老王这个人很特别，他不但喜欢收藏一些民俗的东西，而且还能把收藏来的东西给画下来。在这个偏僻的小县城里，像老王这样会画画的人不多。因此，认识他的人也就渐渐多了起来。
我知道这个人的名字已经很久了，却一直没有机会看看他的藏品和画画。一直到几年后，我才有幸看到了他的藏品和画。
见过他的作品以后，我感到老王的不容易，就为他写了一篇文章，说他是艺术家，后来高明就对我说这个称呼有些大，称呼他为收藏家会比较合适。这种叫法确实有道理，但是我还喜欢把这样的称号给予这样的老人，毕竟他实在是太不容易了。
自从我给老王写了一篇文章以后，他就经常给我打来电话，电话里面都是一些感谢的话，说是我给了他写的文章起到了很大的作用，又说最*有很多人过来看了他的作品，言辞里尽是一些对我的感激和自豪的话。
第二次去他家是在写了文章后的几个月以后，那天，我的一个同学的母亲生日，在金良饭店请客，同行的老林来电说，那个高明想再次去老王家走走，问我有没有时间，我就给老王打了一个电话，老王恰巧也在这个县城，听说我们要过去，很是高兴，虽然那天下午我本来有事的，但是我还是在处理工作后和高明打的去到他的家。
老王见到我们的到来很是高兴，依旧在我们的面前说着以前说了无数次的话，说他的怎么不容易，说他的历史等等。
高明是来陆河挂职的，为人很热情，他这次去是为了想要完成老王的心愿，给老王出书的。这本来是很好的事，可是老王对这个突如其来的好事感到有些唐突。
高明看出了老王的担心，就说，如果你认为有什么不妥的话，你就先自己拟一份合约，再叫他的儿子回来把协议给签了，免得以后有什么麻烦。老王当时觉得有道理，也就答应了。
看见老王爽快的样子，高明就说，你就在最*几天把你写过的作品重新再整理一下，整理好以后就把原件带过来，他会约好那几个老板。
尽管这样，老王还是有点担心，高明估计也看出了老王的心事，就对老王说，如果书出来以后，书的版权归你，还有出版的书也会给他部分，老王说好。
事情谈完以后，我们就在当地的小餐馆吃了一顿便饭。
回来的时候，我们就去坐公交车，在等待公交车的时候，老王说要给我们送来柿饼，我们不当回事，就趁老王回家拿柿饼时，走到前面等待公车了。
公交车要经过老王的家附*。坐在车里面，我似乎听到了一个人叫了我的名字，当我反应过来的时候，车已经过了，我回过头望了一眼，原来是老王伫立在朦胧的夜色中，手里拿着一袋东西，孤独地站在那里，估计是柿饼吧？
过了几天，我接到了老王的几个电话，电话里面尽是一番感谢的话。他说他已经按照高明的要求，在家里整理了几天才整理了几篇，看来没有办法整理出来。我说那事可以慢慢来，不要紧张。
过了几天他又给我打来电话，说要我帮忙给高明送柿饼，顺便也要送我几袋豆干，我说我就没有必要了，再说高明也不一定会要你的柿饼。
没有想到不厌其烦的老王几天后又给我来电话了，电话里面他还是坚持说要送高明柿饼，说他已经把柿饼带来了，放在他的亲戚家里，叫我有时间拿给高明。
想着高明的热心，想想老王的不易，我一定要把老王的心意带到。
当天晚上我恰巧要去一个朋友那里办事，想顺便把柿饼拿给高明，了却老王的心意。
在朋友那里，经过交谈，发现我的朋友也认识这个高明，还说高明经常在他的店里吃早餐。知道这个消息后，我很高兴，终于可以不用那么麻烦把柿饼送给高明了，因为我知道高明最*很忙，如果把柿饼放到这里，叫他自己带回去也没有什么不妥。随即，就去对面老王亲戚家拿了给高明的柿饼。
