1、负责每天定时清理调味品数量，领取补充调味品。
2、配合炉灶厨师出菜保证烹制的菜肴整洁美观。
3、督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提*品。
4、负责点心间产品的成本控制。
5、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。
6、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。
7、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配臵凉菜。
8、负责各自区域卫生，按领班分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁。
9、职务简述：承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员 工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测 并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。
10、组织团队技术分享，促进团队成员共同进步。
11、负责洗刷间的环境卫生。
12、保持餐具洁净，定时消毒，清洗餐具时做到一洗、二清、三消毒。
13、严格把好卫生关，每天负责搞好和检查加工间冰箱、刀具、案台、用具及环境的清洁卫生，确保货物及时出入冰箱，且摆放整齐无腐烂变质并做到生熟分开。
14、做好物品、材料的妥善保管和储存。
15、在凉菜组长的领导下，负责凉菜的制作和出品主作。
16、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水*。
17、组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况.统筹各个工作环节。
18、完成行政总厨、餐饮部经理布置的其他工作。
19、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水*，组织大型，重要的食品出品。
20、按照规格和程序涨发厨房所需的各类干货，如鲍鱼，鱼翅等。
21、注意自身仪容仪表，个人卫生和工作坏境卫生。
22、具体对每天所需的家禽、水产品、野味等原料进行宰镣、拔净毛，去鳞去内脏，冲 洗干净；
23、服从本岗位的工作指令，向其负责并报告工作。
24、在加工领导班的安排下，主要负责经过初加工需腌制原料的及时腌制。
25、负责报告领取并保管上浆用调料、佐料。
26、认真执行标准食谱，确保成本控制。
27、负责维护保养本岗位设备工具。
28、监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
29、按要求对水产、禽、畜进行宰杀，拆卸削剔分档取料提高原料的利用率。
30、负责检查各环节厨师操作规范和质量要求；
31、保养，做好厨房的安全消防工作及消防培训，保证安全出品，提高安全意识
32、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间明档环境的卫生状况。
33、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，并负责设施设备安全。
34、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划。
35、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
36、领取必要的清洁用品，做好清洁前的各项准备工作。
37、执行安全操作规范，绝不带电清洗抽油烟机，绝不带电带气清洗炉头，并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。
38、对西餐厨房工作程序的正确执行负责。
39、对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。
40、清扫工作区域卫生、用具卫生。
41、准备好凉菜所用的卤汁、小料，加工凉菜原料，准备好各式凉菜餐具，做好餐前准备工作。
42、负责收集顾客对菜点的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断地研制、创新菜式，保持特色不变的基础上推陈出新。
43、负责对海鲜池、冰鲜台、展示柜等点菜区域整体环境的布置和指导。
44、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。
45、负责下属员工的仪容仪表和行为规范的管理。
46、30—13：30
47、出*部门例会。
48、组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。
49、组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能。
50、贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。
