《海底捞你学不会》讲述的是*餐饮企业海底捞的管理之道。善于分析自身原因，以不变应万变，管理是可以学会的。
《海底捞你学不会》，作者黄铁鹰。
第一次拿起这本书只读了前面几十页，包括作者的序言和第一章的一些小故事。说实话，当时看的热泪盈眶，被感动了。
书中讲了很多海底捞员工的故事，比如杨小丽，海底捞唯一的副总经理。从创业之初就追随海底捞，从一名底层服务员做起，脚踏实地成为了一名高管。她视海底捞为自己的第二个家，全身心的投入到海底捞的工作中来。她在海底捞成长进步，拥有了现在的生活，改变了自己的一生。
本书也讲了很多海底捞如何对员工好的故事。比如员工生病，海底捞的干部们会前去慰问，宿管阿姨会炖好补品送过去。员工家里有困难，海底捞了解情况适当支援，帮助员工度过难关。
真的，当时读这些故事的时候确实情绪无法自己。多好的公司啊，要是我能在这样的企业工作该多好啊，为什么我们公司就没有这么人性化呢?
幸福感有的时候并不是源于自己的感知，而是来自于对比。通过比较，当下瞬间觉得自己的公司真的是典型资本家，海底捞充满了爱与关怀。
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第二次开始完整的读这本书已经是一个月之后了，带着之前的感动出发，慢慢的又多了一些冷静的思考。
这本书共分为六个部分，大致讲了这六个方面的内容，分别是认识员工、激励员工、员工与工作、公司危机、老板张勇其人、其他人对海底捞的认知和看法。
如果说前面关于海底捞员工的故事以及海底捞对员工的奖励让你热血沸腾的话，后面关于公司的危机、张勇其人以及其他人对海底捞的看法也许会让你逐渐冷却，思考更内在的东西。
我想分享的一个词是“人性”，基于对“自己公司员工的人性”的了解而选择“适合自己企业的管理方式”，这是我从《海底捞你学不会》这本书中学到的最重要的一点。
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先来说说“人性”这个词，有人的第一感觉认为这个词是贬义的，比如自私自利、贪婪等。其实不是，人性是多面的，比如善良、感恩、助人为乐等，都是人性的一部分。
再来说说第二个词语“自己公司员工的人性”。
海底捞的员工拥有什么样的人性呢?他们的员工大多数是来着贫困的农村，学历水*都相对较低，年纪各个层次的都有。基于此，海底捞的员工们对自身的诉求是相对比较基础的，能获得作为服务员基本的工资待遇，同时，如果能相比同类人自己看起来更体面收获更多就已经很满意了。
首先，海底捞服务员的工资在餐饮服务业算是合理，也许略高。当然，工作量也更大些。这算是满足了基本诉求。
其次，海底捞为员工提高舒适的住宿环境，据说海底捞的宿舍环境堪比酒店，有专门的宿管阿姨帮忙洗衣做饭。海底捞还给员工的父母每月发几百块钱的补助，为两年以上的干部提供“嫁妆”等，这些物质上的额外补助让员工觉得自己得到的不在是服务员的标配，甚至更多。
第三，赋予海底捞底层员工免单和打折的特权，这一点一直让大家津津乐道。虽然打折免单员工没获得什么实际的物质价值，但从精神层面上来讲，员工获得了信任与权力。这已经不是服务员的诉求了，更让普通员工感觉到自己是一个小小的“老板”。
海底捞实行很多看起来很不可思议的政策，归根结底，海底捞管理模式是基于对自己员工的人性深刻理解之下的。
为什么海底捞能很好的理解自己的员工呢?我的解读是，他们的老板张勇本身就是底层出身，亲身感受过服务员的生活，这使得他更懂自己的员工。
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读到海底捞的危机这一部分，书中说到了海底捞开始建立一些绩效考核制度来应对企业的逐渐变大。在员工物质层面的吸引也不仅仅是生病慰问，还为年轻的员工们提供了WiFi、电脑配置等。改变难免会有些不适应，但我认为有些改变是必然的。
从“人性”管理的角度来说，创业初期，海底捞的员工具有很强的共性，也许有个别员工个性突出，但更多的是一致化。但随着企业做大做强，人力资源的吸纳也不再单一，除了农村穷苦人家的孩子，城里的大学生、家境普通但小康的年轻人越来越多。这说明，海底捞面临的不再是单一的“人性”，而是多种多样的“人性”。
面对人性的多样化，标准的建立是必须的。海底捞建立了绩效考评制度，以此来让所有的员工在基本层面上做到步调一致。这也就是为什么越是大企业规矩越多，因为人多了，没有制度会乱套。当然，有的企业很小，却学大企业定很多条条框框，完全失去了灵活性。
从自身企业的大小出发，制定适度的绩效考评制度。同时，基于对“自己员工的人性理解”，不要抛弃企业特有的个性化管理方式。
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最后来说说第三个词语“适合自己企业的管理方式”。
为什么海底捞学不会，也许是因为你的员工和海底捞员工不可能完全一致。从“人性”的角度来说，拥有不同的人性基础，怎么可能套用别人的方法。
比如，一家互联网公司，员工来源为刚毕业的大学生，年轻，家庭条件不至于穷的揭不开锅。那么，这群人的人性诉求是什么呢?工资+学*+发展+成就感，工资是基础，不要比同类差就好。学*、发展、成就感，这些就和海底捞不一样。打个比方，如果逼着海底捞大字不识的服务员天天看书学*绝对是一建很痛苦的事情。但对于年轻的想要有所作为的大学生，提供培训与学*的机会将会是很大的吸引力。
看海底捞的时候让我想起了《赢》这本书，作者杰克·韦尔奇说到，管理就是不断的关注员工的成功和成长。对于杰克·韦尔奇来说，他所领导的员工的“人性”需求除了最基本的薪资待遇之外，成功和成长是非常重要的诉求。同海底捞一样，通用电气这家伟大的企业深谙“自己员工的人性”，同时结合企业的规模和目标，找到了适合自己的管理之路。
所以，我们没有必要学*海底捞的管理细节，学不会也不适合。但是，好好的分析自己的企业或者部门员工有着什么样的“人性”，基于此，以不变应万变，管理是可以学会的。
起初推荐大家看《海底捞你学不会》这本书理由很简单：我们是服务行业，海底捞又是将服务业的"服务"发挥到极致的企业，而且作者很聪明，只将几十篇短文稍作整理连接，借他人之口娓娓道来，不讲理论，没有说教，每章每段独立成文，阅读起来不费功夫。看完大家的读后感，也确实感受到大家是认真看了，看过是认真想了，想过是认真写了——但这还不够，看过、想过、写过，还要做！做哪些？怎么做？不考虑这些问题，前面的工作就是浪费。
海底捞能不能学得会？这个问题已成为管理学界炒来炒去的剩饭，犯不着我们再去炒一遍。说海底捞学得会，是因为海底捞的管理毫无秘密可能：服务、授权、"家"文化——每样都做到极致；说海底捞学不会，是因为海底捞公开的秘密全部都由人控制，而人，只能是海底捞培养的人。《道德经》有言："大音希声，大象无形。"人人都能看到的秘密肯定是最难学到的秘密，因为秘密背后总有独占的资源在左右局面，对于海底捞，这种独占的资源就是人。
所以争论"海底捞能不能学得会"这个问题本身是没有意义的，有意义的在于争论的过程中能不能把握其精髓并用于自身实践，进而创造出有别于"海底捞"的"水里捞"、"天上捞"，形成服务业新的热点标杆。
在阅读中，大家可能在心里都询问过这样的问题：
"海底捞的员工怎么能自觉地将服务做到极致？"
"海底捞怎么能形成如此温暖的‘家’文化？"
"海底捞的领导怎么能这么信任员工？"
"海底捞的员工怎么能如此努力？"
"海底捞的晋升机制怎么能如此别具一格？"
……
大家在各自的读后感中对这些问题都有见仁见智的见解，这也是我希望大家能看到所有人读后感的原因，对此，我只想说两句话：
一、希望大家能将这些问题带到各自的工作中去解答，在工作中发现问题不足惧，抱怨问题不可取，解决问题最实际。
二、学会换位思考，送一句名言给所有的同事共勉："居庙堂之高，则忧其民；处江湖之远，则忧其君"。
对于我而言，更多的收获在于阅读大家的读后感，一篇篇文字，向我展示出一个个既熟悉又崭新的形象，从年轻的员工身上我看到了深沉，从内向的员工身上我看到了泼辣，从嘻哈的员工身上我看到严谨，当然，我也看到了百度的力量，但不管怎么样，就像有些同事所说，我需要与诸位同事有更多的交流，而阅读大家的文字，就像与每位同事做了一次对话，这种对话机会，我很珍惜。
在海底捞这本书中，给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩，则是海底捞员工在践行张永信任的回报。
张勇的信任，充分激励了海底捞员工的积极性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。只有海底捞好了，我们才能好，才能活的有尊严。从而更进一步的每天都在快乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。
张勇的信任，造就了海底捞员工的服务中的"变态"行为。孟子说："爱而弗爱，交之也；爱而不敬，兽禽之也。"人是需要被尊敬的，对人尊敬是信任，被信任者会更有使命感和责任感。张勇的信任，带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任，体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福，也从而更加珍惜这个岗位，而全身心的去呵护着一份信任。
张勇的信任，塑造了海底捞在员工心目中的"家"的感觉。而对"家"的感恩已不再是日复一日，机械式的去重复的东西。而每天都会有着"朝圣"的心理去享受工作，去享受海底捞，去享受家的温馨，去享受家的一切的一切。
每位员工的感恩，也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位员工，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞。
每位员工的感恩，是坚信双手能改变命运，从而每一分钟的工作，都感受着幸福和快乐。也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上，充满激情。诠释着他们每一步都是小跑，每一张脸都带微笑，每时每刻都有创新的诞生着"变态"服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源。
每位员工的感恩，使他们倍加爱护着一种信任，这一份授权，从而促使每位员工的快速成长，直至独当一面。而海底捞的每一位员工，也乐意享受着一种信任。而享受着的结果，就是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了，我们才能更好，创造出成就之后，给团队成员带来的快乐，展现到脸上，流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去，这一种感恩，与张勇的信任，默契的形成了一种良性的互动。
是的，海底捞我学不会。但我尝试，践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时，对于车型，车价，手续什么的一窍不通。也曾沮丧，也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导，姐弟式的同事，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长，也给了我太多细微的感动，沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着，总结着。我不耻下问的学*着，掌握着，我渴望我能够在工作中有所成就，摆脱一种颓废，我更渴望我能够雁过留声，人过留名。也不甘着碌碌无为。是的，那些日子或许很苦，很累，但很充实。是的，我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。
是的，海底捞我学不会。看完了全是感动。那一种心情，那一种冲动。阵阵的触动着内心的最柔软的地方。也回思着在公司这6年来的时时刻刻，点点滴滴。或许不是这本书带给我太多的触动，应该说这本书触动了我对公司的'那股热爱和那些曾经让我不断努力不敢忘记的鞭策。许多的感谢，许多的庆幸，还有许多的骄傲，让我懂得沉淀，懂得快乐，让我从容，让我向前。加油！努力！
——《海底捞你学不会》读书笔记6篇
海底捞用了很多背井离乡的农民工，除了提供相对安稳的生活条件，还给他们培训如何在城里生活以及各种工作的技能，比如在北京工作的员工，海底捞担心在北京他们路不熟会走丢，不懂规矩，会遭城里人的白眼，于是海底捞的培训就不仅仅是工作上的内容，还包括怎么看地图，怎么用冲水马桶，怎么坐地铁，怎么过红绿灯，怎么使用银行卡。当员工感受到了尊重以及真实的生存下来（他们底子都很纯朴也容易被塑造），于是他们都很懂得要感恩，他们感恩海底捞，并将这份感恩应用在了服务客人身上，也将这份感恩用在海底捞的经营上。
所以当某家店的生意不佳他们便会将此当成自己的事，自发的去“抓客“，所谓抓客便是到街上去发传单，去宣传，甚至到邻店去抓客人。抓客人的文化已融入了海底捞人的血液，因为还得到创办初期没钱做广告，所有的顾客都是这样一桌一桌硬抓来的。而海底捞的服务比普遍的饭店优秀太多，很多客人反过来也会赞扬海底捞的服务，这样的认可和表扬也再次激励了海底捞的服务，一直持续保持。
举个从顾客角度出发的用心服务客人故事：
星期六晚上生意特别好，7点半3号包间上来一家姓徐的客人，他们点了一份鹌鹑蛋，我把鹌鹑蛋给他们下锅时，发现徐妈妈把上面的萝卜丝夹到碗里吃，我感觉她一定很喜欢吃萝卜，于是我立即打电话到上菜房，让他们上一盘萝卜丝，然后我拿萝卜丝去调料台，放了几味调料，当我把拌好的萝卜丝端到桌上，他们很惊讶，说我们没有点萝卜丝呀，我说我估计阿姨喜欢吃萝卜丝，特意办了一盘给阿姨吃，不知道你们喜不喜欢。徐阿姨说，你怎么知道我喜欢吃萝卜丝，我说我是猜的。他们当然非常高兴边吃边夸我还问这萝卜丝怎么拌的，最后徐叔叔要来一碗米饭，把萝卜丝盘里的汤拌到饭里吃了，说这是他吃过最香的饭，接下来一个月他们连来了三次，还把姓蔡和和姓杨的朋友介绍来吃饭。
除了财务以及技术人员，其他岗的人员都是要从基层（服务员）做起，逐步上升到管理层，于是这些管理层的忠心及对基层的管理也是比较到位的，因为他们就是从基层出来，他们对很多事情的细节掌握得很清楚，如果出了问题也能比较快的找到问题的根本。可以说前提的海底捞基本是靠经营人心做起来的服务，然而靠经营人心的局限性就在于盘子大了会慢慢的管控不住。张勇（海底捞创始人）说，别人都以为现在海底捞很好，可我却常常感到危机四伏，以前店少，我自己能亲自管理，每个店的问题都能及时解决，干部情况我也都了如指掌。现在不行了，这么多店要靠基层干部去管，有些很严重的问题都不能及时发现，加上海底捞现在出名了，很多同行都在学我们，所以我总担心，搞不好，我们这十几年的心血就会毁于一旦。
这点我在星巴克《将心注入》也能感受到，就好比一个圆，最靠*圆心的那圈是最贴*创始人想法，而随着圆越来越大，圆心对最外的那圈的管控以及吸引力也是最小的，所以经常会有游离，这大概也是企业文化建设以及制度建设的重要性吧，也大概是越来越多小而美公司存在的原因吧，大概有自己的精神洁癖，宁愿小也不想要混入杂质。书里写了很多海底捞如何为员工着想，员工如何为客户着想，以及开创初期的一些困难是如何熬过的，确实挺感人的，读起来也很快，有空还是可以去看看。
最后，得到了一个治脚气的偏方：
先用热水泡脚，擦干脚，擦干水，然后抹上牙膏，一定要用白色膏体的普通牙膏，不要用透明的那种，过三分钟后再用清水洗净，这样你会感到双脚清爽肿消了，痒也止了，连续使用效果更好，如果坚持下来，你会有那种久病初愈大快人心的.喜悦。
《海底捞你学不会》这本书是我在朋友的推荐下所读，它是黄海鹰所作，全文围绕着为什么海底捞得以成为*餐饮业的黑马，以及它的魅力所在。
我在一日午后将其读完，让我感触很深，因为一个不起眼的麻辣烫店能做到今天这个地步，不得不叫人佩服。文章是用一段段小故事分别介绍了海底捞火锅的服务创新，绩效激励及授权机制等几方面内容，大量引用了基层员工的作品和原话，很具体生动。我印象最深的就是海底捞最开始的建立和服务口碑，老板张勇当初在四川简阳县城支起了四张桌子以卖麻辣烫为生，而且不会熬汤、不会炒料，连毛肚是什么都不知道，在这样的情况下，只有微笑服务一点，上菜速度快一点，让客人多一点满意，才能生存下来，一年下来串了20万串麻辣烫，挣了一万块钱。在最初的艰苦环境下，慢慢挺过来了，而且后面做的越来越好，这与他的勤劳和不怕吃苦的精神是分不开的，如果遇到其他人很有可能早就放弃了。而且海底捞雇的员工多数都是来自农村的，学历不高，见识也不多，但是他们有一种不怕吃苦的精神，一种想通过双手改变命运的态度，所以他们成功了。作为一个餐饮行业，作为一个服务行业，好的服务自然起到关键的作用，海底捞的服务可谓做的比五星级的酒店还要好，在他们那里吃过饭的人，很愿意再次体验一下他们精致并附有创意的服务，甚至第二次、第三次、第四次……服务员一个真诚的微笑，一句关心问候都会使客人心里感到无比温暖。
虽然大家都在谈如何服务，谈客户的满意度，但真正能把服务做好，不是说出来的，而是一点一滴、一朝一夕、坚持、磨练、创新出来的。当今社会是一个急剧变化的社会，每个人的思想都会随着社会的进步不断发生变化，每个人的需求品味都越来越高，越来越优异，越来越特别。所以抓住客户的需求，创造出个性化的服务在竞争行业中有着至关重要的作用，海底捞就是餐饮业中的佼佼者。
再联系到我们自己，作为一名收费人员，我们的服务对象就是司乘，海底捞的成功是我们服务行业所需学*的，现如今高速公路已不再新鲜，越来越多的人出行选择高速，高速通车里程也越来越长，路网也越来越发达密集，20__年还新出台了撤省界收费站的相关政策，所以我们要学*的内容也在不断更新，这就需要我们不怕吃苦，多去专研。结合自身的特点和优势，努力创造出更优质的服务，这才是我们当下最需要做到的。
最*在积累一些管理学知识。刚把《海底捞你学不会》放下。趁热打铁，说些最重要的感悟。
第一，感动员工。管理的最终落实是人，以人为本，是管理者用强烈的同理心对待自己的雇员，好的服务是让员工用心而发。让员工为企业用心，自然会有好的服务，自然会有大的产出。好的服务会实现：“客人是一桌一桌抓的。”权力和关爱下放至每一个员工。员工把企业当家，自然为企业用心，形成一个良好的氛围。
