冰皮月饼皮的做法：
1、饼皮原料：澄粉（小麦淀粉）100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。装饰：可可粉、绿茶粉、香芋色素（紫色可以用紫甘蓝榨汁）
2、将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
3、将油奶混合物倒入粉中，调匀。
4、上汽后上锅蒸15分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。
5、稍晾凉后，揉成面团，分别加入可可粉、绿茶粉、香芋色素，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼皮。（操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干。）
苏式月饼的做法：
油皮：中粉150克、猪油60克、糖25克、水42克
油酥：中粉100克、猪油50克（高粉是超级粉，低粉是特一粉，中粉我是用了高粉和低粉各一半）
做法：
1．将中筋粉、糖、水、猪油25克混合在一起，和成不黏手的光滑面团；猪油60克揉入低筋粉120克中，制成油酥面团，水油面和油酥面分别包上保鲜膜放置室温下醒制20分钟；
2．醒发好的水油面分成30克每个剂子，油酥面分成20克每个小剂子，枣泥分成35克每颗，取一块水油面包住油酥面，封口后擀成长舌状，卷起来，盖保鲜膜松弛10分钟；
3．然后进行第二次擀卷，重复上次动作，松弛10分钟，将面卷擀成片状，叠三叠再擀薄后，皆可以包了。
广式月饼皮的做法：
材料：转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）、色拉油30克、低筋面粉130克。（我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼）
做法：
1、准备材料
2、转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油油搅拌均匀。
3、面粉过筛后加入糖浆中。
4、用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。
软皮月饼
原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.
制作方法
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.
2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压*. 然后再将其比模具中扣出.
6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.
7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.
这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：
1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.
2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.
3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来：模具中的干粉也不宜多放.
4.上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦.
5.为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.
月饼馅的做法的奥义 白芸豆
白芸豆馅（也就是白豆沙馅）并不常直接出现在我们眼前，这是因为白芸豆馅的口感十分清淡，吃起来**无奇。但也正因为这样的特点，在白芸豆馅里添加其他的材料，可以很好的表现出其他材料的风味，不会被白芸豆本身的味道所影响，为白芸豆馅带来了极高的可塑性。在白芸豆馅里加入各种食材，就可以制成我们现在市面上看到的很多新鲜又时尚、可口的馅儿了。
白芸豆月饼馅的做法
1、白芸豆洗净后用清水浸泡过夜（白芸豆吸水能力很强，浸泡时候多加水）。
2、浸泡到白芸豆完全胀发，表皮没有褶皱。
3、此时，可轻松的将白芸豆的外皮撕掉。撕掉外皮的白芸豆倒入锅里，放入没过白芸豆的清水，用高压锅炖半个小时。
4、炖好的白芸豆十分酥烂，达到“一碰即碎，一捏即溶”的程度。
5、将煮好的芸豆倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒。因为芸豆可以煮得十分酥烂，因此不需要像莲蓉一般用食品料理机打碎，直接在锅里翻炒就会变成芸豆泥了。
6、一直用中小火翻炒，分次加入大豆油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。随着水分的挥发，馅会越炒越稠厚。当变成十分稠厚、干且硬的状态时，加入熟面粉，翻炒均匀并关火，馅就炒好了。
白芸豆月饼馅做法的注意事项：熟面就是炒熟的面粉。把面粉（最普通的面粉即可）放入锅里炒至微微发黄就可以了。熟面可以用来吸收馅里多余的水分，调节馅的硬度。如不用熟面，用炒熟的糯米粉也可以。还有馅一定要炒得足够干哦。
绿茶馅/抹茶馅月饼馅的做法
做好的白豆沙中加入适量绿茶粉或抹茶粉拌匀即成；
本文导读：月饼馅的做法多种多样，有的朋友可能觉得很复杂。但是小编觉得只要抓住月饼馅制作的奥秘，您也可以做出好吃新鲜的月饼。
咖啡馅月饼馅的做法
速溶黑咖啡用少量水溶解，加入炒好的白豆沙中拌匀；
月饼馅料注意事项：速溶咖啡水溶能力非常强，只用咖啡体积1/3所有的水即可完全溶解；喜欢奶香味的可以用1+2咖啡包，或者加入与黑咖啡等量的奶粉。
其他传统月饼的做法
椒盐月饼馅的做法
材料：低筋面粉110g，无盐奶油80g，糖粉60g，黑芝麻粉80g，瓜子仁20g，金枣饼20g，花椒粉1g，盐3g
1.低筋面粉*均铺放在烤盘上，放入已经预热到130度c的烤箱中、烘烤12分钟取出放凉备用（中间稍微翻动一下）
2.金枣饼切碎，奶油回复室温
3.花椒粉+盐放入炒锅中干炒2分钟炒香
4.将所有材料放入盆中
5.用手慢慢捏合混合均匀成为团状
6.然后分成10等份（每个约35g），捏成圆形备用（捏成团的时候要用力捏紧）
本文导读：月饼馅的做法多种多样，有的朋友可能觉得很复杂。但是小编觉得只要抓住月饼馅制作的奥秘，您也可以做出好吃新鲜的月饼。
