安全管理规章制度(精选二十篇)

　　安全管理规章制度 1

　　一、基本安全管理要求

　　1、进入车间必须穿戴好安全用品；

　　2、造型过程中所用工具必须就*安放不得随意乱丢；

　　3、不得擅自接电源，需临时用电应有电工接线；

　　4、造型需留出浇铸安全通道，型箱不得影响浇铸；

　　5、浇铸前应检查所用器械，加穿浇铸时应穿戴的防护用品；

　　6、浇注前应检查型箱的干燥，压箱必须够重，边缝需填实，防止铁水溢出；

　　7、出水应慢放，在放水结束后方可移包，浇铸过程应做到实走、稳抬、慢浇；

　　8、应按规定时间出箱，逐件依次移出；

　　9、必须在工件冷却后再进行清沙处理；

　　10、注意车间整体卫生，型箱工具用完需摆放整齐。

　　二、职业危害管理制度

　　1、职业危害防治方面应做到

　　（1）对存在粉尘、有毒有害气体、辐射、噪声和高温等职业危害的场所进行定期检测；

　　（2）制定防治粉尘、有毒有害气体、辐射、噪声和高温等职业危害的具体措施；

　　（3）企业应每年组织相关人员对职业危害状况进行评估，以确认职、业危。害防治措施的有效性。

　　2、为从业人员配备符合国家标准或者行业标准要求的、合格的劳动保护用品，并按规定发放

　　3、员工健康监护应做到

　　（1）企业应定期为员工体检，并建立员工健康监护档案。

　　（2）对职业病患者，应按规定给予及时治疗、疗养。

　　（3）对患有职业禁忌症，并确诊不适合原工种的，应及时调离。

　　三、中频感应炉安全操作规程

　　1、在开炉前应先开水系统并认真检查个水冷管的畅通，及水压是否正常。保证各水接头不得漏水。

　　2、在开炉前应检查炉衬和炉口，炉嘴保证完好。保持感应圈清洁。并对炉台机械运行进行检查。

　　3、按规定对材料进行检查和部分加料。

　　4、通电由低逐步渐高，直到正常。增压过程巾应随时注意各仪表指示。

　　5、熔炼中应保证炉料按比例投入，随时除渣和松料，以保证不得出闷气，架牢现象。

　　6、按工艺要求温度及时出炉，在出炉前应造渣并清渣。

　　7、每一炉炉水出完以后应检查炉衬。

　　四、混砂机安全操作规程

　　1、检查机器各部是否完好，辗轮转动是否灵活，刮板尺寸是否调节适当，再空运转3分钟～5分钟，确认各部正常后才能加砂、加料，并必须严格按规定量使用，禁上超负荷。

　　2、混砂机在转动时，不许用手扒料和清理辗轮，不许伸手到辗盘内添加各种物料，取样必须从取样孔去取。

　　3、无论新、旧砂都必须过筛防止将铁块等杂物投入辗盘内损坏机器。

　　4、因故停车应清除辗盘内的砂及物料后再行启动，不能重车强行启动。

　　5、运转时，操作者不得离开，并应经常注意音响及辗轮情况发现异常情况应立即停机处理。

　　6、当辗轮未完全停止时，不准将手及其它器械伸进辗盘内，进入辗盘内清理检修时，除了要拉开电源开关，挂上“有人检修，不准合闸’’的警告牌外，还要设人监护。

　　7、工作后，必须检查、清扫设备，做好日常保养工作，并将各操作手柄（开关）置于空挡（零位），拉歼电源开关，达到整齐、清洁、安全。

　　五、砂轮机操作规程

　　1、开动砂轮机使用前首先检查砂轮罩壳是否齐全牢固，砂轮是否有破损。

　　2、使用砂轮磨削时应戴好防护眼镜。

　　3、操作者，应站在旋转砂轮的侧面。

　　4、砂轮安装时需两面加石棉垫，加紧牢固。

　　5、磨削时工件应夹紧抓牢，工件应慢慢接触砂轮。不能速度太快或用力太猛，应均匀磨削。

　　6、磨削时发现砂轮跳动、运转不*稳应及时修整砂轮。

　　7、如有异常情况出现立即停止。

　　六、热处理炉操作规程

　　1、开机应认真检查各项仪表工作是否正常。

　　2、台车送出、进应仔细观察走线安全。

　　3、装料不得超重量（11吨）和炉料在进炉内前要检查稳定性，并不得超高和须离测温表10cm～20cm。

　　4、在设定温度前须再度检查炉料捌‘质对设定温度应复检后方可开启。

　　5、对直接入水件必须在顶起前要开启油泵，并保证安全卡在位。

　　6、热处理过程中要随时注意温度的升、保温情况。

　　7、处理完后应检查内膛电阻带和炉板清洁方可把台车进炉。

　　七、喷枪操作规程

　　1、使用喷枪前必须检查液化气瓶阀有无泄漏。

　　2、检查喷枪开关是否完好。

　　3、检查灭火器是否完好。

　　4、检查皮管有无漏气，连接各部位应严密。

　　5、点火时需在口后部点火。喷口不得对人和物。

　　6、点火前要对需烘烤得部件周围检查不得有易燃物品。

　　7、在对型模烘烤过程中必须先前后*的操作方法。

　　8、使用后必须管好气瓶开关，然后管好喷枪开关，枪瓶分离后分别放好。

　　安全管理规章制度 2

　　1、要严格执行各项规章制度,坚守岗位,积极维护公司安全,认真负责地做好保卫和传达工作,当班期间不做与本员工作无关的事情。

　　2、按上班时间提前20分钟定时开关公司大门,下班后适时关闭。

　　3、认真巡查厂区安全情况,发现异常情况向值班领导汇报,并做好记录。

　　4、严格执行放行制度,要认真做好来访询问登记工作,对来访者态度要和善,同时务必问清来访事由。社会闲杂人员一律不准进入公司大门。

　　5、严防公司财产流失。厂内物品出门时,应严格查清原委,做好记录,并由当事人签字后方可放行。如有怀疑,应立即扣留物品,并向有关领导报告。

　　6、坚守岗位,不准擅自离岗。

　　7、积极协助办公室做好安全管理工作,要妥善处理工作中的突发事件。

　　8、夜间当班人员及安排值夜班的其他人员要提高警惕,加强巡逻次数,巡逻时要认真检查厂区内及周边各个角落,确保安全。

　　9、当班人员要确保门房内的一切用电设施安全,不私自使用其它电器,确保用电安全。

　　10、当班人员有权制止一切有妨碍公司安全的一切不良行为。

　　安全管理规章制度 3

　　一、安全生产责任制的管理依据：

　　安全生产责任制，是部门实现“安全第一、预防为主”方针的具体体现。是部门实行安全工作综合治理、齐抓共管的'依据。

　　1、管生产必须管安全。

　　2、安全生产、人人有责。

　　二、管理对象和范围：

　　1、部门所有人员，

　　2、代表公司工作的相关人员，包括：监理工程师、承建商的有关人员等。

　　三、安全生产控制标准：

　　1、建立了安全工作层层有人负责，事事有人管理，实现“横向到边、纵向到底”的责任规定。做到职责、权限合法明确，覆盖全员、全方位。

　　2、各类人员明确自己的职责权限，有效履行职责，行使权限。真正实现专管成线，群管成网，责任明确，协调配合。

　　3、取得卓有成效的安全管理绩效。

　　四、安全生产管理要求

　　1、制定和实施安全责任制，应贯彻执行“安全第一、预防为主”的安全方针和适用的法律法规等，坚持“各级领导人员在管理生产的同时，必须负责管理安全”、“在计划、布置、检查、总结评比生产的同时，计划、检查、总结评比安全”、“安全生产、人人有责”等原则。

　　2、安全生产责任制应符合“各级主管对本部门劳动保护和安全生产负全面责任，分管生产的领导对本部门劳动保护和安全生产负具体领导责任。具体组织生产施工的领导对本部门劳动保护和安全生产负直接管理责任。

　　3、项目经理对承包工程项目的安全生产负全面管理责任。

　　安全管理规章制度 4

　　为认真贯彻执行党和国家的各项安全方针、政策、法令、规定和落实省、市各项安全措施的指示、决议，结合单位实际情况，制定本安全制度，并检查执行情况。

　　一、单位要不定期举行防火、防盗等日常性安全教育和法规性安全知识教育，真正做好安全防范工作，使单位各项安全工作真正做到防患于未然。

　　二、全体工作人员应

　　有高度的安全防范意识、提高警惕，严格遵守各项安全规章制度，以确保单位财产及单位全体工作人员的安全。

　　三、各办公室门与办公桌的钥匙应随身携带，不得转交他人使用。严禁将钥匙交给亲友使用。

　　四、严禁在办公室内使用电炉、酒精炉、热得快等有隐患性的工具，确因工作需要使用的，应符合安全操作使用要求。

　　五、冬季取暖应注意安全、小心谨慎，积极消除一切安全隐患，防止煤气中毒、火灾、触电等事故发生。

　　六、各办公室应安排好节假日值班，注意及时关好门窗，检查关闭各处电源、及时开关电灯、电扇、电脑、饮水机等。*时下班也要加强检查。

　　七、办公室人员离开办公室时，应将保管的柜子与办公桌抽屉锁上，每天下班最后离开者应关好门、窗、橱、柜，并关闭所有电器电源。

　　八、妥善保管好公、私现金及贵重物品，白天不得将贵重物品及存有现金的包、袋等随意置放在无关锁的地方，谨防失窃。

　　九、严禁携带易燃、易爆等相关物品到办公场地。

　　为认真贯彻执行党和国家的各项安全方针、政策、法令、规定和落实省、市各项安全措施的指示、决议，结合单位实际情况，制定本安全制度，并检查执行情况。

　　一、单位要不定期举行防火、防盗等日常性安全教育和法规性安全知识教育，真正做好安全防范工作，使单位各项安全工作真正做到防患于未然。

　　二、全体工作人员应有高度的安全防范意识、提高警惕，严格遵守各项安全规章制度，以确保单位财产及单位全体工作人员的安全。

　　三、各办公室门与办公桌的钥匙应随身携带，不得转交他人使用。严禁将钥匙交给亲友使用。

　　四、严禁在办公室内使用电炉、酒精炉、热得快等有隐患性的工具，确因工作需要使用的，应符合安全操作使用要求。

　　五、冬季取暖应注意安全、小心谨慎，积极消除一切安全隐患，防止煤气中毒、火灾、触电等事故发生。

　　六、各办公室应安排好节假日值班，注意及时关好门窗，检查关闭各处电源、及时开关电灯、电扇、电脑、饮水机等。*时下班也要加强检查。

　　七、办公室人员离开办公室时，应将保管的柜子与办公桌抽屉锁上，每天下班最后离开者应关好门、窗、橱、柜，并关闭所有电器电源。

　　八、妥善保管好公、私现金及贵重物品，白天不得将贵重物品及存有现金的包、袋等随意置放在无关锁的地方，谨防失窃。

　　九、严禁携带易燃、易爆等相关物品到办公场地。

　　安全管理规章制度 5

　　1、0总则

　　为保护员工在工作过程中的安全和健康，促进公司健康发展，提倡安全第一，预防为主原则，根据有关安全法规和规定，结合公司实际情况，特制定本制度。

　　2、0适用范围

　　适用公司所有在册员工，包括试用期员工。

　　3、0职责

　　3、1全体员工都必须在各自的岗位上，承担职责范围内的安全责任，对自己的行为负责，并负责此制度的执行；

　　3、2安全监督员负责安全监督、检查；

　　3、3公司综合部负责此制度的执行；

　　3、4安全领导小组监督此制度落实、安全管理的培训、事故的调查和处理。

　　4、0内容

　　4、1安全事故管理范围

　　生产安全（包括特别设备安全）、用电安全、交通安全、消防安全、厂区安全及食品安全。

　　4、1、1生产安全

　　1）焊接人员进入工作操作前，必须佩带防护面罩、眼镜、手套；操作前检查电源及氧气瓶阀门；操作结束后及时关闭；

　　2）筛松、混料、投料工作前必须佩戴防尘面罩、手套等防护用品；

　　3）叉车司机须持证上岗，严禁在生产区行驶超过5km/h；严格按照叉车操作规程工作；

　　4）使用货物周转车的跟车人员，必须与车体保持0、5米的车距；

　　5）酸洗员工在工作前穿戴好防护围裙、口罩、手套；女员工长发隐于帽子内；使用工具归位正确、摆放整齐；

　　6）起料、溢流班组在攀登工作用梯时，严禁漫不经心东张西望，应手扶稳、脚踩正；*台操作员严禁工作期间倚靠、攀爬铁栏杆。

　　7）锅炉员工须持证上岗，严格执行岗位操作规程；

　　8）使用空压机、水处理加力罐人员严格执行岗位操作规程；

　　9）具体岗位安全管理参照本部门的《安全生产管理规定》和《操作规程》执行。

　　4、1、2用电安全：

　　1）严禁在车间内用生产用电充电动车电池；

　　2）保持电气设备整洁完好，防止受潮，禁止用脚踢开关或用湿手扳开关；

　　3）电工持证上岗，变、配电室非工作人员不得入内；

　　4）电器设备维修时，必须严格执行停电、送电和验电操作规程，未经配电室认可，一律不准带电作业；（特殊情况有可靠的安全保护措施外）

　　5）若发现电路故障（漏电、保险丝熔断、电线绝缘损坏、控制失灵、电机损坏等），应立即切断电源通知电工检修，非电工人员一律不得拆修。

　　4、1、3交通安全

　　1）应遵守道路交通安全法律、法规的规定，安全、文明驾驶。不超速、不酒后、不疲劳驾驶；

　　2）上、班骑摩托车，、电动车的员工必须防护齐全、戴头盔；

　　3）员工上道路行驶前，应当对摩托车、电动车的安全技术性能进行认真检查；不驾驶有安全隐患的机动车、摩托车、电动车；

　　4、1、4消防安全

　　1）严禁在生产区域内吸烟、动用明火及堆放易燃易爆物品；

　　2）严禁个人使用或破坏各种消防设备（消防栓、消防箱、灭火器等）

　　3）熟练掌握各种消防器材和熟知存置位置；根据火种能明确使用相应的器材：油类及化学物品可干粉、清水泡沫、二氧化碳灭火器；电器类使用二氧化碳、卤化烷灭火器

　　文件名称：安全管理制度

　　4、1、5厂区治安安全

　　1）门卫人员严格管理进入公司内的外来人员、车辆，并进行登记在册；对外出货厢车辆进行清点、检查；

　　2）严禁生产场所道路内私车行驶、停放；

　　3）进入公司内的所有电动、机动车辆限速，不得超过5km/h；

　　4）严禁员工动用消防设备及办公设施；

　　4、1、6食品安全

　　1）购食品时，必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全；

　　2）严禁使用超过保质期、保存期失效的商品；

　　3）严禁使用不符合卫生要求的腐烂变质食品。

　　4、2安全培训

　　员工必须先进行岗前的安全培训，培训合格需签订安全责任书。

　　4、2、1培训内容

　　4、2、2公司级培训

　　1）***工作方针、政策、法规、条例；

　　2）企业安全管理制度、守则；

　　3）安全生产法规和安全知识；

　　4、2、3部门级培训

　　1）岗位安全生产技术操作规定；盛华

　　文件名称：安全管理制度

　　2）生产现场安全管理规章制度；3）安全生产纪律、转岗培训和文明生产要求；4）生产现场环境、工作特点，可能存在不安全因素的危险作业部位及必须遵守的事项、4、2、4班组培训1）员工从事生产工作的性质，必要的安全知识，机器设备及安全防护设施的性能和作用；2）本工种安全操作规程；3）班组安全生产、文明生产基本要求和劳动纪律；4）本工种事故案例剖析、易发事故部位及劳防用品的使用要求、4、2、5培训方式1）岗位培训、会议、报栏、员工手册；2）班前、班后会，例会、管理会议、4、2、6建立培训档案1）对培训员工进行安全知识考评；2）建立员工安全考评档案，作为检查总结安全工作的依据、4、3安全生产管理

　　4、3、1各岗位员工必须熟知岗位操作规程和安全防范常识方可上岗；

　　4、3、2员工坚守岗位，禁止擅自把自己的工作交给他人；

　　4、3、3严禁工作场所打闹、睡岗、脱岗及做与工作无关的事情；

　　文件名称：安全管理制度

　　4、3、4严禁酗酒员工进入工作岗位；

　　4、3、5修理机械、电器设备前，必须在动力开关前挂上“有人工作，严禁合闸”的警示牌，非工作

　　人员禁止摘牌合闸（警示牌必须谁挂谁摘）。

　　4、3、6新安装设备、新作业场所及经过大修或改选后的设施，需经安全验收后，方可进行生产作业；

　　4、3、7严格执行《交接班制度》和岗位操作规程，重大安全隐患必须记入值班记录并上报公司领导；

　　4、2、8员工因工作失误、失职、违反操作规程行为造成的安全事故，责任由员工自行承担。

　　4、3安全生产的奖励措施

　　4、3、1公司在安全生产实行“重奖重罚”，对有突出贡献的班组和个人给予奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，要严肃处理，触犯刑律的，交由司法机关处理。

　　4、3、2公司全体员工发现重大设备缺陷和隐患，敢于制止违章指挥、作业，避免设备和人身事故者，给予奖励：

　　1）避免人身死亡和重伤的奖励1000—3000元；

　　2）避免重大设备事故的奖励：1000元；

　　3）避免重大火灾事故的奖励：1000—XX元。

　　4、3、3公司设立安全奖，每个季度对各生产班组实行安全考核。

　　4、3、4重大安全事故后，公司将根据事故责任大小对相关责任人做出处罚：

　　1）公司内部通报批评并处以个人200—500元的罚款；

　　2）取消本年度评选先进个人（班组）资格；

　　3）处以班组全体罚款100元。

　　4、4工伤事故处理规定

　　4、4、1工伤认定

　　1）从事本职工作岗位或执行上级领导临时指派工作，造成负伤的；

　　2）在公司区域内工作时，遭到非本人能抗拒的意外伤害，而造成负伤的；

　　3）员工在上下班途中（指本人住址到公司距离时间内）出现的交通意外事故，而造成的伤害；

　　4）员工受公司指派出差、学*、开会、因公外出所出现意外造成的伤害；

　　4、4、2不认定的工伤

　　1）工作时间内因打架斗殴而造成的负伤；

　　2）工作前（或工作时间内）因喝酒造成的负伤；

　　3）不服从指挥和明知违反操作规程，还操作而造成的负伤；

　　4）出现事故后，不在24小时之内汇报，又没有人能证明受伤经过的；

　　5）上下班途中违反《交通管理条例》或交通部门鉴定负主要责任的。

　　4、5工伤处理办法

　　4、5、1重伤：达到劳动保险部门认定，并评为伤残级别的，按《工伤保险条例》执行；

　　4、5、2员工因工受伤，不够评定伤残的，经县级以上医院诊断，医疗期发内100%的基本工资。医疗期满后接到公司上班通知仍不上岗的员工，按旷工处理，连续超过三天旷工者，予以辞退；

　　4、5、3工伤员工工伤复发，经安全领导小组调研情况属实，医疗期间发100%基本工资，不进行治疗只是康复期发70%基本工资；

　　文件名称：安全管理制度

　　4、5、4工伤员工受伤，确需到外地治疗的，必须有市级以上医院转院单，本人申请，经安全领导小组研究同意后方可转外地治疗；

　　4、5、5因打架斗殴、喝酒，违反社会治安而造成的伤害，不发工资，医药费不予报销；

　　4、5、6医疗费：员工受伤后医疗费由本人垫付，待康复后根据公司安全领导小组共同分析事故的责任，按责任大小比例给予报销，特殊情况或紧急情况下公司可以垫付，康复后按比例报销后的差额部分从工资中扣除；

　　4、5、6治疗工伤期间，治疗工伤以外的疾病所发生的医疗费不予报销；

　　4、5、7工伤员工到岗后，可根据本人身体状况申请或公司安排调整工作岗位。

　　4、5、8因违反操作规程或人为造成伤害的医疗费用在：

　　500元以下的罚款100—200元；

　　1000元以下的罚款300—500元；

　　XX元以下的罚款500—800元；

　　3000元以下的罚款800——1000元；

　　4、5、9因违反操作规程，给公司造成直接经济损失的，造价赔偿。

　　4、6安全领导工作小组：

　　组长：陈建华

　　副组长：任宪军贺荣坤

　　组员：陈铁成王媛郑文彬陈涛蒋凤文陈晨田虎魏海英聂敏蔡强

　　李坤田传珍刘学堂刘学涛李坤（水处理）王广峰蒋安亮袁玉罗褚菲

　　孟苗苗吴敏刘兵

　　4、6、1安全领导工作小组职责

　　盛华

　　文件编号：sh—zh——02

　　文件名称：安全管理制度

　　1）拟定修改、审批各项安全管理制度、标准及安全措施；

　　2）定期召开安全生产工作会议，及时解决安全生产中存在的问题；

　　3）对各部门安全生产进行总结、评比，部署安全生产工作。

　　4）对重大安全生产事故组织抢救、调查事故原因，分析事故性质；

　　5）对事故责任者的处理及防止类似事故再发生所采取措施建议；

　　6）对在安全生产工作中成绩突出的部门和个人实施奖励，对各类违纪现象实施处理或处罚。

　　4、7安全监督检查员

　　陈涛刘兵

　　4、7、1安全监督检查员职责

　　1）负责本公司的日常安全管理工作并对新进员工进行岗前安全培训；

　　2）指导和督促本公司员工执行各项安全生产规章制度，

　　3）检查和维护本公司的安全设施，指导员工正确使用个人防护用品。

　　4）负责建立健全安全台帐，并负责登记工作。

　　5）组织开展安全生产大检查，经常深入现场指导安全生产，遇有特别紧急不安全情况时，有权指令停止生产，消除安全隐患，并立即报告领导研究处理。

　　6）参加发生事故分析和处理的工作，协助领导落实安全防范事故工作的各项规章制度和措施。

　　4、8处罚措施

　　4、8、1违反以上规定的，处以50—3000元罚款，情节严重者交司法机关处理；

　　4、8、2对涂改检查记录、维修记录、交接班记录、医疗诊断凭证和隐瞒事故真实情况的，给予警告、行政记过、罚款及辞退处理。

　　安全管理规章制度 6

　　第一条

　　为了进一步加强对公司气瓶的安全管理，根据国家《气瓶安全监察规程》的各项有关规定，制定本制度。

　　第二条

　　公司符合《气瓶安全监察规程》所规定压力范围的气瓶有：氧气瓶、乙炔气瓶、液化气瓶。

　　第三条

　　供应科采购气瓶时，必须到已办理充装注册的单位或经销注册的单位购置。

　　第四条

　　供气单位供应气瓶时，必须提供气瓶的检验证明，在气瓶上粘贴符合国家标准的警示标签和充装标签。

　　第五条

　　搬运和装卸气瓶时，必须配戴好瓶帽，轻装轻卸，严禁抛、滑、滚、碰；吊装时，严禁使用电磁起重机和金属链绳。

　　第六条

　　存放气瓶时，应遵守下列要求：

　　1、仓库内不得有地沟、暗道，严禁明火和其他热源，仓库内应通风、干燥、避免阳光直射；

　　2、空瓶与实瓶应分开放置，并有明显标志，毒性气体气瓶和瓶内气体相互接触能引起燃烧、爆炸、产生毒物的气瓶，应分室存放，并在附*设置防毒用具或灭火器材；

　　3、气瓶放置应整齐，配戴好瓶帽，直立放时，要妥善固定，横放时，头部应朝同一方向；

　　4、气瓶的.放置地点，不得靠*热源和明火，应保证气瓶瓶体干燥；

　　5、乙炔瓶存放时应保持直立，不能横躺卧放，以防丙酮流出引燃爆炸。

　　第七条

　　气瓶使用前，应认真进行检查：

　　1、所选用的气瓶漆色、字样与所充装的气体应符合规定；

　　2、气瓶的安全附件要齐全、完好，瓶阀应有保护装置（如：气瓶配戴瓶帽等），气瓶上应配戴两个防震圈；

　　3、气瓶的有关技术资料齐全，应符合检验期限；

　　4、瓶体经外观检查无缺陷，能够保证安全使用。

　　第八条

　　使用气瓶过程中应遵守下列规定：

　　1、操作人员应经培训考核，持有效证件上岗作业；

　　2、禁止对气瓶敲击、碰撞，阀门冻结时，不得用火烘烤；

　　3、开启气瓶阀门时应小心缓慢的进行，操应站在侧面以免气流伤人；

　　4、气瓶防回火装置、减压器、压力表、安全帽等安全防护装置必须齐全有效，皮管应用夹头紧固，不漏气，检验是否漏气，要用肥皂水，严禁用明火；

　　5、氧气瓶、乙炔瓶及其减压器等，禁止与油类接触，操作人员严禁穿戴有油污的工作服和手套，使用中的乙炔瓶不准倒放；

　　6、气瓶不得靠*热源，夏季要防止日光曝晒；

　　7、氧气瓶乙炔瓶存放距离不得小于2米，使用距离不得小于5米，距明火必须大于10米；

　　8、瓶内气体不能用尽，必须留有剩余压力或重量，永久气体气瓶的剩余压力应不小于0.05Mpa；液化气体气瓶应留有不少于0.5％～1.0％规定充装量的剩余气体；

　　9、气瓶和电焊在同一地点使用时，瓶底应垫绝缘物，以防气瓶带电；

　　10、在密闭和狭小的空间进行作业时，要保证有良好的通风；

　　11、各类气瓶的减压器不准互相代用，并确保不漏气；

　　12、严禁在气瓶上进行电子电焊引弧；

　　13、严禁用温度超过40℃的热源对气瓶加热；

　　14、工作完毕，应将气瓶阀关好，拧上安全罩，检查操作场地，确认无着火危险后，方准离开。

　　第九条

　　气瓶发生爆炸，或因气瓶事故引起着火、中毒事故时，应及时上报公司安环科。

　　第十条

　　本制度适用于公司和外协工队的气瓶安全管理。

　　安全管理规章制度 7

　　1、严禁烟火,严禁在施工现场吸烟。

　　2、严禁乱架，拉，电线

　　3、进入施工现场的各种机械设备、材料、构件、临时设施等必须按照施工*面图进行布置有序，保证现场道路和排水畅通；防火设施要遵照消防部门的规定，设施应完备可靠，使用方便。

　　4、凡进入施工现场的作业人员、管理人员（包括外来现场参观检查人员），必须戴好安全帽，系好帽带，高空作业人员必须系好安全带。

　　5、进入施工现场的`操作人员，必须认真执行和遵守安全技术操作规程，严禁违章指挥、违章作业。

　　6、对患高血压、心脏病等不适于作业的人员，严禁从事作业，严禁酒后作业。

　　7、凡在交通要道、公共场所、人员进出集中处施工，必须搭设防护棚，张设安全网。施工组织设计在编制时，必须明确规定安全防护的部位及要求。项目经理必须按方案，明确布置架子工搭设，架子工必须按方案、按操作要求搭设防护棚、张设安全网。

　　8、现场电动机和电动手持工具要设置漏电保护装置。

　　9、现场施工人员应在规定的施工区域内安全施工、文明施工，不得随处乱走动，随地大小便，上班时间不得随便躺地休息。

　　10、安全施工，文明施工。

　　安全管理规章制度 8

　　第一章总则

　　第一条为加强广州市叉车的安全监察工作，保障叉车使用人、所有人和其他利害关系人的人身和财产安全，根据《特种设备安全监察条例》、《广东省特种设备安全监察规定》等有关法规的规定，结合本市实际，制定本规定。

　　第二条在本市行政辖区内叉车的制造、销售、改造、维修、日常维护保养、检验、使用及其监督检查适用本规定。本规定所称叉车使用是指工厂、码头、仓库等特定区域(以下简称特定区域)内使用的叉车，房屋建筑工地和市政工程工地用的叉车使用的监督管理，由建设行政主管部门依照有关法律、法规的规定执行。

　　第三条广州市质量技术监督行政管理部门负责全市行政区域内叉车的安全监察工作，区、县级市质监行政部门负责对辖区内叉车实施安全监察。

　　第二章叉车制造、改造、维修和销售

　　第四条制造叉车实行行政许可制度。未取得制造许可证的，不得制造叉车。叉车制造单位应当依照***技术规范，进行制造活动。

　　第五条按照***技术规范的要求，应当进行型式试验的叉车、部件或者试制叉车新产品、新部件，必须进行型式试验。

　　第六条从事叉车改造、维修的单位应当有与特种设备维修相适应的专业技术人员和技术工人以及必要的检测手段，并自觉接受特种设备安全***门依法实施的监督检查。

　　第七条销售叉车时，销售者应当附有符合***技术规范要求的型式试验报告、产品质量合格证明及使用维修说明等文件。

　　第八条境外企业销售境外制造的叉车应当符合***技术规范及强制性标准的要求，并明确在中国境内注册的代理商。代理商应当持相关资料到广东省质量技术监督局特种设备安全监察机构备案，并对拟在中国销售的.叉车作型式试验，型式试验合格的进口叉车才能在中国进行销售，代理商对产品安全和质量全面负责。

　　第九条任何单位和个人不得销售非法制造、非法改装、非法拼装的叉车。

　　第三章叉车使用

　　第十条叉车使用单位是指具有叉车管理权利和和管理义务的单位和个人(限于取得工商营业执照的个体经营户，以下合称‘单位’)，包括叉车登记单位、合同安全管理专业公司、出租单位、承租单位、终端用户单位等。

　　第十一条叉车登记单位应当在叉车投入使用前或者投入使用后三十日内，持下列资料，到所在区、县级市质量技术监督管理部门办理注册登记，核发使用登记证，领取叉车牌照：

　　(一)《特种设备注册登记表》(一式2份);

　　(二)登记单位的组织机构代码证或工商营业执照复印件;

　　(三)出厂合格证明与使用维修说明书;

　　(四)有效期内检验合格报告书;

　　(五)操作人员证书和安全管理人员证书(或有效的安全管理合同);

　　(六)安全管理制度或者安全承诺书。

　　第十二条叉车登记内容变更、所有权发生转移的，叉车登记单位应当在三十日内到办理注册登记的质量技术监督管理部门办理相应变更、转移手续。

　　第十三条叉车存在严重事故隐患，无维修价值或者超过安全技术规范规定使用年限的，登记单位应当及时报废，并向原登记部门办理注销手续。

　　第十四条叉车使用登记证、牌照丢失或者损毁，叉车登记单位申请补发的，应当向原登记部门提交身份证明、遗失申明和申请材料。原登记部门经与登记档案核实后，在收到申请之日起二十工作日内补发。

　　第十五条叉车登记单位应当逐台建立叉车安全技术档案。安全技术档案应当包括以下内容：

　　(一)制造单位、产品质量合格证明、使用维护说明等文件和资料;

　　(二)叉车的定期检验和定期自行检查的记录;

　　(三)叉车的日常使用状况记录;

　　(四)叉车及其安全附件、安全保护装置的日常维护保养记录;

　　(五)叉车运行故障和事故记录。

　　第十六条叉车登记单位应当对叉车进行经常性日常维护保养，并至少每月进行一次自行检查。

　　日常维修保养应当由有相应特种设备作业资格的人员进行;无特种设备作业资格人员的叉车使用单位，应当委托有取得相应特种设备作业资格人员的单位进行日常维修保养。

　　第十七条叉车不得上道路行驶，叉车因使用地点变化需要通过道路转移的，应使用专用车辆进行运输。

　　第十八条叉车作业人员(包括操作、维修保养等人员，下同)应当按照国家有关规定，经质量技术监督管理部门考核合格，取得国家统一格式的特种设备作业人员证书，方可从事相应工作。叉车作业人员作业时，应当随身携带特种设备作业人员证书。

　　第十九条终端用户单位应当制定本单位叉车事故的应急救援预案，并定期进行事故应急演练。叉车发生事故后，终端用户单位和现场人员应当采取紧急救援措施，保护事故现场，并及时向质量技术监督管理部门报告。

　　第二十条从事叉车租赁业务的单位，应按要求配备安全管理人员和操作人员，用于出租的叉车必须办理使用登记并在检验有效期内。

　　第二十一条叉车的承租单位应对承租的叉车使用安全负责，禁止承租下列叉车：

　　(一)没有在登记部门进行使用登记的;

　　(二)没有完整安全技术档案的;

　　(三)未经定期检验(含首检)或者检验不合格的。

　　第二十二条对于缺少安全管理资源的单位，鼓励将叉车日常使用的安全管理工作通过合同形式委托给叉车维修保养专业公司管理，由被委托的专业公司承担合同范围内的相关法律责任。

　　第四章检验检测和监督检查

　　第二十三条在用叉车应当每年进行一次定期检验。叉车登记单位应当按照***技术规范定期检验的要求，在安全检验合格有效期届满前一个月向检验机构提出定期检验申请。未经定期检验或者检验不合格的叉车，不得继续使用，质量技术监督管理部门应当收回其牌照。

　　第二十四条检验机构在接到检验申请后，应当按检规和安全技术规范等要求及时安排检验，并出具检验报告。

　　检验机构在进行叉车检验检测中，发现严重事故隐患，应当及时告知叉车登记单位和终端用户单位，并立即书面向质量技术监督管理部门报告。

　　第二十五条质量技术监督管理部门应当对叉车制造、销售、登记、管理、终端用户、改造、维修、租赁等单位执行本规定的情况进行监督检查，并会同工商、安监等行政管理部门加强对二手叉车交易市场的服务和监督管理。

　　第五章附则

　　第二十六条本规定所称的叉车，是指具有各种叉具，能够对货物进行升降和移动及装卸作业的搬运车辆，包括内燃*衡重式叉车、蓄电池*衡重式叉车、内燃侧面叉车、插腿式叉车、前移式叉车、三向堆垛叉车、托盘堆垛车、防暴叉车等。

　　第二十七条本规定自颁布之日起施行，有效期五年。有关政策法律依据变化或有效期届满，根据实施情况依法评估修订。

　　安全管理规章制度 9

　　第一章：总则

　　第一条、本规定根据有关消防、防火法规，结合本公司具体情况，为了保证本企业消防设施、器材的持续有效性，杜绝厂区火灾隐患的存在，确保生产过程中不发生火灾事故，增强员工防火意识制定。

　　第二条、本规定旨在加强公司的防火安全工作，保护生产设备、企业财产及工作人员生命安全，保障各项工作的顺序进行。

　　第三条、本公司的防火安全工作，实行“预防为主，防消结合”的方针，由防火安全领导小组负责实施。各部门及人员按照各自的安全职责分工负责，并与安委会签订消防安全责任书。

　　第二章：防火安全的组织与机构

　　第四条、为确保各项防火安全措施落实，公司成立以总经理为组长的消防领导小组，成员包括各部门经理及安全主管部门有关人员。

　　第五条、各部门、各班组均实行防火安全责任制，设防火责任人。公司的防火责任人由总经理担任，各部门防火责任人由各部门行政主要领导担任，班组的防火责任人分别由班组长担任。此外，各生产班组和要害工作部位设立负责抓消防工作的兼职防火安全员。

　　第六条、防火安全领导小组要建立义务消防队，以防在万一发生火灾及专业消防队未到达前，能起到控制火势漫延或把火扑灭在初起阶段的作用。

　　第三章：防火安全职责

　　第七条、全体职工都应增强消防意识并有安全防火的责任和义务。

　　第八条、公司防火责任人和各班组的防火责任人分别对本公司和本班组的防火安全负责。

　　第九条、各级防火安全责任人的职责是：

　　1、贯彻上级的消防工作指示，严格执行国家消防法规；

　　2、将消防工作列入议事日程，做到与生产、经营同计划、同布置、同检查、同总结、同评比；

　　3、执行防火安全制度，依法纠正违章；

　　4、协助调查火灾原因，提出处理意见。

　　第十条、防火安全领导小组的职责是：

　　1、处理本公司防火安全工作；

　　2、制定本公司的防火安全制度和措施；

　　3、组织防火安全检查，主持整改火灾事故隐患；

　　4、组织交流经验，评比表彰先进。

　　第十一条、各生产班组和要害工作部位的兼职防火安全员在防火安全领导小组领导下，落实本工作部位的防火安全措施。

　　第十二条、义务消防队接受防火安全领导小组的指挥调动，认真履行消防职责。

　　第四章：防火安全措施

　　第十三条、公司的防火安全工作，要本着以“预防为主，防消结合”为方针的原则，防患于未然。

　　第十四条、各部门在生产和工作中，都应严格执行公司防火安全领导小组颁布的有关防火条例，并根据自己的实际情况，定出具体措施。

　　第十五条、防火安全领导小组应经常对全体干部、职工进行防火安全教育，并组织义务消防队进行消防训练。

　　第十六条、各生产班组、要害部位的兼职防火安全员，应在每日下班和交接班前，对本工作部位进行一次防火安全检查；各部门的防火责任人应每月对本公司的防火安全工作做一次检查；本公司防火安全领导小组半年进行一次检查，每季度进行抽查；完善逐级检查制度以保证及时发现和消除火险隐患。

　　第十七条、给生产班组、仓库各要害部位及职工宿舍区配置相应种类和数量的消防器材，并保证有效，上述消防设备及器材不得藉故移作他用。

　　第十八条、对从事电工、电焊工易燃易爆等特殊工种的人员，要按规定进行防火安全技术考核，取得合检证方可操作，提出动火申请后方可进行。

　　第十九条、施工单位在作业中需用明火的，要按规定由动火单位填写《临时动火作业申请表》按不同级别事前进行审批。一级动火作业指可能发生一般性火灾事故，由部门主管提出意见，经本部门防火责任人审批；二级动火作业指可能发生重大火灾事故，由部门主管提出意见，经本部门防火责任人审核，报总经理审批；三级动火作业由防火安全责任人提出意见，经总经理审核，报消防监督机关审批。要严格办理审批手续，待批准后发给《临时动火许可证》方可进行动火作业，下班前要严格执行检查制度，确认安全后方可离开。全体职工不论在宿舍或工作区，严禁使用电炉。

　　第二十条、仓库的库存物资和器材，特别是对易燃、易爆有害物品，要严格管理。

　　第二十一条、任何人发现火险，必须及时、准确地向保安员或消防机关报警，并积极投入参加扑救。各部门接到火灾报警后，应及时组织力量配合消防机关进行扑救。

　　第五章：防火安全事项

　　第二十二条、防火安全事项如下：

　　1、安全主任负责消火栓系统、喷淋系统、火灾报警系统和灭火器、消防救援器材的日常巡检工作，发现圈占、损毁和失效的消防器材，及时汇总上报处理；

　　2、安全主任在厂区日常安全巡检过程中，负责对消防通道、消防标示、消防应急灯的例行检查工作，发现堵塞通道、锁闭安全出口的情况，现场立即责令改正；将缺失、损毁、失效的消防标示、应急灯统计造册，及时汇总上报处理；

　　3、消火栓、灭火器、专用工具等消防设施，按区域落实专人负责管理，妥善保管，定期检查，不得随意作为它用或圈占，确保时刻保持良好状态；

　　4、消防重点部位应根据生产规模、火灾危险特点、所使用危险化学品性质，制定相应的消防安全方案；

　　5、消防泵房设有专业技术人员值班管理，制定消防设备的安全操作规程，设有值班记录，保证消防系统时刻处在良好状态；

　　6、配有消防专用配电柜或独立回路，确保消防电源的可靠性；设有备用发电机，确保停电时的安全设施用电；

　　7、对工艺装置、系统可能引发火灾、爆炸的部位，设置超温、超压等检测仪表以及声、光报警、联锁等安全装置；

　　8、对存在可燃气体（蒸汽）可能泄漏、扩散的地点，设置可燃气体浓度检测报警器，并与生产设备实现安全连锁；

　　9、对使用危险化学品的生产车间和贮存区，设置醒目的防火标志和防爆电气装置；使用不产生火花的铜制、合金制或其它工具；禁止穿着能产生静电火花的化纤织物衣服和带铁钉的鞋进入上述区域；

　　10、机动车辆进入厂区必须按规定路线行驶，未经批准，禁止机动车辆进入易燃、易爆生产区和仓库区；经批准进入上述区域的机动车辆，必须安装阻火器；

　　11、不准在办公室和更衣室存放汽油，酒精等易燃、可燃液体；严禁任何人员在厂区、仓库区吸烟和携带火种；严禁在防火间距、消防通道内搭设建筑、构筑物或堆放各类物品；

　　12、废弃的沾油纤维物品，如：手套，棉纱等，以及可燃物品，应放入有盖的铁制专用容器内，并存放在安全地点，定期清除。使用后剩下的废料、废渣，如废汽油、煤油、机油、催化剂等不准随意乱倒，必须回收集中在一个安全的地方。严禁使用汽油等挥发溶剂擦洗设备、工具、地面和衣物；

　　13、建立消防设施档案和防火检查记录档案，火灾隐患整改纪录档案。

　　第六章：奖励与惩罚

　　第二十三条、对防火安全工作定期检查评比，对取得下列成绩的单位或个人，给予适当的表彰和奖励。

　　1、进行消防技术革新，改善防火安全条件，促进安全生产者；

　　2、坚持防火安全规章制度，敢于同违章行为作斗争，保障安全者；

　　3、不怕危险，勇于排除隐患，制止火灾爆炸事故发生者；

　　4、及时扑灭火灾，减少损失者；

　　5、其他对消防工作有贡献者。

　　第二十四条、对无视防火安全工作，违反有关消防法规，经指出拒不执行的部门或个人，应视情节给予处分和包括经济制裁在内的处罚。

　　第二十五条、对玩忽职守造成火灾事故的，应对直接责任者和所在部门的防火责任人追究责任，触犯刑律的，还应上报司法机关追究刑事责任。

　　第七章：附则

　　第二十六条、本公司下属各部门可根据本制度制订具体防火安全实施措施。

　　第二十七条、本制度由公司防火安全领导小组负责解释。

　　第二十八条、本制度经呈董事会核准后公布实施，修改亦同。

　　第二十九条、本制度自发文之日起执行。公司以前制定的有关制度、规定等如与本制度有抵触的，按本制度行。

　　安全管理规章制度 10

　　一、从业人员健康管理和培训管理制度

　　1、从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证后，方可上岗工作。

　　2、开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部门规定的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，保证不从事食品生产经营活动。

　　3、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。

　　4、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

　　5、建立健全从业人员健康档案和培训台账。我单位按规定聘请经过培训并取得培训合格证或从业资格证的食品安全管理人员，定期开展食品专业技术人员、从业人员食品安全知识的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

　　安全管理规章制度 11

　　一、全体员工遵守《中华人民共和国放射性污染防治法》、《放射性同位素现射线装置安全和防护条例》等有关辐射防护法律、法规，接受、配合各级各级环保部门的监督和指导。

　　二、成立辐射安全管理小组，明确由莫志伟负责辐射防护工作，并加强对射线装置的监督和管理。

　　三、在使用射线装置前，向环保局申请办理《辐射安全许可证》，经环保局审批，领取《辐射安全许可证》后，从事许可证范围内的辐射工作，接受环保部门的监督和指导；许可证有效期（5年）满，需要延续的，于许可证有效期满30日前，向环保提出延续申请；购买新的射线装置重新做环境影响评价，并向环保部门申办辐射安全许可证，项目投入正式运行3个月内向环保部门提出验收申请，经验收合格后投入正式运行；单位变更（单位名称、地址、法定代表人）许可登记内容或终止放射工作时，应自变更登记之日起20日内，向颁发辐射许可证的环保局申请办理许可证变更手续或注销手续；射线装置退役或在使用期间破损，及时向环保部门做好射线装置档案的注销登记，不随意处置。

　　四、从事辐射工作人员定期参加环保部门组织的上岗培训，接受辐射防护安全知识和法律法规教育，提高守法和自我防护意识，获得培训合格证后，方上岗从事辐射相关工作，并每2

　　年组织复训。从事辐射安全管理的人员也要定期接受辐射防护安全知识和法律法规教育，加强辐射安全管理。

　　五、从事辐射工作人员上岗前需进行职业健康体检，无禁忌症方可上岗，上岗后每年进行职业健康体检，必要时可增加体检次数，体检结果由科主任存档；辐射工作期间，辐射工作人员应佩带个人剂量计，每季度接受剂量监测，尽可能做到“防护和安全的最优化”的原则，监测结果由主任负责记录，并存档；合理加强辐射工作人员的健康管理，定期发放相关津贴、加强营养。

　　六、射线装置的使用场所设置放射性标志和防护警戒线，报警装置或者工作批示灯；已鉴定委托检测合同，每年定期对射线装置的工作场所及周围环境进行监测并将监测结果上报当地环保部门；拟配备监测仪器以及剂量率仪器。

　　七、单位每年对辐射工作安全与防护状况进行一次自我安全评估，安全评估报告对存在安全隐患及时提出整改方案，安全评估报告每年1月20日前报当地环保部门，并抄送省级环保部门，由主任负责。年度评估报告包括射线装置使用台帐、辐射安全和防护设施的.运行与维护、辐射安全和防护制度及措施的建立和落实、事故和应急以及档案管理等方面的内容。

　　八、辐射事故发生时，严格以《放射事故报告制度及应急处理方案》中的方案进行处理，必立即采取防护措施，控制事故影响，保护事故现场，并及时向环保、**、***门报告；

　　辐射事故发生后由辐射安全管理小组总结报告，并提出整改方案加以落实，以防发生同类事故。

　　安全管理规章制度 12

　　第一章 总则

　　第一条 为加强企业安全生产管理，防止和减少生产事故的发生，保证职工的生命和企业财产的安全，保证企业生产、经营活动的顺利进行，依照《中华人民共和国安全生产法》、《劳动法》等有关文件精神制定本制度。

　　第二条 各部门要认真遵守国家、上级、本企业的有关规定，贯彻“安全第一，预防为主”的安全生产方针，履行安全生产职责，做好安全生产的预防工作。

　　第三条 公司总经理负责全面领导工作，生产部主任负责分管企业的安全生产工作。

　　第四条 生产部作为安全生产工作常设机构负有管理职责。各生产相关部门主要负责人为安全生产第一责任人，对本部门安全生产全面负责。

　　第五条 职工有依法获得安全生产保障的权利，并应当依法履行安全生产义务。

　　第二章 安全生产责任制

　　第六条 总经理安全生产职责：

　　1、按照“谁主管、谁负责”的原则，建立、健全公司安全生产责任制，组织制定和贯彻实施公司安全生产管理规范和安全操作规程，组织制定公司安全生产事故应急救援预案。

　　2、贯彻“五同时”的原则：即在计划、布置、检查、总结、评比工作的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全生产工作。

　　3、负责安全生产法规和安全生产制度的宣传、教育、培训、贯彻的组织工作;尤其是特殊工作人员的安全生产和安全技术知识教育、培训工作。组织制定、修订、审批安全技术规程、安全生产规章制度。

　　4、督促、检查、考核所分管部门的安全生产工作并及时消除生产、经营活动中的安全事故隐患。

　　5、主持各类重大事故、重大隐患的调查、分析、处理工作。

　　6、组织定期或不定期全公司性的安全大检查，对查出的安全隐患应及时消除或制定控制措施，确保公司生产安全。

　　第七条 行政主管安全生产职责：

　　1、贯彻、执行《中华人民共和国安全生产法》、《劳动法》及其他法律、法规、规章制度。参与制定企业安全生产管理的规章制度、文件及应急救援预案工作。

　　2、负责全公司安全生产工作的实施、监督、检查、考核。对检查中发现的问题，应立即进行处理。不能立即处理的，要采取有效的措施，同时上报有关负责人。检查处理情况要填写详细记录。

　　3、作为公司级的生产安全员，负责对全体生产职工进行安全生产方面的宣传、教育;新入岗、上岗职工的公司级安全生产教育工作。

　　4、应当经常性的深入各车间(部室)对生产安全员进行业务指导。

　　5、负责安全生产事故的调查、上报、处理等事项。

　　6、负责监督特种设备的年检、检修及特殊工种操作人员培训、持证上岗情况，并及时向有关负责人报告。

　　7、负责对安全生产工作建档及登记、记录。有权制止、处理生产过程中的违章行为。

　　第八条 生产负责人安全生产职责：

　　1、全面负责本部门安全生产工作。贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》、《劳动法》和

　　本公司《安全生产管理制度》。

　　2、在计划、布置、检查、评比、总结生产工作的同时要计划、布置、检查、评比、总结安全生产工作。开展安全生产竞赛，总结交流安全生产经验。

　　3、定期对职工进行安全生产教育。贯彻执行“特殊工种必须经考试合格，持有操作证方可独立操作”和“新工人、新调换工种人员在工作之前必须进行安全教育才可上岗。

　　4、组织本部门的定期或不定期的安全检查，及时发现隐患，采取整改措施。

　　5、加强班组建设，充分发挥各级安全员的作用。开展群众性的安全生产活动。

　　6、发生重大安全生产事故或重大未遂事故时，应积极保护好现场;立即向上级报告并负责查明原因。依据“三不放过”的原则采取有效措施杜绝事故的再次发生。

　　7、组织制定本部门生产安全应急救援预案。

　　8、组织制定本部门执行临时性任务时的安全防护措施。

　　9、有权拒绝上级部门或领导的不安全指令;有权对安全生产有贡献或造成重大事故的职工提出奖励或处分意见。

　　第九条 班组长安全生产职责

　　1、严格执行公司、部门、车间有关安全生产制度、安全操作规程。

　　2、具体布置本班组的安全生产工作;组织搞好“班组日检查”，发现问题及时解决。不能解决的及时向上级报告，并采取防范措施。

　　3、负责检查、监督、考核本班组职工安全生产情况;督促职工正确使用安全防护装置和安全防护器具。及时纠正违章操作行为。

　　4、对本班组人员进行经常性的安全生产宣传、教育。负责对新调入和转岗职工进行安全教育和安全培训。

　　5、发生事故时要及时组织实施应急救援预案进行自救并减少损失;做好现场保护工作，并及时向上级报告。

　　6、对日常的安全生产宣传、教育、检查、培训等各项工作应做好详细记录。

　　7、有权拒绝、制止、劝阻、批评违章指挥、违章作业和强令冒险作业。

　　第十条部门、车间安全员职责

　　1、协助部门、车间负责人贯彻执行上级有关安全生产的各项规章制度，并检查执行情况。

　　2、协助部门、车间负责人做好职工安全生产教育、安全技术考核工作。

　　3、负责对班组安全员进行业务指导。

　　4、参加部门、车间对安全操作规程、安全生产管理规定的制定和修订工作。

　　5、经常了解本部门安全装置、防护器材、灭火器材的情况。对不安全因素及时提出整改意见。

　　6、负责事故的统计、上报工作;参加事故调查、分析并提出防范措施。

　　7、负责新调入的职工和转岗职工的安全教育、考核工作;建立本部门安全教育、考核、检查记录。

　　8、有权制止违章作业，对不听劝阻者有权停止其工作并报告部门负责人处理。

　　第十一条 班组安全员职责

　　1、协助班组长做好安全生产和安全检查工作。

　　2、积极宣传安全生产的各项规章制度，教育本班组人员严格遵守安全操作规程，及时纠正本班组人员的违章操作和冒险作业。

　　3、及时了解和掌握事故情况，保护现场;及时向领导汇报。参加事故的调查和分析，提出防范措施。

　　4、搞好安全防护用品的维护、保养和合理使用。

　　5、有权制止违章作业，对不听劝阻者有权停止其工作并报告班组负责人处理。

　　第十二条 职工个人安全职责

　　1、严格遵守本单位的安全生产规章制度和安全操作规程，正确佩戴和使用劳动保护用品;不违章作业，并制止他人违章作业。

　　自觉接受安全生产教育和培训，了解、掌握本岗位工作所需要的安全知识和技能，增强事故预防和应急处理能力。

　　3、坚持安全自查制度，发现异常及时处理;发现事故隐患或不安全因素要及时消除并及时向领导报告。

　　4、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业;有权对安全生产提出建议。

　　第三章 生产安全组织

　　第十三条 生产部作为公司生产安全工作的职能部门，在公司总经理的领导下工作。并依照本制度对全公司各部门或人员按章行使职权。

　　第十四条 公司设置生产部经理为公司级安全生产管理员，各部门、车间、班组负责人即为部门、车间、班组级生产安全员。

　　第十五条 建立覆盖全公司的安全生产管理网络。

　　四、 安全生产检查

　　第十六条 安全检查的目的是消除隐患，防止安全事故发生，改善劳动条件，减少职业危害 第十七条 实行三级安全检查制度，即：公司级、部门(车间)级、班组级。其任务是：监督检查各项安全生产制度执行情况;发现事故隐患;制止、纠正、处理违章作业和违章指挥。

　　第四章 安全生产检查

　　第十八条 安全生产检查分为日常性检查、专业性检查、季节性检查、节假日前后检查和不 定期检查。

　　一、日常性检查包括：

　　1、公司级安全生产检查，每月一次。考核内容：查领导、查思想、查制度、查管理、查隐患。

　　2、部门、车间级安全生产检查，每周一次。内容是重点部位、安全标志、操作规程。

　　3、班组级安全生产检查，每日一次。内容是班前、班后检查;职工遵守安全操作规程情况;机器设备运转情况等。

　　二、专业性检查包括：特种设备运行情况;操作人员工作情况。由主管部门组织进行。

　　三、季节性检查内容：根据季节特点，为保证生产安全的特殊要求进行的检查。

　　四、节假日前后检查内容：停产前、重新生产后是否有安全措施。

　　五、不定期检查包括：随时抽查、上级部门的安全检查;新建、改建、扩建项目的试产等 第十九条 安全检查与整改相结合，对查出的问题要及时整改，一时解决不了的，应当采取行之有效的措施。

　　第二十条 各级、各类生产安全检查必须做好检查记录，健全检查档案。

　　第五章 安全生产教育培训

　　第二十一条 实行三级安全教育，只要符合“三新”条件者(新入公司的从业人员;新调动工种的从业人员;采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备)都必须进行安全教育。经各级考核合格者，方可上岗。

　　第二十二条 离岗和病休超过三个月的人员，必须进行复工前的安全生产教育。

　　第二十三条 特殊工种操作人员(电工、叉车驾驶员、电气焊工、起重工、驾驶员等)必须按《安全生产法》执行。

　　第二十四条 公司级安全教育由公司安全生产主管部门会同行政部进行，并做好记录。教育内容：***生产法律、法规;安全生产管理制度;安全生产知识以及其他应知应会内容。 第二十五条 部门、车间级安全教育由部门、车间负责人或安全员负责，并做好记录。教育内容：本部门安全操作规程;岗位责任制;生产特点;安全事故的预防及处理措施等。 第二十六条 班组教育由班组长及安全员负责，并做好记录。教育内容：本班组生产内容;职工安全生产职责;机械设备的性能、特点及使用、维护方法;本工种安全操作规程;安全事故的预防及处理措施等。

　　第二十七条 每年必须进行一次全员性的安全生产教育，全面贯彻落实党和国家的安全生产方针、政策、法律、法规，不断增强职工的安全生产意识。

　　第二十八条 各级领导和安全员应对职工进行经常性的.安全生产教育，加强职工自觉遵守安全生产规章制度的意识，提高职工自救、互救能力。

　　第二十九条 安全技术考核：

　　1、凡安全技术考核合格者，须到生产技术部填写《安全考核证》，并报人力资源部备案。

　　2、未经安全技术考核者不得独立进行操作，否则追究领导责任。

　　第六章 特种设备及操作人员安全管理

　　第三十条 使用的特种设备必须按要求定期进行检验;新增特种设备必须经有关部门安全检验合格后，方可投入使用。

　　第三十一条 必须建立特种设备安全使用和运行管理制度(技术档案管理、安全操作规程、维修检查、定期检修、应急措施等)。

　　第三十二条 特种设备严禁带病运行，发现异常必须及时处理;安全检验超过有效期的不得使用。爆炸危险场所使用的特种设备，必须符合防爆安全技术要求。

　　第三十三条 特种设备发生事故，必须采取紧急救援措施，防止事故扩大。并按照有关规定及时向有关部门报告。

　　第三十四条 非特种作业人员不得从事特种作业。特种作业人员必须持有国家认可的《特种作业操作证》上岗。特种作业人员在离开岗位6个月以上时，必须重新进行安全教育和考核，合格后方可从事特种作业。

　　第七章 安全防范与隐患整改

　　第三十五条 安全预防措施包括：对突发事件及其危险性的分析;制定事故应急救援预案。

　　1、危险性分析包括：特征、触发条件、事故演变过程、后果等。

　　2、应急救援预案;针对生产经营场所、设备设施存在的潜在危险及产生的后果，制定采取的方法、步骤。

　　第三十六条 对重大事故隐患发放《施工隐患通知书》，由生产技术部填写。内容包括：隐患项目、整改意见、解决期限;《通知书》由部门负责人签收，解决后返回生产技术部。 第三十七条 隐患整改包括下列内容：

　　1、由于人为因素(如：违章指挥、违章作业、脱岗等)造成安全隐患的必须立即纠正。

　　2、由于设备设施、线路老化、损坏严重等原因造成安全隐患的，能整改的应立即整改;一时解决不了的，应立即报告本部门负责人。

　　3、对于各类隐患的整改，要按国家标准执行，不得增加新的隐患;由于资金问题解决不了的，应立即向有关领导汇报。

　　4、各级安全检查人员对检查出的隐患问题，要逐项分析研究并落实整改措施。做到整改定措施、定时间、定人员。班组能整改的不上交车间;车间能整改的不上交部门;部门能整改的不上交公司。

　　第八章 设备与设施安全管理

　　第三十八条 生产设备、设施在使用前，应制定完善的安全操作规程。操作人员应佩戴必要的安全防护用品。

　　第三十九条 压力容器必须严格按规定的操作压力及操作温度使用，不得超压、超温和超负荷运行。工作指标变动，必须报请有关部门和领导批准。

　　第四十条 压力容器的管理和监督由工程设备部负责。

　　1、负责组织编制、审核、汇总、上报压力容器的年、季度检验、维修计划;

　　2、负责压力容器的登记，档案资料的审查、总结。

　　3、负责压力容器操作人员的安全教育和技术考核;监督检查压力容器的使用情况;

　　4、负责压力容器安全事故调查、上报，并对事故防范情况进行监督。有权向领导提出意见和建议。

　　第四十一条 压力容器严格按国家规定定期检修，定期试压探伤和变形测定。一般压力容器每年进行一次外部检验，每六年进行一次水压试验。压力容器的安全附件(安全阀、压力表等)每半年校对一次。

　　第九章 电器设备、设施运行安全管理

　　第四十二条 电器设备、设施的安装，应严格按照国家和合肥市电器安全管理的有关规定进行。

　　第四十三条 电器设备、设施应有良好的接地零保护并定期校验;周围要通风良好、整洁、无杂物堆积。

　　第四十四条 电工安全用具和绝缘用品要齐全、良好，要定期校验;手持电动工具应有防漏电保护装置，手持电动工具要集中管理，专人负责。

　　第四十五条 严格执行临时线的使用申请、审批制度。未经批准任何部门和个人不得私自架设临时用电线路。经批准的使用后应及时拆除。

　　第四十六条 在易燃易爆和高温场所安装电器设备时，必须要有防火、防爆措施。 第四十七条 电器作业人员必须经过专业技术培训，并取得资格证书方可上岗。

　　第四十八条 使用起重吊装机械，必须按操作规程执行。吊装前必须检查安全制动装置，确保安全可靠;必须按额定负荷进行吊装，严禁超负荷使用;必须明确分工，统一指挥，严禁无计划作业。

　　第四十九条生产车间使用电器设备、导线，必须由专职电工进行维护管理。第第五十七条 对作业场所的照明、空气质量、噪音、粉尘浓度等，应定期进行检测，必须符合国家职业卫生标准要求。凡不符合要求的，应当积极采取有效的治理和防护措施。

　　第五十条 对从事高温、有毒、有害和特种作业中人员，应定期进行体检。建立职工健康档案。

　　第九章 伤亡事故与职业病安全管理

　　第五十一条 发生安全生产事故，各部门必须积极抢救，防止事故蔓延扩大。同时要保护现场，及时向上级报告。

　　第五十二条 发生重大安全生产事故，应按应急预案规定，听从指挥;各部门应协同做好现场抢救和警戒。

　　第五十三条 事故发生后，必须按照“四不放过”的原则进行处理。即：事故原因分析不清

　　不放过;事故责任者没有受到教育不放过;没有防范措施不放过;事故责任者没有受到处理不放过。

　　第五十四条 发生安全生产事故的部门，应填写事故登记表并将事故报告书一同送交综合管理部部。一般事故及轻伤不超过两天;重大事故及重伤不超过五天。

　　第五十五条 一般事故应在两天内由本部门负责人组织事故分析会，查找原因，提出防范措施和对事故责任者的处理意见;较大事故应由副总经理组织有关部门进行调查分析，查明原因，分清责任，制定防范措施，并对责任者进行处理。对于蓄意制造事故，造成严重后果须追究刑事责任的，应交司法机关依法处理。

　　第五十六条 重大事故应由公司组成调查组，进行事故的调查与处理工作。

　　第五十七条 受伤职工必须具备下列条件经鉴定有主管部门备案，方可列为工伤：

　　1、由受伤职工所在部门负责人填写职工伤亡登记表，按规定时间报主管部门;

　　2、须有受伤时在场其他职工的证言材料;如当时一人在场，要有班组长的证言材料; 第五十八条 工伤待遇按有关规定执行;对有争议的工伤由劳动鉴定委员会处理。

　　第十章 安全生产奖惩规定

　　第五十九条 属于下列情况之一者应给与奖励：

　　1、对及时发现重大安全隐患并积极整改，有效制止事故发生的;

　　2、合理化建议被采纳，且效果明显的;

　　3、安全事故处理过程中有立功表现的。

　　第六十条 有下列情况之一，应给与处罚：

　　1、安全生产事故责任者;

　　2、违章作业和冒险作业导致事故发生的;

　　3、破坏事故现场，瞒报或谎报事故的;

　　4、事故发生后，不采取措施，导致事故扩大或重复发生的;

　　5、根据***有关管理办法，应进行处理的。

　　第十一章 附则

　　第六十九条 本规定适用于公司管辖范围。

　　第七十条 本规定如有国家、合肥市及上级指定的法律、法规、规章不符的，以国家、合肥市及上级指定的法律、法规、规章为准。

　　安全管理规章制度 13

　　1、炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。

　　2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生*惯。

　　3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。

　　4、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。

　　5、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。

　　6、建立健全卫生管理档案，做好各类台账记录，并妥善保存二年。

　　7、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。

　　8、规范进行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按规范开展餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。

　　9、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。

　　10、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。

　　安全管理规章制度 14

　　第一章、 总则

　　第一条 为加强企业安全生产管理，防止和减少生产事故的发生，保证职工的生命和企业财产的安全，保证企业生产、经营活动的顺利进行，依照《中华人民共和国安全生产法》、《劳动法》等有关文件精神制定本制度。

　　第二条 各部门要认真遵守国家、上级、本企业的有关规定，贯彻“安全第一，预防为主”的安全生产方针，履行安全生产职责，做好安全生产的预防工作。

　　第三条 公司总监负责全面领导工作，安全事务部经理负责分管企业的安全生产工作。

　　第四条 安全事务部作为安全生产工作常设机构负有管理职责。各生产相关部门主要负责人为安全生产第一责任人，对本部门安全生产全面负责。

　　第五条 职工有依法获得安全生产保障的权利，并应当依法履行安全生产义务。

　　第二章、 安全生产责任制

　　第六条副总监安全生产职责：

　　1、按照“谁主管、谁负责”的原则，建立、健全公司安全生产责任制，组织制定和贯彻实施公司安全生产管理规范和安全操作规程，组织制定公司安全生产事故应急救援预案。

　　2、贯彻“五同时”的原则：即在计划、布置、检查、总结、评比工作的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全生产工作。

　　3、负责安全生产法规和安全生产制度的宣传、教育、培训、贯彻的组织工作；尤其是特殊工作人员的安全生产和安全技术知识教育、培训工作。组织制定、修订、审批安全技术规程、安全生产规章制度。

　　4、督促、检查、考核所分管部门的安全生产工作并及时消除生产、经营活动中的安全事故隐患。

　　5、主持各类重大事故、重大隐患的调查、分析、处理工作。

　　6、组织定期或不定期全公司性的安全大检查，对查出的安全隐患应及时消除或制定控制措施，确保公司生产安全。

　　第七条 安全事务部经理安全生产职责

　　1、贯彻、执行《中华人民共和国安全生产法》、《劳动法》及其他法律、法规、规章制度。参与制定企业安全生产管理的规章制度、文件及应急救援预案工作。

　　2、负责全公司安全生产工作的实施、监督、检查、考核。对检查中发现的问题，应立即进行处理。不能立即处理的，要采取有效的措施，同时上报有关负责人。

　　检查处理情况要填写详细记录。

　　3、作为公司级的生产安全员，负责对全体生产职工进行安全生产方面的宣传、教育；新入岗、上岗职工的公司级安全生产教育工作。

　　4、应当经常性的深入各部门对生产安全员进行业务指导。

　　5、负责安全生产事故的调查、上报、处理等事项。

　　6、负责监督特种设备的年检、检修及特殊工种操作人员培训、持证上岗情况，并及时向有关负责人报告。

　　7、负责对安全生产工作建档及登记、记录。有权制止、处理生产过程中的违章行为。

　　第八条 部门负责人安全生产职责：

　　1、全面负责本部门安全生产工作。贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》、

　　《劳动法》和本公司《安全生产管理制度》、《安全操作规程》。

　　2、在计划、布置、检查、评比、总结生产工作的同时要计划、布置、检查、评比、总结安全生产工作。开展安全生产竞赛，总结交流安全生产经验。

　　3、定期对职工进行安全生产教育。贯彻执行“特殊工种必须经考试合格，持有操作证方可独立操作”和“新工人、新调换工种人员在工作之前必须进行安全教育才可上岗。

　　4、组织本部门的定期或不定期的安全检查，及时发现隐患，采取整改措施。

　　5、加强班组建设，充分发挥各级安全员的作用。开展群众性的安全生产活动。

　　6、发生重大安全生产事故或重大未遂事故时，应积极保护好现场；立即向上级报告并负责查明原因。采取有效措施杜绝事故的再次发生。

　　7、组织制定本部门生产安全应急救援预案。

　　8、组织制定本部门执行临时性任务时的安全防护措施。

　　9、有权拒绝上级部门或领导的不安全指令；有权对安全生产有贡献或造成重大事故的职工提出奖励或处分意见。

　　第九条 班组长安全生产职责

　　1、严格执行公司、部门有关安全生产制度、安全操作规程。

　　2、具体布置本班组的安全生产工作；组织搞好“班组日检查”，发现问题及时解决。不能解决的及时向上级报告，并采取防范措施。

　　3、负责检查、监督、考核本班组职工安全生产情况；督促职工正确使用安全防护装置和安全防护器具。及时纠正违章操作行为。

　　4、对本班组人员进行经常性的安全生产宣传、教育。负责对新调入和转岗职工进行安全教育和安全培训。

　　5、发生事故时要及时组织实施应急救援预案进行自救并减少损失；做好现场保护工作，并及时向上级报告。

　　6、对日常的安全生产宣传、教育、检查、培训等各项工作应做好详细记录。

　　7、有权拒绝、制止、劝阻、批评违章指挥、违章作业和强令冒险作业。

　　第十条 班组安全员职责

　　1、协助班组长做好安全生产和安全检查工作。

　　2、积极宣传安全生产的各项规章制度，教育本班组人员严格遵守安全操作规程，及时纠正本班组人员的违章操作和冒险作业。

　　3、及时了解和掌握事故情况，保护现场；及时向领导汇报。参加事故的调查和分析，提出防范措施。

　　4、搞好安全防护用品的维护、保养和合理使用。

　　5、有权制止违章作业，对不听劝阻者有权停止其工作并报告班组负责人处理。

　　第十一条 职工个人安全职责

　　1、严格遵守本单位的安全生产规章制度和安全操作规程，正确佩戴和使用劳动保护用品；不违章作业，并制止他人违章作业。

　　2、自觉接受安全生产教育和培训，了解、掌握本岗位工作所需要的安全知识和技能，增强事故预防和应急处理能力。

　　3、坚持安全自查制度，发现异常及时处理；发现事故隐患或不安全因素要及时消除并及时向领导报告。

　　4、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业；有权对安全生产提出建议。

　　第三章、生产安全组织

　　第十二条 安全事务部作为公司生产安全工作的职能部门，在公司总监、副总监的领导下工作。并依照本制度对全公司各部门或人员按章行使职权。

　　第十三条 公司设置安全部经理为公司级安全生产管理员，各部门、班组负责人即为部门、班组级生产安全员。

　　第十四条 建立覆盖全公司的安全生产管理网络。

　　第四章、 安全生产检查

　　第十五条 安全检查的目的是消除隐患，防止安全事故发生，改善劳动条件，减少职业危害。

　　第十六条 实行三级安全检查制度，即：公司级、部门级、班组级。其任务是：监督检查各项安全生产制度执行情况；发现事故隐患；制止、纠正、处理违章作业和违章指挥。

　　第十七条 安全生产检查分为日常性检查、专业性检查、季节性检查、节假日前后检查和不定期检查。

　　一、日常性检查包括：

　　1、公司级安全生产检查，每月一次。考核内容：查领导、查思想、查制度、查管理、查隐患。

　　2、部门级安全生产检查，每周一次。内容是重点部位、安全标志、操作规程。

　　3、班组级安全生产检查，每日一次。内容是班前、班后检查；职工遵守安全操作规程情况；机器设备运转情况等。

　　二、专业性检查包括：特种设备运行情况；操作人员工作情况。由主管部门组织进行。

　　三、季节性检查内容：根据季节特点，为保证生产安全的特殊要求进行的检查。

　　四、节假日前后检查内容：停产前、重新生产后是否有安全措施。

　　五、不定期检查包括：随时抽查、上级部门的安全检查；新建、改建、扩建项目的试产等。

　　第十八条 安全检查与整改相结合，对查出的问题要及时整改，一时解决不了的，应当采取行之有效的措施。

　　第十九条 各级、各类生产安全检查必须做好检查记录，健全检查档案。

　　第五章、 安全生产教育培训

　　第二十条 实行三级安全教育，只要符合“三新”条件者（新入公司的从业人员；新调动工种的从业人员；采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备）都必须进行安全教育。经各级考核合格者，方可上岗。

　　第二十一条 离岗和病休超过三个月的人员，必须进行复工前的安全生产教育。 第二十二条 公司级安全教育由公司安全生产主管部门会同人力资源部进行，并做好记录。教育内容：***生产法律、法规；安全生产管理制度；安全生产知识以及其他应知应会内容。

　　第二十三条 部门级安全教育由部门负责人或安全员负责，并做好记录。教育内容：本部门安全操作规程；岗位责任制；生产特点；安全事故的预防及处理措施等。

　　第二十四条 班组教育由班组长及安全员负责，并做好记录。教育内容：本班组生产内容；职工安全生产职责；机械设备的性能、特点及使用、维护方法；本工种安全操作规程；安全事故的预防及处理措施等。

　　第二十五条 每年必须进行一次全员性的安全生产教育，全面贯彻落实党和国家的安全生产方针、政策、法律、法规，不断增强职工的安全生产意识。

　　第二十六条 各级领导和安全员应对职工进行经常性的安全生产教育，加强职工自觉遵守安全生产规章制度的意识，提高职工自救、互救能力。

　　第二十七条 安全技术考核：

　　1、凡安全技术考核合格者，须到生产技术部填写《安全考核证》，并报人力资源部备案。

　　2、未经安全技术考核者不得独立进行操作，否则追究领导责任。

　　第六章、特种设备及操作人员安全管理

　　第二十八条 使用的特种设备必须按要求定期进行检验；新增特种设备必须经有关部门安全检验合格后，方可投入使用。

　　第二十九条 必须建立特种设备安全使用和运行管理制度（技术档案管理、安全操作规程、维修检查、定期检修、应急措施等）。

　　第三十条 特种设备严禁带病运行，发现异常必须及时处理；安全检验超过有效期的不得使用。爆炸危险场所使用的特种设备，必须符合防爆安全技术要求。 第三十一条 特种设备发生事故，必须采取紧急救援措施，防止事故扩大。并按照有关规定及时向有关部门报告。

　　第七章、安全防范与隐患整改

　　第三十二条 安全预防措施包括：对突发事件及其危险性的分析；制定事故应急救援预案。

　　1、危险性分析包括：特征、触发条件、事故演变过程、后果等。

　　2、应急救援预案；针对生产经营场所、设备设施存在的潜在危险及产生的后果，制定采取的方法、步骤。

　　第三十三条 对重大事故隐患发放《施工隐患通知书》，由安全事务部填写。内

　　容包括：隐患项目、整改意见、解决期限；《通知书》由部门负责人签收，解决后返回安全事务部。

　　第三十四条 隐患整改包括下列内容：

　　1、由于人为因素（如：违章指挥、违章作业、脱岗等）造成安全隐患的必须立即纠正。

　　2、由于设备设施、线路老化、损坏严重等原因造成安全隐患的，能整改的应立即整改；一时解决不了的，应立即报告本部门负责人。

　　3、对于各类隐患的整改，要按国家标准执行，不得增加新的隐患；由于资金问题解决不了的，应立即向有关领导汇报。

　　4、各级安全检查人员对检查出的隐患问题，要逐项分析研究并落实整改措施。做到整改定措施、定时间、定人员。班组能整改的不上交车间；车间能整改的不上交部门；部门能整改的不上交公司。

　　第八章、设备与设施安全管理

　　第三十五条 生产设备、设施在使用前，应制定完善的安全操作规程。操作人员应佩戴必要的安全防护用品。

　　第三十六条 压力容器必须严格按规定的操作压力及操作温度使用，不得超压、超温和超负荷运行。工作指标变动，必须报请有关部门和领导批准。

　　第三十七条 电器设备、设施的安装，应严格按照国家和贵阳市电器安全管理的有关规定进行。

　　第三十八条 电器设备、设施应有良好的接地零保护并定期校验；周围要通风良好、整洁、无杂物堆积。

　　第三十九条 电工安全用具和绝缘用品要齐全、良好，要定期校验；手持电动工具应有防漏电保护装置，手持电动工具要集中管理，专人负责。

　　第四十条 严格执行临时线的使用申请、审批制度。未经批准任何部门和个人不得私自架设临时用电线路。经批准的使用后应及时拆除。

　　第四十一条 在易燃易爆和高温场所安装电器设备时，必须要有防火、防爆措施。 第四十二条 电器作业人员必须经过专业技术培训，并取得资格证书方可上岗。

　　第九章、伤亡事故与职业病安全管理

　　第四十三条 发生安全生产事故，各部门必须积极抢救，防止事故蔓延扩大。同时要保护现场，及时向上级报告。

　　第四十四条 发生重大安全生产事故，应按应急预案规定，听从指挥；各部门应协同做好现场抢救和警戒。

　　第四十五条 事故发生后，必须按照“四不放过”的原则进行处理。即：事故原因分析不清不放过；事故责任者没有受到教育不放过；没有防范措施不放过；事故责任者没有受到处理不放过。

　　第四十六条 发生安全生产事故的部门，应填写事故登记表并将事故报告书一同送交综合管理部。一般事故及轻伤不超过两天；重大事故及重伤不超过五天。 第四十七条 一般事故应在两天内由本部门负责人组织事故分析会，查找原因，提出防范措施和对事故责任者的处理意见；较大事故应由副总监组织有关部门进行调查分析，查明原因，分清责任，制定防范措施，并对责任者进行处理。对于蓄意制造事故，造成严重后果须追究刑事责任的，应交司法机关依法处理。 第四十八条 重大事故应由公司组成调查组，进行事故的调查与处理工作。

　　第四十九条 受伤职工必须具备下列条件经鉴定有主管部门备案，方可列为工伤：

　　1、由受伤职工所在部门负责人填写职工伤亡登记表，按规定时间报主管部门；

　　2、须有受伤时在场其他职工的证言材料；如当时一人在场，要有班组长的证言材料；

　　第五十条 工伤待遇按有关规定执行；对有争议的工伤由劳动鉴定委员会处理。

　　第十章、安全生产奖惩规定

　　第五十一条 属于下列情况之一者应给与奖励：

　　1、对及时发现重大安全隐患并积极整改，有效制止事故发生的；

　　2、合理化建议被采纳，且效果明显的；

　　3、安全事故处理过程中有立功表现的。

　　第五十二条 有下列情况之一，应给与处罚：

　　1、安全生产事故责任者；

　　2、违章作业和冒险作业导致事故发生的；

　　3、破坏事故现场，瞒报或谎报事故的；

　　4、事故发生后，不采取措施，导致事故扩大或重复发生的；

　　第十一章、 附则

　　第六十九条 本规定适用于公司管辖范围。

　　第七十条 本规定如有国家、贵阳市及上级指定的法律、法规、规章不符的，以国家、北京市及上级指定的法律、法规、规章为准。

　　安全管理规章制度 15

　　第四十七条县级以上地方人民**建设行政主管部门应当根据本级人民**的要求，制定本行政区域内建设工程特大生产安全事故应急救援预案。

　　第四十八条施工单位应当制定本单位生产安全事故应急救援预案，建立应急救援组织或者配备应急救援人员，配备必要的应急救援器材、设备，并定期组织演练。

　　第四十九条施工单位应当根据建设工程施工的特点、范围，对施工现场易发生重大事故的部位、环节进行监控，制定施工现场生产安全事故应急救援预案。实行施工总承包的，由总承包单位统一组织编制建设工程生产安全事故应急救援预案，工程总承包单位和分包单位按照应急救援预案，各自建立应急救援组织或者配备应急救援人员，配备救援器材、设备，并定期组织演练。

　　第五十条施工单位发生生产安全事故，应当按照国家有关伤亡事故报告和调查处理的规定，及时、如实地向负责安全生产监督管理的部门、建设行政主管部门或者其他有关部门报告；特种设备发生事故的，还应当同时向特种设备安全监督管理部门报告。接到报告的部门应当按照国家有关规定，如实上报。

　　实行施工总承包的建设工程，由总承包单位负责上报事故。

　　第五十一条发生生产安全事故后，施工单位应当采取措施防止事故扩大，保护事故现场。需要移动现场物品时，应当做出标记和书面记录，妥善保管有关证物。

　　第五十二条建设工程生产安全事故的调查、对事故责任单位和责任人的处罚与处理，按照有关法律、法规的规定执行。

　　安全管理规章制度 16

　　一、目的：

　　为对本公司生产经营活动中产生的危险废物进行规范化管理，有效储存、处置，促进废弃物的再生利用，改善环境卫生;控制和消除危险废弃物引起的事故，特制定本管理制度危险废物规章制度危险废物规章制度。

　　二、适用范围：

　　本规程适用于公司在生产中所产生的危险废弃物(报废药品、实验室废液、甲醇空瓶)从产生至处置完毕为止的管理。

　　三、职责：

　　3.1各部门做好本部门废弃物的收集、分类工作，并送达指定的储存场所。

　　3.2工程部、综合办负责危险废弃物处置监督管理。

　　3.3凡我公司从事与危险物品有关的单位和个人，必须遵守本制度和国家有关规定。

　　四、管理制度

　　1.各部门应在各工序或场所设置必要数量的临时废物回收设施，将危险废物行分类收集，然后运到指定存放场所存放。

　　2.接触危险废弃物人员，需穿戴规定劳保用品，做好自身防护。

　　3.危险废物储存场所各分类标示应清楚，严禁将危险废物混存。

　　4.危险废物存放区应设置危险识别标志，由指定人员负责存放管理，并建立台账，明确废弃物种类或名称、来源、进出量、管理者签名等

　　5.危险废物存放区域应放置消防设施,以防止发生紧急事件危险废物规章制度百科。

　　6.毒性危险废物废物储存设施应有防止地面水、地下水、渗透水流的措施。

　　7.危险废物储存场所应定期进行清扫、清洁。

　　8.管理责任者要对危险废物存放场所进行经常性的`整理、整顿，避免老鼠、蚊子、蟑螂和其他害虫滋生。

　　9.任何单位及个人不得擅自转移，处置危险废物，特别是有害废弃物。

　　10.危险废物仓库严禁闲人进入，如确需进入库区，须经批准后在了解仓库有关管理规定的前提下，由仓库工作人员带领进入，保管员离开必须锁好门。

　　11.处置单位应具备废物回收、处置相应的资质，并有相关证明文件。本公司与之签订废物委托处理合同并将废物委托其处理。

　　12.设立专用空间并由专人负责保管以防止被错误取用发生危险或造成污染，当危险废物达到一定存放量后，由工程部与综合办负责联络合同厂商处理。

　　13.废弃物的清运处理应填写《危险废物转移联单》，由工程部与综合办保存。

　　五、应急措施

　　危险废物在收集、运送、贮存、和处置过程中发生污染事故或者其他突发性污染事故时，有关部门和个人应当立即采取防止或者减轻污染危害的措施，及时向可能受到污染危害的单位和居民通报情况，同时向事故发生地环保部门报告。

　　安全管理规章制度 17

　　一、目的

　　为了保障在危险化学品的生产、使用、储存、运输和处置过程中的健康和安全，防止环境污染，特制定本制度。

　　二、范围

　　本制度适用于危险化学品的生产、使用、储存、运输和处置。

　　三、职责

　　1.安全环保科是本制度的归口管理部门，负责对危险化学品的监督、检查和回收处理。

　　2.销售科和相关部门负责保管。

　　3.技术中心、质监科负责对危险化学品的技术指导。

　　4.各生产部门负责危险化学品保管、贮存和使用管理过程中的危害与环境因素识别，并采取相应的控制措施，杜绝或降低危险化学品在保管、贮存和使用管理过程中对员工健康的威胁及对环境的污染。

　　四、工作程序

　　(一)危险化学品管理的基本要求

　　1.危险品指《危险货物分类与品名编号》(gb6944– 86)中规定的物品，对其实施分类管理。

　　2.对危险品要按其性质危险程度、储存数量、工艺条件特殊性及一旦发生事故可能造成的后果等，按有关规定划定危险等级，分类登记造册，上级有关部门审核批准后，实施管理。

　　3.各有关部门要严格控制和管理危险物品生产、储存、经营和运输的地点、区域和线路，以及危险品的使用范围。

　　4.对危险品的管理和操作人员要严格考核，配备技术等级高、有实际经验、责任心强的人，经安全教育考核合格后上岗，同时要登记造册、建立安全档案。

　　(二)危险化学品的生产和使用

　　1.生产和使用危险化学品的部门，应当根据危险物品的种类、性能、设置相应的通风、防火、防爆、防毒、监测、报警、降温、防潮、避雷、防静电、隔离操作等安全设施。

　　2.盛装危险化学品的压力容器，必须符合国家有关压力容器的规定，并定期进行维护和检验，使用前后，必须检查，防止火灾、爆炸、中毒等事故发生。

　　3.生产和使用危险化学品，必须有安全防护措施和用具。

　　4.生产和使用危险化学品的部门和个人，必须遵守各项安全生产管理制度和操作规程。

　　5.生产和使用危险化学品的部门，必须按照环保的有关规定，妥善处理废水、废气和废渣。

　　6.销毁处理有易燃、爆炸、中毒和其他危险的废弃化学物品，应采取必要的安全措施，并经安全环保科、公司安全生产监察处等部门审批。

　　(三)危险化学品的储存

　　1.入库的危险化学品应符合产品标准，收货保管员应严格按gb190的规定验收内外标志、包装、容器等，并做到账、货、卡相符。

　　2.危险化学品必须储存在专用仓库、专用场地或专用储存室(柜)内，并设专人管理。

　　3.库存危险化学品应根据其化学性质分区、分类、分库储存，禁忌物料不能混存如：氧化剂物质不能与还原剂、有机物同存一库。灭火方法相抵触的物质，应严格按规定分类储存。

　　4.库存危险化学品应保持相应的垛距、墙距、柱距。垛与垛间距不小于0.8m，垛与墙、柱的间距不小0.3m。主要通道的宽度不于小1.8m。

　　5.危险物品露天堆场，应符合防火、防爆的要求。爆炸物质、一般易燃物质、遇水燃烧物质、剧毒物质和浓酸不得露天堆放。

　　6.库房应具有良好的通风、排风装置及必要的避雷设施。

　　7.库房内电气设施应符合防火、防爆要求，一般不准架设临时线。

　　8.库区的安全、消防、卫生设施，应根据危险性设置相应的防火、防爆、泄压、通风、温度调节、防潮、防雨等安全措施和器材。

　　9.进入库区的机动车辆必须对可能发生的火花、静电等，采取有效的防范措施，禁止带有铁轮的车辆进入库区。

　　10.危险化学品仓库应设有专职或兼职安全员，负责危险化学品管理和监督工作;危险化学品仓库保管员应经过岗前和定期培训，持证上岗。

　　11.仓库保管员和安全员应做到一日两检，并做好检查记录。检查中发现危险化学品存在质量变质、包装破损、渗漏等问题应及时通知安全环保科和相关部门，采取应急措施解决。

　　12.库房必须建立、健全各种安全管理制度。如来人登记，危险化学品验收、保管、领用，库房、库区的禁火、动火管理制度和记录。特别是爆炸物质、剧毒物质和放射物质，应采取双人收发、双人记账、双人双锁、双人运输和双人使用的"五双制"。

　　五、危险化学品的运输和装卸

　　1.运输危险化学品，必须执行国家危险货物运输管理规定，对不符合规定的，发货人不得托运，运输部门不得承运。

　　2.运输装卸危险品，应遵守下列规定：

　　3.轻拿轻放、防止撞击、拖拉和倾倒。

　　4.碰撞互相接触容易引起燃烧、爆炸或造成其它危险的危险物品，以及化学性质或防护、灭火方法互相抵触的危险物品，不得混装。

　　5.不得客货混载，禁止无关人员搭车。

　　6.遇热、遇潮容易引起燃烧、爆炸或产生有毒气体的危险品，在装运时应当采取隔热、防潮措施。

　　六、危险化学品废弃物处置

　　1.各部门处置产生的危险化学品废弃物包括危险化学品、贮存容器等，应上报安全环保科备案。

　　2.安全环保科根据危险废弃物的特性，进行鉴别、分析，确定安全的处置措施。

　　3.处置危险废弃物时，车间、安全环保科以及接收处置废弃的车间必须做好危险废弃物处置登记表。

　　4.本厂不能处理或暂时不处理的危险废弃物，应暂存在指定的场所，暂存场所应有防雨淋、防泄漏、防火措施，由安全环保科负责监督指导。

　　5.堆存的危险废弃物应有醒目的"危险废物"标示，并注明危险废物的特性，危害性。

　　七、危险化学品的监督检查

　　1.各使用易燃易爆和化学品的部门，对其贮存、运输和使用情况，应结合月度安全检查时一并进行检查并做好相应记录。

　　2.安全环保科对危险化学品的生产、运输、储存、使用及废弃物处理情况定期或不定期进行监督检查，并做好检查的记录。

　　3.对各类检查发现的问题，具体执行《不符合、纠正和预防措施控制程序》。

　　1.危险化学品安全管理条例规定要采取什么安全措施?