第二，协作分工。同事与同事，员工与领导。用一种麻将思路，实践实现了科学管理原理中提及的“责权统一，都是朋友。”
书中用大量的动人的小故事穿插介绍了海底捞的宗旨，对待自己的员工如家人，让他们释放自己的大脑，去完成制度和流程不能解决的问题。
尽管有少量让人失望的人，但是大部分人还是值得信任的。树立高压线，使用同一个圈层，相互熟悉的人，会使得每一个人变得有被督促监管的意识。从而降低了管理的制度成本。另外提及魔鬼经济学，有关于信任的论证。
海底捞以完善优质的服务，形成自己的核心竞争力。所以海里捞的核心是人，有多少合适的人。才开多少店。扩张的过程中遇到的问题都是人，管理者时刻保持忧患意识，及时发现解决。
作者最终的总结：管理实际上更加的侧重于艺术。管理的方法和制度，是一套成熟的理论，它让每个管理者心中有了尺子，实际对于管理者帮助并不大。管理者实际要解决的问题是如何让具体到每个人的雇员感受到公*和成就感。
管理最终是管人，没有一样的人，一样的环境，一样的企业，管理是具体的。行大于知，管理必须在自己的行业实践中悟。点题，海底捞你学不会。
最终贴上比较有实践意义的一页原文：
餐馆的管理看似简单，其实不然。餐馆的服务是一个系统工程，从采购、后厨、前厅、门迎、保洁、收银要一环扣一环；好的服务必须是各环节无缝对接，在分工的前提下，分工不分家。
比如一个保洁员刚把卫生清理完毕，正要去别的区域清理，这时恰巧有客人要加啤酒，可是附*没有服务员。此时，保洁员是先放下本职工作，给客人拿酒？还是找正在别处忙着的服务员去拿？再比如，后厨的本职工作是做菜和传菜，可是此时桌子上摆满了客人吃剩下的残羹剩饭，前厅的服务员忙不过来打扫时，后厨应不应该帮忙？
这两个例子代表了企业分工中最核心的问题—分工之后，如何配合？边缘问题，谁负责？商学院把这种问题归为组织行为，有专门的老师教授这种课程。然而，我从没有遇到过任何教组织行为的老师能把这个问题，像下面这个二十几岁的海底捞员工讲得这么清楚。
他是海底捞上海五店的夏鹏飞，他说。
“我们四川人都喜欢打麻将，我认为只要拿出一半打麻将的精神，我们各部门的配合就会无缝对接。我以前喜欢打麻将，现在没时间打了，但我经常想麻将与我们工作的共同点。
“仔细想一想，其实打麻将包含了所有企业成功的精髓。任何工作都不是一个人单打独斗，要的是集体配合。比如，你坐在我对面，你洗牌时，牌掉在我脚下，谁捡？当然是我捡！因为早捡起来，早开局；早开局，我好早点赢钱。所以打麻将，不管谁掉了牌，都会有人尽快捡起来。
“但在工作中呢，你做错了，凭什么我来帮你？你弄掉了，肯定你捡，跟我有什么关系？可是海底捞是我们的家，一个人做错了，实际上跟大家都有关系，那么我们为什么不能用打麻将的精神来工作？
“打麻将的人从来不迟到，说好晚8点，可是刚到7点，3个人就先到了。剩那个人在路上，这3个人电话一顿催，快点来，三缺一！那个人敢说：急什么，不是8点吗？结果，*常舍不得打车，马上打个车跑来了，一看表才7点半。第一句话，肯定是：‘不好意思，迟到了。’
“为什么说迟到了？因为别人都比他到得早。
“另外，说好了12点收局，没到12点前，一定有人举手要求‘加班’。‘实在不好意思，今晚输多了，再打一圈吧。’打一圈就打一圈，你赢了别人输了，不打不好意思。所以打麻将通宵达旦是常事。而且，第二天很少有人抱怨自己又‘加了一个夜班’。
“另外，我发现打麻将的人从来不会抱怨工作环境。可是我们现在对生活和工作环境有多挑剔，什么宿舍空调太吵，洗碗时油太多呀，上班好累呀。你有没有见过打麻将的说，房子吊顶太矮、空调不够冷、桌子太脏的？
“打麻将的人冬天捂着被打，夏天光着膀子打；没桌子把纸箱子倒放，放上板子就是麻将桌，洗脸盆垫上报纸就是凳子，麻将打得照样热火朝天。来一个兄弟说要请下馆子，4个人忙说改天改天。可是我们工作上能做到吗？做不到，但我们打麻将做到了。
“还有一个我觉得神奇的地方，打麻将用手就能摸得出来是什么牌。九万与七万，六条和九条，多小的差别呀，居然能摸出来！为什么？因为打麻将的人用心了，用心的人学东西就能学进去，大不了慢一点，但迟早能学会。我真佩服打麻将的人，那真叫用心来感受。
“想想看，如果我们用一半的心感受工作会怎么样？
“最后，我最最佩服的就是打麻将的人永远不抱怨别人，只从自己身上找原因。你有没有看到打麻将输了钱的人说：‘哎呀，龟儿子瓜兮兮，跟我打麻将简直是抢钱。’
“输了钱的只会说：‘我点儿好背。’上洗手间拼命洗手，回来后，在点儿好的人身上摸一把，再用别人的打火机点上一支烟，狠狠抽一口，但永远不会抱怨别人。”
好一个夏鹏飞！我把夏鹏飞在海底捞内刊上的这篇文章连读了几遍，每次都忍俊不禁。我会把这个段子，用在北京大学MBA的课堂上。在此，事先表示感谢！
《海底捞你学不会》这本书经常听别人提起，本月的黑马学堂，刘涛老师在讲《高绩效团队建设》的时候，也极力推荐这本书，听说这本书的作者黄铁鹰老师也专业从事商业案例研究，海底捞也成为《哈佛商业评论》20xx年唯一的*商业最佳案例研究奖。
这本书如此有名，我以为写了很深刻的道理，很神秘的管理，其实读下来，不过是一个个小小的例子，综合起来，就是如何对别人好：海底捞作为企业如何对员工好，员工作为服务者如何对顾客好。读完这本书，有三点体会：
一、要有鼓励创新的环境
创新是一个非常了不起的事，其实，在服务过程中，处处有创新，主要是鼓励这样的事，在公司形成这样的制度和氛围，再加上相应的激励措施，每一个人都会积极创新。在服务行业，创新没有那么难，只要从心底为客户着想就好；但也没那么简单，毕竟客户是陌生人。所以，大环境非常重要，每天高喊提高服务质量，那么如果员工为了提高服务质量，花费了自己的时间和精力，有没有鼓励？花费了公共资源，有没有支持？
这里我想说两个小例子。悦生活物业公司一直都在倡导贴心服务，和业主交朋友，我们也知道这样诚心诚意为业主着想的例子，比如东方纽蓝地二期的项目主管杨卫*在给外出业主浇花的时候，顺便把洗碗池的碗洗了，这一点让业主非常感动。我们会帮什么人洗碗？亲人和朋友，杨主管就做到了。如果悦生活物业公司着力营造这样一种氛围，大家都像杨主管学*，而且在这个过程中如果员工花费了公共资源或者有了经济损失，公司承担，因为保洁保安的收入不高，这样他们的积极性就会非常高。
再说一个反面的例子，一次我在包头的一个利客便利店买一箱牛奶，我虽然是微信支付，但希望多支付两元，让店员给我两元零钱，因为我要去坐公交车，结果店员说他没有这个权利给我零钱，而且店里零钱也不多。我问他，你手头有吗？我和你私人换，他说没有。过程中他始终冷冰冰的，就在此刻有一个店里的督导来巡店，我把情况说了一遍，她虽然自己给我换了，但是她表示很不耐烦，因为她也的确很忙。我当时体验非常不好，以后再也不想去利客了。立刻就想起了安达便利店，虽然咱们的店员都会接受培训，服务也一直很好，但是类似的问题应该无法避免，那么是不是有一种制度或者营造一种氛围，坚决避免顾客受冷遇这样的问题。
好的企业文化能最大限度激发人的善，海底捞的文化就是与人为善。公司把员工当家人：吃的好住的好，给外地员工留守在老家的孩子建设寄宿学校，给父母每个月寄生活费，组织家长旅游，设立夫妻房。员工把顾客当家人：顾客想到的想不到的，服务员绞尽脑汁在想，就拿送小礼物来说，有的服务员发现客人可能是老师，就送笔；有的服务员愿意为了满足顾客的要求，自己打车出去买火锅店没有的菜；有的服务员能想到给孩子一个隔热碗……这些心底的想法，不是服务，是想着别人好，想着怎么让别人舒服。这是亲人或者朋友的立场。
二、任何的高级体验都是综合作用力
书中说到，企业竞争从来没有一剑封喉一招致胜的法宝，虽然海底捞的服务非常好，创新也多，但如果火锅本身不好吃呢？如果菜品不新鲜呢？没有综合配套，再热情的服务也是白搭。
任何的高级体验都是综合作用力，海底捞在用餐前、用餐中以及用餐后的综合体验都是很好的。用餐前如等座时候的美甲、擦鞋、免费果盘等服务，用餐中如皮筋、眼镜布、手机套等，用餐后如拜访顾客、送小礼物等。这是顾客可以看得见的，在看不见的地方，海底捞为了保证食品来源安全，在内蒙古设立自己的屠宰场，用洗菜机保证蔬菜没有农药残留，自制鸡精等。
三、授权是最好的激励
好的制度能提高工作效率，但在服务行业，有些制度反而会遏制员工的积极性，无法发挥主观能动性。作者一再强调，花钱雇人的手最傻，海底捞的老板张勇，他懂得花钱雇别人的心。
如何让员工一心一意为公司想，其中有一项就是授权。
我们探讨一个企业的文化和制度，其实是在说，这个企业中老板与员工的关系是什么？企业中每个人的感觉是什么？
在海底捞，人与人之间是亲人，但每个个人都是管理者。每一个人都知道自己的职责，但是在需要的时候可以立刻转换角色，一个会计会去洗碗，一个门童会去收拾桌子，一个清洁工会去帮顾客点菜……想起黑马学堂刚刚学到的好的团队要“协同补位”，无疑，海底捞做到了。而且，关键时刻，每个人都有权利做出决策，决策成本公司支付。
最*在樊登读书会听了一本书《盗火》，说到海豹突击队的训练，每一个队员在关键时刻会转换角色，谁知道该在哪一刻突然要指挥全队，那么就成为队长，大家都会配合补位，协作非常紧密。当然，海豹突击队是经过非常严苛的训练，训练一个队员需要花50万元，海底捞员工之间虽然没有协作得像海豹突击队那么紧密，但却朝那个方向在发展，根本原因，是让员工有主人翁的意识，还要让员工有主人翁的权利。
制度与流程在保证质量的同时，压抑了执行者最值钱的部位——大脑，要让员工大脑起作用，要给他们权利。作者总结得非常好。即便不在服务行业，现在很多行业，尤其是新兴行业，大部分有才华的员工都得到了老板的授权，充分发挥自己的主观能动性。田品文化传媒公司虽然人少，但现在也是一环扣一环，每一个员工都得到了充分授权，大家大部分时间知道自己要做什么事，不过远远不够，在如何进一步提高员工的积极性、如何管理好员工的心这个问题上，我们还有很远的路要走。
海底捞，你能学得会吗？海—底—捞—啊！我一口气看完这篇时我倒吸了一口气：有这样经营模式的生意吗这是怎样的魔鬼模式啊那样的服务，那样的人情，那样的职责，那样的思想理念，那样的快速神奇！
我的第一反应就是：我要能去就必须要去感受一下！这简直就是一种创业梦想的最高境界呢！可海底捞的张勇做到了，他把人最纯朴的想法和欲望付诸了行动！他实现了他最真的创业梦想还成就了多少人的生活梦想！但他却也是个普通*凡的人！我是扬子地板销售的一份子，仔细想想，我想我最感兴趣的还是海底捞他那魔幻又真实的生意模式。我能学学他吗我选择了扬子，我不也在坚持我的扬子梦想吗张勇的最初他能想到成就这样的吗他也可是是凭自我的直觉执着地坚持，一点一滴地摸索和积累！何况海底捞起先还没有一个优良的品质呢，张勇明白品质是核心不断的完善火锅的口味和品质。而我们的扬子地板技术先进，品质优良，这是扬子公司为我们打造的先决条件，在销售扬子的过程中我时常和我的朋友亲人顾客说‘我要你们不仅仅是看我们的感情而选择扬子，最最重要的是你们认定扬子的品质而选择你们需要的扬子地板’。
品质是前提，售后服务是重首之重！张勇的员工能在为顾客服务中为顾客所需而为，为顾客赞赏而为！我在扬子销售中能做到那样的服务，还把服务的思想真切地赋予行动吗想想自我在这方面确实做得不够，行动会受情绪的影响而怠慢；在外受到打击了也不能微笑的坚持。我也明白心动不如行动’，而想要实际的行动我们必须有足够的精神动力。我想张勇先生在启动人的思维动力方面应当是最完美的！他能让他的员工去外面一桌一桌的抓顾客；他能使他的员工应对挑剔的顾客依然微笑！在海底捞，那种打造团队力量的本事是所有正常销售理念的一大突破，那种对人**望的控制得以最大潜能的发挥，张勇以对人性的乐观证实了美国经济教授费德曼的理论！我就琢磨：他在一往无前实现他的内心感觉时他纠结过，犹豫过吗我想他还是最善良和纯朴的人！就如黄先生总结的：人只给吃和爱是不够的，还需要尊敬，而尊敬就是对他的信任。
结合自我，天下雨了，有人问我你的业务员这种天也在外面精心尽责的吗我的销售没有一个团队，我没法按正规的模式要求我的员工，我也明白没有人会愿意在别人的监控下开心的工作从而发挥出好得成绩，所以哪怕我的期望值再高我再纠结我也不能不去信任员工。可管理的本质就是艺术啊，我想这是许多人都苦恼的问题，而海底捞的领导人在这方面以博大的胸怀做到了艺术的管理。在我的扬子销售中，让我纠结的地方还真不少：我们的扬子是个高品质的产品，好马要好鞍，我总认为我的顾客选择了扬子地板就该用最好的辅材来配，我不想因为小的细节影响了我扬子的形象，在顾客坚持不用好的时我还想坚持自我的想法仅有牺牲自我的一些利润到达，身边有人老说我傻，该赚的不赚，我做是这样做了，有时心里也很难受，可这次看了海底捞，我想我更坚定自我的做法了。
是啊！我学不了海底捞，那种团队，那种把人的能量得以发挥的爆发力，那些精细入微的服务，可在我的扬子销售生涯中我会把海底捞当一面镜子来鞭策自我！我立刻做了一件事，我把我扬子客户资料拿出来给我所有做生意的客户发了一条信息："扬子公司推荐我看了《海底捞你学不会》一书，有时间看看哦，感受他的精髓；感受他进取的心；感受他生意的艺术！再感受扬子的爱"！我给我最好的姐妹打个电话，她的电话上传出：团队，诚信，服务是我们永恒的职责。
在海底捞这本书中，给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩，则是海底捞员工在践行张永信任的回报。
张勇的信任，充分激励了海底捞员工的进取性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。仅有海底捞好了，我们才能好，才能活的有尊严。从而更进一步的每一天都在欢乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。
张勇的信任，造就了海底捞员工的服务中的“变态”行为。孟子说：“爱而弗爱，交之也;爱而不敬，兽禽之也。”人是需要被尊敬的，对人尊敬是信任，被信任者会更有使命感和职责感。张勇的信任，带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任，体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福，也从而更加珍惜这个岗位，而全身心的去呵护着一份信任。张勇的信任，塑造了海底捞在员工心目中的”家“的感觉。而对“家”的感恩已不再是日复一日，机械式的去重复的东西。而每一天都会有着“朝圣”的心理去享受工作，去享受海底捞，去享受家的温馨，去享受家的一切的一切。
每位员工的感恩，也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位员工，因为我也需要大家的关心;我愿意真诚，因为我需要问心无愧;我愿意虚心理解意见，因为我太需要成功;我坚信，只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞。
每位员工的感恩，是坚信双手能改变命运，从而每一分钟的工作，都感受着幸福和欢乐。也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上，充满活力。诠释着他们每一步都是小跑，每一张脸都带微笑，每时每刻都有创新的诞生着“变态”服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源。
每位员工的感恩，使他们倍加爱护着一种信任，这一份授权，从而促使每位员工的快速成长，直至独当一面。而海底捞的每一位员工，也乐意享受着一种信任。而享受着的结果，就是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了，我们才能更好，创造出成就之后，给团队成员带来的欢乐，展现到脸上，流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去，这一种感恩，与张勇的信任，默契的构成了一种良性的互动。
是的，海底捞我学不会。但我尝试，践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时，对于车型，车价，手续什么的一窍不通。也曾沮丧，也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导，姐弟式的同事，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长，也给了我太多细微的感动，沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着，总结着。我不耻下问的学*着，掌握着，我渴望我能够在工作中有所成就，摆脱一种颓废，我更渴望我能够雁过留声，人过留名。也不甘着碌碌无为。是的，那些日子或许很苦，很累，但很充实。是的，我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。
是的，海底捞我学不会。看完了全是感动。那一种心境，那一种冲动。阵阵的触动着内心的最柔软的地方。也回思着在公司这6年来的时时刻刻，点点滴滴。或许不是这本书带给我太多的触动，应当说这本书触动了我对公司的那股热爱和那些以往让我不断努力不敢忘记的鞭策。许多的感激，许多的庆幸，还有许多的骄傲，让我懂得沉淀，懂得欢乐，让我从容，让我向前。加油!努力!
——《海底捞你学不会》读书笔记 (菁华5篇)
今天重读黄铁鹰老师的《海底捞你学不会》这本书，有不小收获。
大家可能都听说过海底捞，也可能接受过海底捞员工的服务。这里，我还是简单地介绍下海底捞。
1994年，张勇在XX市(县级市)创办海底捞餐饮有限公司，以服务差异化战略迅速向全国扩张，深得广大消费者青睐。
对于餐饮行业来说，主要受原料、口味、价格、环境、地点和服务等因素的影响，这是一般餐饮公司价值链的几个重要环节。
对于火锅餐饮来说，很难在口味上形成自己的核心竞争力。其实，稍微有点儿名气的火锅店，它们的口味都差不多，很难有所突破。而且，口味也是很容易被竞争对手模仿的。
火锅餐饮的价格同质化更加严重，一般的价格都是60-100元。如果降价，就很难保证利润;如果提价，消费者心理又很不*衡。毕竟火锅餐饮是完全竞争市场，价格信息公开。
其实，餐饮公司价值链的几个环节都很容易被竞争对手模仿。例如，海底捞的服务差异化，设置休闲区、提供纸牌、带小孩儿、免费水果等等。这些东西，无论哪个火锅餐饮公司都能提供，而且，它们还能提供更多的附加服务。
但是，这些只是停留在术的层面，还没能找到海底捞服务差异化战略的道。
那么，海底捞成功的道究竟在哪儿呢?
