一、员工须持有效《健康证》方可上岗。
二、、配餐问、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品、集体用餐分装间、备餐间等加工操作,应做到“五专”(专人负责、专室制作、工具专用、洗手消毒专用和冷藏专用)。
三、、非操作人员不得擅自进入专间。未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间。食品应从能够开合的食品输送窗传递。不得放置煤气灶等污染性设施,地面不得设明沟。专间室内温度不得超过25℃。
四、专间工作人员严格注意个人卫生,在预进问二次更衣,穿戴洁净的衣、帽、口罩,严格执行规范操作。触摸未经清洗消毒的食品外包装袋等食用品、工用具后,必须严格洗手、消毒,或更换清洁手套后,方能接触成品,避免交叉污染。
五、每天应进行紫外线空气消毒30分钟,紫外线灯应安装在工作台正上方2米内,按30w/10~1 5 m2
设置,定期监测辐射强度,每次记录使用时间和累计时间,及时更换。消毒时,室内应干燥、无灰尘、无水雾,门窗密闭,人必须离开,以防灼伤。
六、专间的各种刀具、砧板、切片机械等工用具、容器必须专用,定位存放。用前消毒,用后洗:争。消毒应严格按要求使用煮沸、蒸汽、红外线消毒或用含氯制剂浸泡消毒等方法。
七、认真检查食品质量,发现提供的食品可疑或者感官性状异常,应立即做出撤换等相应处理。
八、瓜果蔬菜消毒应按要求使用含氯制剂和高锰酸钾(pp粉)浸泡等清洁消毒方法,有果皮的,最好剥掉食用。盛放直接食饮品的`容器必须经过严格消毒保洁。
九、各种凉菜现配现用,尽量当餐用完。生食水产品加工后至食用的间隔时间不得超过1小时,裱浆和新鲜水果(经清洗消毒)应于当天加工、当天使用。应严格遵照不同食品贮存条件的要求,及时存放于专用冰箱内,半成品和成品应用保鲜膜或餐盒等密封保存,标签注明生产时间,注意在保存时效内使用。隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌莱,冷藏时间不超过24小时,食用前须按规定进行充分加热。
十、保持专间清洁,每天严格做好有关工用具和空气消毒工作,并做好记录。
一、员工须持有效《健康证》方可上岗。
二、、配餐问、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品、集体用餐分装间、备餐间等加工操作,应做到“五专”(专人负责、专室制作、工具专用、洗手消毒专用和冷藏专用)。
三、、非操作人员不得擅自进入专间。未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间。食品应从能够开合的食品输送窗传递。不得放置煤气灶等污染性设施,地面不得设明沟。专间室内温度不得超过25℃。
四、专间工作人员严格注意个人卫生,在预进问二次更衣,穿戴洁净的衣、帽、口罩,严格执行规范操作。触摸未经清洗消毒的食品外包装袋等食用品、工用具后,必须严格洗手、消毒,或更换清洁手套后,方能接触成品,避免交叉污染。
五、每天应进行紫外线空气消毒30分钟,紫外线灯应安装在工作台正上方2米内,按30w/10~1 5 m2
设置,定期监测辐射强度,每次记录使用时间和累计时间,及时更换。消毒时,室内应干燥、无灰尘、无水雾,门窗密闭,人必须离开,以防灼伤。
六、专间的.各种刀具、砧板、切片机械等工用具、容器必须专用,定位存放。用前消毒,用后洗:争。消毒应严格按要求使用煮沸、蒸汽、红外线消毒或用含氯制剂浸泡消毒等方法。
七、认真检查食品质量,发现提供的食品可疑或者感官性状异常,应立即做出撤换等相应处理。
八、瓜果蔬菜消毒应按要求使用含氯制剂和高锰酸钾(pp粉)浸泡等清洁消毒方法,有果皮的,最好剥掉食用。盛放直接食饮品的容器必须经过严格消毒保洁。
九、各种凉菜现配现用,尽量当餐用完。生食水产品加工后至食用的间隔时间不得超过1小时,裱浆和新鲜水果(经清洗消毒)应于当天加工、当天使用。应严格遵照不同食品贮存条件的要求,及时存放于专用冰箱内,半成品和成品应用保鲜膜或餐盒等密封保存,标签注明生产时间,注意在保存时效内使用。隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌莱,冷藏时间不超过24小时,食用前须按规定进行充分加热。
十、保持专间清洁,每天严格做好有关工用具和空气消毒工作,并做好记录。
一、建筑与布局要求
1、设置二次更衣室，有洗手池或洗手设施，水龙头为非手动式。
2、面积占食品处理区面积的20%以上。
3、设置能开合的'食品进入通道和食品销售窗口，配备有完好的防蝇、防尘设施。
4、设有配餐台。
5、设置空气消毒设施，紫外线灭菌灯达1.5W/M3，开关须设置在室外。
6、配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施。
7、有保湿设施，并运转正常。
二、卫生管理
1、进入备餐间的人员须二次更衣、洗手、戴口罩。
2、食品须在不高于 100C 或高于 600C 的环境下存放；在 100C 至 600C 环境下存放不得超过2小时。
3、留样食品不少于 100克 ，冷藏达48小时。
4、销售时，有感观性状异常的食品不得供应，分餐用的食具要严格消毒，一次性用具不得二次使用。
为了确保全校师生的人身安全和学校工作的正常运行,杜绝事故的发生。现制定食堂管理制度。
一、备餐室管理员要经常打扫,清理物品,保持备餐间整洁,积极消灭“四害”(每学期开学前重点消毒餐具等物品)。
二、餐具使用后要做到洗涤、消毒、冲洗,消毒后的餐具应存放备用。用好餐室后要上好门锁,不是工作人员不要入内。
三、餐桌椅保持清洁,及时清理杂物,定时刷洗桌面。吃剩的饭菜不留下餐饮用,应及时倒进专用桶里。做好纱门、窗的'设备,以防苍蝇、灰尘进入厨房。备餐餐内不存放易燃易爆物品和有毒药品及和工作无关物品。
四、留样盒饭一定要保存48小时后再处理,保持冰箱的清洁。
五、学生饮用水每学期期初期和期限末定期清洗二次,专人保管,上锁。
六、分餐和清洁水箱人员应注意个人卫生,年年参加体检及培训、必须进行健康体验,并取得健康证。后勤领导人员要经常检查工作,以防食物中毒。
1、加工食品的机械(和面机、压面机、馒头机、蒸箱、电饼铛、炸锅等)必须定期清理,保持清洁干净。
2、铰肉机、打馅机要求每日清洗。
3、面案无污渍,并不得有其他用途。
4、制作米饭和各种粥类用米须经认真淘洗干净后方可使用。
5、拆开米面包装物之前,应认真查验有无鼠害迹象,有鼠害迹象的.米面不得使用。
6、认真把握下料标准,不得缺斤短两。
7、成品容器不得直接落地。
8、注意成品保温,及时苫盖。
9、如食品当餐未用完则应注重通风,尽快冷却,必要时冷藏,各种馅料要及时冷藏或冷冻。
10、制作煮蛋、茶蛋前应将蛋壳清洗干净。
11、各种添加剂的使用必须符合国家有关标准。
12、炸锅用油要定期更换,废油按《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理,并做好记录,严禁改做其他用途。
——小学生营养餐管理制度（精选五篇）
一、 学生营养餐运输车辆严格按照市教委、市防疫站及食品安全法的有关要求执行。
二、 严格按照食品卫生法规定，食品运输车辆做到专人专用运输食品，严禁装运非食品及有毒有害物质；避免食品与非食品，与易于吸附气味的'食品和有特别气味的食品同时运输。
三、 食品车辆保持清洁卫生，坚持每天清洗消毒。
四、 做好车辆的保养维修工作，保证送餐车状况良好，选择最佳路线，合理运行，缩短运输时间。
五、 运输直接入口食品的车辆密闭防尘，运送散装直接入口食品要使用清洁的容器盛放，餐盒要用密封清洁的保温箱盛装。
六、 装卸押运食品，从业人员应按照《食品安全法》规定，每年必须进行健康检查，取得健康证后方可参加运输工作。装卸运输食品过程中，不得品尝食品，不得脚踏或坐在食品箱上，要讲究职业道德。
1、学校设置专用的营养餐储藏室或架，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好营养改善计划食品储存管理工作。
3、入库食品必须认真检查，更不能有过期、变质、污染食品入库。入库的`食品应认真登记。
4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提**品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。
5、每天出库食品应做好登记，并准确登记数量和时间。
6、加强对食堂的管理与监督，任何人未经许可不得进入食堂，防止不法分子投毒而造成中毒事件发生。
7、食品原料要分类存放，离地20cm，离墙15cm。
8、做好对保管人员的专业知识培训，食堂从业人员搞好室内卫生，确保室内整洁。
一、凡出现下列情况之一者，相关责任学校或个人要做出书面检查，并在教育系统进行通报批评。
1、管理制度不健全、制度未张贴上墙、制度未分类专盒存放。
2、各项制度形同虚设，执行不力。
3、未配备食品专用储藏室，食堂操作间杂乱。
4、储藏室无防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏相关措施。
二、凡出现下列情况之一者，对相关责任学校或个人给予警告或撤职等行政处分。
1、确定享受营养改善计划学生名单过程中，不按文件规定核定学生人数，弄虚作假，套取国家资金的。
2、对因管理不善导致学生丢弃、损坏营养食品，造成恶劣影响的。
3、对学生浪费食品的行为处理不当，经媒体曝光，给学生营养改善计划实施工作抹黑，造成恶劣影响的。
三、凡出现下列情况之一者，将相关责任人员移交司法机关查处，追究刑事责任。
1、对挤占、挪用、截留、克扣、套取农村义务教育学生营养改善计划专项资金，造成一定影响的`。
2、义务教育学生营养改善计划专项资金账务管理上混乱、支付不合理等行为，造成恶劣影响的。
3、对因保管不善、加工不规范等造成学生群体性食物中毒等严重卫生事故的。
为切实加强学校食堂食品卫生安全，确保师生就餐文明有序，进一步提高食堂饭菜质量和服务品质，结合学校实际，特制定教师陪餐制度。
1、 教师陪餐由学校统一安排，全体参与，定人定*。
2、 陪餐教师必须与学生同吃同散，并妥善安排学生轮流值日，及时收好碗、摆好凳、抹好桌。
3、 陪餐教师必须管好各*学生文明就餐，有序进入食堂，不大声喧哗，不抢菜，不挑食，不浪费（要求学生饭能吃多少打多少），不乱扔（要求学生饭菜不扔到地面，收桌时剩饭剩菜统一倒到潲水池），并保证有要事而滞后就餐的`学生有菜吃。
4、 陪餐教师要主动了解学生口味，并及时反馈学生意见，收集好学生对食堂工作、生活的建议，以便学校及时改进。
5、 陪餐人员有权检查食堂餐具消毒情况，确保师生就餐绝对安全。
6、 陪餐教师要高度负责，确保学生就餐安全、有序，对无故缺陪者，每次扣20元，同时，对该桌学生有以上违反文明就餐行为者，扣该桌陪餐教师10元/次，如果学生就餐不文明造成重大后果的，将全部追究无故缺陪餐教师的责任。
学校为让在校学生吃得舒心，家长放心；确保食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水*，保障师生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，制定教师在学校就中餐缴费、陪餐制度。
1、学校教师必须在学校就中餐，且与学生同标准缴费、同时间就餐、同标准就餐，并做好陪餐记录。
2、陪餐教师负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议并向后勤管理人员汇报。
3、陪餐人员负责维持食堂学生就餐时的秩序和纪律。
4、陪餐人员对以下情况应当立即指出或制止，并要求食堂管理人员及时整改纠正：
①食堂卫生环境较差的；
②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；
③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的`，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；
