1、屡次不服从管理人员监督、指挥；
2、严重违反宿舍安全管理规定；
3、有盗窃行为。
4、熟悉宾馆情况，了解住宿知识，热情解答客人提出的问题。
5、不擅自离开工作岗位，不到客房内乱拿乱用客人物品食物等，不与客人时间交谈，不谈与工作无关的事情，不收客人任何礼物。
6、搞好环境卫生，管好宾馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。
7、遵守宾馆的其它规定。
8、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。
9、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的使用情况，积极检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否安全，发现问题及时报告。
10、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
11、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。
12、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
13、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
14、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
15、正确处理钥匙的发放。
16、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
17、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。管理制度为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
18、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
19、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
20、严禁携带酒店物品出店。
21、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
22、严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
23、上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。
24、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
25、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
26、不故作小动作(成熟、稳重),打哈欠要掩着口部,不作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。
27、工作时不咀嚼香口胶,吃零食。
28、客人来到柜台前1米距离时,应马上放下正在处理的文件,起立礼貌的问好,表现出专业性。
29、尽量牢记客人的姓氏,在见面时能自然称呼客人“*先生/小姐/女士,你好!”。
30、不得擅自用柜台电话作私人之用,如遇急事可请求上司用后台的电话。
31、8:20后做好来宾接待、询问、引导、解答工作,要求细致、适当、简约、到位。
32、会客、特快专递、挂号信件、传真、来电、来邮、办公用品领用、文件归类存档登记提醒,要求严格履行收、发、登记、签字手续。
33、上岗前按规定着装,服装整洁、挺阔,皮鞋光亮,左胸前佩戴工牌,头发整齐,后不过肩,侧不过耳。
34、热情接待客人,用相应语言接待中外客人,提供周到、细致的服务,态度和蔼可亲,切勿谢绝客人。
35、在接待过程中如出现不能处理的情况立即上报,不得擅自处理。
36、详细记录客人留言(工作),妥善处理并提供相应信息。
37、做好代办工作,把客户要求代办的工作在客户离店前完成,并和客户核对,如无法完成提前告知客人并告诉客人其它途径。
38、预约。（指明找人的衔接该销售接待，如该销售不在应衔接当班销售或值班经理接待）
39、会员带体验。（首先引导登记，问明是否有预约。有预约的按照第2条执行，没有预约的应衔接当班销售接待）
40、经过解释还不愿意登记的及时转给当班会籍顾问或值班经理处理，不许向访客或会员介绍有关业务方面的情况,影响销售工作，有访客或电话咨询尽可能的转给会籍顾问讲解。
41、新会员第一次锻炼。（根据提示请会员做开卡确认，并通知会员的会籍顾问及时跟进，如该会籍顾问不在，应及时衔接当班会籍顾问或值班经理接待。）
42、员工应做到五心、五勤服务违者扣1分。
43、餐损按实价赔偿损失，发现有偷仍餐具着扣5分。
44、不准陪客人喝酒违者扣5分。
45、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款5元(扣0.1分);
46、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人罚款5元(扣0.1分);
47、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班人罚款5元(扣0.1分)，如出现客人重大投诉，当事人罚款50元(取消参加“服务之星”评先资格)。
48、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款5元(扣0.1分);
49、外管登记单要符合*局要求，并按规定由当值早班送到*局外管科，如出现退单或退盘，每违反一次罚款10元(扣0.2分)。
50、本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行增删，需大家多提建议。
——酒店验证登记管理制度 40句菁华
1、有盗窃行为。
2、搞好环境卫生，管好宾馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。
3、遵守宾馆的其它规定。
4、不擅离工作岗位，不到客房内乱拿、乱用客人物品、食品等，不与客人长时间交谈，不谈与工作无关的事情，不让留学生代办任何事情，不收留学生、客人任何礼物。
5、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。
6、当班经理、主管负责检查当班接待员人住宾客的登记，若有遗漏，要及时与宾客联系补齐，以确保信息的准确。
7、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