我说说我的看法：海底捞的大多数员工都是初中文化，按知识结构分类的话，应该处于社会底层人群。不过，海底捞给所有员工公*的竞争机会，不以资历和学历为晋升标准，只看重能力。
海底捞的大多数店长都是一线员工组成的。的确是这样，直接面对消费者的是一线员工，也只有一线员工才能真正了解消费者的实际需求。
海底捞的普通员工可以给顾客送菜、免单、打折，这也是很多餐饮公司模仿不来的，这跟公司的企业文化有关。海底捞给员工提供很多培训和成长的机会，实实在在的给员工及其家人提供帮助，这个一时半会儿还真学不会。
俗话说，一千个读者，有一千个哈姆雷特，我们的感悟肯定有所不同，感兴趣就看看，写写你的感受，大家分享一下。
在海底捞这本书中，给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩，则是海底捞员工在践行张永信任的回报。
张勇的信任，充分激励了海底捞员工的积极性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。只有海底捞好了，我们才能好，才能活的有尊严。从而更进一步的每天都在快乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。
张勇的信任，造就了海底捞员工的服务中的“变态”行为。孟子说：“爱而弗爱，交之也；爱而不敬，兽禽之也。”人是需要被尊敬的，对人尊敬是信任，被信任者会更有使命感和责任感。张勇的信任，带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任，体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福，也从而更加珍惜这个岗位，而全身心的去呵护着一份信任。
张勇的信任，塑造了海底捞在员工心目中的”家“的感觉。而对“家”的感恩已不再是日复一日，机械式的去重复的东西。而每天都会有着“朝圣”的心理去享受工作，去享受海底捞，去享受家的温馨，去享受家的一切的一切。
每位员工的感恩，也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位员工，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞。
每位员工的感恩，是坚信双手能改变命运，从而每一分钟的工作，都感受着幸福和快乐。也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上，充满激情。诠释着他们每一步都是小跑，每一张脸都带微笑，每时每刻都有创新的诞生着“变态”服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源。
每位员工的感恩，使他们倍加爱护着一种信任，这一份授权，从而促使每位员工的快速成长，直至独当一面。而海底捞的每一位员工，也乐意享受着一种信任。而享受着的结果，就是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了，我们才能更好，创造出成就之后，给团队成员带来的快乐，展现到脸上，流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去，这一种感恩，与张勇的信任，默契的形成了一种良性的互动。
是的，海底捞我学不会。但我尝试，践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时，对于车型，车价，手续什么的一窍不通。也曾沮丧，也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导，姐弟式的同事，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长，也给了我太多细微的感动，沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着，总结着。我不耻下问的学*着，掌握着，我渴望我能够在工作中有所成就，摆脱一种颓废，我更渴望我能够雁过留声，人过留名。也不甘着碌碌无为。是的，那些日子或许很苦，很累，但很充实。是的，我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。
是的，海底捞我学不会。看完了全是感动。那一种心情，那一种冲动。阵阵的触动着内心的最柔软的地方。也回思着在公司这6年来的时时刻刻，点点滴滴。或许不是这本书带给我太多的触动，应该说这本书触动了我对公司的那股热爱和那些曾经让我不断努力不敢()忘记的鞭策。许多的感谢，许多的庆幸，还有许多的骄傲，让我懂得沉淀，懂得快乐，让我从容，让我向前。加油！努力！
一个月前我刚高中毕业，，我只知道在学校的生活的确是最单纯的，但对于社会的认识我仅仅限于最表层。今天花了一天的时间拜读了《海底捞你学不会》这本书，不能说自己对企业的全方位理解很全面，但还是比较深刻。
文章的开篇就写到，有人说80后，90后是垮掉的一代，可是海底捞的80后，90后却早早成了社会的栋梁。没错，绝大多数的80，90后多为独生子女，相对父母那个时代我们得到的物质生活应该是不可比拟的，我们不为吃穿愁，我们都有机会接受高等教育，可是我们海底捞的80，90后呢，他们都来自偏远的农村，他们家境不好，教育程度不高，为了改善家庭状况他们被迫到城里打工从而减轻家里的负担。他们都面临着生存条件的艰苦，而海底捞却收留了这个特殊的群体，让他们找到自信，重塑新的人生观。
企业分工中最核心的问题就是一旦分工后，如何配合，可能涉及到的一系列边缘问题由谁负责。说实话任何一个成功或失败都是环环相扣的，过失并不是由哪一个部门或哪个人造成。就像上次校长说一位学生把书掉在学校了，学生家长打电话到学校所有部门，却没有一个人告诉她其实书就在教室，无疑，家长肯定非常生气，这个时候我们不能推及到到底是哪个的错，我们每个人都有责任，我们每个人都应该反思。这事说通俗一点就正如打麻将一样，任何工作都不是单打独斗，要的是集体配合。有一句话说得很对，打麻将的人那真叫用心感受，所以我们在工作中发扬一半的麻将精神想必会给自己和企业带来不一样的收获。
俗话说上天对每个人都是公*的，可是这个公*很多时候是要靠后天去创造的。海底捞的员工就是和很多城里人不一样，两者一开始的命运就是截然相反的。可是他们明白一个道理，他们虽然不能选择出身，但他们能选择不断学*，从而改变命运。文章写到一位叫谢英的农村妇女，她没读过什么书，所以文化程度相对较低，起初只能胜任传菜员的工作，后来被调到做员工餐，谢英没有做饭经历，面临被开除的危险她不断学*和琢磨，终于得到了大家的认可。真是因为她的勤勤恳恳，对待工作一丝不苟加之其不断学*追求上进的精神得到了老板的赏识最后提拔她当了大堂经理，现在已是一家小区的经理。所谓人是活的，环境是死的，自己长了一身资本，为什么不努力多学几样为自己创造更幸福的生活。
之前听朋友说，看这本书时，感动的潸然泪下。我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果，于是买来一读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。此刻想起，好像是有那么一两处的感动，可是泪点还是比较高。可是，看《雨人》时明明也是稀里哗啦的呀。强调这点并不是暗示什么，读完这本书，其实还是有收获。至少，作为一个去过海底捞五六次的人，我才明白很多“变态”服务我都没有享受到。
黄教师笔下的海底捞，肯定是你学不会的，任何一个餐饮企业也很难学会。它的服务，它的理念，它的草根性，它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法，都是独特的。他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子，把他们住的地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理，采购总管，甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭，赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自我的企业大学——海大!这些，即使是你学恐怕也没有实力去做。张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长，甚至要捞到国外去。
前两天，和老同学见面。在学校门口看了一圈，他决定去海底捞，正与我刚看完这本书，想再感受一把“变态”服务的愿望契合。坐落片刻，之前没来过这儿的他立马感觉道：这儿的服务的确很不错!可不，服务员笑容可掬，菜点多了提示你两人够吃了不必再点或者能够点半份，如果实在想点，吃不完也能够退，还没等你叫他来添水，早就忙不迭的问你还要不要加点。海底捞就是凭借“服务”这张牌立足于餐饮业这艘竞争异常激烈的快艇上的。还记得去年期末，部门一块出去聚餐，正赶上我生日，还收到了他们免费的生日歌和摇摆驴。供给种种差异化的服务正是他们的王牌!
可是，从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由，同时这种过于积极主动的态度，去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态，也多少让一部分人觉得别扭。在我看来，海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。我宁愿去选择味道独特的小肥羊，或者简单方便的呷哺，也不大会研究要排队等位很长时间的海底捞。难道真的是为了免费美甲擦鞋，抑或向服务员索要免费的小吃么。可能在*目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下，服务这张牌还是会赢很久。只是，萝卜青菜各有所爱，价廉味美才是我想追求的。
在步入经管这个专业之前，在听教授讲完管理学的第一课之前，我从来没有关注过企业管理类的书籍，更不用说明白什么《海底捞你学不会》了，尽管它是2011年最火的畅销书之一。然而，在课上听完教授的一番介绍后，我对海底捞产生了浓厚的兴趣。于是，我买了本海底捞，开始走进海底捞。
海底捞是一家火锅店，源于四川一个普普通通的麻辣烫店。老板张勇以其过人的胆识和独特的理念将海底捞推向了*餐饮业的大舞台。如今，海底捞的分店已经遍布各大城市，在北京，海底捞是最火的饭店之一，排队两小时吃顿火锅很常见。要说海底捞为什么这么火，并不是它的底料多么特殊，也不是因为它多么物美价廉（很贵很贵~），而是它那超乎你的想象人性化服务。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服务都能在海底捞享受到。
看完这本书后，你要问我为什么海底捞会成功，我会告诉你，这是一次有把握的赌博的胜利。放给其他任何人同样的资源，打死我都不认为有第二个张勇敢这么干。张勇是个能透视人性的家伙，他明白一个人想要的是什么。他明白，人活着要有尊严，任何人都不想无尊严地活。于是，他给农民工租公寓住（北京东四环内），不让他们露宿街头或是住地下室。用书中的一句话说就是：把人当人对待。其实最让我惊奇的事并不在此，而是张勇对员工高度的信任。信任是尊重的最好体现。在海底捞，每个服务员都拥有包括免单权在内的自*，只要服务员觉得有必要，加菜、换菜、免单，都是能够的。这其中也体现了张勇时刻以顾客为上的理念。因为，绝大多数情景下，真正与客人应对面沟通的是服务员。然而，我对此政策的最初看法，却是认为张勇真大胆。你就不怕遇上贪图私利的服务员把店赔光？你就这么放心你的员工？事实证明，我多虑了。因为张勇太强大了，他深谙人之初，性本善的古训，他明白人性是善良的，尤其是在民风淳朴的农村，这种人性并没有被物欲污染。你对他们好，他们没理由背叛你。此外，张勇建立了一套独特的职位升迁机制，其中最大特点便是任何人都必须从服务员干起，表现得好才有可能升职。这在很大程度上也保证了
服务员的工作进取性，也就让他们更愿意为海底捞做事。高明！当然，我还是坚持认为这是一次冒险，因为书中也确实提到有员工因为滥用权利而被开除，只可是张勇把风险降到了最低，让自我的成功更有把握。
其他一些东西，我就不多说了，大家有机会能够自我亲身体验一下海底捞。我想说的是，不止是办企业要这样，生活中我们都该学会尊重别人，信任别人。同时，努力、踏实地学*和工作，是我们通向成功的必经之路。
——海底捞你学不会读书心得通用五篇
在海底捞这本书中，给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩，则是海底捞员工在践行张永信任的回报。
张勇的信任，充分激励了海底捞员工的积极性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。只有海底捞好了，我们才能好，才能活的有尊严。从而更进一步的每天都在快乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。
张勇的信任，造就了海底捞员工的服务中的"变态"行为。孟子说："爱而弗爱，交之也；爱而不敬，兽禽之也。"人是需要被尊敬的，对人尊敬是信任，被信任者会更有使命感和责任感。张勇的信任，带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任，体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福，也从而更加珍惜这个岗位，而全身心的去呵护着一份信任。
张勇的信任，塑造了海底捞在员工心目中的"家"的感觉。而对"家"的感恩已不再是日复一日，机械式的去重复的东西。而每天都会有着"朝圣"的心理去享受工作，去享受海底捞，去享受家的温馨，去享受家的一切的一切。
每位员工的感恩，也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位员工，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞。
每位员工的感恩，是坚信双手能改变命运，从而每一分钟的工作，都感受着幸福和快乐。也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上，充满激情。诠释着他们每一步都是小跑，每一张脸都带微笑，每时每刻都有创新的诞生着"变态"服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源。
每位员工的感恩，使他们倍加爱护着一种信任，这一份授权，从而促使每位员工的快速成长，直至独当一面。而海底捞的每一位员工，也乐意享受着一种信任。而享受着的结果，就是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了，我们才能更好，创造出成就之后，给团队成员带来的快乐，展现到脸上，流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去，这一种感恩，与张勇的信任，默契的形成了一种良性的互动。
是的，海底捞我学不会。但我尝试，践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时，对于车型，车价，手续什么的一窍不通。也曾沮丧，也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导，姐弟式的同事，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长，也给了我太多细微的感动，沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着，总结着。我不耻下问的学*着，掌握着，我渴望我能够在工作中有所成就，摆脱一种颓废，我更渴望我能够雁过留声，人过留名。也不甘着碌碌无为。是的，那些日子或许很苦，很累，但很充实。是的，我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。
是的，海底捞我学不会。看完了全是感动。那一种心情，那一种冲动。阵阵的触动着内心的最柔软的地方。也回思着在公司这6年来的时时刻刻，点点滴滴。或许不是这本书带给我太多的触动，应该说这本书触动了我对公司的那股热爱和那些曾经让我不断努力不敢忘记的鞭策。许多的感谢，许多的庆幸，还有许多的骄傲，让我懂得沉淀，懂得快乐，让我从容，让我向前。加油！努力！
放下刚刚看完的《海底捞你学不会》这本书，总有一句话在我心里萦绕：“如果客人觉得吃得开心，就会夸你的味道好;如果觉得你冷淡，就会说难吃;服务会影响顾客的味觉!什么是好的服务?就是让客人满意。什么是更好的服务?就是让顾客感动。”这句话是海底捞的老板张勇说的。是的，对于很多企业来说，能做到让顾客满意已经算是不错的了。可是在海底捞，他们并没有停留在这个阶段。对于他们来说，让顾客放心是三流的服务，让顾客满意是二流的服务，让顾客感动才是一流的服务。看完本书甚至让我立马有去海底捞一探究竟的冲动，也许很快就会去吧。^_^其实自我此刻从事的客服岗位，也是服务类的工作，所以在书中的故事中经常能找到共鸣，受到启发。回想自我以往在工作的过程中遇到的人和事，也许换个角度去沟通、去思考，结果会截然不一样。
拿到《海底捞你学不会》这本书，一看到这个书名就感觉一头雾水，以前只听说过海底捞是个火锅店，可是为什么要学海底捞?并且怎样可能学不会呢?带着疑问，我读了这本书，心中的疑问也渐渐有了答案。
在看的过程中，随着缓缓的深入，我觉得海底捞的案例一般能够分为三个视野：一是管理者的视野;二是员工的视野;三是顾客的视野。
第一，从经营管理的视野来讲，海底捞文化的实质是充分调动员工的工作进取性，让员工把海底捞当成自我的家，发挥员工的主人翁精神。目前很少的企业领导者有要与员工共享企业提高的胜利成果的想法和气度，但我想不论在哪个企业，如果能让员工坚信明天公司的收获也有自我的一份，相信大家都会竭尽全力去工作的，这就是很多老板画饼的目的。而如果今日的这个蛋糕在慢慢变大的过程中，领导能大方地多分给员工一些，让员工从公司的发展壮大中得到实惠。这样员工就看到了自我未来的.期望，并且把自我未来的期望和公司未来的发展紧紧地联系在了一齐，员工就会坚持努力工作，为公司作出更大的贡献。
第二，站在员工的视野研究。海底捞供给的一些服务甚至能用“变态”来形容，可是这也体现了海底捞员工的可怕和素质，和他们那种发自内心的想做好自我本职工作的欲望。海底捞的员工能够有用自我的名义为顾客打折免单送东西的权利，他们良好的服务态度，转动脑筋让顾客满意的进取做法，都是想要更好的完成自我工作，在普通的岗位上，他们同样能做出创新，做出令人称赞的口碑。这是为什么，是管理者的经营方式感动了他们，还是渴望做好自我的工作，为自我的发展努力，这些值得我们思考。
第三，顾客的视野，如果你要吃火锅，你会去海底捞么?你去过一次还会再去吗?我相信大部分人心里已经有了答案。无论海底捞的服务是“变态”也好，是“完美”也好，他能得到这么多人的认可，总有被认可的原因。张勇说：“仅有员工幸福了，才能让顾客幸福”。回到开始的问题，为什么要学海底捞?因为海底捞的成功是每个企业都向往的，因为海底捞的管理机制是独特的，是人性化的，是能够让员工幸福的，是能够让顾客幸福的。怎样可能学不会?因为管理是一门艺术，管理是买不来、教不会、学不到的，管理必须要管理者在实践中自我悟。引用作者的一句话“自我企业的病，只能自我治”。
总结以上三点，结合我自我读这本书的感受，我认为海底捞的成功的原因如下：
首先，海底捞的员工大多都是刚从农村来的，具有吃苦耐劳的品质，并且十分质朴，单纯。这群人具备了被感情深深打动的前提条件。(这和张勇最开始的用人定位十分相关，也造就了今日海底捞成功的最基本条件。)
其次，员工没有把海底捞当工作的单位，而是自我的家。海底捞不但给员工在同行业最好的物质条件(住宿，工资，福利)，更是明白什么时候更关怀员工。你的老板有没有直接给你的父母寄钱，探望你的父母?你的老板有没有在你生病的时候主动帮你请假，给你送药送饭?你的老板有没有在你需要钱的时候主动的把钱送到你面前?你的老板有没有了解过你的家庭背景，在你需要帮忙的时候伸出双手?这些感情上的触动比物质更能感动人。
再次，一个明白如何用心照顾顾客，关怀员工的海底捞创始人张勇，从最底层做起，稳扎稳打的一步步打拼，并坚持把这种文化很好的传承下去，以至于此刻这种文化已经根深蒂固的成为了海底捞和海底捞全体员工心理的一部分。书中并没有提到员工应当怎样按公司的流程与制度去服务好每一位顾客，而是经过各种各样案例来说明员工发自内心的，把海底捞当成自我的家，为自我的家贡献出最大的努力，流露着幸福的笑容，用打麻将的精神去工作。如果换成快节奏的扩张，加上资本市场的推动，我认为是很难做到此刻这样的。
总之，海底捞成功的精髓在于难以复制的服务，以及已经渐渐构成的十分庞大且颇具影响力的企业文化和氛围。如果说今日海底捞的成功是全体员工卖力的结果，那我们必然要从张勇的思路正确说起，他可能不需要专业的管理知识，可能不需要丰富的经商经验，但他经过卖出一串串麻辣烫学来的对消费心理的深刻理解和洞悉人性的本事是成功的关键!换句话说，就算其它的火锅店把海底捞的员工和干部挖过去，也肯定达不到海底捞的经营效果，因为海底捞成功绝不仅仅是源于一个优秀的经营模式或者经营理念，而是深入人心无法复刻的企业文化和张勇这个创始人!