板栗月饼馅的做法
1、板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷，却开盖取出；
2、用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀；
3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，没加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出 ， 放凉冷藏后使用；
鲜肉月饼馅的做法
材料：肉糜、老抽、姜末、葱末、生粉、蛋清（optional）、稍许水 （咸淡看个人喜好）
先将肉糜加稍许水及各种调料，顺时针方向搅拌，一直到肉糜有些上劲有粘性为止。
五仁月饼馅的做法
材料：杏仁40克、核桃40克、腰果40克、瓜子仁40克、葡萄干10克、白芝麻（炒香）30克、广式腊肠100克、糕粉（炒熟的糯米粉）100克、白糖100克、油40ml、水75ml；
杏仁、核桃、腰果、瓜子仁、葡萄干用搅拌机打碎，加入蒸熟的广式腊肠（稍切碎），再加入糕粉、水、油拌匀，再加入适量五香粉和盐调味就是五仁馅了。
本文导读：月饼馅的做法多种多样，有的朋友可能觉得很复杂。但是小编觉得只要抓住月饼馅制作的奥秘，您也可以做出好吃新鲜的月饼。
【红莲蓉馅/白莲蓉馅】月饼馅的做法
原料：莲子250克，细砂糖300克，花生油135克
1、莲子洗净后用清水浸泡至软。
2、泡软的莲子摘去莲心，加入没过莲子的清水，用高压锅炖半个小时至莲子软烂。
3、炖好的莲子稍稍冷却，等不烫手后，倒入食品料理机的搅拌杯里。
4、用食品料理机搅打成泥状。
5、炒锅烧热，加入一大勺花生油和2大勺细砂糖。
6、翻炒片刻，使糖完全溶化并且颜色不断加热。
7、当糖熬煮至焦红色的时候，倒入莲子泥，不断翻炒，使莲子泥与糖、油混合至吸收。倒入剩下的全部细砂糖，用中火加热并不断翻炒至莲子泥沸腾，转中小火。
8、持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入花生油。每一次都翻炒至莲子泥将花生油完全吸收后再加下一次。
9、翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚。
10、翻炒至比较干而且比较硬的状态，就可以关火了。馅冷却后即可使用。
月饼馅的做法注意事项
1、做白莲蓉馅的方法与红莲蓉大致相同，只是省略了炒糖的过程，直接将莲子泥、糖放入锅里翻炒，并多次加入花生油，最后炒成馅。
2、馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。
3、如不用高压锅，用普通锅炖也可以，只是耗时较长。
——中秋月饼总结3篇
为使广大师生更多地了解中华民族传统节日的文化内涵，广泛挖掘与诠释中华传统节日的文化内涵，使学生在活动中感受到中华民族的优良传统。大祝泽小学于9月24日—28日利用一周的时间开展了丰富多彩的活动，弘扬优秀传统文化，唱响“我们的节日”——中秋主题活动。
活动中，学校结合自身实际情况，利用校园广播站、宣传栏、主题班会、黑板报、手抄报等形式，精心设计内容，广泛宣传传统节日，营造出了浓厚的民族节日氛围，以此弘扬民族精神和传统文化。
各班级开展了“知中秋，话传统”主题班会。特别是六年级很有创意。活动以智力比拼的形式进行，老师巧妙地将有关中秋节的来历、传统*俗、诗歌等以智力题的形式呈现给学生，采用比赛的形式，看哪个组对中秋节的知识了解的最多，获胜者老师给大家分发奖品——圆圆的月饼。同学们惊奇地接受这节日的礼物，品尝着甜甜的月饼，分享着节日的祝福。
与此同时，各班还开展了“知中秋，话传统”手抄报评比活动。活动中学生们精心设计，用自己独到的见解画出了自己心目中的中秋节。绘图过程中，同学们小组间团结合作，利用周围图书资源搜集有关中秋节传统文化知识，以手抄报的形式向大家展示了中秋节的由来、风俗*惯、灯谜等传统文化。
学校广播站则播出了学生们精心准备的中秋特别节目：我们的节日——中秋节。节目中通过讲中秋的故事、说中秋的*俗、赏中秋的诗篇、送中秋的祝福等，让全校师生了解中秋节的相关文化，感受到了中秋节的美好氛围。
除此之外，各个班级通过组织农民工子女、留守学生打亲情电话、吃月饼、参加中华经典诵读、小品、歌舞等活动，让同学们知道了中秋节的风俗*惯，感受到了节日的温暖。
总之，通过弘扬优秀传统文化，唱响“我们的节日”——中秋主题活动的开展，丰富了中华民族传统节日的内涵，同时也进一步激发了广大师生了解学*中华民族优秀传统文化的热情！增强了其民族自信心、自尊心和自豪感。
为在我国传统节日——中秋节那团圆美满的氛围中融入人文关怀、爱国情怀、“*梦”精神，进一步提升我校师生思想道德和精神文明素质。我校认真开展了“我们的节日·团圆中秋”主题活动，活动取得了良好的成效，现将有关情况总结如下：
一、主题思想明确，活动安排周到
为有效开展此次中秋节活动，学校成立了以校长为组长，各年级主任为成员的活动领导小组，并召开专题会议，全面部署该项工作。会议形成了以“主题阅读”、“交流展示”、“实践活动”、“交流汇报”等四个阶段为主线的“我们的节日·团圆中秋”主题活动方案，并首次采用班级活动试点制，选择部分班级为活动试点，精心安排，以点带面，进一步营造团圆和谐的良好氛围。同时，要求各年级主任根据各年级心理特征安排相应的活动，提高学生的广泛参与度。此外，为保证中秋活动质量，指定少先总队对学校活动进行全面检查，确保活动保质保量。
二、突显团圆特色，活动精彩纷呈
为进一步营造中秋团圆和谐的温馨气氛，我校紧紧围绕“团圆”主题，打造特色活动。
“佳节读月——主题阅读”活动作为第一阶段安排，主要目的是让学生广泛知晓中秋节来历，传承中华文化，机房爱国情感。通过举办一次经典读书后，朗读中秋故事、诗歌、书籍，品赏中秋经典诗词，在品月饼、诵古诗的过程中感悟团圆、和谐的'幸福，增进同学之间的友谊，显得其乐融融。
“佳节忆月——交流展示”活动作为第二阶段安排，举行一次中秋主题班队会，开展“感佳节寄情思”网络宣传等交流展示活动，进一步锻炼学生的言语表达，发动广大师生开展网上诗词美文、名片佳作赏析、手机短信传箴言等活动，引导用各种文学方式表达对中秋、对中华传统节日的理解和感悟。
开展“佳节赏月——实践活动”第三阶段活动，通过“小小月饼寄深情”，亲子互动活动，开展“快乐体验”志愿者活动以及“你最难忘的中秋”感悟续写，促进学生在活动参与中寻找到人间*，增加与身边的同学、朋友、长辈等相互间的情感，提高学生道德文化素养。