51、关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。
52、管理层级关系直接上级：厨师长。直接下属：炉灶厨师
53、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质;
54、负责本岗位设施设备的维护和保养工作。
55、积极参加业务培训，发扬互助学*精神，刻苦学*，努力钻研，不断提高烹饪技术。
56、每日必须检查各种调味品是否已变质，如发觉异常立刻不再使用。
57、爱护设施设备和餐厨用具，注意节约水电气油和减少各种物品损耗，做到节约从我做起的高尚精神。
58、职位概述：负责各种菜品的烹调、清洁卫生、菜品质量。
59、每天检查本岗位的工具用具是否齐全，蒸气柜、炉灶能否正常使用。
60、负责打扫本岗位的卫生，下班时要关好水、电、气开关。
——厨房岗位职责 100句菁华
1、具体负责对蔬菜的拣摘、洗涤、佐料的削皮摘洗以及少量海产品的摘洗。
2、负责本岗用具及场地的清洁工作。
3、严格遵守食品卫生法，随时保护工作区域环境卫生人个手布的卫生。
4、服从领班安排，完成当天的工作任务。
5、负责点心间产品的成本控制。
6、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
7、根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。
8、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。
9、向领班报到后方可离岗。
10、上级：厨师长
11、严格执行食品卫生要求，把好食品验收关。生熟食品要分别管理，生熟用具要分开使用。炊具、用具要严格消毒，严防食物中毒事故发生。
12、认真清洗餐具，做好厨房及周围环境卫生，每周一次大扫除。防鼠、防蟑螂，保持干净、卫生的工作环境。
13、定期主持召开公司营销工作会议,全面准确地掌握公司的营销运行状况。
14、制订整体产品的市场定位及原料需求计划。编制作业指导书。
15、掌握好厨房核心人员的技术特长，合理安排各部门的技术力量搭配；
16、职务简述：承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员 工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测 并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。
17、用技术提高生产力，持续优化系统架构；
18、组织团队技术分享，促进团队成员共同进步。
19、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。
20、完成领导交派的各项工作。
21、负责检查每天所购回原料的质量，严格把关，对腐烂变质或不新鲜的原料坚决退回保管或采购部，以保证菜肴高质量。
22、负责每日检查餐前准备情况，确保各类物品按标准配备。
23、掌握好雕花、牵盘和围边技术，使菜肴更加美观大方。
24、完成上级指派的其他任务
25、完成幼儿园安排的其他任务。
26、参加部门及班组例会。
27、完成上级交待的其他临时性工作。
28、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
29、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定年度采购计划。
30、组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况.统筹各个工作环节。
31、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
32、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求.妥善安排各个环节的工作，关于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
33、完成行政总厨、餐饮部经理布置的其他工作。
34、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
35、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
36、务水品及专长，合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。
37、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况。
38、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。
39、完成管事领班、主管布置的其他工作。
40、有两年以上的工作经验，熟悉一般凉菜菜肴的制作方法，有高超的刀工技术。
41、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规 范作业。
42、具体对每天所需的家禽、水产品、野味等原料进行宰镣、拔净毛，去鳞去内脏，冲洗干净。
43、根据菜肴要求对原料进行规范化加工。