　　2.《危险化学品安全管理条例》(***令第645号)

　　3.危险化学品安全管理条例645号(全文)

　　4.20xx危险品运输管理条例规定

　　5.危险化学品安全管理条例(20xx年修正本)

　　6.20xx危险化学品管理条例全文

　　7.危险化学品安全管理条例20xx修订版全文

　　8.危险化学品建设项目安全监督管理办法

　　9.20xx安全生产责任书

　　10.危险化学品安全管理条例(最新修订全文)

　　安全管理规章制度 18

　　为搞好单位高温作业的安全防护工作，保障员工人身健康和安全，使企业管理规范化、制度化，根据《职业病防治法》、《作业场所职业健康监督管理暂行制度》等法律法规的要求，特制定本制度。

　　1、本制度适用于本单位的所有员工和外来施工人员。

　　2、由职业健康管理部门负责本单位高温作业防护管理制度的实施与监督。

　　3、首次参加高温作业的人员，必须经过相关培训才能上岗。

　　4、凡是新、改、扩建工程的防暑降温措施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产。

　　5、高温车间应采取有组织的自然通风，合理安排进风口和排放口。

　　6、企业对产生高温的作业场所每年至少进行一次检测，每三年进行一次职业危害现状评价，并将检测和评价结果予以公布。

　　7、在高温作业场所附*，应设置员工休息室。

　　8、按制度给高温作业人员提供茶水、淡盐水、人丹、风油精等清凉饮料及防暑药品。

　　9、给高温作业人员发放符合国家制度要求的劳动保护用品，如阻燃服、护目镜、面罩等。

　　10、企业应安排接触高温的从业人员定期进行职业健康检查，并建立员工职业健康监护档案。

　　11、职业病的管理和诊断按国家有关制度标准执行。对疑似或已确诊的职业病患者应进行积极治疗。

　　安全管理规章制度 19

　　(1)电缆施工前负责人应了解电缆径路和地下设施情况，以便采取相应措施预防损坏地下设施或发生触电事故。

　　(2)电缆盘上的防护板，拆下后放置在安全地点。电缆盘两侧作业人员不得将脚伸入电缆盘底下。

　　(3)电缆盘应架设稳固，轴杠保持水*，方向正确；电缆盘架设距地面不应大于0.1m,并应有制动装置。

　　(4)人工敷设电缆时，作业人员应戴防护手套。每人承担重量不应大于35Kg，敷设电缆时应设专人统一指挥，扛电缆的作业人员均应站在电缆的同一侧，并保持适当间距，在拐弯处应站在拐弯外侧。往地在或沟内放电缆时，应按先后顺序轻拿轻放。

　　(5)敷设较长电缆过铁路或公路时，扛电缆作业人员必须排列成一直线与铁路或公路*行，首尾同时起步跨越，严禁排成与铁路与公路垂直的队形通过。

　　(6)在铁路电气化区段，施工或整修电缆时，应确认电缆外皮接地良好，与继电器箱、盒、架的铁壳应绝缘，同电缆沟内数条电缆外皮焊接线完好之后，方准施工。

　　安全管理规章制度 20

　　一、食品成品贮存方法：

　　常温贮存

　　贮存基本要求：

　　(1)清洁卫生

　　(2)通风干燥

　　(3)无鼠害

　　二、食品成品贮存库的卫生要求：

　　1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。

　　2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。

　　3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。

　　三、食品成品贮存的卫生管理

　　1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。

　　2、各类食品成品要分开存放、按品种类，进库整齐存放日期分类。

　　3、存放的.食品成品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20cm-30cm，离墙30cm，货架之间有间距，中间留有通道。

　　4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。

　　5、仓库要定期打扫。

　　6、食品成品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。

　　7、冷库内不得存放败变质食品和有异味的食品。

　　2、食品安全管理规章制度

　　1、炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。

　　2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生*惯。

　　3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。

　　4、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。

　　5、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。

　　6、建立健全卫生管理档案，做好各类台账记录，并妥善保存二年。

　　7、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。

　　8、规范进行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按规范开展餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。

　　9、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。

　　10、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。

安全管理规章制度(精选二十篇)扩展阅读

安全管理规章制度(精选二十篇)（扩展1）

——餐饮管理规章制度(精选二十篇)

　　餐饮管理规章制度 1

　　验证：在接到采购人员或者售货单位交来的货物后，应先根据来货随单、证书、报告以及合同对照货物就品名、包装、产地、规格、型号、等级、计量、数量以及有效期等一一进行检验；没有固定规格、型号和包装的，以重量记价的要称量检验；需要用感官进行检验的，还要根据不同商品各自的感官特征进行检验；需要借助其它设备进行检验的，要使用相关设备作检验；需要送专门检验机构检验的，送专门检验机构检验。具体要求如下：

　　一、验收中须详细核对物料申购单：凡未办订购手续的不予受理。首先，核对实收受原料是否与申购单、送货单相符，包括物资入库通知单订货合同；供货单位提供的质量证明书或合格证、装箱单、检测单、发货明细表；运输单位提供的运单，入库或在运输途中发生残损记录等。但对照发票核对食品容易疏忽，还须仔细核对其质量和数量，对有怀疑的食品应请使用部门的专业人员来判断。

　　二、根据送货单（或发票）检查进货：凡送货单（或发票）与实物名称、型号、规格、数量、质量不相符的不验收。数量不符，但与实物名称、型号、规格、质量相符的可按实际验收。发票没有，只有送货单随货物一起送到的原材料，可开具收据验收，注明实收数量。

　　三、验收并受理货品

　　1、验收数量：根据供货单位规定的计量方法进行数量检验，或过磅或检测，以准确地测出全部数量。数量检验除规格整齐划一、包装完整者可抽验10%——20%者外，其他应采取全验的方法，以确保入库物资数量的准确。

　　2、检查质量：一般只作物资的外形的外观质量的感官鉴别。购进物品已损坏的不收；食品原材料和调料气味不正、腐败变质的不收，型号、规格不相符的不收。

　　3、检查包装物：基本要求是一般性货物少验，贵重易碎品多验；包装完整的少验，包装破损的多验；本地产品少验，外地新产品多验；易受潮变质的多验；混装物品全验，以保证入库物品无损坏、无变质。

　　4、凡自行采购而又未送交验收员查检的货物，拒绝补签和开验收单。但由于急用而上级批准的另作处理。

　　5、送库储存：验收后的物品需送入仓库存放。如需急有的要由仓管及时开具入仓单和出仓单，以便于盘点。

　　6、填写有关报表。

　　餐饮管理规章制度 2

　　第一章人事管理

　　第一节员工聘用及入职

　　一、员工招聘及用工合同

　　1、部门负责人每月汇总各部门人员配备的基本情况，做出人事计划，根据实际需要提出招聘计划，经部门经理核准后开展招聘工作。

　　2、招聘原则：招聘按岗位要求采取公开招聘、实施择优录取的原则。

　　3、招聘程序：应聘者经由部门负责人及有关部门的初试、复试、体检等程序，审核合格后，与公司签订劳动用工合同。

　　4、经试用及考核合格的'员工，与本公司签订劳动合同。

　　（1）劳动用工合同由本公司与员工双方在*等、自愿的基础上签订。

　　（2）第一次劳动用工合同期限为一年；第二次劳动用工合同期限由双方共同约定。

　　（3）公司员工需仔细阅读劳动用工合同条款，严格遵守国家法律和公司的各项规章制度，服从管理。

　　二、员工聘用的基本条件

　　1、员工聘用必须年满18周岁以上。

　　2、应聘时必须提供本人有效身份证原件及复印件1张，本人1寸免冠彩色照片1张。

　　3、聘用员工均须签定工作承诺书，服从公司各项管理规定。

　　三、员工招聘基本要求

　　1、应聘人必须确保提供资料信息真实，无违法、违纪行为，。

　　2、填写工作履历，并进行自我评估。

　　3、具有胜任所应聘工作岗位的能力。

　　4、必须具备基本的服务礼仪、礼貌知识，并接受公司的培训。

　　5、具备一定的沟通能力、执行能力和语言表达能力。

　　6、具有从事餐饮事业的兴趣，及与公司共同发展的意愿。

　　四、试工、试用

　　（一）试工。员工通过面试以后需要在具体工作岗位上试工。

　　1、部门负责人为新来员工填写《员工入职表》。

　　2、试工期为3天，试工被录用者试工期有薪，未被录用者试工期无薪。

　　3、试工人员在工作场所需穿着统一的员工服，试工者均须佩戴“实*生”工牌。

　　4、试工考核

　　（1）试工结束的当天，部门负责人必须给出评价并签字确认是否合格录用。

　　（2）若试工不合格，不被录用，在结束试工当天即时撤离试工岗位。

　　（3）经试工合格者，凭部门负责人签字的《员工入职表》办理录用入职手续。为新员工办理录入考勤指纹、领取工号牌、《员工手册》，并由部门负责人介绍《员工手册》及其相关管理规定，办齐入职手续。

　　（4）员工随身行李自备。

　　（二）试用。员工通过试工期以后需要在具体工作岗位上试用。

　　1、员工自入店工作之日（含试岗7天）起进入试用期，除管理工种外，员工入职试用期均为1—3个月。

　　2、员工在试用期需要接受最基本的技能培训，直接上级需指定专人对其进行培训指导使其尽快达到岗位要求。

　　3、所有员工须办齐入职手续，办理有二证（身份证、健康证）方可上岗（入职后15天内须办理）。

　　4、在试用期间，公司与受雇员工双方均可随时解除聘用关系。

　　5、试用期间由部门负责人介绍《员工手册》及其相关管理规定，办理试工手续。

　　第二节员工离职

　　一、员工辞职

　　1、员工正常辞职，须按正常程序审批。辞职者须向部门负责人领取《员工离职申请表》填写后交部门负责人，部门负责人签字同意后上报，部门负责人需在一个月内补充人员。

　　2、员工辞职未获批准的，由部门负责人在一个月内给予说明。

　　3、员工辞职获批准的，按实际工作时间进行薪资结算，

　　二、员工自动离职

　　1、未经任何批准，员工擅自离开工作岗位3天以上（含3天），按自动离职处理，不计发工资。

　　2、对于自动离职人员，各店不得重新聘用其工作。

　　三、员工劝退

　　1、员工能力因不胜任本职工作，或违反国家法律、法规和公司的规章制度及《员工手册》相关规定，经批准可解除聘用关系。

　　2、劝退员工须由部门负责人向员工说明原因，发放《离职通知单》。

　　3、员工劝退经批准后，按照实际工作时间结算薪资。薪资结算时间为办理完毕相关手续后7天内。

　　4、对于因重大责任事故或事件被辞退的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的权利。

　　四、开除

　　1、员工因违反国家法律、法规和公司的规章制度及《员工手册》相关规定，重大责任事故或事件，经部门负责人上报批准后被开除的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的权利。

　　2、开除员工不计发工资。

　　五、离职程序

　　1、离职人员须退还领用工作物品方可办理离职手续。

　　2、离职后2天内须搬离宿舍。

　　六、岗位调整和晋升

　　1、员工可以通过对自身能力、特长和兴趣、爱好客观评估，向部门负责人申请岗位调动。

　　2、公司通过对员工进行考核、评估，根据员工的能力、特长和兴趣、爱好“因人而用”，对员工进行岗位晋升或岗位调整。

　　3、公司应不定期组织竞聘活动，从现有的员工中选拔和培养优秀的管理人员，优先考虑能力和业绩优异的人员。

　　4、凡获得晋升或调职员工，在新岗位的试用期为三个月。

　　第三节员工考勤及休假

　　一、考勤规定

　　1、公司员工均需按时上下班，任何迟到、早退、旷工及擅离职守均属于违纪行为。

　　2、员工上下班要进行指纹考勤，作为发放工资的依据，考勤记录由部门负责人按考勤记录签字确认。

　　3、员工外出办公事不能在规定时间内打考勤的的,由部门负责人签字确认,属于正常出勤不算迟到和早退。

　　二、迟到、早退

　　1、凡迟到、早退5分钟（含5分钟）内，且超过两次的，每超过1次扣款2元。

　　2、凡迟到、早退5——10分钟（含10分钟），每次扣款5元。

　　3、凡迟到、早退10——30分钟（含30分钟），每次扣款10元。

　　4、凡迟到、早退30——60分钟，按缺勤半天处理。

　　5、凡迟到、早退超过一个小时的，按照旷工1天处理。

　　三、旷工

　　1、以下情况视为旷工:

　　（1）工作期间擅自离岗者。

　　（2）未经请假或请假未批准而未到岗者。

　　（3）假期已满不按时归岗者。

　　2、凡旷工半天以上，均按旷工一天进行处理。

　　3、凡旷工1天以上，扣三天工资。

　　4、连续旷工3天（含3天），按照无薪处理，给予开除。

　　四、员工请假

　　（一）病假

　　1、员工在岗因病离店，须部门负责人确认。

　　2、请病假一天以上须持医院开据的诊断书（急诊在病好后上班时补交诊断书）。

　　3、病假按实际天数扣除相应工资。

　　4、一些小病不用医院治疗的，可填写病假单，由主管领导签字，只限三天之内。

　　（二）事假

　　1、员工因事休假，须提前1天做出书面申请（特殊情况须事后补办手续），不得电话请假。

　　2、公司有权根据工作安排具体情况，决定批准或不批准员工请事假。

　　五、休假制度

　　（一）工作休假

　　1、新员工入职，当月工作满10天可享带薪休息一天。

　　2、在职员工，当月满7天休息1天。如休息超过以上规定的，按照无薪休假处理。

　　3、当月休息不能累积到次月，否则次月自动清零，因公司工作需要原因当月不能安排到的除外。

　　4、所有员工不得提前休假。

　　（二）婚假

　　1、员工结婚，可以申请婚假。

　　2、公司有权根据工作安排的具体情况，决定批准员工婚假期限。

　　3、员工在本公司工作满一年以上者可享受有带薪婚假五天，二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不满一年者经部门负责人、执行总经理签字同意，按实际天数扣除相应工资。

　　（三）法定假期

　　所有员工每年均可享受如下带薪假期：

　　1、元旦节：1天

　　2、春节：3天

　　3、清明节：1天

　　4、端午节：1天

　　5、劳动节：1天

　　6、中秋节：1天

　　7、国庆节：3天

　　第四节员工制服制度

　　一、制服管理

　　1、员工上班期间必须穿统一的制服,并保持制服的清洁与*整。

　　2、公司制服按照2套/人的标准配发。

　　3、每天员工上班前需换好制服。

　　4、员工制服需妥善保管、爱护,任何个人原因造成的制服损坏、丢失需照价赔偿。在此情况下需再交纳赔偿款后,方可予以补发制服。

　　第五节相关证件与费用

　　一、证件管理

　　1、身份证：员工需要持有有效身份证件,对于没办理身份证的,在补办身份证期间可提供本人户口证件,但户口证件要有本人身份证号码方为有效。

　　2、健康证: 《健康证》是国家***门规定持有的证件。对于拒绝办理或经健康检查不合格者将按照国家相关法律法规不予录用。员工入职前须办理健康证方可上岗。公司可以组织安排员工办理上述证件。

　　3、培训合格证：《培训合格证》是国家***门规定餐饮从业人员须持有的证件。员工上岗前须办理《培训合格证》，对于拒绝办理或者参加培训不合格者将按照国家相关法律法规不予录用。

　　二、证件费用

　　1、健康体检或者培训不合格者，办理《健康证》以及《培训合格证》费用自理。

　　2、员工办理《健康证》，如工作满一年以上者，该费用由公司报销。按照工作时间进行相应折算，工作未满三个月，该费用公司不报销。

　　第六节员工申诉

　　1、员工对上级领导指派的任务如有异议，遵照先服从、后申诉的原则。

　　2、员工若对处分有不满意或有疑问，应向其部门负责人提出。若对部门负责人的答复或决定感到不满，可向上一级负责人提出书面意见。若以书面形式，须注明员工姓名及所属部门，否则不予处理。申诉员工要求保密者，公司有责任予以保密处理，调查人在进行调查后给予书面答复，若对部门负责人的答复不满意，可向总经理提出书面申请，总经理的裁决为最后裁决。

　　第七节薪金及福利待遇

　　一、薪金制度原则

　　公司根据员工的岗位、职位级别、工作表现、行业状况等因素确定员工的工资收入标准。

　　二、薪金发放

　　1、员工薪金于每月10-15日发放，以转存到银行卡或现金方式支付。员工需自行查明其所收数目是否无误，如发现错误应立即向上级汇报，以便有关部门审核查询。

　　2、正常离职员工薪金在办理离职手续后下月10——15日发放。

　　3、新入职员工工作日未满一个月（离职或劝退情况除外），按实际工作日计发薪金。

　　4、劝退员工薪金在办理离职手续后7天内发放。

　　三、工作餐

　　凡本公司员工，均可享受免费工作餐。

　　第二章员工行为规范

　　一、仪容、仪表

　　1、保持工服整洁，所有员工必须按照公司着装标准穿着工作服，不得穿有洞、掉边、开缝的工服上岗，纽扣必须在上岗前扣好，衣袖裤脚均不可卷起。

　　2、所有员工必须佩带工作牌上岗，工作牌佩戴在左胸前。

　　3、头发必须保持整齐、清洁、不可头发蓬松或留新潮发型，染发只限黑色。男员工头发不可盖过耳朵及衣领，女员工长发必须盘起，不可戴太艳丽头饰。

　　4、男员工不准留胡须，不准在手臂上刺花，女员工要化淡妆，不可浓妆艳抹，所有员工不可配戴任何首饰（耳环、戒指、项链等）上岗，避免使用味浓的香水。

　　5、面部及手部保持清洁不得有污垢，经常洗澡保持身体清洁、无异味，经常修剪指甲，女员工不准涂指甲油。

　　6、收银员必须化淡妆。

　　7、保持口腔清洁无异味，上岗前禁吃气味浓重的食品（如葱、蒜等）。

　　8、按公司要求穿端庄大方的黑色皮鞋，保持整洁光亮。穿深颜色的袜子，勤洗勤换；夏季女员工按规定穿长袜或连**，颜色要同肤色统一，要求无漏洞、无抽丝等现象。

　　二、礼貌、礼节

　　1、员工在岗期间必须讲礼貌（包括客人、上级领导、员工之间）。

　　2、对待客人要有问必答、百问不厌，坚决杜绝态度生硬、语言冷淡、回答问题含糊不清等现象的发生。

　　3、行走中遇到客人，要主动避让，微笑问好，如遇客人提拿较多物品时要主动上前帮助，在与客人同行时，要走在客人后边，如有急事须先走，应礼貌请求借过。

　　4、禁止私下对客人品头论足，议论是非。

　　5、在工作中要主动灵活的运用以下语言：称呼语（先生、女士等），问候语（您好、早上好、中午好、晚上好等）

　　6、服务员要认真准确的使用餐前服务礼貌用语及灵活有效的运用餐中礼貌服务用语。

　　三、纪律规定

　　1、拾遗：员工在营业范围内拾到物品必须立即通知或上交，私藏拾到物品的按盗窃顾客财物处理。如有客人遗失私人物品，请立即通知上级。

　　2、吸烟：员工在上岗期间不允许外出吸烟，下岗或休息期间吸烟，应到指定的吸烟区域。

　　3、私人电话：工作时间员工不得接听或拨打私人电话，如有紧急事情，需请示直接上司并征得同意后方可接听或拨打。

　　4、因员工故意或疏忽而导致公司损失，公司保留根据实际情况追究经济赔偿的权利。

　　5、任何员工未经许可，不得利用职权向客户、供应商、同事、上下级或其它与公司业务有关的人士索取或收受任何私人利益。（包括礼金、礼物、回扣）

　　四、保障餐厅利益

　　1、禁止私自摄取公司的任何物品自用或图利。

　　2、不可对外泄露公司内部的政策、行政构架、技术工艺、信息、客户资料等商业机密。

　　3、员工因故意或疏忽导致公司蒙受经济等方面的损失，公司可根据实际情况作出相应的处理。

　　4、员工应避免参与与公司利益有冲突的事务活动。

　　五、爱护环境、保护设施

　　公司的良好环境，需要全体员工共同努力，爱护公司一砖一瓦，一草一木是每一位员工的义务。

　　1、不准随地吐痰；

　　2、不准乱仍杂物；

　　3、不准乱涂乱画；

　　4、不准在公共场合吸烟。

　　六、保护公司的设备、设施是每一名员工的责任

　　1、餐厅的设备、设施采取专人负责制，即由各部门、各岗位的管理人员负责监管员工使用和保养。

　　2、员工在使用设备设施前，要了解其用途、掌握操作程序，并严格按正确的方法操作及使用。

　　3、员工在使用设备设施前，要对其进行检查，如发现损坏应立即报予工程部门维修，避免因设备、设施损坏而影响到客人的使用，以及直接或间接的给餐厅带来经济损失。

　　4、员工应在管理人员指导下，定期对设备、设施进行维护和保养。

　　七、节能降耗

　　为了使公司更好的控制成本，提高经济效益，节能降耗人人有责。

　　1、节约用水，规定水龙头开启的时间，并由专人负责，杜绝长流水现象。

　　2、节约用电，无人时关闭电灯，并按店内规定的时间开、关电器设备，做好节电工作。

　　3、按店内要求及时开关燃油、燃气设备，做好节油节气工作。

　　4、低值易耗品要节约和控制使用，按店内要求结合现场情况合理使用，禁止浪费、私拿、私用。

　　5、半成品要进行严格管理。冰箱、冰柜、冷库内存放的各种原料必须专人负责，按要求定位、分类摆放。使用时先旧后新，定时清理、保持内外卫生，避免浪费。

　　八、公司管理人员“十不准”

　　1、不准犯自由主义和不按规章制度办事。

　　2、不准利用职权在本公司谋私和作风不检点。

　　3、不准仪容仪表不整和说与身份不符的话，或散布有损公司的言论。

　　4、不准拉帮结伙，搞不正当的人际关系。

　　5、不准在不调查、不了解事实真相的情况下，乱发表意见和处理问题。

　　6、不准出现事故隐匿不报或推卸责任。

　　7、不准带消极情绪或抵触情绪工作。

　　8、不准所负责的工作停滞不前，久无成绩。

　　9、不准打骂员工和不关心员工。

　　10、不准对领导交办的工作相互推诿，执行缓慢。

　　第三章员工奖励与违纪处罚

　　第一节员工奖励

　　一、满勤奖

　　1、获奖资格：当月所有工作日（工休除外）全部出勤（出勤100%），无任何请假。

　　2、全勤奖随当月工资一同发放。

　　二、员工如有下列表现，公司将给予适当的表彰、奖励

　　1、工作兢兢业业，业绩突出，起模范带头作用者。

　　2、妥善处理客户关系为公司争得荣誉者。

　　3、为增加公司经营效益做出突出贡献者。

　　4、为公司节能降耗、降低成本有突出贡献者。

　　5、爱护环境，维护设施、设备表现突出者。

　　6、提出合理化建议被采纳并取得明显效果者。

　　7、坚决阻止不法行为或损害公司利益的行为，为公司挽回损失者。

　　8、防止灾情事故的发生或抢险救灾过程中有特殊贡献者。

　　9、圆满完成重大或特殊交办工作任务，为公司争得荣誉者。

　　10、检举违规、损害公司利益行为，情况属实者。

　　11、对公司经营管理提出可行性建议或改进方案，经采纳施行，卓有成效者。

　　12、能使成本降低、利润增加或工作效率大幅度提高者。

　　三、奖励形式

　　1、发放奖金、奖品，酌情确定奖励标准。

　　2、表扬、授予荣誉称号、通报表彰等。

　　3、晋级、晋职、加薪等。

　　四、奖励申报审批程序

　　部门填写奖励申请表，详细阐述先进事例，部门负责人签署意见后报公司领导签批奖励意见。

　　第二节违纪处罚

　　一、处罚形式

　　1、警告：适用于轻微过失（口头警告、书面记过）

　　2、扣分：适用于违法公司常规相关制度、标准（违规违纪实行扣分制，每分2元）

　　3、劝退：适用于经常违法公司制度、标准或严重违反公司相关制度

　　4、开除：适用于严重违反公司制度或对公司造成较大损失

　　二、警告：（第一次口头警告、书面记过，第二次按照规定扣分）

　　1、不按规定着装，仪容仪表不达到公司要求标准，扣1分。

　　2、不按规定佩戴工作牌，扣1分。

　　3、员工之间不使用敬语，互说脏话，扣2分。

　　4、见到客人不问好、不礼让，扣1分。

　　5、责任区内卫生两处不合格，扣1分。

　　6、随地吐痰、乱扔杂物，扣2分。

　　7、上岗时间擅自接听或拨打私人电话，扣2分。

　　8、服务程序或服务操作不规范，扣2分

　　9、收银台、库房、服务区内存放个人物品，扣2分

　　三、扣分（违反下列条例除扣分外，对公司造成损失的将视具体情况做赔偿处理）

　　1、上岗期间闲聊，扣2分。

　　2、跟随背景音乐哼唱、吹口哨，扣2分。

　　3、对客人品头论足、议论客人缺陷，扣2分。

　　4、不经准许私自串岗、串班，扣2分。

　　5、下班后在店内无故逗留，扣2分。

　　6、收银员因复核单据审查不细，加错单据或漏加单据造成少收客人钱款，根据情节扣1-5分，并赔偿损失。

　　7、值班时睡觉，扣5分。

　　8、不经请示，无故脱岗，扣5分。

　　9、服务不到位被客人投拆，扣3-10分，严重开除。

　　10、在营业区域大声喧哗影响客人就餐，扣5分。

　　11、浪费员工餐扣10分

　　12、无故不服从上级领导指挥调动，扣20分。

　　13、违反安全制度或部门常规，扣1-5分。

　　14、不按规范程序使用、保养设施、设备，扣1-5分。

　　15、未经批准使用餐厅器具、设备、扣5分。

　　16、不在规定区域内吸烟，扣2-20分。

　　17、浪费低值易耗品，扣5-10分。

　　18、菜品卫生质量达不到标准，出现事故，扣10-20分，并赔由此造成的损失。

　　19、加工间所备成品及半成品出现卫生、质量问题、扣5——10分，如造成损失，包赔成本。 20、因为人为保管不当食品出现腐烂、变质等现象，扣5——10分，并包赔成本。

　　21、不合理加工或加工时原料浪费过大，扣5-10分。

　　22、冰箱摆放不整齐或生熟不分，扣5分。

　　23、收银在工作中多付或少付酒水，造成帐物不符，扣1-5分，并包赔损失。

　　24、保管员不盘点或进货不合理，导致产品库存积压变质，由保管员赔偿损失，并加扣5-10分。

　　25、验收员、保管员验货不认真，致使食品质量不合格、斤量不符，扣5-10分，并赔偿损失。

　　26、采购员采购的物品质量不过关，不能及时退换，造成的损失由采购员包赔，在市场不脱销的情况下，没能及时采购影响营业，扣5-10分。

　　四、劝退（有下列情形之一即做劝退处理）

　　1、酒后上岗，劝退处理。

　　2、带消极情绪或抵触情绪工作，视情节扣10-25分，经教育无悔改者劝退处理。

　　3、业务技能达不到岗位要求，通过限期学*或培训仍不能达标，视情况降级或劝退。

　　4、服务态度生硬，与客人争吵，做劝退直至做开除处理。

　　五、开除（有下列情形之一，即刻做开除处理）

　　1、利用工作之便营私舞弊，扣5-20分，直至开除。

　　2、发现客人遗失钱物不及时上交私自截留，做开除处理，触犯法律或情节严重的送交**机关。

　　3、偷吃、偷拿公司食品或物品者开除，严重者追究刑事责任。

　　4、威胁上级或其他员工，殴打他人或相互殴打者做开除处理，严重者追究刑事责任。

　　5、在餐厅内赌博，按开除处理。

　　6、篡改票据，利用职务之便收取回扣，损害公司利益，给予开除处分，并视情节罚款。

　　7、散布流言蜚语、损害公司形象、给公司造成不利影响，做开除处理。

　　8、拉帮结派，请客送礼，搞不正之风影响公司正常管理秩序者，按开除处理。

　　9、因违规操作给公司造成损失，做劝退直至开除处理，并由当事人承担经济责任，严重者追究刑事责任。

　　第四章安全保障

　　一、报告紧急情况的步骤

　　1、当遇到紧急情况，请立即拨打电话通知上级。

　　（1）通报本人姓名；

　　（2）说明紧急情况事项；

　　（3）报告发生地点。

　　二、消防及报警步骤

　　1、所有员工必须掌握消防知识，了解消防通道位臵，熟悉灭火器材存放地点及使用方法。

　　2、立即向上级领导汇报。

　　（1）报个人姓名和地点；

　　（2）报告火灾地点；

　　（3）如果可能的话，估计一下火灾情况。

　　3、尽量保持冷静和帮助别人。

　　4、在确保自身利益安全的前提下，尽可能守卫现场等消防人员或主管到达现场。

　　5、爆炸事件及警告。

　　（1）发现有爆炸物可疑物时，切勿移动；

　　（2）立即通知上级领导、保安部或报警；

　　（3）在上级领导或专业人员到达后立即撤离，同时协助疏散顾客撤离现场。

　　三、盗窃时间预防

　　1、在大厅内，不用餐等人的可疑人物多注意。

　　2、提醒客人带好随身携带物品。

　　第五章卫生管理制度

　　一、卫生工作基本要求

　　根据《食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》，特制定以下各项规定。基本要求：卫生随时要保持干净，做到每日一小搞，每周一中搞，每月一大搞。防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障顾客的身体健康。

　　二、个人卫生

　　1、凡患“五疾”和其他有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入口的食品工作。（五疾：痢疾，伤寒，病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病）

　　2、全体人员必须做好个人“四勤”卫生。

　　3、上班穿戴工作服帽，在规定位臵佩戴工号牌或工作证。服装要干净整洁，工作时间不得裸背敞胸、穿怪装和便装，不得穿拖鞋。

　　4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入工作区以外的地方。 5.在店内不能抽烟。

　　三、食品卫生

　　1、严格执行食品“四不”制度，确保食品原料使用安全。

　　2、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备，使用前必须进行严格的清洁卫生和消毒工作。

　　3、加工制作时对原料进行严格的检查、冲洗，侵泡消毒、漂洗，保证食品安全。

　　4、生熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

　　5、外购食品做好各项验收工作，合格后方可制作和出售，已加工或已成品的食品必须做好保洁，防止污染。

　　6、严格执行***卫生行政部门批准的“食品添加剂使用范围和使用量”的颁发规定标准，严禁超标。

　　7、原料、食品与半成品保管执行“四隔离”制度，以保证使用安全。

　　四、环境卫生

　　1、店内必须无“四害”，无蛛网，无灰尘。

　　2、保持店内各种设施设备清洁明亮，下内侧及死角应特别注意清扫，防止残留食物。

　　3、营业场所必须保持地面、墙壁、天花板、天窗、玻璃干净清洁，无油腻。

　　4、货架，冰柜内的物料、成品按分类分开，堆放整齐。

　　5、店内垃圾桶要保持外部清洁，每天清理，并将内侧洗干净。

　　6、保持空调和电风扇的清洁，定期清洗，保证网帘和外部洁净光亮。

　　7、本店要求做到无鼠、无蝇、无蟑螂、无蚊虫、保证各方不受污染。

　　8、店内所有清洁工具必须每天清洗，保持清洁卫生。生熟食物分开处理，刀、菜墩、原料、半成品、成品的保管严格分类分别放在专用的盛具内，储于专用冰柜及保鲜房内货架上，并标明存放类别标志。

　　9、成品销售前必须用卫生、消毒合格的专用盛具并严格做好保洁工作，防止蚊蝇虫和其它生物的污染。

　　五、厨房卫生管理规定

　　1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　2、每月定期清洗抽油烟设备。

　　3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

　　4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。

　　5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确保勿将食物在常温中暴露太久。

　　6、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,生、熟食物分开储放,防止食物互相串味。

　　7、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

　　8、应备有密盖污物桶、潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

　　9、员工工作时，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

　　10、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐口水，打喷嚏等要避开食物。

　　11、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

　　12、厨房清洁扫除用具应集中处臵，杀虫剂应与洗涤剂分开放臵，并指定专人管理。

　　13、不得在厨房内随便悬挂衣物及放臵私人杂物等。

　　14、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

　　15、厨房出菜。由各岗位操作厨师负责，如菜品出现口味方面的问题（如咸、糊）造成退菜的，由操作厨师按价赔偿100%。

　　16、切配人员必须把好货品关，要物尽其用，肉类、水鲜、禽类等必须处理干净，传送要快，认真完成交给的各项任务。

　　17、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款10元以上。

　　18、洗碗间必须做到四过关（一洗二涮三冲四消毒），餐具要保持光亮、干净，掌握好餐具用量，避免工作，出现错误要按情节轻重进行处罚。

　　19、配餐间人员负责菜品托盘的摆放，做好菜品的保温和卫生工作，当天的菜要争取用完，不新鲜的不要上，如有违规的按情节轻重给予处罚。

　　20、厨房整体卫生要各尽其责，操作厨师每天随时清洁卫生，厨房每周大扫除一次（包括天棚、地面、门窗、四壁、各死角、按台），店长随时检查，不合格者进行每次10元以上不同程度的处罚。

　　第六章附则

　　关于《员工手册》的管理规定

　　1、公司可根据需要，随时修订本手册的条款。

　　2、手册涉及到的有关问题，解释权归广西广西歆崇餐饮服务有限公司所有。

　　3、凡本公司员工不得在手册上乱涂乱画，离开公司的员工应将手册交回，如有遗失或损坏，赔偿工本费20元。

　　餐饮管理规章制度 3

　　目的：加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。

　　一、财务借款及核销管理办法

　　第一条借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核，交总经理批准签字后，到财务部领款。

　　第二条费用发生后，持报销票据到财务报帐，消除借款，否则从工资扣除。

　　第三条报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。

　　第四条提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。

　　第五条报销一律用碳素笔，写明报销日期并附总经理的签名。

　　第六条财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。

　　第七条借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则，特殊情况必须在借款三日内进行核销。

　　二、会计核算管理办法

　　第一条会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。

　　第二条会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。

　　第三条记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。

　　第四条会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。

　　(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、申购单、收款收据、请款单等。

　　(2)外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。

　　(3)会计凭证保管期限为15年。

　　第五条会计报表，依财政、税务部门和公司财务部的要求及时填制申报。

　　三、成本核算管理办法

　　第一条营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。

　　第二条餐厅的食品原料中，还应把加工和制做的各种菜品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。

　　第三条客房设备的损耗、办公用品、客用零备品消耗等应做为直接成本。

　　第五条车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。

　　第六条各业务部门在经营活动中所耗用的水、气、电、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。

　　四、现金及流动资金管理办法

　　第一条库存现金额在财务部及公司领导同意下按一定额度留存，超过部分当天存入银行。

　　第二条现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、采购金、转帐起点下的现金支出。

　　第三条现金收付的手续和规定：

　　在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。

　　第四条在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。

　　第五条主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。

　　第六条流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。

　　第七条要求各部门在编制计划时，严格控制并减少库存物品。

　　五、盘点管理制度

　　第一条目的：为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。

　　第二条盘点范围

　　(一)存货盘点：设备、设施、商品、摆件、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。

　　(二)财务盘点：系指现金、票据。

　　(三)财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。

　　1.固定资产：包括建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。

　　2.代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。

　　3.低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。

　　第三条盘点方式、时间

　　(一)年中、年终盘点

　　1.存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年(中)终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月20日—30日;年终盘点时间是12月20日—30日。

　　2.财务：由财务部主管会计盘点。

　　3.财产：由各部门会同财务部门于年(中)终时，实施全面清点。

　　(二)月末盘点

　　每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。

　　第四条人员的指派与职责

　　1.总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报。

　　2.主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实施。

　　3.盘点人：由各部门指派，负责点计数量。

　　4.会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实数据工作。

　　5.协盘人：由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。

　　6.特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同。

　　第五条盘点前的准备事项

　　(一)盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、项目编排《盘点人员编组表》、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。

　　(二)各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部准备。

　　1.存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。

　　2.现金、票据等，应按类别整理并列清单。

　　3.各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。

　　4.各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册(一月一本)。

　　第六条盘点实施要求

　　1.要求主盘人、盘点人、会点人等严格按照盘点程序进行，不得徇私舞弊。

　　2.盘点时要力求物品的安全。

　　3.盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。

　　4.盘点结束后，由财务部将盘点情况进行总结，上报总经理，特殊情况要着重指出，盘点结果进行存档。

　　5.根据盘点情况，对盘亏盘盈等情况做出处理决定，并存档。

　　六、内部审计管理规定

　　第一条认真复核前台收银员的营业日报、帐单，发现差错及时纠正，以保证收入准确无误。对己复核过的报表，必须签名以示负责。

　　第二条审核记帐的完整和合法依据，包括科目、对应关系，借贷是否*衡。同时审核记帐凭证所附原始单据是否齐全和符合规定，审批手续是否完备，原始单据是否与记帐内容一致。

　　第三条严格执行财务制度和开支标准，对一切不符合规定的开支和违反收支原则的结算，拒绝办理。

　　第四条审核原料的购入凭证及采购员的在报销单据的.签名。

　　第五条每日及时核算成本，要求成本核算必须合理、准确、并计算出每月成本利润率。

　　第六条要监管仓库的月末盘点，并按盘点表与保管帐核对，出现差异要及时查明原因，按规定报批。

　　七、出入库管理办法

　　第一条物资的领用、发放，须遵循“先进先出”的原则，出库时间定为每天下午2点至6点(特殊情况除外)。

　　第二条办理出库必须凭《申领申购单》由部门经理报总经理确认签字后方可出库。

　　第三条原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库手续，并且要有入库经手人的签名。原材料中的菜品要直拨入厨房，只需要办理验收手续即可。

　　第四条固定资产购入验收后直拨入使用部门，直接填制固定资产管理卡片，不需要填写入库单。

　　第五条保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监督，发现问题应不与办理入库手续。

　　八、固定资产管理办法

　　第一条公司全部固定资产，包括所有包房、厨房、仓库、其他机械设备、汽车的帐务管理和计提折旧等，由财务部负责。实物管理按“谁使用，谁负责”的原则进行分工。

　　第二条建立固定资产卡片，详细记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地及存放地点。

　　第三条折旧年限：房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系统折旧期为8年、空调、音响折旧年限为6年、电脑和其他为5年。

　　第四条折旧计提方法采用使用年限法。

　　九、厨房原材料及其他物品采购管理办法

　　第一条由厨师长根据楼面经营情况参照厨房库存，提出采购计划送交采购。

　　第二条采购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录在请购单上。

　　第三条采购员购买后，将原材料分类直接拨入厨房或入库，由保管员协同厨师长共同验收并签字。

　　第四条验收后采购员将签字的请购单连同《申领申购单》、采购发票送财务报帐。

　　第五条其他物品的采购，由各部门提出申请采购计划，交财务部保管员审核，主管会计签字，交总经理批准后，交给采购员采购。

　　厨房原材料采购流程图

　　结合楼面经营预销售计划——提出申请——楼面经理、厨师长签字——采购员采买——厨师长和保管员验收——直接拨入厨房或入库——采购员持验收凭证、发票到财务核帐——经总经理签字后——财务报帐

　　其他物品采购流程图

　　各部门填写《申领申购单》提出采购计划——保管员复核——主管会计——总经理审批后——采购员凭单采买——保管员和采购员验收——入库——采购员持验收凭证、发票核帐报帐

　　十、保管员工作规范

　　第一条负责记好公司所有物资、商品的收发存保管帐目，将仓库前一天的物资入库单和出库单，整理归类**帐。

　　第二条定期做好物资、商品的盘点工作，做到帐、货、卡三相符。

　　第三条货物入库时，一定要真实、准确的按照入库单上所列项目认真填写，确保准确无误。

　　第四条出库物品，必须要由总经理签字方可出库。

　　第五条入库物资必须按照类别，按固定位置整齐摆放。

　　第六条及时报告物资存储情况，除特殊情况外不得先出库后补手续。

　　十一、报损、报废管理规定

　　第一条各业务部门的固定资产、低值易耗品的报废、毁损要由主管会计提出处理意见，然后送交总经理批示并由财务部备案。

　　第二条报损、报废的金额走营业外支出科目。

　　十二、厨房成本的控制和管理

　　第一条厨房成本的核算程序：厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价—期末盘点菜品总价=本期厨房的直接菜品成本。

　　第二条厨房成本的控制应做好以下几个方面：

　　1.严格控制菜品出品率，确保投料准确，厨房要有专人负责，投料后的材料边脚，投到员工餐，以改善员工伙食。

　　2.采购员采购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管员验明斤两签字后方可办理入库，入库的菜品厨房要有专人负责管理，并且要对菜品进行分级管理，对价值高、保存期限要求严格的物品要单独保管。

　　3.对厨房的水、电、燃气要本着节约使用的原则。

　　4.对调料的使用也要严格按着投料标准，在确保菜品风味的同时，节约一分就为酒店多创造一分效益。

　　5.对厨房月末盘点时要做到斤两准确、价格合理，以确保本期营业成本的准确。

　　6.厨师长要对厨房每日剩余的菜品做到心中有数，既要确保营业需要，又要使厨房库存成本压缩到最低限度，减少流动资金占有量，达到降低经营总成本的目的。

　　7.财务人员每天要对厨房出品率进行抽查，以监督厨师长的各项工作。

　　8.每个营业期终了，要对菜品收入和菜品成本的比率作出统计。

　　9.厨房出品的*均毛利应达到50%以上。

　　餐饮管理规章制度 4

　　第一章餐饮管理制度

　　第一节餐厅日常工作制度

　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规定着装，保持良好形象。

　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

　　四、不准与顾客发生纠纷。

　　五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

　　七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第二节餐具卫生管理制度

　　一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节餐厅个人卫生管理制度

　　一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

　　三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

　　四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

　　五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

　　六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

　　第四节餐厅设施设备保养制度

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

　　三、定时清洗空调虑网。

　　四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

　　第五节后厨日常工作制度

　　一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作，保证质量。

　　三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的.设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　餐饮管理规章制度 5

　　为了培养餐饮员工的良好素质，规范餐饮员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司餐饮员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及餐饮员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。

　　第一章总则

　　第一条 人事政策

　　1. 建立并维护公司与餐饮员工之间的和谐关系。

　　2. 使每位餐饮员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

　　3. 尊重每位餐饮员工，维护其尊严，注重其发展。

　　4. 选择优秀餐饮员工担任各级管理职务。

　　5. 为每位餐饮员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

　　6. 确保公司餐饮员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

　　7. 给予每位餐饮员工合理的报酬和奖励。

　　8. 为餐饮员工服务、解决餐饮员工的后顾之忧。

　　第二条 工作规则

　　1. 公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。

　　2. 建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐饮员工激励机制是本公司的人事工作原则。

　　一. 更衣柜制度：

　　1. 每位餐饮员工配有一个更衣柜，由餐饮员工使用。

　　2. 衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

　　3. 个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

　　4. 不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。

　　5. 不得与他人私自更换更衣柜。

　　6. 保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

　　7. 离店时应将衣柜钥匙交还公司。

　　二. 出入通道制度：

　　1. 餐饮员工上、下班必须走餐饮员工通道。

　　2. 非工作需要不得乘坐客用电梯。

　　3. 不得在宾客活动区域随意来往。

　　4. 不得在宾客活动区域休息和睡觉。

　　三. 用餐制度：

　　1. 公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放餐饮员工餐券。

　　2. 工作餐用餐时间为30分钟，所有餐饮员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

　　3. 餐饮员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

　　四. 个人仪容规范：

　　1. 头发：

　　不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。

　　2. 脸部：

　　清爽干净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。

　　3. 手部：

　　不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。

　　4. 脚部：

　　男性穿黑袜, 每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。

　　5. 气味：

　　要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。

　　6. 制服：

　　上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。餐饮员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。

　　餐饮管理规章制度 6

　　第一条 餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。

　　总公司员工的管理，比照办理。

　　第二条 本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下：

　　(一)职员：从事管理工作的员工。

　　(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工人：

　　1. 有关生产各项设备的操作，运转、制造及装修等工作。

　　2. 原物料或产品的制造、检验、加工、整理及包装等工作。

　　3. 其他与生产有关的专业性工作。

　　(三)管理工：具备高中毕业以上程度，并有本业二年以上的工作经验方可胜任的事务工作，或其他程度相当的非技术性工作经管理工考试及格或甄选提升的工人。

　　(四)服务生：从事迎宾、托盘、擦抹等对客人直接服务的.员工。

　　(五)普通工：担任搬运，事务或简易事务等无需特殊技能或知识的工人。

　　第三条 工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司核定。

　　第四条 为配合工作及人事调度的需要，遇有临时性、短期性、季节性或特定性工作时，得依实际需要雇用定期契约工人(以下简称定期工)。其雇用及管理办法另定之。

　　第二章 雇用及解雇

　　第五条 雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申请书，送由主管单位签请负责人核定。

　　第六条 雇用员工以考试方式录用为原则。

　　第七条 雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过40日，在试用期间内，由所属主管单位负责考核，期满后依据试用成绩，签请正式雇用或解雇。

　　第八条 雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作成绩优良的定期工中选用。前项选用的员工，得不经考试及试用。

　　第九条 雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满18岁以上35岁以下，并具有初中毕业或以上学历者为合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。

　　第十条 不得录用有下列情事之一者为员工：

　　1. 曾受刑事处分或宣告禁治产者。

　　2. 患有传染病或痼疾者。

　　3. 曾服务于本公司及所属单位因案开革者。

　　第十一条 经雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并填缴下列书表，由雇用单位存查或核验发还。

　　a) 公立医院出具的肺部透视健康证明，及医务室健康诊断书各一份。

　　b) 员工调查表二份。

　　c) 学历证明文件及公民身份证。

　　d) 保证书一份。

　　1. 联保切结及个人基本资料各一份。

　　2. 2寸半身照片七张。

　　劳务主管单位对于新雇员工应行填缴的前项各种书表须严加审核，其不合规定者应拒绝其到工。

　　第十二条 解雇员工，除依法发给预告期间工资外，并依下列规定加发资遣费：工作每满一年者给一个月工资。工人有下列情形之一者，得不适用前项规定，即时解雇：

　　1. 有犯罪行为经**以上刑确定而未谕知缓刑或未准易科罚金者。

　　2. 无故连续旷工至三日以上，或一个月内无故旷工积满六日者。

　　3. 一年内受记大过处分达三次经主管官署核准者。

　　4. 保证人退保或通知调换保人后，经二个月仍不能觅人继续为之保证者。

　　5. 犯有过失情节重大经会议通过者。

　　第十三条 员工辞雇或解雇时，应将经管及借用公物交还有关单位，并向劳务主管单位办理离工手续，否则以移交不清论。

　　第十四条 各业务主管单位将人事变动或工作种类变更，均应送交劳务主管单位统一登记及通知有关单位。

　　第十五条 各单位应按月造具员工动态月报表二份呈报本公司核备。

　　第三章 保证

　　第十六条 员工的保证人以在工作所在地或附*地区有固定住所、或服务机关便于查对，并具有下列条件之一者为限。

　　(一)经当地**登记并给有营业执照工厂或商号。

　　(二)现任公教人员或有正当职业之人士二人。

　　经办出纳、原物料保管及收发的工人，以按前项第一款的规定取具保证人为原则，由劳务主管单位签请主管核定。

　　第十七条 被保证人不得以其直系血亲配偶或兄弟姊叔侄及股份公司为保证人。

　　第十八条 员工如有盗窃财物、亏欠款项、或其他不法行为致公司蒙受损失者，保证人应负完全连带赔偿责任。保证书格式另定。

　　第十九条 凡对经管出纳、原物料保管及收发的员工，应每半年办理对保一次，其他工人每一年办理对保一次，必要时得随时对保。

　　第二十条 保证人职业、住址或服务所在地有变更时，被保证人应即报告主管单位，如保证人死亡或保证人的工厂商号改组或有其他情事时，被保证人应即自动按规定另行更换保证。

　　有以上情节的保证人，被保证人不予呈报，事后被察知者，得视情节轻重予以议处。

　　第二十一条 员工因故须更换保证人者，应声明理由并另行觅妥新保证人填具保证书经缴呈核准后方予发还原保证书。

　　第二十二条 各单位对保证人认为有不当时，应即通知被保证人更换保证。

　　第二十三条 被保证人自离工日起六个月内经查明已无未了事项时，其保证书得予注销。

　　第四章 工作时间及加工

　　第二十四条 每日工作时间均以八小时为原则，昼夜轮班工作者，其班次每星期更换一次，工作起止时间轮流办法，由各单位视工作需要另定并公布。

　　第二十五条 员工不按时到工或退工者，按下列规定处理：

　　(一)上班时间三分钟后至十五分钟以内始行到班者为迟到，超过十五分钟后到工者，除请假或公出者外，均以旷工半日论，但因偶发事件呈请准予补假者不在此限。

　　(二)下班时间前十五分钟以内擅自离工者为早退，超出十五分钟以前离工者，以旷工半日论。

　　(三)、迟到或早退积计达三次者按旷工半日论。

　　第二十六条 各主管单位，对于所属员工出勤、请假务须严密考核，并随时与劳务或警卫主管单位联系。

　　第二十七条 工人除奉令加工或有正当理由经核准者外，夜间未到工作时间不得擅自进入工作场所，下工后不得任意滞留。

　　第二十八条 员工因工作需要必须延长工作时间者，得由所属业务主管经工会或劳工同意酌令加工，但每日加工时间不得超过二小时，每月加工总时间最多不得超过46小时。

　　第二十九条 如遇临时紧要事故，得由工作场地职员或领班先令员工加工，事后呈报所属主管备查。

　　第三十条 员工加工遇有特殊事故无法进行时，应即报由工作场地职员或领班缩短加工时间，不得故意稽延。

　　第三十一条 员工加工由工作场地之值班职员或领班负责监督进行。工作完毕后，由监督人员于加班命令单证明工作时间后，加班员工应于下工时交由稽查人员，加注出公司时间，转送劳务主管单位查核登记。

　　第三十二条 例假日、纪念日及**临时规定之假日因工作需要必须员工出勤加工时，得商经产业工会同意后由所属主管通知员工照常工作，并填具假日出勤员工名单送劳务主管单位登记。

　　第三十三条 员工加工时间至40小时时，劳务主管单位应即通知其所属单位调节控制。

　　第五章 差 假

　　第三十四条 员工出差，由所属主管单位填具员工出差签派单，呈经主管核准后，交劳务主管单位登记。工人因故延长出差时间时，得于原签派单位注理由呈请补准。

　　第三十五条 员工于星期例假日、国定纪念日及**临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。

　　第三十六条 员工请假依下列规定处理之：

　　(一)因有重要事故必须亲自处理者得请事假，每年最多不得超过14日，假期内不给工资。

　　(二)因疾病必须治疗者得检具公立医院或医务室或指定的医院证明请给病假，每年不得超过30日，假期内除予医疗外并给予半数工资，住院者，不得超过一年。

　　超过规定病假20日数不再给予病假津贴。

　　(三)因结婚者得请给婚假八日，假期内工资照给。

　　(四)承重孙的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得请给丧假8日，子女得丧假6日。假期内工资照给。

　　(五)女性员工分娩者得给娩假8星期，流产并经公产医院或医务室证明怀孕三个月以上者给假四星期，其不足三个月者每少一月递减休假一星期。上列假期内工资照给但到工不足六个月者，工资减半发给。

　　(六)全月不请假者，给予相当一日工资的奖工一日。

　　第三十七条 员工请假均应填具请假单，呈经所属业务主管核准后方得离工，否则以旷工论，业务主管应将员工请假单即日送交劳务主管单位办理。

　　第三十八条 请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到工而于事后补假者，均应提出确实证明，签请主管核准。

　　第三十九条 因公伤病经公立医院或劳保指定医院或各医务室证明必须休养者，得呈请主管给予公伤假。

　　前项休假期间前三日照给工资，第四日起给30%抚恤津贴，休假治疗超过六个月者，超过期间给50%抚恤津贴。

　　第四十条 员工有下列各款情形之一者给予公假，但应于事前呈经主管核准：

　　(一)参加**举行的考试或训练。

　　(二)参加兵役体格检查身家调查、或后备军人教育、动员演*、点名等召集。

　　(三)担任村里邻长民意代表的员工参加地方自治或**机关召开的会议或训练。

　　(四)产业工会理干事办理会务或参加依法召开的会议。

　　(五)参加**或地方自治机关或民防机构的活动。

　　(六)**入营服役常备兵报到前二日。

　　前项第一至第五款给假期间应由主管视实际需要酌定。

　　第四十一条 请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。

　　第四十二条 请假期内所遗工作由直接主管指定代理人，以不另派加工为原则，工人离工前应将经管工作及有关资料、工具、钥匙等交由直接主管指定人代理。

　　第四十三条 因私事必须外出经业务主管核准给有出公司许可证者，在十分钟以内不予记录。其因病至医务室求诊经医师证明呈请主管核准者，不在此限。

　　第四十四条 因病逾限呈请特准给假或停薪留职期间，除房租津贴外工资一律不发，但逾限一年后尚未痊愈无法复工者，得依第十二条规定核给资遣费予以解雇。

　　第四十五条 年中到工的员工，其事病假依第三十六条规定比例核给。

　　第四十六条 员工请假期内不得在外工作，违者从重议处。

　　第四十七条 员工继续工作满一定期间者依下列规定给予特别休假：

　　1年以上未满三年者7日。

　　3年以上未满五年者10日。

　　5年以上未满十年者14日。

　　10年以上者每年加给1日，其总数不得超过30日。

　　第四十八条 员工特别休假，由业务主管拟订交由劳务主管商同所属产业工会排定。

　　前项特别休假，如员工不愿休假或因工作需要不能予以休假，或予以休假后因生产需要中途通知销假者，应加给该未休假期内的工资。

　　第四十九条 员工特别休假时效应继续累计，凡排定特别休假日程内，包括星期日及**规定的纪念日均不补假。

　　第五十条 享有寒暑假的子弟学校及幼儿园的员工不予特别休假。

　　第六章 工 资

　　第五十二条 员工工资均按日给制支给，工资等给标准依国家规定办理。

　　第五十三条 新进员工工资，由所属主管单位按教育、经验、智识、责任、技能、体能、环境、危害、及所担任的工作拟订，送由劳务主管单位签请主管核定。

　　前项工资不得高于同一单位具有相当资格条件的原有员工的现支工资。

　　第五十四条 员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。

　　第五十五条 员工加工，得按每小时计给工资。

　　第七章 奖惩

　　第五十六条 员工有下列情形之一者应予嘉奖：

　　(一)全年请假(包括与公司无直接关系的公假)积计未超过三日而工作勤奋者。

　　(二)工作勤慎、效率优良而有具体事实者。

　　(三)调解较大纠纷因而宁人息事，或劝同仁守法堪为表率者。

　　第五十七条 员工有下列情事之一者，应予计功：

　　(一)全年从未迟到、早退、及请假而工作勤奋者。

　　(二)技术精进对本位工作有良好贡献者。

　　(三)爱护公物，卓有成绩者。

　　(四)尽忠职守、工作努力、有事实举证者。

　　(五)遇有重大灾害，救护出力者。

　　(六)检举员工舞弊盗窃，减少或防止公司损失，其价值相当*均日给工资100倍以下者。

　　第五十八条 员工有下列情形之一者应予记大功：

　　(一)消灭临时的重大灾害，减少公司损失者。

　　(二)防杜未发生的重大灾害，减免公司损失者。

　　(三)爱护公物，显著效果者。

　　(四)对于增产及技术的改进有重大贡献者。

　　(五)检举员工舞弊盗窃，因而减少重大损失，其价值超过*均日给工资100倍以上者。

　　第五十九条 员工有下列情形之一从优晋级，优先转类并报本公司叙奖：

　　(一)记大功积计三次者。

　　(二)合于第五十八条各项情形之一并经会议评议，认为特具功劳者。

　　第六十条 员有下列情形之一者应予申诫：

　　(一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。

　　(二)因过失损坏公物，情节轻微其价值在*均日给工资50倍以下者。

　　(三)在工作时间内偷闲、瞌睡、精神萎靡者。

　　(四)在工作时间内擅离职守，或集众谈天、嘻笑者。

　　第六十一条 员工有下列情形之一者应予记过：

　　(一)在公司内斗殴者。

　　(二)因过失致损坏公物，其价值超过*均日给工资50倍以上者。

　　(三)故意拖延工作时间者。

　　(四)工作疏忽贻误工作者，致公司遭受损失者。

　　(五)不爱惜公物，浪费原物料者。

　　(六)工作时间内睡觉者。

　　(七)在指定吸烟处以外之处所吸烟者。

　　(八)不注重环境卫生随地便溺者。

　　第六十二条 员工有下列情形之一者，应予记大过：

　　(一)在公司内殴人、赌博、或饮酒者。

　　(二)不服从指挥情节重大者。

　　(三)发现机件损坏，既不修理又不报告者。

　　(四)侮辱主管负责职员或领班者。

　　(五)疏忽职务致损坏公物，或伤害他人身体者。

　　(六)破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。

　　(七)利用职务之便利私用公司材料，制造或修理私人物件者。

　　(八)捏名诬控同事者。

　　(九)疏于检查或管理不善，致公物失窃者。

　　第六十三条 员工有下列情形之一者，经会议推派代表调查属实者应予开革：

　　(一)借端聚众**、怠工煽动工潮者。

　　(二)故意损坏公物经查明属实者。

　　(三)工作疏忽贻误要务，致使公司蒙受重大损失者。

　　(四)违抗命令情节重大者。

　　(五)窃取公物者。

　　(六)见灾不救，酿成大祸者。

　　(七)有舞弊情形经查明属实者。

　　(八)在公司内殴人成伤，情节重大者。

　　(九)威胁主管及负责职员或领班者。

　　第六十四条 未经列举而与第五十六条至第六十三条各条情节相当者，比照予以奖励或惩罚，但比照第六十三条规定应予开革者，应提经会议通过。

　　第六十五条 员工奖惩应由业务主管或警卫主管单位签拟意见，送经劳务主管单位呈请主管核定。

　　第六十六条 员工犯有过失情节重大者，在未确定惩罚前得先行予以停职。

　　第六十七条 检举舞弊及盗窃案件，得向公司安全组长为之。并负责为检举人保守秘密。

　　第六十八条 员工功过的积计，均以同一年度者为限，在同一年度内功过相当者，得互相抵消。

　　第八章 考 绩

　　第六十九条 员工考绩应于每年年终举行一次，其在当年六月底以前到工者均得参加。

　　第七十条 年终考绩应由所属主管单位按员工工作、品行、学识三项秉公考评，送经劳务主管单位呈请主管核定。考评项目内以工作60分、品行25分、学识15分、合计100分为满分。

　　第七十一条 员工年终考绩等第、分数，规定如下：

　　(一)特等：90分以上者。

　　(二)甲等：80分以上未满90分者。

　　(三)乙等：70分以上未满80分者。

　　(四)丙等：60分以上未满70分者。

　　(五)丁等：50分以上未满60分者。

　　(六)戊等：未满50分者。

　　前项列特等人数不得超过参加考绩总人数2%，列甲等以上人数不得超过参加考绩总人数30%。

　　第七十二条 员工在考绩年度内，从未请假、迟到、早退者，增加其考绩总分数五分;请假在三日内者增加其总分数二分;全年请假积计超过15日未满30日者，减总分数二分;30日以上未满60日者，减总分数五分;60日以上者考绩列特等时，得晋一级，列其余等级者均不得晋级。

　　第七十三条 员工在考绩年度内旷工半日以上者，每满半日减考绩总分数二分。超过二日者不得晋级。

　　第七十四条 员工在考绩年度内曾受奖惩者，依下列规定加减其考绩总分数，但依第七十二条、第七十三条规定按其功过事实加减分数者，不在此限：

　　(一)记大功一次加15分，记大过一次减15分。

　　(二)记功一次加5分，记过一次减5分。

　　(三)嘉奖一次加2分，申诫一次减2分。

　　第七十五条 员工在考绩年度内曾受惩诫处分而经奖励抵消后，仍留存记过一次以上的处分者，不得晋级。

　　第七十六条 员工年终考绩奖惩标准规定如下，但依第七十二条、第七十三条及第七十五条规定应予限制奖励者，从其规定。

　　(一)特等：晋三级，晋级跨及上一等者照升等级，但原支一等工资的员工，晋级跨及年功级者，晋至一等一级，晋支年功级者，以晋一级为限，其未晋足之一级数或已支最高年功级而无级可晋者，其应晋级数，均予改发相当该晋级数全年收入之一次奖金。

　　(二)甲等：晋二级，晋级跨及上一等者，照计等级，但原支一等工资的员工，晋级跨及年功级者，晋至一等一级，晋支年功级者以晋一级为限，其未晋足的级数或已支最高年功级而无级可晋者，其应晋级数，均予改发相当该晋级数全年收入之一次奖金。

　　(三)乙等：晋一级，但已支最高年功级者，改发相当晋一级全年收入之一次奖金。

　　(四)丙等：仍支原级。

　　(五)丁等：降一级。

　　(六)戊等：降二级或提工厂会议通过予以开革。

　　第七十七条 员工考绩列甲等以上，其晋级后已达最高年功级，或现任领班职务，已达一等一级工资者，遇高一类有缺得举办转类考试，就考试成绩70分上者，按成绩依序录取转类至额满为止。

　　第七十八条 前条所列员工至当年年终考绩连续三年成绩列特等者，得免参加转类考试，并优先予以转类。

　　第七十九条 员工经转类后，依照原支工资改叙转升工类的等级。

　　第八十条 员工年终考绩分数，转类考试成绩分数，或免除参加转类的考试之资格条件相等，而编制工级不敷分配时，以年资较深者为优先。

　　第八十一条 转类考试于每年年终考绩完毕后，视实际需要举办。

　　第八十二条 举办员工转类考试由主管指定五至七人为委员，组织员工转类

　　考选委员会，负责办理。

　　第八十三条 举办员工转类考试，应将考试日期、参加考试员工姓名、考试科目及有关规定事项于考试十日前公告。

　　第八十四条 员工参加转类考试的顺序另订。

　　第八十五条 员工转类考试科目如下：

　　(一)一般学科30分：分为1.国文。2.数学。3.常识(各占10分)。

　　(二)本业智能70分。

　　前项考试程度，职员按高中毕业，其余按毕业程度为准，但遇有特殊情形时得酌情提高或降低。

　　第八十六条 转类考试试题，由员工转类考试委员会确定。

　　第八十七条 转类考试成绩，由员工转类考选委员会评定呈经主管核定后公布。

　　第八十八条 员工应征入伍，全年未在公司工作者，其年终考绩俟退伍返公司复职后补行办理。

　　第八十九条 员工年终考绩与转类考试成绩以及其奖惩情形，最迟应于次年3月15日前呈报本公司核备，并于当(次)年1月1日起生效。

　　第九章 福利及卫生

　　第九十条 为增进员工技能及知识水准，得视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种讲*及教育，员工无故不得拒绝参加。

　　第九十一条 为增进员工福利及提倡员工正当娱乐，公司得由职工福利委员会举办各项福利设施及康乐活动。

　　第九十二条 本公司应随时注意工作环境安全与卫生设施，以维护员工健康。

　　第九十三条 为增进员工健康，公司应设医务室为员工治疗疾病。

　　第九十四条 员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。

　　第十章 抚恤退休及保险

　　第九十五条 员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。

　　第九十六条 员工退休，依劳动法的规定办理。

　　第九十七条 员工保险，依劳工保险条例及有关法令规定办理。

　　第十一章 附则

　　第九十八条 为适应实际需要各部门得另订单行补充办法，呈报本公司及主管机构核准后施行。

　　第九十九条 本规则自呈奉核准后施行，修改时亦同。

　　餐饮管理规章制度 7

　　一、目的:

　　为了规范公司餐厅管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境，特制定本管理制度。

　　二、适用范围：

　　本制度的适用范围为在公司餐厅就餐的全体员工与餐厅工作人员。

　　三、餐厅经营：

　　餐厅为无利润经营，公司为餐厅工作提供必要的硬件保证。

　　四、管理部门及职责

　　4.1.综管部为餐厅的管理部门，

　　4.1.1负责餐厅的日常管理，保证餐厅各项工作的正常有序进行。

　　4.1.2.负责对厨师员的工作态度、工作效率、饭菜质量、餐厅安全与卫生、成本控制等进行考核，。

　　4.1.3负责餐厅接待（招待）管理。

　　4.1.4.负责对餐厅的费用结算管理。

　　4.1.5.负责餐厅物品采买

　　4.1.6.员工饭卡充值及其它涉及餐厅内部有关事项

　　4.2.计划财务部为餐厅的财务管理部门

　　4.2.1.负责对餐厅日常开销进行统计，结算，负责员工就餐卡余额统计，结算等涉及餐厅财务有关事项；

　　五、餐厅管理

　　5.1员工餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由综合管理部代表公司，负责餐厅的监督管理工作，同时广大员工有权对就餐厅的运营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉；

　　5.2综合管理部对食用油、肉类制品等进行不定期检查、抽查，食堂应努力增加和调整饭菜口味及品种，严格核算成本，文明服务；

　　5.3设立意见薄和公告栏，张贴每周菜谱。收集员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见和建议；

　　5.4做好安全工作。使用厨具和工具要充分掌握各类厨具的正确使用说明，且严格遵守操作规程，防止发生事故；严禁随便带无关人员进入厨房和储藏室；

　　5.5易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。且定期对餐厅及厨房放置的灭火器进行定期检查，且做好检查记录。餐厅管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作；

　　六、厨师上岗要求与工作要求

　　6.1树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，热情主动，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量；

　　6.2做好厨师的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽，严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；

　　6.3厨师必须每年进行一次健康检查，必须持《健康证》上岗；

　　***荤、素、生食品要拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底；生熟盛器、抹布、砧板分开，有明显标志；冷藏、冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显；

　　6.5各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳；注意菜的特色，保证菜的`营养成份；拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透；烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味；

　　6.6负责工具、机械、厨具整理及清洁，保持厨房及用具的清洁整齐，无油腻，无积灰；

　　七、餐厅物品管理

　　7.1餐厅的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，厨师为第一责任人，做到专物专用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售餐厅物品。

　　7.2对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿；

　　八、食物的采购与管理

　　8.1公司餐厅所需食物，必须通过公司指定的供货商进行采购，并保留收银小票以备查验。,

　　8.2必须根据每日员工就餐数量，进行有计划的采购，防止浪费；

　　8.3严禁采购腐烂、变质、超过保质期的食物，防止食物中毒。

　　8.4食物应在保质期内使用，严禁使用过期食物。

　　8.5不得将已购进餐厅的食品，向外出售或私自带走，一经发现按内盗论处。

　　九、就餐人员管理

　　9.1公司餐厅仅在工作日内提供中餐，（晚餐仅提供集控中心员工）。

　　9.2就餐时间：午餐：12：00-13:00；晚餐：18:30-19:30；

　　9.3公司员工就餐实行预约制，由餐厅管理人员统计当天用餐人数。

　　9.4餐厅开业后，将具备简单内部接待功能，各单位可根据需求提前一天填写《内部餐厅接待告知单》，提交至餐厅管理员处，餐厅管理员负责根据需求采买准备，并告知厨师准备。接待完成后，由餐厅管理员出具《内部餐厅接待结算单》，经申请接待部门领导及总经理部分管领导签字后，交餐厅会计此费用将计入申请单位招待费用。总部、兄弟单位及风电场来呼办事人员就餐，由接待单位或办事人员在《办事人员就餐登记表》中填写相应信息，本人或接待人员签字确认后，费用将从相应单位接待费中扣减。

　　9.5员工就餐实行自助餐制，不得无故浪费。

　　9.6员工进入餐厅必须携带就餐磁卡，按序排队，实行先刷卡后就餐。

　　9.7员工就餐不准离开餐厅，在就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁；就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具放置在指定位置。

　　9.8员工就餐时须保持安静，做到文明用餐，不得大声喧哗以免影响他人就餐。

　　9.9员工的磁卡一旦刷出，则视为就餐处理。

　　十、伙食费的核算与管理

　　10.1员工应妥善保管个人就餐磁卡，不得随意转借他人。如遇丢失等情况，请及时联系餐厅管理人员，并进行注销和补卡。

　　10.2目前，职工餐厅暂只具备提供员工午餐服务，并针对集控中心员工提供晚餐服务。由于目前餐厅尚未开业，午餐暂定15元/人次（提供四菜一汤及水果），晚餐暂定10元/人次(提供简易晚餐及水果)，以上价格将根据餐厅经营情况适时进行调整。

　　10.3餐厅成立后，所有享受分公司机关在职员工及检修在机关办公人员将由补助报销模式改为补助充值模式，即所有涉及人员补助将按每月满勤金额充入卡内，用于餐厅

　　内消费使用。每季度末，餐厅将统一提供市场流通食品批发价格（含税），员工可根据需求使用卡内余额在餐厅内购买所需食品。

　　10.4餐厅房租、劳务人员工资、餐具及配套设施等费用，均由分公司行政费用支持，所涉及费用暂只涉及食品费用，由餐厅管理员根据日常消费实报实销即可。

　　十一、餐厅营业时间

　　每天上午9点半前由餐厅管理员统计各部门中午吃饭人员数量，报厨师准备适量饭菜。集控中心晚餐事宜由当值人员直接与厨师协商联系即可。

　　工作日：午餐：12：00-13:00；

　　晚餐：18:30-19:30；（只提供集控中心员工）

　　节假日只提供集控中心当值人员午、晚餐。其它如有临时接待工作，提前与餐厅管理员联系。

　　十二、本制度由综管部负责解释，经总经理批准后施行，修改时亦同。

　　餐饮管理规章制度 8

　　一、认真贯彻执行国家有关食品安全的法律法规确保为广大师生提供安全、优质的食品，学校建立学校――后勤管理与基建处（餐饮管理科）――食堂三级食品安全安全管理网络。

　　二、餐饮管理科在学校食品安全管理机构的领导下，设食品安全管理员，负责食堂日常卫生监督管理。

　　三、贯彻执行卫生法律、法规，对食堂管理工作人员进行宣传培训，提高从业人员思想业务素质。

　　四、制订各类人员岗位职责，操作程序和服务规范。与食堂经理、厨师长等研究制定长期和季节性菜单，确保菜肴营养，干净卫生。

　　五、负责对食堂就餐的.巡视，督促搞好食堂食品安全和环境卫生。

　　六、处理学生的意见和投诉，共建和谐局面。

　　七、审阅和批示有关报告和各项申请。主持食堂例会，协调内部工作。

　　八、分析预算成本、实际成本，制定售价，控制成本，达到预期指标。

　　九、建立和健全考勤，奖惩和分配等制度。切实予以实施

　　十、按高校食堂准入制要求，配合学校领导完成食堂招标工作，起草招标协议书。

　　餐饮管理规章制度 9

　　第一章 餐饮管理制度

　　第一节 餐厅日常工作制度

　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规定着装，保持良好形象。

　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

　　四、不准与顾客发生纠纷。

　　五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

　　七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第二节 餐具卫生管理制度

　　一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节 餐厅个人卫生管理制度

　　一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

　　三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

　　四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

　　五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

　　六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

　　第四节 餐厅设施设备保养制度

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

　　三、定时清洗空调虑网。

　　四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

　　第五节 后厨日常工作制度

　　一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作，保证质量。

　　三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第六节 冷拼间管理制度

　　一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

　　二、室内温度不超25度。

　　三、禁止无关人员入内。

　　四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。

　　五、进入冷拼间的食品必须清洗干净。

　　六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。

　　七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。

　　八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。

　　九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求保持清洁。

　　十、冷拼间不得存放非直接入口食品。

　　十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。

　　第七节 后厨个人卫生制度

　　一、后厨从业人员必须持健康证明上岗。

　　二、进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。

　　三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。

　　四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。

　　五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，保持面部清洁。

　　六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

　　第八节 食品卫生管理制度

　　一、烹制菜品的原料符合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。

　　二、按洗涤切配程序的原料方可烹制。

　　三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。

　　四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。

　　五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。

　　六、调料缸内禁止混放调料，并保持外观整洁。

　　七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。

　　八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。

　　九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。

　　十、**食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。

　　十一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。

　　十二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。

　　第九节 后厨卫生管理制度

　　一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区责任到人。

　　二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。

　　三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。

　　四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。

　　五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。

　　六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。

　　七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。

　　八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。

　　九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放符合要求。

　　十、无“六害”(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。

　　十一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，保持通风畅通。

　　第十节 设施设备保养制度

　　一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。

　　二、面点间的`烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。

　　三、和面机、压面机每日上班前检查润滑情况，定期进行保养。

　　四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，保持油路、风道畅通。

　　五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。

　　第十一节 餐具消毒管理制度

　　一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。

　　二、洗涤后的餐具、用具必须无水迹、无油迹、无食物残渣。

　　三、按要求配比消毒液，对餐具消毒。

　　四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内，按规定摆放，防止二次污染。

　　五、每次消毒完毕，将消毒设施冲洗干净。

　　六、经常检查餐具、饮具的破损情况，对破损的要及时进行更换。

　　第十二节 食品采购、储存、索证管理制度

　　一、采购人员所采购的食品必须符合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品：

　　(一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。

　　(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。

　　(三)已过保质期的定型包装食品及调料。

　　(四)不符合标签规定的食品及调料。

　　(五)无动检证明的冷鲜肉系列。

　　(六)无资质的生产厂家或供应商提供的产品。

　　二、采购运输食品的工具(车辆)必须保持清洁。

　　三、储存食品的场所、设备要保持清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

　　四、仓库通风要保持良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。

　　五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。

　　六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。

　　七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

　　八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。

　　九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。

　　十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律责任。

　　餐饮管理规章制度 10

　　一、加工前应认真检查各种食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

　　二、未用完的点心馅料、半成品，应冷冻或冷藏，并在规定存放期限内使用。

　　三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后清洗干净，定位存放。各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。

　　四、当餐未用完的面点，应妥善保存，糕点存放在专用柜内，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存，注意生熟分开保存。

　　五、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。

　　六、各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。

　　七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁。各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。

