韩国人对人参有极大的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味。
做法：
公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许
1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时
2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净
3、一根人参，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干净
4、鸡处理干净后清洗干净
5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口
6、一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参
7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火
8、炖两个小时，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
用料：
五花肉 500g，大蒜 2瓣，生姜 2片，韩式辣椒酱 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺
做法：
猪肉解冻，准备好所有调料；
生姜、蒜头切末；
依次加入2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌匀、腌渍15分钟；
烤的时候有三种选择：家用煤气烤盘、*底锅煎、烤箱180度烤15分钟；
烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢，既成；
空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！
小贴士
生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围！你乱来肯定不好吃了！（只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心！很！好！吃！要是有人觉得不好吃……这是不可能的！）
腌渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃（已经有厨友验证过了）；
家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦；
关于使用什么牌子的'韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子，一定会推荐给大家。
用料：
火锅年糕 200g，包菜 半个，胡萝卜 半个，洋葱 半个，葱 2颗，蒜 2瓣，韩式辣椒酱 15g，辣椒粉 5g，生抽 10ml，鱼露 5ml，白糖 10g，芝麻 5g，芝麻油 10ml，黑胡椒粉 少许
做法：
将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状；
洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段；
将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用；
锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开，放入年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起；
加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透；
待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀即可起锅，最后撒上白芝麻即可。
小贴士：
韩国辣酱看上去红红的好像很辣的样子其实不太辣的，可根据自己吃辣的程度添加韩式辣酱和辣椒粉的用量；
如果你比较喜欢吃蔬菜，也可以多放一些。年糕选用条状或是片状的都可以。
——家乡的特色菜作文 (菁华3篇)
我的家乡九台市莽卡满族乡。座落在马达山下松花江畔，这里既没有峰峦雄伟的高山，也没有让人心旷神怡的风景区，但它有远*闻名、历史悠久的地方特产——小鸡炖蘑菇。
这菜的做法是：先把鸡肉切成一块块，放入锅内炒至发黄，放入适量的清水，再把蘑菇倒入锅内，放入调料，弱火炖汤，。出锅时，柔嫩汤甜，吃了让人脑清目明，为之一振……
这菜老的少的都喜欢吃，当然我也不例外。记得有一次，那是一个寒风刺骨的冬天，妈妈买回了一只鸡和一袋蘑菇，说要给我做小鸡炖蘑菇，我听了之后一蹦三尺高。可遗憾的是，今天吃完了晚饭，明天爷爷过生日，只能吃生日蛋糕，只好等后天吃了。最后终于可以吃小鸡炖蘑菇了。刚开始，只有一股调料味但又过了一会儿，汤的香味扑鼻而来。我迫不及待的问妈妈：“怎么还不好啊，我好饿呀！”但妈妈毫不理睬我，我只能回屋和爸爸看球赛了。
