- 鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。
- 经定向萃取高活性生物黄酮促进体内嘌呤代谢正常化，降酸排酸。
- 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
- 可可、西红柿和葡萄中也含有类黄酮。
- 可可中的抗氧化植物化合物，即类黄酮，被认为可以有效对抗心脏疾病及高血压。
- 茶叶中的多酚类物质主要有儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
- 茶多酚由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等四大类物质组成。其中儿茶素含量比例最大，约占多酚类物质的70%。