前段时间赵总经理来到南昌项目部，在谈话中提到了《海底捞，你学不会》这本书，会后项目部就团体阅读了这本书，以下就是我的感受。
本书和其它管理学方面的书不太一样。全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。其中谈到最多的就是“天赋*等的人权和尊严”，强调了农民工也有尊严，也能够参与到企业的管理当中来。书中常提到的火锅店中最基层的服务员能够决定客人的免单权、加菜权等，这是一般的企业管理授权所达不到的层次。这种授权建立在领导对属下的决对信任，以及属下能够把持权力应用度的基础上实现的。很多人认为，能够学*这种授权应用到自我公司的制度上去。但我认为这种授权不是必须要授权到基层一线员工的，书中提到，给服务人员这种授权，也是建立在他们相互之间的自律性，各自服务的范围都有别人在看着，人自身的羞愧感和职责感会把自我变的自律。
总而言之，就我的理解管理是艺术、是科学，但不是数学公式。当你看到这种好的、优秀的管理模式时，不是一味的套用到自我的公司、部门中去。必须要理解别人这种管理模式的优秀在哪，应当取哪部分用到我们公司的哪个部门。同时在执行的过程中会不会出现更多新的问题。“能因敌变化而取胜者，谓之神!”采用更加合理的方案应用于项目的管理中，才能使项目在实施中，解决难题，管理上更上一层楼。
两天时间断断续续读完了《海底捞你学不会》，真的感触很多，这本书带给我的不止一点点。我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果，于是买来一本读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。现在想起，好像是有那么一两处的感动，但是泪点还是比较高。强调这点并不是暗示什么，读完这本书，其实还是有收获。
黄老师笔下的海底捞，肯定是你学不会的，任何一个餐饮企业也很难学会。它的服务，它的理念，它的草根性，它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法，都是独特的。他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子，把他们住的地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理，采购总管，甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭，赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自己的企业大学――海大！这些，即使是你学恐怕也没有实力去做。张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长，甚至要捞到国外去。
但是，从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由，同时这种过于积极主动的态度，去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态，也多少让一部分人觉得别扭。在我看来，海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。我宁愿去选择味道独特的小肥羊，也不大会考虑要排队等位很长时间的海底捞。难道真的是为了免费美甲擦鞋，抑或向服务员索要免费的小吃么。可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下，服务这张牌还是会赢很久。只是，萝卜青菜各有所爱，价廉味美才是我想追求的。
读完《"海底捞"的管理智慧》这篇文章后，如获至宝，"海底捞"的经营管理理念为：从小事做起，能持之以恒，并不断学*、不断创造、不断造就人才、互助互爱、和谐共生，再加上公*的人性化管理。看似简易明了，细想却发人深省，做起来殊为不易。我个人认为：大事业就是像"海底捞"这样做成功的，做大事的每天都在干什么？其实就是在干些细小的小事。每件大事都是由无数件小事组成，只有日复一日、年复一年、始终不渝的做好身边每一件小事，才能最终做成大事。新中国成立至今，成功的企业家或富余人群，绝大部分都不是靠继承得来的财富，都是靠自己从小到大、从无到有、辛辛苦苦的一步一步想出来的、做出来的，只有自己想到了、会做了，才能带领更多的人一起看、一起干、一起学，企业才能做好、做强。
每个将军都是从一个普通的士兵做起的，都是经过长久的、漫无边际的崎岖坎坷，无怨无悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才能从众多的普通士兵中脱颖而出，才拥有了权贵和辉煌的成就，而大部分士兵却是从哪里来、回那里去，形成了将军打造的营盘、流水式的兵。其实入伍时老兵和首长都讲过无数遍，不想当将军的士兵不是好士兵，而明知道如果每个士兵都当将军了，谁又来当士兵呢？只有将军明白，虽然天天讲这个道理，但还是有绝大部分士兵没有那么高的境界。做好几次可以，几年也可以，但能几十年都坚持做好就难了，绝大部分是不能改造和造就自己的，这就是人性的弱点之一。人人都想做个成功的人，人人都想过幸福的日子，干得好小事的人，才会去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，这件大事就做成了，持之以恒下去才能成为一个成功的人，20多年前有一首歌词就告诉过我们，"幸福不在柳荫下，幸福不在月光里，幸福它在聪明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里"。其实成功也好，幸福也好，既简单又复杂，也许从一个成语、一个典故或一句诗词歌赋中理解了、感悟了它的真正含义，并做好了，做到了，你就在成功的同时收获了幸福。反之，如果半途而废、华而不实、虚心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好、运气不如人，他龟儿子运气好、发财了、当了官，则既虚度了光阴、消耗了生命，到最后还悔之不及。
我们在这个集体组织里工作和生活，与"海底捞"差距在哪里，差距有多大，该怎样做才能缩小差距，我也在深思、也在不断纠正。山外有山、人外有人、学无止境，但学有捷径。试想你在工作时、开会时也能踊跃发言吗？你的意见得到采纳并有好的效果，奖励你10元、50元、100元你内心会很满意吗？你的意见没被采纳，或采纳了效果不好，你的心情会好吗？下次还会踊跃发言吗？下次还会提出更好的、更有价值的意见吗？看了"海底捞"这篇文章后心情久久不能*静，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，从身边的每件小事做起，最终一定能走上成功的道路。千万不要夜里想千条路，早上起来还是走老路，夹到肥肉就骂人，端起酒杯就发牢骚，那样既伤心又费神，日积月累还会自我消沉。
任何组织或大的家庭都在为体现公*、创造公*而努力，但结果却不尽相同，这并不是不想办好，实在是很难办好。任何组织或大的家庭一旦想做一件大事就会牵一发而动全身，有一个环节出现问题就会引发一系列负面的连锁反应，只有正确评价、正确理解、正确对待才方显公*。站在不同的角度或不同的高度去综合衡量轻重、利弊，求大*而忽略小不*，自我的心态才能*衡。也许你对上司、或对下属、或对岗位、或对薪酬、或对待遇等等有意见，这是因为每个人的价值观、世界观不同，站的角度、高度不一样，导致结果也就不一样了，如果带着抱怨和失衡的心态去工作，不仅做起事来事倍功半，也影响自身声誉和工作成绩，还有可能导致身心忧虑，不宜健康。总之，成大事者不拘小节，你可能在一些小节中误解了，陷深了，解开这个结，身心就健康了，工作才能顺心，生活才能愉快。
"哪个老板不想让员工用心工作？这是全世界老板都想征服的珠穆朗玛峰，可是真正做到的却是凤毛麟角。"
打造家文化，把员工当家人。早就有的管理方式。可是真正做到的，能够让员工感受到的有多少？海底捞做到了，也彻底让员工感受到了！很多具体方式可以直接学*，可是领导人的思想层面，能否真正把员工当家人呢？这个世界最难的有两件事：第一，把你的观念塞到别人脑子里，第二把别人口袋的钱变成你口袋里的。我们很多公司领导对员工都是一种观念：交易——你给**多少活，我就给你多少钱。资源后置型而不是前置。
员工可以为了保卫家，保卫公司利益不受损害，竟然可以冒着人身危险跟试图砸店的人搏斗。可敬！可叹！是什么让她们有这么大的力量？有这么坚定的信仰（公司信仰）？看到这里能够感受到几分。强大的家文化！我们一般公司又是怎么做的呢？这里面有哪些可以学*借鉴的呢？
从这几篇文章可以看出，来自于切实的把员工当家人看，从员工的生活环境的改善、父母生活到子女教育，细致到员工的生日、生病，生活的方方面面无微不至的家人关心。
曾经有个同事刚到公司来工作不到一个月，他的同学要结婚要送礼金，可是身上钱不够，想要找公司借钱，可是老板还在想是不是想要以这个为手段来结清工资然后离职。缺乏对员工的基本信任，如果连这点信任都没有，当初又怎么要把他招进来呢？
听一个前来应聘的另外一家教育机构（有三家以上分校，规模在马鞍山还算数一数二）离职员工说，他们机构的校长以前还是学校老师，却在老师的工资上含含糊糊，招聘人说一套，发工资的人说另外一套。特别对于离职的员工想尽办法扣工资。有一句话：当你离职时，公司对你的态度和方式，最能看出这个公司的真正作风！
那么海底捞有哪些能够学*的呢？
首先，领导人的思维观念。真正把员工当人看，而不只是机器；真正把员工当家人看，而不只是单纯交易关系。
其次，关心员工的生活，比如员工生日、员工生病、员工家庭出现问题时，我们都给与理解与关心。
最后，关心员工的职业发展，这是员工最重视的，有没有给与员工职业规划指导、职业发展培训、职业发展机会及高于同行*均水*的物质回报。
——《海底两万里》个人读书心得3篇
《海底两万里》作者的惊人之处不但只是他写的夸张，动人而富有科学意义的小说，更惊人的是他在书中所写的故事，尽管在二十一世纪的今天已不足为奇，但是在凡尔纳的时代，人们还没有发明可以在水下遨游的潜水艇，甚至连电灯都还没有出现，在这样的背景下，凡尔纳在《海底两万里》中成功的塑造出鹦鹉螺号潜水艇，并在小说发表25年后，人们制造出的真实的潜水艇，与小说描写的大同小异，这是怎样的预见力，所以说凡尔纳作品中的幻想都以科学为依据。
他的许多作品中所描绘的科学幻想在今天都得以实现。更重要的是他作品中的幻想大胆新奇，并以其逼真、生动、美丽如画令人读来趣味盎然。他的作品情节惊险曲折、人物栩栩如生、结局出人意料。所有这些使他的作品具有永恒的魅力。
《海底两万里》写于一八七0年，是凡尔纳著名的三部曲的第二部，第一部是《格兰特船长的儿女》、第三部是《神秘岛》。这部作品叙述法国生物学者阿龙纳斯在海洋深处旅行的故事。这事发生在一八六六年，当时海上发现了一只被断定为独角鲸的大怪物，他接受邀请参加追捕，在追捕过程中不幸落水，泅到怪物的脊背上。其实这怪物并非什么独角鲸，而是一艘构造奇妙的潜水船。潜水船是船长尼摩在大洋中的一座荒岛上秘密建造的，船身坚固，利用海洋发电。
尼摩船长邀请阿龙纳斯作海底旅行。他们从太*洋出发，经过珊瑚岛、印度洋、红海、地中海，进入大西洋，看到许多罕见的海生动植物和水中的奇异景象，又经历了搁浅、土人围攻、同鲨鱼搏斗、冰山封路、章鱼袭击等许多险情。
最后，当潜水船到达挪威海岸时，阿龙纳斯不辞而别，把他所知道的海底秘密公布于世。书中的主人公尼摩船长是一个带有浪漫、神秘色彩，非常吸引人的人物。
尼摩根据自己的设计建造了潜水船，潜航在海底进行大规模的科学研究，但这好像又不是他这种孤独生活的惟一目的。他躲避开他的敌人和迫害者，在海底探寻自由，又对自己孤独的生活深深感到悲痛。这个神秘人物的谜底到了三部曲的第三部才被揭开。
这部作品集中了凡尔纳科幻小说的所有特点。曲折紧张、扑朔迷离的故事情节，瞬息万变的人物命运，丰富详尽的科学知识和细节逼真的美妙幻想融于一炉。作者独具匠心，巧妙布局，在漫长的旅行中，时而将读者推入险象环生的险恶环境，时而又带进充满诗情画意的美妙境界;波澜壮阔的场面描绘和细致入微的细节刻画交替出现。读来引人入胜，欲罢不能。
今日，我读完了法国作家凡尔纳的《海底两万里》这部科幻小说，我认为这部小说写得十分精彩。
在读这部小说以前，我只以为海底是美丽的，可是当我看了《海底两万里》以后，我才明白海底也是很危险的。让我记忆深刻的有两个情节：
第一个情节是讲述阿龙纳斯教授和尼摩船长去海底森林打猎，看见了像植物一样的动物，它们隐藏在海底的植物中，能够伪装得和植物一模一样，无法辨识。
第二个情节讲述了教授、船长和船员们遇到了一个名叫布尔杰得大章鱼，教授和船长、船员与这只大章鱼展开了生死搏斗。搏斗时还有一名船员牺牲了。这只章鱼有八米长，触手比它的身体还长，眼睛还会发出绿光。
在这些故事情节里，我了解到了许多我以前从未见识过的生物，还有一些比如：猪头鱼、豪猪鱼、飞鱼等，都让我觉得新奇趣味。
读了这部小说，还让我得到很多启发，我们此刻生活的城市人多拥挤，我想：如果我们能够解决水压和空气问题的难题，就能够在海底建造一座海底城市，生活在海底，不但能够解决土地少、地方小的问题，还能够感受到一个不一样的新世界。
有一本书虽然看过许许多多遍了，可仍然百看不厌。它就是《海底两万里》这篇文章描绘的是人们在大海里的种种惊险奇遇。潜艇在大海中任意穿梭，海底时而险象丛生、千钧一发，时而景色优美、令人陶醉。美妙壮观的海底世界充满了异国情调和浓厚的浪漫主义色彩，体现了人类自古以来渴望上天入地、自由翱翔的梦想。正因为这本书写得好，所以我才百看不厌。
我渴望像里面的故事主人公那样，去探索海洋的奥妙、与神奇;渴望在海面上
看一看天海之间的那一条线;渴望看一看海洋里自由的生物，哪怕几秒钟而已，就会让我心满意足、一生难忘。我羡慕那些从事-海洋探索的教授和科学家，羡慕他们每天都和海洋和无数条大大小小的鱼在一起。可是偏偏有些人不爱护这些生灵。
他们每天只想著打捞一些名贵的鱼来赚钱。虽然他们富有了，可他们却像贫穷的人一样，因为他们缺少了一样东西爱心。钱不是万能的，它虽然能买来世间万物，可它并不能买来爱心。眼看现在世间的生灵因为人们的贪心和垂涎正一天天的逐渐减少，那些贪心的人们还在继续。我无法理喻这些人是怎么想的，他们都钻到钱眼儿里去了。如果继续这样，这个世界早晚也会因为这些人而灭亡的`。
世间是如此的美丽，但是它因为人们而变得如此的不美丽。我恨那些人他们只想到了自己，根本不会替别人想。我们来换位思考一下，假如你是这些可怜的鱼儿，人们将你捉住将拿去卖钱之后开膛破肚炖炖吃，你会怎么想。难道你不会恨这些人?鱼儿也是有生命的，它和我们人类一样同样需要家人的呵护。
我记得那次妈妈的朋友邀请妈妈一起去吃饭，我也跟去了我们到达了离我家很*的一个名叫东北野生大鱼坊。我们进去之后开始选鱼，一个男人一一向我们作了介绍冷冻的鱼。虽然我把那些鱼的名字差不多都忘记了，但是到现在我还记忆犹新的是中华鲟。当时我听到这个鱼的名字简直下一跳，心想：这里怎么会有国家保护动物。我见那条中华鲟身长足有一米多，就又想：这家店的老板真是可恶，连中华鲟也敢抓来卖钱。就不怕警察把他抓起来判刑?
人们为何这么放肆，连国家保护动物都敢抓。朋友们，伸出那双可爱的双手一同保护那些可爱的生灵。这就是我们要做的。
——《海底两万里》学生读书心得3篇
听名字，就明白这书必须很无聊。《海底两万里》，一看便不是我喜欢的书的类型，我更是不会好奇里面的资料，若不是该死的作业，我怎会买这样一本看起来如此枯燥的书。“忍耐一下，你是为了完成作业，你务必看这本书，不管它有多么糟糕。”我这样对自我说。
就这样，我翻开了第一页……
故事开始于1866年一件闹的满城风雨的怪事，当时海上发现了一只被断定为独角鲸的怪物，法国生物学者阿龙纳斯理解邀请，参加追捕。在追捕过程中，他不幸落水，才发现这怪物不是什么独角鲸，而是一艘构造奇妙的潜水艇“鹦鹉螺号”，船长尼摩邀请他们开始充满传奇色彩的海底之旅。他们从太*洋出发，经过珊瑚岛，印度洋，红海，地中海，进入大西洋，看到许多罕见的海生动植物和水中的奇异景象，经历了各种险情。最后，到达挪威海岸时，不辞而别的阿龙纳斯将海底的秘密公之于众。
书中人物寥寥，有名有姓的只有几个。但就是这么几个人，一艘潜水艇，一个神秘的船长尼摩，一个学富五车的科学家，在各种探险历程中，在将*一年的时间中，纵横海底两万里。演绎出一个个故事，展现出一幅幅惊险刺激画面，海底墓地，珊瑚谷，巨型章鱼……描述了他们周游各大洋的冒险经历，故事曲折惊险，引人入胜，画面多姿多彩，气象万千。
故事中最重要的一个人物是尼摩船长。他是一个带有浪漫、神秘色彩，十分吸引人的人物。他如大海一般兼具热情、冷酷、和善、危险、温和、暴躁、随和、任性……他根据自我的设计建造了鹦鹉螺号潜水艇，潜航在海底进行大规模的科学研究，但这好像又不是他这种孤独生活的惟一目的。他在海底探寻自由，又对自我孤独的生活深深感到悲痛。但他的良心从没有被残酷的生活经历磨灭过。他看到朋友死去会无声地落泪;他会把上百万黄金送给穷苦的人;他会把整口袋的珍珠送给可怜的采珠……尼摩船长对人类有根深蒂固的不信任，他心中充满痛苦，却仍是善良的……在南极缺氧的时，尼摩船长没有去吸潜水服上的储气罐里最后一丝空气，而是把生还的机会留给了教授。他不惜牺牲自我生命的行为深深感动了我。
合上了书，我的心仍停留在奇幻的海底。就是这以前被我无限排斥的书，竟然会如此好看，在漫长的旅行中，我时而被推向险象环生的险恶环境，时而被带进诗情画意的美妙境界;波澜壮阔的场面和细致入微的刻画交替出现。
这样一本扣人心弦的书的作者儒勒·凡尔纳，是法国十九世纪“现代科学幻想小说之父”，他作品写法夸张，动人而富有科学好处的小说。《海底两万里》就是科学与幻想完美结合的'奇幻之旅
读完后我发现，没有任何人能够以任何理由拒绝这本书。
这个寒假，我看了一篇国外著名的文章《海底两万里》，里面有一个重要人物尼莫船长引起了我的注意。
尼莫船长矛盾的性格可以称得上是人性的典范，尤其是我们在青年时期，有着强烈的矛盾心理。我们应该向他学*，理性思考。
他反对奴隶制，渴望自由。他几乎可以为一个无关紧要的采珠人付出生命的代价。他向两个无意中看到他秘密的人伸出了援助之手，让他们得以幸存。他对他们也很好，给他们好吃的吃喝，给他们书看，让他们有能力在船上自由活动，所以
至还可以跟他一同出行，这是么好的待遇啊!他还会为了船上的船员意外失事而落泪，但在此之前，在“我“眼中，他生来就不会流泪。在这个船员死后，他像葬家人一般去将这个船员葬在美丽的海底森林。这是多么善良、有人性的船长啊!