“佳节思月——交流汇报”作为第四阶段活动，目的旨在通过回顾自己读、忆、赏月的历程，与亲友、同伴交流分享感悟，感受今天生活的幸福，更期望伟大的祖国在未来更加繁荣、富强。
三、学生积极参与，活动成效显著
活动安排精彩纷呈，赢得了学生们的广泛参与。以四年级二班为例，组织的中秋主题班会，学生们积极举手，踊跃参与，“每逢佳节倍思亲”。“明月几时有，把酒问青天。”学生们对于经典诗句朗朗上口，让大家对中秋又多了份认知。
班会活动后，组织开展了一次中秋月饼DIY活动，在活动中，学生们自己亲手动手制作月饼，虽然有时候月饼做出来会呈现出“大馒头”形状，但是他们制作月饼的认真劲可是相当的执着当他们看到自己做的月饼成型后，都会心的笑了，他们将做好的月饼送给小区的爷爷奶奶，并向他们送上节日的祝福。
学校通过举办一系列的中秋活动，切实提高了学生的尊重长辈、和谐相处的思想觉悟，不断融入人文关怀、爱国情怀、“*梦”精神，进一步提升我校师生思想道德和精神文明素质。学校将继续借助活动载体，不断拓宽学生对于社会认知感的渠道，努力培养学生成为积极投身和谐社会建设，创造“*梦”的未来栋梁。
农历8月15日是我国重要的传统节日“中秋节”。为使广大师生更多地了解中华民族传统节日的文化内涵，广泛挖掘与诠释中华传统节日的文化内涵，使学生在活动中感受到中华民族的优良传统。珠溪镇玉滩中心小学开展了丰富多彩的弘扬优秀传统文化，唱响“我们的节日”——中秋主题活动。
为了欢庆我国这个古老的传统佳节，更为了借此机会对学生进行民族传统文化及感恩教育，在学校领导的组织安排下，各班成功开展了以“欢庆中秋”为主题的班会。在这个主题班会活动中，我们学校的每个班都布置了充满节日气氛的活动室，老师和同学们一起安排了丰富多彩的节目，同学们通过查阅资料，向大家介绍了中秋节的来历；古诗词诵读比赛；中秋经典故事；中秋歌舞表演；猜灯谜；说中秋佳节祝福语和吃月饼等多种形式，了解了*节日，表达了对亲人的思念之情，增强了我是*人，说*话，过*节的爱国情感。主题班会给同学们留下美好深刻的回忆，这次庆中秋主题班会让我们今后更加紧密地团结在一起，更加友好快乐地相处，让同学们知道了中秋节的风俗*惯，感受到了传统节日所蕴含的深厚文化内涵，使中华传统文化内涵得到更好的传承。学校也对这次庆中秋主题班会评出了一二三等奖各2名。
同时在中秋中秋之前，学校就大力宣传中秋节的相关文化，让孩子们感受到了中秋节的美好氛围。学校广播站则播出了学生们精心准备的中秋特别节目——我们的节日—中秋节。播音内容有中秋的故事、说中秋的*俗、赏中秋的诗篇、送中秋的祝福等，让全校师生了解中秋节的相关文化，感受到了中秋节的美好氛围。
学校开展了关爱留守儿童的活动。在这团圆的日子里，留守儿童的爸爸妈妈在外地工作，孩子们不能和自己的父母团聚，所以领导还特意组织留守儿童过了一个愉快的中秋节，组织了丰富多彩的节目，还品尝了香甜的月饼，让孩子感受到了集体大家庭的温暖和学校领导对他们的关爱。
总之，通过弘扬优秀传统文化，唱响“我们的节日”——中秋主题活动的开展，丰富了中华民族传统节日的内涵，同时也进一步激发了广大师生了解学*中华民族优秀传统文化的热情！增强了其民族自信心、自尊心和自豪感。
——中秋月饼销售工作总结3篇
今年的月饼销售工作已经结束，在公司领导班子的正确领导下，在各科室的积极配合下，在整个营销团队的不懈努力下，201x的销售工作虽然取得了一定的成绩，但我们深知离领导的要求还相差甚远，为寻找差距，总结不足，积累经验，给明年的工作打下基础，业务部特做如下总结：
一、关于财务管理专业就业形势分析包装：
1、今年的内包装虽然做了专门设计，比去年前进了一步，但与顾客的要求仍有差距，消费者反映我们的内包装透明度与亮度不够，他们的对比对象是尚康与佳嘉友。还有饼块，虽然我们的单块重量多于竟品，但在感观上却小于竟品，原因是竟品的饼薄而大，咱们的是厚而小。明年我们应改换模具，做出合适的饼块来，以有利于市场竞争。今年，客户普遍反映我们的外包装产品单调，不成系列，缺少卖相，零售在100元左右的礼品盒缺少，影响了在商超的销售。*红与喜悦秋色两款，虽有*商标，但市场上相似包装礼盒比比皆是，与竟品不能形成差异。明年，我们要提前着手设计*专版，把*的企业文化与鲜明特色附着在产品包装上，与竟品形成鲜明对比，争取上市后让顾客感觉耳目一新、物有所值。
二、关于口味及其它：
目前，我们的口味偏少，品种单一，明年，我们应按市场需求，在水果、杂粮、无糖等口味上下功夫创制新品，使之形成系列，以满足顾客的需要。还有保质期，现在的消费者越来越注重生产日期和保质期，我们希望在生产和技术部门的配合下，把我们的保质期增加到100天左右。因为今年的生产比较集中，9月中旬，我们销售的散饼还基本上是8月份的生产日期，对此，消费者提了不少意见，希望明年能够改变这一现象。
三、关于价位：
根据市场反馈的情况，现在大众消费的散饼多在2至4元之间，我们也应据此制定出相应的价格体系，以迎合大众的消费心理。目前，以我们现有的包装，经销商那儿的利润偏少，这与其它品牌的经销商所得利润形成了巨大反差，如果不依赖客户对我们的忠诚与让他们感觉满意的售后服务，他们极易动摇。所以，我们应着眼将来，制定出合理的利润分配点，争取让他们每年都有钱可赚，提增信心，忠于品牌。
四、品牌定位：
*月饼虽然在市场上销售了两年，但我们应该对自己在河南省所处的位置有个清醒的认识，除在漯河、南阳的月饼市场上属于领导型品牌外，我们在其它市场上的表现还远远不够，在家门口的许昌市，虽然经过了连续两年的市场运作，但我们现在却属于挑战型品牌，在驻马店、周口、信阳等地市场我们连追随型品牌都算不上，只能伦为补缺型品牌，在省会郑州，虽然今年尝式着进入了流通领域，但表现**，无所建树。所以，我们的任务非常艰巨，可以说任重而道远。
五、关于市场宣传：
明年，我们应该借鉴竟品的市场操作经验，印制带有自己商标的背靠背手提袋，不求华丽，但求实用，因为每年都得需要，可大批量印刷，以降低成本。也应考虑印制彩色吊旗、桌围、一拉宝展示架，以在商超悬挂、外卖展示，增加消费者对*月饼的认知度，还应考虑在局部市场做广告宣传，以提升品牌形象，增加产品的知名度。*商标在河南省拥有广泛的知名度，但具体到月饼，有的市场还鲜有人知，我们应该找到一个合理的切入点，制造点噱头出来，然后广泛宣传，达到在河南人所共知*月饼的目的。
六、关于团购：
现在，各个月饼生产厂家都在细分市场上做文章，因为我们进入市场较晚，只能边干边学，今年通过伟毫的努力，走了几单团购，算是在这方面做了些许尝试，明年，我们要在这方面提前准备，利用各个方面的人脉资源，重点攻关，力争在团购中有所成绩。
七、关于队伍建设：