④饭菜口味过淡或过咸的；
⑤饭菜加工距销售时间过长的；
⑥四季豆未充分煮熟烧透的，土豆有发青、发芽现象未充分去除的；
⑦饭菜质量较差，学生反映突出的；
⑧其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。
5、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
6、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。
7、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。
——自助餐管理制度（精选5篇）
一、严格执行《食品卫生法》，切实把好原料的质量关，操作卫生关，储藏保洁关，确保食品安全。
二、重点做好厨房卫生工作，定期对厨房设备设施和卫生责任区进行清洁。墙壁、窗户每月擦拭一次，地沟和排烟罩每季度清理一次，烟道每半年清理一次。做到地沟壁上无油垢、墙壁洁白无污垢的卫生标准。
三、注意个人卫生，做到衣帽整洁，勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服、亲晒被褥。
四、认真执行厨房卫生责任制，每日清洁刀具，灶具、水池、台面和菜墩，地面无油污、菜墩不长霉、台面不落尘，物见原色。
五、严格按操作规程工作，坚持“五专”和隔夜加热制度，杜绝食物中毒事件。坚持每月对工作岗位进行清理保洁，不留卫生死角，不存放私人物品。除餐厅操作人员外，其他人员一律不准进入操作间。
六、餐厅地面光洁、门窗干净、玻璃明亮、无油迹污物、不准放杂物。
七、灶台清洁无污物，碗柜整洁，无杂物，无私人物品，各种设备设施运转正常。
八、发现餐厅内有苍蝇或其他虫物出现，立即报告，并做彻底扑灭和消毒工作。
一、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。
二、餐桌、椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共洗手设施。
三、餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁，密闭容器能盛装一个餐次的垃圾，并做到及时清理。
四、餐厅要每餐清洁，每周大扫除一次，达到无蝇、无蟑螂、无鼠迹等。
五、上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐(饮)具。
六、餐(饮)具存放在餐厅工作台的保洁柜里。当餐使用的餐(饮)具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。回收的餐(饮)具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。
七、点心、熟食必须在防尘玻璃柜内销售，使用清洁、消毒的售货工具。
八、供顾客用的小菜、调味品在备餐间上碟后应存放在柜内，不能露空存放。
九、客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收发。无条件消毒餐巾可使用一次性纸巾。
十、餐厅内应设洗手消毒设备，并能正常使用。
为了加强员工就餐管理，方便就餐文明有序，保持公司良好的风气，给在公司就餐的职工提供一个良好的就餐环境，同时防止浪费，减少生活成本，建立良好的用餐*惯，特制定本管理办法：
一、按规定的时间就餐（早餐：7：00―7：45；中餐：12：00―13：00；晚餐：18：20―19：00），严禁提前就餐，因集体活动提前或延迟就餐时间的，需提前与办公室联系，以便做好协调。
二、爱护餐厅的'公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上涂画，不得扔、踢、踏、踩餐饮用具及公共措施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。
三、在餐厅就餐时，要举止文明，用语礼貌，相互谦让。养成自觉排队的良好*惯，自觉维护就餐秩序，不喧闹，不争吵，不拥挤，不插队，做到文明就餐。
四、保持餐厅环境卫生，不在餐厅抽烟、酗酒；不随地吐痰，不乱扔废弃物，将剩饭剩菜放在指定的位置，保证就餐环境干净、整洁。
五、树立节约光荣，浪费可耻的意识。吃多少取多少，一次不够可多次取食，严禁取食过多食用不了造成浪费，严禁将剩菜剩饭、餐具及其他餐厅用品带出餐厅。
六、尊重餐厅职工的劳动，理解餐厅职工的工作，积极配合餐厅共同做好餐饮工作；对工作有意见，应向办公室提出建议，协助食堂改进工作；不得在职工中散布谣言。
七、创建团队意识，顾及他人就餐，对饭菜不挑拣，多种菜品合理取用。
八、对餐厅供应的即做即食的菜品，可多次取食，严禁一次性大量取用，造成后面排队者长时间的等待。
九、以上管理办法，由餐厅和公司办公室工作人员监督实施，如有员工违反给予一次50元罚款。
十、本部门主管经理负有对本部门员工的管理与培训责任，同时对本部门员工的处罚承担连带责任，按每人每次处以10―20元罚款。
一、认真执行消防部门制定的消防规章制度及灭火方案。
二、对员工进行防火安全教育及岗位责任制，组织学*立足自防自救。
三、熟悉本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法，维护好各种消防设备。
四、积极参加酒店组织的各项消防培训。
五、组织员工积极参加义务消防队员，如发生火灾要积极参加抢救和扑灭火灾，并保护好现场。
六、厨房使用的各种设备，必须按操作规程使用，注意防火安全。
七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩，并且每季度工程部对设施设备进行安检，以防止隐患发生。
八、如发生火灾及时通知总机及监控报警电话：
九、厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要与保安配合检查所有设备是否关闭。清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开。
十、热油开炸时，要严格注意控制油温，防止油锅着火。
十一、员工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器导电引起火灾。
十二、灶头在使用过程中如发现异常情况，要及时关闭电源、气阀并迅速上报，负责保护好现场，以便保安部和工程部进行检查。
十三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查。
一、公司食堂炊事人员必须身体健康，持健康证上岗；着工作服，戴工作帽，勤换衣，勤洗澡理发，勤剪指甲，讲究个人卫生。
二、认真做好饭菜，做到荤素菜搭配，南北方口味各有侧重，讲究营养，每星期调换口味，保证饭菜质量、数量。
三、食物应保持新鲜、清洁、卫生，储藏时生熟分开，鱼肉避免重复解冻而影响鲜度。注意食品保质期，不食用过期变质食品。
四、地面、天花板、门窗勤擦洗，抽油烟机保持清洁，餐具应常蒸煮或用洗洁精消毒，做好防蝇、防鼠、防蟑螂工作，剩饭菜及菜根、皮有固定桶存放，并加盖，每天打扫好用餐的卫生；定期进行污水排污口清掏，并做好记录。
五、肉类、蔬菜采购后，要经有关人员验收、报账，做到日清日结，账物相符。每天按人做饭，有客人凭办公室餐券供应餐食，每月底盘点一次，次月5号上报帐目。
六、注意用电、消防安全、防毒、防盗。湿手不得接触电源插座及开关，冰柜，抽油烟机要运转正常，煤炉烟道畅通，液化气按操作规程操作，易燃物品要远离炉灶1.5米以上，刀具用后擦净摆好，非厨房工作人员，一般不得进入厨房。
七、应定期对天然气炉灶和管道进行检查，防止发生燃气泄漏造成火灾事故，并做好检查记录。
八、炊事人员要认真当班，尽好责任，及时汇报出现的问题，遵守各项制度，如有违反，视情节轻重，给予批评教育及经济处罚，直至辞退。
——幼儿园食品备餐管理制度（精选五篇）
为规范餐饮服务食品容器、包装材料管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、接触食品的容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
二、接触食品的容器应易于清洗消毒、便于检查，避免因润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染。
三、接触食品的容器、包装材料与食品的接触面应*滑、无凹陷或裂缝，内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
四、用于原料、半成品、成品的容器和包装材料，应分开摆放和使用并有明显的区分标识;原料加工中盛放动物性食品、植物性食品、水产品的容器，应分开摆放和使用并有明显的区分标识。
五、所有食品容器，不宜使用木质材料，必须使用木质材料时应不会对食品产生污染。
为规范餐饮服务烹调加工管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
二、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品时避免温度过高、时间过长;随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。
三、烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区凉透后及时冷藏，并标注加工时间等。
四、不得将回收后的食品经加工后再次销售。
五、用于原料、半成品、成品的`各种工具、容器标识明显，分开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。
六、菜品用的围边、盘花应保证清洁新鲜、无腐败变质，不得回收后再使用。
七、灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，及时清理抽油烟机罩。
八、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
九、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
1．食品(儿童食品)卫生应有专人负责，成立食品(儿童食品)卫生管理委员会，定期检查食品(儿童食品)卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品(儿童食品)卫生的质量。
2．膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支*衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。
3．根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
4．食品(儿童食品)由专人按实际需要采购，采购的食品(儿童食品)应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品(儿童食品)，并建立验收簿。
5．生食品(儿童食品)经验收**库，库存不宜过多，各类食品(儿童食品)应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品(儿童食品)不得食用。
6．准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品(儿童食品)。
7．各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
8．保健人员（或营养员）应定期进行食品(儿童食品)卫生检查，对食品(儿童食品)的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
9．建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况;