44、负责鱼池中所养鱼的养护，及时处理即将死亡的鱼。
45、不符合要求原料及时间向领班反映解决。
46、与上浆岗，炉灶烹岗经常联系，不断提高切割技术。
47、在领班的领导下，主要负责切割后原料的调味及浆制。
48、负责完成领导交办的其它事宜。
49、协助厨师长把好食品质量关。
50、坚持“三消毒”和“一分开”制度，保持工作岗位卫生区域的清洁卫生。
51、根据客情，负责签发当日和隔天原料的计划，定购领用单。
52、全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。
53、正确传达行政总厨的指示。
54、制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。
55、掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，经常检查食品仓 库的保管工作，防止货物变质、短缺和积压，实行计划管理；
56、管理层级关系 直接上级：餐饮部经理、副经理。 直接下级：厨师长
57、督导下属严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
58、完成砧板主管布置的其他工作。
59、严格按照操作程序工作，控制成本，费用，保持良好的毛利。
60、负责厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
61、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。
62、完成管事房领班、主管布置的其他工作。
63、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
64、对西餐厨房工作目标的完成负责。
65、对西餐厨房给企业造成的影响负责。
66、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。
67、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。
68、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
69、行政总厨完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。
70、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。
71、负责对海鲜池、冰鲜台、展示柜等点菜区域整体环境的布置和指导。
72、9：00—9：25 分到岗，换工装，整理仪容仪表，9：30分准时点名。（值班日早晨6：00上岗）
73、15：50—16：00 到岗，换工装，整理仪表仪容，点名。
74、根据不同时期客人需求情况，协助主管修订面点菜单，在保证特殊不变的情况下，经常更换花色品种。
75、严格按《标准菜谱》执行，做到面点产品质量好，出品快。
76、按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作，严格按规定程序操作，预防各种是事故发生。
77、负责厨师的技术培训工作。
78、处理宾客对菜肴的投诉。
79、合理调配员工的技术特长，充分发挥积极性。
80、管理层级关系直接上级：行政总厨。直接下属：炉灶领班、凉菜领班、面点领班、打荷领班、墩子领班、西餐领班
81、尊重客人意见，注意听取餐厅服务员来自各部的反映，不断改进工作，提高菜品质量。
82、组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。
83、职务简述：控制、监测并领导整个炉灶的运作，保证清洁卫生、菜品质量。
84、掌握好厨房核心人员的技术特长，合理安排各部门的技术力量搭配;
85、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质;
86、服从厨师长工作安排，遵守酒店及厨房各项规章制度；
87、切配主管应每天对申购工作的库存原料检查后再申购，掌握各类菜肴的标准数量，严格控制成本，防止缺斤缺两；
88、加强对蔬菜间的管理及洗菜要求，传帮洗菜部员工；
89、搞好员工之间的团结，积极参加培训，不断提高自身素质；
90、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理；
91、把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的质量，保证出菜速度要求；
92、餐具必须分类放进消毒柜消毒。
93、熟练蒸、扣、炖、煲、烤等烹制方法。
94、负责凉菜原料的准备工作的安排。
95、负责本岗位的成本核算工作。
96、每半月对凉菜组厨师进行技术培训。
97、遵守各项规章制度，加强同各工种的联系，按需要完成本岗位的任务。
98、掌握每天的营业情况，根据菜单的要求，及时准备所需的原料，精心制作，以确保成品质量。
99、认真搞好冷菜间的区域卫生和个人卫生，严格做到生熟分开，加工处理到位，随时保持冷菜间的整洁，非冷菜间工作人员，严禁进入冷菜间。
100、综合利用原料，杜绝浪费，爱护设施设备和餐厨用具，注意节约用水、电、气、油。
