十)提议召开股东会临时会议;

  (十一)批准单笔200元以下费用;

  (十二)执行董事和股东会授予的其他职权。

  五、乙方职责

  1、对完成公司整体经营目标负总责;

  2、全面执行股东会和执行董事作出的各种决议;

  3、拟定公司年度经营计划和各项内部管理方案报股东会同意后监督实施;

  4、协调公司的各种外部事务,创造良好发展环境;

  5、按月向执行董事和股东会报告公司经营情况,接受执行董事和股东会质询并作出解释;

  6、接受公司执行董事、监事和股东会对公司经营活动的监督检查;

  7、做好公司工商、税务等各种证照的办理、年检等工作;

  8、做好公司法、公司章程、执行董事和股东会确定的其他职责。

  六、乙方禁止性行为

  1、不得利用职位谋取私利;

  2、未经股东会同意,不得以公司名义与自己或者自己的*亲属订立合同或者进行交易;

  3、不得自营或者为他人经营与本公司同类的业务或者从事损害本公司利益的活动;

  4、不得将公司资产以其个人名义或者以其他个人名义开立帐户存储;

  5、不得以公司资产为本公司的股东或者其他个人、债务提供担保;

  6、不得从事其他违反法律规定的行为。

  七、违约责任

  (一)甲方违约责任:乙方完成经营目标,甲方未按约定及时足额支付报酬的,按照日万分之三支付违约金;

  (二)乙方违约责任

  1、执行股东会及执行董事作出的各种决议不力或者拒不执行的,由股东会给予警告、罚款、扣薪或者解聘处理。

  2、对公司经营目标负总责,未完成经营目标的,按照比例扣减应得红利,同时由股东会作出警告直至解聘的决定。

  3、对公司安全保卫负总责,因安全保卫工作不力造成公司损失的,由股东会给予罚款、扣薪、责令赔偿损失直至解聘的处理。

  4、从事本合同约定禁止性行为,赔偿公司因此造成的一切损失,由股东会给予警告、罚款、扣薪直至解聘的处理。

  八、本合同聘任期限为一年,从年月日起至年月日止;合同期满,甲方未提出解聘乙方的,本合同按照原条件延长一年。

  九、本合同未尽事宜,由双方友好协商予以补充,补充内容作为本合同的组成部分。

  十、本合同自双方当事人签盖章之日起生效。

  十一、本合同一式两份,甲乙双方各持一份。

  甲方xx县xx楼餐饮服务有限公司(盖章)

  法定代表人(签章)

  乙方(签章)

  二○○x年月日

餐饮合同8

  甲方:

  乙方:

  居民身份号码:

  家庭住址:

  为保障甲乙双方的合法权益,根据甲乙双方在*等自愿、协商一致的'基础上签订本协议书。

  一、甲方的权利和义务

  (一)、甲方按月给乙方支付劳动报酬元。必须在每月30日之前付清工资。

  (二)、甲方为乙方提供工作服等必备品。

  (三)、甲方免费为乙方提供每日三餐。

  (四)、乙方若不服从甲方管理,甲方有权解除劳动合同。

  二、乙方的权利和义务

  (一)、乙方必须身体健康,无传染病和家族病。

  (二)、乙方必须严格服从甲方正常的工作管理。

  (三)、乙方必须讲究个人卫生,严禁使用霉烂伟德。

  (四)、如甲方不按照合同规定的劳动报酬按时支付工资,乙方有权向相关部门提出仲裁请求,有权要求甲方补发工资并解除劳动合同。

  三、甲乙双方应共同遵守本协议的有关规定,未尽事宜双方协商解决。

  四、本协议自签字之日起生效。

  五、本协议一式两份,甲乙双方各持一份。

  甲方签字:

  乙方签字:

  签订日期:

餐饮合同9

  一、合同各方

  授权方:济南富民在线信息技术有限公司(以下简称“甲方”)法定授权人:_____________

  法定地址:济南市高新开发区齐鲁软件园D座202 邮编:250110被授权方:______________________________(以下简称“乙方”)法定代表人:_____________

  法定地址:__________________________________

  甲乙双方经协商,就乙方加盟甲方运营的“富民在线”电子商务交易*台一事,达成如下协议:

  二、合同期限

  本合同加盟期限为________年__月__日至________年__月__日止。

  三、加盟经营

  1、甲方特此授权乙方为“富民在线”电子商务交易*台________________(区域名称)的代理经销商。经此授权后,甲方在该区域内将不再授予任何其它企业、个人以同类经销权。

  2、在代理区域内乙方在甲方的监管指导下有选择地发展商铺与会员。只要会员去公司签约的商铺消费,乙方即获得相应的收益。

  3、甲方与乙方分享经营及技术资源。如:营销理念、员工培训、文案策划、业务谈判技巧,*台供销存系统等。

  4、甲方在*台及公司网站免费为乙方进行宣传。

  5、在授权期内,甲方在向乙方提供所有产品时,甲方应保证所提供的产品质量符合国家有关标准、品级与实物相符,并保证货源供应。

  6、乙方保证在签订本合同7日内需向甲方支付风险抵押金人民币贰万元/店(可用于*台支付担保)。

  7、甲方保证向*大陆内各加盟方交付的产品保持统一的零售标价。

  8、不论首次购货还是后续购货乙方应在提货时一次性支付货款。

  9、如果出现乙方采用以假汇票、假支票的方式骗取货物的情况,甲方除追究乙方的违约责任外,将依法请求司法机关追究相关人员、单位的刑事责任。

  10、乙方从甲方购进产品后,如因质量问题或货物品种组合问题,可在自进货之日起五天内,向甲方调换产品,但不得退货。调换时乙方须保持原产品完好、包装齐备、标签没有损坏。

  11、一旦成为代理商,只要通过每年的公司考核就可以免费续约,相当于一次投入,终身都可以享有其代理区域的永久代理权。合同到期后,若乙方决定不再加盟,在乙方保证产品完好、包装齐备、标签无损坏、未超过保质期的前提下,可将现存的产品退还给甲方。甲方按供货价的6折回收退还的产品。

  四、公司对代理商的支持

  1、技术支持:公司将提供代理区域内,代理商的管理系统,加盟商家系统,金融管理系统,会员消费结算*台的技术支持。

  2、法务支持:代理商在实际工作中(如与商家签约时,解决歧义时),遇到的法律方面的问题,均可以统一反馈到公司,由公司专业,资深的律师为代理商提供服务。

  3、协调与仲裁各级代理商之间的以及跨区域代理商之间的冲突矛盾。

  五、代理商职责

  1、在代理区域内运用能力和人脉关系进行甄别选择发展签约商户。

  2、代理商负责所属代理区域内,加盟商家的资质审核,确定其符合加盟条件,并上报*台公司批准,然后签约。

  3、在代理区域内与签约商户共同发放富民在线联名消费卡,简称“富民卡”,促进区域内的持卡会员不断增加。

  4、代理商需承担代理区域内会员消费POS终端及积分认证终端的建设费用,承担各终端接入*台网络的维护工作,并把签约商户及会员消费卡的信息上传回富民在线*台系统。

  六、营业场地、店面装饰与配置

  1、乙方应在双方共同商定的区域内开展经营和促销活动。乙方不得在未经甲方许可的情况下擅自将自己的经营活动和促销活动扩大到区域之外。

  2、加盟店店铺设在乙方处,或由乙方自行选定其它场所并报甲方批准。

  3、为维护公司品牌形象的统一性,加盟店由甲方免费进行装饰设计,装修工程由甲方工程部报价并施工,乙方应按工程预算支付装修工程款并协助办理在当地施工的相关手续。甲方收到工程款项后日内将店铺交付乙方使用。

  4、加盟店内的营业所需(包括:设备、装置、用具、招牌等)由总部统一进行设计制作。对于营运必需的包装材料、促销礼品、提货袋及其它附属材料、消耗品,加盟店需使用总部配备的产品。上述所涉及的费用由加盟商承当。

  七、促销与广告

  1、甲方在授权期内,将协助乙方进行品牌的形象设计,并向乙方适时提供相应的产品宣传资料、标识、招贴物品等。甲方可根据乙方的经营状况和要求,帮助乙方进行特定时间和区域的产品促销和推广活动。(具体事宜可另议)

  2、甲方进行品牌的整体宣传活动乙方必须配合,相关的品牌的产品进行促销、推广计划和广告设计由甲方提供,乙方遵照执行。甲方对于促销活动所涉产品在供货价基础上按照促销折让的比例给与优惠。

  3、乙方单独进行品牌有关的宣传、广告活动时,应事先告知甲方,取得甲方同意后方可进行。相关广告形象设计须经过甲方审核或由甲方提供。

  4、乙方须承担自行组织促销活动产生促销让利和费用。

  八、培训与指导

  1、为使加盟店能良好经营,在开业前及本合同执行期间,甲方应向加盟店传授必要的知识和经营技术。

  2、加盟店在开业前应派遣店主或两名可以代行承担的职工,参加甲方规定的教育研修,获得经营公司店铺必要的知识和技术。

  3、开业后,如甲方有研修指示,乙方也必须按指示要求派员再次参加前项规定的进修教育,获得必需的知识和技术。

  4、加盟店承担前来培训的旅差费用。

  5、加盟店开业前后三天,作为店铺营运入轨期,甲方应向加盟店派遣人员进行开业和经营指导。

  6、乙方必须参加甲方组织的年度销售会议及临时经营者会议。甲方应提前四周通知开会日期。

  7、除经营者会议外,甲方将不定期向乙方派遣市场负责人进行指导和培训。

  九、商标、服务标志及相关权利

  1、本合同所涉及的所有商标、服务标志及其相关权利的所有权均归属于甲方。

  2、甲方承诺在本合同执行期间,乙方加盟店可以使用甲方商标、服务标志及表示这些标志、记号、样式、标签和招牌。

  3、乙方不得在加盟店以外使用甲方的所有商标和服务标志。

  4、乙方应在经营中向顾客提供良好的服务,维护甲方品牌的声誉、信誉和良好形象。

  5、双方在此明确,乙方取得的是在授权期内、在指定区域内甲方商标、服务标志的使用权和产品的经销权,这并不意味着甲方商标、品牌及商誉等相关知识产权的任何转让、许可。合同到期或提前终止后,乙方不得以任何借口继续使用“富民在线”品牌,或以“富民在线”经销商的名义从事任何商业活动。

  十、竞争限制

  1、在合同期内,乙方如有意获得其所在省市区域的“富民在线”特许经营代理权,可在同等条件下优先取得甲方的特许代理权。

  2、为表示对甲方合作的诚意,在合同期内,如甲方推出其它新系列商品和服务,乙方有优先代理权。

  3、乙方未经甲方许可,不得将甲方授予的经销权以各种形式转让给任何第三方。

  十一、服务质量控制

  1、为维护加盟店售出商品品种和服务的一致性,提高公司形象,乙方加盟店的运营方法必须遵守总部提供的经营手册规定的要求和标准。

  2、乙方须按照甲方要求,对顾客购买金额达到规定标准时,给与“富民卡”会员资格和相应的折扣优惠,做好会员资料信息的登记汇总工作并半年一次定期向甲方提供会员资料信息。凡有新产品上市或产品促销活动乙方应通知所有会员,让会员享受到来自“富民在线”持续不断的优质服务。甲方将不定期回访会员客户以检查乙方的服务质量。

  3、甲方定期和不定期地以书面或其它方式对加盟店进行进货管理、销售管理、商品管理、商品知识、卫生管理、职工管理、会计处理、店铺经营管理、店铺陈设等各方面的指导,提供有关信息,帮助加盟店实施标准化管理。

  4、随着甲方加盟店数量在全国范围内的不断增加,甲方将对全体加盟店进行信息化管理。如该项管理实施时本合同仍在有效期内,乙方须遵照甲方的管理规定执行,不得以如任何理由拒绝执行。

  十二、保密

  1、除法律规定必须公开的以外,甲方不得向第三者展示乙方递交的营业报告书及其它有关资料和有损于乙方利益的情报。乙方不得向第三者泄漏甲方按本合同规定提供给乙方的经营技术秘密及有损甲方利益的情报。乙方有责任保证其职工不向第三者泄漏前项秘密。

  2、以上规定双方的保密义务在本合同期满后仍然有效。

  3、甲方按本合同规定提供给乙方的加盟店经营手册以及其它文件归甲方所有,乙方应妥善保管,合同终止时,乙方应即刻归还甲方。

  十三、加盟店的让渡与承继

  1、乙方未事先征得甲方同意,不得将本合同规定的任何权利、加盟店营业的全部或一部分转让给第三者,不得将此用作担保和其它处置。

  2、如乙方加盟店因明显的困难而有可能发生营业中断时,为保持加盟连锁店的运营,乙方可以请求总部临时接替营业。待总部确认加盟店可以重新经营后,应及时把营业权归还加盟店。

  3、上述总部接替经营期间发生的收益和损失均属加盟店,总部代行经营所产生的费用由加盟店负担。

  4、如乙方希望出让加盟店或出租店铺时,应首先通知甲方,甲方有

  优先承让和承租的权利。

  5、遇上述情况,双方可以通过协商,确定加盟店让渡价格和租赁金。协商意向不能成立时,双方均可申请具有法律效力的认证或评估,所需费用由乙方承担。

  十四、合同的终止

  1、合同期满前3个月,经双方协商,可以更新合同。

  2、前款的合同更新,应在本合同期满之前一个月完成。以双方签订新的特许连锁合同书为合作文本。

  3、如本合同期满后双方无意继续合作,乙方应在本合同终止时承担下列义务:

  a、支付所有应付给总部的费用;

  b、归还所有操作手册、机密文件和专利资料;

  c、向甲方移交“富民卡”会员登记名册;

  d、归还、转卖或销毁所有带有“富民在线”商业标志的招牌和材料;

  e、取消以“富民在线”名义登记的商业注册和名称登记

  f、在原加盟店经营场所内外的房屋、设备、陈设等处,消除任何与“富民在线”有联系的迹象;

  g、因加盟店的经营而损害了第三者利益时,由乙方承担赔偿损失的责任。

  4、甲方因加盟店的行为而被索赔责任时,可要求乙方负担被追索的赔偿金。

  十五、违约责任

  1、任何一方不履行或不完全履行本合同条款中规定的义务,即构成违约,违约的一方应承担违约责任。

  2、双方约定,违约的金额为在此前乙方经销甲方提供的产品零售价总额的10%。如违约给对方造成损失,并损失超过违约金总额,违约方还应负责对超额部分赔偿责任。违约一方经对方书面提出改正意见后30天内仍未改正,另一方有权终止合同,并有权要求对方赔偿损失。

  十六、合同纠纷的解决

  1、本合同在执行过程中产生的任何争议,双方首先应友好协商,协商不成的,双方均有权向仲裁委员会提起仲裁。

  十七、其它

  1、本合同自双方签字盖章之日起生效。

  2、本合同正本一式两份,双方各持一份,每份具有同等法律效力。

  甲方:乙方:

  地址:地址:

  电话及传真:电话及传真:

  委托代表(签字):委托代表(签字):

餐饮合同10

  甲方:

  联系方式:

  法定地址:

  乙方:

  联系方式:

  法定地址:

  根据相关法律规定,甲、乙双方就公司餐厅经营事宜经共同协商,达成如下协议:

  一、甲方为乙方免费提供厨房、餐厅,负责水电,并为乙方餐厅厨房员工解决住宿。

  二、承包日期:自______年______月______日至______年______月______日。

  三、双方权利和义务

  1、甲方的权利和义务

  (1)甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营,履行合同,做好指导和协调工作。

  (2)甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水*及卫生情况进行监督,并且有权要求乙方及时整改不良之处。

  2、乙方的权利和义务

  (1)乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生标准,严禁提供腐烂、变质的食品,保持菜肴的新鲜和卫生。

  (2)乙方必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫生,餐具必须消毒,甲方可随时检查,并可要求乙方整改。

  (3)厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲方指定的地方,不得乱倒。

  (4)乙方要定期清理厨房死角杂物、疏通排水沟、餐厅范围内外卫生,保持用餐良好环境。

  (5)乙方现场工作人员必须持有健康证,并且在工作期间穿戴统一服装。

  (6)乙方必须严格遵守操作规程,正当使用厨房的各项设施。

  (7)食堂工作人员工资福利均由乙方负责。

  四、伙食标准

  中、晚餐费共计________元/月。每餐标准为1荤2素,汤、米饭自助。

  五、结算方式

  1、乙方计算每月餐费的凭证(由甲方发放给员工餐卡、并以餐卡作为就餐依据和记账依据)。

  2、甲、乙双方每月_______日为结账日,甲方收到乙方的票据后在_______天内一次性结清乙方的所有有关款项(现金或者现金支票支付乙方)。

  六、违约责任

  1、如乙方提供不洁食物造成甲方人员中毒,经相关部门鉴定,由乙方负责并承担相应的法律后果。

  2、如乙方因违反合同约定,甲方有权要求乙方及时整改,如乙方仍不能达到其要求,甲方有权终止合同。

  3、如乙方要终止合同提前30天书面通知甲方,如未按规定终止合同的,应承担_______元违约金。

  七、争议解决

  本合同末尽事宜,双方应协商解决,协商不成时,可向______________人民法院诉讼解决。

  八、其他

  合同一式_______份,甲、乙双方各执_______份,具有同等效力。

  甲方(签章):

  签订日期:_______年_______月_______日

  签订地点:

  乙方(签章):

  签订日期:_______年_______月_______日

  签订地点:

餐饮合同11

  出租方:

  有限公司 (以下简称甲方)

  承租方: (以下简称乙方)

  甲、乙双方在*等互利的基础上,经友好协商,达成租赁房屋的一致意向。现订立如下合同条款,双方共同遵守执行。

  一、租赁标的(以下简称物业)

  1、 甲方将位于 的房屋第 层共 *方米(以房屋所有权证书所列面积为准)出租予乙方,作为乙方营业用房。(甲方应提供出租物业之*面图,标明物业位置、楼层、承租范围等详细情况作为合同附件1)

  2、 甲方承诺租赁标的不存在任何依法不能出租的情形,并保证已依照《 (省/市、自治区)房地产市场管理规定》取得房屋租赁证,若因第三方对物业主张权利而使乙方不能按照本合同的约定使用物业,则甲方应在取得相应的赔偿或补偿后按乙方所租赁面积的占比将相应的赔偿金额支付乙方作为补偿。

  二、租赁期限

  1. 租赁期限为10年,自 年 月 日起至 年 月 日止。

  2. 乙方以实际试营业日为始计算租金

  3. 租赁期满后,如乙方需继续租用该物业,须在期满前三个月向甲方提出书面申请;经甲方同意后,双方另行签订租赁合同,乙方继续租用;在同等条件下,乙方较其他客户享有优先续租权。

  4. 租期届满,双方未能签署新的租赁合同时,甲方应给予乙方至少16天的期限腾清物业,乙方需负责场地的清洁工作但不负责将物业恢复原状。

  三、 出租方与承租方的变更

  1. 租赁期间,甲方不得以任何方式将物业及其使用权转移或租赁给其他第三方使用,否则甲方应按照第五(十)7款之约定赔偿乙方损失。

  2. 如因甲方所不能控制的原因致使该物业所有人或使用权人发生变化时,甲方应保障乙方依本合同继续享有物业的使用权,因物业所有权或使用权变更使乙方依合同使用物业出现妨碍时,乙方得限甲方一定期限内排除,如果甲方在限期内无法排除妨碍的,乙方有权解除合同并要求甲方依本合同第五(十)7款之约定赔偿乙方损失并退还预收款。

  四、租金及押金:

  1. 租金(本款所述租金已包含物业管理费):

  (1) 年 月 日至 年 月 日,租金为RMB 元/月;

  (4) 租金支付方式为每个月15日—20日内,以支票方式支付甲方上月租金。

  (5) 甲方应在乙方每次交付租金及其他款项的同时向乙方开具收据,在金额到达甲方帐户后,甲方应立即向乙方开据相应科目的正式发票作为入帐凭证。

  (6) 若遇乙方付款日最后一天为法定假日,则可延至假后第一天支付。

  2. 押金:

  (1)押金数额:按照本条第1款第(1)项的约定计算的两个月的租金数额,即押金为RMB 元;

  (2)缴纳时间:乙方应于 年 月 日前将本款第(1)项所述押金电汇至甲方指定帐户;

  (3)押金应冲抵乙方最后一期租金,甲方应于本合同解除或终止后一周内将押金的余款电汇至乙方指定帐户。

  五、双方权利、义务及违约

  (一) 出租物业的合法性

  1. 甲方保证对出租给乙方的物业拥有合法的使用权,对该物业所占土地拥有合法使用权,已与物业所有权人签署租赁合同并已签署许可其再行转租的合同。

  2. 甲方须将该物业的土地使用证、房屋所有权证、建设用地规划许可证、建筑施工规划许可证、房屋所有权人许可甲方再行转租的合同(该合同应经公证机关公证)、甲方与房屋所有权人的租赁合同、房屋租赁证、营业执照于签署本合同前出示乙方查看,并将上述证照及合同的复印件作为本合同附件3。

  3. 在办理相关手续时如遇甲方所提供上述证件不符合*相关部门的要求,则乙方有权要求甲方在 2 个月内依法完善相关手续。如甲方未能履行上述责任,乙方可单方面解除本合同并要求甲方赔偿因此给乙方造成的所有损失。

  4. 甲方保证拥有出租该物业的合法资格,即甲方已获得所有为签订和履行本合同的义务而必须的经*等主管部门的同意和批准。

  (二)用途

  乙方需于租期内将物业使用于开设潮火锅餐厅交付物业

  1. 甲方应该按合同约定期限将物业交付乙方,如有逾期,应自逾期日起按照每日RMB1000元累积计算滞纳金直至将物业交付乙方之日为止。逾期超过45日,视为甲方单方面违约,乙方有权解除合同,甲方除退还已预收的全部款项外,还应赔偿因此给乙方造成的损失。逾期交付物业的,租期及免租期限均相应后延。

  2. 甲乙双方应在物业交接时签署物业交接单,注明交接时物业及附属设施状况,并经双方加盖公章确认。如物业现存之设施或装修乙方不需要时或对乙方装修施工造成不便时,甲方应负责拆除,直到符合乙方之要求,所需费用由甲方承担。