8、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。
9、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
10、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
11、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)
12、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
13、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。
14、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
15、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
16、上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。
17、严禁使用客梯及其他客用设备。
18、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
19、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
20、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
21、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
22、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
23、不故作小动作(成熟、稳重),打哈欠要掩着口部,不作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。
24、时间决定效率,细节决定质量。
25、五、要点:未经经理级以上同意,员工、客人不得进入办公区域,只限洽谈室。
26、在接待过程中如出现不能处理的情况立即上报,不得擅自处理。
27、不发问，看合约收款。
28、看合约书确认是否开卡。开卡的'，让会员在开卡记录表上签名确认。
29、找人、等人。（首先引导登记，然后衔接给当班销售）
30、新会员第一次锻炼。（根据提示请会员做开卡确认，并通知会员的会籍顾问及时跟进，如该会籍顾问不在，应及时衔接当班会籍顾问或值班经理接待。）
31、卫生不合格，开单不清，价格不清各扣1分。
32、撤台不及时，不经常寻台，有糊锅想象扣2分。
33、1个月没有扣分者奖100元钱。
34、服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。
35、业务考核不合格每项各扣1分。
36、如有型为有损本店想象扣5分。
37、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。不可在休息室内吃东西、看报纸，每违反一次罚款5元(扣0.1分);
38、接营销办的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订 ，每违反一次罚款20元(扣0.5分)。
39、违反条例时，现金处罚与扣分同时进行，由部门开取罚款单，并请主管与当事人在罚款、扣分记录上双方签字确认。
40、在日常工作中，相互监督，不断的提高服务水*，把工作提高到一个新的水*。
——酒店管理制度 200句
1、所有采购项目均需酒店总经理签批授权、财务部批准同意。
2、了解各部门物品需求及各类物品市场的供应情况，掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求，熟悉了解各种物品的采购计划。降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。
3、接受客人的临时订座。
4、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
5、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
6、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。2分
7、对客人服务礼貌不到位者。3分
8、对个人仪容、仪表不认真对待。2分
9、当班时用厕时间超过10分钟。2分
10、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
11、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
12、员工在工作时间未经批准不得离店。
13、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
14、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
15、所有保安人员对室内的物品及办公用品有义务进行保管、交接，并按正常程序对其负责。
16、无正当理由，保安室应24小时有保安员值守。
17、当值保安要求在规定时间进行酒店巡逻。
18、厨师、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。
19、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具；
20、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。
21、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。
22、不得以权或者做任何有损酒店名誉的事情。
23、如果休假遇到特殊情况不能按时归队，应有电话和证明经经理批准方可补办事假。
24、因工作需要或经部门负责人批准的加班加点，需要提前填写的是《加班申请单》，该表格可由员工本人填写或部门考勤负责人填写。
25、经理级以下员工均需在正常上下班时间前10分钟和10分钟后到所在部门签到、签退，因故不能签到、签退者，要及时向部门考勤人员报告，并登记在案，以备检查。
26、员工不得代他人或委托他人代其签到、签退，一经发现视为严重犯规行为，双方将立即解除劳动关系。
27、员工遇事须于工作日亲自办理的，应该事先请假，如因特殊情况不能提前办理请假手续，应在休假当天尽快以电话或短信方式迅速报告所属部门直属上司，经批准后，方可休假。且应在事后三天内补办请假手续，否则按旷工处理。
