- 将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
- 中火加入牛柳翻炒后加入蚝油，糖，加入水淀粉勾芡即可。
- 牛肉中加入淀粉和油抓匀，放入蚝油，生抽和黑胡椒静置半小时；
- 然后加入杭椒段翻炒，加入牛柳，蚝油炒匀，然后加入熟白芝麻拌匀即可。
- 用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。
- 小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可。
- 加入生抽、蚝油(我口味淡，没有再加盐，可以根据自己的口味酌量添加)，翻炒2分钟左右，不用全熟，因为包入饼中还需要烙。
- 取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。
- 再加入盐、蚝油、调和油、香油拌匀;
- 放入盆中，加入放入料酒、葱、姜盐蚝油酱油搅匀。腌制12小时。