明年要扩大市场，以现有的业务队伍，个别人在综合素质、个人能力上还有所欠缺，但在一个团队中，个人能力最低的那块短板往往决定着这个团队的综合实力。所以，提高个人能力和素质成了今后主要考虑的事情，从现在开始，我们就要着手业务队伍的建设工作，有能力的继续提高，无能力的加紧学*充电，实在不适合月饼销售工作的人员，要坚决调整工作岗位。
八、关于网络建设：
除了继续对漯河、南阳市场进行巩固以外，明年，我们还将继续对驻马店、许昌等现有市场进行深入开发。在地深耕，永续经营。把市场做细，让*月饼在以上市场有所作为。除此之外，我们还将合理制定规划，开发新的市场，寻找合适的合作伙伴，今年，我们在周口市场获得了教训，原想跟着大客户当个学生，学点市场销售经验，现在看来，还得培养自己的客户，像漯河李喜刚，许昌杨超英，邓州段昭兵，能够充分理解我们的意图，积极配合我们的'行动，厂商一家，合力行动，实现共赢。只有拥有了这样一支忠实的客户队伍，我们才算建立了自己稳定的月饼销售网络。
成绩属于过去，明年的工作光荣而艰巨，我们相信，在公司领导的正确领导下，在大家的共同努力下，我们有信心，有能力让*月饼在河南市场全面开花，全线飘红。
请公司领导看我们的行动吧！
一、月饼销售总结：
1、散饼销售：广式月饼今年新增了新的品种，这个品种的上市突破了以往传统的不足，那就是无糖月饼。无糖月饼的上市让客人有了更多的选择，ue丰富了月饼的品种。上市以来它的销售量也是得到了肯定，但更多的老顾客还是最钟情于九度缘的伍仁月饼，它的销售量一直是名列前茅。冰皮月饼现在也是广大消费者的最爱，今年的冰皮月饼也新添了一个品种——脆脆苹果冰皮月，但相对于其他口味的冰皮月饼，它的销售量不是很好，由于是与*常传统口味的不同，顾客并不是很容易接受，但是总体来说今年中秋散饼的销售量还是不错的，以祥宾为首，其次国贸、桂春、新竹。
2、精美礼盒销售：与去年礼盒不同的是今年更换了两个礼盒，分别是星语星月和花之韵。代替了以往的尊秋华彩与和福，今年礼盒的团购量很少，大多都是顾客到店面直接进行购买。今年南宁的月饼市场很大，大街上销售摊点很多，同行之间的竞争很大，所以相对与往年，今年礼盒的销售量并不是很乐观，今年礼盒售卖量最好的是星语星月，由于它盒子的设计色彩搭配丰富，图案优美且看起来送礼适中又不失大气，所以它是顾客购买的首选，花之韵就是盒子太大了，所以购买它的客人就少了些，不过今年的大饼销售量很差，五斤大饼比三斤大饼销售量要好，今年销售量最差的是缘聚锦秋，只有新竹店买了两盒，其他店有客人询问但却没有人购买，再来的话就是秋风印象，后期是卖得比较好的。
3、中秋礼饼销售：中秋期间有一项优惠活动，两盒礼饼捆绑式销售，前期的时候就黑芝麻和五谷好卖一些，但后期由于月饼的陆续上市，它的销售量就没有在持续上升，期中每个店的退货率很高，在下单方面也有在控制，顾客在礼饼的品种上还是比较喜欢绿豆，优惠活动没有得到顾客的注意，购买单盒的较多。
4、中秋月缘蛋糕销售：今年推出的中秋蛋糕款式较多，款式也很好看，不过最突出的.是荷塘月色、花好月缘、吉兔金秋，在中秋期间订蛋糕的时候也会推荐我们的中秋款式，可能是顾客的消费观还不是很成熟，所以很多顾客都是以欣赏的态度来看，在期间订购率较多的是吉兔金秋、荷塘月色、丰收，中秋节当天也只是现卖了一个花好月缘，来年我们尽推。
二、人员情况总结：
1、今年中秋期间我们销售整体表现还是不错的，大家都很积极及时的配合公司的进度进行推荐销售，今年中秋购买月饼的气氛总体来说不比往年那么热闹，顾客消费都会比较理性。临*中秋节那几天客流量明显较多，伙伴在订蛋糕的时候有时还要顾及礼盒区的顾客，今年人手不比去年，但是每个人都能尽自己的职责，在伙伴需要帮忙的时候都能很及时的配合协助，合理分工，做好防盗工作，大家都处在一种愉快的团队合作氛围里。宣传方面在中秋期间，大家都很积极，外场努力推荐，收银员也会进行二次推荐。在听闻各店售卖量的时候，各店的人员很是着急，仿佛有股力量爆发，即时积极推荐，希望赶紧赶上超越其它店。
2、中秋期间店与店间的合作默契还有所欠缺。当店面库存减少时未能及时协调新竹店帮助她们销售，但是在冰皮礼盒新竹及时的给予我们帮助，我们得到现在的成绩也是因为有她们的配合。生产部与出货也给予我们很大帮助，在后期月饼销售大卖，库存空缺时，她们也能及时并准确的发货，按时送到店面保证正常销售。在卖场销售人手紧张时，裱花人员也很主动的帮助卖场，帮订蛋糕或者帮拿产品。所以也很感谢裱花部门的高度配合。
三、货源管理总结：
1、货源调整情况总结情况：在月饼的预货前期还是比较合理的，都能保证月饼都能供应上，满足顾客的需求，但是后期月饼预货就没有那么合理了，厂房有交充足的库存量，也是由于临*后期了，所以
没能得到很好控制，货源的调整也没有很是及时，各店的库存互动很少，所以这是今年的一项大的失误。
2、预货工作的总结：在月饼销售期间常温的产品受到很大的影响，也是由于我们把精力都放在了销售月饼上，所以对常温产品的销售没有得到很好的销售与合理预货，也是刚好处在高温的天气，导致各店大量的退货，而在后面也在慢慢的控制。
3、退货率情况以及预防退货的举措总结：中秋期间退货率较高，每次经过出货部，看到那么多退货的产品都堆积在一起成了一座小山，心里很是难受，特别是愧对于加班加点的生产人员，但在那么大的一个退货量后，各店都有在预货上控制了预货量，也有在卖场尽量推荐。
四、中秋期间客诉事件及顾客对中秋产品的意见收集
1、在开例会时我们都会汇报月饼的销售工作，今年月饼的客诉较少，但还是有的，祥宾店有个客人购买了一个板栗蛋黄月，对半切却没看见有蛋黄，后来拿到店面，给其更换了一个，后来拿到办公室给邱副总检查，其实这个月饼并不是没有蛋黄，而是它偏在一边了，后来也有反馈到生产部，得到了改善。
2、今年顾客会觉得冰皮月饼没有往年的好吃，皮太厚了，蛋黄的口感不突出，太甜。
五、销售人员对中秋奖励项目的竞争气氛总结
今年的中秋奖励项目很优厚，所以大家在中秋销售工作的合作默契上表现较好，面对每一位进店的顾客都能积极推荐我们的月饼及礼
饼，每个人都希望自己能拿第一；收银员的二次推荐做得也很到位。对中秋的奖励项目大伙儿的激情更上一层楼，希望来年能继续保持下去。
总体来说，我们收银部很好的完成了酒店交给我们的任务和职责，认真落实了我们工作中的每一个问题，坚持认真对待每一个细节，努力工作，坚持不懈，从而取得了非常好的业绩。虽然有成绩，但工作中也存在着一些不足和需要改进的地方，现做如下分析：
（一）中秋销售工作的不足和更好的建议
1、大家要团结一致，及时了解市场上的产品信息，要了解各店库存的情况，也要了解各店个别产品的销售优势，这样会比较好调货
2、增强团队的合作意识，要学会帮助不太熟悉销售环境的员工。
3、不管在中秋期间工作再忙，我们都要做好新人的培训工作。
（二）报表问题