不一会儿，只听妈妈大喊一声：“快来吃饭呀！”我和爸爸飞快地来到饭桌前。只见饭桌上摆着雪白的米饭、菜等，其中最吸引人的还是这小鸡炖蘑菇了，我拿起筷子，夹起一块肉放到嘴里尝了一下，顿时，我有一种说不出的感受，那香味是不能用语言表达的。
这菜虽然没有北京烤鸭那样可口，但它毕竟是乡村人民智慧的结晶，是乡村人民最喜欢吃的一菜，以后不管我走到天涯海角，我都不会忘记这家乡特色菜。
我的家乡在浙江慈溪，那里是个沿海地区，所以有很多海鲜，我们家乡的特色菜就是红烧鱼。
红烧鱼必备的材料是：一条大鱼、油、盐、味精、酱油、生姜、葱、蒜、辣椒。这里的鱼最好是野生的鱼，买来的鱼没有野生的味道那么鲜美。
第一步：把鱼杀了，处理好内脏等一些部位，然后把鱼肉冲洗干净，把葱、蒜塞入鱼肚皮中，这一步，就是美味的关键，留一部分葱和蒜放在汤内。这样，鱼肉也有了葱、蒜的香味儿了。
第二步就是煮鱼了。先把锅烘热，在锅底用姜片擦一擦，这样，既不会粘锅，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把鱼下锅了，下锅后，就要把鱼一直翻滚，使受热均匀，直到鱼半熟时，放入酱油和水，不停地把汤浇到鱼肉上，这样肉中才有汤的味道。
这时，鱼肚皮中的葱、蒜，散发出了香味，这种香味让我直流口水，当鱼快煮熟时，放入剩下的葱和蒜，还有一些调味料，如盐、味精、鱼汁、辣椒等。
接下来就可以出锅了。这鱼肉非常肥美，肉中还有股香味，让人回味无穷，百吃不腻，松软的鱼肉和别的红烧鱼肉完全不一样，这就是我们慈溪的特色菜，红烧鱼。这也是我永远不会忘记的一道菜，每一次都有不同的感受。
我的家乡在楚雄，这儿有许许多多的美食，引得许多吃货慕名而来。其中最著名的.是腊肉炖土鸡，只要是吃过的人，都说：“这腊肉炖土鸡比山珍海味还要好吃！”
腊肉炖土鸡的做法很讲究。其中的腊肉是选自自家坛子腌制的火腿肉，而土鸡是用养了两三年的乌鸡腌制而成。乌鸡不能太老，要不然肉质就没有弹性，味道也不鲜美了。处理干净后，就可以先用清水煮着乌鸡，这时人可不能离开，人要在锅旁不停地翻煮，等鸡皮萎缩，放入盘中，切成块儿，放入保温箱中保温。千万不要放入冰箱中冷却，要不然做完后，味道会减分的哦！再把火腿肉放入鸡汤里炖半个小时，直到浓郁的香气散发出来。最后，把鸡肉放入汤中，煮得鸡皮呈乌黑色，再加点香菜、韭菜等。喜欢吃辣的朋友还可以放点儿辣椒油！
做好的腊肉炖土鸡，远远闻去有一阵淡淡的腊肉与土鸡混合起来的香味，*看鸡肉呈乌黑色，肉质呈淡黄色。刚往嘴边一靠，鲜味扑鼻而来，吃起来弹性十足，十分可口。咬一口，里面有许多**出现，这是土鸡的象征。而红红的腊肉，吃起来却咸香宜人，油而不腻。
有一次，我去外婆家吃腊肉炖土鸡，由于太美味，太好吃了，便吃的满脸是油，让姐姐笑话。之后，我把腊肉炖土鸡称为“花猫鸡”。
听了这么多，你是不是口水直流三千尺呢？想吃，就来楚雄吧！我随时欢迎你。
——我家的特色菜作文600字优选【10】篇
假期的一天，姥爷说：“我们两个做饭吧。”我一听很高兴，就看了菜谱说：“就做鱼香**吧。”然后和姥爷一起准备材料，我们先把胡萝卜、木耳、青椒和**洗干净，把胡萝卜切成片，再把它们排成队切成像粉条一样细的丝；青椒也先洗干净，一只手拿着青椒，一只手拿着青椒的柄，两只手用力往中间一挤，青椒柄的一头就把青椒的籽掏出来了，把它也切成细丝准备好，木耳和肉也是这样都切成细丝准备做菜。这些是我洗菜，姥爷切丝，不过，我看的手痒痒时，就对姥爷说：“让我也试着切一下吧，我会注意安全的。”然后在姥爷的指点下我用我的小菜刀切了几段萝卜丝，它们在我的小刀下开始很不听话，我就像姥爷那样把它们先摆齐排成队，左手用力按住它们，不让淘气的胡萝卜片乱跑，右手拿刀看准了切，几下之后，胡萝卜片变成了胡萝卜丝，它们有的像筷子那样粗，有的像头发那样细，不均匀，我就把粗的单独挑出来再切一刀，让它减减肥。
准备好了一切，该炒菜了。先往锅里倒油，再把葱花、姜丝倒到锅里面，先炒一下，闻到葱的香气后下**倒些酱油，**炒到变颜色后，再把木耳丝和青椒丝、胡萝卜丝下进去，炒2—3分钟再放些盐和一袋番茄。家里人品尝之后说很好吃。
这就是我的拿手菜。
妈妈做的南瓜包子，是跟我姨妈学来的，算是我们家的一道特色菜。
南瓜包子，是指南瓜馅包子，它可不是那种有着厚厚的皮，馅却没有多少的包子，我们家用的是薄的包子皮，说通俗点就是大一号的饺子皮。妈妈先把准备好的南瓜切成一大块一大块的，再削成丝，拌入搅烂的羊肉和洋葱，拌均匀，南瓜包子陷就做好了，此时空气中已经弥漫着淡淡的南瓜香气。
妈妈包包子总是放很多的馅儿，一勺肯定不够，一般要两到三勺，妈妈一只手的手掌心拖着半成品的包子，另一只手娴熟地转着圈把皮一点一点捏起来，最后在封口处轻轻拧一下，一个拳头大小的包子就包好了，肉鼓鼓的包子仿佛要撑破皮似的，它们在盘子里排着队伍，一点点淡黄色的汁水流在盘子上，隔着10米都能闻到南瓜的香味，很浓郁，让人恨不得立刻上去咬一口。吃包子，若光吃馅儿或光吃皮，都不好吃，一个太软一个太硬，只有完美的搭配在一起，又软又有嚼劲，才有味儿。
要说这普普通通的南瓜包子到底有什么魅力之处，还要从那一天讲起。
那天我要去参加足球比赛，因为是冬天，天很冷，我们穿着球服，冰冷的风吹在脸上，纵使不断奔跑也甩不掉总是追着我们的寒意。比赛结束时，我就觉得很不舒服，又累又冷。回到家一进屋，我闻到了一股香香的味道，我拖着疲惫的脚步走到餐厅，坐下吃了一个香喷喷的南瓜包子，包子刚蒸好，从里到外冒着热气，我一口咬上去，金黄色的汁水溢了出来，味道比*时似乎更香了，温暖了我的身体，更温暖了我的疲惫的心。