28、因突发事件或急病不及先行请长假者，或请假逾时（不可抗力）而无法及时返回工作岗位者，应主动迅速向部门主管报告并于当日由部门主管或其代理人依相关规定代办妥请假手续，否则亦视同旷工论处。
29、凡下列情况均以旷工论处：
30、仪表不整洁；
31、对客人和同事不礼貌；
32、上班时打瞌睡；
33、进入客房（工作例外）；
34、在除了指定位置以外的.其它场所吸烟；
35、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；
36、触犯国家任何刑事罪案；
37、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；
38、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常;
39、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放;
40、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的;
41、思想积极上进 主动了解和学*一些酒水知识
42、班前必须检查各类设备是否正常运转
43、所出酒水必须严格执行各种跟配制度
44、切水果时必须戴手套 所出水果新鲜洁净不能有烂水果出现
45、每月销售物品梯形比较图
46、指定严格酒窖管理制度
47、酒随窖时保持清洁不能有杂物
48、1.4因为酒店工作安排未能休完正常休假日，视为加班。
49、4考勤的核对，上交与统计。
50、4.2劳资员将总考勤表与各部门员工的个人考勤表核对无误后签字，同时核算工资。
51、2人力资源部不按本制度规定执行其职责的，予以30元罚款。
52、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理;
53、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚;
54、处理消费者投诉;
55、业务员每月出差回酒店后，必须按时上班，每天早8：30签到，如有事请假要办理请销假手续，经上级签字审批后方可离开酒店。
56、不得私自截留公款，一经查出移交法律部门解决。
57、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
58、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
59、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
60、餐饮部经理岗位职责：
61、厅面经理岗位职责：
62、巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议;
63、重视属下员工培训工作，定期组织员工学*服务技巧和技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;
64、如有VIP客人要亲临现场服务;
65、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
66、将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续;
67、做好属下员工的排班、考勤、考绩工作;
68、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作;
69、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;
70、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
71、负责厨房的日常工作和全面技术的指导，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场;
72、做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作;
73、水台岗位职责：
74、熟食间岗位职责：
75、煎炸岗位职责：
76、站在厅房门口迎接客人;
77、随时为客人添加饮料，更换烟缸;
78、服务咖啡和茶：
79、送客：
80、送餐牌：
81、问甜品咖啡或茶：
82、收碟：
83、准备帐单(同西餐标准相同)
84、通知有关人员
85、送餐：
86、收回餐具：
87、餐前餐厅摆台及桌椅检查：
88、沙发及桌椅上干净，无饭粒、牙签一类的杂物;
89、开餐前一小时，检查空调情况，保证餐厅温度在20—24度间;
90、鲜花新鲜，插制美观;
91、分菜：
92、准备一个餐盘，1张圆型花纸及一盒火柴;
93、香烟服务：
94、准备好所订甜食的配套餐具，并有托盘从客人右侧将餐具摆放在客人的餐桌上，并依据先宾后主、女士优先的原则;
95、甜食送餐厅后，服务员应用托盘站立于主人右侧将甜食放于餐桌的正中间，并告诉客人甜食的名字;
96、处理投诉：
97、填写菜单：
98、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
99、从边柜中取出干净的餐盘码放在托盘上。
100、按顺时针方向，从客人右侧为客人换餐盘。
101、请客人签单：
102、如果客人是住店客人，服务员在为客人送上帐单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清房间号、正楷姓名及签字;
103、现金结帐：
104、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
105、员工发生调动之日起予以发放。
106、负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供给合格证供给点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。
107、客房房卡分总控卡、领班卡、楼层卡、客人卡。
108、楼层卡各楼层员工持有
109、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。
110、上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。
111、定期坚持后勤、工程动力保障情况和物流管理情况，督促落实管理制度和保障措施。
112、各部门务必及时、认真递交下个月的工作计划和上一月的工作总结。
113、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。
114、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
115、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内