柿饼是用透明的塑料袋子装着的，可以清楚地看到里面的柿子的表层上了粉，呈现出一片白色，一看就知道是东坑生产的，是我们陆河的特产。
拿来柿饼后，我就给高明电话，把老王当时可能不想出版的事给他说了，送点我们家乡的特产表示一下高明对他的关心。再说，老王的家里种了很多柿子树，柿饼也是老王自己做的，叫他尝尝，顺便给我们陆河的柿饼做一下广告。
我把柿饼放到我朋友一事跟他讲了，叫他有时间过来拿，既然朋友说跟他很熟，就把正在通话的手机给我的朋友听。
他们谈好以后，我又接到了高明的电话，他在电话里面说，柿饼他是不会要的，帮了人家一点忙怎么好意思接受人家的好处呢？
天啊，不就是一包柿饼，至于吗？
不过我想高明他有他的想法，但还是想把老王的谢意带到，这可是人家的心意啊，怎么能说是收了人家的好处呢？于是拿着柿饼送到高明住的地方，心想，顺便到他的住所看看也未尝不妥。
他住的是十七楼，当我给他电话要他开门时，他说他很忙，不方便接待，以后有时间就会联系我。我说我要上去坐坐，他就是不让，随即就把电话挂了。
我只好把柿饼送回给了老王的亲戚那里，并打了电话给老王，同时我也把柿饼送回给老王的事用手机把信息发给了高明。
现在我终于可以安心了。
柿饼一事虽小，却让我看到了高明热心、质朴和清廉的品质，同时在老王的身上，我看到了家乡人民的淳朴与善良。
在大年三十的前一天的晚上被人们称作“除夕”；据说在除夕那天要是吃到吉祥的东西，新的一年里就会有好气象。
去年，天气格外冷；寒风，咧咧地袭卷着永川城。大街上早已没有多少人行走了，估计都在家吃暖乎乎的团圆饭了。下午，学校停了半天假。*时那几个小伙伴嘻嘻哈哈地走出校门，在校门口摇了摇手，便头也不回地赶回家去了。
天灰蒙蒙的，仿佛那天上的财神皱着眉头盘点着今年又要送出多少美好的红包了。回到家，我刚脱去厚厚的风衣，外婆就在厨房吆喝：“徐栩啊，今天可是除夕啊！你要吃点儿什么？”我一边把风衣放好，一边说：“随便弄点吧，反正我不太饿。――对了！爸爸妈妈怎么还不回来呀？”外婆从厨房走出来，用围裙反复擦手，乐呵呵地歪头看了看大吊钟：“你说呢，这两个这么大的人了，今天这种日子也不回来！”“算了吧，还没到吃饭的时间呢！等会或许就会回来了。”我开始坐下来做作业了。“好吧，徐栩！帮我看着炉子，我出去买点儿东西。要有过节的气氛嘛！”说着，外婆把围裙丢在一旁，咯达达地出门了。
晚上七点过，爸爸妈妈回来了，可外婆还没回来。“你说这外婆到哪去了！”妈妈开始唠叨了。我也时不时地看放在书桌上的闹钟，只听见秒针不停地“哒――哒――哒――”地走着……
八点的时候，外婆终于回到了家。她急得满头大汗，不停地喘气，但嘴里还是笑嘻嘻地说：“哎，看我买回来了！”“买来了什么呀？”妈妈一边扶着外婆，一边叫我帮外婆拿东西。我把东西提起来放在餐桌上，慢慢把塑料带子撤开：“咦？这是什么呀？”我好奇地问。“那是柿饼；除夕吃这个，明年就能保佑你爸爸妈妈健康呢！”外婆刚坐在沙发上就赶紧接过话来。“是啊！是啊！我小时侯也常吃呢！但是自从生活好了以后，都没吃过了……”妈妈在旁边插嘴。“徐栩还没尝过吧？”外婆慈祥地递过一块给我。“恩！”我接过柿饼咬了起来。接着外婆就把柿饼发到爸爸妈妈手中，大家一起围着餐桌吃了起来。要说这柿饼，我还是第一次吃。我好奇地学着大人们的吃法，但怎么也学不会。最后，我不耐烦地大咬了一口……说真的，这柿饼有点酸又有点甜，酸中夹着冰糖的味道，甜中又有些苦涩……