——厨房岗位职责 40句菁华
1、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
2、负责本岗用具及场地的清洁工作。
3、严格按照《成本卡》的要求执行，做到凉菜成品质量好，出菜快、不压菜。
4、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
5、督导下属的工作，保证厨房所有设施厨具科学、长期使用;
6、完成领导交派的各项工作。
7、维护餐厅就餐人员的秩序；
8、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
9、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
10、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。
11、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
12、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。
13、清洁并管理蔬菜；
14、在加工领班的安排下，主要由中餐各厨房所需原料进行切割加工。
15、在切配领班的领导下，具体负责零点菜肴的切配。
16、宴会人数发行变化，及时补充或减少原料，并按顺序将切配好的菜肴发给打荷工。
17、管理层级关系 直接上级：餐饮部经理、副经理。 直接下级：厨师长
18、职务简述：协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的 预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
19、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，*切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法。
20、完成管事房领班、主管布置的其他工作。
21、对西餐厨房预算开支的合理支配负责。
22、对西餐厨房负责监督检查的规章制度的执行情况负责。
23、负责协助主理做好出品工作。
24、综合利用原材料，减少损耗、降低成本。
25、包饺子、包子、手擀面等制作工作。
26、协调厨房与餐厅的关系。
27、管理层级关系直接上级：行政总厨。直接下属：炉灶领班、凉菜领班、面点领班、打荷领班、墩子领班、西餐领班
28、关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。
29、职务简述：控制、监测并领导整个炉灶的运作，保证清洁卫生、菜品质量。
30、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴
31、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作
32、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作;
33、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质;
34、根据所需的复合调味品（汁、水、酱等）的加工制作工作
35、餐具必须分类放进消毒柜消毒。
36、贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个
37、职务简述：负责各种菜品的烹调、清洁卫生、菜品质量。
38、每天检查本岗位的工具用具是否齐全，蒸气柜、炉灶能否正常使用。
39、职位概述：主要职责冷菜制作，负责凉菜间的工作。
40、负责凉菜原料的准备工作的安排。
——仓管员岗位职责 60句菁华
1、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。
2、认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，整理堆放货物，及时检查火灾隐患；
3、要定期做好盘点工作。计算仓库内现有物料种类与数量，掌握库存实际情况
4、对成品入库的及时清点、验收，对款、色、码、量“四一致”的验核，并对入库的及时性及一致性负责;
5、做好日常维护工作，执行6S管理工作；
6、验收后的物料，必须按类别，根据物品的数量，性质按固定位置堆放，作到整齐美观，并注意留有通道，便于收发，检验，盘点，清查，并填写货物卡，把货物卡挂在明显之处;
7、负责本部门对内与对外的沟通和协调工作，负责仓库的安全管理；
8、做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报财务主管，做好各种单据报表的归档管理工作；
9、仓管员要妥善放置安全设施和器材，定期检查其可用性，及时上报不合格存货资料，并根据有关规定及时处理；
10、做好防火、防盗、防爆工作并保持库内清洁、整齐、空气流通；
11、对店长负责，监督工作的执行情况及跃进；
12、负责仓库的商品保管、验收、入库、出库等工作。并电脑员、仓管员相互配合做好仓库的管理工作。及时汇报商品的库存情况,确保发货的正常执行。
