一、餐饮具集中消毒单位应当建立餐具收集、配送台账，内容包括进、出厂餐饮具的种类和数量，配送单位名称、地址、联系人、联系电话等。
二、餐饮具集中消毒单位应告知餐饮单位集中消毒餐具使用后应摆放至指定区域，同时指定专人及时回收。
三、餐饮具集中消毒单位回收餐具后，应当及时对车辆进行清洗消毒，保证卫生安全。
四、消毒后的餐饮具应使用密闭式车辆配送，盛装餐具的容器、工具要及时清洗消毒，应当附送产品检验报告。
一、留样有专人负责，建立食物留样记录。
二、留样餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。
三、配备专用留样冷藏柜，温度设置为摄氏0度-6度。
四、食品留样盛器采用带盖容器，每天留样前应进行清洗、消毒。
五、留样置放相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。
六、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。
学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快,而且与进餐者直接相关,如果餐具及容器、用具不洁,被病原微生物污染,通过就餐环节,病菌或病毒就会进入体内,造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行消毒:
第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);
第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);
第三步是消毒,可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);
第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用,以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法
餐具如何进行消毒呢?目前国内外餐具消毒方法一般有两类:一类是物理消毒法,即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等;另一类是化学消毒法,就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用,对人体有不同程度的危害,所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制,必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前,经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中,灭菌片有含氯量高、稳定易保存,入水后易崩解等优点,成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中,以物理消毒法最理想。
几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求:
(1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍*,水量适度,以竹篮盛装餐具,当水沸时,将餐具放入其中,待水再沸时,取出备用,就是沸进沸出。
(2)蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一,其法多种多样,有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等,一般要求消毒温度在80℃上,保持30分钟即可。
(3)灭菌片或te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液,然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内,浸泡3-5分钟。
(4)84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升),将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟,取出备用,配制均用自来水,不得用热水。
三、加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理,做到消毒经常化。
并可通过以下检查方法检查其工作质量:
1)感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作,有无弄虚作假,省略消毒程序;
2)检查消毒设备是否正常,如消毒池是否漏水,有无消毒液,消毒柜的温度等;最后检查备用餐具的卫生质量,一般来讲,卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻,呈现本色。
一、餐具、菜具、熟食容器应餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
二、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。
三、餐具消毒应按物理或化学消毒的各自顺序操作。菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出后保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
四、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
五、当天收回的已用餐具当天清洗消毒，不隔天隔夜。水不开、蒸汽温度不够、药物浓度不够时不能消毒。
六、餐具清洗消毒程序：热力消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作：药物消毒必须严格按一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁的顺序操作。
七、餐具消毒应达到下列要求：
煮沸：餐具浸没水中煮沸5分钟；
蒸气：流动蒸气持续10分钟；
药物：如为氯制剂，有效氯浓度为250ppm（250MG/L），食具全部浸入消毒液中5分钟，餐具达到光洁、不油腻、无味感官标准。
八、消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。清洗消毒完毕后将洗碗池、消毒池及其他设施冲洗干净。
（一）、接触直接人口食品的餐用具盛器使用前均洗净并消毒。
（二）、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类其他水池混用。
（三）、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。已消毒和未消毒胡餐饮具盛器应分开存放，并有“已消毒”肯“未消毒”字样。
消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜有明显标记并应当定期清洗，保持洁净。保洁柜内不得存放其他物品。
（五）、消毒后餐具应符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
（六）、不得重复使用一次性餐饮具。
（七）、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
一、食品仓库设有专人管理，做到随手关门，非仓库管理人员不得任意进出。
二、仓库必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。
三、仓库要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
四、任何人员不私自动用仓库内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。
五、仓库物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，高地面20厘米。
六、在仓库内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在仓库内。
八、食品原材料进出库必须有完整的记录。
一、设立专职或兼职消毒员，负责餐（饮）具的洗涤、消毒。
二、消毒人员，必须保持个人卫生，每年进行一次健康体检，不合格者不得从事餐（饮）具消毒工作。
三、餐饮具做到清冼干净、严格消毒、保洁。所有的食具、经消毒方可使用。
1、煮沸消毒：将洗涤好的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟，煮沸消毒时应注意水温，水沸后将餐具放入水中，使餐具的每个部位都能接触到沸水。
2、蒸汽消毒：将洗涤好餐具直接放入蒸汽箱进行消毒，碗盘应口向下，以免消毒后餐具内积水，温度保持100℃，消毒时不得少于15分钟。
3、线消毒：将洗净的餐具放入，远红外线消毒柜内进行消毒，温度一般应超过100℃时间不得少于15分钟。
4、物消毒：对不宜蒸、煮消毒的饮具，可在洗净后用化学药物消毒。程序：洗残渣――热碱水浸泡――洗刷――药物消毒――清水冲――保洁
①使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，且经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。
②消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。使用含氯浓度必须在100～200mg/L，保持3～5分钟。
四、食具的保管经消毒的食（饮）具应有专门存放的保洁柜，未经消毒的餐具、食品容器和私人物品不存放在密闭保洁柜内，食（饮）具存放整齐避免与其它杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。
为切实加强清洗消毒中心管理，确保师生餐具卫生，制定本管理制度。
(一)清洗餐具时,应做到四池分开，并在水池的明显位置注明标识。
(二)餐具在清洗消毒过程中须做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁”,不得减少任何环节。
(三)清洗时，在水池里放入5-10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，再将餐具内的食物残渣和油污刮掉，放入水池浸泡5-10分钟后进行清洗，最后将餐具置于另一洗涤槽内用流动的清水冲洗干净。
(四)洗净后，凡能用蒸煮消毒的餐具等。均应进行消毒，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒控制温度在120℃保持10分钟以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具等,须用药物(一般为含氯消毒剂)浸泡进行消毒，消毒剂用量及作用时间按说明书。
(五)消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用，已消毒的餐具要自然滤干或烘干，不能用毛巾、餐巾擦干，避免二次污染;(六)对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。
(七)清洗消毒应严格按照有关工作流程进行，严禁偷减清洗、消毒工序，未经清洗消毒的餐具不得使用。
(八)洗碗间及消毒间必须保持整洁,卫生,明亮,不得存放有毒物品,有毒气体,污物，易爆物品等。
(九)工作人员(领导、卫生检查人员除外)不得擅自进入清洗消毒中心工作现场，经同意的参观人员须进行双手消毒后方能接触有关设备、餐具。
(十)工作人员应讲究个人卫生，养成良好的个人卫生*惯，工作时必须穿工作服，戴工作帽，做到“四不”(即：不随地吐毯;不在工作场所吸烟;不对着餐具打喷嚏、咳嗽;不穿拖鞋和戴戒指上班)和“三洗手消毒”(即：工作前洗手消毒;大小便后洗手消毒;搞好卫生环境后洗手消毒)。
(十一)经常接受有关部门的卫生检查，卫生工作列入当月考核内容，对不合要求的按餐饮中心有关处罚条例进行处理。
学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快,而且与进餐者直接相关,如果餐具及容器、用具不洁,被病原微生物污染,通过就餐环节,病菌或病毒就会进入体内,造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的`发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行消毒:
第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);
第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);
第三步是消毒,可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);
第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用,以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法