　　餐饮管理规章制度 11

　　第一章 餐饮管理制度

　　第一节 餐厅日常工作制度

　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规定着装，保持良好形象。

　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

　　四、不准与顾客发生纠纷。

　　五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

　　七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第二节 餐具卫生管理制度

　　一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节 餐厅个人卫生管理制度

　　一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

　　三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

　　四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

　　五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

　　六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

　　第四节 餐厅设施设备保养制度

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

　　三、定时清洗空调虑网。

　　四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

　　第五节 后厨日常工作制度

　　一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作，保证质量。

　　三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第六节 冷拼间管理制度

　　一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

　　二、室内温度不超25度。

　　三、禁止无关人员入内。

　　四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。

　　五、进入冷拼间的食品必须清洗干净。

　　六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。

　　七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。

　　八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。

　　九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求保持清洁。

　　十、冷拼间不得存放非直接入口食品。

　　十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。

　　第七节 后厨个人卫生制度

　　一、后厨从业人员必须持健康证明上岗。

　　二、进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。

　　三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。

　　四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。

　　五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，保持面部清洁。

　　六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

　　第八节 食品卫生管理制度

　　一、烹制菜品的原料符合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。

　　二、按洗涤切配程序的原料方可烹制。

　　三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。

　　四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。

　　五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。

　　六、调料缸内禁止混放调料，并保持外观整洁。

　　七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。

　　八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。

　　九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。

　　十、**食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。

　　十一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。

　　十二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。

　　第九节 后厨卫生管理制度

　　一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区责任到人。

　　二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。

　　三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。

　　四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。

　　五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。

　　六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。

　　七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。

　　八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。

　　九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放符合要求。

　　十、无“六害”(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。

　　十一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，保持通风畅通。

　　第十节 设施设备保养制度

　　一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。

　　二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。

　　三、和面机、压面机每日上班前检查润滑情况，定期进行保养。

　　四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，保持油路、风道畅通。

　　五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。

　　第十一节 餐具消毒管理制度

　　一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。

　　二、洗涤后的餐具、用具必须无水迹、无油迹、无食物残渣。

　　三、按要求配比消毒液，对餐具消毒。

　　四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内，按规定摆放，防止二次污染。

　　五、每次消毒完毕，将消毒设施冲洗干净。

　　六、经常检查餐具、饮具的破损情况，对破损的要及时进行更换。

　　第十二节 食品采购、储存、索证管理制度

　　一、采购人员所采购的食品必须符合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品：

　　(一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。

　　(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。

　　(三)已过保质期的定型包装食品及调料。

　　(四)不符合标签规定的食品及调料。

　　(五)无动检证明的冷鲜肉系列。

　　(六)无资质的生产厂家或供应商提供的产品。

　　二、采购运输食品的工具(车辆)必须保持清洁。

　　三、储存食品的场所、设备要保持清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

　　四、仓库通风要保持良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。

　　五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。

　　六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的'容器存放。

　　七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

　　八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。

　　九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。

　　十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律责任。

　　餐饮管理规章制度 12

　　第一章 餐饮管理制度

　　第一节 餐厅日常工作制度

　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规定着装，保持良好形象。

　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

　　四、不准与顾客发生纠纷。

　　五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

　　七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第二节 餐具卫生管理制度

　　一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节 餐厅个人卫生管理制度

　　一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

　　三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

　　四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

　　五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

　　六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

　　第四节 餐厅设施设备保养制度

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

　　三、定时清洗空调虑网。

　　四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

　　第五节 后厨日常工作制度

　　一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作，保证质量。

　　三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第六节 冷拼间管理制度

　　一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

　　二、室内温度不超25度。

　　三、禁止无关人员入内。

　　四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。

　　五、进入冷拼间的食品必须清洗干净。

　　六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。

　　七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。

　　八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。

　　九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求保持清洁。

　　十、冷拼间不得存放非直接入口食品。

　　十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。

　　第七节 后厨个人卫生制度

　　一、后厨从业人员必须持健康证明上岗。

　　二、进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。

　　三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。

　　四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。

　　五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，保持面部清洁。

　　六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

　　第八节 食品卫生管理制度

　　一、烹制菜品的原料符合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。

　　二、按洗涤切配程序的原料方可烹制。

　　三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。

　　四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。

　　五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。

　　六、调料缸内禁止混放调料，并保持外观整洁。

　　七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。

　　八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。

　　九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。

　　十、**食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。

　　十一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。

　　十二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。

　　第九节 后厨卫生管理制度

　　一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区责任到人。

　　二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。

　　三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。

　　四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。

　　五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。

　　六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。

　　七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。

　　八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。

　　九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放符合要求。

　　十、无“六害”(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。

　　十一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，保持通风畅通。

　　第十节 设施设备保养制度

　　一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。

　　二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。

　　三、和面机、压面机每日上班前检查润滑情况，定期进行保养。

　　四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，保持油路、风道畅通。

　　五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。

　　第十一节 餐具消毒管理制度

　　一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。

　　二、洗涤后的餐具、用具必须无水迹、无油迹、无食物残渣。

　　三、按要求配比消毒液，对餐具消毒。

　　四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内，按规定摆放，防止二次污染。

　　五、每次消毒完毕，将消毒设施冲洗干净。

　　六、经常检查餐具、饮具的破损情况，对破损的要及时进行更换。

　　第十二节 食品采购、储存、索证管理制度

　　一、采购人员所采购的食品必须符合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品：

　　(一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。

　　(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。

　　(三)已过保质期的定型包装食品及调料。

　　(四)不符合标签规定的食品及调料。

　　(五)无动检证明的冷鲜肉系列。

　　(六)无资质的生产厂家或供应商提供的产品。

　　二、采购运输食品的工具(车辆)必须保持清洁。

　　三、储存食品的场所、设备要保持清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

　　四、仓库通风要保持良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。

　　五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。

　　六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。

　　七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

　　八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。

　　九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。

　　十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律责任。

　　餐饮管理规章制度 13

　　一、目的

　　为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。

　　二、资料

　　（一）食品卫生基本保障

　　1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境务必干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。 2、食品从业人员务必持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（个性是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。 3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并持续洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后务必洗手消毒。

　　（二）预防细菌性食物中毒措施

　　1、加工食品饭菜的原料务必新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。

　　2、防止食品交叉污染。

　　生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品务必严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜务必在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1。5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

　　3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前务必洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但务必将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时务必彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前务必用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，务必立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

　　4、熟食品在加工食用前务必煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时光务必保证其蛋白质凝固。

　　5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，务必在10摄氏度以下的'条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，务必回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌状况，食用前应加热灭菌。

　　6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议超多准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时光不能超过1小时。

　　（三）餐具杯具等器皿的消毒措施

　　1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后务必进行消毒。

　　2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。

　　3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时光不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　（四）预防毒性动植物食物中毒

　　1、禁止食用河豚鱼。

　　2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。

　　（五）预防化学及农药中毒

　　1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。

　　2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。

　　三、考核

　　1、凡违反本规定的，给予职责部门或职责人10元至重大警告处分；造成严重后果的，给予职责人停职检查至开除处理。

　　2、按酒店相关处罚规定执行。

　　四、本规定自下发之日起执行。

　　餐饮管理规章制度 14

　　一、认真贯彻执行国家有关食品安全的法律法规确保为广大师生提供安全、优质的食品，学校建立学校――后勤管理与基建处（餐饮管理科）――食堂三级食品安全安全管理网络。

　　二、餐饮管理科在学校食品安全管理机构的领导下，设食品安全管理员，负责食堂日常卫生监督管理。

　　三、贯彻执行卫生法律、法规，对食堂管理工作人员进行宣传培训，提高从业人员思想业务素质。

　　四、制订各类人员岗位职责，操作程序和服务规范。与食堂经理、厨师长等研究制定长期和季节性菜单，确保菜肴营养，干净卫生。

　　五、负责对食堂就餐的巡视，督促搞好食堂食品安全和环境卫生。

　　六、处理学生的意见和投诉，共建和谐局面。

　　七、审阅和批示有关报告和各项申请。主持食堂例会，协调内部工作。

　　八、分析预算成本、实际成本，制定售价，控制成本，达到预期指标。

　　九、建立和健全考勤，奖惩和分配等制度。切实予以实施

　　十、按高校食堂准入制要求，配合学校领导完成食堂招标工作，起草招标协议书。

　　餐饮管理规章制度 15

　　第一条 餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。

　　总公司员工的管理，比照办理。

　　第二条 本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下：

　　(一)职员：从事管理工作的员工。

　　(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工人：

　　1. 有关生产各项设备的操作，运转、制造及装修等工作。

　　2. 原物料或产品的制造、检验、加工、整理及包装等工作。

　　3. 其他与生产有关的专业性工作。

　　(三)管理工：具备高中毕业以上程度，并有本业二年以上的工作经验方可胜任的事务工作，或其他程度相当的非技术性工作经管理工考试及格或甄选提升的工人。

　　(四)服务生：从事迎宾、托盘、擦抹等对客人直接服务的员工。

　　(五)普通工：担任搬运，事务或简易事务等无需特殊技能或知识的工人。

　　第三条 工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司核定。

　　第四条 为配合工作及人事调度的需要，遇有临时性、短期性、季节性或特定性工作时，得依实际需要雇用定期契约工人(以下简称定期工)。其雇用及管理办法另定之。

　　第二章 雇用及解雇

　　第五条 雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申请书，送由主管单位签请负责人核定。

　　第六条 雇用员工以考试方式录用为原则。

　　第七条 雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过40日，在试用期间内，由所属主管单位负责考核，期满后依据试用成绩，签请正式雇用或解雇。

　　第八条 雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作成绩优良的定期工中选用。前项选用的员工，得不经考试及试用。

　　第九条 雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满18岁以上35岁以下，并具有初中毕业或以上学历者为合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。

　　第十条 不得录用有下列情事之一者为员工：

　　1. 曾受刑事处分或宣告禁治产者。

　　2. 患有传染病或痼疾者。

　　3. 曾服务于本公司及所属单位因案开革者。

　　第十一条 经雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并填缴下列书表，由雇用单位存查或核验发还。

　　a) 公立医院出具的肺部透视健康证明，及医务室健康诊断书各一份。

　　b) 员工调查表二份。

　　c) 学历证明文件及公民身份证。

　　d) 保证书一份。

　　1. 联保切结及个人基本资料各一份。

　　2. 2寸半身照片七张。

　　劳务主管单位对于新雇员工应行填缴的前项各种书表须严加审核，其不合规定者应拒绝其到工。

　　第十二条 解雇员工，除依法发给预告期间工资外，并依下列规定加发资遣费：工作每满一年者给一个月工资。工人有下列情形之一者，得不适用前项规定，即时解雇：

　　1. 有犯罪行为经**以上刑确定而未谕知缓刑或未准易科罚金者。

　　2. 无故连续旷工至三日以上，或一个月内无故旷工积满六日者。

　　3. 一年内受记大过处分达三次经主管官署核准者。

　　4. 保证人退保或通知调换保人后，经二个月仍不能觅人继续为之保证者。

　　5. 犯有过失情节重大经会议通过者。

　　第十三条 员工辞雇或解雇时，应将经管及借用公物交还有关单位，并向劳务主管单位办理离工手续，否则以移交不清论。

　　第十四条 各业务主管单位将人事变动或工作种类变更，均应送交劳务主管单位统一登记及通知有关单位。

　　第十五条 各单位应按月造具员工动态月报表二份呈报本公司核备。

　　第三章 保证

　　第十六条 员工的保证人以在工作所在地或附*地区有固定住所、或服务机关便于查对，并具有下列条件之一者为限。

　　(一)经当地**登记并给有营业执照工厂或商号。

　　(二)现任公教人员或有正当职业之人士二人。

　　经办出纳、原物料保管及收发的工人，以按前项第一款的规定取具保证人为原则，由劳务主管单位签请主管核定。

　　第十七条 被保证人不得以其直系血亲配偶或兄弟姊叔侄及股份公司为保证人。

　　第十八条 员工如有盗窃财物、亏欠款项、或其他不法行为致公司蒙受损失者，保证人应负完全连带赔偿责任。保证书格式另定。

　　第十九条 凡对经管出纳、原物料保管及收发的员工，应每半年办理对保一次，其他工人每一年办理对保一次，必要时得随时对保。

　　第二十条 保证人职业、住址或服务所在地有变更时，被保证人应即报告主管单位，如保证人死亡或保证人的工厂商号改组或有其他情事时，被保证人应即自动按规定另行更换保证。

　　有以上情节的保证人，被保证人不予呈报，事后被察知者，得视情节轻重予以议处。

　　第二十一条 员工因故须更换保证人者，应声明理由并另行觅妥新保证人填具保证书经缴呈核准后方予发还原保证书。

　　第二十二条 各单位对保证人认为有不当时，应即通知被保证人更换保证。

　　第二十三条 被保证人自离工日起六个月内经查明已无未了事项时，其保证书得予注销。

　　第四章 工作时间及加工

　　第二十四条 每日工作时间均以八小时为原则，昼夜轮班工作者，其班次每星期更换一次，工作起止时间轮流办法，由各单位视工作需要另定并公布。

　　第二十五条 员工不按时到工或退工者，按下列规定处理：

　　(一)上班时间三分钟后至十五分钟以内始行到班者为迟到，超过十五分钟后到工者，除请假或公出者外，均以旷工半日论，但因偶发事件呈请准予补假者不在此限。

　　(二)下班时间前十五分钟以内擅自离工者为早退，超出十五分钟以前离工者，以旷工半日论。

　　(三)、迟到或早退积计达三次者按旷工半日论。

　　第二十六条 各主管单位，对于所属员工出勤、请假务须严密考核，并随时与劳务或警卫主管单位联系。

　　第二十七条 工人除奉令加工或有正当理由经核准者外，夜间未到工作时间不得擅自进入工作场所，下工后不得任意滞留。

　　第二十八条 员工因工作需要必须延长工作时间者，得由所属业务主管经工会或劳工同意酌令加工，但每日加工时间不得超过二小时，每月加工总时间最多不得超过46小时。

　　第二十九条 如遇临时紧要事故，得由工作场地职员或领班先令员工加工，事后呈报所属主管备查。

　　第三十条 员工加工遇有特殊事故无法进行时，应即报由工作场地职员或领班缩短加工时间，不得故意稽延。

　　第三十一条 员工加工由工作场地之值班职员或领班负责监督进行。工作完毕后，由监督人员于加班命令单证明工作时间后，加班员工应于下工时交由稽查人员，加注出公司时间，转送劳务主管单位查核登记。

　　第三十二条 例假日、纪念日及**临时规定之假日因工作需要必须员工出勤加工时，得商经产业工会同意后由所属主管通知员工照常工作，并填具假日出勤员工名单送劳务主管单位登记。

　　第三十三条 员工加工时间至40小时时，劳务主管单位应即通知其所属单位调节控制。

　　第五章 差 假

　　第三十四条 员工出差，由所属主管单位填具员工出差签派单，呈经主管核准后，交劳务主管单位登记。工人因故延长出差时间时，得于原签派单位注理由呈请补准。

　　第三十五条 员工于星期例假日、国定纪念日及**临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。

　　第三十六条 员工请假依下列规定处理之：

　　(一)因有重要事故必须亲自处理者得请事假，每年最多不得超过14日，假期内不给工资。

　　(二)因疾病必须治疗者得检具公立医院或医务室或指定的医院证明请给病假，每年不得超过30日，假期内除予医疗外并给予半数工资，住院者，不得超过一年。

　　超过规定病假20日数不再给予病假津贴。

　　(三)因结婚者得请给婚假八日，假期内工资照给。

　　(四)承重孙的`祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得请给丧假8日，子女得丧假6日。假期内工资照给。

　　(五)女性员工分娩者得给娩假8星期，流产并经公产医院或医务室证明怀孕三个月以上者给假四星期，其不足三个月者每少一月递减休假一星期。上列假期内工资照给但到工不足六个月者，工资减半发给。

　　(六)全月不请假者，给予相当一日工资的奖工一日。

　　第三十七条 员工请假均应填具请假单，呈经所属业务主管核准后方得离工，否则以旷工论，业务主管应将员工请假单即日送交劳务主管单位办理。

　　第三十八条 请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到工而于事后补假者，均应提出确实证明，签请主管核准。

　　第三十九条 因公伤病经公立医院或劳保指定医院或各医务室证明必须休养者，得呈请主管给予公伤假。

　　前项休假期间前三日照给工资，第四日起给30%抚恤津贴，休假治疗超过六个月者，超过期间给50%抚恤津贴。

　　第四十条 员工有下列各款情形之一者给予公假，但应于事前呈经主管核准：

　　(一)参加**举行的考试或训练。

　　(二)参加兵役体格检查身家调查、或后备军人教育、动员演*、点名等召集。

　　(三)担任村里邻长民意代表的员工参加地方自治或**机关召开的会议或训练。

　　(四)产业工会理干事办理会务或参加依法召开的会议。

　　(五)参加**或地方自治机关或民防机构的活动。

　　(六)**入营服役常备兵报到前二日。

　　前项第一至第五款给假期间应由主管视实际需要酌定。

　　第四十一条 请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。

　　第四十二条 请假期内所遗工作由直接主管指定代理人，以不另派加工为原则，工人离工前应将经管工作及有关资料、工具、钥匙等交由直接主管指定人代理。

　　第四十三条 因私事必须外出经业务主管核准给有出公司许可证者，在十分钟以内不予记录。其因病至医务室求诊经医师证明呈请主管核准者，不在此限。

　　第四十四条 因病逾限呈请特准给假或停薪留职期间，除房租津贴外工资一律不发，但逾限一年后尚未痊愈无法复工者，得依第十二条规定核给资遣费予以解雇。

　　第四十五条 年中到工的员工，其事病假依第三十六条规定比例核给。

　　第四十六条 员工请假期内不得在外工作，违者从重议处。

　　第四十七条 员工继续工作满一定期间者依下列规定给予特别休假：

　　1年以上未满三年者7日。

　　3年以上未满五年者10日。

　　5年以上未满十年者14日。

　　10年以上者每年加给1日，其总数不得超过30日。

　　第四十八条 员工特别休假，由业务主管拟订交由劳务主管商同所属产业工会排定。

　　前项特别休假，如员工不愿休假或因工作需要不能予以休假，或予以休假后因生产需要中途通知销假者，应加给该未休假期内的工资。

　　第四十九条 员工特别休假时效应继续累计，凡排定特别休假日程内，包括星期日及**规定的纪念日均不补假。

　　第五十条 享有寒暑假的子弟学校及幼儿园的员工不予特别休假。

　　第六章 工 资

　　第五十二条 员工工资均按日给制支给，工资等给标准依国家规定办理。

　　第五十三条 新进员工工资，由所属主管单位按教育、经验、智识、责任、技能、体能、环境、危害、及所担任的工作拟订，送由劳务主管单位签请主管核定。

　　前项工资不得高于同一单位具有相当资格条件的原有员工的现支工资。

　　第五十四条 员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。

　　第五十五条 员工加工，得按每小时计给工资。

　　第七章 奖惩

　　第五十六条 员工有下列情形之一者应予嘉奖：

　　(一)全年请假(包括与公司无直接关系的公假)积计未超过三日而工作勤奋者。

　　(二)工作勤慎、效率优良而有具体事实者。

　　(三)调解较大纠纷因而宁人息事，或劝同仁守法堪为表率者。

　　第五十七条 员工有下列情事之一者，应予计功：

　　(一)全年从未迟到、早退、及请假而工作勤奋者。

　　(二)技术精进对本位工作有良好贡献者。

　　(三)爱护公物，卓有成绩者。

　　(四)尽忠职守、工作努力、有事实举证者。

　　(五)遇有重大灾害，救护出力者。

　　(六)检举员工舞弊盗窃，减少或防止公司损失，其价值相当*均日给工资100倍以下者。

　　第五十八条 员工有下列情形之一者应予记大功：

　　(一)消灭临时的重大灾害，减少公司损失者。

　　(二)防杜未发生的重大灾害，减免公司损失者。

　　(三)爱护公物，显著效果者。

　　(四)对于增产及技术的改进有重大贡献者。

　　(五)检举员工舞弊盗窃，因而减少重大损失，其价值超过*均日给工资100倍以上者。

　　第五十九条 员工有下列情形之一从优晋级，优先转类并报本公司叙奖：

　　(一)记大功积计三次者。

　　(二)合于第五十八条各项情形之一并经会议评议，认为特具功劳者。

　　第六十条 员有下列情形之一者应予申诫：

　　(一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。

　　(二)因过失损坏公物，情节轻微其价值在*均日给工资50倍以下者。

　　(三)在工作时间内偷闲、瞌睡、精神萎靡者。

　　(四)在工作时间内擅离职守，或集众谈天、嘻笑者。

　　第六十一条 员工有下列情形之一者应予记过：

　　(一)在公司内斗殴者。

　　(二)因过失致损坏公物，其价值超过*均日给工资50倍以上者。

　　(三)故意拖延工作时间者。

　　(四)工作疏忽贻误工作者，致公司遭受损失者。

　　(五)不爱惜公物，浪费原物料者。

　　(六)工作时间内睡觉者。

　　(七)在指定吸烟处以外之处所吸烟者。

　　(八)不注重环境卫生随地便溺者。

　　第六十二条 员工有下列情形之一者，应予记大过：

　　(一)在公司内殴人、赌博、或饮酒者。

　　(二)不服从指挥情节重大者。

　　(三)发现机件损坏，既不修理又不报告者。

　　(四)侮辱主管负责职员或领班者。

　　(五)疏忽职务致损坏公物，或伤害他人身体者。

　　(六)破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。

　　(七)利用职务之便利私用公司材料，制造或修理私人物件者。

　　(八)捏名诬控同事者。

　　(九)疏于检查或管理不善，致公物失窃者。

　　第六十三条 员工有下列情形之一者，经会议推派代表调查属实者应予开革：

　　(一)借端聚众**、怠工煽动工潮者。

　　(二)故意损坏公物经查明属实者。

　　(三)工作疏忽贻误要务，致使公司蒙受重大损失者。

　　(四)违抗命令情节重大者。

　　(五)窃取公物者。

　　(六)见灾不救，酿成大祸者。

　　(七)有舞弊情形经查明属实者。

　　(八)在公司内殴人成伤，情节重大者。

　　(九)威胁主管及负责职员或领班者。

　　第六十四条 未经列举而与第五十六条至第六十三条各条情节相当者，比照予以奖励或惩罚，但比照第六十三条规定应予开革者，应提经会议通过。

　　第六十五条 员工奖惩应由业务主管或警卫主管单位签拟意见，送经劳务主管单位呈请主管核定。

　　第六十六条 员工犯有过失情节重大者，在未确定惩罚前得先行予以停职。

　　第六十七条 检举舞弊及盗窃案件，得向公司安全组长为之。并负责为检举人保守秘密。

　　第六十八条 员工功过的积计，均以同一年度者为限，在同一年度内功过相当者，得互相抵消。

　　第八章 考 绩

　　第六十九条 员工考绩应于每年年终举行一次，其在当年六月底以前到工者均得参加。

　　第七十条 年终考绩应由所属主管单位按员工工作、品行、学识三项秉公考评，送经劳务主管单位呈请主管核定。考评项目内以工作60分、品行25分、学识15分、合计100分为满分。

　　第七十一条 员工年终考绩等第、分数，规定如下：

　　(一)特等：90分以上者。

　　(二)甲等：80分以上未满90分者。

　　(三)乙等：70分以上未满80分者。

　　(四)丙等：60分以上未满70分者。

　　(五)丁等：50分以上未满60分者。

　　(六)戊等：未满50分者。

　　前项列特等人数不得超过参加考绩总人数2%，列甲等以上人数不得超过参加考绩总人数30%。

　　第七十二条 员工在考绩年度内，从未请假、迟到、早退者，增加其考绩总分数五分;请假在三日内者增加其总分数二分;全年请假积计超过15日未满30日者，减总分数二分;30日以上未满60日者，减总分数五分;60日以上者考绩列特等时，得晋一级，列其余等级者均不得晋级。

　　第七十三条 员工在考绩年度内旷工半日以上者，每满半日减考绩总分数二分。超过二日者不得晋级。

　　第七十四条 员工在考绩年度内曾受奖惩者，依下列规定加减其考绩总分数，但依第七十二条、第七十三条规定按其功过事实加减分数者，不在此限：

　　(一)记大功一次加15分，记大过一次减15分。

　　(二)记功一次加5分，记过一次减5分。

　　(三)嘉奖一次加2分，申诫一次减2分。

　　第七十五条 员工在考绩年度内曾受惩诫处分而经奖励抵消后，仍留存记过一次以上的处分者，不得晋级。

　　第七十六条 员工年终考绩奖惩标准规定如下，但依第七十二条、第七十三条及第七十五条规定应予限制奖励者，从其规定。

　　(一)特等：晋三级，晋级跨及上一等者照升等级，但原支一等工资的员工，晋级跨及年功级者，晋至一等一级，晋支年功级者，以晋一级为限，其未晋足之一级数或已支最高年功级而无级可晋者，其应晋级数，均予改发相当该晋级数全年收入之一次奖金。

　　(二)甲等：晋二级，晋级跨及上一等者，照计等级，但原支一等工资的员工，晋级跨及年功级者，晋至一等一级，晋支年功级者以晋一级为限，其未晋足的级数或已支最高年功级而无级可晋者，其应晋级数，均予改发相当该晋级数全年收入之一次奖金。

　　(三)乙等：晋一级，但已支最高年功级者，改发相当晋一级全年收入之一次奖金。

　　(四)丙等：仍支原级。

　　(五)丁等：降一级。

　　(六)戊等：降二级或提工厂会议通过予以开革。

　　第七十七条 员工考绩列甲等以上，其晋级后已达最高年功级，或现任领班职务，已达一等一级工资者，遇高一类有缺得举办转类考试，就考试成绩70分上者，按成绩依序录取转类至额满为止。

　　第七十八条 前条所列员工至当年年终考绩连续三年成绩列特等者，得免参加转类考试，并优先予以转类。

　　第七十九条 员工经转类后，依照原支工资改叙转升工类的等级。

　　第八十条 员工年终考绩分数，转类考试成绩分数，或免除参加转类的考试之资格条件相等，而编制工级不敷分配时，以年资较深者为优先。

　　第八十一条 转类考试于每年年终考绩完毕后，视实际需要举办。

　　第八十二条 举办员工转类考试由主管指定五至七人为委员，组织员工转类

　　考选委员会，负责办理。

　　第八十三条 举办员工转类考试，应将考试日期、参加考试员工姓名、考试科目及有关规定事项于考试十日前公告。

　　第八十四条 员工参加转类考试的顺序另订。

　　第八十五条 员工转类考试科目如下：

　　(一)一般学科30分：分为1.国文。2.数学。3.常识(各占10分)。

　　(二)本业智能70分。

　　前项考试程度，职员按高中毕业，其余按毕业程度为准，但遇有特殊情形时得酌情提高或降低。

　　第八十六条 转类考试试题，由员工转类考试委员会确定。

　　第八十七条 转类考试成绩，由员工转类考选委员会评定呈经主管核定后公布。

　　第八十八条 员工应征入伍，全年未在公司工作者，其年终考绩俟退伍返公司复职后补行办理。

　　第八十九条 员工年终考绩与转类考试成绩以及其奖惩情形，最迟应于次年3月15日前呈报本公司核备，并于当(次)年1月1日起生效。

　　第九章 福利及卫生

　　第九十条 为增进员工技能及知识水准，得视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种讲*及教育，员工无故不得拒绝参加。

　　第九十一条 为增进员工福利及提倡员工正当娱乐，公司得由职工福利委员会举办各项福利设施及康乐活动。

　　第九十二条 本公司应随时注意工作环境安全与卫生设施，以维护员工健康。

　　第九十三条 为增进员工健康，公司应设医务室为员工治疗疾病。

　　第九十四条 员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。

　　第十章 抚恤退休及保险

　　第九十五条 员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。

　　第九十六条 员工退休，依劳动法的规定办理。

　　第九十七条 员工保险，依劳工保险条例及有关法令规定办理。

　　第十一章 附则

　　第九十八条 为适应实际需要各部门得另订单行补充办法，呈报本公司及主管机构核准后施行。

　　第九十九条 本规则自呈奉核准后施行，修改时亦同。

　　餐饮管理规章制度 16

　　第一章人事管理

　　第一节员工聘用及入职

　　一、员工招聘及用工合同

　　1、部门负责人每月汇总各部门人员配备的基本情况，做出人事计划，根据实际需要提出招聘计划，经部门经理核准后开展招聘工作。

　　2、招聘原则：招聘按岗位要求采取公开招聘、实施择优录取的原则。

　　3、招聘程序：应聘者经由部门负责人及有关部门的初试、复试、体检等程序，审核合格后，与公司签订劳动用工合同。

　　4、经试用及考核合格的员工，与本公司签订劳动合同。

　　（1）劳动用工合同由本公司与员工双方在*等、自愿的基础上签订。

　　（2）第一次劳动用工合同期限为一年；第二次劳动用工合同期限由双方共同约定。

　　（3）公司员工需仔细阅读劳动用工合同条款，严格遵守国家法律和公司的各项规章制度，服从管理。

　　二、员工聘用的基本条件

　　1、员工聘用必须年满18周岁以上。

　　2、应聘时必须提供本人有效身份证原件及复印件1张，本人1寸免冠彩色照片1张。

　　3、聘用员工均须签定工作承诺书，服从公司各项管理规定。

　　三、员工招聘基本要求

　　1、应聘人必须确保提供资料信息真实，无违法、违纪行为，。

　　2、填写工作履历，并进行自我评估。

　　3、具有胜任所应聘工作岗位的能力。

　　4、必须具备基本的服务礼仪、礼貌知识，并接受公司的培训。

　　5、具备一定的沟通能力、执行能力和语言表达能力。

　　6、具有从事餐饮事业的兴趣，及与公司共同发展的意愿。

　　四、试工、试用

　　（一）试工。员工通过面试以后需要在具体工作岗位上试工。

　　1、部门负责人为新来员工填写《员工入职表》。

　　2、试工期为3天，试工被录用者试工期有薪，未被录用者试工期无薪。

　　3、试工人员在工作场所需穿着统一的员工服，试工者均须佩戴“实*生”工牌。

　　4、试工考核

　　（1）试工结束的当天，部门负责人必须给出评价并签字确认是否合格录用。

　　（2）若试工不合格，不被录用，在结束试工当天即时撤离试工岗位。

　　（3）经试工合格者，凭部门负责人签字的《员工入职表》办理录用入职手续。为新员工办理录入考勤指纹、领取工号牌、《员工手册》，并由部门负责人介绍《员工手册》及其相关管理规定，办齐入职手续。

　　（4）员工随身行李自备。

　　（二）试用。员工通过试工期以后需要在具体工作岗位上试用。

　　1、员工自入店工作之日（含试岗7天）起进入试用期，除管理工种外，员工入职试用期均为1—3个月。

　　2、员工在试用期需要接受最基本的技能培训，直接上级需指定专人对其进行培训指导使其尽快达到岗位要求。

　　3、所有员工须办齐入职手续，办理有二证（身份证、健康证）方可上岗（入职后15天内须办理）。

　　4、在试用期间，公司与受雇员工双方均可随时解除聘用关系。

　　5、试用期间由部门负责人介绍《员工手册》及其相关管理规定，办理试工手续。

　　第二节员工离职

　　一、员工辞职

　　1、员工正常辞职，须按正常程序审批。辞职者须向部门负责人领取《员工离职申请表》填写后交部门负责人，部门负责人签字同意后上报，部门负责人需在一个月内补充人员。

　　2、员工辞职未获批准的，由部门负责人在一个月内给予说明。

　　3、员工辞职获批准的，按实际工作时间进行薪资结算，

　　二、员工自动离职

　　1、未经任何批准，员工擅自离开工作岗位3天以上（含3天），按自动离职处理，不计发工资。

　　2、对于自动离职人员，各店不得重新聘用其工作。

　　三、员工劝退

　　1、员工能力因不胜任本职工作，或违反国家法律、法规和公司的规章制度及《员工手册》相关规定，经批准可解除聘用关系。

　　2、劝退员工须由部门负责人向员工说明原因，发放《离职通知单》。

　　3、员工劝退经批准后，按照实际工作时间结算薪资。薪资结算时间为办理完毕相关手续后7天内。

　　4、对于因重大责任事故或事件被辞退的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的权利。

　　四、开除

　　1、员工因违反国家法律、法规和公司的规章制度及《员工手册》相关规定，重大责任事故或事件，经部门负责人上报批准后被开除的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的权利。

　　2、开除员工不计发工资。

　　五、离职程序

　　1、离职人员须退还领用工作物品方可办理离职手续。

　　2、离职后2天内须搬离宿舍。

　　六、岗位调整和晋升

　　1、员工可以通过对自身能力、特长和兴趣、爱好客观评估，向部门负责人申请岗位调动。

　　2、公司通过对员工进行考核、评估，根据员工的能力、特长和兴趣、爱好“因人而用”，对员工进行岗位晋升或岗位调整。

　　3、公司应不定期组织竞聘活动，从现有的员工中选拔和培养优秀的管理人员，优先考虑能力和业绩优异的人员。

　　4、凡获得晋升或调职员工，在新岗位的试用期为三个月。

　　第三节员工考勤及休假

　　一、考勤规定

　　1、公司员工均需按时上下班，任何迟到、早退、旷工及擅离职守均属于违纪行为。

　　2、员工上下班要进行指纹考勤，作为发放工资的依据，考勤记录由部门负责人按考勤记录签字确认。

　　3、员工外出办公事不能在规定时间内打考勤的的,由部门负责人签字确认,属于正常出勤不算迟到和早退。

　　二、迟到、早退

　　1、凡迟到、早退5分钟（含5分钟）内，且超过两次的，每超过1次扣款2元。

　　2、凡迟到、早退5——10分钟（含10分钟），每次扣款5元。

　　3、凡迟到、早退10——30分钟（含30分钟），每次扣款10元。

　　4、凡迟到、早退30——60分钟，按缺勤半天处理。

　　5、凡迟到、早退超过一个小时的，按照旷工1天处理。

　　三、旷工

　　1、以下情况视为旷工:

　　（1）工作期间擅自离岗者。

　　（2）未经请假或请假未批准而未到岗者。

　　（3）假期已满不按时归岗者。

　　2、凡旷工半天以上，均按旷工一天进行处理。

　　3、凡旷工1天以上，扣三天工资。

　　4、连续旷工3天（含3天），按照无薪处理，给予开除。

　　四、员工请假

　　（一）病假

　　1、员工在岗因病离店，须部门负责人确认。

　　2、请病假一天以上须持医院开据的诊断书（急诊在病好后上班时补交诊断书）。

　　3、病假按实际天数扣除相应工资。

　　4、一些小病不用医院治疗的，可填写病假单，由主管领导签字，只限三天之内。

　　（二）事假

　　1、员工因事休假，须提前1天做出书面申请（特殊情况须事后补办手续），不得电话请假。

　　2、公司有权根据工作安排具体情况，决定批准或不批准员工请事假。

　　五、休假制度

　　（一）工作休假

　　1、新员工入职，当月工作满10天可享带薪休息一天。

　　2、在职员工，当月满7天休息1天。如休息超过以上规定的，按照无薪休假处理。

　　3、当月休息不能累积到次月，否则次月自动清零，因公司工作需要原因当月不能安排到的除外。

　　4、所有员工不得提前休假。

　　（二）婚假

　　1、员工结婚，可以申请婚假。

　　2、公司有权根据工作安排的具体情况，决定批准员工婚假期限。

　　3、员工在本公司工作满一年以上者可享受有带薪婚假五天，二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不满一年者经部门负责人、执行总经理签字同意，按实际天数扣除相应工资。

　　（三）法定假期

　　所有员工每年均可享受如下带薪假期：

　　1、元旦节：1天

　　2、春节：3天

　　3、清明节：1天

　　4、端午节：1天

　　5、劳动节：1天

　　6、中秋节：1天

　　7、国庆节：3天

　　第四节员工制服制度

　　一、制服管理

　　1、员工上班期间必须穿统一的制服,并保持制服的清洁与*整。

　　2、公司制服按照2套/人的标准配发。

　　3、每天员工上班前需换好制服。

　　4、员工制服需妥善保管、爱护,任何个人原因造成的制服损坏、丢失需照价赔偿。在此情况下需再交纳赔偿款后,方可予以补发制服。

　　第五节相关证件与费用

　　一、证件管理

　　1、身份证：员工需要持有有效身份证件,对于没办理身份证的,在补办身份证期间可提供本人户口证件,但户口证件要有本人身份证号码方为有效。

　　2、健康证: 《健康证》是国家***门规定持有的证件。对于拒绝办理或经健康检查不合格者将按照国家相关法律法规不予录用。员工入职前须办理健康证方可上岗。公司可以组织安排员工办理上述证件。

　　3、培训合格证：《培训合格证》是国家***门规定餐饮从业人员须持有的证件。员工上岗前须办理《培训合格证》，对于拒绝办理或者参加培训不合格者将按照国家相关法律法规不予录用。

　　二、证件费用

　　1、健康体检或者培训不合格者，办理《健康证》以及《培训合格证》费用自理。

　　2、员工办理《健康证》，如工作满一年以上者，该费用由公司报销。按照工作时间进行相应折算，工作未满三个月，该费用公司不报销。

　　第六节员工申诉

　　1、员工对上级领导指派的任务如有异议，遵照先服从、后申诉的原则。

　　2、员工若对处分有不满意或有疑问，应向其部门负责人提出。若对部门负责人的答复或决定感到不满，可向上一级负责人提出书面意见。若以书面形式，须注明员工姓名及所属部门，否则不予处理。申诉员工要求保密者，公司有责任予以保密处理，调查人在进行调查后给予书面答复，若对部门负责人的答复不满意，可向总经理提出书面申请，总经理的裁决为最后裁决。

　　第七节薪金及福利待遇

　　一、薪金制度原则

　　公司根据员工的岗位、职位级别、工作表现、行业状况等因素确定员工的工资收入标准。

　　二、薪金发放

　　1、员工薪金于每月10-15日发放，以转存到银行卡或现金方式支付。员工需自行查明其所收数目是否无误，如发现错误应立即向上级汇报，以便有关部门审核查询。

　　2、正常离职员工薪金在办理离职手续后下月10——15日发放。

　　3、新入职员工工作日未满一个月（离职或劝退情况除外），按实际工作日计发薪金。

　　4、劝退员工薪金在办理离职手续后7天内发放。

　　三、工作餐

　　凡本公司员工，均可享受免费工作餐。

　　第二章员工行为规范

　　一、仪容、仪表

　　1、保持工服整洁，所有员工必须按照公司着装标准穿着工作服，不得穿有洞、掉边、开缝的工服上岗，纽扣必须在上岗前扣好，衣袖裤脚均不可卷起。

　　2、所有员工必须佩带工作牌上岗，工作牌佩戴在左胸前。

　　3、头发必须保持整齐、清洁、不可头发蓬松或留新潮发型，染发只限黑色。男员工头发不可盖过耳朵及衣领，女员工长发必须盘起，不可戴太艳丽头饰。

　　4、男员工不准留胡须，不准在手臂上刺花，女员工要化淡妆，不可浓妆艳抹，所有员工不可配戴任何首饰（耳环、戒指、项链等）上岗，避免使用味浓的香水。

　　5、面部及手部保持清洁不得有污垢，经常洗澡保持身体清洁、无异味，经常修剪指甲，女员工不准涂指甲油。

　　6、收银员必须化淡妆。

　　7、保持口腔清洁无异味，上岗前禁吃气味浓重的食品（如葱、蒜等）。

　　8、按公司要求穿端庄大方的黑色皮鞋，保持整洁光亮。穿深颜色的袜子，勤洗勤换；夏季女员工按规定穿长袜或连**，颜色要同肤色统一，要求无漏洞、无抽丝等现象。

　　二、礼貌、礼节

　　1、员工在岗期间必须讲礼貌（包括客人、上级领导、员工之间）。

　　2、对待客人要有问必答、百问不厌，坚决杜绝态度生硬、语言冷淡、回答问题含糊不清等现象的发生。

　　3、行走中遇到客人，要主动避让，微笑问好，如遇客人提拿较多物品时要主动上前帮助，在与客人同行时，要走在客人后边，如有急事须先走，应礼貌请求借过。

　　4、禁止私下对客人品头论足，议论是非。

　　5、在工作中要主动灵活的运用以下语言：称呼语（先生、女士等），问候语（您好、早上好、中午好、晚上好等）

　　6、服务员要认真准确的使用餐前服务礼貌用语及灵活有效的运用餐中礼貌服务用语。

　　三、纪律规定

　　1、拾遗：员工在营业范围内拾到物品必须立即通知或上交，私藏拾到物品的按盗窃顾客财物处理。如有客人遗失私人物品，请立即通知上级。

　　2、吸烟：员工在上岗期间不允许外出吸烟，下岗或休息期间吸烟，应到指定的吸烟区域。

　　3、私人电话：工作时间员工不得接听或拨打私人电话，如有紧急事情，需请示直接上司并征得同意后方可接听或拨打。

　　4、因员工故意或疏忽而导致公司损失，公司保留根据实际情况追究经济赔偿的权利。

　　5、任何员工未经许可，不得利用职权向客户、供应商、同事、上下级或其它与公司业务有关的人士索取或收受任何私人利益。（包括礼金、礼物、回扣）

　　四、保障餐厅利益

　　1、禁止私自摄取公司的任何物品自用或图利。

　　2、不可对外泄露公司内部的政策、行政构架、技术工艺、信息、客户资料等商业机密。

　　3、员工因故意或疏忽导致公司蒙受经济等方面的损失，公司可根据实际情况作出相应的处理。

　　4、员工应避免参与与公司利益有冲突的事务活动。

　　五、爱护环境、保护设施

　　公司的良好环境，需要全体员工共同努力，爱护公司一砖一瓦，一草一木是每一位员工的.义务。

　　1、不准随地吐痰；

　　2、不准乱仍杂物；

　　3、不准乱涂乱画；

　　4、不准在公共场合吸烟。

　　六、保护公司的设备、设施是每一名员工的责任

　　1、餐厅的设备、设施采取专人负责制，即由各部门、各岗位的管理人员负责监管员工使用和保养。

　　2、员工在使用设备设施前，要了解其用途、掌握操作程序，并严格按正确的方法操作及使用。

　　3、员工在使用设备设施前，要对其进行检查，如发现损坏应立即报予工程部门维修，避免因设备、设施损坏而影响到客人的使用，以及直接或间接的给餐厅带来经济损失。

　　4、员工应在管理人员指导下，定期对设备、设施进行维护和保养。

　　七、节能降耗

　　为了使公司更好的控制成本，提高经济效益，节能降耗人人有责。

　　1、节约用水，规定水龙头开启的时间，并由专人负责，杜绝长流水现象。

　　2、节约用电，无人时关闭电灯，并按店内规定的时间开、关电器设备，做好节电工作。

　　3、按店内要求及时开关燃油、燃气设备，做好节油节气工作。

　　4、低值易耗品要节约和控制使用，按店内要求结合现场情况合理使用，禁止浪费、私拿、私用。

　　5、半成品要进行严格管理。冰箱、冰柜、冷库内存放的各种原料必须专人负责，按要求定位、分类摆放。使用时先旧后新，定时清理、保持内外卫生，避免浪费。

　　八、公司管理人员“十不准”

　　1、不准犯自由主义和不按规章制度办事。

　　2、不准利用职权在本公司谋私和作风不检点。

　　3、不准仪容仪表不整和说与身份不符的话，或散布有损公司的言论。

　　4、不准拉帮结伙，搞不正当的人际关系。

　　5、不准在不调查、不了解事实真相的情况下，乱发表意见和处理问题。

　　6、不准出现事故隐匿不报或推卸责任。

　　7、不准带消极情绪或抵触情绪工作。

　　8、不准所负责的工作停滞不前，久无成绩。

　　9、不准打骂员工和不关心员工。

　　10、不准对领导交办的工作相互推诿，执行缓慢。

　　第三章员工奖励与违纪处罚

　　第一节员工奖励

　　一、满勤奖

　　1、获奖资格：当月所有工作日（工休除外）全部出勤（出勤100%），无任何请假。

　　2、全勤奖随当月工资一同发放。

　　二、员工如有下列表现，公司将给予适当的表彰、奖励

　　1、工作兢兢业业，业绩突出，起模范带头作用者。

　　2、妥善处理客户关系为公司争得荣誉者。

　　3、为增加公司经营效益做出突出贡献者。

　　4、为公司节能降耗、降低成本有突出贡献者。

　　5、爱护环境，维护设施、设备表现突出者。

　　6、提出合理化建议被采纳并取得明显效果者。

　　7、坚决阻止不法行为或损害公司利益的行为，为公司挽回损失者。

　　8、防止灾情事故的发生或抢险救灾过程中有特殊贡献者。

　　9、圆满完成重大或特殊交办工作任务，为公司争得荣誉者。

　　10、检举违规、损害公司利益行为，情况属实者。

　　11、对公司经营管理提出可行性建议或改进方案，经采纳施行，卓有成效者。

　　12、能使成本降低、利润增加或工作效率大幅度提高者。

　　三、奖励形式

　　1、发放奖金、奖品，酌情确定奖励标准。

　　2、表扬、授予荣誉称号、通报表彰等。

　　3、晋级、晋职、加薪等。

　　四、奖励申报审批程序

　　部门填写奖励申请表，详细阐述先进事例，部门负责人签署意见后报公司领导签批奖励意见。

　　第二节违纪处罚

　　一、处罚形式

　　1、警告：适用于轻微过失（口头警告、书面记过）

　　2、扣分：适用于违法公司常规相关制度、标准（违规违纪实行扣分制，每分2元）

　　3、劝退：适用于经常违法公司制度、标准或严重违反公司相关制度

　　4、开除：适用于严重违反公司制度或对公司造成较大损失

　　二、警告：（第一次口头警告、书面记过，第二次按照规定扣分）

　　1、不按规定着装，仪容仪表不达到公司要求标准，扣1分。

　　2、不按规定佩戴工作牌，扣1分。

　　3、员工之间不使用敬语，互说脏话，扣2分。

　　4、见到客人不问好、不礼让，扣1分。

　　5、责任区内卫生两处不合格，扣1分。

　　6、随地吐痰、乱扔杂物，扣2分。

　　7、上岗时间擅自接听或拨打私人电话，扣2分。

　　8、服务程序或服务操作不规范，扣2分

　　9、收银台、库房、服务区内存放个人物品，扣2分

　　三、扣分（违反下列条例除扣分外，对公司造成损失的将视具体情况做赔偿处理）

　　1、上岗期间闲聊，扣2分。

　　2、跟随背景音乐哼唱、吹口哨，扣2分。

　　3、对客人品头论足、议论客人缺陷，扣2分。

　　4、不经准许私自串岗、串班，扣2分。

　　5、下班后在店内无故逗留，扣2分。

　　6、收银员因复核单据审查不细，加错单据或漏加单据造成少收客人钱款，根据情节扣1-5分，并赔偿损失。

　　7、值班时睡觉，扣5分。

　　8、不经请示，无故脱岗，扣5分。

　　9、服务不到位被客人投拆，扣3-10分，严重开除。

　　10、在营业区域大声喧哗影响客人就餐，扣5分。

　　11、浪费员工餐扣10分

　　12、无故不服从上级领导指挥调动，扣20分。

　　13、违反安全制度或部门常规，扣1-5分。

　　14、不按规范程序使用、保养设施、设备，扣1-5分。

　　15、未经批准使用餐厅器具、设备、扣5分。

　　16、不在规定区域内吸烟，扣2-20分。

　　17、浪费低值易耗品，扣5-10分。

　　18、菜品卫生质量达不到标准，出现事故，扣10-20分，并赔由此造成的损失。

　　19、加工间所备成品及半成品出现卫生、质量问题、扣5——10分，如造成损失，包赔成本。 20、因为人为保管不当食品出现腐烂、变质等现象，扣5——10分，并包赔成本。

　　21、不合理加工或加工时原料浪费过大，扣5-10分。

　　22、冰箱摆放不整齐或生熟不分，扣5分。

　　23、收银在工作中多付或少付酒水，造成帐物不符，扣1-5分，并包赔损失。

　　24、保管员不盘点或进货不合理，导致产品库存积压变质，由保管员赔偿损失，并加扣5-10分。

　　25、验收员、保管员验货不认真，致使食品质量不合格、斤量不符，扣5-10分，并赔偿损失。

　　26、采购员采购的物品质量不过关，不能及时退换，造成的损失由采购员包赔，在市场不脱销的情况下，没能及时采购影响营业，扣5-10分。

　　四、劝退（有下列情形之一即做劝退处理）

　　1、酒后上岗，劝退处理。

　　2、带消极情绪或抵触情绪工作，视情节扣10-25分，经教育无悔改者劝退处理。

　　3、业务技能达不到岗位要求，通过限期学*或培训仍不能达标，视情况降级或劝退。

　　4、服务态度生硬，与客人争吵，做劝退直至做开除处理。

　　五、开除（有下列情形之一，即刻做开除处理）

　　1、利用工作之便营私舞弊，扣5-20分，直至开除。

　　2、发现客人遗失钱物不及时上交私自截留，做开除处理，触犯法律或情节严重的送交**机关。

　　3、偷吃、偷拿公司食品或物品者开除，严重者追究刑事责任。

　　4、威胁上级或其他员工，殴打他人或相互殴打者做开除处理，严重者追究刑事责任。

　　5、在餐厅内赌博，按开除处理。

　　6、篡改票据，利用职务之便收取回扣，损害公司利益，给予开除处分，并视情节罚款。

　　7、散布流言蜚语、损害公司形象、给公司造成不利影响，做开除处理。

　　8、拉帮结派，请客送礼，搞不正之风影响公司正常管理秩序者，按开除处理。

　　9、因违规操作给公司造成损失，做劝退直至开除处理，并由当事人承担经济责任，严重者追究刑事责任。

　　第四章安全保障

　　一、报告紧急情况的步骤

　　1、当遇到紧急情况，请立即拨打电话通知上级。

　　（1）通报本人姓名；

　　（2）说明紧急情况事项；

　　（3）报告发生地点。

　　二、消防及报警步骤

　　1、所有员工必须掌握消防知识，了解消防通道位臵，熟悉灭火器材存放地点及使用方法。

　　2、立即向上级领导汇报。

　　（1）报个人姓名和地点；

　　（2）报告火灾地点；

　　（3）如果可能的话，估计一下火灾情况。

　　3、尽量保持冷静和帮助别人。

　　4、在确保自身利益安全的前提下，尽可能守卫现场等消防人员或主管到达现场。

　　5、爆炸事件及警告。

　　（1）发现有爆炸物可疑物时，切勿移动；

　　（2）立即通知上级领导、保安部或报警；

　　（3）在上级领导或专业人员到达后立即撤离，同时协助疏散顾客撤离现场。

　　三、盗窃时间预防

　　1、在大厅内，不用餐等人的可疑人物多注意。

　　2、提醒客人带好随身携带物品。

　　第五章卫生管理制度

　　一、卫生工作基本要求

　　根据《食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》，特制定以下各项规定。基本要求：卫生随时要保持干净，做到每日一小搞，每周一中搞，每月一大搞。防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障顾客的身体健康。

　　二、个人卫生

　　1、凡患“五疾”和其他有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入口的食品工作。（五疾：痢疾，伤寒，病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病）

　　2、全体人员必须做好个人“四勤”卫生。

　　3、上班穿戴工作服帽，在规定位臵佩戴工号牌或工作证。服装要干净整洁，工作时间不得裸背敞胸、穿怪装和便装，不得穿拖鞋。

　　4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入工作区以外的地方。 5.在店内不能抽烟。

　　三、食品卫生

　　1、严格执行食品“四不”制度，确保食品原料使用安全。

　　2、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备，使用前必须进行严格的清洁卫生和消毒工作。

　　3、加工制作时对原料进行严格的检查、冲洗，侵泡消毒、漂洗，保证食品安全。

　　4、生熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

　　5、外购食品做好各项验收工作，合格后方可制作和出售，已加工或已成品的食品必须做好保洁，防止污染。

　　6、严格执行***卫生行政部门批准的“食品添加剂使用范围和使用量”的颁发规定标准，严禁超标。

　　7、原料、食品与半成品保管执行“四隔离”制度，以保证使用安全。

　　四、环境卫生

　　1、店内必须无“四害”，无蛛网，无灰尘。

　　2、保持店内各种设施设备清洁明亮，下内侧及死角应特别注意清扫，防止残留食物。

　　3、营业场所必须保持地面、墙壁、天花板、天窗、玻璃干净清洁，无油腻。

　　4、货架，冰柜内的物料、成品按分类分开，堆放整齐。

　　5、店内垃圾桶要保持外部清洁，每天清理，并将内侧洗干净。

　　6、保持空调和电风扇的清洁，定期清洗，保证网帘和外部洁净光亮。

　　7、本店要求做到无鼠、无蝇、无蟑螂、无蚊虫、保证各方不受污染。

　　8、店内所有清洁工具必须每天清洗，保持清洁卫生。生熟食物分开处理，刀、菜墩、原料、半成品、成品的保管严格分类分别放在专用的盛具内，储于专用冰柜及保鲜房内货架上，并标明存放类别标志。

　　9、成品销售前必须用卫生、消毒合格的专用盛具并严格做好保洁工作，防止蚊蝇虫和其它生物的污染。

　　五、厨房卫生管理规定

　　1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　2、每月定期清洗抽油烟设备。

　　3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

　　4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。

　　5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确保勿将食物在常温中暴露太久。

　　6、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,生、熟食物分开储放,防止食物互相串味。

　　7、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

　　8、应备有密盖污物桶、潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

　　9、员工工作时，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

　　10、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐口水，打喷嚏等要避开食物。

　　11、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

　　12、厨房清洁扫除用具应集中处臵，杀虫剂应与洗涤剂分开放臵，并指定专人管理。

　　13、不得在厨房内随便悬挂衣物及放臵私人杂物等。

　　14、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

　　15、厨房出菜。由各岗位操作厨师负责，如菜品出现口味方面的问题（如咸、糊）造成退菜的，由操作厨师按价赔偿100%。

　　16、切配人员必须把好货品关，要物尽其用，肉类、水鲜、禽类等必须处理干净，传送要快，认真完成交给的各项任务。

　　17、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款10元以上。

　　18、洗碗间必须做到四过关（一洗二涮三冲四消毒），餐具要保持光亮、干净，掌握好餐具用量，避免工作，出现错误要按情节轻重进行处罚。

　　19、配餐间人员负责菜品托盘的摆放，做好菜品的保温和卫生工作，当天的菜要争取用完，不新鲜的不要上，如有违规的按情节轻重给予处罚。

　　20、厨房整体卫生要各尽其责，操作厨师每天随时清洁卫生，厨房每周大扫除一次（包括天棚、地面、门窗、四壁、各死角、按台），店长随时检查，不合格者进行每次10元以上不同程度的处罚。

　　第六章附则

　　关于《员工手册》的管理规定

　　1、公司可根据需要，随时修订本手册的条款。

　　2、手册涉及到的有关问题，解释权归广西广西歆崇餐饮服务有限公司所有。

　　3、凡本公司员工不得在手册上乱涂乱画，离开公司的员工应将手册交回，如有遗失或损坏，赔偿工本费20元。

　　餐饮管理规章制度 17

　　第一章 餐饮管理制度

　　第一节 餐厅日常工作制度

　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规定着装，保持良好形象。

　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

　　四、不准与顾客发生纠纷。

　　五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

　　七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第二节 餐具卫生管理制度

　　一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节 餐厅个人卫生管理制度

　　一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

　　三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

　　四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

　　五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

　　六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

　　第四节 餐厅设施设备保养制度

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

　　三、定时清洗空调虑网。

　　四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

　　第五节 后厨日常工作制度

　　一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作，保证质量。

　　三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第六节 冷拼间管理制度

　　一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

　　二、室内温度不超25度。

　　三、禁止无关人员入内。

　　四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。

　　五、进入冷拼间的食品必须清洗干净。

　　六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。

　　七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。

　　八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。

　　九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求保持清洁。

　　十、冷拼间不得存放非直接入口食品。

　　十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。

　　第七节 后厨个人卫生制度

　　一、后厨从业人员必须持健康证明上岗。

　　二、进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。

　　三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。

　　四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。

　　五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，保持面部清洁。

　　六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

　　第八节 食品卫生管理制度

　　一、烹制菜品的原料符合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。

　　二、按洗涤切配程序的原料方可烹制。

　　三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。

　　四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。

　　五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。

　　六、调料缸内禁止混放调料，并保持外观整洁。

　　七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。

　　八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。

　　九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。

　　十、**食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。

　　十一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。

　　十二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。

　　第九节 后厨卫生管理制度

　　一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区责任到人。

　　二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。

　　三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。

　　四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。

　　五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。

　　六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。

　　七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。

　　八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。

　　九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放符合要求。

　　十、无“六害”(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。

　　十一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，保持通风畅通。

　　第十节 设施设备保养制度

　　一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。

　　二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。

　　三、和面机、压面机每日上班前检查润滑情况，定期进行保养。

　　四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，保持油路、风道畅通。

　　五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。

　　第十一节 餐具消毒管理制度

　　一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。

　　二、洗涤后的餐具、用具必须无水迹、无油迹、无食物残渣。

　　三、按要求配比消毒液，对餐具消毒。

　　四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内，按规定摆放，防止二次污染。

　　五、每次消毒完毕，将消毒设施冲洗干净。

　　六、经常检查餐具、饮具的破损情况，对破损的要及时进行更换。

　　第十二节 食品采购、储存、索证管理制度

　　一、采购人员所采购的食品必须符合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品：

　　(一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。

　　(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。

　　(三)已过保质期的定型包装食品及调料。

　　(四)不符合标签规定的.食品及调料。

　　(五)无动检证明的冷鲜肉系列。

　　(六)无资质的生产厂家或供应商提供的产品。

　　二、采购运输食品的工具(车辆)必须保持清洁。

　　三、储存食品的场所、设备要保持清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

　　四、仓库通风要保持良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。

　　五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。

　　六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。

　　七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

　　八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。

　　九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。

　　十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律责任。

　　餐饮管理规章制度 18

　　一、目的:

　　为了规范公司餐厅管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境，特制定本管理制度。

　　二、适用范围：

　　本制度的适用范围为在公司餐厅就餐的全体员工与餐厅工作人员。

　　三、餐厅经营：

　　餐厅为无利润经营，公司为餐厅工作提供必要的硬件保证。

　　四、管理部门及职责

　　4.1.综管部为餐厅的管理部门，

　　4.1.1负责餐厅的日常管理，保证餐厅各项工作的正常有序进行。

　　4.1.2.负责对厨师员的工作态度、工作效率、饭菜质量、餐厅安全与卫生、成本控制等进行考核，。

　　4.1.3负责餐厅接待（招待）管理。

　　4.1.4.负责对餐厅的费用结算管理。

　　4.1.5.负责餐厅物品采买

　　4.1.6.员工饭卡充值及其它涉及餐厅内部有关事项

　　4.2.计划财务部为餐厅的财务管理部门

　　4.2.1.负责对餐厅日常开销进行统计，结算，负责员工就餐卡余额统计，结算等涉及餐厅财务有关事项；

　　五、餐厅管理

　　5.1员工餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由综合管理部代表公司，负责餐厅的监督管理工作，同时广大员工有权对就餐厅的运营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉；

　　5.2综合管理部对食用油、肉类制品等进行不定期检查、抽查，食堂应努力增加和调整饭菜口味及品种，严格核算成本，文明服务；

　　5.3设立意见薄和公告栏，张贴每周菜谱。收集员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见和建议；

　　5.4做好安全工作。使用厨具和工具要充分掌握各类厨具的.正确使用说明，且严格遵守操作规程，防止发生事故；严禁随便带无关人员进入厨房和储藏室；

　　5.5易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。且定期对餐厅及厨房放置的灭火器进行定期检查，且做好检查记录。餐厅管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作；

　　六、厨师上岗要求与工作要求

　　6.1树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，热情主动，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量；

　　6.2做好厨师的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽，严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；

　　6.3厨师必须每年进行一次健康检查，必须持《健康证》上岗；

　　***荤、素、生食品要拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底；生熟盛器、抹布、砧板分开，有明显标志；冷藏、冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显；

　　6.5各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳；注意菜的特色，保证菜的营养成份；拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透；烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味；

　　6.6负责工具、机械、厨具整理及清洁，保持厨房及用具的清洁整齐，无油腻，无积灰；

　　七、餐厅物品管理

　　7.1餐厅的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，厨师为第一责任人，做到专物专用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售餐厅物品。

　　7.2对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿；

　　八、食物的采购与管理

　　8.1公司餐厅所需食物，必须通过公司指定的供货商进行采购，并保留收银小票以备查验。,

　　8.2必须根据每日员工就餐数量，进行有计划的采购，防止浪费；

　　8.3严禁采购腐烂、变质、超过保质期的食物，防止食物中毒。

　　8.4食物应在保质期内使用，严禁使用过期食物。

　　8.5不得将已购进餐厅的食品，向外出售或私自带走，一经发现按内盗论处。

　　九、就餐人员管理

　　9.1公司餐厅仅在工作日内提供中餐，（晚餐仅提供集控中心员工）。

　　9.2就餐时间：午餐：12：00-13:00；晚餐：18:30-19:30；

　　9.3公司员工就餐实行预约制，由餐厅管理人员统计当天用餐人数。

　　9.4餐厅开业后，将具备简单内部接待功能，各单位可根据需求提前一天填写《内部餐厅接待告知单》，提交至餐厅管理员处，餐厅管理员负责根据需求采买准备，并告知厨师准备。接待完成后，由餐厅管理员出具《内部餐厅接待结算单》，经申请接待部门领导及总经理部分管领导签字后，交餐厅会计此费用将计入申请单位招待费用。总部、兄弟单位及风电场来呼办事人员就餐，由接待单位或办事人员在《办事人员就餐登记表》中填写相应信息，本人或接待人员签字确认后，费用将从相应单位接待费中扣减。

　　9.5员工就餐实行自助餐制，不得无故浪费。

　　9.6员工进入餐厅必须携带就餐磁卡，按序排队，实行先刷卡后就餐。

　　9.7员工就餐不准离开餐厅，在就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁；就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具放置在指定位置。

　　9.8员工就餐时须保持安静，做到文明用餐，不得大声喧哗以免影响他人就餐。

　　9.9员工的磁卡一旦刷出，则视为就餐处理。

　　十、伙食费的核算与管理

　　10.1员工应妥善保管个人就餐磁卡，不得随意转借他人。如遇丢失等情况，请及时联系餐厅管理人员，并进行注销和补卡。

　　10.2目前，职工餐厅暂只具备提供员工午餐服务，并针对集控中心员工提供晚餐服务。由于目前餐厅尚未开业，午餐暂定15元/人次（提供四菜一汤及水果），晚餐暂定10元/人次(提供简易晚餐及水果)，以上价格将根据餐厅经营情况适时进行调整。

　　10.3餐厅成立后，所有享受分公司机关在职员工及检修在机关办公人员将由补助报销模式改为补助充值模式，即所有涉及人员补助将按每月满勤金额充入卡内，用于餐厅

　　内消费使用。每季度末，餐厅将统一提供市场流通食品批发价格（含税），员工可根据需求使用卡内余额在餐厅内购买所需食品。

　　10.4餐厅房租、劳务人员工资、餐具及配套设施等费用，均由分公司行政费用支持，所涉及费用暂只涉及食品费用，由餐厅管理员根据日常消费实报实销即可。

　　十一、餐厅营业时间

　　每天上午9点半前由餐厅管理员统计各部门中午吃饭人员数量，报厨师准备适量饭菜。集控中心晚餐事宜由当值人员直接与厨师协商联系即可。

　　工作日：午餐：12：00-13:00；

　　晚餐：18:30-19:30；（只提供集控中心员工）

　　节假日只提供集控中心当值人员午、晚餐。其它如有临时接待工作，提前与餐厅管理员联系。

　　十二、本制度由综管部负责解释，经总经理批准后施行，修改时亦同。

　　餐饮管理规章制度 19

　　一、餐饮部经理岗位职责

　　1.在总经理的领导下，负责组织编制餐饮部管理制度并贯彻实施。

　　2.制定本部门年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告月度、年度的经营情况。

　　3.推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如时令菜式及饮品。

　　4.制定服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅服务规程、食品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

　　5.控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本控制。加强食品原料及物品的管理、降低费用，增加盈利。

　　6.抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水*，开展经常性的礼节礼仪教育和职业道德教育，培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。

　　7.抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

　　8.抓好卫生、安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房的安全。

　　9.掌握处理投诉的技巧，并及时作出整改措施和方案。

　　10.协调好与其他部门的工作关系，完成酒店下达的工作任务。

　　11.参加部门例会，并召开餐厅班前会，检查出勤情况。

　　12.检查餐厅的设施设备是否正常，检查卫生情况是否达到标准，检查物品是否齐备，检查摆台是否符合标准并记录。

　　13.不断巡视督导员工的服务工作，严格按服务程序标准要求，对不符合标准者及时纠正，在营业时间内，全面控制餐厅的服务工作。

　　14.迎接客人的到来，关注VIP，引领入座，亲自提供特殊服务，关注客人的宴请活动，与客人建立良好的关系，销售餐厅菜品。

　　15.倾听客人的意见，有效处理客人投诉。

　　二、餐厅主管岗位职责

　　1. 做好部门经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。

　　2.熟悉菜单、点菜程序、摆台、撤台、配菜、餐具摆放等工作,熟悉厨房做菜情况掌握当日菜肴，熟记每天供应的品种，和厨房联系做好每日菜品估清并及时转告员工。

　　3.检查餐前工作是否到位，开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况。在经营时间内巡视餐厅，全面了解和掌握餐厅的经营状况、客源情况、菜品质量等综合性营业信息，征询客人意见和要求，及时将信息反馈给厨师长及厅面经理，以便进行适当调整，及时解决客人遗留问题。

　　4.负责管辖区内的设施设备，检查各种设施设备运转情况，做好维护保养工作，以确保设施、设备的`正常运转。

　　5.负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。

　　6.认真学*业务，做好厅面服务员的培训工作;编排员工排班表，做好员工考勤工作。

　　7.做好与厨房的协调工作，及时反馈客人信息给厨师长及餐饮部经理。

　　8.处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。

　　9.带领并检查员工做好服务区域内的开餐准备工作，包括服务设施工作是否正常，卫生是否达到标准，摆台是否符合标准，保证银器、玻璃器皿干净，无破损，保证桌椅板凳及转盘干净，按预订要求摆宴会台，按量补充服务台内餐具和用具。

　　10.迎接客人，为客人点菜、点酒水，向客人介绍菜品、酒水，回答客人有关菜单、酒单的问题。

　　11.安排服务员的工作，保证每一次具体服务工作的落实，传菜出来上菜时， 核实是否是客人点的菜，确保无误，营业时间内，督导本班组员工，为客人提供高效率、高质量的服务。

　　12.全面控制本服务区域内客人用餐情况，随时帮助客人解决问题，提供服务，发现需为客人添加酒水，或撤换烟缸、撤换骨碟时，立即安排服务员或亲自为客人服务。

　　13.了解当天厨房供应情况及特荐菜品，主动向客人推荐，与传菜员协调工作，保证按时上菜。

　　14.同客人建立良好关系，掌握客人姓名及特殊需求等资料。

　　15.倾听客人意见，耐心听取客人投诉，尽快报告上级并安抚客人。

　　16.餐厅营业结束后，检查摆台工作及服务台的清洁工作，做好收尾工作并作交接班。

　　三、厅面服务员岗位职责

　　1.负责协调食品从厨房送到餐厅的时间，协助餐厅主管监督传菜工作。

　　2.熟悉菜单和酒水情况，积极向客人推销，准确无误记录客人所点项目。

　　3.熟悉各式器皿的正确使用方法，做好餐厅餐具、布草等物品的补充替换。

　　4.积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提升服务质量。

　　5.保持餐厅环境卫生，保持区域卫生清洁，发现不干净的地方应马上妥善处理，爱护公物。

　　6.尽可能记住常客姓名、*惯、忌讳、喜好，做好个性化服务使客人有宾至如归感。

　　7.值台期间应常在客人台边，适时询问客人是否还需要什么，及时供应，熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问。

　　8.拾到客人遗留物品应迅速上交上级。

　　9.客人对菜品的特殊要求应及时向主管和厨师反映，认真记录客人要求不错报，不漏报。

　　四、传菜员岗位职责

　　1.做好开餐前毛巾、托盘等物品的准备工作。

　　2.协助服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。

　　3.将服务员开出的点菜单送到厨房(除自动信息管理系统)。

　　4.传菜过程中注意跟配酱料，并检查菜品质量，控制好传菜速度。

　　5.听从划菜员吩咐，准确无误的将厨师做好的菜品传到服务员手里并报出菜名，做好上菜记录。

　　6.检查菜品、食品质量及卫生，达不到标准的应及时返回厨房;及时将客人所反馈信息上报给相关工作人员，以保证服务质量。

　　7.客人用餐结束后，关闭热水器、毛巾箱电源，将剩余的食品送回厨房，收回托盘。

　　8.协助服务员做好撤台、餐台清洁、餐具整理等工作。

　　9.讲究个人卫生，仪容仪表整洁，负责搞好所属区域卫生并做好交接班工作。

　　五、厨师长岗位职责

　　1.认真执行上级下达的任务，协助餐饮部经理搞好中厨各岗点的管理工作。

　　2.严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。

　　3.制定厨房各岗位的操作规程及岗位职责。

　　4.熟悉和掌握货源，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取。经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺。

　　5.掌握每天餐饮部接待情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个环节的工作，到现场指挥、督促检查落实岗位责任制。

　　6.合理使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。

　　7.根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜式，增加花式品种，努力钻研推陈出新增强菜式的变化，以促进销售。

　　8.听取客人意见，了解销售情况，不断改进和提高食品质量。根据餐厅的特点和大多数客人的饮食*惯，制订菜单和菜谱。

　　9.定期培训厨师的业务技术，组织厨师学*新技术和先进经验。

　　10.掌握厨房设备、设施、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

　　11.服从酒店管理，并严格执行酒店的各项规章制度。

　　12.配合厅面服务做到每日菜品估清，不漏点、不积压。

　　六、厨师岗位职责

　　1. 严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。

　　2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。

　　3.根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。

　　4.积极配合厨师长完成各项任务，并把客人的有关意见及要求及时向厨师长反映。

　　5.按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。

　　6.认真学*有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高技术水*，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。

　　7.管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。

　　8.控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。

　　七、烧腊、冷盘间岗位职责

　　1. 根据原料销售情况及当天订餐情况，做好出品工作。

　　2.严格按照《食品卫生法》的有关规定进行食品加工操作。

　　3.不得过多加工食品，做好计划，随时保证出品新鲜，隔夜成品必须再次加工，确保食品质量。

　　4.认真做好各种盘饰点缀工作，出品必须刀工整齐精细，菜肴色彩鲜艳，口感良好，形象美观，一切符合实际。

　　5.生熟分开，分箱冷藏，分盒保鲜，冷藏生货的冰箱必须每星期整理清洗一次，熟食冰箱必须每天清理一次，熟食品工具、器皿必须消毒后方可使用。

　　6.保证工作间卫生死角清洁干爽，设备、柜架物品摆放整齐，无灰尘、无油渍，专用毛巾洁净、清爽、无异味。

　　7.正确使用设备，保证安全。

　　八、蒸灶厨师岗位职责

　　1. 服从上级的工作安排，对工作认真负责，按时、按量完成工作任务。

　　2.负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。

　　3.熟悉制作方法和制作技巧，努力钻研业务，不断提高业务水*。

　　4.了解掌握每天的工作任务和要求，做好所需原料、调料和各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。

　　5.严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。

　　6.爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。

　　7.每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，放在指定位臵，并保持清洁。

　　九、面点师岗位职责

　　1.服从分配，对工作认真负责，有计划地安排好当时、当餐加工数量，按时完成生产任务。

　　2.努力钻研业务，掌握餐厅各类面点制作技术，所制作的食品质量好，并严格控制好成本。

　　3.加强责任心和计划性，不断提高业务水*，经常翻新花色品种。

　　4.每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，放在指定位臵，并保持清洁。

　　5.严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。

　　6.爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。

　　十、厨工岗位职责

　　1. 严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。

　　2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。

　　3.根据菜式要求，做好各类食品的粗加工及切配工作。

　　4.掌握各种设备的使用方法。

　　5. 熟悉各种菜式的盛装器皿并能熟练使用。

　　6.能制作一些简单菜式。

　　7. 合理使用各种原材料，杜绝浪费。

　　十一、洗捡工岗位职责

　　1.严格遵守酒店和部门的各项规章制度，按时上下班，服从上级的工作安排。

　　2.负责蔬菜的清洗，以及餐具、各种容器的洗涤工作。

　　3.严格按照操作规程进行操作，在此基础上提高工作效率。

　　4.严格遵守食品卫生法，确保清洗后的蔬菜、餐具及器皿符合卫生要求，保证经营使用。

　　5.做好所负责区域环境和用具卫生以及个人卫生工作。

　　6.严格按照要求对菜品进行清洗加工，杜绝浪费。

　　十二、环境卫生、保洁检查制度

　　1.室内净高度不低于2.5米，建有通畅的污水排放系统和有效的防蝇、防尘、防鼠设施;配备分别存放生熟食品的专用冰箱或者冷库;配备足够的工具、容器;安装机械通风设备。

　　2.抹布、砧板等容器应生熟分开，使用后放固定位臵。

　　3.初加工间内必须有专用的蔬菜清洗池、肉类清洗池、水产品池、抹布池，并贴标签。

　　4.操作台上的物品必须堆放整齐，保证清洁无油污。

　　5.灶台每天必须清洗干净、做到无油污。

　　6.每天清理蒸箱、消毒柜、调味品橱及盛器，保持清洁无油污。泔水桶加盖，并随时密封。

　　7.必须保持冰箱清洁无异味，在冰箱上贴生熟标签并做到严格区分使用。

　　十三、库管员岗位职责

　　1、严格遵守各项规章制度，认真负责做好本职工作。

　　2、在部门经理领导下，负责进货食品、物品的数量、质量验收、保管，发现短缺及时追回。

　　3、负责制定并及时向采购员提供食品、酒水、调料等的采购计划。

　　4、严格进出货手续，进出货物必须核对品种，审核进、领料单，过秤记账， 拒收不符合质量标准的物品、食品。

　　5、妥善保管食品、物品，杜绝漏洞，食品按进货先后存放，堆放整齐有序，做好各类标签，写明进货日期。出库做到先进先出，保证库存物品不过期、不变质。

　　6、负责领料单的填写，做到日清月结，每月末做好实物盘点，与仓库记账 核对，做到账实相符。

　　7、定期对仓库进行大扫除，保持库房内外干净、整洁。

　　8、保管好库内存放的物品，预防盗窃、火灾、食物变质等事故，做好通风、防潮、灭鼠等工作。进出随手关门，严禁闲杂人员入库，库房内禁止吸烟和存放易燃、易爆和有毒有害物品。

　　9、积极完成上级领导交办的其他工作任务。

　　餐饮管理规章制度 20

　　第一章人事管理

　　第一节员工聘用及入职

　　一、员工招聘及用工合同

　　1、部门负责人每月汇总各部门人员配备的基本情况，做出人事计划，根据实际需要提出招聘计划，经部门经理核准后开展招聘工作。

　　2、招聘原则：招聘按岗位要求采取公开招聘、实施择优录取的原则。

　　3、招聘程序：应聘者经由部门负责人及有关部门的初试、复试、体检等程序，审核合格后，与公司签订劳动用工合同。

　　4、经试用及考核合格的员工，与本公司签订劳动合同。

　　（1）劳动用工合同由本公司与员工双方在*等、自愿的基础上签订。

　　（2）第一次劳动用工合同期限为一年；第二次劳动用工合同期限由双方共同约定。

　　（3）公司员工需仔细阅读劳动用工合同条款，严格遵守国家法律和公司的各项规章制度，服从管理。

　　二、员工聘用的基本条件

　　1、员工聘用必须年满18周岁以上。

　　2、应聘时必须提供本人有效身份证原件及复印件1张，本人1寸免冠彩色照片1张。

　　3、聘用员工均须签定工作承诺书，服从公司各项管理规定。

　　三、员工招聘基本要求

　　1、应聘人必须确保提供资料信息真实，无违法、违纪行为，。

　　2、填写工作履历，并进行自我评估。

　　3、具有胜任所应聘工作岗位的能力。

　　4、必须具备基本的服务礼仪、礼貌知识，并接受公司的培训。

　　5、具备一定的沟通能力、执行能力和语言表达能力。

　　6、具有从事餐饮事业的兴趣，及与公司共同发展的意愿。

　　四、试工、试用

　　（一）试工。员工通过面试以后需要在具体工作岗位上试工。

　　1、部门负责人为新来员工填写《员工入职表》。

　　2、试工期为3天，试工被录用者试工期有薪，未被录用者试工期无薪。

　　3、试工人员在工作场所需穿着统一的员工服，试工者均须佩戴“实*生”工牌。

　　4、试工考核

　　（1）试工结束的当天，部门负责人必须给出评价并签字确认是否合格录用。

　　（2）若试工不合格，不被录用，在结束试工当天即时撤离试工岗位。

　　（3）经试工合格者，凭部门负责人签字的《员工入职表》办理录用入职手续。为新员工办理录入考勤指纹、领取工号牌、《员工手册》，并由部门负责人介绍《员工手册》及其相关管理规定，办齐入职手续。

　　（4）员工随身行李自备。

　　（二）试用。员工通过试工期以后需要在具体工作岗位上试用。

　　1、员工自入店工作之日（含试岗7天）起进入试用期，除管理工种外，员工入职试用期均为1—3个月。

　　2、员工在试用期需要接受最基本的技能培训，直接上级需指定专人对其进行培训指导使其尽快达到岗位要求。

　　3、所有员工须办齐入职手续，办理有二证（身份证、健康证）方可上岗（入职后15天内须办理）。

　　4、在试用期间，公司与受雇员工双方均可随时解除聘用关系。

　　5、试用期间由部门负责人介绍《员工手册》及其相关管理规定，办理试工手续。

　　第二节员工离职

　　一、员工辞职

　　1、员工正常辞职，须按正常程序审批。辞职者须向部门负责人领取《员工离职申请表》填写后交部门负责人，部门负责人签字同意后上报，部门负责人需在一个月内补充人员。

　　2、员工辞职未获批准的，由部门负责人在一个月内给予说明。

　　3、员工辞职获批准的，按实际工作时间进行薪资结算，

　　二、员工自动离职

　　1、未经任何批准，员工擅自离开工作岗位3天以上（含3天），按自动离职处理，不计发工资。

　　2、对于自动离职人员，各店不得重新聘用其工作。

　　三、员工劝退

　　1、员工能力因不胜任本职工作，或违反国家法律、法规和公司的规章制度及《员工手册》相关规定，经批准可解除聘用关系。

　　2、劝退员工须由部门负责人向员工说明原因，发放《离职通知单》。

　　3、员工劝退经批准后，按照实际工作时间结算薪资。薪资结算时间为办理完毕相关手续后7天内。

　　4、对于因重大责任事故或事件被辞退的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的权利。

　　四、开除

　　1、员工因违反国家法律、法规和公司的规章制度及《员工手册》相关规定，重大责任事故或事件，经部门负责人上报批准后被开除的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的权利。

　　2、开除员工不计发工资。

　　五、离职程序

　　1、离职人员须退还领用工作物品方可办理离职手续。

　　2、离职后2天内须搬离宿舍。

　　六、岗位调整和晋升

　　1、员工可以通过对自身能力、特长和兴趣、爱好客观评估，向部门负责人申请岗位调动。

　　2、公司通过对员工进行考核、评估，根据员工的能力、特长和兴趣、爱好“因人而用”，对员工进行岗位晋升或岗位调整。

　　3、公司应不定期组织竞聘活动，从现有的员工中选拔和培养优秀的管理人员，优先考虑能力和业绩优异的人员。

　　4、凡获得晋升或调职员工，在新岗位的试用期为三个月。

　　第三节员工考勤及休假

　　一、考勤规定

　　1、公司员工均需按时上下班，任何迟到、早退、旷工及擅离职守均属于违纪行为。

　　2、员工上下班要进行指纹考勤，作为发放工资的依据，考勤记录由部门负责人按考勤记录签字确认。

　　3、员工外出办公事不能在规定时间内打考勤的的,由部门负责人签字确认,属于正常出勤不算迟到和早退。

　　二、迟到、早退

　　1、凡迟到、早退5分钟（含5分钟）内，且超过两次的，每超过1次扣款2元。

　　2、凡迟到、早退5——10分钟（含10分钟），每次扣款5元。

　　3、凡迟到、早退10——30分钟（含30分钟），每次扣款10元。

　　4、凡迟到、早退30——60分钟，按缺勤半天处理。

　　5、凡迟到、早退超过一个小时的，按照旷工1天处理。

　　三、旷工

　　1、以下情况视为旷工:

　　（1）工作期间擅自离岗者。

　　（2）未经请假或请假未批准而未到岗者。

　　（3）假期已满不按时归岗者。

　　2、凡旷工半天以上，均按旷工一天进行处理。

　　3、凡旷工1天以上，扣三天工资。

　　4、连续旷工3天（含3天），按照无薪处理，给予开除。

　　四、员工请假

　　（一）病假

　　1、员工在岗因病离店，须部门负责人确认。

　　2、请病假一天以上须持医院开据的诊断书（急诊在病好后上班时补交诊断书）。

　　3、病假按实际天数扣除相应工资。

　　4、一些小病不用医院治疗的，可填写病假单，由主管领导签字，只限三天之内。

　　（二）事假

　　1、员工因事休假，须提前1天做出书面申请（特殊情况须事后补办手续），不得电话请假。

　　2、公司有权根据工作安排具体情况，决定批准或不批准员工请事假。

　　五、休假制度

　　（一）工作休假

　　1、新员工入职，当月工作满10天可享带薪休息一天。

　　2、在职员工，当月满7天休息1天。如休息超过以上规定的，按照无薪休假处理。

　　3、当月休息不能累积到次月，否则次月自动清零，因公司工作需要原因当月不能安排到的除外。

　　4、所有员工不得提前休假。

　　（二）婚假

　　1、员工结婚，可以申请婚假。

　　2、公司有权根据工作安排的具体情况，决定批准员工婚假期限。

　　3、员工在本公司工作满一年以上者可享受有带薪婚假五天，二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不满一年者经部门负责人、执行总经理签字同意，按实际天数扣除相应工资。

　　（三）法定假期

　　所有员工每年均可享受如下带薪假期：

　　1、元旦节：1天

　　2、春节：3天

　　3、清明节：1天

　　4、端午节：1天

　　5、劳动节：1天

　　6、中秋节：1天

　　7、国庆节：3天

　　第四节员工制服制度

　　一、制服管理

　　1、员工上班期间必须穿统一的制服,并保持制服的清洁与*整。

　　2、公司制服按照2套/人的标准配发。

　　3、每天员工上班前需换好制服。

　　4、员工制服需妥善保管、爱护,任何个人原因造成的制服损坏、丢失需照价赔偿。在此情况下需再交纳赔偿款后,方可予以补发制服。

　　第五节相关证件与费用

　　一、证件管理

　　1、身份证：员工需要持有有效身份证件,对于没办理身份证的,在补办身份证期间可提供本人户口证件,但户口证件要有本人身份证号码方为有效。

　　2、健康证: 《健康证》是国家***门规定持有的证件。对于拒绝办理或经健康检查不合格者将按照国家相关法律法规不予录用。员工入职前须办理健康证方可上岗。公司可以组织安排员工办理上述证件。

　　3、培训合格证：《培训合格证》是国家***门规定餐饮从业人员须持有的证件。员工上岗前须办理《培训合格证》，对于拒绝办理或者参加培训不合格者将按照国家相关法律法规不予录用。

　　二、证件费用

　　1、健康体检或者培训不合格者，办理《健康证》以及《培训合格证》费用自理。

　　2、员工办理《健康证》，如工作满一年以上者，该费用由公司报销。按照工作时间进行相应折算，工作未满三个月，该费用公司不报销。

　　第六节员工申诉

　　1、员工对上级领导指派的任务如有异议，遵照先服从、后申诉的原则。

　　2、员工若对处分有不满意或有疑问，应向其部门负责人提出。若对部门负责人的答复或决定感到不满，可向上一级负责人提出书面意见。若以书面形式，须注明员工姓名及所属部门，否则不予处理。申诉员工要求保密者，公司有责任予以保密处理，调查人在进行调查后给予书面答复，若对部门负责人的答复不满意，可向总经理提出书面申请，总经理的裁决为最后裁决。

