- 核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。没有烤箱，可以用油煸炒至变色。
- 锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香。
- 煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。
- 锅内倒少许油，小火加热后倒入咸蛋丁及姜丁煸炒。
- 腊肉丁下沸水大火焯水2秒，捞出入炒锅内中火煸炒1分钟待。
- 热油锅爆香花椒后捞出，然后煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至变色;
- 起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色；
- 将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
- 用油起锅后，煸炒猪肚，然后加入洋葱、青红椒一起翻炒;
- 锅烧热，放油、放入葱、姜煸炒，然后放**略炒，肉变色后盛出。
- 锅内放少量油，放入葱、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟时放入炒好的.鸡蛋，翻炒数下即可食用。
- 将鸡胸肉剁成泥，加入少量淀粉、盐、油腌制30分钟。锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入米粥中煮开。出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
- 炒菜要先是将油烧热，然后放入肉炒一下，接着要倒入酱油，同时又要不停地煸炒，待肉基本上熟了再放入青菜。
- 茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
- 梅干菜用清水浸泡2小时，用流动的水抓捏清洗干净，并挤干水份；起油锅煸炒梅干菜，倒入腌制肉块的料汁和1碗煮肉的汤汁，焖煮至汁水基本收干，试味，按需加入盐；
- 再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
- 再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
- 炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。
- 锅中放入适量的油， 放入红椒和花椒进去干煸香， 注意不要煸炒糊了;
- 将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒；