每一家餐企都会采用各种方法来控制成本，消耗定额、限额领料、指标分解等，方法是层出无穷，但出彩的并不多。
成本降低到一定程度后，餐企只有从创新着手来降低成本：
1. 从技术创新着手来降低原料用量或寻找新的、价格便宜的菜品原料替代原有老的、价格便宜的原料;
2. 从工艺创新上来提高原料利用率、降低原料的损耗量、提高成品率或一级品率;
3. 从工作流程和管理方式创新上来提高劳动生产率、设备利用率以降低单位产品的人工成本与固定成本含量;
4. 从营销方式创新上来增加销量，降低单位产品营销成本。只有不断创新，用有效的激励方式来激励创新，菜式餐企不断降低成本的根本出路和关键所在。
控制成本自然是要控制产品的全部成本，从成本产生全过程、全方位来控制成本，包括采购、制作、营销与管理各个环节都要置于企业成本控制范围之内。在餐饮行业，采购成本最大，因此应把采购成本控制在首要位置。
餐饮行业经营成本分为菜品原料费、人工费和日常管理费等几个方面，其中，原料费用一般占到60%—80%的`份额，人工费用所占份额一般占5%—10%，其他成本比例占10%—15%。成本控制首先要控制成本的主要方面，从占成本比例高的原料、人工等方面着手，只要牢牢地控制住成本占有比例较高的几个部分， 成本控制的目标也就比较容易到达。
餐饮成本构成只要是原料的采购价格和相关的采购费用。首先要明确餐饮行政主管和各餐厅厨师长是餐饮成本控制的责任人，要参与采购原料品种、数量、质量和价格的确定工作;其次采购部门要尽可能多地提供不同档次的可供选择的品种，可尝试大宗采购的招标、集团采购等方法，从采购数量和稳定供货等方面，尽量压低采购价格;最后，成本控制经理要监督采购价格的执行情况，并对成本进行动态管理，这样才能为控制成本。
成本控制需要所有与成本相关人员的参与。企业成本控制不能建立在人人自觉的美好愿望之上，应当建立成本控制制度，建立与之相关的激励与约束机制，靠制度，用激励与约束的方式来调动员工控制成本的主观能动性，将节约成本与控制者的切身利益联系起来，利用奖惩的办法将企业被动成本控制转换为全员的主动成本控制。
——降低企业成本宣传标语 40句菁华
1、全民行动，关注节能。
2、成本在心，效率在手。
3、能源有限，节约无限。
4、节能减排，科学发展。
5、节能降耗，人人有责。
6、节能降耗，企业首要。
7、节能降耗，和谐发展。
8、改善你我他，有钱不乱花。
9、节约大家做，能源大家享。
10、降本增效，今天你做了吗？
11、节约能源，建设节约型机关。
12、协力以求共进，增效方可致远。
13、合理利用资源，保护生态*衡。
14、惜水、爱水、节水，从我做起。
15、推进节能降耗，强化环境保护。
16、浪费时时关注，用量事事关心。
17、环保多一点心，节能尽一份力。
18、能源得来不易，节约共享便利。
19、节约能源保护资源，源源不绝。
20、降本不嫌毫厘；增效全凭分秒。
21、保护环境，坚持可持续发展战略。
22、一点一滴深挖潜，一分一厘巧增效。
23、一点一滴降成本，一分一秒增效益。
24、众人拾柴火焰高，降本增效人人来。
25、全力以赴降成本，千方百计增效益。
26、广汽菲克你我他，节约成本靠大家。
27、爱心请随意抛撒，能源请千万珍惜。
28、细致入微勤观察，争做降本有心人。
29、能源连着你我他，节约成本考大家。
30、节约的就是利润，消失的就是财富。
31、节能保护大自然，能源来自大自然。
32、若要冷气耗电少，温度适当设定好。
33、购买电器要记牢，用电效率第一条。
34、减少浪费，每个人都可以做到的改善。
35、浪费过去时，节约进行时，美好将来时。
36、节能降耗减污增效，保护环境利国利民。
37、落实行动从我做起，节约能源不是口号。
38、经济建设要坚持发展与保护并重，开发与节约并举的方针。
39、成本管理要做好，一点一滴降单耗。点石成金废为宝，滴水穿石功夫高。
40、生产好比摇钱树，节约好比聚宝盆。生产节约两不误，年年都是大丰收。
——降低成本演讲稿实用5份
各位领导、各位同事：
大家好！
受世界金融风暴的影响，同时也为加快建设节约型企业，实现同益公司健康、快速的发展，牢固树立“节约成本就是创造利润”的意识，减少不必要的损失，通过种种行之有效的措施，向管理要效益，向成本要效益，是所有身为同益人的共同目标。
首先我们应从自身开始，从自己的职位开始，能少花一分，绝不多花一里，能省一点是一点。在我们业务部门，有招待费用、试料成本、交通费用等的基本支出，所以身在业务部门的我应当努力做到以下几点来帮助公司节约资本。
一、在我们业务部门，应酬费用以及试料成本占据了我们所有开销的绝大部份。身为业务员，对客户的内部结构了如指掌是我们最基本的工作，要使招待费用都用在刀口上，每一分费用的付出都要有价值。同时对招待场合的选择也要讲究既不失身份也要考虑费用。日常工作中通常很多客户向我们提出免费试料要求的时候随口就说5kg或者10kg。我们要做到控制试料成本，首先客户的制品及机台要了解清楚，3kg够用的绝不提供3.001kg.；与客户多做沟通，能让客户掏钱买料的，我们绝不主动提供一粒试料。在节约型企业我相信这样做即不防碍我们的工作，又能大大的'帮助公司节约成本，创造更高的效益。
二、身为业务人员走访客户是我们必需的工作，有时候我们对所拜访的客户目的性并不强，通常一次走访下来，了解到的信息并不深，造成了此行开销的浪费。所以我们对每一个即将要拜访的客户目的性要强，在约见客户之前做足准备，每见一个客户都要有收获，并且每到一处对附*的客户进行片区性拜访，增加客户对我们的熟知程度。
三、养成用邮件和客户互通信息的*惯，能邮件传送的信息就不打印不传真，这样既节约了纸张，又节约了碳粉，更是节约了打印传真的费用。
四、回款的状态关系到公司的运作，现金流决定公司的生存和发展。协助公司加大追款速度,并密切注意客户的动态，非常时期，非常小心。能要求客户做现金的绝不放款一天，从而有效控制资金的风险。
同事们，这个时候更是体现一个企业毅力和实力，理念及信念的时候。勤俭节约既是中华民族传统美德，也是我们每一位同益人义不容辞的责任。从我做起，从今天做起，从点滴小事做起，牢固树立“节约光荣，浪费可耻”的观念，争当勤俭节约的传播者、实践者、示范者，自觉抵制奢靡之风，厉行节约，增产增收，为建设节约型企业，为促进同益公司健康、快速、可持续发展做出更大的贡献！
各位尊敬的领导、亲爱的同事们：
大家好！
今天我演讲的题目是：节约成本，从我做起。
曾几何时，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句常在耳边回响；曾几何时，“一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰”的古训仍在心头萦绕；曾几何时，伟大领袖***掷地有声的一句话“浪费是极大的犯罪”，指引着几代人艰苦创业、自力更生。
历史和现实反复证明了这个道理：奢，能败国、败家、败自己。一个没有勤俭节约精神作支撑的国家是难以繁荣昌盛的；一个没有勤俭节约精神作支撑的社会是难以长治久安的；一个没有勤俭节约精神作支撑的民族是难以自立自强的。勤俭节约不是一时的、而是永恒的话题。在当前由美国次贷危机引发的经济危机暴发的特殊时候，勤俭节约这个古老而又年轻的话题，如今又被赋予了新的历史使命和战略意义。同益是我家，我爱我家，作为同益这个大家庭中的每一员都有责任做到勤俭节约，为家着想。勤俭节约，节能降耗，每个同益人都在思考这个问题。
有人问：“我能做什么？”作为公司一名普通财务人员，我能做什么呢？
答案很简单：从自我做起，从小事做起，从自身岗位做起。
作为一名普通的财务出纳，在完成本职工作的同时，多思考，多想想怎样才能节能降耗，全心全益的为公司利益尽自己最大的一份力。
当我在收款时，问一问自已：今天，我节约了吗？我是否有将到期日期相*的票据送到银行托收，以减少往返银行的次数及车费？
当我在付款写单据时，问一问自已：今天，我节约了吗？我是否有将各项明细费用相*的汇总填写凭证，打印水单尽量使用二手纸，以节省纸张？
当我在月末进行银行对账时，问一问自已：今天，我节约了吗？我是否有将不需用也不必要的银行收费进行取消，不经常发生业务的银行账户进行销户，以减少公司的运营成本？
当我在使用电灯、电脑、空调时，问一问自已：今天，我节约了吗？我是否有在中午休息时间关闭电灯、电脑，空调是否在原有的基础上调1度，以节省电费？
当我在使用复印纸、公文纸、打印机的时候，问一问自已：今天，我节约了吗？我是否有将正面已用过的纸再利用一次，可打可不打印的资料尽量不打印，尽量无纸化办公？
有这样一份资料我们不妨一听：以家庭为单位，如果我们每天能做到随手关灯、关电器；把白炽灯换成节能灯；把空调温度上调1度，每个家庭每个月就起码能够节电10度，中国目前约3.74亿个家庭，每年就能够节电450亿度。450亿度，这可不是一个小数目呀！世界最大总装机容量为1820万千瓦的三峡水电工程，xx年年投产使用，其年*均发电量也仅仅为850亿度呀。也就是说，如果我们注意省电，全国每年就可以节约三峡半年的发电量。同理，以同益为单位,我们同益人每天每人节省1度电，1滴水，1张纸，1次车费，按每天每人节省1.5元计算,按同益目前150人计算,每月同益可节省6750元,每年可节省81000元,十年可节省810000元,百年的同益可以省8,100,000元。810万是一个什么样的概念啊,810万可以再投资一个现在的同益了,这是一个多么令人惊讶数字啊,这难道不值得我们深思吗？
勤俭节约，从我做起，思想上崇尚俭朴，作风上艰苦创业，管理上精益求精。每位工作人员都从身边的点滴事情做起，形成“节约文明，浪费可耻”的良好风尚。
青岛海尔集团首*执行官张瑞敏说过：“不简单，就是将简单的事做千遍万遍做好；不容易，就是将容易的事做千遍万遍做对。”简单与不简单仅一步之遥，容易与不容易也仅一步之遥。从我做起，从节约一滴水、一度电、一张纸做起，从自身岗位做起，积少成多，持之以恒，为同益美好的明天贡献一份力量，朋友，你做到了吗？今天，你节约了吗
各位领导、各位同事：
大家好！
受世界金融风暴的影响，同时也为加快建设节约型企业，实现同益公司健康、快速的发展，牢固树立“节约成本就是创造利润”的意识，减少不必要的损失，通过种种行之有效的措施，向管理要效益，向成本要效益，是所有身为同益人的共同目标。
首先我们应从自身开始，从自己的职位开始，能少花一分，绝不多花一里，能省一点是一点。在我们业务部门，有招待费用、试料成本、交通费用等的基本支出，所以身在业务部门的我应当努力做到以下几点来帮助公司节约资本。
一、在我们业务部门，应酬费用以及试料成本占据了我们所有开销的绝大部分。身为业务员，对客户的内部结构了如指掌是我们最基本的工作，要使招待费用都用在刀口上，每一分费用的付出都要有价值。同时对招待场合的选择也要讲究既不失身份也要考虑费用。日常工作中通常很多客户向我们提出免费试料要求的时候随口就说5KG或者10KG。我们要做到控制试料成本，首先客户的制品及机台要了解清楚，3KG够用的绝不提供3.001KG.。与客户多做沟通，能让客户掏钱买料的，我们绝不主动提供一粒试料。在节约型企业我相信这样做即不防碍我们的工作，又能大大的帮助公司节约成本，创造更高的效益。
二、身为业务人员走访客户是我们必需的工作，有时候我们对所拜访的客户目的性并不强，通常一次走访下来，了解到的信息并不深，造成了此行开销的浪费。所以我们对每一个即将要拜访的客户目的性要强，在约见客户之前做足准备，每见一个客户都要有收获，并且每到一处对附*的客户进行片区性拜访，增加客户对我们的熟知程度。
三、养成用邮件和客户互通信息的*惯，能邮件传送的信息就不打印不传真，这样既节约了纸张，又节约了碳粉，更是节约了打印传真的费用。
四、回款的状态关系到公司的运作，现金流决定公司的生存和发展。协助公司加大追款速度,并密切注意客户的动态，非常时期，非常小心。能要求客户做现金的绝不放款一天，从而有效控制资金的风险。
同事们，这个时候更是体现一个企业毅力和实力，理念及信念的时候。勤俭节约既是中华民族传统美德，也是我们每一位同益人义不容辞的责任。从我做起，从今天做起，从点滴小事做起，牢固树立“节约光荣，浪费可耻”的观念，争当勤俭节约的传播者、实践者、示范者，自觉抵制奢靡之风，厉行节约，增产增收，为建设节约型企业，为促进同益公司健康、快速、可持续发展做出更大的贡献！
当前，股价、油价、粮价、房价……此起彼伏，价价牵动人心。
国内、国外，节约的浪潮再次掀起。节约的话题又牵动人们的心。
说到节约，人们很快想起“一滴水故事、一厘钱精神……”等故事。今夏，中央发出倡议：空调不超过26度，人走灯灭，杜绝长流水。各地也分纷纷传来高招：打印纸两面使用，信封拆开了再用，一次只打半瓶开水，灯泡全换上节能灯，电脑走时关掉……这些方法，大家很快接受，也很奏效。
常规思维容易想到、做到的节约，很多人*时都想不到，更何况还有很多大家视而不见的浪费，也应当提个醒：
人们多少年常说的文山会海，到底又浪费了多少铜板呢？在发达国家开会是要算成本的。日本有一个大富商叫土光敏夫，素食布衣，很多时候是走着上班。可开会十分注意节约，常常把会议成本细化量化，按分钟计时、要求每个人发言不得超时。世界首富比尔盖兹说：没有事请尽量不要到会议室里来！民营企业雨润集团在我市的福润公司，会议与午餐是合在一起的，边吃饭、边汇报、边评点。情况及时反馈、问题消灭在萌芽，成本降到最低，利润实现最大化。而我们有好多部门，是否也计算过会议成本呢？
再比如说节约油料：全国居然有84个城市限制小排量汽车，尤其是***领导提出鼓励小排量汽车后，有些城市还表态暂时不考虑放开的问题。着实令人吃惊不小。
还比如节约电力：会议室开会，大热天的仍西服革履，可想而知其室内的温度了。何不把西服脱掉呢？亮化工程的代价、中央空调使用的成本，超高层豪华办公楼……又该使多少电力做无用功！还有水的节约：有的城市管网年久失修，每年有1/3的水白白流失，甚至上亿吨。又是谁之过？
会议成本、检查成本、考试成本、上班成本、外出考察成本、讲话成本……到了我们必须考虑成本的时候了。我们虽然有着960万*方公里的土地，也可以说是地大物博。但是，我们应当牢牢记住：大的下面是一个更大的13亿的分母，分均后的人均资源，处在国际*均水*的末尾数上。
如果我们还不赶快树立强烈的成本意识，而是依然故我地不计成本、不讲效率、不管效果、不问效益，让本来就不多的钱空流而去，我们还靠什么去发展生产、靠什么来加快建设、靠什么改善人民的生活、又靠什么去赶上发达地区！如果我们再不减负轻装、再不注意节约本来并不宽裕的铜板，再不树立牢固的成本意识，我们的财力将不堪负重，我们将*有被淘汰出局的危险！
但愿，每一位不希望被淘汰的华夏儿女，每一位期盼祖国早日强大的中华志士，能尽快从沾沾自喜或是迷茫中走出来，处处留心节约，为了事业，更为了美好的明天！
"轰"的一声巨响，几十条生命瞬间消逝。目睹一幕幕的惨剧，一片片的鲜血，一具具的尸体，你，不心痛吗?你，又在想些什么?
海难、火灾、矿山、建筑等等这些各种各样、大小不一的安全事故，小者伤，大者亡，几乎天天都充斥着我们的耳朵，刷新着我们的眼睛，震撼着我们的心灵。在震惊之余，悲痛之后，你难道还无动于衷吗?