  3. 甲方应积极协助乙方办理有关登记、注册、房屋装修、装饰、广告设置及负责其他与租赁装修物业有关的工商、税务、城建、规划、环保、卫生、公交、消防等手续。所需费用由乙方负责承担。若因甲方原因导致上述手续不齐或不符合*相关部门的要求致乙方不能开业或不能依计划试开业的,乙方有权单方解除本合同,甲方应退还乙方已收取之租金、押金及其他相关费用。本合同确定的乙方试开业日后 180 日内仍未能开业的视为不能开业。

  4. 若甲方故意与过失,作为或不作为的任何可归责甲方的原因导致乙方手续不齐或不符合*相关部门的规定而不能准时开业的,每迟开业一日,甲方应按每日RMB1000元的赔偿金支付乙方,并且乙方有权单方面解除本合同。因前述原因乙方解除合同的,乙方有权要求甲方依第五(十)7款之约定赔偿损失并退还预收款。

  (三) 物业修缮

  1. 甲方应负责对出租物业主体结构及设施的维修,每两月认真检查、修缮一次,以保障乙方的正常使用。

  2. 如物业任何部分非因乙方之原因使用而遭到损坏(包括人为损坏、自然损坏或天灾造成的损坏),甲方须立刻进行把物业完整地恢复原状的工作。

  3. 因本款第2项所发生物业修缮的费用由甲方支付,甲方对物业及附属设施的任何维修,均应提前书面通知乙方,乙方应积极协助,不得阻挠施工。乙方不承担物业修缮期间的租金。但因乙方故意或过失造成物业损害的,应承担修缮费用,并应照常支付修缮期间租金。

  4. 如甲方在物业或任何部分被损坏之后60日内不进行重建复原工程,乙方可自行进行所有必须的重建复原工程,而甲方须赔付由此而引起的'所有花费及开支。

  5. 如重建复原工程在发生损坏之后90天内尚未能完成,乙方有权单方面解除本合同,并要求甲方依合同第五(十)7款之约定赔偿因此给乙方造成的损失。

  (四) 进入物业

  因物业的维护、卫生、警卫、防火及其他管理上的必要,甲方必须进入乙方租赁之物业时,须经乙方同意后方可进入,并应采取适当措施,招牌、改建及改良。

  1. 甲方同意乙方将其招牌及标识安装或张挂于物业所在建筑物中双方约定的位置(如外墙、顶楼、门口等),而不须缴付额外费用。(店外招牌及标识位置图作为合同附件4)

  2. 甲方须保证拥有给予乙方上述第 五(六)1 款所述事项之合法资格和权利,如乙方因其招牌或标识的安装或张挂位置与任何第三方发生纠纷,应由甲方出面协调。

  3. 甲方同意乙方在租期内根据经营需要且在不损害建筑物安全结构的前提下改建或改良物业,如增设入口、楼梯、拆改部分门窗、内部隔墙、上下水道沟槽、电源线路等。

  4. 甲方同意乙方在物业内增置任何家具、设备及商业固定装置等。乙方亦有权于合同期满或提前解除合同后的16日内搬离上述所有物件。

  (五) 公用场地、设施的提供及维护

  1. 甲方应保证乙方有权根据本合同之约定时常出入并使用物业所在建筑物内之公共场地及市政资源。

  2. 甲方须时常保持物业所有外墙及与其毗邻的公共地方(含人行道、停车场等)、物业所在建筑物的外部及结构(包括物业的结构墙及组成)等的维修良好及清洁。如甲方不履行此承诺,须于收到乙方发出之通知后2日内进行有关之维修清理,直到乙方满意为止。否则乙方有权拒绝缴付此间的租金。

  3. 在租期及任何延长租期内,乙方将拥有物业的专用独占使用权,甲方承诺并保证自己或任何第三方不得干扰乙方对物业的合理使用。甲方将不在邻接物业的行人道或公共地方给予他人阻塞物业的进口或遮挡乙方招牌的权利,如有此情况,甲方应立即采取所有必须行动清除此等阻碍,包括任何小贩或兜售者。(*原因除外)。若甲方在7日内未能排除前述妨碍的,乙方有权解除合同并依合同第五(十)7款之约定要求甲方赔偿损失并退还预收款。

  4. 乙方负责安装水表、电表;水费、电费、取暖费、气费由乙方自行负担,如甲方代收,应于3天前附明细书面通知乙方。

  5. 乙方自行负责消防设备、供水排水管道、排烟管道,甲方应提供符合乙方要求的中央空调系统供乙方使用(冷气风管由乙方自行负责),并应在乙方经营过程中负责随时保持中央空调系统能够符合乙方之经营需求;乙方可根据经营需要修改其开业前自行负责的上述设施,但乙方需事前三天书面告知甲方,如甲方认为改建有损于甲方利益或甲方物业内其他客户利益时甲方有权责令乙方停止改建工作,修改费用由乙方承担。

  6. 甲方应保证现有自来水水管直径不小于Ф50MM、水压不小于3KG/CM2,电力为3相Ф 380V 400A,并保证冷暖气的正常供应,并于合同签定后 20 日内办理完毕乙方增加电容及水压的手续,否则每逾期一日,按每日RMB1000元缴纳乙方违约金。甲方不能提供上述设施,包括自始不能及租赁期内发生变故而不能的,乙方可以限甲方于一定期限内恢复,甲方未在期限内恢复的或甲方未能办理相关手续,在乙方给予的宽限期内仍未办结,而影响乙方正常使用物业的,乙方有权解除合同并要求甲方依第五(十)7款之约定赔偿损失并退还预收款。

  7. 在乙方餐厅正式开业后因乙方营运需要增容、增压时,甲方应负责办理相关手续,相关费用由乙方支付。

  8. 如因甲方原因,造成任何公用事业中断(包括但不限于水、电、气等),甲方须在收到通知后24小时内将其恢复,否则直到该公用事业恢复前,乙方有权将此间应付的租金减除,减除租金的计算:当月应缴租金/当月天数X公用事业中断时间。并且乙方有权进行任何恢复公用事业必须的维修,费用由甲方支付。如公用事业不能在中断后7日内恢复或一个月内累计终断 3 次,乙方有权终止本合同并依第五(十)7款要求甲方赔偿损失。

  9. 若甲方提供的物业及公共场所的使用设施及设备,因甲方及其雇员或其授权管理人的故意或过失行为而出现故障或损坏,致乙方及其雇员及顾客等人身或财产重大损害者,甲方应承担相应责任。

  10. 甲方应提供相应的位置(顶楼、阳台、空地均可),供乙方安装空调的室外机及相关管道。

  11. 乙方需自费安装直线电话,甲方可协助办理有关手续。

  12. 甲方免费提供接收报刊、信件。

  13. 甲方无偿提供垃圾堆放的地方,垃圾清理费用由乙方承担。

  (六) 竞业禁止

  在租期内,甲方若将其有权使用的物业任何其他部分,再出租或以其他方式许可任何与乙方产品、服务类似的中式或西式快餐业者使用,则再租赁或许可经营的中式或西式快餐者不得超过一家。否则,乙方有权无条件解除合同,甲方退还乙方所有已预付的费用,并依合同第五(十)7款赔偿乙方因此遭受的损失。

  (七) 费用延付

  1. 乙方应按合同约定缴付租金和其他约定费用,否则,每逾期一日,应向甲方支付相当于所欠费用的 5 %0的违约金,甲方违约在先的情况不受本项限制。

  2. 除非在本合同(或附件或补充协议)中另有约定,甲方无权要求乙方缴纳其他任何费用。

  (八) 提前终止

  1. 出租物业的不适用性:

  若乙方在装修、使用物业时发现其内在结构不能适合用作经营快餐店,则乙方需在进驻场地后6个月内向甲方发出拟不履约的书面通知,本合同即告终止。如因甲方原因造成的,则甲方应按照第五(十)7款赔偿乙方损失并退还预收款,如果非因甲方原因造成的,则甲方须退还乙方已缴款项。

  若不能在物业内装置任何所需容量的公用事业线路或供应,导致乙方无法正常营业的,如增容、增压等,或乙方认为其花费过巨,则乙方可以终止本合同,并无需承担赔偿责任。

  2. 餐厅的许可证:

  本合同生效后,乙方须于合理时间内申请在租赁物业内经营快餐店所需的各类许可证。如因甲方原因造成乙方未能取得上述许可证或认为花费过巨,乙方可以提前终止本合同,并无需承担赔偿责任。

  3. 经营困扰:

  乙方因经营困扰(如亏损、总部政策、邻里关系、地方政策变化等原因)需提前终止合同,得在 三 个月之前以书面形式通知甲方,以使甲方有充裕的时间另觅合作伙伴,如造成甲方损失时,甲方可向乙方索赔实际损失,如非因乙方原因造成的,乙方有权拒付。

  4. 建筑物或物业被破坏:

  如物业的任何部分非因乙方原因造成破坏或其所在的建筑物的其余大部分被破坏,且修复有困难或修复后影响乙方正常营业的,乙方有权单方终止此合同并向甲方依第五(十)7款所述索赔。

  5. 被*征收:

  1) 在租赁期内如因*拆迁、征用的原因致使本合同不能继续履行,甲方应按照*规定付给乙方拆迁、征用补偿费的相应部分作为补偿;如*没有相关规定,则甲方应按乙方承租面积占比给付乙方相应赔偿;

  2) 如果拆迁后甲方在原址或异地重建房屋,若乙方决定在新建筑内租用与本合同标的物业条件相当的店面的。甲方应优先与乙方签署房屋租赁合同。

  3) 如果甲方事先了解物业将被拆迁、征用,甲方应将该信息以书面形式通知乙方,并注明该信息来源,未通知乙方致其在不知情时签订本合同的,在物业被拆迁、征用时应按照第五(十)七项的约定向乙方支付违约金,并赔偿乙方因此遭受的一切损失。

  6. 若甲方未经乙方同意,单方提前解除合同或因甲方严重违约导致合同不能履行,甲方应赔偿乙方因筹备开店所引起的所有实际费用(包括但不限于装修、消防申请、营业执照的申办等所有费用)及实际损失。

  (九)税费及登记费用

  1. 甲乙双方应依照法令规定各自按时交纳税费。

  2. 所有与本合同有关的公证费、印花税、登记费及一切附带手续费用(如有)将由甲方与乙方各担负一半。

  3. 甲方与乙方各自承担其在洽谈准备签订及完成本合同进程中产生的法律费用,支出及所有相关费用。

  六、 声明及保证

  1. 甲方保证其为具有独立承担民事责任的法人资格,并在签署本合同前向乙方出具相关法律文件的正本复印件,包括但不限于物业使用权凭证及营业执照等,并能独立承担本合同项下的一切权利和义务。

  2. 乙方保证其有权力和能力订立和履行本合同,并在签署本合同前向甲方出具相关法律文件包括但不限于营业执照等。

  3. 本合同由甲乙双方法定代表人或经合法授权的代表人签署并加盖双方公章。

  七、 不可抗力

  如因自然灾害、战争、动乱、骚乱、*、*等不可抗力因素(非任何一方所能控制的)致使合同不能履行,双方可解除合同,互不承担违约责任;但遭遇不可抗力的一方应及时出具有关部门的证明文件。

  一、 争议解决如因本合同发生任何争议,双方应协商解决;协商不成时,双方同意将争议提交物业所在地仲裁委员会进行仲裁,仲裁裁决为终局裁决,对双方均具有约束力。

  二、 合同的终止

  1.除本合同第五(十)7款及其他约定外,本合同将因下述任一事件发生而终止:

  1) 合同履行完毕,双方不再续约,合同自行终止;

  2) 双方协商一致,可以提前终止合同;

  3) 因一方之违约行为出现导致本合同不能履行或不能完全履行,并由双方书面确认;

  4) 因合同约定的不可抗力事件出现而致使合同无法履行。

  2. 合同终止后,乙方于营业场所内外设置的乙方拥有合法权利的图文标识,甲方不得以任何方式继续使用,乙方有权收回其所属的一切营业设施及潮火锅标识和带标识的一切物品,并需保持现场清洁。

  八、合同登记及生效

  1. 本合同经双方盖公章(或合同章)及双方签约代表签字并经房地产管理部门登记,取得《房产租赁证》后方可生效。本合同生效后,凡变更、终止本合同的,甲乙方双方当事人应在15日内向原登记机关办理变更终止登记事宜。

  2. 因甲方未能及时依法令规定办理登记手续,致使合同未生效力之责任由甲方承担,甲方应赔偿乙方因此所受损失。

  3. 本合同一式三份,双方各执一份,房地产交易管理部门一份,具有同等效力。

  4. 本合同为合同的全部,而于本合同签订前双方的一切意向书、备忘录、磋商和协议均已被本合同替代。本合同未尽事宜,双方可另行订立补充协议,补充协议及附件与合同具有同等效力。

  甲 方:

  授权签约代表:

  乙 方:

  授权签约代表:

  签约日期:

餐饮合同12

  甲方:

  乙方:

  根据《劳动法》和有关规定,甲乙双方经*等协商一致,自愿签订本合同,共同遵守本合同所列条款。

  第一条 本合同_____年_____月_____日生效,_____年_____月____日终止。 其中试用期至_____年_____月_____日止。

  第二条 乙方担任________________________岗位(工种)工作。

  乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病,应及时向甲方报告,并即时脱离工作岗位。

  第三条 甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生,食品安全卫生,服务规范,职业道德,职业技能,甲方规章制度方面的培训。

  第四条 甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。

  甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施,发放必要的劳动保护用品。

  第五条 甲方加强安全生产管理,建立,健全安全生产责任制度,完善安全生产经营条件;健全内部服务和食品质量管理制度,严格实施岗位质量规范,质量责任以及相应的.考核办法。

  乙方严格遵守甲方的各项规章制度,防止服务质量事故。

  乙方违反服务规范,劳动纪律及甲方规章制度,出现服务质量事故,甲方可以根据规章制度的规定进行处理。

  第六条 甲方采用以下形式向乙方支付工资:

  (一)月工资____元,试用期间日工资____,上班时间2个月以下按学生工对待,甲方向乙方支付工资的时间为每月______日

  (二)签订合同满一年的员工,根据企业经济效益春节前享受全勤奖待遇。第七条 乙方违反服务规范,质量管理规定及操作规程等规章制度,应按甲方相应规定承担责任。

  第七条 乙方有下列情形之一,甲方可随时解除本合同:

  (一) 在试用期间被证明不符合录用条件的;

  (二) 有偷拿财物、赌博、吸毒、打架斗殴行为的;

  (三) 严重失职,营私舞弊,对甲方利益造成重大损害的;

  (四)严重违反劳动纪律和甲方规章制度,符合甲方解除劳动合同条件的;

  (五)严重违反服务规范,损害消费者合法权益的;

  (六)私自向顾客出售违反法律法规禁止的食品饮料的;

  (七)违反法律法规规定,被处罚拘留或劳动教养的;

  (八)被依法追究刑事责任的。

  第八条 乙方解除本合同,应当提前30日以书面形式通知甲方。乙方擅自离职,应当承担对甲方造成的经济损失。

  第九条 乙方在履行劳动合同期间,因个人失职给甲方造成损失的,应当承担赔偿责任。

  第十条 双方因履行本合同发生争议,应当自劳动争议发生之日起,60日内向甲方所在区县劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的,可自接到裁决书之日起15日内向人民法院起诉。

  第十一条 本合同未尽事宜或与国家,北京市规定相悖的,按照有关规定执行。

  第十二条 本合同一式二份,甲乙双方各执一份。

  甲方(公 章): 乙方(签字或盖章):

  法定代表人或委托代理人:

  (签字或盖章)

  签订日期: 年 月 日


餐饮策划12篇(扩展2)

——酒店餐饮营销策划方案12篇

酒店餐饮营销策划方案12篇

  为了确保事情或工作得以顺利进行,通常需要提前准备好一份方案,方案可以对一个行动明确一个大概的方向。优秀的方案都具备一些什么特点呢?下面是小编整理的酒店餐饮营销策划方案,欢迎阅读与收藏。

酒店餐饮营销策划方案1

  一、市场分析:

  随着20xx年的到来,市场经济的发展,国家政策的改变,酒店行业的竞争变得异常激烈,营销观念也从以原来的自我为中心的产品观念,生产观念和推销观念,逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话:创造增加并保留住客源。

  二、营销方案推行时间:

  待定

  三、营销方案推行总体目标:

  根据当前酒店行业发展状况和国家政策调整,我们酒店也同时应该与时俱进的调整自己的营销策略,把原来餐饮以**和公司消费为主的模式转变为以宴*接待为主体,扩大楚汉酒店在固镇周边乡镇的知名度,引导周边乡镇居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

  四、营销方案具体实施细则:

  1,酒店定位:

  经营好一家餐饮酒店,首先应优先考虑根据自身情况对自己提供的产品进行合理、科学的产品定位。也就是说我们打算做那个层次人群的生意,是高档消费还是大众消费或者低档温饱型消费,我们的经营主体侧重于散客消费为主体还是侧重于宴*接待为主题,前期不应贪大求高,应把成本降到最低从而限度的赚取人气。

  2,菜肴定价:

  要针对本地及周边的消费情况及本地周边的同类酒店菜肴价格,适当降低一点,以期迅速打开市场。我们要制定最低保护价,团队价,散客价,会员价等明确的价格档次,以便各部门根据权限实施全员推广。

  3,菜肴味道和分量:

  既然我们是做酒店餐饮,当然要给别人吃东西,现在人们吃东西很讲究,酒店后厨厨师很重要。现在厨师做菜就跟写一篇文章一样,一篇好的文章首先要先感动自己,酒店要留住客人,首先就是要先感动客人的胃!我们厨师要做出自己的特色,自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重,我们前期不要过分追求利润,哪怕生意再好或再差我们都要让顾客感受到实惠,我们要让顾客从菜品和价格上感受到物有所值,俗话说“你给客人吃好,客人才会给你吃好”!

  4,每日特价菜:

  虽然此方法比较普遍,但效果不错。每周一至周日每天都向客人推出一道特价菜,让前来消费的客人感受到实惠。

  5,媒体、广告宣传:

  a,印刷部分宣传单,组织部分员工分别到企事业单位,居民区,街道等进行宣传,散发宣传单;

  b,在县区主要路口,居民区等繁华地段挂横幅宣传标语或张贴宣传海报,在酒店楼前花园树立一个长期广告牌,晚上打亮灯光。

  c,在固镇《金点子》报刊或固镇电视台做广告宣传。

  d,在固镇的公交车或出租车上贴关于酒店的宣传海报或标语,让乘客上车就能够看到“楚汉国际酒店”的字样,使其深入人心。

  6,改变营销策略(重点营销部):

  区域划分,责任营销。改变营销的关键就是我们要做到“分”,“抢”,“创”,“维”四个字。

  分:分管营销范围,划区域营销,工作细节化。有专人负责,专人跟踪,专人维护。

  抢:抢别的酒店的客户资料,抢各企事业单位的用餐和会议信息。客户资料是我们酒店经营的命脉,详细的客户档案是酒店成功的关键。

  创:创新营销方法及营销思路,做到人无我有,人有我精。

  维:不花钱,永远挣不到钱。营销经理每月固定请自己的客户消费(吃饭,唱歌,足浴等),而营销经理每月至少一次让你的客户来我们酒店消费,否则营销经理就是失职的。

  7,餐饮部内部优惠政策:宴*接待散客接待

  (1)宴*接待(婚宴、满月等):

  a,凡在此方案推销期间,在楚汉国际大酒店餐饮部宴*消费满12桌以上的客户,酒店赠送其500元现金券(限下次消费使用)如是婚宴,酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其当天上午使用。

  b,凡在此方案推销期间,在楚汉国际大酒店餐饮部宴*消费满20桌

  上的客户,酒店赠送其相同档次的菜肴1桌并送其500元现金券(限下次消费使用)如是婚宴,酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其当天上午使用。

  c,凡在此方案推销期间,在楚汉国际大酒店餐饮部宴*消费满30桌以上的客户,酒店赠送其相同档次的菜肴2桌并送其500元现金券(限下次消费使用)如是婚宴,酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其当天上午使用并送婚房一间(单人间)。

  (2)散客接待(零客、**及公司人员):

  a、凡到本店餐厅消费的单位或个人均送其精美餐前水果一份。

  b、为促进零客包厢消费,楚汉国际大酒店特推出每天一道特价菜(星期一至星期日),菜品不重复,供客人消费,为其带来相应实惠。

  c、凡在此方案推销期间,在楚汉国际大酒店餐饮部包厢消费的协议单位,小包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒2瓶、中包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒4瓶、大包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒6瓶。

  b、凡在次方案推销期间,个人包厢一次性消费满600元(打折后)以上并且是现金结账的客人,酒店赠送其100元现金券(限下次消费使用)及KTV欢唱券1张。

  d、凡在次方案推销期间,个人包厢一次性消费满800元(打折后)以上并且是现金结账的客人,酒店赠送其200元现金券(限下次消费使用)及KTV欢唱券2张。

  e、*时可根据当日客情(如客人生日)及节日期间经部门主管同意后为前来消费的客人免费送上一道当日的特价菜或本店特色菜肴。

  8,借力打力,利用各种机会,时间进行营销的策划点子,例如各个节假日可以根据各个节假日的特点制定不同形式的餐饮,优惠等活动主导带动消费。

酒店餐饮营销策划方案2

  (一)餐厅概况与任务

  餐厅分为上下两层,各70*方米,一楼餐桌总数为10桌,二楼大包厢2个,蒙古包(小包厢)4个。餐厅可同时容纳人数为140人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。

  餐厅提供的食品服务主要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、冰激凌(情侣冰激凌)、寿司、炸鸡汉堡等!

  餐厅已有的特色服务:会员制度,情侣套餐,生日送花,免费包厢,包厢含KTV等!