餐具如何进行消毒呢?目前国内外餐具消毒方法一般有两类:一类是物理消毒法,即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等;另一类是化学消毒法,就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用,对人体有不同程度的危害,所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制,必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前,经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中,灭菌片有含氯量高、稳定易保存,入水后易崩解等优点,成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中,以物理消毒法最理想。
几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求:
(1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍*,水量适度,以竹篮盛装餐具,当水沸时,将餐具放入其中,待水再沸时,取出备用,就是沸进沸出。
(2)蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一,其法多种多样,有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等,一般要求消毒温度在80℃上,保持30分钟即可。
(3)灭菌片或te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液,然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内,浸泡3-5分钟。
(4)84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升),将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟,取出备用,配制均用自来水,不得用热水。
三、加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理,做到消毒经常化。
并可通过以下检查方法检查其工作质量:
1)感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作,有无弄虚作假,省略消毒程序;
2)检查消毒设备是否正常,如消毒池是否漏水,有无消毒液,消毒柜的温度等;最后检查备用餐具的卫生质量,一般来讲,卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻,呈现本色。
学校食堂使用的餐具，容器，用具不仅用量，周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器，用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故，食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具，容器，用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：
第一步是用热水洗去食物残渣水温以50 ~ 60℃为宜；
笫二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；
第三步是消毒，笫四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具，容器，用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢？
目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸，蒸汽，红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的'化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审批准方能生产、使用。
几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状，锅底稍*，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法，锅炉蒸汽法，电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。
（3）灭菌片或Te-101片消毒法，按每片药物自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。
（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1％84肝炎消毒液即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升广将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。
三、加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器，用具洗涤消毒工作的曰常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：
（1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄作假，省略消毒程序；
（2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒拒的温度等；最后检备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油，呈现本色。
（3）余氯试纸检查法。这是一种快速直观的检方法，适用于使用氯制消毒的餐具，其灵敏度很高，残留余氯在50帅时也能检出。具体操作法是取余氯试纸一小块，投入备用碗盘内接触残留液，数秒后进行观察，若试纸变为淡紫色或深蓝色，表明该餐具已消毒，其颜色的深浅与消毒剂浓度的低相关，一般要求试纸呈深蓝色，其余氯浓度约为300PPm，若试纸仍为白色，证明该餐具未经消毒液消毒。
（4）细菌学检查法。一般由国家食品卫生监督机构使用。
——餐具管理制度汇总10篇
一、使用市政公共管网供水时，每年应将本企业用水向有检验资质的机构送检不少于两次，并及时将水质检验报告报送管辖区的卫生行政部门。
二、使用自建设施供水时，应执行下列卫生管理制度：
（一）搞好水源卫生防护，井周30米内不得有猪圈、坑式厕所等污染源。
（二）井周2米，深1米内应用三合土夯实，水泥硬化地面；砌10厘米高的井沿，防渗漏；井口加盖落锁井房安防盗门。
（三）坚持水质常年消毒并有消毒记录。
（四）每年对水质检验不少于两次，分别在枯水期和丰水期内进行，将检验报告及时报送辖区内的卫生行政部门。
（五）供管水人员持有效健康证上岗。
1、杯、盘等饮食器具使用后，应用热水与适当洗涤剂配制洗刷干净，并用清水冲洗，经蒸汽高温一定时间消毒后存放在指定专柜保管。
2、切菜板、菜刀、木墩、容器应生熟分开，用后及时洗刷、刮净、消毒（食用酒精燃烧），其他勺、锅、铲等厨房用具用后亦要洗刷干净和消毒。
3、对患传染性疾病的学生或教师，应劝其单独用餐，所用餐具及时分开保管，严格消毒。
4、在专业人员的指导下，每学期对排污明沟、厨房周围角落进行一次消毒。
5、做好暑假、寒假后开学前食堂各类用具的.消毒准备工作。
6、认真做好餐具消毒记录。
第一条 学生大餐厅的公用餐具由中心洗消间统一回收、清洗、消毒。餐碗、餐盘每餐开饭前各单位派专人到洗消间领取，开饭期间个别餐厅、小吃点临时短缺的餐具，由洗消间负责送货上门。筷子由洗消间负责放入筷子消毒车内，开饭前推到指定地点，由就餐者自行取用。馨园餐厅的公用餐具由本餐厅负责回收，交洗消间统一清洗、消毒，并只能领取不锈钢餐盘和本餐厅委托洗消的餐碗。
第二条 各单位每餐按规定数量领取餐具，只准少领，不准多领，每件餐具收取0.03元的`洗消费用，计费数字以实际领取数字为准，当餐未用完的餐具由洗消间统一回收，重新进行清洗、消毒、，退回的餐具不退费用，并对数量经常过多者提出批评、通报、直至罚款。
第三条 公用餐具只提供给就餐者使用，所有炊管人员(包括二线人员)不得使用，对违反使用者，第一次罚款5元，第二次加倍罚款10元，第三次罚款20元，以此类推，并对所在单位通报批评，并处以相同数额的罚款。对私自将公用餐具带出餐厅或改做他用的个人或单位，一经发现处以50元罚款并通报批评，对于屡犯者，进行辞退，情节严重者，交校**处处理。
第四条 洗消间的服务要热情周到，准时按点的发放清洁餐具，开饭时派专人看管餐厅大门，防止就餐者把餐具带出餐厅，每月底清点餐具数量，分析损耗原因，及时采取措施纠正，并将结果上报中心备案。对人为失职造成的餐具丢失或损耗，追究卫生组的责任，并给予一定的经济处罚。洗消间的工作人员要严格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》洗消餐具，中心按洗消餐具的数量给予一定的奖励。
第五条 公用餐具启用后，各单位原有的自备餐具全部停用，学生一餐厅、学生二餐厅等单位小炒组原有的自备餐盘，可以继续使用，但必须交回洗消间，由洗消间统一回收、清洗、消毒、分灶发放。
学校食堂使用的餐具，容器，用具不仅用量，周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器，用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故，食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具，容器，用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：
第一步是用热水洗去食物残渣水温以50 ~ 60℃为宜；
笫二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；
第三步是消毒，笫四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具，容器，用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢？
目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸，蒸汽，红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的'化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审批准方能生产、使用。
几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状，锅底稍*，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法，锅炉蒸汽法，电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。
（3）灭菌片或Te-101片消毒法，按每片药物自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。
（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1％84肝炎消毒液即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升广将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。
三、加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器，用具洗涤消毒工作的曰常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：
（1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄作假，省略消毒程序；
（2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒拒的温度等；最后检备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油，呈现本色。
（3）余氯试纸检查法。这是一种快速直观的检方法，适用于使用氯制消毒的餐具，其灵敏度很高，残留余氯在50帅时也能检出。具体操作法是取余氯试纸一小块，投入备用碗盘内接触残留液，数秒后进行观察，若试纸变为淡紫色或深蓝色，表明该餐具已消毒，其颜色的深浅与消毒剂浓度的低相关，一般要求试纸呈深蓝色，其余氯浓度约为300PPm，若试纸仍为白色，证明该餐具未经消毒液消毒。
（4）细菌学检查法。一般由国家食品卫生监督机构使用。
一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。
二、加工肉类（包括水产品）的操作台，用具和容器必须与加工蔬菜的操作台，用具容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
三、用于原料半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、管、抹布以及其他工具容器且有明标志。
四、冷冻的`水产畜禽肉类，应解冻彻底，蔬菜必须经净菜浸泡半小时以上后方可清洗加工。
五、加工过肉类（包括水产品）的操作台和贴板及容器，必须清洗晾干。
六、加工过蔬菜的操作台和铝板要及时清洗晾干。
七、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。