生命是宝贵的，但又是脆弱的。安全生产关乎人民群众的生命财产安全，关乎整个社会的稳定，***、***都将安全生产视为要务，年年提，月月讲，日日抓，然而，为什么各种各样的安全事故还屡次发生呢?吉林中百大厦的那次火灾，一个烟头，就吞噬掉了54条生命;陕西陈家山煤矿瓦斯爆炸，166人井下遇难，不敢相信吧?可这就是事实。当一切都无法挽回的惨剧发生后，即便处罚再严厉，分析原因再深刻，安全生产的口号喊的再响亮，都已与事无补，悔之晚矣，因为所有的一切都不能抹杀已造成的巨大经济损失，也不能保证此类事故不再发生，更不能挽回已失去的生命。由此可见，要提前预防这些事故的发生或少发生，只能是把安全落实、落实、再落实。从首先落实到领导头上，到最后落实到每一个具体干活的人头上，每一个环节上，踏踏实实的落实，实实在在的落实。尤其对于我们这样的地勘单位，安全生产尤为重要，更要常抓不懈，把可能会发生的事故尽可能地消除在萌芽状态，防患于未然。
各级领导、负责人和基层工作者，都要树立"以人为本、安全第一"的理念，全力构建"大安全"格局，高度重视安全生产，加大安全投入，学*安全知识，加强基础管理和制度建设，健全安全组织网络，建立安全生产的长效机制。树立安全生产是最根本的经济效益的正确思想，彻底摒弃只顾眼前利益、过度追求经济效益、和安全打擦边球的错误思想。责任心是安全之魂，标准化是安全之本。要不断提高自我保护意识，防止把安全生产只挂在嘴上，贴在墙上，写在本子上，最根本的应该是深扎在人们的心里，让每个人都时刻绷紧安全生产这根弦，使安全生产成为每个人都义不容辞的责任和义务。应付、敷衍、掩盖、逃避都是致命的，是对生命的漠视，无异于自杀或**。它来不得半点花架子和任何一次的麻痹侥幸心理，一天都不能放松，要使安全切实落到制度上，落到具体工作上，落到工作的具体人身上。时刻自觉遵守安全规章制度，建造高质量的工程，为自己和他人赢得生命的权利，为国家减少不必要的损失。
经济发展是主题，安全生产是保证，让我们每个人都来珍惜生命、重视安全吧！多一些责任，少一些责骂;多一些“前思”，少一些“反思”;多一些“补牢”，少一些“亡羊”。多为自己和他人赢得幸福，少听到一些"吃人的魔窟"、"带血的鞭炮、带血的煤"之类的消息和"舍得花钱买棺材、不舍得花钱买设备"、"不该发生的事却发生了"的评论。让鞭炮在该响的时候响，煤炭在该出的时候出，在大力发展经济的基础上，切实把安全工作做到前面，搞好预防，努力构建“大、法、网、制、度、化”的六字安全工作格局，用“严、细、分、防、实、恒、全、优”的高标准来严格要求自己，在每个人的心里都筑起一道安全的城墙，以期建立以人为本，珍惜生命，安全第一的人文安全文化体系，开创冶勘一局安全生产工作新局面！
“生命无价，责任如山”，看着因为你的负责、因为你的遵章守规而活蹦乱跳的一个个人、而露出的一张张幸福笑脸，你，不欣慰吗?
——成本类实*报告6篇
一、课程实*的内容
《成本会计》课程模拟实*的主要内容包括产品成本计算的基本方法，以及材料费用、工资与福利费、辅助生产费用、制造费用等各项生产费用的归集与分配。产品成本计算及费用的归集与分配按照下列步骤进行：
1．根据成本计算对象开设成本计算单或基本生产成本明细账，并登记各账户期初余额。
2．根据模拟实*企业背景资料中各项相关费用的发生情况，编制各种费用分配表，填制有关记账凭证。
3．根据记账凭证逐笔登记有关费用明细账户，进行各有关费用的归集。
4．根据有关费用明细账户归集的费用，将各项费用按照规定的标准和方法进行分配。
5．按照模拟实*企业背景资料的要求，计算各成本计算对象的成本。
二、模拟实*企业的基本情况及成本核算规定
本次实*主要涉及的相关核算账户：原材料—直接材料；周转材料—低值易耗品；累计折扣；在建工程；应付职工薪酬的各项分配；应交税费—应交增值税—进项税额；应交税费—应交增值税—进项税额转出；制造费用—辅助生厂车间；其他应付款；生产成本—基本生产成本；生产成本—辅助生产成本—修理车间；生产成本—辅助生产成本—运输车间；制造费用—一般消耗；制造费用—工资；制造费用—辅助生产成本；销售费用—辅助生产成本；管理费用—一般消耗；管理费用—工资；管理费用—折旧费；管理费用—辅助生产成本。
北京建材有限公司属于建材制造行业，有两个基本生产车间其工艺过程属于单步骤生产。设有运输和修理两个辅助生产车间，为基本生产车间和管理部门等提供服务。产品成本包括“直接材料”、“直接人工”和“制造费用”三个成本项目。两种产品的原材料均为在生产开始时一次投入。该企业机器设备采用综合折旧率法；定额管理基础较好，产品的消耗定额或费用定额比较准确、稳定，直接材料费用按定额费用比例分配，其他费用按定额工时比例分配，辅助生产车间直接按分配法在受益部门之间分配，采用约当产量法核算在产品与完工产品成本。
三、课程实*的步骤及遇到的问题
（一）实*步骤
1、材料费用方面，用于生产产品的原材料及主要材料，通常是按照产品分别领用的'，可根据领料凭证直接计入各种产品成本的“直接成本”项目，但有时一批材料为几种产品共同使用，应根据一定的分配方法分配计入各产品成本。
2、人工费用方面，分配工资和福利费应划清计入产品成本与期间费用和不计入成本和期间费用的工资和福利费的界限，应按成本项目进行归集，生产工人的计入生产成本，车间管理人员的计入制造费用，厂部管理部门的计入管理费用等，若生产多种产品，应按一定的方法进行分配后分别计入各成本项目。
3、辅助生产费用，是为企业的基本生产服务而发生的费用，最终要分摊到各受益单位在本次实*中，主要运用交互分配法对相应车间发生的生产费用进行分配，交互分配法分配辅助生产费用要分两次进行：
（1）、交互分配：以（总费用/总劳务量）作为分配率在辅助生产车间内部进行分配。
（2）、对外分配：以[（总费用+转入—转出）/对外劳务量]作为分配率在辅助车间以外的各受益单位之间进行分配。
4、制造费用的分配，将在生产环节发生的制造费用按一定的方法（工时比例、定额材料比例、直接材料比例等）分配计入各有关产品的基本生产成本项目中。
5、废品损失计算，这是一种非常规的，存在于特殊的企业中的会计核算工作，在核算时，将不可修复废品的生产成本和可修复废品发生的费用计入“废品损失”账户的借方，将受到的赔款和废品残值计入“废品损失”账户的贷方，然后结转出净损失。
7、完工产品和在产品成本的计算时成本核算的很重要的内容，企业应根据月末在产品数量的多少、各月数量变化大小、各项费用变化大小和定额管理的基础的好坏，选择使当地分配方法。在本次实*中，我们采用的时约当产量法，将在产品折合成产成品数量后，按比例分配，计算出在产品和完工产品的成本。
8、各种产品成本计算方法的运用时，企业应根据自身的生产特点，生产组织经营类型和成本管理要求具体确定计算方法。其中品种法时最基本的方法，其核算程序成本费用归集分配的程序基本相同；而分批法按批别作为计算对象，时一种订单生产，成本计算期与核算报告期不一致，一般不考虑在产品和完工产品的分配问题；分步法是以生产步骤作为计算对象，适用于大量大批生产。
（二）遇到的问题
理论知识掌握得不透彻，有待加深理解
实训涉及的知识点很多，但都是成本会计要求掌握的。一个原因是我对实际问题的分析能力不足，另外一个原因就是我对成本会计的理论知识不够熟悉，不能够应用自如。
产品工时定额写成单个产品的工时定额。其实是整个产品完成的工时定额。在算第二道工序是要将前面的工序约当产量加上本工序的约当产量。
在登记生产成本明细分类账时，产成品入库的金额要红字登记。
计算约当产量法要注意运用公式：在产品约当产量＝在产品数量×完工率；约当总产量=在产品约当产量+完工产品约当产量；费用分配率＝费用总额÷（完工产量＋约当量）。
一、实*时间：20xx年5月、6月
二、实*地点：南校区3号教学楼308室
三、实*目的：
通过模拟实*，要求学生进一步理解和巩固所学的会计理论知识和基本方法，以增强学生的感性认识和理性认识，培养学生良好的会计专业基本功，为将来从事实际工作奠定良好的基础，成本会计实*报告。
通过模拟实*，要求学生熟悉会计资料的种类、格式、内容、填制方法、业务流程以及会计凭证的传递手续等内容；掌握会计凭证的审核和填制、会计账簿的设置和登记、产品成本的计算、财务报表的编制等会计基本技能，能运用科目汇总表账务处理程序完成一个完整的'会计循环业务的处理，并能采用手工处理和电算化处理，综合掌握企业会计核算的全过程。