  (二)市场分析

  1、前景分析:

  当前的消费市场中,大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻,群体较特别,他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面,他们有着旺盛的消费需求,另一方面,他们尚未获得经济上的独立,消费受到很大的制约。大学生的消费心理总体上处于成长健全期。他们在质量、价格、品牌、情绪等诸多影响购买的因素里面,他们首先考虑质量的因素,但更注重价格与情绪的影响。

  我们餐厅的就餐环境优雅,更加考虑就餐者的感性诉求,这也更符合大学生的消费心理。

  据调查结果显示:大学生日常餐饮消费主要在400~600.其中聚餐与恋爱支出占很大比重,而我们推出的特色服务正迎合了这一市场需求。

  在价格方面我们充分考虑了大学生的消费能力,价格公道,更在适当时机推出各种促销策略。

  2、供给分析

  据调查,南信大周边现有西式餐厅2家(主要是西式快餐),有一定规模的中式餐厅有3家,而其中的大番茄意式西餐厅环境氛围与我们的非常6-1的构想有相似之处,但产品过于单一,价格较高。

  值得一提的是,市场上缺少中西结合的餐厅,并且情侣市场并未得到充分开拓,具有很大的发展前景;一家中西食餐厅(修身阁)更偏向于中餐,规模较小,环境欠佳;这使得我们非常6-1时尚餐厅具有更广阔的市场前景。

  3、需求分析

  受学生个人消费水*和消费*惯的影响,学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看,学校附*的这家西式快餐厅经营状况并不好,客流量低,收益也不是很理想。有很多同学希望在毕业前去体验一下西餐文化,这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

  此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,根据有些学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计,大学城里,谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐

  他们一般选择环时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:

  境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

  (三)市场竞争分析

  1、竞争对象

  确定竞争对象的方法有许多,这里主要以一定范围内的档次相同、提**品相似的餐厅作为确定竞争对象的依据。

  学校旁边的盘城路沿路地区仅有两家西餐厅,但无论是餐厅环境还是产品质量,非常6-1时尚餐厅的构想都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅,考虑了餐厅的设备、面积及顾客容量等因素,我们选择了三家餐厅作为非常6-1的竞争对象。(重庆辣子村刚开业不久)

  2、非常6-1与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较

  (四)餐厅SWOT分析(优势、劣势和机会、威胁分析)

  (五)市场营销目标

  1、目标市场

  根据上述分析,餐厅的目标市场主要是:学生个人、情侣、学生团体、校内协会等。

  学生个人市场:主要以家庭水*较好而且对西餐文化感兴趣的学生为主。调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。

  学生团体市场:包括生日宴、同学聚会、社团聚餐、班级活动等。

  情侣市场:学校内及附*环境好,又有气氛的餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势,可吸引情侣学生前来就餐。调查显示,34.7%的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。(并且随着情侣数量的增加,这个数字有进一步增长的趋势。)

  校内协会:由于学校正在建设,校内设施不完善,学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。

  2、销售目标

  鉴于对今年的市场分析,情侣学生和学生团体是主要的目标市场,人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类、寿司、冰激凌为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知:同学们去西餐厅消费,选择的食品中,排类占53.3%,汉堡类占31.6%。

  (六)餐厅营销战略(具体营销方案)

  1.产品策略

  (1)提高餐饮质量、创立特色产品

  ①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。

  ②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。定期对厨师进行培训,提高其厨艺。

  (2)重视产品组合

  产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。

  以排类、扒类为主,以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等,形成自己特色。

  具体设想有以下几个组合:

  产品组合一:情侣组合

  情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子,

  他们要求有较多的私人空间,不希望有人频繁地打扰;其次,对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而,环境好的餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。

  经营策略具体操作为:

  ①充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包

  非常6-1餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。前后的隔墙,距离适中,给了情侣们足够的两人世界!而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。

  ②氛围和气氛的制造

  浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

  ③附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!

  产品组合二:生日组合

  餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此,如何让来非常6-1过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义,是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟,顾客的口碑就是餐厅的宣传!

  具体操作:

  生日消费99元套餐系例(以4~5人为主,约每人消费20元)

  生日消费198元套餐系列(以10~12人为主,约每人消费20元)

  使用本餐厅生日套餐,情侣套餐就可以免费使用包厢,或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。

  产品组合三:周末特价

  在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务。

  顾客对象主要是情侣和小型同学聚会,但事先应需要做好校园宣传等工作。

  (3)不放过任何可能的节日,不断推出新组合

  这点石山水西餐厅做得较不错,可以作为借鉴。在元旦(1月1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月14日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

  (4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛

  “气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合,体现了一种文化品味。因此,非常6-1应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

  2.价格策略

  按成本并参照校外同类餐厅的价格,适当做微幅调整。

  主要的价格策略为:每天都推出几种特价商品,以此作为吸引顾客的主要手段。

  按照这一订价策略,使得消费者每天都能有新鲜的感觉。

  3.销售渠道策略

  依据餐厅的校园特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。

  直接销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的客源。

  一级销售:选择社团或学校活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量。

  建立电话或短信预定系统,及时地提供送餐服务。

  4.促销策略

  (1)广告宣传(具体内容参考营销预算)

  (2)让客户填写客户满意度调查表,每周一次

  (七)营销预算(单位:元)

  内容:校电台广播、*面宣传、地面传单(包括调查表)、售后跟踪服务等

  校电台广播:1500元/学期或50元/天

  *面宣传:以公告栏的广告为主!约100~200元/月地面传单:新产品推出时适当使用0.08元/张

  售后跟踪服务:短信电话回访约50元/月

  预计:*均每月支出600元

  以上方案可根据实据情况及需要,有选择地协调进行!

  (八)成本和盈利的预测与分析

  1、开业初期投入:

  1.装修费用:8万(可与房东商讨共同担负)

  包括墙面、天花板、灯具、包厢配置等

  2.设备:3万

  包括厨具,餐桌、音响设备等

  共计11万

  2、日常费用:

  ①员工工资:厨师三名20xx元/月

  服务员两名800元/月

  共计7600元/月

  ②租金:15000元/月

  水、电、气费:1000元/月

  原料采购费:4000元/月

  共计20000元+600元(广告投资)=20600元

  总计:28200元/月约940元/天

酒店餐饮营销策划方案3

  一、市场分析

  当前市场上,火锅店林立,大中小型规模不等,风格各异,竞争局势激烈,消费潜力不减,乐山市民已认可并喜欢火锅,有的火锅店已出现没有预定就没有*位的火爆场面。如:川江号子,齐齐火锅等。

  二、SWOT分析

  1、优势(S)

  A、店面优势:店面大,分上下两层,可容纳人数多

  B、经营优势:规模大,硬件设施完备,成本优势巨大

  C、产品优势:质量有保证,孔亮原班厨师傅,口味有保证、

  2、劣势(W)

  A、媒体投入不够

  B、促销活动匮乏

  C、管理不善

  D、同质化严重,菜品久不更新,无法满足消费者需要

  E、没有针对竞争方作出相应的回应,竞争力度和手段不够。

  3、机会(O)

  A、乐山市20xx年餐饮行业占GDP的22%,乐山旅游局和乐山经贸委决定加大对乐山本土饮食企业的扶持,力争将乐山地区的餐饮业做大做强。

  B、地处火锅一条街、消费者消费地点固定

  C、重庆火锅家喻户晓,而乐山消费者对火锅口味无过多偏好。

  4、威胁(T)

  A、其他火锅店对本店的`威胁,周边火锅店抢占了市场。

  三、休整规划

  在关门装修时,直接打出“孔亮的品质,随亮的价格,敬请关注6月13日”的喷绘,以此提前刺激消费者。

  在新开业前三天的时候,在门口进行海报展示,内容为“庆贺新开业,啤酒从6月14日起至6月16日,三日内1元1瓶”

  四、媒体规划

  1、采用DM单夹报进行阶段式广告

  内容首先采用悬疑广告模式,强化16.8元的自助餐在扣除优惠后的巨大吸引力,并且将包含酒水类的19.9的自助餐系统同时推出。

  内容:

  “16.8想吃什么就吃什么,让你吃个够!”

  “16.8—5=?”

  “19.9想吃就吃,想喝就喝,让你酒足饭饱!”

  2、采用DM报纸进行区域辐射。

  总发行量*三万份的DM报几乎覆盖了乐山所有低端客户群提,在采用DM单进行疲劳轰炸的同时采用DM进行广告,将起到强化记忆的作用。

  体现特色

  1、引进新的有特色的菜品,用特色菜品吸引人气。

  2、服务体现出特色。服务人员必须经过专业的培训。

  预期效果

  1、细节效果

  A、以随亮保留原班师傅原班口味,改善管理来保留原老客户的青睐。

  B、采用啤酒1元1瓶的策略,可在短时间内迅速聚集人气

  C、采用定额自助餐,可保持长时间的人气旺盛。

  2、总目标:

  消除同行同质化严重的情况,提高竞争力,在吸纳优秀同行方案的同时搞出特色,从而短期内达到预期效果的目的。

酒店餐饮营销策划方案4

  活动内容:

  1、广告语:“游王府,吃川菜,送清爽”。

  5月1日——5月7日黄金周期间,凡持当日游览xx花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、触摸“五一”幸运摸奖活动

  5月1日—— 5月7日黄金周期间,在xx店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

  3、“xx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

  5月1日——5月13日活动期间,xx店每日限20只xx饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价96元/每只,特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。

  另外,为回报消费者,5月1日— 5月13日活动期间,xx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、订“益智斋”餐厅送花园游

  5月1日——5月13日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜,川菜中的经典”意境。

  五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式:

  1、客户服务:订餐、订房后的确认短信,来店前短信提醒或地址信息;

  2、广告宣传:利用广告群发手段进行广告宣传,发布特价信息,提高人气;

  3、节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日提供价格优惠,吸引客人;

  4、短信打折券、现场短信交友;

  5、服务相关小知识短信介绍,例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态,避免客户流失;

  6、现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠,或者赠送特色菜。既提高客人兴致,也可借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。

酒店餐饮营销策划方案5

  现如今,茶餐厅是人们休闲不可缺少的地方!可如何才能是一个好的茶餐厅呢?在我看来,餐厅里的美食和环境是必不缺少的因素。在一个城市中有许多食物香醇、环境优美的茶餐厅。无论是休闲的、还是主题式的,他们的营销都会有以下几点。

  一、市场分析

  茶餐厅不少,可是真正站住脚的,达到品牌效应的,很少!有的只是在当地出名,或者在某个城市有点名气!茶餐厅主要适于:白领,情侣,商务人士。可以选一些主打食物,做宣传。如果想要站住脚,最好是主题茶餐厅,有一个新颖的名字。经过西方文化的步入,中国人已经*惯的西方的生活方式。也有一些茶餐厅有融入中国文化的气息。我曾经到过一家不是很有名的茶餐厅,进去之后,就有一种回到过去的感觉。老板在装修的时候,融入了中国文化的元素。人们工作了很久,到茶餐厅里做休闲的事情,不会觉得还在工作。我觉得这是开茶餐厅达到的效果。

  二、策划方案

  1)首先,我们必须要有一个好听的名字。其次,要在布局上下功夫。不要以宽敞明亮为布局。来这里的人,一部分是冲着美食,而大部分,是为了清闲。还有一部分是为了谈事情。如果以宽敞明亮来布局,达不到清闲,隐秘的效果。

  我曾经去过一家茶餐厅,是和几个朋友去的,那里的布局就是我说的宽敞明亮为布局。但是,当我走进去的第一感觉,是乱!不是一般的乱。虽然,服务生走来走去是很正常的是,可由于空间放大,声音就会传的很远。其他桌子上说什么,基本上都能听到!想说什么秘密都不行勒!

  2)其次,布局选好后,要敲定客源。选好主题!确定要开什么样的餐厅,在装修上下功夫,找一个有经验的设计师,来帮你设计。

  3)菜单设定,根据你的餐厅的主题来设定菜单的样式,最好是新颖的没见过的。给个提议,不要太繁琐、不要不结实。太繁琐,顾客看着乱。不结实,用几年的菜单就坏了,费钱费力。最好不要用电子的!有一些茶餐厅犯这样的毛病,以为电子就是时尚,其实,就算时尚了,时间长了,坏掉的时候,你花的那些修补的钱,就不觉得时尚了。那是一笔可观的数目。

  4)如果想要将来能够扩大发展,员工的培训、餐厅的制度是必不可少的。制定一个响亮的餐厅口号,每天要员工记住口号,也要做到口号上的事情!做到员工守则上的事情!

  员工培训计划

  1服装员工必须服装整齐,统一每日检查服装有无破损制定颜色搭配恰当的员工服装

  2茶餐厅工作流程员工必须详细记住茶餐厅的工作流程。在一开始就专业的去做,以后发展就不会太难

  3员工守则员工守则是必不可少的,按守则上去做,会对茶餐厅减少许多麻烦。必须让员工知道守则的重要性。这样他们犯错的时候,就不会觉得委屈。

  4,制定公司发展方向让你的员工参与茶餐厅的发展方向。积极讨论!员工是不可缺少的一部分,让他们参与你的茶餐厅发展计划,让他们觉得自己有多重要!

  三、环境分析

  a内部环境

  茶餐厅的内部环境一开始就有提到,主题餐厅的内部环境要简约、温馨、但是不要太宽敞,灯光以温和为准。布局要适当,能让人达到休闲的效果。你做的茶餐厅,不是餐厅。两个概念是,不一样的。肯德基,麦当劳,是以卖出食物为主,他们属于快餐点。多去其他的茶餐厅看看!学*一下那里的布局和装饰等等,喜欢什么样的装修,什么样的布局,和你的设计师参考一下。

  我记得多年前,有个广告。宣传一家茶餐厅是以厕所为主题的,很新颖。听着很恶心,可是好多顾客都是冲着新颖的主题和食物而去的。可以多看看。

  B外部环境

  茶餐厅开在什么地方,是最重要的!最好开在商业区!那里的白领和商务人士最多。最好不要开在大街上,稍微偏僻一点,更清净,不会很吵闹,能达到休闲的效果。

酒店餐饮营销策划方案6

  一、推广目的

  1、让目标消费群在最短的时间内认知新产品的功能、效果,缩短新产品推广期的时间长度,尽快进入成长期,创造效益。

  2、使目标消费群产生试用的欲望,并逐步将其培育成品牌忠诚者。

  3、提高品牌知名度和美誉度。

  4、提高现场售点的产品的销量。

  5、巩固通路经销商的客情关系,抢占通路、终端的高铺货,提升经销商的信心和积极性。

  二、前期市场调查

  本次市场调查主要是为桃花岛生态矿泉水推广提供科学的依据。其调查内容、调查方式及调查地点如下表所示。

  调查内容:

  1、管理层深度访谈。

  2、营销人员小组座谈或问卷调查。

  3、渠道调查:矿泉水销售渠道类型及特点,知名品牌的渠道政策。

  4、终端调查:矿泉水销售终端类型及特点,终端形象、终端陈列、终端导购、终端促销活动等。

  5、经销商调查:经销商基本情况、代理品牌数量及销售情况、对当地矿泉水市场的认识、是否有经销新品牌的计划等。

  6、消费者调查:对生态矿泉水的认识、熟悉的品牌、影响购买的主要因素等调查方式深度访谈、问卷调查、小组座谈走访调查、二手资料等。

  调查地点:xx区域。

  三、产品策略

  1、产品定位:品牌定位于中高档系列。

  2、价格策略

  (1)利用专卖、加盟保持直接用户价格统一,利于品牌形象的建设。

  (2)保证经销商一定的高利润,可以吸引更多的经销商加入,提高市场拓展速度。

  (3)产品价格介于目标市场上的小品牌与大品牌之间。

  四、产品推广

  1、广告方面

  本公司针对桃花岛生态矿泉水推出的广告,主要强调产品特性、实用价值及品牌差异和消费者所能得到的利益。

  电视广告以市级台和县级台为主。报纸广告主要是为招商和促销活动的前期造势,同时充分借助行业杂志和行业网站对本公司生产的桃花岛哦生态矿泉水进行宣传,以达到如下效果。

  (1)在市场中建立产品知名度和激发购买兴趣。

  (2)提升企业及品牌形象。

  2、促销

  在节假日或周末进行促销活动,活动采取多种形式,达到提高桃花岛生态矿泉水的知名度及销售额的效果。

  3、事件营销

  (1)赞助有重大影响的活动。

  (2)为相关群体免费提供xx生态矿泉水。

  五、电动车上市安排

  1、上市时间:xx。

  2、上市区域:以xx为中心,向周边地区扩展。

  六、终端策略

  1、将部分优势终端建成,进一步提高xx生态矿泉水的影响力。

  2、强化终端形象建设,提高终端销售力。

  3、提高终端导购人员执行力。

  七、服务策略

  1、开通服务热线,妥善处理客户投诉问题。

  2、建立客户档案。

  3、询问客户建议,提高品牌美誉度,增强顾客忠诚度。

  4、重视售前和售中服务工作,提高顾客成交率。

  八、相关部门职责

  1、招商部:主要负责整体招商方案的制定,招商活动的执行。

  2、市场部:主要负责市场调研、营销策划和广告管理等工作。

  3、销售部:主要负责产品的销售、行业一线信息及客户反馈意见的收集。

  4、物流部:主要负责零配件的采购、产品的配送。

  5、客服部:主要负责客户关于产品技术方面的咨询、产品售后服务工作。

  九、工作进度安排

  对xx生态矿泉水推广工作大体安排内容如下表所示。

  xx生态矿泉水推广工作时间安排:

  xx月x日—xx月xx日进行充分准备和市场调研。

  xx月xx日—xx月xx日选择当地报纸、杂志、网站进行宣传。

  xx月xxx日—xx月xx日向部分人群赠送产品并作适当报道。

  xx月xx日—xx月xx日针对终端开展促销活动。

酒店餐饮营销策划方案7

  商品销售都有淡旺季之分,酒店产品也不例外。对于不同的企业来讲,淡季的时间分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后,整体销量均有下滑,这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实,淡与不淡,也只是相对而言,在市场整体销量下降的情况下,只要努力和付出,挤兑竞争对手,仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。针对淡季的到来,特做出此次营销方案。

  一、活动目的

  1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作,拓展客源市场。

  2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销,拉动二次消费,争取更多的回头客,促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人,最终提高酒店的销售额。

  二、活动时间

  20xx年x月x日至20xx年x月x日。

  三、涉及的部门

  销售部、餐饮部、前厅部、客房部。

  四、活动主题

  暖春狂欢季,有礼相迎。

  五、活动方案

  (1)多种方式推广,让淡季不淡

  方式一:与本地旅行社提前联系,以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。

  具体操作如下:为我酒店引进团队客户的旅行社负责人,每间房付佣金5元钱,当天现金结算。

  方式二:与各旅游景点做好结盟工作,互惠互利。

  具体操作如下:与各旅游景点协商达成协议后,凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时,均可当现金使用。(代金券在活动期间有效,过期作废,代金券均不可折现,用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。

  方式三:与出租车公司联系,长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。

  具体操作如下:为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡,若有客人登记时持该卡享受打折优惠,即可为该车主10元现金提成,月底结帐或立即兑现。

  (2)优惠顾客,拓展奖励计划

  优惠一:凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客,均可免费赠送普单或普标1间。或连续入住3晚的社会散客,赠送2瓶矿泉水。

  优惠二:凡提前2个月预定20xx年6月、7月的豪华房间或景观房时,并及时确认并付相应的押金,可享受门市价的6折疯狂优惠。(具体操作方法待定)

  优惠三:与银行合作,凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时,可赠送本酒店的代金券1张。

  优惠四:每周用一天来拿几间房来做特价房。(用店前的pop牌来做宣传)

  六、广告宣传

  1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优惠卡,并付有消费须知,突出特有的企业文化。

  2、在附*的旅游景点及火车站做路牌路标广告,针对过境或来访的商务、政务人士。

  3、活动期间,全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。

  4、酒店前的喷绘或pop宣传。

  七、广告费用预算

  广告预算的分配如下:

  1、代金券的制作费用控制为:x元。

  2、优惠卡的制作费用控制为:x元。

  3、景点区的宣传广告费用控制为:x元。

  4、店前的喷绘制作费用控制为:x元。

酒店餐饮营销策划方案8

  一、概述

  xx全名是xx科技有限公司,是一家民营企业,在20xx年成立,本公司主要生产和销售各类电子产品。我们在针对不同人群做了相关的调查,主要调查人群为大学生,对实际情况有一定的了解。通过这三四个月对市场的调查和研究,了解了电子产品市场,并于x月xx日完成了本公司的营销方案。

  该方案可以帮助公司了解现在的电子产品市场,也可以指导我们开发该市场的实际营销工作。

  二、市场现状分析

  (一)用户分析

  1、目标市场

  通过市场调查问卷,随机抽查结果显示,我们的产品消费人群大多是追求时尚、处在时尚前沿的人群,主要以学生为主的时尚青年。另外一些中老年人和青少年也会成为我们的客户。

  学生为主的青年购买我们的产品,主要是手机和电脑,是为追逐时尚和功用,消费水*能力不是很高,一般在xx~xx元左右。中老年人也主要是手机和电脑,比较注重实用和质量,虽有购买能力,可是却不会轻易购买,但可从亲情上,以礼品的方式打入市场。青少年主要是学*机、手机、电脑等,几乎没购买能力,由家长代消费。

  2、消费偏好

  在市场调查中发现:消费者普遍容易接受中低档产品。喜欢进口的品牌产品和质量好的国产产品。消费者希望产品个性化,希望有专门量身定做的电子产品。我们会针对不同消费者的喜好生产不同产品。

  3、购买模式

  在市场调查中发现:大众使用电子产品的价位在xx—xx元。通常在专卖店或大卖场购买。最注重的是电子产品的功能、品牌和款式,提供客户所需要的产品这就是我们企业的优势。

  4、信息渠道

  在市场调查中发现:消费者了解一款新上市的电子产品主要是电视、网络、宣传单和同学朋友之间的相互交流,宣传单的效果较差,消费者普遍喜欢同学朋友之间相互交流。电视与网络能够加大我们电子产品在消费者之间的知名度。消费者接触最多的媒体是电视台以及报纸杂志等,他们最信任的媒体是中央电视台。