13、有较强的工作责任心，工作细致;
14、负责仓库货品收货、验货、存放等；
15、做好仓库物料的收发存管理，严格按流程要求收发物料,确保收发物料数量及型号准确无误;
16、负责仓内物品和环境的清洁、整齐和卫生工作；
17、配合财务部门做好存货盘点工作;
18、每日将入库、出库明细账目进行登记。
19、及时跟踪货物的到达时间、物品的完整性及相关单据的处理;
20、做好仓库日常管理事务，经常检查仓库内温度湿度，确保酒店物资的仓库的储藏条件；
21、2对来料数量较大的按大件全点、小件10-35%的比例进行数量核查并做好抽查标识，对于来料经较贵重的要做到数量全部清点准确，对小件物品必须用电子称称数量，对有差异情况及时上报并做好记录。
22、做好原材料的出入库记录，凭单（采购通知单、过磅单、供应商供货单、入库单）入库，凭单（领料单）出库，清点好入库出库数量，将入库和出库数量及时录入ERP系统，保证原材料数据的正确性。
23、要经常检查原材料的质量情况，如发现有发霉、变质的原材料要及时上报。
24、原材料要每天进行盘点，将盘点数据与记账数据进行核对相符，如有不符，要及时查明原因并上报进行处理。
25、物品入库后要马上入账，准确登记
26、仓库的安全工作和部品保管工作。
27、入库验收：接到购进物料，要求根据申购单与原始发票进行检查点数，检查规格和质量，验收合格后按规定入账。清单一式三联，分别留存根，交客户和采购
28、严格执行仓库管理制度,劳动制度，做到不迟到、不早退，坚守工作岗位。
29、出库管理：各部门在领用物品时，要填写领料单并由部门总监批准，方可到库房领取，超过计划领用必须报总经理审批
30、上级安排的其他临时性工作。
31、负责货物出入库管理及在库管理；
32、仓库管理人员应对所管物品的种类、品名、数量、规格、单价、入库日期等项目进行造册、登记
33、辅助仓库倒班组长制定仓库工作规划，确保仓库各项任务得以落实，参与优化仓库管理流程，提高仓库服务质量；
34、组织、协调销售出货运输任务、生产任务、采购进料，确保运输仓库工作的有效、有序实施；
35、负责仓库日常收、发、存管理工作，做到账、卡、单、物一致，使在库原材料和成品处于良好的品质状态。
36、仓库管理
37、身体素质：健康的身体应该是做好任何工作的一个重要前提。要有一个健康的体魄。身体状况不佳的人是不能胜任秘书工作的。
38、按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，出入应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好;
39、检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实，保证库存物资完好无损;验收后的物资，必须按类别固定位置堆放，做到整齐、美观;
40、自然科学：仲裁、调解案件五花八门，常常要涉及自然科学的有关知识，如机械设备，建筑工程，医药化学等。一方面，我们*时要注意积累；另一方面，在办理这方面的案子过程中，也要从中学一学这方面的知识。
41、负责成品/包材库，所有出入库单据的妥善保管，并及时传递、回收；
42、负责每月、年底的库存盘点，认真做好盘点报表，确保数据正确无误;
43、负责库区货物的整理及仓储部区域的.卫生打扫;
44、定期盘点所有物资，服从分配，按时完成领导指派的工作。
45、所有怕潮物品应及时入库上架(如办公纸类)。料库、料区潮湿的应按规定下垫尺寸增高50%。
46、所有出入库物料的单据都要仓库主管审核并签名后才能入仓及发放。
47、合理安排物料的存放次序，按物料的种类、规格分区存放，并设定物料卡，保证标识清楚；
48、处理入库验收时发现的问题，并及时向直接领导呈报；
49、严格完成上级领导交办的其他任务。
50、每日清洁所管辖区域之卫生；
51、执行先进先出原则，每天收货备料的同时进行滚动核对账物盘点，做到账物相符；
——内勤岗位职责 60句菁华
1、根据订单及合同负责协调计划供应部组织发货，发货前销售内勤要通知财务人员查询货款是否到帐，款到发货。货物发出后，必须做好货物跟踪工作，及时为客户提供货物信息，并打电话通知客户。
2、负责每天审核销售人员的发货订单申请；
3、根据销售人员提供的发货订单的品种、价格，准确及时开出发货单；
4、规范电脑开票程序，熟练掌握药品规格、价格、包装数量等基本知识，对销售员提供的发货订单进行审核，及时纠正错误；
5、负责营销部门内部管理工作；
6、负责为销售人员提供全方位支持；
7、定期向领导汇报销售情况，市场分析和销售目标达成等情况；
8、协助采购经理制定年度、月度采购计划；对供应商资质进行日常性审核，是首营企业、首营品种、特殊药品的转入相应流程，其他则制定采购计划、签订购销合同。
9、完成领导交办的其他工作。
10、对合同执行情况进行跟踪、督促、及时反馈进展和问题，建立《合同台账》，尽量能编制每个月、季、年度合同履行情况的统计表。
11、根据公司的营销政策建立二级网点的销售台帐，以便与财务相核对。
12、完成领导交办的其它工作。
13、配合经理完善公司各类行政管理制度并监督执行。
14、协调负责公司各类档案、文件、设施等调配及管理;
15、尊重领导，服从管理，自觉履行工作职责，严格遵守公司的规章制度和有关劳动安全纪律；