　　第七节薪金及福利待遇

　　一、薪金制度原则

　　公司根据员工的岗位、职位级别、工作表现、行业状况等因素确定员工的工资收入标准。

　　二、薪金发放

　　1、员工薪金于每月10-15日发放，以转存到银行卡或现金方式支付。员工需自行查明其所收数目是否无误，如发现错误应立即向上级汇报，以便有关部门审核查询。

　　2、正常离职员工薪金在办理离职手续后下月10——15日发放。

　　3、新入职员工工作日未满一个月（离职或劝退情况除外），按实际工作日计发薪金。

　　4、劝退员工薪金在办理离职手续后7天内发放。

　　三、工作餐

　　凡本公司员工，均可享受免费工作餐。

　　第二章员工行为规范

　　一、仪容、仪表

　　1、保持工服整洁，所有员工必须按照公司着装标准穿着工作服，不得穿有洞、掉边、开缝的工服上岗，纽扣必须在上岗前扣好，衣袖裤脚均不可卷起。

　　2、所有员工必须佩带工作牌上岗，工作牌佩戴在左胸前。

　　3、头发必须保持整齐、清洁、不可头发蓬松或留新潮发型，染发只限黑色。男员工头发不可盖过耳朵及衣领，女员工长发必须盘起，不可戴太艳丽头饰。

　　4、男员工不准留胡须，不准在手臂上刺花，女员工要化淡妆，不可浓妆艳抹，所有员工不可配戴任何首饰（耳环、戒指、项链等）上岗，避免使用味浓的香水。

　　5、面部及手部保持清洁不得有污垢，经常洗澡保持身体清洁、无异味，经常修剪指甲，女员工不准涂指甲油。

　　6、收银员必须化淡妆。

　　7、保持口腔清洁无异味，上岗前禁吃气味浓重的食品（如葱、蒜等）。

　　8、按公司要求穿端庄大方的黑色皮鞋，保持整洁光亮。穿深颜色的袜子，勤洗勤换；夏季女员工按规定穿长袜或连**，颜色要同肤色统一，要求无漏洞、无抽丝等现象。

　　二、礼貌、礼节

　　1、员工在岗期间必须讲礼貌（包括客人、上级领导、员工之间）。

　　2、对待客人要有问必答、百问不厌，坚决杜绝态度生硬、语言冷淡、回答问题含糊不清等现象的发生。

　　3、行走中遇到客人，要主动避让，微笑问好，如遇客人提拿较多物品时要主动上前帮助，在与客人同行时，要走在客人后边，如有急事须先走，应礼貌请求借过。

　　4、禁止私下对客人品头论足，议论是非。

　　5、在工作中要主动灵活的运用以下语言：称呼语（先生、女士等），问候语（您好、早上好、中午好、晚上好等）

　　6、服务员要认真准确的使用餐前服务礼貌用语及灵活有效的运用餐中礼貌服务用语。

　　三、纪律规定

　　1、拾遗：员工在营业范围内拾到物品必须立即通知或上交，私藏拾到物品的按盗窃顾客财物处理。如有客人遗失私人物品，请立即通知上级。

　　2、吸烟：员工在上岗期间不允许外出吸烟，下岗或休息期间吸烟，应到指定的吸烟区域。

　　3、私人电话：工作时间员工不得接听或拨打私人电话，如有紧急事情，需请示直接上司并征得同意后方可接听或拨打。

　　4、因员工故意或疏忽而导致公司损失，公司保留根据实际情况追究经济赔偿的权利。

　　5、任何员工未经许可，不得利用职权向客户、供应商、同事、上下级或其它与公司业务有关的人士索取或收受任何私人利益。（包括礼金、礼物、回扣）

　　四、保障餐厅利益

　　1、禁止私自摄取公司的任何物品自用或图利。

　　2、不可对外泄露公司内部的政策、行政构架、技术工艺、信息、客户资料等商业机密。

　　3、员工因故意或疏忽导致公司蒙受经济等方面的损失，公司可根据实际情况作出相应的处理。

　　4、员工应避免参与与公司利益有冲突的事务活动。

　　五、爱护环境、保护设施

　　公司的良好环境，需要全体员工共同努力，爱护公司一砖一瓦，一草一木是每一位员工的义务。

　　1、不准随地吐痰；

　　2、不准乱仍杂物；

　　3、不准乱涂乱画；

　　4、不准在公共场合吸烟。

　　六、保护公司的设备、设施是每一名员工的责任

　　1、餐厅的设备、设施采取专人负责制，即由各部门、各岗位的管理人员负责监管员工使用和保养。

　　2、员工在使用设备设施前，要了解其用途、掌握操作程序，并严格按正确的方法操作及使用。

　　3、员工在使用设备设施前，要对其进行检查，如发现损坏应立即报予工程部门维修，避免因设备、设施损坏而影响到客人的使用，以及直接或间接的给餐厅带来经济损失。

　　4、员工应在管理人员指导下，定期对设备、设施进行维护和保养。

　　七、节能降耗

　　为了使公司更好的控制成本，提高经济效益，节能降耗人人有责。

　　1、节约用水，规定水龙头开启的时间，并由专人负责，杜绝长流水现象。

　　2、节约用电，无人时关闭电灯，并按店内规定的时间开、关电器设备，做好节电工作。

　　3、按店内要求及时开关燃油、燃气设备，做好节油节气工作。

　　4、低值易耗品要节约和控制使用，按店内要求结合现场情况合理使用，禁止浪费、私拿、私用。

　　5、半成品要进行严格管理。冰箱、冰柜、冷库内存放的各种原料必须专人负责，按要求定位、分类摆放。使用时先旧后新，定时清理、保持内外卫生，避免浪费。

　　八、公司管理人员“十不准”

　　1、不准犯自由主义和不按规章制度办事。

　　2、不准利用职权在本公司谋私和作风不检点。

　　3、不准仪容仪表不整和说与身份不符的话，或散布有损公司的言论。

　　4、不准拉帮结伙，搞不正当的人际关系。

　　5、不准在不调查、不了解事实真相的情况下，乱发表意见和处理问题。

　　6、不准出现事故隐匿不报或推卸责任。

　　7、不准带消极情绪或抵触情绪工作。

　　8、不准所负责的.工作停滞不前，久无成绩。

　　9、不准打骂员工和不关心员工。

　　10、不准对领导交办的工作相互推诿，执行缓慢。

　　第三章员工奖励与违纪处罚

　　第一节员工奖励

　　一、满勤奖

　　1、获奖资格：当月所有工作日（工休除外）全部出勤（出勤100%），无任何请假。

　　2、全勤奖随当月工资一同发放。

　　二、员工如有下列表现，公司将给予适当的表彰、奖励

　　1、工作兢兢业业，业绩突出，起模范带头作用者。

　　2、妥善处理客户关系为公司争得荣誉者。

　　3、为增加公司经营效益做出突出贡献者。

　　4、为公司节能降耗、降低成本有突出贡献者。

　　5、爱护环境，维护设施、设备表现突出者。

　　6、提出合理化建议被采纳并取得明显效果者。

　　7、坚决阻止不法行为或损害公司利益的行为，为公司挽回损失者。

　　8、防止灾情事故的发生或抢险救灾过程中有特殊贡献者。

　　9、圆满完成重大或特殊交办工作任务，为公司争得荣誉者。

　　10、检举违规、损害公司利益行为，情况属实者。

　　11、对公司经营管理提出可行性建议或改进方案，经采纳施行，卓有成效者。

　　12、能使成本降低、利润增加或工作效率大幅度提高者。

　　三、奖励形式

　　1、发放奖金、奖品，酌情确定奖励标准。

　　2、表扬、授予荣誉称号、通报表彰等。

　　3、晋级、晋职、加薪等。

　　四、奖励申报审批程序

　　部门填写奖励申请表，详细阐述先进事例，部门负责人签署意见后报公司领导签批奖励意见。

　　第二节违纪处罚

　　一、处罚形式

　　1、警告：适用于轻微过失（口头警告、书面记过）

　　2、扣分：适用于违法公司常规相关制度、标准（违规违纪实行扣分制，每分2元）

　　3、劝退：适用于经常违法公司制度、标准或严重违反公司相关制度

　　4、开除：适用于严重违反公司制度或对公司造成较大损失

　　二、警告：（第一次口头警告、书面记过，第二次按照规定扣分）

　　1、不按规定着装，仪容仪表不达到公司要求标准，扣1分。

　　2、不按规定佩戴工作牌，扣1分。

　　3、员工之间不使用敬语，互说脏话，扣2分。

　　4、见到客人不问好、不礼让，扣1分。

　　5、责任区内卫生两处不合格，扣1分。

　　6、随地吐痰、乱扔杂物，扣2分。

　　7、上岗时间擅自接听或拨打私人电话，扣2分。

　　8、服务程序或服务操作不规范，扣2分

　　9、收银台、库房、服务区内存放个人物品，扣2分

　　三、扣分（违反下列条例除扣分外，对公司造成损失的将视具体情况做赔偿处理）

　　1、上岗期间闲聊，扣2分。

　　2、跟随背景音乐哼唱、吹口哨，扣2分。

　　3、对客人品头论足、议论客人缺陷，扣2分。

　　4、不经准许私自串岗、串班，扣2分。

　　5、下班后在店内无故逗留，扣2分。

　　6、收银员因复核单据审查不细，加错单据或漏加单据造成少收客人钱款，根据情节扣1-5分，并赔偿损失。

　　7、值班时睡觉，扣5分。

　　8、不经请示，无故脱岗，扣5分。

　　9、服务不到位被客人投拆，扣3-10分，严重开除。

　　10、在营业区域大声喧哗影响客人就餐，扣5分。

　　11、浪费员工餐扣10分

　　12、无故不服从上级领导指挥调动，扣20分。

　　13、违反安全制度或部门常规，扣1-5分。

　　14、不按规范程序使用、保养设施、设备，扣1-5分。

　　15、未经批准使用餐厅器具、设备、扣5分。

　　16、不在规定区域内吸烟，扣2-20分。

　　17、浪费低值易耗品，扣5-10分。

　　18、菜品卫生质量达不到标准，出现事故，扣10-20分，并赔由此造成的损失。

　　19、加工间所备成品及半成品出现卫生、质量问题、扣5——10分，如造成损失，包赔成本。 20、因为人为保管不当食品出现腐烂、变质等现象，扣5——10分，并包赔成本。

　　21、不合理加工或加工时原料浪费过大，扣5-10分。

　　22、冰箱摆放不整齐或生熟不分，扣5分。

　　23、收银在工作中多付或少付酒水，造成帐物不符，扣1-5分，并包赔损失。

　　24、保管员不盘点或进货不合理，导致产品库存积压变质，由保管员赔偿损失，并加扣5-10分。

　　25、验收员、保管员验货不认真，致使食品质量不合格、斤量不符，扣5-10分，并赔偿损失。

　　26、采购员采购的物品质量不过关，不能及时退换，造成的损失由采购员包赔，在市场不脱销的情况下，没能及时采购影响营业，扣5-10分。

　　四、劝退（有下列情形之一即做劝退处理）

　　1、酒后上岗，劝退处理。

　　2、带消极情绪或抵触情绪工作，视情节扣10-25分，经教育无悔改者劝退处理。

　　3、业务技能达不到岗位要求，通过限期学*或培训仍不能达标，视情况降级或劝退。

　　4、服务态度生硬，与客人争吵，做劝退直至做开除处理。

　　五、开除（有下列情形之一，即刻做开除处理）

　　1、利用工作之便营私舞弊，扣5-20分，直至开除。

　　2、发现客人遗失钱物不及时上交私自截留，做开除处理，触犯法律或情节严重的送交**机关。

　　3、偷吃、偷拿公司食品或物品者开除，严重者追究刑事责任。

　　4、威胁上级或其他员工，殴打他人或相互殴打者做开除处理，严重者追究刑事责任。

　　5、在餐厅内赌博，按开除处理。

　　6、篡改票据，利用职务之便收取回扣，损害公司利益，给予开除处分，并视情节罚款。

　　7、散布流言蜚语、损害公司形象、给公司造成不利影响，做开除处理。

　　8、拉帮结派，请客送礼，搞不正之风影响公司正常管理秩序者，按开除处理。

　　9、因违规操作给公司造成损失，做劝退直至开除处理，并由当事人承担经济责任，严重者追究刑事责任。

　　第四章安全保障

　　一、报告紧急情况的步骤

　　1、当遇到紧急情况，请立即拨打电话通知上级。

　　（1）通报本人姓名；

　　（2）说明紧急情况事项；

　　（3）报告发生地点。

　　二、消防及报警步骤

　　1、所有员工必须掌握消防知识，了解消防通道位臵，熟悉灭火器材存放地点及使用方法。

　　2、立即向上级领导汇报。

　　（1）报个人姓名和地点；

　　（2）报告火灾地点；

　　（3）如果可能的话，估计一下火灾情况。

　　3、尽量保持冷静和帮助别人。

　　4、在确保自身利益安全的前提下，尽可能守卫现场等消防人员或主管到达现场。

　　5、爆炸事件及警告。

　　（1）发现有爆炸物可疑物时，切勿移动；

　　（2）立即通知上级领导、保安部或报警；

　　（3）在上级领导或专业人员到达后立即撤离，同时协助疏散顾客撤离现场。

　　三、盗窃时间预防

　　1、在大厅内，不用餐等人的可疑人物多注意。

　　2、提醒客人带好随身携带物品。

　　第五章卫生管理制度

　　一、卫生工作基本要求

　　根据《食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》，特制定以下各项规定。基本要求：卫生随时要保持干净，做到每日一小搞，每周一中搞，每月一大搞。防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障顾客的身体健康。

　　二、个人卫生

　　1、凡患“五疾”和其他有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入口的食品工作。（五疾：痢疾，伤寒，病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病）

　　2、全体人员必须做好个人“四勤”卫生。

　　3、上班穿戴工作服帽，在规定位臵佩戴工号牌或工作证。服装要干净整洁，工作时间不得裸背敞胸、穿怪装和便装，不得穿拖鞋。

　　4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入工作区以外的地方。 5.在店内不能抽烟。

　　三、食品卫生

　　1、严格执行食品“四不”制度，确保食品原料使用安全。

　　2、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备，使用前必须进行严格的清洁卫生和消毒工作。

　　3、加工制作时对原料进行严格的检查、冲洗，侵泡消毒、漂洗，保证食品安全。

　　4、生熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

　　5、外购食品做好各项验收工作，合格后方可制作和出售，已加工或已成品的食品必须做好保洁，防止污染。

　　6、严格执行***卫生行政部门批准的“食品添加剂使用范围和使用量”的颁发规定标准，严禁超标。

　　7、原料、食品与半成品保管执行“四隔离”制度，以保证使用安全。

　　四、环境卫生

　　1、店内必须无“四害”，无蛛网，无灰尘。

　　2、保持店内各种设施设备清洁明亮，下内侧及死角应特别注意清扫，防止残留食物。

　　3、营业场所必须保持地面、墙壁、天花板、天窗、玻璃干净清洁，无油腻。

　　4、货架，冰柜内的物料、成品按分类分开，堆放整齐。

　　5、店内垃圾桶要保持外部清洁，每天清理，并将内侧洗干净。

　　6、保持空调和电风扇的清洁，定期清洗，保证网帘和外部洁净光亮。

　　7、本店要求做到无鼠、无蝇、无蟑螂、无蚊虫、保证各方不受污染。

　　8、店内所有清洁工具必须每天清洗，保持清洁卫生。生熟食物分开处理，刀、菜墩、原料、半成品、成品的保管严格分类分别放在专用的盛具内，储于专用冰柜及保鲜房内货架上，并标明存放类别标志。

　　9、成品销售前必须用卫生、消毒合格的专用盛具并严格做好保洁工作，防止蚊蝇虫和其它生物的污染。

　　五、厨房卫生管理规定

　　1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　2、每月定期清洗抽油烟设备。

　　3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

　　4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。

　　5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确保勿将食物在常温中暴露太久。

　　6、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,生、熟食物分开储放,防止食物互相串味。

　　7、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

　　8、应备有密盖污物桶、潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

　　9、员工工作时，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

　　10、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐口水，打喷嚏等要避开食物。

　　11、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

　　12、厨房清洁扫除用具应集中处臵，杀虫剂应与洗涤剂分开放臵，并指定专人管理。

　　13、不得在厨房内随便悬挂衣物及放臵私人杂物等。

　　14、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

　　15、厨房出菜。由各岗位操作厨师负责，如菜品出现口味方面的问题（如咸、糊）造成退菜的，由操作厨师按价赔偿100%。

　　16、切配人员必须把好货品关，要物尽其用，肉类、水鲜、禽类等必须处理干净，传送要快，认真完成交给的各项任务。

　　17、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款10元以上。

　　18、洗碗间必须做到四过关（一洗二涮三冲四消毒），餐具要保持光亮、干净，掌握好餐具用量，避免工作，出现错误要按情节轻重进行处罚。

　　19、配餐间人员负责菜品托盘的摆放，做好菜品的保温和卫生工作，当天的菜要争取用完，不新鲜的不要上，如有违规的按情节轻重给予处罚。

　　20、厨房整体卫生要各尽其责，操作厨师每天随时清洁卫生，厨房每周大扫除一次（包括天棚、地面、门窗、四壁、各死角、按台），店长随时检查，不合格者进行每次10元以上不同程度的处罚。

　　第六章附则

　　关于《员工手册》的管理规定

　　1、公司可根据需要，随时修订本手册的条款。

　　2、手册涉及到的有关问题，解释权归广西广西歆崇餐饮服务有限公司所有。

　　3、凡本公司员工不得在手册上乱涂乱画，离开公司的员工应将手册交回，如有遗失或损坏，赔偿工本费20元。

安全管理规章制度(精选二十篇)（扩展2）

——管理规章制度（精选二十篇）

　　管理规章制度 1

　　1.集团公司GPS监控中心负责对集团范围所有营运车辆的24小时全天候监控，对发现的违章违纪行为予以通报，分公司接到违章通知单后通知车队，车队在3个工作日内对当时人按规定进行处罚，将处理意见报安机科，安机科在月底将当月违章处理情况反馈监控中心、安全处。

　　2.二级监控人员由安机科、车队安全管理人员组成，负责夜间(21:30时至隔天6:00时)车辆的动态监控，由经理室领导带班，督促、提醒、制止违章行为，夜班车2:00时至5:00时的停驶予以监督，并做好“运输分公司夜间GPS监控记录”台账(附表)。对监控中心的违章告知和监控中查出的违章情况通知相关车队，督促车队对违章行为3天内处理完毕，于月底将本月违章处理情况反馈监控中心、安全处。

　　3.三级监控由车队管理人员组成，负责对本部门车辆日常行驶监控，监控从

　　6:00至21;30时，对车辆行驶速度、线路、规范操作等进行监督于提醒，做好“车队GPS监控记录”台账(附表)。对监控中心、二级监控和三级监控中查出的违章行为按规定，在三天之内处理完毕，并将处理结果报分公司安机科。车队对违章行为除对当事人员按规定处罚、教育外还要求当事人写出书面认识，对处理情况写出书面处理意见(附处罚扣风险金凭据)，将月违章情况记录入“驾驶员违法违章处理登记表”(附表)。

　　4.建立违章信息报告制度，对严重违章行为(如超速50%以上、超载、高速公路上下客、不按营运线路行驶等)，除按规定进行处理外，应及时报告集团分公司安保处;对一般违章行为，车队应及时通报承包人和驾驶员，并进行相应的处理，将处理情况报分公司安机科。分公司二、三级监控每月对本单位、部门监控情况进行汇总分析，车队将监控月报表于次月8日前，报集团分公司安保处。

　　五、GPS系统日常维护规定

　　1.驾驶员每天出车前必须对GPS系统设备进行例行检查，查看是否有损坏，是否有线头脱落，是否有覆盖摄像头等情况，要确保GPS系统处在正常的监控状态，对维护、检查中发现的设备故障除正常保修外要将保修、修复情况按规定填写“运输分公司车辆监控设备维护台账” 二级监控人员有安机科、车队安全管理人员组成，负责夜间(21:30时至隔天6:00时)车辆的动态监控，由经理室领导带班，督促、提醒、制止违章行为，夜班车2:00时至5:00时的停驶予以监督，并做好“运输分公司夜间GPS监控记录”台账(附表)。对监控中心的违章告知和监控中查出的`违章情况通知相关车队，督促车队对违章行为3天内处理完毕，于月底将本月违章处理情况反馈监控中心、安全处。

　　三级监控由车队管理人员组成，负责对本部门车辆日常行驶监控，监控从6:00至21;30时，对车辆行驶速度、线路、规范操作等进行监督于提醒，做好“车队GPS监控记录”台账(附表)。对监控中心、二级监控和三级监控中查出的违章行为按规定，在三天之内处理完毕，并将处理结果报分公司安机科。车队对违章行为除对当事人员按规定处罚、教育外还要求当事人写出书面认识，对处理情况写出书面处理意见(附处罚扣风险金凭据)，将月违章情况记录入“驾驶员违法违章处理登记表”(附表)。

　　2.严格按照GPS系统管理规定正确使用，按照GPS系统的使用方法进行操作，不得私自拆卸或调试GPS系统。所有安装GPS系统的车辆必须无条件接受和配合集团分公司及本单位管理人员对采集数据或其它功能的所有工作。

　　3.各车队要对已经安装GPS系统的车辆，做好信息跟踪，软、硬件技术资

　　料的跟踪工作，每周对车载设备进行一次检查，对发现的问题要及时解决。

　　六、速度规定

　　营运车辆在道路上行驶不得超过道路限速规定速度。没有限速标志、标线的道路，城市道路最高时速规定为50公里/小时，一般公路为70公里/小时。

　　高速公路限速规定低于95公里/小时时最高行驶速度不得超过限速规定，限速规定高于95公里/小时时最高时速规不得超过95公里/小时。夜间(22:00时以后)高速公路最高行驶速度为白天限速的80%。

　　七、对责任人处罚

　　对车辆行驶中的违章违纪行为，经核实按照分公司“驾乘人员管理汇编”予以相应处理。

　　管理规章制度 2

　　篇一:医院控烟管理规章制度

　　一、医院成立控烟领导小组，法人代表兼任组长，院办公室具体负责控烟计划的实施和督导。

　　二、院内凡是属于公共场所，包括诊断室、治疗室、输液大厅等处，张贴禁烟标志，严禁吸烟。

　　三、医院宣传栏定期张贴禁烟和控烟健康教育相关内容，大力宣传控烟要求和不吸烟好处及吸烟危害等。

　　四、要求院内员工吸烟者，休息时或工余时间到指定地点吸烟，提倡少吸烟，过渡到不吸烟为宜。若违规，一次性罚款20元。力争年内达到全面无烟目标。

　　五、严禁诊疗期间，一边诊疗一边抽烟医院控烟规章制度医院控烟规章制度。规劝和教育患者在诊疗期不吸烟，尤其是在多人诊疗室内。若遇批评教育无效者，可报告控烟领导小组赴现场处理。

　　篇二:医院控烟工作规章制度

　　为了让广大患者和医务人员有一个文明、健康、和谐的医疗服务环境，提高控烟知识和控烟参与意识，提供戒烟咨询和技术指导，将我院创建为“全国无烟医院”，根据中华医院管理学会《无烟医院》标准，结合我院实际，特制定本制度。

　　一、在医院控烟领导小组的`领导下，由医院控烟工作办公室具体负责本制度的实施。

　　二、本院职工、患者以及家属一律不得在医院内所有诊疗区域、办公室、公共场所等非吸烟区吸烟。

　　三、在院内设置吸烟区，并张贴醒目标识和指引，吸烟者只能在吸烟区吸烟。

　　四、医院拒绝接受烟草广告商赞助和标明了烟草广告的物品，院内不刊登、张贴、播放、散发烟草广告;在职工办公室、会议室、工作场所不得设有烟具及与烟草有关的物品;医院小卖部不得出售香烟。

　　五、医务人员不得在病人面前吸烟，教师不得在学生面前吸烟。

　　六、定期向全院职工、门诊及住院病人开展控烟知识讲座，利用宣传栏、网站、院报和宣传小册子等形式进行控烟宣传。

　　七、医务人员应掌握控烟知识、方法和技巧，对吸烟者提供简短的劝阻指导

　　八、全体员工均是控烟义务宣传员，应大力宣传吸烟有害健康等控烟知识医院控烟规章制度百科。

　　1.均有义务进行同伴教育及相互监督。

　　2.均有义务对病人及家属进行控烟宣传。

　　九、对在院内非吸烟区吸烟的人，全院工作人员均有责任进行劝阻或指引其到吸烟区内吸烟，劝阻无效时可逐级向上报告或请相关人员协助处理。

　　十、建立控烟督察机制，并将控烟信息、督察结果及时公示。

　　管理规章制度 3

　　1、高植耗材是指使用价值超过药剂科指定金额的医用耗材，如骨科内固定材料，介入治疗器材，疝气类补片等。

　　2、临床所需的高值耗材必须由住院医师征得科室负责人同意，必要时组织科内会诊讨论决定后填写《高值耗材使用申请表》报药剂科和医务科审批。高风险、并发症多的高值耗材，必要时由医务科组织相关科室进行全院大讨论后决定是否使用。

　　3、按相关管理程序进行采购并与供应商签订含质量承诺供货合同。

　　4、所购买的高值医用耗材必须符合国家药监部门的要求，三证齐全，证照与实物相符。每批送货须由使用科室、药剂科管理员联合按要求核对验收和登记入库。未经严格验收入库的所有高值耗材均不得进入临床使用。

　　5、院外专家教授来院会诊及手术带来的高值耗材，必须有三证，并经药剂科备案。

　　6、高值耗材虽然目前是比较理想的（固定、修补、吻合镇痛）治疗手段。但与手术质量，并发症及副作用，病人运用不当等密切相关。使用高值耗材前，科主任或科室负责人应组织住院医师一起与患者及患者亲属谈话，说明其费用、使用的风险、可能的后遗症等。必须填写《高值耗材使用同意书》，住院医师签名后，由科主任或科室负责人审查并签名。

　　7、术后将高值耗材相关合格证、标识条码等贴入病历中归档。

　　管理规章制度 4

　　均衡生产，调度有序

　　⒈配合公司，根据厂部下达的生产任务指标，结合本部的生产实力，具体组织生产计划的实施工作。

　　⒉负责实施上级下达的生产任务指标，贯彻落实致员工。

　　⒊制定和执行现场作业标准及工艺流程，从而使生产的产品，按照客户的需要进行，保证进度和质量。

　　⒋实现全面均衡有节奏的同步生产，使最终的生产便于包装及装箱。

　　产品质量控制有力

　　⒈车间主任接单后，先组织各组现场管理人员，分析该款标准样衣的工艺特点，仔细阅读工艺单的制作要求。

　　⒉对标准样衣的各个部位协商制定质量标准，制定工艺流程。

　　⒊新款上线前务必督促有关现场管理员制作产前样、对一线生产员工缝制辅导到位，要求管理人员、质检人员进行巡检和半成品抽检。

　　⒋严格要求并督促各组员工按工艺标准进行缝制，并及时向业务部门提供大货样。

　　⒌各款在上线生产前即将生产时，有关现场管理人员应组织车间员工开生产例会或早会，对该款做详细的说明，并将技术部提供的样衣、工艺单及质量标准标准书面通知，公布于众。

　　⒍车间主任必须组织督促各现场管理员将质量问题解决于车位之上，处理于成品之前，以保降低成品的返工率，从而保证产品质量。

　　原辅材料，供应及时

　　⒈车间主任必需及时追踪正下单的原辅材料，如有需上报解决的问题应及时上报处理。

　　⒉组织车间各有关人员做好一切产前准备工作：如生产设备的配置，有关人员的调配，有关工具的搭配等。

　　⒊配合技术部准备好有关需用的定位板、实样板等各类生产前的必备用品，使每款上线，都井井有条，临阵不乱。

　　纪律严明、考核严格

　　⒈严格执行厂部的各项规章制度，严守管理制度，对违反本厂管理制度人员，视情节轻重，按规章制度有关条款予以处罚。

　　⒉督促每位员工准时上下班，做好车间有关人员的考勤制度。

　　⒊对考勤制度做到公正、公*，以理服人，以事实为根据。

　　设备完好，运转正常

　　⒈督促各组员工负责保养好各自的机台设备，做到“谁使用—谁保管—谁使用”。

　　⒉督促有关人员定期对生产设备进行检修、调整、维护和保养。

　　⒊督促各组员工每天上班清洁机台，检查自用设备是否完好，发现异常及时通知维修人员进行维修，以保机台运作正常。

　　安全第一，消除隐患

　　⒈做好防火、防盗等安全工作，做到安全第一。

　　⒉做好安全生产消防等方面的.宣传工作。

　　⒊严禁一切易燃品及火种进入生产车间，车间内杜绝吸烟。

　　⒋车间主任每天下班前需督促有关人员检查车间每个角落，做好安全检查工作。

　　⒌下班后督促各有关人员关闭好门窗，大门上锁前务必检查各门窗是否有关闭妥当，清理车间所有人员，关闭车间所有电路。

　　⒍督促每位员工养**离机关的*惯，并提醒有关人员定期安检。

　　堆放整齐，文明生产

　　元器件不落地，工装不乱放；边角预料不掉地，成品不乱堆；耗材不乱抛，工具不乱丢；易损件以旧换新，不合格品以次换优；食物不进车间，杂物不放工位；机台保持清洁，场地整洁卫生。

　　⒈*车、凳子、框子及有关工具、设备定放置，排放整齐，不准随意摆放、挪动或调换。

　　⒉与生产无关的个人物品（如茶杯、零食等）严禁带入车间。

　　⒊要求半成品、成品要堆放整齐，不可随意捆绑，不能落地，次品隔离并加以标识，防止机器漏油造成污渍，对不同扎号的半成品或裁片分开，以免造成色差。

　　⒋保证生产现场的环境卫生清洁，督促有关人员每天打扫生产现场，督促各组员工保持环境卫生。

　　⒌督促有关人员定期擦洗门窗、现场地面及各生产备用工具。

　　原始记录，齐、准、快、明

　　⒈做好日常事物记录，车间的人事记录，登记好员工名单，对每单货的投产日期及结束日期、生产员工等做好详细的记录，并妥善保管。

　　⒉现场管理人员保管好所有的生产资料，每天汇总《生产日报表》、《质检记录》，及各项报告按时上报厂长处。

　　⒊落实有关呈上的报告及《生产日报表》、《质检记录》是否准确实际和在看板上公示。

　　⒋每天下班前处理好当天的日常事务。

　　⒌负责车间生产数量收发一致，及时处理好车间与各有关部门的交接手续。

　　士气高涨，协调一致

　　⒈带头遵守厂部的各项规章制度，在制度的规则上可以适当加入一些激励机制，以达到充分发挥员工及有关人员的积极性、创造性这个目的，使之为公司更好的服务。

　　⒉调动车间生产员工的紧迫感，采取有效措施提高生产工作气氛，使生产线员工士气高涨。

　　⒊协调各班组的生产分配恰到好处。根据有关人员的缝制技术，结合各方面因素，进行合理的工作分配。

　　⒋督促各组长完成当日的生产计划指标，并保持每当位员工的持续运作。

　　⒌督促质检员处理完当日交到验收室的成品，填写每日《检验记录》，督促发料员统计好当日发到车间的裁片，汇总、反馈给厂部。

　　服务现场，以理服人

　　⒈负责及时处理好有关人员出现在生产线上的问题。

　　⒉在操作过程中，加入适当的感情成分，使员工感觉到大家庭的温暖，为员工解决一些生活上的问题，如住宿、饮食等，使之为公司更好的服务。

　　⒊操作过程中难免出现各种纠纷，有关人员务必恰当的处理好内部的人际关系，如有无法处理或较为严重的事情，及时反馈到厂部解决，切勿在生产现场与其发生冲突，造成负面影响。

　　⒋负责维护好本车间的现场生产秩序，使生产有条不紊。

　　管理规章制度 5

　　安全生产是公司生产发展的一项重要方针，实行“防火、防盗、防事故”的安全生产是一项长期艰巨的任务，因此必须贯彻“安全生产、预防为主、全民动员”的方针，不断提高全体员工的思想认识，落实各项安全管理措施，保证生产经营秩序的正常进行。根据国家有关法令、法规，结合公司的实际情况制订本制度。

　　安全会议

　　公司建立健全安全生产例会制度，每月的工作总结各部门要求有安全生产方面的内容，定期分析安全生产状况，对重大安全生产问题制订对策，并组织实施。

　　安全培训

　　1、公司全体员工必须接受相关的安全培训教育。

　　2、本公司新招员工上岗前必须进行车间、班组安全知识教育。员工在公司内调换工作岗位或离岗半年以上重新上岗者，应进行相应的车间或班组安全教育。

　　3、公司对全体员工必须进行安全培训教育，应将按安全生产法规、安全操作规程、劳动纪律作为安全教育的重要内容。

　　4、本公司特种作业人员（包括电工作业、厂内机动车辆驾驶、机械操作者等），必须接受相关的专业安全知识培训，确保有资格后方可安排上岗。

　　安全生产检查

　　一、公司必须建立和健全安全生产检查制度。车间安全生产检查每月一次，班组安全生产检查每周一次。

　　二、公司应组织生产岗位检查、日常安全检查、专业性安全生产检查。具体要求是：

　　（一）、生产岗位安全检查，主要由员工每天操作前，对自己的岗位或者将要进行的工作进行自检，确认安全可靠后才进行操作。内容包括：

　　1、设备的安全状态是否完好，安全防护装置是否有效；

　　2、规定的安全措施是否落实；

　　3、所用的设备、工具是否符合安全规定；

　　4、作业场地以及物品的堆放是否符合安全规范；

　　5、个人防护用品、用具是否准备齐全，是否可靠；

　　6、操作要领、操作规程是否明确。

　　（二）日常安全生产检查，主要由各部门负责人负责，其必须深入生产现场巡视和检查安全生产情况，主要内容是：

　　1、是否有职工反映安全生产存在的问题。

　　2、职工是否遵守劳动纪律，是否遵守安全生产操作规程。

　　3、生产场所是否符合安全要求。

　　（三）专业性安全生产检查，主要由公司每年组织对电气设备、机械设备、危险物品、消防设施、运输车辆、防尘防毒、防暑降温、厨房、集体宿舍等，分别进行检查。

　　生产场所及设备安全措施

　　一、公司必须严格执行国家有关劳动安全和劳动卫生规定、标准，为员工提供符合要求的劳动条件和生产场所。生产经营场所必须符合如下要求：

　　1、生产经营场所应整齐、清洁、光线充足、通风良好，车道应*坦畅通，通道应有足够的照明。

　　2、在生产经营场所内应设置安全警示标志。

　　3、生产、使用、储存化学危险品应根据化学危险品的种类，设置相应的通风、防火、防爆、防毒、防静电、隔离操作等安全设施。

　　4、生产作业场所、仓库严禁住人。

　　二、公司的生产设备及其安全设施，必须符合如下要求：

　　1、生产设备必须进行正常维护保养，定期检修，保持安全防护性能良好。

　　2、各类电气设备和线路安装必须符合国家标准和规范，电气设备要绝缘良好，其金属外壳必须具有保护性接地或接零措施；在有爆炸危险的气体或粉尘的工作场所，要使用防爆型电气设备。

　　3、公司对可能发生职业中毒、人身伤害或其它事故的，应视实际需要，配备必要的抢救药品、器材，并定期检查更换。

　　三、特种设备必须按下列检验周期进行安全性能检验：

　　1、溶解乙炔气瓶，每三年进行一次检验。

　　2、液化石油气钢瓶，出厂满四年进行第一次检验；出厂满七年进行第二次检验；出厂九至十三年的，每两年检验一次。

　　职工安全卫生保护措施

　　1、公司必须建立符合国家规定的工作时间和休假制度。职工加班加点应在不损害职工健康和职工自愿的原则下进行。

　　2、公司应根据生产的特点和实际需要，发给职工发需的防护用品，并督促其按规定正确使用。

　　3、公司禁止招用未满16周岁的童工，禁止安排未满18周岁的未成年工从事有毒、有害、过重的体力劳动或危险作业。

　　4、公司应通过***门防疫站对生产工人进行上岗前体检和定期体检，采取措施，预防职业病。

　　伤亡事故管理

　　1、劳动过程中发生的员工伤亡事故，公司必须严格按规定做好报告、调查、分析、处理等管理工作。

　　2、发生职工伤亡事故后，公司负责人应立即组织抢救伤员，采取有效措施，防止事故扩大和保护事故现场，做好善后工作，并报告集团公司。

　　安全生产工作标准

　　1、消防管理：消防器材设施配置充足，完好齐全、摆放合理、定期保养；消防通道通畅，员工掌握器材使用方法。

　　2、用电管理：线路完好归位；电器设施完好齐整、定期保养、负荷内使用；电工持证上岗。

　　3、用气管理：管道完好归位；气瓶配备防震胶圈、立式放置、定期更新；气库设施齐全、值班记录完整。

　　4、物料管理：归类归位摆放、标识清晰；危险品与易潮品有保护措施；现场无呆滞物料。

　　5、装卸管理：不损伤产品或物料，不野蛮工作；机动叉车司机持证上岗、限制时速；装卸设备专人保管。

　　6、危险工序操作管理：关键设备定期保养；冲压人员佩带耳塞、手套；焊接人员佩带面具、眼镜手套；喷粉人员佩带防毒口罩、手套、绝缘鞋；打砂及清洗人员佩带安全帽、眼镜、手套、防尘口罩等；焊接冲压人员定期培训、持证上岗。

　　7、环境卫生管理：生产现场、办公场所、走道楼梯干净整洁，无卫生死角、无不明物品；玻璃门窗、休息桌椅、陈列设施定期擦拭、无灰尘覆盖；墙角无蜘蛛网、地面无积水；厕所无异味。

　　8、防护管理：各类门、窗、护栏无损坏；天花、墙壁、地面、管道无裂缝、损坏或渗漏；各类劳动防护定期更新。

　　车间消防安全生产“十不准”

　　一、不准在车间内吸烟，擅自进行明火作业。

　　二、不准占用疏散通道。

　　三、不准在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。

　　四、不准在生产工作期间将安全出口大门上锁或关闭。

　　五、不准随便动用消防器材。

　　六、非机修人员不准擅自拆装机器设备。

　　七、不准无证上岗操作危险机台。

　　八、故障设备未修好前，不准使用。

　　九、上班时间不准怠工、滋事、打架或擅离职守。

　　十、不准赤膀赤脚进车间，不准带小孩进车间。

　　电、气焊防火制度

　　一、焊工应经过专门培训，掌握焊割安全技术，并经过考试合格后，方准独立操作。

　　二、焊割前按规定进行“动火作业申请”，核准后方可进行。

　　三、焊割作业要选择安全地点，焊割前要仔细检查上下左右情况，周围的可燃物必须清除，如不能清除时，应采取浇湿、遮隔等安全可靠措施加以保护。

　　四、盛过或盛有可燃性气体或粉尘的易爆场所焊割，在这些场所附*进行焊割时，应按有关规定，保持一定距离。

　　六、焊割操作不准与油漆、喷漆、木工等易燃操作同部位、同时间、上下交叉作业。

　　七、电焊机地线不准接在建筑物、机器设备、各种管道、金属道、金属架上，必须设立专用地线，不得借路。

　　八、不得使用有故障的焊接工具。电焊的导线不要与装有气体的气瓶接触。

　　九、焊割工作点火前要遵守操作规程，焊割结束或离开现场时，必须切断电源、气源，并仔细查现场，清除火灾隐患；在闷顶，隔墙等隐蔽场所焊接，在操作完毕半小时内反复检查，以防暗燃发生。

　　十、焊割现场必须配备灭火器材，应有专人现场监护。

　　安全生产管理制度——设备、工程建设、劳动场所

　　第一条各种设备和仪器不得超负荷和带病运行，并要做到正确使用，经常维护，定期检修，不符合安全要求的陈旧设备，应有计划地更新和改造。

　　第二条电气设备和线路应符合国家有关安全规定。电气设备应有可熔保险和漏电保护，绝缘必须良好，并有可靠的接地或接零保护措施；产生大量蒸气、腐蚀性气体或粉尘的工作场所，应使用密闭型电气设备；有易燃易爆危险的工作场所，应配备防爆型电气设备；潮湿场所和移动式的电气设备，应采用安全电压。电气设备必须符合相应防护等级的安全技术要求。

　　第三条引进国外设备时，对国内不能配套的安全附件，必需同时引进，引进的安全附件应符合我国的安全要求。

　　第四条凡新建、改建、扩建、迁建生产场地以及技术改造工程，都必需安排劳动保护设施的建设，并要与主体工程同时设计、同时施工、同时投产（简称三同时）。

　　管理规章制度 6

　　1。工作时间：上午9：00―14：00左右，下午16：00―22：00左右，轮流值班

　　2。休假：每月有二天假。

　　3。辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

　　4。迟到。早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。

　　5。旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。

　　6、重大过失处罚；罚款5―50元，无薪工作2―5天，辞退根据总经理指令。

　　7。请假：严禁电话请假，托人带信请假。

　　8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

　　9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

　　订餐制度

　　一、电话订餐

　　1。接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。

　　2。接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。

　　3。记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15―30分钟），本店有权另作安排。

　　4。通知有关部门和人员，提前做准备。

　　二、来客订餐

　　1。有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

　　2。通知有关部门和人员，提前做好准备。

　　电话管理制度

　　1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

　　2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。

　　3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。

　　如何接听电话

　　1。电话响起三声之内，拿起话筒：您好，大悦老火锅，我可以为你做什么？

　　2。注意事项：通话是一定要声音轻柔适中，一定要使用标准的普通话，话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人，声调自然。

　　3。倾听注意事项：仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。

　　4。如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。

　　5。向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。

　　会议制度

　　1。每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置。表扬先进，鼓励后进。

　　2。每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

　　3。每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00

　　注：

　　A、班前会一定要严肃开会时间

　　B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表

　　C、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。

　　D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。

　　卫生管理制度

　　餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

　　一、个人卫生标准

　　1。做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服、刷牙。

　　2。工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。

　　3。工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

　　二、环境卫生标准

　　1。餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。

　　2。玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

　　3。窗台；不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

　　4。地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

　　5。备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。

　　6。桌椅：无灰尘无油渍

　　7。灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

　　8。檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。

　　三、餐用具卫生

　　1。洗净后光洁明亮，没污点油迹。

　　2。能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

　　四、工作卫生

　　1。上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

　　2。严禁使用掉落地面的餐具和食物。

　　3。手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

　　大堂管理制度

　　1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。

　　2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。

　　3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。

　　4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒（业务除外），工作时不大声叫喊跑动看书看报。

　　5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。

　　6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。

　　7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。

　　8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

　　9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。

　　10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。

　　11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5―50无，无薪2―3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。

　　管理规章制度 7

　　第一条仓库管理员必须每天检查库区温湿度计是否适宜货物储藏温度、库区内产品摆放是否规范、打包工具是否齐全、辅料是否在规定区域!有任何意见或者问题及时向领导反映!

　　第二条必须保持库房通道畅通无阻，严禁在通道、出口、放置或周围堆放物品!

　　第三条在明显的地方设立醒目的“严禁烟火”标志，仓库作业操作电、气焊应严格隔离;严禁在库区范围内吸烟、使用电炉等，初犯者行政部对其进行思想教育，三次以上重犯者实施开除，如由此引起火灾事故，公司有权追究当事人经济及法律责任。

　　第四条对进入库区的人员进行严格的管理，非库区工作人员如因业务工作需要入库，必须先做好出入库登记，在仓库负责人或仓库管理员的陪同下方可进入仓库。

　　第五条进入仓库的任何人员一律不得携带易燃、易爆物品，仓库管理员有责任提醒进入库区的其他人员遵守其安全规定。

　　第六条应根据库区以及货物情况对装卸搬运工作提出指导意见，防止出现事故。行政部负责人员支持，库房负责人负责指导流程及操作标准。

　　第七条在物资管理过程中，必须做好货物信息的保密工作，没有客户方的允许，不得将货物的信息泄露给无关人员。

　　第八条仓库负责人及仓库管理员必须保管好仓库钥匙，不得私自将钥匙交他人使用。

　　第九条下班前，仓库管理员必须关好库区门窗、关闭电源。

　　第十条对已发生的一切大小事故，严肃认真的进行处理，分析事故原因，使大家受到教育，提出并落实防范措施。

　　库区环境卫生管理制度

　　第一条进入仓库各员工应养成良好个人卫生*惯，不得乱扔垃圾，不得在库区内进食，自觉维护库区环境卫生

　　第二条仓库环境分为库区内部和库区外围，仓库的环境卫生实行包干制度，各区责任人每天定时检查包干区域，确保负责区域干净卫生。作为仓库管理员每天对卫生维护结果进行自我监督，确保库区整体环境符合本标准。

　　第三条库区卫生要求：

　　1、仓库内应将清洁工具、包装辅料、打包工具等放置在指定区域，不得放置于货物周围。

　　2、仓库的地面应保持整洁无杂物、碎屑、尘土等赃物。

　　3、货架要每天擦拭干净，并及时观察是否有包装破损的情况，同时做好货物的防尘工作。

　　4、装卸人员装卸完成后必须及时清理作业现场卫生，工具及时归位。

　　5、库区内必须定期进行灭鼠、灭蟑、灭虫的防治及日常巩固工作。

　　管理规章制度 8

　　第一章总则

　　第一条

　　为了合理确定公司员工薪资，完善公司激励机制，充分调动员工的工作积极性和创造性，引导员工在本职工作中为公司整体目标的实现和可持续发展作出贡献，特制定本制度。

　　第二条

　　公司员工实行岗位主管制薪资标准。

　　第三条

　　公司薪资标准随着公司经营效益、社会薪资水*和物价指数变化等因素进行相应调整。

　　第四条

　　本制度适用于公司正式员工、试用期员工及特聘员工。

　　第五条

　　本制度经公司董事会批准后执行。

　　第二章薪资构成及标准

　　第六条薪资构成

　　岗位主管制薪资由岗位工资和工龄补贴两部分构成。岗位工资分为基本工资、岗位津贴和绩效工资。

　　（一）基本工资。基本工资是薪资构成的基本部分，以保障员工基本生活标准，包含国家及本地区规定的各种津贴、补贴。基本工资占岗位工资的30%，按月发放。

　　（二）岗位津贴。岗位津贴与员工担任相应职务、岗位挂钩，是任职资格、工作责任在薪资中的体现。根据员工工作出勤和履行职务职责情况，每月经考核后发放。岗位津贴占岗位工资的40%，按月发放。

　　（三）绩效工资是员工的工作绩效在薪资中的体现，占岗位工资的30%，根据员工出勤和履行职务情况，经考核后发放，其中G类高层经营管理类员工按年度考核发放，经营管理、专业技术A类员工按季度考核发放，其他员工按月考核发放。

　　第七条薪资标准

　　（一）公司董事会、监事会成员可参照本制度相应岗位薪资标准执行。

　　（二）公司总经理、副总经理、财务总监、总经理助理等执行《高层经营管理人员薪资标准》（附表1）。

　　（三）公司各类经营管理、专业技术类员工分别按相应岗位类别执行《经营管理、专业技术类员工薪资标准》（附表2）。公司经营管理、专业技术类员工分为高级主管（A类）、中初级主管（B类）。

　　（四）公司技工、服务类员工按相应岗位执行《技工、服务类员工薪资标准》（附表3）。技工、服务类员工分为高级技工（A类）、中级技工（B类）及初级技工（C类）。

　　（五）试用期员工按拟聘岗位薪资的80%计发试用期薪资。

　　（六）特聘员工按所聘岗位，执行《特聘员工薪资标准》（附表4～6）。

　　第三章薪资确定与审批

　　第八条

　　公司实行岗位主管制薪资标准，根据员工工作态度和责任心、专业技能和潜能发挥的效果、担负工作难易程度、责任轻重、工作业绩和贡献大小，综合确定员工类别并授予相应的主管级别。

　　第九条

　　新录用员工可根据公司《员工聘用制度》确定拟聘岗位和薪资级别，并按程序进行报批，试用期满经考核合格后，再行办理转正定级手续。

　　第十条

　　公司员工调整工作岗位后，依据其新的岗位和职责，确定相应的薪资类别和级别。

　　第十一条

　　公司根据员工所聘岗位、工作职责、工作表现、工作业绩和贡献大小，兼顾其工作经验、学历、职称等综合因素确定其工作岗位及相应的薪资级别。对同一职位的员工要根据其工作职能分类和工作性质的不同确定不同的薪资级别。

　　第十二条

　　员工薪资标准的确定需分别填写《员工调整薪资级别审批表》。

　　第四章薪资发放

　　第十三条公司实行薪资下发制。每月6日支付员工上月薪资，薪资支付日如遇公休日或法定节假日，则提前至最*的工作日发放。

　　第十四条每月薪资核定由人力资源部根据员工考勤情况及考核结果编制工资发放表，经审批后交财务部门执行。

　　第十五条新录用员工自报到之日起开始考勤，工作未满一个月者按实际天数计发薪资。

　　第十六条试用员工、特聘员工次月6日一次性发放上月薪资。

　　第十七条辞职、辞退或调离的员工交接完工交接完工作后，可按有关规定到人力资源部办理薪资结算手续。

　　第十八条依据国家法规和公司相关制度，公司可从员工薪资中扣除下列款项：

　　（一）个人收入所得税；

　　（二）各种劳动保险费用；

　　（三）员工私人借款偿还金；

　　（四）公司制度性规定的超支费用；

　　（五）公司公寓的水、电、煤气、电话费等；

　　（六）根据公司制度规定应扣除的其他款项。

　　第十九条绩效工资的发放比例。考核结果称职者发放绩效工资的100%，基本称职者发放绩效工资的50%―90%，不称职者不发放绩效工资。绩效工资的发放办法另文规定（附后）。

　　第五章薪资调整

　　第二十条根据公司经营发展需要、经济效益与社会经济变化等因素调整公司薪资标准，原则上一年调整一次。

　　第二十一条公司可根据员工岗位变动和年度员工考核情况，及时调整薪资，并由人力资源部负责填报《员工调整薪资级别审批表》（附表7），按规定权限进行审批。

　　第六章附则

　　第二十二条所属公司可参照本制度制定相应的薪资管理制度（生产经营性、服务性企业应根据行业特点和企业经济效益情况另行制定薪资管理制度），报实业股份有限公司董事会批准后执行。

　　第二十三条本制度由公司董事会授权公司人力资源部负责解释。

　　第二十四条本制度自公布之日起执行。

　　管理规章制度 9

　　为加强对学员的管理，维护教学秩序，保护学员的合法权益，根据道路交通安全法和驾驶培训管理规定，结合学校实际，制定本制度。

　　一、学员必须遵守下列规定

　　1.学员必须按教学大纲完成培训学时。

　　2.学员不得私自发动和单独驾驶车辆。

　　3.学员要遵守安全操作要领。

　　4.不得酒后驾车。

　　5.实事求是填写培训记录

　　6.不得穿高跟鞋、拖鞋参加操作训练。

　　7.学员在学*期间不准宴请学校人员，也不准向其送礼。

　　8.学员积极反映学校在教学，服务和廉教等方面存在的问题。

　　二、学员学*管理

　　1.学员到学校报名填写学员登记表，交纳培训费后即取得学籍。

　　2.学籍保留期为两年，从缴纳培训费之日起计算。学员在有效期内可随时参加培训。

　　3.学员中途退学，经校领导批准后，退还剩余培训费。

　　4.学员违反学校规定被劝其退学的，退还剩余的培训费;被勒令退学的不退还培训费。

　　5.学员在培训期间违反法律法规被处徒刑的，学籍自动取消。

　　6.学员取得结业证后，学籍期满。

　　三、学员档案管理

　　1.学校教务部门负责建立学员的文字和电子档案。

　　2.档案内容包括学员登记表、驾驶培训记录、教学日志等。

　　3.学员档案保留时间不少于4年。

　　管理规章制度 10

　　一、考勤管理

　　1、上班时间由上午8：00至12：00，下午12：30至16：30，加班是17：00至20：00（特殊情况的加班，听从领导安排）。

　　2、上、下班时都必须打卡，如遇特殊情况，须由各自部门主管或人事主管签名确认才可。

　　3、打卡时，不得代人打卡或伪造出勤记录，一经发现，双方各扣罚20元。

　　4、在工作期间，不得无故私自离开厂区。确有事者，须请示主管批准，打卡后才可出去（返回也须打卡），否则视为旷工，扣罚50元，严重者开除处理。

　　企业在必要的时候安排员工加班，最好按照法律规定支付相应的工资，即*时晚上的加班费是本人工资的150%，双休日是200%，国家法定休假日是300%。但这只是国家规定的比例，加班费发放额的关键是工资基数，工资基数是企业与员工发生劳动纠纷时的争议焦点，所以建议企业明确工资基数的计算标准。

　　另外，建议企业在发放加班工资的'时候最好有相关备注，做好与基本工资的区分，以明确企业确实支付员工加班费。

　　5、安排加班时，不得无故缺*，确有特殊原因，须提前申请由主管签名批准交人事部确认方可，否则视为旷工，扣罚50元。

　　6、每月迟到打卡上班超过30分钟者，处罚30元。不到30分钟，但每月累计超过三次迟到者，底薪扣50元；连续三个月都有迟到30分以上者，情节严重者，作开除处理。

　　7、提前下班或有事请假者，须提前书面申请，由主管签名批准交人事部确认方可，否则视为旷工扣罚50元。

　　8、请假者，需提前填写好请假单交到上级领导处；请假超过5天者，须由厂领导批准方可，最长请假时间不得超过10天，否则即时终止劳动关系（特殊情况者，如婚假、丧假、病假，视情况处理）。

　　9、缺勤（请假）时间，须扣减底薪工资；有加班时间的，按*时加班计时工资计算，但不给予抵扣缺勤时间。

　　10、员工辞职须以书面申请由主管签名批准离开时间，并处理好交接工作，须人事部确认才可，否则工资不予发放。

　　二、工作责任规定

　　1、禁止泄露公司机密（包括客户信息、技术信息、生产信息等），如有违反，情节严重者，将追究其法律责任。

　　2、车间内员工必须服从公司的领导和管理，对未明确事项的处理，应及时请示，遵照指示办理；员工应尽职尽责，精诚合作，敬业爱岗，积极进取。不得借故推搪而影响生产，一经查实视情节之严重性作出相应处罚。

　　3、在生产过程中，如因个人原因长期无故不加班，3次不服从生产安排者，给予警告，超过3次的给予辞退处理。

　　4、工作消极、不认真、工作态度恶劣，影响他人工作情绪或不能按时完成工作的，将视情节给予处理。

　　5、须严格要求每项工序，如因个人之疏忽而造成问题者，则重重处罚。

　　6、对待厂方之任何物品，该轻拿轻放，生产工具用完后须清理干净放在指定的区域，专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏；若对公物造成损坏者，处罚当事人并作出等价赔偿。

　　7、厂方之任何物品，未经厂领导批准，不准私自拿出厂，一经发现，开除处理。

　　8、生产车间必须随时保证干净，不可将杂物随意丢放。各部门各小组必须负责本组的环境卫生，每人每组必须负责各自所负责的区域清洁。

　　9、每周六下午须进行大扫除（车间内的门、厕所、窗户、生产线、零件台、风扇等都须清洁）。车间的垃圾须倒到指定的垃圾桶内，不得四处乱倒。废图纸、废工具、废玻璃须及时清理掉，车间物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放。

　　10、上班注意节约用水用电，停工随时关水关电，如发现有浪费水电或下班没有关水、关电、关车间窗户者对其责任人或工序团体每人进行处罚20-50元不等的罚款。

　　三、假期薪金规定

　　1、提供国家法定的有薪假期。

　　2、除有薪假日外，公司另安排的假期，则不算工资（如春秋提前放假等）。

　　3、如厂方有特殊情况需放假，无论是日薪或月薪之员工都必须服从安排时间补回，不算加班。

　　4、影响公司经营、日常工作秩序的系列事项同样列入制度。

　　四、惩罚奖制度

　　1、对违反上述制度及影响公司经营、日常工作秩序的系列事项将根据影响损失程度进行警告、严重警告、罚款（10-1000元）、停工、开除、追究法律责任。3次警告1次严重警告，1次严重警告可以停工，3次严重警告可以开除。

　　2、对坚决遵守拥护公司制度，对公司经营管理提出合理建议做出贡献者，公司将根据程度进行表扬、奖励（50-1000元）、加薪、加级等。3次表扬可以奖励，3次奖励可以加薪加级别。

　　3、本制度自公布之日起执行。如有未尽事宜，厂方人事部会以书面形式事先通知员工。

　　劳动争议纠纷案件中，工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录、开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬以及计算劳动者工作年限等都由企业举证，所以企业制定和完善相关规章制度的时候，应该注意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据，以免在仲裁和诉讼时候出现举证不能的后果。

　　管理规章制度 11

　　第一条为促进我县家庭农场健康发展，切实规范家庭农场生产经营行为，根据国家有关法规和政策规定，结合我县实际，制定本制度。

　　第二条本县行政区域内经工商部门登记注册，并到县农经部门审查备案的家庭农场适用于本制度。

　　第三条家庭农场应严格执行国家有关农业标准化生产和农产品质量安全的法规和政策。

　　第四条家庭农场合法权益受法律保护，任何单位和个人不得干预家庭农场自主经营权和内部事务，不得强迫家庭农场接受有偿服务，不得违规向家庭农场收费、摊派和罚款。

　　第五条家庭农场应自觉接受农经部门和相关部门的指导和监督。

　　管理规章制度 12

　　学校的一切公共财物，每位师生都有责任爱护。对所有损坏公物的行为必须加以制止，有关当事人必须负责赔偿；对故意损坏公物的，除赔偿外，还要给予校纪处分。

　　一、公物维护要求：

　　1、保护学校的建筑设施，教育教学用品，文娱体育器材，劳动工具，花草树木，墙壁以及生活用品。发现破坏行为，必须立即制止并及时报告学校政教处。

　　2、教室的墙壁、门窗、课桌、椅凳、日光灯、开关、清扫用具、电脑投影仪等，要责任到人。

　　3、学校花木和其它公用设施由分管部门和年级组负责管理。

　　二、损坏赔偿办法

　　1、不慎损坏，但能主动承认者，照价赔偿。

　　2、不慎损坏，学校查获者，除按原价赔偿外，另承担手工费等。

　　3、故意损坏被学校发现后能主动认错者，除按原价赔偿外，另承担手工费、手续费等，免予纪律处分。

　　4、故意损坏，被学校查获者，事后态度恶劣，除按原价赔偿外，另承担手工费、手续费等，并给予必要的纪律处分。

　　5、因班级不负责而造成的公物损失，由班级负责赔偿。

　　6、赔偿钱款的数额，应按市场价格或按总务部门购买此件公物时的价格计算。

　　三、班级奖惩条例

　　总务处对公物管理情况予量化评估，具体细则：

　　1、不慎损坏，但能主动承认者，照价赔的，班级不扣分；

　　2、不慎损坏，学校查获者，除按原价赔偿外，另承担手工费等外，班级扣除1分；

　　3、故意损坏，被学校查获者，事后态度恶劣，除按原价赔偿外，另承担手工费、手续费等，并给予必要的纪律处分外，班级扣除2分；

　　4、故意损坏，被学校查获者，事后态度恶劣，除按原价赔偿外，另承担手工费、手续费等，并给予必要的纪律处分外，班级扣除5分。

　　5、因班级不负责而造成的公物损失（公物损失找不出破坏者的都属于此项），由班级负责赔偿外，按损失的大小，班级分别扣除1分（50以内）、2分（100以内）、5分（100以上）。

　　6、期末总务处予以统计，各段各评选出一个公物管理优胜班级予以表彰奖励。

　　7、以上条例从20xx年3月开始执行。

　　管理规章制度 13

　　一、员工守则

　　（一）管理人员必须保持服装整洁，仪表端庄、精神饱满。

　　（二）对待住户、访客、同事和各阶层人士，均应以礼相待，保持彼此间良好关系。

　　（三）必须严格遵守公司轮值时间，按时上下、班（交接班），不得无故迟到、早退。

　　（四）管理人员不得在当值时间内为个别住户做职责范围以外及对私人服务的工作。

　　（五）管理人员不得参与楼宇买卖或租赁事物，若业主、住户提出要求，应请其直接向公司咨询。

　　（六）大厦负责人应该执行公司之各项指标，并定期召开该大厦各级员工的会议，向公司做定期工作汇报。大厦员工应服从大厦负责人之工作调配及岗位编排。

　　（七）不准损坏公司信誉和对公司有欺诈及不诚实行为。

　　（八）不得假借公司名义或利用职权对外做有损公司声誉或利益之行为。

　　（九）不得向业主、住户或与公司业务有关的任何人收受或索取任何形式的礼物、赏钱。

　　（十）所有公物不得用于私人方面，不得故意疏忽损坏公司财务，对各公物如有损坏，须负责赔偿。

　　（十一）雨雪天气，各员工必须依时当值，监守岗位，并按照公司所颁布之指示进行防风防雨工作。

　　（十二）必须尊守和执行公司所发出的一切通告办事。

　　二、管理公司

　　（一）按照规定时间当值，不可擅离职守。

　　（二）在当值时不得饮酒、吸烟、打瞌睡、阅报、看书、听收音机或与同事闲谈、开玩笑。

　　（三）每日上班时间，必须穿着公司规定的制服及佩带员职员工作证，完成自己的岗位职责。巡视各层楼宇及走火通道，巡视时需特别留意大厦清洁及有否损坏、破旧须要维修的地方，并进行登记，如遇有不寻常事件应立即处理、记录并及时向上级报告。

　　（四）台风或暴雨期间，管理人员必须按公司所颁布的员工共值程序上班，做好一切防风防雨工作，以保护公共财产。

　　（五）服从上级指导，完成所指定工作。

　　（六）留意各种公用设备有否被破坏或涂污，并通知有关人员修理和清除，必要时须协助维修工作。

　　（七）执行各项任务时，必须要有礼貌，谨记“服务至上，礼貌第一”。

　　（八）如有住户发生意外，例如：受伤、晕倒等，应立即协助其家人招呼救护车或代办报警。

　　（九）热情接待来访人员，详细记录住户投诉，并迅速处理。不属于自己职责范围的，则立即通知有关人员处理解决。处理情况立即向上级报告。

　　（十）管理处须设置急救药品，如绷带、药棉及抢救药品等。

　　（十一）大厦公共地方之钥匙，如：电机房、机房、泵房等，必须小心存放，以备紧急时使用。若有需要外接钥匙时，必须登记借用人姓名及身份证，用后及时归还。

　　三、保安工作

　　（一）必须明了和掌握大厦内各种保安设施之操作和效能。例如：对讲机、警钟、密码锁、闭路电视等。更须善用以有设施，以免减弱防盗效果，特别强调大门必须紧闭，住户出入可自备防盗门钥匙或密码锁，访客则可用对讲机。严禁大门敞开，防止坏人有机可乘。

　　（二）应熟悉大厦内各住户、识记住户之姓名、年龄、家庭成员、职业及联络电话。此等资料必须保密，不得泄露。

　　（三）与住户保持密切联络，以便就保安问题，经常交换意见和互通消息。

　　（四）各更管人员交接时应传达防盗信息，做好交接班记录，以备核查，务令保安人员高度警惕。

　　（五）严禁借推销之人士进入大厦。尤其是自称公务人员或公共机构人员，更应查验身份证、文件，如有疑问，应致电有关机构查询。

　　（六）应有礼貌询问进入大厦的来访客人，登记身份证或工作牌照。如有怀疑，应用对讲机与有关住户联系。如访客携带可疑物品时，更需提高警觉。

　　（七）当值管理人员至少每两小时巡楼一次（但不固定时间），以免坏人乘隙而入。巡楼时必须有警觉性，特别注意楼梯、走廊、电表房及其他隐蔽地方、通道等，以确保无可疑人物匿藏大厦内伺机作案。留意公众地方之间边暗角，后巷水渠侧、水箱底是否预先暗藏盗窃工具等。

　　（八）如听到住户呼救或发现可疑人物，须立即报警并封闭大门及通道，以待**人员到场处理。切勿采取鲁莽行动而不知会**。

　　（九）切记管理人员只有一般市民之拘捕权，并无搜查权。因此拘捕疑犯后，应尽快交**部门处理。

　　（十）详细记录各有关**部门电话，以便需要时寻求协助。

　　（十一）若发生罪案，应采取下列步骤协助破案。

　　1、立刻报案，并留在现场制**人员到达，遇有伤员（被害人、案犯）应立即抢救和监护。

　　2、切勿移动、也不许他人移动、触摸、践踏现场物品，协助**部门保留证据，方便调查工作。

　　3、切勿开动风扇、冷气机或其他电器用具，以免证据破坏。

　　4、禁止任何人在现场走动，以方便**部门到现场调查。

　　5、向**人员提供有关罪案详情，如案发经过，与本案有关人物之相貌、衣着、有关之车牌号及坏人逃走方向。

　　四、公共卫生

　　（一）清洁工人必须依时清洁大堂、走廊、楼梯、电停车场及天台等公用地方。

　　（二）劝喻各住户勿将垃圾桶或垃圾袋置于走廊、楼梯等公用地方，以免影响卫生和阻塞通道。

　　（三）如发现有杂物弃置于走廊、天台或楼梯间，应劝喻住户自行搬往附*的垃圾收集站。如无法找到住户除清洁工人清理外，并登记在管理处记事簿内，向上级报告。

　　（四）如发现天台、天井或公用地方积存污水，应立即清理，以免蚊虫滋生。

　　（五）如发现属于本楼宇之污水渠及沙井等淤塞或破烂，应速安排处理。

　　（六）劝喻住户淋花时要特别小心，勿将水淋到阳台外面，以免影响下层和下面行人。

　　（七）如发现空调滴水或发出大量热气或噪音时，劝喻住户从速处理，以免影响邻居和市容卫生。并根据城管条例，影响市容者，处以罚款。

　　（八）如有需要，通告或口头劝喻住户切勿抛垃圾出窗外，既影响卫生，又可能打到过往行人身上；也不得将可引致淤塞之杂物投入厕盆及污水渠内。

　　（九）若上层住户之水喉或水管破烂而导致下层天花板渗水，则通知上层住户修理，如无结果，则应详细记录及请示上级处理。

　　（十）如有不顾公共卫生的住户，经屡次劝告仍不改善，应做详细记录并报告上级和有关***门。

　　五、电梯

　　（一）电梯发生故障停留空中时，乘客按响紧急呼救铃后，值班人员应立即通知保修人员迅速修理，同时用电梯内对讲机善言安慰被困乘客，请其耐心等待，切勿自行开启电梯门，以免发生危险。

　　（二）劝喻用电梯搬运物件者，不可超重，防止造成事故。

　　（三）乘用电梯人数过多时，应维持秩序，指导分批搭乘，以免超载发生危险。

　　（四）住户应留意，切勿让幼儿单独搭乘或进入电梯，以免发生危险。

　　（五）保安值班人员时刻注意闭路电视，警惕坏人恶意破坏电梯或梯内设备。

　　（六）经常清除电梯门路轨内经常积存的垃圾，以免影响梯门开关。

　　（七）如发现电梯有震荡、不正常的声音或电梯有损坏时，应急时通知保修人员进行修理。当修理人员到达时，管理人员应详述电梯不妥之处，以便研究毛病，一切详细情况，必须详细记录送管理处。

　　（八）狂风暴雨时，如发现机房顶或接*电梯的门窗有渗水时，应即尽量阻止雨水进入电梯槽，暴风雨后，必须根治漏水情况。

　　（九）电梯槽底有积水时，应及时报告上级处理，同时研究水的'来源，及早修理。

　　（十）凡有水进入电梯，应即停止使用，以免触电，并设法将电梯升高至较安全的地方。

　　（十一）电梯机房钥匙及电梯门钥匙，除修理人员或保安消防人员外任何人不得使用。

　　（十二）电梯每年“年检”一次，并取得年检合格证。

　　（十三）冲洗走廊及楼梯时，勿让水流入电梯内，以免损坏电梯设备。

　　（十四）火警发生时，劝喻住户切勿搭乘电梯，因电梯可能随时停在半途，将人困于电梯内，被困者可能因浓烟而致命。

　　（十五）经常检查电梯机房是否有足够的通风，温度是否过高，气窗玻璃是否完整。机房门须特别上锁，加上“不准擅闯”之类的告示牌。

　　（十六）电梯内求救警钟、电风扇必须保持正常工作状态，以免紧急时无法求救及导致窒息。

　　六、电力系统

　　（一）修理电气设备，应聘请持证的合格技师。

　　（二）应明了大厦各种电力供应的设备所在。如：大厦的电力总制、用户的电路分线、保险丝、消防电泵制等，并且明了其紧急开关的操作程序。同时必须购置后备保险丝、消防总制、电表及各水泵制等，以备急修时使用。

　　（三）如部分用户电力中断，应由管理处派人检查修理大厦供电系统，如属住户室内设备故障，应由住户自行请人处理，管理处可提供适当协助。

　　（四）全座楼宇电力突然中断，应先检查大厦之总制是否正常，如属于正常则与供电公司联系询明情况。

　　（五）公共使用的电力设备，如：电梯、总制走廊及电梯之电灯、水泵及消防系统之电线等应经常检查，如有损坏或过热现象，应立即派人修理。

　　（六）接到供电公司通知停电时，应即帖出通告，清楚列明日期、时间及受影响设备，如供水系统、室内电器以便住户有所准备。公共照明、电梯不停，由大厦自备发电机供电解决。停电完毕后，贴出恢复供电通告，并检查各系统是否恢复正常。

　　（七）经常检查、保养弱电系统，如：大厦与各户的对讲系统和电梯监视系统必须保持完好正常运行。发现问题立即修理。

　　（八）在大厦出入口处，应备有充电式紧急照明系统。

　　（九）大厦内的总制房、机房、及各层的电表均应保持整洁，不得放置杂物。

　　（十）大厦供电系统由专业人员定期检查保养，以保证安全正常的供电。

　　七、消防

　　（一）消防中心值班人员必须熟练掌握消防中心各种设备的操作使用，并应熟练其他消防设备的使用。

　　（二）组织大厦员工学*消防知识，熟悉和掌握各种消防设备的操作使用。组织员工进行消防设备的使用训练，使其成为大厦合格的义务消防队员。

　　（三）值班人员（包括管理人员）须经常检查防火设施等，如有损坏和失效时，应立即修理和更换。

　　（四）利用通告、图片等形式使住户了解如何使用消防设施和消防设备，以备应急。

　　（五）每日上班时检查天台、前后楼梯、走廊、走火通道等，千万不可有阻塞情况发生。

　　（六）教育和制止孩童不要玩火和燃放烟花、爆竹等物品，避免引起火警。

　　（七）留意公用电线，如有破损和不符合规定时，应立即修理和更换。

　　（八）留意擅自将住宅改为工厂的单位，尤其是原料与制品容易着火者，当发现住户有大量易燃物品时，即刻查询是否有特许证明和安全措施，没有时，当即令其搬走（搬出大厦外），并尽快报管理处和公司。

　　（九）劝告拜神的住户小心燃点香烛，并制止住户在走廊燃烧香纸。

　　（十）如发现某户有浓烟冒出或火烧浓味，又无人开门时，如能及时扑灭，应尽快使用灭火器及消防设备扑灭。否则电“119”报案。

　　（十一）若发生火警，即电“119”报案，同时按动警铃，通告住户疏散，在安全的情况下，使用灭火筒或灭火喉设法施救。

　　（十二）火警发生时，劝喻住户切勿搭乘电梯。

　　（十三）切勿将放火门打开，以免万一发生火警时，浓烟散播及火势蔓延。

　　（十四）报案时，必须清楚说明现场地址，报案人姓名及管理处电话。

　　（十五）所有消防装置，应由认可的消防监查单位每年最少检查一次。

　　八、气体燃料泄漏

　　（一）如发现气体燃料泄露时，应立即熄灭现场附*所有火源。

　　（二）打开气体燃料泄漏单位及附*有关住户的门窗，使楼宇空气流通。

　　（三）切勿吸烟、点火、按动门铃、电开关等任何电制及电器。

　　（四）管理员应立即关闭单位系统的气体燃料总制，阻止气体燃料继续泄漏，查找泄漏地点，迅速进行修理。必要时，电话通知气体燃料公司或拨“119”报警。

　　（五）“用手拍门”的方式通知住户气体燃料泄漏事件，请住户关闭气体供应制，打开门窗使空气流通，并要求协助通知其他住户实施上述一、二、三步骤。如情况严重，应通知住户撤离。

　　九、楼宇结构及维修

　　（一）楼宇结构如被更改或破坏，对该楼宇的安全有重大影响时，管理员应予以注意，并向上级报告。

　　（二）如住户擅自拆建墙壁、增开窗户、或加建建筑物，如外墙铁笼、檐壁、*台或在天台上加盖小棚屋时，应予以制止并向上级报告。

　　（三）天花板或外墙有漏水，应即通知单位主管及有关住户修理。

　　（四）在巡逻时发现下列情况，应立即向上级报告并研究修理方案进行修理：

　　1、墙壁或天花板有明显裂缝或水泥爆裂；

　　2、气窗的玻璃爆裂；

　　3、楼梯边的栏杆松拖；

　　4、防火门及消防设备损坏；

　　5、内外墙壁批荡脱落。

　　（五）住户安装的铁闸掩出走廊、阻塞通道，应予以制止并报告上级。

　　十、停车场管理

　　（一）车管员必须认真执行停车场管理规定，礼貌待人。热情服务，保证车辆安全，维护车场良好的行车秩序。

　　（二）车辆进场后，必须按指定位置停车、排列整齐，不得阻塞通道，认真检查车型、车牌号，，避免出现差错。

　　（三）了解和掌握车主的车型姓名、年龄、职业、工作单位、居住楼层、座号等等以便与识别。

　　（四）汽车、摩托车必须购买车辆综合保险，便于丢失后向保险公司索陪。未买“车辆综合保险的，本车场不予停放保管。

　　（五）本停车场实行有偿停车保管服务，必须严格遵守财经纪律，经济手续清楚，做到钱票相符，日清月结。

　　（六）严禁载有易燃、易爆和有毒有害物品的车辆进场停放保管，以免发生意外。如有车辆违反此规定进场，应即令其开出车场，立即报告管理处或**机关进行处理。

　　（七）车管员交接班时必须认真交接：如清点停车场内车辆有多少，时租车的停车计时票的张数、现金点清，并详细登记，双方签字负责。

　　（八）车管员值班期间发现可疑情况，立即报告班长或管理处，并注意事态发展。交接班时叮嘱接班人注意，并记录在交接登记簿上，同时将其他注意的事项必须记录在登记簿上，以备查。

　　（九）车管员必须认真执行收费制度，坚持原则，不得徇私舞弊，如不开票停车或乱收费，一经发现定严肃处理。

　　（十）保持停车场内清洁卫生，每日必须清扫一次。

　　十一、有关廉洁条款

　　（一）良好及有效的大厦管理工作有赖于住户及业主的合作和各级管理人员的信心及支持。如各级人员都采取一种廉洁奉公的态度办事，住户和业主定会全力支持管理工作，使环境能进一步改善，因此各级管理人员均须有清正廉明的精神。

　　（二）凡受雇于大厦从事执行大厦事物者，包括管理人员、保安员、清洁工人、修理人员、经理等人，均属大厦的职员。故执行工作期间均受本工作守则的约束，不得索取或接受任何利益。

　　管理规章制度 14

　　一、目的

　　为规范公司各类安全生产规章制度和操作规程的编制、发布、使用、评审、修订等,加强规章制度和操作规程的管理，特制定本制度。

　　二、范围

　　本制度适用于公司内所有安全生产规章制度与操作规程的编制、发布、使用、评审、修订等环节。

　　三、编制

　　1、安全生产规章制度的编制由综合部负责组织相关部门、人员进行编制。

　　编制安全生产规章制度应符合以下要求：

　　（1）要符合相关法律、法规、政策、技术标准的要求；

　　（2）内容要符合公司实际情况，适用于相应的岗位；

　　（3）文体统一，用词精准，逻辑严密，力求完整。

　　2、操作规程的编制由生产科负责组织相关部门、人员进行编制。

　　编写操作规程时应符合以下要求：

　　（1）操作规程必须保证操作步骤的完整、细致、准确、量化，有利于装置和设备的可靠运行；

　　（2）操作规程必须与优化操作、节能降耗、降低损耗、提高产品质量、安全环保有机地结合起来；

　　（3）操作规程必须明确岗位操作人员的职责，做到分工明确、配合密切；

　　（4）操作规程必须能够生产实践中不断完善，实现从实践到理论的'提高。

　　四、审核、发布

　　规章制度和操作规程编制完成后要报送安全生产领导小组，由安全生产领导小组组织相关人员进行审核。

　　审核完成后由，报送主要负责人批准发布。

　　五、使用

　　1、规章制度在发布生效后，各部门要严格执行，并保存相应的执行记录，以作为今后改善公司管理状况的依据。

　　2、操作规程经批准正式生效后，分发至相应岗位实行，各岗位在生产过程中要严格执行操作规程，并提出改善意见。

　　六、评审

　　1、规章制度在运行一年后，由安全生产领导小组组织相关人员，根据运行情况和反馈意见进行适宜性评审。

　　2、新发布的操作规程在运行三个月后，由主要负责人组织相关技术人员，根据使用情况和反馈意见进行适宜性评审，后每年进行一次评审。

　　七、修订

　　1、综合部根据评审结论修订安全生产规章制度，保障其适宜性。

　　2、生产科根据评审结论修订操作规程，保障其适宜性。

　　3、当法律法规、政策、标准和上级要求发生变化时，公司相关部门及时对相关规章制度和操作规程进行修订、报批。

　　管理规章制度 15

　　第一章总则

　　第1条为使本公司人力资源管理走上正规化、制度化、现代化的道路，在有章可循的情况下提高人力资源管理水*，造就一支高素质的员工队伍，特制定本制度。

　　第2条公司的用人原则是：德才兼备，以德为先。

　　第3条公司的用人之道是：因事择人，因才使用，保证动态*衡。

　　第4条公司人力资源管理基本准则是：公开、公*、公正，有效激励和约束每一个员工。

　　（1）公开是指强调各项制度的公开性，提高执行的透明度。

　　（2）公*是指坚持在制度面前人人*等的原则，为每个员工提供*等竞争的机会。

　　（3）公正是指对每个员工的工作业绩作出客观公正的评价并给予合理的回报，同时赋予员工申诉的权利和机会。

　　第二章管理机构

　　第5条人力资源部是公司从事人力资源管理与开发工作的职能部门，主要职责包括：

　　（1）依据公司业务实际需要，研究组织职责及权限划分方案及其改进方案。

　　（2）负责制定公司人力资源战略规划，配合公司经营目标，根据人力分析及人力预测的结果，制定人力资源发展计划。

　　（3）设计、推行、改进、监督人事管理制度及其作业流程，并确保其有效实施。

　　（4）建立广泛、畅通的人才输入渠道，储备人才。

　　（5）建立和维系良好、稳定的劳动用工关系，促进企业与个人的共同发展。

　　（6）致力于人力资源的可持续开发和利用，强化人力资本的增值。

　　（7）创造良好的人才成长环境，建立不同时期下高效的人才激励机制及畅通的人才选拔渠道。

　　（8）致力于组织队伍建设，建立一支具有奉献精神的，精干团结的核心骨干力量。

　　（9）建立健全人力资源工作程序及制度，确保人力资源工作符合公司发展方针并日趋科学化、规范化。

　　（10）负责公司定岗定编、调整工作岗位及内容等工作。

　　（11）制定公司招聘制度、录用政策并组织实施。

　　（12）管理公司劳动用工合同、员工人事档案。

　　（13）负责员工异动的管理工作。

　　（14）负责员工考勤、人事任免及奖惩工作。

　　（15）制定员工的薪资福利政策。

　　（16）制定教育培训制度，组织开展员工的教育培训。

　　（17）制定人事考核制度，定期组织开展员工的考评，重点是员工的绩效考评。

　　（18）负责公司与外部组织或机构的人事协调工作。

　　（19）指导、协助各部门，做好人事服务工作。

　　第6条公司实行全面人力资源管理，各部门须由第一负责人主管本部门人力资源工作，有义务提高员工工作能力，创造良好条件，发掘员工潜力，同时配合人力资源部传达、宣传人力资源政策，贯彻执行人力资源管理制度，收集反馈信息。

　　第三章员工及编制

　　第7条凡公司聘用的正式、试用、临时、兼职人员，均为公司员工。公司将员工划分为管理人员、技术开发人员、市场营销人员、一般行政人员、工人及其他人员五大类别。公司员工的基本行为规范包括：

　　（1）热爱祖国，热爱公司。

　　（2）遵守国家法律、法规，遵守公司各项规章制度。

　　（3）认同公司文化，与公司同舟共济，维护公司的利益和声誉。

　　（4）勤奋、敬业、忠诚。

　　（5）严守公司秘密。

　　（6）保证公司财产安全。

　　第8条人力资源部须就各项工作职责的任务以及工作人员的条件等进行分析研究，制作“职务说明书”，作为员工聘用、管理、考评的依据。

　　第9条公司实行定员定岗定编管理，在保证经营运行的前提下控制人力成本。

　　第10条根据编制，本公司应定期召开人力检查会，就现有人员工作能力、流动率、缺勤情况及应储备人力与需求人力进行正确、客观的检查及建议，作为人力资源部制定人力计划和开发人力来源的依据。

　　第11条各部门如需增补人员，应先到人力资源部领取并填写《人员增补申请单》，交人力资源部办理。

　　第12条人力资源部受理人员增补申请时，应审查所申请人员是否为编制内需求，其职位、薪资预算是否在控制之内，增补时机是否恰当。审核通过后提出正确的拟办建议，呈总经理审批。

　　第四章招聘管理

　　第13条公司将招聘划分为计划内招聘、计划外招聘、公司战略性招聘及特殊渠道引进人才。（1）计划内招聘须经用人部门的上一级领导批准，人力资源部依据人员编制计划实施控制。