  (二)竞争情况分析

  目前在市场国外的品牌有:xx等。国内的品牌有:xx等。

  这些电子产品中市场上比较受欢迎的国外品牌有:xx等,比较受欢迎的国内品牌有:xx等。在手机方面,这些比较受欢迎的国内品牌只是和国内其他品牌相比要受欢迎一点。实际上这些受欢迎的国内品牌远比不上国外那些品牌。市场上的主流品牌基本上是国外的品牌,分别是x。而且,这些品牌的电子产品在大多数连锁店都有。

  三、市场机会与问题分析

  SWOT分析:

  优势:特色服务。我们的电子产品功能齐全且价格底,质量高,这很符合消费群体的要求。并且在我们这里购买的电子产品还有附加产品保修期,并且还有一些特别的电子产品保养,如:电子产品贴膜,电子产品美容。

  缺点:知名度底,担心售后问题的处理。

  机会:电子产品市场日益饱和,但客户的需求呈现多样,消费者以电子产品购买的体验,功能方面的需求为主。电子产品的多样用途改变了人们的生活方式,给人们的生活沟通带来了极大的方便。人们有时往往喜欢怀旧,复古的款式可以成为时尚的潮流。但是,各大连锁企业根据市场竞争情况分析,都是转向电子产品的服务,这是最基本的,但是在电子产品增值方面的服务尚未涉足。竞争企业把电子产品品牌(包括国外知名品牌、国内电子产品品牌)低价、功能多等集中于一身。却没有了解客户真正所需要的,这为那些享有增值业务的企业带来竞争的机会。

  威胁:就目前市场情况而言,大品牌的电子产品企业占有相当大的市场,所以我们面对的压力还是相当大的。根据市场潜力,市场消费水*分析,我们的消费群体毕竟是有限的,所以我们必须以一定的独特的服务方式来打动更多的潜在客户。

  四、营销目标

  根据市场调查的结果,我们公司在打入市场前期,应达到的销售额多由主要消费群体决定的。抢占市场份额,提高企业的知名度。

  在前期内根据市场上电子产品数量和我们入市以后所要进行的促销和宣传,我们的市场占有率要提升x%左右。随着品牌的推广和大众的认可,我相信市场占有率将会达到一个新的高度。

  五、营销战略

  (一)销售渠道

  1、根据对一些城市市场的调查,研究了解后,发现电子产品专营店和家电连锁(如国美、苏宁等)这两种销售模式在消费者中占大多数,所以我们可以以上述两种渠道为主要模式。

  2、渠道开发

  (1)在电子产品专营店设立我们的展柜,有专人销售,穿我们提供的统一制服,负责专业培训,实行提成制。

  铺货:因为像此类卖场多集中在市中心地带,所以可以以相同数量进行铺货,我们的店面可根据情况增减铺货。

  (2)与连锁企业的建立合作的铺货方式:和电子产品大卖场联系并立自己的专人专柜,由我们的销售代表销售,促销人员的拿取提成。

  铺货:在所有卖场实现铺货。

  (二)促销策略

  在导入期,可以根据消费者喜好,用以下方法来宣传:

  1、路牌广告,传单的发送。

  2、在电视广告。

  3、报纸。

  4、网络。

  5、大小型的活动宣传和销售,可以发放赠品。

  (三)产品策略(售后服务)

  产品品牌要形成一定的知名度、美誉度,树立消费者心目中的知名品牌,必须建立优质的售后服务。同时提供高质量、高科技的产品。

  (四)价格策略

  实行折扣优惠,赠送赠品,多买多赠等优惠活动,返利顾客,让顾客感觉得到实惠。

  六、方案调整

  1、根据实际情况的改变进行相关的促销方式的改变。

  2、根据市场动态与实际碰到的因素随机应变。

  3、根据市场反映的信息做出相应的改变。

酒店餐饮营销策划方案9

  一、活动方案目的:

  提升餐饮酒店的知名度、品牌形象

  二、活动方案主题:

  主题一:“忽然遇见更美的你“为主题

  此次活动的主题概念以“打破传统生活,制造浪漫惊喜”为出发点,迎合了白领们对*凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此拟定“忽然遇见更美的你”的主题,其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素,其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头,从而达到引起消费者关注的目的,具备顺口、文化、利于传播的特点。

  主题二:“浪漫回味年”为主题

  三、活动方案策略:

  根据节日营销背景,我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外,也注重环境、氛围、文化等附加值因素;他们的消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?

  四、活动时间:

  20xx年2.14日-2.16日

  五、活动地点:

  暂定于餐饮酒店内外

  六、活动定位及调性

  1、定位:一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性,针对20-40岁中高端消费群体的xxxx营销活动。

  2、调性:格调文化时尚广泛

  七、活动形式

  2.14日-2.15日消费达XX金额,返利代金券→以直观让利促销拉长该餐饮酒店热销周期。

  2.16日情人节夜晚主题活动→引爆全场,制造新闻话题,扩大知名度。

  八、活动内容

  以xxxx当天主题活动为主线,前期返券让利促销为辅助,举行为期三天的“忽然遇见更美的你”主题营销活动,针对2.16日当天,举办“忽然遇见你”单身交友派对,及“浪漫回味年”情侣交友派对。

  20-40岁单身群体——“忽然遇见更美的你”大型单身交友派对:

  凡是单身人群均可参加8.16日XX餐饮酒店举办的城市大型单身交友派对,以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节,为你寻找完美伴侣提供最舒适浪味年”情侣主题派对:

  只要你身边有伴侣,均可参加2.16日XX餐厅举办的情侣主题派对,凡是夫妻、情侣在漫的*台与空间。

  凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)

  20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越情人夜.浪漫回情人节当天到餐饮酒店消费,均可获得餐饮5折优惠,凡是2.16日为结婚纪念日的顾客,只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事,则均可享受该餐饮酒店提供的免费情侣套餐一份。

  九、现场氛围打造

  A、餐厅外围布置

  ①、鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围

  在餐饮酒店入口处创意设计大型鹊桥门头,借传统xxxx香桥会的文化*俗增添该餐饮酒店的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注,并力邀当地知名摄影机构联合加入,为每一个进店消费者留下最美的身影。

  ②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题

  结合xxxx鹊桥门口,布置牛郎、织女特色造型人物模型,不仅从外围环境上直观增加该餐饮酒店的格调与文化,也为消费者照相留念提供契机,借以照片相传作为该餐饮酒店口碑宣传的有效途径。

  ③、古香古色宣传立柱→点明活动主题

  摒弃传统的中华立柱,根据营销主题创意设计古香古色的宣传立柱,并贴上“穿越xxxx夜;遇见更美的你”活动主题口号,起到活动宣传及氛围营造的作用。

  B、大厅环境氛围布置

  ①、中式灯笼布置

  在该餐饮酒店大厅及主要过道设置中式灯笼,增添厅内人文格调。

  ②、造型宣传吊旗布置

  按照营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容,并以创意造型有序布置,用于活动宣传及氛围打造。

  ③、摄影照片领取台造型布置

  根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台),对其进行活动主题造型布置,例如签到板、造型纱幔、X展架等。

  ④、分区舞台造型布置

  根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计,布置。

  ⑤、光影艺术设备布置

  根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备,光影表演设备等。

  十、情人节当天活动安排及流程

  A、(单身区)

  情人节夜美丽留影——邀请当地知名摄影机构加入,在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处,进行摄影拍照。其一作为xxxx活动入场能快速聚集人气,制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该餐饮酒店特有信息,可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。

  享特色文艺盛宴——在xxxx主题活动当天,安插与餐厅文化相融的文艺表演,迅速提高活动参与者的积极性。

  7分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节,以“7分钟浪漫心跳”为名,借着餐饮酒店昏暗的灯光格调作为衬托,所有在场顾客有7分钟的“找伴时间”,此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。

  情人节夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演,为整个活动烘托气氛。

  B、情侣区

  情人节夜浪漫留影——邀请当地知名摄影机构加入,在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处,为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为情人节活动入场能快速聚集人气,制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该餐饮酒店特有信息,可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。

  寻5个完美爱情——全城寻找5对在情人节当天结婚的情侣,在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事,更能免费享受餐饮酒店特别提供的xxxx完美情侣套餐,此环节作为情侣派对的主力环节。

  情人节夜浪漫回味——活动当天只要是情侣,只要你有伴侣,到该餐饮酒店消费均可获得5折优惠,凡在情人节当天结婚的情侣均可免费享受由餐饮酒店提供的完美情侣套餐,浪漫结婚纪念日,有完美的爱情故事,更有分享与祝福。

  十一、宣传

  海报宣传主题:“忽然遇见更美的你”

  宣传文案:“*惯了忙碌的你,是否想找一处静谧的地方放松心情?单身的你是否在想何时才能遇见完美的另一半?*惯了*凡的生活,你是否也想在情人节收获一些惊喜?是优雅淑女?还是浪漫才子?来XX餐厅,邂逅属于你的爱情(讲述你的完美爱情)”。(具体广告表现需根据餐饮酒店实际详情策划设计)

酒店餐饮营销策划方案10

  随着市场经济的发展,各行各业的竞争变得异常激烈,营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念,逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话:创造增加并保留住客源。

  酒店餐厅的设计和策划,酒店可以在店徽的设计,餐厅的装修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫,使之起到促销的功能,如可以营造傣族风格的竹楼餐厅;三十年代旧上海的餐馆;富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店;清宫服饰等面貌出现的中餐厅;以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象;餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳**色的意式餐厅;中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。

  随着社会的进步,人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向发展,具体到消费,也充分体现出这种多元化特点。不同层次,不同消费心理和消费*惯的客人,他们的消费标准及对酒店提供的服务是有区别的。这种要求服务人员既要按规定服务方式和服务规范进行服务,又要为客人提供更加有针对性的服务,这样才能满足客人极端个性化的心理需求,如:在一家餐厅就餐,服务人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜;同时根据客人菜品消费的档次高低来推荐酒水;在*间非常讲究上菜的时机和火候,注意服务细节;结账时快速准确,让客人既体会到热情服务,又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关怀,这样怎能不让客人感动呢?现代营销学有一句非常通俗的话“营销不仅是让客人满意,更重要的是让客人感动”只有这样,客人才会变成“回头客”。

  微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一种待客态度,是产品,更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句话:菜品不足服务补,服务不足态度补。这里的态度就是要求微笑服务。微笑服务本质上有两个含义:微笑服务即代表了酒店对客人热情欢迎的态度,又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境,员工才会有发自内心的微笑。同时还要培养员工的“敬业乐业”精神。

  酒店销售时有“80/20法则”,即80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费,而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群,即推行会员制,发放贵宾卡:

  1)凡在我酒店消费××××元以上(餐饮、客房)即发放VIP金卡,享受住宿4.5折,就餐9.5折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价;

  2)凡在我酒店预存现金××××元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。

  开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5折优惠并获赠时尚礼品等优惠活动,就餐享受8折或赠菜一道。

  每月评出客房及餐厅消费前十名,给予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额免费消费券。礼品及赠券可为其消费金额的 %左右,全额消费可为其消费金额的 %左右。如无贵宾卡可免费赠送,在以后消费时享受优惠。

  以上为酒店餐饮营销策划方案的部分内容,更多内容请下载后查看。如果您对我们的资料感到满意,请关注,谢谢支持!

酒店餐饮营销策划方案11

  一、前言

  中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极 品。

  当今的宣化餐饮春节业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮春节店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

  二、市场/企业分析

  宣化餐饮春节市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮春节资源,冲击着食客的味觉、视觉。

  一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:

  (1)、拥有自己的特色;

  (2)、全面的(质量)管理;

  (3)、足够的市场运营资金;

  (4)、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

  东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差)。

  三、营销策划

  餐饮春节服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

  鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。

  1、本次活动的目的:增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升“东方”形象,增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。

  2、活动时间:7月1日——15日,共计15天。

  3、参与人数:东方的所有员工、就餐的顾客等。

  4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

  四、具体方案策划

  (一)SP方案

  1、“微笑服务”

  在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下:

  7月5日前召开动员大会,6日——15日服务员之间开展“服务大比武”,在大厅设一个专门的。版面,每日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

  2、特价

  (1)每日推出一道特价菜,日不重样。

  (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。

  (3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

  (二)内部营销方案

  内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。

  1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。

  2、征文比赛

  内部员工征文:《我的选择——东方》(所有员工都写,洗浴、餐饮春节各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感,让大家同心合力,共同创造“新东方”!)

  要求:(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经历、感想、寄语等。

  (2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

  (3)截止日期为7月13日。

  鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。

  3、成本节约比赛

  通过系列活动,对内部员工再教育,提供其的积极性。

  (三)产品营销方案

  1、在推特色餐饮春节的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮春节不明,仅供参考)。

  2、绿色家宴:随着生活水*的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,*衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!

  (四)文化营销方案

  向消费者宣传“东方”的企业文化,增强东方企业在目标消费群中的影响力。

  在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您:关注饮食健康),让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。

  五、广告营销方案

  在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。

  硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。

  六、效果分析

  1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。

  2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。

  3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。

  4、通过促销,提升营业额。日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

  5、特价

  (1)每日推出一道特价菜,日不重样。

  (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。

  (3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

酒店餐饮营销策划方案12

  一、活动氛围营造

  很多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是氛围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造

  二、“团圆宴”菜谱安排

  1、四热菜:清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋。

  2、四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜。

  3、汤、主食:上汤鲜菇、荠菜年糕。

  4、餐后水果:欢聚一堂:

  原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。

  制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

  注意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面一定要有所创新,要突出祝福及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的。

  三、背景音乐

  能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐,如:喜洋洋,步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞。

  四、餐厅装饰

  为了突出喜庆,热闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位,来进行相应的布置。


餐饮策划12篇(扩展3)

——餐饮营销方案方案12篇

  一、市场环境分析:

  1、我店经营中存在的问题

  (1)目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。

  总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要原因是酒店过多,供大于求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另外就是部分酒店服务质量存在一定问题,影响了消费者到酒店消费的信心。

  我店在经营中也存在一些问题,去年的经营状况不佳,我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水*较低的区,居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主,并经营海鲜,价格相对较高,多数居民的收入水*尚不能接受。但我店的硬件水*和服务质量在本区都是上乘的,我们一贯以中高档酒店定位于市场,面向中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力。

  (2)新闻宣传力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度较小。

  我店虽然属于X杰集团(X杰集团是我市著名企业)但社会上对我店却不甚了解,我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告,这导致我酒店的知名度很低。

  2、周围环境分析

  尽管我区的整体消费水*不高,但我店的位置有特色,我店位于101国道旁,其位置优越,交通极为方便,比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校,所以过往的车辆很多,流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入,但却不是一个低消费群体,仅商院就有万余名学生,如果我们可以提供适合学生的产品,一低价位吸引他们来我店消费,这可谓一个巨大的市场。

  3、竞争对手分析

  我店周围没有与我店类似档次的酒店,只有不少的小餐馆,虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附*居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错,但由于市场定位的错误,实际的经营状况并不理想,在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。

  4、我店优势分析

  (1)我店是隶属于X杰集团的子公司,X杰集团是我市的著名企业,其公司实力雄厚是不容质疑的,因此们在细致规划时,也应充分利用我们的品牌效应,充分发掘其品牌的巨大内蕴,让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑,充分相信我们提供的是质高的产品,在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。

  (2)我店硬件设施良好,资金雄厚,而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。

  机会点:①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件。②便利的交通和巨大的潜在顾客群。③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

  二、目标市场分析:

  目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费,也可以使广告有其针对性。没有目标市场的.广告无异于“盲人骑瞎马”。

  目标市场应具备以下特点:既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者,也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场,对目标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的机会,以便使顾客更加满意,最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预测,服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额,同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此,融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处:

  1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。

  2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用,如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等,但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期,顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题,需要饭店进行一定的投入,但随着双方关系的进展,顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉,饭店也十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得十分有限了。

  3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务,新顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用,他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样,饭店既节省了吸引新顾客的销售成本,又增加了销售收入,从而饭店利润又有了提高。

  4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中,员工体会到自身价值的实现,而员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高,使顾客满意度进一步提升,形成一个良性循环。

  根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于大众百姓和附*的大学生,及过往司机,在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性:

  1)收入水*或消费能力一般,讲究实惠清洁,到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。

  2)不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。

  3)关注安全卫生,需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚有风格。

  三、市场营销总策略:

  1、“百姓的高档酒店”——独特的文化是吸引消费者的法宝,我们在文化上进行定位,虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附*的大学生,但却不意味把酒店的品位和产品质量降低,我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务,决不可用低质换取低价,这样也是对顾客的尊重

  2、进行立体化宣传,突出本饭店的特性,让消费者从感性上对X杰酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境,所处的位置,吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。

  3、采用强势广告,如报纸,以期引起“轰动效应”作为强势销售,从而吸引大量的消费者注意,建立知名度。

  一、做好旺季与淡季的营销转换

  别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。由于*传统*俗的使然,一临*春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于领先方阵的。

  成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

  “旺季取利,淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益。取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”。而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。

  淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

  1、老客户的维护。

  2、新客源的开发。

  3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

  二、认清市场变化,从容应对

  这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

  对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括*和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

  三、把握淡季中的小高潮

  在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3、8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的20xx春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

  四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传

  旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的'营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

  五、砍柴磨刀两不误

  淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”。另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:

  1、总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法。

  2、对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善。

  3、优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质。

  4、淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训。

  5、检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。

  春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。

  一、活动由来

  为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节,让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日,给家长们创造关心孩子的机会,江南餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕,各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球,六一期间童真荡漾,让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食,通过本次活动的开展,提高江南在太原和山西的美誉度,吸引更多的家庭来江南各部消费,让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。

  二、活动时间: 5月28日——6月1日

  三、活动主题: 欢乐童年 精彩无限——江南艺术儿童节

  四、活动内容

  届时,江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的xx年儿童节。

  (一)大酒店“欢乐童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计:

  凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友,在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加),获奖小朋友均有礼品赠送。

  1、儿歌演唱比赛:曲目为背景音乐里的二十首儿歌,一部、三部、大酒店同时进行,各部根据情况确定小朋友报名数量。

  2、儿童舞蹈演出:由东方佳艺演出公司提供,只在大酒店晚会中间参差进行,——由徐鼎明负责落实。

  3、儿童书画比赛:凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛,晚会现场所有来宾是裁判,取前六名在大酒店合影留念,并颁发奖品

  4、趣味谜语竟猜:共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行,大酒店晚会随机进行安排,由主持人负责。

  5、江南六一儿歌朗诵比赛:在一部、二部、大酒店同时进行。

  (六一宝宝好福气,江南餐饮表情意)

  迎六一,笑嘻嘻 妈妈疼爱小宝贝

  来江南,齐相聚 合家欢乐过六一

  吃大餐,玩游戏 宝贝都要爱妈咪

  猜谜语,得奖品 江南给你表情意

  唱儿歌,跳跳舞 照张合影甜蜜蜜

  东走走,西逛逛 玩的开心都欢喜

  斟满茶,端来菜 服务都是俏阿姨

  只要宝贝能高兴 阿姨累点没问题

  六一江南来聚会,吃的玩的数第一!