但同时，他也是一个暴力，冷漠，残酷，不*人情的船长。当他看到灭杀他的祖国，他的妻子，他的父母的`国家的船只时，他不顾一切，他往事的形象在这一瞬完全破灭，他一声不吭，神情阴郁，冷酷。他开足了马力向这艘船撞了过去。他眼睁睁的看着这般船缓缓下沉，看着那些奋力挣扎却毫无作用的人们。他仿佛看到了他曾经热爱的祖国，在这片土地上的人们，他们也同这艘船上的人一样，奋力挣扎却毫无用作用，他的父母，他的妻子，他的祖国都沦陷了。他默默的走进他的房间，对着一个年轻尚轻的妇女和两个小孩的照片，向他们伸出双臂，双膝跪倒，泣不成声。
正如前言中写的一般，尼摩船长是一个带有浪漫，神秘色彩的人，他有理性的一面，也有感性的一面。他的理性一面占了他生活的绝大多数，而感性只占了极小极小一部分。不是没有感性，只是“男儿有泪不轻弹，只是未到伤心处”。这句话从他对着家人的照片下跪，流泪就可见一斑。
《海底两万里》是科幻世界中的瑰宝，是世界的幸运。
《海底两万里》是儒勒.凡尔纳的巅峰之作，我当然得一睹它的风采。
在这部作品中，作者将想象力开发到了极致，表现了人类认识和驾奴海洋的信心。展示了人类意志的坚韧和勇敢。在小说中，作者以尼摩船长的身份，表现出了自己热爱大海，赞美大海的情怀。
“只有探索者，才会知道答案。”这一句话最能形容尼摩船长和他的小伙伴们的海底旅行了。
在这里，有变幻无穷的奇异景观和各类海洋生物。在尼摩船长的带领下，进行了海底狩猎，参观克雷斯波岛海底森林，采集印度洋的珍珠，探访海底的亚特兰蒂斯，打捞西班牙的沉船，目睹珊瑚王国的葬礼......种种险象环生的情节，显示了人类顽强不屈的优秀品质，展现了人类不懈的优秀品质和开拓精神。
而今我最惊叹的还是作者的想象力了。用我们现在的眼光去看这本书，是极易理解的。但是在凡尔纳时代，人类并没有发明在水下遨游的潜水艇，甚至连电灯都没有出现！而在凡尔纳的想象当中，已经出现了潜水艇，那是多么不可思议啊！然而凡尔纳的伟大正在于他的幻想，在小说发表完25年后，人类成功地制造出了真实的潜水艇，随后进行了真正的海底之旅。
“大海是无穷无尽的，可他是活着的。”尼摩船长曾自豪的告诉阿龙纳斯教授，“大海满足我的.一切需要，我有时把网拖在潜艇上，快要冲破才将他拉出来。有的时候我会到大海中间去追赶那些生活在我海底森林的野兽。我的畜群和海神波寒冬一样，无忧无虑的在大海里吃草。那里是我的一大块产业，我亲自开发经营，造物主的手总是在那里播种。”这一段是我比较喜欢的一段，因为这一段的话让我感到尼摩船长的博学，极富创造力和探索精神。
生活中你遇到困难不要退缩，只有鼓起勇气向前走，这样“狭路相逢勇者胜”，这句古话才会验证，当然你也要像尼摩船长一样拥有一颗冷静的心。
——海底捞你学不会读后感6篇
前段时间赵总经理来到南昌项目部，在谈话中提到了《海底捞，你学不会》这本书，会后项目部就集体阅读了这本书，以下就是我的感受。
本书和其它管理学方面的书不太一样。全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。其中谈到最多的就是“天赋*等的人权和尊严”，强调了农民工也有尊严，也可以参与到企业的管理当中来。书中常提到的火锅店中最基层的服务员可以决定客人的免单权、加菜权等，这是一般的企业管理授权所达不到的层次。这种授权建立在领导对属下的决对信任，以及属下能够把持权力应用度的`基础上实现的。很多人认为，可以学*这种授权应用到自己公司的制度上去。但我认为这种授权不是一定要授权到基层一线员工的，书中提到，给服务人员这种授权，也是建立在他们相互之间的自律性，各自服务的范围都有别人在看着，人自身的羞愧感和责任感会把自己变的自律。
总而言之，就我的理解管理是艺术、是科学，但不是数学公式。当你看到这种好的、优秀的管理模式时，不是一味的套用到自己的公司、部门中去。一定要理解别人这种管理模式的优秀在哪，应该取哪部分用到我们公司的哪个部门。同时在执行的过程中会不会出现更多新的问题。“能因敌变化而取胜者，谓之神！”采用更加合理的方案应用于项目的管理中，才能使项目在实施中，解决难题，管理上更上一层楼。
《海底捞你学不会》这本书经常听别人提起，本月的黑马学堂，刘涛老师在讲《高绩效团队建设》的时候，也极力推荐这本书，听说这本书的作者黄铁鹰老师也专业从事商业案例研究，海底捞也成为《哈佛商业评论》20xx年唯一的*商业最佳案例研究奖。
这本书如此有名，我以为写了很深刻的道理，很神秘的管理，其实读下来，不过是一个个小小的例子，综合起来，就是如何对别人好：海底捞作为企业如何对员工好，员工作为服务者如何对顾客好。读完这本书，有三点体会：
一、要有鼓励创新的环境
创新是一个非常了不起的事，其实，在服务过程中，处处有创新，主要是鼓励这样的事，在公司形成这样的制度和氛围，再加上相应的激励措施，每一个人都会积极创新。在服务行业，创新没有那么难，只要从心底为客户着想就好；但也没那么简单，毕竟客户是陌生人。所以，大环境非常重要，每天高喊提高服务质量，那么如果员工为了提高服务质量，花费了自己的时间和精力，有没有鼓励？花费了公共资源，有没有支持？
这里我想说两个小例子。悦生活物业公司一直都在倡导贴心服务，和业主交朋友，我们也知道这样诚心诚意为业主着想的例子，比如东方纽蓝地二期的项目主管杨卫*在给外出业主浇花的时候，顺便把洗碗池的碗洗了，这一点让业主非常感动。我们会帮什么人洗碗？亲人和朋友，杨主管就做到了。如果悦生活物业公司着力营造这样一种氛围，大家都像杨主管学*，而且在这个过程中如果员工花费了公共资源或者有了经济损失，公司承担，因为保洁保安的收入不高，这样他们的积极性就会非常高。
再说一个反面的例子，一次我在包头的一个利客便利店买一箱牛奶，我虽然是微信支付，但希望多支付两元，让店员给我两元零钱，因为我要去坐公交车，结果店员说他没有这个权利给我零钱，而且店里零钱也不多。我问他,你手头有吗？我和你私人换，他说没有。过程中他始终冷冰冰的，就在此刻有一个店里的督导来巡店，我把情况说了一遍，她虽然自己给我换了，但是她表示很不耐烦，因为她也的确很忙。我当时体验非常不好，以后再也不想去利客了。立刻就想起了安达便利店，虽然咱们的店员都会接受培训，服务也一直很好，但是类似的问题应该无法避免，那么是不是有一种制度或者营造一种氛围，坚决避免顾客受冷遇这样的问题。
好的企业文化能最大限度激发人的善，海底捞的文化就是与人为善。公司把员工当家人：吃的好住的好，给外地员工留守在老家的孩子建设寄宿学校，给父母每个月寄生活费，组织家长旅游，设立夫妻房……员工把顾客当家人：顾客想到的想不到的，服务员绞尽脑汁在想，就拿送小礼物来说，有的服务员发现客人可能是老师，就送笔；有的服务员愿意为了满足顾客的要求，自己打车出去买火锅店没有的菜；有的服务员能想到给孩子一个隔热碗……这些心底的想法，不是服务，是想着别人好，想着怎么让别人舒服。这是亲人或者朋友的立场。
二、任何的高级体验都是综合作用力
书中说到，企业竞争从来没有一剑封喉一招致胜的法宝，虽然海底捞的服务非常好，创新也多，但如果火锅本身不好吃呢？如果菜品不新鲜呢？没有综合配套，再热情的服务也是白搭。
任何的高级体验都是综合作用力，海底捞在用餐前、用餐中以及用餐后的综合体验都是很好的。用餐前如等座时候的美甲、擦鞋、免费果盘等服务，用餐中如皮筋、眼镜布、手机套等，用餐后如拜访顾客、送小礼物等。这是顾客可以看得见的，在看不见的地方，海底捞为了保证食品来源安全，在内蒙古设立自己的屠宰场，用洗菜机保证蔬菜没有农药残留，自制鸡精等。
三、授权是最好的激励
好的制度能提高工作效率，但在服务行业，有些制度反而会遏制员工的积极性，无法发挥主观能动性。作者一再强调，花钱雇人的手最傻，海底捞的老板张勇，他懂得花钱雇别人的心。
如何让员工一心一意为公司想，其中有一项就是授权。
我们探讨一个企业的文化和制度，其实是在说，这个企业中老板与员工的关系是什么？企业中每个人的感觉是什么？
在海底捞，人与人之间是亲人，但每个个人都是管理者。每一个人都知道自己的职责，但是在需要的时候可以立刻转换角色，一个会计会去洗碗，一个门童会去收拾桌子，一个清洁工会去帮顾客点菜……想起黑马学堂刚刚学到的好的团队要“协同补位”，无疑，海底捞做到了。而且，关键时刻，每个人都有权利做出决策，决策成本公司支付。
最*在樊登读书会听了一本书《盗火》，说到海豹突击队的训练，每一个队员在关键时刻会转换角色，谁知道该在哪一刻突然要指挥全队，那么就成为队长，大家都会配合补位，协作非常紧密。当然，海豹突击队是经过非常严苛的训练，训练一个队员需要花50万元，海底捞员工之间虽然没有协作得像海豹突击队那么紧密，但却朝那个方向在发展，根本原因，是让员工有主人翁的意识，还要让员工有主人翁的权利。
制度与流程在保证质量的同时，压抑了执行者最值钱的部位——大脑，要让员工大脑起作用，要给他们权利。作者总结得非常好。即便不在服务行业，现在很多行业，尤其是新兴行业，大部分有才华的员工都得到了老板的授权，充分发挥自己的主观能动性。田品文化传媒公司虽然人少，但现在也是一环扣一环，每一个员工都得到了充分授权，大家大部分时间知道自己要做什么事，不过远远不够，在如何进一步提高员工的积极性、如何管理好员工的心这个问题上，我们还有很远的路要走。
最*一段时间人变得很懒，工作也没活力，每一天下班后也是玩游戏，想想这样不对，要想办法改变自我，否则会成为一种*惯了。想想自我一向认为最好的一个爱好看书，于是打开腾讯网，寻找自我想看的书，因为最*工作也不是很顺，心境不是很好，就找经营励志的类别里寻找，看到一个熟悉又陌生的词跳了出来，“海底捞”不记得是在哪里看到过海底捞的报道，明白这是一家有名的火锅店，好奇心让我打开了这本书，题名就是《海底捞你学不会》
为什么一句“把员工当人”看成了海底捞的成功要决。
改变命运，“用麻将精神去工作”这可是我第一次听说这个名词，为什么会这么说了，海底捞上海五店的夏鹏飞，他说：“我们四川人都喜欢打麻将，我认为只要拿出一半打麻将的精神，我们各部门的配合就会无缝对接。我以前喜欢打麻将，此刻没时间打了，但我经常想麻将与我们工作的共同点。
“仔细想一想，其实打麻将包含了所有企业成功的精髓。任何工作都不是一个人单打独斗，要的是团体配合。比如，你坐在我对面，你洗牌时，牌掉在我脚下，谁捡当然是我捡!因为早捡起来，早开局;早开局，我好早点赢钱。所以打麻将，不管谁掉了牌，都会有人尽快捡起来。
“但在工作中呢，你做错了，凭什么我来帮你你弄掉了，肯定你捡，跟我有什么关系可是海底捞是我们的家，一个人做错了，实际上跟大家都有关系，那么我们为什么不能用打麻将的精神来工作
“打麻将的人从来不迟到，说好晚8点，可是刚到7点，3个人就先到了。剩那个人在路上，这3个人电话一顿催，快点来，三缺一!那个人敢说：急什么，不是8点吗结果，*常舍不得打车，立刻打个车跑来了，一看表才7点半。第一句话，肯定是：‘不好意思，迟到了。’
“为什么说迟到了因为别人都比他到得早。
“另外，说好了12点收局，没到12点前，必须有人举手要求‘加班’。‘实在不好意思，今晚输多了，再打一圈吧。’打一圈就打一圈，你赢了别人输了，不打不好意思。所以打麻将通宵达旦是常事。并且，第二天很少有人抱怨自我又‘加了一个夜班’。
“另外，我发现打麻将的人从来不会抱怨工作环境。可是我们此刻对生活和工作环境有多挑剔，什么宿舍空调太吵，洗碗时油太多呀，上班好累呀。你有没有见过打麻将的说，房子吊顶太矮、空调不够冷、桌子太脏的
“打麻将的人冬天捂着被打，夏天光着膀子打;没桌子把纸箱子倒放，放上板子就是麻将桌，洗脸盆垫上报纸就是凳子，麻将打得照样热火朝天。来一个兄弟说要请下馆子，4个人忙说改天改天。可是我们工作上能做到吗做不到，但我们打麻将做到了。
“还有一个我觉得神奇的地方，打麻将用手就能摸得出来是什么牌。九万与七万，六条和九条，多小的差别呀，居然能摸出来!为什么因为打麻将的人用心了，用心的人学东西就能学进去，大不了慢一点，但迟早能学会。我真佩服打麻将的人，那真叫用心来感受。
“想想看，如果我们用一半的心感受工作会怎样样
“最终，我最最佩服的就是打麻将的人永远不抱怨别人，只从自我身上找原因。你有没有看到打麻将输了钱的人说：‘哎呀，龟儿子瓜兮兮，跟我打麻将简直是抢钱。’
“输了钱的只会说：‘我点儿好背。’上洗手间拼命洗手，回来后，在点儿好的人身上摸一把，再用别人的打火机点上一支烟，狠狠抽一口，但永远不会抱怨别人。”
呵，看到那里大家再想想我们在工作中的问题，我们很多人可能会抱怨工作太累，环境太差，同事素质太差，可是打麻将的人不会吧。如果我们都用打麻将的精神去工作，我相信会少了很多抱怨。当我们在团队工作中出现问题是也不会只是说别人不好，更多的会去从自身找原因，在工作遇到困难时，大家会更多出主意，想方法，目的就是更好的完成工作，我想这就是我们要学*的麻将精神。
双手改变命运
管理者最难的事，是让别人相信明天的大蛋糕会有自我的一份。人的欲望都是无限的，没有公司能够给足员工今日想要的一切，所以员工在拿今日的工资时，眼睛必须看着未来。如果他们对未来有信心，今日干的活儿就会多过今日的工资;反之，今日做的工作就会等于或少于今日的工资。
张勇让海底捞的员工们相信了，双手能改变命运。师洪桥是北京海底捞的一名普通员工，她说：
“小的时候，我们家很穷，就连一个鸡蛋都很难吃到。看到小朋友们吃冰棒和方便面，我很羡慕。他们偶尔让我舔一口，真是好甜好幸福。
“长大后，慢慢明白钱是什么。因为家里穷，我和哥哥的学费成了家里的大负担。每次开学，要先交学费，才能拿新书。看到别的同学看新书，我好羡慕，因为我和哥哥的书都是上一年级的学生用过的，是我们去他们家借来的。班里的同学经常嘲笑我们，有时会说，‘穷鬼，没钱还来上学’。
“直到初中，爸妈还在拼命赚钱供我和哥哥读书;最终，我和哥哥都考上了梦想的学校。哥哥考上了梦想的大学，我考上了我梦寐以求的护士学校。可是家里只能供一个，怎样办呢
“那天晚上，爸爸哭了，跟我和哥哥说，你们选一个吧，我们只能供一个。妈妈看着我说，孩子，你就让你哥上吧。他是你爷爷的**子，你爷爷生前就一向想让他上大学。
“我当时什么也没说，就把录取通知书撕了。
“过了几天，我就出来打工。刚开始在一个食堂洗碗，每月300元钱。我真是很高兴，从此爸妈不用那么辛苦了。我第一个月领工资，拿到300元，那是我第一次看到那么多钱，很满足。以后，我每个月都给哥哥汇200元钱。
“之后，我叔叔从北京海底捞打工回来，他在那里很好，就让我妈妈和我跟他到北京。于是我和妈妈都进了海底捞打工。
“到了海底捞，懂了很多。此刻拿的工资，除了给哥哥寄生活费外，还能给自我买新衣服和零食，我真的感到很幸福。
“父母虽然没有给我富足的物质生活，但给了我一双手，一双能够改变命运的手。我在海底捞一边工作，一边学*，我相信我能够用这双手改变我的命运，因为海底捞给了我目标，给了我空间，还给了我学*和生活的条件。我会好好在海底捞实现我的梦，我也会继续供哥哥读完大学。
在打工的队伍中，我相信很多人都是从农村出来，有很多人并没有很高的文化，出来打工只是为了走出农村，为了帮家里贴补一下生活。在打工生涯中因为社会环境的原因有些人一向会有一种自卑感，因为很多城市人都会看不起他们，在这些人中，有些人可能会靠自我的双手改变了命运，可是更多的只是赚一点微薄的工资，他们不明白能够靠自我改变命运，他们认为他们此刻的生活就是命中注定的，在这本书里，海底捞的张勇让他们的员工看到了期望，并且供给了很好的*台。让他们相信命运是掌握在自我手中的，这也是他们员工能一向呆在那里的原因吧。可是再看看我们的很多企业，又有多少老板会有这样的*台了。当然我们也不能抱怨，只能感叹。
海底捞的“三无产品”
其实，人就像种子，在一种土壤里会生根发芽，换一种环境也许就长不起来。
谢英在培训员工时经常讲：“我是典型的‘三无产品’。第一，我没青春证，我进海底捞时24岁，在服务员中算老的，所以都不让我去前台，而是做员工餐。第二，我没有学历证，我只是一个初中生，还是农村的初中毕业生。第三，我没有身材证，长得不漂亮，身材也不好。可是海底捞还把我这个‘三无人员’当成一个宝，上上下下对我比较认可，这是我最大的幸福。像我这样的人，到了别的公司，算哪根葱啊”
由于篇幅的关系卖个关子，谢英是什么人物，大家自我去看吧。看到那里给我的感觉是，我们当中可能很多人在看到成功人时只会抱怨是因为自我文化没有别人高，没有别人年轻，没有别人身材好，可是没有去想过这些在社会中可能会占有一些因素，但决不是决定你命运的全部因素。没有文化我们能够学，此刻这个社会只要你肯学，肯坚持，文化是能够改变的，本事才是这个社会立足的资本。所以当我们有抱怨的时间时，期望把这个时间用在学*上，这样你的命运也许改变得更快。
这本书还有很多精彩资料，有空的朋友自我去看吧。好久没有写过读后感了，写的有点乱，还期望大家多指教。
前两天刚读完黄铁鹰先生所着的《海底捞你学不会》有的人赞同张勇的理念，有的人则很不屑海底捞的模式。
我最早接触海底捞是公司是刚刚入职公司的时候，第一次去的时候感觉服务很不错，并没有太注意菜得品味。不过当时以为所有的餐厅的服务和菜品都差不多的。只是海底捞更有特色些。第二次去海底捞的时候是因为朋友的生日，还记得那时候去的白纸坊桥那家，去的时候朋友还说海底捞是北京餐饮业离职率最低的企业，老板还给每个员工上保险。老板开办这个火锅店也不是为了赚钱。听到这里感觉很不可思议，一个餐饮店要给公司的员工买保险当时几乎是没有的。吃饭的时候留意了下服务员的状态，那叫一个勤快，一个人看四桌，井井有条的，最让我们意想不到的是，我们一开始并没有告诉他们今天是为了朋友生日来这里聚餐的，可是他们从我们的谈话中听出来了。然后特意让厨房给我的朋友准备了一碗寿面，一个小蛋糕。从那时我感觉到海底捞的服务的确不一般，后来也去过其他的一些饭店吃饭，从服务上讲都没有海底捞做得好，口味上那就是萝卜青菜各有所爱了。
有人说海底捞不就是一个火锅店么，又没有什么技术含量有什么不可复制的呢？火锅的原材料海底捞能买的到得你也能，产品的开发有钱请几个大厨想创造出来也可以的。这些东西都不是很难的。难就难在能把一个没有技术的行业做到没有人可以复制，不能复制并不是实体，而是他的精神。海底捞的员工虽然学识不高，但是他们在海底捞打拼多年有着海底捞独特的气质。谦卑，谨慎，热情，乐观，积极，勤奋。有人会说我们店得员工也能做到。可是留不住人是餐饮界最大的问题。张勇创造了一个餐饮界的奇迹。
张勇创立了海底捞，他的目标是让他人幸福，自己就幸福。他带领的员工大部分是初中毕业的农民工，把他们塑造成一支有素养有战斗力的军队绝非易事。海底捞的员工之所以能如此的卖命是因为他们把海底捞当成自己的家。为啥会把海底捞当成自己的家。因为他们的老板把他们当人看，给他们提供最好的住宿环境，提供企业职工应该享受的福利，为他们的子女安排就学，为他们的老人提供福利。正因为如此，解决了员工的后顾之忧，才使的张勇能统领这样庞大的军队么？还不是，最重要的一点是张勇敢于放权，充分做到信任，疑人不用，用人不疑。还有就是能做到人人*等。
——《海底捞你学不会》读书笔记 (菁华5篇)
今天重读黄铁鹰老师的《海底捞你学不会》这本书，有不小收获。
大家可能都听说过海底捞，也可能接受过海底捞员工的服务。这里，我还是简单地介绍下海底捞。
1994年，张勇在XX市(县级市)创办海底捞餐饮有限公司，以服务差异化战略迅速向全国扩张，深得广大消费者青睐。
对于餐饮行业来说，主要受原料、口味、价格、环境、地点和服务等因素的影响，这是一般餐饮公司价值链的几个重要环节。
对于火锅餐饮来说，很难在口味上形成自己的核心竞争力。其实，稍微有点儿名气的火锅店，它们的口味都差不多，很难有所突破。而且，口味也是很容易被竞争对手模仿的。
火锅餐饮的价格同质化更加严重，一般的价格都是60-100元。如果降价，就很难保证利润;如果提价，消费者心理又很不*衡。毕竟火锅餐饮是完全竞争市场，价格信息公开。
其实，餐饮公司价值链的几个环节都很容易被竞争对手模仿。例如，海底捞的服务差异化，设置休闲区、提供纸牌、带小孩儿、免费水果等等。这些东西，无论哪个火锅餐饮公司都能提供，而且，它们还能提供更多的附加服务。
但是，这些只是停留在术的层面，还没能找到海底捞服务差异化战略的道。
那么，海底捞成功的道究竟在哪儿呢?