1、我对所有的报表都进行了审核，对工作中发现的小问题也和相关人员进行了沟通建议，发现的一时难以解决的问题也在报告上对公司领导做了汇报，一定程度上防范了财务风险。
2、一直以来，做为一个财务工作者，对国家相关的财经、税收政策都很关注，对本行业出台的相关法规和准则也时常学*，努力提高自己的业务水*和专业素质，始终保持着为公司的利益负责对自己的职业生涯负责的态度，坚持原则，信守职责，积极工作，为保障公司实现经济效益的最大化，作出自己的贡献。
以上是我对自己中秋月饼销售的工作总结，敬请领导给予批评指正。
在今后的工作当中，我将一如既往的继续努力工作，不断总结工作经验；努力学*，不断提高自己的专业知识和业务能力，加强沟通，我相信在下一季度里，我们的工作将会完成的更加出色！
今年的月饼销售工作已经结束，在公司领导班子的正确领导下，在各科室的积极配合下，在整个营销团队的不懈努力下，20xx的销售工作虽然取得了一定的成绩，但我们深知离领导的要求还相差甚远，为寻找差距，总结不足，积累经验，给明年的工作打下基础，业务部特做如下总结：
一、关于包装
今年的内包装虽然做了专门设计，比去年前进了一步，但与顾客的要求仍有差距，消费者反映我们的内包装透明度与亮度不够，他们的对比对象是尚康与佳嘉友。还有饼块，虽然我们的单块重量多于竟品，但在感观上却小于竟品，原因是竟品的饼薄而大，咱们的是厚而小。明年我们应改换模具，做出合适的饼块来，以有利于市场竞争。今年，客户普遍反映我们的外包装产品单调，不成系列，缺少卖相，零售在100元左右的礼品盒缺少，影响了在商超的销售。*红与喜悦秋色两款，虽有*商标，但市场上相似包装礼盒比比皆是，与竟品不能形成差异。明年，我们要提前着手设计*专版，把*的企业文化与鲜明特色附着在产品包装上，与竟品形成鲜明对比，争取上市后让顾客感觉耳目一新、物有所值。
二、关于口味及其它
目前，我们的口味偏少，品种单一，明年，我们应按市场需求，在水果、杂粮、无糖等口味上下功夫创制新品，使之形成系列，以满足顾客的需要。还有保质期，现在的消费者越来越注重生产日期和保质期，我们希望在生产和技术部门的配合下，把我们的保质期增加到100天左右。因为今年的生产比较集中，9月中旬，我们销售的散饼还基本上是8月份的生产日期，对此，消费者提了不少意见，希望明年能够改变这一现象。
三、关于价位
根据市场反馈的情况，现在大众消费的散饼多在2至4元之间，我们也应据此制定出相应的价格体系，以迎合大众的消费心理。目前，以我们现有的包装，经销商那儿的利润偏少，这与其它品牌的经销商所得利润形成了巨大反差，如果不依赖客户对我们的忠诚与让他们感觉满意的售后服务，他们极易动摇。所以，我们应着眼将来，制定出合理的利润分配点，争取让他们每年都有钱可赚，提增信心，忠于品牌。
——中秋月饼活动方案菁选
中秋月饼活动方案通用
为确保事情或工作高质量高水*开展，常常需要预先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。怎样写方案才更能起到其作用呢？以下是小编整理的中秋月饼活动方案通用，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
一、活动背景
八月十五中秋节是中国的传统节日，每逢佳节倍思亲，月饼便成了我们馈赠亲友，表达祝福的礼品。
二、活动主题
佳节倍思亲，月饼传真情
三、活动目的
1、树立米旗的人文形象，同时促进销售额的提高
2、为顾客提供便利，吸引更多顾客群
3、增加企业的知名度和美誉度4、传播企业形象，提升品牌形象力
四、活动时间
农历八月初八八月十五共八天
五、促销场所
各大商场专柜，超市窗口以及各专营店
六、活动内容
1、开展团购业务，团购优惠，方便各单位机构发放福利，凡一次性购物金额满1000元以上者，免费送货(5里内)。
2、针对不同人群，研发出各种价位不等的月饼礼盒，是馈赠亲朋，佳节送礼的首选之品
3、购物满180元即赠精美礼盒，或赠送30元代金券一张，可兑换店内任何商品。
4、购物既送精美礼品一份(糖果等精美小礼品)
七、宣传方式
在各销售地点张贴海报，印发传单，并通过广播、电视等媒体进行广告宣传。
八、店内装饰
餐厅以及大堂的环境布置，尽量突出“祥和、团圆、喜庆”的中秋佳节氛围
九、用餐特色
1、9月14日当天，制作一个特大月饼，白天放在大堂展示，营造节日团圆气氛。正式用餐前设一大香案，将月饼放上香案，请酒店总经理和明星代表上来切开大月饼，并宣布团圆餐开始。
2、餐厅中间设一主桌(10人左右)，供参加团圆餐的'剧组及明星用。原则上每个宾馆邀请一个剧组。
3、根据游客的需要，制作出经济等、温馨等、豪华等的团圆宴标准，并分别提供菜单，所列菜单中菜名须有“团圆”寓意，具体由酒店落实。我公司统一宣传，具体订餐由旅行社自行与各酒店联系，订完为止。
很多人以为，赠送礼品主要是向客户表示感谢，一同又安定、加强了公司与客户之间已有出色联络。迩来一次查询闪现，在赠送商务礼品的公司中有47%的答复是“有效果”或“很有效果”，别的39%的公司以为至少“有点效果”，只需2%的公司以为送礼毫无优点。客户是我们的衣食父亲妈妈，送礼，当然不能没有客户的份!
一、中秋给客户送啥：
有用型：笔、本子、领带、钱包、香水、打火机、各类球拍等此类最常用，晓得客户喜欢、性格，投其所好。客户比照容易接受，可以逐渐建立出色联络。
铺排型：台历、招财猫(类似的有牛、羊啥的吉祥物)、“水晶铺排“等。此类礼品没有太多有用及经济价值，不会给客户留下太深形象。打单子的要害时间，这类礼品仍是免了吧。豪华型：手表、高级礼品等此类礼品，眼看业务要到手了，此时不出手要待何时?不过，紧记一定要摸清楚客户的“身世”，否则送了也是白送。
二、中秋给客户怎么送礼：
1、直接带去客户公司送给自个
2、交给秘书或前台代转(当然要注意包装，不能走光哦)
3、送礼公司(一样注意包装疑问)
4、约客户出来坐坐，一同送上
5、交与客户联络亲*且定心的第三者代送这几种方法，根据礼品价值大小、人物等级、作业要害程度概括考虑，分配运用，没有很标准的做法，总之一个原则：客户收着便当。还要记取，不是自个当面送的话，往后一定要打个电话明示或暗示此作业!
三、怎么给客户送礼·送礼前的考虑
送礼目的：每自个送礼都有一定目的，兄弟送礼是加深友谊，父亲妈妈给孩子送礼是增进亲情，给客户送礼，目的无非是希望坚持并增进友爱联络，等候后续长时间的协作，可是市场竞争如此剧烈的前提下，要怎么才华让客户认可你并记住你却是个大难题，因此，礼品的选择天然也成个了大疑问，太贵不敢送，贱卖拿不出手。所以，要独出心裁，既要不俗又要寄予极好的寓意，不可过于名贵，有不能太贱卖，一定要可以凸显出你的心意!