116、算的指定要与部门的目标责任制结合起来，并与奖惩相结合。
117、各项预算之间要作好衔接。
118、开房刷卡的客人，要交代清楚预授权已经不能手动完成的，要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消费，在押200左右现金作押金。)
119、电脑房须在输压金时，输入电脑费(20元)。
120、客人退房一定要收取压金单，没有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可)。
121、打发票要仔细认真，与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称(餐费还是房费)。
122、用钱刺激的积极性是不会长久的，全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企业的凝聚力。
123、作为一个部门经理，对本部出现的问题不能大包大揽，经理对部下的差错“勇于承担责任”只能使差错延续不断，正确的态度是挖找根源，提出整改措施。
124、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。
125、只有抓好*时的工作，关键时候的判断才不会出差错。没有*时的工作质量，就没能关键时的化险为夷。
126、我们首先要了解自己产品的情况，竞争对手的情况和市场情况，然后才能制定出正确的经营方针。
127、酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。
128、一个国家要有共识，稳定才能发展，同理，一个企业领导班子也要有共识，团结，才有生命力。
129、一个企业能否巩固、提高、发展，有赖于管理人员素质的提高。
130、酒店之间的竞争说到底是人才的竞争，人事培训工作一定要走在各项工作的前面，人才的培训是酒店百年大计，是重要的战略方针。
131、管理作风要具备“三实”：扎实，落实，老实。
132、在经营上，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，而在管理上，第一是人的素质，第二是人的素质，第三还是人的素质。
133、仓库建立档案应有验收单、领料单和实物帐薄。
134、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等;
135、餐饮部：实物库管于每月末扎账前，应对实有库存进行实物盘点，与对应的实物保管账期末结存实物数量进行核对，发现问题，及时查清解决；同时，依据当月《领料单》，汇总填制《本月部门物品领、用、存报告表》，经部门负责人审核签字后，报送财务部。
136、财务部稽核人员稽核工作不到位，对应稽核、监控的方面不予稽核、监控，应发现的问题未予发现，或对发现的问题不予上报，事后被查出的，直接追究稽核人员的责任，并严肃处理。
137、职责
138、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续。
139、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。
140、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。
141、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。
142、1.2 工作时间
143、2.1.2 部分员工可以享受的特殊节假日：三八妇女节，根据工作安排女员工可按酒店通知放假，如未休或适逢公休日，不补假，不支付加班费。
144、根据《企业职工带薪年休假实施办法》第五条规定，职工新进用人单位且工作已满12个月，当年度年休假天数，按照在本单位剩余日历天数折算确定，折算后不足1整天的部分不享受年休假。折算方法为：(当年度在本单位剩余日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数。用人单位与职工解除或者终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假的，应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数并支付未休年休假工资报酬，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。折算方法为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。如果单位当年已安排职工年休假的，多于折算应休年休假的天数不再扣回。
145、为便于计算，员工当年应休假天数，根据上年考勤结果及实际连续工龄取整，每年年初由人力资源部进行核定。
146、2.2.6 哺乳假:有不满一周岁婴儿的女员工，每个工作日可以享受两次哺乳时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。女员工每天的两次哺乳时间可以合并使用。女职工怀孕七个月(含)以上、哺育婴儿不满一年的职工不安排上夜班。
147、2.3病、事假
148、年休假待遇，年休假期间，员工薪资照常发放;员工年休假出现应休逾期未休的情况，酒店不予补偿;
149、女员工特殊假期待遇：孕检假、哺乳假期间，员工薪资照常发放;
150、1.2.8员工离职未办理相关手续，部门应及时以纸质版的形式报送行政人事部，本月工资暂缓发放。未提前30天申请离职的员工、离职30天未及时办理手续的员工，都将扣除5天工资。
151、1.3.2批准权限：
152、因特殊情况不能提前申请的，应当以电话等形式通知审批权人，获得批准后方能休假，并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续，否则视为旷工。如有员工因工作需要，实际休假日期及天数与申请之内容不符，应及时通知人力资源部作变更，逾期不予补休。
153、本制度解释权归酒店行政人事部，自下发之日起执行。酒店原考勤休假制度及相关文件同时废止。
154、做好员工每月考勤考核情况，检查员工仪容仪表，作到大公无私，以身作责，起好带头作用。
155、开好每日班前，班后会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工改进。
156、熟悉每日员工思想动态，做好思想工作，提高工作质量和工作效率。
157、定期做好设备维护。
158、熟悉吧台内各项器具设施的正确操作方法和保养。
159、在清洗过程中因操作不当损坏杯具，器具等由个人赔尝。
160、制作时要用的原料必须用规定的量器计量不得估量。
161、制作冰激凌时把冰激凌勺洗干净在使用。
162、制作出品时动作幽雅，不得过度夸张，取物时轻拿轻放。