16、热爱本职工作，服从分配，听从领导。能够自觉的遵守公司里的各项规章制度，工作认真、扎实。
17、统计、汇总、分析本销售团队各项销售数据，为公司制定销售政策提供支持；
18、负责安排工作检查，文件发放和信息反馈工作。
19、领取中标通知书，联系业主，确认签订合同的时间地点等。
20、负责对到厂材料的入库情况进行跟踪确认；
21、负责收集市场最新价格信息、替代品资料、最新产品信息及供应商信息；
22、负责办理报帐和采购货款的结算手续以及需要现金采购物资的个人借款手续；
23、负责供应商管理，与供应商沟通协调质量、交期、价格、售后服务等相关事宜；
24、参与合同评审，配合有关部门做好采购成本、交货期方面的方案；
25、做好ERP采购数据的输入及汇总，需要时向部门主管提供采购报告；
26、负责处内备用品、办公用品的管理，管理赃款、赃物、拾款、拾物工作。
27、接待群众来信、来访和接待报案工作。
28、严格遵守保密制度、不向他人泄漏文件、信息、处内工作情况。
29、部门通讯录的整理与更新；
30、负责销售人员的考勤，依据公司营销管理制度准确有效统计业务人员当月销售业绩，核算本月绩效工资及提成；审核销售人员差旅费报销单单据、出差路线图、费用的明细，监督其业务费用按规定使用。
31、按合同要求同生产部及计划供应部做好衔接工作；
32、统计供应商供货的及时性和服务质量；
33、钉钉采购、用款等申请
34、编制各类报表，保证信息准确、报送及时。
35、施工人员相关保险的办理；
36、负责办事处资产管理(建立台账、半年核査、及时维护)。
37、负责厂家和集团需要的售后数据及时准确地汇总和上报，
38、负责维修工单和客户档案的管理，确保相关资料信息的安全性、准确性、完整性，
39、具有一定的数据分析能力;
40、负责凭证的审核、装订，归集、保存和销毁工作。
41、监督各项往来业务款项发生、收付情况。
42、完成总经理或财务经理交付的其他工作。
43、付款流程的完善、发票处理质量合格、结款进度的跟踪、供方支票的领取；
44、工装、市购品的账务处理；
45、需要本岗位或类似岗位的经验；
46、负责保管图书、音像制品；
47、订用公司饮用水、办公区茶水备用、保持茶具清洗，
48、部分办公用品的保管。
49、发票管理：
50、其它事项：
51、运输通行证管理:负责到行政服务中心办理运输通行证,运输通行证的交接手续要齐全。
52、代表部长受理越区销售投诉。
——员工岗位职责 60句菁华
1、完成上级领导安排的其它工作；
2、新闻网的编辑。负责新闻网的稿件编辑、上传。
3、完成领导交办的其他工作。
4、参加本店的周期性盘点。
5、严格控制门店的损耗。
6、积极参加公司内部组织的各项安全消防教育培训活动。一旦发生火警火灾事故，积极参与扑救并迅速报警。
7、加强物流管理业务知识的学*，不断提高服务质量，勤奋兢业，以企业为家。
8、负责各经营单位请购产品的规格、型号、报价等工作，并将报价及时反馈至各经营单位;
9、负责客户部项目执行中与技术部、财务部的协调及结算信息的传递。
10、完成项目方案的制定及合同形成、标书制作。
11、1在车间主任的领导和组长的直接指挥下开展工作。
12、3自觉遵守公司安全、品质、卫生等各项规章制度，自觉服从工作安排。
13、12随时检查设备的运行情况，出现故障及时报修并监督维修人员填写“设备维修记录”。保管好所在工序机械、设备的维修、调试等工具。
14、在生产过程中，发现生产出的产品质量有问题时，应停止生产，及时处理或上报;
15、全日制研究生及以上学历；
16、准时上下班，每月如迟到两次，即口头警告，口头警告超过两次即解雇。
17、如申请病事假必须在上班前通知店长，获得批准。
18、不得谎报库存、销售等数据。
19、管理店内设备运行情况，及时报告异常情况，预防事故发生。
20、每周、每月陪同销售人员对客户进行拜访,找出问题,提出改善措施、方法,提升拜访效率。
21、对总经理负责，协助总经理工作，负责分管部门的管理工作。
22、负责生产成本的全面管理和公司的质量体系认证工作。
23、负责销售合同款项和清欠款项的回笼工作。
24、与店铺和市场部门配合，作好商品的招牌标志。
25、与Vendor协商确保不会断货。
26、熟悉原料、配料、调料的使用，保证所出菜品色、香、味俱全。
27、负责酒店公共区域清洁质量管理，严格按照规范指标，做好清洁监督;
28、做好员工考核评估，员工考勤及业务技能培训;
29、勤俭办公，杜绝一切浪费现象；
30、完成主管教派的其它工作。
31、保持团体合作精神，在工作中同事之间互相帮助，团结友爱。
32、关心培训部员工的思想、生活和待遇。
33、根据实际的订单，组织各生产车间编写年度、季度、月度生产计划；
34、接受客人的临时订座。
35、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
36、点菜：
37、尽可能啦解和满足客人提出的询问及要求，不失时机地接受客人预定。
38、按规定着装，准时到岗。
39、根据餐厅方式和大小安排，桌与桌之间距离适当，以方便穿行上菜，斟酒水为宜，合理布局。
40、酒水服务：
41、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。
42、2 购进前认真核对供应商的经营方式和经营范围，所购进的药品不得超出供应商的经营范围。