  (二)联动促销:

  活动一、5月28日——6月1日期间,凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者,均可获赠大酒店“欢乐童年 精彩无限” 主题儿童文艺晚会免费门票一张;

  活动二、5月28日——6月1日活动期间,凡在六一期间来江南各店用餐者,均可免费获赠气球一个。

  (三)大酒店晚会现场装饰:

  1、舞台设计:“欢乐童年 精彩无限”主题背景布,周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰,突出童真、竞技的氛围。

  2、宴会厅内布置:用气球装饰与彩色纸花布置。

  3、其他点缀:在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画,作为展览。

  五、活动宣传:

  1、背景音乐:在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲,如(小燕子)(读书郎)(歌声与微笑)(好爸爸,坏爸爸)(红星歌)(快乐节日)(两个小星星)(让我们荡起双浆)(山里的孩子)(少年先锋队)(生日快乐)(世上只有妈妈好)(蛙哈哈)(我爱北京*)(我们多么幸福)(每当我走过老师的窗前)(雪绒花)(外婆桥)(找馍馍)(小兔乖乖),共计20首儿童歌曲,即可在殿堂内和包房里播放,又可以让小朋友们学着演唱;

  2、门厅装饰:一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰,营造六一热闹氛围。

  3、媒体宣传:山西省交通台、太原交通台、山西日报(经济时讯)、生活晨报。

  4、视觉宣传:5月28日(提前三天)各店开始宣传,主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广,以达到最佳的效。

  六、套餐设计:本次活动套餐设计以营养为主,主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行,套餐分设六款, 共计46套。

  “欢乐童年”营养套餐288元(a三人用),15套计4320元;

  “金色年华”营养套餐388元(b四人用),16套计6208元;

  “望子成龙”营养套餐488元(c四人用),15套计7320元;

  本次活动预计收益为:17848元。

  七、销售计划:

  为配合大酒店六一节晚会的成功举办,各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容。

  序 号 部 门 任 务(套) 负 责 人

  1 大 酒 店 31 温灿均

  2 一 部 5 刘保华

  3 二 部 5 *伟

  4 三 部 5 郭 强

  5 合 计 46

  八、费用预算:

  序号 项目明细 数量 单价 费用

  负责人 需求支持

  1 装饰气球 6000个 0.15 900元 徐鼎明 企划部

  2 背景音乐 12张 10 120元 徐鼎明 外 援

  3 横 幅 4条 50元 200元 徐鼎明 企划部

  4 恭祝水牌 5块 15元 75元 徐鼎明 企划部

  5 背景展板 1块 200元 200元 徐鼎明 企划部

  6 儿童玩具 100件 20元 xx元 郭 玮 采购部

  7 宴会桌卡 50个 1元 50元 李 皓

  8 装饰拉花 60条 1元 60元 郭 玮 采购部

  9 套餐菜单 100张 2元 200元 李 皓

  10 晚会门票 50张 3元 150元 李 皓

  11 投 票 箱 3个 15元 45元 张彩菊

  12 奖 品 50个 80元 400元 徐鼎明 采购部

  13 合 计 / / 4400元 / /

  九、效果评估与预测

  1、拉动江南的家庭消费,提高散台和包房的营业额。

  2、在众多酒店中进行差异化营销,首家推出健康益智菜品,营销概念超前引领潮流。

  3、活动具有吸引孩子的卖点,以此带动家长来江南消费,提高在同行业中的'竞争力。

  4、活动具有连续性和持久的影响力,可在暑假和寒假继续推广并扩大规模,形成江南独具特色的促销品牌。

酒店市场营销部提成方案指标分解及销售提成方案为调动员工的工作积极性,提高员工的销售意识,增加酒店客房入住率,增加员工收入,特制定奖励办法:

  奖励以酒店客房协议价为基础,鼓励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高,所以,奖励记提只依据房费计算。

  对于自己的客户,要自始至终的跟进,从登记到结账,要了解客户信息,协助公司处理可能出现的纠纷和投诉,让宾客乘兴而来,满意而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。

  营销人员必须走出去,开发新的客源,严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店给营销人员协议价,营销人员根据报价自主营销,并根据前台收款进行提 成。在预定部房源已然告急情况下,营销人员不得强行预定,应主动推销升级房源,对于强行订房,故意造成升级客房的情况,将视同为所升级房源的特批低价销 售,只按照2%记提。

  公司管理人员按普通员工记提比例的50%记提。

  一、营销部员工的营销设立底薪,根据营业额记提奖励基金。

  以协议价销售的'提成=房价×3%×天数。

  房价高于协议价的提成={(协议价×3%)+(房价差价×20%)}×天数低于协议价客房的销售在公司总经理特批的基础上,只能按 2% 记提长住房协议价的=(协议价×3%)营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩,业绩单独记提领导介绍、主动上门客户均为部门整体业绩,不记入个人业绩,其营销额由部门记提。

  所有销售额度,以营销部下单,前台收款签字确认为准,未收回之款项不能记入销售额度。

  根据季节变化制定每月完成营业指标,整体完成指标时,按比例提成;超额完成部分按5%提成;完成基数50%,按1%提成,每增加5%销售额度,增加0.1%的提成比例;没有营业指标,底薪按50%发放。

  营销部每月整体销售额提成部分,由部门根据考核发放,营销人员个人业绩记提归个人所有。

  二、独立销售:

  以协议价为基础,按每天完成10间夜的销售任务为基数,即每月完成300间夜的销售任务,颁发2,000.00元的奖励基金;每天完成20间夜 的销售任务,即每月完成600间夜的销售任务,颁发5,000.00元的奖励基金;未能够完成每天10间夜的销售任务,按营业额的3%记提奖励;完成的销 售任务超出每天10间夜,而不足20间夜,其10间夜按10000.00奖励基金标准颁发,剩余间夜按3%记提。

  低于协议价的销售或长包房的销售按2%记提,此类销售不占销售指标,不得重复计算。

  三、前台销售前台销售提成:以来自散客和无预定入住宾客为主。“黄金周”期间不予提成。

  升级销售提成:以有预定的宾客为主,经推介升级入住的,按房价差价进行提成(禁止恶意推销),该提成不受“黄金周”限制,但酒店协议客户事先无预定且按协议价入住及网络订房按预定房型入住的不予提成。前台销售为部门整体销售,提成额由部门根据考核发放。

  1、前台价:房价×3%×天数,前台价每降低1个百分点,提成比例降低0.1%2、协议价:房价×天数×2% (需要特批)四、其他部门员工根据个人渠道介绍而来的客户,根据房价不同,比例不同给予记提。

  1、前台价:房价×天数×3%,前台价每降低1个百分点,提成比例降低0.1%2、协议价:房价×天数×2% (需要特批)五、月租房及年包房将根据不同情况,依据季节变化适当调节变动,其记提比例按2%执行。

  四、公司将按年度指标的1%记提奖励基金,将根据考核考绩,用于非营销部门员工的奖励。

  五、指标分解:

  年指标3,150万元,根据淡旺季节的不同分解如下(单位:万元):

  项目 淡季 *季 旺季 月份

  12、1、2、3

  11、4、5、6

  7、8、9、10

  份 额15% 35% 50%

  指 标180 420 600

  月指标

  营销部27 63 90

  托管部8.55 19.95 28.5

  前厅部9.45 22.05 31.5

  合 计45105150

  所占比例指

  标营销部60% 720

  托管部19% 228

  前厅部21% 252

  其 他5% 60

  一、前言

  *辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的'极品。

  当今的宣化餐饮业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

  二、市场/企业分析

  宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。

  一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:

  (1)、拥有自己的特色;

  (2)、全面的(质量)管理;

  (3)、足够的市场运营资金;

  (4)、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

  东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

  三、营销策划

  餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

  鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。

  1、本次活动的目的:增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升“东方”形象,增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。

  2、活动时间:7月1日——15日,共计15天。

  3、参与人数:东方的所有员工、就餐的顾客等。

  4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

  四、具体方案策划

  (一)SP方案

  1、“微笑服务”

  在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下:

  7月5日前召开动员大会,6日——15日服务员之间开展“服务大比武”,在大厅设一个专门的版面,每日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

  2、特价

  (1)每日推出一道特价菜,日不重样。

  (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。

  (3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

  (二)内部营销方案

  内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。

  1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。

  2、征文比赛

  内部员工征文:《我的选择——东方》(所有员工都写,洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感,让大家同心合力,共同创造“新东方”!)

  要求:

  (1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经历、感想、寄语等。(

  2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

  (3)截止日期为7月13日。

  鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。

  3、成本节约比赛

  通过系列活动,对内部员工再教育,提供其的积极性。

  (三)产品营销方案

  1、在推荐特色餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明,仅供参考)。

  2、绿色家宴:随着生活水*的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,*衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!

  (四)文化营销方案

  向消费者宣传“东方”的企业文化,增强东方企业在目标消费群中的影响力。

  在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您:关注饮食健康),让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。

  五、广告营销方案

  在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。

  硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。

  六、效果分析

  1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。

  2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。

  3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。

  4、通过促销,提升营业额。

  日评出“当日服务之星”,并给予物质奖励。

  2、特价

  (1)每日推出一道特价菜,日不重样。

  (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。

  (3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

  一、做好旺季与淡季的营销转换

  别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。由于*传统*俗的使然,一临*春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于领先方阵的。

  成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

  “旺季取利,淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益。取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”。而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。

  淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

  1、老客户的维护。

  2、新客源的开发。

  3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

  二、认清市场变化,从容应对

  这需要根据酒楼的.市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

  对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括*和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

  三、把握淡季中的小高潮

  在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3、8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的20xx春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

  四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传

  旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

  五、砍柴磨刀两不误

  淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”。另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:

  1、总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法。

  2、对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善。

  3、优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质。

  4、淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训。

  5、检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。

  春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。

  一、目标市场分析

  目标客户,即面对的消费人群。


餐饮策划12篇(扩展4)

——餐饮类实*报告12篇

  20xx年1月中旬,按照常例,我们20xx级旅游、酒店管理专业的 学生进行实*,有许多酒店供我们选择,经过认真思考,我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店,也包括我在内,进行我们为期7个月的专业实*。这是我们初次真正接触社会,难免心里会有些害怕,事后经过职位所需以及领导的分配,我被分到中餐厅,带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实*。实*的7个多月里,我感受颇多,受益非浅。

  一、酒店介绍

  xx国际酒店20xx年开业,是xx首家以“郑和下西洋”为主题的四星级精品酒店,酒店秉承“人文郑和,科技郑和” 的宗旨,在设计上以“郑和七下西洋”的历史事件为为主题,加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化,体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围,将东方文化与世界海洋文化精彩合璧,使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色,为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。

  xx国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名,使酒店充满着浓郁的地方文化特色,让宾客在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。xx国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房,采用现代化信息管理体系,使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化,一边享受多种现代信息服务,给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。

  二、准备工作

  来到郑和国际酒店后,虽然是最忙的时候,但是也没让我们急着上岗,而是培训部先给我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:

  一是人事部的岗前培训,进行了7个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;

  第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;

  第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实*的7个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,7个月的实*让我们对部门工作有了深入的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学*和工作都是非常有用的。

  三、实*过程

  中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为服务员的工作时间不固定,有时会很晚,也没有具体的工作描述,很多时候会受到客人的刁难,心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的定流程和要领,只是听从领班和老员工的安排,庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们每人安排了1名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

  我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等,有时还得在会议帮忙我们的上班时间是8小时工作制,但实际上不固定,经常加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休。我们开始是每周休息一天后来改成一天半。

  酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放,但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上,看起来都没精神,不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实*生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

  在服务过程中,我接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,但是我并没有因此骄傲或不满,而是认真反思我做的不对的地方,争取下次不再犯同样的错误,尽力为每一个客人都提供更好的服务,在西餐时经常会遇到外国客人,可是我的英语不怎么好,开始不敢说出口,后来慢慢的我敢说了,而且可以和外国人进行简单的交流,在此我感觉到英语的重要性,要好好学*英语。

  四、实*收获与体会

  工作是一种美丽,也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时,客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实*中体验生活。

  (一)实*收获

  1、服务意识的提高

  对于酒店等服务行业来讲,服务质量量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水*的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和*时部门的强化练*,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好*惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客,更明白了学好外语的重要性。

  2、服务水*的提高

  经过了几个月的餐饮店工作,使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,餐饮业更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,寻求其他解决方法。

  (二)实*体会

  1、餐饮服务业是社会文明的窗口

  随着社会经济的迅猛发展和人们生活水*的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水*、管理质量等参差不齐,但从*几年餐饮行业发展状况和经济效益来看,餐饮业的档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的餐饮店,越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

  2、服务质量是酒店管理的核心

  餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。

  3、酒店文化是酒店经营的灵魂

  酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

  在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的.个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。

  短短几个月的时间眨眼间过去,很快就结束了我的工作历程,回首竟有些留恋,经理的教诲指导,主管温和的微笑,那些和我们一起服务过的服务员,都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个*台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作,我学会了细心认真地去生活学*,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来。

  五、实*结

  在郑和酒店实*的日子结束了,这次酒店实*也是本人的第一次专业实*我认为我的选择没有错,因为在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识,虽然服务员的工作简单不起眼,但却是必不可少的环节,影响着酒店的正常运转,所以在工作中我一丝不苟,竭尽全力为宾客提供最优质的服务,面带微笑,让每一位宾客都能开心而来满意而归,这之中虽然辛苦,但我得到别人赞许时却还是很开心,更为重要的是,在7个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学*的方向和侧重点。我战胜了我自己,终于跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难,我都不会害怕了,因为我相信我自己!

  最后感谢系领导以及老师能给我们提供这样难得的实*机会,这是我跨入工作岗位的第一步,我会好好珍惜,永远不会忘记,在此祝愿郑和国际酒店生意越来越红火,学院越办越好。

  一 、实*的目的

  我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践,感到受益匪浅。通过此次实践,我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会,接触社会,培养工作能力,以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳,是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。巩固在校所学理论知识,培养独立工作的能力。通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实*实践活动,培养我综合运用知识的能力,锻炼社会交际能力、应变能力,获得实际旅游业务知识和管理知识,进一步提高我们的综合素质。

  二 实*时间:

  20xx年7月——12月

  三 实*地点:

  四 实*的内容

  我于七月十一日进入麦当劳实*。主要负责柜台的点餐与收银工作,有时在甜品站负责收银或备餐,或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节,对服务员的要求较高。因此,我受到了较为专业全面的培训。首先,我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅,我就要高举左手并用欢快的语调高喊:喜欢光临。这是第一步曲。当顾客走*柜台,我就再次将左手举起并欢快地说:乐意为您服务,这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐,并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中,收银时长为十五秒,这十五秒内,我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲,为顾客配齐酱料纸巾,并指引顾客向右移动取餐。虽然,这样的流程看似简单,但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。因为,毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必须在顾客犹豫不决的时候,时刻为顾客作决定,以缩短点餐时长,方便服务下一位顾客,从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟,以避免顾客长时间的等待。甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。*时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是双人模式。饮料位是柜台的一个组成部分。

  一、主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料,并且每完成一单,就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟,若是超时,系统会自动红单,提醒速度太慢,这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的过程中,必须注意随手清洁,以保持柜台卫生,避免造成顾客不好的印象。但是,当顾客量较少时,我们也不能闲着,必须积极主动地找事情做。例如随手保洁,补全柜台纸巾,酱料,纸杯等等,以确保营运高峰时流程顺畅,为下一轮高峰作好充分准备。由此可见,麦当劳干净整洁的环境,高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。

  二、 岗位实践结果

  由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小时左右的工作时长,使我感到非常疲惫。因此,接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话,细心解释同样的问题,做着同样的动作。嘈杂的环境让我无法喘息,身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦,服务质量随着客流增多下降。有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱,经常送错饮料或者超时,于是受到顾客的埋怨与责骂。此外,甜品站一人的营运也经常让我连续几个小时不停忙碌,以及夏日在外的高温让我感到非常难受。虽然挫折很多,困难很多,但我都坚持下来了,我也努力让自己做到最好。于是,我也得到经理们的认可与赞扬,还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰。

  三、 实践的体会

  忍耐 每当与顾客发生摩擦或倍受理解时,我就感受到了社会真实的打击与残酷。很少接触社会的我们都太脆弱,我们的自尊心太强,受不了谩骂与误解。受不了挫折就急着为自己辩护。其实我想说,社会就是这样真实,社会不会把你宠着,也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当受到误解时我们不应该以强硬的态度反抗,毕竟架是永远吵不完的,毕竟不是每一个人都能那么无私地为你着想,理解你。我们能做到的先是在原则下忍耐,原则外不理会。然后反思自己是否有错,然后不断地提高自己的工作能力以避免顾客的不满。

  和谐的人际关系 麦当劳的员工很多,于是总要与许多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的人,比较自傲。现在我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要,它有利于你工作顺畅,毕竟在社会工作,团队协作非常重要,一个人是无法完成的。它也有利于你工作心情的顺畅,每天微笑地与人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。

  积极主动地做事 繁忙的工作时常让我感到劳累,心生惰意。然而,我时常告诫自己积极主动地做事,坚持下去。积极主动地面对有利于自己找到工作中的乐趣,比如顾客的满意就使我收获了工作上的成就感。许多事情是我们份内的事,我们有义务完成它。即使我有多么不愿意,但下班之后我我就发现自己坚持下来了。所以,要相信时间是公*的,它可以让快乐过得很快,同样,也可以让你所认为的痛苦过得很快。

  自制 不要将个人情绪带到工作上来。于是,我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力。如果将负面情绪带到工作中,那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突。因此,不管多么劳累,也要保证最起码的服务态度。试着转移情绪,安慰自己。自我安慰可以带来快乐,快乐地工作你会有意想不到的收获。

  提高自己的竞争力 我学会了不断努力,适时虚心请教他人,不断提高自己的技能。从前我不爱请教他人,可现在我明白自以为是不会进步。同时,我也深感我们也必须在工作实践中勤于钻研,不断学*不断积累,于是我也学会独立解决问题。并且不可不懂装懂,否则运用于实践中发生错误后果比较严重。

  管理者的管理 麦当劳的创始人雷克雷地安说:要关心每一个为你工作的人。要想成为一名好的管理者,就必须有好的管理方法去管理你的员工。因此要了解并关心每个员工,管理方法因人而异,但关心都是前提。

  赚钱的辛酸 工作的劳累使我疲惫,这让我体会到赚钱的不易。花钱容易赚钱难。今后,我会珍惜每一分每一角,体会父母的辛酸。

  除此之外,在20世纪最后10年,*经济对外开放历程最引人注目的现象是:外国对*的直接投资急剧增加,*连续8年成为吸收外资最多的发展*家。在这次的实*中我深入了解到像麦当劳这样的跨国公司投资在为何能在*取得成功?

  *经济快速增长的诱惑。

  在经济增长的地区谋求发展是跨国公司迫切的愿望,而*是极少数以较高速度保持经济持续增长的发展*家。尽管遭到东南亚金融风暴的打击,但亚太地区成为世界经济增长中心这一特征并未因此而改变,在这个新的中心中,经济持续保持高增长率。自1992年以来就是最大的发展*家外资吸收国并在世界上也成为仅次于美国的第二大外资吸收国的*,对任何谋求利润增长的跨国公司都产生了难以抵御的诱惑。

  *广阔的市场,潜在的、巨大的购买力。

  *本身就是一个巨大的市场。改革开放以来,*政局稳定,经济发展,12亿之众的人民购买力有极大的提高。但是,在某些行业,*的技术水*、制造水*等与先进国家相比还有较大的差距,市场对产品的需求还不能很好的满足,潜在的需求还有待挖掘。有市场可开发的地方就有利可图,不少大型跨国公司就是奔*这个大市场而来。如目前*最大的外商投资企业,总投资己达34亿美元的摩托罗拉公司宣布,未来将把在*的投资提高到100亿美元。著名电脑制造商戴尔公司决定把东南亚某国的生产厂搬到*来。

  *软、硬投资环境不断改善和优化。

  之所以越来越多的跨国公司选择*进行直接投资,还因为1978年以来,*吸引国外投资的软、硬环境有了极大的改善。在硬环境方面,*正加紧基础设施建设。在软环境方面,*更是做了不懈努力,在涉外经贸投资活动方面已经形成了一套比较完备的法律体系。对跨国公司更具吸引力的是,进入1990年代以来,*利用外资政策由改革开放初期靠实行税收优惠为主,逐步转向开放市场,降低关税、内外资企业公司竞争、实行“国民待遇”,外资重点和优惠政策转向基础产业和高新技术产业,推行市场换技术,重点吸引大型跨国公司来华投资、提高国内产业水*等。

  *有大量的成本低廉的劳动力。

  一般地大型跨国公司所在国都是西方发达国家,其劳动成本都较高,因此,跨国公司在*投资建厂,除考虑到可以避免出口产生的远程运输的成本以及关税外,还考虑到利用*低廉的劳动成本,以与其产品的高技术含量、高品质相得益彰,增强在国际市场上的竞争力。

  早期成功跨国公司的榜样。

  如果说跨国公司在选择直接投资地点时,尚有一丝顾虑的话,那么,在看到本国的先行者或他国的同行在*市场上取得出色业绩时,他们似乎可以预见到自己的前途。如快餐业中的麦当劳和肯德基,碳酸饮料中的可口可乐与百事可乐,日化行业中的宝洁和联合利华,感光市场上的柯达与富士等。

  对*入世后的预期。

  在卡塔尔首都多哈举行的世界贸易组织第四届部长级会议上,*入世获得批准。12月11日,*正式加入WTO。入世后,我们必须在法律体系、*职能、金融市场、宏观管理方式、企业经营方式等方面进行相应的变革,这一系列变革,标志着我国的改革开放进入一个以开放促改革为特点、以同国际经济全面接轨为目的新阶段。*加入世界贸易组织作的承诺包括:在降低关税方面,5年内将15%的*均关税水*降到10%;在农业方面,农产品*均关税从21%降到17%,大部分农产品进口将取消数量限制,实行单一关税;在零售业方面,到20xx年前,经营少数重要商品和仓储式超市业态的30家店铺以上的连锁企业,仍必须由中方控股,取消其他一切限制;在金融方面,5年内开放金融市场,其中银行业开放步伐最大;其他方面如保险、旅游、证券、法律、会计、医疗、电信、汽车和IT等行业市场也将逐步开放。*市场空间将得到极大的释放,这对于跨国公司来说无疑是一次巨大的机会。

  跨国公司在华投资对*企业的影响

  吸引大量外资,分散投资风险。

  跨国公司对华直接投资,为我国引进了相当大规模的资金,还成为许多经济技术开发区主要的外资来源。更重要的是,由于跨国公司的参与,分担了投资风险,使一批我国急需的项目能够马上起动。

  引进了先进的技术设备和管理经验。

  与一般外国直接投资所建立的劳动密集型项目不同,跨国公司在华投资所建立的项目大多数为技术密集型或资本密集型。这些项目带来了一系列的技术、工艺和设备。在企业管理和企业文化方面,跨国公司有整套的制度和观念。这一套制度和观念通过在华直接投资,建立外商投资企业,对我国企业的管理和企业文化建设提供了有益的借鉴。

  培养了大批优秀的企业经营和管理人才。

  跨国公司为了适应全球性竞争的需要,大力推进其海外投资企业的“本土化”,即跨国公司在*从事投资和经营活动中,为迅速适应*的经济、文化环境、淡化企业的母国色彩,在人员、资金等方面都实施当地化策略,使其成为地道的本土公司。而当地化最关键的是人才当地化。可以说跨国公司是培养*经营管理人才的黄埔军校。

  规范交易行为,构建市场制度。

  跨国公司的介入,通过它们一系列的主体活动,一方面规范了市场参与者的交易行为以及其相关行业参与者的市场行为,另一方面这种交易的高效率也成为国内经济单位实施市场行为的示范。所有这些都将引导与构建*全新的市场制度,包括行为规范、交易准则、国际商务基本规范等。这些市场制度的建立有助于提高国内市场交易的效率,降低交易成本。另外,跨国公司的示范作用将促进*的国际经营业更快地学*、发育、成长,经受国际经营风雨的考验,更快地与国际市场接轨

  跨国公司决胜*的策略

  跨国公司在*的市场很快地取得主动权,取得了控制权,而为什么同样在*市场上,同样地利用本地资源,我们的许多企业做的却不如外国企业做的好呢?他们成功的秘决是什么呢?

