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  1. 甜面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
  2. 咸面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
  3. 先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
  4. 厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;
  5. 事先准备好的切面,我家是用压面机自己做的面条。