四、实*步骤：
按照记账凭证汇总表核算程序，本模拟实*主要包括开设账户、设置账户、编制记账凭证、登记账簿、编制财务报表等步骤。
1、根据期初余额等资料开设账户、设置账簿，并登记期初余额
1）总账账户按照《企业会计准则》会计科目表的顺序设置，有期初余额的，将期初余额登入其账户内。
2）所以总账账户均设置明细账户，根据不同情况设置，将期初余额登入相应账户内。
3）期初总账与明细账相核对，核对期初余额及编制试算*衡表。
2、根据经济业务编制记账凭证
3、根据记账凭证登记账簿
4、编制资产负债表、利润表、现金流量表
5、会计档案资料装订和保管
1）会计档案的整理与装订
2）会计账簿的整理与装订
3）财务报表的整理与装订
4）不需要连续记载的各种登记簿，应根据类别、使用年度和保管期限，统一编列档案号，作为相应年度的会计档案归档，实*报告《成本会计实*报告》。连续记载的登记帐应按启用时间顺序编号，作为永久性档案统一编号归档。
五、实*结：
我们先做的是出纳工作，出纳登帐的方法：出纳在每一笔经济业务发生的时候，先要取得相关原始凭证，然后根据相应的原始凭证，将其登记记帐凭证。再根据记帐凭证，登记其明细帐。期末，填写科目汇总表以及试算*衡表，最后才把它登记入总帐。结转其成本后，根据总帐合计，填制资产负债表、利润表、损益表等等年度报表。这也就是会计操作的一般顺序和基本流程。
现金日记帐必须采用订本式帐簿，一般为三栏式帐页格式，由出纳人员，现在也就是由我根据现金收付款凭证，按照业务发生顺序逐笔登记。每日终了，应当计算当日的现金收人合计数、现金支出合计数和结余数，并将结余数与实际库存数核对，做到随时发生随时登记，日清月结，帐款相符。若有外币现金的企业，应当分别人民币和各种外币设置“现金日记帐”进行明细核算。
银行存款日记帐也必须采用订本式帐簿，一般为三栏式帐页格式，也由我根据银行存款收付款凭证，按照业务的发生顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。“银行存款日记帐”应定期与“银行对帐单”核对，至少每月核对一次。月度终了，企业帐面余额与银行对帐单余额之间如有差额，则必须逐笔查明原因进行处理，并按应当月编制“银行存款余额调节表”。若有外币现金的企业，应当分别人民币和各种外币设置“银行存款日记帐”进行明细核算。
现金日记帐和银行存款日记帐必须每日结出余额。结帐前，必须将本期内所发生的各项经济业务全部登记人帐。结帐时，应当结出每个帐户的期末余额。需要结出当月发额的，应当在摘要栏内注明“本月余额”字样，并在下面通栏划单红线。需要结出本年累计发生额的，应当在摘要栏内注明“本年累计”字样，并在下面通栏划单红线；12月末的“本年累计”就是全年累计发生额。全年累计发生额下面应当通栏划双红线。年度终了结帐时，结出全年发生额和年末余额。年度终了，要把余额结转到下一个会计年度，并在摘要栏注明“结转下年”字样；在下一个会计年度新建有关会计帐簿的第一行余额栏内填写上年结转的余额，并在摘要栏注明“上年结转”字样。现在我们做的只是12月份的帐，所以只要在摘要拦里写“本月余额”即可，但还是要在下面通栏划单红线。
每月按理是要对帐，如发现有未达帐项，应据以编制未达帐项调节表，以便检查双方的帐面余额。调节以后的帐面余额如果相等，表示双方所记帐目正确，否则，说明记帐有错误，应及时查明原因予以更正。此外，还应注意的是，调节帐面余额并不是要更改帐簿记录。
1、实*目的
通过成本会计模拟实*，对企业发生的生产费用的归集和分配，产品成本计算的品种法、分步法等相关知识进行相关训练，使我们学会系统、综合运用成本会计知识解决企业成本计算方面的问题，巩固所学成本会计的基本理论知识，提高学生在费用分析和成本计算方面的能力。适应市场经济对实用性人才的需求，使理论教学和实践操作技能有机地结合起来。使用真实的会计资料，会使我们进行仿真模拟操作，加强我们对成本核算程序和方法的理解，熟练掌握企业成本核算过程和方法，将所学的知识转化为能力，为胜任各种类型企业成本核算工作奠定良好的基础。
2、实*内容
我们都知道现代成本会计的职能包括成本核算、成本分析、成本预测、成本决策、成本计划、成本控制和成本考核。其中成本核算是最基本的职能，成本核算是根据一定的成本计算对象，采用适当的成本计算方法，按规定的成本项目，通过各费用要素的归集和分配，计算出各个成本计算对象的总成本和单位成本。
通过学*成本会计我们知道产品成本计算采用品种法、分步法和分批法。其中分步法是按照产品的生产步骤归集生产费用，计算产品成本的一种方法。主要适用于大量、大批的多步骤生产。为了加强成本管理，不仅要求按照产品的生产步骤归集费用，计算产品成本，而且要求按照产品的生产步骤归集生产费用，计算各步骤产品成本，以提供各种产品及其生产步骤成本计划执行情况的资料。
2.1、实*流程
生产成本的归集与分配是本次实*的中心环节。成本归集与分配过程实际上就是成本计算过程。在本次实*中，我们按照成本核算的基本程序，先后对其他费用、材料费用、低值易耗品、工资费用、外购动力费用、固定资产折旧分配、制造费用、辅助生产费用、完工产品和在产品等多个板块进行了练*。
从各种原始凭证的填制导记账单的填写再到制造费用明细账、辅助生产成本明细账、基本生产成本明细账、原材料明细账的登记。各种凭证填制和明细账登记交叉进行填写，使这次成本会计实*更加的贴*现实生活。但正是如此，才让我们真正体会到了成本会计的计算工作的复杂和繁琐，要真正掌握也不是那么容易的。
2.2、费用要素的归集和分配
在费用要素这一方面，我们这次实*主要做的是材料费用要素的归集和分配。材料费用要素的归集和分配主要有：材料成本的核算、领料单的编制与汇总、材料费用的分配。
2.2.1、费用要素的归集和分配
生产产品过程发生的各项生产费用应采用一定的方法进行归集并分配计入产品成本中。费用要素的归集与分配的原则，应按照费用要素的用途和发生的地点，将各种费用要素区分为应计入产成品成本的费用和不应计入产品成本的费用要素。
在其他费用方面，根据领料单编制其他费用分配表。将办公用品、劳保用品和其他用品在各个生产车间和辅助生产车间之间进行分配。
在材料费用方面，用于生产产品的原材料及主要材料，通常是按照产品分别领用的，可根据领料凭证直接计入各种产品成本的“直接成本”项目，但有时一批材料为几种产品共同使用，应根据一定的分配方法分配计入各产品成本。
在人工费用方面，分配工资应划清计入产品成本与期间费用和不计入成本和期间费用的工资和福利费的界限，应按成本项目进行归集，生产工人的计入生产成本，车间管理人员的'计入制造费用，厂部管理部门的计入管理费用等，若生产多种产品，应按一定的方法进行分配后分别计入各成本项目。
2.2.2、辅助生产费用和制造费用的归集和分配
辅助生产车间为生产产品或提供劳务而发生的各种费用，构成了这些产品或劳务的成本。由于辅助生产车间是为基本生产车间、行政管理等部门提*品和老外的，所以，辅助生产车间发生的费用，应由企业生产的个中产品或行政管理等部门负担。辅助生产费用，是为企业的基本生产服务而发生的费用，最终要分摊到各受益单位。本次实*制造费用的分配，将在生产环节发生的制造费用按一定的方法工时比例分配计入各有关产品的基本生产成本项目中。
2.2.3、产品成本的归集和分配
各种产品成本计算方法的运用时企业应根据自身的生产特点，生产组织经营类型和成本管理要求具体确定计算方法，分步法是以生产步骤作为计算对象，适用于大量大批生产。完工产品和在产品成本的计算时成本核算的最后一项内容，企业应根据月末在产品数量的多少、各月数量变化大小、各项费用变化大小和定额管理的基础的好坏，选择使当地分配方法。在本次实*中，我们采用的是约当产量法，将在产品和完工产品的成本。根据生产成本明细账和产品产量表登记产品成本计算单，分配完工产品成本和在产品成本。
2.3、产品成本计算的基本方法
成本计算的方法有品种法、分批法和分步法，这次实*中我们主要学*的是分步法，包括逐步结转分步法和*行结转分步法。
2.3.1逐步结转分步法
逐步结转分步法是按照产品加工步骤的顺序，逐步计算并结转半产品成本，直至最后步骤计算出产成品成本的一种方法。计算程序有：设置产品成本计算单、归集生产费用、计算在产品成本、计算半产品成本和计算产成品成本。
2.3.2、*行结转分步法