我说说我的看法：海底捞的大多数员工都是初中文化，按知识结构分类的话，应该处于社会底层人群。不过，海底捞给所有员工公*的竞争机会，不以资历和学历为晋升标准，只看重能力。
海底捞的大多数店长都是一线员工组成的。的确是这样，直接面对消费者的是一线员工，也只有一线员工才能真正了解消费者的实际需求。
海底捞的普通员工可以给顾客送菜、免单、打折，这也是很多餐饮公司模仿不来的，这跟公司的企业文化有关。海底捞给员工提供很多培训和成长的机会，实实在在的给员工及其家人提供帮助，这个一时半会儿还真学不会。
俗话说，一千个读者，有一千个哈姆雷特，我们的感悟肯定有所不同，感兴趣就看看，写写你的感受，大家分享一下。
在海底捞这本书中，给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩，则是海底捞员工在践行张永信任的回报。
张勇的信任，充分激励了海底捞员工的积极性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。只有海底捞好了，我们才能好，才能活的有尊严。从而更进一步的每天都在快乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。
张勇的信任，造就了海底捞员工的服务中的“变态”行为。孟子说：“爱而弗爱，交之也；爱而不敬，兽禽之也。”人是需要被尊敬的，对人尊敬是信任，被信任者会更有使命感和责任感。张勇的信任，带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任，体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福，也从而更加珍惜这个岗位，而全身心的去呵护着一份信任。
张勇的信任，塑造了海底捞在员工心目中的”家“的感觉。而对“家”的感恩已不再是日复一日，机械式的去重复的东西。而每天都会有着“朝圣”的心理去享受工作，去享受海底捞，去享受家的温馨，去享受家的一切的一切。
每位员工的感恩，也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位员工，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞。
每位员工的感恩，是坚信双手能改变命运，从而每一分钟的工作，都感受着幸福和快乐。也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上，充满激情。诠释着他们每一步都是小跑，每一张脸都带微笑，每时每刻都有创新的诞生着“变态”服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源。
每位员工的感恩，使他们倍加爱护着一种信任，这一份授权，从而促使每位员工的快速成长，直至独当一面。而海底捞的每一位员工，也乐意享受着一种信任。而享受着的结果，就是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了，我们才能更好，创造出成就之后，给团队成员带来的快乐，展现到脸上，流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去，这一种感恩，与张勇的信任，默契的形成了一种良性的互动。
是的，海底捞我学不会。但我尝试，践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时，对于车型，车价，手续什么的一窍不通。也曾沮丧，也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导，姐弟式的同事，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长，也给了我太多细微的感动，沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着，总结着。我不耻下问的学*着，掌握着，我渴望我能够在工作中有所成就，摆脱一种颓废，我更渴望我能够雁过留声，人过留名。也不甘着碌碌无为。是的，那些日子或许很苦，很累，但很充实。是的，我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。
是的，海底捞我学不会。看完了全是感动。那一种心情，那一种冲动。阵阵的触动着内心的最柔软的地方。也回思着在公司这6年来的时时刻刻，点点滴滴。或许不是这本书带给我太多的触动，应该说这本书触动了我对公司的那股热爱和那些曾经让我不断努力不敢()忘记的鞭策。许多的感谢，许多的庆幸，还有许多的骄傲，让我懂得沉淀，懂得快乐，让我从容，让我向前。加油！努力！
一个月前我刚高中毕业，，我只知道在学校的生活的确是最单纯的，但对于社会的认识我仅仅限于最表层。今天花了一天的时间拜读了《海底捞你学不会》这本书，不能说自己对企业的全方位理解很全面，但还是比较深刻。
文章的开篇就写到，有人说80后，90后是垮掉的一代，可是海底捞的80后，90后却早早成了社会的栋梁。没错，绝大多数的80，90后多为独生子女，相对父母那个时代我们得到的物质生活应该是不可比拟的，我们不为吃穿愁，我们都有机会接受高等教育，可是我们海底捞的80，90后呢，他们都来自偏远的农村，他们家境不好，教育程度不高，为了改善家庭状况他们被迫到城里打工从而减轻家里的负担。他们都面临着生存条件的艰苦，而海底捞却收留了这个特殊的群体，让他们找到自信，重塑新的人生观。
企业分工中最核心的问题就是一旦分工后，如何配合，可能涉及到的一系列边缘问题由谁负责。说实话任何一个成功或失败都是环环相扣的，过失并不是由哪一个部门或哪个人造成。就像上次校长说一位学生把书掉在学校了，学生家长打电话到学校所有部门，却没有一个人告诉她其实书就在教室，无疑，家长肯定非常生气，这个时候我们不能推及到到底是哪个的错，我们每个人都有责任，我们每个人都应该反思。这事说通俗一点就正如打麻将一样，任何工作都不是单打独斗，要的是集体配合。有一句话说得很对，打麻将的人那真叫用心感受，所以我们在工作中发扬一半的麻将精神想必会给自己和企业带来不一样的收获。
俗话说上天对每个人都是公*的，可是这个公*很多时候是要靠后天去创造的。海底捞的员工就是和很多城里人不一样，两者一开始的命运就是截然相反的。可是他们明白一个道理，他们虽然不能选择出身，但他们能选择不断学*，从而改变命运。文章写到一位叫谢英的农村妇女，她没读过什么书，所以文化程度相对较低，起初只能胜任传菜员的工作，后来被调到做员工餐，谢英没有做饭经历，面临被开除的危险她不断学*和琢磨，终于得到了大家的认可。真是因为她的勤勤恳恳，对待工作一丝不苟加之其不断学*追求上进的精神得到了老板的赏识最后提拔她当了大堂经理，现在已是一家小区的经理。所谓人是活的，环境是死的，自己长了一身资本，为什么不努力多学几样为自己创造更幸福的生活。
之前听朋友说，看这本书时，感动的潸然泪下。我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果，于是买来一读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。此刻想起，好像是有那么一两处的感动，可是泪点还是比较高。可是，看《雨人》时明明也是稀里哗啦的呀。强调这点并不是暗示什么，读完这本书，其实还是有收获。至少，作为一个去过海底捞五六次的人，我才明白很多“变态”服务我都没有享受到。
黄教师笔下的海底捞，肯定是你学不会的，任何一个餐饮企业也很难学会。它的服务，它的理念，它的草根性，它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法，都是独特的。他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子，把他们住的地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理，采购总管，甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭，赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自我的企业大学——海大!这些，即使是你学恐怕也没有实力去做。张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长，甚至要捞到国外去。
前两天，和老同学见面。在学校门口看了一圈，他决定去海底捞，正与我刚看完这本书，想再感受一把“变态”服务的愿望契合。坐落片刻，之前没来过这儿的他立马感觉道：这儿的服务的确很不错!可不，服务员笑容可掬，菜点多了提示你两人够吃了不必再点或者能够点半份，如果实在想点，吃不完也能够退，还没等你叫他来添水，早就忙不迭的问你还要不要加点。海底捞就是凭借“服务”这张牌立足于餐饮业这艘竞争异常激烈的快艇上的。还记得去年期末，部门一块出去聚餐，正赶上我生日，还收到了他们免费的生日歌和摇摆驴。供给种种差异化的服务正是他们的王牌!
可是，从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由，同时这种过于积极主动的态度，去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态，也多少让一部分人觉得别扭。在我看来，海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。我宁愿去选择味道独特的小肥羊，或者简单方便的呷哺，也不大会研究要排队等位很长时间的海底捞。难道真的是为了免费美甲擦鞋，抑或向服务员索要免费的小吃么。可能在*目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下，服务这张牌还是会赢很久。只是，萝卜青菜各有所爱，价廉味美才是我想追求的。
在步入经管这个专业之前，在听教授讲完管理学的第一课之前，我从来没有关注过企业管理类的书籍，更不用说明白什么《海底捞你学不会》了，尽管它是2011年最火的畅销书之一。然而，在课上听完教授的一番介绍后，我对海底捞产生了浓厚的兴趣。于是，我买了本海底捞，开始走进海底捞。
海底捞是一家火锅店，源于四川一个普普通通的麻辣烫店。老板张勇以其过人的胆识和独特的理念将海底捞推向了*餐饮业的大舞台。如今，海底捞的分店已经遍布各大城市，在北京，海底捞是最火的饭店之一，排队两小时吃顿火锅很常见。要说海底捞为什么这么火，并不是它的底料多么特殊，也不是因为它多么物美价廉（很贵很贵~），而是它那超乎你的想象人性化服务。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服务都能在海底捞享受到。
看完这本书后，你要问我为什么海底捞会成功，我会告诉你，这是一次有把握的赌博的胜利。放给其他任何人同样的资源，打死我都不认为有第二个张勇敢这么干。张勇是个能透视人性的家伙，他明白一个人想要的是什么。他明白，人活着要有尊严，任何人都不想无尊严地活。于是，他给农民工租公寓住（北京东四环内），不让他们露宿街头或是住地下室。用书中的一句话说就是：把人当人对待。其实最让我惊奇的事并不在此，而是张勇对员工高度的信任。信任是尊重的最好体现。在海底捞，每个服务员都拥有包括免单权在内的自*，只要服务员觉得有必要，加菜、换菜、免单，都是能够的。这其中也体现了张勇时刻以顾客为上的理念。因为，绝大多数情景下，真正与客人应对面沟通的是服务员。然而，我对此政策的最初看法，却是认为张勇真大胆。你就不怕遇上贪图私利的服务员把店赔光？你就这么放心你的员工？事实证明，我多虑了。因为张勇太强大了，他深谙人之初，性本善的古训，他明白人性是善良的，尤其是在民风淳朴的农村，这种人性并没有被物欲污染。你对他们好，他们没理由背叛你。此外，张勇建立了一套独特的职位升迁机制，其中最大特点便是任何人都必须从服务员干起，表现得好才有可能升职。这在很大程度上也保证了
服务员的工作进取性，也就让他们更愿意为海底捞做事。高明！当然，我还是坚持认为这是一次冒险，因为书中也确实提到有员工因为滥用权利而被开除，只可是张勇把风险降到了最低，让自我的成功更有把握。
其他一些东西，我就不多说了，大家有机会能够自我亲身体验一下海底捞。我想说的是，不止是办企业要这样，生活中我们都该学会尊重别人，信任别人。同时，努力、踏实地学*和工作，是我们通向成功的必经之路。
——学*海底捞的心得体会 (菁华5篇)
9月4-6日。经过两天的学*，对海底捞的经营理念有了一个初步的了解。归纳出来是从四个方面进行的：一、用心创造差异化。二、把员工当成家人。三、尊敬、希望和公*。四、海底捞造人
本人认为四项内容都是相辅相成的。其中一点不管是干部、还是员工，对工作的态度“用心”是最重要的。其它三项也就顺理成章而成。就国家大型企业的员工而言，尤其是目前在泰州通信行业各方面处于不理想位置的员工而言，要改变现状，不能怨天尤人，而应该踏踏实实的静下来，从基本的东西做起来，用心去做事。
今天我就集合20多年的工作经验，谈谈一些个人的体会。
首先要学会做人，做人不是一件容易的是，如何去做人？怎麽去做人？人懂事以来的第一件事，小的时候父母跟我们讲别人的东西不能拿。上学以后要求我们好好学*，做个三好生。工作以后告诫我们勤恳做事，踏实做人。只有勤恳、诚实的人才能做好事情。及做人做事。
一个勤恳、诚实的人。只要用心，他就能做好事。海底捞的董事长张勇就是这样一个人。服务好坏是食客是否回头的最重要因素，当初张勇并不会做火锅，甚至连底料都不会炒，但他照着书本研究起了火锅的作法。海底捞创立之初生意并不好。冷冷清清几天事后，海底捞终于迎来一拔客人。由于生意淡漠，张勇用心服务，是以得到客人的一致评价：滋味儿正确。等人客一走，张勇品尝了一下自己做的火
锅，觉察底料中放入了过多的国药而滋味儿发苦。张勇于是晓得了一个道理，优质的办事可以填补滋味儿上的不足。“你什么都不懂，如果连最基本的谦虚以及对人友好的立场都掉去的话，生意必定没法做。经过用心思索，反复的研制，得到顾客的认可。
经过张勇用心摸索经营不断扩大，人流量越来越大，为留住人气，仔细的顾客会发现，“海底捞”赠予的小**制，又份量足，尤其是在另外火锅店，现已收费的酱料，在“海底捞”免费----，*二十种酱料让顾客随心取用。
得到实惠的人们，奔走相告，接踵而来。随着顾客的增加，张勇深知细水长流的道理，为使顾客耐得住等待，给顾客创造了休闲、娱乐和享受的空间，提供了更大的实惠，免费水果、擦鞋、美甲服务。这难免让人发生疑问：“给顾客赠予小吃以及饮料，而且雇那么多人来做办事，这样下来企业能赚到钱吗”？张勇是如许计算的：在他眼里，企业的成本房租、水电费、人力成本等固定支出。一般来讲，到海底捞的头波客流是不赚钱的，因为收入要摊销到固定成本里面。经过张勇用心计算，用无所不至的办事方式来吸引更多的客流，从而晋升门店的翻台率（每张餐桌每天更换人客的频率），跟着客流不停增多，后来的每一批客人带来的收入就接*于纯利润了。如果翻台率很高，那么企业为晋升办事而增加的投资可忽略不计较。可想而知张勇的用心是何等的到位。
再说张勇用心至处，把员工当成家人。可是，如何让服务员也像自己一样用心呢？毕竟，自己是老板，员工只是做一份工作而已。张勇的答案是：让员工把公司当成家，他们就会把心放在工作上。为什么？一个家庭不可能每个人都是家长，但不妨碍大家都对这个家尽可能作出最大的贡献，因为每个家庭成员的心都在家里。
那么，又要怎么样才能让员工把海底捞当家？张勇觉得这简单得不能再简单：把员工当成家里人。衣食住行，样样考虑。海底捞的员工住的都是正规住宅，有空调和暖气，电视电话一应俱全，还可以免费上网。公司还雇人给宿舍打扫卫生，换洗被单。公司给员工租房的标准是步行20分钟到工作地点，因为北京交通太复杂，服务员工作时间太长。海底捞的员工培训不仅仅有工作内容，还包括怎么看北京地图，怎么用冲水马桶，怎么坐地铁，怎么过红绿灯??为解决员工子女上学问题，一门心思扑在工作上。于是，张勇在四川简阳建了寄宿学校，因为海底捞三分之一的员工来自四川。张勇不仅照顾员工的子女，还想到了员工的父母。优秀员工的一部分奖金，每月由公司直接寄给在家乡的父母。而公司每月寄来的钱让这些父母的脸上有光彩。都说：“这孩子有福气，找到一家好公司，老板把他当兄弟！”难怪员工都管张勇叫成张大哥。于是越来越多的老乡、同学、亲戚一起到海底捞工作。鼓励夫妻同时在海底捞工作，而且提供有公司补贴的夫妻房。张勇为什么要这样做？因为他知道家人之间不仅有亲情，更重要的是信任。把员工、当成家人，就要像信任家人那样信任员工。海底捞的一线员工都有免单权。不论什么原因，只要员工认为有必要就可以给客户免费送一些菜，甚至有权免掉一餐的费用。在其他餐厅，这种权力起码要经理才会有。张勇把员工视为姐妹手足，员工自然、把海底捞当作自己的心脏来呵护。那些被偷垮的餐馆，员工在那里很可能受到了土芥般的轻视。设身处地想想看，如果你既喜欢这个工作，又感激这个公司，特别是你还在意亲戚朋友、同学和老乡对你的看法，你愿意用几百元钱去交换它们吗？如果对员工连这样的信任都没有，你怎么能期望员工把心交给你？海底捞的晋升制度让他们看到了真切的希望。任何新来的员工都有三条晋升途径可以选择：
管理线—新员工—合格员工—一级员工—优秀员工—领班—大堂经理—店经理—区域经理—大区经理；
技术线—新员工—合格员工—一级员工—优秀员工—先进员工—标兵员工—劳模员工—功勋员工；
后勤线—新员工—合格员工—一级员工—先进员工—办公室人员或者出纳—会计、采购、技术部、开发部等。
学历不再是必要条件，工龄也不再是必要条件。
这种不拘一格选人才的晋升政策，不仅让这些处在社会底层的员工有了尊严，更是在这些没有上过大学的农民工心里打开一扇亮堂堂的窗户：只要努力，人生就有希望。