从此，南瓜包子里的，不再是美味的南瓜馅，而是一份温暖，一份爱，这特殊的美食因此成为了我的最爱！
妈妈的菜肴，随着季节的不同而不同。
春天，草长莺飞，到处一派生机。妈妈的菜肴自然也就呈现出这无限生机的“绿色”，小菜秧、菊花脑、荠菜……，无不透出着鲜鲜嫩嫩的绿，让人看了还没入口先就不由的生出许多喜爱。
夏天，烈日炎炎，人自然也没了什么胃口，最需要的便是清凉无限。妈妈的菜肴便也趋向于了简单干练，凉拌西红柿、榨菜鸡蛋汤、干蒸咸鱼……，样样让人心凉口爽、无比惬意。
秋天，秋高气爽，是个丰收的季节，也是个美食的季节。油焖茄子、老鸭水饺煲、雪里蕻烧鸡……，顿顿都是吃得胃胀肚圆，体重也就在这是开始慢慢回升了。
冬天，白雪皑皑，一个沉寂的季节，是个需要温暖的季节。这个时候的羊肉火锅、酸菜鱼、罗卜鲫鱼汤则变成妈妈的主打菜肴了，一家人每天围着个大锅其乐融融的吃饭，就算再冷也无所畏惧了。
妈妈的菜肴，是温暖的菜肴，是爱的菜肴。每天，妈妈都精心准备着每一顿、每一餐，真的很辛苦，却也很幸福，因为，她爱我和婆婆，她常说为自己所爱的人需要是种绝对的幸福。所以我想，妈妈是幸福的，也肯定愿意一直这么幸福下去。谢谢妈妈，谢谢妈妈为这个家的付出，我为有这样的妈妈而知足、幸福且快乐无限！
妈妈的菜肴，独一无二，让我爱定一辈子！
生活好比几道菜，有酸、有甜、有苦、有辣，不过，想吃什么由你自己决定。个中滋味，细细品尝，别有一番风味。
醋溜白菜
那天，小怪物----我心爱的玩偶不见了，那可是我从朋友手中千辛万苦得到的。我每天放学回家的第一件事就是看看它，晚上睡觉也会放在枕边，我非常的喜欢。现在不见了，可想而知，我有多着急。我翻遍了整个屋子也没找到，心酸的感觉就像被醋泡透了一样。
糖醋排骨
最*接二连三的好事纷至沓来，得了两份奖状，心里别提有多高兴。感觉今天的天比*时的蓝，感觉车也礼貌的给我让道，路人说话像唱歌一样好听，仿佛地上都铺上了红红的地毯，心里像灌了蜜似的，别提有多甜了。
凉拌苦瓜
又是一个周末，本来打算好好玩一下的，可是作业堆得像小山一样高，出去玩的想法又要泡汤了，还得乖乖的呆在晚托班里。看着低年级的小朋友兴高采烈的跑出去玩，看着窗外飞舞的蝴蝶，顿时觉得自己就像凉拌苦瓜一样命苦啊。
宫爆鸡丁
“又考这么低，你知不知道现在社会竞争有多大呀!你现在不努力，长大以后想找一份好的工作都很难的……”考低分被妈妈“修理”了。我不服气地想：全班整体考得都不好，只有几个稍高一些而已。但我又不敢顶撞妈妈，此时的心情，比吃了宫爆鸡丁中的辣椒还恼怒呢。
生活好比这几道菜，不只有酸甜苦辣，还有咸麻涩呢，我乐享其中!
俗话说：“民以食为天。”说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但是说起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市著名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。
生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不*的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急，”爸爸说，“看好了！”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。
可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。接着把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，油热之后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。
刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。
去年爸爸的工作调到朗霞加油站，发现加油站旁边有一小块荒地，杂草丛生，影响加油站环境整洁。空闲时爸爸就和员工一起把它除草整理干净。看着空地，爸爸决定种些什么，一来美化环境二来可以自给自足增添小菜。
阳春三月，春暖花开，到了播种的季节。一个双休日的`早晨，我趁机央求爸爸带我去，把之前买的蔬菜种子种种好，爸爸欣然同意，可把我高兴坏了。
来到加油站，爸爸忙完工作便开始忙活地里的活了。拿来锄头带上手套，先把地整理*整。看着爸爸有力地抡起锄头翻动泥土，好想也帮忙一块儿干，可惜实在是力气太小了，锄头都提不动。不一会，土松完了，拿来肥料均匀的撒在泥土里，浇上水后的泥土变得软软的。
开始种植了，爸爸把泥土挖开一个小洞，我放进几粒发芽的花生，盖好土。相互合作，不一会儿，一排花生种好了，盖上薄膜纸，防止虫咬。
爸爸又拿来西葫芦秧、南瓜秧，一株株整齐地种好，然后给秧苗浇了些水，绿莹莹的秧苗给这块空地增添了许多生机。
几个月过去了，爸爸拿来了许多嫩嫩的、胖胖的新鲜花生，“瑾瑾，快来尝尝新鲜的花生，上次种下的花生可以吃了，新鲜美味好吃极了!”爸爸一边剝着花生，一边兴奋地说。我尝着花生，情不自禁叫道：“啊，好鲜嫩啊!”“吃着自己亲手种下的花生是不是更美味啊!”