*行结转分步法中，不计算各步骤中的半产品成本，而只归集各步骤本身所发生的费用及各步骤应计入产成品成本的份额，将各步骤应计入产成品成本的份额*行加以汇总，即可计算出完工产品成本。
各种产品成本计算方法的运用时，企业应根据自身的生产特点，生产组织经营类型和成本管理要求具体确定计算方法。其中品种法时最基本的方法，其核算程序成本费用归集分配的程序基本相同;而分批法按批别作为计算对象，时一种订单生产，成本计算期与核算报告期不一致，一般不考虑在产品和完工产品的分配问题;分步法是以生产步骤作为计算对象，适用于大量大批生产。
3、实*体会与总结
这次的成本会计模拟实*一共安排了两周时间的部分时间穿插起来的，经过了前面几次的基础会计模拟实*、财务会计模拟实*和企业管理认识实*的训练，所以同学们都比较的得心应手，但是这次由于是在电脑教室上机实*没有过经验，大家还是觉得有些陌生的。这次的成本会计模拟实*更加为我们以后所从事的行业服务。
经过这次成本会计模拟实*，让我真正地体会到成本会计是一项巨大而又复杂的工作，它考验了一个人的耐力与细心，每一个过程都是非常的复杂和繁琐，所以一定要养成细心做事的*惯，也让我懂得了成本会计工作的艰辛。通过实*，使我比较全面、系统的了解和熟悉了现代成本会计核算各个环节的基本内容，加深了我对成本会计核算基本原则和方法的理解，使我对成本会计操作的基本技能更加熟练，为我们以后的学*和工作打下了坚实的基础；以前没有学懂的一些东西，在这次成本会计模拟实*过程中更深的了解了，可以说是对我所学知识的复*和深化。
总的来说，此次的成本会计模拟实*使我了解成本核算的各项基本工作并能正确划分各种费用的界限，掌握了产品成本明细账、辅助生产成本明细账和制造费用明细账的设置具体掌握了分步法的特点、适用范围和核算的具体程序。在实*过程中因为认识到自己许多不足，在今后的学*生活中要达到理论与实践的真正结合仍需加强训练，并投入更多的实践，通过此次的实*也让我更加清楚的认识到自己今后的努力方向。除此之外拥有一颗上进心一颗踏实的心也是非常重要的，在工作中仅靠我们在课堂上学*到的知识远远不够，因此我们要在其他时间多给自己充电，在夯实本专业的基础上也要拓宽学*领域。同时在实际的工作中遇到问题时要多向他人请教或翻查资料，人际沟通也是非常重要的一点，如何与人打交道是一门艺术，也是一种本领，在今后的工作上和在学*上我们要让这些宝贵的财富发挥它的作用，从而达到事半功倍的效果。
一、课程实*的内容
《成本会计》课程模拟实*的主要内容包括产品成本计算的基本方法，以及材料费用、工资与福利费、辅助生产费用、制造费用等各项生产费用的归集与分配。产品成本计算及费用的归集与分配按照下列步骤进行：
1．根据成本计算对象开设成本计算单或基本生产成本明细账，并登记各账户期初余额。
2．根据模拟实*企业背景资料中各项相关费用的发生情况，编制各种费用分配表，填制有关记账凭证。
3．根据记账凭证逐笔登记有关费用明细账户，进行各有关费用的归集。
4．根据有关费用明细账户归集的费用，将各项费用按照规定的标准和方法进行分配。
5．按照模拟实*企业背景资料的要求，计算各成本计算对象的成本。
二、模拟实*企业的基本情况及成本核算规定
本次实*主要涉及的相关核算账户：原材料—直接材料；周转材料—低值易耗品；累计折扣；在建工程；应付职工薪酬的各项分配；应交税费—应交增值税—进项税额；应交税费—应交增值税—进项税额转出；制造费用—辅助生厂车间；其他应付款；生产成本—基本生产成本；生产成本—辅助生产成本—修理车间；生产成本—辅助生产成本—运输车间；制造费用—一般消耗；制造费用—工资；制造费用—辅助生产成本；销售费用—辅助生产成本；管理费用—一般消耗；管理费用—工资；管理费用—折旧费；管理费用—辅助生产成本。
北京建材有限公司属于建材制造行业，有两个基本生产车间其工艺过程属于单步骤生产。设有运输和修理两个辅助生产车间，为基本生产车间和管理部门等提供服务。产品成本包括“直接材料”、“直接人工”和“制造费用”三个成本项目。两种产品的原材料均为在生产开始时一次投入。该企业机器设备采用综合折旧率法；定额管理基础较好，产品的消耗定额或费用定额比较准确、稳定，直接材料费用按定额费用比例分配，其他费用按定额工时比例分配，辅助生产车间直接按分配法在受益部门之间分配，采用约当产量法核算在产品与完工产品成本。
三、课程实*的步骤及遇到的问题
（一）实*步骤
1、材料费用方面，用于生产产品的原材料及主要材料，通常是按照产品分别领用的，可根据领料凭证直接计入各种产品成本的“直接成本”项目，但有时一批材料为几种产品共同使用，应根据一定的分配方法分配计入各产品成本。
2、人工费用方面，分配工资和福利费应划清计入产品成本与期间费用和不计入成本和期间费用的工资和福利费的界限，应按成本项目进行归集，生产工人的计入生产成本，车间管理人员的计入制造费用，厂部管理部门的计入管理费用等，若生产多种产品，应按一定的方法进行分配后分别计入各成本项目。
3、辅助生产费用，是为企业的基本生产服务而发生的费用，最终要分摊到各受益单位在本次实*中，主要运用交互分配法对相应车间发生的生产费用进行分配，交互分配法分配辅助生产费用要分两次进行：
（1）、交互分配：以（总费用/总劳务量）作为分配率在辅助生产车间内部进行分配。
（2）、对外分配：以[（总费用+转入—转出）/对外劳务量]作为分配率在辅助车间以外的各受益单位之间进行分配。
4、制造费用的分配，将在生产环节发生的制造费用按一定的方法（工时比例、定额材料比例、直接材料比例等）分配计入各有关产品的基本生产成本项目中。
5、废品损失计算，这是一种非常规的，存在于特殊的企业中的会计核算工作，在核算时，将不可修复废品的生产成本和可修复废品发生的费用计入“废品损失”账户的借方，将受到的赔款和废品残值计入“废品损失”账户的贷方，然后结转出净损失。
7、完工产品和在产品成本的计算时成本核算的很重要的内容，企业应根据月末在产品数量的多少、各月数量变化大小、各项费用变化大小和定额管理的基础的好坏，选择使当地分配方法。在本次实*中，我们采用的时约当产量法，将在产品折合成产成品数量后，按比例分配，计算出在产品和完工产品的成本。
8、各种产品成本计算方法的运用时，企业应根据自身的生产特点，生产组织经营类型和成本管理要求具体确定计算方法。其中品种法时最基本的方法，其核算程序成本费用归集分配的程序基本相同；而分批法按批别作为计算对象，时一种订单生产，成本计算期与核算报告期不一致，一般不考虑在产品和完工产品的分配问题；分步法是以生产步骤作为计算对象，适用于大量大批生产。
（二）遇到的问题
理论知识掌握得不透彻，有待加深理解
实训涉及的知识点很多，但都是成本会计要求掌握的。一个原因是我对实际问题的分析能力不足，另外一个原因就是我对成本会计的理论知识不够熟悉，不能够应用自如。
产品工时定额写成单个产品的工时定额。其实是整个产品完成的工时定额。在算第二道工序是要将前面的`工序约当产量加上本工序的约当产量。
在登记生产成本明细分类账时，产成品入库的金额要红字登记。
计算约当产量法要注意运用公式：在产品约当产量＝在产品数量×完工率；约当总产量=在产品约当产量+完工产品约当产量；费用分配率＝费用总额÷（完工产量＋约当量）。
一、实训时间：xxxx年12月13——xxxx年12月17
二、实训科目：成本会计
三、实训地点：7号楼ERP教室
四、实训目的：
为了让学生更好的.了解会计在实际工作中的工作内容，以便于实际与理论相结合，也更能够适应社会的要求，让学生了解成本核算在实际工作的重要性，成本对一个企业来说是至关重要的，也是每个学生必须要掌握的一门重要的课程，通过综训希望学生都能够对会计有一个更新更深层次的认识，让学生在工作中更具有实际的动手能力，通过实训使学生更能懂得会计作账的基本流程。
1、正确选取成本核算方法，设置成本核算账，划分归集成本费用，划分在产品和完工产品的成本，了解成本核算的程序。
2、综合复*与巩固成本会计课程所学的理论知识，做到理论联系实际培养和提高会计核算的实际操作能力。
3、对成本会计核算过程以及核算方法有一个具体的了解，为毕业后从事会计工作打下坚实基础。
五、实训内容：
——企业如何成本控制论文 (菁华5篇)
企业从事生产经营的目的是盈利，实现利润的最大化。目前，对于大部分企业来说，利润微小的同时还要实现快速扩张，不实行低成本运营就难以生存，可谓成本决定存亡。