八、采购回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地面，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
一、餐饮具集中消毒单位应当建立餐具收集、配送台账，内容包括进、出厂餐饮具的种类和数量，配送单位名称、地址、联系人、联系电话等。
二、餐饮具集中消毒单位应告知餐饮单位集中消毒餐具使用后应摆放至指定区域，同时指定专人及时回收。
三、餐饮具集中消毒单位回收餐具后，应当及时对车辆进行清洗消毒，保证卫生安全。
四、消毒后的餐饮具应使用密闭式车辆配送，盛装餐具的容器、工具要及时清洗消毒，应当附送产品检验报告。
一、餐厅必须保持清洁，卫生做到地面无垃圾、油污，墙面、层顶无蜘蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的员工打扫餐厅的清洁卫生。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证师生在用餐厅干净卫生。
四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
五、引导师生文明就餐，用餐时不争抢拥挤，不大声喧哗。
六、餐厅要安排管理人员餐厅，值班维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生。
七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生。
配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的`卫生质量，物制定配餐间管理制度。
1、充分利用“三防”设施保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具容器、用具的保洁功能。
2、进配餐间，工作人员应穿着清洁的工作衣帽，洗手消毒后戴上一次性手套、口罩。
3、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏。
4、配餐间内应注意个人卫生，不能戴戒指、留指甲，不能在配餐间内吸烟、吐痰。
5、定期进行空气消毒，15*方米以下的安装30瓦紫外线灯管一支，灯距地面2-2.5米，每日照射不少于30分钟。
6、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。
7、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
（一）、接触直接人口食品的餐用具盛器使用前均洗净并消毒。
（二）、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类其他水池混用。
（三）、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。已消毒和未消毒胡餐饮具盛器应分开存放，并有“已消毒”肯“未消毒”字样。
消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜有明显标记并应当定期清洗，保持洁净。保洁柜内不得存放其他物品。
（五）、消毒后餐具应符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
（六）、不得重复使用一次性餐饮具。
（七）、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
一、食堂应有专人负责洗涤、消毒并有记录。
二、严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的工作程序和制度。
三、消毒必须要有专用设施设备，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。
四、每餐收回的餐具、用具立即清洗、消毒，不隔餐隔夜。
五、清洗餐饮具、用具用的'餐洗净消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求，餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将餐具放入保洁柜密封保存、备用。
六、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
七、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐具的池内洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
八、洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生、及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
九、定期清扫室内环境、设备、不留卫生死角、保持清洁。
——学校餐具消毒管理制度范本5份
为促进小学食堂管理的规范化，更好地落实食堂卫生安全责任，依据我校实际，经校委会讨论，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具体如下：
1、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后应及时清洗处理，以免招引蚊蝇污染。
2、餐具清洗消毒专人负责，按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的.顺序操作。
3、餐具清洗时必须先用优质洗涤剂混合开水（或温水）浸泡10分钟以上，然后再清洗，并用流水反复冲洗，至少三次。
4、冲洗后的餐具必须倒置于蒸汽箱内，使其干燥，并严防再与其他物品接触，以免污染。
5、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天必须蒸汽消毒（20分钟），消毒好后放置在保洁柜内，防止再次污染。
6、对餐具卫生状况小学将不定期抽查，抽查结果跟工友的工资、聘任挂钩。
7、上级部门检查中，餐具消毒达不到要求（由从业人员造成）的，一次责令改正，两次辞退。
8、每次抽查必须做好检查记录，及时存档。
学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：
第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；
第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；
第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；
第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；
第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法
目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te—101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的.主要卫生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍*，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。
（3）灭菌片或Te—101片消毒法。按每片药物兑自来水0。5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3—5分钟。
（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3—5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。
三、加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：
（1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；
（2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。
一、设立专职或兼职消毒员，负责餐（饮）具的洗涤、消毒。
二、消毒人员，必须保持个人卫生，每年进行一次健康体检，不合格者不得从事餐（饮）具消毒工作。
三、餐饮具做到清冼干净、严格消毒、保洁。所有的食具、经消毒方可使用。
1、煮沸消毒：将洗涤好的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟，煮沸消毒时应注意水温，水沸后将餐具放入水中，使餐具的每个部位都能接触到沸水。
2、蒸汽消毒：将洗涤好餐具直接放入蒸汽箱进行消毒，碗盘应口向下，以免消毒后餐具内积水，温度保持100℃，消毒时不得少于15分钟。
3、线消毒：将洗净的餐具放入，远红外线消毒柜内进行消毒，温度一般应超过100℃时间不得少于15分钟。
4、物消毒：对不宜蒸、煮消毒的饮具，可在洗净后用化学药物消毒。程序：洗残渣——热碱水浸泡——洗刷——药物消毒——清水冲——保洁
①使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，且经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。
②消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。使用含氯浓度必须在100～200mg/L，保持3～5分钟。
四、食具的保管经消毒的食（饮）具应有专门存放的保洁柜，未经消毒的餐具、食品容器和私人物品不存放在密闭保洁柜内，食（饮）具存放整齐避免与其它杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。
1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。
2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。
4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。
5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的`性能和要求浓度进行配制和操作。
6、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。
7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒，并接受监督部门检查和群众的监督。
1、坚持餐具清洗工序，做到一除(去残渣)、二洗(洗涤剂洗刷)、三冲(净水冲洗)、四消毒。
2、当餐收回餐具，当餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
3、餐饮具洗涤、消毒容器专用，有标记。
4、餐具清洗、消毒后应达到光洁、干涩、无痕、无味。
5、消毒后的餐具放于密闭、清洁专用的保洁橱(柜)内，防止再污染。
6、食物残渣(溲水)应设专用加盖容器盛放，当天处理。
7、统一使用消毒公司提供的餐具，必须达到卫生标准。
——餐具洗消管理制度（精选五篇）
1、坚持餐具清洗工序，做到一除(去残渣)、二洗(洗涤剂洗刷)、三冲(净水冲洗)、四消毒。
2、当餐收回餐具，当餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
3、餐饮具洗涤、消毒容器专用，有标记。
4、餐具清洗、消毒后应达到光洁、干涩、无痕、无味。
5、消毒后的'餐具放于密闭、清洁专用的保洁橱(柜)内，防止再污染。
6、食物残渣(溲水)应设专用加盖容器盛放，当天处理。
7、统一使用消毒公司提供的餐具，必须达到卫生标准。
一、食堂及餐厅所使用的餐、工、用具（盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等）必须经过高温（蒸汽）或者药物（TC101等含氯消毒剂）消毒后，方可使用。
二、餐、工、用具严格执行--洗、二清、三消毒、四保洁制度，由各组长负责，保管按照食堂办公室制定的.表格逐项进行登记。
三、各组组长对餐、工、用具进行消毒时，餐、工、用具必须清洗干净，同时做好个人卫生方可进行消毒。使用高温消毒的餐用具，必须放在蒸箱或蒸车内用蒸汽蒸30分钟。药物采用TCl01等含氯消毒剂时要按使用方法兑制消毒水，餐用具至少浸泡15分钟，以达到消毒效果。
四、洗刷餐用具必须有专用水池，不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
五、消毒后的餐具、工用具必须贮存在保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净。
六、不准用抹布（特别是未消毒的抹布）擦拭已经消毒处理过的餐用具，防止二次污染。
七、每次清洗消毒：工作结束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干净，并对所用的抹布等工具进行全面消毒。
八、对餐、工、用具的消毒不得弄虚作假，消毒员要对其进行监督。餐、工、用具消毒后，组长要在登记表上签字。
九、每月完后，食堂保管和食堂经理要在当月食堂餐、工、用具登记表上签字，然后交食堂存档备案。
十、如出现餐、工、用具消毒不当引起的卫生事故，要追究责任人和签字人的责任。
十一、按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生。
（一）、接触直接人口食品的餐用具盛器使用前均洗净并消毒。