  建立自己的生物圈。

  跨国公司向*市场的全面进入己从点状升级到“群居”。他们向*的“移民”不仅是数量上的增加,更应该关注的是这种“移民”的系统性和关联性。就像美中贸易全国委员会*首*代表Powers先生所说:“他们是在群居生存,是在建立自己的生物圈。”

  以宝洁公司为例:宝洁公司80年代末期来到*时,*还没有物流服务商,只有运输公司,贷运代理公司等,国外的物流服务商又不能进来,宝洁公司只能采用*的运输公司。在数年的合作中,宝洁公司以客户的身份不断刺激一个贷运代理公司(宝供)掌握先进的物流方法和经验,最后使之成长为一个规范的物流公司。宝洁公司只是在接受*小公司的服务中,就培养锻造了一个优秀的*企业。但是今天宝供已经不再是宝洁公司唯一的物流服务商了。有人提出疑问:宝洁之所以使用宝供服务,并且花代价培养它,是因为跨国物流公司都没有进来,属无奈之举;一旦跨国公司进来,宝洁就会放弃*的本土公司,奔跨国公司而去。

  跨国公司一直遵循的是“全球化链条定律”追随客户和全球协议伙伴。不可避免地,他们要“一串一串”地梯队性进入*市场。在商业价值链上互为客户,让跨国公司们形成竖看一条线,横看一张网的类似于他们本土的商业环境。他们知道,如果每一个环节都有他们熟悉和适应的伙伴,他们将如鱼得水

  大量以顾客为导向的市场调研。

  目前市场研究中,约有80%以上的市场份额是由跨国公司提供的。跨国公司对市场研究的重视是国内本土企业所不能比拟的,国内企业可以在广告上一掷千金,甚至在国内广告标王的争斗中,屡屡挫败跨国公司,但在市场研究投入方面,许多国内本土企业可能几乎为零。

  具有77年历史的宝洁,市场研究在全世界是独一无二的,它在全世界首创了专门的.市场研究部门,发展了许多专门的市场研究方法和模型,而且迄今为止它仍是全世界最大的市场研究客户。正是因为对市场调研工作的如此重视,宝洁在*市场上的每一个产品才都能打响。

  再以零售巨人沃尔玛为例,沃尔玛进入*的征途几乎不动声色。它犹如一位棋风稳健的围棋高手,谨慎步子,稳扎稳打。为了进入*市场,沃尔玛曾做了长达6年的准备。早在1992年7月,沃尔玛就获得了**的批准,并在香港设立办事处,专门从事*市场的调查工作,包括*的经济政策、官方支持、城市经济、国民收入、零售市场、消费水*、消费*惯等。这些都为沃尔玛在*的发展奠定了坚实的基础。

  本土化策略。

  跨国公司赢家的营销策略是:适应*的转型市场环境,十分重视*本土化。

  摩托罗拉把本土化列为公司在华发展四大战略之一,并且把它融入所有业务中,摩托罗拉公司认为,本土化不仅是从*采购产品和服务,而是每项业务都必须有本土化内容。用摩托罗拉(*)公司总裁赖炳荣先生的话说,就是摩托罗拉公司“植根*”,“以*为家”,目标是“做一个地道的*公司”。

  诺基亚(*)副总裁大卫哈利认为:诺基亚在*16年,最成功的就是本土化策略。

  沃尔玛公司也明白,要真正实现其全球扩张的战略,在*扎下根,就必须坚持地实行本土化策略。如今沃尔玛在*的本土地化策略己初见成效。正如《*》在一篇文章中所写的:在*登陆5年后,沃尔玛己 不再像初来乍到时那样手足无措了。

  随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实*,使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识,为此我在沈阳黎明国际酒店餐饮部进行了为期两个月的实*,收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

  一、实*单位

  沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建,并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店,邻*沈阳故宫和中街商业中心,位置优越,交通便利。它设有经典的中式餐厅--四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅,设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动,气派不同凡响。四楼的阳光康乐中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五星级品质的服务。另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅,另备有6间装饰典雅,功能齐备的多功能厅。

  实*过程:我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,感觉就像无头苍蝇,不能领会工作的流程和要领,只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的事老员工对我们很友好,不过这都得力于我们*常辛勤的工作。

  我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职清洁工,每天上下班第一件事就是擦尘,除此之外,我们还肩负搬运工,搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实*生的上班时间是8小时工作制,每周休息两天,几乎每天都是两头班即上午三小时,下午五个小时,中午有午休时间,但往往下班的具体时间都不确定,经常根据实际情况加班加点,但加班都会有记录的,每月都有综合时间记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

  二、实*内容

  熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况,包括:

  (1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

  (2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

  (3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

  (4)酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

  (5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

  (6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

  (7)参加公司的'岗位培训,熟悉自己的工作职责,了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

  (8)熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种;沽清的品种。

  中餐的服务程序:

  1.从迎客——给客人拉椅让座——铺口布、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——*间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾,上水果,拿酱料,装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学*过,而且在工作中天天都可以遇到,但每位客人的需求是不尽相同的,要想给客人个性化的服务,就不是那么容易了。通过实*,我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

  2.酒水知识在酒店里,有很多的酒水,以前虽然在书本上学*了一些,但对他的了解并不是很深,自从来酒店以后,学*到了很多酒水方面的知识,有红酒、烧酒、白酒等等,以及它们的斟发,如红酒斟三分之一,白酒八分满,白兰地斟一撇等,又如红酒里可以加柠檬、雪碧等,花雕酒可以加话梅,威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

  3.酱料的搭配在酒店里,很多菜肴都有相应的酱料,于是要对酱料有所熟悉,才能更好的服务于客人,如乳猪有乳猪酱和砂糖,白切兔有蒜茸酱,小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等,这些都是我们在服务客人时应当知道的。

  4.珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴,也不懂得那些东西。只有来这里以后,由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品,于是就需要了解这些菜品,如它们的来源,它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识,我就通过各种渠道去了解,如问领导,或去书店、网上查一些关于它们的知识。

  5.服务细节如从客人右边斟酒;有酱料的,先上酱料,后上菜,酱料放其边;开酒需证得客人的同意;上菜时,先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置,然后报菜名;上鸡鱼等的时候,应遵循左头右尾的原则;上菜时需要先请示客人,上齐菜品后,要向客人说明;不能说客人要几碗饭,应该说给客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块;看菜单,备好相应的餐具;汽水不能说成是饮料。

  6.布巾的盘点及清洗

  由于我所在的中餐生意一直很好,一天需要用很多的台布、口布、毛巾等,这都需要专人负责盘点,之后送洗衣房,让其清洗,然后再回收点数,我也曾做过一段时间,在这里,我们和洗衣房有着直接的接触,每天就由我来盘点布草,送布巾,收布巾,在此过程中,我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。

  在服务过程中,我们接触到形形色色的客人,在工作中,我们提高了英语口语水*,增长率见识,开阔了视野。

  三、看法和总结:

  虽然自己实*的是最基层的工作,但自己学到了很多的东西,因为酒店是一个特殊的行业,想做管理人员,就必须有一定的工作经验,这都需要从基层做起,学*基层知识。我想,作为一个管理者,如果对基层不了解,他就不能做一个好的管理者。

  1、对意志力的锻炼记得刚来酒店的时候,由于自己从来没有做过这个行业,对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍,使得自己的实*进展的不是很顺利,经常得到别人的嘲笑和讥讽,笑我说是:“你不是学酒店管理的吧,难怪连这个都不懂?”诸如此类的话语打击着我,但我从来没有退缩,虚心的向同事学*,虽然有时候得到的也是同事的不予理睬,但我也没有放弃,我去找其他方法解决。我坚信一点就是,正是因为我不懂,我才来这里学*的,我是来学经验,是来取经的。从这一次次的打击中,我觉得我学会了坚强。或许,我应该感谢他们,正是他们给了我成长的机会。我觉得,从这次的实*中,我觉得我的意志更加坚强了,我相信,我受挫的能力也将增强,这也将是我人生的财富。

  2、服务技能增强在整个实*过程中,使得自己所学的专业知识得以实践化,从以前的理论上走入了实际操作中,书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务,技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人,而在这时候看到顾客手上拿着一包烟,我就把烟缸送上去,他会非常高兴,因为我已先声夺人。再如,当我看见顾客倒茶水时,茶壶已倾斜的很厉害的时候,我马上上前为其加水,这些都是实践锻炼出来的能。

  3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识在学校的时候,书本上的知识老是机械化的,而在自己的工作中,才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作,特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识,对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实*,所以对餐饮部更是有比较深刻的认识,无论是餐饮产品的销售,还是菜单的设计,宴会的安排等,都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排,人员的分配都有了比较清晰的认识。

  四、实*的体会:

  1、从学生变成了社会人从小学到大学,学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校,大家都是学生,大都有着共同的语言,可以合作到一块,而走出学校就不一样了,自己不再面对的是单一的人群,而是形形色色,不同年龄、不同国家、不同*俗的人了,在很多时候缺乏有效的沟通,而通过自己的实*,已经算是一个初入社会的人了,更多的去考虑和他们之间的沟通,无论是同事,还是领导,或是客人,只有有了良好的沟通,才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。

  2、微笑服务是一把金钥匙记得有一次,客人问我要一碗菜干粥,而我却记错了,我拿成了毛根粥,这已经盖了印了。等我端到客人面前时,我微笑着说:“先生,这是给您的毛根粥”!客人然后说:“不是呀,我要得不是毛根粥,我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了,我连忙微笑着给客人道歉,这时客人笑这说;“算了,毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力量。

  3、员工是企业文化的宣传者员工是赢得顾客的法宝,尤其是基层员工,因为他们是与顾客的直接接触者,顾客的一切需要都需要他们来为其提供,只有树立好了员工这面旗子,才会赢得顾客,才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察,我觉得,就是服务员和他们建立了良好的友谊,他们一来,就知道其喝什么茶,吃些什么点心,知道其姓什么,正是有了他们对顾客的了解,才树立了企业良好的形象,使顾客觉得酒店有了家的感觉,才有了顾客好的口碑,有了酒店的美誉度,才留住了顾客。

  五、总结

  酒店实*的日子结束了,这次酒店实*也是本人的第一次专业见*。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在两个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学*的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助,感谢重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们提供这样难得的实*机会。

  今年假期,在学校多名老师的努力联系下,我们旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入xx酒店餐饮部,进行我们为期一个月的专业实*。

  我班*20名同学参加了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运,也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利透过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不一样的岗位,我被分配到xx酒店的中餐厅工作,带着一份兴奋而紧张的情绪我们走进了桂林宾馆,开始了我们的实*。实*的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。

  一、实*时间

  20xx年x月x日

  二、实*地点和单位

  xx酒店是一所老牌四星级涉外酒店,酒店管理先进,客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部和西餐部,我和同行3名同学的工作岗位就是餐饮部的中餐厅。中餐厅是xx酒店最大的也是最主要的一个餐厅,主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将*20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。

  三、实*内容

  1、准备工作

  虽然我们只在酒店进行为期一个月的实*,但酒店还是按正规的实*生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:

  一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;

  第二是消防安全意识培训,酒店个性安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;

  第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实*的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实*让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学*和工作都是十分有用的。

  2、实*过程

  中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的.是基本所有的老员工对我们都个性的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

  我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实*生的上班时光是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时光。但往往下班的具体时光是不确定的,经常根据实际状况加班加点,但是加班时光都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

  酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。但是令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实*生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通但是的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一齐聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

  在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于xx酒店是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,因此餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水*,增长了见识,开阔了视野。

  四、心得体会

  1、各项规章制度落实不是个性到位

  所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎样样,效果怎样。xx酒店的各项规章制度也很完善,但我个人认为贯彻的就不是很好,比如酒店规定在酒店公共区域员工必须要用普通话交流,但是实际状况是当地方言还是员工的主要交流方式,甚至是在有客人的状况下,使用方言的员工大有人在,毕竟xx酒店是一个涉外的高星级酒店,服务需要标准化,所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

  2、加强对餐厅卫生的管理和监督

  以前在网上看过一个调查,有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实*的一个月的时光里,透过自我的切身体会,也确实感受到了其中的问题。据我观察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例,而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成经常洗手的*惯。

  3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度

  据我了解,很多老员工工作的时光已经很长了,个人服务意识和技能也到达了十分高的水*,但是由于酒店的相关机制的限制,他们并没有获得什么激励和晋升,而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱),事实上,除了传统的奖惩激励外,还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

  4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

  一个民族有它自我的民族文化,一个企业同样也需要有它自我的企业文化。在一个月的实*过程中,我发现xx酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时光太短了),即员工在里面没有一个统一的坚定的信念,似乎很多员工纯粹是为了自我的生活而工作,工作的用心性不够,而且工作缺少创造性。

  五、实*结

  酒店实*的日子结束了,这次酒店实*也是本人的第一次专业见*。总的来说,在这些日子里自我确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自我的心态,如何处理好自我的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员就应具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自我以后学*的方向和侧重点。

  实*单位:广西桂林市桂林宾馆

  实*时间:20xx年7月19日至20xx年8月20日

  实*内容:餐饮部中餐厅服务员

  20xx年暑假,在政管系多名老师的努力联系下,我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆,进行我们为期一个月的专业实*。我班*20名同学参加了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运,也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不同的岗位,我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作,带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆,开始了我们的实*。实*的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。

  一、准备工作

  虽然我们只在酒店进行为期一个月的实*,但酒店还是按正规的实*生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实*的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实*让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学*和工作都是非常有用的。

  我们实*的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店,酒店管理先进,客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅),我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅,主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将*20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。

  二、实*过程

  中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的'流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

  我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实*生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

  酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实*生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

  在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水*,增长了见识,开阔了视野。

  三、心得看法

  以上是我在实*过程中的一些感受,进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法:

  一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善,但我个人认为贯彻的就不是很好,比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流,但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式,甚至是在有客人的情况下,使用桂柳话的员工大有人在,毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店,服务需要标准化,所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

  二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查,有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实*的一个月的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受到了其中的问题。据我观察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例,而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成经常洗手的*惯。

  三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解,很多老员工工作的时间已经很长了,个人服务意识和技能也达到了非常高的水*,但是由于酒店的相关机制的限制,他们并没有获得什么激励和晋升,而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱),事实上,除了传统的奖惩激励外,还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

  四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实*过程中,我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了),即员工在里面没有一个统一的坚定的信念,似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作,工作的积极性不够,而且工作缺少创造性。

  四、总结

  酒店实*的日子结束了,这次酒店实*也是本人的第一次专业见*。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学*的方向和侧重点。

  最后感谢老师的帮助,感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实*机会,在此祝愿桂林宾馆能够越办越好,学院越办越好。

  以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法,请领导审阅。

  1前言

  1.1实*时间

  20xx年2月18日至20xx年5月17日三个月时间,在滨河国际大酒店实*。

  1.2实*地点

  乌海市海勃湾区滨河新区滨河国际大酒店

  1.3实*目的与公司简介

  1.3.1实*目的实*,顾名思义,在实践中学*。在经过一段时间的学*之后,或者说当学*告一段落的时候,我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中。因为任何知识源于实践,归于实践。所以要付诸实践来检验所学。现在即将面临毕业,实*对我们越发重要起来。刚结束的这段实*时间可以说是我大学四年来最辛苦也是最充实的一段时间。辛苦是因为刚踏上工作岗位,有很多方面不能很快适应;而充实则是在这段时间里,我学到在校园无法学到的知识和技能,更提高了自己各方面的素质。同时实*也给了我一定的工作经验。为将来谋求一份好职业打下了基础。现将这些日子在工作中取得的成绩和不足做个小结。一来总结一下经验,二来也对自己的工作情况有个系统的认识。

  1.3.2公司简介

  乌海滨河国际大酒店酒店座落于乌海市海勃湾区滨河新区学府路中段市*东侧,地处乌海市滨河新区世纪大道与学府路东段交汇处,交通十分便捷。酒店建筑面积2.3万*方米,设有豪华商务套房、总统套房等客房128间,豪华多功能宴会厅(可容纳700人),VIP贵宾厅,高档中西餐厅可同时容纳1500人就餐。大小会议室5间,可同时容纳900人举行会议。内设5星级女子会馆,豪华KTV包间。酒店于20xx年10月18日正式开业,主楼高11层,是目前为止乌海市唯一一家按照五星级标准建造的国际酒店。

  进公司伊始,我并没有像其他人一样接受酒店的培训,酒店给了我两天时间感受企业氛围和工作环境,从第三天开始才接受酒店安排的系统的培训。培培训工作分为三大块:人事部岗前培训、业务技能培训、消防安全培训,人事部岗前培训进行了五个课时的室内培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这也是让我感觉到过程最有趣的培训;业务技能培训一直贯穿着我在滨河的几个月,有餐饮部经理、主管为我们进行不断的技能指导;至于消防安全培训则由工程部经理和人力资源部经理共同负责,同时还请来了乌海市消防大队的中校同志对我们进行专业的指导。

  2实*报告主体内容与过程

  2.1实*过程我所在的部门是餐饮部,餐饮部的班次主要有两种种:上午班:10∶30——14:00,下午班:17:00——21:00餐饮部分为中餐厅、西餐厅、宴会厅、管事组、预定组、收银组、传菜部、后厨八个下属部门,我的职位则是餐饮部管理储备,说是管理储备,其实都得从服务员干起,跟普通服务员也没什么区别,所以,理所当然的先到了中餐厅报道。中餐厅是酒店餐饮部中最为繁忙、辛苦的部门。在刚走进工作岗位的几天,我就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排,基本上由他们手把手的教导,每个人都会有一名师傅负责引导我们工作两个星期左右。

  跟所有的人想的一样,我们的工作除了摆台、折口布、上菜、撤台之外,也得兼职勤杂工,尤其是宴会的时候;因为没有专门的宴会负责人,所以宴会的所有工作都落在了中餐厅员工的身上,拉椅子、摆桌子、扫地毯、洗餐具等,所以宴会的时候经常是下午四点或四点多下班,甚至有时候上午班跟下午班之间只有一点吃饭的时间(二十分钟左右)。其他雅间晚上下班时间也不确定,如果遇到来得晚或比较耗磨时间的客人,晚上十一二点、一点下班的事已经没什么惊讶可言,有些服务员不幸的话遇上上午宴会、下午雅间做客,这一天就得上十三四个小时班,而像这样不幸的服务员也常有。但是加班时间都会有记录,三天之内也会得到补休,所以大家也还是没什么怨言。实*体会

  工作三个月,刚开始过的是度日如年,几天*惯之后感觉时间很快就过去了,实*时间不是很长,在这短而又长的三个月时间里,体会了很多东西,感受也很多。刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是八人间的上下床,一排柜子,很简单。但是实际上我在的那个宿舍只住着我们五个人。员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米饭,随便抄两个菜,加个凉菜,一个月就偶尔几次是不一样的。吃久了根本吃不下,早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好。

  管理层,客房部的管理层分为,经理,主管,三个领班,人员不是很多,能有效分配。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度,餐饮服务员的最高职位可以做到主管,而我们这个主管就是经过五年一步一步爬上来的,其他员工时间最久的也不过一年,所以很难留住员工,留不住员工,新来的员工实际操作能力又不强,服务质量自然不高。

  员工,在餐饮部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的.,最早的是在酒店开业时来的,其他的大部分都也就一个月时间左右,再晚的和我差不多时间,而且发现他们有些还不到一个月就已经想离开或离开了,甚至有些来不到今天就走了。辞工不是因为太辛苦,而是他们做的不开心,管理层的领导也是很大的问题。工作时间分配,工具设备,无效劳动等,而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题,酒店并不能和员工有效的沟通,可能是私人企业吧,老总说的算,员工只能按要求做,餐饮部服务员文化程度也普遍很低,各种各样的人在一起工作,自然矛盾也不少,主要是企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。*时一盘散沙,遇事就会各想各的心事,而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考,换句话说,就是没有把自己融于企业之中。

  酒店规章,各项规章制度落实不是特别到位,每周一、三、五的管理层会议只是个形式,没什么实际意义,提出问题,但不能有效地解决。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的关键是要看谁落实的怎么样,效果怎样。酒店各项规章制度也可以说是比较完善,但我个人认为贯彻的就不是很好,比如酒店规定员工不准在备餐间交谈,但实际是这种事情经常发生,而且有的声音比吃饭的客人的声音还大,还有,经常会有不是该雅间的服务员在客人正吃饭的时候没事儿就往里探头探脑给人很不舒服的感觉。

  3实*报告小结

  为期三个月的短期实*,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学*进一步打下坚实础.*的酒店普遍还存在问题,学*管理知识是必不可少的。同时,在实*的过程中,也结识了很多同事和朋友,对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题,做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识,还需要你懂得如何为人处事和接人带物,以及对顾客的耐心以及责任心。

  一 、实*的目的

  我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践,感到受益匪浅。通过此次实践,我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会,接触社会,培养工作能力,以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳,是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。巩固在校所学理论知识,培养独立工作的能力。通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实*实践活动,培养我综合运用知识的能力,锻炼社会交际能力、应变能力,获得实际旅游业务知识和管理知识,进一步提高我们的综合素质。

  二 实*时间:

  20xx年7月——12月

  三 实*地点:

  四 实*的内容

  我于七月十一日进入麦当劳实*。主要负责柜台的点餐与收银工作,有时在甜品站负责收银或备餐,或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节,对服务员的要求较高。因此,我受到了较为专业全面的培训。首先,我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅,我就要高举左手并用欢快的语调高喊:喜欢光临。这是第一步曲。当顾客走*柜台,我就再次将左手举起并欢快地说:乐意为您服务,这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐,并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中,收银时长为十五秒,这十五秒内,我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲,为顾客配齐酱料纸巾,并指引顾客向右移动取餐。虽然,这样的流程看似简单,但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。因为,毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必须在顾客犹豫不决的时候,时刻为顾客作决定,以缩短点餐时长,方便服务下一位顾客,从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟,以避免顾客长时间的等待。甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。*时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是双人模式。饮料位是柜台的一个组成部分。

  一、主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料,并且每完成一单,就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟,若是超时,系统会自动红单,提醒速度太慢,这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的过程中,必须注意随手清洁,以保持柜台卫生,避免造成顾客不好的印象。但是,当顾客量较少时,我们也不能闲着,必须积极主动地找事情做。例如随手保洁,补全柜台纸巾,酱料,纸杯等等,以确保营运高峰时流程顺畅,为下一轮高峰作好充分准备。由此可见,麦当劳干净整洁的环境,高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。

  二、 岗位实践结果

  由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小时左右的工作时长,使我感到非常疲惫。因此,接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话,细心解释同样的问题,做着同样的动作。嘈杂的环境让我无法喘息,身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦,服务质量随着客流增多下降。有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱,经常送错饮料或者超时,于是受到顾客的埋怨与责骂。此外,甜品站一人的营运也经常让我连续几个小时不停忙碌,以及夏日在外的高温让我感到非常难受。虽然挫折很多,困难很多,但我都坚持下来了,我也努力让自己做到最好。于是,我也得到经理们的认可与赞扬,还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰。

  三、 实践的体会

  忍耐 每当与顾客发生摩擦或倍受理解时,我就感受到了社会真实的打击与残酷。很少接触社会的.我们都太脆弱,我们的自尊心太强,受不了谩骂与误解。受不了挫折就急着为自己辩护。其实我想说,社会就是这样真实,社会不会把你宠着,也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当受到误解时我们不应该以强硬的态度反抗,毕竟架是永远吵不完的,毕竟不是每一个人都能那么无私地为你着想,理解你。我们能做到的先是在原则下忍耐,原则外不理会。然后反思自己是否有错,然后不断地提高自己的工作能力以避免顾客的不满。

  和谐的人际关系 麦当劳的员工很多,于是总要与许多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的人,比较自傲。现在我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要,它有利于你工作顺畅,毕竟在社会工作,团队协作非常重要,一个人是无法完成的。它也有利于你工作心情的顺畅,每天微笑地与人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。

  积极主动地做事 繁忙的工作时常让我感到劳累,心生惰意。然而,我时常告诫自己积极主动地做事,坚持下去。积极主动地面对有利于自己找到工作中的乐趣,比如顾客的满意就使我收获了工作上的成就感。许多事情是我们份内的事,我们有义务完成它。即使我有多么不愿意,但下班之后我我就发现自己坚持下来了。所以,要相信时间是公*的,它可以让快乐过得很快,同样,也可以让你所认为的痛苦过得很快。

  自制 不要将个人情绪带到工作上来。于是,我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力。如果将负面情绪带到工作中,那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突。因此,不管多么劳累,也要保证最起码的服务态度。试着转移情绪,安慰自己。自我安慰可以带来快乐,快乐地工作你会有意想不到的收获。

  提高自己的竞争力 我学会了不断努力,适时虚心请教他人,不断提高自己的技能。从前我不爱请教他人,可现在我明白自以为是不会进步。同时,我也深感我们也必须在工作实践中勤于钻研,不断学*不断积累,于是我也学会独立解决问题。并且不可不懂装懂,否则运用于实践中发生错误后果比较严重。

  管理者的管理 麦当劳的创始人雷克雷地安说:要关心每一个为你工作的人。要想成为一名好的管理者,就必须有好的管理方法去管理你的员工。因此要了解并关心每个员工,管理方法因人而异,但关心都是前提。

  赚钱的辛酸 工作的劳累使我疲惫,这让我体会到赚钱的不易。花钱容易赚钱难。今后,我会珍惜每一分每一角,体会父母的辛酸。

  除此之外,在20世纪最后10年,*经济对外开放历程最引人注目的现象是:外国对*的直接投资急剧增加,*连续8年成为吸收外资最多的发展*家。在这次的实*中我深入了解到像麦当劳这样的跨国公司投资在为何能在*取得成功?