　　（2）计划外招聘由董事长审批。

　　（3）公司战略性招聘实行专项报批，由总经理提出申请，报经董事长审批。

　　第14条计划内招聘程序为：

　　（1）用人部门填写《员工招聘计划书》及《职务说明书》，并提供笔试考卷（针对需要笔试的招聘），报上一级领导审批通过后，在招聘开始前3日，送人力资源部。

　　（2）人力资源部决定招聘方式，并发布招聘信息。

　　（3）用人部门依据求职者提供的资料进行筛选，确定面试人员名单。

　　（4）用人部门主持进行面试，人力资源部或公司领导视需要情况参加。

　　（5）用人部门和人力资源部共同组织笔试。

　　（6）面试后3日内（需笔试的为笔试后3日内），用人部门应向人力资源部提交面试评价表或笔试结论。人力资源部收到后，实施终审，终审有权否决。

　　（7）人力资源部向终审合格的人才发出录用通知书。

　　（8）员工报到入职。

　　（9）员工背景调查。

　　第15条计划外招聘程序：计划外招聘首先经董事长批准，然后履行计划内招聘程序。

　　第16条战略性人才招聘程序：

　　（1）人力资源部根据总经理提供的经董事长批准的招聘计划，组成招聘小组。

　　（2）招聘小组对人才进行初步选择。

　　（3）用人部门及人力资源部对人才进行面试、笔试。

　　（4）人力资源部对人才进行终审，终审合格者发出录用通知书。

　　（5）员工报到入职。

　　（6）员工背景调查。

　　第17条特殊渠道引进人才的程序：

　　特殊渠道引进人才，限于高级管理人才或具有特殊才能的人才，程序为：

　　（1）各类渠道直接向董事长推荐人才，或者由人力资源部委托猎头公司搜索人才。

　　（2）人力资源部组成招聘小组，由董事长亲自主持初试。

　　（3）素质测试。

　　（4）招聘小组综合评定，必要时聘请人力资源专家协助。

　　（5）录用。

　　（6）人力资源部为人才办理入职手续。

　　第18条经核定录取人员，报到时须携带下列资料：

　　（1）*期免冠照片；

　　（2）身份证复印件；

　　（3）体检表；

　　（4）毕业证书复印件；

　　（5）学历证书复印件。

　　第19条人力资源部应引导新入职人员依程序办理下列工作：

　　（1）领取员工手册及工作卡；

　　（2）领取考勤卡并向其说明使用方法；

　　（3）领制服及制服卡；

　　（4）领储物柜锁匙；

　　（5）如有需要，填写“住宿申请单”；

　　（6）登记参加劳保及参加工会；

　　（7）视情况引导其参观及安排职前训练有关准备工作。

　　第20条公司实行员工担保制度，新进人员报到工作后，应进行第一次对保，以后每年度视有无必要复核一次，并予记录。对保分亲自对保及通信对保两种。被保人如无故离职，导致移交不清，本公司应发“保证责任催告函”，并作好采取司法处理的准备。

　　第21条人事部依据报到程序办理以下事项：

　　（1）填写“人员报到记录簿”，登记“人员状况表。”

　　（2）登记对保名册，安排对保。

　　（3）填制“薪资通知单”，办理薪酬核定。

　　（4）收齐报到应缴资料连同甄选名单建立个人资料档案，编号列管。

　　第22条人才试用规定：

　　（1）除特殊渠道引进的人才外，其余人员试用上岗前，均须接受岗前培训，培训合格后方可上岗。

　　（2）用人部门负责人有义务对新进人员进行上岗指导。

　　（3）新员工试用期为3~6个月。特殊人才经董事长批准可免予试用或缩短试用期。

　　第23条正式聘用规定：

　　（1）试用期满，直接主管部门严格对照《职务说明书》的任职资格，如实填写《试用员工评定表》并提出意见，意见包括：同意转正、予以辞退、延长试用期。

　　（2）人力资源部审查，决定是否采纳直接主管部门的意见。

　　（3）凡需延长试用期限，其直接主管与中层管理人员应详细述说原因。不能胜任者予以辞退，试用期事假达5天者予以辞退，病假达6天者予以辞退或延长试用期，存在迟到、早退达三次或旷工记录者予以辞退。

　　（4）试用合格者，在出具原单位离职证明后，由人力资源部代表公司与其签定为期1年的聘用合同。

　　（5）聘用合同期满，按双向选择续签合同，续签合同的合同期限见“第五章劳动合同管理”。

　　第五章劳动合同管理

　　第24条劳动合同是劳动者与用人单位确定劳动关系、明确双方权利和义务的协议，凡在公司工作的员工都必须按规定与公司签订劳动合同。

　　第25条劳动合同签订规定：

　　（1）试用员工与公司签订《劳动试用协议》，用以明确试用期间双方的权利和义务关系。

　　（2）临时或兼职员工与公司签订《临时（兼职）劳动协议》，明确双方权利和义务关系。

　　（3）试用合格，正式聘用的员工在接到由人力资源部通知后5日内到人力资源部签订《劳动合同》。如因特殊原因不能5日内签订劳动合同，应及时说明理由，否则视为自动延长试用期。

　　第26条劳动合同期限规定：

　　（1）公司高层领导职务15年。

　　（2）中级管理岗位职务10年。

　　（3）中级以下管理岗位职务5年，一般技术人员3年，一般行政人员和工人为1年。

　　（4）正式员工如不愿按要求的年限签订劳动合同，可与公司协商劳动合同年限，协商年限须人力资源总监批准。

　　第27条签订3年以上劳动合同的员工须承诺保守公司商业机密。

　　第28条员工首次签订劳动合同时，应书面声明无原单位或已与原单位依法解除劳动合同关系。

　　第29条在员工劳动合同期满前10日，由人力资源部通知员工本人及用人部门，用人部门根据员工合同期内工作表现确定是否继续聘用该员工，并将结果及时通知人力资源部。人力资源部根据双方续签劳动合同的意愿，通知员工签订劳动合同。员工在接到通知3日内到人力资源部签订劳动合同，逾期不签且未作说明，即视为自动待岗。

　　第30条员工劳动合同期满而原工作部门不同意续签，员工又不能联系到新工作部门的，劳动合同终止；合同期满员工不愿意再在公司工作的，可以终止劳动合同；合同约定的终止条件出现，合同亦应终止。

　　第31条人力资源部于合同终止当日通知合同终止，员工办理终止劳动合同及离职手续。

　　第32条在试用期被证明不符合录用条件，或者严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊，给公司利益造成重大损失，或者被依法追究刑事责任的员工，公司有权随时解除劳动合同。

　　第33条员工在试用期可以随时要求解除劳动合同，非试用期内要求解除劳动合同应提前30天提出申请，经批准同意后办理离职手续。

　　第34条员工提出解除劳动合同，在未得到批准和办完解除劳动合同手续前应坚持本岗位工作，不得在外应聘、兼职和就业。

　　第六章员工档案管理

　　第35条员工档案包括：

　　（1）员工求职资料；

　　（2）职位申请登记表、应聘人员面试评价表、试用员工登记表、新员工声明、试用合同；

　　（3）身份证、学历证、学位证、外语等级证书、各种资料证以及其他相关证件的复印件；

　　（4）员工档案照片；

　　（5）员工转正申请表、员工履历表、声明、劳动合同；

　　（6）员工异动申请表、异动交接手续；

　　（7）其他反映员工信息的材料。

　　第36条公司员工内部档案应及时、全面地收集到人力资源部统一保管；各部门应主动将*时形成的应归档材料及时送交人力资源部保管；驻外机构在当地招聘的人员须建立详细的人事资料存档备查，并将所聘人员的主要个人资料整理汇总后交公司人力资源部存档。

　　第37条人力资源部对收集的归档材料按规定进行整理、装订并按员工顺序号进行存放保管。为确保档案的准确，每半年对内部档案进行检查、核对，同时不定期查看，做到防蛀、防潮。每年年底清理当年离职员工档案，并将离职员工档案移交公司档案馆保存。

　　第38条查阅、借阅员工档案的人员须是中级及以上管理人员，且只能查、借其下属的档案。查阅、借阅员工档案的人员须填写《档案查阅（借阅）登记本》。档案借出时间不超过5个工作日。查阅、借阅档案者负有保密义务和保管责任。

　　第七章干部任命制度

　　第39条公司设有行政管理职务、市场管理职务、技术管理职务，每一位员工可以根据自己的情况规划发展方向。

　　第40条担任管理职务的人员必须达到以下要求：

　　（1）诚实正直，坚持原则，廉洁奉公，一切从公司利益出发，不循私情。

　　（2）经测试证明思维能力、领导能力、监控能力、组织能力、自律能力、合作能力、交往能力等均良好，且意识超前。

　　（3）具备丰富的理论知识和实践经验。高层管理人员需6年以上相关工作经验，中层管理人员需5年以上工作经验，中层以下管理人员需3年以上相关工作经验。

　　（4）上一年度目标任务完成，绩效明显，证明具备较强的管理能力。

　　第41条干部任命规定：

　　（1）董事、监事由股东会选举产生；

　　（2）董事长由董事会选举产生；

　　（3）总经理由董事会任命；

　　（4）副总经理、财务负责人由总经理提名，经董事会审议通过后任命；

　　（5）其余管理职务由分管总监（副总经理）提名、人力资源部审查、总经理办公会审议通过后，由人力资源颁发任命书。

　　第8章员工异动管理

　　第42条员工异动包括：调动、待岗、休长假、辞职、辞退、资遣、除名等情形。

　　第43条出现员工异动，原工作部门应监督其及时办理异动手续，若因部门管理不善，离职人员带走公司财物和技术秘密，一概由原工作部门负责人承担责任。

　　第44条员工异动的主管部门是人力资源部，其他部门无权对员工异动作出批准决定。凡未经人力资源部认可的私自异动均为无效异动，当事人将受到相应处罚。

　　第45条内部调动是指员工在公司内部的部门变动，调动方式包括两种：

　　（1）新工作部门因工作需要，经与拟调动员工原部门领导协商同意的员工调动；

　　（2）员工认为现工作岗位不适合，经与新工作部门联系，并得到原工作部门同意的员工调动。

　　第46条员工内部调动须经原工作部门领导及上一级领导和新工作部门领导及上一级领导签字同意，公司人力资源总监批准，在办理完异动交接手续后方可到新工作部门上岗。

　　第47条员工内部调动程序为：

　　（1）员工调出、调入部门协商调动事宜；

　　（2）调动员工到人力资源部领取《员工异动申请表》和《员工交接手续登记表》；

　　（3）调动员工原工作部门领导和上一级领导同意；

　　（4）办理员工异动交接手续；

　　（5）报人力资源部批准；

　　（6）调动员工到新工作部门工作。

　　第48条员工外调是指因工作需要，本公司员工被公司安排到其他公司协助工作，公司保留其员工资格，但由新公司发放其薪资并解决福利。

　　（1）员工的外调由公司安排，员工无权主动提出外调。

　　（2）员工外调须经原工作部门领导和上一级领导同意，经人力资源总监批准和总经理批准，并办理异动交接手续。

　　（3）员工外调，公司将与员工新公司签订《员工租借协议》。

　　（4）外调员工外调期满回公司，应由外调单位出具外调期间工作评价，作为员工考评档案存档。

　　（5）外调员工必须严格保守公司秘密，不得损害公司形象及利益。

　　第49条员工待岗的情形包括：

　　（1）正式员工不适合现任工作岗位，被用人部门退回人力资源部，人力资源尚不能另行安排适合工作者；

　　（2）部门人员精简，被用人部门退回人力资源部，人力资源部尚不能另行安排适合工作者；

　　（3）接到续签合同，逾期未签，且未说明原因亦未按程序提出离职者；

　　（4）主动申请待岗获批准者。

　　第50条待岗程序为：

　　（1）办理员工异动交接手续。

　　（2）到人力资源部办理待岗手续。

　　（3）待岗。

　　第51条待岗期间只发放最低生活费，按当地**规定标准发放，待岗者待岗期间不享受福利。

　　第52条待岗者如果在待岗期间另谋职业，须先按辞职程序办理离职手续，否则视为违反双方签订的《劳动合同》。

　　第53条待岗期限为3个月，若待岗期满未能联系到接收单位，按员工辞退办理，特殊情况经人力资源总监批准者可延长待岗时间，但当法律规定可解除劳动合同的'条件具备时，应当立即解除劳动合同。

　　第54条公司正式员工因各种原因较长一段时间不能正常工作，经公司同意，可以保留其在合同期限内的员工资格，当原因消除时允许该员工再次上班，此为休长假。

　　第55条休长假办理程序为：

　　（1）休长假员工提前5个工作日填报《员工异动申报表》。

　　（2）原工作部门领导和上一级领导同意。

　　（3）人力资源部和总经理批准。

　　（4）办理员工异动交接手续。

　　（5）签订合同期内休假协议。

　　（6）休假。

　　第56条休长假者不连续计算工龄，再次上班时视为试用新员工。

　　第57条休长假期间不发放工资、津贴，不享受公司福利。

　　第58条辞职是指员工因本人原因离开公司而与公司终止劳动合同关系。辞职办理程序为：

　　（1）辞职员工提前30天（试用期员工可以不提前）填报《员工异动申报表》。

　　（2）原工作部门领导和上一级领导同意。

　　（3）办理员工异动交接手续。

　　（4）人力资源部批准。

　　（5）员工离职。

　　第59条员工辞职手续办理完，由人力资源部代表公司与其签订《解除劳动合同协议》。

　　第60条员工辞职必须办理辞职手续，对未提出辞职申请或办理正常辞职手续即离开公司的员工视为自动离职。

　　（1）对自动离职者，公司将作除名处理。

　　（2）员工自动离职后，其原工作部门负责人应在2日内向人力资源部递交员工异动说明，异动说明应经部门领导签字，并写明员工离岗时间。

　　（3）员工自动离职，其原工作部门负责人应在2日内到财务、物资、金融等职能部门查清该员工是否有财、物问题，如有问题应及时报行政部，由行政部转法律顾问。

　　第61条员工存在下列情形之一，将被公司辞退：

　　（1）在试用期内被证明不符合录用条件；

　　（2）不能胜任应聘工作；

　　（3）被依法追究刑事责任；

　　（4）严重违反公司有关规章制度；

　　（5）待岗达3个月仍无用人部门接收；

　　（6）1年内两次待岗；

　　（7）《劳动合同》期满，用人部门不同意续签合同。

　　此外，公司生产、经营状况发生严重困难或濒临破产，需裁减人员时，公司可辞退员工。

　　第62条辞退员工程序如下：

　　（1）部门填报《员工异动申报表》并出具辞退员工事实依据。

　　（2）部门上一级领导审批同意。

　　（3）办理员工异动交接手续。

　　（4）人力资源部批准。

　　（5）辞退。

　　第63条中级管理人员辞退，最终审批权属总经理；高级管理人员辞退，最终审批权属董事长。

　　第64条出现下列情形之一，公司对员工实行资遣：

　　（1）公司歇业或转让；

　　（2）公司严重亏损或业务紧缩；

　　（3）因不可抗力暂停营业一个月以上；

　　（4）业务性质发生重大变化而原有员工不再适用；

　　（5）其他特殊原因。

　　第65条资遣费标准如下：

　　（1）有效工作时间在一年以内者，发相当于一个月基本工资的资遣费；

　　（2）有效工作时间一年以上三年以内者，发放相当于三个月基本工资的资遣费；

　　（3）有效工作时间三年以上的，在发放相当于三个月基本工资的资遣费的同时，每增加一年，增发相当于一个月基本工资的资遣费。

　　第66条资遣顺序为：首先是在职期间有违纪行为并受到处罚者，其次是工作绩效差者，再次是工龄相对较短者，最后是职务低于他人者。

　　第67条员工在收到资遣通知后，应于一周内办理离职手续，逾期作辞退处理且不发放资遣费。

　　第68条当公司再次招聘时，被资遣人员可以优先录用，并且可以连续计算以前工龄。但再遇资遣，只按新工作年限发放资遣费。

　　第69条员工存在下列情形之一时，公司将予以除名：

　　（1）自动离职，未按公司规定办理相关辞职手续；

　　（2）一年内累计旷工达6天或连续旷工3天；

　　（3）营私舞弊、挪用公款、收受贿赂；

　　（4）违抗命令或玩忽职守，情节重大；

　　（5）聚众**、怠工、造谣生事、破坏正常工作和生产秩序；

　　（6）盗用公司印信，或涂改文件者，或者伪造证件；

　　（7）年终考核不合格，经留用考察仍不合格；

　　（8）在外兼职；

　　（9）利用公司名义，进行个人技术与经济商贸活动；

　　（10）泄露公司重大机密；

　　（11）在工作中利用职务之便犯有严重经济问题，给公司带来重大损失；

　　（12）严重违反公司有关规章制度的其他行为。

　　第70条对拟除名的员工，由相关部门提出书面报告，人力资源部核实，报公司总经理批准后，人力资源部发出除名通报。

　　第9章考勤制度

　　第71条工作时间规定：

　　（1）公司实行每周五天工作制，每周工作时间为星期一至星期五。

　　（2）公司实行的作息时间为：

　　10月1日~4月30日实行上午8：30~12：00，下午13：00~17：00、

　　5月1日~9月30日实行上午8：30~12：00，下午13：00~18：00、

　　第72条病假规定：

　　（1）请病假须持市级以上医院休假证明。

　　（2）中级管理人员及以下职位人员，休病假审批权限为：2天以内由分管副总（总监）批准，3~5天由总经理总裁批准，5天以上由董事长批准。

　　（3）高层领导休病假审批权限为：5天以内须经董事长办公室审批，5天以上须经董事长审批。

　　（4）对于公司正式员工，休病假1个月以内，按70%发放工资，1~3个月以内，按50%发放工资；

　　超过3个月以上不发工资。

　　第73条事假规定：

　　（1）请事假须提前1天向部门负责人提出书面申请，1天之内由部门负责人批准，3天之内由公司分管副总（总监）批准，4~7天由总经理批准，7天以上由董事长，获准后报人力资源部备案。

　　（2）事假无薪。

　　（3）试用期员工请事假，应延长试用期。

　　第74条婚假规定：

　　（1）达到法定婚龄的员工（男年满22周岁，女年满20周岁）结婚，凭结婚证可按请假程序请婚假3天。

　　（2）达到法定晚婚年龄的员工（男年满25周岁，女年满23周岁）结婚，凭结婚证可按请假程序请婚假7天。

　　（3）婚假须至少提前1周申请，经批准后方可休假且一次休完，不得分期休假。

　　第75条产假规定：

　　（1）符合国家计划生育政策的被正式聘用的女员工享受产假。

　　（2）符合国家计划生育政策的被正式聘用的女员工怀孕期间，每月可享受1天孕期检查假，该假为有薪假。

　　（3）符合国家计划生育政策的被正式聘用的女员工产假为90天，持医院证明的难产为105天，多胞胎生育的，每多一孩，增加产假15天。

　　（4）产假结束后需续假的，按事假处理。

　　（5）符合国家计划生育政策的被正式聘用的女员工怀孕3个月以上流产或死产的凭医院证明休假15天，假期按70%发放工资。

　　（6）妻子分娩，男员工可享受5天护理假，护理假无薪。

　　（7）产假、护理假均须提前一个星期凭生育指标和结婚证申请。

　　（8）产假、护理假一次休完，不得分期休假。

　　第76条丧假规定：员工亲属（父、母、岳父母、公婆、配偶、子女）去世，凭亲属死亡证明复印件或病危通知书休假5天，该假为有薪假。

　　第77条年休假规定：

　　（1）工龄1年以上的中级以上管理人员，每年享受10天年休假；工龄1年以上的中级以下管理人员，每年享受5天年休假。

　　（2）年休假提前1个星期申请，上级负责人批准后到人力资源部备案。

　　（3）休假一次休完，不得分期休假。

　　（4）年休假为有薪假。

　　第78条迟到、早退规定：

　　（1）上班推迟到岗30分钟以内为迟到；

　　（2）提前离岗30分钟以内为早退。

　　第79条旷工规定：

　　（1）旷工最小计量单位为半天。

　　（2）迟到或早退30分钟以上，视为旷工半天。

　　（3）无故不到岗，或者不请假不到岗，或者未获准假不到岗为旷工。

　　第80条考勤执行

　　（1）考勤统一由人力资源部执行，各部门配合执行。

　　（2）员工上班、下班打卡，不得请人代打卡，不得代他人打卡。

　　（1）考勤须按时统计，迟报、错报、不报将对考勤员实施处罚。

　　（2）考勤由稽查部实施监督检查，发现弄虚作假者重处。

　　第81条考勤处罚

　　第10章员工培训

　　第82条公司员工培训的种类包括：新员工培训、试用转正培训、转岗晋级培训、在职培训和特殊专项岗位培训。

　　第83条人力资源部负责培训计划的制定。

　　（1）于每年12月底之前，根据公司次年总体经济目标，结合培训需求调查，制定培训目标和计划，报人力资源总监和总经理审批。

　　（2）各部门应于每年12月15日前提出次年培训需求，报人力资源部。

　　（3）培训计划的内容包括：培训种类；培训对象和培训目标；培训的时间和地点；培训内容形式；培训教师及培训教材；培训负责人及工作人员；协助部门和负责人；费用预算；培训考核及效果评估。

　　第84条新员工培训规定：

　　（1）新员工在上岗前，一律参加由人力资源部统一组织的新员工培训。

　　（2）新员工培训内容包括：企业文化、经营理念、公司发展历史及现状、行业状况、公司组织机构、各部门的功能和业务范围、规章制度、员工行为规范。

　　（3）新员工培训原则上每月组织一期。人力资源部在培训前3日向应参加培训的新员工所属部门发出培训通知。接到通知后，原则上应组织全部新员工参加，如果特殊情况不能参加培训，应在收到通知后24小时内向人力资源部递交由部门领导批准的报告，经人力资源部审核以后，参加下一期培训。

　　（4）新员工培训由内部管理人员担任讲师。

　　（5）新员工培训每期时间为一个星期，采用讲座、参观、军训三种方式。

　　（6）新员工培训材料由人力资源部根据授课教师提供的教案及培训录音整理稿编制。

　　（7）新员工培训结束后，实行统一考试，考试不合格，予以辞退。

　　（8）人力资源部设计《培训评估表》，于培训结束时交由培训学员填写。人力资源部汇总后对本期培训效果作出评估，包括对培训教师、培训内容、培训形式及技巧和培训实施等各方面评估。

　　（9）新员工培训合格是转正的重要条件之一，未参加培训的新员工不予转正。

　　第85条在职培训的规定：

　　（1）在职培训不定期，原则上将时间安排在星期六及星期日。

　　（2）公司全体员工每年均须参加培训，并且不低于30课时，培训考试成绩将作为考评依据。

　　（3）在职培训方式包括：聘请业内资深人士到公司授课；参加学术交流、专家讲座；现场参观考察、交流、研讨；网络远程教学；到同类领先企业研修。

　　（4）在职培训内容：

　　1）管理类职员培训内容包括：市场及技术发展趋势、企业发展案例、企业文件和法规的深入领会及理解、企业管理现状与市场战略、社交、公关、礼仪等。

　　2）技术研发类职员培训内容包括：技术发展动态及趋势、新技术发展及运用情况、语言能力的强化、企业文化等。

　　3）金融、财务类职员培训内容包括：金融法规、财政法规、税务法规、工商管理法规、金融新运作方式及管理法规、市场发展动态与财务的融合、企业文化在财务运作中的实际应用等。

　　4）市场类职员培训内容包括：市场发展动态趋势、市场运作经验及教训、市场行为学、营销学、**行为学、公共关系、宣传、广告、传媒、企业文化战略、CIS应用等。

　　（5）后勤服务类职员培训内容：后勤服务与市场的关系、后勤服务与管理的关系、仓储及采供管理、后勤服务与财务的关系、企业文化在后勤服务中的实际运用等。

　　（6）行政助理类职员培训内容：现代秘书学、公关、礼仪、社交、协调训练、电脑及网络技能培训、文字处理技能、艺术教育和形体训练、企业文化与个人的工作关系。

　　第86条试用转正培训、转岗晋级培训和特殊专项岗位培训由人力资源部根据需要组织实施。

　　第11章员工考评

　　第87条员工考评的目的包括：

　　（1）公开、公*、公正、客观地分析和评价公司员工的素质、能力及工作实绩，适时向领导提供真实可靠的人力资源管理与开发的相关数据。

　　（2）通过考评正确实施奖惩，合理配置人力资源，全面提升员工绩效，保障公司的可持续高速发展。

　　第88条员工考评结构：公司员工考评由业绩考评、能力考评和态度考评三方面构成。

　　第89条员工考评原则包括：

　　（1）公开、公*、公正、客观原则。统一考评标准及程序，科学制定考评表及指标，多渠道收集考评信息，及时处理考评投诉。

　　（2）绝对性评价原则。以事实为依据，按照职务职能标准对员工的工作行为进行评价，而非人与人之间的相对评价。

　　（3）分析性评价原则。按事先确定的考评要素及重点逐条进行观察、判断、分析和评价，而非对人进行总体评价。

　　第90条考评层次规定：

　　（1）高层管理者由董事会考评。

　　（2）中层及以下人员实行三方考评，三方成绩汇总为考评最终成绩。此处“三方”指的是直接上级、直接下级、服务部门，三方所占权重为30%、30%、40%。

　　第91条考评期限规定

　　第92条员工考核要素及评分规定

　　第93条绩效考评的程序

　　（1）考评开始日10天前，人力资源部做好考评准备工作，并成立考评小组，专门组织考评工作的开展。

　　（2）考评开始日5天前，下达考评通知，要求各部门做好考评准备。

　　（3）考评实施。

　　（4）人力资源部审核、整理、复核考评表，计算考评成绩，填写绩效考评成绩统计表，编制并上报绩效考评综合报告。

　　第94条考评结果的保管与查阅：

　　（1）绩效考评成绩统计表、素质考评成绩统计表以及专项考评资料存入员工档案。

　　（2）员工履行查阅手续后，可以查阅本人的考评成绩。

　　（3）考评成绩的查阅按人事档案查阅有关规定执行。

　　第95条考评申诉规定：

　　（1）被考评者若对考评结果有异议、疑问或有不同意见，可以直接向人力资源部申诉。

　　（2）人力资源部必须在接到申诉后一周内听取有关考评者的意见，拟定申诉处理意见经各方协商后通知申诉员工。员工若依然有异议，可以越级申诉。

　　第12章工资及福利

　　第96条公司薪酬管理坚持如下基本原则：

　　（1）保证生活、安定员工的原则。

　　（2）有利于能力开发原则。

　　（3）谋求稳定、合作的劳资关系原则。

　　（4）工资增长率低于劳动生产增长率，工资增长率低于利润增长率的原则。

　　（5）综合核定原则，即员工薪酬参考社会物价水*、公司支付能力以及员工担任工作的责任轻重、难易程度及工龄、资历等因素综合核定。

　　第97条公司实行年薪制与月薪制并存的工资体制。

　　（1）公司中层以上管理者实行年薪制，其余人员实行月薪制。

　　（2）年薪分为5个档次15个等级（如下表），根据员工实际情况，由董事会确定具体人员的年薪标准。

　　（3）享受年薪制的员工，年薪的60%按月发放，其余40%在年终时根据目标完成情况核算发放。

　　（4）享受年薪的员工均须每年与公司签订《目标责任书》，明确目标责任，作为年终考核和发放年薪的重要依据之一。

　　第98条在实行月薪制的员工中，又分计件工资、提成工资和结构工资。

　　（1）生产一线人员实行计件工资。

　　（2）营销一线人员实行提成工资。

　　（3）其余人员实行结构工资。

　　第99条实行计件工资的生产一线人员，工资由基本工资和件薪构成。

　　（1）基本工资根据生产人员技术、资历、工龄等由人力资源部确定，分为6个级次

　　（2）级次每年调整一次，根据年终考核情况，可升可降，或者维持不变。

　　（3）件薪按公司《定额手册》规定的具体标准执行，定额手册由技术开发部会同财务、人力资源等部门制定和修订。

　　第100条实行提成工资的营销一线人员，工资由基本工资和提成构成。

　　（1）基本工资根据营销人员能力、资历、业绩等由人力资源部和营销部确定，分为6个级次

　　（2）级次每年调整一次，根据年终考核情况，可升可降，或者维持不变。

　　（3）销售提成比例按照公司《营销管理手册》执行，该标准由营销部会同财务、人力资源等部门制定和修订。

　　第101条实行结构工资的员工，工资由岗位工资和绩效工资构成。

　　（1）人力资源部会同相关部门，依据岗位要求、工作量和难易程度、员工能力和素质、员工前期业绩，对每一位员工实行定级，共分为9级

　　（2）员工根据不同级次，享受不同的岗位工资和绩效工资。

　　（3）对级次每年调整一次，根据年终考核情况，可升可降，或者维持不变。

　　（4）绩效工资根据考核情况发放，最低可以为0元，但不能突破上限。

　　第102条实行月薪的员工享受半年奖（每半年发放一次），半年奖金额最低为0元，最高为该员工前6个月*均月收入的两倍，具体金额根据半年考核确定。

　　第103条月薪以及年薪按月发放部分，均在每月6日以银行转账方式发放。

　　第104条工资实行保密发放。

　　第105条薪资岗位职员须负责工资明细表和总额表的制作、报批、统计、汇总，并于次月初将工资发放总表分别报财务部，同时负有保密的责任，若薪资岗位工作失误造成泄密事件，将对其严惩直至除名。

　　第106条工资薪酬实行统一管理，驻外机构人员工资统一由总部核定、发放（每月6日通过银行转账到员工工资卡上）。

　　第107条人力资源部在发放工资时，附上工资组成及扣款项目的详细说明，若员工当月工资有误，可到人力资源部查询。

　　第108条凡公司正式员工，享有的福利包括：休假、劳动保护、培训、住房补贴、健康检查、社会统筹保险、伤残伤亡抚恤。

　　第109条公司福利除休假、培训、健康检查按公司制度执行外，其余均按照国家和地方法规定标准执行。

　　第13章附则

　　第110条本制度从2003年1月1日起执行。

　　第111条本制度由人力资源部负责解释、修订和补充。

　　【篇二：工厂管理规章制度】

　　第一章总则

　　1、为全面建立现代化管理制度、健全工作体制，现以劳动签约及有订立本规则，凡本厂所属员工都应该自觉遵守本规则。

　　2、因业务需要而延聘的特约人员，技术、管理顾问及定期签约人员（签约书中另有规定的除外），也应自觉遵守本规则（本规则所称的员工是指本厂正式录用的员工及试用期的新招进实*员工本公司）。

　　3、本规则如果发生异议，将提交本厂高级行政同事商讨。如果还无法解决，由本厂报请主管机关解释、处理。

　　4、合同期定为一年，每个员工均需订合同。合同期满要辞工的员工要提前一个月通知厂方，如果某些职位会造成影响厂方生产的，要等厂方招到人顶替此职位时才能离厂。辞职人员工资随粮期领取。如每月1号发工资，而1号是休息假期，则发工资日期为下一个工作天。

　　第二章厂规守则

　　1、员工应自觉遵守本厂的一切规章制度，服从各级主管人员的合理安排，而各级主管人员必须认真、耐心教导其它员工

　　2、各员工对内须认真负责工作、爱惜公物、减少损耗、提高产品质量、增创新产值；对外应保守业务上的机密。

　　3、员工为事均应循级而上，不得越级呈报，但紧急或特别情况下不在此限。

　　4、员工非经本厂书面同意，不得在外兼任与本厂业务有关的职位，不得以自己及他人名义经营与本厂相同的经营项目，不得利用职权之便谋取自己或他人之利，不可接受回扣及其它不法收入。

　　5、员工在工用时间内未经批准不得擅自离开工作岗位；除业务需要外不得私用本厂电话。

　　6、员工未经批准不得把亲友带入工厂或宿舍。

　　7、员工不得携带枪、弹药、刀具、摄影机、易爆及与生产或业务无关的物品进厂或宿舍。

　　8、员工未经批准，不得私自携带公共财物出厂，私有物品携带出厂应向有关领导领取放行证方可携带出厂。

　　9、员工上班时必须佩带岗位证进入车间。

　　10、上班时间严禁吵闹、喧哗、打瞌睡及阅读与业务工作无关的书刊。

　　11、讲卫生，不准在厂内乱扔杂物、不准随地吐痰。严禁用卫生纸以外的杂纸上厕所。

　　12、严禁代人打卡或签咭。（除加通宵卡钟打不到除外，可到办公室签咭）

　　13、所有员工不准向公司借款及预支薪金。（特殊用途不在此限）

　　14、机械设备必须每天保养，如果出现故障，应立即切断电源，请机修工来修理或主管，不能私自乱动。

　　15、保持厂内设施的整齐，不准擅自搬动固定的车位，桌子等厂内的一切固定设施。

　　16、严禁损坏工厂的一切财物和偷盗公司或他人的财物。

　　17、遵守财务制度，不得侵占和亏欠公款。

　　18、遵纪守法，文明用语，不恶语伤人、搬弄是非、大声吵闹。

　　19、严禁烟火，不准在车间内抽烟：不准在宿舍内使用电器和生火煮食；严禁留客住宿。

　　20、管理人员之间应互相帮助，通力合作。而每个部门主管须管理好自己部门员工，不可跨越其它部门。（除临时调动安排下）

　　21、不得操作使用或练*不属于自己使用的机器设备，如损坏设备和造成其它后果，一切责任自负。

　　22、保持车台整洁，每天开工以前必须先擦车台、试车才能正式生产。离开工作岗位时要关机。

　　23、所有工序均要签上自己的工号。不签工号者，取消此扎工序的工资。如有自行涂改，故意制造乱飞，将作严肃处理。所有改飞均要管理人员的签名。

　　第三章雇用、调动

　　1、公司新进员工须经筛选或考试，并经审查核定才得雇用，应一律先经试用（一个月），试用期间，经考核，不合格者不予雇用，试用人员在试用期间，如因志趣不合或无法胜任工作者可按工厂规定办理辞职。

　　1、订立劳动契约时隐瞒身体健康情况、工作经历、学历、身份等事实者，厂方将按其情节经重做出处理。

　　2、未满十六岁者不符合**用工标准。

　　3、新进员工经核准雇用后，应于接到通知后，按指定日期及地点亲自处理报到手续，并缴验下列资料：

　　4-1、人事资料卡。

　　4-2、*经历证件、居民身份证的复印件。

　　4、员工有下列情形之一者，本公司得以民法有关规定诉讼赔偿。

　　5-1、侵占或亏欠款（物）者。

　　5-2、不法毁损公物者。

　　5-3、擅自越权处理事务，致工厂发生损害者。

　　5-4、对本工厂负责人、代理人及共同工作员工（含家属）有不法行为发生损害者。

　　5、因营运需要及符合原则下，调动员工工作时不得拒绝。

　　6、本公司有下列事情之一者得经预告，终止劳动契约。

　　7-1、歇业或转让时。

　　7-2、亏损或业务紧缩时。

　　7-3、业务性质变更有减少员要之必要，又无适当工作可供安置时。

　　7-4、从业人员对于所担任工作确不胜任时。

　　1、员工欲终止契约时，依本规定预告本工厂，并办理离职手续。

　　第四章工作时间及休息

　　1、本厂员工在办公时间内，未经师傅允许不可擅自离开工作岗位。

　　2、工作时间：早上8：00到12：00

　　中午13：30到17：30

　　晚上18：00起至21：30（加班）

　　3、迟到

　　2-1、上班时间开始五分钟以内者为迟到。

　　2-2、上班时间开始后十五分钟以后迟到者工者，领导人员有口头警告。

　　3、早退

　　3-1、下班时间前五分钟以内提前下班者为早退。

　　3-2、下班时间二十分钟以前提早下班者。

　　4、请假

　　4-1、员工未经请假或假滞未办理续假而擅自不到工者，第一次会有口头语警告，再犯者会依照厂规处罚。

　　第五章工资

　　1、本规则所称工资，依（劳动契约）规定办理。

　　2、员工工资采取先劳动后领工资，每月发给。

　　3、本厂员工之工资发放双方议定，但公司有权提前或顺延，但以不超过当月为准。

　　4、本厂员工之工资分为下列各项：

　　4-1、本薪或底薪（视学识、经历、技术、能力及工作性质而定）。

　　4-2、津贴。

　　4-3、职务津贴或技术津贴（依职位或职称分别给予）。

　　4-4、全勤奖：（i）每月没有迟到或早退，全月没请假会发给**。-全勤奖（含公司规定加班时）。

　　（ii）而全年每月有全勤奖者，年底有年终奖，年终奖则按全勤奖总和。

　　4-5、工作奖金：如计件后超出标准会发给奖金。标准则按每车位每月生产值，若生产于$700-$1000者，将按工资10%提成，而生产值于$1000以上者，将按工资15%提成作奖励。

　　第六章请假

　　1、婚假：员工本人合法报准结婚者，并已在本厂服务三年以上者而请婚假，本厂会支付一周有薪假期。

　　2、公伤病假：经劳资部门确认因公致伤病者，其治疗期间而给予伤病假，本厂会支付有薪假期，而支付有薪假期则为住院时医疗期。

　　1、未住院者全年不得超过规定十日。

　　2、住院者不能超过**规定的医疗期。

　　3、超过时效者：可办停薪留职，但经劳资部门特准者不在此限。

　　4、丧假：员工依本列规定，可提出合法证明申请丧假，可得有薪工资。

　　5、父母、配偶之丧给予丧假：祖父母、子女、配偶父母之丧给予丧假三日。

　　6、员工请假时，应事前亲自以口头或书面叙明请假理由及日数并附上有关证明文件办理手续，方可离开工作岗位，或限时信函报告单位主管代为起请假手续。

　　7、凡在本厂己有怀孕员工：本厂会提供90天产假期，并按劳工法每月综合计算薪金给予生孕员工。

　　8、凡在本厂已做多过一年的员工：除每年法定假10天之外，本厂会提供多10天假期给员工，薪金照发。

　　9、在加班赶货期间，员工若须请假，必须经主管批准后方可离去，否则会按不同情况下处分。

　　第七章饭堂、宿舍守则

　　1、讲究卫生，在厂区内严禁乱丢垃圾、随地吐痰、乱倒剩菜饭。不得在冲凉房大小便，节约用水用电，严禁长明灯、长流水现象。

　　2、每位员工床铺要保持整洁，宿舍严禁乱拉乱接电线，严禁明火，严禁倒水，不得挂湿衣服，晾晒衣服要在指定地方，厂区内严禁聚赌，打架，不得男女同宿及带外人进厂留宿。

　　3、由厂方后勤安排好床位后，不得乱搬床位，宿舍的铁床不得私自移动。晚上12：00准时作息，12：00后不得进出厂门，作息时间不得大声喧哗及影响他人休息的行为。

　　4、三楼宿舍必须2人一间房，不可1人独占一个房间。

　　1、工作时间内由保安锁好宿舍门，除工休病假人员允许进宿舍，其余人员一律不准进入宿舍停留，离职员工办好离厂手续后，需在当日由保安确认其物品后，搬离宿舍。

　　2、各员工必须注意保管个人物品，由于个人不小心而被盗窃者工厂不会负责任。

　　3、注意安全，在厂区范围内严禁坐栏杆。

　　4、厂区范围内严禁抛垃圾及杂物到楼下。

　　【篇三：办公室管理制度】

　　第一章管理大纲

　　为了加强管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本管理细则。

　　第一条公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。

　　第二条公司禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。

　　第三条公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水*，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。

　　第四条公司提倡全体员工努力学*业务知识和各种常识，努力提高员工的整体素质和水*，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。

　　第五条公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。

　　第六条公司为员工提供*等的竞争环境和晋升机会；公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

　　第七条公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。

　　第八条员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。

　　第二章员工守则

　　一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。

　　二、维护公司声誉，保护公司利益。

　　三、服从领导，关心下属，团结互助。

　　四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。

　　五、不断学*，提高水*，精通业务。

　　六、积极进取，勇于开拓，求实创新。

　　第三章行政管理

　　为完善公司的行政管理机制，建立规范化的行政管理，提高行政管理水*和工作效率，使公司各项行政工作有章可循，照章办事，制定制度。

　　文印管理规定

　　一、文印人员按公司规定按时打印公司相关文件。

　　二、公司禁止私自打印个人资料以及一切与公司无关的资料。如有违反，依据情节轻重给予罚款处理。

　　三、文印人员应爱护各种设备，节约用纸，降低消耗、费用。对种设备应按规范要求操作、保养，发现故障，应及时报请维修，以免影响工作。

　　电脑管理规定

　　一、办公室人员遵守公司的保密规定，输入电脑的信息属公司机密，未经批准不准向任何人提供、泄露。违者视情节轻重给予处理。

　　二、办公室人员必须按照要求和规定采集、输入、输出信息，为领导和有关部门决策提供信息资料。（采集、输入信息以及时、准确、全面为原则。）

　　三、信息载体必须安全存放、保管，防止丢失或失效。任何人不得将信息载体带出公司。

　　四、办公室人员应爱护各种设备，降低消耗、费用。对各种设备应按规范要求操作、保养。发现故障，应及时报请维修，以免影响工作。

　　五、严禁工作期间上网聊天、看电影、玩游戏等做各种与工作无关事。如有违犯，发现一次按迟到一次处理，执行迟到相关的罚款制度。

　　六、电脑室设备应由专业人员操作、使用。禁止非专业人员操作、使用，否则，造成设备损坏的应照价赔偿。

　　办公用品领用规定

　　一、公司各部门所需的办公用，由办公室统一购置，各部门按实际需要领用。

　　二、各部门专用的表格，由各部门制度格式，由办公室统一订制。

　　三、办公室用品用能用于办公，不得移作他用或私用。

　　四、所有员工对办公用品必须爱护，勤俭节约，杜绝浪费，禁止贪污，努力降低消耗、费用。

　　五、购置日常办公用品或报销正常办公费用，由办公室主任审批，购置大宗、高级办公用品，必须按财务管理规定报总经理批准后始得购置。

　　电话使用规定

　　一、公司电话为办公配备，原则上只得用于办公。

　　二、禁止员工为私事打电话。违者除补交电话费外，给予罚款处理。确有急事者，应先请示部门领导同意，并按规定交相应电话费。

　　三、联系业务时应尽量控制通话时间，降低费用。

　　第四章人事管理

　　为了进一步完善人事管理制度，根据国家有关劳动人呈法规、政策及公司章程之规定，制定本制度。

　　员工的聘（雇）用管理

　　一、新进人员经公司录用开始上班日起，前三个月为试用考核期，经试用合格者将转正，享有公司的一切待遇。

　　二、考核期间业绩表现优良者，经主管核报后，可申请提前转正，但试用期不得低于两个月；若考核成绩太差，且无改进之意者，可予直接解聘。

　　三、须办手续

　　第一项：填写员工资料卡

　　第二项：缴履历表及身份证复印件一份，*照两张。

　　第三项：请领手册，并实施在职教育。

　　第四项：确认该之职务代理人。

　　四、新进人员自上班日起七天内为新人培训期，若无故离职者，不得向公司申请任何薪资及费用。

　　五、新人在考核试用期三个月内，以个人考核表现，通过后再予调整薪资。

　　六、七日内实施新人在职教育，熟练掌握公司管理制度及部门奖金条例，结束教育者必须签名，始即生效。

　　七、未经部门主管许可，未经请假手续而擅自不上班者，视同旷职，一日扣三日，二日扣六日，三日以上且无正当理由者予以开除。

　　员工的离职管理

　　一、若因工作环境不适或因其他个人因素而想自行离职者：

　　1、在三个月试用期内提出离职，须提前15天以书面上报公司，否则以15天薪水相抵，补偿公司损失。

　　2、到职满三个月以上，已转正后若须辞职者，须提前一个月以书面上报公司，否则以一个月薪水相抵，补偿公司损失。

　　3、工作在一年以上的员工提出离职时，须提前一个月以书面上报公司核准，未经核准而自行离职者，自愿放弃上月薪资及任何工作奖金。

　　二、员工办理任何请辞时，须先行填写“书面辞职报告”，经核准后，方可离职。

　　三、员工在自动离职或请辞期间内，因职务交接不清，或手续不全而导致公司资金及财物上有所损失，须负赔偿责任，公司将依法解决。

　　四、已请辞员工在待退期间，若在公司表现恶劣，或影响公司其他人员或公然破坏公司制度者，可予以直接开除。

　　五、离职员工交接重点：

　　第一项：个人职责所属资产列报表，清点移交予接管人员。

　　第二项：原服务客户各项余额，资料档案及后续服务重点移交。

　　第三项：个人所负责之各项本册移交。

　　第四项：呈报手中未完成的客户单予会计查核。

　　注：员工办理离职手续完成后，到离职前，若取消去意仍可继续恢复工作。

　　六、员工无论到职时间长短，表现优异者，可直接升级或跳级。员工表现极差者，须实施在职教育，仍不合格者予以辞退。

　　七、员工的裁减或增加，须以部门业绩表现而改善，淘汰劣质员工，保留优质员工。

　　员工的辞退管理

　　公司对有下列行为之一者，给予辞退：

　　1、一年内记过三次者；

　　2、连续旷工三日或全年累记超过六日者；

　　3、营私舞弊、挪用公款、收受贿赂；

　　4、工作疏忽，贻误要务、致使企业蒙受重大损失者；

　　5、违抗命令或擅离职守，情节重大者；

　　6、聚众**、怠工、造谣生事，破坏正常的工作与生产秩序者；

　　7、仿效领导签字、盗用印信或涂改公司文件者；

　　8、因破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施、资材制品及文书等行为，致使公司业务遭受损失者；

　　9、品行不端、行为不简，屡劝不改者；

　　10、擅自离职为其他单位工作者；

　　11、违背国家法令或公司规章情节严重者；

　　12、泄漏业务上的秘密情节严重者；

　　13、办事不力、疏忽职守，且有具体事实情节重大者；

　　14、精神或机能发生障碍，或身体虚弱、衰老、残废等经本公司认为不能再从事工作者，或因员工对所从事的工作，虽无过失，但不能胜任者；

　　15、为个人利益伪造证件，冒领各项费用者；

　　16、年终考核成绩不合格，经考察试用不合格者；

　　17、因公司业务紧缩须减少一部分员工时；

　　18、工作期间因受刑事处分而经法院判刑确定者；

　　19、员工在试用期内经发现不符合录用条件者；

　　20、由于其他类似原因或业务上之必要者。

　　员工请休假制度

　　一、公司全员请假必须事先申请，经批准后方可休假，并取消全勤奖。

　　二、非有重大事故，事假每月不得超过二天，扣除当日薪资（同时取消全勤奖）。

　　三、怀孕达五个月以上者，可适当照顾休息时间，但每月事假限定不得连续超过两天，特殊情况酌情另定。

　　四、一般事假应于两天前请妥（急事经核准则例外），请假时必须填妥假单及职务代理人签名。

　　五、请假未准而私自休假者，以旷工论处，每旷职一日扣除当日薪资外，并取消全勤奖。

　　六、公司上班时间内，非有重要事故，不得临时请假超过2小时以上，否则扣全日薪资。

　　七、请任何祸假皆须职业医生开具证明，并在48小时内回报公司，否则以事假论处。若因伤重住院或卧床无法行动，2日内公司皆全薪付给，2日后暂停正薪部分，并留职备核，待正常上班后开始恢复正常。

　　八、轻微病假可商请部门经理核准，经批准后方可休假。

　　九、凡在职员工有任何超出正常的休假，例假等公司的福利范围时，在请假超过7天以上时，皆必须签立《停薪留职条例》，连同请假单一同处理，否则即视同旷职论处，一律除名！

　　十、员工怀孕七个月后，可申请无给制之停薪留职，年资福利直接累进计算，不予扣除。

　　十一、公司会议不定期举行，一定会提前公告通知，全员参加。旷会按旷工论处，迟到按正常上班迟到条例处罚。

　　第五章考勤管理

　　考勤制度

　　一、总则

　　本考勤制度为确保公司进行有秩序的经营管理而制定；

　　二、考勤细则

　　1、出勤

　　1、1工作时间：各部门职员须按以下时间出勤：

　　上班时间8：30—17：30，因季节变化需调整工作时间的，由公司另行通知。

　　1、2签到：公司全体员工采取签到考勤。

　　1、3外出：员工外出必须在“外出登记表”上登记，未登记的视为旷工一天处理。严禁代登记，如若发现，双方均按旷工违纪处理。

　　1、4迟到：每天上午上班前签到考勤，8：30以后算迟到，30分钟后（不包括30分钟）到公司的列为旷工半天，过半天未到的为旷工一天。特殊时间以公司通知为准。

　　1、5早退：每天下午17：30下班时考勤后离开，17：30前无故离岗者或未签退者均视为早退，特殊原因需提前向部门经理说明。

　　2、请假：

　　2、1员工若早上有事不能直接到公司，应在前一日向部门经理请假或在当日上午8：30前用适当方法向部门经理请假，部门经理将未签到人员的情况在当日上午9：00前报给公司，否则视为旷工处理。

　　2、2员工当日上午请假的，需在8：30前向部门负责人批准并进行请假登记，未在8：30前登记者请假无效，拒绝电话请假，特殊原因需出示证明。

　　2、3上班时间外出办事须填写“外出登记表”。超过规定上班时间到岗被视为迟到。

　　2、4员工因公需出差时，在部门经理批准的情况下，登记考勤，否则视为旷工处理。

　　2、5任何类别的请假都需填写“请假条”，经部门经理事前批准，并进行登记。如有紧急情况，不能事先请假的，应在两小时以内电话通知本部门经理，在上班当日补办手续，否则以旷工计。

　　3、请假、迟到、早退和旷工的处理

　　3、1请假：未满一天者，以工作时间计算，请假时间在半天内的（包括半天）视为请假半天，超过半天的视为请假一天，按个人工资标准由财务核扣。

　　3、2迟到：上班开始至30分钟之内未到者视为迟到；30分钟后（不包括30分钟）视为旷工处理。（由于公司考虑到可能有些员工住宿比较远，可能会出现偶尔堵车，因此每月允许迟到3次，但时间不能超过30分钟，超出3次视为迟到处理）迟到考核10元/次。

　　3、3早退：提前30分钟之内下班视为早退，提前30分钟以上下班视为旷工，按旷工一天处理。早退考核10元/次。

　　3、4旷工：按正常工资的两倍核算扣旷工工资。

　　4、公休

　　4、1当月休假、请假一周以上者（含一周），当月考勤以实际出勤天数为准。

　　当月工资计算方法：

　　（月合计工资—全勤奖）÷当月天数×实际出勤天数

　　5、考勤统计

　　5、1每月考勤时间：本月1号至本月31号

　　5、2有以下情况之一者，扣除当月全勤奖：

　　①全月累计迟到4次者（包括4次）

　　②除公休外，请假1天者以上者（包括1天）

　　③月度旷工1次者（包括1次）

　　5、3对考勤的记录办法由公司每月按本规定，结合系统考勤记录、部门的记录、每日考勤签到∕签退记录、每日外出登记记录等来进行制月度考勤表，并报财务处理；

　　公司卫生管理制度

　　为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。

　　一、卫生管理的范围为公司该部门办公室、门窗等办公场所及其设施的卫生。

　　二、卫生清理的标准是：门窗（玻璃、窗台、窗棂）上无浮尘；地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；照明灯等无浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；桌椅摆放端正，各类座套干净整洁；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土。

　　三、卫生清理实行部门责任制，部门负责人为责任人。各部门办公室的卫生，由部门按小组轮流负责。具体实施参见各部值日表。

　　第六章奖惩制度

　　第一节总则

　　第一条为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本制度。

　　第二条对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。

　　第三条本制度适于公司全体办公室员工。

　　第二节处罚

　　员工有违反公司上文提到的行政管理、人事管理、考勤管理规定者，严格按相关规定给予相应处罚。

　　第三节奖励

　　公司设立以下奖励方法：

　　1、大会表扬；

　　2、奖金奖励；

　　测评方法

　　每个月由总经理、各部门经理、及相关人员依据各项评测标准对办公室人员做出评价，对各项工作执行优异的员工，应当给予相应奖励。

　　评测标准

　　1、无迟到，无缺勤，无任何违纪行为；

　　2、岗位胜任能力，按时高标准完成工作任务；

　　3、工作积极、认真、努力、用心，同样错误不犯两遍；

　　4、执行工作有详细计划和分工；

　　5、工作思路清晰，有预见性，对问题分析透彻，逻辑严密，不是凭感觉；

　　6、任劳任怨，不发牢骚，不对他人工作冷嘲热讽；

　　7、犯了错误虚心接受批评，总是从自身找原因，不强调客观理由，幷勇于承担相关责任；

　　8、有创新意识，有高于他人的专业的独特的见解。经常在工作中改进尝试新办法，经常对公司提出合理化建议，在事情遇到困难时能有办法推动解决；

　　9、客观评价自己的成绩与团队的关系，依靠团队，不搞个人英雄主义；

　　10、节约资金，节俭费用，维护公司利益，为公司争得荣誉，行为突出。

　　说明：该评测标准由总经理以及各部门主管依据参评人员工作表现据实给予评价。以上行为总是如此5分、经常如此4分、有时如此3分、极少如此2分、从不如此1分。公司将依据该评分评出办公室表现优秀的员工，并给予适当奖励。

　　【篇四：销售部管理规章制度】

　　一总则

　　为加强员工管理，规范员工行为，提高员工素质，特制定本制度。

　　本制度是销售部员工必须遵守的原则，是规范员工言行的依据，是评价员工言行的标准。全体销售人员应从自我做起，从本岗位做起，自觉遵守各项制度。

　　员工如对本制度有任何疑问或异议，可向销售部负责人咨询，本制度最终解释权归固瑞格公司销售部。

　　本制度自制定之日起开始执行。

　　二销售部组织架构

　　销售总监

　　大区经理

　　区域经理

　　销售主管

　　三销售部人员素质要求

　　1、品德好

　　2、很强的语言驾驭能力

　　3、人格魅力

　　4、很强的组织计划管理能力协调能力

　　四销售部岗位职能

　　销售总监销售总监岗位职责一

　　1、坚决服从执行销售总经理工作安排。

　　2、参与制定企业的销售战略、具体销售计划和进行销售预测。

　　3、组织与管理销售团队，完成企业产品销售目标。

　　4、控制销售预算、销售费用、销售范围与销售目标的*衡发展。

　　5、招募、培训、激励、考核下属员工，以及协助下属员工完成下达的任务指标。

　　6、收集各种市场信息，并及时反馈给上级与其他有关部门。

　　7、参与制定和改进销售政策、规范、制度，使其不断适应市场的发展。

　　8、发展与协同企业和合作伙伴关系，如与经销商的关系、与代理商的关系。

　　9、协助上级做好市场危机公关处理。

　　10、协助制定企业产品和企业品牌推广方案，并监督执行。

　　11、妥当处理客户投诉事件，以及接待客户的来访。

　　销售总监岗位职能二

　　1、制订销售策略：根据公司市场战略与市场销售目标，结合所掌握的市场信息进行市场预测，制订市场拓展目标、销售策略与规划，并组织实施，管理并指导销售代表，完成销售、回款与市场目标。

　　2、销售体系管理：根据公司销售策略，建立维护公司的销售网络与渠道管理体系，通过系列市场推广活动，营造市场环境，提升公司与产品品牌，支撑公司产品销售的增长；

　　3、销售业务管理：根据客户需求与公司营运流程，接收并管理客户订单，跟踪生产、计划、库存、发货执行、客户资信与回款等情况，完成销售服务。

　　4、客户关系管理：通过客户拜访、客户培训和推动客户意见、建议与投诉的处理等服务活动提高客户满意度，建立、巩固均衡的客户关系*台，逐渐渗透终端客户，掌握最终消费群体。

　　5、市场信息分析：通过一线销售代表收集市场信息，如：客户、产品、竞争对手等，并进行统计与分析，及时向公司市场、研发等部门反馈，推动快速响应。

　　6、费用管理：根据公司费用政策，指导下属了解销售重点，评估客户资源需求，制订预算使用计划，确定费用开销方式，合理协调、分配公司资源，并审核费用使用的合理性，提高投入产出比。7、部门内部管理：根据公司经营方针和部门业务需要，合理设置部门组织结构和岗位，优化业务流程，合理配置人力资源，开发和培养员工能力，对员工绩效进行管理，提升部门工作效率，提高员工满意度。大区经理岗位职责：1、分析市场状况，正确作出市场销售预测报批；2、拟订年度销售计划，分解目标，报批并督导实施；3、根据中期及年度销售计划开拓完善经销网络；4、根据网络发展规划合理进行人员配备；5、汇总市场信息，提报产品改善或产品开发建议；6、洞察、预测渠道危机，及时提出改善意见报批；

　　7、把握重点客户，控制70%以上的产品销售动态；

　　8、关注所辖销售人员及经销商的思想动态，及时沟通解决；

　　9、参与所属区域重大销售谈判和签定合同；

　　10、组织建立、健全客户档案；

　　11、指导、巡视、监督、检查所属市场的各项工作；

　　12、向直接下级授权，并布置工作；

　　13、定期向直接上级述职；并提出合理化及可行性建议。

　　14、定期听取直接下级述职，并对其作出工作评定；

　　15、根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报批后实行并转人力资源部备案；

　　16、负责本区域市场销售人员任用的提名；

　　17、负责制定销售区域的工作程序，报批后实行；

　　18、负责区域销售部门主管工作程序的培训、执行、检查；

　　19、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行；

　　20、及时对下级工作中的争议作出裁决；

　　21、每周定期组织例会，并参加公司有关销售业务会议。

　　22、按时完成公司销售部相关报表并及时上交上级部门主管审核。

　　领导责任：

　　1、对所属区域销售工作目标的完成负责；

　　2、对所属区域销售网络建设的合理性、健康性负责；

　　3、对所属区域确保经销商的信誉负责；

　　4、对所属区域确保货款及时回笼负责；

　　5、对区域销售指标制定和分解的合理性负责；

　　6、对所属区域销售给公司造成的影响负责；

　　7、对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责；

　　8、对所属区域销售预算开支的合理支配负责；

　　9、对所属区域销售工作流程的正确执行负责；

　　10、对区域销售部所掌管的公司商业秘密的安全负责。

　　主要权限：

　　1、有对销售部所属员工及各项业务工作的管理权；

　　2、有向营销总监报告的权力；

　　3、对筛选客户有建议权；

　　4、对重大促销活动有现场指挥权；

　　5、有权对直接下级岗位调配的建议权和任用的提名权；

　　6、对所属下级的工作有监督、检查权；

　　7、对所属下级的工作争议有裁决权；

　　8、对直接下级有奖惩的建议权；

　　9、对所属下级的管理水*、业务水*和业绩有考核权；

　　10、一定范围内的经销商授信额度权；

　　11、有退货处理权；

　　12、一定范围内的销售折让权。

　　区域经理：

　　1、负责产品的市场渠道开拓与销售工作，执行并完成公司产品年度销售计划。

　　2、根据公司市场营销战略，提升销售价值，控制成本，扩大产品在所负责区域的销售，积极完成销售量指标，扩大产品市场占有率；

　　3、与客户保持良好沟通，实时把握客户需求。为客户提供主动、热情、满意、周到的服务

　　4、根据公司产品、价格及市场策略，独立处置询盘、报价、合同条款的协商及合同签订等事宜。

　　5、动态把握市场价格，定期向公司提供防水涂料市场分析及预测报告。

　　6、协助经销商维护和开发及完善专卖店系统。

　　7、收集一线营销信息和客户意见，对公司营销策略、售后服务、等提出参考意见。

　　8、按时完成公司销售部相关销售报表并及时上交上级部门主管审核。

　　五服装规范

　　着装规定：

　　1、工作期间，公司要求员工穿统一工作服，女性身着统一职业装；男性穿西装打领带，夏季要求身着白衬衣深色西裤（领带）。

　　2、上班时必须统一着装，佩戴胸卡。

　　仪容要求：

　　1、工作期间，员工应注意自己仪容。女性要求淡妆，并梳齐头发，男性头发不能盖耳，至少每月理发一次，勤洗头、头发应梳理整齐，不凌乱，不留胡须。

　　2、所有员工应每天打扫卫生后将鞋面擦干净，上班期间应保持鞋面无污物、灰尘。

　　3、员工应随时注意个人形象，谈吐时讲究礼仪，谦虚宽容，时刻保持微笑。

　　4、所有员工工作期间衣着必须保持整洁，无污物，衣服应熨烫整齐。六考勤制度

　　1、每天上、下班均由销售人员自己打卡签到。

　　2、每天早上8：00上班，考勤在8：15之前完成。

　　3、考勤时间标准：以标准时间为准。要求每位销售人员均核对自己的时间。

　　4、公司晨会如无特殊情况，销售部员工必须全体参加，必须着装整齐，仪容仪表于会前整理好，不规范者不得参加晨会。5、调休、请假需提前一天经同意，并跟人事提前打招呼，以备考勤。

　　6、请假1天以内由上级主管负责人签字批准，2天以内由销售总监签字批准。3天以上需总经理签字批准（总经理不在由副总经理批准）。请假必须填写请假条，否则按照旷工处理。月底核算，扣发请假日工资。

　　7、休假按公司制度调整年休，具体参照《公司规章制度》

　　8、根据实际情况决定，销售部上班时间做如下规定：

　　上午：8：00——12：00

　　中餐12：00——13：30

　　下午：13：30——17：30

　　附注：可根据销售状况、季节等进行调整。

　　七销售报表规定

　　1、销售人员每天工作内容及行程以邮件方式在第二个工作日之前汇报。

　　2、销售人员以邮件方式用电子表格每周六下班之前汇报销售工作周报表。

　　3、销售人员以邮件方式用电子表格每月28号前汇报销售工作月报表。

　　附：《销售工作周报表》《销售工作月报表》

　　八薪金分配制度

　　1、新招人员实行先培训后上岗，培训时间一并纳入试用期，试用期为1—3个月。试用期内业务人员基本工资根据部门的薪资标准而定；试用期结束执行转正工资标准。

　　2、工资标准：分为试用期工资和转正工资。试用期1—3月：基本工资：底薪；转正后：基本工资+住宿补贴+餐补+交通补贴+通迅补贴+全勤+奖金。

　　3、薪金发放时间：每月10号前发放上上月全部工资及各项补贴费用及奖金。

　　4、业务费用管理

　　在公司销售人员中餐补贴以3、5元/人/餐为标准，额外费用公司实行全额补助。

　　业务人员市区交通按公交车费实报实销，出租车费不报销，特殊情况由营销总监签字报销。

　　差旅费用：销售人员外出补助80元/天。并按公司财务报销制度执行。

　　业务招待费：需请示销售总监，由副总经理级以上领导批准。

　　个人办公电脑公司实行暂扣，以500元/月扣足费用。销售人员工作满一年公司即作为福利一次性发放。

　　九合同管理制度

　　1、经办的销售人员填写时，字迹要工整、清楚，使用黑色钢笔或签字笔。

　　2、合同内容填写

　　合同包括：主合同、附加补充协议等。

　　严格执行合同规定的价格体系，规定的条款；如，出现变更、修改或补充，要及时向上级部门评审。

　　填写不得有空白栏，无内容填写应用“/”划去，否则造成后果自行承担。

　　加盖印章应该在相关重点条款及签字以及合同文本的夹缝处。

　　3、合同签字程序

　　合同文本由区域经理填写后需大区经理审核签字，审核每一条款，各项数据是否正确，在交销售总监审批。

　　原则上合同一式两份，客户、公司各一份，公司保留的一份由销售内勤存档管理。

　　管理规章制度 16

　　为加强培训公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，特制定本规章制度。

　　第一章、培训公司对老师的管理制度

　　教学是培训公司的核心，老师是执行者，所以对老师的管理至关重要。

　　一、教学质量：每月测试一次，并进行评比，分享优秀的老师的教学方法，或者让其现场讲一节师范课。

　　二、备课情况：可以一周抽查一次，随机的或者进行备课竞赛。

　　三、老师的考勤：迟到或早退将给予罚款。

　　四、老师的责任程度：对每个学员都不能松懈，对每个学员都有一套特制的教学任务。

　　五、老师的工作热情：激发老师上课的激情，对老师的进步给予肯定，最好是对竞赛或评比中优秀的老师进行当场奖励。

　　第二章、培训公司员工奖惩管理制度

　　一、目的

　　为强化员工遵纪守法和自我约束的意识，增强员工的积极性和创造性，同时保障公司各项制度的执行，维护正常的工作秩序。

　　二、适用范围

　　本制度适用于本公司全体员工。

　　三、主管部门

　　本制度管理部门为综合管理部。

　　四、奖励

　　（一）对员工的奖励分为：计功、计大功、升迁或晋级、通令嘉奖等荣誉称号。

　　在给予上述奖励时，发给一次性奖金和荣誉证书或奖状。

　　（二）对有下列表现之一的员工，给予奖励：

　　1、在完成规定的教学任务的同时，注重教学方面的创新。

　　2、在保护公共财产、防止或挽救事故中有功，使学校财产和职工利益免受重大损失的。

　　3、在维护财经纪律，抵制歪风邪气方面事迹突出的。

　　4、一贯忠于职守、积极负责、舍己为人，事迹突出的。

　　5、每学期（或学年）评出一个或两个优秀班组，可获得相应奖励，并授予“优秀集体”称号。

　　6、其他应当给予奖励的。

　　五、处罚

　　（一）员工的行政处分有：警告、记过、记大过、降级、降薪、留用察看、撤职、开除。

　　对员工给予警告、记过、记大过处分的同时，可以附加扣发1~3个月的奖金；

　　降级，在降级的同时，扣发4个月绩效奖金。

　　凡受公司留用察看处分，察看期间只发给工资；

　　对员工的行政处理：辞退（解除合同）、开除。

　　（1）保持衣冠干净整齐，胸牌佩戴应符合公司规范要求，禁止赤膊、赤脚、穿拖鞋、背心等现象，违者每次罚款5元。

　　未经领导批准的，私自调班的，不服从管理、调配，违反内部管理规定的，无理顶撞的，罚款3元。

　　（2）迟到、早退30分钟以内，罚款2元；

　　30分钟到1小时，罚款5元；

　　1到4小时，记为矿工。

　　不执行请、销假规定，罚款2元。

　　（3）未经领导批准的，私自调班的，不服从管理、调配，违反内部管理规定的，无理顶撞的，罚款3元。

　　（4）工作或服务态度不佳，与学员或其家长发生不礼貌行为，罚款3元。

　　（5）工作时间内应坚守工作岗位，不得随意窜岗、离岗或扎堆聊天，不做与工作无关的事情，也不得影响他人工作，违者罚款10元；

　　睡岗的罚款5~10元。

　　（6）实行日落原则，今天的事情今天做完，不拖拉。

　　违者罚款5—10元。

　　（7）不允许在禁烟场所吸烟，违者罚款10元。

　　（8）下班离开时应关闭电脑、空调、电灯等用电设备设施，关锁好门窗。

　　发现长明灯、长流水现象，每次罚款5元。

　　（9）工作时间内玩电脑游戏、看电影、看与工作无关的报刊杂志，每次罚款5元，连续三次校内通报批评。

　　（10）使用电话言简意赅，勿占用时间过长，禁止用办公电话聊天，严禁拨打自动声讯电话，严禁占用电话炒卖股票，违者罚款10元。

　　（11）爱护公司财物，勤俭节约，杜绝各种浪费。

　　动用学校财物从事私活加工，按材料加工费的5~10倍予以罚款，造成损失照价赔偿。

　　（12）严禁学校财物，一经发现，除按价赔偿外，予以，情节严重的移交**司法机关处理。

　　（13）严禁在公司内打架斗殴，一经发现，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　风险提示：

　　实践中，发生离职员工侵犯公司时，争议焦点往往不是员工有没有义务保守公司的商业秘密，而是该秘密是不是构成受法律保护的“商业秘密”，以及单位如何提供证据证明离职员工实施了侵权行为及侵权造成的损失。

　　由于商业秘密侵权证据很难收集，或调查取证的成本非常高，往往导致单位对侵权行为束手无策。

　　企业在制定规章的时候可以约定通过保密协议，据此证明商业秘密的.存在、证明企业对商业秘密采取了保护措施，一旦发生侵犯商业秘密的行为，便于举证，有利于企业借助法律手段保护自己的商业秘密，维护合法的权益。

　　（14）尽忠职守，严守公司秘密，严禁擅自复制、查阅及泄露学校文件及资料，不得携带机密资料外出，一旦发现，作内部下岗处理，罚款100~300元，并保留诉诸法律的权力。

　　（15）保持公司信誉，不作任何有损公司声誉和形象的行为，违者罚款50元，造成恶劣影响的另行处理。

　　（16）准时出*各类会议，迟到5分钟以内，普通员工罚款5元，中层干部罚款10元，高层领导罚款30元，5分钟以上翻倍，无故缺*会议罚款20元；

　　三次以上无故缺*者，罚款100元，若有事需提前10分钟向会议主持人请假，否则视为缺*。

　　（17）严禁擅自撕毁和更改公司各种告示、通知及现场各种张贴文件、图画等，违者罚款10元，并负责赔偿损失。

　　（18）严禁乱涂画、乱张贴等污损设备、墙面的行为，保持现场环境整齐清洁，违者罚款10元。

　　（19）工作时间内，未经批准不得接见亲友，不得随意带闲杂人员进入公司内，违者每次罚款10元。

　　（20）公司下发的各种文件、资料必须妥善保管，并按公司规定上交归档，若造成遗失、外流者，根据情节严重罚款10~30元。

　　（21）干部和职能人员若滥用职权，对员工进行打击报复或对应处分员工进行包庇的，要从严处分，直至追究刑事责任。

　　（二）教师管理处罚

　　（1）上班必须提前10分钟到岗，做好班前准备工作和交接班工作。

　　（2）教师必须等自己办的学员全部被接走后方可下班，违者处罚责任人10元/次。

　　（3）现场吸烟，处罚当事人5元/次。

　　（4）不服从领导调配，直接领导有权责令停职检查（停职期间不发工资）；

　　无理取闹、情节严重的，给予行政记大过以上处分，造成经济损失的，应予以赔偿。

　　（5）上岗前不允许酗酒，一经发现，直接领导有权不准其上岗，停工时间作事假处理并罚款20元。

　　（6）故意损坏工具、公物，照价赔偿，并罚款10元，取消1—3个月绩效奖金；

　　遗失工具、公物的，照价赔偿，影响生产和工作，造成经济损失的，赔偿全部经济损失。

　　（三）安全、保卫管理处罚

　　（1）各级领导和安全员必须严格履行各自的安全职责，对易燃、易爆、剧毒、放射和腐蚀物品、消防器材，进行分类放置，专人严格保管，消防器材检查按安全检查、按保安部门规定执行。

　　凡因管理不善、督查不严或违章操作造成事故的，对责任者罚款1000元，取消3个月的绩效考核工资和年度奖金；

　　后果严重的，给予行政工资降级处分；

　　构成犯罪的，移交司法部门惩处。

　　（2）严禁酒后上班，违者罚款10元，造成损失的另行赔偿损失。

　　（3）擅自移动、挪用、损坏安全设施和消防器材，罚款10元。

　　（4）员工在公司内外进行赌博或为赌博提供条件、传播淫秽物品、参与邪教、进行迷信、流氓活动及吸毒的，从严从重处理，罚款50—100元，取消3个月的绩效奖金。

　　情节严重的予以留公司察看以上处分；

　　构成犯罪的，移交司法机关惩处。

　　（5）凡有下列情形之一者，处以200~500元罚款，情节严重的给予开除以下处分，同时作下岗处理：

　　a、将本校物资私自赠与他人或偷窃公共财物或他人财物，价值在100元以上，1000元以下者。

　　b、故意损坏学校财产，价值在1000元以下者。

　　c、安全事故直接责任，损失在1000—10000元之间者。

　　d、打击、报复及变相打击报复管理人员，情节较轻的。

　　e、营私舞弊，损公肥私，有行为情节较轻者。

　　f、受个人利益驱使，造成学校经济损失在20xx元以下者。

　　g、破坏学校正常工作秩序，扰乱社会治安，有损学校形象者。

　　h、未经许可兼任其他企业职务者。

　　i、篡改发票，损公肥私者。

　　j、擅离职守（包括值勤时间）导致财产损失等情形重大者。

　　k、拒绝工作、借故停止工作或怠工事实确实，经吩咐仍不执行，态度恶劣者。

　　l、借本校名义在外招摇撞骗，损害学校名誉情节较轻者。

　　第三章、培训公司对学员的管理

　　一、课堂气氛：要不做与学*无关的事，不讲闲话，要随时互动，但是不可过分，不然一发不可收拾。

　　二、学*效率：要求老师在讲完知识点，再做练*的时候，要对学员限时，讲每个知识点也要有时间限制，不要扯太多题外话。

　　三、学**惯：要求学员注意力集中，坐端正。

　　四、学*成绩：每一次考试都要与前一次进行比较，还要与别的学员比较，可以采取鼓励或奖励的形式，可以根据学员的爱好而定。

　　第四章、设施设备管理制度

　　一、培训设施设备包括汽车、多媒体计算机、投影仪、打印机、复印机、白板、文件柜、音响设备、相机、办公桌椅、教辅书籍、消防设施等。

　　二、培训教室内的一切设备与设施要定期检查，及时维修维护，做到固定牢固，运行安全可靠。

　　三、办公室负责教学设施设备的购买，安装和管理，教学保障和负责建立教学设施登记的文字和电子制度，明确责任，实行目标管理，在做好防火、防盗的同时，要做好使用维护记录，消除用电等方面的安全隐患。

　　四、教学设施，设备由专人进行调试，满足教学需要，设备只用于教学，不得挪作他用。

　　五、消防设施的安全管理：加强对全校师生的《消防法》等教育，加强各办公室和办公场地的消防设施和用电安全管理，由办公室确定专人负责，定期检修，保证正常运转。

　　公司各部门、教师一旦发现消防不安全隐患，应立即向主管部门反馈，主管部门应在尽可能短的时间内进行整治，不得以各种理由拖延。

　　六、设备由使用人负责，日常维护在保修期内发生故障，应及时联系厂家进行维修。

　　七、办公室加强对电源、电器、电网的检查，防止因漏电或线路老化等隐患引发事故。

　　第五章、培训公司运作的管理制度

　　一、全体老师必须遵守，遵守公司的各项规章制度和决定。

　　二、倡导树立整体协作思想，禁止做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。

　　三、通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的教学质量、管理能力、经营水*，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。

　　四、提倡全体员工刻苦学*知识，为员工提供学*、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水*，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。

　　五、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。

　　六、公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇；

　　公司为员工提供*等的竞争环境和晋升机会；

　　公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

　　七、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；

　　提倡厉行节约，反对铺张浪费；

　　倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。

　　第六章、其他

　　一、本规章制度适用于公司所有员工及任课教室、学员。

　　二、本规章制度自公示之日起生效。

　　风险提示：

　　企业规章制度也可以成为企业用工管理的证据，是公司内部的“法律”，但是并非制定的任何规章制度都具有法律效力，只有依法制定的规章制度才具有法律效力。

　　纠纷案件中，工资支付凭证、记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录、开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬以及计算劳动者工作年限等都由企业举证，所以企业制定和完善相关规章制度的时候，应该注意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据，以免在和诉讼时候出现举证不能的后果。

　　管理规章制度 17

　　一、总则

　　第一条由于公司目前运行的管理文件在拟订、批准和执行上存在的不规范导致了文件本身存在漏洞以及文件间的冲突，由此造成文件在实际运行中执行困难；为了保证公司各部门职能的有效发挥和部门之间、分公司之间的充分协作，使公司管理上一个更高的台阶，以维护公司的整体利益和长远利益，特制定本规定。

　　第二条公司成立管理文件评审委员会

　　管理文件评审委员会下设工作组。

　　第三条管理文件评审委员会组织结构

　　主任：总经理

　　副主任：分管副总经理

　　委员：比亚迪及里比公司等子公司的各部门经理

　　工作组：审查部工作人员和该文件运行相关部门的授权经办人

　　第四条管理文件评审委员会职责

　　1、管理公司的制度运作及执行情况；

　　2、审议、批准公司的各项管理文件；

　　3、审核公司各项制度执行结果；

　　4、对因文件或工作流程制定不合理而形成的管理漏洞和弊端，及时采取整改措施；

　　5、对疏于片面、范围狭小、需进一步推行的管理文件进行整合，达到系统化并可持续发展。

　　第五条管理文件评审工作组负责文件评审的前期工作及日常事务。

　　第六条管理文件评审委员会工作形式及评审原则

　　1、实行分类相关评审制：即根据文件涉及的范围，由工作组负责召集相关委员组织评审工作。

　　2、评审原则：重大决策实行首长负责制，由总经理决定；程序性规定实行民主集中制，由委员民主评议决定。

　　第七条管理文件的分类和划分以公司或部门名义所发的对公司经营活动具有计划、组织、领导、控制作用的文件统称为管理文件，管理文件包含两大块：“质量环境体系文件”和“质量环境体系以外的文件”。

　　管理文件分公司级和部门级，包含制度、规定、决定三类；

　　第八条各部门所发的“质量环境体系文件”属于受控文件，严格按公司《质量体系文件控制程序》（COP5、1）等有关规定执行。

　　第九条管理文件的拟订、评审、批准按本规定执行。

　　第十条公司级管理文件须经总经理或授权分管的公司领导签字批准，加盖“文控中心”印章。

　　第十一条关于生产方面的通知按现行的程序和格式执行。新发放的具有短期约束力的正式通知以本规定的形式发放（附件1），经总经理或授权分管的公司领导直接签字批准，加盖“文控中心”印章。

　　第十二条部门级管理文件需部门经理签字批准，加盖部门印章。

　　二、管理文件审批程序

　　第十三条各部门自即日起所发放的属于制度、规定类的公司级管理文件，由拟稿部门拟订文件的讨论稿，文件讨论稿应包括：制定目的、实施对象、实施流程、监督执行及相关责任等内容，在文件计划发放前一周提交审查部，由审查部统一发放文号。

　　第十四条审查部根据文件内容，通知相关部门文员将讨论稿发至部门相关人员征求意见，并将意见在文件会审之前反馈回审查部。审查部工作人员在文件会审之前重点组织相关人员进行讨论、修改。

　　第十五条会审时间原则上定在周末（最后一个工作日），由审查部负责召集、组织相关委员（委员因故不能参加，必须指定授权经办人参加）召开评审会进行会审，对讨论稿进行修改和完善，并形成决定稿，报公司领导批准。

　　第十六条文控中心凭公司领导签字的文件发放。

　　第十七条各部门自即日起所发放的决定类管理文件，由本部门拟订，审查部统一发放文号，报总经理或授权分管的公司领导直接批准。

　　第十八条各部门自即日起所发放的属于制度、规定类的内部管理文件均以部门级管理文件形式发放，由部门文员统一发放文号。

　　第十九条如遇紧急情况，需尽快讨论通过的，审查部应及时组织会审或汇签

　　第二十条经过会审、批准后的文件，将成为公司制度的组成部分。管理文件实行权威管理，保证有效执行。公司的制度应向规范化、明确化、系统化的方向发展。

　　第二十一条如文件涉及比亚迪及里比公司等子公司的相关部门，审查部视文件内容组织各公司管理者代表和相关部门经理或授权经办人组成文件评审委员会，进行会审。

　　第二十二条文件评审工作组讨论文件时，如遇到观点、意见无法统一的情况，由工作组汇总各方面意见，统计赞同和不赞同情况，上报公司领导作批示。第二十三条审查部及各部门文员发放文号时，应避免因文件暂时未通过而造成文号间断或空缺，必须保证发放文件文号的连续性。

　　第二十四条管理文件在执行过程当中，如果存在不妥或不恰当之处，任何部门和员工有权利也有义务实事求是地将修改意见以书面形式提交审查部，由审查部汇总，及时组织评审、修改。但在文件未修改之前，各部门必须严格按照原文件执行。

　　第二十五条各部门文员在工作当中，如发现本部门所发管理文件未按上述管理文件审批程序审批生效，有责任及时予以规范，并重新发放。未按规定程序发放的管理文件，文控中心有权拒绝发放。

　　三、管理文件形式

　　第二十六条公司级管理文件的文号由：公司名称、年份、序号、类别（A、制度类B、规定类C、决定类）四个部分组合而成。格式如：BYD-20XX-001-B、LB-20XX-001-A。文号由审查部统一配编。

　　第二十七条部门级管理文件的文号由：部门名称、年份、序号、类别（A、制度类B、规定类C、决定类）四个部分组合而成。格式如：总办-20XX-001-B、里比总办-20XX-001-B。文号由各部门文员统一配编。

　　第二十八条公司级管理文件格式按公司现有管理文件格式执行。

　　第二十九条部门级管理文件格式在公司现有管理文件格式的基础上进行修改，加入部门名称，发放范围由部门名称改为本部门科室或车间名称。

　　四、责任处理

　　第三十条审查部工作人员未按本规定工作，公司任何部门和个人可以向审查部主任或总经理投诉。

　　第三十一条各部门经理或指定授权经办人无充分理由未参加会审或未按本规定工作，必须对自己的行为及其后果承担相应责任。

　　第三十二条各部门文员应确保公司所有管理文件所涉及到的本部门相关人员清楚文件内容，今后公司任何部门或个人不得以不知道文件规定而逃避责任，否则将追究部门文员、及相关人员和直接领导的责任。

　　第三十三条各部门未按本规定工作，审查部将按《审查部工作制度》及相关公司文件追查相应责任。

　　管理规章制度 18

　　为加强我矿井下放炮及一氧化碳报警的日常管理，特编制“板石煤矿井下放炮汇报管理制度”：

　　一、井下放炮汇报要求：

　　1、井下作业地点放炮前，由班组长、放炮员、瓦检员按“一炮三检”和“三人连锁放炮制”共同核实现场情况后，由班组长向生产调度汇报，生产调度的同意后，方可放炮。否则，对放炮员、班组长、瓦检员各罚款50元。