二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;
三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;
四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;
五、对食品安全检验工作进行管理;
六、对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;
七、建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案，保存各种检查记录;
八、所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理;
九、协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告;
十、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。
一、 加工前检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。
二、 食品充分加热，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外熟内生，烘烤食品受热均匀。
三、 烹调后至食用前需要较长时间(≥2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后在冷藏。
四、 食用的食品添加剂必须符合国家卫生标准。
五、 剩余食品及原料应当按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混合和交叉叠放。
六、 隔顿、隔夜、外购熟食回锅肉烧透后再供应。
七、 灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布擦碗盘，滴在盘边的汤汁要用消毒布擦拭。
八、 工作结束后调料应加盖，工具用具洗涮干净、灶上、灶下地面应清洗冲刷干净。不留残渣、油污、不留卫生死角，及时清理垃圾。
九、 严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收购处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机机罩。
——餐厨废弃物管理制度范文10份
一、餐厨废弃物的收集、处理工作要设专人负责管理。
二、食品处理区设存放带盖密闭的废弃物或垃圾的容器,装废弃物或垃圾的容器与加工用容器有明显区分的标示,应标有“餐厨废弃物”或“垃圾”的字样。
三、餐厨废弃物及时放入专用容器内,不得泄漏和外溢。
四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入公共厕所和公共场所等场地。
五、食品粗加工产生的废弃物实行装袋存放,集中放入指定垃圾围或垃圾收运处,做到不泄漏、撒落,
六、餐厨加工、食用产生的废弃物(油脂、潲水油或地沟油)处置要建立台帐,详细记录种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理部门及环保部门报告。
七、餐厨废弃物处置管理如有另行规定的按新规定实施。
一、餐厨废弃物的收集、处理工作要设专人负责管理。
二、食品处理区设存放带盖密闭的`废弃物或垃圾的容器,装废弃物或垃圾的容器与加工用容器有明显区分的标示,应标有“餐厨废弃物”或“垃圾”的字样。
三、餐厨废弃物及时放入专用容器内,不得泄漏和外溢。
四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入公共厕所和公共场所等场地。
五、食品粗加工产生的废弃物实行装袋存放,集中放入指定垃圾围或垃圾收运处,做到不泄漏、撒落,
六、餐厨加工、食用产生的废弃物(油脂、潲水油或地沟油)处置要建立台帐,详细记录种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理部门及环保部门报告。
七、餐厨废弃物处置管理如有另行规定的按新规定实施。
一、餐厨废弃物应设专人负责管理。
二、不得回收加工餐厨废弃物中的废弃食用油脂。
三、餐厨废弃物应有专门标有'餐厨废弃物或废弃油脂'字样的密闭容器存放,集中处理。
四、餐厨废弃物应交有收运许可资质的单位收运并签订收运合同,做到日产日清,不得销售给其他单位和个人。
五、应对每天(次)餐厨废弃物的收运情况做好记录。
六、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。
为加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大员工的食品安全，特别制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的.垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告管理处，并接受监督检查。
六、加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
为加强食堂“餐厨废弃物的售理”，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐患，保障人员身体健康。特制定餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。
二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的食用油。
三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等），按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户；废弃油脂类垃圾（废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等）禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2S存放，定点回收处置。
五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的`资质证明材料（营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明）。
六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。
七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。
八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。
为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的.食品安全，特别制定餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，设专人负责管理，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。不得销售给其他单位和个人。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告后勤处，并接受监督检查。
六、后勤处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
为了保护环境，减少餐厨废弃物对环境的伤害，特制定此餐厨废弃物管理规定。
1、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；
2、建立厨房废弃物管理台帐记录，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；
3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；
4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；
6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；
7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告；
8、发现环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报；
9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
为加强食堂餐厨废弃物的管理,预防餐厨废弃物产生的交叉污染,从源头上严防“地沟油”的违法制售行为,规范餐厨废弃物处置,杜*品安全隐患,保障广大师生的身体健康和生命安全,特制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规,认真履行食品安全直接责任人职责,严格执行餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求设置油水分离器、隔油池、密闭的废弃物容器等设施;严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理,分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理,即倒入垃圾桶加上盖子,运往垃圾站,由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶,回收给养殖户。
四、加工结束及时清除餐厨废弃物,做到日产日清。
四、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理。本单位与处置单位或个人签订收购合同,索取并留存其经营资质证明文件复印件。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责,建立完整的收运台账,要详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告,并接受监督检查。
六、学校管理部门加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督,对不按规定处理餐厨垃圾的食堂,责令立即改正,并给予相关人员一定的处罚。
1、每季度结束前10日内向渝中区市容环境卫生主管部门申报下一季度餐厨垃圾的种类、数量等基本情况，并取得回执；
2、自行设置符合标准的餐厨垃圾收集专用容器，保持收集容器完好、密闭、整洁；产生废弃食用油脂的，还应当按照环境保护管理的有关规定，安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施；
3、在餐厨垃圾产生后24小时内将其交给收运单位运输；
4、不得将餐厨垃圾交由未经**通过招标等方式确定的本行政区域内的餐厨垃圾收运单位或者个人收运、处理。
5、每日（含法定节假日）至少到餐厨垃圾产生单位清运一次餐厨垃圾；
6、在收集当日内将餐厨垃圾清运至餐厨垃圾处理单位处理；
7、未经批准，不得停业、歇业；确需停业、歇业的.，应当提前15日向所在地的区县（自治县）市容环境卫生主管部门报告并征得其同意；
8、实行密闭化运输，不得滴漏、撒落；
9、每月10日前将上月收运的餐厨垃圾的来源、数量、处理去向等情况向所在地的区县（自治县）市容环境卫生主管部门备案，并取得回执。
生物实验室废弃物处理办法
废弃物是指将要丢弃的所有物品。
在实验室内，废弃物最终的处理方式与其污染被清除的情况是紧密相关的。对于日常用品而言，很少有污染材料需要真正清除出实验室或销毁。大多数的玻璃器皿、仪器以及实验服都可以重复或再使用。废弃物处理的首要原则是所有感染性材料必须在实验室内清除污染、高压灭菌或焚烧。