柿饼，是一种常见的食物，但在这背后，还有着舅伯对我的关心和爱。
舅伯沉重而轻快的步伐，手中举着几串柿子，结了老茧的双手已经在窗外洗起了柿子。听到声音的我，迫不及待的放下笔，跨步走到了屋外。
我弓下腰仔细去看那洗泡了许久的柿子，一个个橘红透明，饱满硕大，一个紧挨着一个，水已浑浊，但丝毫没有影响柿子那块金子的亮光。舅伯的柿饼很简单，但又香又甜，保留了柿子原始的营养，又加上白霜的丝丝甜，但甜而不齁，令我影响深刻。
但最令我敬佩的还是那柿饼的制作方法：舅伯清洗干净之后晾干水，接着把柿子的皮削掉，放在滚烫的热水中烫一烫，再把柿子用一根铁丝穿起来挂好。晾晒几天柿子就会变扁。每当这个时候，我就会急着问舅伯，“好了吗”而舅伯总会说“再等等，要有耐心。”几天过后，舅伯观察一下柿子的软硬度，就会把柿子取下来，然后准备一个装柿子的容器，在最底部铺上一层柿子皮，上面放上柿子，然后就这样一层柿子皮，一层柿子给放好，大概十天的时间就会生白霜，这样柿饼就做好了。
到最后的时候，我总会小心翼翼的捏起一块柿饼，甜不想糖一样纯甜，还有着淡淡的香味，内部纤维分明，让人回味无穷，舅伯总是在一旁微笑的看着我。
每当忆及童年的味道，还是那任何人都无法复原的柿饼，因为那当中，有着舅伯独一无二的关心与爱。
奶奶家门前有一棵柿子树，每当秋天来临的时候，火红火红的柿子就像灯笼一样挂满枝头。
今年秋天，柿子又大丰收了。奶奶从老家回来时，用编织袋装了满满两袋的柿子，足有两百斤重呢！
奶奶说要把这些柿子做成“柿饼”。我还是头一次听说做“柿饼”，好奇极了，真想看看“柿饼”是什么样的，于是就问奶奶：“柿饼要怎么做呀？”奶奶说：“先要把柿子洗干净，再刨皮，最后放到露台上晒足四天四夜，就差不多了。”可是这么多的柿子，我们都得全家总动员了。我兴奋地大叫：“大家都来帮忙啊……”
不一会儿，全家人都聚集到了客厅。老的、小的，就连一岁多的舒心妹妹，也来帮忙了。我们先进行分工，奶奶负责挑柿子，我负责洗柿子，妈妈和外公负责削柿子。你一定会问，我那一岁多的小妹妹能干什么？你可不要小看她，她是个顶好的“快递员”，只要妈妈和外公一叫她，她就会把我洗干净的柿子送到他们手上，让他们削。以前，妈妈总说**活是“毛快”，我的确干得很快，妈妈他们好几个人削柿子，都没我一个人洗柿子快。他们才削了一半的时候，我就已经把所有柿子都洗完了。
我问奶奶：“我已经洗完了，还有什么事要做吗？”“你先休息一下。”奶奶说，“一会儿陪我上去晒柿子。”
我们来到屋顶的阳台上。奶奶先在玻璃上铺了一块白色的纱布，再把柿子一个个整齐地排列在纱布上，奶奶边摆还边告诉我：“这样排整齐，才能让每个柿子都晒到阳光。”我不禁好奇地问：“为什么晚上也要晒柿子呢？晚上根本就没太阳呀？”奶奶说：“白天，是为了让柿子晒到阳光，晚上，是为了让柿子能喝到露水。只有白天晚上都晒，做出来的柿饼才好吃。”
原来晒柿饼也有这么多学问，对我来说既新奇又有趣。我不禁感叹：“晒柿饼真好玩！”