　　2、放炮汇报后，15分钟内必须完成放炮，否则需要向生产调度说明原因并重新进行汇，否则放炮员、班组长每次罚款50元。

　　3、根据生产实际情况，需连续放小炮时，必须向生产调度汇报放炮次数及放炮结束时间，否则对班组长罚款50元。

　　二、井下放炮汇报具体内容：

　　1、班次及放炮时间、放炮的地点。

　　2、参加三人连锁放炮人员姓名（瓦斯员、放炮员、班长）。

　　3、放炮地点瓦斯情况、放炮地点支护情况、煤尘情况、警戒点设臵情况、警戒绳使用情况、清场情况。

　　4、汇报时间及汇报人姓名。

　　汇报人请示汇报完上述内容后，由生产调度下达放炮指令。

　　三、通风调度负责填写放炮汇报记录、生产调度负责下达放炮指令，未及时填写放炮汇报记录，每次对当班调度员罚款20元。

　　四、通风调度负责核对监控数值与放炮汇报时间是否相符，并将圆班放炮汇报记录上传至网络会议，未及时上报网络会议或未认真核实数据，每次对值班通风调度罚款20元。

　　五、通风科每天对井下放炮汇报记录本与一氧化碳报警记录进行核对，对放炮未及时汇报的区队按事故进行追查，对责任人罚款200－500元。

　　六、采煤工作面放炮严格按《吉煤集团“一通三防”管理特别规定》执行，综采工作面放炮必须报请集团公司领导联合审批，否则按事故进行追查。

　　管理规章制度 19

　　01生产管理

　　一、生产纪律

　　生产过程中必须严格按产品规格要求生产。

　　厂区及生产车间内严禁吸烟。

　　爱惜生产设备、原材料和各种包装材料，严禁损坏，杜绝浪费。

　　员工必须服从合理的安排，尽职尽责做好本岗位的工作，不得故意刁难、疏忽或拒绝组长或上级主管命令，对不服从者按公司管理制度执行处罚。

　　衣着清洁整齐，按照要求上班必须穿工作服。

　　严禁私自外出，有事必须向生产主管请假。

　　保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，每次生产任务完成后要将地面清扫干净。

　　当产品出现不良状况时应立即停工并上报，查找原因后方可继续生产。

　　二、操作规程

　　正确使用生产设备，严格按照操作规程进行，(作业指导书或是使用说明书)非相关人员严禁乱动生产设备。

　　严格按照设备的使用说明进行生产，严禁因抢时间而影响产品质量，若因抢时间造成原材料浪费的按原价赔偿。

　　员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等，违者按原价赔偿。

　　所有员工必须按照操作规程操作，如有违规操作者，视情节轻重予以处罚。

　　操作机器要切实做到人离关机，停止使用时要及时切断电源。

　　三、产品质量

　　必须树立“质量第一、用户至上”的经营理念，保证产品质量。

　　对出现的异常情况，要查明原因，及时排除，使质量始终处于稳定的受控状态。

　　认真执行“三检”制度，操作人员对自己生产的产品要做到自检，检查合格后，方能转入下工序，下工序对上工序的产品进行检查，不合格产品有权拒绝接收。如发现质量事故时做到责任者查不清不放过、事故原因不排除不放过，预防措施不制定不放过。

　　要对所生产的产品质量负责，做到不合格的材料不投产、不合格的半品不转序。

　　格划分“三品”（合格品、返修品、废品）隔离区，做到标识明显、数量准确、处理及时。

　　上班注意节约用水用电，停工随时关水关电，离开工位时必须关好水电。

　　四、安全生产

　　严格执行各项安全操作规程。防止出现任何事故。

　　贯彻“安全第一、预防为主。

　　经常开展安全活动，开好班前会，不定期进行认真整改、清除隐患。

　　注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。

　　正确使用带电设备及电气开关，防止遭受电击。

　　易燃、易爆物品应单独堆放，并树立醒目标志。

　　消防器材要确保灵敏可靠，定期检查更换（器材、药品），有效期限标志明显。

　　五、设备管理与维修

　　车间设备指定专人管理

　　认真执行设备保养制度，严格遵守操作规程。

　　做到设备管理“三步法”，坚持日清扫、周维护、月保养，每天上班后检查设备的操纵控制系统、安全装置、润滑油路畅通油线、油毡清洁、油压油位标准、并按润滑图表注油，油质合格，待检查无问题方可正式工作。

　　大宗设备应有专人负责。

　　制订完善的设备维修及保养计划，并做好维修保养记录，填写及时、准确、整洁。

　　严格设备事故报告制度，出现故障及时向主管领导汇报，并停止操作。

　　要求即：整齐、清洁、安全、润滑，做到“三好”“四会”“五项纪律”。好即：管好、用好、保养好。四会：即会使用、会保养、会检查、会排出一般故障。五项纪律：即：遵守安全操作规程、经常保持设备整洁，并按规定加油；管好工具、附件、不得丢失；发现故障立即停止，通知主管领导检查处理。

　　操作人员离岗位要停机,严禁设备空车运转。

　　设备应保持操作控制系统,安全装置齐全可靠。

　　六、生产秩序管理

　　着工装上班，不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整，并配带所要求的防护用品。

　　上班时，严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

　　每道工序必须接受车间品管检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合品检工作，不得顶撞。

　　车间员工与班长、车间主任互相协作，不得争吵、相互打骂。

　　上班前员工严禁酗酒，如有上班前过量饮酒者当日不得出勤，并按旷工进行处理。

　　车间内严禁吸烟。

　　工作时间特殊情况需要外出，必须经班组长同意方可离开，根据情况规定时间，一周累计超过1小时，扣除相应的工资。

　　工作时间不允许乱窜岗位。

　　完不成当日生产任务的班组，若影响了公司的总计划，自行加班完成任务。

　　生产中不得聊天说笑、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。

　　严禁跨越或坐任何机械部位，严禁随意拆除、挪动设备，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。

　　上班时除查阅公司有关信息及发、收公司邮件外，一律禁止上网查看与公司业务无关的任何资料，一经发现，每次扣罚当月工资的20%。

　　下班前必须整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子放入工作台下面。

　　夜班下班各车间负责人负责关好门窗，锁住车间大门。

　　02员工管理

　　一、早会制度

　　员工每天上班必须提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。

　　每天班组长必须分别召开例会，组长应将前一天的工作总结公布与众，包括作业不良、品质和出勤情况；并公布当日的'生产计划和当天的工作重点，使员工对当天的生产及其他情况有所了解，例会时间应控制在10分钟以内。

　　组长开早会时讲话声音宏亮有力，多以激励为主，调动员工的积极性。

　　二、请假制度

　　如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主管与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假，否则按旷工处理。

　　杜绝非上班时间私下请假或批假。

　　员工每月请假不得超过两次。

　　员工请假必须先写请假条（说明请假事由），由组长签字交到行管部批签，方可生效；未经批准而擅自离岗的按旷工处理。如有疾病可电话请假，上班后补上假条，并出示病历卡，若不能提供有关证明的按旷工处理。

　　三、清洁卫生制度

　　员工要保持岗位的清洁干净，设备、桌凳及半成品要摆放整齐，按规定位置放置，不得到处乱放，组长要保持办公台的整齐干净。

　　工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。

　　不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂画。

　　车间地面不得有积水、积油；室内外经常保持清洁，不准堆放垃圾。

　　各车间卫生由各车间负责打扫。

　　坚持现场管理文明生产、文明运转、文明操作、根治磕碰、划伤、锈蚀等现象，每天下班要做到设备不擦洗保养好不走，工件不按规定放好不走，工具不清点摆放好不走，原始记录不记好不走，工作场地不打扫干净不走。

　　四、其他规定

　　工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有省籍观念或行为区分。

　　每天正常上班时间为8小时，晚上如临时加班依生产需要临时通知。若晚上需加班，在下午17：30前填写加班人员申请表，报生产厂长批准并送人事部门作考勤依据。

　　按时上下班（员工参加早会须提前5分钟到岗），不迟到，不早退，不旷工（如遇赶货，上下班时间按照车间安排执行），有事要请假，上下班须排队依次打卡。

　　工作时间内，除组长以上管理人员因工作关系在车间走动，其他人员不得离开工作岗位相互窜岗，若因事需离开工作岗位，必须向组长请假批准后，方能离岗。

　　禁止在车间聊天、嘻戏打闹、吵口打架，私自离岗、窜岗等行为，违者按照员工奖惩制度处理。

　　作业时间谢绝探访及接听私人电话聊天，确保产品质量和安全生产。

　　非上班时间员工不得私自进入车间，车间内划分的特殊区域未经允许不得进入。

　　任何人不得携带违禁物品、危险品或与生产无关之物品进入车间；不得将私人用品放在流水线上，违者依员工奖惩制度处理。

　　车间严格按照生产计划排产，根据车间设备状况和人员，精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产班组须完成本组日常生产任务，并保证质量。

　　车间如遇原辅材料、包装材料等不符合规定，有权拒绝生产，并报告上级处理。如继续生产造成损失，后果将由车间各级负责人负责。

　　员工领取物料必须通过仓管员，不得私自拿取。生产过程中各班组负责人将车间组区域内的物品、物料有条理的摆放，并做好标识，不得混料。

　　员工在生产过程中应严格按照质量标准、工艺规程进行操作，不得擅自更改产品生产工艺或装配方法。

　　在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不论是故意或失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿（管理人员因管理粗心也受连带处罚）。

　　生产流程经确认后，任何人均不可随意更改，如在作业过程中发现有错误，应立即停止并通知有关部门负责人共同研讨，经同意并签字后更改。

　　车间员工必须做到文明生产，积极完成上级交办的生产任务；因工作需要临时抽调，服从车间组长级以上主管安排，协助工作并服从用人部门的管理，对不服从安排将上报公司处理。

　　车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定，确保生产安全。

　　修理员在维修过程中好、坏物料必须分清楚，必须做上明显标志，不能混料。设备维修人员、电工必须跟班作业，保证设备正常运行。

　　员工有责任维护工作环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、工具，掉在地上的元器件必须捡起。

　　操作人员每日上岗前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，生产配件须以明确的标识区分放置。

　　下班时应清理自己的工作台面。当日工作人员将所有的门窗、电源关闭。否则，若发生失窃等意外事故，将追究值班人员及车间主管的责任。

　　加强现场管理随时保证场地整洁、设备完好。生产后的边角废物及公共垃圾须清理到指定位置，由各组当日值日人员共同运出车间；废纸箱要及时拆除，不得遗留到第二天才清理。

　　不得私自携带公司内任何物品出厂（除特殊情况需领导批准外），若有此行为且经查实者，将予以辞退并扣发当月工资。

　　对恶意破坏公司财产或盗窃行为（不论公物或他人财产）者，不论价值多少一律交公司行政部处理。视情节轻重，无薪开除并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送**机关处理。

　　员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。

　　管理规章制度 20

　　一、目的：

　　规范全体员工行为，加强本公司员工队伍的建设，提高员工的基本素质。

　　二、适用范围：

　　XX物业管理有限公司所有工作人员。

　　三、职责：

　　3.1玉龙物业管理公司的所有员工有义务严守规章制度、为公司利益而做出贡献。

　　3.2各部门负责人要对员工进行规章制度教育，并全面贯彻下去。

　　四、管理规定

　　4.1工作期间必须穿好工作服。

　　4.2工作服要干净。

　　4.3工作期间须戴工号牌。

　　4.4严禁工号牌借给别人。

　　4.5公司发放的工作服、工号牌等妥善保管使用。

　　4.6不得无故迟到、早退、外出。

　　4.7员工请假须提前一天通知部门主管批准后方可请假（特殊情况例外）。

　　4.8严禁无故旷工。

　　4.9上、下班必须签到。

　　4.10不许代别人签到。

　　4.11不得涂改签到表。

　　4.12服从上司的命令，对同事和上级讲礼貌，执行正确的工作指导，维持正常工作秩序。

　　4.13发生事情必须立即上报、联络。

　　4.14严禁在公共区域吐痰或丢垃圾。

　　4.15严禁在工作时间内吸烟。

　　4.16工作时不准喧哗、打闹。

　　4.17不准盗窃他人或公司内的东西

　　4.18工作时间不准睡觉或做出睡觉姿势。

　　4.19离开作业现场（岗位）时一定要跟直接主管打招呼后方可离开。

　　4.20不许用任何方式威胁、恐吓同事。

　　4.21不许在公司内打架。凡有打架者，无论何原因，一律做无条件开除处理。

　　4.22凡在被本公司开除的雇员，一律不准再招入公司，一经发现，即时开除并扣除所有工资。

　　4.23热爱公司、团结同事，不说不利于公司的话，不做有损公司形象的'事。

　　4.24工作上团结协作，不拖拉、不扯皮、不推卸责任。

　　4.25不利用职权谋私利，不损坏公司利益。

　　4.26上班时间不会客、不串岗、不脱岗、不办私事、不扎堆聊天。

　　违反以上规章制度将严肃处理，重者将严惩警告及罚款或送**机关。

　　望各位员工严格遵守。

　　五、员工行为规范

　　员工行为规范是员工在公司内一切行动的基本准则，全体员工必须自觉遵守、认真执行。

　　5.1总则

　　5.1.1爱祖国、爱生活、爱公司。

　　5.1.2遵守国家的政策、法规、遵守社会公德。

　　5.1.3自觉遵守公司的各项规章制度。

　　5.2劳动纪律

　　5.2.1遵守职业道德，忠诚敬业，钻研业务，恪尽职守。

　　5.2.2服从领导，服从分配，服从调动，服从安排。

　　5.2.3高度负责，认真学*专业技术知识，及时完成本职工作。

　　5.2.4不迟到，不早退，自觉签到，不弄虚作假。（一次扣5元）

　　5.2.5维护公司声誉，提倡部门之间、员工之间的真诚合作，严禁散布流言蜚语，传播小道消息。（一经发现给予警告，二次开除）

　　5.2.6不得擅离职守，工作时间不准串岗、聊天、吃零食、嬉闹、大声喧哗。

　　5.2.7专心工作、精神振作、紧张有序，工作期间不得办理私事。

　　5.2.8不得利用职务和工作之便为亲友或个人谋私利。

　　5.2.9不得挪用公司财物，更不得利用职务之便将公司财物化为己有或转送他人。

　　5.3仪容仪表

　　5.3.1着装整洁、大方、得体，着工作服。

　　5.3.2员工必须注重仪容、仪表，保持衣冠、头发整洁，按指定位置佩戴胸卡。

　　5.3.3注意个人卫生，无汗味异味。

　　5.3.4严禁酒后上班。（一经发现立即开除）

　　5.3.5员工着装必须保持清洁、*整，不得污迹、开线、掉扣，保证定期清洗。

　　六、胸卡管理

　　6.1员工进入工作区域应按规定佩戴胸卡。

　　6.2胸卡须自行保管，不得借于他人。如有遗失，应按规定办理交费不领手续。

　　七、考勤

　　7.1考勤

　　7.1.1考勤设专人负责，实行签到考勤制度。

　　7.1.2主管必须按公司统一制定的考勤表认真填报，如实记录员工出勤情况，不得隐瞒、虚报、漏报，若有违反，视情节轻重给予处分。

　　7.2迟到、早退与旷工

　　7.2.1上班前十分钟为签到时间，员工应在该时间内将自己的名字按规定签入考勤表。（班组长应提前二十分钟到岗）

　　7.2.2签到时应认真逐日上、下午签写，不准补签、代签或预签，严禁弄虚作假。

　　7.2.3凡因外出公干未能签到者，由负责人登记证明。

　　7.2.4未按规定时间签到者为迟到，迟到人员不得签到，考勤员将上班时间如实填入考勤表。

　　7.2.5下班时间未到而提前下班为早退。

　　7.2.6发生下列情形之一者，作旷工处理。

　　7.2.6.1未请假或请假未被批准而缺勤者。

　　7.2.6.2超假不办理续假手续或未被批准而缺勤者。

　　7.2.6.3迟到或早退超过30分钟者。

　　7.3全勤奖与缺勤处理

　　7.3.1当月全勤者，可获得全勤奖20元。（当月满勤者，可获得60元出勤奖。迟到、早退者罚款5元，并且扣除当天出勤奖2元，事假相同）

　　7.3.2员工每月上班迟到或早退超过三次以上的每次罚款10元，并处以警告。超过五次辞退。

　　7.3.3每旷工一天，除不享受当天出勤奖外并扣除2日工资。

　　7.4.1加班：八小时以外，延长工作时间或利用休息时间工作的称作加班。

　　7.4.2加班时间2—4小时的记半天加班（10元），6—8小时的记1天加班（20元），中午不休息的同样记1天加班（26元）。

　　7.4.3凡是加班的必须有部门经理批准，并且填写加班条（单据）。

　　7.4.4公司安排的拓荒活动，各单位应积极参加，利用休息时间参加按加班计算。

　　八、请休假

　　8.1请假及执行程序

　　8.1.1如无特殊情况，请假须提前一天提出书面申请，主管批准。临时急事不能提前请假者，必须在四个小时内通知主管。

　　8.1.2一天以内（含一天）由主管批准。一天以上三天以内（含三天）由主管报经理批准。三天以上由经理报主管副总经理批准。

　　8.1.3所有请假必须获得批准后方可执行，否则按旷工论处。

　　8.1.4请假后及时将假单交主管计算考勤。

　　8.2婚假

　　员工婚假三天（带薪休假）。

　　8.3丧假

　　公司员工直系亲属去世，给假三天（带薪）家住外地者，可根据路程给予假期。

　　九、奖惩制度

　　9.1奖励

　　有以下表现者，应予以奖励：

　　9.1.1工作勤恳踏实、任劳任怨，努力完成本职工作和公司交给的各项任务，成绩显著者，奖励20—100元。

　　9.1.2爱司如家，善于总结学*，为公司提出合理化建议者并产生效益者，奖励30—100元。

　　9.1.3发现并制止危害公司利益的人或事，使公司减少损失的，奖励30—100元。

　　9.1.4领导有方，使工作成绩显著者，奖励20—50元。

　　9.1.5尊重领导、团结同事，积极帮助他人的奖励10—50元。

　　9.1.6每季度评选先进工作者一次，奖励20—80元。

　　9.1.7每季度评选先进班组一次，奖励100--200元，

　　9.1.8每半年评选一次先进工作者，奖励100--200元。

　　以上三项做为年底评先的依据。

　　9.2违纪处理

　　有以下表现者，将给予处罚：

　　9.2.1无故早退或迟到，罚款5元，

　　9.2.2无故旷工一天扣除2天工资及2天出勤奖。

　　9.2.3旷工连续3天，按自动离职处理。

　　9.2.4忘**到或签错日期同样罚款5元。

　　9.2.5发现代人签到，一律罚款5元。

　　9.2.6擅自涂改签到表，一律罚款5元。

　　9.2.7当班时间饮酒者，给予警告并罚款20—50元。

　　9.2.8不服从管理，顶撞领导者，罚款20—50元。

　　9.2.9贪污、盗窃公司及同事财物者，记过并罚款30—100元。

　　9.2.10严重违犯公司规章制度，给公司带来重大损失者，罚款50—100元，或者开除。

　　9.2.11工作期间与客户或同事发生争吵、斗殴，罚款30—100元，或者开除。

　　9.2.12客户投诉视情节轻重，罚款30—100元，或者开除。

　　9.2.13搬弄是非、传播谣言，不利于团结者，警告并罚款30—50元。

　　9.2.14利用职权谋取私利，损害公司利益的，处分并罚款50—100元。

　　9.2.15对于违纪情节严重者，除以经济处罚，并追究法律责任。

　　十、安全与保密

　　10.1安全

　　为确保公司和员工的生命财产安全，全体员工要牢记“安全第一”，公司实行“主管谁负责，谁在岗位谁负责”的安全岗位责任制。

　　10.1.1正确使用各种工具和设备。

　　10.1.2严格按作业指导书及操作规程执行。

　　10.1.3严禁私自动用、安装各种电器设备和乱拉电线。

　　10.1.4及时清理地面油迹、水迹，防止意外事故的'发生。

　　10.1.5发现可疑情况及时报告上级和有关部门。

　　10.1.6不得擅自挪用或动用消防设施。

　　10.1.7下班前认真检查本岗位的环境，着重防火、防盗，发现隐患及时报告上级。

　　10.2保密

　　公司的保密文件资料要及时归档，妥善保管，严格借阅手续。任何人不得向外界透露、传播公司的机密（包括经营决策、市场推广方案、规化设计方案、财务收支情况、预慨算标准、施工订货合同、员工收入数额等），做到“该说的不说，不该问的不问”，作废的资料、单据要及时清理。

安全管理规章制度(精选二十篇)（扩展3）

——食品安全管理规章制度(精选二十篇)

　　食品安全管理规章制度 1

　　一、废弃油脂务必按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》进行管理。

　　二、废弃油脂应设专人负责管理。

　　三、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。

　　四、废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

　　五、处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时光、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

　　食品安全管理规章制度 2

　　第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。

　　第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量贴合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

　　第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验资料包括：

　　①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

　　②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

　　③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

　　④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

　　⑤食品是否贴合产品说明书的质量状况。

　　⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的;

　　⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

　　⑧辐照食品、转基因食品是否在显着位置予以清晰标示的。

　　第四条法律法规规定务必检验或者检疫的，务必查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

　　第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不贴合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。

　　第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的资料。

　　第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

　　食品索证索票制度

　　第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工务必向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

　　第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

　　第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品贴合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：

　　1.食品质量合格证明;

　　2.检验(检疫)证明;

　　3.销售票据;

　　4.有关质量认证标志、商标和专利等证明;

　　5.强制性认证证书(国家强制认证的食品);

　　6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

　　第四条下列食品进货时务必按批次索取证明票证：

　　1.活禽类：检疫合格证明、合法来源证明;

　　2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;

　　3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

　　第五条对获得驰名商标、着名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

　　第六条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

　　第七条对索取的票证要建立档案，并理解市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

　　食品质量检查制度

　　第一条对所有进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查或检测。

　　第二条对包装不严实或不贴合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品应及时予以处理，发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

　　第三条抽查检查或检测采取随机抽样的方式。抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签字、盖章。

　　第四条受测户对检测结果有异议的，可另取样进行检测或根据实际状况送法定检验机构检测。

　　第五条食品质量检查应按规定的操作规则、工作规程进行操作，确保检测公正、准确、有效

　　场所环境卫生检查制度

　　第一条制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实状况。

　　第二条卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每一天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的状况，发现问题，及时指导改善，并做好卫生检查记录备查。

　　第三条各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生*惯和卫生操作*惯。

　　第四条单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改善意见，做好检查记录。

　　第五条检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改善的，按严格有关规定处理。

　　餐饮设施设备运行。维护和卫生管理制度

　　(1)、应建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时持续清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒(推荐的场所、设施、设备及工具的清洁计划见附件，清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。

　　(2)、应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其持续良好的运行状态。

　　(3)、食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。

　　(4)、采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到污染。

　　(5)、用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。

　　食品用具清洗消毒管理制度

　　第一条食品用具、容器、包装材料应贴合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。

　　第二条食品用具每一天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、持续清洁、无污垢、见本色。

　　第三条食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

　　第四条食品冷藏、冷冻工具应每一天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。

　　第五条食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不贴合卫生标准要求的用具及时更换。

　　从业人员卫生健康管理制度

　　第一条食品从业人员每年务必按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。

　　凡患有：①伤寒;②痢疾;③病毒性肝炎;④活动性肺结核;⑤化脓性或渗出性皮肤病;⑥其他有碍食品卫生的疾病，务必立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。

　　第二条配备食品卫生专(兼)职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行职责制，将卫生任务进行分解，具体职责到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。

　　第三条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　第四条建立健全从业人员健康档案。

　　从业人员培训管理制度

　　1、食品生产经营人员务必在理解食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

　　2、食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人、卫生管理人员及一般食品从业人员。对经过初训的已在职的.食品生产经营人员，两年务必复训一次。

　　3、食品生产经营单位的主管部门负责组织所属食品生产经营单位负责人和卫生管理人员的培训工作：食品生产经营个体户由主管部门或行业组织会同食品卫生监督机构共同组织培训工作。卫生行政部门有职责协助食品生产经营单位搞好培训工作，并组织对生产经营单位负责人和卫生管理人员的考试，对成绩合格者，发给培训合格证。

　　4、食品生产经营单位务必有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业。

　　加工操作管理制度

　　加工操作规程的制定与执行：

　　(一)生产经营者应按本规范有关要求，根据预防食物中毒的基本原则(餐饮业和群众用餐配送单位预防食物中毒的基本原则见附件2)，制定相应的加工操作规程。

　　(二)加工操作规程应包括对食品采购、运输和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、裱花操作、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品配送等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。

　　(三)加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。

　　(四)应教育培训员工按照加工操作规程进行操作，使其贴合加工操作、卫生及品质管理要求。

　　群众用餐配送单位、加工经营场所面积20xx以上的餐馆、就餐场所有300座位以上或单餐供应300人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施HACCP食品安全管理体系，制定HACCP计划和执行文件。

　　消费者投诉管理制度

　　第一条为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。

　　第二条本店特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。具体工作由本店质检员负责承担。

　　第三条质检员负责消费者投诉接待、记录、调查、处理、反馈等投诉事宜。

　　第四条要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向店主汇报状况，主动处理投诉事件。

　　第五条对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。

　　第六条对于投诉事件，质检员能自行处理的，要及时处理并予以答复，不能处理的，要及时向店主请示，在做来源理意见后再作处理。

　　第七条对投诉者的书面答复应载明下列事项：

　　1、被投诉事由;

　　2、调查核实过程;

　　3、基本事由及证据;

　　4、职责及处理意见。

　　第八条消费者投诉处理状况要定期向工商部门报告。

　　第九条消费者直接投诉到市消费者协会的，质检员应积极配合市消协妥善处理，不留后患。

　　食品安全管理规章制度 3

　　一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。

　　二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。

　　三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。

　　四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。

　　五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。

　　食品安全管理规章制度 4

　　一、从业人员健康管理制度

　　为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　1、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。

　　2、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

　　3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　4、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

　　5、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

　　6、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

　　7、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

　　二、从业人员培训管理制度

　　为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　1、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

　　2、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。

　　3、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

　　4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

　　5、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

　　三、从业人员个人卫生管理制度

　　为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　1、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。

　　2、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

　　3、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：

　　（1）处理食物前；

　　（2）上厕所后；

　　（3）处理生食物后；

　　（4）处理弄污的设备或饮食用具后；

　　（5）咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；

　　（5）处理动物或废物后；

　　（7）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；

　　（8）从事任何可能会污染双手的活动（如处理货项、执行清洁任务）后。

　　四、非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手

　　1、开始工作前；

　　2、上厕所后

　　3、处理弄污的设备或饮食用具后；

　　4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；

　　5、处理动物或废物后；

　　6、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。

　　五、从业人员工作服管理制度

　　为规范餐饮服务从业人员工作服管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　1、所有从业人员上班时间必须统一着单位配发的工作服。个人不得擅自改变工作服式样。

　　2、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。

　　2、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的从业人员的工作服应每天更换。

　　3、从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。

　　4、待清洗的工作服应远离食品处理区。

　　6、每名从业人员不得少于２套工作服。

　　六、食品进货查验记录管理制度

　　为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　1、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

　　2、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

　　3、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

　　4、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

　　5、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

　　6、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

　　7、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的`，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

　　8、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

　　9、批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

　　10、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。

　　11、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

　　12、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。

　　食品安全管理规章制度 5

　　（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

　　（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

　　（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

　　（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

　　食品安全查验制度

　　（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

　　（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

　　（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐坏、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

　　食品安全库房规章制度

　　（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

　　（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的'设施及措施，并运转正常。

　　（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

　　（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

　　（五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，

　　及时清理不符合食品安全要求的食品。

　　（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

　　（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

　　食品安全管理规章制度

　　一、从业人员健康管理制度和培训管理制度

　　1、食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。

　　2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

　　3、食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。

　　4、从业人员必须认真学*有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生*惯，严格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。

　　5、严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。

　　6、工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。

　　7、食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参、食品安全知识培训，学*食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

　　8、从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。

　　9、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

　　二、食品安全管理员制度

　　1、制定本单位食品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施。

　　2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

　　3、按有关发放食品经营许可证管理办法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

　　4、食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。

　　5、培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。

　　6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

　　7、执行食品安全标准。

　　8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

　　三、食品安全自检自查与报告制度

　　为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　1、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。

　　2、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监督部门的监管意见和整改要求。

　　3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训，员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理，环境卫生管理等各项食品安全管理制度。

　　4、制订定期或不定期食品安全检查计划，出去全面检查、抽查与自查结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

　　5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

　　6、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。

　　7、食品安全管理员每周1—2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

　　8、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。

　　9、各种检查结果记录归档备查。

　　四、食品进货查验和查验记录制度

　　第一条、为了加强本公司食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

　　第二条、凡进入本公司的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

　　第三条、经营进口包装食品的，本公司应在食品包装上注明中文标明的商品名称、生产厂名和厂址商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式：根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期，对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

　　第四条、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，本公司必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

　　第五条、本公司的经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

　　第六条、本公司的经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

　　第七条、本公司的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

　　五、食品贮存管理制度

　　为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

　　1、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

　　2、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

　　3、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

　　4、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

　　5、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。

　　6、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

　　六、不合格食品召回制度

　　为了加强本单位食品等产品安全管理，规范不合格产品退出市场管理，树立本单位诚信、负责的形象，加强与监督管理部门的协调、配合，保障消费者人身健康和生命安全，依据《***关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律规定，所谓食品召回，是指生产销售的食品存在安全隐患，可能对人身健康和生命安全造成损害的，或者不符合产品质量标准的，并已经进入流通、消费领域，为避免不合格产品危及人身安全及财产损失，本单位及时将缺陷产品从流通、消费领域收回，予以处理或者销毁，并承担相关费用的制度。

　　下列食品必须严格遵守本制度召回：

　　（一）存在安全隐患，可能对人身健康和生命安全造成损害的产品；

　　（二）检验、检疫不合格的，或依法应当检验、检疫而未经检验、检疫的产品；

　　（三）超过安全使用期限或者保质日期的产品；

　　（四）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料，假冒他人的注册商标等违法产品；

　　（五）与监督管理部门抽检核定质量不合格产品同批次的产品；

　　（六）被监督管理部门责令召回、或本单位认为需要召回的产品。

　　（七）法律法规规定其他应当召回的产品。

　　发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，或接到食品企业通知的，应立即启动不合格食品召回程序。

　　产品召回程序包括下列步骤：

　　（一）立即停止销售该产品；

　　（二）立即通知消费者停止使用；

　　（三）立即向工商行政管理部门及有关监督管理部门报告；

　　（四）及时向社会公布有关信息，信息公布应能够覆盖销售范围；

　　（五）为消费者办理退货退款手续，召回不合格产品；

　　（六）召回的食品按规定销毁或无害化处理。

　　产品召回应自觉接受工商行政管理部门及有关监督管理部门的指导和监督，产品召回情况应及时、完整、真实地报告工商行政管理部门及有关监督管理部门。

　　不合格食品退货和召回的费用，按照《供货合同》的有关约定办理，或者由供应商和销售商协商，原则上由对产品质量不合格负责的单位承担。实施召回的不合格食品应当定点存放，存放场所应当有明显标志，召回食品的批号和数量必须准确记录。食品召回后，应当对该食品质量不合格的原因进行分析并整改。

　　本单位的所有人员应自觉遵守本制度，对违反本制度的一律从严追究其责任。

　　七、临*保持期食品管理制度

　　1、根据食品保质期的不同，参考行业惯例，界定食品临*保质期为：保质期在一年以上的（含一年，下同），临*保质期为45天；保质期在半年以上不足一年的，临*保质期为30天；保质期在90天又红又专上不足半年的，临*保质期为20天；保质期在30天以上不足90天的，临*保质期为10天；保质期在10天以上不足30天的，临*保质期为2天；保质期在10天以下的，临*保质期为1天。

　　2、食品安全管理员负责管理临*保质期食品的销售、退货、销毁等工作，并负责培训员工有关临*保质期食品管理知识。

　　3、临*保质期食品实行每天定时、定人的日常检查制度。

　　4、临*保质期食品实行专区存放，或统一粘贴“临*保质期食品”标签。

　　5、临*保质期食品到期尚未售出的应立即下架，停止使用、销售，及时销毁，禁止退回供货商或者生产商，并建立销毁记录台账。销毁记录台账保存期限不得少于一年。销毁超过保持期食品，应确保该过期食品外包装一并销毁。销毁记录台账应如实记录超过保质期的食品的名称、规格、数量、生产批号（或生产日期）、销毁时间或地点、销毁方式方法、承毁人、监销人等内容。

　　6、制订临*保质期食品退货规则。食品经营者如与供货商有临*保质期食品退货约定，应及时办理退货手续。退货记录内容包括退货商品名称、规格、数量、退货时间等，并由双方签字盖章（含电子盖章）。

　　八、食品废弃物处置制度

　　1、食品安全管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行废弃物处置管理规定。

　　2、废弃物实行分类管理，分别处理。

　　3、废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录并注明处理方式

　　4、负责人负责对废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理废弃物的，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。

　　九、食品安全突发事件应急处置方案

　　一、目的：对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。

　　二、定义：食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污染等源于食物，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

　　三、责任：

　　1、本单位负责人负责在第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。

　　2、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。

　　3、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案，在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。

　　4、本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后负责配合执法人员对可疑食品进行封存留样（每个品种留样量不少于200克，在冷藏条件下保存48个小时）及现场控制等具体工作。

　　5、本单位各相关部门负责本岗位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后配合**相关各部门进行原因调查和分析，妥善处置所涉及的不安全食品和原料。

　　四、工作程序：

　　1、报告原则

　　每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。

　　2、报告程序

　　发生食品安全事故时本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故要立即向企业主要负责人报告，并在两小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒缓报，不得毁灭有关证据。初次报告尽可能清除报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、报告事故的简要经过、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初级报告的情况进行补充和修正，包括事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

　　3、食品安全事故处置

　　本单位发生食品安全事故后应立即停止经营活动，对引起中毒的可疑食品，原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续使用和擅自销毁可疑食品、原料；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房灯可能的中毒现场进行控制；在执法人员到达后，积极配合执法人员对中毒事件进行调查处理。

　　五、责任追究：

　　1、本单位负责人及各部门负责人必须保持每天24小时联络通畅，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。

　　2、本单位各部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要及时要求实事求是上报，不得迟缓、漏报和瞒报，如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严肃查处。

　　十、食品投诉处理制度

　　一、顾客投诉的接收

　　1、遇有宾客投诉时须礼貌、耐心地接待。应怀着同情心聆听宾客诉说，必要时可礼貌地询问，但切忌打断宾客的讲话。

　　2、表示出对宾客投诉的关心，使宾客*静下来。

　　3、仔细聆听或向宾客了解投诉的原因；询问投诉内容、原因、发生时间、地点、涉及人员、宾客要求等，并尽量留下宾客的联系资料。

　　4、显示决断力。站在宾客立场上表示同情，真诚地向宾客致歉，并正面回答客人问题（要注意语言技巧）。

　　5、充分意识宾客的自尊心。

　　二、宾客投诉的记录及调查

　　1、了解宾客最初的需要和问题的所在。

　　2、找有关人员进行查询，了解实际情况。

　　3、投诉宾客的姓名、有关内容记录要准确具体。

　　4、调查认真细致，对待宾客投诉要保持冷静，不推诿、不争辩、不怠慢，专心致志为宾客解答问题。

　　三、告诉宾客处理问题的办法

　　1、积极寻求解决办法，尽量满足宾客要求。

　　2、事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告投诉人，征求投诉人对处理的意见，不得强迫宾客接受。

　　3、按协商后双方认可的办法解决宾客问题。

　　4、如属无效投诉应耐心向宾客解释，需要时作出相应的处理，在不损害企业利益的前提下“把对让给宾客”。不要对无法办到的事做出承诺。

　　5、如属有效投诉，即企业方面原因引起的投诉，要主动承担责任并表示歉意，不使顾客情绪进一步恶化。投诉处理人在折扣权限下，可以减免一定金额，如报损等，但如果超出权限金额，需要向更高级别的管理人员要求授权；通常在给顾客补偿的时候，就会在送鲜花、水果、饮料、礼品或者房间升级等福利上考虑，尽量避免直接作折扣。

　　6、把将要采取的措施告诉投诉者，并监督执行情况。

　　四、对处理问题的过程作追踪检查

　　一旦宾客选择了解决方法便即刻开始工作，同时关注处理的进展情况并作追踪检查。并将追踪检查回访情况如实登记《顾客投诉记录表》上以备查。

　　食品安全管理规章制度 6

　　一、学校食堂实行个人租赁经营，承租人须身体健康方可具备承租资格，但必须履行合同，接受学校及有关部门的监督和指导。

　　二、承租方所雇用的人员必须在指定医疗部门进行体检，合格后办理健康证方可上岗，同时要进行定期体检。

　　三、定点采购粮、油、菜、肉，变质的.和未经检疫的不得采购。

　　四、小食品类、饮料类等必须有商标，生产厂家，生产日期(含保质期)。否则，不得购买和销售。

　　五、承租者要做到“五勤”、“六防”、“七保证”。

　　“五勤”：勤消毒无菌;勤清扫房间(墙、棚);勤出灰除垢;勤清扫地面;勤征求师生意见。

　　“六防”：防毒、防霉、防腐、防鼠、防蝇、防火。

　　“七保证”：保证生熟食分开(储存、加工);保证通风排气状况良好;保证非工作人员不进入操作间和库房;保证配有洗手设施;保证使用计算机算帐;保证用汽、用电安全;保证饭菜质量且价格合理。

　　从而保证橱房、餐厅、餐具、设施整洁明亮，就餐环境优良，增进就餐师生的食欲感，保证就餐师生的身心健康。

　　六、工作人员要做到“四勤”、“四不”。“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服被褥;勤换工作服。“四不”：不健康不上岗;不用食品工具不上岗;不洗手不上岗;不穿工作服不上岗。

　　七、食堂所有工作人员要优良好的职业道德，服务育人，语言文明、举止端庄、热心为就餐师生服务，引导教育学生养成良好的饮食卫生*惯。

　　食品安全管理规章制度 7

　　一、坚决贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务管理办法》等法规，规范。

　　二、建立食品安全组织，落实管理人员，单位设立专职或兼职管理员，健全食品安全管理网络，责任到部门每人。

　　三、制订完善的管理制度，制度包括：环境保洁制度，食品采购保管制度，个人卫生及操作卫生制度，餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。

　　四、加强食品从业人员的食品安全知识教育，经常对食品从业人员进行食品安全法规和卫生知识教育，定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过食品安全培训，经考核合格后上岗。

　　五、做好食品从业人员的健康检查工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得有效的健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

　　食品安全管理规章制度 8

　　一、进货查验记录制度度

　　明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员；进货查验的具体内容包括（食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查）；为了提高食品安全水*也可以采取先进技术手段，记录法律、法规要求的记录事项。经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容；经营散装食品，应当在散装装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；查验记录方式及时间；操作办法；制度落实人等。

　　二、食品贮存管理和散装食品标签标注制度

　　主要内容：

　　1、食品贮存场所设专门区域，不得与有毒、有害物品同库存放；设有隔离地面10厘米以上的*台和层架，有良好的通风、防潮、防鼠设施；散装食品要有专用食品容器，并符合标签标注制度要求。

　　2、食品贮存场所、经营场所与经营品种、数量相适应；食品区和非食品区、食品区内预包装食品与散装食品、冷冻、冷藏、保鲜食品应具有明显区分或隔离标志（食品专柜）并保持清洁；严禁放置废弃物处理设施，以防止污染。

　　3、销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所南非要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。盛放散装食品的容器和工具应符合国家标准，定期清洗，消毒。

　　三、从业人员健康检查制度

　　主要内容：

　　食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在省、自治区、直辖市的规定。患有痢疾、伤害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作疾病的从业人员。食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽；销售无包装的直接入口食品时应当使用无毒、清洁的售货物工具。

　　四、从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度

　　主要内容：

　　1、聘请有关部门人员，不定期对食品从业人员进行专题讲座，学*有关卫生管理，卫生法律、法规，肠道传染病的预防等卫生知识，以提高员工的食品安全防护素质。

　　2、组织管理人员、从业人员参加食品安全法培训班学*，以提高食品安全管理水*。

　　3、坚持每月对食品从业人员进行食品安全知识培训。对不能达到食品安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。

　　4、对培训情况记入培训档案并保存。

　　五、食品安全检验制度

　　主要内容：

　　1、商场、大型超市应当配备快速检测设备和检测人员，开展食品快速抽样检测。

　　2、禁止不符合食品安全要求的食品经营。

　　六、运输工具安全、无毒、无害、清洁制度

　　主要内容：

　　明确食品经营贮存、运输、装卸等环节容器、工具和设备管理人员，在食品经营者贮存、运输和装�食品时使用的容器、工具和设备应当安全、无害，定期清洗，消毒，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

　　七、不符合食品安全标准食品下架退市制度

　　主要内容：

　　按照《食品安全法》的要求：食品经营企业应当建立并执行食品退市制度。食品经营企业自检或根据有关部门的'通报，发现其经营的食品不符合食品安全标准，应采取如下措施。

　　1、立即停止经营，下架单独存放。

　　2、通知相关生产经营者和消费者。

　　3、立即清点不合格食品并登记造册记录停止经营和通知情况。

　　4、将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

　　5、按照工商部门的要求进行处理。

　　明确不合格食品下架存放地及具体操作人员及制度落实人员。

　　八、食品安全应急预案制度

　　主要内容：

　　1成立机构、组**员，明确各自责任；

　　2、定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患；

　　3、如何落实食品安全事故报告制度，发生食品安全突发事件，及时向工商、卫生等有关部门报告；

　　4、在处置食品安全事故中采取哪些措施；对食品安全事故不得隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。

　　九、食品质量承诺制度

　　主要内容：

　　1、坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任和义务，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。

　　2、认真执行国家有关的质量、计量、食品安全等方面的规定，把好售前、售中、售后三个环节，为消费者提供安全、符合国家标准的食品。

　　3、严把食品市场准入关和食品进货渠道，按要求建立进货查验、购销台帐、食品退市等食品安全管理制度，杜绝假冒伪劣食品、不合格食品进入本店，杜绝以次充好、缺斤少两，杜绝价格欺诈，不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。

　　4、保证销售食品的质量，不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。

　　5、保证销售的食品有产品质量检验合格证明，有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期。

　　6、不伪造食品产地，不伪造或者冒用他人的厂名、厂址。

　　7、不销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺诈消费者。

　　8、主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。

　　9、本制度采用在店内显著位置张贴等承诺方式向社会公示，便于社会监督。

　　食品安全管理规章制度 9

　　1、目的

　　为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。

　　2、适用范围

　　适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。

　　3、职责

　　3.1质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结果。

　　3.2自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。

　　3.3质保部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目的整改、实施效果进行确认。

　　3.4自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。

　　3.5受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。

　　4、要求

　　4.1草食品安全自查的策划

　　4.1.1自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。

　　4.1.2当有下列情况时，需追加食品安全自查。

　　a）发生了严重产品质量问题或外界有重投诉；

　　b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重改变。

　　4.1.3食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质保部提出，质量负责人批准实施。

　　4.2食品安全自查的准备

　　4.2.1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。

　　4.2.3自查小组成员不检查自己的工作。

　　4.2.4质保部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。

　　4.2.5自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。

　　4.3食品安全自查的实施

　　4.3.1召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日巢排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。

　　4.3.2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。

　　4.3.3寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要求的事实。若发现不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。

　　4.3.4自查结束，自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据凿。

　　4.3.5助受检核部门制定并评价纠正措施。

　　4.3.6对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。

　　4.3.7召开末次会议，由自查组长报告自查情况和自查结果。就食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议。

　　4.3.8提交自查报告。

　　4.4纠正措施

　　4.4.1根据审核员填写的《食品安全自查不符合项报告》，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门在5个工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。

　　4.4.2纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。

　　4.4.3受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知质保部确认完成情况，并报质量负责人认可。

　　4.4.4对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查时由自检小组确认。

　　4.5食品安全自查结果提交管理评审。

　　4.6食品安全自查的记录由办公室负责保存。

5、相关文件

　　纠正措施程序

　　6、发放范围

　　7、变更历史

　　8、记录

　　6、食品安全管理规章制度

　　1、餐饮用具的清洗消毒必须在洁净区内划定专门区域进行处理，其清洗消毒设施必须做到专用，严禁在餐饮具清洗消毒设施内洗涤或放置其他任何物品。

　　2、必须使用符合卫生标准的洗涤剂或消毒剂。

　　3、餐饮用具清洗消毒按以下要求处理：

　　a：采用物理法消毒（如煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒等），应按照“一洗、二清、三消毒”的程序进行处理，消毒时应严格控制其温度、压力和时间。

　　b：采用化学消毒法消毒（如含氯制剂等化学药品消毒）的，应按照“一洗、二清、三消毒、四冲洗”的程序进行处理，严格掌握消毒药液配制的浓度、浸泡的方法和时间。

　　4、餐饮用具的清洗消毒应做到表面光洁、无油渍、无异味、无药液残留，符合卫生要求。

　　5、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。

　　6、餐饮用具保洁要求：已清洗消毒好的餐、饮具在未使用前，必须将其存放于封闭的专用保洁柜内，严防灰尘、不洁物、鼠、蝇等污染。餐饮具保洁柜内禁止放置其他任何物品。

　　食品安全管理规章制度 10

　　一、目的：对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。

　　二、定义：食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污染等源于食物，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

　　三、责任

　　1、本单位负责人负责在第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。

　　2、本单位食品安全专(兼)职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。

　　3、本单位食品安全专(兼)职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案，在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。

　　4、本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后负责配合执法人员对可疑食品进行封存留样(每个品种留样量不少于200克，在冷藏条件下保存48个小时)及现场控制等具体工作。

　　5、本单位各相关部门负责本岗位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后配合**相关各部门进行原因调查和分析，妥善处置所涉及的不安全食品和原料。

　　四、工作程序

　　1、报告原则

　　每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。

　　2、报告程序

　　发生食品安全事故时本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故要立即向企业主要负责人报告，并在两小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒缓报，不得毁灭有关证据。

　　①初次报告

　　尽可能清除报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、报告事故的简要经过、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。

　　②阶段报告

　　既要报告新发生的情况，也要对初级报告的情况进行补充和修正，包括事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的.防范和处置建议。

　　3、食品安全事故处置

　　本单位发生食品安全事故后应立即停止经营活动，对引起中毒的可疑食品，原料立即封存，放入冷藏箱(柜)等待调查人员查验，禁止继续使用和擅自销毁可疑食品、原料：对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房灯可能的中毒现场进行控制;在执法人员到达后，积极配合执法人员对中毒事件进行调查处理。

　　五、责任追究

　　1、本单位负责人及各部门负责人必须保持每天24小时联络通畅，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。

　　2、本单位各部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要及时要求实事求是上报，不得迟缓、漏报和瞒报，如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严肃查处。

　　食品安全管理规章制度 11

　　一、进货索证索票制度

　　1、严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

　　2、对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

　　3、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

　　4、索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

　　二、食品进货查验记录制度

　　1、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

　　2、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账的，食品进货台账应妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

　　3、食品安全管理人员定期查阅进货台账系统和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当将食品集中陈列或向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在系统中如实记录。

　　三、库房管理制度

　　1、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

　　2、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

　　3、食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

　　4、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

　　5、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

　　6、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

　　四、食品销售卫生制度

　　1、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。

　　2、销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

　　3、食品销售应有专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。

　　4、销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。

　　五、食品展示卫生制度

　　1、展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。

　　2、展示食品必须生熟分离，避免食品交叉感染。

　　3、展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。

　　4、展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

　　5、展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。

　　六、从业人员健康检查制度

　　1、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。

　　2、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

　　3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　七、从业人员食品安全知识培训制度

　　1、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

　　2、新参加工作的`人员包括实*生、实*生必须经过培训、考试合格后方可上岗。

　　3、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

　　八、食品用具清洗消毒制度

　　1、食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

　　2、食品用具要定期清洗、消毒。

　　3、食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

　　4、食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。

　　5、食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。

　　九、食品卫生安全检查制度

　　1、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

　　2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

　　3、对销售的商品保质期、有效期进行每天一小查，每周一大查，严格按照《商品临*保质期规定》执行，属人为因素的追究当事人的责任，部门主管负连带责任。

　　4、对在保质期内的商品出现变质、漏气、胀包等现象，要及时下架处理，不得将这些商品销售给顾客，一经发现，必追究当事人及部门主管的责任。

　　食品安全管理规章制度 12

　　1、目的

　　为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。

　　2、适用范围

　　适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。

　　3、职责

　　3.1质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结果。

　　3.2自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。

　　3.3质保部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目的整改、实施效果进行确认。

　　3.4自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。

　　3.5受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。

　　4、要求

　　4.1草食品安全自查的策划

　　4.1.1自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。

　　4.1.2当有下列情况时，需追加食品安全自查。

　　a）发生了严重产品质量问题或外界有重投诉；

　　b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重改变。

　　4.1.3食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质保部提出，质量负责人批准实施。

　　4.2食品安全自查的准备

　　4.2.1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。

　　4.2.3自查小组成员不检查自己的工作。

　　4.2.4质保部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。

　　4.2.5自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。

　　4.3食品安全自查的实施

　　4.3.1召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日巢排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。

　　4.3.2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。

　　4.3.3寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要求的事实。若发现不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。

　　4.3.4自查结束，自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据凿。

　　4.3.5助受检核部门制定并评价纠正措施。

　　4.3.6对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。

　　4.3.7召开末次会议，由自查组长报告自查情况和自查结果。就食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议。

　　4.3.8提交自查报告。

　　4.4纠正措施

　　4.4.1根据审核员填写的《食品安全自查不符合项报告》，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门在5个工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。

　　4.4.2纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。

　　4.4.3受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知质保部确认完成情况，并报质量负责人认可。

　　4.4.4对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查时由自检小组确认。

　　4.5食品安全自查结果提交管理评审。

　　4.6食品安全自查的.记录由办公室负责保存。

5、相关文件

　　纠正措施程序

　　6、发放范围

　　7、变更历史

　　8、记录

　　6、食品安全管理规章制度

　　1、餐饮用具的清洗消毒必须在洁净区内划定专门区域进行处理，其清洗消毒设施必须做到专用，严禁在餐饮具清洗消毒设施内洗涤或放置其他任何物品。

　　2、必须使用符合卫生标准的洗涤剂或消毒剂。

　　3、餐饮用具清洗消毒按以下要求处理：

　　a：采用物理法消毒（如煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒等），应按照“一洗、二清、三消毒”的程序进行处理，消毒时应严格控制其温度、压力和时间。

　　b：采用化学消毒法消毒（如含氯制剂等化学药品消毒）的，应按照“一洗、二清、三消毒、四冲洗”的程序进行处理，严格掌握消毒药液配制的浓度、浸泡的方法和时间。

　　4、餐饮用具的清洗消毒应做到表面光洁、无油渍、无异味、无药液残留，符合卫生要求。

　　5、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。

　　6、餐饮用具保洁要求：已清洗消毒好的餐、饮具在未使用前，必须将其存放于封闭的专用保洁柜内，严防灰尘、不洁物、鼠、蝇等污染。餐饮具保洁柜内禁止放置其他任何物品。

　　食品安全管理规章制度 13

　　1、建立以校长为第一责任人的学校食品安全管理机构，落实食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。定期开展食品卫生自查，督办解决存在问题，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全。

　　2、持有效的卫生许可证，并悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。

　　3、在餐厅醒目位置公示安全责任人姓名、职责、安全责任制度、食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》复印件、食品安全相关知识、食物操作流程规范、食品安全警示标语等。

　　4、建立健全卫生管理、从业人员准入及岗位责任制度，并统一设计、制作，张贴在相对应的各功能用房内。

　　5、学校食堂的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的`地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源 25m 以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，应符合规划、环保和消防的有关要求。

　　6、学校食堂的场所设置、布局、分隔、面积要符合：（1）食品处理区均应设置在室内，有专用的粗加工、切配、烹调、消毒、保洁、备餐、原料库、餐厅等基本功能用房，条件允许的应设置成专间，布局应符合生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染。非食品处理区应设置后勤办公室、厕所、更衣室、非食品库房等。（2）食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的最大就餐人数相适应，一般供餐人数在100人以下的食品处理区面积不小于 30m2 ，100人以上每增加1 人增加 0.3 m2 ，其中切配、烹调场所占食品处理区面积一半以上。

　　7、设置食品卫生安全知识宣传栏，每月更新一次宣传内容，宣传资料齐全，存档、记录齐全。

　　8、配备专（兼）职食品安全专干，定期检查食品安全并有记录可查。按年度建立食堂规范化管理档案资料。

　　9、每月组织开展一次食堂从业人员卫生安全知识学*，每学期进行一次测试，学*材料、学*记录、试卷和考核积分表齐全。

　　食品安全管理规章制度 14

　　一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

　　二、食品经营者必须遵守本制度。

　　三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，饮料和酒类等食品。

　　四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

　　需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。

　　五、 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

　　(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址;

　　(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。

　　(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的'规格、等级、所含主要成分和含量;

　　(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期;

　　(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

　　六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。

　　七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

　　八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

　　九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。

　　十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。

　　十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。

　　食品安全管理规章制度 15

　　一、认真学*食品安全法律法规，加强食品安全管理，履行相应的法律义务。

　　二、严格按照法律法规和食品安全标准要求销售食品，并符合下列要求：

　　（一）食品经营场所与有毒、有害场所及其它污染源（非水冲式厕所、开放式粪池、暴露垃圾堆等场所）直线距离超过25米；食品经营场所不应摆放或者销售有毒、有害物品。

　　（二）食品经营场所环境整洁卫生，并与生活空间分开，有单独的场所或以隔开物相分离，食品与生活用品分开；地面、墙面、顶面采用不渗水、不吸水、无毒、防滑、易清洗材料铺砌或涂覆;有防止鼠类的设施，木门下端应装有金属防鼠板，木门下端铁皮应不少于60公分高，门缝不能大于0.6厘米，下水道出口处有金属隔栅，不用药灭鼠。

　　（三）实行食品与非食品分开，生、熟食品分开。经营预包装食品的，具备相应的货架等设备设施，货架须离墙和离地10公分；经营散装食品的，有纱罩、玻璃罩等防蚊蝇、防灰尘设施，配备清洁的容器、包装材料、售货工具，并有禁止触摸标志。经营冷藏食品的应具备冷藏箱（柜）等设施并有温度显示装置，并定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

　　三、不销售下列食品：

　　（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

　　（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；

　　（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

　　（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

　　（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

　　（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

　　（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

　　（八）超过保质期的食品；

　　（九）无标签的`预包装食品；

　　（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

　　（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

　　四、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员不得从事直接入口食品销售工作。

　　食品从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

　　五、建立食品进货查验制度。采购食品，应当查验供货者的食品生产或流通许可证和营业执照以及食品生产者的食品生产许可证明、营业执照与食品检验合格报告。

　　索要食品供货者的销售票据，如实记录食品的名称、规格、生产批号、保质期、数量、价格、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。或者保存具有前述内容的进货票据。

　　食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。

　　六、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

　　七、贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

　　销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

　　八、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

　　（一）名称、规格、净含量、生产日期；

　　（二）成分或者配料表；

　　（三）生产者的名称、地址、联系方式；

　　（四）保质期；

　　（五）产品标准代号；

　　（六）贮存条件；

　　（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

　　（八）生产许可证编号；

　　（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

　　专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

　　九、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。

　　食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。

　　食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

　　十、按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。

　　十一、发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

　　十二、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

　　十三、发生食品安全事故时，立即予以处置，防止事故扩大，并及时向事故发生地县级工商行政管理部门和卫生行政部门报告。

　　食品安全管理规章制度 16

　　第一条为确保《中华人民共和国食品安全法》及其相关法律、法规、规章、政策及国家和我市食品安全工作的各项部署落到实处，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规和《鞍山市食品安全委员会工作规则》，制定本制度。

　　第二条本制度所称的食品安全工作检查是对食品安全工作进行评议考核的重要方法，是指各级食品安全委员会（以下简称食安委）聘用食品安全工作检查员和食品安全工作助理检查员依据年度食品安全工作检查计划，对区域内食品安全工作情况进行的检查。

　　第三条各级食安委领导食品安全检查工作，各级食品安全委员会办公室（以下简称食安办）具体负责食品安全检查工作，制定年度检查工作计划，由聘任的食品安全工作检查员和助理检查员实施。

　　第四条县（市）、区级及以上食安委聘任食品安全工作检查员，对区域内食品安全工作进行检查；县（市）、区食安委在乡镇（街道）、村（居委会）聘任食品安全工作助理检查员，协助对区域内的食品安全工作进行检查。应确保在村民组（居住小区）中有一名以上食品安全工作检查员或助理检查员。具体情况由各级食品安全委确定。

　　第五条各级食品安全工作检查员和食品安全工作助理检查员由市食安委统一制作聘书，统一编号。聘书标注检查区域及检查工作范围。

　　第六条食品安全工作检查员应当具备以下条件：

　　（一）关心食品安全工作；

　　（二）遵章守法，具有良好的思想品质和职业道德；

　　（三）掌握一定的食品安全监督管理相关专业和法律知识；

　　（四）经过食品安全检查岗位培训，并考试合格。

　　食品安全助理检查员应当具备以下条件：

　　（一）关心食品安全工作；

　　（二）遵章守法，具有良好的思想品质和职业道德；

　　（三）经过食品安全检查工作培训，并考试合格。

　　第七条食品安全工作检查员和食品安全工作助理检查员的培训和资格考试内容由市食安办统一确定，各县（市）、区分别落实。聘任人员的管理采取“谁聘任，谁负责”的原则，聘任人员的有关情况要向上级食品安全办备案。

　　第八条食品安全工作检查员和助理检查员的权利：

　　（一）接受食品安全相关法律、法规及专业知识等方面的`培训；

　　（二）正常工作检查活动和人身安全应受到保护，任何人不得干涉、阻挠和侵犯；

　　（三）受到表彰或奖励。

　　第九条各级食安办定期对所聘任的食品安全工作检查员和助理检查员的业务水*、法律知识和工作情况进行考核。有下列情况之一者，可建议原聘任机关解聘：

　　（一）考核不合格的人员；

　　（二）不接受指定的业务培训或培训考试不合格的人员；

　　（三）在食品安全检查工作中，有违法违纪行为的人员。

　　第十条食品安全检查工作内容分为食品安全工作检查员检查和食品安全工作助理检查员检查两部分。

　　食品安全工作检查员检查内容：

　　（一）按照《鞍山市食品安全工作基本标准》的要求，检查相关工作的完成情况；

　　（二）对区域内食品安全工作的满意度进行调查和评估；

　　（三）对食品安全助理检查员的工作进行指导；

　　（四）各级食品安全委要求检查的其他内容。

　　食品安全工作助理检查员检查内容：

　　（一）本区域落实《鞍山市食品安全工作基本标准》的情况；

　　（二）食品生产经营单位的资质情况、食品安全管理制度落实情况、环境卫生是否符合要求；

　　（三）区域内食品安全投诉举报方式和相关渠道设置落实情况；

　　（四）对区域内食品安全工作的满意度进行了解；

　　（五）各级食安委要求检查的其他内容。

　　第十一条食品安全工作检查方式主要采取明查和暗访的方式。

　　（一）明查时，应出示聘书，进行检查告知，检查内容要有记录，并及时上报本级和上级食安办。

　　（二）暗访时，暗访的检查内容要有检查记录，并及时上报本级和上级食安办。

　　食品安全检查员和助理检查员也可以通过随机抽查问卷、走访管理相对人和业务测试等各种方式了解民情民意，保障食品安全检查工作顺利开展。

　　第十二条各级食安办应将食品安全工作的检查结果上报同级人民**和上级食安办，并在区域内予以通报。各级食安委应将食品安全工作的检查结果作为考核评价一个区域食品安全工作的指标。

　　第十三条各级食安办应将本制度告知区域内食品生产经营单位及相关部门。

　　食品安全管理规章制度 17

　　一、公司配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

　　二、食品安全管理人员应每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

　　三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

　　四、每次检查，都必须有记录。

　　五、发现问题，应有人跟踪改正。

　　六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的'各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

　　七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

　　八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

　　食品安全管理规章制度 18

　　一、每天早晨商店工作人员上班后，由商店负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：

　　1、观察商店工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态;

　　2、观察商店工作人员眼球、面色是否特别黄(有患肝炎的可能);

　　3、观察商店工作人员有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能);

　　4、观察商店工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病;

　　5、询问商店工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病;

　　6、观察商店工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。

　　二、落实专人填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检表要求真实、准确。

　　三、如检查中发现个别商店工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：

　　1、商店工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下;

　　2、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。

　　3、患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　4、商店工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的'疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　食品安全管理规章制度 19

　　一、食品贮存方法：

　　１、低温贮存

　　１）冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存

　　２）冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存

　　２、常温贮存

　　贮存基本要求：

　　（１）清洁卫生

　　（２）通风干燥

　　（３）无鼠害

　　二、食品贮存库的卫生要求：

　　１、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。

　　２、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。

　　３、高温冷库温度控制在4℃－0℃。低温冷库温度控制在－18℃以下。

　　三、食品贮存的`卫生管理

　　１、按入库时间先后分类存放，先进先出。

　　２、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。

　　３、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20ＣＭ－30ＣＭ，离墙30ＣＭ，货架之间有间距，中间留有通道。

　　４、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。

　　５、仓库要定期打扫。

　　６、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。

　　７、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。

　　食品安全管理规章制度 20

　　一、从业人员健康管理及培训制度

　　1、从事食品生产经营的从业人员，必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。健康检查每年至少一次，必要时进行临时检查。健康证明应予公示。

　　2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(甲肝、戊肝)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾患的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　3、从业人员应每日进行晨检并记录。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗，调离、返岗情况应详细记录。

　　4、食品从业人员健康检查，应当建立健康档案，以备查验。

　　5、食品从业人员上岗前必须进行食品安全法律、法规、食品安全标准和食品安全知识等培训。

　　6、食品生产经营单位应制定培训计划，定期组织食品安全知识培训。并建立培训档案，以备查验。

　　二、食品经营过程控制制度

　　1、食品从业人员应当保持个人卫生，加工经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。

　　2、具有与食品经营相适应的粗加工、切配、烹调、主食制作以及餐用具清洗消毒、备餐等加工操作的场所和设施，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。

　　3、食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品。粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置清洗水池。

　　4、食品处理区应当按照原料进入、处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，防止交叉污染。

　　5、熟制食品加工必须烧熟煮透，防止外熟内生以及煎炸过度。隔夜、隔餐及外购熟食要彻底加热后，才能供应。

　　6、加工后的成品、半成品、原料分开存放。需冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。

　　7、制作加工过程中发现有超保质期、腐败变质或者其他感官性状异常的食品、食品原料及食品添加剂，不得加工使用。按要求使用食品添加剂。

　　三、食品经营场所及设施清洗消毒制度

　　1、保持经营场所内外环境整洁，上下水道通畅，地面无积水，废弃物密闭盛放，排烟、排气设施无油垢沉积。

　　2、配备冷藏、保洁、消毒、三防设施，定期检查和维护，加强安全操作规程培训，确保正常运转和使用。

　　3、纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。

　　4、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

　　5、餐具、用具消毒由专人负责，必须严格执行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行洗涤消毒。餐具、用具清洗消毒水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识。

　　6、消毒要求：餐饮具煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上;红外线消毒保持120℃，10分钟以上。以上消毒应有记录，以备查验。

　　7、餐具消毒后专柜保存，与未消毒餐具分开放置，并有明显标志。

　　四、进货查验记录制度

　　1、为保证食品来源可溯，去向可查，责任可追，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

　　2、采购食品必须索证：进货时应查验供货方《食品生产经营许可证》，以确认供货方和生产者的主体合法性。

　　3、采购食品必须索票：购进的食品按批次向供货方索要发票或清单，并索取《食品质量检测检疫报告》等合格证明，对于没有产品质量检验合格证明的食品拒绝购进。

　　4、采购食品必须查验并建立进货台账：如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证，并保证食品进货查验记录真实。记录和凭证保存期限为产品保质期满后六个月;没有保质期的，保存期限为二年。

　　5、对无合法来源和经查验不合格的食品，拒绝进货。发现假冒伪劣食品，应及时报告当地食品药品监督管理部门。

　　五、食品贮存管理制度

　　1、食品贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得混放有毒、有害物品及个人生活用品。

　　2、食品和非食品库房应分开设置。不同性质食品和物品在同一库房内应区分存放区域，并有明显的标识。

　　3、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，防止虫害藏匿且利于空气流通。并定期检查，变质和过期食品应及时清除。

　　4、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设有效温度计，定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度控制要求。

　　5、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。

　　6、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、出产地及联系方式等内容。

　　7、生鲜食品与熟食制品应分开存放并有标识，做到符合食品安全所需的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

　　六、食品安全管理员制度

　　1、为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品生产经营企业食品安全员制度试行办法》等有关规定，制定本制度。

　　2、食品生产经营单位根据其经营规模和经营范围配备专兼职食品安全员，参加食品药品监督管理部门组织的培训和考核，取得相应培训考核合格证书。

　　3、组织从业人员开展食品安全培训及健康检查，建立健全食品安全管理档案。

　　4、监督落实食品经营过程的安全控制制度，组织落实本单位食品安全自查和不合格食品召回处置制度，履行食品安全事故报告义务，配合食品药品监督管理部门的监督检查。

　　5、食品安全管理员每年应接受不少于40小时的食品安全知识培训。

　　七、食品安全自查与报告制度

　　1、为规范食品安全检查管理，及时发现和消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

　　2、依法从事食品生产经营活动，并在经营场所醒目位置悬挂食品生产经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。

　　3、建立本单位食品安全管理组织，配备专职或者兼职食品安全员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

　　4、食品安全员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的`情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录。

　　5、食品安全员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止经营活动，并向食品药品监督管理部门报告。

　　6、各种检查结果记录及报告情况归档备查。

　　八、废弃物处置制度

　　一、设废弃物专用容器，与加工用容器有明显的区分标志。

　　二、废弃物分类放置在有盖的容器中，做到日产日清，防止污染食品、食品接触面、水源及地面，防止不良气味或污水的溢出，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

　　三、废弃食用油脂必须按《食品安全法》等法律、法规进行管理。

　　四、废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

　　五、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

　　六、废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录废弃物的处置时间、数量、处理方式、收购单位、联系人、电话、收货人签字等情况，并长期保存备查。

　　七、不得用未经无害化处理的废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。

　　八、严禁乱倒乱堆废弃物，禁止将废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

　　九、食品安全突发事件应急处置方案

　　1、为完善食品安全保障体系，防止或减轻食品安全突发事件的社会危害，根据《食品安全法》等有关规定，制定本方案。

　　2、成立食品安全突发事件应急处置工作小组，负责本单位食品安全突发事件应急处置工作，落实食品安全防范措施。

　　3、建立食品安全突发事件防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。

　　4、一旦发生食品安全突发事件，立即把伤病人员送往医院进行积极救治，采取措施，防止事件扩大。对可能导致食品安全突发事件的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并及时向当地食品药品监督管理和卫生计生行政部门报告。

　　5、在食品安全突发事件处置中，积极配合**及相关部门妥善处理好食品安全突发事件有关事宜。

安全管理规章制度(精选二十篇)（扩展4）

——安全管理规章制度9篇

　　为保证仓库管理工作的正常化，促进生产发展，保障职工的身体健康和公司财产物资的安全，特制定本制度：

　　第一节通则

　　第一条仓库管理人员，应熟悉本仓库所存放物质的性质，保管办法及注意事项，并会正确地使用本仓库的安全设施及消防器材。

　　第二条仓库负责人应经常向管理人员进行安全技术管理方面的教育。

　　第三条各仓库的结构必须符合要求，不得任意修改，门窗一律向外开。

　　第四条库内存放的产品要按规定排列整齐，不得紊乱。入库时按产品日期分别挂牌标明，决不允许因保管不善造成意外事故和损失。

　　第五条库内产品不得擅自堆积太高，应规定库内安全容量。

　　第六条库内应保持良好通风，必要时可安装通风设备。

　　第七条同一库内不得乱放互相起作用或互相影响的产品，应放置性质相同的产品。

　　第八条各库的照明系统，须按时联系有关部门及时作好技术检查，检修，以免失效。

　　第九条仓库用的一切防火设备要经常检查，保证完整好用。其数量按规定配备。

　　第十条仓库内部和周围，严禁烟火。

　　第十一条仓库保管员每天上下班时，对库内外要巡视一次，门窗是否牢固，是否有其它异状发生，如有可疑情况应及时向有关部门报告以便追查处理。

　　第十二条仓库周围和内部，不得有垃圾或易燃物品积存，以免引起火灾。

　　第十三条外来人员未经仓库主管领导批准不得擅自进入仓库，安全检查人员凭证件可进入检查。

　　第十四条处罚

　　（1）对本规定执行不力的当班人员、管理人员分别处100元、200元罚款，造成事故的，根据事故轻重和损失大小处200—1000元罚款，特别严重的解除劳动合同，

　　（2）对违反规定，在仓库抽烟动火人员处100元罚款，并责令其参加安全教育。当班人员不及时制止的，处100元罚款。

　　第二节油类仓库安全管理制度

　　第十五条油库管理人员必须精通仓库各种油类安全存放的知识及有关注意事项，并会正确使用该油库的安全设施及消防器材。

　　第十六条油库主管负责人经常对油库人员进行业务培训，有关安全及消防知识的教育，并进行考试。

　　第十七条各油库的建筑及设备必须适合各种油类贮存。

　　第十八条油库内严禁烟火，库内外应保持清洁整齐，不得有破布，木屑垃圾等易燃物，仓库附*道路必须畅通，不得有碍消防车通过的障碍物。

　　第十九条各种油库必须设有充足合格的消防设备和黄沙，并经常进行检查。

　　第二十条油库照明必须是防爆灯，电线要有保护管，禁止使用明电线或破电线。

　　第二十一条各类油物要分开保管，不得混放一起，以免领取出现错误。

　　第二十二条搬动油桶时不得乱撞乱摔，要轻拿轻放，防止发生事故。

　　第二十三条仓库应有良好的通风条件，以保持室内温度适宜，如室温达到32℃应尽量避免搬运发放。

　　第二十四条开启油桶时，禁止用铁器敲打，必须使用铜质或铝质工具。

　　第二十五条非油库工作人员未经允许不得随意入内，严禁穿铁钉鞋，带火柴及其它引火物入内。

　　第二十六条处罚

　　（1）对本规定执行不力的当班人员、管理人员分别处100元、200元罚款，造成事故的，根据事故轻重和损失大小处200—1000元罚款，特别严重的解除劳动合同，

　　（2）对违反规定，在油类仓库抽烟动火人员处100元罚款，并责令其参加安全教育。当班人员不及时制止的，处100元罚款。

　　第三节药品试剂仓库安全管理制度

　　第二十七条仓库管理人员必须对所有存放药品试剂的性质，保管办法及安全注意事项精通熟悉，并会正确地使用本库的安全及消防设施。

　　第二十八条仓库主管领导须经常对仓库管理员进行业务，安全及消防知识教育，并定期进行考试。

　　第二十九条仓库周围要保持清洁。不得存放易燃易爆物品，道路要保持畅通无阻。

　　第三十条仓库的电气设备及照明必须是防爆型，并定期检查，保证完整无损。

　　第三十一条库必须备用足够，合适的消防设备。

　　第条仓库存放的药品试剂，要排列整齐分类保管，不得将性质不同的和有抵触的药品试剂混放在一起。

　　第三十二条仓库存放的药品试剂必须贴有明显的品名标号，以防领错。

　　第三十三条搬动药品、试剂时，必须轻拿轻放，禁止摔打和撞击，如包装有破捐损的应立即处理。

　　第三十四条库内严禁烟火及携带引火物。

　　第三十五条非本库人员不得随意入库，如因工作需要必须入库时，应在登记簿上登记，经仓库主管领导同意后方可进入。

　　第三十六条处罚

　　（1）对本规定执行不力的当班人员、管理人员分别处100元、200元罚款，造成事故的，根据事故轻重和损失大小处200—1000元罚款，特别严重的解除劳动合同。

　　（2）对违反规定，在药品试剂仓库抽烟动火人员处100元罚款，并责令其参加安全教育。当班人员不及时制止的，处100元罚款。

　　制氧站、输氧管道属于重点防火保卫部位，为加强对重点防火部位防火安全管理，有效防范事故的发生，确保禁火区的安全生产与运行，特制定本制度。

　　第一条重点防火部位所配置的消防设施及器材，均为消防专用，任何人不得擅自损坏、挪用、拆除、停用消防设施、器材。

　　第二条消防设施、器材应当布置在明显和便于取用的地点，明确专人管理。

　　第三条严禁在制氧站存放易燃易爆物品。

　　第四条严格门卫登记制度，收留一切进入生产区人员携带的火种。

　　第五条严禁任何机动车辆进站。

　　第六条制氧站消防道路、人行通道应保持畅通无阻不得以任何借口将其堵塞。

　　第七条输送压缩、液化气体和液体的管道的颜色必须符合国家色标要求，并安装静电接地装置和阻火设备。

　　第八条严格执行动火、用电管理制度。

　　第九条加强值班、巡检工作，严守岗位，不脱岗、漏岗认真履行交接班制度。

　　第十条用电必须符合设计规范和安全规定，由正式电工安装、维修，不准私拉乱接电线，不准超负荷用电，不准使用不合格电器及保险装置。

　　第十一条经常开展安全检查，对电线、电器设备要做到定时、定期、定人检查，对用电方面不安全因素要及时妥善处理。

　　第十二条制氧站内严禁用明火或电加热器采暖。

　　第十三条在禁火区内检修，凡能拆卸下来的零部件、构件、管道等物应事先拆下，拿到非禁火区去动火，凡能用其他方法切割连接的尽可能用其他方法代替，避免动火。

　　第十四条严格执行动火证办理审批、监督制度。

　　第十五条制氧站职工当班必须穿着规定的劳保用品，易产生静电的化纤织品严禁穿着入站。

　　第十六条定期组织职工进行消防法规和消防常识的教育，职工应掌握必要的防火、灭火知识，熟悉所从事岗位的火灾危险性，预防措施及灭火方法。

　　第十七条新工人要经过防火知识教育后才能正式上岗作业，对从事特殊工种的人员要进行消防专门培训，经考试合格后方能上岗作业。

　　第十八条制氧站、输氧管道要划分放火责任区域，指定区域防火负责人，抓好防火安全责任制。

　　第十九条除严格执行动火管理规定外，制氧管线、工艺管道任何检修不能搭接接地回路，乱搭乱割。

　　第二十条凡在制氧生产区内，严禁使用手机、传呼机等通讯工具。

　　一、基本要求

　　1、现场积极配合业主，遵守业主各项安全管理规定，本规定所称用火作业，是指施工作业的动火主要包括;

　　(1)气焊、电焊、等各种焊接作业及气割、磨光机、砂轮机等各种金属切割作业。

　　(2)使用喷灯、火炉、电炉等明火作业。

　　(3)烧烤管线、铁锤击打物件 产生火花的其他作业。

　　(4)灌区连接临时电源，并使用非防爆电器设备和电动工具。

　　2、用火作业涉及进入受限空间、临时用电、高处作业等作业时，应办理相应的作业许可证。

　　3、用火作业活动实施前，应按照要求，做好作业任务与危险环境及条件、风险控制措施的观察识别和确认工作。

　　二、分工与职责

　　1、班组安全员负责用火作业的专业安全监管。

　　2、安全管理员是用火作业的安全监督员，负责监督、检查用火作业的方案及其措施的落实的情况。

　　3、安全部长负责督促指定和审核吹扫、处理方案;组织现场盲板加、拆的检查确认工作;督促、协调用火及作业环境气体采样分析的工作。

　　4、项目总工负责制定作业方案及工艺吹扫处理方案、落实各项安全措施;做好安全教育、安全交底、安全监护等工作。

　　5、用火作业人的职责

　　(1)用火作业人员应持有有效的本岗位工种作业证。

　　(2)用火作业人员应严格执行“三不用火”的原则即没经批准的《用火作业许可证》不用火，用火监护人不在现场不用火，防火措施不落实不用火，对不符合要求的有权拒绝用火。

　　6、用火监护人的职责

　　(1)用火监护人应有岗位操作合格证;了解用火区域或岗位的生产过程，熟悉设备状况，有较强的责任心，出现问题能正确处理;又处理应对突发事故的能力。

　　(2)参加业主安全监督管理部门组织的用火监护人培训班，考核合格后由安全监督部门发放《用或监护人资格证书》持证上岗。

　　(3)在接到《用火作业许可证》后，应在安全技术人员和现场负责人的指导下，逐项检查落实防火措施，检查用火现场的情况。用火过程中发现异常情况应及时采取措施，监火时应佩戴明显的标志，用火过程中不得离开现场，确需离开时，由监护人收回《用火作业许可证》，暂停用火。

　　(4)发现用火部位与《用火作业许可证》不相符合，或者用火安全措施不落实时，用火监护人有权制止用火;当用出现异常情况时有权停止用火;当用火人不执行“三不用火”又不听劝阻时，有权收回《用火作业许可证》，立即停止用火作业，并向单位报告。

　　三、用火作业分级

　　1、用火作业特级包括;带有可燃或有毒介质的容器、设备、管线。在运行的液化气罐区防火堤内。

　　2、一级用火作业包括;可燃气体、可燃液体和有毒介质的泵房。可燃气体、燃液体和有毒介质的装卸作业区

　　3、二级用火作业包括;罐区的非防爆场所和防火间距以外的区域(包括操作室、变配电间、办公室)。

　　4、除特级、一级、二级用火范围以外的其它各类临时用火为三级用火。

　　5、改扩建等项目的用火，必须有安全技术人员在《用火作业许可证》备注栏目中注明并签字，五级风以上禁止露天用火作业。确需用火作业时，用火作业升级管理。

　　四、《用火作业许可证》的办理

　　1、特级、一级、二级、三级用火作业前，应由用火单位安全技术人员、单位负责人、施工用火作业负责人，对该项目是否采用用火方式的必要性进行论证，凡有其他非动火安全方式首先采用。

　　2、针对作业内容、作业对象、作业环境和作业过程的所有危险危害因素进行危害识别，制定相应的作业程序和安全措施。

　　3、特级《用火作业许可证》(见附表)的办理，用火单位安全技术人员、业主负责人、施工用火作业负责人，落实用火安全措施后，上报业主主管领导，由生产部门、安全监督管理部门审查合格签发后方可用火。

　　4、一级《用火作业许可证》的办理，由安全技术人员填写《用火作业许可证》，安排用火化验分析;用火所在单位安全技术人员施工用火作业负责人落实用火安全措施后，上报本单位主管领导，由生产部门、安全监督管理部门审查合格签发后方可用火。

　　5、二级、三级《用火作业许可证》的办理由安全技术人员填写《用火作业许可证》，安排用火化验分析;用火所在单位安全技术人员施工用火作业负责人落实用火安全措施后，上报业主主管领导，由业主生产部门、安全监督管理部门审查合格签发后方可用火。

　　6、用火安全措施的确认，需在与本次有关的主要安全措施对应选项内划“√”，业主安全技术人员确认签字;施工用火作业负责人确认签字;

　　7、施工用火作业涉及到其它管辖区域时，“相关单位意见”一栏由双方单位共同落实安全措施，各派一名用火监护人，按用火级别进行审批后，方可用火。

　　8、在盛装或输送可燃气体、可燃液体、有毒有害介质或 其他重要的运行设备、容器、管线上进行焊接、钻孔或堵漏作业时，单位设备管理部门必须对施工方案进行确认，对设备、容器、管线上进行测厚，并在《用火作业许可证》上签字。

　　9、作业结束后，用火人和监护人以及参与用火作业的人员应清理现场，监护人确认无残留火种后方可离开，用火所在安全技术员组织对用火现场进行验收合格后在“完工验收”一栏签字。

　　10、《用火作业许可证》时效，特级、一级《用火作业许可证》有效时间不超过8小时。二级《用火作业许可证》有效时间不超过12小时。三级《用火作业许可证》有效时间不超过5天。

　　五、用火与监护范围

　　1、特级、一级、二级用火;限一处一张《用火作业许可证》一名监护人。

　　2、检修期间二级、三级用火;限一处一张《用火作业许可证》，一名监护人可同时监护同一区域内，同一作业面直线距离不大于15米以内的用火，最多不准超过3处。

　　3、特级、一级、二级、和三级用火时，一张《用火作业许可证》，不准超过3名用火人。

　　六、用火作业安全措施

　　1、施工单位、业主、安全监护人，应对用火作业活动进行全程监控、监护。

　　2、在储存、输送可燃物料的设备、容器和管道上用火，应首先切断物料来源并加好符合规定要求的盲板;经彻底吹扫、清洗、置换后并经分析合格，方可用火，间隔时间超过30分钟继续用火，应再次进行用火分析。

　　3、在正常运行生产区域内，凡可动可不动的用火一侓不动，凡能拆下来的设备、管线都应拆下来移到安全地方用火，严格控制特级、一级用火。

　　4、各级用火审批人应亲临现场检查，督促用火单位落实防火措施后，方可签发《用火作业许可证》。

　　5、施工单位应做好施工前的各项准备工作。化验室应尽可能缩短采样分析时间，为用火作业创造条件。

　　6、检修装置在彻底撤料、吹扫、置换、分析合格后，采取有效隔离措施。

　　7、装置停工吹扫期间，严禁一切明火作业。

　　8、用火作业前应清除用火现场及周围的易燃物品，配备足够适用的消防器材。距用火点30米内严禁排放各类可燃气体，15米内严禁排放各类可燃液体，10米内严禁同时进行可燃溶剂清洗和喷漆等作业。

　　9、新建项目需要用火时，施工单位提出用火申请，由用火地点所辖区域领导办理《用火作业许可证》，并指派用火监护人。

　　10、用火作业实行“三不用火”，安全监督部门和消防部门的各级领导、专职安全和消防管理人员有权随时检查用火作业情况，在发现违反规定用火作业或危险用火作业时，有权收回《用火作业许可证》，停止用火。

　　11、受限空间进行用火作业、临时用电作业时，不允许同时进行刷漆、喷漆作业或使用可燃溶剂清洗等其它可能散发易燃气体、易燃液体的作业。

　　12、再受限空间内进行刷漆、喷漆使用可燃溶剂清洗等其它可能散发易燃气体、易燃液体作业时，使用的电气设备、照明等，必须符合防爆要求，同时必须进行强制通风，监护人佩带便携式可燃气体报警仪，随时监测，当仪器报警时立即撤离作业人员。

　　13、用火作业相关安全措施

　　(1)特级、一级、二级用火作业，地面如有可燃物、洞、井、沟等应检查分析，距用火点15米以内的，应采取清理或封盖等措施;对于用火点周围有 可能泄露易燃、可燃物料的设备，应采取有效的空间隔离措施。

　　(2)拆除管线的用火作业，查明内部介质走向，并制定相应的安全防火措施。

　　(3)用火作业前，检查电气焊、手持电动工具等用火工具安全程度，保证安全可靠。

　　(4)使用气焊、气割用火作业时，乙炔瓶应直立;氧气瓶与乙炔瓶间距不小于5米，二者与用火点间距不小于10米，不得在烈日下暴晒。

　　一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。

　　二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。

　　三、制冷工要经常检查库房内的温度，否则，如造成经济损失要对其进行经济处罚。

　　四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。

　　五、冷库机房不准私留非工作人员住宿，闲来人员不准进入机房内。

　　六、冷库内的各类货物要按位存放，堆放整齐。出库要填写出库单，要及时清理积压物品，对超期、变质的物品保管员要及时向主任汇报，并妥善处理。因工作失职造成损失的，追究保管员责任并给予经济处罚。

　　七、未经主任同意，不得为外单位或个人在库内存放物品，否则追究保管员和管理员责任，视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚.