一、用以处理潜在感染性微生物或动物组织的所有的实验室物品，在被丢弃前应考虑的主要问题有：
1、是否已采取规定程序对这些物品进行了有效的清除污染或消毒？
2、如果没有，他们是否以规定的方式包裹，以便就地焚烧或运送到其他有焚烧设施的地方进行处理？
3、丢弃已清除污染的物品时，是否会对直接参与丢弃的人员，或在设施外可能接触到丢弃物的人员造成任何潜在的生物学或其他方面的危害？
二、清除污染
高压蒸汽灭菌是清除污染时的首选方法。需要清除污染并丢弃的物品应装在容器中（如根据内容物是否需要进行高压灭菌和／或焚烧而采用不同颜色标记的可以高压灭菌的塑料袋）。也可采用其他可以除去和／或杀灭微生物的替代方法。
——设备采购管理制度(精选五篇)
为加强办公设备和办公用品管理，保障日常办公运行，结合单位实际，制定本制度。
一、本制度所称办公设备和用品，是指办公桌椅、沙发、茶几、饮水机、书橱、档案柜、脸盆架、衣架、电脑、复印机、打印机、碎纸机、传真机等办公设备，以及计算器、笔、墨等文具，纸张、墨盒、硒鼓等耗材及其他办公必需品。 二、办公设备购置。办公设备购置实行事前审批制度，由申请人填写《办公用品(设备)购置、维修申请单》，经相关科室主任、分管领导审核同意后，报镇长审批，由财政所两人以上负责联系、询价、购置和结算;符合**采购条件的，由财政所按**采购程序运行。
三、办公用品购置。办公用品原则每季度采购一次，由财政所根据办公用品库存量情况以及消耗水*，确定购置数量，填写《办公用品(设备)购置、维修申请单》，经分管领导同意，报镇长审批后统一购置。因特殊原因确需临时购买的，由申请人填写《办公用品(设备)购置、维修申请单》，按以上程序报批后，由财政所购置。
四、办公设备的使用和维护。各科室工作人员负责本科办公用品的保管维护。电脑、打印机等办公设备应定期清理、检查，避免非正常损坏。确需维修的，由使用人填写《办公
用品(设备)购置、维修申请单》，经分管领导同意，报镇长审批，由办公室统一报修，并予以登记。
五、纸张、碳粉、墨粉等耗材购置。各种办公用纸由财政所按办公用品购置程序购置。打印机、复印机的碳粉、墨粉用完后，应重新灌装再次使用，由申请人填写《办公用品(设备)购置、维修申请单》，经分管领导同意，报镇长审批，由财政所联系更换;确不能重新使用的，按上述程序审签后，由财政所联系购置。
六、办公用品保管和领用。财政所指定专人(赵鹏瀚)负责办公用品保管和发放，领用人按需领取，并在《办公用品领用登记表》上签字。
七、人事调动和工作调整时，办公室(财政所)负责监督办公设备及用品的交接和调配。
第一章总则
第一条为规范学校仪器设备采购行为，加强财务支出管理，提高资金使用效益，保障和促进学校事业的发展，根据**采购管理暂行办法，制定本办法。
第二条学校各单位使用财政预算内资金和预算外资金及贷款资金、捐赠资金等财政性资金采购仪器设备，适用本办法。
第三条本办法所称学校仪器设备采购，是指学校各单位以购买、委托研制开发、租用等方式获取仪器设备的行为。
第四条有下列情形之一的学校仪器设备采购，经分管校领导同意后，可以不适用本办法：
(一)涉及***和***的;
(二)因自然灾害或其它不可抗力因素，需紧急采购的;
(三)人民生命财产遭受危险，需紧急采购的;
(四)某些特定的其它情况。
第五条学校各院系、各单位采购仪器设备应当遵循公开、公正、公*、高效和维护公共利益的原则。
第二章学校采购主体和供应商
第六条仪器设备采购的主体包括集中采购机构和非集中采购机构。
第七条成立"中国地质大学仪器设备采购招标领导小组"，作为学校的集中采购机构，资产处负责办理日常管理工作，并负责下列采购事务：负责全校单价20万元及以上(包括批量)仪器设备的招标采购工作，审定招标、采购管理文件(含制度、办法)，审定招标项目，主持采购项目招、投标的全过程。
第八条非集中采购机构(各院系、各单位)负责下列采购事务：单价2万元及以下的仪器设备，由各院系、各单位自行采购。单价在2万元以上(包括批量)的仪器设备，须由各院系、各单位会同资产处，与供应商签订购货合同，并需符合本办法第三章、第四章要求。
第九条供应商是指具备向采购机构提供仪器设备和服务能力的法人和其它组织，包括中国供应商和外国供应商。
第十条中国供应商应具备下列条件：
(一)具有中国法人资格，能独立承担民事责任;
(二)遵守国家法律，行政法规，具有良好的信誉;
(三)具有履行合同的能力和良好的履行合同的记录;
(四)良好的资金、财务状况;
(五)中央和地方人民**规定的其他条件。
第十一条外国供应商应具备下列条件：
(一)经中央和地方人民**批准进入我国市场的外国法人和其它组织;
(二)根据我国缔结或参加的国际公约、条约、协定规定准入我国市场的外国法人和其他组织;
(三)外国供应商一般应在我国境内设有代表机构或能有效提供技术支持和售后服务。外国供应商享有并履行与中国供应商同等的权利和义务。
第三章学校采购方式
第十二条学校采购一般采用邀请招标、竞争性谈判、询价、单一来源采购等方式，须公开招标采购的仪器设备，按有关**采购管理文件精神执行。
邀请招标采购，是指采购机构以投标邀请书的方式邀请三个或三个以上特定供应商投际的采购方式。
竞争性谈判采购，是指采购机构直接邀请三家或三家以上的供应商就采购事宜进行谈判的采购方式。
询价采购，是指采购机构对三家或三家以上的供应商提供的报价进行比较，以确保价格具有竞争性的采购方式。
单一来源采购，是指采购机构向一家供应商直接购买的采购方式。
第十三条采购金额在10万元以上时，一般应实行邀请招标采购的方式，被邀请的特定供应商一般由采购机构和资产处商议确定。
第十四条属于下列情形之一的，可以采取竞争性谈判采购方式：
(一)招标后，没有供应商投标或者没有合格标的;
(二)因出现不可预见的情况而急需采购，无法按招标方式得到的;
(三)投标文件的准备需较长时间才能完成的;
(四)供应商准备投标文件需要高额费用的;
(五)对高新技术含量有特别要求的;
(六)采购金额在10万元以下的。
第十五条采购价格弹性不大的标准规格的仪器设备且有现货时，可以采用询价采购方式。
第十六条属于下列情形之一，可以采取单一来源采购方式：
(一)只能从特定供应商处采购，或供应商拥有专有权，且无其他合适替代的;
(二)原采购的后继维修、零配件供应、更换或扩充必须向原供应商采购的;
(三)在原招标目的范围内，补充合同的价格不超过原合同价格的50%，因而必须与原供应商签约的;
(四)预先声明需对原有采购进行后继扩充的;
(五)从残疾人机构，慈善机构采购的。
第十七条购置单位采购进口仪器设备，应尽量通过符合海关优惠政策条件的形式进行采购。
第四章学校采购程序
第十八条购置单价为5万元及以下的一般仪器设备，申请人应填写"中国地质大学器材申请卡"，由各院系、各单位负责审批。
购置单价在5万元以上的仪器设备，申请人需填写"中国地质大学申购贵重仪器设备可行性论证报告"，由资产处负责审批。
购置单价在20万元以上的仪器设备，报主管校长审批。"中国地质大学申购大型精密仪器可行性论证报告"要求组织专家论证。
单价在5到20万元之间(不含20万元)的仪器设备，由各院系、各单位自行组织专家论证。
单价在20-40万元之间的仪器设备，由各院系、各单位和资产处共同组织专家论证。
单价40万元以上仪器设备，由资产处与学校仪器设备专家论证组组织论证。
第十九条购置国家规定的社会集团控制购买的商品，各院系、各单位必须书面提出申请，由资产处审核，报省有关部门审批后方可购买。购置空调器等耗电量较大的仪器设备，需报学校用电主管部门审批。
第二十条重点建设项目均实行项目领导小组负责制，各项目领导小组应明确一名仪器设备购置负责人。各项目领导小组应根据学校审核同意下达的每年项目设备购置总经费额度情况，于每年年底编报全年仪器设备购置清单，报项目主管职能部门和资产处，各项目仪器设备购置负责人应在采购前一个月及时与装备处联系，并按要求向装备处提供有关材料，以便进行采购前论证、审批等各项采购程序的操作。
第二十一条学校招投标程序规定如下：
(一)采用邀请招标采购方式的，应当向三家或三家以上特定供应商发出投标邀请书。招标文件书应当包括所购仪器设备的要求和条件以及拟订合同的主要条款;
(二)招标文件不得要求或者标明特定的供应商以及含有倾向或者排斥潜在投标人的内容;
(三)招标人不得向他人透露已获取招标文件的潜在投标人的名称、人数以及与招标投标有关的其它情况;
(四)开标应当按招标文件规定的时间、地点和程序，由招标人以公开方式进行。开标时应当众验明所有投标文件的密封未遭损坏;
(五)采购金额在20万元以下的，由购置单位和资产处派人共同组成评标小组进行评标。采购金额在20万元以上的，由学校采购招标领导小组进行评标。
第二十二条非招、投标方式的采购工作程序一般在30天内完成，招、投标方式的采购工作程序一般在60天内完成。
第二十三条采用招、投标方式时，由资产处和采购机构共同编制招标文件，文件内容和招标程序应符合国家法律、法规的要求。
第二十四条学校采购合同需要变更时，购置单位应当将变更的内容以书面形式报告资产处。
第五章学校采购监督
第二十五条学校采购工作接受党纪、政纪、审计、财务和群众监督。
第二十六条采用招、投标方式的'采购项目，由资产处配合采购机构共同开标。 第二十七条学校监察处、仪器设备采购招标领导小组有权从下列方面对合同文件进行审查：
——读物管理制度(精选五篇)
一、教材订购
（一）各系部各学科采用公开出版发行的教材，一律由教务处负责统一组织订购。教务处于每年春、秋两季组织教材的预订工作，每年5月份预订本年秋季教材，11月份预订次年春季教材。各系（部）依据各专业实施性教学方案，填报《系部教材预订表》上报教务处，经教务处审核,教学副校长审批后征订。
（二）各系(部)应根据各专业实施性教学方案规定的教学要求，提出订书的种类和数量。使用教材应首选国家规划教材、行业重点教材等并优先选用*二年出版的新教材。征订教材时，各系部根据教务处下达系部教材征订一览表，根据专业实施性教学指导方案和课程标准，认真查询相关出版社、教材内涵后选定教材，教材征订一览表包括教材名称、征订代号、出版社、编著者、参考单价、使用班级等项目。
（三）教材采购人员统一填写《教材征订单》，经教务处处长审查、批准后，按规定时间征订。
（四）凡在每年预订春、秋季统一征订教材期限以外，所报订的教材均为补订教材。对补订的教材，教务处受理后，进行联系或采购。
（五）预订教材的数量，一般只订下一个学期的教学用书数量。
（六）调整教学计划变更教材时，各系(部)应提前报教务处审批，同时报教材调整计划，妥善解决调整前后的`教材积压问题。
（七）追订教材。教材库管理员若发现库存教材不足，应及时计划并报教务处追订。
二、教材发放与领取
（一）学生用书。
教材的发放均以班为单位，开课前由教务处制定教材发放时间表，由班主任老师带领学生直接到教材库履行签字手续后，按实领取教材的种类、数量。在领取教材时，对种类、数量核准后，方可领取。
（二）教师用书
1、任课教师凭教师任课聘任书到教材库领取教材及配套教学参考书，并在教师领用教材本上做好记录，不得由他人代领。
2、同版本教本一般只领取一次，如有破损可以旧换新。
3、非任课教师不能以任何理由领用教材，需用时可向对应处室借用。
三、教材费用计算方法。
凡是学生所用的各种教材，学校自编讲义等费用均由学生本人承担，以班为单位，统一记帐后结算教材费。
四、其它
（一）为节约学校经费，实行零库存管理，教材均按计划订购。
（二）凡是按计划订购的教材，不得随意调整并拒领。
（三）教材一经发到学生手中，不得退回。对于发出的教材确有缺漏页，倒装等情况影响使用时，可到教材库调换。
为进一步贯彻落实教育部《五项管理实施办法》的精神，为规范课外读物进校园管理，防止问题读物进校园，丰富学生阅读内容，拓展阅读活动，规范课外读物进校园管理，防止问题读物进入校园，充分发挥课外读物育人功能，结合我校实际特制定我校课外读物进校园管理制度。
一、加强审核把关
1、使用《20xx年中小学教学用书目录》中的教材，校本课使用正规出版社出版的教材。
2、对学校图书馆的书籍进行排查，对不符合规范的书籍进行清理。
3、班级对每位学生携带读物进行定时检查，将不符合要求的读物由总务处统一登记封存代管。