春天种下的蔬菜，都慢慢成熟了，饭桌上时不时会出现爸爸菜园的蔬菜。种瓜得瓜种豆得豆，快乐无穷!
番茄鸡蛋是一道普通的家常菜，但你未必知道烧菜的秘诀哟，我这就为你一一道来。
选材很重要。番茄应该选那些红得快滴血的，因为这种番茄已经熟透，汁也较多。
先准备好二个番茄和三个鸡蛋，把番茄切成块备用，鸡蛋则打碎拌成粘稠的液体（建议用专门的打蛋棒，那样比用筷子省力，快速）。切记要加一定量的盐，一勺半最好。
接着往锅里倒入少许食用油，用中火加热至七分热，就把鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，炒至金黄。这时便可以起锅了，把鸡蛋放入碗中，是不是想问番茄怎么不加？别急，别急，番茄可不能在这时候加进去，不然做完后，鸡蛋可不就是金黄色的了。
现在再加入一点点油，加多了既不健康，也不会好吃的。随后把番茄加入锅中慢慢煸。煸？这是一种烹饪方式，就是把食材放入锅中慢慢烧，时不时拌一下。这时候可不能心烦，等待也是一种锻炼毅力、耐心的方式啊。你要是一走开，番茄的下场绝不会很好。等到番茄慢慢溢出汁来，再加入鸡蛋，根据你的口味放入适量的白糖。不过建议你加两勺，加多了太甜，而加少了导致汁水酸了我可不负责哟。适当翻炒一二分钟便可以把火关上。
这样，一盘番茄鸡蛋就完成了。红色的番茄汁水中浸着金黄色的鸡蛋，还冒着热气，光看就令人食欲大振了。
当然味道也是没说的了，鸡蛋吃起来嫩软可口，酸甜适当，番茄爽滑味美，怎么不令人赞不绝口呢？
听了我的介绍，是不是手痒了呢？还不快自己试试去！
我的家有一个招牌菜，它的名字叫做豆角炖排骨，这道菜是我爸爸的招牌菜。
制作方法是这样的：先把油放在炖锅里面炸一下，然后将排骨放在旁边的煎锅里面煎至两面金黄，当排骨煎得差不多时，就可以将香喷喷的排骨转移到炖锅里啦！等一会儿，把绿的，新鲜的豆角放到锅内，用铲子在锅内尽情的旋转，唱出叮叮咚咚的歌声。让食物更加的入味，这道菜的精华在于它的酱汁，酱汁是由冰箱里的豆瓣酱在锅内烧热加工之后变成的酱汁，把喷香的酱汁洒在食材上，并收汁完成就可以装在盘子里了。
这道菜超级好吃，其中豆角吸走了大部分的油，并且美味可口的酱汁沾在它绿油油的身上。吃起来就非常的清爽可口，而排骨呢，不仅浓缩了酱汁的精华，又带有豆角的清甜香气，简直美味极了，偶尔爸爸会加上一些土豆作为辅材，炖熟的土豆又软又糯，口感完全可以和排骨媲美。
豆角炖排骨的主要颜色是以深棕色，土黄色，红棕色，浅绿色为主，看起来都会让人情不自禁的留下口水。
一般春节或亲戚朋友来我们家做客的时候，这道菜都会出现在我们的餐桌之上，有时候爸爸工作不忙的时候也会单独做一份给我和妈妈加个餐。大家尝过我们家的这道特色菜之后，都赞不绝口。
我很喜欢我们家的招牌菜，它不仅是美味可口，更能勾起我对老家的思恋之情。
去年爸爸调到朗霞加油站，发现加油站旁边有一小块荒地，杂草丛生，影响加油站环境整洁。空闲时，爸爸就和员工一起把它整理干净。看着空地，爸爸决定种些什么，一来美化环境，二来可以自给自足增添小菜。
阳春三月，春暖花开，到了播种的季节。一个双休日的早晨，我趁机央求爸爸，带我去把之前买的蔬菜种子种种好。爸爸欣然同意，这可把我高兴坏了。
来到加油站，爸爸忙完工作便开始忙活地里的活了。拿来锄头戴上手套，先把地整理*整。看着爸爸有力地抡起锄头翻动泥土，好想也帮忙一块儿干，可惜实在是力气太小了，锄头都提不动。不一会，土松完了，拿来肥料均匀地撒在泥土里，浇上水后的泥土变得软软的。
开始种了。爸爸把泥土挖开一个小洞，我放进几粒发芽的花生，盖好土。我们相互合作，不一会儿，一排花生种好了，我们在种好的地上盖上薄膜纸，防止虫咬。
爸爸又拿来西葫芦秧、南瓜秧，一株株整齐地插好，然后给秧苗浇了些水，绿莹莹的秧苗给这块空地增添了许多生机。
几个月过去了，爸爸拿来了许多嫩嫩的、胖胖的新鲜花生，“瑾瑾，快来尝尝新鲜的花生，上次种下的花生可以吃了，新鲜美味好吃极了！”爸爸一边剥着花生，一边兴奋地说。我尝着花生，情不自禁叫道：“啊，好鲜嫩啊！”“吃着自己亲手种下的花生，是不是更美味啊？”
春天种下的蔬菜，都慢慢成熟了，饭桌上时不时会出现爸爸菜园的蔬菜。种瓜得瓜种豆得豆，快乐无穷！
“妈！我今天在学校数学考一百分，明天可以吃“马铃薯绞肉”吗？”我心急的问着。“可以呀！”妈妈温柔的回答。“耶！太棒了！”我高兴得跳起来欢呼！妈妈的拿手的菜是“马铃薯绞肉”，咸咸香香嫩嫩的马铃薯配上q软好吃的绞肉，果然是绝配呀！更是世界上独一无二的滋味。
每当妈妈正要炒这一道菜时，我们就会迫不及待的准备好“汤匙”，在旁边静静地等着，像一头母猎狮虎视眈眈地对准目标。终于色香味俱全的“马铃薯绞肉”端上桌了，大家你争我抢的“汤匙”齐下，一阵的“秋风扫落叶”，妈妈做的“马铃薯绞肉”马上一扫而空，每个人都狼吞虎咽吃得津津有味，把美味可口的“马铃薯绞肉”既满足又幸福的填满自己饥肠辘辘的肚子里。