  *经济快速增长的诱惑。

  在经济增长的地区谋求发展是跨国公司迫切的愿望,而*是极少数以较高速度保持经济持续增长的发展*家。尽管遭到东南亚金融风暴的打击,但亚太地区成为世界经济增长中心这一特征并未因此而改变,在这个新的中心中,经济持续保持高增长率。自1992年以来就是最大的发展*家外资吸收国并在世界上也成为仅次于美国的第二大外资吸收国的*,对任何谋求利润增长的跨国公司都产生了难以抵御的诱惑。

  *广阔的市场,潜在的、巨大的购买力。

  *本身就是一个巨大的市场。改革开放以来,*政局稳定,经济发展,12亿之众的人民购买力有极大的提高。但是,在某些行业,*的技术水*、制造水*等与先进国家相比还有较大的差距,市场对产品的需求还不能很好的满足,潜在的需求还有待挖掘。有市场可开发的地方就有利可图,不少大型跨国公司就是奔*这个大市场而来。如目前*最大的外商投资企业,总投资己达34亿美元的摩托罗拉公司宣布,未来将把在*的投资提高到100亿美元。著名电脑制造商戴尔公司决定把东南亚某国的生产厂搬到*来。

  *软、硬投资环境不断改善和优化。

  之所以越来越多的跨国公司选择*进行直接投资,还因为1978年以来,*吸引国外投资的软、硬环境有了极大的改善。在硬环境方面,*正加紧基础设施建设。在软环境方面,*更是做了不懈努力,在涉外经贸投资活动方面已经形成了一套比较完备的法律体系。对跨国公司更具吸引力的是,进入1990年代以来,*利用外资政策由改革开放初期靠实行税收优惠为主,逐步转向开放市场,降低关税、内外资企业公司竞争、实行“国民待遇”,外资重点和优惠政策转向基础产业和高新技术产业,推行市场换技术,重点吸引大型跨国公司来华投资、提高国内产业水*等。

  *有大量的成本低廉的劳动力。

  一般地大型跨国公司所在国都是西方发达国家,其劳动成本都较高,因此,跨国公司在*投资建厂,除考虑到可以避免出口产生的远程运输的成本以及关税外,还考虑到利用*低廉的劳动成本,以与其产品的高技术含量、高品质相得益彰,增强在国际市场上的竞争力。

  早期成功跨国公司的榜样。

  如果说跨国公司在选择直接投资地点时,尚有一丝顾虑的话,那么,在看到本国的先行者或他国的同行在*市场上取得出色业绩时,他们似乎可以预见到自己的前途。如快餐业中的麦当劳和肯德基,碳酸饮料中的可口可乐与百事可乐,日化行业中的宝洁和联合利华,感光市场上的柯达与富士等。

  对*入世后的预期。

  在卡塔尔首都多哈举行的世界贸易组织第四届部长级会议上,*入世获得批准。12月11日,*正式加入WTO。入世后,我们必须在法律体系、*职能、金融市场、宏观管理方式、企业经营方式等方面进行相应的变革,这一系列变革,标志着我国的改革开放进入一个以开放促改革为特点、以同国际经济全面接轨为目的新阶段。*加入世界贸易组织作的承诺包括:在降低关税方面,5年内将15%的*均关税水*降到10%;在农业方面,农产品*均关税从21%降到17%,大部分农产品进口将取消数量限制,实行单一关税;在零售业方面,到20xx年前,经营少数重要商品和仓储式超市业态的30家店铺以上的连锁企业,仍必须由中方控股,取消其他一切限制;在金融方面,5年内开放金融市场,其中银行业开放步伐最大;其他方面如保险、旅游、证券、法律、会计、医疗、电信、汽车和IT等行业市场也将逐步开放。*市场空间将得到极大的释放,这对于跨国公司来说无疑是一次巨大的机会。

  跨国公司在华投资对*企业的影响

  吸引大量外资,分散投资风险。

  跨国公司对华直接投资,为我国引进了相当大规模的资金,还成为许多经济技术开发区主要的外资来源。更重要的是,由于跨国公司的参与,分担了投资风险,使一批我国急需的项目能够马上起动。

  引进了先进的技术设备和管理经验。

  与一般外国直接投资所建立的劳动密集型项目不同,跨国公司在华投资所建立的项目大多数为技术密集型或资本密集型。这些项目带来了一系列的技术、工艺和设备。在企业管理和企业文化方面,跨国公司有整套的制度和观念。这一套制度和观念通过在华直接投资,建立外商投资企业,对我国企业的管理和企业文化建设提供了有益的借鉴。

  培养了大批优秀的企业经营和管理人才。

  跨国公司为了适应全球性竞争的需要,大力推进其海外投资企业的“本土化”,即跨国公司在*从事投资和经营活动中,为迅速适应*的经济、文化环境、淡化企业的母国色彩,在人员、资金等方面都实施当地化策略,使其成为地道的本土公司。而当地化最关键的是人才当地化。可以说跨国公司是培养*经营管理人才的黄埔军校。

  规范交易行为,构建市场制度。

  跨国公司的介入,通过它们一系列的主体活动,一方面规范了市场参与者的交易行为以及其相关行业参与者的市场行为,另一方面这种交易的高效率也成为国内经济单位实施市场行为的示范。所有这些都将引导与构建*全新的市场制度,包括行为规范、交易准则、国际商务基本规范等。这些市场制度的建立有助于提高国内市场交易的效率,降低交易成本。另外,跨国公司的示范作用将促进*的国际经营业更快地学*、发育、成长,经受国际经营风雨的考验,更快地与国际市场接轨

  跨国公司决胜*的策略

  跨国公司在*的市场很快地取得主动权,取得了控制权,而为什么同样在*市场上,同样地利用本地资源,我们的许多企业做的却不如外国企业做的好呢?他们成功的秘决是什么呢?

  建立自己的生物圈。

  跨国公司向*市场的全面进入己从点状升级到“群居”。他们向*的“移民”不仅是数量上的增加,更应该关注的是这种“移民”的系统性和关联性。就像美中贸易全国委员会*首*代表Powers先生所说:“他们是在群居生存,是在建立自己的生物圈。”

  以宝洁公司为例:宝洁公司80年代末期来到*时,*还没有物流服务商,只有运输公司,贷运代理公司等,国外的物流服务商又不能进来,宝洁公司只能采用*的运输公司。在数年的合作中,宝洁公司以客户的身份不断刺激一个贷运代理公司(宝供)掌握先进的物流方法和经验,最后使之成长为一个规范的物流公司。宝洁公司只是在接受*小公司的服务中,就培养锻造了一个优秀的*企业。但是今天宝供已经不再是宝洁公司唯一的物流服务商了。有人提出疑问:宝洁之所以使用宝供服务,并且花代价培养它,是因为跨国物流公司都没有进来,属无奈之举;一旦跨国公司进来,宝洁就会放弃*的本土公司,奔跨国公司而去。

  跨国公司一直遵循的是“全球化链条定律”追随客户和全球协议伙伴。不可避免地,他们要“一串一串”地梯队性进入*市场。在商业价值链上互为客户,让跨国公司们形成竖看一条线,横看一张网的类似于他们本土的商业环境。他们知道,如果每一个环节都有他们熟悉和适应的伙伴,他们将如鱼得水

  大量以顾客为导向的市场调研。

  目前市场研究中,约有80%以上的市场份额是由跨国公司提供的。跨国公司对市场研究的重视是国内本土企业所不能比拟的,国内企业可以在广告上一掷千金,甚至在国内广告标王的争斗中,屡屡挫败跨国公司,但在市场研究投入方面,许多国内本土企业可能几乎为零。

  具有77年历史的宝洁,市场研究在全世界是独一无二的,它在全世界首创了专门的市场研究部门,发展了许多专门的市场研究方法和模型,而且迄今为止它仍是全世界最大的市场研究客户。正是因为对市场调研工作的如此重视,宝洁在*市场上的每一个产品才都能打响。

  再以零售巨人沃尔玛为例,沃尔玛进入*的征途几乎不动声色。它犹如一位棋风稳健的围棋高手,谨慎步子,稳扎稳打。为了进入*市场,沃尔玛曾做了长达6年的准备。早在1992年7月,沃尔玛就获得了**的批准,并在香港设立办事处,专门从事*市场的调查工作,包括*的经济政策、官方支持、城市经济、国民收入、零售市场、消费水*、消费*惯等。这些都为沃尔玛在*的发展奠定了坚实的基础。

  本土化策略。

  跨国公司赢家的营销策略是:适应*的转型市场环境,十分重视*本土化。

  摩托罗拉把本土化列为公司在华发展四大战略之一,并且把它融入所有业务中,摩托罗拉公司认为,本土化不仅是从*采购产品和服务,而是每项业务都必须有本土化内容。用摩托罗拉(*)公司总裁赖炳荣先生的话说,就是摩托罗拉公司“植根*”,“以*为家”,目标是“做一个地道的*公司”。

  诺基亚(*)副总裁大卫哈利认为:诺基亚在*16年,最成功的就是本土化策略。

  沃尔玛公司也明白,要真正实现其全球扩张的战略,在*扎下根,就必须坚持地实行本土化策略。如今沃尔玛在*的本土地化策略己初见成效。正如《*》在一篇文章中所写的:在*登陆5年后,沃尔玛己 不再像初来乍到时那样手足无措了。

  对于一个酒店来说,服务是形象之本、竞争之道、财富之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合,酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。酒店管理的核心应该是建立客人和员工的“满意均衡”,只有员工处在满意的愉悦状态才能为客人提供最优质的个性服务,赢得客人满意和再次光临。对于从事就店业的员工来说,培养优质服务的意识更为重要。在服务中,微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词,也是最好的“武器”。通过实*,了解到自身的不足,总结了经验教训,在以后的学*生活中我将明确自己努力的方向,不断进行自我增值和完善,为自己的职业生涯打下坚实的基础。

  一、前言

  (一)实*单位和时间

  实*单位:秦皇岛大酒店

  实*时间:20xx年6月15日——20xx年8月21日

  (二)酒店总体介绍

  秦皇岛大酒店——隶属于秦皇岛机关事务管理局,位于市中心,比邻火车站,能便捷的到达机场、北戴河景区、秦皇岛景区,地理位置优越,交通十分便利。酒店拥有标准间,单人间、商务房等各种客房,房间内可直接进行电脑网络VOD点播系统。接见厅、中小会议室、国际大会议厅可随时接待各种高中档会议;小宴会厅、自助餐厅风格各异——供您随意选择,大型宴会厅可同时接纳大型婚宴、宴会;大堂吧、四季厅、游泳馆、保龄球馆、棋室、练歌厅、美发室、桑拿浴中心等设施齐全,是您休闲娱乐的.理想去处;150多个车位的大型停车场,可用于停车。

  二、实*岗位与内容

  (一)准备工作

  酒店按正规的实*生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实*的几个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,几个月的实*让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学*和工作都是非常有用的。

  其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部和西餐部,我的工作岗位就是中餐部。


餐饮策划12篇(扩展5)

——餐饮策划9篇

  一、前言

  民以食为天,足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下: 西餐:

  1、高档餐厅:讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。

  2、快餐店,如麦当劳,肯得基等。适合青少年消费。

  中餐:

  1、酒店:以规模经营取胜。

  2、小酒店:以特色招牌菜取胜。

  3、连锁快餐店:以连锁规模经营取胜。

  4、大排档:以价廉物美,随意取胜。

  如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。*传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多。既是盲点,也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道。取得很好的效益。

  二、市场研究及竞争状况

  目前人们对粥的认识还局限于一般的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥(红)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,尚无专门粥店和相应的营销网络,市场缺口很大,无明显的竞争。

  普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

  卖点:不是稀饭,是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时,它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信,满足人们心理上的需求,使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来,抢占商机。

  三、消费者研究

  1、对象:一般消费者,重点:婴幼儿,学生,老人,孕产妇,病人。

  2、主要益处:营养,卫生,口感好,保健,食疗。

  3、主要场合:早餐:经济实惠,营养的早点。配合干点销售。正餐:除以上作用外,重点是医院,学校。夜宵:给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)

  4、重要性:病人,学生,老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感,卫生营养,功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康,省时,省力,使消费者有占便宜的感觉。

  四、主要产品:300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)

  1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款 6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥 12款

  配套产品62款

  1糕类 36款 2饼类 16款 3其他类 10款

  优点:品种众多,适应面广,可选度高,原料便宜,易于采购,工艺流程短,无需特别技术,易生产,好销售,无淡旺季。

  缺点:因配料众多,初期采购稍麻烦,推广需要过程。

  2、卤菜:各地特色卤菜(如四川卤菜,武汉的鸭脖,南京盐水鸭,开封桶子鸡,、江浙糟菜,广东及湖南的烧腊,熏菜),*泡菜等。

  3、各地特色小吃:

  各地风味小吃众多,可以根据当地具体情况做,建议南北小吃大互串,更有吸引力。

  五 市场建议

  *期:

  1、开一家样板店。以此宣传品牌,扩大影响力。地点以市中心为宜。面积40-50*米。装饰风格以回归自然为主题。全用木板,木桌,木椅。简单朴素。

  2、外送服务:粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制。专业送货队伍。重点对象:医院住院部,学校,家庭。统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果),接受电话定货。

  中期:

  1、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟,不收加盟费,只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料。店铺只管订货和销售。

  2、专柜和店中店:利用别人的场地经营。可以自营,也可以送货由比人经营(如大饭店,商场,影院,迪巴等场所,公园,旅游区等等)

  3、与再就业工程结合起来(与*有关部门联系,争取支持)大量吸收下岗人员,设立流动售货车定点定时供应(车站,要道,社区均可)急扩大就业人数又免除场地租金,还扩大了销售,增加了利润,名利双收。

  4、建立自己的网站。开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道。

  远期:

  工业化生产:通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售

  以上过程逐步推广大约需1到3年时间

  六 商品定位

  1、大众化系列食品

  2、价格:素食类:2.00-2.50元/碗 肉禽类3.00-5.00元/碗高档类10-15元/碗 极品类50-100元/碗

  3、餐具:一次性

  4、品种:店堂每天保持50个品种以上,订货按菜单预约。

  七 人员配备

  (单店)店长一人,制作2人,收银1人,服务员5人(均为二班配备)采购员1人(可兼)共10人。各店可以根据具体情况定人员。

  时间:夏季7:00-21:00

  冬季7:00-20:00

  八 投资预算

  1、场地:30-50*米租金1500-2500元。如租二楼还要低(各地区情况不一)

  预付三个月的店租:9000-15000元

  店面装修5000-10000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)

  桌子:一张100元,8张共800 元。

  凳子:一把30元,32把共960元

  碗(一次性纸碗):一个0.30元,500个共150元

  电器:一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 。电饼铛一个1500元。空调一台2450元

  六孔煤气炉:一个650元,其余:零散物件600元 (炉子,不锈钢桶。大,中,小号各一个;蒸笼一套等) 资料费:2800元。运作资金:20xx-5000余元

  证、照、费、税等:营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20xx元

  合计:26410—37410元。

  2、100*米店预算

  租金5000元。如租二楼还要低(各地区情况不一)

  预付三个月的店租:15000元

  店面装修20000-50000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)

  桌子:一张100元,16张共1600 元。

  凳子:一把30元,72把共2160元

  碗(一次性纸碗):一个0.30元,1500个共450元

  电器:一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 。电饼铛一个1500元。空调一台2450元

  六孔煤气炉:二个1350元,粉碎机一台:400元。其余:零散物件2500元 (炉子,不锈钢桶。大,中,小号各一个;蒸笼一套等)

  资料费:2800元。运作资金:20xx-5000余元

  证、照、费、税等:营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20xx元

  合计:55210—88210元。

  九 效益预算

  1、30-50*米店:以每天流水(营业额)20xx元,毛利率50%每月就有3万元。年毛利36万。三个月就可以收回投资。 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

  2、100*米店:以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元。年毛利72万。二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22。8万/年做得好的话可以翻番。

  十 创意方向

  本产品看似简单*常,但作用巨大。一般人只知其一,不只其二。家庭不易做,大餐馆不愿意做,更多人不会做。医生会开方不会熬粥,餐馆不懂药理无法做,或者不愿意做。是一个不被常人注意但发展空间大,商机无限的行业。既古老,有新鲜。有道是”一招鲜,吃遍天”!何乐而不为?

  副页所列的<粥谱>并非本人创造,乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方。本人只是将其搜集,汇总,选择,整理而成,并将其工业化,商业化,造福于大家,并从中获得效益。

  *年来,食粥已成为时尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆。报端常见报道。开粥店可大可小。已成为创业者首选。

  原配料采购的有利条件:

  1、原料易购。各地都有粮食批发市场,就地采购。自然有人送上门。

  3、配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的。如泡菜,卤菜等等。 十一 公关策略

  1、 *的支持

  向*有关部门领导阐述本企业思路,与再就业结合,增加就业岗位,在本市设流动售货车形成网络经营。既增加就业,扩大了影响,也增加效益。

  与扶贫结合。许多贫困地区有独特的特产资源。如争取当地*支持,将当地的特产转化为资源配料,既增加了特色,又可以争取”扶贫资金”

  2、医学,营养专家的支持

  本品既为食疗粥品应该争取专家的支持。将本品的材料,功能等资料送请专家论证,也可以请他们做名誉顾问等

  3、新闻界的支持

  电视台,电台的<生活>类栏目联办各类活动,宣传工作本品报纸杂志的生活美食栏目里连载<粥谱>均是免费广告。

  4、其他公关活动

  如慰问交警,孤寡老人,孤儿,残障人士等。还有其他公益活动。

  结语 芝麻,开门吧!