4、杜绝任何单位和个人，在校园内通过举办讲座培训等活动，销售课外读物。禁止学生将不符合小学生读物要求的书籍带入。
5、学生带入学校的`读物一律由班主任审核，符合条件的将统一存放到本班图书角，由图书管理员统一管理借阅。
6、学校图书馆每周定时向各班级推荐优秀读物，由各班级图书管理员领取并集中管理。
二、重视阅读教学
把阅读作为重要的教育教学内容，持续推进阅读工程。保障晨诵、午读时间，积极开展慈溪市《优秀课外阅读指导课例》开展整本书阅读项目，上好阅读课。
三、开展读书活动
开展好读书节活动、做好班级读书吧建设，优化校园阅读环境，推动书香校园建设。注重开展经典诵读、好书分享、诗词品读等形式多样的阅读活动，提高学生阅读兴趣，培养良好阅读*惯。
四、推荐成长书单
学校加强对学生规范读物的教育和宣传，使学生和家长明确读物的适宜性。学校参照教育部发布的《中小学生阅读指导目录》，为学生量身定做适合的成长书单，指导学生制定阅读计划。
优质有益的读物是少年儿童认识世界、发展思维、获得审美体验、树立正确价值观的重要渠道，让学生有好书读、会读好书，从学*阅读到阅读学*，是提高学生人文素养，建设书香社会的重要命题。学校坚持把阅读作学校重要的教育教学内容，参照教育部发市的《中小学生阅读指导目录》为学生量身定做适合的成长书单，并要求教师多将经典引入课堂，作为教育教学素材，引导学生养成良好的阅读*便。
1、遵循一科一辅原则，严格按照《关于规范中小学教学用书有关工作的通知》要求规范教学用书管理，根据教学用书目录订阅教辅资料，切实减轻学生学*负担。
2、学科教师按照教学大纲要求，推荐学科相关的课外读物，要求老师们在给学生推荐读物的时候要详细了解，自己先翻阅，不能盲目推荐违规读物或者不适合学生阅读的读物。
3、探讨学科内容与课外读物有效结合：研究利用课外读物，如何更好地拓展学生视野。
4、严格读物管理。将教育部发的教辅和课外读物推荐目录发给家长，作为家长给学生选书的依据。引导家长在正规书店购买正品书籍。
5、建设好学校图书室及各班阅读角，学校图书馆有序开放，推进书香校园的建设。
6、家校社合作，引导学生享受阅读，回归阅读本身意义。
少年儿童阅读*惯的养成，离不开家长的言传身教与社会良好阅读氛围的浸染。学校将与家委会合作，定期开展老师家长联合读书、养书与书维护活动，一方面及时了解少年儿童读物内容，结合少年儿童兴趣甄逸出有益。有趣的课外读物，丰富、引导少年儿童选择：另一方面鼓励家长从自身做起，努力提升阅读品位、培养家庭阅读*惯、创设良好阅读氛图。鼓励学校、家长充分联动社会资源，组织“读书节”“分享会”等相关阅读活动，将阅读*惯的养成从学校延伸到家庭、社区，以社区为辐射中心营造“书香社会”的良好阅读氛国，让学生在纯粹的阅读体验中领略“阅读之美”，充分享受阅读乐趣。
阅读是个人提升自我涵养、储备知识分量、开阔个人视野、陶冶个人情操的有效途径，也是孩子们认识世界、发展思维、获得审美体验的重要途径。所以“多读书，好读书，读好书，读整本的书”是十分必要的。为了使学生养成优秀的阅读*惯，更好地贯彻新课程理念，全面提高我校学生的文化素养和综合素质，建设书香校园，结合学校实际情况，制定了我校读物管理制度：
一、明确阅读目标
1、用阅读引领成长，让师生亲*书籍，与好书为友，与经典对话，与博览同行，开阔视野，陶冶情操。
2、积淀文学底蕴，提高文学修养，让学生爱上阅读，同时监督学生要读有意义的书，适合的书。
3、通过阅读、分析、赏析、评价、感悟、辩论等多种方式培养孩子的阅读能力。以文化素养铸就学生的人格气质，养成终身阅读的*惯。
4、弘扬中华文化，培养学生对祖国传统文化的热爱，同时兼具放眼世界的胸襟。
二、读物遴选审核
违反《出版管理条例》有关规定，或存在下列情形之一的，不得推荐或选用为我校学生课外读物：
1、违背党的路线方针政策，污蔑、丑化党和***、英模人物，戏说党史、国史、军史的；
2、损害国家荣誉和利益的，有**、辱华、丑华内容的；
3、泄露国家秘密、危害***的；
4、危害国家统一、**和领土完整的；
5、存在违反宗教政策的内容，宣扬宗教教理、教义和教规的；
6、存在违反民族政策的内容，煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结，或者不尊重民族风俗、*惯的；
7、宣扬个人主义、新自由主义、历史虚无主义等错误观点，存在崇洋媚外思想倾向的；
8、存在低俗媚俗庸俗等不良倾向，格调低下、思想不健康，宣扬超自然力、神秘主义和鬼神迷信，存在淫秽、**、暴力、邪教、赌博、毒品、引诱自杀、教唆犯罪等价值导向问题的；
9、侮辱或者诽谤他人，侵害他人合法权益的；
10、存在科学性错误的；
11、存在违规植入商业广告或变相商业广告及不当链接，违规使用“教育部推荐”“新课标指定”等字样的；
12、其他有违公序良俗、道德标准、法律法规等，造成社会不良影响的。
三、坚持读物内容公开，购买自愿原则
课外读物推荐目录要向学生家长公开，坚持自愿选择则，禁止强制或变相强制学生购买课外读物，不得组织统一购买。对家长自主购买推荐目录之外的课外读物，要做好指导工作。学校图书馆购买课外读物按照《中小学图书馆（室）规程》有关规定执行。
四、加强其他渠道进校园课外读物的管理
1、任何单位和个人不得在校园内通过举办讲座、培训等活动销售课外读物。
2、学校要明确受捐赠课外读物来源，由学校或上级教育行政主管部门进行审核把关，明确价值取向和适宜性把关要求。
五、建立监督检查机制
加强学生带进入校园读物的管理，严格落实检查与监督，发现问题读物要及时予以有效处置，消除不良影响。
六、营造读书氛围
1、开放学校图书阅览室，建立公共阅读场所，给孩子们自主阅读创造一切条件，激发孩子们阅读的热情。
2、班级建立图书角，可从学校图书馆借阅图书或自己捐赠图书，设立图书管理员，制定借阅制度。
3、营造读书氛围，设计班级读书标语，让教室散发出文化气息。各班进行文化氛围创造，适当布置些有关读书的名言、警句等，渲染读书的气氛。
4、在升旗仪式上创造读书氛围。通过多种形式，如校长诵读、教师诵读、学生诵读、演讲等方式宣传读书的好处，倡议全体师学共读，多读书，读好书。
5、学校图书管理员、班主任、语文教师向学生推荐好书（参考书目：教育部中小学生推荐书目等）。
七、落实阅读措施
1、活动落实：我们定期开展一些班级学生喜爱的读书活动，使课外阅读成为一种有组织的集体活动，让尽可能多的学生乐在其中，尽情地展示自己的文学才能。活动的形式多种多样，如举行读书故事会、人物评论会、读书心得交流会，好的读书笔记的展评，演讲比赛、师生共读、亲子阅读、读书手抄报比赛等。有计划地开展各种读书活动，制定细致的活动方案。
2、数量落实。要求一、二年级采取听读和自读结合的做法，每学期要保证学生读1本书；三、四年级学生每学期至少读2本书；五六年级学生每学期读3本书。七、八、九年级学生每学期读3本以上。
3、各班建立图书角。充分利用学校现有资源（校图书馆）及学生自愿订阅的图书，保证学生有书可读，有好书可读。
4、指导落实。教师的指导，主要是引起兴趣，提示方法。阅读的方法指导也是多样化，可以指导理清情节，评论人物；可以提几个思考题，要求读后回答；可以指导欣赏语言、写法；可以看录像，欣赏音像资料提供的内容，指导写观后感等等。对阅读指导，教师同样是精心备课。
5、检查落实。学校相关部门要落实检查校级读书活动及比赛的开展情况。班主任、语文老师对学生课外阅读、读书笔记记录情况等要经常检查、督促、交流、评价。以帮助学生养成良好的读书*惯。
八、开展读书活动
1、“传承经典，诵读诗书”主题演讲比赛。
2、“品味经典，落笔开花”读书交流会活动。
3、“智慧碰撞，亲子阅读”。并开展与父母共读一本书活动。
4、“传承经典，师徒同行”。开展“师生共读”类的演讲比赛。
——住宿学生管理制度(精选五篇)
1、建立学生宿舍管理组织，聘用道德素质好、责任性强、身心健康的舍务管理人员。
2、有专门的舍务管理值班室，制度上墙，装有报警电话。明确专门部门负责学?生宿舍安全管理，落实治安目标管理责任制。舍务管理及时处理有关值班人员?要经常巡视学生宿舍，发现不安全因素要及时处理或报告，谨防各类事故的发生。
3、制定宿舍安全文明卫生公约，建立考核、评比、公布、奖惩制度。
4、住宿人员相对固定。如需变动，由管理部门调整，个人不得擅自变动。
5、不准将闲杂人员带入宿舍，学生宿舍会客须经舍务人员同意并登记;女生宿舍男性不得入内，特殊情况须经学校保卫部门批准。
6、学生宿舍禁外来人员留宿。严禁男女混宿。
7、加强消防管理，学生宿舍配置一定的灭火机械，不得使用易燃材料装修，确?保消防通道畅通，不准私自接电源，不准使用电炉，不得动用明火做饭，不得使用蜡烛照明。
8、加强消防安全教育，教育学生防火、救火、逃生的常识，进行安全疏散演练。
9、加强学生宿舍防盗教育管理。合理安装防盗设施，教育学生妥善保管好自己的钱物，建立现金储蓄制度。
10、宿舍内严禁存放易燃、剧毒、易爆、放射、易蚀等危险物品。
为加强学生宿舍管理，为广大学生创造一个安全、卫生、舒适、文明的住宿环境，保障学生顺利完成学*任务，促进德、智、体全面发展，特制本制度。
1、学生宿舍由学生处分配给各学院（部、直属系），学生住宿由学校统一分配和调整，学生须按分配的房间床位住宿，不得擅自调换。
2、学生进入宿舍必须遵守管理制度，服从管理人员的管理。学生上课时间不会客，休息时间会客在值班室。
3、提高警惕，防火、防盗，离开宿舍要锁门，携物外出要到值班室登记。
4、爱护宿舍内一切设备、设施，人为损坏或丢失要照价赔偿，不得擅自搬出或调换室内家俱、设施。新生入学要缴家具押金和钥匙押金，毕业或因其他原因离校时，要按卡片验收家俱等设施，一切齐全后方可予以办理离校手续，并退还押金。
5、节约水电，随手关灯，关水龙头，杜绝长明灯、长流水。严禁使用任何电器设备和煤炉等生火设备，熄灯后禁止使用蜡烛等照明。
6、讲究公共道德，注意公共卫生。不准随地吐痰，乱丢果皮纸屑，严禁在楼道泼水、焚烧废纸等。楼道不许停放自行车。
7、寝室由寝室长负责，采用轮流值日打扫卫生，值日生每日将垃圾入垃圾桶，倒入垃圾箱，保持室内和寝室门外整齐、洁净。禁止在寝室内抽烟。
9、禁止从窗口向外泼水、倒垃圾、扔酒瓶，不得将剩饭菜、杂物等倒入水池或便池内，以防下水道堵塞。
10、不准在宿舍楼内经商、打麻将、酗酒、跳舞、玩球或进行其他影响他人学*和休息的活动。
11、遵守作息制度，按时就寝、起床，晚归者要说明理由，进行登记。
12、学生不在分配的宿舍和床位就寝时，一日内须向寝室长报告，三日以内须向辅导员报告，三日以上须向院（系）报告。
13、上课、自修和学校明文规定的时间内，学生宿舍不准异性互相来访和逗留。未经批准，不得在宿舍留宿他人。
一、住宿生必须服从学校、班主任和宿舍管理人员的管理，按编定的床位号入位。
二、严格遵守作息制度，早晨5：30起床，严禁学生早起，要保持宿舍区的安静。
三、寝室内的被子、毛巾等日常用品摆放统一、整齐、规范。
四、认真做好寝室及个人的卫生工作，每星期一次大扫除，每天值日轮流。
五、要团结友爱，互帮互助，不说下流话，不打架，不得拉帮结派。
六、损坏东西按价赔偿，不得偷窃学校或老师、同学的东西。
七、遇到问题及时向宿舍管理人员或班主任汇报。
八、爱护学校财产，节约用电用水，不在墙壁上乱涂乱画。
九、住宿生不得乱撒米粒、饭粒及剩菜等，保持公共场所的卫生整洁。
十、加强安全防范，不得带外人住宿，做到防火防盗，防意外事故发生，按时关锁寝室门窗，遇到坏人坏事应立即报告。
十一、熄灯以后严禁说话、打手电筒，禁止到外打水等其它活动。
十二、宿舍管理人员对学生违反宿舍管理规定的，首先进行批评教育，对履教不改的（两次以上）及时向学校领导反映，学校要对其进行严肃处理。
为确保全体住宿生拥有一个和谐、安静的生活休息环境，特制定本管理制度：
1、住宿安排由总务处统一分配和管理，在指定的床位住宿，不得随意调换宿舍或外住，不允许私自配钥匙、换锁；特殊情况可依次向班主任、管理员申请调换寝室，待同意后方可调换，否则不允许调换；
2、爱护公共设施，不破坏公物，节约用水用电。做到不用脚踢门，乱敲门，不在墙上床上乱涂乱贴乱敲钉子。损坏公物应主动汇报并按规定赔偿；
3、遵守学校作息时间，按时起床，按时就寝。熄灯后不准讲话、喧哗、打手电筒看书、洗漱、窜寝室、敲墙、打电话等其他影响他人就寝的活动；