（二）、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类其他水池混用。
（三）、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。已消毒和未消毒胡餐饮具盛器应分开存放，并有“已消毒”肯“未消毒”字样。
消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜有明显标记并应当定期清洗，保持洁净。保洁柜内不得存放其他物品。
（五）、消毒后餐具应符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
（六）、不得重复使用一次性餐饮具。
（七）、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
为切实加强清洗消毒中心管理，确保师生餐具卫生，制定本管理制度。
(一)清洗餐具时,应做到'四池分开'，并在水池的明显位置注明标识。
(二)餐具在清洗消毒过程中须做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁”,不得减少任何环节。
(三)清洗时，在水池里放入5-10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，再将餐具内的食物残渣和油污刮掉，放入水池浸泡5-10分钟后进行清洗，最后将餐具置于另一洗涤槽内用流动的清水冲洗干净。
(四)洗净后，凡能用蒸煮消毒的餐具等。均应进行消毒，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒控制温度在120℃保持10分钟以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具等,须用药物(一般为含氯消毒剂)浸泡进行消毒，消毒剂用量及作用时间按说明书。
(五)消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用，已消毒的餐具要自然滤干或烘干，不能用毛巾、餐巾擦干，避免二次污染;(六)对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。
(七)清洗消毒应严格按照有关工作流程进行，严禁偷减清洗、消毒工序，未经清洗消毒的餐具不得使用。
(八)洗碗间及消毒间必须保持整洁,卫生,明亮,不得存放有毒物品,有毒气体,污物，易爆物品等。
(九)工作人员(领导、卫生检查人员除外)不得擅自进入清洗消毒中心工作现场，经同意的参观人员须进行双手消毒后方能接触有关设备、餐具。
(十)工作人员应讲究个人卫生，养成良好的个人卫生*惯，工作时必须穿工作服，戴工作帽，做到“四不”(即：不随地吐毯;不在工作场所吸烟;不对着餐具打喷嚏、咳嗽;不穿拖鞋和戴戒指上班)和“三洗手消毒”(即：工作前洗手消毒;大小便后洗手消毒;搞好卫生环境后洗手消毒)。
(十一)经常接受有关部门的卫生检查，卫生工作列入当月考核内容，对不合要求的按餐饮中心有关处罚条例进行处理。
（一）、接触直接人口食品的餐用具盛器使用前均洗净并消毒。
（二）、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类其他水池混用。
（三）、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的'卫生标准和要求。
（四）、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。已消毒和未消毒胡餐饮具盛器应分开存放，并有“已消毒”肯“未消毒”字样。
消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜有明显标记并应当定期清洗，保持洁净。保洁柜内不得存放其他物品。
（五）、消毒后餐具应符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
（六）、不得重复使用一次性餐饮具。
（七）、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
——卫生消毒管理制度 50句
1、餐（饮）具用具洗涤、消毒水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
2、餐（饮）具用具保洁柜应密闭、定期清洗、保持洁净、不得存放私人物品。
3、进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须灭菌;接触皮肤，粘膜的器具和用品必须消毒。用过的医疗器材和物品，应先去污染，彻底清洗干净，再消毒或灭菌;其中，感染症病人用过的医疗器械和物品，应先消毒，彻底清洗干净，再消毒或灭菌。
4、器械物品放在固定位置，无菌物品按灭菌日期依次防入专柜，过期重新灭菌。
5、无菌物品必须一人一用一灭菌。
6、碘酊、碘伏、酒精应密闭保存，每周更换2次，容器每周灭菌2次。无菌敷料罐应每天更换并灭菌;置与无菌储槽中的灭菌物品一经打开，使用时间最长不得超过24小时。
7、治疗车上物品应排放有序，上层为清洁区，下层为污染区，进入病室的治疗车、换药车应配有快速手消毒剂。
8、工作人员入室前应严格洗手，消毒、更衣。患有皮肤化脓及其他传染病的工作人员不得入内。
9、新生儿出院后，其床单元、保温箱等，应彻底清洁、消毒。
10、诊查不同病种的.病人间应严格洗手或手消毒，必要时带手套。
11、每日按常规做好病室的空气、物体表面及地面的消毒工作，病人出院后严格终末消毒。
12、手术室分污染区、清洁区、无菌区，各区域间标志明确，符合功能流程。
13、洗涤间工作完毕后，将洗涤池内外刷洗干净，清理滤水杂物，用含氯消毒剂消毒池内外，地面及*地墙面。
14、工作人员上班时间必须穿工作服，戴工作帽，必要时穿隔离衣，胶鞋，带口罩，手套。
15、指定地点收集污物，避免在病房清点，专车、专线运输。运送车辆洁污分开，每日清洗消毒。
16、工作环境保持卫生，每日清洁消毒，每周大扫除。
17、手洗净后应用一次性纸巾、干净的小毛巾擦干双手，或用干手器干燥双手，小毛巾应一用一消毒。
18、传染病人用过的导管不得重复使用。
19、急诊抢救器材应在消毒、灭菌的有效期内使用，一用一消毒或灭菌。
20、布局合理，区域划分明确，应有清洁区、半污染区和污染区。血液储存、发放处、成份室、采血室和输血治疗室设在清洁区，血液检验和处置室应设在污染区，办公室设在半污染区。
21、储血冰箱应每周进行清洁和消毒，防止污染。每月对冰箱的内壁进行生物学监测，不得检出致病性微生物和霉菌。
22、工作人员上岗前应注射乙肝疫苗，定期检查乙肝病毒抗体水*。接触血液必须戴手套,脱手套后洗手。一旦发生体表污染或锐器刺伤，应及时处理。
23、2清洁员在工作时不要将工具任意堆放，以至影响其他人员工作或引起道路堵塞。
24、8清洁工作完毕，应及时锁门。
25、9清洁工具须保持干净，每天清洗。医疗用房使用的工具须每天消毒。
26、各部门负责人需和清洁组共同承担起监督本部门环境卫生的责任，包括：
27、按时巡视，对不合格项及时处理;
28、用消毒水及时清洁急诊区域的地面、墙面的血迹和呕吐液等。
29、严格按照手术科室规定操作，上班前必须更换手术室工作衣、裤、帽、口罩和手套。
30、认真做好手术台、桌椅、墙面、地面和器械柜外等清洁消毒工作。
31、门窗完好，损坏及时维修，纱窗齐全，窗明几亮。室内无灰尘、污渍、水垢、地面清洁、物品摆放整齐、有序、无卫生死角。
32、墙壁、墙转无蜘蛛网，无灰尘，无乱贴乱挂。
33、室内无蚊、蝇。
34、工作人员定期体检，操作时必须注意消毒隔离。加强个人防护。
35、每月必须对入、出透析器的透析液进行监测，当疑有透析液污染或有严重感染病例时，应增加采样点，如原水口、软化水出口、反渗水出口、透析液配液口等，并及时进行监测。
36、用后的敷料等感染性废物应及时清理、密闭、焚烧。
37、浸泡内窥镜的消毒液选择应符合要求，浸泡完全，时间符合要求。
38、每日监测使用中消毒剂的有效浓度，记录保存，低于有效浓度立即更换。
39、医疗废物不按规定收集存放。
40、医院辖区内的环境卫生、楼道、会议室、卫生间、病房的清扫保洁工作由卫生员负责。
41、医院各科室应认真执行卫生清扫活动，并服从卫生检查人员的指导意见。办公桌椅、地板每天至少清洁一次，门窗和墙面每月至少清洁一次。
42、活动场地：干净、清洁、安全，每天一小扫、每周一大扫，随时做好保洁工作。
43、厕所：及时冲刷，做到清洁，无异味，每天上下午各消毒一次。
44、门窗、桌椅、储柜等：窗明几净，每天清洁并用消毒药品（巴氏消毒液或消洗灵）擦洗。
45、玩具：每周用消毒药品（巴氏消毒液或消洗灵）浸泡消毒一次。
46、幼儿餐具每日用餐后洗净并消毒，消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。消毒方法：消毒柜消毒30分钟。
47、幼儿桌椅高度应符合要求。
48、幼儿离园一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史。
49、饭后要漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的*惯。
50、工作人员要保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪指甲，饭前便后和开饭前用肥皂洗手。
——卫生制度管理制度优选【10】篇
1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，导诊从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。
2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。
3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾，应采用湿式清扫，每天不少于两次。加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器(系统)定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。
4、传染病流行期间应加强室内场所消毒。
5、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。
6、不得在候诊室内诊治病人或出售商品和食物。
7、公共卫生间应有有效的'独立机械排气装置，做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蝇蛆、无异味，清洁卫生。设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。
8、供客饮用水、一次性卫生用品应符合相关卫生要求。
1.所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作。
2.建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。
3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
4.认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整; 及时清理超过保质期限的.食品; 发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
5.上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。
6.定期检查个人卫生情况，使其符合《中华人民共和国食品卫生法》相应的卫生要求。
7.直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位。
8.商场超市要建立食品采购进货管理制度。采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能;按《中华人民共和国食品卫生法》的规定进行索证、验证。
9.应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品。
为了预防、控制和消除职业病的危害，防治职业病，保护员工健康及其相关权益，促进公司的经济发展，依据《中华人民共和国职业病防治法》和市、区预防职业病的有关文件规定，结合公司的具体情况制定本制度。
一、成立职业病防治工作领导小组，由主要领导负责，依法开展职业病防治工作。
二、为员工创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障员工获得职业卫生保护。
三、凡从事接触有职业危害作业的员工，要认真学*和掌握相关的职业卫生知识，遵守职业病防治的法律、法规和操作规程。
四、对从事接触职业病危害因素作业的员工，定期进行职业健康检查，如不适应，及时调离本岗位。不安排未成年工、孕期、哺乳期的女工从事接触有职业病危害的作业。
五、建立、健全本单位的职业卫生管理档案和职业健康监护档案，并如实记录员工的.职业史、职业病危害接触史、职业健康检查结果等。
六、工会组织配合本单位积极开展职业卫生的宣传教育和培训，并对职业病防治工作提出意见和建议。
七、认真接受卫生行政部门的检查指导，对行政管理部门提出的问题和建议，认真研究，积极整改。
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工地卫生管理制度之相关制度和职责，全面贯彻国家卫生法规,加强建筑工地卫生管理,将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系,做到文明施工。合理分工,责任到人,切实把卫生工作落到实处,营造卫生良好局面。加强饭堂、厨...