  在当今的商业大潮中竞争无所不在,商机稍纵即逝。那种只会抱残守缺,食古不化的人;犹豫不决的人只会在潮中翻船落水。机遇与风险同在。成功与勇气同在。你还等什么? 一个好的影视剧的成功方式:一个好剧本,一个好编剧,一个好导演,一群好演员,一个好舞台。同样一个成功的企业需要:一个好创意,一个好产品,一群好人才,一个好的营销方式,一个好市场,也不可以缺一个精明的投资人。

  从来就没有什么救世主,也没有神仙皇帝,要创造人类的幸福,全靠我们自己! 不经历风雨,怎么能见彩虹?没有人能随随便便成功。

  一、酒店本酒店是以洗浴为龙头,兼营餐饮美食、文艺演出、美容健身、商务洽谈、景色观赏、休闲度假等一家综合性超大型航母级服务场所。经营面积一万六千多*方米,规模、档次目前堪居华北地区之首。酒店设计客流量1000-1500人/天,*均综合消费120-150元/人。

  二、餐厅位置:位于二楼中心,是顾客从一楼到楼上消费的必经地带。

  三、餐厅面积:营业区:大厅200*方米;包房9间。厨房160*方米。

  四、设计餐位:90个。

  五、餐厅名称:不见不散茶餐厅。

  六、经营菜品定位:正餐:精品粤菜、鲍翅参肚、海鲜、广式烧腊、靓汤、茶点、西式餐饮。另设免费早餐,形式为特色糕点、靓汤、小菜。

  七、消费对象:洗浴顾客,对内服务。

  八、餐厅客流预算:300人/天。

  九、价格定位:人均消费40-80元。毛利率40%。

  十、营业时间:早餐:6:30-9:00;午餐11:00-14:00;晚餐:17:30-凌晨2:00。

  十一、经营特色:1、餐厅随酒店在节假日期间举办的不同活动利用演出厅(面积500*方米)开展各种美食节;2、音乐伴餐,艺人现场演奏琵琶、古筝、小提琴、萨可斯名曲。3、会员party。

  十二、厨房人员计划:厨师长1名、灶头3名(含西餐师1名)、面案3名、蒸菜师1名、烧腊师1名、面点师2名,打杂2名,计14人。

  十三、菜谱要求:品种简单精致,兼顾南北顾客饮食特色

  一、创业目标

  发展*真正意义上的快餐行业,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型快餐连锁公司。

  二、市场分析

  社会生活节奏加快,使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然*的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥使大部他市场都不得与 中式快餐无缘。如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。调查表明,当人均收入达到20xx美元时,传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻,所以*快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。目前,市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。而且,快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。但在*的市场上,西式快餐的价格,还远非大众化所能接受的程度,这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但考察现行中式快,小、脏、乱、差的状况仍然很严重,现行 中式快餐的众多弱点,给我们建 中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会,改善 中式快餐经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色那么我们进入 中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的。

  三、实施方案

  1。快餐服务业的模型。以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。

  2。目标市场的定位。大众能接受的 中式快餐业。顾客群:上班族+儿童+休闲族+其他。

  3。市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

  (1)虚拟公司的名称,员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一,但它们没有过多的装饰,也没有营业餐厅,它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品,只要单间加工,就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的,靠的是电话定购体系和快速运送体系,我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

  (2)流动快餐公司———早餐策略针对早餐人口流动性大,时间紧迫的特点,我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因学生人数众多,还可推出学生营养快餐,既注重经济效益,又兼顾了社会效应。

  (3)快餐公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划,从公司的特点出发,力求共性中个性。

  四、投资计划由点做起,辐而为面。

  立足于一个地区特点的消费群,初期发展就应试形成一定的规模经营,选择好几个经营网点地址后,同时闪亮全登场。以后再根据发展,辐射全国经营。发展初期,大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务,待公司实力有了一定的积累,并有了稳定的顾客消费群体,再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水*,实际消费等因素,在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

  五、投资收益不仅是利润,更是服务和问话。

  作为这个行业的倡导者,希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公*,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进 中式快餐的形成和发展。

  目录

  一、执行总结 ……………………………………………………………………...3

  二、服务介绍 ……………………………………………………………………...5

  三、公司概述 ……………………………………………………………………. .9

  四、市场分析 …………………………………………………………………….11

  五、市场销售战略 ………………………………………………………………24

  六、公司发展战略 ………………………………………………………………28

  七、管理体系 ……………………………………………………………………...31

  八、财务分析 …………………………………………………………………..…38

  九、风险研究 ……………………………………………………………………...43

  附录:

  一、 任意门主题餐厅前期市场调研报告……………….45

  一.执行总结

  一.社会背景:

  创业是社会发展过程中形成的一种活跃而有效的经济形式,我国在改革开放以后,创业的形势有很明显的好转,不论是私人创办事业涉及的领域还是创业的发展势头,都有着健康发展的趋势。大学生创业是在1999年清华大学举办的首届大学生创业设计大赛之后迅速发展起来的。他们的加入为创业大军注入了一股新的活力。同时,在校大学生创业也闯入了人们的视眼。

  二.行业背景:

  主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所,“民以食为天”,其实餐饮是最能聚集人气的地方。希望人们身临其中的.时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。

  不知从什么时候起,“主题餐厅”悄然出现。其独特的餐饮新概念,别具一格的装饰布置,使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴,同时又能体会到某种文化氛围。 引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始,美食广场是一个规划设计独具特色,装修别具有风格,尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃,经营品种上绝不是千篇一律,在每个地区力求做出本地的特色,根据周边环境和当地人的饮食*惯来选择经营品种,以此吸引消费者。

  三.优缺点评:

  凡事有利有弊,主题餐厅有它的优势,也有它的劣势。优势在于它有一个主题环境,可以在比较短的时间内打响知名度;而劣势则是它来得快去得也快,人们往往受主题餐厅的环境吸引而忽略了它的出品,可能开始时客人好奇,餐厅会热闹上一段时间,但当新鲜感过后,生意便会转淡。因此,主题餐厅不能只注重环境,而要在出品和服务方面作整体考虑,这样才能保持长兴不衰。

  业内人士认为,随着生活水准与文化水*的进一步提高,今后主题餐厅将更符合消费者对就餐环境的不同要求,这无疑也是餐饮发展的方向。

  四.组织结构:

  公司初期成立时候采用直线型的组织结构,由总经理负责全局规划与总体决策及负责协调各个部门之间的分工合作。公司初期的创业团队主要是大学生,大家各司其职,都具有相关领域的专业知识和运作经验,且优势互补。我们公司将采用“目标管理、集体决策”的制度来保证主题餐厅服务质量,并且注重品牌形象,同时吸引优秀人才加盟,不断完善和创新。

  主题餐厅雅致、洁净的就餐环境、品种繁多的美食,是消费者对餐厅的要求,更是我们任意门主题餐厅对消费者的基本承诺。创造让多数人喜欢在任意门主题餐厅用餐,因为在任意门主题餐厅——吃得舒服、吃得自然、吃得开心!

  二. 服务介绍

  一.服务流程

  流程(一):迎宾带位

  标准:1.合站标准,站立在楼梯口、电梯口,面带微笑,使用敬语。

  2.客人进入餐厅,迎宾应有礼貌的招呼客人“欢迎光临”并询问人数预订情况及想要在哪种风格就餐。

  3.据顾客想要的就餐风格,带领其到指定区域,服务员应马上打开门,打开大灯迎接宾客并上前协助迎宾拉椅让座,安置行李(有小孩的应马上加高BB椅)迎宾知会接应之服务员客人人数。 流程(二):待应服务:上茶水、*巾、筷套

  标准:1.茶水(第一杯礼貌茶)从客人的右手边替客人斟茶,茶不能斟满(七分满)。

  2.巾,筷套可以一步到位

  3.去多余的餐位。

  流程(三):点小菜、汁酱、点菜、下单、上单

  标准:1.客人阅读菜牌时,站在客人左侧,身体略向前倾,让客人有充足时间选菜,但要专心倾听顾客说话,不要东张西望,以便随时上前点菜,不能将点菜单放在餐桌上填写。

  2.客人询问菜式内容制法时,须耐心回答,引导客人选菜,推销特色菜式。

  3.单后必须在客人前直接重述一遍。

  4.客人所选菜式缺少或沽清应尽快通知客人并介绍*似的菜式给客人。

  5.菜前可推销小碟给客人

  6.写菜单迅速、正确、工整、写明桌号、顾客人数、菜名全称、份量、价格、填写时间人数,并注明客人的特殊要求。7.菜、甜食、明档需分单填写,每份点单一式三联。

  8.菜应按上菜程序,上一道菜时先报菜名,用手示意“请慢用”。

  9.完主食时,上甜点,水果应换上干净的骨碟刀叉、毛巾。 流程(四):问酒水、取酒水、斟酒水

  标准:1、领班点菜完毕服务员应问酒水,服务员根据酒水换入相应的酒杯,按斟酒的全部要求,先宾后主,先女后男,站于客人右手斟不可左右开功,斟酒顺序:洋酒…葡萄酒…白酒…饮料(如客人任何饮料都不要可以给客人倒上茶水)。

  2.酒的标准:啤酒倒8分满,倒啤酒时要顺杯壁斟以泡沫不溢为准,洋酒以1液体安士为宜,红葡萄酒斟相应酒杯1/2为宜,白葡萄酒杯1/3为宜。

  3.开罐装式有气的酒水,应向客人身后拉扣,以免酒水在客人身上倒泻。

  流程(五):*间服务

  标准:1.添酒水,在客人喝多种酒水下,一定要记住客人喝的酒水。

  2.空碟,空饭碗,询问客人是否添汤,添饭。

  西安餐饮网的定位是服务性的站,所以我认为在网站的前期的推广经营的过程中应该做好两类客户的区别对待:

  一、面对网友的营销模式

  我们的网站说到底,是为了赢利。商家看中的是网站对于他们自身的宣传,宣传的强度和广度当然是越大越好。只有这样,他们才愿意将自己的广告投放在我们的网站上。

  衡量宣传强度的最重要的、也是最明显的就是访问量。所以我们目前的头等大事应该想方设法的'来增加我们的访问量。要达到这一目的,效果最好,也是最直接的方式就是要让我们的网站的内容更加丰富多彩,要让网友记住我们的网站,想到吃喝的时候,就想到要上我们的网站来找。

  当然要达到这样的效果,我们必须要从事很多调查工作,根据游客的需要,及时的调整我们的方针政策,才能逐渐的与游客达成默契。这将成为网站推广中最重要的一点。

  想要将网友从一般的临时游客发展为长期的忠诚拥护,可以采取一些激励的方式,比如策划组织一些餐馆的代金券,优惠券之类的促销活动,用最直接的方式牢牢栓住游客。提升我们网站的知名度和可信任度,为进一步发展客户做好准备。

  二、面对商家的营销模式

  检测我们网站做的好与不好的最直接的标准就是业务量的提升与否,也就是说创造效益的多与少。就营销模式来说,应该从两个方面开展:

  1.直接的广告收费。这也是最普遍的一种方式,即将宣传性的信息以咨询的形式发布,为商家提供一个展示的*台,商家获得利益之后,我们从中收取一定的费用。

  2.间接的中介费用。我们可以与商家达成协议,为商家介绍客户;客户也可以通过我们来预定服务,我们为商家和客户搭建一座沟通的桥梁,适当收取一定比例的费用。在这个过程中,我们要尽量的使客户和商家联系通过我们,这需要全体人员,尤其是业务人员的全力配合。

  当然除次之外我们还可以拓展其他的销售模式,这都应该在工作的过程中积累。

  无论多么完美的计划,在实际的应用中总是会出现意想不到的问题,这里所说的也只是一个初步的计划,在工作的过程中遇到新问题,还应该及时的修改,完善。

  “穿越七夕夜;遇见更美的你”暨西餐厅七夕营销活动策划提案第一部分 观点提炼1、明确活动目的。

  通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等,首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。

  而据普遍行业情形分析,节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门,而对于中高档定位的西餐厅,我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20—40岁群体为主),通过活动主题的包装及提前宣传,营造该餐厅很好的形象与消费氛围,借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

  2、观点提炼吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键,不论该事件落实成什么形式的活动,都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方,都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少,抓住目标受众群体最重要。

  第二部分 策略导入1、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题,谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?

  中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地,除了消费餐点本身之外,消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外,更注重精神上的享受。

  根据七夕节日营销背景,我们将此次目标受众定位于20—40岁中高端人群;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外,也注重环境、氛围、文化等附加值因素;他们的消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?

  2、如何吸引他们?

  七夕是“*的情人节”,因为节日的定位使它具备文化性,如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求,具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。

  3、营销活动差异化亮点环境氛围亮点:以著名“七夕香桥会“文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装,使其具备独特、创意、文化、格调。

  活动主题亮点:

  针对20—40岁的单身顾客,以“忽然遇见你“为主题,举办七夕单身派对。以“完美邂逅,扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头,在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体,带动餐厅销售。

  针对20—40岁的情侣,以“浪漫回味年”为主题,举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机,吸引目标群体的来店消费。

  4、传播规划8。10—8。16 前期活动宣传海报的纷发,区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20—40岁目标群体。

  8。16 七夕当天NP广告活动造势宣传。

  8。14—8。16 活动期间消费代金券纷发。

  5、西餐厅的盈利在哪里?

  ①、以七夕活动期间的消费代金券形式,持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕当天销量,更保证其周期性的高销售量。

  ②、以主题活动提高来店销售量。

  ③、以七夕活动的影响力、话题性迅速提高该西餐厅的知名度及品牌形象。

  第三部分 活动规划1、活动主题:穿越七夕夜遇见更美的你主题诠释:西餐厅、情人节、有品位的男男女女,这似乎是三个天生就联系紧密的角色,而作为中高档西餐厅的七夕营销活动,既要有实际可观的让利促销,也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。

  此次活动的主题概念以“打破传统生活,制造浪漫惊喜”为出发点,迎合了白领们对*凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此拟定“穿越七夕夜寻找更美的你”的主题,其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素,其二以满足目标群心理渴望的`标题作为噱头,从而达到引起消费者关注的目的,具备顺口、文化、利于传播的特点。

  2、活动时间:20xx年8。14日—8。16日3、活动地点:暂定于西餐厅内外4、活动定位及调性调性: 格调 文化 时尚 广泛定位:一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性,针对20—40岁中高端消费群体的七夕营销活动。

  5、活动形式8。14日—8。15日 消费达XX金额,返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。

  8。16日 七夕夜晚主题活动→引爆全场,制造新闻话题,扩大知名度。

  6、活动内容以七夕当天主题活动为主线,前期返券让利促销为辅助,举行为期三天的“穿越七夕夜寻找更美的你”主题营销活动,针对8。16日当天,举办“忽然遇见你”单身交友派对,及“浪漫回味年”情侣交友派对。

  20—40岁单身群体——“穿越七夕夜。忽然遇见你”大型单身交友派对:

  凡是单身人群均可参加8。16日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对,以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节,为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的*台与空间。

  凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)20—40岁夫妻、情侣群体——“穿越七夕夜。浪漫回味年”情侣主题派对:

  只要你身边有伴侣,均可参加8。16日XX餐厅举办的情侣主题派对,凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费,均可获得餐饮5折优惠,凡是8。16日为结婚纪念日的顾客,只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事,则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。

  7、现场氛围打造A、餐厅外围布置①、七夕鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围在西餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头,借传统七夕香桥会的文化*俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注,并力邀当地知名摄影机构联合加入,为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。

  ②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题结合七夕鹊桥门口,布置牛郎、织女特色造型人物模型,不仅从外围环境上直观增加该西餐厅的格调与文化,也为消费者照相留念提供契机,借以照片相传作为该西餐厅口碑宣传的有效途径。

  ③、古香古色宣传立柱→点明活动主题摒弃传统的中华立柱,根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱,并贴上“穿越七夕夜遇见更美的你”活动主题口号,起到活动宣传及氛围营造的作用。

  B、大厅环境氛围布置①、七夕中式灯笼布置在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼,增添厅内人文格调。

  ②、造型宣传吊旗布置按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容,并以创意造型有序布置,用于活动宣传及氛围打造。

  ③、摄影照片领取台造型布置根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台),对其进行活动主题造型布置,例如签到板、造型纱幔、X展架等。

  ④、分区舞台造型布置根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计,布置。

  ⑤、光影艺术设备布置根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备,光影表演设备等。

  8、七夕当天活动安排及流程A、(单身区)七夕夜美丽留影——邀请当地知名摄影机构加入,在西餐厅入口的鹊桥造型门头处,进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气,制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息,可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。

  享特色文艺盛宴——在七夕主题活动当天,安插与餐厅文化相融的文艺表演,迅速提高活动参与者的积极性。

  7分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节,以“7分钟浪漫心跳”为名,借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托,所有在场顾客有7分钟的“找伴时间”,此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。

  七夕夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演,为整个活动烘托气氛。

  《活动流程表》

  阶段主题 时间 内容安排七夕夜美丽留影 17:30—18:30(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整) 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场,餐厅入口鹊桥造型处,由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念,以求迅速聚集人气。

  享特色文艺盛宴 18:30—18:40 主持人开场,介绍活动主要内容及促销优惠,(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)18:40—18:45 三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)18:45—18:50 独唱+伴舞7分钟浪漫心跳18:50—18:55 主持人串词,进入“交友找伴”环节。

  18:55—19:02 7分钟浪漫心跳环节,餐厅渐暗,四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果,营造整个餐厅优雅、神秘的气氛,在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。

  19:02—19:10 主持人统计在场顾客交友数字的配对情况,公布交友结果。(追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围)七夕夜完美遇见19:10—19:20 现场悠扬音乐演奏,交友成功顾客现场交流19:20—19:25 主持人串词,统计交友成功顾客数量(餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额)19:25—19:30以后 结束离场,顾客在照片领取处领取照片,工作人员登记顾客信息,以备建立客户档案。

  B、情侣区七夕夜浪漫留影——邀请当地知名摄影机构加入,在西餐厅入口的鹊桥造型门头处,为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气,制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该西餐厅特有信息,可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。

  寻5个完美爱情——全城寻找5对在七夕当天结婚的情侣,在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事,更能免费享受西餐厅特别提供的七夕完美情侣套餐,此环节作为情侣派对的主力环节。

  七夕夜浪漫回味——活动当天只要是情侣,只要你有伴侣,到该西餐厅消费均可获得5折优惠,凡在七夕当天结婚的情侣均可免费享受由西餐厅提供的完美情侣套餐,浪漫结婚纪念日,有完美的爱情故事,更有分享与祝福。

  《活动流程表》

  阶段主题 时间 内容安排七夕夜浪漫留影 17:30—18:30 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场,餐厅入口鹊桥造型处,由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念,以求迅速聚集人气。

  寻5个完美爱情18:30—18:40 主持人开场,介绍活动主要内容及促销优惠,(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)18:45—18:45 歌舞表演((具体节目单根据当地实情调试)18:45—18:50 主持人串词,进入“寻找5对七夕情侣,讲述5个浪漫爱情”环节。

  七夕夜浪漫回味18:50—19:05 主持人串词19:05—19:30 现场悠扬音乐演奏,结束离场,顾客在照片领取处领取照片,工作人员登记顾客信息,以备建立客户档案。

  9、媒体宣传海报宣传主题:“穿越七夕夜遇见更美的你”

  宣传文案:“*惯了忙碌的你,是否想找一处静谧的地方放松心情?单身的你是否在想何时才能遇见完美的另一半?*惯了*凡的生活,你是否也想在七夕收获一些惊喜?是优雅淑女?还是浪漫才子?来XX餐厅,邂逅属于你的爱情(讲述你的完美爱情)”。(具体广告表现需根据西餐厅实际详情策划设计)

  一、活动主题:

  “光棍不再有,用餐不寂寞”

  二、活动时间:

  20xx年11月11日

  三、活动地点:

  xx餐厅

  四、参与办法:

  凡是关注本餐厅公众号的用户,皆可参与本餐厅最优惠的微信营销活动。

  五、活动*台:

  依托xx微信营销*台上的幸运大转盘、拆礼盒、微投票、优惠券功能开展本次双十一光棍节微信营销活动。

  六、活动形式:

  1、“关注餐厅,光棍节礼物免费送”

  凡光棍节当天到店关注餐厅公众号即送:凉菜一份,饮料一杯,甜点一份。(每桌限一份。)

  2、幸运大转盘,吃嗨双十一

  用户在本公众*台回复"大转盘"即可有机会获得本餐厅精心准备的4—6人餐一份。

  活动奖品:

  一等奖:精致4—6人餐(468元)

  二等奖:美食抵用卷(100元)

  三等奖:剁椒鱼头(108元)

  3、我要拆礼盒,既要对象也要吃

  关注餐厅微信;

  在餐厅微信*台回复关键字“拆礼盒”;

  领取礼盒后,邀请3位好友帮助拆开礼盒。

  活动奖品:

  一等奖:1+1双人套餐(256元)

  二等奖:111元代金券一张

  三等奖:招牌菜11元尊享一份(原价99元)

  4、唱情歌,赢霸王餐

  11月xx日—xx日,将自录的情歌以语音形式发送到公众号,由粉丝投票选出最动听的情歌,票数最多的前11位,可享受到店用餐1.1折的优惠!

  5、微信签到,坐享优惠

  凡是连续在微信上签到11天以上的(包括11天),即可获得价值111元的优惠券一张(消费满500元即可使用优惠券)

  另:凡是参与以上活动并到店用餐的顾客,消费满111元即送玫瑰花一支。

  本活动最终解释权归xx餐厅所有。

  一、活动主题:

  品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

  二、活动内容:

  圣诞浪漫大餐/套餐/儿童餐

  圣诞礼物派发(优惠券,小礼物) 圣诞特别食品

  三、活动时间:

  *安夜及圣诞节当天

  注:本活动不可与其他优惠同时享用 活动最终解释权归本店所有。

  广告宣传

  1、通过店面装饰,营造喜庆的圣诞节日气氛,利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

  2、制作圣节日促销宣传海报、X展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去,提前宣传)

  3、制作宣传单张,12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。 (公司提供统一的促销宣传单张和海报等)

  4、横幅宣传,在12月10日前制作好促销横幅,挂在店面进行宣传。 横幅内容参考:

  品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

  一、 外场:

  1) 门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰,在门前两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。

  2) 酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘 3) 酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅 4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰

  二、 内场:

  1) 进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人

  2) 身着圣诞装的礼仪迎宾员

  3) 店内放一个3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆

  4) 在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗

  5) 门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰

  6) 悬挂若干人工雪花装点节日效果 人员服装:

  背景摘要

  随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的生活方式,而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是*几年来diy("。亲历亲为"。,自己去做,自己体验,挑战自我,享受其中的快乐的一种精神)兴起的原因。将diy元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享受和乐趣。另外,diy餐厅也是一种新鲜的体验,对于喜欢尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定的商机。大学生在接受新事物方面走在社会的最前沿,在大学校园开设diy餐厅市场前景将会更加广泛。

  项目描述

  diy餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业,而它又不同于传统餐饮与娱乐。diy娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间,这里提供做菜做主食的原材料,客人可以自己想吃什么就做什么,会做什么就做什么。一起来的朋友们每人献出自己的招牌菜大家一起品尝,把酒言欢。

  市场、竞争分析:

  目前,在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。diy餐饮服务时一个新兴的项目,全国内同类的餐饮服务不多,较多的集中在比较大的城市,据我所知,临沂市没有同类的餐饮服务。临沂市有多所高校,并且是一座旅游名城,是比较有市场的。相较于传统的餐饮服,diy餐饮服务不需要聘请昂贵的厨艺高超的厨师,在费用支出上占有一定的优势。

  实施方案:

  1、 投资资金:第一期投入的资金大约5万,如果收益显著的话可以进行更多期的扩大。筹资方式可以为独资也可以实行合伙制。

  2、 地址选择:选择在临沂大学餐厅或者是大学生活动中心,面向对象主要是在校师生。餐厅的卫生条件也要干净整洁,餐厅的面积也要求比较大,用比较大的室外场地比较合适。

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