4、严禁在寝室内打球、吸烟、玩火、喝酒、下棋、打扑克、赌博、起哄闹事、打架、看迷信黄色淫秽内容的书刊等；不听、不唱不健康的歌曲，不说低级下流的话；
5、严禁在寝室内使用明火及违章电器（如：热得快、电茶壶、电夹板、电吹风、电热水袋），不在寝室内私拉电线、私接插座，一经发现，给予没收并视具体情况给予相应处分；
6、妥善保管好个人财物，不将手机、MP3、电子词典等贵重物品带入寝室。离开寝室及晚间就寝要关好门窗。不随意放置钥匙，钥匙遗失及时向管理员申请换锁；
7、不带走读生及其他人员进入寝室，更不得私自留宿他人，发现可疑人员应及时向管理员报告；
8、用餐注意卫生，不得乱倒剩饭菜；
9、建立寝室卫生值日制度，坚持每日打扫卫生。不随地大小便，不随地吐痰、乱扔废弃物、乱倒垃圾，不往水池、便池扔废物，打扫寝室卫生时不用水直接冲洗地面；
10、公寓实行男女生分寓管理，不允许男女生互串宿舍，有事由管理人员代为通知；
11、上课期间原则上不允许进入寝室，若有特殊情况，必须持有班主任的正规批条，并按要求在管理员处做好相关登记；
12、住宿生*日里不得擅自外出住宿或回家住宿，如有特殊情况必须向班主任请假并将信息传达给管理员；周末留宿需按要求进行登记，不得利用周末空挡到校外通宵活动或不归家；
以上制度必须认真执行，如有违反，视情节轻重，进行批评教育、公开检查、停止住宿一周以上、直至纪律处分。
上述12条以100分计入班级考核，其中1、6、8、10项每项5分，其余各项每项10分。期末评比，记入班主任考核。
为使住宿生在校安全、文明、有序，养成良好的学**惯和行为*惯，特制定本制度。
1.遵守住宿纪律，按时归宿、洗漱、熄灯就寝和起床。要保持室内空气清新，不存放有异味的物品，床上物品摆放有序，整齐一致。床下的鞋要放在一条直线上，鞋头一律朝外，其他物品也要摆放整齐，且无尘土。
2.认真执行用电规定，不在室内使用明火，不存放易燃、易爆、剧毒等危险物品，不点蜡烛，不焚烧可燃物，不玩火。
3.爱护公物。住宿同学要爱护室内设备和各种用品，不私自增减、拆卸、更不损坏、丢弃。保持宿舍楼内墙面的洁净，不乱写、乱画，不乱钉、乱贴。
4.不准随意在宿舍内用餐，特殊情况须经管理老师同意。
5.文明用语，礼貌待人。不说粗话，讲话不带脏字，尊重他人人格，不讽刺、嘲笑、侮辱、挖苦他人。
6.按照安排好的床位住宿。不乱串床位和房间过夜，不留外人住宿，不把酒类带入宿舍，不赌博，不传看**、淫秽物品、不做书写、张贴大、小字报等违法违纪活动，不将管制刀具带入学校，不打架斗殴、聚众闹事。男、女生不进入对方宿舍。
7.提高警惕，防火防盗。不私自传借、配置宿舍钥匙，离开宿舍要关窗锁门。
8．保护好自己钱物，贵重物品和超过20元现金不得带回宿舍。
9．尊重老师 ，尊重劳动。对老师有礼貌，见老师主动问好、让路。尊重管理员的劳动，协助管理员做好宿舍管理工作。
——小学营养餐食堂管理制度(精选5篇)
一、严格执行《食品卫生法》，小学食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
三、小学领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。
四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。
五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
六、小学每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。
七、按小学作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。
八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水*，树立爱岗敬业精神。
一、食堂从业人员由学校聘用并按合同规定的条款进行严格管理；
二、食堂从业人员必须具备下述两项条件方可上岗：按规定参加由主管部门组织的卫生培训，领取培训合格证，每年定期参加健康检查，领取健康证。
三、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强、服务态度好。
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事伙食堂食品加工和销售工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生*惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
七、从业人员要服从学校卫生管理员的卫生工作及服务态度方面的监督。
八、食堂从业人员花名册报送学校备案，若有人员变更，要及时通知学校管理部门。
1、食堂工作人员一律持证上岗，并定期进行体检、卫生知识等培训，如有疾病应及时向食堂管理人员汇报。
2、严把食品安全卫生关，食品（燃料）采购渠道正规，票证齐全，隔夜食品一律不得提供给教师和学生，采购、验收、审核等程序规范。
3、食堂人员应妥善保管、使用食堂设备、用具，并时刻保持环境卫生、个人卫生及设备、用具的整洁。
4、食堂人员工作期间必须按要求穿戴工作服、工作帽等，工作期间不得抽烟。
5、食堂内不收藏工作人员私人物品，食堂内的共用物品严禁私自带出。
6、食堂重地确保安全，严禁外来人员随意进入食堂。
7、食堂管理人员应定期做好成本核算工作，时刻了解停电、停水等信息，定期进行菜谱制订、食品供应数量、质量等的咨询，根据需要及时调整，确保学生、教师的正常用餐。
8、食堂工作人员应完成学校临时布置的工作。
一、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》,接受食品卫生监督机构的监督检查。
二、学校集体用餐管理组成员:校医、全体行政、后勤中心成员。
三、食堂从业人员必须持证(健康证、培训证、上岗证)上岗;如果患手部感染、咳嗽、痢疾等疾病应及时隔离治疗,痊愈后才能上班;上班时穿干净的工作服、帽、不留长指甲保持良好的个人卫生;在分装饭菜或拿取消毒后的餐具时,要用肥皂洗净和擦干双手。
四、采购食品及原料,必须按《食品卫生法》的规定向供货商索取该产品生产产家《卫生许可证》、检验合格证及发票。蔬菜、鱼肉等原料要新鲜。定型包装食品标签要符合有关要求,不准用国家禁止使用的各种有碍人体健康的食品原料。应相对固定食品采购场所,确保原料无毒无害。每日购进食品或原料要详细登记其购进日期、品名、商家、发票。
五、食品贮存、加工及刀案等工具要做到生熟分开,仓库内各种原料有标签,做到整齐、分类存放、离地离墙。进货要有专人验收检查登记,做到先进先出。
六、加工蔬菜要反复漂洗,并用开水烫一下,去除菜水,防止农药中毒。食品烹调前要彻底洗净,烹饪时要煮(炒)熟透。要采取有效的方法,严格防止熟食在食用前被污染。
七、餐具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管。
1、洗:用水洗掉菜渣。
2、刷:用纯碱水刷洗(最好不用洗洁剂)。
3、冲:用清水冲干净餐具。
4、消:保证消毒柜无故障,能达到消毒效果。消毒液为专用餐具消毒液,无毒、有效、使用方法正确。
5、保管:防止已消毒的餐具被污染。
八、食堂要做到无蝇、无鼠、无蟑螂及其它有害昆虫。垃圾桶盖严,保证厨房和餐厅清洁、整齐、美观。
九、要用高度的警惕性防止食物中毒。万一发生食物中毒,要立即向福田区卫生防疫站报告、保留现场、封存可疑食品以便查清原因。
十、以上制度发到食堂及学校各办公室,请全体就餐人员监督执行。食堂从业人员如果违反以上规定,学校将依据所订合同予以相应的处罚。
为规范学校食堂就餐管理，为全体师生营造安静文明的用餐环境，现将食堂就餐管理办法作以下说明，望全体师生遵照执行。
1、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3名（正门侧门各一人，另一人来回巡查），二楼1名（主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况），并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。
2、值周老师按要求提前到位值守，如果有课或有其他事情应提前做好安排，如找人顶替值守。遇无老师带领或有老师带领却不整齐、不安静的学生或队伍，值周老师要将其拦在食堂外，待有老师带领且整顿好队伍后方可进入。
3、带餐老师带餐时组织本班学生按两列纵队有序到达餐厅（一列定餐，一列非定餐）。带到一楼餐厅门口时，老师组织非定餐学生安静有序进入一楼后，再带定餐学生到二楼用餐。到达二楼门口时，应再次整队并强调就餐纪律，待学生全部安静后才能进入食堂。进入食堂，不能奔跑。
4、在学生排队取餐的过程中，带餐老师（一楼生活老师）要全程监管纪律，指导学生按照地面标识的路线站队，除正在取餐的学生，其他学生必须站在黄线后面安静等候，严禁插队、推攘、讲话。学生就餐时，带餐老师应坐到该班学生中间管理学生的就餐纪律，并要求每名学生安静就餐，桌面、地面、餐盘都要干净，并提醒学生不要将水果、鸡腿等食物带出食堂。
5、用餐结束后，学生按指定路线排队，每个人必须将自己所用的餐具拿到规定地点并按要求放置，且必须轻拿轻放。
6、离开餐厅时，学生不能将奶、馒头等食物带出食堂。
7、除带餐老师，其他老师（包括生活老师）用餐请到内设教师用餐点。如若坚持在学生用餐点用餐，请用餐时勿高声交谈，以身作则，为学生树立榜样。
对以上办法规定，全程由当周值周行政领导监督，大队部安排大队委协助检查记录。对违纪情节较严重的学生，由当天值周行政领导在广播系统中点名通报，并酌情扣除文明班分。对于不到位值守、带餐或学生严重违纪的班级带餐老师、值周教师、生活教师，学校将严肃处理。
备注：上述管理办法将在试行中逐步完善规范，未尽事宜，另行通知！若有更好建议或意见，欢迎提出。
——排放管理制度（精选五篇）
1、瓦斯排放的安全技术措施
凡因停电、停风或其它原因造成瓦斯操作积聚的，必须制定排放瓦斯安全技术措施。排放瓦斯主要安全技术措施包括以下内容：
（1）措施要有编制人、审批人的签字或盖章，编制措施由通风部门负责，措施应包括瓦斯积聚地点、时间、积存量、排放时间、排放方法、排除瓦斯控制浓度的要求、停电撤人范围、现场负责人分工等。措施要经矿通风部门、安监部门、机电部门、调度室以及救护等部门会审，技术矿长批准后方可执行。
（2）明确控制排放的方法，禁止采用“大处理”或“一风吹”，措施中要根据瓦斯涌出量、供风量、计算排放量和排放时间，确保排出的瓦斯含量在全风压混合处的瓦斯和二氧化碳浓度都不超过1.5%，其它有害气体浓度不超过《煤矿安全规程》第100条规定。排放时，要在全风压混合处设置声光报警断电仪或甲烷报警仪。
（3）明确排放瓦斯流经的路线和方向、风流控制设施的位置、各种电气设备及瓦斯传感器的位置等，并绘制示意图。
（4）明确断电和撤人范围，凡是受排放瓦斯影响的硐室、巷道和排放瓦斯风流切断安全出口的工作面，必须停电撤人停止作业，所有通往此范围的巷道必须设置栅栏、揭示警标或设专人警戒（专人警戒位置要在新鲜风流中），禁止与处理瓦斯无关人员进入。
排放瓦斯前的切断电源工作，必须指定专人负责执行，并在变电硐室设专人看管。
（5）排放后设专人检查瓦斯。在通风系统、供电系统及电气设备完好，而且排放巷道的瓦斯浓度低于1%和二氧化碳浓度不超过1.5%、氧气浓度不低于20%时，并要稳定30分钟后，瓦斯浓度无变化时，方可指定专人人工复电。
（6）明确责任范围，排放瓦斯工作要统一指挥，人员要明确分工。即受影响地点的单位负责撤人站岗工作，通风人员负责排放和控制浓度，机电部门负责停、送电和处理开关内的瓦斯，安监人员负责监督检查措施的落实，救护人员负责值班或延接风筒等。
2、排放瓦斯实行分级管理
凡因停电、停风或其它原因造成瓦斯积聚需采取措施的.，应遵守下列规定：
（1）排放瓦斯之前，必须检查局部通风机及供电设备附*10米以内风流中的瓦斯和二氧化碳浓度，确保其浓渡均不超0.5%，确保局部通风机不发生循环风时，才可进行瓦斯排放。