　　八、库内物品做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责，不得粗心大意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保管员责任.

　　九、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况，没有问题后方可离岗.

　　十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报警，确保冷库安全.

　　(1)严格遵守门禁制度，张贴“闲人免进”标志，控制无关人员进入。如工作需要，应进行登记后方可进入。

　　(2)严格制定本岗位规章制度、消防应急预案、监控报警跑点程序等，并将值机员上岗证复印件张贴上墙。

　　(3)每班次值班人员不得少于2人;禁止在工作岗位上吸烟、饮酒、会客、睡觉等，禁止将火种带入机房。

　　(4)岗上人员要熟知中控室内设备设施的功能、工作原理、操作程序、一般故障处理方法等;报警跑点要迅速、准确无误。

　　(5)消防中控室的各种设备(如电脑、自动报警、灭火系统、防排烟、应急广播的控制柜等)要随时保持完好，干净整洁，灵敏有效。

　　(6)作为应急备用的消防服、应急包、对讲机、维修工具等要保证配置齐全、有效，取用方便;应急万能应当加封处理，并有使用登记。

　　(7)定期监测和清洗消防自动报警设施，按期对自动灭火系统进行水压测试，每年检修各种消防器材，保证各种防火、灭火设施有效运行。

　　(8)在岗值班人员要做好值班记录、设备运行记录、设备保养纪录、设备故障及维修记录等。

　　为了加强校园网的管理，保证网络信息的`安全，特制定本网络用户安全管理制度。

　　1、校园网络主要用于教学、科研、行政管理及学校开展重大活动的展示*台。凡要发布的信息、图片必须属于以上范围，由网站管理人员进行审核发布。

　　2、所有用户必须遵守《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》和国家有关安全保密制度，并对自己向网络所提供的信息负有政治和法律责任。

　　3、不得利用网站从事危害国家秘密和犯罪活动以及危害国家利益、集体利益和公民合法利益的活动。

　　4、用户在校园网登记是的用户帐号和信箱，只授予登记用户本人使用，严禁转让给他人，出现问题，被授权者必须承担全部责任。在校园网上不准进行干扰网络用户、破坏网络服务和破坏网络设备的活动；不准在网络上发布不真实的信息，散布计算机病毒等活动。

　　5、不在计算机网络上进行大量消耗资源且无意义的操作，或其他游戏、赌博、宣传封建迷信等活动；不得从事危害计算机网络安全的活动。

　　6、网络管理人员应时时注意计算机系统的安全，及时更新计算机操作系统的安全，安装适合的防杀病毒软件并不断更新病毒库，以免感染病毒而对校园网络造成危害。

　　电梯作业人员守则

　　1、目的和范围

　　1、1目的

　　为了规范电梯驾驶人员和电梯日常维护保养人员在进行电梯操作时的行为，防止由于违章作业而造**身伤害事故和设备事故，提高其服务水*和服务质量。

　　1、2范围

　　规定了电梯作业人员在作业过程中应遵守的职业行为规范。

　　2、电梯作业人员守则

　　2、1严格遵守国家有关特种设备的安全规定，服从 部门的管理。

　　2、2电梯作业人员必须经地、市质量技术监督特种设备安全*门培训考核合格后，方可上岗。

　　2、3电梯作业人员必须严格遵守<电梯驾驶人员安全操作规程>和<电梯日常检查和维护安全操作规程>，不违章作业、违章指挥、违反劳动纪律。

　　2、4熟悉自己操作电梯的性能、原理、构造、用途。

　　2、5认真学*业务知识，掌握新技术、新规程，不断提自身的技术水*。

　　2、6及时报告电梯事故隐患，不使用故障电梯，不使用无安全合格标志或安全标志已过有效期的电梯，不使用未注册登记的电梯。

　　2、7不擅自离岗，做到文明服务。

　　2、8正确处理电梯运行中突然出现的停车、失控、冲顶、蹲底等情况

　　电梯日常安全管理和作业人员职责

　　1、目的和范围

　　1、1目的

　　为保证电梯正常可靠地运行，降低电梯故障率，防止电梯事故的发生，规范电梯日常安全管理和作业人员的行为。

　　1、2范围

　　1、2、1电梯日常管理人员是负责本单位所用电梯的日常性事务管理和督促、协调对外联系电梯管理有关工作。

　　1、2、2电梯作业人员是指负责电梯驾驶和日常性电梯检查、维护保养工作的人员。

　　2、职责

　　2、1电梯日常安全管理人员

　　2、1、1熟悉并执行电梯有关的国家政策、法规，结合本单位的实际情况，制定相应的管理方法，不断完善电梯的管理工作，检查和纠正电梯使用中的违章行为。

　　2、1、2熟悉电梯的基本原理、性能、使用方法。

　　2、1、3监督电梯作业人员认真执行电梯安全管理制度和安全操作规程。

　　2、1、4编制电梯定期检查和维护保养计划，并监督执行。

　　2、1、5负责按国家规定要求向部门申请定期监督检验。

　　2、1、6根据单位职工培训制度，组织电梯作业人员参加部门举办的培训班和组织内部学*。

　　2、1、7组织、督促、联系有关部门人员进行电梯事故隐患的整改。

　　2、1、8负责组织电梯一般事故的调查分析，及时向部门报告电梯事故的情况。

　　2、1、9负责建立、管理电梯技术档案和原始记录档案。

　　2、1、10组织紧急救援演*。

　　2、2电梯驾驶人员

　　2、2、1熟悉并执行国家有关电梯的政策、法规。

　　2、2、2严格遵守电梯安全操作规程，做到持证操作，定期复审。

　　2、2、3有高度责任性和职业道德，爱护设备。

　　2、2、4做到懂性能、懂原理、懂构造、懂用途，会操作，不断提高业务水*和服务质量。

　　2、2、5协助电梯日常检查与维护保养人员对电梯进行检查和维护。

　　2、2、6发现电梯存在事故隐患与故障及时向有关部门人员报告，不开故障电梯。

　　2、2、7负责作好当班电梯运行情况记录和交接班记录。

　　2、2、8保持电梯轿厢与地坎清洁、卫生。

　　2、3电梯日常检查与维护保养人员

　　2、3、1熟悉国家有关电梯的政策、法规，认真按照电梯日常检查表的要求逐项检查，不漏检，误检。

　　2、3、2熟悉电梯的基本原理、性能，根据电梯使用维护说明的要求实施日常性的维护。

　　2、3、3根据国家规定参加安全技术培训，做到持证上岗。

　　2、3、4严格遵守<电梯日常检查和维护安全操作规程>。

　　2、3、5对发现的电梯事故隐患及时报修、及时处理。

　　2、3、6发生电梯事故应立即向上级部门或有关管理人员报告。

　　2、3、7认真做好电梯日常检查和维护保养记录，认真填写报修单。

　　2、3、8正确使用劳动保护用品。

　　2、3、9参与电梯一般事故的调查分析。

　　第一条

　　为了进一步加强对公司气瓶的安全管理，根据国家《气瓶安全监察规程》的各项有关规定，制定本制度。

　　第二条

　　公司符合《气瓶安全监察规程》所规定压力范围的气瓶有：氧气瓶、乙炔气瓶、液化气瓶。

　　第三条

　　供应科采购气瓶时，必须到已办理充装注册的单位或经销注册的单位购置。

　　第四条

　　供气单位供应气瓶时，必须提供气瓶的检验证明，在气瓶上粘贴符合国家标准的警示标签和充装标签。

　　第五条

　　搬运和装卸气瓶时，必须配戴好瓶帽，轻装轻卸，严禁抛、滑、滚、碰；吊装时，严禁使用电磁起重机和金属链绳。

　　第六条

　　存放气瓶时，应遵守下列要求：

　　1、仓库内不得有地沟、暗道，严禁明火和其他热源，仓库内应通风、干燥、避免阳光直射；

　　2、空瓶与实瓶应分开放置，并有明显标志，毒性气体气瓶和瓶内气体相互接触能引起燃烧、爆炸、产生毒物的气瓶，应分室存放，并在附*设置防毒用具或灭火器材；

　　3、气瓶放置应整齐，配戴好瓶帽，直立放时，要妥善固定，横放时，头部应朝同一方向；

　　4、气瓶的放置地点，不得靠*热源和明火，应保证气瓶瓶体干燥；

　　5、乙炔瓶存放时应保持直立，不能横躺卧放，以防丙酮流出引燃爆炸。

　　第七条

　　气瓶使用前，应认真进行检查：

　　1、所选用的气瓶漆色、字样与所充装的气体应符合规定；

　　2、气瓶的安全附件要齐全、完好，瓶阀应有保护装置（如：气瓶配戴瓶帽等），气瓶上应配戴两个防震圈；

　　3、气瓶的有关技术资料齐全，应符合检验期限；

　　4、瓶体经外观检查无缺陷，能够保证安全使用。

　　第八条

　　使用气瓶过程中应遵守下列规定：

　　1、操作人员应经培训考核，持有效证件上岗作业；

　　2、禁止对气瓶敲击、碰撞，阀门冻结时，不得用火烘烤；

　　3、开启气瓶阀门时应小心缓慢的进行，操应站在侧面以免气流伤人；

　　4、气瓶防回火装置、减压器、压力表、安全帽等安全防护装置必须齐全有效，皮管应用夹头紧固，不漏气，检验是否漏气，要用肥皂水，严禁用明火；

　　5、氧气瓶、乙炔瓶及其减压器等，禁止与油类接触，操作人员严禁穿戴有油污的工作服和手套，使用中的乙炔瓶不准倒放；

　　6、气瓶不得靠*热源，夏季要防止日光曝晒；

　　7、氧气瓶乙炔瓶存放距离不得小于2米，使用距离不得小于5米，距明火必须大于10米；

　　8、瓶内气体不能用尽，必须留有剩余压力或重量，永久气体气瓶的剩余压力应不小于0.05Mpa；液化气体气瓶应留有不少于0.5％～1.0％规定充装量的剩余气体；

　　9、气瓶和电焊在同一地点使用时，瓶底应垫绝缘物，以防气瓶带电；

　　10、在密闭和狭小的空间进行作业时，要保证有良好的通风；

　　11、各类气瓶的减压器不准互相代用，并确保不漏气；

　　12、严禁在气瓶上进行电子电焊引弧；

　　13、严禁用温度超过40℃的热源对气瓶加热；

　　14、工作完毕，应将气瓶阀关好，拧上安全罩，检查操作场地，确认无着火危险后，方准离开。

　　第九条

　　气瓶发生爆炸，或因气瓶事故引起着火、中毒事故时，应及时上报公司安环科。

　　第十条

　　本制度适用于公司和外协工队的气瓶安全管理。

　　一.安全稳定工作指导思想：

　　依据教育部《中小学安全管理办法》，认真贯彻落实中央.省.市.区关于安全稳定工作的方针和通知，维护学校安全秩序，预防违法犯罪和安全伤害事故的发生，确保学校师生生命安全和学校财产安全，使学校的教学秩序安全.稳定.顺利地进行。

　　二.安全稳定工作领导小组与责任：

　　安全稳定工作领导小组组长：李环（校长）

　　安全领导小组副组长：崔秀梅（副校长）

　　安全领导小组成员：焦岩（安全办主任）.赵春刚（总务处主任 ）

　　于洁梅（政教处主任 ） 曲娟（教务处主任 ） 周广领（办公室主任）

　　及全体级部主任

　　安全管理办公室主任：焦岩

　　安全稳定管理员：刘*（兼职）

　　学校行政领导人（校长）是我校安全稳定工作的第一责任人。安全办公室焦岩主任具体分管此项工作，学校安全小组中层领导为各级部.各处室安全管理员，具体负责学校治保.防盗.饮食卫生.学校设施设备和师生安全防范工作。全体班主任主要负责本班学生安全教育和安全活动组织。同时建立学校法人代表（校长）与岗位责任状制度，每年签订一次*安责任状。

　　三.安全教育宣传：

　　1.建立安全教育月制度（每学期开学头一个月.放假前一个月）。利用会议.广播.视频.板报大力宣传安全教育和“校细则”规定。坚持每月召开一次安全稳定工作会议；坚持每周班主任会.班会安全教育渗透；坚持每学期举行一次安全教育为主题的演讲比赛；坚持每学期至少一次教职员工的安全教育培训会，发放“明白纸”，做好培训题，使教职工熟悉安全规章制度.掌握安全救护常识，学会指导学生预防事故.自救.逃生.紧急避险的方法和手段。（安全办主抓）

　　2.通过班会.体育活动课形象生动地上好法纪.交通.防火.饮食卫生.安全.自护自理.火灾逃生演练等教育课。（班主任.体育教师负责）

　　3.建立学校法制副校长制度，加强对学生的法制教育。（政教处负责）

　　4.对学*上有困难，尤其是品行上有偏差的学生，进行个别帮助教育，作好防范工作。各级部成立教师包帮学生小组，定期与学生交流沟通，并作有包帮记录。（级部主任负责）

　　5.充分发挥社区教育.家庭教育的作用，加强对学校周边环境的治理。（政教处负责）

　　四.建立安全.保卫制度

　　1.门卫制度：执行门卫规则，特别要做好：

　　（1）外客来访要查问，要登记，严禁无关人员进校。学生进出校门佩戴校卡；家长探视学生要与班主任联系，批准后可入校。

　　（2）严格执行办公楼.教学楼等地关门时间。

　　（3）实行24小时值班.校内巡逻制度。

　　2.值日.值班制度：

　　（1）每天由学校一位领导轮流值日，检查.督促值周老师.管理员和值周班级工作。建立值班领导和值班教师晚上住宿制，加强住宿生晚上就寝管理，做好值班记录。

　　（2）建立节假日（特别是寒暑假）领导.教师.保安护校队，加强值班。

　　（3）大潮汛.台风天以安全办为主建立防汛抗台突击队，加强日夜值班。

　　3.住宿生管理：

　　按学校公寓及寄宿生有关管理常规和管理制度，管理好学生生活与安全，特别要做到：

　　（1）未经学校同意不得留家长和亲友在学生宿舍过夜。

　　（2）非寄宿生（特别是校外人员）未经许可不准擅自到宿舍。

　　（3）寄宿生离校（特别是夜间离校），必须向班主任老师.管理员老师办理请假.登记手读，并通知家长。

　　（4）寄宿生名单每学期备案留底。

　　（5）学生宿舍楼由值班领导.值班教师.管理员进行24小时日夜值班。（政教处负责）

　　4.建立和健全学校计算机网络，电教电器安全管理制度，特别要做好以下工作：

　　（1）做到定期与不定期的检查，检查要有记录，发现问题及时处理，消除隐患。

　　（2）禁止汽油.煤气等易燃.易爆进入机房。

　　（3）配制好足够的消防器材，并有效有用。

　　（4）做好网络的安全保密工作，密切注意网络病毒。（信息管理员负责）

　　5.建立师生教育教学活动安全制度：

　　（1）授课期间杜绝不让学生上课。（教务处负责）

　　（2）建立体育安全行为守则，禁止体育课放“羊”式。（艺体组负责）

　　（3）严格执行大型集体活动审批制。组织学生外出活动，做到考察.计划.安全措施的落实，成立临时安全管理组织机构，确保活动的安全性和趣味性相统一。（政教处负责）

　　（4）建立健全学生一日在校安全守则。坚持教师每节.班主任每日点名制。（级部主任负责）

　　6.食堂（总务处负责）

　　食堂要严格执行食堂管理制度，特别要做好以下几点：

　　（1）严把食品质量关，不采购.不销售腐败.变质.发霉过期食品，杜绝“三无”产品进入食堂。

　　（2）切实做好卫生工作，严格餐具消毒，炊事人员经过体检合格才能上岗。

　　（3）设立兼职安全消防员，在下班前认真检查火.水.电.煤气，特别是油锅炉，做到专人负责，安全使用。

　　（4）严把副食品质量关，不采购.不销售腐败.变质.发霉过期食品，杜绝“三无”产品进入食堂。

　　7.建立和健全医务.卫生安全工作管理（办公室.政教处负责）

　　（1）建立对食堂饮食卫生的安全监督和指导

　　（2）大力进行饮食卫生和健康卫生的宣传

　　（3）杜绝学生在校外非法摊点购物.饮食

　　（4）联合城管.*清理校外非法饮食摊点及扰乱学校安全非法设施。

安全管理规章制度(精选二十篇)（扩展5）

——安全管理规章制度6篇

　　一、科室应当安排至少1名掌握新生儿复苏技术的医护人员在分娩现场。分娩室应当配备新生儿复苏抢救的设备和药品。

　　二、妇产科医护人员应当接受定期培训，具备新生儿疾病早期症状的识别能力。

　　三、新生儿病房应当严格按照护理级别落实巡视要求，无陪护病房实行全天巡视。

　　四、妇产科实行母婴同室，加强母婴同室陪护和探视管理。住院期间，产妇或家属未经许可不得擅自抱婴儿离开母婴同室区。因医疗或护理工作需要，婴儿须与其母亲分离时，医护人员必须和产妇或家属做好婴儿的交接工作，严防意外。

　　五、严格执行母乳喂养有关规定。

　　六、新生儿住院期间需佩戴身份识别腕带，如有损坏、丢失，应当及时补办，并认真核对，确认无误。

　　七、新生儿出入病房时，工作人员应当对接送人员和出入时间进行登记，并对接收人身份进行有效识别。

　　八、规范新生儿出入院交接流程。新生儿出入院应当由医护人员对其陪护家属身份进行验证后，由医护人员和家属签字确认，并记录新生儿出入院时间。

　　九、新生儿病房应当加强医院感染管理，降低医院感染发生风险。

　　十、新生儿病房应当制定消防应急预案，定期开展安全隐患排查和应急演练。

　　十一、对于无监护人的新生儿，要按照有关规定报告*和民政等部门妥善安置，并记录安置结果。

　　十二、对于死胎和死婴，医疗机构应当与产妇或其他监护人沟通确认，并加强管理；严禁按医疗废物处理死胎、死婴。对于有传染性疾病的死胎、死婴，经医疗机构征得产妇或其他监护人等同意后，产妇或其他监护人等应当在医疗文书上签字并配合办理相关手续。医疗机构应当按照《传染病防治法》、《殡葬管理条例》等妥善处理，不得交由产妇或其他监护人等自行处理。违反《传染病防治法》、《殡葬管理条例》等有关规定的单位和个人，依法承担相应法律责任。

　　一、基本要求

　　1、现场积极配合业主，遵守业主各项安全管理规定，本规定所称用火作业，是指施工作业的动火主要包括;

　　(1)气焊、电焊、等各种焊接作业及气割、磨光机、砂轮机等各种金属切割作业。

　　(2)使用喷灯、火炉、电炉等明火作业。

　　(3)烧烤管线、铁锤击打物件 产生火花的其他作业。

　　(4)灌区连接临时电源，并使用非防爆电器设备和电动工具。

　　2、用火作业涉及进入受限空间、临时用电、高处作业等作业时，应办理相应的作业许可证。

　　3、用火作业活动实施前，应按照要求，做好作业任务与危险环境及条件、风险控制措施的观察识别和确认工作。

　　二、分工与职责

　　1、班组安全员负责用火作业的专业安全监管。

　　2、安全管理员是用火作业的安全监督员，负责监督、检查用火作业的方案及其措施的落实的情况。

　　3、安全部长负责督促指定和审核吹扫、处理方案;组织现场盲板加、拆的检查确认工作;督促、协调用火及作业环境气体采样分析的工作。

　　4、项目总工负责制定作业方案及工艺吹扫处理方案、落实各项安全措施;做好安全教育、安全交底、安全监护等工作。

　　5、用火作业人的职责

　　(1)用火作业人员应持有有效的本岗位工种作业证。

　　(2)用火作业人员应严格执行“三不用火”的原则即没经批准的《用火作业许可证》不用火，用火监护人不在现场不用火，防火措施不落实不用火，对不符合要求的有权拒绝用火。

　　6、用火监护人的职责

　　(1)用火监护人应有岗位操作合格证;了解用火区域或岗位的生产过程，熟悉设备状况，有较强的责任心，出现问题能正确处理;又处理应对突发事故的能力。

　　(2)参加业主安全监督管理部门组织的用火监护人培训班，考核合格后由安全监督部门发放《用或监护人资格证书》持证上岗。

　　(3)在接到《用火作业许可证》后，应在安全技术人员和现场负责人的指导下，逐项检查落实防火措施，检查用火现场的情况。用火过程中发现异常情况应及时采取措施，监火时应佩戴明显的标志，用火过程中不得离开现场，确需离开时，由监护人收回《用火作业许可证》，暂停用火。

　　(4)发现用火部位与《用火作业许可证》不相符合，或者用火安全措施不落实时，用火监护人有权制止用火;当用出现异常情况时有权停止用火;当用火人不执行“三不用火”又不听劝阻时，有权收回《用火作业许可证》，立即停止用火作业，并向单位报告。

　　三、用火作业分级

　　1、用火作业特级包括;带有可燃或有毒介质的容器、设备、管线。在运行的液化气罐区防火堤内。

　　2、一级用火作业包括;可燃气体、可燃液体和有毒介质的泵房。可燃气体、燃液体和有毒介质的装卸作业区

　　3、二级用火作业包括;罐区的非防爆场所和防火间距以外的区域(包括操作室、变配电间、办公室)。

　　4、除特级、一级、二级用火范围以外的其它各类临时用火为三级用火。

　　5、改扩建等项目的用火，必须有安全技术人员在《用火作业许可证》备注栏目中注明并签字，五级风以上禁止露天用火作业。确需用火作业时，用火作业升级管理。

　　四、《用火作业许可证》的办理

　　1、特级、一级、二级、三级用火作业前，应由用火单位安全技术人员、单位负责人、施工用火作业负责人，对该项目是否采用用火方式的必要性进行论证，凡有其他非动火安全方式首先采用。

　　2、针对作业内容、作业对象、作业环境和作业过程的所有危险危害因素进行危害识别，制定相应的作业程序和安全措施。

　　3、特级《用火作业许可证》(见附表)的办理，用火单位安全技术人员、业主负责人、施工用火作业负责人，落实用火安全措施后，上报业主主管领导，由生产部门、安全监督管理部门审查合格签发后方可用火。

　　4、一级《用火作业许可证》的办理，由安全技术人员填写《用火作业许可证》，安排用火化验分析;用火所在单位安全技术人员施工用火作业负责人落实用火安全措施后，上报本单位主管领导，由生产部门、安全监督管理部门审查合格签发后方可用火。

　　5、二级、三级《用火作业许可证》的办理由安全技术人员填写《用火作业许可证》，安排用火化验分析;用火所在单位安全技术人员施工用火作业负责人落实用火安全措施后，上报业主主管领导，由业主生产部门、安全监督管理部门审查合格签发后方可用火。

　　6、用火安全措施的确认，需在与本次有关的主要安全措施对应选项内划“√”，业主安全技术人员确认签字;施工用火作业负责人确认签字;

　　7、施工用火作业涉及到其它管辖区域时，“相关单位意见”一栏由双方单位共同落实安全措施，各派一名用火监护人，按用火级别进行审批后，方可用火。

　　8、在盛装或输送可燃气体、可燃液体、有毒有害介质或 其他重要的运行设备、容器、管线上进行焊接、钻孔或堵漏作业时，单位设备管理部门必须对施工方案进行确认，对设备、容器、管线上进行测厚，并在《用火作业许可证》上签字。

　　9、作业结束后，用火人和监护人以及参与用火作业的人员应清理现场，监护人确认无残留火种后方可离开，用火所在安全技术员组织对用火现场进行验收合格后在“完工验收”一栏签字。

　　10、《用火作业许可证》时效，特级、一级《用火作业许可证》有效时间不超过8小时。二级《用火作业许可证》有效时间不超过12小时。三级《用火作业许可证》有效时间不超过5天。

　　五、用火与监护范围

　　1、特级、一级、二级用火;限一处一张《用火作业许可证》一名监护人。

　　2、检修期间二级、三级用火;限一处一张《用火作业许可证》，一名监护人可同时监护同一区域内，同一作业面直线距离不大于15米以内的用火，最多不准超过3处。

　　3、特级、一级、二级、和三级用火时，一张《用火作业许可证》，不准超过3名用火人。

　　六、用火作业安全措施

　　1、施工单位、业主、安全监护人，应对用火作业活动进行全程监控、监护。

　　2、在储存、输送可燃物料的设备、容器和管道上用火，应首先切断物料来源并加好符合规定要求的盲板;经彻底吹扫、清洗、置换后并经分析合格，方可用火，间隔时间超过30分钟继续用火，应再次进行用火分析。

　　3、在正常运行生产区域内，凡可动可不动的用火一侓不动，凡能拆下来的设备、管线都应拆下来移到安全地方用火，严格控制特级、一级用火。

　　4、各级用火审批人应亲临现场检查，督促用火单位落实防火措施后，方可签发《用火作业许可证》。

　　5、施工单位应做好施工前的各项准备工作。化验室应尽可能缩短采样分析时间，为用火作业创造条件。

　　6、检修装置在彻底撤料、吹扫、置换、分析合格后，采取有效隔离措施。

　　7、装置停工吹扫期间，严禁一切明火作业。

　　8、用火作业前应清除用火现场及周围的易燃物品，配备足够适用的消防器材。距用火点30米内严禁排放各类可燃气体，15米内严禁排放各类可燃液体，10米内严禁同时进行可燃溶剂清洗和喷漆等作业。

　　9、新建项目需要用火时，施工单位提出用火申请，由用火地点所辖区域领导办理《用火作业许可证》，并指派用火监护人。

　　10、用火作业实行“三不用火”，安全监督部门和消防部门的各级领导、专职安全和消防管理人员有权随时检查用火作业情况，在发现违反规定用火作业或危险用火作业时，有权收回《用火作业许可证》，停止用火。

　　11、受限空间进行用火作业、临时用电作业时，不允许同时进行刷漆、喷漆作业或使用可燃溶剂清洗等其它可能散发易燃气体、易燃液体的作业。

　　12、再受限空间内进行刷漆、喷漆使用可燃溶剂清洗等其它可能散发易燃气体、易燃液体作业时，使用的电气设备、照明等，必须符合防爆要求，同时必须进行强制通风，监护人佩带便携式可燃气体报警仪，随时监测，当仪器报警时立即撤离作业人员。

　　13、用火作业相关安全措施

　　(1)特级、一级、二级用火作业，地面如有可燃物、洞、井、沟等应检查分析，距用火点15米以内的，应采取清理或封盖等措施;对于用火点周围有 可能泄露易燃、可燃物料的设备，应采取有效的空间隔离措施。

　　(2)拆除管线的用火作业，查明内部介质走向，并制定相应的安全防火措施。

　　(3)用火作业前，检查电气焊、手持电动工具等用火工具安全程度，保证安全可靠。

　　(4)使用气焊、气割用火作业时，乙炔瓶应直立;氧气瓶与乙炔瓶间距不小于5米，二者与用火点间距不小于10米，不得在烈日下暴晒。

　　1、安全领导小组成员要坚持经常地学*和宣传有关安全教育方面的文件精神，增强安全意识，克服麻痹思想和侥幸心理。

　　2、领导小组每年要对安全工作全面检查两次，根据不同季节，不同单位和不同活动项目进行安全教育，并对安全教育，防范措施落实情况要随时检查，做到措施落实，教育在前，活动中以防不测。

　　3、任课教师必须树立安全防范意识，一切为了学生的发展，在岗一分钟，负责六十秒，发现空位置，应及时查问，如有学生不到课堂情况，要迅速向班主任报告。

　　4、任课教师要做好课堂安全教育，使学生明白哪些可以做，哪些不可以做。

　　5、任何教师不可讽刺、打击、挖苦学生，对学生体罚和变相体罚，科学合理布置作业。

　　6、任何任课教师都要面向全体学生，对每个学生负责，因材施教，针对不同层次学生分类辅导，使学生各有所得，在原有基础上又所提高。

　　7、因工作失误或不力，造成学生发生安全事故或财物损失，分别给予相应的责任追究。

　　8、在班级管理工作中，如发生重大事故和治安案件的班级，学校在本年度不授予任何荣誉称号。

　　为了加强校园网的管理，保证网络信息的`安全，特制定本网络用户安全管理制度。

　　1、校园网络主要用于教学、科研、行政管理及学校开展重大活动的展示*台。凡要发布的信息、图片必须属于以上范围，由网站管理人员进行审核发布。

　　2、所有用户必须遵守《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》和国家有关安全保密制度，并对自己向网络所提供的信息负有政治和法律责任。

　　3、不得利用网站从事危害国家秘密和犯罪活动以及危害国家利益、集体利益和公民合法利益的活动。

　　4、用户在校园网登记是的用户帐号和信箱，只授予登记用户本人使用，严禁转让给他人，出现问题，被授权者必须承担全部责任。在校园网上不准进行干扰网络用户、破坏网络服务和破坏网络设备的活动；不准在网络上发布不真实的信息，散布计算机病毒等活动。

　　5、不在计算机网络上进行大量消耗资源且无意义的操作，或其他游戏、赌博、宣传封建迷信等活动；不得从事危害计算机网络安全的活动。

　　6、网络管理人员应时时注意计算机系统的安全，及时更新计算机操作系统的安全，安装适合的防杀病毒软件并不断更新病毒库，以免感染病毒而对校园网络造成危害。

　　1、目的和范围

　　1、1目的

　　提高电梯作业的人员安全意识和技术水*，了解国家有关电梯安全管理的法规、政策，自觉地履行电梯作业人员的各项职责。

　　1、2范围

　　规定电梯作业人员进行培训的资料、方式，组织电梯作业人员的方法，对培训取得的成果进行考核。

　　2、职责

　　电梯安全管理人员负责组织对电梯作业人员培训工作。单位负责职工教育管理部门负责组织对培训状况进行考核。

　　3、电梯作业人员培训考核制度

　　3、1电梯作业人员务必持质量技术部门的特种设备操作人员的操作证方可独立从事相应的工种。

　　3、2电梯作业人员的培训包括:外委培训(质量技术监督部门组织)和单位内部培训两种。

　　3、3电梯安全管理人员应建立该类人员的培训、教育档案，及时通知有关人员参加电梯作业人员的换证考试，持续操作证的有效性。

　　3、4电梯安全管理人员每年应编制当年度电梯作业人员的培训计划，报告单位领导批准后实施。

　　3、5单位内部培训由电梯安全管理人员负责组织实施，每季度至少组织一次，培训的资料主要包括:国家有关电梯的法律、法规、规章的学*;电梯事故的案例的分析;电梯有关技术知识的学*。必要时可组织人员进行笔试。每次培训务必作好相应有记录。

　　3、6参加外委培训(质量技术监督部门组织)的人员务必经单位领导同意，培训合格的予以报销相应的费用。

　　3、7电梯作业人员未按规定参加培训，或培训考核不合格的按有关制度予以处分或扣奖。

安全管理规章制度(精选二十篇)（扩展6）

——实验室管理的规章制度(精选二十篇)

　　为切实保证实验教学工作的正常进行，特制订本规定：

　　一、进入实验室上课的老师及同学必须先学*并遵守此实验室规章制度。

　　二、进入本实验室的老师和学生在做实验前，必须熟悉实验内容、操作步骤及各类仪器的.性能，严格执行操作规程，并做好必要的安全防护。对易出事故的操作步骤，实验老师提醒同学注意，以确保人身与设备安全。

　　三、实验前要全面检查安全，实验要有安全措施，如有运行中的仪器设备，实验人员不得离开现场。使用电器设备时，应特别细心，不用时应及时切断电源。切不可用湿润的手去接触启电闸和电器开关。

　　四、在实验室内不得高声喧嚷，不得随便串走，不准搬弄与本实验无关的仪器设备。

　　五、实验室内严禁吸烟、饮食。如遇火警，应根据起火的原因进行针对性灭火。除采取必要的消防措施灭火外，应马上报警（火警电话为119）。火警解除后要注意保护现场。

　　六、在实验过程中，仪器设备如发生故障，应立即报告指导人员及时处理。

　　七、学生在实验室做实验时，应严格遵守操作规程，服从实验老师的安排和指导。如违犯操作规程或不听从指导而造**身伤害者应自负责任，造成实验仪器设备损坏需按学校有关仪器设备损坏赔偿规定进行处理。

　　八、仪器设备使用完毕后，将仪器设备各部分旋钮恢复到原来位置，拔去电源插头。

　　九、实验完毕后，清点数量，如有缺失应及时补齐；并对实验场地进行清理，个人实验区域的卫生由学生本人负责，公共区域的清洁卫生由值日生负责。经实验教师同意后，方可离开实验室。

　　十、离开实验室前，要认真检查仪器设备是否断电，必须将实验室内的电、门、窗等关好。

　　学校教职工管理规章制度公司早会管理规章制度公司出差管理规章制度

　　一、管理制度：包括

　　1）检验人员培训和考核制度

　　2）样品采集、保管、检验处理制度

　　3）计量仪器、设备、器皿使用规程

　　4）标准试剂配制及管理制度

　　5）检测记录填写、检查、保管制度

　　6）精密仪器使用维护制度

　　7）实验室安全管理制度

　　8）剧毒、易燃、易爆物品的管理制度

　　二、微生物室管理

　　1、实验室内物品要摆放整齐，试剂要有明晰的标签。

　　2、禁止在实验室内吸烟、饮食和会客。

　　3、做好检样的登记、编号、明确检验目的，不符合要求的样品必要时应重新采样。

　　4、无菌室操作前用消毒液擦试，桌面及工作台面，开紫外灯消毒30~60分钟，开启超净台紫外线灯。

　　5、进无菌室操作前洗手。

　　6、操作过程严格执行无菌操作。

　　7、操作时关紫外线灯，开日光灯p风门及点燃酒精灯或煤气，并用75%酒精棉球拭手。

　　8、工作结束，关风门、电源、酒精灯、处理污物、台面，将超净台内物品摆放整齐。

　　9、定期检查温箱、水浴箱、冰箱及低温冰箱等的性能。

　　10、各种玻璃容器量杯、烧杯、量筒、刻度吸管等应校正后使用，细菌接种环直径3~5mm，长6~8cm，接种针6~8cm。

　　11、试剂的质控应要求按照实验要求分别选用（AR）、（GR）等级，所用溶液应用去离子水或蒸馏水。

　　12、定期对实验进行彻底的消毒清洗。

　　三、微生物实验室卫生与安全管理规定

　　1、实验室所有工作场所均需指定专人负责环境的卫生与安全工作。

　　2、实验室人员每天工作前后要做好实验室清洁工作。定期对超净工作台和无菌室用适宜的消毒液清洗，以保证其洁净度符合要求。

　　3、实验室人员在日常工作中要维护工作场所环境整洁。测试人员在测试过程中要保持工作场所环境卫生整洁。

　　4、实验室人员在每天工作结束后要检查工作场所的水、电、门、窗的安全情况。

　　5、实验室应配备必要的防火用具，如灭火器等。

　　6、要在实验室安放废液、废弃物的回收装置，测试人员要把废液、废弃物放入回收装置，污染的废液和废弃物，必须经过高压灭菌后方可处置。按《废弃物品处理规定》处理废液和废弃物。

　　7、实验室人员要定期检查实验室卫生安全落实情况，发现问题及时处理。

　　8、实验室人员要对环境条件进行定期的监测、控制，并做好记录。

　　9、与检验无关人员不得进入实验室，因特殊情况需要进入实验室时，必须穿工作服、带鞋套，离开时将工作服放在指定的位置，鞋套放在指定的`存放容器内。

　　10、无菌室使用前必须打开紫外灯辐照灭菌30分钟以上，并且同时打开风机进行吹风。操作完毕，应及时清理无菌室，再用紫外灯辐照灭菌20分钟。

　　11、工作人员进入无菌室必须更换工作服、鞋、帽子、口罩。

　　12、无菌室应备有工作浓度的消毒液，如70%的酒精，0。1%的新洁尔灭，5%的来苏儿溶液等等。

　　第一章、总则

　　第一条、为了营造一个良好的实验室工作环境，达到“科学、规范、安全、高效”的目的，根据国家有关实验室规范，结合公司实际，特制定本管理制度。

　　第二条、实验室隶属于公司技术中心，主要用于开展并完成公司产品的生产工艺优化、样品化验分析、新产品研发、小试及中试等试验研究任务。

　　第三条、本管理制度适用于进入公司技术中心实验室的所有人员。

　　第二章、管理职责

　　第四条、技术中心主任对实验室的管理负有全面领导责任。技术中心副主任协助主任，对分管的实验室负有直接领导责任。

　　第五条、技术中心各部门负责人对分管实验室有直接管理的责任。

　　第六条、各实验室负责人是实验室使用和现场管理的第一责任人，其职责包括但不限于：

　　（1）负责实验室日常管理，组织安排研发、测试任务的顺利进行。

　　（2）负责访客接待、外联活动安排。

　　（3）负责仪器设备、试剂、耗材的申购。

　　（4）负责组织实施实验室的改造，仪器设备安装、调试、保养、维修和报废申请。

　　（5）负责管理实验室业务流程，指导研发人员、分析人员及时、准确地完成各项研发、分析工作。

　　（6）负责实验室质量控制，审核、监控研发、测试的数据和结果。

　　（7）负责指导实验报告和测试报告的编写以及实验室的文档管理。

　　（8）负责实验项目分析测试方法的开发与改进。

　　（9）负责实验室工作人员的职责划分、业务培训和学术交流。

　　（10）负责实验室安全检查以及突发事件处理.

　　（11）负责监督检查实验室日常卫生，有权安排本实验室所有相关人员严格执行实验室日常卫生制度。

　　第七条、实验室仪器设备管理员的职责包括但不限于：

　　（1）负责仪器设备的验收和台账建档工作。

　　（2）负责仪器设备的使用、维护、期间核查和周期检定。

　　（3）负责仪器设备在检定周期内使用和检验标识的'管理。

　　（4）负责办理仪器设备的送修和返回。

　　（5）负责外出作业时所需仪器设备的调试与准备。

　　（6）负责对仪器设备供应商进行信用评价。

　　第八条、实验室药品、试剂及耗材管理员的职责包括但不限于：

　　（1）负责药品、试剂的验收、出入库、储存和领用及建立账目档案。

　　（2）负责玻璃仪器及低值耗材的验收、出入库、储存和领用及建立账目档案。

　　（3）负责药品、试剂及耗材的库房管理。

　　（4）负责药品、试剂及耗材的过期报废。

　　（5）负责对药品、试剂及耗材的供应商信用进行评价。

　　第三章、实验室基础管理

　　第九条、所有进入实验室的人员都必须严格遵守公司技术中心实验室的规章制度和管理办法。

　　第十条、所有进入实验室的人员应服从实验室管理人员的安排，采取必要的安全措施，保证人身及仪器设备的安全。

　　第十一条、实验室开放时间为正常上班时间的上午8：00-12：00，下午13：00-18：00。在实验室加班应事先提出申请并经批准，连续工作时应安排人员值守。

　　第十二条、实验人员进入实验室应穿着实验工作服，不得将无关人员带入实验室。与实验室工作无关的人员不得擅自进入实验室；外单位来访人员如需进入实验室，必须经批准同意后，佩戴统一标识、穿着实验工作服并在实验室管理人员陪同下才能进入实验室。

　　第十三条、未经管理人员许可，任何人不得擅自开关、使用和移动实验室的所有仪器设备。实验室仪器设备的租借应按程序办理相关手续。

　　第十四条、对于有规定需预热时间的仪器设备，使用该仪器设备的人员必须提前1小时以上预约登记并按仪器设备操作规定正确操作。

　　第十五条、不得在实验室饮食、娱乐和使用化妆品，不能用实验室操作用的玻璃容器、器皿盛装食物和饮料，实验室的冰箱、冰柜不可存放与实验无关的物品。

　　第十六条、由于责任事故造成仪器设备损坏的，责任人应承担相应的经济赔偿。

　　第十七条、要做好实验室各种管理制度、规定的定制上墙工作。

　　第四章、实验室安全管理

　　第十八条、认真贯彻“安全第一，以防为主”的方针，本着“谁管理，谁负责”的原则，做好实验室防火、防爆、防毒、防潮、防淋等工作。

　　第十九条、应根据不同实验室的特点分别制定相应的实验室安全管理制度。实验室内部人员要严格执行并督促外来人员遵守。

　　第二十条、实验室安全实行实验室主任负责制，全面负责所管实验室的安全宣传、监督和落实各项安全措施。实验室安全管理责任必须落实到人。

　　第二十一条、实验人员在实验前必须熟悉各类仪器的性能并进行安全检查，严格执行操作规程，并作好必要的安全防护。仪器设备在运行中，实验人员不得离开现场。

　　第二十二条、严格按操作规范使用，管理好药品和试剂。易燃、易爆物品严禁烟火，有毒药品妥善存放。

　　第二十三条、实验完毕后产生的废液、废碴应按规定收集、排放或到指定地点进行处理，禁止将废溶剂、反应废液向下水道倾倒。

　　第二十四条、实验室内仪器设备的电源线，必须经常检查有否损坏。电路或用电设备出现故障时，必须先切断电源后，方可进行检查。

　　第二十五条、应根据不同实验室的特点分别配备一定数量的消防器材，定期检查以确保有效。

　　第二十六条、实验室及走廊禁止吸烟和吃东西。

　　第二十七条、严格、规范管理实验室的钥匙。钥匙的配发应由有关负责人统一管理，不得私自借给他人使用或擅自配制钥匙。

　　第二十八条、实验工作结束后，必须关好电源、仪器开关。下班前，实验室负责人必须检查操作的仪器及整个实验室的门、窗和不用的水、电、气的开关等，并确保关好。

　　第二十九条、如有盗窃事故发生，发现后应立即采取措施，及时处理，同时按规定上报，不准隐瞒不报或拖延上报。发生重大事故要立即启动应急救援预案，及时组织抢救，保护好事故现场。

　　第三十条、因人为原因造成实验室事故的，按有关规定对当事人进行纪律处分，并根据情节轻重追究有关人员的经济和法律责任。

　　第五章、实验室仪器设备管理

　　第三十一条、实验室仪器设备及其耗材的采购应按公司有关程序办理申购，临时购置计划须提前一周提出并报批。对采购回来的仪器设备做好入库检验，办理入库、领用等手续，并做好仪器设备的档案管理工作。

　　第三十二条、实验室所有仪器设备，由各实验室安排专人分别负责管理、运行、维护、保养和操作使用。大型仪器设备应统一管理集中使用。凡因实验需要领用贵重、精密仪器设备，须经实验室负责人签字批准。

　　第三十三条、实验室所有仪器设备的操作人员必须经过专门培训且合格后方能操作、使用仪器设备。

　　第三十四条、认真贯彻执行国家计量法的有关规定，对使用的仪器设备应定期检定。

　　第三十五条、实验室仪器设备，由实验室以外人员领用、借用时，须按规定办理相关手续并经批准后到实验室负责人处领用、借用。

　　第三十六条、实验室仪器设备发生事故时，操作使用人员应立即报告实验室负责人，并写出事故报告。所有仪器设备的故障、维修、及解决过程均须记录备案。

　　第三十七条、对因技术落后、损坏严重、维护费用过高而失去修复和使用价值的仪器设备，由操作使用人员书面提出报废申请、经实验室负责人和技术中心领导审核后，报分管的副总经理审批，报废贵重、精密的仪器设备必须报公司总经理审批。

　　第三十八条、凡不按制度办事、不遵守操作规程，造成仪器设备损坏、遗失、浪费的人员，应根据损失大小、情节轻重等给予适当的行政处分或经济处罚。

　　第六章、实验室药品试剂管理

　　第三十九条、试剂药品管理人员严格执行药品管理制度，建立药品试剂各类账册，药品试剂购进后，及时验收、记账，使用后及时消账，做到试剂药品的安全保管和使用领取。

　　第四十条、药品试剂管理人员负责实验室操作人员对试剂药品的安全使用。实验室操作人员准确掌握试剂药品的使用，防止出现误操作。

　　第四十一条、实验室所采购的药品试剂必须要质量合格，要有计划地进购，不得使用过期、变质和失效的试剂。

　　第四十二条、对需要自行配制的药品试剂，应严格按配制作业指导书或操作规程进行配制，应贴上标识，注明试剂名称、浓度、配制时间、有效期及配制人。

　　第四十三条、药品试剂必须根据物理化学性质分类存放。所有药品试剂必须有明显的标识，注明其名称、规格、浓度。长期不用的药品试剂，应放到药品储藏室，统一管理。药品试剂的使用、存放应严格遵照以下规定：

　　（1）一般药品试剂放置原则：固体与液体分开，氧化剂与还原剂分开，酸与碱要分开放置，易燃易爆药品试剂要远离电源、明火等。

　　（2）药品试剂存放温度要根据其不同情况，分为常温、4～8℃和4℃以下存放。

　　（3）在存放药品试剂时，要登记药品试剂的有效期。

　　（4）危险性药品试剂应有专人负责管理，标签必须完整清楚，要做好领用、使用等记录。

　　（5）酸和碱，氧化剂和还原剂以及其它能相互作用的药品试剂，不应存放在一起，以防变质、失效或燃烧。

　　（6）挥发性药品试剂应于阴凉避光处保存，严禁日光直接照射。

　　（7）强氧化剂不宜受热或与酸类物质接触，否则会分**出活泼的氧，导致其它物质燃烧或爆炸。

　　（8）易爆炸性的药品试剂应存放在有缓冲液体的容器内，以防撞击和剧烈震动而引起爆炸。

　　（9）使用有挥发性强酸、碱以及有毒气体时，应在通风橱内开启瓶塞。如无通风橱时，应在空气流通处开瓶，人站在上风向，眼应侧视，操作迅速，用毕立即塞紧瓶塞。

　　（10）对液体药品试剂，应观察试剂名称、浓度、溶液的颜色、透明度、有无沉淀等，以确定试剂是否变质。

　　（11）取用液体药品试剂时，应将其倒入试管中吸取，原则上不能将吸管直接插入药品试剂瓶中吸取，完成操作后剩余的药品试剂不能倒回药品试剂瓶内。

　　（12）倾倒液体药品试剂时，左手握住贴有瓶签的瓶体，右手拔出瓶塞，从瓶签的对侧倒出溶液，避免溶液腐蚀标签；瓶塞开启后将塞座放在桌上，塞心朝上且不能与其它任何物品接触，以免污染试剂；更应注意不能使瓶塞张冠李戴。

　　（13）取用固体药品试剂时应遵守“只出不回，量用为出”的原则，取出的药品试剂有余量者不得倒回原瓶。

　　第七章、实验室卫生管理

　　第四十四条、实验室工作必须保持严肃、严密、严格、严谨；室内保持整洁有序，不准发生喧哗、打闹等与实验无关的事情。

　　第四十五条、实验室内卫生要定期打扫，保持实验室窗明台净、地面无可见污渍、仪器摆放整齐、实验台面一尘不染。每日实验结束后应及时清理废物桶和水池、管道，防止堵塞和腐蚀。

　　第四十六条、实验人员上岗操作时，应按相关规定佩戴标识，穿着实验服、帽、鞋套等。

　　第四十七条、实验用过的仪器设备应及时清洗、清洁以确保干净，放回指定位置；药品试剂按指定位置存放，不得滞留实验现场。

　　第四十八条、实验室内、门口及走廊不准堆放杂物，要求整洁通畅。必要时应保证实验室内恒温（20～25℃）、恒湿（相对湿度65%～85%）、无尘、无震动、通风良好。

　　第四十九条、实验过程中产生的“三废”按相关规定妥善处理，剧毒废弃物由实验室统一处理，不得私自倾倒。

　　第八章、实验室一般伤害的处理

　　第五十条、皮肤受强酸或其它酸性药品试剂伤害时，先用大量清水冲洗，再用5%碳酸氢钠冲洗，最后用盐水洗净，并敷以碳酸氢钠溶液纱布条。严重者经上述初步处理后送医院就诊。

　　第五十一条、皮肤受强碱或其它碱性药物伤害时，先用大量清水冲洗，再用5%硼酸冲洗，重者可用2%醋酸湿敷。严重者经上述初步处理后送医院就诊。

　　第五十二条、溴水伤害皮肤则以大量甘油按摩，使甘油渗入毛孔，再涂以硼酸软膏。严重者经上述初步处理后送医院就诊。

　　第五十三条、碱性物质溅出伤到眼睛后，应立即用生理盐水或大量干净水彻底冲洗眼睛至少10分钟，再用4%硼酸溶液冲洗，后用生理盐水冲洗，并滴以抗菌素眼药以防止感染。严重者经上述初步处理后送医院就诊。

　　第五十四条、强酸溶液溅出伤到眼睛，迅速用清水冲洗，然后送医院就诊。

　　第九章、附则

　　第五十五条、本管理制度自颁布之日起试行。

　　1、非实验室工作人员进入实验室未经许可，谢绝入内。

　　2、进出实验室需要严格登记。如有不符合实验室工作和生物安全要求的，不予进入。

　　3、使用人员需参加专门的实验室使用规范培训并通过考核后，方可获准进入进行实验。严禁未经许可擅自进入实验室或使用相关设备。

　　4、实验人员应爱护实验室各类仪器，按照规则使用并保持设备清洁。实验中的昂贵设备，未经许可不得擅自开关。精密仪器需经专门培训方能操作未经许可不得改变设备仪器的`预设参数。设备仪器出现故障或发生事故，应及时向实验室负责人报告，安排专业人员进行检修。

　　5、工作时间不得在实验室内聊天、会客、吃东西、带小孩。

　　6、严格遵守各种仪器的'操作规程和等级制度。发现故障者，有义务立即向实验室管理人员报告，以便及时维修。

　　7、不随便带外来人员到实验室，等不得私自用实验室仪器设备和药品为外人做实验。

　　8、实验室钥匙持有人对实验室的安全负责。

　　9、各种财产包括仪器、设备工具等严禁带出实验室。如有特殊需要（诸如去别的公司作分析），应取得周总同意后方可带出，并负责带回。各种设施一律不借给私用。实验室工作人员必须尽职尽责，保证实验室的正常运转。

　　10、人存放于冰箱内的培养液要注明姓名、配置日期，不得随便使用他人的培养液和翻看其他实验者的细胞，以免交叉污染。

　　一、管理制度：包括

　　1）检验人员培训和考核制度

　　2）样品采集、保管、检验处理制度

　　3）计量仪器、设备、器皿使用规程

　　4）标准试剂配制及管理制度

　　5）检测记录填写、检查、保管制度

　　6）精密仪器使用维护制度

　　7）实验室安全管理制度

　　8）剧毒、易燃、易爆物品的管理制度

　　二、微生物室管理

　　1、实验室内物品要摆放整齐，试剂要有明晰的标签。

　　2、禁止在实验室内吸烟、饮食和会客。

　　3、做好检样的登记、编号、明确检验目的，不符合要求的`样品必要时应重新采样。

　　4、无菌室操作前用消毒液擦试，桌面及工作台面，开紫外灯消毒30~60分钟，开启超净台紫外线灯。

　　5、进无菌室操作前洗手。

　　6、操作过程严格执行无菌操作。

　　7、操作时关紫外线灯，开日光灯p风门及点燃酒精灯或煤气，并用75%酒精棉球拭手。

　　8、工作结束，关风门、电源、酒精灯、处理污物、台面，将超净台内物品摆放整齐。

　　9、定期检查温箱、水浴箱、冰箱及低温冰箱等的性能。

　　10、各种玻璃容器量杯、烧杯、量筒、刻度吸管等应校正后使用，细菌接种环直径3~5mm，长6~8cm，接种针6~8cm。

　　11、试剂的质控应要求按照实验要求分别选用（AR）、（GR）等级，所用溶液应用去离子水或蒸馏水。

　　12、定期对实验进行彻底的消毒清洗。

　　三、微生物实验室卫生与安全管理规定

　　1、实验室所有工作场所均需指定专人负责环境的卫生与安全工作。

　　2、实验室人员每天工作前后要做好实验室清洁工作。定期对超净工作台和无菌室用适宜的消毒液清洗，以保证其洁净度符合要求。

　　3、实验室人员在日常工作中要维护工作场所环境整洁。测试人员在测试过程中要保持工作场所环境卫生整洁。

　　4、实验室人员在每天工作结束后要检查工作场所的水、电、门、窗的安全情况。

　　5、实验室应配备必要的防火用具，如灭火器等。

　　6、要在实验室安放废液、废弃物的回收装置，测试人员要把废液、废弃物放入回收装置，污染的废液和废弃物，必须经过高压灭菌后方可处置。按《废弃物品处理规定》处理废液和废弃物。

　　7、实验室人员要定期检查实验室卫生安全落实情况，发现问题及时处理。

　　8、实验室人员要对环境条件进行定期的监测、控制，并做好记录。

　　9、与检验无关人员不得进入实验室，因特殊情况需要进入实验室时，必须穿工作服、带鞋套，离开时将工作服放在指定的位置，鞋套放在指定的存放容器内。

　　10、无菌室使用前必须打开紫外灯辐照灭菌30分钟以上，并且同时打开风机进行吹风。操作完毕，应及时清理无菌室，再用紫外灯辐照灭菌20分钟。

　　11、工作人员进入无菌室必须更换工作服、鞋、帽子、口罩。

　　12、无菌室应备有工作浓度的消毒液，如70%的酒精，0。1%的新洁尔灭，5%的来苏儿溶液等等。

　　一、严格遵守国家和各级地方**的安全卫生法规、制度，切实保障人身和财产安全。

　　二、健全安全规章制度，完备安全防范设施。任何人不得以任何借口借用挪用安全设施。对安全设施要定期检查，发现问题要及时采取补救措施。

　　三、严格遵守国家环保有关规定，不得随意排放废气、废水和废物。

　　四、切实落实防火、防爆、防盗和防放射性污染等防范事故的安全措施并定期检查。

　　五、对易燃、易爆、剧毒及放射性物质等危险品，要按规定设专用库房存放，并指定专人保管。领用时必须按有关程序申请并经批准，使用过程应予监督，剩余部分要立即放回仓库，要妥善处理好有关废物。

　　六、严格按规定使用各种压缩气瓶。不得靠*热源和曝晒，禁止敲击和碰撞，专瓶专用，严禁私自改装别种气体使用。

　　七、严格按规章制度用电，确保用电安全。严禁超负荷用电，不准乱拉乱接电线。

　　八、实验室内严禁吸烟，不得使用明火和各种电加热器具。必须使用明火和电加热器具的实验场所，须经有关部门批准。违规造成事故，要追究相关人员的责任。

　　九、凡有危险的实验必须有两人以上一起进行。

　　十、离开实验室必须关闭所有电、水、气源和门窗。

　　十一、实验工作人员应做好实验室的文明建设、整洁卫生工作，保持良好的.实验环境。实验仪器设备应布局合理、摆放整齐，实验室内应无积灰、蛛网等杂物。

　　十二、实验室内不得存放与实验无关的杂物和自行车、家具等私人物品。

　　十三、实验室应建立卫生值日制度，实验完毕后应及时清洁仪器设备，搞好室内环境卫生。

　　十四、实验室责任人具体负责实验室的安全卫生工作。有权制止任何不符合安全卫生制度的行为。

　　第一章总则

　　第一条为了营造一个良好的实验室工作环境，达到“科学、规范、安全、高效”的目的，根据国家有关实验室规范，结合公司实际，特制定本管理制度。

　　第二条实验室隶属于公司技术中心，主要用于开展并完成公司产品的生产工艺优化、样品化验分析、新产品研发、小试及中试等试验研究任务。

　　第三条本管理制度适用于进入公司技术中心实验室的所有人员。

　　第二章管理职责

　　第四条技术中心主任对实验室的管理负有全面领导责任。技术中心副主任协助主任，对分管的实验室负有直接领导责任。

　　第五条技术中心各部门负责人对分管实验室有直接管理的责任。

　　第六条各实验室负责人是实验室使用和现场管理的第一责任人，其职责包括但不限于：

　　⑴负责实验室日常管理，组织安排研发、测试任务的顺利进行;⑵负责客接待、外联活动安排;

　　⑶负责仪器设备、试剂、耗材的申购;

　　⑷负责组织实施实验室的改造，仪器设备安装、调试、保养、维修和报废申请;

　　⑸负责管理实验室业务流程，指导研发人员、分析人员及时、准确地完成各项研发、分析工作;

　　⑹负责实验室质量控制，审核、监控研发、测试的数据和结果;⑺负责指导实验报告和测试报告的编写以及实验室的文档管理;

　　⑻负责实验项目分析测试方法的开发与改进;

安全管理规章制度(精选二十篇)（扩展7）

——车间管理规章制度通用二十篇

　　总则

　　1、为确保达成生产目标与质量要求，根据本厂生产实际情况，特制订本制度。

　　2、人才是第一生产力，公司必须将制度化管理与人性化管理结合起来，让员工有归宿感和凝集力，使员工自主自觉地更好地为公司服务。

　　3、职能部门为生产服务，生产部门必须以较低的成本及时生产出合格的产品。

　　一、均衡生产，调度有序

　　1、配合客户，根据厂部下达的生产任务指标，结合本部的生产实力，具体组织生产计划的实施工作。

　　2、负责实施上级下达的生产任务指标，贯彻落实致员工。

　　3、制定和执行现场作业标准及工艺流程，从而使生产的产品，按照客户的需要进行，保证进度和质量。

　　4、实现全面均衡有节奏的同步生产，使最终的生产便于包装及装箱。

　　二、产品质量控制有力

　　1、车间管理人员接单后，应及时分析该款标准样衣的工艺特点，仔细阅读工艺单的制作要求。

　　2、对标准样衣的各个部位协商制定质量标准，制定工艺流程。

　　3、车间管理人员对一线生产员工缝制辅导到位，要求管理人员、质检人员进行巡检和半成品抽检。

　　4、严格要求并督促各工种员工按工艺标准进行缝制，并及时向生产管理人员提供大货样。

　　5、各款在上线生产前即将生产时，有关现场管理人员应组织车间员工开生产例会或早会，对该款做详细的说明，并将技术部提供的样衣、工艺单及质量标准标准书面通知，公布于众。

　　6、车间管理人必须组织督促员工将质量问题解决于车位之上，处理于成品之前，以保降低成品的返工率，从而保证产品质量。

　　三、原辅材料，供应及时

　　1、必需及时追踪正下单的原辅材料，如有需上报解决的问题应及时上报处理。

　　2、组织车间有关人员做好一切产前准备工作：如生产设备的配置，有关人员的调配，有关工具的搭配等。

　　3、车间管理人准备好有关需用的定位板、实样板等各类生产前的必备用品，使每款上线，都井井有条，临阵不乱。

　　四、设备完好，运转正常

　　1、车间管理人督促员工负责保养好各自的机台设备，做到“谁使用——谁保管——谁使用”。

　　2、车间管理人督促有关人员定期对生产设备进行检修、调整、维护和保养。

　　3、车间管理人督促各组员工每天上班清洁机台，检查自用设备是否完好，娟异常及时通知维修人员进行维修，以保机台运作正常。

　　五、安全第一，消除隐患

　　1、做好防火、防盗等安全工作，做到安全第一。

　　2、做好安全生产消防等方面的宣传工作。

　　3、严禁一切易燃品及火种进入生产车间，车间内杜绝吸烟。

　　4、车间管理人每天下班前需督促有关人员检查车间每个角落，做好安全检查工作。

　　5、下班后督促各有关人员关闭好门窗，大门上锁前务必检查各门窗是否有关闭妥当，清理车间所有人员，关闭车间所有电路。

　　6、车间管理人督促每位员工养**离机关的.*惯，并提醒有关人员定期安检。

　　六、堆放整齐，文明生产

　　做到：裁片不落地，衣框不乱放;

　　衣角不掉地，成品不乱堆;

　　散线不乱抛，断针不乱丢;

　　补片一换一，辅料次换优;

　　食物不进车间，杂物不放衣框;

　　机台保持清洁，场地整洁卫生。

　　1、*车、凳子、框子及有关工具、设备定放置，排放整齐，不准随意摆放、挪动或调换。

　　2、与生产无关的个人物品(如茶杯、零食等)严禁带入车间。

　　3、要求半成品、成品要堆放整齐，不可随意捆绑，不能落地，次品隔离并加以标识，防止机器漏油造成污渍，对不同扎号的半成品或裁片分开，以免造成色差。

　　4、保证生产现场的环境卫生清洁，车间管理人督促有关人员每天打扫生产现场，督促员工保持环境卫生。

　　5、车间管理人督促有关人员定期擦洗门窗、现场地面及各生产备用工具。

　　七、原始记录，齐、准、快、明

　　1、生产管理人员做好日常事物记录，车间的人事记录，登记好员工名单，对每单货的投产日期及结束日期、生产员工等做好详细的记录，并妥善保管。

　　2、现场管理人员保管好所有的生产资料，每天汇总《生产日报表》、《质检记录》，及各项报告按时上报厂长处。

　　3、落实有关呈上的报告及《生产日报表》、《质检记录》是否准确实际和在看板上公示。

　　4、每天下班前处理好当天的日常事务。

　　5、生产管理人员负责车间生产数量收发一致，及时处理好车间与各有关部门的交接手续。

　　八、士气高涨，协调一致

　　1、生产管理人员带头遵守厂部的各项规章制度，在制度的规则上可以适当加入一些激励机制，以达到充分发挥员工及有关人员的积极性、创造性这个目的，使之为工厂更好的服务。

　　2、调动车间生产员工的紧迫感，采取有效措施提高生产工作气氛，使生产线员工士气高涨。

　　3、生产管理人员协调各工种的生产分配恰到好处。根据有关人员的缝制技术，结合各方面因素，进行合理的工作分配。

　　4、生产管理人员督促员工完成当日的生产计划指标，并保持员工的持续运作。

　　5、生产管理人员督促质检员处理完当日交到验收室的成品，填写每日《检验记录》，督促发料员统计好当日发到车间的裁片，汇总、反馈给厂部。

　　九、服务现场，以理服人

　　1、生产管理人员负责及时处理好有关人员出现在生产线上的问题。

　　2、生产管理人员在操作过程中，加入适当的感情成分，使员工感觉到大家庭的温暖，为员工解决一些生活上的问题，如住宿、饮食等，使之为工厂更好的服务。

　　3、操作过程中难免出现各种纠纷，经理和生产管理人员务必恰当的处理好内部的人际关系。杜绝在生产现场与其发生冲突，造成负面影响。

　　4、生产管理人员负责维护好本车间的现场生产秩序，使生产有条不紊。

　　1、目的

　　规定生产现场管理要求，确保生产现场处于与产品和制造过程的需求相协调的有序、清洁和维护的状态。

　　2、主要内容

　　一、员工应以认真负责的态度，严谨务实的作风做好本职工作，做事讲求效率。

　　二、员工应严格要求自己，遵守车间考勤制度，有私事或生病不能上班须事先向组长请假，待组长同意后，方可请假；员工应自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不准旷工、迟到、早退、。员工夏季上班时间为早上8:00至中午12：00，下午15:00至下午19:00。办公室应对考勤工作进行全方位的监督与检查、落实，及时协调与处理工作中出现的问题，对严重违反制度及时处理。每周星期一提前15分钟到达车间开早会落实本周工作计划。

　　三、讲究礼貌，注重仪容。员工服装庄重、大方、清洁；上班戴好工作牌；

　　四、工作期间，严禁个人在车间使用电话。

　　五、生产场所严禁吸烟。

　　六、保持环境优美清洁，不得随意丢弃杂物；

　　七、上班时间要保持肃静，不准串岗聊天、嘻闹、高声喧哗和争吵；

　　八、员工应无条件从工作分配、调动的指挥。

　　九、员工集中精力，认真负责地进行工作，把好工作质量关，节约原材料，爱护公共财物。

　　十、有事需要休长假，必须填写休假申请单，批准同意后休假，未办理休假手续者作旷工处理

　　十一、每日下班后，打扫各自岗位卫生，将车间物品摆放有序，成品与原料分开；车间内无垃圾，废料要堆放整齐；使用过的工具，工装要清理干净；车间卫生间保持清洁、无污物、无异味；

　　十二、车辆按规定停放在车棚内，不得随意停在车间工作区，如果遇到电瓶车需要充电时，请依次轮流充电。

　　以上规定在通知之日起实行，望各位员工共同遵守

　　小企业员工规章制度

　　一：考勤管理制度

　　1.目的：加强公司劳动纪律的管理，维护企业正常的生产、工作秩序。

　　2.考勤范围：

　　2.1公司在册员工。

　　2.2特殊原因员工不考勤须总经理批准。

　　3.考勤方法：

　　3.1公司实行考勤机刷卡与部门考勤相结合的考勤办法；

　　3.2考勤工作由办公室专人负责，门卫与各部门配合做好考勤过程中的监督和管理工作，同时由门卫承担员工出入门、请假等情况的记录、上报等工作。

　　4.考勤打卡时间：

　　4.1冬季：白班上午7：50至11：30，下午13：00至17：00晚班17：30至23：30

　　夏季：白班上午7：50至11：30，下午13：30至17：30晚班18：00至24：00

　　5.有关规定：

　　5.1考勤规定

　　5.1.1由办公室为每位员工编制考勤卡卡号，每天上下班应依次排队进行刷卡，每个人只能刷本人的考勤卡才有效，如出现托人刷卡或替人刷卡时，均给予双方各50元的处罚。一次不打卡者罚款10元。

　　5.1.2因公外出办事无法返回或忘打卡者，次日必须填写出门单说明原因，部门主管确认后由员工本人递交门卫。次日不填写出门单视同没打卡处理。

　　5.1.3员工必须自觉遵守劳动纪律，不迟到、不早退。迟到、早退10分钟内扣5元，1小时内扣10元，以此类推；迟到、早退又不打卡双重罚款。上午下班早退、下午上班迟到、中途离岗，视同迟到、早退处理。

　　5.1.4连续旷工三天或一个月内累计旷工6天，给予除名处理；

　　5.1.5旷工半天以上者，取消当月奖金；

　　5.1.6旷工的扣罚标准

　　旷工天数0.5天1天1.5天2天2.5天3天

　　扣月工资（含计件）10%25%40%60%80%100%

　　5.1.7持卡的员工必须保管好自己的`考勤卡，如发现损坏或丢失，应马上向办公室人员申请补领考勤卡，并支付工本费10元。若丢失后不及时补领，空缺的考勤记录视同无打卡处理；

　　5.1.8办公室应对考勤工作进行全方位的监督与检查、落实，及时协调与处理工作中出现的问题，对严重违反制度及时处理。

　　5.1.9上班时间不许串岗闲聊、就餐吃零食，厂区内除经理室与销售部接待室可吸烟外，其他地方一律严禁吸烟，违者一次罚款10元，（休息时间食堂可吸烟）。

　　5.2请假、外出手续

　　5.2.1员工因公外出、或请病、事假、事先向部门（车间）办理书面请假手续。特殊情况口头请假事后补办。5.2.2请假时间二天，由所在车间或部门经理签字审批。超过二天的，车间员工须由生产部经理审批，连续或续请假超过二周需报办公室审批，其他行政管理人员请假超过二天报副总经理审批。技术人员和中层干部请假超过3天的须由副总经理审核，总经理审批。

　　5.2.3请假同意后《请假单》一联交值班门卫后方可离开公司，请假一天扣减一天工资。临时请假（如请假半小时、1小时等）每月进行累计扣工资。未办请假手续擅自离岗的作旷工

　　处理。

　　5.2.4上班时间内，若员工需外出办事，必须凭经部门主管签具的《出门单》方可出门，中层以上干部需经副总经理批准。若未办理手续出门，按离岗处理。当班门卫必须如实记录员工进出、请假、各项记录，报办公室核实若发现弄虚作假或失职现象，予以50–200元的罚款处理；

　　5.2.5因工作需要经常出入的人员（如销售外勤、司机、采购人员等），可持经总经理或副总经理特批的出门证出入，不必另行签具《出门单》。

　　5.3探亲假、春假、婚假、丧假、产假、工资、路费、报销制度

　　5.3.1在本企业连续工作满1年、配偶居住外地的中层以上干部和专业技术人员（中级职称），每年可享受15天探亲假（包括星期天），可分2次休假，路费报销1次来回（温州至配偶地）。探亲假期工资照发，奖金按《绩效工资管理制度》执行，不影响效益工资。

　　5.3.2外地员工（不包括温州三区及各县）春节期间可享受10天春假，假期工资照扣，奖金按奖金制度执行。凡在本企业连续工作满半年（当年6月30日前进厂上班）的外地员工（包括温州市三区以外的各县员工）春节期间探亲，可报销路费1趟。中干、专业技术、本科以上学历可报路费来回。

　　5.3.3探亲路费报销要凭合法的票据，路程温州至某市某县。县、市内交通费自负。报销标准以火车硬座、普通客车、轮船三等舱为限，不包括市内交通费，超支部份自负；副总、总工可报机票。

　　5.3.4探亲报销手续：经办公室审核、登记，报总经理审批。

　　5.4婚假：

　　法定婚龄（男年满22周岁，女满20周岁）员工，凭合法结婚证，婚假3天，晚婚假期6天。

　　婚假期间工资照发，奖金按《绩效工资管理制度》执行，不影响效益工资。

　　5.5丧假：

　　员工的配偶、父母、子女逝世，可申请丧假三天。

　　丧假期间工资照发，奖金按《绩效工资管理制度》执行，不影响效益工资。

　　5.6产假：

　　女员工符合计划生育条例，产假为90天。

　　工资、绩效工资和效益工资按天数扣发。

　　5.7销售外勤和其他人员出差、逢节假日补休制度。

　　5.7.1销售外勤人员出差期间逢节假日回厂后原则上不作补休，但如学汽车驾驶、结婚、病假可以补休，补休必须办理有关手续，先打补休单，经部门负责人批准，累计补休超过12天的，由部门负责人报公司总经理批准；超出天数按事假处理；

　　5.7.2补休期间工资照发，但超出时间一律照扣工资，擅自超假作旷工论处；

　　5.7.3具体考勤办法由部门考核，门卫监督,公司办公室执行。

　　5.8其他售后服务和技术人员因公出差，逢节假日计算加班费（年薪制除外）委外培训不按上述规定。

　　一.规定时间上、下班，不得迟到，早退。

　　二.按时完成当班生产任务，保证产品质量。

　　三.不得在生产车间内高声喧哗，打闹，影响正常生产。

　　四.严格按操作流程生产，杜绝一切浪费行为。

　　五.坚持安全文明生产，爱护车间设备，生产工具摆放整齐。

　　六.保持车间环境卫生，自觉遵守车间卫生制度。

　　七.有事需要离开车间时，须向班组长请示。

　　八.由班组长做好每日人员的考勤和生产记录，以及交接班工作。

　　九.包装员严格检查产品，标签，名称，生产日期，做到万无一失，

　　库管员要定期检查库储，产品，原料和一切物品是否储放出现数量和质量问题。

　　十.违反以上制度以及厂部规章制度给予处罚。

　　为了促进企业的发展，确保产品质量，严肃厂纪厂规，确保产品车间正常运作，特制定本管理制度：

　　1. 职工应按时上班，不得迟到或早退。

　　2. 工作时间不允许随意串岗，无工作任务时应及时通知相关负责人。

　　3.上班时间应该穿工作服，上班不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整。

　　4. 不得在车间工作时与直接负责人、车间主任争吵，或与其它职工相互打骂、嬉闹，违者作书面检讨，态度不好或一月内累计三次者予以解雇，严重者以干扰公司正常生产秩序移交相关机构。

　　5. 酒后上班影响工作者，记大过一次。态度不好或一个月累计两次予以解雇，严重者以干扰公司正常生产秩序移交相关机构。

　　6. 车间内严禁吸烟，违者罚款。造成危害者，追究其经济、行政及刑事责任。

　　7.工作中禁止做私活。

　　8. 偷盗公物或他人财物者，按实物价值10倍罚款，扣发工资予以陪偿，并予以解雇。

　　9. 完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成，特殊情况除外。

　　10.未经允许，任何员工严禁带小孩和外人进入车间，违者对当事人罚款。

　　11.生产中不得聊天说笑、看书看报，不准会客、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。

　　12.上班必须佩带工号牌，不得违法乱纪，涂改工号牌罚款。

　　13.严禁跨越或坐在任何机械部位，严禁随意拆除、挪动设备，严禁擅自拆装一切电器设施和控制柜、开关箱，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。

　　14.严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附*堆放其它物品。

　　15.不得在生产区内随意使用临时电线，如果急需使用，须经主管人员批准，并由电工接电，用后应及时按期限拆除。

　　16.各车间卫生由各车间负责打扫，设备、桌凳及半成品要摆放整齐。

　　17.操作机器要切实做到人离关机，设备停止使用时要及时切断电源。

　　18.中午、下午和加班下班车间负责人负责关好门窗，锁好车间大门，关闭总电源。

　　本制度从即日起开始试行，在试行过程中发现遗漏，公司将出台附件作为补充，附件和本制度有同样的效力。

　　1、目的

　　规范员工对生产现场的整理，实现均衡、安全、文明生产、提高业务素质，提高经济效益、达到优质、高效、低耗具有重要意义。

　　2、范围

　　金盾压力容器生产部各生产车间。

　　3、内容

　　3.1质量管理

　　3.1.1各车间应严格执行《程序文件》的规定，履行自己的职责、协调工作。

　　3.1.2对关键过程按《程序文件》的规定严格控制，对出现的异常情况，要查明原因，及时排除，使质量始终处于稳定的受控状态。

　　3.1.3认真执行“三检”制度（自检、互检、巡检），操作人员对自己生产的产品要做到自检，检查合格后，方能转入下工序，下工序对上工序的产品进行检查，不合格产品有权拒绝接收。如发现质量事故时做到责任者查不清不放过、事故原因不排除不放过，预防措施不制定不放过。

　　3.1.4车间要对所生产的产品质量负责，做到不合格的材料不投产、不合格的半成品绝不流入下道工序。

　　3.1.5严格划分“三区”（待处理区、报废品区、流转区），做到标识明显、数量准确、处理及时。

　　3.2工艺管理

　　3.2.1严格贯彻执行工艺规程。

　　3.2.2对新工人和工种变动人员进行岗位技能培训，经考试合格并有师傅指导方可上岗操作，生产技术部不定期检查工艺纪律执行情况。

　　3.2.3严格贯彻执行按标准、按工艺、按图纸生产，对图纸和工艺文件规定的工艺参数、技术要求应严格遵守、认真执行，按规定进行检查，做好记录。

　　3.2.4对原材料、半成品、附件进入车间后首先进行自检，符合标准或有让步接收手续方可投产，否则不得投入生产。

　　3.2.5严格执行标准、图纸、产品工艺要求，如需修改或变更，应提出申请，并经试验鉴定，报请技术部审批后主可用于生产。

　　3.2.**理化建议、技术改进、新材料应用必须进行试验、鉴定、审批后纳入有关技术、工艺文件方可用于生产。

　　3.2.7新制作的工装应进行检查和试验，判定无异常且首件产品合格方可投入生产。

　　3.2.8生产部应建立模具及工装台帐，按规定办理领出、维修、报废手续，并做好各项记录。

　　3.2.9合理使用设备、量具、工位器具，保持精度和良好的技术状态。

　　3.3定置管理

　　3.3.1定置摆放、工件按区域按类放置，合理使用工位器具。

　　3.3.2勤检查、勤转移、勤清理。

　　3.3.3做到单物相符，流转卡与产品数量相符。

　　3.3.4加强对不合格品管理，有记录，标识明显，处理及时。

　　3.3.5安全通道内不得摆放任何物品。

　　3.3.6消防器材定置摆放，不得随意挪作他用，保持现场清洁卫生。

　　3.4设备管理

　　3.4.1车间设备指定专人管理。

　　3.4.2严格执行公司设备使用。

　　一、车间员工除按照公司人事制度、考勤制度、生产制度来加强管理外，还要服从本管理制度。

　　二、进入车间工作前须做到

　　1、首先在来公司的路上调整好自己的心态，整理好自己的厂服，带好厂牌做好工作。

　　2、看生产安排看板中的生产任务或听从主管安排生产，并做好生产准备进行生产。

　　3、清楚工作台和身边影响工作的物品，做到工作顺畅利索。

　　4、到仓库找仓管领用生产所需的物料，并做好数据统计。

　　5、检查生产工具和生产设施是否能正常生产，如果不能正常生产立即上报给主管，由主管到办公室给予解决；如果正常，就开始生产。

　　三、工作要求

　　1、对每道工序都不能马虎，确保工艺质量的优良，尽一切可能做到“零次品”。

　　2、组装中能用的`螺丝钉、螺丝帽、垫片、扎线、套片、压线帽、海绵条等部件不能作为废品乱扔，每位员工都应有节约成本意识，要有把一个能用的螺丝垫片都要检起来用在产品上的作风。

　　3、在贴产品标签时应贴端正，看上去比较美观正规。

　　4、各工序应按操作规范进行操作，严防违规操作，确保品质优良。

　　5、在领安装部件时应填写领料单，然后将领料单交给仓管签字，仓管签字后，跟随仓管一起到仓库领料。

　　四、下班后应做到

　　1、生产工具和零部件（如：螺丝钉、垫片、海绵条、扎线、贴标、套片、压线帽等）定位摆放，保持整齐有序。

　　2、检查风批气管是否漏气和电器线路、开关是否有隐患；如有漏气现象发生应及时报告给主管，并及时解决。

　　3、按照主管划分的清扫区域来清扫车间，保持车间清洁整齐；并分清用与不用的掉在地上元件，特别是螺丝钉、垫片、海绵条、扎线、贴标、套片、压线帽等，放入各定位的地方，不能乱扔或丢在垃圾里。

　　4、关电、关水、关电器、关窗户，以防车间安全；火灾、水灾、偷盗、损失。

　　5、整齐有序地到打卡机前打卡下班。

　　五、罚则

　　1、以上规定，如果有不按规定操作或违规，发现一次罚款30元；如果三次以上违规的，除处罚外给予辞退。

　　2、员工要服从主管安排，分配到每个人的工作任务要认真做好做完，不得拖三拉四完成不了任务和质量要求，否则给予重罚。

　　3、车间工作中不能说与工作无关的话和说脏话，更不能吵架、打架斗殴；情节轻微的每次罚10元，但是对于打架斗殴者，将被解除劳动关系。

　　4、不能带陌生人进厂，如有违者每次罚款30元。

　　5、不能在车间内抽烟和玩打火机，违者罚款200元。

　　6、装车不能托托拉拉，应听从发货员的安排进行装车；如有不服从者每次罚款20元。

　　7、退货回来的拆机配件和装机零部件不能丢在垃圾里，违者罚款50元；如果查明不了违反者，车间班组统一罚款5元。

　　8、车间垃圾没有丢在垃圾棚里而丢在外面，罚所丢者20元；如查明不了所丢者，车间班组统一罚款5元。

　　六、质量操作制度

　　1、员工必须严格按照工序质量流程进行作业生产，不得任意妄为。

　　2、员工不能为了省事而偷工减料，一定要按工艺流程严格做到自检、互检，不合格产品不要流到下道工序；下道工序员工要对上到工序的质量进行严格审核，如有发现上道工序质量问题应要求上道工序返工，不听者扣罚30元；如果员工在每月中有三次返工现象发生扣罚100元；主管负责对质量的监督和抽检工作。

　　3、如因质量问题得到客户投诉的，查明那道工序出问题，其此工序员工应承担一切经济损失；无法查明是谁的过失，车间集体承担一切损失。

　　一、考勤事项

　　迟到：迟于规定上班时间者视为迟到，迟到五分钟（含）以内者扣罚1小时工时，迟到三十分钟以上（4小时以内）扣罚7小时工时，迟到4小时以该天出勤不计。

　　早退：下班时间提早5分钟（含）以内者为早退，扣罚2小时。超过5分钟（不含）以上者依规定办理请假手续。请假以一小时起计。

　　当月累计迟到早退达三次者。处以书面警告一次。如再次反复则处以扣罚壹佰元。

　　旷工：未经请准假或假期届满未经销假而擅自不到工者，均以旷工论。连续旷工二日（含）以上或当月累计旷工满三日以上者，开除。

　　二、请假事项

　　上班中若临时有事、病而请假离工厂时，须得现场领班和组长同意，须持按规定签准之请假单并签一张出门单，方可出门。

　　*时请事假（除非自然因素外），一次不得超过5天。否则，会倒扣本月工时，直至扣完。（注：每超过一天，就倒扣一天工时）

　　员工请假除婚、丧假、事假之外，一次满五天以上者，在请假期中，如遇休息日、国家法定假日应合并计算。

　　员工请假应事先填具请假单，按请假规定办理，经核准后于请假前一日送交人事单位登记，除非有不可抗拒之事故，得以电话于上班前报备，且事后补缴证明，不得补办请假手续，其余未依规定预先请准者，概以旷工论处。而所谓不可抗拒的因素，例如：车祸、天灾、急病等。