“马铃薯绞肉”是妈妈的拿手好菜，但是在以前的日子里妈妈不常做，因为妈妈是一个职业妇女，每天为了工作、家庭，就像一颗陀螺忙的团团转，根本就没有时间做这一道料理，所以我们只有在特别的日子里，或是功课表现好的时候才能吃得到。现在食安问题愈来愈严重，妈妈为了我们的健康，即使在辛劳都愿意下厨煮饭，于是这道“马铃薯绞肉”我们终于有机会可以时常品尝到了。
书上说：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中飧，粒粒皆辛苦。”现在每天的晚餐时光，餐桌上不仅常有回味无穷的“马铃薯绞肉”可吃，妈妈还会不断提醒食物的珍贵，要我们不要暴殄天物，要时刻珍惜得来不易的山珍海味。不用说，我一定会将妈妈的话谨记在心。
——介绍家乡特色菜的作文范文五份
我的家乡在潮州，潮州有很多的名菜小吃，但我最喜欢的是菜脯炒鸡蛋。
做菜前，我又紧张又兴奋，怕做错。妈妈也在指指点点。
开始做菜了，我先把菜脯切碎，切得越细越好。再从冰箱里拿了三个蛋。我把蛋壳碰碎，把蛋液倒到碗里和菜脯搅匀。
“啪、啪、啪！”原来妈妈把火点着了。我把材料倒到*底锅了。这时候不能把火开得太大，要不就会把鸡蛋烧糊。妈妈在旁边指导我怎么做。
过了五分钟，我把盖子打开，往里面放一点葱，再把盖子盖上，闷了几分钟。过了一会菜脯炒蛋就做好了！
我赶紧去品尝，真好吃呀！
我真开心！
我的家乡在潮州，潮州有很多的名菜特色小吃，但我最喜欢的是菜脯炒鸡蛋。
做菜前，我又紧张又兴奋，怕做错。妈妈也在指指点点。
开始做菜了，我先把菜脯切碎，切得越细越好。再从冰箱里拿了三个蛋。我把蛋壳碰碎，把蛋液倒到碗里和菜脯搅匀。
“啪、啪、啪！”原来妈妈把火点着了。我把材料倒到*底锅了。这时候不能把火开得太大，要不就会把鸡蛋烧糊。妈妈在旁边指导我怎么做。
过了五分钟，我把盖子打开，往里面放一点葱，再把盖子盖上，闷了几分钟。过了一会菜脯炒蛋就做好了！
我赶紧去品尝，真好吃呀！
我真开心！
我的家乡在古镇西塘，这是一个景色优美江南水乡，这里不仅景色优美，而且小吃和特产也很有名。
比较有名且深受各地游人喜爱的特产有：芡实糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龙蹄，麦芽塌饼，熏青豆，大头菜，霉干菜等。
我特别喜爱的是霉干菜。每当春末，人们就把青菜清洗干净并进行腌制，晒干等加工成霉干菜。它的制作方法虽然方便简单，但味道很鲜美，因此很受人们的喜爱。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸妈妈去看她，她总是会让我们带些霉干菜去。听她说不仅她喜欢吃她周围的朋友们也全都喜欢。我们也是非常乐意带去的。这样可以让的人尝到我们家乡的'特产。
听爷爷奶奶说，以前他们生活贫困，主要菜肴就是霉干菜，甚至工作也忘不了带上一包，因为它既节约钱，又可口美味，所以很受人们的喜爱，更有“博士菜”的美称呢！
现在霉干菜也很受人们的青睐。在许多的商店中出现了霉干菜饼，在饭店里还有霉菜扣肉，它色 香 味俱全，因此很受顾客们的喜爱，基本每桌必点。每当家里有客人来做客时，主人总免不了端上一盘霉菜扣肉。当大鱼大肉吃腻的时候，喝上一口霉菜汤，不但能解腻帮助消化还能增进食欲。
现在霉干菜越来越受人们的欢迎了，一些农村地方已经开了霉菜加工厂，把大量质量优秀的霉干菜销往外地。
我爱家乡西塘，也爱西塘的霉干菜。
我的家乡在浙江慈溪，那里是个沿海地区，所以有很多海鲜，我们家乡的特色菜就是——红烧鱼。
红烧鱼必备的材料是：一条大鱼、油、盐、味精、酱油、生姜、葱、蒜、辣椒。这里的鱼最好是野生的鱼，买来的鱼没有野生的味道那么鲜美。
第一步：把鱼杀了，处理好内脏等一些部位，然后把鱼肉冲洗干净，把葱、蒜塞入鱼肚皮中，这一步，就是美味的关键，留一部分葱和蒜放在汤内。这样，鱼肉也有了葱、蒜的香味儿了。
第二步就是煮鱼了。先把锅烘热，在锅底用姜片擦一擦，这样，既不会粘锅，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把鱼下锅了，下锅后，就要把鱼一直翻滚，使受热均匀，直到鱼半熟时，放入酱油和水，不停地把汤浇到鱼肉上，这样肉中才有汤的味道。
这时，鱼肚皮中的.葱、蒜，散发出了香味，这种香味让我直流口水，当鱼快煮熟时，放入剩下的葱和蒜，还有一些调味料，如盐、味精、鱼汁、辣椒等。
接下来就可以出锅了。这鱼肉非常肥美，肉中还有股香味，让人回味无穷，百吃不腻，松软的鱼肉和别的红烧鱼肉完全不一样，这就是我们慈溪的特色菜，红烧鱼。这也是我永远不会忘记的一道菜，每一次都有不同的感受。
我的家乡东阳有一样不起眼的特色猜——霉干菜，它没有广东高汤的养胃，也没有四川川菜的火辣，也没有上海菜肴的精致，但是我却独爱这道毫不起眼的家乡菜。
霉干菜制作过程很讲究。首先要挑选上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯叶、黄叶，再把九心菜晒上一天，其间要翻动多次。直至绿绿的菜叶渐渐泛黄了，这样在阴凉通风的地方放七八天。之后就可以将菜放进清水里，反复搓洗，把里面的污泥洗净。