全面贯彻国家卫生法规,加强建筑工地卫生管理,将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系,做到文明施工。
合理分工,责任到人,切实把卫生工作落到实处,营造卫生良好局面。
加强饭堂、厨房、宿舍的卫生管理,各场室每天清扫1—2次,库房每周至少打扫一次,确保工地环境卫生。
配备符合卫生标准的给水,排水等设施,加强食品卫生管理,确保建筑工人身体健康和生命安全。
做好卫生防疫工作,每月对工地消毒2次,加强除“四害”工作。
全体工作人员要养成良好的卫生*惯,注意维护环境卫生,严禁随地吐痰,乱扔果皮纸屑和烟蒂,严禁往窗外乱扔杂物,严禁在室内、过道内焚烧杂物。
建筑材料分区堆放,不乱堆木块、泥沙等建筑废料。施工单位定期对工地周围公路的.泥沙进行清理。
项目主管人员对卫生工作要勤检查,勤督促,对出现的问题及时整改。
（ 1 ）宿舍卫生做到“八净”、“六无”。“八净”即地板、墙壁、衣柜、门窗、玻璃、床、卫生间、洗手槽等每天擦洗干净。“六无”即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味。
（ 2 ）床上用品做到“三齐”：即每天被褥叠放整齐，床单拉*整齐，枕头摆放整齐。
（ 3 ）衣柜做到内外有序，即柜内衣物放置有序，叠放整齐；常穿衣服放上面，柜外用品摆放有序。
（ 4 ）保持墙壁清洁，做到“四无”，严禁“四乱”。即做到无蜘蛛网，无污迹，无手、脚印。严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。
（ 5 ）使用和保管好电器，按要求开关空调，严禁昼夜长明灯。用电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任。做到人离寝室灯就关掉。
（ 6 ）毛巾架、鞋架要摆放整齐、保持清洁。架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要严格按学校统一要求排放整齐。（ 7 ）
注意室内通风。每天根据天气情况启闭窗。正常天气时，要求上午 9 时至下午 4 时开窗通风。
（ 8 ）室内清理的垃圾必须袋装，每天及时送到垃圾池内。不准将室内垃圾随便扫在走廊公共区内堆放。
（ 9 ）保持宿舍、走廊、楼梯和扶手的清洁。不能乱丢杂物，乱吐泡泡糖，乱画墙壁。
（ 10 ）保持卫生间、浴室和洗手间的`卫生。便后要放水冲洗。洗发精等包装袋要放在垃圾箱内。下水道口如有堵塞现象要及时清除。
为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。
卫生管理的范围为公司各办公室、车间、厕所、走廊、门窗，设备等办公场所及其设施的卫生。
下料岗位：
卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土;四周墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐;每日下班清理设备。
排钻岗位：
卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土;四周墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐;每日下班清理设备。
封边岗位：
卫生清理的`标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土;四周墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐;每日下班清理设备。
卫生间管理是企业管理水*和员工文明素质的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制订本制度：
一、公司男、女卫生间管理由办公室及车间人员负责。
卫生间每日设专人负责。
二、卫生间必须保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时报修。
三、全天保洁，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无烟头，一处不合格罚款10元。
四、便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款20元。
五、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对故意损坏卫生设施者，将根据情节轻重罚款50—100元。
学校饮食直接关系到师生的'健康和安全，因此受到各级领导和社会的关注。为加强食堂卫生安全管理，确保师生员工身体健康，特制定食堂卫生安全管理制度。
一、食品采购
1、严格把好食品采购关，用量较多物品必须索要经营单位凭证。
2、禁止采购腐烂变质食品及不符和卫生标准食品。
二、食品储存
1、肉类食品必须放入冰箱或冰柜储存。
2、蔬菜必须上架码放，不得混放。
3、半成品、成品和熟食品分柜存放。
——留观室消毒的管理制度优选【十】篇
一、临时隔离场所设置
学院在卫生所设立临时隔离观察室，用于出现发热、干咳、气促等呼吸道症状的教职工和学生的临时安置观察。
二、防护物资储备
配备诊察床、手持式测温仪、体温计、一次性医用口罩、一次性医用乳胶手套，一次性医用帽、消毒剂（过氧乙酸、84消毒剂）、75%度酒精、碘伏等必要的防控物资。
三、处置流程
1、接收出现发热、干咳、气促等呼吸道症状的教职工和学生。
2、测量体温、了解身体健康状况、进行个人防护和消毒指导。
3、询问流行病学史。询问师生是否有其他不适症状，前14天内是否有流行病学史（包括疫区旅行史、生活史，与疫区人员、疑似或确诊病例密切接触史）等情况。
4、做好个人信息登记。
5、协助家长、班主任或疾控中心人员将临时观察师生送往定点医院进行就诊。
四、防护及消毒
1、临时隔离观察室应加强通风，每天保证通风2-3次，每次至少30分钟，保持环境卫生清洁。
2、对房间、走廊、卫生间和公共区域用消毒剂一天一次进行喷洒消毒。
3、对房间内的床椅、物品、家具等可能被污染的表面每天消毒2次，受到唾液、痰液等污染，应随时消毒。消毒时可用75%酒精或消毒剂擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。
4、临时留观人员随时保持手部卫生，减少接触留观场所内的.公共物品和部位。从公共场所返回、咳嗽用手捂之后、饭前便后,用肥皂或者使用含酒精成分的免洗洗手液进行手部清洗消毒。
为配合学校防疫工作，有效落实新冠病毒肺炎的防控工作，学校临时设立留观区，并制定本管理制度。
一、临时留观区的建设要求和物资准备
1、临时留观区尽可能设置在校门口，供发现可疑症状人员使用，避免校内人员交叉感染。
2、临时留观区要有足够的空间且相对独立，采光、通风良好，有单独使用的卫生间和洗手设施。
3、临时留观区要设立提醒标识标牌，避免无关人员误入，张贴工作流程。
4、临时留观区配备物资：一次性口罩、N95或KN95口罩、手套、防护服、鞋套、护目镜、免洗洗手液、75%的酒精棉球、呕吐包、消毒巾、桌椅、红外额温枪、体温计、血压计、放置有害物的专用垃圾桶、匹配的消毒液。
5、临时留观区墙上张贴学校分管卫生领导、卫生老师、临时留观区管理员、社区***门、局***门、区疾控中心联系电话。
二、临时留观区管理要求
1、临时留观区要有专人管理，无关人员不得随意进入，管理人员必须配戴口罩、手套（必要时要穿防护服）进行操作。
2、临时留观区工作人员进入留观区之前先通过校门红外发热成像仪测温，无异常后清洁手部穿戴防护设备方可进入临时留观区工作。
3、临时留观区工作人员如在校门口红外热成像仪测出体温异常或全日健康巡检时出现体温异常咳嗽等症状，必须立即停止工作，同时由校务管理部负责更换临时留观区工作人员。
4、进入临时留观区的所有人员（身体健康异常的'人员和护送此类人员到留观区的人员）都要先戴口罩、洗手、再进入临时留观区，护送人员要测体温并登记信息，身体健康异常的人员稍作休息5分钟后再通过水银温度计测腋**温（便于区别真假发热）并登记身体症状和其他信息。（附：闵行区花园学校临时留观区人员信息登记表）