（2）掘进工作面或其它地点，在恢复通风前，经检查或计算停风区内瓦斯或二氧化碳气体浓度均不大于3%，且排放瓦斯回风路线不影响其它采掘工作面和地点时，在请求矿调度室后，可以由瓦检员在现场生产单位班队长和安全员的配合下，按本矿制定的常规排放措施进行瓦斯排放，并将排放情况报局通风处。
（3）巷道瓦斯浓度超过3%或启封密闭排放瓦斯时，若直接进入回风系统，不影响其它采掘工作面或地点时，排放瓦斯安全技术措施必须由技术矿长组织审查，并经技术矿长签批后方可执行。同时将措施报公司通风科备案，处理情况及时报集团公司。
（4）巷道浓度超过3%或启封密闭排放瓦斯时，若影响其它采掘工作面或地点，其排放瓦斯安全技术措施由技术矿长组织有关部门共同审查签字后，报集团公司批准后方可执行。并将排放情况及时报集团公司安技部。
（5）安全***门负责监督排放瓦斯安全技术措施的实施。排放瓦斯时，必须有安监人员在现场监督检查，安全技术措施不落实，禁止排放瓦斯，若发现违章排放瓦斯，必须责成其立即停止，并追查责任，严肃处理。
3、排放瓦斯其它注意事项
（1）参加排放瓦斯人员的矿灯及所携带的甲烷检定器等，要符合防爆要求。
（2）如需进入停风区内检查瓦斯，必须由瓦检员、生产班组长或安全员两人进行。检查时，两人前后相距5米，并携带氧气浓度检查仪和甲烷检定器等气体检定器具，当氧气浓度低于18%或瓦斯、二氧化碳浓度达到3%，或是其它有害气体浓度超过《煤矿安全规程》规定时，要停止检查并立即撤出停风区域。若条件不具备且需检查瓦斯时，由矿山救护队负责进行。
（3）启封密闭的排放瓦斯工作，一律由矿山救护队负责进行，通风部门负责排放瓦斯的浓度控制。
（4）被高浓度瓦斯（指瓦斯浓度在3%以上）淹没区域的电气设备，排放瓦斯结束后，要把电气开关盖打开，排除内部积聚的瓦斯后，方可人工复电。
（5）排放结束后，要经通风瓦斯检查人员检查，证实确无危险后，方可通知矿调度室和生产单位恢复工作。
（6）所有措施，须经通风、生产、安监、机电等有关负责人签字并经技术矿长审签后，方可报公司审批。
（7）为了加强排放瓦斯管理，各单位每次排放都要建册登记，以便备查。
（8）排放措施要报总公司备案。
4、排放串联通风地区瓦斯时
必须严格遵守排放次序，首先应从进风方向第一台局部通风机开始排放，只有第一台局部通风机排放巷道瓦斯结束后，后一台局部通风机方准送电，依此类推，排瓦斯所流经的区域内必须撤出人员，切断所有电源。
5、排放临时停工区（巷内已有风筒）的瓦斯时
可采用局部通风机用控制三通进风量，掌握瓦斯浓度进行排放。
6、排放已密闭区
瓦斯尾巷，联通已采区，老空区，火区的瓦斯时，要由里向外，逐节增加风筒，控制风量，进行排放。
(1)高瓦斯区域的开掘巷道停风后,预计在短期内瓦斯会超限通风科应在巷道开始施工时就根据现场实际情况编制相应的排放瓦斯措施。现场发生变化时通风区要及时对措施进行更改、修订并审批。排放瓦斯措施应在通风科保存。
(2)发生无计划或者有计划停风后通风科、队当班值班人员应按《煤矿安全规程》有关要求,组织有关人员学*事先制定的排放瓦斯措施并积极组织瓦斯排放工作。
(3)排放瓦斯责任划分:
总工程师:停风区瓦斯浓度超过3%时亲自坐台指挥瓦斯排放工作,瓦斯浓度超过5%应在现场组织瓦斯排放工作。
通风科长(副科长):参与组织任何情况下的瓦斯排放工作,瓦斯浓度在1%—3%时,通风科必须有一名副科长以上干部在现场组织瓦斯排放工作,瓦斯浓度超过3%时,通风科长必须在现场组织瓦斯排放工作。
(4)排放瓦斯工作开始前,通风科值班人员及现场跟班干部事先与机电单位负责人联系,由机电部门负责人指派专人将安全技术措施规定的瓦斯风流经过的区域内全部设备断电(采区变电所和配电点两处同时断开),并由现场机电人员看管并设置警示牌。现场安全员及机电部门人员负责核实排瓦斯沿途电器设备断电情况,证实完全断电后及时通知通风科,由通风科现场人员负责准备排放瓦斯。
(5)排放瓦斯工作开始前,必须停止排出瓦斯风流经过区域的`所有工作,撤出人员、设置警戒警标,安全员会同通风人员把守巷口,严禁人员入内。
(6)开启局部通风机前,瓦斯检查员必须认真检查局部通风机及其开关附*10m范围内的风流瓦斯情况,只有在局部通风机及其开关所处巷道通风正常,风流中瓦斯浓度不超过0.5%时,方可启动局部通风机开始排放工作。
(7)排出瓦斯量必须严格控制,确保其与全风压风流汇合处瓦斯和二氧化碳的浓度都不超过1.5%。可采用拆开停风巷道口外第一节风筒(人为造成漏风)、用绳子捆扎风筒或调整三通(预先装好)风量等控制风流方法,控制排出瓦斯量,掌握排出浓度,严禁采用断续停开风机的方法控制瓦斯浓度。
(8)排放瓦斯过程中,通风科现场跟班干部及瓦斯检查员必须随时检查排出风流及其与全风压风流汇合以后的瓦斯情况,及时调控排出瓦斯量,并详细记录(出坑后应登记在排放瓦斯记录本上)。
(9)当整个独头巷道风流中瓦斯浓度不超过1%,二氧化碳浓度不超过1.5%时,通风科现场跟班干部及瓦斯检查员进入排放巷道,全面检查通风瓦斯情况。只有在证实整个巷道空间通风正常,无局部瓦斯积聚,其它条件符合《煤矿安全规程》有关规定且稳定半小时后,瓦斯排放方可结束。
(10)启封长期停风或已封闭的盲巷,按瓦斯浓度大小,制定专门措施报矿总工程师批准后,按措施规定进行排放。
(11)排放瓦斯工作结束后,排放人员必须使用现场就*处电话向通风科及矿调度汇报排放工作情况,得到许可后方可出坑。
(12)排放瓦斯记录本上的记录内容应包括:排放瓦斯日期、地点、负责人及参加人员、排放开始和结束时间、排放过程瓦斯浓度和排放瓦斯量等。
1、每半年矿机电、通风部门要对各井风峒、主扇设备检查一次，对检查出影响主扇安全运转、漏风等问题要及时处理。
2、机电部门在检修备扇、单台主扇运转时，要制定单台主扇运转的安全措施，经矿批准后方可检修。
3、主扇停风后，瓦检员要立即将道口停电，撤出人员，关好局扇，设好栏杆，挂好免进牌。采区人员要撤到入风侧，并将采区停电。停风时间超过20分钟主扇不能立即启动时，要根据情况对井下停电，瓦检员组织人员升井，同时将井口防爆门打开保证有自然风流。
4、排放瓦斯要求：
（1）掘进道口临时停风，道口内瓦斯浓度低于3%时，由瓦检员与现场的`通风干部采取措施就地排放。道口内瓦斯浓度3.0%以上,要制定措施经审批后方准排放，排放时要有救护队参加。
（2）启闭排瓦斯制定措施报矿批准。火区、火点启封排瓦斯措施必须报集团公司批。
（3）经批准的排放瓦斯措施由有关领导组织贯彻，责任落实到人头。所有参加排放人员，必须在措施上签字备查。
（4）瓦斯排放要缓慢限量、逐节延伸风筒、严禁一风吹，要有通风干部现场指挥，严格按措施执行。
(1)、尾矿库筑坝,包括岸坡清理、尾矿排放、坝体堆筑、坝面维护和质量检测等环节,严格按设计要求精心组织施工。
(2)、尾矿坝滩顶高程必须满足生产、防汛、冬季冰下放矿和回水的要求。
(3)、尾矿筑坝必须有足够的安全超高、沉积干滩长度和下游坝面坡度。
(4)、每一期筑坝冲填作业之前,必须进行岸坡处理。岸坡处理应做隐蔽工程记录,如遇泉眼、水井、地道或洞穴等,要采取有效措施进行处理,经主管技术人员检查合格后方可冲填筑坝。
(5)、上游式尾矿筑坝法,应于坝前均匀分散放矿,修子坝或移动放矿管时除外,不得任意从库后或库侧放矿。同时满足以下要求:
①粗颗粒尾矿沉积于坝前,细颗粒排至库内,在沉积滩范围内不允许有大面积矿泥沉积;
②沉积滩顶应均匀*整;
③沉积滩坡度及长度等应符合设计的要求;
④严禁矿浆沿子坝内坡趾横向流动冲刷坝体;
⑤放矿矿浆不得冲刷坝坡;
⑥放矿应有专人管理。
(6)、坝体较长时应采用分段交替放矿作业,使坝体均匀上升,应避免滩面出现侧坡、扇形坡或细颗粒尾矿大量集中沉积于一端或一侧。
(7)、放矿口的间距、位置、同时开放的数量、放矿时间以及水力旋流器使用台数、移动周期与距离,应按设计要求或作业计划进行操作。分散放矿支管、导流槽伸入库内的`长度和距滩面的高度应符合设计要求。
(8)、为保护初期坝的反滤层免受尾矿水冲刷,应采用多管小流量的放矿方式,以利尽快形成滩面,并采用导流槽或软管将矿浆引至远离坝顶处排放。
(9)、冰冻期、事故期或由某种原因确需长期集中放矿时,不得出现影响后续堆积坝体稳定的不利因素。
(10)、岩溶发育地区的尾矿库,应加强周边放矿,以加速形成防渗层,减少渗漏和落水洞事故。
(11)、每期子坝堆筑完毕,应进行质量检查,检查记录需经主管技术人员签字后存档备查。主要检查内容:
①子坝剖面尺寸、长度、轴线位置及边坡坡比;
②新筑子坝的坝顶及内坡趾滩面高程、库内水面高程;
③尾矿筑坝质量。
(12)、尾矿滩面及下游坝坡面上不得有积水坑。
(13)、坝外坡面维护工作可视具体情况选用以下措:
①坝面修筑人字沟或网状排水沟;
②坡面植草或灌木类植物;
③采用碎石、废石或山坡土覆盖坝坡。
为加强公司的环保工作，及时有效地做好监测记录工作，不断促进公司的污染物治理工作，保障职工身体健康，特制定本制度。
1、环境监测的任务，是对环境各项要素进行经常监测，掌握和评价环境质量状况及发展趋势，对各有关生产车间和科室排放污染物的情况进行监视性监测，为企业执行各项环保法规、制度、全面开展环境保护管理工作提供准确、可靠的监测数据和资料。
2、对公司污染物排放点进行不定期采样抽查、监测，落实巡检，不具备检测条件的应由有资质单位进行检测，公司建立相应台帐。
——学校营养餐食品安全管理制度实用5篇
一、学校食堂
学校食堂与学生集体用餐的卫生管理工作，必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学生集体用餐卫生监督办法》等法律法规进行。
学校食堂必须在取得《食品卫生许可证》，100%食堂从业人员取得“健康合格证”后方可开业；食堂采购要有相对固定的食品采购单位，采购时要索证索票100%（“票”是指进货凭证，“证”是指供货营业执照、卫生许可证、食品合格检验证），及相关的检验合格和化验单；蔬菜残留农药检测、记录率100%；饭堂食物留样率100%。
二、学校小卖部
小卖部主要是销售饮料、零食等直接入口的食品，是学校食品卫生安全隐患的一个重点部位。学校要加强对小卖部承包者的资质审查和日常管理，确保校内小卖部依法经营，学校小卖部持证率100%（营业执照、卫生许可证），并要建立食品进货台帐（台帐到工商分局购买）制度。证照不齐全或者发现违法经营或超范围经营的，要立即整顿，甚至停办。
三、学校饮用水（包括自备水及二次供水设施）
保障饮水安全，首先要从源头抓起，有二次供水设施的学校，要向供应商索证索票，建立定期的检测制度，发现水质有问题的，要立即停止向师生供水。购买饮用水的学校要建立台帐制度，向有资质的供应商购买饮用水，并且要100%索证索票。
四、学校食品安全责任追究
要明确校长作为学校主要负责人，是学校食品卫生安全工作第一责任人，其他领导、教师在自己负责的工作岗位上承担相应的安全责任。若管理缺位，导致学校发生食物中毒事件的，要严格按照《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》追究相关责任人的行政责任。
另外，在发生了食物中毒事故以后，要严格按照《突发公共卫生事件应急条例》的有关规定及时上报，不得隐瞒、缓报、谎报。
从20xx年4月5日开始，我校在教育局的直接领导下，严格落实《***办公厅关于实施农村义务教育学生营养计划的意见》文件精神，根据***国务委员讲话精神和全国农村义务教育学生营养改善计划电视电话会议要求，实行营养改善计划，现将一年多来的工作情况汇报如下。
一、学校基本情况
xx学校是一所九年一贯制农村寄宿制中心学校，坐落于xx村旁，占地13200㎡，建筑面积2550㎡。七、八十年代办有小学、初中、高中，鼎盛时学生逾千人，自本世纪以来由于国家城镇化建设加快，进城务工人员逐年增多，农村教学资源滞后，以致大量学生涌入市、县，学校人数急剧下降。*几年，为了促进教育均衡发展，实现教育公*，国家整合教育资源，加大了对农村教育的投入，大力扶持农村办学，先后采取了办乡镇中心校、实施农远工程、普及九年义务教育、两免一补、校安工程、扩大内需工程、校校通工程、设置教师特设岗位和营养改善计划等有力有效措施。乘此东风，东秀庄学校转换办学思想，积极改革，在历任校长的不懈努力下稳定成现有规模：小学教学班6个，学生67人，初中教学班4个，学生103人，共170人，其中寄宿生157人。学校有专任教师36人，有本科学历的11人，专科25人，学历达标率100%。有市教改能手2人，县模范教师15人。有特岗教师7人，20xx年新聘上岗教师9人，他们的加入让学校生机盎然，活力无限。