一切准备就绪，可以腌菜了。腌菜也大有学问呢！先在缸底铺上盐，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤盐的比例来算，搅拌均匀后，把九心菜放入第一层，每放一层，在上面撒些盐，再用锤子把它捣个严严实实，依此下去，直至出卤汁。噢，对了！最后得找几块干净的大石头压在上面，将缸口密封。过半月，菜就腌好了。
最后，还要把腌好的菜拿出去晒成菜干。当人们从菜缸里把腌菜取出时，一股原汁原味带有乡土气息的香味便扑鼻而来，经过三五天的暴晒，这时的霉干菜已色泽乌黑发亮，香气袭人，老远就能闻到！
干菜不仅单独食用味道鲜美，而且还能与很多东西搭配做成美味佳肴！就说那“干菜炒肉”吧，色、香、味，让人赞不绝口！看到闻到更让人垂涎欲滴！食之油而不腻，回味无穷，真是吃在嘴里，美在心里。
传说，当年乾隆皇帝下江南，吃了这道特色小菜，竖起大拇指，赞不绝口：
“闻之味香，食之油而不腻，鲜美可口，堪称绝品。”于是，当他回到宫中，立刻吩咐御膳房，让他们每天都要做出这道小菜食用。小小的霉干菜就这样成了宫中珍品。
从前的霉干菜还是勤奋好学的象征。我听奶奶说，到异乡去读书的东阳学子们，因为生活困难，他们吃不起新鲜的时令菜，就带上一坛能贮藏好久的`霉干菜。那霉干菜几乎没有油，更别说大块的东坡肉了。他们每天就着这霉干菜下饭，十几年的寒窗苦读啊！他们勤奋好学，吃得苦中苦，很多成为了人上人。百名博士汇一市，千名教授同故乡！东阳有了“教育之乡”的美称，这不*凡的霉干菜因而也有了一个响亮自豪的名字——博士菜。
霉干菜，祖国的每一寸土地上都有你的印记，霉干菜的精神也将源远流长在祖国大地上。
——*十大情侣旅游胜地3篇
凤凰的白天和晚上是截然不同的，白天像“一位老人”守护着古城，晚上像一个美丽的女子沉鱼落雁，闭月羞花，把身上耀眼的面貌展现的淋淋尽致，觉得是脱胎换骨一样，江岸边的吊脚楼灯笼也张罗亮起来，酒吧的生意也开始吆喝起来，游人的嘻嘻哈哈的喧闹声想起来，上演了一部浪漫的戏剧片。
最吸引人的莫过于栏杆上那密密麻麻的镌刻了无数情侣名字的同心锁，这构成了峨眉山另一到独特的风景线。据说，只要将锁锁上之后，把钥匙决绝的`掷入旁边的万丈深渊，便可“情定终身，永不分离”。
冬游九寨沟感觉很奇妙，适合老夫老妻式的情侣；周边还有很多美景，要游遍恐怕花费不小。如在冬季至此，一边泡温泉一边赏雪山，在热呼呼的天然温泉里欣赏雪花漫天飞舞的奇景，何其浪漫。
——十大励志人物传记电影 (菁华3篇)
导演: 加布里尔·穆奇诺
编剧: 史帝文·康拉德
主演: 威尔·史密斯 / 贾登·史密斯 / 坦迪·牛顿 / 布莱恩·豪威 / 詹姆斯·凯伦 / 丹·卡斯泰兰尼塔 / 柯特·富勒 / 塔卡尤·费舍尔
类型: 剧情 / 传记
制片国家/地区: 美国
语言: 英语 / 粤语
导演: 朗·霍华德
编剧: 克里夫·霍林斯沃思 / 阿齐瓦·高斯曼
主演: 罗素·克劳 / 蕾妮·齐薇格 / 保罗·吉亚玛提 /克雷格·比尔克 / 帕迪·康斯戴恩 / 布鲁斯·麦克吉尔 / 卡伦·普莱西 / 阿里尔·沃勒 / 罗丝玛丽·德薇特 / 琳达·卡辛 / 尼古拉斯·坎贝尔
类型: 剧情 / 家庭 / 传记 / 运动
导演: 克林特·伊斯特伍德
编剧: F.X. Toole / 保罗·哈吉斯
主演: 克林特·伊斯特伍德 / 希拉里·斯万克 / 摩根·弗里曼 / 杰伊·巴鲁切尔 / 麦克·柯尔特
类型: 剧情 / 运动
制片国家/地区: 美国
语言: 英语 / 爱尔兰盖尔语
理由：我最喜欢的'电影之一
——十道正宗韩国料理的做法 (菁华3篇)
做法：
1. 锅中热油，然后把剩饭倒入；
2. 在饭上面加一点点清水，再用炒菜的铲子把米饭分成一粒一粒的，翻炒均匀；
3. 加入泡菜和少许泡菜水，翻炒均匀，这是米饭会变成有食欲的红色~
4. 出锅前加入适量食盐，炒匀就可以开始吃啦；
5.煎一颗蛋，放在饭上，吃饭的时候把蛋用勺子切碎，和饭拌在一块吃就行~蛋最好单面煎哦。
小贴士
1、隔夜的米饭做炒饭最好吃啦，尽管我不知道原因。。。
2、米饭可能会因为隔夜而变硬粘成一团，这个时候加点水，慢慢用炒菜铲子按开就行~
3、泡菜和食盐的分量按照自己喜欢的来就好~
4、煎蛋可放可不放，双面煎单面煎都行~不过最正宗的还是单面煎哦。
做法：
1. 那我们就是先剥去最外层2～３片叶片（留作它用），切这个大白菜,就是从菜头上面开始对切，不要切到底，切三分之一处，用手剥开（剥开好处：跟着纤维去撕开，腌渍时更容易入味）；
2. 然后腌大白菜，腌大白菜之前不用洗，从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部（菜叶不用撒盐了，腌渍时会出水，出的盐水正好腌渍叶子。叶子比较嫩一定先入味，梗部是最**味）