43、6 分析销后和库存状况，优化药品结构，为保证满足市场需求和保证在库药品质量打好基础。
44、参加各类商品展示会，了解新商品的动态。
45、去其他零售企业，了解别人的商品，寻找适合自己的商品。
46、了解商品的销售走势，清除滞销商品，为新商品让出空间。
47、有较强的独立工作能力。
48、向下级授权。
49、根据生产通知单上客户要求交货期和物资技术指标安排生产计划及进度，并选择合适的操作人员。保证产品质量、并在客户要求交货期前一天完成生产，将货物交于包装部。
50、对所在小区/写字楼客户满意度、管理费收缴率、客户APP结果负责。
51、深化公司的企业文化，建立良好的企业文化氛围，带动员工工作积极性;
52、做好餐后收尾工作。
53、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
54、台面摆设：
55、工作台：
56、具备良好的语音表达能力、应变能力；
57、组织制定质量保证措施，掌握质量现状，对施工中存在 的问题，组织有关人员攻关，分析原因，制定整改措施和处 理方案，并责成有关人员限期改进，如有重大事故，根据所 分析的原因，扣发当月工资 20%--30%。
58、对因技术交底不清、施工方法不当或技术指导失误、监 督检查不够造成的质量事故负领导责任。
59、负责所辖区内保洁、绿化、安全工作的日常检查、巡视，安排问题的整改。
60、负责所用厨具、设备的维护保养。
——厨房岗位职责 40句菁华
1、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
2、负责本岗用具及场地的清洁工作。
3、严格按照《成本卡》的要求执行，做到凉菜成品质量好，出菜快、不压菜。
4、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
5、督导下属的工作，保证厨房所有设施厨具科学、长期使用;
6、完成领导交派的各项工作。
7、维护餐厅就餐人员的秩序；
8、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
9、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
10、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。
11、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
12、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。
13、清洁并管理蔬菜；
14、在加工领班的安排下，主要由中餐各厨房所需原料进行切割加工。
15、在切配领班的领导下，具体负责零点菜肴的切配。
16、宴会人数发行变化，及时补充或减少原料，并按顺序将切配好的菜肴发给打荷工。
17、管理层级关系 直接上级：餐饮部经理、副经理。 直接下级：厨师长
18、职务简述：协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的 预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
19、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，*切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法。
20、完成管事房领班、主管布置的其他工作。
21、对西餐厨房预算开支的合理支配负责。
22、对西餐厨房负责监督检查的规章制度的执行情况负责。
23、负责协助主理做好出品工作。
24、综合利用原材料，减少损耗、降低成本。
25、包饺子、包子、手擀面等制作工作。
26、协调厨房与餐厅的关系。
27、管理层级关系直接上级：行政总厨。直接下属：炉灶领班、凉菜领班、面点领班、打荷领班、墩子领班、西餐领班
28、关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。
29、职务简述：控制、监测并领导整个炉灶的运作，保证清洁卫生、菜品质量。
30、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴
31、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作
32、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作;
33、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质;
34、根据所需的复合调味品（汁、水、酱等）的加工制作工作
35、餐具必须分类放进消毒柜消毒。
36、贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个
37、职务简述：负责各种菜品的烹调、清洁卫生、菜品质量。
38、每天检查本岗位的工具用具是否齐全，蒸气柜、炉灶能否正常使用。
39、职位概述：主要职责冷菜制作，负责凉菜间的工作。
40、负责凉菜原料的准备工作的安排。