四、怎么给客户送礼·送啥
根据上述种种要素的考虑，编者给我们举荐如下几款礼品，希望能给苦于中秋送礼的您带去几分构思。
五、中秋节给客户送啥
有用型：关于送礼的我们自身而言，都希望送出去的礼品能让客户形象深化，以抵达长时间的'“广告效果”，送广告技能品便成为首选，送普洱技能茶，你也可以对技能茶进行特性描写图像和文字，印上公司LOGO、公司名称、联络方法、祝福语等，此举打破传统送礼方式，完全不同于别的礼品，既能保藏又能茶饮，两全其美!而多数人用来保藏鉴赏，这于无形中不只闪现贵公司的实力，也可以展示您的自个魅力，一同也可以为您带来终年“广告效应”，至少是510年!更重要的是寓意你们友谊深重，如同普洱茶，年份越久越醇香!是赠给亲朋好友、客户火伴的最佳商务礼品，又是兼具长时间广告宣传效果的广告礼品。
——中秋月饼的作文通用十篇
今年的中秋天，与往年大有不同，我带领全家总动员做手工月饼。
先说爷爷吧，他不吃甜的，一吃就牙疼，所以我们就用五仁馅的，里面有芝麻、花生、核桃、杏仁，还有瓜子等，做出来后又香又酥，让牙不好的爷爷吃起来一点都不费事，爷爷说这是他吃过最合自己牙口和胃口的月饼了。
奶奶和爷爷正相反，她喜欢吃甜的，和弟弟一个口味，我就用枣泥和果脯当馅，里面还放了一些弟弟常吃的糖豆，真是甜的钻心。奶奶和弟弟边吃边笑，那笑容和月饼一样甜。
妈妈和我，最喜欢吃辣的，我就与我的辣条说拜拜，辣条搅碎了，拌了一些花生和辣酱，妈妈真是一个辣妹子，连吃好几个也没有被辣倒，我吃了一个就觉得不行了。
爸爸喜欢吃咸的，这好办，我们用芝麻盐和芝麻酱掺上面筋，没想到做出来的还挺好吃，连市面上都没有卖的。爸爸夸我是个好女儿，说自己可有口福了。
我们把桌椅摆在庭院里，上面摆上各种口味的月饼，全家人有滋有味吃着自己喜欢的月饼，一边赏着天上那又大又圆又亮的“超大号月饼”。
晚上，我做了一个梦，梦见我飞到了月宫，嫦娥把我带到一个房间，门一打开，里面全部是金灿灿的月饼。我忍不住拿了一个月饼吃了起来，刚吃完月饼，我发现自己精力充沛。我觉得很奇怪，就问嫦娥说：“嫦娥姐姐，这些是什么月饼啊？”嫦娥姐姐说：“这些是诚实月饼，只要吃了它，精力、智力、体力都会增长一倍，但是只要说了谎话，肚子就会痛。”
我说：“我能带两个月饼回去给爸爸妈妈吃吗？”
嫦娥说：“可以。”于是，我带着两个月饼回到了人间。
在回家的路上，我看见一个乞丐正在向人们讨饭，我路过的时候，乞丐也向我乞讨，我舍不得把月宫带回来的月饼给乞丐吃，就说：“我没有吃的东西！”然后走开了。
我刚走到看不见那个乞丐的地方，肚子突然痛了起来，但我还是忍着痛走了一段路，我意识到自己撒谎了。
忽然，我看见一个小孩在向他妈妈要月饼，因为他们家很穷，所以没有月饼，我觉得小孩很可怜，就给了他一个月饼，这时我发现我的肚子不痛了。
一觉醒来，我想：“我一定要做一个诚实的孩子。”
今天是中秋节，是家家户户团圆的日子，往年我们都是从商店买月饼吃，今年我们决定大家一起动手做月饼，来欢度这美好的节日。
一大早，爸爸妈妈把做月饼的材料准备好了，我在一旁兴奋的跑来跑去，想着一会就可以大显身手了。
终于开始做月饼了，妈妈把面团一个个按扁，爸爸负责把馅包在面团里，再揉成小球，看！爸爸笨拙的样子，总是把馅包漏了，引得大家哈哈大笑。我呢？拿月饼模子把一个个小球压成月饼的样子。由于我力气太小，每个小球被我压得四不像。忽然，我压得太用力，居然把小球粘在模子上了，我使劲把它甩下来,但是，我把它甩在了自己的脸上，结果把自己弄成了小花猫。“哈哈哈……哈哈哈……”爸爸、妈妈一边乐一边来帮忙，这会儿我彻底变成了大花脸。终于，我费了九牛二虎之力，才把脸擦干净了，这时大家已经笑得直不起腰了。在我们共同努力下，一个个小月饼做好了。
我们小心翼翼地把月饼摆进烤盘放入烤箱，调好温度，美滋滋地等着美味出炉。“滴”一声，月饼烤好了，哇！太香了。
虽然这次月饼做得样子很难看，但是这是我吃过最好吃得月饼了，自己家做的就是香。
古时候，月亮给人们的感觉总是神秘的。中秋节吃月饼的*俗流传至今也大概有2300多年的历史了。几千年前，各个国家连年征战，将军与将军们用月饼传递作战信息；战争结束后，月饼又成了文人墨客抒发感情，以及*民百姓寄托思念亲友感情的食品。文人墨客们坐在一起，品着月饼，展现自己的文采与感情，为后人留下无价的精神财富；*民百姓们则在每天种完地之后，回家拿起一块自己做的月饼，坐在门口，尝着月饼，看着月亮，心中想着自己远在异乡的亲人、朋友。真是：但愿人长久，千里共婵娟啊！
而现在，月饼的样子也有了许多的花样。有的上面刻着精致的小花和一些富有含义的字，还有的喜欢创新的人将制作月饼的模子弄成小熊、小兔的样子。许多自己动手能力比较强的人都选择了自己在家制作月饼，这样不但更干净，而且在品尝的时候能够体会到自己动手的快乐。
随着科技的高速发展，人们不只满足于对生活质量的追求，对月饼也有了更高层次的追求。目前，有些网络上销售的月饼也渐渐步入了大众的眼界，这些月饼颜色各异，皮有的使用各种粗粮制成的，有的厚度值达到两毫米。而且外形也不像传统的月饼一样，很大，令人没有食欲。现在的月饼，外观小巧玲珑，颜色图案各异，摆放整齐美观，使人食欲大增，看上几眼都会流口水。
在南京，还有些人想象力丰富，将月饼制成一副象棋，不但可供人们品尝，还可以进行娱乐；有些地方的人，还将月饼制成冰激凌，向游客出售。
跟着我们生活水*的提高，月饼也有以前的袋装月饼，变成了现在的盒装月饼。各种奇特的月饼都纷纷上市了，价格也不会便宜，通常一块不到手掌大小的月饼就要达到1530元左右，可是这没有办法，中秋节一年只有一次，谁叫吃的是心情呢！
小小的月饼不但寄托着人与人之间的感情，牵动着人与人之间的思念，更蕴藏着古人的智慧。
中秋节是民间的传统节日，世世代代都是在八月十五这天举行过节。
在这个节日里人们都喜欢带上中秋月饼串门探亲访友，交流思想感情。
中秋月饼的外形是圆圆的，别看它体积小小的，制作起来就不那么容易了。首先要选好材料，要用一等的面粉，最讲究的还是馅料，比如：蛋黄、莲蓉、五仁等等都要精心炮制，这样吃起来才可口。