163、把茶杯放到清洗池内，用清
164、报销及付款
165、墙壁上除了公司统一发放的东西外，不得随意张贴其它墙报，做到无破损、无灰尘；
166、整个室内环境应该保持干净，注意室内的通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，及时清洗。
167、上班时不得打私人电话。
168、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
169、进入客房要严格按照进房程序进行。
170、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的*惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
171、不得将个人的私事私物带回酒店。
172、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。
173、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
174、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。
175、正确处理客人的留言、电传等。
176、自觉爱护保养各项设备设施。
177、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到人力资源部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
——酒店管理制度 150句
1、采购时间要求：一般物品采购时间为3—5天，急用物品第二天必须采购回来，印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购。
2、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2分
3、乱写乱画破坏公共设施。5分
4、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
5、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
6、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿？#92；鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
7、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分，每次失职将扣除10%的浮动工资。
8、客房清洗的饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染；
9、餐厅的环境卫生、个人卫生，由单位负责人督导，厨师、服务员包干负责，明确责任；
10、厨房操作间配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”；
11、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。
12、卫生间有积水、积粪、有异味；
13、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。
14、因工作需要或经部门负责人批准的加班加点，需要提前填写的是《加班申请单》，该表格可由员工本人填写或部门考勤负责人填写。
15、员工级请假2天（含2天）内，由其部门经理审批，2天以上由部门经理审核，行政人事部审批。部门主管及以上级别员工请假，由公司总经理审批，并报行政人事部备案。
16、请假人与职务代理人做好交接工作，并将假期经办事务交待清楚，并留下请假期间可找到的通讯方式，确保请假期间工作正常。
17、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
18、培训课旷课；
19、销售部及前台：客源计划（包括外联部分）、 费用计划、营业计划和利润计划等。
20、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品;
21、岗位要求：不迟到早退 不打私人电话 不相互聚集闲谈
22、每班必须严格执行交接班制度 包括酒水 香烟 饮料 名贵器具 杯具
23、每日销售报表
24、每月销售报表
25、每半年做一份杯具器皿损耗梯形图
26、每日定点检查酒窖温度光线是否正常
27、酒窖除葡萄酒外禁摆放其他酒类及物品
28、1人力资源部对本制度的执行负领导责任。
29、1.1规定时间未到岗者为迟到。
30、3考勤方式
31、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元;
32、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理;
33、出发前检查仪表是否整洁，销售物品是否齐备。
34、高质量地做好终端工作：
35、处理消费者投诉;
36、不得私自截留公款，一经查出移交法律部门解决。
37、上班前和大小便后要洗手。
38、督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;
39、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
40、当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。
41、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度;
42、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;
43、现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作;
44、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
45、烧腊岗位职责：
46、做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作;
47、站在厅房门口迎接客人;
48、摆好餐位;
49、迎宾员询问客人是否满意位置。
50、落单：
51、问候客人：
52、礼貌地问清客人的姓名及房间号或联系电话，客人用餐人数，用餐时间。准确、迅速地记录在订;
53、重述客人预订：
54、接听电话：
55、收回餐具：
56、圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中，转动底盘转动自如;