想让服务员对客户态度好，就必须让服务员感到幸福。让人感到幸福，不仅要提供好的物质待遇，还要让人感觉公*。晋升制度是海底捞服务差异化战略的核心保障。因为管理者要是没有做过服务员，再换位思考也是*台看戏。看戏的，哪怕是票友，也不能完全体会真正靠唱戏为生的压力与追求。张勇的晋升政策除了能保障管理层知道服务员的冷暖外，也让普通员工感到公*，于是他们笑的自然，笑的灿烂。袁华强就是一个很好的榜样。他是农村人，高中毕业，19岁加入海底捞，最初的职位是门童，先是北京和上海地区总经理。他说：“只要正直、勤奋、诚实，每个海底捞的员工都能够复制我的经历”。这样的事例确实很少。区域经理林忆今年只有21岁，掌握海底捞西单、牡丹园和大慧寺三个店；望京店王燕只有22岁。这些大孩子一样的年轻人，独立管理着几百名员工，每天接待上千名顾客，每年创造几千万营业额。他们不曾读过大学，但是他们脸上有着名牌大学毕业生未必有的自信。
人必须一天天长大，成功的企业也从来不是一步登天。海底捞的所有做法别人都可以复制，只有海底捞的人是没法复制的，而这恰恰是海底捞的核心竞争力。可是上哪找这么多优秀的员工呀？不要以为都是农村出来的打工妹，拿一样的工资就能干一样的活。一个人在海底捞可以干12个小时，还笑着说不累，在别的餐馆干10个小时就要愁眉苦脸。海底捞不仅劳动强度大，更要紧的是海底捞要求员工用心服务客户，对服务的主动性和创造性要求高，这让新员工感到无所适从。因此，海底捞的员工不仅要经过统一的培训，还必须经过一对一师徒式的单兵教练，言传身教。迅速适应和进入角色。可想张勇用心之良苦。
经过张勇的用心，海底捞声誉越来越高，员工的用心工作程度也越来越积极，他们在尽心尽力的服务，高高兴兴的工作。比如，有的服务员不善言语，但他可以一溜小跑给客人买烟；有的服务员喜欢说话，他可以陪客人海阔天空。
20xx年07月13号，驻外分公司一大队在南京市安德门办事处，开上半年工作总结会。会后汪经理带我们到南京《海底捞》体验和学*。当开车到《海底捞》门口，门卫就开始一边指挥我们停车，一边对讲机通报，并引导我们进入《海底捞》大楼，大楼里的服务员已经在等着我们了，迎接我们去包厢的路上，经过的服务员都会微笑而又热情的和我们打招呼。让我们感觉服务员就像是在家里，我们就像是他们的亲戚。
从包厢细腻、周到而又不厌其烦的服务，到各个环节之间服务员的衔接;从包厢到洗手间的物品摆放;充分说明经营者方方面面想的很全面，做的很细致。对我的感触很深，也很惭愧。想想我做的还有不足之处。我回来后立即组织队员召开长达两个半小时的会议，灌输和学*《海底捞》的服务，共同进步;要求队员做到取长补短、及时补位，妳补和完善我们工作中的不足之处。树立队员主人翁的服务理念。
为了更好的关心爱护队员，预防突发事件和*时更好的工作，让队员感觉有在家一样的工作和生活。第二天我出去买了两个小药箱子和一些药品一个放(扭伤药、消炎药、肠胃药、呼吸道药、消毒水、棉签、纱布、皮肤药、创口贴)等药品。和一些夏季防暑用品(清凉油、风油精、人丹、藿香正气水、花露水)夏季用品，还有一个放了一些、针、线、纽扣、牙签、指甲剪、起子、胶水、小刀)等物品，然后用电脑做个标签贴上，一个起名“急救医药箱”一个叫“家居用品箱”，看上去还不错，备受队员欢迎。
“大家都在做，比的就是服务”。在以后工作中我们要多向《海底捞》学*要从细微处着手不断完善队伍的管理。热情服务、微笑服务。
真的很高兴能有这样一次学*的机会，能让我零距离接触海底捞。在去海底捞之前我已经从网站上、书本上对它有了一定的了解，但对于它那种传奇性的故事，我还是有一点将信将疑。
海底捞的服务：
热情
当我们还没有走到店门口的时候，早就看见服务员在门口，笑脸相迎。对每一个进店的人都微笑面对，同时说欢迎光临。从她们的笑容里可以感觉到时发自内心的微笑，很真诚，很热情。我为了能多了解一点他们，多半时间是在外面逗留，这时总有服务员来问我需要帮助吗，或向我指引洗手间的位置。每一个人都很热情。想想自己公司员工，在这一点上做的真不如人家。我们的员工很不喜欢站门迎宾，面对进店的顾客也是公事化的，说着要求的欢迎词，对于进店的顾客缺少了那么一点热情与亲切。
细致
当我们还没有走*店里的时候，就有一个服务员端着一盘热气腾腾的毛巾，递到我们每一个人的手上，同时说“欢迎光临!请擦擦手”。对于这个提前上毛巾的动作我很是不理解，在落座后等着上菜的间隙，我去美甲区，美甲时与服务员说出了心中的疑惑，我问她，“一般的餐厅都是客人坐下来后才上毛巾，为什么你们在客人进门时上毛巾呢?”她告诉我说“我们一般要上四次毛巾，一次是在客人进门时，擦擦手，或擦擦汗水，二次是在落座后，再次擦擦手，三次是在就餐中，四次是在就餐后。”就这上毛巾一点，有几家餐厅能想到呢?说明了海底捞真是把顾客放在第一，任何时候都是站在顾客角度为顾客考虑。这一点真值得我们学*。
细致的地方还不止这一点，包括就餐时，为我们送上围裙，以防吃火锅时衣服溅油，油碟也是有几种口味的，吃饭的时候看我们喜欢吃咸菜，特意为我们多送了几碟。
就这些小细节，感动了我，感动了那么多的食客。
协作精神
海底捞值得我们学*的还有他们的协作精神。中途上厕所的时候，在过道上看见有一个服务员在端锅底的时候，不小心撒了几滴油在地上，这时有好几个服务员拿着纸巾或抹布同时做地上的清洁。也许在他们那里这是再寻常不过得小事，但就从这样的小事上看出，他们的团结，做事的高效率。遇见问题不是等着别人做，而是迅速解决。这一点也真值得我们学*。我们遇到问题，哪怕是小事，也总喜欢把问题上交，或等着别人来处理。
理想与目标
海底捞的员工与其他的地方的员工不同，他们不空虚，他们有自己的理想和最求目标，在我们同事擦鞋的时候与负责擦鞋的服务员闲聊，得知他是店长的预备人选，看他擦鞋擦得那么有劲，就问他“为什么你们的预备店长也要从擦鞋做起呢?”他说“我们每一个店长都是从基层做起的，只有做好了基础的工作，才知道顾客的想法和员工的想法，才能更好的服务于顾客和员工”多么好的员工呀。海底捞有这样的员工，他的生意能不好吗?
总结张总说过的一句话：优质的服务加上顾客的满意等于财富。
那么我们要做的就是激发员工的激-情，加强细致服务。寻找顾客的需求，提升顾客的满意度。
9月4-6日。经过两天的学*，对海底捞的经营理念有了一个初步的了解。归纳出来是从四个方面进行的：一、用心创造差异化。二、把员工当成家人。三、尊敬、希望和公*。四、海底捞造人
本人认为四项内容都是相辅相成的。其中一点不管是干部、还是员工，对工作的态度“用心”是最重要的。其它三项也就顺理成章而成。就国家大型企业的员工而言，尤其是目前在泰州通信行业各方面处于不理想位置的员工而言，要改变现状，不能怨天尤人，而应该踏踏实实的静下来，从基本的东西做起来，用心去做事。
今天我就集合20多年的工作经验，谈谈一些个人的体会。
首先要学会做人，做人不是一件容易的是，如何去做人？怎麽去做人？人懂事以来的第一件事，小的时候父母跟我们讲别人的东西不能拿。上学以后要求我们好好学*，做个三好生。工作以后告诫我们勤恳做事，踏实做人。只有勤恳、诚实的人才能做好事情。及做人做事。
一个勤恳、诚实的人。只要用心，他就能做好事。海底捞的董事长张勇就是这样一个人。服务好坏是食客是否回头的最重要因素，当初张勇并不会做火锅，甚至连底料都不会炒，但他照着书本研究起了火锅的作法。海底捞创立之初生意并不好。冷冷清清几天事后，海底捞终于迎来一拔客人。由于生意淡漠，张勇用心服务，是以得到客人的一致评价：滋味儿正确。等人客一走，张勇品尝了一下自己做的火
锅，觉察底料中放入了过多的国药而滋味儿发苦。张勇于是晓得了一个道理，优质的办事可以填补滋味儿上的不足。“你什么都不懂，如果连最基本的谦虚以及对人友好的立场都掉去的话，生意必定没法做。经过用心思索，反复的研制，得到顾客的认可。
经过张勇用心摸索经营不断扩大，人流量越来越大，为留住人气，仔细的顾客会发现，“海底捞”赠予的小**制，又份量足，尤其是在另外火锅店，现已收费的酱料，在“海底捞”免费----，*二十种酱料让顾客随心取用。
得到实惠的人们，奔走相告，接踵而来。随着顾客的增加，张勇深知细水长流的道理，为使顾客耐得住等待，给顾客创造了休闲、娱乐和享受的空间，提供了更大的实惠，免费水果、擦鞋、美甲服务。这难免让人发生疑问：“给顾客赠予小吃以及饮料，而且雇那么多人来做办事，这样下来企业能赚到钱吗”？张勇是如许计算的：在他眼里，企业的成本房租、水电费、人力成本等固定支出。一般来讲，到海底捞的头波客流是不赚钱的，因为收入要摊销到固定成本里面。经过张勇用心计算，用无所不至的办事方式来吸引更多的客流，从而晋升门店的翻台率（每张餐桌每天更换人客的频率），跟着客流不停增多，后来的每一批客人带来的收入就接*于纯利润了。如果翻台率很高，那么企业为晋升办事而增加的投资可忽略不计较。可想而知张勇的用心是何等的到位。
再说张勇用心至处，把员工当成家人。可是，如何让服务员也像自己一样用心呢？毕竟，自己是老板，员工只是做一份工作而已。张勇的答案是：让员工把公司当成家，他们就会把心放在工作上。为什么？一个家庭不可能每个人都是家长，但不妨碍大家都对这个家尽可能作出最大的贡献，因为每个家庭成员的心都在家里。
那么，又要怎么样才能让员工把海底捞当家？张勇觉得这简单得不能再简单：把员工当成家里人。衣食住行，样样考虑。海底捞的员工住的都是正规住宅，有空调和暖气，电视电话一应俱全，还可以免费上网。公司还雇人给宿舍打扫卫生，换洗被单。公司给员工租房的标准是步行20分钟到工作地点，因为北京交通太复杂，服务员工作时间太长。海底捞的员工培训不仅仅有工作内容，还包括怎么看北京地图，怎么用冲水马桶，怎么坐地铁，怎么过红绿灯??为解决员工子女上学问题，一门心思扑在工作上。于是，张勇在四川简阳建了寄宿学校，因为海底捞三分之一的员工来自四川。张勇不仅照顾员工的子女，还想到了员工的父母。优秀员工的一部分奖金，每月由公司直接寄给在家乡的父母。而公司每月寄来的钱让这些父母的脸上有光彩。都说：“这孩子有福气，找到一家好公司，老板把他当兄弟！”难怪员工都管张勇叫成张大哥。于是越来越多的老乡、同学、亲戚一起到海底捞工作。鼓励夫妻同时在海底捞工作，而且提供有公司补贴的夫妻房。张勇为什么要这样做？因为他知道家人之间不仅有亲情，更重要的是信任。把员工、当成家人，就要像信任家人那样信任员工。海底捞的一线员工都有免单权。不论什么原因，只要员工认为有必要就可以给客户免费送一些菜，甚至有权免掉一餐的费用。在其他餐厅，这种权力起码要经理才会有。张勇把员工视为姐妹手足，员工自然、把海底捞当作自己的心脏来呵护。那些被偷垮的餐馆，员工在那里很可能受到了土芥般的轻视。设身处地想想看，如果你既喜欢这个工作，又感激这个公司，特别是你还在意亲戚朋友、同学和老乡对你的看法，你愿意用几百元钱去交换它们吗？如果对员工连这样的信任都没有，你怎么能期望员工把心交给你？海底捞的晋升制度让他们看到了真切的希望。任何新来的员工都有三条晋升途径可以选择：
管理线—新员工—合格员工—一级员工—优秀员工—领班—大堂经理—店经理—区域经理—大区经理；
技术线—新员工—合格员工—一级员工—优秀员工—先进员工—标兵员工—劳模员工—功勋员工；
后勤线—新员工—合格员工—一级员工—先进员工—办公室人员或者出纳—会计、采购、技术部、开发部等。
学历不再是必要条件，工龄也不再是必要条件。
这种不拘一格选人才的晋升政策，不仅让这些处在社会底层的员工有了尊严，更是在这些没有上过大学的农民工心里打开一扇亮堂堂的窗户：只要努力，人生就有希望。
想让服务员对客户态度好，就必须让服务员感到幸福。让人感到幸福，不仅要提供好的物质待遇，还要让人感觉公*。晋升制度是海底捞服务差异化战略的核心保障。因为管理者要是没有做过服务员，再换位思考也是*台看戏。看戏的，哪怕是票友，也不能完全体会真正靠唱戏为生的压力与追求。张勇的晋升政策除了能保障管理层知道服务员的冷暖外，也让普通员工感到公*，于是他们笑的自然，笑的灿烂。袁华强就是一个很好的榜样。他是农村人，高中毕业，19岁加入海底捞，最初的职位是门童，先是北京和上海地区总经理。他说：“只要正直、勤奋、诚实，每个海底捞的员工都能够复制我的经历”。这样的事例确实很少。区域经理林忆今年只有21岁，掌握海底捞西单、牡丹园和大慧寺三个店；望京店王燕只有22岁。这些大孩子一样的年轻人，独立管理着几百名员工，每天接待上千名顾客，每年创造几千万营业额。他们不曾读过大学，但是他们脸上有着名牌大学毕业生未必有的自信。
人必须一天天长大，成功的企业也从来不是一步登天。海底捞的所有做法别人都可以复制，只有海底捞的人是没法复制的，而这恰恰是海底捞的核心竞争力。可是上哪找这么多优秀的员工呀？不要以为都是农村出来的打工妹，拿一样的工资就能干一样的活。一个人在海底捞可以干12个小时，还笑着说不累，在别的餐馆干10个小时就要愁眉苦脸。海底捞不仅劳动强度大，更要紧的是海底捞要求员工用心服务客户，对服务的主动性和创造性要求高，这让新员工感到无所适从。因此，海底捞的员工不仅要经过统一的培训，还必须经过一对一师徒式的单兵教练，言传身教。迅速适应和进入角色。可想张勇用心之良苦。
经过张勇的用心，海底捞声誉越来越高，员工的用心工作程度也越来越积极，他们在尽心尽力的服务，高高兴兴的工作。比如，有的服务员不善言语，但他可以一溜小跑给客人买烟；有的服务员喜欢说话，他可以陪客人海阔天空。
9月25日,董总在微信群上发了一遍银行职员学*海底捞的文章,又在网上找了海底捞你学不会这本书,大概翻了一遍,虽然真正的好书不是短时间就能领悟到其中的精髓,但自己也初步有了一点体会。
一、用心做事。二、把同事当成家人。
一个勤恳、诚实的人，只要用心，他就能做好事。俗话说的好，世上无难事只怕有心人。用心做事，不仅仅是要努力去做事、更是要用自己的真心，诚心去做事、良心去做事、是用自己的思想和灵魂去做事。如果只是努力的去做事，而不用“心”去做事，那么不可能达到预想的结果而偏离了方向。
每个人工作以后，都会有这样一个问题，“和你在一起时间最长的人是谁呢？”当然是“家人。”“还有呢？”“是我们的同事。”的确，现在人们在办公室的时间，甚至多过待在家里的时间；与同事面对的时间，比与家人相处的时间还久。同事是什么，同事是和我们一起奋斗事业的人，同事是和我们一起拼打生活的人，同事是和我们一起度过人生三分之一时间的人。虽然我们会在工作中竞争，但没有竞争就没有提高，没有竞争就没有压力带来的个人成长与进步！我们应该感谢同事们相处中带来的一切感受，无论感动、无论竞争、无论疏远和亲密，都是我最宝贵的人生经历和精神财富！
20xx年07月13号，驻外分公司一大队在南京市安德门办事处，开上半年工作总结会。会后汪经理带我们到南京《海底捞》体验和学*。当开车到《海底捞》门口，门卫就开始一边指挥我们停车，一边对讲机通报，并引导我们进入《海底捞》大楼，大楼里的服务员已经在等着我们了，迎接我们去包厢的路上，经过的服务员都会微笑而又热情的和我们打招呼。让我们感觉服务员就像是在家里，我们就像是他们的亲戚。
从包厢细腻、周到而又不厌其烦的服务，到各个环节之间服务员的衔接;从包厢到洗手间的物品摆放;充分说明经营者方方面面想的很全面，做的很细致。对我的感触很深，也很惭愧。想想我做的还有不足之处。我回来后立即组织队员召开长达两个半小时的会议，灌输和学*《海底捞》的服务，共同进步;要求队员做到取长补短、及时补位，妳补和完善我们工作中的不足之处。树立队员主人翁的服务理念。
为了更好的'关心爱护队员，预防突发事件和*时更好的工作，让队员感觉有在家一样的工作和生活。第二天我出去买了两个小药箱子和一些药品一个放(扭伤药、消炎药、肠胃药、呼吸道药、消毒水、棉签、纱布、皮肤药、创口贴)等药品。和一些夏季防暑用品(清凉油、风油精、人丹、藿香正气水、花露水)夏季用品，还有一个放了一些、针、线、纽扣、牙签、指甲剪、起子、胶水、小刀)等物品，然后用电脑做个标签贴上，一个起名“急救医药箱”一个叫“家居用品箱”，看上去还不错，备受队员欢迎。
“大家都在做，比的就是服务”。在以后工作中我们要多向《海底捞》学*要从细微处着手不断完善队伍的管理。热情服务、微笑服务。
真的很高兴能有这样一次学*的机会，能让我零距离接触海底捞。在去海底捞之前我已经从网站上、书本上对它有了一定的了解，但对于它那种传奇性的故事，我还是有一点将信将疑。
——朋友，我永远不会忘记你作文 (菁华3篇)
现在，我常在车流中飙车，却已无从觅得你的身影，本想追逐你的脚步，只是化成淡淡哀伤，浓浓思念。朋友你可否想我？
那天的风很大，一张散在地上的报纸被风翻得猎猎作响，漫天落叶围着这座城市打转。我刚给差生讲完题，骑着车驶出校园，昏暗无助的光拉下我的影子。我随心想到你：现在已经偏晚了，你*时也是在这时给别人讲完了题吧？也应该刚出校门吧？又想：有你这个品学兼优的朋友，真好。突然看见翻飞的衣袂——那熟悉的身影消失在拐角处，思绪涌入了小学时期。
在小学，你和我都是班上学*优异的学生，你大队长，我大队委员。放学，我们经常一起留下为同学讲题，班级活动，我们一直是组织者。小学毕业的典礼，原计划是由我们一起主持的，我还要作为毕业生代表发言。因为我的作文写得好，老师安排我写好了毕业致辞。那时的我嗓子已微微变声，试音时，发现话筒下我的声音竟犹如唐老鸭般滑稽可笑，全班同学哄堂大笑。我为了顾及形象——不想给同学留下这个“唐老鸭”印象，把毕业典礼上的致辞重任交给你。“这是最后一次在小学展示自己的机会，你要让给我？”“嗯，反正我的喉咙不适，这也是对你的机会啊。”“不用了，还是你自己上吧。”“我们是朋友，我把机会给你，而你也该帮我，对么？”“嗯……”你最终推辞不过，替我主持、发言。你在台上永远是那么出色、大方。我不由得感谢你的帮助，你只是淡淡一笑：“我们是朋友。”又鼓励我：“这次我帮助你，以后却不能永远帮你，嗓子发出的声音不雅没有关系，你应该勇敢正视自己，这才是真正的你。”
突然，你顿了顿，说：“袁天豪，你那么坦诚地把机会让给我，有些事情对不起……”教室里只有我们两人，风把碧绿的窗帘吹得飞了起来，阳光把窗帘照得透亮，你小声地说：“还记得么？在四年级竞选大队委时，我比你多出一票，你就只担任了班长，那一票是我不该得的。你知道，我的同桌本来一直很崇拜你，那次我叫同桌……，所以……”我想想，那已是很久以前的事了，我笑笑：“我们是朋友。”
那天你没再说话，只是托起飞扬的帘脚，眼睛有点红。
现在我们都初中啦，不知你是否还记得我？我们的友谊还未断吧？如今你虽与我同校，却分隔在两校区，你在老校区的神话一直是新校区的目标。你在老校区网班之中创造出的一个又一个学*传说，还如小学一般激励着我向你奋进。
我们一直是朋友，小学、初中、以后……
我期待着某天我在信步中与你不经意的相见，那时你向我微微笑，说：“我们是对手，也是朋友。”对么？朋友，我们从未彼此忘记!