佳能公司*区新任总裁小泽秀树坦言：“利润率提高的秘诀在于成本控制，从研发、设计到生产销售这一系列的过程都做了严格控制，在保证优质产品的同时，把产品成本降下来，从而在激烈竞争的市场中保持了良好的利润。”
那么，一些企业要做到科学的控制成本，首先就是要正确地认识“成本”的意义，进而才能有效地做到控制成本。
一、成本控制在于把钱花得恰到好处
麦肯锡曾这样评价*企业：“成本优势的巨人却是成本管理上的侏儒”。其实，成本控制是一门花钱的艺术，而不是节约的艺术。如何将每一分钱花得恰到好处，将企业的每一种资源用到最需要它的地方，这是*企业在新的商业时代共同面临的难题。
传统的成本管理是以企业是否节约为依据，片面从降低成本乃至力求避免某些费用的发生入手，强调节约和节省。而国际公司则认为，以节约成本控制基本理念的企业只是土财主式的企业，他们除了剥削工人和在原材料上大打折扣以外，没有什么过人之处。所以，我们需要学*现代企业应有的成本控制战略及方法。企业要想有长期效益，就只能从战略的高度来实施成本控制。换句话来说，不是要削减成本，而是要提高生产力、缩短生产周期、增加产量并确保产品质量。
单纯地削减成本，把成本的降低作为唯一目标，并不能得到有远见的企业家的赞同。单纯地追求削减成本，一般简单的做法都会考虑降低原材料的购进价格或档次；或者减少单一产品的物料投入（偷料）；或者考虑降低工艺过程的工价，从而达到削减成本的目的。这样是十分危险的，会导致产品质量的下降、企业劳力资源的流失、甚至失去已经拥有的市场。
二、成本控制需要建立科学机制
要做到合理控制成本，该如何做呢？我们来看看跨国企业是如何建立成本控制体系的：
第一步：战略目标指导成本控制目标
方向正确等于成功了一半，成本控制也一样。成本控制的目的是为了不断的降低成本，获取更大的利润。所以，制定目标成本时首先要考虑企业的赢利目标，同时又要考虑有竞争力的销售价格。由于成本形成于生产全过程，费用发生在每一个环节、每一件事情、每一项活动上，因此，要把目标成本层层分解到各个部门甚至个人。
1.企业项目分析
各个部门以营销目标导向，进行年度工作的项目立项，列出为实现目标所需要做的各类项目，同时对项目进行任务分解，再对时间、成本、性能每个环节进行分析，对比成本与收益。比如市场部明年为了达到既定的目标，需要完成多少市场宣传及推广的项目，项目逐一分解成任务后，对每个任务所需要的费用进行合理预算，同时对产生的收益进行估算。
2.进行行业价值链分析
行业价值链：是企业存在于某一行业价值链的某个点，包括与上、下游与渠道企业的连接点，如供应商产品的包装能减少企业的搬运费用，改善价值的纵向联系也可以使企业与其上、下游和渠道企业共同降低成本，提高整体竞争优势。
3.竞争对手的价值链分析
竞争对手的价值链和本企业价值链在行业价值链中处于*行位置，通过对竞争对手价值链的分析，可以测算出竞争对手的成本。然后，自己企业与之相比较，就找出了与竞争对手在任务活动上的差异，扬长避短，争取成本优势。
第二步：成本控制四步执行法
1.减少目标不明确的项目和任务
在企业目标清晰的情况下，每个项目及任务都是为实现目标所服务的。项目立项分析后，可以把目标不明确的项目与任务削减掉。
2.明确各部门的成本任务
实行“全员成本管理”的方法。具体做法是先测算出各项费用的最高限额。然后横向分解落实到各部门，纵向分解落实到小组与个人，并与奖惩挂钩，使责、权、利统一，最终在整个企业内形成纵横交错的目标成本管理体系。
3.成本核算，精细化管理
没有数字进行标准量化，就无从谈及节俭和控制。伴随着成本控制计划出台的是一份数字清单，包括可控费用（人事、水电、包装、耗材等）和不可控费用（固定资产折旧、原料采购、利息、销售费用等）。每月、每季度都由财务汇总后发到管理者的手中，超支和异常的数据就用红色特别标识。在月底的总结会议中，相关部门需要对超支的部分做出解释。为了让员工养成成本意识，最好建立《流程与成本控制SOP手册》。手册从原材料、电、水、印刷用品、劳保用品、电话、办公用品、设备和其他易耗品方面，提出控制成本的方法。当然，有效的激励也是成本控制的好办法，所以，成本控制奖励也成为员工工资的一部分。
4.成本管理的“提前”和“延伸”
“提前”就是加大技术投资，控制采购成本；“延伸”就是将上下游整合起来。当今的市场竞争，是实力的竞争，人才的竞争，产品和服务质量的竞争，也是成本的竞争。从某种意义上讲，成本决定一个企业的竞争力。在确保产品质量的前提下，降低成本是企业逐步扩大市场份额的重要途径，是提高企业经济效益的基础。企业管理者要转变传统狭隘的成本观念，结合企业的实际情况，充分运用现代的先进成本控制方法以加强企业的竞争力，迎接各方的挑战。
摘要:随着社会主义市场经济和现代企业制度的逐步完善,深化成本管理改革也日益成为一个突出而又迫切的问题。企业要生存、发展,就必须全员对成本形成的全过程进行参与,全面控制,以低于竞争对手的成本进行生产经营,从而使企业以最低的成本取得竞争优势,提高资源利用效率,最大限度地获取利润。
关键词:企业;成本;全员控制
一、成本控制的基本含义
所谓成本控制,是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标,由成本控制主体在其职权范围内,在生产耗费发生以前和成本控制过程中,对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施,以保证成本管理目标实现的管理行为。它包括成本预测、成本计划、成本控制、成本核算、成本考核和成本分析等六个环节。
成本控制的过程是运用系统工程的原理,对企业在生产经营过程中发生的各种耗费进行计算、调节和监督的过程,同时也是一个发现薄弱环节,挖掘内部潜力,寻找一切可能降低成本途径的过程。科学地组织实施成本控制,可以促进企业改善经营管理,转变经营机制,全面提高企业素质,使企业在市场竞争的环境下生存、发展和壮大。成本控制的起点,或者说成本控制过程的*台就是成本控制的基础工作。成本控制不从基础工作做起,成本控制的效果和成功可能性将受到大大影响。在成本控制过程中要制定两个标准价格,一是内部价格,即内部结算价格。二是外部价格,即在企业购销活动中与外部企业产生供应与销售的结算价格。标准价格是成本控制运行的基本保证。另外,质量是产品的灵魂,没有质量再低的成本也是徒劳的。在市场经济中,企业运行的基本保证,一是制度,二是文化,制度建设是根本,文化建设是补充。没有制度建设,就不能固化成本控制运行,就不能保证成本控制质量。成本控制中最重要的制度是定额管理制度、预算管理制度、费用审报制度等。
二、成本控制应注意的问题
1.成本控制要对成本形成全过程进行全面控制
产品成本形成的全过程,包括产品投产前的设计、工艺的确定以及生产过程的各个环节,另外,还要考虑产品使用中的寿命周期成本。成本控制就是以产品成本形成的全过程为对象,结合生产经营各阶段的不同性质和特点进行有效的控制。
2.成本控制要全员参与
为了真正达到成本控制的目的,充分发挥每个部门和广大职工控制成本、降低成本的积极性,这就必须对全体职工进行政治思想教育,实行奖惩制度,按企业生产经营组织形式和成本管理要求,确定成本责任层次和责任单位,以及他们的责权利关系,开展班组经济核算,建立一个纵横的群众性成本控制组织。对于各种定额、费用开支标准、成本目标和降低成本的措施,应广泛发动职工讨论,使其成为自己的奋斗目标,这样才能使成本控制变为群众的自觉行动。
3.成本控制必须从各方面使用效果来衡量
成本控制不能只是消极的将实际成本支出限制在成本标准范围内,它还负有对成本标准进行重新审定和修正的任务,使成本标准始终保持着积极先进的水*。
4.成本控制的目的在于总结经验和教训
成本控制的目的在于更好地总结过去的经验和教训,进而采取更加有效的措施,迅速纠正工作中的缺点,以降低成本,取得更大的经济效益。
5.成本控制中必须有健全的管理制度
成本控制与其他管理手段密切相连,开展成本控制必须做好相应的基础工作和其他准备工作,否则必将使成本控制流于一种形式。这就要求制定各种消耗定额、材料单价、内部转移价格以及费用预算的限额,要健全一整套完整的原始记录和考核报告,以及设置一整套完整的计量工具,要实行全面的计划管理,采用标准成本制度,要建立责、权、利相结合的奖惩制度。需要特别强调的是成本控制是一个系统工程,需要企业各个部门的通力合作,各尽其职,从企业生产经营的各个环节入手,全员、全过程地参与成本控制。因此各部门在成本控制中起着不可替代的作用。