中秋节这天的晚上却不比寻常了，家家户户都满怀喜悦，喜气洋洋地欢聚一堂吃月饼赏月。这天晚上的月亮特别圆，也特别亮，人们的心情也特别开心。
晚上八点正，我们一家人围坐在一起畅谈各种月饼的口味，边讲边想吃;爷爷说：“我喜欢吃叉烧的。”奶奶说：“我喜欢五仁的。”爸爸说：“我喜欢双黄白莲蓉的”妈妈说：“我喜欢单黄白莲蓉的”叔叔婶婶说：“我喜欢吃冰心的。”最贪吃的还是弟弟，他高声喊道：“我要吃团圆的月饼。”逗得一家人哈哈大笑，在笑声中，爷爷打开了一盒盒的月饼宣布：“每人的喜饼来了!”我们津津有味地吃了个开心。
我们就是在这热热闹闹的气氛中快乐地度过了中秋节的这个晚上。
“八月十五月儿圆呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆香又甜那，一块月饼一片情呀！……”
明天就是中秋节了，老师教我们做月饼，老师先用开水和好面，然后给我们每人一个小面团。我们先把面团弄扁，再分别放上香香的黑芝麻馅儿和枣泥核桃的馅。再把包起来，捏紧外皮，然后拿模具用力一压。一个香喷喷的，精致的月饼就成型了。最后把它放在盘里，等晾凉。
最开心的事情莫过欣赏自己亲手做的月饼。一个圆圆的，小巧而精致的月饼放在盘中，饼上的小花十分好看，让人看得直流口水，我实在忍不住了，就拿起月饼咬了一口，糯糯的，甜甜的，十分好吃，我又迫切地咬了第二口，接着我一口一口就把月饼咬完了。正准备拿起第二个月饼的时候，我又想了想，要不给妈妈留一个，我就忍住没吃。
回家后，我把亲手做的月饼递给妈妈。妈妈咬了一口，夸奖我说：“嗯，做得真好，真好吃，色香味都不错。"我张大嘴开心地笑了。
我觉得这次做月饼很成功。
在八月十五这月色如昼的夜晚月饼专卖市场的柜台上传来了叽叽咕咕地争论声。
"瞧瞧我是多么的时尚穿着巧克力夹克套着奶油鞋子多神气！你们哪一个比得过我"元祖巧克力奶油月饼扯着嗓子喊道。元祖雪月饼滔滔不绝地嚷着；"我和你虽然是一个牌子但我可比你美多了看我有象调皮的小星星似的外形我有一层又白又嫩的皮肤里面还有象白雪一般的冰激淋呢！"元祖雪月饼一说就说个没完没了。最土最俗最普通不过了的间装月饼吞吞吐吐结结巴巴难为情地说："虽然我―我样子没―没没你们漂亮―亮但但是我很便宜味道也―也也不错。"不知道它是很内向的人还以为它有口吃呢因为它很土里土气所以别的月饼看都没看它一眼。这时维生素月饼嬉皮笑脸油腔滑调地说："月饼里数我营养最好我肚子里面藏着维生素abcde！"
维生素月饼刚想称霸突然深藏不露的月饼之王―海鲜天价月饼语惊四座出口成章："你们都瞧见我这威猛的身躯了吗你们都嗅到了我的肉香了吗你们都知道了我是哪级人物了吧"月饼们齐声说：瞧见了嗅到了也明白了你太伟大了。"月饼王问："那是哪一级人物啊"月饼们纷纷议论起来你一句我一言有的说："你的事我咋知道。"有的说："我为什么要知道你的事"天价月饼听了托着脑袋大叫道："哎呀跟这些蠢驴在一起简直是我的耻辱。"
这时一位身穿华丽衣裙的女顾客来买月饼天价月饼想：她这么有钱一定是来买我的。巧克力月饼想：她这么瘦一定是来买我的。雪月饼想：她的皮肤这么黑一定是来买我的。维生素月饼想；这位顾客脸色不太好一定是来买我的。可是令这些月饼意想不到的是女顾客说："我要两盒简装火腿月饼。"所有的月饼都怀疑自己的耳朵出了毛病简装月饼打起进精神焕然一新得意洋洋地走了。所有的月饼眼睛瞪得象鸡蛋一样大……
简装月饼语不惊人土里土气却原来有如此魅力。啊！古人说得一点也不错：人不可貌相海水不可斗量……
话说嫦娥来到月球后实在闲得无聊，只好每天听着“嗵”“嗵”的砍树声，晚上拿砍下来的树干当柴火烧，取取暖；睡觉时把玉兔当枕头睡（玉兔在没有氧气的地方就是与做的兔子，虽然会动），早上醒了，就飞到卫星（围绕地球转的小行星）上，看看自己的爱人，找找可以做馒头的材料学做馒头，谁叫嫦娥是面食主义者呢！
然而，在1874次的失败后，嫦娥终于做出了馒头，刚做出馒头，嫦娥就开始大吃特吃了，因为她实在太饿了，在做出馒头之前，她已经饿了九天九夜了。在此之后，嫦娥早餐吃馒头、午餐吃馒头。
当然，所有东西都有会被厌恶的一天，所以嫦娥在八个月以后，终于讨厌了馒头。
也在第8979次的失败后，嫦娥发明了一种热量很高的食品：月饼！跟学会做馒头后一样，嫦娥又开始了大吃特吃月饼了，直到一天晚上。
那天晚上，嫦娥称了体重，低头一看，天哪！一百八十斤！嫦娥赶紧把体重称藏了起来，毕竟嘛，体重也是女孩子的秘密嘛！这时，玉兔走了过来，说：“嫦娥姐姐，你好胖啊！”，这时，玉兔以光速飞向了地球（倒不如说是砸），然后又飞出了所有嫦娥做的月饼，但只有一个月饼飞到了地球上，而一个人捡到了它（月饼），还研究出了它的成分并将它发扬光大！
而玉兔一碰到氧气变成了白兔后，就躲在了草丛中，并繁衍出了许多后代，长期定居了地球。
这就是月饼的由来。
人人吃过月饼，但你吃过自己动手做的月饼吗？
今天，我和小伙们来到南塘老街“中华老字号”赵大有店铺。面点师把月饼皮给每个人分了6小块，师傅告诉我们那面皮可是要耗费很多材料和很多时间才做出来的。然后又发一团大大的水果馅。馅透明色，看上去味道很好。我用发下的工具擀面杖把皮压*，然后把馅放进去。我很纳闷，这么小的饼皮怎么塞得下如此大的馅料?其实这道工序特别需要技巧，面点师用他灵巧的手，把饼皮摁出一个凹形，然后用手轻轻一推，就成了一个“大坑”。我也跃跃欲试，虽然前两次做得不够好，几次调整后总算搞定了。
接下来我把这个圆球塞进了带有图案的模具里，压的时候不能太轻，否则花纹就没了。如果太重，馅就可能露出来了。所以我非常小心翼翼，终于完成了烤制前的所有工序，我的心情无比激动。
面店师把所有月饼放进了烤箱，十几分钟后，香甜的月饼终于出炉了，喷香的味道可诱人了。不过要过几天出油了才能吃。我想着回去和家人一起分享这独一无二的月饼。
算着，中秋节要到了。月饼是每年中秋不可少的东西之一，上上下下的工程，这周开工，正好。