3. 我们这个大白菜这样撒了盐，不能扣起来去腌喔，这样子所有的咸度都掉下来，一定是要让大白菜躺在盆中，所有的咸度才会进去。就这样躺８小时左右，让大白菜脱水软化，然后用腌渍出盐水，去洗净大白菜，控干水分待用；
4. 然后制作面糊，用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用；
5. 生姜洗干净刮去皮，切末待用；
6. 梨（苹果也可以）刨皮，擦成茸待用；
7. 胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用；
8. 辣椒粉用温水调成辣椒糊，冷却后待用；
9. 然后把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用；
10. 然后将步骤（９）的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，放倒太阳晒不到的地方，发酵腌渍二天之后就可以食用了。
做法：
1. 准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略；
2. 培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用；
3. 在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩；
4. 尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状；
5. 再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；
6. 锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用。
小贴士
1.只有模具周围充满面糊，摊出来的造型才会较圆。
2.如果面糊比较稀，就再加点面。干了就再加点水。
3.原料可以自己自由搭配，比如火腿、口蘑、香菇都是不错的选择。
——娃娃菜怎么做好吃-娃娃菜的家常做法-营养价值 (菁华3篇)
步骤
1.准备食材，红椒剁碎
2.大蒜剁成末备用
3.娃娃菜洗净控水切8半
4.锅内放水烧开，加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水，用手把水分挤出来
5.粉丝泡软，一半摆入盘子，剩下留着摆在上面
6.把娃娃菜摆人粉丝上面，娃娃菜中间加粉丝
7.锅内放油，加一半的大蒜末小火炒至金黄，再加剩下的大蒜末炒香
8.加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀
9.浇在粉丝上面，再加剁碎的红椒，锅内烧开水，放入大火蒸8分钟
10.出锅淋入香油即可
材料
猪后臀肉，娃娃菜1颗半，干辣椒8个，花椒少许，淀粉少许，姜少许，蒜少许，酱油少许，葱少许，鸡精少许，花生油少许
做法
1.肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用;锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油;
2.倒入瘦肉炒至变色盛出备用;
3.锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味;
4.倒入炒至变色的肉，炒出辣味;
5.倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒;
6.炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。
小诀窍
最好是选用五花肉，最*市场上的五花肉都不怎么好，所以没买。
材料
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀;
2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐，滴几滴色拉油)，排入盘中;
3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐;
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～
小诀窍
1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多; 2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～ 3.刚才好象还想到啥要说的，这会突然想不起来了。
——晚餐家常菜做法范本五份
鱼香茄子
原料：茄子2条，**少许，姜，蒜，葱，辣豆瓣酱，醋，糖。
做法
1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花，姜切末备用。