三、影响成本控制目标的因素分析
确定成本控制目标,要将成本控制放到与企业经营活动、管理措施与战略选择的相互关系中考察。
经济活动越复杂,成本与经济活动之间的关系也就越复杂。这些关系概括起来主要有三类:一是成本因经济活动而发生,降低消耗始终是对经济活动的基本要求。节约规律要求人们在实现特定目的过程中要尽可能降低成本。由于成本总额受到活动量的影响,降低成本的基本标志是降低单位成本。二是成本是经济活动的制约因素。就具体业务而言,业务经办人员往往不希望有较多的成本约束。较少的成本限制意味着较多的自由度,业务处理过程就变得相对容易和轻松。三是成本的代偿性特征决定了人们对成本有不同的判断标准。在成本变动不影响其他指标的前提下,人们总是追求低成本,以成本绝对额的高低为标准来判断成本控制措施。然而成本的变动必然会影响到其他指标的变动。成本构成要素之间的相互代替,往往使相互关联的成本构成要素之间发生此消彼长的变化,收益则随成本、收入的变化而变动。成本与各因素之间错综复杂的关系,使得判断成本高低的标准由于视野的不同而有所不同。
四、成本控制目标的确定
1.降低成本
只要不影响产品的质量和利润,降低成本始终是第一位的。降低成本以两种方式实现:一是在既定的经济规模、技术条件、质量标准条件下,通过降低消耗、提高劳动生产率、合理的组织管理等措施降低成本;二是改变成本发生的基础条件,即改变企业生产要素的配置,提高技术装备水*,利用新技术、新材料、新工艺,改进产品结构等措施,使成本降低。
2.配合企业取得竞争优势
企业管理中,战略的选择与实施是企业的根本利益之所在,战略的需要高于一切。成本控制首先要配合企业为取得竞争优势所进行的战略选择,要配合企业为实施各种战略对成本控制的需要,在企业战略许可的范围内,引导企业走向成本最低化。成本领先战略的核心思想是以成本竞争为中心,利用低成本优势在竞争中或者取得超过竞争对手的高额利润,或者以低成本为依托,通过价格竞争来扩大市场份额,最终扩大企业的利润,确立企业的竞争优势。
3.在资源限制条件下,通过成本控制提高资源利用效率
在企业不能无限制的取得所需的经济资源时,成本控制的基本作用不仅仅只表现在降低成本方面,还表现在提高资源的利用效率。通过成本控制降低有限资源的消耗,不仅降低了成本,还可以利用有限的经济资源生产出更多的产品、创造出更多的价值,达到“节约增产”的目的。要使总体边际收益最大化,企业必须先使受限制的资源的边际收益最大化。此时的重点由降低成本转向可供利用的成本(资源)的使用。对于存在明显薄弱环节的企业,如何提高薄弱环节的生产效率,提高瓶颈资源的利用效率是成本控制过程需要重点关注的。
4.在既定的企业战略模式下最大限度地获取利润
单纯以成本最低为标准容易形成误区,以成本换效率有其可取之处。在某种情况下,具有战略意义的问题是通过增加成本以获取其他的竞争利益。成本一般不改变风险,但可以改变报酬。通过降低成本提高报酬,只是成本控制的一个方面;通过改变成本的构成、规模等,提高报酬,则是成本控制的另一方面。
参考文献:
[1]乐艳芬.试谈现代企业成本管理的变革[J].上海会计,1999(10).
——生产成本工作计划 (菁华3篇)
一、完成的主要工作：
1、及时准确的完成各月记帐、结帐和账务处理工作，，及时准确地填报市各类月度、季度、年终统计报表，按时向各部门报送。完成了税务申报与缴纳，以及往来银行间的业务和各种日常费用的缴纳。
2、以认真的态度积极参加西安市财政局集中所得税培训，做好财务软件记账及系统的维护。
3、对各类会计档案，进行了分类、装订、归档。
二、加强学*，注重提升个人修养和综合素质
1、通过报纸杂志、电脑网络和电视新闻等媒体，加强政治思想和品德修养。
2、认真学*财经方面的各项规定，自觉按照国家的财经政策和程序办事。
3、努力钻研业务知识，积极参加相关部门组织的各种业务技能的培训，始终把增强服务意识作为一切工作的基础;始终把工作放在严谨、细致、扎实、求实上，脚踏实地工作。
4、不断改进学*方法，讲求学*效果，在工作中学*，在学*中工作，坚持学以致用，注重融会贯通，理论联系实际，用新的知识、新的思维和新的启示，巩固和丰富综合知识，使自身综合能力不断得到提高
三、存在的不足尽管我们圆满完成了今年的各项工作任务，但必须看到工作存在的不足：
1、理论水*不高，当前社会会计知识和业务更新换代比较快，缺乏对新的业务知识和会计法规的系统学*，导致了会计基础知识和会计基础工作缺乏，影响来工作水*的提高。
2、忙于应付事务性工作多，深入探讨、思考、认认真真的研究条件及财务管理办法、工作制度少，工作有广度，没深度。
3、只干工作，不善于总结，所以有些工作费力气大，但与收效不成比例，事倍功半的现象时有发生，今后要逐步学*用科学的方法，善总结、勤思考，逐步达到事半功倍的的效果。
1、 在做好日常会计核算工作的基础上，还是要不断学*业务知识，针对自己的薄弱环节有的放失;同时向其他公司做的好的财务主管学*好的管理、经验，提高自身的综合管理能力。积极参与企业的经营活动，加强事前了解，掌握经营活动的第一手资料，加强预测、分析工作，按照集团公司要求，认真做好财务计划工作。在日常工作中按照财务计划，监督企业对资金进行合理、有效地使用，使企业效益最大化。在实际经营活动中发生与计划数较大差异时，及时与领导沟通，分析查找原因，根据差异及其产生原因采取行动或纠正偏差，或调整已有计划，同时也为日后的计划安排积累经验。
2、 力求会计核算工作的规范化、制度化按照*《会计工作基础规范》和《大华集团财务管理制度》的要求，做好日常会计核算工作。只有按照《工作规范》、《财务制度》做好日常会计核算工作，做好财务工作分析的基础工作，才能为领导提供真实有效的、具有参考价值的财务分析及决策依据。也争取在大华集团被评为财务信用a类企业之后，阳城公司也能尽早获得这一荣誉。
3、 做深、做细日常财务管理工作在接下来的一年，我计划多花一些时间，多研究研究财务软件及销售软件中的功能模块，尽可能使现有的功能得到充分利用，让阳城的财务管理工作更上一个台阶，起到真正的控制、管理作用。
4、 不断吸取新的知识，完善自身的知识结构，提高政策水*对财务知识以外的与房地产业、建筑业有关的知识掌握不够，有时也会影响到自己的财务工作。所以在*时，除了加强自身的学*外，要多向其他部门的同事请教，尤其在工作中碰到非财务专业的业务事项时，不能单以自己的理解，应在彻底搞清楚之后，进行处理。
5、 加强内、外部的沟通，搜集有关信息在新的一年中，对内需要财务和各部门之间经常进行沟通，形成一种联动效应，对企业的各种信息作一个动态的掌握，对不同时期的各种信息资料不断更新，掌握每一项目的进展、最新的信息。对外加强与地方财税部门之间的联系，及时掌握有关政策信息，既依法纳税又合理避税，为企业合法经营做好参谋。
一、制定结算价格的主要依据有：
(1)内部转移的材料物资等，应以当时的市场价格作为内部结算价格;
(2)材料物资、劳务等也可以以市场价格为基础，双方协商定价，即我们通常所说的“议价”，作为内部的结算价格;
(3)企业生产的零部件、半成品等在内部转移时，可以用标准成本或计划成本作为内部结算价格;
(4)在原有成本的基础上，加上合理的利润(即一定利润率计算)作为内部的价格。
二、成本核算：
1、整理各项费用并进行归集和分配;
2、做记账凭证并登账;
3、月末对费用进行核算;
4、统计各项费用的指标考核结果并上报经理。
一、加强规范管理，做好日常核算工作
1、作为非盈利部门，合理控制成本，有效发挥企业内部监督职能是财务部门工作的重中之重，为此，财务部要根据领导的旨意，加强了各项数据统计的真实性，给公司下半年的发展提供了可靠的依据。
进一步加强会计核算工作，完善财务制度建设。
2、制度属于企业的硬性管理，任何企业都有严格的规章制度财务部必须制定了各岗位工作职责分工，明确了各岗位工作职责和权限。
3、在应收账款上财务部起到了一个有效地监督作用，在实际工作中做到每周出具应收账款报表，加大应收账款的管理，提高资金的运行质量。
做好财务档案管理。