未时，我与妈妈准备材料，一样样，陈在小备餐车上。未时一刻，我和妈妈沉干净手，戴上干净的手套，放上称，正式开工！
首先，要做月饼的皮，那软软的、甜甜的、口感细腻的。它由两个东西组成——“月饼专用”糖浆和中筋小麦粉。将糖浆与小麦粉混合，成黄色面团。我把黄色面团包好，放在一旁，接着，要做里面的陷了。
月饼，最迷人的，不是那精致小巧的表面，而是它的“心一一陷。我想起林会的《软枝杨桃》：我们自以为聪明，其实比鸟雀还笨，甚至比虫还笨。那些没有喷衣药的水果，外表虽然丑一点，虫鸟都爱吃：那些喷了农药的水果，外表虽美，虫鸟都不会吃，知道吃了不健康。人只注意外表的美丑，虫和鸟却看到了更深的内在啊！”是的，陷是月饼的心，心美了，整个才会美。
我不由得回忆起去年的中秋节。那次中秋，妈妈的朋友送了她“一大盒”月饼，说是一大盒，其实是一个大大的精致漂亮礼盒包装，与两个难吃的月饼一一厚厚的皮，陷偷工减料，它的“心”不美，礼盒包装再精致、再漂亮，都是尘垢枇糠。
这次做月饼，让我领悟了一些道理……
——大班《中秋月饼》教案汇总5篇
活动目标：
1、使幼儿了解中秋节的来历和有关*俗。
2、初步激发幼儿对民族文化的兴趣。
活动准备：
1、月饼、各种水果。
2、关于中秋节的挂图，主要内容包括月亮的变化、宫灯、嫦娥奔月的故事情节。
3、家长将一个关于月亮的故事或教给幼儿一首有关月亮、中秋的古诗。
活动过程：
1、讲述一个中秋节的传说。
今天是中秋节。中秋节是丰收节、团圆节。
八月十五这一天，月亮最圆、最亮，人们看到圆月就会联想到一家人的团聚，所以又把中秋节叫做团圆节。过节吃的月饼也被做成圆形的，像月亮一样。秋天是收获的季节，粮食丰收，水果丰收，所以中秋节也叫丰收节。
2、团团圆圆过中秋，摆上月饼和水果，师生一起品尝。
（1）请个别幼儿讲一个关于月亮的故事或念一首有关月亮、中秋的古诗。
（2）讲述活动：神秘的月亮，启发幼儿讲述节前、节后月亮的大小变化情况。
（3）教师讲述嫦娥奔月的故事。
（4）大家品尝月饼、水果等食物。
活动目标：
1、知道中秋节是中国传统的节日，有赏月、吃月饼等*俗；尝试在面团上用模具印花的方法表达月饼的花纹、图案。
2、知道节日时人们主要的庆祝活动。
3、简单了解节日的来历，知道其全称、日期和意义。
活动准备：
面粉、月饼模具、帽子，桌布口罩音乐
活动过程：
一、中秋到，道中秋
你知道中国特有的节日吗？春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、敬老节、中秋节的由来和有关传说和*俗"嫦娥奔月"、"后羿射日"等。吃月饼、赏月中秋节的*俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。
二、看月饼，说月饼
说说月饼的不同形状不同，一般多见是圆形，还有方形，心形等等花纹不同。月饼上都有花纹，有的是图案，有的还有文字。馅儿不同，豆沙、玫瑰、鲜肉等。制作方法不同（制作材料不同），冰激凌、冰皮、广式、苏式等。
三、做月饼
讨论：我们可以用什么方法制作月饼
老师示范：先取适量的面团，在手中搓圆。用模具轻轻一压，保持月饼表面光滑。取出塑料小刀，在月饼上刻上花纹。
四、自由结伴选择材料制作
观察幼儿制作情况，适时、适宜给予提示、示范等帮助。（播放音乐）
五、介绍、展示自制的月饼。
六、活动延伸：
把做好的月饼拿到食堂蒸熟，让孩子们品尝自己亲手制作的月饼。
教学目的：
1、在观察与交流中，知道中秋节的来历，学*用图画、数字、符号等方式进行记录，体验成功的快乐。
2、了解各种不同的月饼，能大胆地向他人提问，了解他人的想法，提高与人交往的能力。
教学准备：
1、月亮、各种月饼图片、照片、广告
2、幼儿记录用品：笔、记录本
教学流程：
引发主题——学会采访——尝试采访——交流讨论
一、引发主题
出示文字：中秋节
1、老师提问：图片上写的是什么字？中秋节是什么节日？
2、幼儿讨论：你知道中秋是那一天吗？这天可以做什么？
3、教师述说来历，并请幼儿介绍月饼不同的味道，说说自己最喜欢吃什么味道的月饼。
4、引发问题：你们知道中秋节这天其他小朋友喜欢吃什么味道月饼吗？
老师：今天我们一起做小记者，学学采访吧！
二、学会采访
1、教师采访一名幼儿。
2、说说采访时可以问什么问题？
中秋节你想和谁一起过？
中秋节你喜欢吃什么味道的月饼？
3、怎样把问的话记录下来？（引导幼儿使用绘画、符号等方式进行记录）
三、尝试采访
幼儿间相互进行采访。
四、交流讨论
1、展示幼儿的记录本。
2、幼儿根据自己的记录介绍采访情况。
3、引发幼儿下次采访的意愿。
活动目标：
通过活动，让幼儿了解中秋节也是水果丰收的节日。
通过家庭小组式竞赛活动，促进亲子交流，增进幼儿与父母之间的感情，体验节日的快乐。
活动准备：
小组号牌 自带水果 一次性塑料 刀具 盘子等
活动过程：
一、教师介绍活动的意义秋天是水果丰收的季节，在这一天，家家户户都会坐在月下不光赏月还要品尝月饼和各式丰收的水果，感受生活的富足。
二、介绍游戏规则：
今天我们的家长也带来了丰富的水果，我们先来介绍一下（个别家庭介绍自己带来的水果名称，基本特性）现在我们将举行一个制作水果拼盘的大赛，活动规则如下：
1、以三个家庭为一小组，发放号牌。
2、在规定时间内，不但要比造型还要比桌面整理。
3、幼儿参与性将作为优先评奖标准。
4、奖项有：配合默契大奖和造型奖。
三、水果拼盘比赛教师注意进行部分协作，其他班教师记录并进行评奖。
四、评选与品尝活动颁发奖状，互相交换品尝水果拼盘。
五、教师进行今天活动的小结
你们今天这个中秋节过的怎么样？（请幼儿说一说自己的感觉）你还知道哪些我们中国的传统节日呢？你喜欢过这些节么？
活动目标：
1、让幼儿知道农历八月十五是中秋节，并了解中秋节的来历。
2、了解中秋节的风俗，让幼儿自己动手制作汤圆再一同分享，同时体会到劳动与分享的乐趣。
3、通过这次活动让幼儿初步了解了解中秋节的来历，感受体验传统文化。