在我伤心难过时，你会一边笑着骂我没用，一边给我递纸巾；在我开心傻笑时，你会一边指着我的鼻子，一边捂着嘴陪我一起疯；你会趁我不在时，捉弄我，当然，我也会成你不在时，与别人调侃你几句。就这样我与你一起度过了小学六年，然后又将与你一起走完这初中三年。现在，我们已经度过了初中的一大半时间，就让我们一起来回忆下那些快被时间忘记的事情吧。
不知道你是否还记得，有一次，我哭了，心里不痛快，就像绕着操场一圈一圈地跑，想让眼泪变成汗水，骄傲的挥洒在天空中。起初，你担心我受不了，在一边苦口婆心地劝我，跟个大妈似的，说着什么要爱惜自己的身体。我哪肯听，觉得只有跑步，才能够让我*静下来，只有疯了似的挥洒汗水，才能舒缓我心中的不快，就这样，我自顾自地跑了起来，理都没理你在我身后声嘶力竭的叫我停下。你见我没理你，就直接追上我陪我一起跑，一圈又一圈，直到我停下。此时的你脸色苍白，还硬是对我笑着。我呢，还很不要脸的让你谢谢我，原因是，我是看你跑得这么累，于心不忍，停下跑步，都是为了你好。可惜的是，我还没说完，就看见你蹲在地上，呕了一滩，也不知道你听见没我刚才说的话。我捏着鼻子，走到你身边，心里不知道怎么回事，居然有了些歉意，看到你的模样，我拍着你的背，“谢谢你，对不起”就这样被我说出。
很久之后，我和你走在路上，我问你还记不记得这件事，你说当然记得啊，这种事情你会记住一辈子。你说完，我和你对视一眼，就旁若无人、无所顾忌的笑了起来。你知道吗，我当时很开心，毕竟有一个人能把你记住是一件很不错的事，对吧？
就算感情再好、再深，我们也会有吵架的那一天，但是，我没想到这一天来的这么快，真的，从没想过。今天，我和你吵架了，闹得很僵，只是因为一件小事。后来，我在晚自*之后，去了一趟我们小学六年级教室，教室里没有人，灯也没开，我坐在一个靠*角落的位置上，努力地回忆着我们曾经一起度过的日破事而叫个半天，我们也会揪着对方的辫子，互相*，我们也会为对方打抱不*。
但是，现在，只剩下我一个人坐在这个曾经我们一起待过的地方，不知是什么东西地在我手上，希望，那不是我的眼泪。
那天，觉得回宿舍的路好长，好长。
那首歌还在循环，我不禁想起我们的过去。我唱着这首歌，为了心灵的回音，大声高唱。
还记得吗，朋友，我和你的*凡生活。我们都是歌迷，每次为了有足够钱去买专辑，都会拒绝眼前的美味的零食。当钱够了，我们都会以风的.速度冲向专卖店。每次你都会让我先听，我说为什么，你只是轻轻地说，因为你喜欢。你告诉我你喜欢听《朋友》，但我未曾为你买这个唱片。
还记得吗，朋友，我和你的对话。有一天我问你，如果你有天突然离我远去，你还会回来吗。你慎重的说，当然，因为我们永远是朋友。那时我欣喜了许久，但是，你还是离我远去。
那天是个雨天，你独自撑着伞行走在街道上，发现一个没有伞的小女孩在路上寻找迷失的妈妈。你走在那女孩的旁边为她遮住无情的雨，与她寻找妈妈。走在被淹的路上，你与那小女孩急迫地巡视着周围，但你们没有发现在小女孩脚旁的井。一霎间，小女孩就失足进入了那口不起眼的井里，幸好，你抓住她的手。在无人的路上，你拼命抓紧她的手，但长时间地用力，你的体力不支，与小女孩一起跌进井中。你抱紧她，着陆时自己却吐血了。你尽自己的所能把小女孩托上路上，而自己昏倒在井里。小女孩四处找别人求救，后来你在医院告诉我真实情况后便匆匆地走了。
现在，我在听《朋友》，想起一幕幕纯真且清晰的记忆，怕是梦境一般，轻轻呼吸。
——写吃海底捞的作文600字实用五篇
我是个地地道道的“小吃货”，*时最爱吃火锅了，这不，全国有名的火锅连锁店“海底捞”到我们淮安来开分店了，我听了高兴得一蹦三尺高，整天缠着妈妈，让她带我去尝尝。
上周六晚上，我如愿以偿地来到“海底捞”火锅店。六点钟不到，店里已经没有空桌，而店外也坐满了等待的顾客。这时，服务员过来微笑着说：“二位离用餐时间大约还有一个小时。”我听了，心里立刻凉了。服务员继续热情地说：“我们为等待的顾客准备了一个活动，折一个千纸鹤在结账时就可以抵0.5元的现金。还有各种小零食和飲料。”听说有零食吃，我立刻拉着妈妈找了空位置坐了下来。我们一边折着千纸鹤，一边吃着零食，觉得一个小时过得一点儿也不漫长。
终于轮到我们了，我们分别点了自己爱吃的菜，有鲜牛肉、羊肉卷、千层肚、鸭肠、印度飞饼、金针菇……还点了一个鸳鸯火锅。刚点完菜，服务员便热情地为我们穿上了防油渍的餐服，我心想：服务员真细心啊！我首先将最爱吃的牛、羊肉放在锅里涮，不到一分钟，便香气扑鼻，我为自己调制了一碗调料，夹一块羊肉放进去涮涮再送入口中，醋的酸、花生酱的香甜、蒜泥的辛辣一并在舌尖上开花，太幸福了。吃到嘴里那叫一个字——“爽”！不一会儿，我们就将点的十几个菜一扫而空。
吃完饭，服务员笑眯眯地对妈妈说：“美女，我们店为就餐女士免费提供美甲服务。”妈妈一听，心里乐开了花，连忙跟着服务员去“臭美”了。
这次“海底捞”之行让我知道了，原来“海底捞”的生意这么红火，不仅是因为它的火锅味道鲜美，更因为它的服务热情周到，它能让所有的人都享有做“上帝”的感觉。
享受美食，享受生活。
今天，小姐说我们要玩“海底捞珍珠”的游戏。她从背包里拿出游戏道具，一盒珍珠，一双不同长度的筷子和两个玻璃杯。老师一拿出来，我们就立刻猜出了玩“海底捞珠子”小游戏的方法——用筷子夹珠子我来，我来！”同学们都热情洋溢地哭了，我既兴奋又有点紧张地想：珠子容易滑落，夹得好吗？如果我上去，我会输。
第一轮是“单手拿珠子”。我们的“狼人杀戮队”vs“滑梯队”，“滑梯队”太急了，珠子“叮叮当当”掉在地上，半天夹了几颗，而我们队胡伯威不急，一分钟能夹几颗，我们队第一局就赢了。
第二轮的难度增加了。让我们一起唱歌，把珠子夹在一起。我们队成思齐对他们队周云石。这一次，程思琦唱起了“很高兴看到你笑”，但我看到她的脸上没有表情，她一点也没有笑。她认真地看着珠子，紧紧地握着，每颗珠子都“叮当”地掉进杯子里。我们队又一次击败了滑溜的梯队。
在第三轮，我们组的姑娘们又一次开始和她们组的人打架了。这一次，我看到他们非常紧张，没有夹住一颗珠子。他们在出汗。在最后几秒钟，一颗珠子掉进了杯子里，他们终于得了一分。我们也很紧张。如果我们得不到一分，那就太可惜了。经过两轮的历练，我们开始思考作战计划。我们上台时，我的手一直在颤抖。刚开始，我们立即改变了计划：因为我的手很容易握，所以我负责运输，我用手腕的力量把珠子“运输”到杯子里。后来，我们变得越来越稳定，很快就带着满满一杯珠子来了。我看到他们一行的金玉泽和彭泽瑞双手合十，祈祷：“珍珠大人，让他们输吧！”我忍不住被人戏弄，又摔了一个“没关系。反正我们赢了！”我说，他们说，“不管怎样，我还是赢了。”我们再次保持了信心，以14比1。
赢了。小姐宣布狼人队赢了。我们都跳得很开心，但他们都很沮丧，现在我知道只要我保持良好的态度，我就能赢得比赛。求神拜佛是没有用的。
今天，姐姐休息，她要带我去大信商场逛一逛。听说那里有很多东西卖，也有很多好吃的。
我们到了五楼去吃海底捞，据说那里超级大，而且是五星级服务。走到了门口就已经有俩个服务员来迎接我们，其中有一个服务员给我们指路，我观察了四周，装修得华丽又高贵，我一进来就已经特别喜欢这个地方。里面的人都吃得十分开心，都说服务特别周到。
我们坐下位置，服务员向我们鞠躬，然后拿出*板让我们点餐，又鞠了一个躬才离开。我和姐姐拿着*板点餐，首先点了四宫格的锅，两个清水锅，里面有几颗枸杞。一个蘑菇汤锅，清蒸香菇在里面，口感清爽。还有一个冬阴功锅，里面有鲜红的虾。然后开始点菜，点了绿色的墨汁鱼丸、鲜黄的鱼饼、Q滑的水晶粉、新鲜的娃娃菜？……
我和姐姐一起去拿调味料。香葱、蒜蓉、香菜、油和牛肉粒，简直是天下最美味的调料，香又好吃。另外，还拿了一盘豆荚、一盘黄瓜。
姐姐急忙拿起筷子，想夹一条，可是怎么也没有想要，夹也夹不起来，捞也捞不起来，这时，热心的服务员帮忙捞了起来，结果服务员能捞起来，我姐姐却捞不起来，好像水晶粉只听从服务员，不听从姐姐。就在我们吃的正开心的时候，一个服务员走了过来，说：“这是我亲手做的凉拌青瓜，请品尝！”听到这句话，我高兴得不得了，而且是他亲手做的，我真的很想尝一尝，“嗯，味道真的不错！”
吃完之后，我们就要离开了，我还是对这里有点依依不舍，真的好想多呆一会儿。这次海底捞给了我很满足的感觉，谢谢姐姐能给我这么完美的体验！
“啪啪啪”一阵阵珠子掉落的声音从教室里传来，这是为什么呢？原来是我们班在举办“海底捞珠大赛”啊！
第一轮我们这一队派上了周宇轩，他斗志昂扬地走上台，用犀利的眼神瞪了对手熊文轩一眼，熊文轩先发制人，说：“你必定输！”“我一开场你就挂！”周宇轩气势十足，结果我们以10比3的分数赢了对方。
第二轮，信心满满的陈思语上场了，对手是程靖博，他用杀气十足的眼神看着陈思语说：“你肯定赢不了！”“那就放马过来！”陈思语不甘示弱。只见陈思语不慌不忙地从盒子里夹出一颗珠子，小心翼翼地放进盒子，接着又夹出了几颗，珠子在她手中就像听话的宝宝一样，乖乖地进到杯子里，“一颗、两颗”我们兴高采烈地数着，最后我们队以9比1的分数赢了“跳房子队”，手忙脚乱的程靖博像斗败了的小公鸡走下了台。
第三轮，叫“齐心协力”，每组要派三个选手将珠子传递到终点。我和另外两个队员胸有成竹地走上台，个个跃跃欲试，我本来当前锋的，可珠子像一个个淘气包，不断地从我的筷子中逃跑，最后我只好做了尾军。等到珠子传到我的时候，我的手都在颤抖，珠子一次次从我手中掉落，我不停地在心里给自己打气：不要慌，我能行！果然，我很快转入正道，我们相互配合，珠子的数量从零到了五，最后到了七，到第八颗时，时间到了，这一颗不算，但我们还是以7比1的分数战胜了“跳房子队”，我们开心得跳了起来。
经过这次比赛，我知道了只有齐心协力才能发挥出最大的能量，正所谓“众人拾柴火焰高”啊！
深秋的下午，教室里凉风**。林老师从一个袋子里拿出一盒装满清水的珠子和一把木筷子，她大声说道：“这节课我们要进行一场海底捞珠的比赛。一共三轮，游戏规则是用筷子夹珠子”林老师还没说完，同学们就热血沸腾地喊道：“选我！”“我来！”我的心也激动得怦怦直跳：浸在水里的珠子好夹吗？
第一轮很快就开始了“单枪匹马夹珠子”，我们“跳房子队”的熊文轩对战“木头人队”的周宇轩。周宇轩自信满满地走向讲台，对熊文轩说：“我会让你开场就输的！”熊文轩不甘示弱地回敬道：“我也会把你打得落花流水的！”比赛开始了，两方手忙脚乱地夹着珠子，因为珠子比想象中的滑得多，短短的一分钟很快就流走了，比赛结束了，哎，对方组周宇轩胜利！
第二轮是“一心二用”，要求边唱歌边夹珠子，我大摇大摆地走向讲台，用杀气十足的眼神看向陈思语，而陈思语也瞪了我一眼，好像很不服气。我对陈思语说：“我一定能赢你的！”只听林老师一声令下，我们便开始边唱歌边用筷子夹珠子，第一颗珠子夹得非常顺利，可听到陈思语唱着好听的《生日歌》，珠子“啪啪啪”掉进杯子里，仿佛奏着美妙的乐曲。我开始着急了，越急就越手忙脚乱，结果一个也夹不到了。最后，陈思语她们队又胜利了！我心里非常不甘，对自己说：“给我等着瞧，下一轮收拾你们！”
第三轮是“齐心协力夹珠子”，我们队以8：14的成绩惨败于“木头人队”。她们队兴高采烈地欢呼起来，而我们组个个垂头丧气。
但我没有失望，这次比赛让我知道有耐心才会有好成绩，心急吃不了热豆腐的道理。