xx学校在*四年的办学历程中取得了一点成绩，获得了一些荣誉，受到过几次表彰，引起了社会关注，20xx年被评为山区办学先进单位，20xx年获综合评估山区类第二名，20xx年荣获初中办学水*提升先进单位，逐步呈现出自己的办学特色，一是文化引领学校发展，校园内文化氛围浓郁，教研氛围浓厚。二是管理上注重流程化系统化，教学上实行三查四考一表彰，德育上实行日查周评月总结，教研上严格规范三块五步教学流程操作的同时，积极学*五寨县第三小学引进的先学后教 当堂训练教学模式，努力打造高效课堂。
二、多举措落实营养改善计划
1、以制度为保障，落实上级文件精神
我校营养改善计划实行校长负责制，在实行计划之前即根据《xxx农村义务教育学生营养改善计划（试点）实施方案》，结合学校实际情况制定了《xx联校义务教育阶段学生营养改善计划实施方案（试行）》，同时制定了《xxx学校学生营养改善计划食品安全事故应急预案》，成立了营养改善计划领导小组，并结合学校的食堂管理完善了卫生制度、食品留样制度、食品采购验收制度、食品采购索证制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，为计划的实施做了充分的制度准备。20xx年4月5日实施计划之后，在县督导室和教育局营养办的监督、领导下，将制度上墙，并成立监督小组接受家长、教师、学生的监督。今年又成立了营养膳食委员会，根据学校实际情况科学营养地调配学生饮食。
2、严格管理，确保3元钱全部吃到学生嘴里
每学期一开学，后勤主任与会计即制定营养改善计划食谱（附件一），食谱以十天为一个周期详细明确地计划出住宿生和走读生每天3元钱的营养调配方案，此后一周严格按本方案采购食品，十天一小结，每月一大结，及时掌握资金的使用情况，调控资金的分配。每次采购，采购员必须向供货商索要票据，票据由校长审批后记入营养餐专帐；所采购食品由营养餐检验员检验，检验合格后两人在《入库单》上签字入库。食品原料出库时由事务点清数量，查验质量后交给食品加工员，监督员在旁监督认为无误无质量问题在《学生膳食逐日登记表》上签字。食品加工员还必须把好最后一关，加工过程中发现食品原料有问题（如鸡蛋开裂，牛奶破损等）及时反应及时处理。学生每天享受营养餐情况都记录在了《营养餐就餐签字表》上，班主任和学生代表监督3元钱最终是否吃到学生嘴里。以上形成的档案由检验员专门负责管理。
3、严格把关，确保学生吃出健康
在教育局营养办的统一领导下，我校营养餐以水果、肉、蛋、奶为主，牛奶由xx集团xx县代理商xxx配送，鸡蛋由xx庄养鸡厂配送，猪肉由xx县远东公司配送，水果由xx县鑫海源副食水果门市配送，其中xx代理商和xx公司是营养餐中标单位，xx庄鸡厂、水果门市是我校的食品指定采购点，这些单位厂商都有卫生许可证、餐饮服务许可证、食品流通许可证、营业执照、税务登记证等，证件齐全，资质完备，诚信度高。
每年年初，学校食堂首先检审《餐饮服务许可证》，从业人员到县医院体检，办《健康证》，一切齐备后开灶。食品原料储存在专库中专人负责，食品加工人员不得带病作业，其他人员不得进入操作间，餐具每星期由专人消一次毒，并做好记录。总之，学校对食品的采购、储存、加工、食用都进行严格把关，确保学生吃得放心吃得健康。
4、不断改进，逐步改善学生营养
20xx年上学期我校营养餐肉食以鲜猪肉为主，一段时间后发现学生不太爱吃有点肥油的猪肉，于是我们以上瘦肉为主，如今又改为排骨，学生偏爱排骨，且排骨的营养价值又高于鲜肉。水果也以加苹果为主，同时尽量结合时令，采购梨、菠萝、香蕉、桔子等，尽学校所能合理调配，让学生吃出营养。
5、 积极宣传，让国家惠民政策家喻户晓
家长对营养改善计划非常期待，因为之前他们已通过电视对这一惠民政策有所了解，为了让家长更深刻地了解计划，在计划实施之初，我校分别召开了初中、小学家长会，专门向学生家长宣传国家政策，宣读我校营养改善计划实施方案，使每一位家长都知道只要是农村义务教育学校的学生均可享受营养补助资金，国家补助标准为每生每天3元，按照全年在校时间200天计算，每生每年600元，且此资金必须全部吃到学生嘴里，不得挪作他用，也不能从中核减运费、加工费等。今年教育局营养办又给每位学生免费下发了制作精美的农村义务教育学生营养改善计划宣传资料，让每位学生、家长都深悉政策，真正做到家喻户晓。
三、实施营养改善计划后的良好社会反响
营养餐的实施改善了学校伙食，学生伙食标准由原来的生均每天小学8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，学校伙食高于农村普通家庭日常生活水*，因而学生乐于住校、上灶，去年5月份xxx厅长来我校调研营养餐时问一位三年级小学生想不想家？学校吃得好还是家里好？小家伙很高兴地回答：不想，学校好。之后东秀庄本村的十几个走读生也申请住校，农村的人很直白也很朴实地说为学校吃得好了。去年冬天我校组织了九年级、初中和小学三次家长会，所提意见没有一条涉及学校伙食的。今年中考体育测试，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分证明我校学生体质的强健，虽然这不能全归功于营养餐，但与营养餐的实施肯定有极大的关系。
四、关于营养改善计划的一点建议
营养改善计划的实施范围是九年义务教育内学生，不包含学前教育学生，在我校有6位学前幼儿，当其他孩子喝奶、吃水果之时这些孩子眼巴巴地望着，班主任只好把高年级孩子的分给他们一些，建议在条件允许的情况下考虑给学前孩子也加营养餐。
义务教育学生营养改善计划的实施不仅提高了农村学校学生的伙食标准，不断改善着学生营养，增强了学生的体质，而且无形中增强了农村学校的吸引力，稳定了薄弱学校的生源，确实是一项的惠及学校民生的好政策。
一、商店食品安全管理人员必须持有效健康证明、有效培训合格证。
二、商店从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
五、商店从业人员应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
六、从业人员应保持良好个人卫生。
（一）操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。
（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》。
（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：
1、处理食物前；
2、使用卫生间后；
3、接触生食物后；
4、接触受到污染的工具、设备后；
5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；
6、处理动物或废弃物后；
7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；
8、从事任何可能会污染双手的活动后。
（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
（五）不得将私人物品带入食品处理区。不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
七、从业人员工作服宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分，每名从业人员工作服不得少于2套。工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。待清洗的工作服应远离食品处理区。
八、从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格后方能上岗。从业人员应按照培训计划和要求参加培训。食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
九、建立从业人员健康、培训管理档案。
1、建立以校长为第一责任人的学校食品安全管理机构，落实食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。定期开展食品卫生自查，督办解决存在问题，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全。
2、持有效的卫生许可证，并悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。
3、在餐厅醒目位置公示安全责任人姓名、职责、安全责任制度、食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》复印件、食品安全相关知识、食物操作流程规范、食品安全警示标语等。
4、建立健全卫生管理、从业人员准入及岗位责任制度，并统一设计、制作，张贴在相对应的各功能用房内。
5、学校食堂的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）旱厕等污染源25m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，应符合规划、环保和消防的有关要求。
6、学校食堂的场所设置、布局、分隔、面积要符合：
（1）食品处理区均应设置在室内，有专用的粗加工、切配、烹调、消毒、保洁、备餐、原料库、餐厅等基本功能用房，条件允许的应设置成专间，布局应符合生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染。非食品处理区应设置后勤办公室、厕所、更衣室、非食品库房等。
（2）食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的最大就餐人数相适应，一般供餐人数在100人以下的食品处理区面积不小于30m2，100人以上每增加1人增加0.3m2，其中切配、烹调场所占食品处理区面积一半以上。
7、设置食品卫生安全知识宣传栏，每月更新一次宣传内容，宣传资料齐全，存档、记录齐全。
8、配备专（兼）职食品安全专干，定期检查食品安全并有记录可查。按年度建立食堂规范化管理档案资料。
9、每月组织开展一次食堂从业人员卫生安全知识学*，每学期进行一次测试，学*材料、学*记录、试卷和考核积分表齐全。
一、盛放冷荤及烹饪、加工好的直接入口食品的盆、盘、碟、碗等容器在盛放直接入口食品前必须洗刷洁净并进行有效的消毒。
二、容器具洗刷，洗涤消毒池严格专用，明确标识洗涤池、消毒池、清洗池，使用的洗涤灵、消毒水须符合卫生标准要求，消毒液的配比浓度达到250ppm（试纸校验为300ppm）。
三、容器具洗刷按照一刮去残渣、二洗、三冲、四消毒、五清水、六保洁的顺序进行。
四、严格执行餐饮具、工用具、容器洗刷消毒程序：
ⅰ、热力消毒至少设两个水池，洗消程序为去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲、热力消毒四道，感官检查光、洁、涩、干。
ⅱ、化学消毒至少设三个水池，程序为去残渣、洗涤剂洗刷、药物消毒、净水冲四道工序；消毒水池内壁有水面高度标志线，池中预先放自来水（使用有效氯消毒剂消毒时应使用常温水）达标志高度后，再向水中加入规定容积的消毒药剂，使有效氯浓度达到250ppm，用试纸校验达到300ppm，药剂分散混匀后（勿重叠）放入欲消毒的餐饮具容器，使餐饮具、容器充分浸入消毒液面内，维持消毒时间5分钟以上，取出后以净水冲洗表面的消毒剂残留，感官检查洁净、无异味。
五、根据消毒程序要求，直接接触成品的用具应首选热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用的除外。采取不同消毒方法，严格执行关键限值标准。
A、煮沸消毒：温度100℃以上时间≥10分钟
B、营养餐重复使用的餐具热风消毒：温度95℃时间≥60分钟
C、红外线消毒：温度120℃时间≥10分钟。
D、洗碗机消毒：水温85℃时间≥40秒钟