5、留观区工作人员对于进入留观区的身体健康异常人员要进行三次腋下水银温度计测体温，并详细询问身体状况，做好记录，然后联系卫生室落实处理办法。身体健康异常但有发热咳嗽的人员（由卫生室判断），如是学生则由班主任通知家长来校领取《方便就诊卡》后接走就医，如家长不能在2小时内送学生就医，则由学校派专人陪同并乘学校防疫专用车送医就诊。如是校内教职工则由学校派防疫专车送医就诊或自驾车前往就医。身体健康异常症状严重者（由卫生室判断），卫生室立即拨打120，等救护车送医就诊。
6、临时留观区工作人员对于身体健康异常者离开留观区后的动向都要做好记录。
7.被送至临时留观区的健康异常的学生，首先进行体温异常复查，确认为发热呕吐等症状，由留观区工作人员反馈到卫生室，卫生室做好记录，并通知班主任联系家长到校领取《方便就诊卡》接学生就医，家长无法完成2小时内送学生就医，在获得家长同意的情况下，由学校派专人专车送学生就医。
8、临时留观区工作人员一日工作中不可进入学校公共场所，避免与他人亲密接触、全日做好自我健康观察和防护，留观区工作人员用餐由食堂专人配送，不可进入餐厅用餐。
9、留观区工作人员下班离开留观区必须确保留观区已经完成清洁消毒，并记录，同时在门上贴好封条，确保第二天进入留观区工作时前无人进入。
10、临时留观区须张贴警示标志，发热处置流程，管理制度和学校领导、卫生分管领导、卫生教师、防疫部门联系电话。
三、临时留观区消毒清洁要求
1、临时留观区全日无身体健康异常人员进入，则每日留观区工作人员离开前完成一次常规消毒和清洁。
2、临时留观区如有身体健康异常人员（发热咳嗽）进入，则身体健康异常人员每次离开后都要联系卫生室派专人进行防疫性清洁消毒。（消毒要求详见《闵行区实验小学消毒技术与方法》）。
3、临时留观区发生呕吐现象，处理呕吐物工作人员必须穿好防护服、戴好口罩、手套、鞋套、防护镜进行处理，并根据《闵行区花园学校消毒技术与方法》进行防疫性消毒清洁。
4、临时留观区的.消毒和清洁由校务管理部委派专人每天进行消毒和保洁。一般不安排临时留观区工作人员进行消毒和清洁工作。
1、幼儿园设立保健药箱，儿童及工作人员患传染病，应立即隔离治疗，所在班要彻底消毒。患者待隔离期病痊愈后经医生证明方可回班。
2、对患者专人护理。仔细观察，按时服药。
3、对患传染病幼儿所在班以及与传染病患者有接触的幼儿都要进行检疫、隔离、观察。检疫期间，不收新儿童，园内儿童不混班不串班，检疫期满无症状方可解除隔离。
4、幼儿离园一个月以上，或外出返园时，应向家长询问有无传染病接触史。并要经医务人员重新检查，方可回班。未接触传染病的要观察两周、有传染病接触史的待检疫期满后方可回班。
5、工作人员家中及幼儿家中，发现传染病时应报告园领导，采取必要措施。
6、若在使用过程中发生中毒事故，应立即将中毒人员送往医院，并采取现场控制，通风并疏散人员。
7、实行严格使用
(1)严格按照消毒剂配置程序进行配置、稀释，在使用过程中做好必要的`身体防护。
(2)不得将消毒剂随意携带、私自使用。
(3)不得在有人情况下使用消毒剂，更不得对着人进行喷洒。
(4)不得在食堂操作间、食品储藏室使用过氧乙酸，更不得对着食品、贵重物品、金属表面进行喷洒。
(5)严格按照消毒剂操作程序进行密封喷洒，作用30分钟后开窗通风。
一、加强学生健康情况检查工作
1、开展每日学生晨检工作，掌握学生传染病发病信息，及时发现传染病病人或疑似病人，建立晨检工作登记专册，做好每日晨检记录并执行相关工作制度。
2、每周一次由卫生老师对全校师生健康、传染病发病及出勤情况进行巡查，并做好定期巡查记录。
二、传染病预防检查工作
1、建立师生健康管理制度。定期组织师生进行体检，开展以季节性传染病为重点的预防知识宣传教育活动。
2、在传染病流行季节，采取相应的排查措施。
3、根据国家和地方法规为学生实施计划免疫。
4、建立食品、饮用水卫生安全制度，定期对食堂、二次供水设施进行卫生监督和检查。
5、定期对教室、宿舍、食堂、图书馆等公共场所进行消毒
三、检查工作，落实“四早”措施，确保疫情预防和控制无漏洞、无死角。
1、早发现。坚持晨检制度并保持经常化。由班主任对早晨到校的每个学生进行观察、询问，特别是请病假的学生应及时查明病因。对可疑者应及时通知家长带到医院做进一步检查、确认。
2、早隔离。建立留观室，对确诊病例、疑似病例和可疑病例的早期症状者，应立即采取隔离措施，确保其他学生不与之接触。
3、早报告。在确认疫情的第一时间内报当地疾病控制中心和上级教育主管部门，并按照当地疾病控制中心的要求做好疫情的.登记、分析和整理工作。
4、早治疗。对确诊病例、疑似病例和可疑病例的早期症状者，应根据不同类型传染病，协助家长及时将病人送定点医院隔离治疗或在家隔离治疗，同时在当地疾病控制中心的指导下，对病人所在场所进行终末消毒。并做好病因追踪报告。
四、防治措施
发现学生出现发热、感冒、麻疹、水痘、风疹等状况的学生要及时就医，对实行家庭医学观察病愈后的学生要凭当地卫生院以上医疗单位健康证明返校上课，防止学生交叉感染。对出现数量较多的传染病，要在控制中心医师的指导下，采取相应的控制措施，必要时可报教育局批准采取停课措施。
一、保持临时隔离室通风换气。投入使用前窗户常开，投入使用后定时开窗通风。
二、坚持定期消毒制度。要后勤安排专人对临时隔离室每日中午和晚上进行喷洒消毒。
三、临时隔离室只接待疑似病例、可疑似病例以及早期症状者，其余患者以及健康学生一律不得入内。
四、临时隔离观察患者，由保健老师使用专用登记簿进行登记。
五、接待临时隔离观察患者必须戴口罩进行诊治，诊治结束立即洗手消毒。
六、如保健教师接到班主任报告、发现有异常幼儿时，要依据应急处理预案安排应急人员前往搀扶或用担架将异常幼儿立即带至临时隔离室并告知班主任自报告起要减少其他师幼与该幼儿的'接触；且该班幼儿不串班，不混班。
七、发现临时隔离观察患者，立即电话报园长室，患者及陪同人员不得离开隔离室，待上级派人员来园进行处置;并按规定送定点医疗机构诊治。
八、视情形对相关密切接触者进行医学观察，必要时应进行隔离观察。对于患者到过的地方加强消毒。
九、临时隔离观察患者在患病期间必须住院或居家隔离治疗；治疗治愈后，须有医院证明，经保健医确认同意后方可复课。
(一)隔离观察室管理要求
1.隔离室应设置在相对独立区域，房间通风良好，有单独的出入口。
2.室内设施设备齐全，备有紫外线消毒设备、常规消毒用品、小桌椅、玩具柜、污物桶等物品。隔离床和被褥属于隔离室专用，*时不得随便挪用。
3.开窗通风，保持环境卫生，室内物品每天进行常规消毒并记录。
4.建立《隔离患儿登记本》和《隔离室消毒记录本》。
5.隔离室单人单间，一室内不能同时隔离两个以上病种的患儿。
6.新冠肺炎疫情期间，如有发热病人或密切接触者在隔离室，工作人员进入隔离室时，必须做好个人防护(配置要求：N95医用口罩、一次性橡胶手套、防护镜、防护服)。出来时将防护用品按规定严格进行处置，立即进行手部卫生消毒(流动水下七步法洗手后喷洒手部免洗消毒液)。
7.隔离室内产生的废弃物，均按感染性废物放入医疗废物专用垃圾袋中密封，按感染性医疗垃圾处理。
8.保健医生负责对隔离室设施设备和物品进行保洁、消毒，做到物品摆放整齐，无杂物、无污染、无安全隐患。
9.被隔离患儿临时隔离期间，须佩戴医用外科口罩，并禁止离开房间。非保健人员、健康幼儿和保教人员不得进入隔离室。
(二)对传染病或疑似传染病症状者进行隔离观察的要求
1.幼儿园内发生传染病时，应立即隔离患儿。
(1)对法定传染病患儿应立即送医院治疗，并按照《常见传染病潜伏期、隔离期、检疫观察期》的规定，对其实行严格的离园隔离。待隔离期满痊愈后，需持医疗机构诊断病历到当地社区卫生服务中心开具复课证明，经幼儿园保健医生查验后方可返园。
(2)对早期发现的传染病但症状轻微者，如腮腺炎、水痘、出血性结膜炎、痢疾带菌者等，可在园(临时)隔离室内隔离，或采取家庭隔离方式进行隔离观察。
2.在园儿童若出现发热(体温>37℃)、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹、频繁或剧烈咳嗽等疑似新型冠状病毒感染的肺炎或早期传染病症状，应将疑似症状人员佩戴口罩后移至隔离观察室进行隔离，并安排做好防护的保健医生进行护理、观察和治疗。及时通知疑似症状者的家长或监护人，尽早带至医疗机构明确诊断。
3.疑似症状者在本园隔离观察室的留观情况，详细记录在《xx市学校、托幼机构传染病或疑似传染病病例登记表》(附件2)中，年终整理归档。
(三)隔离观察室消毒要求
疑似病例者离开隔离观察室后，在当地疾控中心指导下，根据其所患病种，分别按照《常用呼吸道传染方法》和《常用消化道传染方法》，对室内空气和对疑似病例所用物品、排泄物、呕吐物(含口鼻分泌物、粪便、脓液等)等进行彻底消毒。消毒方法参考如下：