把醋，糖芡粉放入碗中，加水备用，注意:碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一样*。
2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3.将姜,蒜,葱爆香后，倒入**，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒，即可盛入盘中。
家常青菜
油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定)
做法
1.焯水
2.倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。
3.放入青菜进行快炒，如果太干放点水
4.青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅
家常烧豆腐
材料
千夜豆腐半盒(200g)，蒜2瓣，葱1支，橄榄油一点点，酱油2匙，白砂糖3小匙，乾红辣椒数支，香油1.5匙
做法
1、千夜豆腐半盒切片，烫熟沥乾水份备用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、葱1支分葱白和葱绿切段。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤(2)、步骤(3)的.葱白和乾红辣椒数支爆香。
5、加入步骤(1)两面煎，至豆腐差不多熟了加入酱油2匙和白砂糖3小匙翻炒均匀。
6、加入步骤(3)的葱绿和香油1.5匙翻炒均匀装盘。
清炒虾米卷心菜的做法
用料：
卷心菜适量、虾米少许、盐适量、
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
3、锅中放适量油，将虾米爆香；
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
5、放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦的做法
用料：
有机西葫芦一个、有机番茄两到三个、海盐1小匙、
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁；
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出；
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
蚝油双菇的做法
用料：
香菇、口蘑、蚝油、面筋（换成油面筋更好吃哦）、香葱、生抽、白砂糖、
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用；
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀；
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀；
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
紫苏煎黄瓜的做法
用料：
黄瓜、干红辣椒、蒜末、紫苏、盐、味精或者鸡精、
做法：
1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀；
2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀；
3、锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦；
4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐；
5、然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块；
6、一丁点的水，焖一两分钟；
7、收水。一点儿味精或者鸡精，完成
金针菇炒蛋的做法
用料：
金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉、
做法：
1、将金针菇去除根部的1—2厘米，洗净，泡在淡盐水中；
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
响油白菜的做法
快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味！
油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料：
白菜300g、生抽2小匙、陈醋1小匙、盐1/2小匙、糖1/4小匙、花椒粉一点点、辣椒粉根据个人洗好添加、油1大匙、白芝麻可有可无、