每年的秋冬季节，一种中国的传统美味，在福建的南部，铁观音茶叶的故乡-----安溪，悄悄地诞生了，而它，就是安溪柿饼。
当远在数千公里之外的北京香山红叶，红遍天的时候，安溪光德村内园的乡亲们忙碌起来了。正因他们辛勤的劳动，对传统的坚守，才使人们能够品尝到这一份来自大自然的甜美，一份红土地的馈赠。
柿饼的制作过程，是毫无添加剂，是健康绿色的传统美食，但制作过程却不容易。
柿饼的原材料当然是柿子了，不过要想制作出上等的柿饼，那么选柿子就很有讲究了。安溪光德，自然环境独特，日照充足，柿子果肉绵甜，是个出产好柿饼的地方。柿子成熟时，树上缀满了柿子，压弯了枝条，漫山遍野的金黄。此刻，农民们脸上的笑容是隐藏不住的，这丰收的景象实在是让人喜悦。
选柿子，就应该选个大、皮为金黄色的为佳。经过一个干燥的'秋天，柿子里沉淀汇聚了春夏两季的营养精华，这是大自然最丰厚的馈赠。采摘柿果后，把这些新鲜的柿果削皮，一个紧挨着一个，整齐地排放在特制的竹筛上，放置在阳光充足的室外晾晒。秋冬季，雨水少，气候干燥，一般晒两天左右，就可以将柿果翻动一下了。用手把它们轻轻分离开来，调整方向，继续接受太阳的照射与北风的风干。接下来就是要轻轻捏一捏柿子，目的是让果肉与籽分离开。这样，成品后，柿饼就会果肉流心，软糯莹润，口感极好。
晒至一周左右，便会发现柿子由金黄色变成微褐色了，一个一个连在一起了。从山的高处往下望，就感觉一片褐色的农田在低处集结为一个大家庭，层层叠叠，梯田状，更像是给大山串戴上了一串串的珍珠，蔚为壮观。是劳动创造了甜美的生活，味蕾享受的背后，往往隐藏着汗水与智慧啊！
又晾晒了一周左右，柿果浅表水分逐渐蒸发，表皮微皱，个头变小了点，这段时间倘若用手指点一下它，它就好似害羞了一般，就开始来回划出一道弧线，弧线愈来愈短，渐渐的停下了晃动。一旁的孩子痴痴地望着这还未完工的柿饼，等待着成品柿饼的降临，等待的过程总是难熬的。而柿饼翻面的同时要合并筛，再次晾晒一周左右，因为这样频繁的晾晒，才会有外表微韧里糯的口感。这时，务必要精心照料柿饼，因为再过一周左右，这就要成为半成品了。孩子们知道快可以吃了，便手指头指着嘴，垂涎三尺了，目光随着柿饼移动。此时，大部分的村民的精力都放在柿饼上，因为他们即将迎接用辛勤劳动换来的美味柿饼，这就是柿农一年里最美期待，期待的过程总是甜美的。
过后，就该采用横卧式排列了。排列完后，我观望着，它们就像一个人倾倒在了后一个人的肚脐上，样子很可爱。做到了这步便无需过多的阳光了，可以将它放在凉爽的通风处，就可以静待柿霜的形成。
柿霜，是柿饼外皮的那层白白的粉末，则是非常珍贵的，它融合了多种稀有的糖类。当柿子被晒成了柿饼时，水分就逐渐蒸发，在一定的温差下，果肉内的葡萄糖就将与果糖渗透到了表皮上来，这样就形成天然的白糖柿霜。它有神奇的功效----清津，润肺，止咳功效。
就这样，成品柿饼，在村民的辛劳下诞生了！成品柿饼，表面微软，白霜附体，外观精美，外韧里糯，甜而不腻，口感佳。轻咬一口，咀嚼品味，你会尝出一阵蜜香味儿，让人忍不住捂住嘴巴，惊叹不已。柿饼，营养丰富，还有保持喉咙滋润的功效，可作为美味的茶点，也可作为走亲访友的送礼佳品。
从鲜柿果到柿饼的过程，有一段漫长的路，这是一份清新软糯的甜美，是大自然的恩赐，是农民汗水与智慧的结晶，是手工与自然的完美契合，也是美味的代代传承！