1.消毒人员应按要求严格做好个人卫生防护，消毒完成后及时清洁消毒双手。
2.对隔离室环境进行湿式清扫，对卫生间、桌椅、床围栏、水龙头、门把手、台面、疑似病例接触过的物品等物体表面进行消毒时，可选用清洗、擦拭、喷雾的`方法，一般选择含氯消毒剂，浓度为800mg/L-1000mg/L，作用时间应不少于30min。
3.呕吐物、排泄物、分泌物可采用加盖容器收集，加含氯消毒剂按终浓度有效氯10000mg/L-20000mg/L混合作用2h后排下水道。如呕吐物、排泄物、分泌物等污染物直接污染地面，可用含过氧乙酸的应急处置包直接覆盖包裹污染物或用干毛巾覆盖后喷洒10000mg/L有效含氯消毒剂，作用30min。被污染过的.台面或地面应及时消毒，可用有效氯500-1000mg/L的含氯消毒剂溶液，擦拭或托拭可能接触到呕吐物的物体表面及其周围(消毒范围为呕吐物周围2米，建议擦拭2遍)。
4.消毒情况在《xx市学校、托幼机构消毒记录表》中作详细记录，年终整理归档。
(四)儿童检疫与环境终末消毒要求
1.与传染病患儿同班或有过接触的儿童，按《常见传染病潜伏期、隔离期、检疫观察期》的规定进行检疫观察。
2.在检疫期间，幼儿园或班级暂停接收新入儿童或转出儿童，禁止一切集体活动，在园儿童不串班、不混班。检疫期满后无症状者，方可解除隔离。
3.对经医学观察确定为传染病者(疑似或确诊新型冠状病毒感染的肺炎病例的接触者)，转移至家庭或医院隔离后，应及时在当地疾控中心指导下，对儿童所在班级、园内环境和原隔离场所进行全面彻底的终末消毒。
一、保持临时隔离室通风换气。投入使用前窗户常开，投入使用后定时开窗通风。
二、坚持定期消毒制度。要后勤安排专人对临时隔离室每日中午和晚上进行喷洒消毒。
三、临时隔离室只接待疑似病例、可疑似病例以及早期症状者，其余患者以及健康学生一律不得入内。
四、临时隔离观察患者，由保健老师使用专用登记簿进行登记。
五、接待临时隔离观察患者必须戴口罩进行诊治，诊治结束立即洗手消毒。
六、如保健教师接到班主任报告、发现有异常幼儿时，要依据应急处理预案安排应急人员前往搀扶或用担架将异常幼儿立即带至临时隔离室并告知班主任自报告起要减少其他师幼与该幼儿的接触；且该班幼儿不串班，不混班。
七、发现临时隔离观察患者，立即电话报园长室，患者及陪同人员不得离开隔离室，待上级派人员来园进行处置;并按规定送定点医疗机构诊治。
八、视情形对相关密切接触者进行医学观察，必要时应进行隔离观察。对于患者到过的地方加强消毒。
九、临时隔离观察患者在患病期间必须住院或居家隔离治疗；治疗治愈后，须有医院证明，经保健医确认同意后方可复课。
一、保持临时隔离室通风换气。投入使用前窗户常开，投入使用后定时开窗通风。
二、坚持定期消毒制度。要后勤安排专人对临时隔离室每日中午和晚上进行喷洒消毒。
三、临时隔离室只接待疑似病例、可疑似病例以及早期症状者，其余患者以及健康学生一律不得入内。
四、临时隔离观察患者，由保健老师使用专用登记簿进行登记。
五、接待临时隔离观察患者必须戴口罩进行诊治，诊治结束立即洗手消毒。
六、如保健教师接到班主任报告、发现有异常幼儿时，要依据应急处理预案安排应急人员前往搀扶或用担架将异常幼儿立即带至临时隔离室并告知班主任自报告起要减少其他师幼与该幼儿的接触；且该班幼儿不串班，不混班。
七、发现临时隔离观察患者，立即电话报园长室，患者及陪同人员不得离开隔离室，待上级派人员来园进行处置;并按规定送定点医疗机构诊治。
八、视情形对相关密切接触者进行医学观察，必要时应进行隔离观察。对于患者到过的`地方加强消毒。
九、临时隔离观察患者在患病期间必须住院或居家隔离治疗；治疗治愈后，须有医院证明，经保健医确认同意后方可复课。
为配合学校防疫工作，有效落实新冠病毒肺炎的防控工作，学校临时设立留观区，并制定本管理制度。
一、临时留观区的建设要求和物资准备
1、临时留观区尽可能设置在校门口，供发现可疑症状人员使用，避免校内人员交叉感染。
2、临时留观区要有足够的空间且相对独立，采光、通风良好，有单独使用的卫生间和洗手设施。
3、临时留观区要设立提醒标识标牌，避免无关人员误入，张贴工作流程。
4、临时留观区配备物资：一次性口罩、N95或KN95口罩、手套、防护服、鞋套、护目镜、免洗洗手液、75%的酒精棉球、呕吐包、消毒巾、桌椅、红外额温枪、体温计、血压计、放置有害物的专用垃圾桶、匹配的消毒液。
5、临时留观区墙上张贴学校分管卫生领导、卫生老师、临时留观区管理员、社区***门、局***门、区疾控中心联系电话。
二、临时留观区管理要求
1、临时留观区要有专人管理，无关人员不得随意进入，管理人员必须配戴口罩、手套（必要时要穿防护服）进行操作。
2、临时留观区工作人员进入留观区之前先通过校门红外发热成像仪测温，无异常后清洁手部穿戴防护设备方可进入临时留观区工作。
3、临时留观区工作人员如在校门口红外热成像仪测出体温异常或全日健康巡检时出现体温异常咳嗽等症状，必须立即停止工作，同时由校务管理部负责更换临时留观区工作人员。
4、进入临时留观区的所有人员（身体健康异常的人员和护送此类人员到留观区的人员）都要先戴口罩、洗手、再进入临时留观区，护送人员要测体温并登记信息，身体健康异常的人员稍作休息5分钟后再通过水银温度计测腋**温（便于区别真假发热）并登记身体症状和其他信息。（附：闵行区花园学校临时留观区人员信息登记表）
5、留观区工作人员对于进入留观区的身体健康异常人员要进行三次腋下水银温度计测体温，并详细询问身体状况，做好记录，然后联系卫生室落实处理办法。身体健康异常但有发热咳嗽的人员（由卫生室判断），如是学生则由班主任通知家长来校领取《方便就诊卡》后接走就医，如家长不能在2小时内送学生就医，则由学校派专人陪同并乘学校防疫专用车送医就诊。如是校内教职工则由学校派防疫专车送医就诊或自驾车前往就医。身体健康异常症状严重者（由卫生室判断），卫生室立即拨打120，等救护车送医就诊。
6、临时留观区工作人员对于身体健康异常者离开留观区后的动向都要做好记录。
7.被送至临时留观区的健康异常的学生，首先进行体温异常复查，确认为发热呕吐等症状，由留观区工作人员反馈到卫生室，卫生室做好记录，并通知班主任联系家长到校领取《方便就诊卡》接学生就医，家长无法完成2小时内送学生就医，在获得家长同意的情况下，由学校派专人专车送学生就医。
8、临时留观区工作人员一日工作中不可进入学校公共场所，避免与他人亲密接触、全日做好自我健康观察和防护，留观区工作人员用餐由食堂专人配送，不可进入餐厅用餐。
9、留观区工作人员下班离开留观区必须确保留观区已经完成清洁消毒，并记录，同时在门上贴好封条，确保第二天进入留观区工作时前无人进入。
10、临时留观区须张贴警示标志，发热处置流程，管理制度和学校领导、卫生分管领导、卫生教师、防疫部门联系电话。
三、临时留观区消毒清洁要求
1、临时留观区全日无身体健康异常人员进入，则每日留观区工作人员离开前完成一次常规消毒和清洁。
2、临时留观区如有身体健康异常人员（发热咳嗽）进入，则身体健康异常人员每次离开后都要联系卫生室派专人进行防疫性清洁消毒。（消毒要求详见《闵行区实验小学消毒技术与方法》）。
3、临时留观区发生呕吐现象，处理呕吐物工作人员必须穿好防护服、戴好口罩、手套、鞋套、防护镜进行处理，并根据《闵行区花园学校消毒技术与方法》进行防疫性消毒清洁。
4、临时留观区的.消毒和清洁由校务管理部委派专人每天进行消毒和保洁。一般不安排临时留观区工作人员进行消毒和清洁工作。
1.隔离室位置应相对远离人员密集的地方，通风、采光、保暖设施齐全。
2.开窗通风，以保证室内的'空气流通。
——留观室消毒管理制度范文5份
为配合学校防疫工作，有效落实新冠病毒肺炎的.防控工作，学校临时设立留观区，并制定本管理制度。
一、临时留观区的建设要求和物资准备
1、临时留观区尽可能设置在校门口，供发现可疑症状人员使用，避免校内人员交叉感染。
2、临时留观区要有足够的空间且相对独立，采光、通风良好，有单独使用的卫生间和洗手设施。
3、临时留观区要设立提醒标识标牌，避免无关人员误入，张贴工作流程。
4、临时留观区配备物资：一次性口罩、N95或KN95口罩、手套、防护服、鞋套、护目镜、免洗洗手液、75%的酒精棉球、呕吐包、消毒巾、桌椅、红外额温枪、体温计、血压计、放置有害物的专用垃圾桶、匹配的消毒液。
5、临时留观区墙上张贴学校分管卫生领导、卫生老师、临时留观区管理员、社区***门、局***门、区疾控中心联系电话。
二、临时留观区管理要求
1、临时留观区要有专人管理，无关人员不得随意进入，管理人员必须配戴口罩、手套（必要时要穿防护服）进行操作。