57、按标准将香烟打开：即将香烟上端打开，并取掉锡纸上端横向部分1/3，然后左手持香烟盒，右手轻敲香烟盒底部一侧，使香烟自动滑出5只，并保持1、2、3厘米不等长度;
58、注意到客人要抽烟时，立即上前站在客人右侧为客人战火烟，注意点烟时，火柴要朝向自己，当火苗稳定后，再为客人点烟，注意距离;
59、在吸香烟的客人面前放一个烟缸。
60、待客人吃完甜食后，应马上撤走空餐具。
61、倾听或向客人了解投诉的原因;
62、不得进行推卸责任式的解释。
63、必要时向客人提出合理化建议，考虑菜量的大小、食品的搭配情况，注意味别的反搭配。
64、将客人的酒水单收回，放在服务边柜上;
65、从边柜中取出干净的餐盘码放在托盘上。
66、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。
67、员工离职时，须将领用的制服归还工服房并办理手续。
68、制服遗失或经判定是蓄意破坏除依据规定惩处并依下列规定赔偿：
69、客房房卡分总控卡、领班卡、楼层卡、客人卡。
70、将客房匙交给客人前，前台员工必须确认客人身份;
71、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，给予劝退处理。
——酒店餐饮管理制度 100句菁华
1、饮食卫生直接关系到用餐人员的健康，为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害特制定本制度。
2、餐具、碗筷每天蒸气消毒，密封保管。
3、上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。
4、餐（饮）具存放在餐厅工作台的保洁柜里。当餐使用的餐（饮）具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。回收的餐（饮）具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。
5、顾客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收发。无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。
6、有空调设施的餐厅其空调系统必须符合公共场所空调系统的有关卫生要求。
7、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等；不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品；不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。
8、采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等，特别是熟肉制品、豆制品、凉拌菜等直接入口食品。
9、采购定型包装食品和食品添加剂，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期（保质期）、食用或者使用方法等中文标识内容。
10、采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单。
11、蔬菜等散装农副食品及鱼类等鲜活产品应保证由正规渠道进货，最好是定点采购，确保无农药及其他有害化学品污染，检查或索取检验合格证明。
12、所采购的用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相关的国家卫生标准和要求。
13、保持营业场所桌椅等的清洁卫生，做到门窗清洁，地板光亮，地毯整洁，墙面天花板无积灰，无四害，墙角无蛛网。
14、进入冷菜专间必须二次更衣，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，专间内有降温设施和紫外线消毒设施。
15、冰箱内食品应分类存放，做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开、面点与菜点分开、鱼和肉分开，先进先用，半成品进冰箱须覆盖保险膜，防止污染串味。
16、食品研究小组要按年、季度编制工作计划，报请餐饮部经理批准后组织实施。
17、第三组灶位是一般厨师上岗实*的灶位，主要负责中、低档次的鱼、肉类菜肴、炸制菜肴、炒米饭的制作，使普通的鱼、肉、蔬菜类保持一定的烹饪规格和水*，并在较短的时间里出菜。目的是通过生产实践，加强基础技艺的培训。
18、厨师必须执行上一班制日班，负责两顿饭口的菜点制作，保证满足中、晚两个饭口的需要。
19、厨房高级别的厨师一律不兼搞杂务工作，以保证他们有充足的时间钻研技术，提高技术，研究食品，改良创新，并担负上课培训的任务。
20、班组员工和厨房厨师考勤由领班和厨师长负责，领班考勤由主管负责；主管和厨师长考勤由部门经理负责，部门经理考勤委托餐饮部秘书执行。每天考勤必须准确记录在酒店统一印制的员工考勤卡上。
21、员工考勤卡每月汇总一次，由各部门指定的专人进行考勤统计，并填写员工出勤情况月报表，报餐饮部经理审阅认可后，由餐饮部秘书汇总报人力资源部，做为工资造表和发放员工工资的依据。
22、保持良好的个人卫生，上岗工作衣帽必须穿戴整齐干净，不留长指甲、不涂指甲油，不佩戴饰品，男不留长发，女发不披散。
23、不得在生产区、服务区吸烟，嚼口香糖，梳理头发，修剪指甲，不能面对食品谈话、咳嗽和打喷嚏。
24、不得在洗碗池或食品洗涤池洗手，擦手要有专用巾。
25、酒水员每日领饮料，入库前必须由酒水处管理员或领班验收复查，并在黄联单上方签字；若（验收时）缺货或运输途中损坏，按实物价格赔偿。
26、对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。
27、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费;
28、督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;
29、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制;
30、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况;
31、巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议;
32、每周作好各餐厅经理(主管)的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题;
33、发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉;