　　三、员工就餐事项

　　员工基本福利：根据上班时间的不同分别提供早餐、中餐和晚餐，若当天该员工没有上班，不得在公司就餐，否则，需交一定就餐费用。

　　注：每次就餐时间原则上为半小时，此时间不计入工时。

　　四、员工离职事项

　　普通员工离职：若试用期内不能胜任的员工离职时，需交接完毕就可离职！、若合同期内，双方须提前三周书面申请，经主管同意后并办理完相关交接手续方可离职！

　　注：离职员工须至管理部办理离职手续填《离职工作交接表》和《员工离职审批表》（或此二表合一表）经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。

安全管理规章制度(精选二十篇)（扩展8）

——收银员规章制度(精选二十篇)

　　1、客人进馆消费打球时，预先交押金，由收银员开出“押金收条”(一式三份)，将第二联交球馆服务员作为开道的凭据，第三联交客人留底。

　　2、球馆服务员接到收银员传递的“押金收条”后，注上开道时间及球道号，并给客人开道打球。推荐：规章制度

　　3、如果客人消费金额超过“押金收条”上的押金，由球馆服务员通知客人到收银处并再次交纳押金后，才能给予继续消费。

　　4、客人打完球后，球馆服务员在“押金收条”上注明结束时间，并写明客人所打局数及消费金额，将“押金收条”的第二联交给收银员结帐。

　　5、收银员接到球馆服务员传递的结帐信息后，收回客人留底的第三联“押金收条”，根据客人的消费项目及消费额开出结算单，并与客人结帐。结算单一式四联，填写时必须一起填写，不得分别填写。

　　6、如果客人的押金多于实际消费，结帐时须退款给客人的，由厅面管理人员签名证实后，交收银员办理退款手续。

　　7、用于开“押金收条”的押金单和结算单必须联码使用，填写时必须按单据内容及客人消费项目规范填写，不得随意修改及作废单据。修改或作废结算单必须由收银员写明原因，并由厅面管理人员及收银领班以上人员证实。

　　8、免费接待：按照宾馆制订的免费接待办法执行。总经理接待时，由总经理在接待单上签名确认。如果不能及时签名，由部门经理代替接待的`，由部门经理先在接待单上签名并注明接待内容，部门经理在第二天将手续补齐后，交财务审计处审查;如果不补办，将视同其本人消费，并在其当月工资中扣除;如果总经理打电话到康乐部通知接待客人的，由康乐部领班以上人员填写接待单，并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查。

　　9、客人购买月卡、优惠卡时，需填写四联结算单据，注明卡号、起止时间，并让客人签名。

　　10、客人持月卡消费时，需填写结算单，注明卡号、使用次数，并有客人签名。接待员凭结算单直接给客人开局。

　　11、客人使用赠票的，收银员收到票时在票面上写上“作废”字样并注上日期，当班营业结束后，将赠票交财务审计核对审查。

　　12、当班结束营业后，填写营业缴款凭证，按规定办理交款交单程序。

　　一、前言

　　自选式售货是超级市场的经营特色之一，顾客可以在超市内随意选购需要的商品，然后做一次总结付帐，在这种状态之下，收银作业显得格外重要，而成为超市作业中相当重要的一环。由于一般的超级市场，往往将入口和收银处设计在同一区，顾客一踏进超市商场，看到的第一个工作人员就是收银员，等到顾客选购商品完毕，最后来到的地方，还是收银员的服务区，因此收银员的工作除了执行各项收银业务之外，也是超市的门面亲善大使，收银员的一举一动，都代表了超市的形象。一次完善的服务是顾客再次光临的保证，但是一个小小的错误，也可能为超市带来立即的负面评价和影响。

　　事实上，收银作业不只是单纯的为顾客提供结帐的服务而已;收银员收取了顾客的钱款后，也并不代表整个超市销售就此结束，因为在整个收银作业的流程中，还包括了对顾客的礼仪态度和资讯的提供，现金作业的管理，促销活动的推广，损耗的预防，以及商场安全管理的配合等各项前置和后续的管理作业。因此，公司制定下列收银部门操作规范，以便加强收银作业的管理。

　　二、每日收银工作流程安排

　　1、营业前;

　　(1)清洁、整理收银台和收银作业区：包括收银台、收银机、收银柜台四周的地板、垃圾桶。

　　(2)补充必备的物品：包括购物袋(所有尺寸)、收银纸、必要的记录本及笔、干净抹布、钱袋、暂停结帐牌。

　　(3)整理补充收银台前头柜的商品，核对价目牌。

　　(4)准备好一定数量的备用金，包括各种面值的纸币与硬币。

　　(5)检验收银机：包括：

　　收款机的大类键，数字键是否正确，日期是否正确;

　　机内的程序设定是否正确，各项统计数值是否归零。

　　(6)收银员服装仪容的检查：包括：

　　制服是否整洁;

　　发型、仪容是否清爽整洁;

　　是否正确佩带工牌。

　　(7)熟记并确认当日特价商品，当日调价商品，促销活动以及重要商品所在位置及各大类商品位置。

　　2、营业中：

　　(1)主动招呼顾客;

　　(2)为顾客做结帐服务;

　　(3)为顾客做商品入袋服务，同时将小票放入购物袋;

　　(4)无顾客结帐时：

　　整理及补充收银台各项必备物品;

　　兑换零钱;

　　整理及补充收银台前头柜的商品;

　　整理孤儿商品擦拭收银柜台;

　　联系敲码，提高收银速度。

　　(5)处理顾客废弃小票，保持收银台及周围环境的清洁;

　　(6)协助保卫人员做好通道安全工作;

　　(7)顾客询问及抱怨处理;

　　(8)收银员交接班工作。

　　3、营业后：

　　(1)整理作废的收银小票以及归零的储值卡;

　　(2)结算营业总额;

　　(3)整理收银台及周围环境;

　　(4)正确关闭收银机及电源并盖上防尘罩;

　　(5)协助现场人员处理善后工作。

　　三、收银作业规定

　　1、收银员作业守则：

　　现金的收受与处理是收银员相当重要的工作之一，这也使得收银员的行为与操作格外的引人注意，为了保护收银员，避免引起不必要的猜疑与误会，也为了确保现金管理的安全性，收银员在执行收银作业时必须遵守下列守则;

　　(1)收银员身上不可带现金，收银员在执行作业时，身上如有现金，容易让人误认为是店内公款，而造成不必要困挠。如果收银员当天带有大额现金，并且不方便放在存包处时，可请经理代为保管。

　　(2)收银台不可放置任何私人物品。收银台随时会有顾客退货，或临时删除购买的品项，若有私人物品亦放置在收银台，容易与顾客的退货混淆，引起他人的误会。

　　(3)收银员在收银台执行作业时，不可擅自离位，如果擅自离机，将使歹徒有机可乘，造成店内的损失，而且当顾客需要服务时，也可能因为找不到工作人员而引起顾客的抱怨。

　　(4)收银员不可为自己的亲朋好友结帐，避免收银员利用职务上的方便而图利亲友，同时也可避免引起不必要的误会。

　　(5)收银员在工作时不可嬉笑聊天，随时注意收银台前的动态，如有异常情况，应通知收银主管或保安人员处理。不启用的收银通道必须用链条或其它物品围住，收银员在工作时嬉笑聊天，会给顾客留下不佳印象，破坏企业形象，导致公司的损失，此外收银员位于商场的入口，较方便留意商场的出入人员，协助保卫做好安全工作。

　　(6)收银员应熟悉超市便民特色服务的内容，促销活动，当日特价商品及商品存放的位置等讯息，收银员熟悉上述各项讯息，除了可以迅速回答顾客的询问，亦可主动告知店内促销商品，让顾客有宾至如归，受到重视的感觉，同时还可以增加公司的业绩。

　　2、结帐程序：

　　为顾客提供正确的结帐服务，除了可以让顾客安心购物、取得顾客的信任之外，还可以做为公司计算经营收益的基础，其正确性可谓相当重要，在整个结帐过程中，收银员必须达到三个要点，即正确、礼貌和迅速。其中迅速一项以正确性为前提，而不是单单追求速度，收银员应根据正确及礼貌二项要求，完成下列步骤：

　　(1)欢迎顾客收银标准用语：欢迎光临

　　配合之工作：面带笑容，与顾客的目光接触。等待顾客将购物篮，或是购物车上的商品放置收银台上。将收银机的顾客显示牌面向顾客。

　　(2)商品登录逐项审视每项商品价格以左手拿取商品，并确定该商品的售价是否无误。以右手按键，将商品的售价正确登录在收银机上。登录完的商品必须与未登录的商品分开放置，避免混淆。检查购物车(或购物篮)底部是否还留有未结帐的商品。并询问顾客是否持有记分卡。

　　(3)结算商品总金额告知顾客合计___元将购物车(篮)推(叠)一旁。若无他人协助入袋工作时，收银员可以趁顾客拿钱时，先行将商品入袋，但是在顾客拿现金付帐时，应立即停止手边的'工作。

　　(4)收取顾客支付的金钱收您___元，确认顾客支付的金额，并检查是否伪钞。若顾客未付帐，应礼貌性的重复一次，不可表现不耐烦的态度。

　　(5)找钱顾客找您___元，找出正确零钱，将大钞放下面，零钱放在上面，双手将现金连同收银小票交给顾客。询问顾客是否需要购物袋。

　　(6)商品入袋根据入袋原则，将商品依次放入购物袋内;

　　(7)一手托着购物袋的底部，确定顾客拿稳后，才可将双手放开。确定顾客没有遗忘的商品，面带笑容，目送顾客离开;

　　3、入袋原则：为顾客做入袋服务时，必须遵守下列原则：

　　(1)必须选择适合尺寸的购物袋;

　　(2)不同性质的商品必须分开入袋子，例如：生鲜与干货类，容器与洗化用品，以及生食与熟食;

　　(3)入袋程序：

　　A、重、硬物置袋底;

　　B、正方形或长方形的商品入进袋子的两侧，做为支架;

　　C、瓶装及罐装的商品放在中间，易碎品或较轻的商品置于上方;

　　(4)冷藏(冻)品、乳制品等容易出水的商品，肉、鱼、蔬菜等容易渗漏流出汁液的商品，或是味道较为强烈的食品;

　　(5)确定附有盖子的物品都已经拧紧;

　　(6)货物不能高过袋口，避免顾客不方便提拿;

　　(7)确定公司的宣传品及赠品已放入顾客的购物袋中;

　　(8)提醒顾客带走所有包装好的购物袋，避免遗忘。

　　如果由于人手不足，没有为顾客提供入袋服务时，由顾客自行将商品放入购物袋时，收银员仍需注意下列事项：将登录完的商品小心地从购物篮中拿出，以免商品损坏。将结帐完毕的商品交给顾客时，应同时附上收银小票，并对顾客说声："麻烦您"或"谢谢"。

　　4、离开收银台的作业事项：

　　当收银员必须离开收银台时，应注意下列事项：

　　(1)离开收银台时，必须将“暂停结帐”牌摆放在顾客容易看到的地方或是用链条将收银通道围住。然后将所有现金全部锁入钱箱内，同时将收银机上的锁匙转至锁定的位置，锁匙必须随身带去，交由相关人员保管或放置在规定的地方;

　　(2)将离开柜台的原因及回来时间告知另外的收银人员或收银主管;

　　(3)离机前，若还有顾客排队等候结帐，不可立即离开。如果商品的标价低于正确价格时，应向顾客委婉解释，并立即通知店内人员检查其他商品的标价是否正确。

　　5、收银台的支援工作：

　　让顾客以最短的时间完成结帐程序，并且迅速通过收银台，是店内每一位同仁的责任，收银区必须随时保持机动性，当收银台有五位以上的顾客在等待结帐时，必须立刻加开收银机，或者安排店内人员帮忙收银员为顾客做入袋服务，以减少顾客等候的时间。

　　6、退换货收银专用通道：

　　(1)收银员无权退换货，所有退换货到客服部办理：

　　(2)负责收取顾客退换货单，注意清理退货及日期;

　　(3)收存退换货单据下班后交收。

　　四、收银中的礼仪服务规定：

　　收银员是整个超市中直接对顾客提供服务的人员，其一举一动都代表超市对外的形象，因此，只要是一个小小的疏忽，都可能让顾客对整个超市产生不良的观感，尤其在目前市场竞争激烈的情况下，亲切友善的服务以及良好顾客关系的建立就成为服务成功的基础。

　　1、收银员的仪容：

　　(1)整洁的制服：每位收银员的制服，必须整洁，不起皱。在工作时，必须正确佩戴工牌;

　　(2)清爽的发型：收银员的头发应梳理整齐;

　　(3)适度的化妆：收银员上点淡妆可以让自己显得更有朝气，但切勿浓妆艳抹，反而造成与顾客有距离感;

　　(4)干净的双手。超市出售的商品绝大部分属于食品，若收银员的指甲藏污纳垢，会使顾客感觉不舒服。而且过长的指甲，也会造成工作上的不便。

　　2、举止态度：

　　(1)收银员在工作时应随时保持笑容，以礼貌和主动的态度来接待和协助顾客。与顾客应对时，必须带有感情，而不是表现虚伪、僵化的表情;

　　(2)当顾客发生错误时，切勿当面指责，应以委婉有礼的口气为顾客解说;

　　(3)收银员在任何情况下，皆应保持清醒，控制自身的情绪，切勿与顾客发生争执;

　　(4)员工与员工之间切勿大声呼叫。

　　3、正确的待客用语

　　收银员与顾客接触，除了应将"请"、"谢谢"、"对不起"、随时挂在口边上，还有以下常用待客用语：

　　(1)当顾客走*收银台时，"欢迎光临，您好!"

　　(2)欲离开顾客，为顾客做其他服务时，必须先说"对不起，请您稍等一下"。同时将离开的理由告知对方，例如"我马上去加磁"。

　　(3)当顾客等候一段时间时，应该说："对不起，让您久等了!"

　　(4)顾客在叙述事情或接到顾客的指令时，不能默不吭声，必须有所表示："是的/好的/我知道了/我明白了”。

　　(5)顾客结束购物时，必须感谢顾客的惠顾，说："谢谢!""再会!"

　　(6)为顾客做好结帐服务时说："总共××元/收您××元/找您××元"

　　网吧收银员领班岗位职责

　　1、负责管理本班次网吧收银台、商品部和商务中心的日常工作，使之高效、有序、严谨的运行;

　　2、熟悉收银台的各种设备，熟练操作与收银工作相关的计算机软件、硬件;

　　3、熟悉并能熟练使用商品部的各种设备及商品的'名称、单价、规格等要素;

　　4、熟悉并能熟练操作商务中心的各种设备，并提供相关服务;

　　5、负责本班次商品购进并组织销售等工作;

　　6、负责组织和完成收银台、商品部和商务中心交接班的工作;

　　7、负责合理安排和协调当班收银员及商品部收银员的工作内容;

　　8、负责本班次网吧收银员及商品部收银员用餐时间的工作协调;

　　9、完成值班经理临时交办的工作。

　　收银员管理制度

　　1、有强烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作。

　　2、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。以良好的仪表、仪容， 饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。

　　3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。

　　4、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的 整齐、干净。

　　5、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。

　　6、准确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收 银程序;

　　7、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损 失由承接责任人承担。

　　8、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇 报，做到款帐相符。

　　9、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员 批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用。

　　10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、挪用公款，损害公司利益，如经 发现给予开除并赔偿经济损失。

　　11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位，经店长同意，应注 意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜;

　　12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

　　13、工作时间不得携带私人款项上。

　　14、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂帐者，必 须依据充足方可。

　　15、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入;认真识 别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。

　　16、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

　　17、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的`营业收 入情况、资料、程序及有关数据;

　　18、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒)， 否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

　　19、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写 营业日报表，做到及时上交。

　　20、不得在收银台前与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台。

　　21、不得使用电脑做其它与收银无关的工作。

　　22、掌握发票、收据的正确使用方法。

　　23、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。

　　24、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入钱柜中， 并做好当日营业报表.

　　25、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理.

　　26、熟记公司各部门员工姓名及内线电话号码，在工作中与服务员、迎宾员等公司员工保持良好合作关系;

　　27、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

　　28、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、发票机、计算器、验钞机等)，并 做好清洁保养工作。

　　29、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。

　　30、积极参加培训，积极完成上级分配的其他工作。

　　收银员日常用语

　　一、常用的待客用语

　　收银员与顾客应对时，应站立服务将“请”“谢谢”“对不起”随时挂在口外边，还应掌握以下用语：

　　1、欢迎光临∕您好!(当顾客走进收银台时、当顾客未走到收银台时，不可盯视顾客，应用眼睛的余光观察顾客，当段不可斜视)

　　2、对不起，请您稍等一下。(欲离开顾客，为顾客做其他服务时，必须先说这句话，同时将离开的理由告知对方，并将记录本、票据、金钱等物品收至抽屉内)

　　3、对不起，让您久等了。(当顾客等待一段时间时)

　　4、是的∕好的∕我知道了∕我明白了。(顾客在叙述事情或者接到顾客的指令时，不能默不作声，必须有所表示)

　　5、谢谢!欢迎下次光临，请拿好您的物品。(当顾客结完帐时，必须感谢顾客的惠顾)

　　6、您好，您总共消费了xxx元(询问刷卡还是付现金，同时推卡)，您好收您xxx元，您好找您xxx元请收好。(为顾客做结账服务时，一定坚持唱票作业，并对大钞进行查验)

　　7、当顾客出示会员卡、储值卡、优惠券，结账时，一种情况是提醒顾客“请问您有带xxx卡吗?”或“请问您是会员吗，本店对会员有特备优惠，当结完帐时，应说“找您xxx元，请一起收好您的xxx卡，欢迎您的光临，请走好”。(注意卡券的使用规定和时间限制)

　　二、接听电话

　　1、电话报铃二次，即应拿起话筒，接听电话时，应亲切礼貌的先告诉对方：“xxx酒店，您好”。经常将请、对不起、请稍等、让您久等挂在嘴边。 (订餐需问清：客人姓名人数，用餐时间，所定桌位，所定餐品要求，电话号码等并做好书面记录及时回访，并及时通知领班)

　　网吧收银员领班岗位职责

　　1、负责管理本班次网吧收银台、商品部和商务中心的日常工作，使之高效、有序、严谨的运行;

　　2、熟悉收银台的各种设备，熟练操作与收银工作相关的计算机软件、硬件;

　　3、熟悉并能熟练使用商品部的各种设备及商品的名称、单价、规格等要素;

　　4、熟悉并能熟练操作商务中心的各种设备，并提供相关服务;

　　5、负责本班次商品购进并组织销售等工作;

　　6、负责组织和完成收银台、商品部和商务中心交接班的工作;

　　7、负责合理安排和协调当班收银员及商品部收银员的工作内容;

　　8、负责本班次网吧收银员及商品部收银员用餐时间的工作协调;

　　9、完成值班经理临时交办的工作。

　　收银员管理制度

　　1、有强烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作。

　　2、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。以良好的仪表、仪容， 饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。

　　3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。

　　4、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的 整齐、干净。

　　5、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。

　　6、准确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收 银程序;

　　7、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损 失由承接责任人承担。

　　8、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇 报，做到款帐相符。

　　9、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员 批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用。

　　10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、挪用公款，损害公司利益，如经 发现给予开除并赔偿经济损失。

　　11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位，经店长同意，应注 意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜;

　　12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

　　13、工作时间不得携带私人款项上。

　　14、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂帐者，必 须依据充足方可。

　　15、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入;认真识 别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。

　　16、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

　　17、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收 入情况、资料、程序及有关数据;

　　18、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒)， 否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

　　19、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的.程序，每日负责填写 营业日报表，做到及时上交。

　　20、不得在收银台前与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台。

　　21、不得使用电脑做其它与收银无关的工作。

　　22、掌握发票、收据的正确使用方法。

　　23、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。

　　24、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入钱柜中， 并做好当日营业报表.

　　25、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理.

　　26、熟记公司各部门员工姓名及内线电话号码，在工作中与服务员、迎宾员等公司员工保持良好合作关系;

　　27、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

　　28、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、发票机、计算器、验钞机等)，并 做好清洁保养工作。

　　29、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。

　　30、积极参加培训，积极完成上级分配的其他工作。

　　收银员日常用语

　　一、常用的待客用语

　　收银员与顾客应对时，应站立服务将“请”“谢谢”“对不起”随时挂在口外边，还应掌握以下用语：

　　1、欢迎光临∕您好!(当顾客走进收银台时、当顾客未走到收银台时，不可盯视顾客，应用眼睛的余光观察顾客，当段不可斜视)

　　2、对不起，请您稍等一下。(欲离开顾客，为顾客做其他服务时，必须先说这句话，同时将离开的理由告知对方，并将记录本、票据、金钱等物品收至抽屉内)

　　3、对不起，让您久等了。(当顾客等待一段时间时)

　　4、是的∕好的∕我知道了∕我明白了。(顾客在叙述事情或者接到顾客的指令时，不能默不作声，必须有所表示)

　　5、谢谢!欢迎下次光临，请拿好您的物品。(当顾客结完帐时，必须感谢顾客的惠顾)

　　6、您好，您总共消费了xxx元(询问刷卡还是付现金，同时推卡)，您好收您xxx元，您好找您xxx元请收好。(为顾客做结账服务时，一定坚持唱票作业，并对大钞进行查验)

　　7、当顾客出示会员卡、储值卡、优惠券，结账时，一种情况是提醒顾客“请问您有带xxx卡吗?”或“请问您是会员吗，本店对会员有特备优惠，当结完帐时，应说“找您xxx元，请一起收好您的xxx卡，欢迎您的光临，请走好”。(注意卡券的使用规定和时间限制)

　　二、接听电话

　　1、电话报铃二次，即应拿起话筒，接听电话时，应亲切礼貌的先告诉对方：“xxx酒店，您好”。经常将请、对不起、请稍等、让您久等挂在嘴边。 (订餐需问清：客人姓名人数，用餐时间，所定桌位，所定餐品要求，电话号码等并做好书面记录及时回访，并及时通知领班)

　　网吧收银员岗位职责

　　1、熟悉各级**及公司有关上网的各项规定，熟练掌握以会员制度为核心的各项营销制度，并负责向客户解答;

　　2、熟悉收银台的'各种设备，熟练操作与收银工作相关的计算机软件、硬件;

　　3、负责网吧收银台交接班的会员卡、物品及现金交接;

　　4、对待客人主动热情，必须做到唱收唱付;

　　5、严格遵守公司的各项规章制度，尤其是财务规章制度;

　　6、收到客人发送的请求服务的信息，应及时给予回复和转告相关人员为客人提供服务;

　　7、负责清理网吧收银台内的卫生并保持整洁干净;

　　8、完成收银员领班临时交办的工作。

　　一、遵守梦想动漫城各项规章制度，早班九点三十分之前到岗、晚班十七点45分之前到岗，不迟到、早退。

　　二、协助当班经理、导玩员工作，工作需要时应服从当班经理调配，代替其它岗位的工作或延长售币时间。

　　三、不得擅自离岗，因故需离开时，应向当班经理说明原因，征得同意后，在有人替代的'情况下方可离开。除待岗外不允许其它工作人员进入收银台。

　　四、收银员负责收银台内外的清洁卫生，应时刻保持收银台的整齐干净，每周对展示柜进行两次以上的清洁工作。

　　五、收银、找零应迅速准确，正确标准使用普通话，售币时须如数将游戏币交给顾客，如有顾客投诉少币等行为，经查证情况属实者公司将作辞退处理，并处以三百元以上的罚款。

　　六、对待顾客--视同仁，不以购币过少而怠慢顾客。收银员在售币时发现假钞时应礼貌退还顾客，须态度友好、语气诚恳，并通知提醒各位员工。若已经收入假钞，须及时汇报当班经理，不得再将假钞发出。

　　七、收银员不得盘账，结账时有误差将视情况对待。

　　八、收银员交接班须填写交班售币数、小卖部营业清单、清点小卖部余货、点清备用金及协助值班经理核对当班数目。

　　网吧收银员岗位职责

　　1、熟悉各级**及公司有关上网的各项规定，熟练掌握以会员制度为核心的各项营销制度，并负责向客户解答;

　　2、熟悉收银台的各种设备，熟练操作与收银工作相关的计算机软件、硬件;

　　3、负责网吧收银台交接班的会员卡、物品及现金交接;

　　4、对待客人主动热情，必须做到唱收唱付;

　　5、严格遵守公司的各项规章制度，尤其是财务规章制度;

　　6、收到客人发送的请求服务的信息，应及时给予回复和转告相关人员为客人提供服务;

　　7、负责清理网吧收银台内的卫生并保持整洁干净;

　　8、完成收银员领班临时交办的工作。

　　(一)班前准备工作

　　1、前厅收银员准时到岗签到，由前厅收银员领班监督执行，并编报考勤表。

　　2、清点上一班转来的周转金，各种资料齐全后，在登记簿上签字办理转交手续。

　　3、领用前厅收据，检查顺序号，如有缺号、短页应立即退回;下班时，未使用的收据应办理退回或转交手续。

　　4、阅读主管留言记事本，注意主管提出的问题，在该班工作中加以纠正。

　　(二)原始单据的使用：

　　1、预收房金收据：此单据连号三联。当客人入住付费后，开出此单据，第一联留存;第二联交给客人;第三联同原始订房单一起，放在客人帐单里。(注：在收取散客客人房金时，需多收一天房费为住房押金。如果需要钥匙押金、长话押金亦用此单，国内长途100元，国际长途 1000元)。

　　2、杂项收费单：此单据共两联，用于客人在宾馆内无原始单据的消费凭证，如预收冰箱费等。开出此单据时，需要注明收费名称及收取日期，并请客人签字。第一联留存;第二联放在客人的帐单里。(注：此单据必须有客人签字)如果客人入住时结清此项费用，则无须开出此份单据，而需开出发票并写明客人交费的项目、起始日期，将发票的“第三联”与客人帐单放在一起。

　　3、发票：当客人结清有关费用时，需将发票的第三联撕下，与客人的原始帐单放在一起(会议代表自付帐目的发票之第三联，则需统一保存在会议帐单内)。

　　4、备用金：分为两类情况，第一类：收银员收入比备用金多的押金时，下班时与当班次单班结帐单放在一起，投入保险柜中;第二类收银员本班次退款大于收银，即已动用备用金时，下班时应将本班次单班结帐单与剩余备用金一起转入下一班次，直到可以补够备用金时为止。

　　5、结帐单：

　　(1)客人结帐时，打印出“汇总帐单”，请客人签字后与客人帐单放在一起保存。

　　(2)当班次结束时，由各收银员打印出“收银员帐目明细表”与本人本班次结清客人帐单归放一起，单独放置在相应的帐单夹里，以供当日夜审审核。

　　6、信用卡、外币、支票的传递：由接班的收银员核查(金额、号码、有效期)后负责签收，同时传递人和接收人共同签名后认可。要特别注意支票和信用卡的有效期(对于预收长包房客人的信用卡必须一月一结帐，不得出现信用卡过期;支票如有签发日期则签发日起10天内有效)。

　　7、电脑班次更换：本班次结束前，打印出“今日收银员帐目明细表”、“单班帐目明细表”和“单班结帐单”，及时退出个人操作号。

　　(三)、配合计算机操作时的规定接待员每日早班在中午 12:00，中班在18:00，夜班在 23:30之前核准计算机房态，由当班领班抽查。

　　如经当日夜审审查明，确属房态不准造成计算机多加房费，责任归当班接待员。

　　1、接待员每日夜班须核查当日入住客人登记信息(姓名、进离店日期、房价、签证有效期、帐务是否超限)，特别对于长包房客人的签证加以核查，填写客人信息表，为次日早班催促客人，补登新的信息。

　　2、早班接待员每日十二点半左右打印出当日“应离未离客人表”，及时催客人办续住手续。

　　3、收银员每日打印两份单班帐单，由每日夜班整理当日四班次单班结帐单及总班结帐单，并分别放入帐夹内。

　　4、结帐时以电脑为准。如客人或收银员出现任何疑问时，应请机房人员或当日领班签字后调整计算机。

　　5、必须加强对拖欠帐款的催收。当日应离未离宾客由接待员通知客人办理续住手续;首次出现欠款的客人，由早班收银员根据夜班提供的“挂帐超限表”填写催款单，通知到客人本人，此事由早班领班负责落实;对于连续三次出现超限的客人，早班领班出具名单，交大堂付理报保卫部进行封门处理。

　　(四)、发票、兑换水单作废帐单的管理

　　1、发票管理

　　1)每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得他人代领和代核销。领用发票第一本使用完后，要及时送财务部核销，再领用第二本备用;核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内，以此类推。

　　2)填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中，要签上姓名的全称)，客人消费单要附在发票副联的后面。

　　3)核销发票时，如发现发票副联没附上客人联的消费单或发票不连号时，经管人除要附上书面说明，还要承担由此而产生的一切经济损失;

　　4)丢失发票要及时以书面形式上报财务部，丢失发票声明作废的登报费用由经管人负责。

　　2、兑换水单管理

　　1)兑换水单由本人领用和保管，用完45套后，要及时到出纳处再领，由出纳员根据收银员上交报表和水单负责核销。

　　2)根据客人要求兑换的外币要辩别真假，按金额填写水单。填写时，一式三联，写明外币金额、币别，按当天汇率折算人民币的金额，日期及经办人，并请客人签名，注明外币编号，写明房号和证件号码;水单不得涂改，兑换时不得不开水单，私自套换外币者作严厉处理;遗失兑换水单的视同套换外币处理。

　　3)作废的水单必须一式三联注明作废，并由领班以上证实签名并上交出纳处核销。

　　3、作废帐单管理

　　1)收银员当班结束时，对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核，作废单必须由领班以上人员签名证实，注明作废原因。

　　2)如事后发现有差错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究原因。

　　(五)、现金、信用卡、支票的收受程序

　　1、现金

　　1)收现金时，应注意辨别真假、币面是否完整无损;外币应确认币别，按当天汇率折算，缺角和被涂划明显的外币拒收(马币、新加坡币不能有裂痕，日元、美金不能有缺角);除人民币外，其他币别硬币不接受;

　　2)除兑换台币须致电到中行计划科查询汇率外，其它只接受汇率表范围内的外币。

　　2、信用卡

　　1)收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否在接受使用范围内的信用卡，查核该卡是否已被列入止付名单内(刷错信用卡单、过期、止付期及非接受范围内的信用卡一律拒收)。

　　2)客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，认真核对卡号，有效期，签名应与信用卡一致。正确无误后，撕下持卡人存根联，随同帐单交客人。

　　3)代他人付款，而持卡人没有入住本宾馆或先离店，须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书。收银员应认真核对卡号和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。

　　4)信用卡超过限额的，一律要致电银行信用卡授权中心或通过EDC取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。

　　5)签购金额如超过授权金额10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。

　　3、支票

　　1)收银员当班接收客人使用的支票时，应用大写在支票填上使用的年、月、日(如果当日不解缴银行的可填为次日的日期)，填上“××宾馆”的收银人名称，其他项目均按规定填入(避免遗失被盗用)。

　　2)填写支票一律用黑色钢笔墨水填写;(不得用其他颜色水笔或圆珠笔)。

　　3)小写金额前一位必须写上币号“￥”，以防涂改;

　　4)汉字大写金额数字;一律用正楷字或行书字书写，不得任意自造简化字;大写金额数字到元或角为止，在“元”或“角”字之后应写“整”或“正” 字;大写金额数字有分的，分字后面不写“整”字、大小写金额不得涂改，印鉴不可重复，一经涂改，该支票即刻作废;如因收银员填错支票的，一律由收银员负责催换支票，直至收到款为止。

　　5)收取支票时，应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，一般印鉴是一个公章二个私章以上，如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并留下联系人姓名和联系电话;本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受的支票，该支票出现问题时，由担保人承担一切责任。

　　(六)、下班前现金及未使用收据交接程序

　　前厅收银员结帐工作完毕后，将所收的现金，在现金袋上分别填写，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录金额一致，并在现金收入交接记录簿上签字，办理现金交接手续，并在接班人的监督下将现金袋放入保险柜中;当交班人下班时，由接班人一一清点现金口袋，核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致，无误后在转交人姓名栏内签字。A，B，C，D班依次类推，手续不变，直到第二天总出纳清点前为止。

　　(七)、客房订金处理程序

　　宾馆对于已签合同的长住户，根据合同的具体内容，预收半年至一年的房租订金，作为抵消长住户房租费用。根据权责发生制的会计核算原则，将已收客房订金分期体现在客房帐上;当宾馆财务部收到一笔订金时，前厅收银也相应地做一笔增加，当客人入住时，以月为核算期，按照房租金额将预付订金转入在客房帐上，由此房租费用与订金相互抵消，使房租客帐单为零。

　　(八)、外币兑换工作程序

　　1、兑换周转金出入库程序

　　根据宾馆与银行签订代兑换外币业务协议内容规定。银行地区分行向宾馆提供一定数量的兑换周转金，由兑换领班专人管理，单设保险柜，并建立严格出入库手续，确保外币兑换工作的顺利进行。外币兑换周转金通常每天入库一次，出库二次。每笔金额出入库都要做到签字手续齐全，准确无误。

　　2、兑换前准备工作程序

　　1)收银员每天早上要按时收听并录音中国银行公布的外汇牌价，及时更改当天的外汇牌价表。

　　2)领用当天所使用的兑换水单，检查是否连号，是否有短号现象，并办理领用手续。

　　3)领用并配备大小面值的兑换周转金，办理出库手续。

　　3、外币兑换及承付现金程序

　　1)问候：先生/小姐/女士，您好!请问您换钱吗?

　　2)当客人兑换时，首先请客人出示护照或其他证件，方可填写水单。

　　3)经办人接到客人填好的水单时，应注意检查客人的国籍、姓名、护照号码、房间号码、兑换外币金额等内容是否填写齐全，判断识别真假外币，凡是旅行支票，都要检查支票及水单签字与支票背书是否一致。检查后，由经办人根据中国银行卖价或现钞价，核算成外汇人民币转交复核员，经复核员再次审核无误后，即可承付现金交经办人。经办人接现金后，复核承付现金是否正确，无误后连同水单一起呈交客人。

　　4)问候：先生/小姐/女士，请您查收，欢迎您下次再来。

　　4、外币兑换营业日报表的编制程序

　　当一笔兑换业务完毕时，由复核员将水单号码，兑换外币种类及金额分别填写在兑换营业日报上，编表要求是：

　　1)按照水单顺序号码一一填写;

　　2)外币现金、支票分别填写;

　　3)每笔现金、支票金额分别以现钞价或卖价等于兑换外汇人民币金额。

　　5、兑换员下班前，外币及周转金交接程序：

　　1)外币交接程序：兑换营业日报表编制完毕后，兑换员应将外币日报表包捆好装入现金袋内封好，并在口袋封口处签上自己的名字，放在指定保险箱内，待第二天领班查处、清点、汇总。

　　2)兑换周转金的交接程序：当A班下班后将兑换周转金余额清点好转交给B班兑换员，并办理交接签字手续。当B班工作结束时，将兑换周转金余额清点好装入现金袋内，袋内现金应与现金袋上记录及兑换营业日报表周转金余额一致，与外币现金袋一同放到指定保险箱内。

　　(九)、超定额客房挂帐催款程序

　　按照宾馆规定，对凡超客房挂帐5000元以上的住店客房，每星期要进行两次催款。催款程序为：

　　1、打印一份超定额客房挂帐清单。

　　2、在明细清单上注明客人离店日期。

　　3、取消长住户超定额挂帐，待月结帐一次发单催款。

　　4、对持信用卡的客人，如费用发生额超出该信用卡最高限额，应与信用卡公司联系要授权号码，此客人不列为发单催款之内。

　　5、编制宾客欠款明细表，转交前厅部经理查阅宾客欠款表，前厅经理根据客人的情况，决定实际发单催款名单。由收银主管签发催款通知书，如果客人仍不付款，则由财务经理签发催款通知书。

　　(十)、客人保险箱使用程序

　　首先由客人填写保险箱记录卡，将房间号码及姓名填写在该卡上，经前厅收银员检查无误后，将保险箱钥匙号码填写在该卡内，待客人把钱、物放入保险箱之后，立即锁好箱门，将钥匙交给客人。当客人要求打开保险箱时，要在登记卡背后栏内逐项登记，登记内容：开箱时间、房间号码、客人签字等。客人签字要与登记卡正面签字一致，方可取出钱物。当客人退还保险箱钥匙时，立即注销登记卡。

　　前厅收银服务工作，直接体现饭店服务水*，因此，要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，作到结帐工作忙而不乱，资金收回准确无误，及时与营业部门沟通，掌握第一手资料，其主要的工作内容包括:

　　(一)班前准备工作

　　1、前厅收银员准时到岗签到，由前厅收银员领班监督执行，并编报考勤表。

　　2、清点上一班转来的周转金，各种资料齐全后，在登记簿上签办理转交手续。

　　3、领用前厅收据，检查顺序号，如有缺号、短页应立即退回;下班时，未使用的收据应办理退回或转交手续。推荐：规章制度

　　4、阅读主管留言记事本，注意主管提出的问题，在该班工作中加以纠正。

　　(二)原始单据的使用：

　　1、预收房金收据：此单据连号三联。当客人入住付费后，开出此单据，第一联留存;第二联交给客人;第三联同原始订房单一起，放在客人帐单里。 (注：在收取散客客人房金时，需多收一天房费为住房押金。如果需要钥匙押金、长话押金亦用此单，国内长途100元，国际长途1000元)。

　　2、杂项收费单：此单据共两联，用于客人在宾馆内无原始单据的消费凭证，如预收冰箱费等。开出此单据时，需要注明收费名称及收取日期，并请客人签。第一联留存;第二联放在客人的帐单里。(注：此单据必须有客人签)如果客人入住时结清此项费用，则无须开出此份单据，而需开出发票并写明客人交费的项目、起始日期，将发票的"第三联"与客人帐单放在一起。

　　3、发票：当客人结清有关费用时，需将发票的第三联撕下，与客人的原始帐单放在一起(会议代表自付帐目的发票之第三联，则需统一保存在会议帐单内)。

　　4、备用金：分为两类情况，第一类：收银员收入比备用金多的押金时，下班时与当班次单班结帐单放在一起，投入保险柜中;第二类收银员本班次退款大于收银，即已动用备用金时，下班时应将本班次单班结帐单与剩余备用金一起转入下一班次，直到可以补够备用金时为止。

　　5、结帐单：

　　(1)客人结帐时，打印出"汇总帐单"，请客人签后与客人帐单放在一起保存。

　　(2)当班次结束时，由各收银员打印出"收银员帐目明细表"与本人本班次结清客人帐单归放一起，单独放置在相应的帐单夹里，以供当日夜审审核。

　　6、信用卡、外币、支票的传递：由接班的收银员核查(金额、号码、有效期)后负责签收，同时传递人和接收人共同签名后认可。要特别注意支票和信用卡的有效期(对于预收长包房客人的信用卡必须一月一结帐，不得出现信用卡过期;支票如有签发日期则签发日起10天内有效)。

　　7、电脑班次更换：本班次结束前，打印出"今日收银员帐目明细表"、"单班帐目明细表"和"单班结帐单"，及时退出个人操作号。

　　(三)、配合计算机操作时的规定接待员每日早班在中午12:00，中班在18:00，夜班在23:30之前核准计算机房态，由当班领班抽查。

　　如经当日夜审审查明，确属房态不准造成计算机多加房费，责任归当班接待员。

　　1、接待员每日夜班须核查当日入住客人登记信息(姓名、进离店日期、房价、签证有效期、帐务是否超限)，特别对于长包房客人的签证加以核查，填写客人信息表，为次日早班催促客人，补登新的信息。

　　2、早班接待员每日十二点半左右打印出当日"应离未离客人表"，及时催客人办续住手续。

　　3、收银员每日打印两份单班帐单，由每日夜班整理当日四班次单班结帐单及总班结帐单，并分别放入帐夹内。

　　4、结帐时以电脑为准。如客人或收银员出现任何疑问时，应请机房人员或当日领班签后调整计算机。

　　5、必须加强对拖欠帐款的催收。当日应离未离宾客由接待员通知客人办理续住手续;首次出现欠款的客人，由早班收银员根据夜班提供的"挂帐超限表"填写催款单，通知到客人本人，此事由早班领班负责落实;对于连续三次出现超限的客人，早班领班出具名单，交大堂付理报保卫部进行封门处理。

　　(四)、发票、兑换水单作废帐单的管理

　　1、发票管理

　　1)每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得他人代领和代核销。领用发票第一本使用完后，要及时送财务部核销，再领用第二本备用;核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内，以此类推。

　　2)填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中，要签上姓名的全称)，客人消费单要附在发票副联的后面。

　　3)核销发票时，如发现发票副联没附上客人联的消费单或发票不连号时，经管人除要附上书面说明，还要承担由此而产生的一切经济损失;

　　4)丢失发票要及时以书面形式上报财务部，丢失发票声明作废的登报费用由经管人负责。

　　2、兑换水单管理

　　1)兑换水单由本人领用和保管，用完45套后，要及时到出纳处再领，由出纳员根据收银员上交报表和水单负责核销。

　　2)根据客人要求兑换的外币要辩别真假，按金额填写水单。填写时，一式三联，写明外币金额、币别，按当天汇率折算人民币的金额，日期及经办人，并请客人签名，注明外币编号，写明房号和证件号码;水单不得涂改，兑换时不得不开水单，私自套换外币者作严厉处理;遗失兑换水单的视同套换外币处理。

　　3)作废的水单必须一式三联注明作废，并由领班以上证实签名并上交出纳处核销。

　　3、作废帐单管理

　　1)收银员当班结束时，对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核，作废单必须由领班以上人员签名证实，注明作废原因。

　　2)如事后发现有差错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究原因。

　　(五)、现金、信用卡、支票的收受程序

　　1、现金

　　1)收现金时，应注意辨别真假、币面是否完整无损;外币应确认币别，按当天汇率折算，缺角和被涂划明显的外币拒收(马币、新加坡币不能有裂痕，日元、美金不能有缺角);除人民币外，其他币别硬币不接受;

　　2)除兑换台币须致电到中行计划科查询汇率外，其它只接受汇率表范围内的外币。

　　2、信用卡

　　1)收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否在接受使用范围内的信用卡，查核该卡是否已被列入止付名单内(刷错信用卡单、过期、止付期及非接受范围内的信用卡一律拒收)。

　　2)客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，认真核对卡号，有效期，签名应与信用卡一致。正确无误后，撕下持卡人存根联，随同帐单交客人。

　　3)代他人付款，而持卡人没有入住本宾馆或先离店，须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书。收银员应认真核对卡号和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明"已核"样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。

　　4)信用卡超过限额的，一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。

　　5)签购金额如超过授权金额10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。

　　3、支票

　　1)收银员当班接收客人使用的支票时，应用大写在支票填上使用的年、月、日(如果当日不解缴银行的可填为次日的日期)，填上"××宾馆"的收银人名称，其他项目均按规定填入(避免遗失被盗用)。

　　2)填写支票一律用黑色钢笔墨水填写;(不得用其他颜色水笔或圆珠笔)。

　　3)小写金额前一位必须写上币号"￥"，以防涂改;

　　4)汉大写金额数;一律用正楷或行书书写，不得任意自造简化;大写金额数到元或角为止，在"元"或"角"之后应写"整"或"正" ;大写金额数有分的，分后面不写"整"、大小写金额不得涂改，印鉴不可重复，一经涂改，该支票即刻作废;如因收银员填错支票的，一律由收银员负责催换支票，直至收到款为止。

　　5)收取支票时，应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，一般印鉴是一个公章二个私章以上，如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并留下联系人姓名和联系电话;本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受的支票，该支票出现问题时，由担保人承担一切责任。

　　(六)、下班前现金及未使用收据交接程序

　　前厅收银员结帐工作完毕后，将所收的现金，在现金袋上分别填写，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录金额一致，并在现金收入交接记录簿上签，办理现金交接手续，并在接班人的.监督下将现金袋放入保险柜中;当交班人下班时，由接班人一一清点现金口袋，核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致，无误后在转交人姓名栏内签。a，b，c，d班依次类推，手续不变，直到第二天总出纳清点前为止。

　　(七)、客房订金处理程序

　　宾馆对于已签合同的长住户，根据合同的具体内容，预收半年至一年的房租订金，作为抵消长住户房租费用。根据权责发生制的会计核算原则，将已收客房订金分期体现在客房帐上;当宾馆财务部收到一笔订金时，前厅收银也相应地做一笔增加，当客人入住时，以月为核算期，按照房租金额将预付订金转入在客房帐上，由此房租费用与订金相互抵消，使房租客帐单为零。

　　(八)、外币兑换工作程序

　　1、兑换周转金出入库程序

　　根据宾馆与银行签订代兑换外币业务协议内容规定。银行地区分行向宾馆提供一定数量的兑换周转金，由兑换领班专人管理，单设保险柜，并建立严格出入库手续，确保外币兑换工作的顺利进行。外币兑换周转金通常每天入库一次，出库二次。每笔金额出入库都要做到签手续齐全，准确无误。

　　2、兑换前准备工作程序

　　1)收银员每天早上要按时收听并录音中国银行公布的外汇牌价，及时更改当天的外汇牌价表。

　　2)领用当天所使用的兑换水单，检查是否连号，是否有短号现象，并办理领用手续。

　　3)领用并配备大小面值的兑换周转金，办理出库手续。

　　3、外币兑换及承付现金程序

　　1)问候：先生/小姐/女士，您好!请问您换钱吗?

　　2)当客人兑换时，首先请客人出示护照或其他证件，方可填写水单。

　　3)经办人接到客人填好的水单时，应注意检查客人的国籍、姓名、护照号码、房间号码、兑换外币金额等内容是否填写齐全，判断识别真假外币，凡是旅行支票，都要检查支票及水单签与支票背书是否一致。检查后，由经办人根据中国银行卖价或现钞价，核算成外汇人民币转交复核员，经复核员再次审核无误后，即可承付现金交经办人。经办人接现金后，复核承付现金是否正确，无误后连同水单一起呈交客人。

　　4)问候：先生/小姐/女士，请您查收，欢迎您下次再来。

　　4、外币兑换营业日报表的编制程序

　　当一笔兑换业务完毕时，由复核员将水单号码，兑换外币种类及金额分别填写在兑换营业日报上，编表要求是：

　　1)按照水单顺序号码一一填写;

　　2)外币现金、支票分别填写;

　　3)每笔现金、支票金额分别以现钞价或卖价等于兑换外汇人民币金额。

　　5、兑换员下班前，外币及周转金交接程序：

　　1)外币交接程序：兑换营业日报表编制完毕后，兑换员应将外币日报表包捆好装入现金袋内封好，并在口袋封口处签上自己的名，放在指定保险箱内，待第二天领班查处、清点、汇总。

　　2)兑换周转金的交接程序：当a班下班后将兑换周转金余额清点好转交给b班兑换员，并办理交接签手续。当b班工作结束时，将兑换周转金余额清点好装入现金袋内，袋内现金应与现金袋上记录及兑换营业日报表周转金余额一致，与外币现金袋一同放到指定保险箱内。

　　(九)、超定额客房挂帐催款程序

　　按照宾馆规定，对凡超客房挂帐5000元以上的住店客房，每星期要进行两次催款。催款程序为：

　　1、打印一份超定额客房挂帐清单。

　　2、在明细清单上注明客人离店日期。

　　3、取消长住户超定额挂帐，待月结帐一次发单催款。

　　4、对持信用卡的客人，如费用发生额超出该信用卡最高限额，应与信用卡公司联系要授权号码，此客人不列为发单催款之内。

　　5、编制宾客欠款明细表，转交前厅部经理查阅宾客欠款表，前厅经理根据客人的情况，决定实际发单催款名单。由收银主管签发催款通知书，如果客人仍不付款，则由财务经理签发催款通知书。

　　(十)、客人保险箱使用程序

　　首先由客人填写保险箱记录卡，将房间号码及姓名填写在该卡上，经前厅收银员检查无误后，将保险箱钥匙号码填写在该卡内，待客人把钱、物放入保险箱之后，立即锁好箱门，将钥匙交给客人。当客人要求打开保险箱时，要在登记卡背后栏内逐项登记，登记内容：开箱时间、房间号码、客人签等。客人签要与登记卡正面签一致，方可取出钱物。当客人退还保险箱钥匙时，立即注销登记卡。

　　商场收银员管理制度

　　一、 关于收银员考勤管理规定。

　　1.收银员（正常班）须每天早上8：20之前进行考勤，（晚班）须每天上午10:00之前进行考勤，否则记为迟到，除休班、请假人员，全员参加晨会(晨会时间：8:30)，晨会结束后8:40列队通过员工通道进入商场各楼层经营区域，打扫收银台，准备营业；下班考勤时间19：00之后，否则记为早退。员工每月无故迟 到、早退一次，罚款10元；迟到、早退二次，罚款20元； 迟到、早退三次，罚款100元；超过三次的根据情况进行严重处理。

　　2.收银员休假、请假必须提前一天填写请假审批单，按部门领导审批顺序签字，递交办公室。对没有请假申请单 请假、休假的员工，一律记为旷工（特殊情况需开具证明） 。

　　二、 关于收银员仪容仪表的相关规定。

　　1. 上班期间必须统一着工装， 统一佩戴工牌， 杜绝穿休闲裤、 紧身裤及带有装饰物的裤子。

　　2. 上班期间统一穿黑色布鞋或皮鞋，禁止穿凉鞋、凉拖、运动鞋及露脚趾的鞋。

　　3. 员工需淡妆上岗，长发需盘起来，禁止披肩散发、化怪异妆、梳怪异发型及头发染怪异颜色。

　　4. 收银员禁止趴在收银台上睡觉。

　　三、 关于收银员岗位职责的规定。

　　1. 收银台内卫生要干净、整洁，无关物品不放到收银台。

　　2. 接待顾客要做到四点：主动、热情、耐心和周到，熟知商场*面分布图、各商户位置及销售品牌，以便于更好的为顾客服务，回答顾客咨询，收银员不得以任何理由与顾客发生争执。

　　3. 工作认真细致，具有良好的计算、辨别假币、点钞能力，收款时要唱收唱付，快速、准确收取货款，规范操作，当顾客刷卡支付货款时，刷卡成功后 必须亲自把卡交至顾客手中。

　　4. 工作中暂离岗位时，要注意货款安全，锁好抽屉，并通知附*各经营区域以及同楼层其他收银台。

　　5. 不得向无关人员和外界泄露公司营业收入情况及有关数据，非工作人员不得进入收银台。

　　6. 下班做好结账工作，记录货款明细，收好备用金、公章及 POS机，关闭电源后离开收银台。

　　四、 关于收银员休班的规定。 1.每天收银员休息两人，.如遇特殊情况，再临时调动收银员替班到岗。

　　五、 关于收银员到岗交接班的规定。

　　1.收银员交接班时，当班遗留问题相互转达，货款和周转 备用金要当面盘点清楚，做到账实相符，不得以任何借口借 给任何人或私自挪用。

　　2.收银员中午替岗期间所收货款进账后需在打印的收银单上签字，至少一式两联。

　　3.收银员休班期间的早会内容，由替班人员传达。

　　六、 属于收银员违纪行为的相关规定。

　　1. 上班时串岗、扎堆聊天；

　　2. 长时间接打私人电话；

　　3. 对顾客不礼貌，接待顾客生硬、顶撞、推卸责任；

　　4. 未履行岗位职责，给公司造成轻微损失；

　　5. 未经公司领导批准终止工作、擅自脱离岗位；

　　6. 工作期间睡觉、上网、看电影等；

　　7. 工作态度恶劣、侮辱他人；

　　8. 因服务态度不好导致顾客向公司投诉；

　　9. 私自索取他人礼物或回扣；

　　10. 泄露营业收入及财务机密。

　　1、准确、快速地做好收银结算工作；严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

　　2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

　　3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行“长款上交，短款自付”的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。

　　4、不得将公款挪作私用。任何人不得用钱箱里的钱，禁止白条抵账。

　　5、除收银员外，其他无关人员不得进入收银台操作收银机。

　　6、收银员应保持收银机的清洁，禁止在收银机键盘及其它部位放置曲别针、大头针、票据等物品，不许在收银机外壳上写字。收银台上不许存放水杯、暖水瓶等物品。（爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作）

　　7、收银员在关闭钱箱时应轻轻推合，不许用力过猛。

　　8、对于收款机、pos机等收银专用工具必须保护好，如出现人为的机器损坏或故障，所产生的维修费用由当时值班的收银员负责；如机器出现故障不允许私自修理，应及时通知收银组长，由专业人员进行修理。

　　9、严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。

　　10、工作中收银员不得打电话、与导购聊天、嬉笑或打闹，不得在款台内化妆、看书、看报纸及吃零食，如有发现必重罚。

　　11、每日8：25—8：35到财务室领取备用金。

　　12、结账收款时，微笑服务，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，避免不必要的`麻烦。

　　13、管好用好发票，做到先结账，后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必须相符；禁止给顾客多开发票，如发现定重罚；对废票要及时更正。（由于现在发票禁缺，能不开发票就不开。对于卖场金额较大的，比较难缠的顾客，当时可以开。渠道部或业务要开票时，必须有财务的通知，才可以开。对于给顾客要快递的发票一定要写明时间，如有顾客打过电话来的第一时间记下来，通知收银组长）

　　14、刷卡机必须结账，刷卡时要认真核对金额及卡号，不能多刷也不能少刷，如发现多刷或少刷，看金额多少处以不同程度的罚款。

　　15、不允许利用pos机给顾客倒现，如发现必重罚。

　　16、收银员必须保证所收钱款的准确性，财务小票与机打小票必须一致，如在财务抽查中发现错误的，定重罚。

　　17、收款时如发现条码与价格不符或数量不符的，先问清顾客所要的商品，再与导购确认条码或数量，在结帐。

　　18、交接班时钱款必须当面点清，交接本填写必须清晰、明确、不允许有涂改，确认无误后双方签字。

　　19、款台所需要的皮筋、订书钉等办公用品须在每周五填写申请单，交于行政，在下周二领取。

　　20、服从排班，不得无故旷工、擅自漏岗，未经允许，收银员之间不得自串岗，请假或倒班，如发现私自倒班的情况，按旷工处理。

　　21、上班不允许带打卡，如有发现直接按公司制度执行处罚，吃饭时或离开款台时，必须通知收银组长和另一位收银员，或让店长、店长助理替你收款，吃饭时间不得超过30分钟。超出部分按超出时间做相应处罚。上班时间不得擅自离岗，如有发现严肃处理。

　　22、注意拿假钱和故意骗钱的人，保管好自己的财务，收好收银章，避免财物损失。收银章必须收于柜子或抽屉里，禁止摆放于桌面上，如有发现定重罚。

　　23、离职要提前一个月写辞职申请。

　　第一章总则

　　第一条为了加强企业的资金管理，保障企业财产安全，规范收银员的管理工作，结合公司的实际情况，特制定本制度。

　　第二条制定依据：根据《现金管理暂行条例》、《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等国家法律法规和企业规章制度的相关规定。

　　第二章适用范围

　　第三条本制度适用于宇佳时代广场下设的各收银点。

　　第三章岗位职责

　　第四条严格坚守“廉洁、守法、诚实、负责”八字理念。

　　第五条遵守企业《员工手册》及其他各项管理规定，服从企业管理及领导安排。

　　第六条快速、准确、及时地收取销售款项或营业款项。

　　第七条工作认真细致，具有良好的计算、辨别假币、点钞能力。

　　第八条负责收银点各项费用的收取、核算、统计和汇总工作，在业务和日常管理中接受财务信息部的领导和监督，保证做到日清月结，账账相符、账表相符、账实相符、钱据相符。

　　第九条收银员必须熟悉营业场所的运作、营业及消费情况，协助服务人员答复顾客的咨询，提供相应的便民服务。

　　第十条消费完毕须向顾客致意道谢，回收顾客消费单后核对并打印账单呈示给顾客确认结账。

　　第十一条收款时要求吐字清晰，严格遵守“唱收唱付”的原则，现金收付必须提醒顾客当面清点，交付无误后请顾客签名确认并向客人道别，使其满意离去。严禁"摔、甩、扔、丢"。

　　第十二条保持头脑清醒，严格遵循转账程序，确保转账成功和无遗漏票据或账单。

　　第十三条当结账顾客相对集中时，须礼貌请顾客稍候并提高结账速度或及时申请援助。

　　第十四条妥善保管钱物、票据、账单并按规定时间结算和上缴财务信息部。内部签单、优惠折扣、免费消费账单应及时找公司授权领导签名确认。

　　第十五条与销售人员、售后人员或服务人员保持良好的沟通和协作，防止发生错漏或交接失误。

　　第十六条负责公司财产（收银机、验钞机、电脑、打印机、POS机等）的保养工作。

　　第十七条负责收银台区域的卫生清洁工作。

　　第四章工作规范

　　第十八条严格执行财务制度，遵守财经纪律，接受财务监督，遵守公司的考勤制度。

　　第十九条必须严格遵守“六必须，八不准”：

　　1、六必须：①、必须按规定整齐着装;

　　②、必须发型规范、淡妆上岗、坐姿端庄;

　　③、必须精神饱满、主动热情、微笑待客;

　　④、必须文明礼貌、使用普通话，文明用语和唱收唱付;

　　⑤、必须保持收银台干净整齐;

　　⑥、必须定期核对账款，两者保持一致。

　　2、八不准：①、不准在收银台内聊天、嘻笑、打闹；

　　②、不准在当班时间擅自离台、离岗、停台；

　　③、不准在收银台内看书、看报、上网等非工作内容；

　　④、不准以点款、结账为借口，拒收和冷漠顾客；

　　⑤、不准在收银台工作范围内进行会客、吃东西、喝饮料等私人行为；

　　⑥、不准踢、蹬、翘、靠、坐收银台等不规范姿势；

　　⑦、不准出现与顾客争吵辱骂欧打等有损公司形象的行为。

　　第二十一条收取现金必须正反两面过验钞机检验真伪，杜绝收取假币。如出现假币，由当班收银员负责。

　　第二十二条不得擅自从营业款中坐支现金，未经公司领导批准，不得将营业现金收入用于他处或借给任何单位和个人。

　　第二十三条不得任意篡改结算账单和电脑单据，如发现错收、错输需要调整金额、币种和减数时，必须有充足依据和经过说明书经当班主管人员签名确认并在单据调整登记簿作好记录备查后方可调整电脑数据。

　　第二十四条遵循公司授权规定，严格执行折扣权限，在账单上必须有公司授权人员签名认可或附上相关批示，交财务部核查。

　　第二十五条除财务人员盘点货物或公司领导例行检查外，杜绝非当班收银员及非收银员（包括管理人员）进入收银台工作范围。

　　第二十六条严格遵守企业保密制度，除公司领导批准外不得让无关人员动用电脑、收银机或翻看企业营业收支情况和顾客资料，不得向无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况。

　　第五章工作流程

　　第二十七条必须严格依照班次表时间上班并办理上岗登记，不得随意调整班次。如果确实需要调整，必须提前两天向收银领班或部门领导申请。第二十八条收银员班次表由各收银点的收银领班或部门主管编排，呈部门经理批准并监督执行。

　　第二十九条提前十五分钟到岗更换工服，佩戴工卡，做到仪容仪表整洁。上班前须将私人物品（如挂包、手提袋、钱包等）锁在收银员专用的柜台里，不得携带私人物品及钱款上岗，避免与公司钱物发生混乱。

　　第三十条收银员到岗后，首先做好收银台的卫生清洁工作和检查收银设备的运行情况是否正常。

　　第三十一条收银员不同班次之间的交接、收银员与收银领班、部门主管或出纳人员备用金的交接，双方必须严格核对无误后在交接登记簿上确认签收。第三十二条工作交接时必须按公司有关规定和财务规范逐项交接，交接要准确、及时、迅速；若因交接不清出现问题的，相应责任由发现问题时的当班收银员承担。

　　第三十三条领取当值班次所需使用的账单及票据时，应即时检查账单及票据是否顺号、缺页，如有发现缺号、缺页或书写不清晰的应立即退回票据管理部门。

　　第三十四条每天班前必须检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有发现日期或时间不准确时，应及时通知收银领班或部门主管进行调整，并检查色带、纸带、刷卡清单等是否足够。

　　第三十五条每天班前必须查阅收银员交接记事本并签名确认，了解当天或上一天的收银接待情况、需要跟进工作、当班注意事项及遗留的问题，以便及时处理。

　　第三十六条收银员应首先检查商户开出的销售清单内容是否齐全准确，如记录不全则退回给销售人员、售后人员或服务人员处理。

　　第三十七条确认销售清单上记录的有关资料齐全准确后，收银员开始将上述资料正式输入电脑，输入完毕后即可等待顾客付款或结账。

　　第三十八条付款或结账程序：

　　1、《销货交款凭证》一式三联：第一联留存、第二联财务、第三联为顾客联。

　　2、顾客要求付款结账时，收银员根据销售人员开具的《销货交款凭证》（注：销货交款凭证上填写内容必须齐全、清晰、准确），如有内容填写不全，应退回销售柜组补填，合格后录入收银机做销售处理。

　　3、顾客交款时，若是现金支付，收银员在《销货交款凭证》上盖《现金收讫》章，若是信用卡、储值卡、礼券等方式结账，收银员要在《销货交款凭证》上分别注明付款方式，以便日结分类汇总报账；

　　4、消费的顾客结账是办理挂账的，则由柜组营业员将顾客签名挂账凭据交收银员办理挂账手续后，第一联存根联由收银员留存，第二联财务联上交

　　财务部入账作追收欠款之用，第三联顾客联交顾客作为消费凭据。

　　5、消费的顾客结账时出示优惠卡（或者由公司授权人员给予顾客打折）要求打折时，柜组销售人员应将优惠卡或公司批示文件（或者公司授权人员签名）和三联《销货交款凭证》交收银员按规定程序办理打折，如果销售人员只将一联结账单交收银员，收银员不得给其办理。

　　6、收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、修改账单、作废单等应由相关经办人员说明作废或调整原因，并签上姓名，由主管人员签名证实注明作废或调整原因后，将调整单、修改单或作废单（三联）上交财务部处理。如事后发现有错，但又查不到保存的账单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究销毁单据的相应责任。

　　7、有公司批示文件或公司授权人员批准顾客滞后结账的，须先请主管人员签名确认，然后由收银员将其结账单上缴财务部作“应收账款”按规定处理。

　　8、公司工作人员因公需使用销售商品，实行内部签单的，请公司经办人和相关授权领导在《销货交款凭证》上签字后由收银员上缴财务部作业务费用按规定处理。

　　9、收银员在本班次营业结束后应做单班结账，在本日营业工作结束后，应做总班结账。在仔细核对当日的经营情况及收入情况后填写“每日营业收入汇总表”并办理好相关交接手续后于次日由第一班次的收银员上缴财务部及公司领导。

　　第三十九条结账交款：

　　当日每班收银员在下班时要用销售小票收银联与收银机核对金额，核对无误后，打印收银交款单，到收银中心交款报账。每日收入的现金必须执行“长缴短补”的规定，不得以长补短，发现长款要及时上报，如有短款应由收银员如数补足。

　　第四十条账单交接程序：

　　账单交接程序分为两类：一类是已使用的，将已使用过的账单按顺序号排好，用账单分配表包捆好，放到指定位置，供财务部或审计部人员审核使用；另一类是未使用过的，要检查一下和已使用过的账单最后一张是否有连号，无误后，办理退还手续。在收银账单领用登记簿的退回处签字。

　　一、工作性质：

　　从事收取现金、支票、信用卡等，对当班销售额进行核算的人员，

　　是一种专业化的职业。

　　二、职业道德：

　　要有良好的道德思想品质，严守商业机密，遵守公司的一切规章

　　制度，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识，注意个人修养，全心全意为顾客服务。

　　三、职业规范：

　　1、准确、快速地做好收银结算工作，严格按照各项操作堆积办事。

　　2、收款过程中，做到快、准、不错收、不漏收、对于各种大小面额的钞票要验明真伪。

　　3、工作时间不得携带私人款项上岗，不得将公款挪做私用。

　　4、当时时任何原因，任何人都不得从收银台供款或赊借物品，收银柜的钥匙不得悬挂在收银箱。

　　5、熟知公司概况及店内活动，在顾客消费时，能及时快捷地提供服务并向客人介绍店内各项活动。

　　6、每班营业结束后，做好相关交接工作，不得向无关人员泄露有关本店营业收入情况及数据。

　　7、爱护及正确使用收银设备，并做好相关清洁工作，保持桌面的'整齐、干净。

　　8、除了收银员、店长以外，其他工作人员除特殊原因，未经过批准，不得进入收银台内。

　　9、运用手感及设备识别伪钞，以免给公司及个人造成不必要的损失，如因个人原因疏忽所造成收取的伪钞，由当事人负责赔偿公司的经济损失。

　　10、以员工规章制度为准则，积极完成上级分配的其他工作。

　　四、岗位职责：

　　1、遵守公司的规章制度，服从领导的工作安排。

　　2、熟悉店内所有产品，解答顾客的疑难问题，做好店内门户形象工作。

　　3、规范、的操作，确保收银工作的正常运行。

　　4、热情礼貌、文明待客，在服务过程中应耐心周到，彬彬有礼，多使用相请语和询问语，做寿到来有迎声，去有送声，例如：“您好、请稍等”“对不起，让您久等了”“请慢走”等，做到唱收唱付，要求吐字清晰，严禁“摔、甩、扔、丢”等行为。

　　5、收银员在收款过程中要认真核对药品，发现问题应及时和营业员、店长沟通，以减少错误和损失。

　　6、听取客人要求时，要使用应答语，服务不周或客人有意见是地，要使用道歉语。如“对不起、打扰了、让您久等了、请原谅”等。

　　7、不擅自离开工作岗位做与工作无关的事情。

　　8、不私自换班、调岗，熟悉门店的促销活动内容以及会员政策，能在顾客消费时及时快捷地提供服务并向客人介绍店内各项优惠活动，做好宣传工作。

　　9、妥善保管营业款，不贪污，不将营业款带出场外。当天营业结束后，将全部款项及结账单上交店长，并由填写收款收据，存入银行。

　　10、每天收取的现金要认真查验、核对，对不明事宜及时询问店长，因误收、错收等由收银员自己负责处理，并承担损失。

　　11、因责任心不强，工作疏忽和业务生疏发生过错所造成的款项不符，多款上交、少款自负。

　　12、了解设备性能及排除常见故障的方法，遇到收银机故障和自己解决的问题，要及时上报。

　　13、收银中遭遇突发事件应及时锁好钱箱，保持冷静并与当班店长配合做出应对处理。

　　14、遵守公司财务的各项管理制度，具备良好的职业首先和责任感。

　　收银员要了解季节性产品知识，做到收银台的陈列和简单的推荐以及收银工作的最好销售流程。

　　收银员岗位职责：

　　收银主管岗位职责

　　（1）负责收银部工作,确保收银工作正常进行

　　（2）负责收银员排班,及时发放收银员所需用品和备用金

　　（3）收银机出现不能解决的故障应及时通知电脑部或银行

　　（4）清点营业款,核对有关单据,打印各收银员当班报表(差异表)

　　（5）每月3日前将收银短款上报财务,并督促短款人员上报前交清

　　（6）及时将人员变更情况报POS主管,更改相应的密码

　　（7）严肃处理收银员的差错或过失

　　（8）定期或不定期对收银员进行业务培训和考核

　　（9）宣达公司文件精神并监督执行情况,收集合理化建议报有关部门营业前

　　1、发放备用金及零钞，与财务交接各种单据。

　　（1）银行POS机电脑单及银行手工压卡单交出纳。

　　（2）与电脑部对接上日收银时存在的问题。

　　2、监督收银员检查收银机设备

　　营业中

　　3、巡视收银区，及时发现并解决问题。

　　4、与相关部门对接收银中的问题。

　　（1）对银行卡出现的问题与银行对接。

　　（2）了解收银员的服务情况。

　　5、与财务部兑换零钞。

　　6、抽查各款台收银员的操作及服务情况

　　7、必要时在收银台顶岗。

　　8、处理收银口的各种投诉并向部门经理反馈。

　　9、记录当班收银情况，与另一班主管交接。

　　营业后

　　10、检查收银员关机及营业结束工作

　　（1）下班后收银员必须退出营业结束状态

　　（2）所有收银设备关闭

　　（3）对所有银行卡进行结帐并关闭银行POS机设备

　　（4）将所有办公用品锁入抽屉

　　（5）将收银机防护罩罩好

　　11、收取营业款、备用金及各种单据,并与金库作好营业款交接工作

　　收银员岗位职责

　　(1) 遵守商场的各项规章制度,服从主管的工作安排

　　(2) 规范、熟练地操作,确保收银工作正常进行

　　(3) 保管好收银台的配套物品及单据。

　　(4) 文明接待每一位顾客,做到唱收唱付,短款赔偿

　　(5) 不擅离岗位或做与工作无关的事

　　(6) 不私自调班或换台

　　(7) 不带私款上岗、不贪污公款、私兑外币或将营业款带出场外

　　(8) 认真填制“缴款单”和“储值卡登记表”等单据。

　　(9) 遇收银机故障或自身无法解决的`问题，应及时上报收银主管

　　(10) 经收银主管批准离岗应将收银机退回到“请输入密码”状态，取下机用钥匙，锁好抽屉，收银台放上“请稍候”的告示牌

　　(11)做好交接的手续，按“缴款单”如数上交营业款

　　(12)搞好收银台周围的卫生

　　(13)向收银主管提出合理化建议或意见

　　营业前

　　1、 到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞

　　2、 到达收银台后打开总开关，依次开UPS电源、显示屏、主机，输入密码，进入销售状态，核对操作号是否正确，打开钱箱，放入备用金

　　3、 对所在收银台的银行卡机结帐

　　4、 认真检查收银机、读码、***是否正常，如有异样立即向主管汇报

　　5、 将营业所需的用品摆放好，清点是否齐全，检查购物袋存量是否足够营业中

　　6、 分类整理好有关促销宣传单，准备营业

　　7、 顾客来到收银台前，收银员应及时接待。

　　8、 商品输入机时要求正确仔细核对每个商品的条码玉价格，并核对大小写是否一致

　　9、营业中遇电脑故障而无法自行处理,立即通知电脑部

　　10、所有退换按公司<<商品销售退换货管理规定>>严格执行

　　11、熟练地为顾客分类装袋，易碎商品，及时提醒顾客。交易完成后主动将零钱和电脑小票递到顾客手中

　　12、储值卡结算时应注意：

　　（1）刷卡后核对卡、屏的卡号是否一致，并向顾客读出余额，确认后再核对打印的卡号

　　（2）储值卡余额不足时，必须收回，下班交收银主管

　　（3）当收到挂失的储值卡必须交相关部门协助处理，同时报告主管或经理

　　13、交接班应注意：

　　（1）交班人向顾客解释：“对不起，我们下交班，请稍候。”迅速将营业款、卡等放入钱袋，退出自己的密码，接班人输入自己密码，核对操作员号后立即收银

　　（2）对所有银行卡机进行结帐，分类装订所有单据

　　（3）收银台所有办公用品一一清点、交接

　　营业后

　　14、拿好备用金、营业款及各类单据到指定地点填单，收款超过一定金额，应及时上交财务部门

　　15、按公司规定的金额留存备用金

　　16、收银员按规定格式填写现金缴款单，要求字迹工整清晰，不得涂改

　　17、拿好现金缴款单、备用金、营业款到指定地点交主管签收，收银员将备用金有序地放入保险柜内，并在登记本上签名

　　18、晚班收银员须待顾客全部离场后方可退出工作状态，再按规定关机，锁好收银专章及办公用品，交出钥匙，罩好机罩

　　商场收银员岗位职责规范

　　一、必须遵守商场的一切规章制度及收银的操作流程，熟练操作收银机器。

　　二、服从排版，不得无故旷工、擅自漏岗，未经允许，收银员之间不得私自窜岗，如违规，立即下岗。

　　三、上岗时必须着工作服，化淡妆。在岗时身上不得带现金，一经发现视违规处理

　　四、工作中不得接打电话、聊天、会客，不得在款台内化妆、看书、看报纸及吃零食。

　　五、收银员无权将任何单据或商品编码作废或涂改，负责保管所有收银单据，如发现遗失或涂改未经主管签字认可，视违规并赔偿。收银组长定期核实并上交。

　　六、收款时，微笑服务，要求“唱收唱付”且款项要当面点清。

　　七、负责整理收取的现金、信用卡购物单及转账支票，打印收款日报表并盖收银员名章，登记备查账。

　　八、收取转账支票时必须仔细检查。

　　九、信用卡超限额时，须立即电话通告银行索取授权，未经授权不得擅自结算，否则由此造成的损失当事人赔偿。

　　十、楼层设立支票收款台，收银员必须认真做好登记工作，收取的支票应及时送交，以便款项能及时入账。

　　十一、办公、包装用品等应及时申报计划，提前领取。

　　十二、配合公司营销策划部做好活动的`解释工作，同时按照财务要求

　　做好特殊记录。

　　十三、除收银员外，其他无关人员不得进入收银台操作收银机器（出现故障时，维护处理人员除外）。未经培训的不得上机操作。 十四、收银员不得自行开关收银机器。

　　十五、严禁随意插)拔收银机器的插头插座。

　　十六、收银员应保持收银机器的清洁，禁止在收银机键盘及其他部位放置一切杂物及个人物品。

　　一、前言

　　自选式售货是超级市场的经营特色之一，顾客可以在超市内随意选购需要的商品，然后做一次总结付帐，在这种状态之下，收银作业显得格外重要，而成为超市作业中相当重要的一环。由于一般的超级市场，往往将入口和收银处设计在同一区，顾客一踏进超市商场，看到的第一个工作人员就是收银员，等到顾客选购商品完毕，最后来到的地方，还是收银员的服务区，因此收银员的工作除了执行各项收银业务之外，也是超市的门面亲善大使，收银员的一举一动，都代表了超市的形象。一次完善的服务是顾客再次光临的保证，但是一个小小的错误，也可能为超市带来立即的负面评价和影响。

　　事实上，收银作业不只是单纯的为顾客提供结帐的服务而已;收银员收取了顾客的钱款后，也并不代表整个超市销售就此结束，因为在整个收银作业的流程中，还包括了对顾客的礼仪态度和资讯的提供，现金作业的管理，促销活动的推广，损耗的预防，以及商场安全管理的配合等各项前置和后续的管理作业。因此，公司制定下列收银部门操作规范，以便加强收银作业的管理。

　　二、每日收银工作流程安排

　　1、营业前;

　　(1)清洁、整理收银台和收银作业区：包括收银台、收银机、收银柜台四周的地板、垃圾桶。

　　(2)补充必备的物品：包括购物袋(所有尺寸)、收银纸、必要的记录本及笔、干净抹布、钱袋、暂停结帐牌。

　　(3)整理补充收银台前头柜的商品，核对价目牌。

　　(4)准备好一定数量的备用金，包括各种面值的纸币与硬币。

　　(5)检验收银机：包括：

　　收款机的大类键，数字键是否正确，日期是否正确;

　　机内的程序设定是否正确，各项统计数值是否归零。

　　(6)收银员服装仪容的检查：包括：

　　制服是否整洁;

　　发型、仪容是否清爽整洁;

　　是否正确佩带工牌。

　　(7)熟记并确认当日特价商品，当日调价商品，促销活动以及重要商品所在位置及各大类商品位置。

　　2、营业中：

　　(1)主动招呼顾客;

　　(2)为顾客做结帐服务;

　　(3)为顾客做商品入袋服务，同时将小票放入购物袋;

　　(4)无顾客结帐时：

　　整理及补充收银台各项必备物品;

　　兑换零钱;

　　整理及补充收银台前头柜的商品;

　　整理孤儿商品擦拭收银柜台;

　　联系敲码，提高收银速度。

　　(5)处理顾客废弃小票，保持收银台及周围环境的清洁;

　　(6)协助保卫人员做好通道安全工作;

　　(7)顾客询问及抱怨处理;

　　(8)收银员交接班工作。

　　3、营业后：

安全管理规章制度(精选二十篇)（扩展9）

——电工安全管理规章制度（精选五篇）

　　为了搞好机电安全质量标准化工作，促进文明生产，确实做到“科学管理、事事规范、件件标准”对设备使用单位执行“谁使用、谁维护、谁包机、谁负责”的规定，特对井下设备贴挂标识做统一规定：

　　一、标识类别：

　　设备包机牌、五小电器包机牌、电缆去向牌、防爆合格证，各种图、牌板。

　　二、标识内容：

　　(一)设备包机牌：安装地点，使用时间，使用单位，包机人，规格型号，电压、容量，负荷名称，短路电流，设备编号，整定电流。

　　(二)五小电器包机牌：名称，编号，使用单位，包机人。

　　(三)电缆去向牌：来自，去向，型号，规格，编号，长度，电压，单位，包机人。

　　4、防爆合格证：名称，编号，检验员，发证日期。

　　三、领取：

　　(一)包机牌在设备、五小电器、电缆下井安装后，经机电管理部防爆检员验收合格后，由设备使用单位机电队长到机电管理部防爆组领取并签字。

　　(二)防爆合格证在设备入井前经防爆检查员验收合格后，由防爆检查员负责填写、粘贴合格证，盖章生效。

　　四、贴挂标准：

　　(一)巷道：

　　各综采、综掘、硐室内应按标准挂有配电系统图，五制一规程牌板，配电系统图应随设备变更而更改。

　　(二)包机牌：

　　1、 一般机电设备(80开关、120开关、315开关、综保开关等)。

　　包机牌统一贴在开关手把的上方。

　　2、 移变：

　　包机牌统一贴在低压开关行人侧。

　　3、 绞车电机、溜子电机、风机电机：

　　包机牌统一贴在电护罩前侧面上。

　　4、 综掘机、采煤机：

　　包机牌统一贴在控制开关面上。

　　5、 五小电器：(二通、三通、四通、电铃、双按、三按等)

　　负机牌统一贴在电器左侧中间。

　　(三)电缆去向牌：

　　电缆沿线每隔一定距离，在拐弯外或分支点以及连接不同直径的接线盒两端都应有电缆去向牌。

　　(四)防爆合格证：

　　1、防爆合格证贴在设备、五小下面防爆大盖内中间处。

　　2、各类电机的防爆合格证贴在接线盒上盖内中间处。

　　3、防爆灯防爆合格证贴在上盖接线盒上面。

　　4、馈电开关、风机专用开关、防爆证应贴在开关上腔盖中间处。

　　5、高压连接器防爆合格证贴在处壳中间处。

　　五、要求：

　　(一)填写字迹要工整、规范，不得有漏项、不得涂改。

　　(二)设备移交或包机人变更后，包机单位应及时更换包机牌(不能超过二天)。

　　(三)包机牌如有破损，各包机单位应及时领取更换。

　　(四)包机牌、去向牌统一在每年的更换一次。

　　(五)发现包机牌、去向牌破损、涂改未按规定更换、填写，每台(次)罚款20元。发现防爆合格证涂改，未按规定贴挂，每台(次)罚款50元。

　　1、必须严格执行《煤矿安全规程》和《煤矿工人技术操作规程》相关规定和电气相关操作规程。

　　2、严格遵守劳动纪律和各规章制度，严格执行必须有两人以上人员进行检查。

　　3、严格执行外线电工供电线路、电缆巡回检查制度，明确检查部位、内容、方法、记录、报告等工作内容，发现问题及时安排处理。

　　4、严格执行架空输电线路每年春秋清障、检查和日常巡逻制度，危害安全供电的应立即处理，消除事故危险。

　　5、严格按照电气安全工作技术规程进行检查，严格执行工作监护制度。

　　6、认真填写各种记录，明确与司机说明检查内容、处理结果和遗留问题，双方签字。

　　7、严格遵守劳动纪律和各项规章制度，严禁酒后出港，工作时集中精力，不得与自己的工作无关。

　　8.严格执行各种操作、维护、检查规程和停电制度。

　　9、持证上岗，加强业务学*，提高技术水*。

　　10、完成质量保证量领导提出的各项工作。

　　1.严格遵守瑞土公司管理制度、其它安全生产制度和消防制度;严禁管理人员违章指挥、强令员工冒险作业。

　　2.从事电气作业的工作人员,必须持有特种作业人员操作证。

　　3.维修电工必须定期或不定期对各类电器设备、线路及其附属设施进行检查维护,发现问题或其它用电安全隐患时必须及时消除;对暴露在野外的电气设备、设施要及时做好防雨防潮措施。

　　4.厂区内的污水泵都必须装设漏电保护装置,以防止发生漏电造成触电事故。

　　5.严禁在雷雨天气进行户外电气作业。

　　6.凡是临时照明用电,都必须使用36v安全电压;厂区内的各个安全电源必须保证完好。

　　7.维修电工检修电器设备时,值班电工要进行登记完工后要作全面检查,确认无误后方可送电。

　　8.低压设备上必须带电工作时,要经过主管领导批准,并设专人监护;工作时要戴好安全帽,穿长袖衣服、戴绝缘手套,使用有绝缘手柄的工具、并站在绝缘垫或板上操作。相邻两相带电部份和接地金属部分用绝缘板隔开,严禁使用锉刀、钢卷尺、等导电工具进行工作。

　　9.带电装卸熔断器时,要戴防护眼镜和绝缘手套,使用绝缘夹钳站在绝缘垫上操作。

　　10.熔断器的额定容量要与设备和线路的额定容量相匹配;严禁用铜、铝线来代替熔断器的熔体。

　　11.电器和线路拆除后,在可能来电的地方必须用绝缘材料包扎好。

　　12.安装电气设备时,电气设备的金属外壳必须按标准做好接地或接零保护。