剂子

【jì zi】

拆字

剂子

英文翻译

piece of dough cut to the right size (for making jiaozi etc)

造句

1. 将发酵好的面团排气，分成12个*均大小的剂子，滚圆。醒20分钟。
2. 揉好的面团，揪出等大的剂子。擀好饺子皮，填入菜馅。
3. 将面切成剂子，然后揉圆擀成中间厚四周薄的圆皮，放上豆包馅。
4. 然后取一个小剂子再充分揉透、整成圆形即成为圆馒头。
5. 把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状(我用另一份揪了3个剂子搓成了圆形，哈哈)。
6. 把面团醒20分钟后分成等量的8个小剂子
7. 把一个水油面剂子擀成圆形后包入一个油心小剂子
8. 取一个剂子擀开，包上肉馅，用虎口封口，封口往下码放好。
9. 油酥和水油皮分成8个均等的小剂子，其中油酥18g左右，水油皮23g左右；
10. 最后两手把卷对折一下，按成剂子；
11. 在剂子里面放上椒盐馅，收口向下放在烤盘上；
12. 将油皮和油酥分割成均等剂子，将油皮擀成圆状包入油酥面团，用虎口收拢为底部，反转后用手按扁。
13. 面团揉匀后搓成长条，切成若干个小剂子，再依次将面剂压扁，在每个面剂上都均匀的刷一层油，再将面剂一一叠起，最后用手一点点的压扁成圆饼。
14. 面粉加入40-45克水调成面团，盖上湿布醒5-10分钟，搓长条，下15克左右的剂子，擀成圆形皮，包入馅心，捏成开口的包子状，放入虾尾。
15. 饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子
16. 将小剂子擀成约0、3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花
17. 饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子
18. 将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0、2厘米厚的面皮
19. 将面团搓成长条再分成小剂子（我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯；
20. 将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子
21. 将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片
22. 饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子
23. 将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮
24. 将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子
25. 用擀面杖将剂子擀成约0、2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥
26. 将醒好的`面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；
27. 饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆
28. 将揉圆的小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄片（厚度比饺子皮稍厚一些）
29. 将饧好的面团揉搓成长条，再分成均匀的小剂子；
30. 将小剂子稍稍揉圆后按扁，再捏成中间厚边缘薄的饼皮（或用擀面杖擀也可）；
31. 穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。
32. 将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子;
33. 醒好的面下剂子，每个剂子大约80g，揉至面团光滑，擀成牛舌状的面片，面片中间用擀面杖压出一条印，每张面片两面摸上油，用保鲜膜盖好，醒面。
34. 把醒好的面取出，搓成长条，跟做包子、饺子一样，揪剂子，约每个剂子25克左右，如果你的煎锅够大，也可以大一些。然后擀成饼皮，中间稍厚，围边薄一些，放入馅料。
35. 面发好后，把面团分成一个个小剂子；
36. 把小剂子擀成中间厚两边薄的圆状面皮。
37. 高筋面粉用热水发面，饧20分钟后即可以揪面剂子擀皮！
38. 发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口4、切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底。
39. 发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，按扁;
40. 此时，将饧好的面团揉匀后，揪成小剂子。
41. 在刷好花生油的面剂子上洒一点面粉。
42. 把两个面剂子刷油的面，兑在一起，按扁。

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