34、每日班前检查服务员的仪表、仪容;
35、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;
36、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报;
37、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
38、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
39、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述给客人听;
40、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度;
41、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
42、管事领班岗位职责：
43、做好洗刷用具、用剂的登记保管、领用工作，并监督洗刷剂、消毒剂的调配使用;
44、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作;
45、根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作;
46、现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作;
47、配合厨师长抓好日常的管理工作,每天检查班组人员的出勤情况，做好考核登记，发现问题及时请示汇报。
48、严格按照出菜的程序上菜，对每一个出品进行目测或试味，合符标准的食品才出售，对不合符标准的食品作技术处理或重做;
49、控制食品成本，合理使用各种原材料;
50、负责烧烤、卤、浸各类肉食品、及大小酒会、宴会所需的食品;
51、炒锅的岗位职责：
52、上什岗位职责：
53、水台岗位职责：
54、熟食间岗位职责：
55、入座：
56、先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上;
57、然后问咖啡或茶;应提醒客人：先生/小姐，这是您的咖啡或茶。
58、迎宾(同西餐标准相同);
59、通知有关人员
60、小方桌扶手椅横竖在同一条线上。
61、圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中，转动底盘转动自如;
62、地毯干净;
63、边柜内备齐开餐所用的餐具;
64、开餐前一小时，检查空调情况，保证餐厅温度在20—24度间;
65、检查客用宴会菜单中英文打印正确程度并应复印清楚、干净;
66、宴会指示牌干净，且内容正确;
67、桌面分菜：
68、按标准将香烟打开：即将香烟上端打开，并取掉锡纸上端横向部分1/3，然后左手持香烟盒，右手轻敲香烟盒底部一侧，使香烟自动滑出5只，并保持1、2、3厘米不等长度;
69、香烟服务：
70、在吸香烟的客人面前放一个烟缸。
71、客人吃完正餐后，服务员应主动推销餐后甜食;
72、待客人吃完甜食后，应马上撤走空餐具。
73、表示出对客人投诉的关心，使客人*静下来;
74、问题解决后，再次向客人致歉;
75、在点菜单上写清服务员的姓名、台号、日期、客人人数，字迹要清楚;
76、用最快的速度把点菜单分给收银、厨房、传菜部、服务员。
77、为客人介绍酒水单，使客人了解酒水的口味，使用礼貌用语，不得强迫客人接受;
78、必要时向客人提出合理化建议。
79、填写酒水单：
80、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
81、从边柜中取出干净的餐盘码放在托盘上。
82、得到客人允许后，拿起客人用过的餐盘，放在托盘中;
83、当客人要求结帐时，服务员请客人稍等，并立即去收款台为客人取帐单;
84、将取回的帐单夹在结帐夹内，走到主人右侧，打开结帐夹，右手持帐夹上端，左手轻轻帐夹下端，递至主人面前，请主人检查，注意不要让其他客人看到帐单，并对客人说：“对不起，打扰一下，先生/小姐，这是您的帐单!”
85、将结帐夹打开，从主人右侧递给主人，并为客人递上笔，请客人分别在帐单和信用卡收据上签字，并检查签字是否与信用卡上的签字一致;
86、如客人支付支票，应请客人出示身份证或联系电话，然后将帐单及支票证件同时送给收款员;
87、厨师岗位提高培训，可采用拜师带教形式，既可自行择师，也可由厨师长安排指定，师徒结对，定期由厨师长追踪评估，讲究实效，防止流于形式。
88、定期组织员工学*消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
89、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。
90、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
91、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。
92、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。
93、消防设施和消防设备定期测试：
——酒店日常管理制度 40句菁华
1、凡在本旅店入住的国内客人，一律凭有效的身份证登记入住，外国籍客人、华侨、港澳台的同胞，一律凭有效签证的护照、回乡证、身份证，旅行证等有效证件登记入住；
2、没有证件或证件有可疑的旅客，要问明情况和原因后，可先安排入住，并立即报告经理再报当地派出所；
3、客房清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常;
4、客用棉织品、清洁用抹布应分类清洗;
5、厨师上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。厨师上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。
6、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评:
7、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品;
8、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁;
9、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。
10、做好接待、订房的工作。
11、每天交接班要认真，交接好前台的账务、
12、电脑房须在输压金时，输入电脑费(20元)。
13、退房后，每张房卡都要消除。
14、零晨5点以后开的房不算当天的，输压金即可，不用输房费。