4、各项收支做到账账相符，账实相符，做到了出有凭，入有据，在实际工作中报销金额与票据相符，做好重要空白凭证订购，保管，等管理工作，起到财务部门的一个监督作用。
5、严格遵守财务会计制度和税收法则，认真履行职责，顺利完成并通过各种年审工作。
二、财务部工作计划
1、为全面响应公司五年发展规划，做好搞好固定资产预算治理工作，进一步做好费用预算指导与预算治理，认真做好预算的分析。分解和落实工作。让预算真正发挥应有的作用。
2、加强各项费用的控制，采取集中控制与分散控制的原则，集中控制是在分管领导的领导下，指导财务部门统一控制，统一核算，分散控制是有各个部门根据本部门职责分工，对应付的成本费用进行控制，采取行政负责，部门监督的原则，控制好业务招待费用的使用。
三、成本会计工作规划
每个人对于工作的理解和事情的看法都有所不同，根据洪经理及杨主管当前移交给我的工作，我将先熟悉基本的账务处理和流程，在日常工作中关注并记录下自己每天的工作完成情况、工作中遇到的问题和需要调整的东西、每项工作完成所需要的时间和公司对此项工作的要求，经过一段时间后，根据我的日常记录，我可以整理一份适合自己的工作细则，将工作根据自己实际情况进行调整，然后根据工作细则来计划自己的日常工作，并在不断的实践中发现问题和解决问题。
以下是本人对成本会计的基本工作内容的拙见：
一般来说，成本会计工作包括成本核算和成本分析。
一、成本核算：
1、数据收集：要及时、完整、正确！
（1）收集材料单，入库单，与仓库保管员对接，做好协调工作。
（2）确定最合适我公司材料成本计算方法：先进先出，后进先出，加权*均等，事实上我公司已经在使用加权*均法。
（3）建立材料明细账，确定产品分类。
（4）月底根据发出材料，购进材料单，汇总合计，与仓库材料会计核对。
2、费用整理：费用、成本分类要精确完善！
（1）整理各项费用并进行归集和分配；
（2）做记账凭证并登账；
（3）月末对费用进行核算；
（4）统计各项费用的指标考核结果并上报经理。
3、核算成本：高效高质处理已收集的数据！
（1）生产费用支出的审核。对发生的各项生产费用支出，应根据国家、上级主管部门和本企业的有关制度、规定进行严格审核，以便对不符合制度和规定的费用，以及各种浪费，损失等加以制止或追究经济责任。
（2）确定成本计算对象和成本项目，开设产品成本明细账。根据企业生产类型的特点和对成本管理的要求，确定成本计算对象和成本项目，并根据确定的成本计算对象开设产品成本明细账。
（3）进行要素费用的分配。对发生的各项要素费用进行汇总，编制各种要素费用分配表，按其用途分配计入有关的生产成本明细账。对能确认某一成本计算对象耗用的直接计入费用，如直接材料、直接工资，应直接记入“生产成本——基本生产成本”账户及其有关的产品成本明细账；对于不能确认某一费用，则应按其发生的用途进行归集分配，分别记入“制造费用”、“生产成本——辅助生产成本”等科目。
（4）原材料的领用和摊销。我们公司对于原材料的领用比较特殊，因此我们应用特定适合的方法来处理，摊销过程要谨慎，及时与生产部门进行沟通。
（5）计算产品的总成本和单位成本。前面步骤完善处理好后，该部分相对就会容易很多。
二、成本分析：
整个成本核算的过程事实上应当追求这样的三个目标：呈现现实→解释变化→调试未来。
因此成本分析应是“解释变化”和“调试未来”这两个步骤，在确保核算成
本达到“呈现现实”之后，我们根据现实（相关报表）即应“解释变化”，将各月份的成本报表中的数据进行比较分析，我们要发现其变化的原因，对于所出现的变化再进行“调试未来”。而成本分析又有很多种方法，这对于我来说仍在探索中，希望在以后工作中能有新的发现和好的改变。
时光飞逝，转瞬间已进入20xx年，回顾上半年，财务部全体人员对待工作兢兢业业，较为圆满的完成了公司赋予的各项任务。根据上年工作完成情况，现对20xx年度下年的工作作出如下计划：
一、加强会计核算工作。
目前财务部会计核算是在初步实现会计电算化的基础上进行的，已基本建立电算化为主、手工账为辅，电算化手工账相互印证的核算管理模式，较好的解决了手工核算中的计账不规范和大量重复劳动产生的错记、漏计、错算、重复等错误。下一步将继续加大财务基础工作建设，从票据粘贴、凭证装订、账证登录、报表出具等工作抓起，认真审核原始票据，细化账务处理流程，内控与内审结合，每月进行自查、自检，做到账目清楚，账证、账实、账表、账账相符，使财务基础工作更加规范化。为做好以上工作，要求全体财务人员在工作中认真学*，不断总结经验及教训，把财务核算工作做得更精细化，能够全面、细致、及时地为公司及相关部门提供翔实信息，并要从单一的会计核算向前端的财务筹划、过程中的财务监督、事后的财务分析转移，为公司领导层决策提供可靠依据。
二、增强财务监督职能。
在工作中，严格按照国家相关会计法规及公司财务管理制度的规定，对违法违规的活动进行制止，预防财务风险。在报销方面，加强内部监督，严格遵照相关财务管理制度执行，对不符合规定的单据一律予以退回，努力开源节流，使有限的经费发挥最大的'作用。
三、科学合理安排调度资金，充分发挥资金利用效率。
1、加强并规范现金管理，做好日常核算，按照财务制度，办理现金收付和银行结算业务，强化资金使用的计划性、效率性和安全性，结合实际，重点加强对房地产项目投资的分析与管理，尽可能地规避因政策变化带来的资金风险。
2、加强与各开户行的合作，搭建安全、快捷的资金结算网络；通过内部管理控制，合理筹措、统筹安排运用资金。库存现金管理方面，除满足集团公司日常开支外，要继续和各开户行协调，解决大额现金支取难的问题，保障各个项目在下半年秋收季节的大量现金需求。
3、加强对公司资金需求及回笼情况的分析，积极与公司生产经营部门进行信息交流，掌握公司生产经营过程中存在的资金缺口，加大资金筹措力度，提高项目融资贷款能力。为此，下半年的工作中一方面要克服困难，做好老贷款的还旧续新；一方面要与银行方面保持积极沟通，争取更多条件优惠的贷款，降低融资费用。个人贷款方面，要及时支付到期本金及利息，维护公司信用，为进一步融资创造良好的*台。
四、加强与银行、税务等有关部门的合作，积极研究税收政策，合法避税增加效益。
在下半年的工作中，全体财务人员应加强税收政策法规的研究，加强与税务部门对各项工作的联系和协调，需特别关注的是省直地税上至局长下至专管员全部履新，税务方面的交流与沟通要重新开展。
五、组织全体人员积极参加各种形式的在岗培训。
财务部既是一个职能管理部门、同时更是一个信息部门，要求能够随时为公司的决策提供准确的参考信息和决策依据。在本职工作方面，全体财务人员兢兢业业，基本满足公司需求，但对比公司快速发展，还存在人员业务素质明显偏低、财务管理意识较为淡薄、执行公司高层决策不力、综合协调能力亟待提高等一系列问题。因此，全面深入的学*财务知识，开拓视野，改进工作方法，增强财务管理意识等对财务全体人员十分必要。综上，下半年将通过每周部门工作例会、*时专题探讨、中财讯会计人员培训等内外结合的方式对财务人员进行在岗培训。进一步完善财务人员知识结构，培养一专多能、德才兼备、富有创新精神和进取意识的复合型财会人才。
六、加强与公司其他部门之间的沟通，资源共享，积极参与公司的各项政策、经营方案的制定，做好参谋工作。
下半年，为完成集团公司本年度目标任务，财务部的工作任重而道远。为此，需要在以下几个方面继续做好工作：
1、做好下半年集团公司及四个子公司营业税、所得税的纳税申报及汇算清缴工作，合理降低各项税务风险。
2、领导带头、全员参与，坚信“办法总比困难多”，通过各种途径加大收集材料发票力度，搞好集团公司成本核算，做好第四季度税务稽查的准备工作。这是财务部下半年的工作重点也是难点。
3、在上半年的对账工作基础上，将继续分施工项目、分负责人、按照日期分别统计公司开具的每一张发票及甲方支付的每一笔款项，遵循“先内部、后甲方”的对账原则，分别与项目经理、建设单位核对工程款往来账项，重点关注甲方代扣代缴、甲供材及实物抵扣工程款等问题，争取每对一次账都有结果形成并存档，切实维护公司及项目经理的经济利益。
4、加强公司投标保证金管理，建立投标保证金统计档案，对每一笔投标保证金的收取、支付、退回都详细登记，做到有案可查，变混乱为清晰、变被动为主动。
最后，我部门全体人员将紧紧跟随公司的发展步伐，坚持过程化控制、准确性核算的工作方法和态度，为公司全面完成下半年的目标任务而努力。