2、临时留观区工作人员进入留观区之前先通过校门红外发热成像仪测温，无异常后清洁手部穿戴防护设备方可进入临时留观区工作。
3、临时留观区工作人员如在校门口红外热成像仪测出体温异常或全日健康巡检时出现体温异常咳嗽等症状，必须立即停止工作，同时由校务管理部负责更换临时留观区工作人员。
4、进入临时留观区的所有人员（身体健康异常的人员和护送此类人员到留观区的人员）都要先戴口罩、洗手、再进入临时留观区，护送人员要测体温并登记信息，身体健康异常的人员稍作休息5分钟后再通过水银温度计测腋**温（便于区别真假发热）并登记身体症状和其他信息。（附：闵行区花园学校临时留观区人员信息登记表）
5、留观区工作人员对于进入留观区的身体健康异常人员要进行三次腋下水银温度计测体温，并详细询问身体状况，做好记录，然后联系卫生室落实处理办法。身体健康异常但有发热咳嗽的人员（由卫生室判断），如是学生则由班主任通知家长来校领取《方便就诊卡》后接走就医，如家长不能在2小时内送学生就医，则由学校派专人陪同并乘学校防疫专用车送医就诊。如是校内教职工则由学校派防疫专车送医就诊或自驾车前往就医。身体健康异常症状严重者（由卫生室判断），卫生室立即拨打120，等救护车送医就诊。
6、临时留观区工作人员对于身体健康异常者离开留观区后的动向都要做好记录。
7、被送至临时留观区的健康异常的学生，首先进行体温异常复查，确认为发热呕吐等症状，由留观区工作人员反馈到卫生室，卫生室做好记录，并通知班主任联系家长到校领取《方便就诊卡》接学生就医，家长无法完成2小时内送学生就医，在获得家长同意的情况下，由学校派专人专车送学生就医。
8、临时留观区工作人员一日工作中不可进入学校公共场所，避免与他人亲密接触、全日做好自我健康观察和防护，留观区工作人员用餐由食堂专人配送，不可进入餐厅用餐。
9、留观区工作人员下班离开留观区必须确保留观区已经完成清洁消毒，并记录，同时在门上贴好封条，确保第二天进入留观区工作时前无人进入。
10、临时留观区须张贴警示标志，发热处置流程，管理制度和学校领导、卫生分管领导、卫生教师、防疫部门联系电话。
三、临时留观区消毒清洁要求
1、临时留观区全日无身体健康异常人员进入，则每日留观区工作人员离开前完成一次常规消毒和清洁。
2、临时留观区如有身体健康异常人员（发热咳嗽）进入，则身体健康异常人员每次离开后都要联系卫生室派专人进行防疫性清洁消毒。（消毒要求详见《闵行区实验小学消毒技术与方法》）。
3、临时留观区发生呕吐现象，处理呕吐物工作人员必须穿好防护服、戴好口罩、手套、鞋套、防护镜进行处理，并根据《闵行区花园学校消毒技术与方法》进行防疫性消毒清洁。
4、临时留观区的消毒和清洁由校务管理部委派专人每天进行消毒和保洁。一般不安排临时留观区工作人员进行消毒和清洁工作。
为切实保障广大师生的生命安全和身体健康，全力做好学院新冠肺炎疫情防控工作，保证2020年春季学期学生返校顺利开学，根据省、州、市相关部署和要求，特制定本疫情隔离场所管理制度。
一、临时隔离场所设置
学院在卫生所设立临时隔离观察室，用于出现发热、干咳、气促等呼吸道症状的教职工和学生的临时安置观察。
二、防护物资储备
配备诊察床、手持式测温仪、体温计、一次性医用口罩、一次性医用乳胶手套，一次性医用帽、消毒剂（过氧乙酸、84消毒剂）、75%度酒精、碘伏等必要的防控物资。
三、处置流程
1、接收出现发热、干咳、气促等呼吸道症状的教职工和学生。
2、测量体温、了解身体健康状况、进行个人防护和消毒指导。
3、询问流行病学史。询问师生是否有其他不适症状，前14天内是否有流行病学史（包括疫区旅行史、生活史，与疫区人员、疑似或确诊病例密切接触史）等情况。
4、做好个人信息登记。
5、协助家长、班主任或疾控中心人员将临时观察师生送往定点医院进行就诊。
四、防护及消毒
1、临时隔离观察室应加强通风，每天保证通风2-3次，每次至少30分钟，保持环境卫生清洁。
2、对房间、走廊、卫生间和公共区域用消毒剂一天一次进行喷洒消毒。
3、对房间内的床椅、物品、家具等可能被污染的表面每天消毒2次，受到唾液、痰液等污染，应随时消毒。消毒时可用75%酒精或消毒剂擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。
4、临时留观人员随时保持手部卫生，减少接触留观场所内的公共物品和部位。从公共场所返回、咳嗽用手捂之后、饭前便后,用肥皂或者使用含酒精成分的免洗洗手液进行手部清洗消毒。
为切实作好我园传染病防治工作，把传染病防治工作落到实处，做好消毒工作，结合我园实际，特制定本制度：
1、每天有充足时间打开门窗，保持室内空气流通。？？？
2、园保洁员按照负责进行每天的公共卫生环境打扫工作，定期做好灭“四害”工作。
3、如发现园外有类似传染病病例，按照传染病时期幼儿园消毒制度进行责任区内的消毒工作。？？？
4、如发现班内类似传染病的现象，则园卫生室负责监控，并做好相应的消毒措施。
5、各班、各组室饮水机每天由专人进行保洁工作，由供水部门进行定期消毒工作。？？？
6、消毒人员一定要认真学*消毒常识，特别是消毒液的配比，作到消毒既节约又效果好。？
7、每次作好消毒记录。
(l)养殖场生产区和生活区分开，入口处设消毒池，设置专门的隔离室和兽医室。养殖场周围要有防疫墙或防疫沟，只设置一个大门人口控制人员和车辆物品进人。设置人员消毒室，人员消毒室设置淋浴装置、熏蒸衣柜和场区工作服。
(2)进入生产区的人员必须淋浴，换上清洁消毒好的工作衣帽和靴后方可入内，工作服不准穿出生产区，定期更换清洗消毒;进入的设备、用具和车辆也要消毒，消毒池的药液2～3天更换一次。
(3)生产区不准养猫、养狗，职工不得将宠物带入场内。
(4)对于死亡畜禽的检查，包括剖检等工作，必须在兽医诊疗室内进行，或在距离水源较远的地方检查，不准在兽医诊疗室以外的`地方解剖尸体。剖检后的尸体以及死亡的畜禽尸体应深埋或焚烧。在兽医诊疗室解剖尸体要做好隔离消毒。
(5)坚持自繁自养的原则。若确实需要引种，必须隔离45天，确认无病，并接种疫苗后方可调人生产区。
(6)做好畜舍和场区的环境卫生工作，定期进行清洁消毒。长年定期灭鼠，及时消灭蚊蝇，以防疾病传播。
(7)当某种疾病在本地区或本场流行时，要及时采取相应的防治措施，并要按规定上报主管部门，采取隔离、封锁措施。做好发病时畜禽隔离、检疫和治疗工作，控制疫病范围，做好病后的净群消毒等工作。
(8)本场外出的人员和车辆必须经过全面消毒后方可回场。运送饲料的包装袋，回收后必须经过消毒，方可再利用，以防止污染饲料。
(9)做好疫病的接种免疫工作。卫生防疫制度应该涵盖较多方面工作，如隔离卫生工作，消毒工作和免疫接种工作，所以制定的卫生防疫制度要根据本场的实际情况尽可能地全面、系统，容易执行和操作，做好管理和监督，保证一丝不苟地贯彻落实。
一、隔离场所设置
学校设置2个临时隔离室，分别用于发热、乏力、千咳及胸闷等可疑新型冠状病毒感染教职工和学生，以及其他患病教职工和学生的临时安置。隔离室门口设立醒目的标识，门前有闲人免进等提醒标识，避免其他人员误入隔离场所。
二、隔离场所管理
(一)校医负责对接受集中医学观察人员进行每天体温检测登记及随访。
(二)配备适量的安全防护用品和工作人员，专人负责职责明确，工作人员做好个人防护。
(三)对疫情重点地区返穗人员，抵穗后进行14天的医学观察;其他需要医学观察人员的观察时限，根据实际情况决定。
(四)严格对集中医学观察场所的场所、物品进行消毒，加强个人防护。
(五)集中医学观察场所发现有发热、乏力、干咳及胸闷等可疑新型冠状病毒感染者，应由专用车转运至辖区指定定点医疗机构。
(六)被隔离者随时保持手卫生。减少接触医学观察区内的公共场所的公共物品和部位;从公共场所返回、咳嗽用手捂之后、饭前便后，用洗手液或香皂流水洗手，或者使用含酒精成分的免洗洗手液;不确定手是否清洁时，避免用手接触口鼻眼;打喷嚏或咳嗽时用手肘衣服遮住口鼻。
(七)被隔离者应保持良好卫生和健康*惯。不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好，弃置于有盖垃圾箱内，注意营养，勤运动。
(八)隔离场所统一由专人送餐，送到隔离区域后由卫生保健人员逐间分发。餐饮具每次使用后应严格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及时消毒。
(九)无关人员不得随便进入隔离室。上班时不得在保健室整理财产物品、药品、台帐，下班前检查门窗、水电是否关好。