15、接过客人的复印原件，按客人的要求，选择纸张的规格、复印张数及深浅程度。
16、问明客人是否要装订文件，替客人装订。
17、主动、热情迎接客人，介绍收费标准。
18、填写“商务中心日复印、打字报表”。
19、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
20、上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。
21、食品垃圾：又分为菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾应倒在垃圾场里的垃圾池处理。泔水垃圾应倒在厨房后面的泔水桶内。
22、保安部应对进出营业场所的垃圾进行严格检查。
23、餐饮部应在餐后及时处理生活垃圾，怕发生暗火。
24、严禁在宿舍内赌博、酗酒、打架及其他不良行为。
25、鞋子必须分类摆放整齐，除了晚上睡觉休息时可将拖鞋放于床边以外，其它时间不得随意将鞋子放于床边，更不能放在过道上。
26、开好每日班前，班后会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工改进。
27、保证每日出品效率，质量控制好吧台成本，为咖啡厅创造更大的利益。
28、熟悉吧台内各项器具设施的正确操作方法和保养。
29、爱护店内，吧台各器具设备，节约吧台原料和能源。
30、认真做好出品工作，做到外观精美。口感好，无客人投诉。出品速度快。
31、做好收市工作，做好吧台卫生工作，特别仔细清洗咖啡机，将所需冻，冷藏的原料放入冷柜，倒掉垃圾及清洗杯具与其他物品，整理台面与地面，留言给早班，关好所有电器设备煤气，检查无误方可下班。
32、协助吧台人员保持吧台卫生干净整洁，服从上级安排。
33、维持酒店办公场所内外区域的正常工作秩序、治安秩序，消除隐患于萌芽状态，防患于未然。
34、对来访客人热情、有礼、耐心文明问询和主动引导，维护酒店良好形象。尤其是对夜间来访酒店客户或司机更要热情问候，以礼相待并负责通知相关人员前来接待。
35、保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，及时发现可疑人和事，并进行妥善处理。
36、保安必须提前十分钟到岗，要有饱满的精神执勤。做好工作交接，正确记录当班值班笔录，及时提出相关工作报告。
37、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
38、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
39、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
40、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。
——酒店管理制度 40句菁华
1、采购人员须每月通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及公司。
2、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
3、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
4、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
5、原则上不准调休、调班，如遇特殊情况经经理批准方可。
6、慰唁假
7、上班迟到；
8、培训课旷课；
9、超过工作范围与客人过分亲*；
10、商场部：销售计划（分批发与零售）、商品进货计划（分进口商品和出口产品）、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等；
11、布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等；
12、做好日常基础工作，包括工作日志、各类等;
13、厅面经理岗位职责：
14、积极完成经理交派的其它任务。
15、负责传菜用具物品的清洁卫生工作;
16、先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上;
17、边柜里侧抽屉内应放：1本点菜单，1本酒水单，一盒牙签。
18、为客人点烟：
19、信用卡结帐：
20、领班卡由各楼层领办持有
21、工作中必须热情、礼貌、认真的原则。
22、预算委员会：由总经理，副总经理，各部门经理等管理人员组成。
23、投资预算。是公司的固定资产的购置，扩建，改造，更新及其他投资等。在可行性研究的基础上编制的预算。投资预算由工程部会同计划财务部共同编制。它主要包括固定资产购置，基建投资和更新改造预算。投资预算，编制的内容包括购置或投资的时间，内容，资金的来源，可获得的收益，现金净流量，投资的回收期等。
24、为客人开好房后，告诉客人有需要请打前台电话:8888转0。
25、企业的质量是靠人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。
26、严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物的管理。
27、主管的工作是酒店管理中重要的一环，主管只说不做不行，只做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点，标准定得细一点，管理方法要科学点。
28、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。
29、到货时的具体验收规定：
30、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处罚条款执行外，还将参照《员工手册》各项规定予以处理。
31、婚假、丧假待遇：婚假、丧假期间，发放基本工资;
32、注意节约，发现不干净无破损的杯垫，伞签等物品需回收使用。
33、上班时必须面带微笑，遇见客人需打招呼。
34、物资采购:
35、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
36、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
37、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
38、在营业场所，男、女职工行为过分亲密造成不良影响者扣30分。
39、发现事故隐患及时采取措施，防止重大事故发生，使餐厅免遭损失者。奖100分。
40、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。
