1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。
2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。
5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。
6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
7、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。
8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
1、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
2、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。
3、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。
4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。
5、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。
7、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
8、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。
9、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录
10、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，统一妆容，统一发型、站立端正，面带微笑。做好随时接待客户的准备。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。在顾客就餐过程中，要随时关注顾客所需。
7、在客人就餐完毕之前，再次提醒客户带好随身物品。视情及时开具买单收据，并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。对于客人的用餐过程给予填写服务生的评价。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
1、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。
2、坚持良好精神状态，牢记服务宗旨。礼貌待客，礼貌用语，为宾客供给各项优质服务。
3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情景，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。
4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情景，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。
5、熟悉所在区域客房的分布及使用情景，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。
6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。
7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。
8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和本事，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。
9、爱惜公共财产，力行节俭，严格执行酒店制定的各项节能措施。
10、及时报告宾客遗留物情景，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。
11、进取参加培训，不断提高服务技能，时刻坚持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和提议及时反馈给上级。
(一)前厅部
1、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;
2、热情接待客人，***手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。
3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。
(二)客房部
1、及时清理住客及退房的卫生工作;
2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;
3、对设施设备的巡视检查工作。
(三)餐厅
1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;
2、熟练掌握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。
3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。
——酒店服务员岗位职责9篇
主要责任：
1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任：
帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任：
1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3、在规定时间内完成备料台：
3、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3、b检查所在区域地面是否干净。
3、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5、随时带笔和打火机。
6、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12、上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15、用收银夹提供帐单。
16、用收银夹即时将找钱返回客人。
17、将客人领出餐厅并表示感谢。
18、将分配区桌子清理并再次铺台。
19、下班前清洁、补充服务区用品。
20、会使用餐厅所有的设备。
2能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
1、与中班人员做好交接工作。
2、巡视楼层，关掉不需要的灯，注意“三轻”确保楼面安静。
3、对超过24：00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。
4、检查所有客房，住人房是否已锁好，对不慎将钥匙留在房门上的客用钥匙，要轻轻取出，及时向总台保管。
5、配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。
6、若发生紧急情况，及时报告值班经理和保安部，并立即采取相应措施。
7、早上6：00关掉所有的灯，抽风机。
8、做好早上离店客人客房的查房工作。
9、主动提供离店客人的行李服务工作。
10、填写交接班，与早班做好交接工作。
1、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；
2、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；
3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的及时补充，做好废品回收；
4、负责对结帐房间的'查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台；
5、负责本楼层设施的维护与保养；
6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；
7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境；
8、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；
9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；
10、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；
11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，统一妆容，统一发型、站立端正，面带微笑。做好随时接待客户的准备。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。在顾客就餐过程中，要随时关注顾客所需。
7、在客人就餐完毕之前，再次提醒客户带好随身物品。视情及时开具买单收据，并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。对于客人的用餐过程给予填写服务生的评价。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
1、服从领导听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。
2、按标准的服务程序，向客人供给优质服务，坚持热情，服务周到。
3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。
4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。
5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。
7、收集顾客的提议意见，及时汇报给领班，以便改善提高。
8、主动做到送客服务，提醒客人带好随身物品。
9、掌握各项业务知识及服务技能，进取完成各种服务培训工作。
(一)前厅部
1、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;
2、热情接待客人，*手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。
3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。
(二)客房部
1、及时清理住客及退房的卫生工作;
2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;
3、对设施设备的巡视检查工作。
(三)餐厅
1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;
2、熟练掌握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。
3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。
1、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。
2、坚持良好精神状态，牢记服务宗旨。礼貌待客，礼貌用语，为宾客供给各项优质服务。
3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情景，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。
4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情景，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。
5、熟悉所在区域客房的分布及使用情景，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。
6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。
7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。
8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和本事，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。
9、爱惜公共财产，力行节俭，严格执行酒店制定的各项节能措施。
10、及时报告宾客遗留物情景，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。
11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻坚持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和提议及时反馈给上级。
1、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
2、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。
3、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。
4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。
5、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。
7、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
8、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。
9、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录
10、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
——酒店服务员岗位职责 (菁华6篇)
1、在领班领导下，负责当班次的接待服务工作。
2、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，掌握房态变动，做好班前准备。
3、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的情况下促销客房，使招待所达到最高的开房率和房间收入。
4、办理入住登记时，负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符，及时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度，清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，准确无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账，保持与报表一致。
5、负责受理住所客人委托转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。
6、做好所有团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的安排及入住前的准备工作。准确迅速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。
7、负责接受宾客的换房业务，尽可能满足客人的需求。
8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。
9、跟办上一班次移交的事情，适时补充接待工作必须的表格和文具用品。
10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。
11、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。
12、快速并礼貌的接听客人的电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。
13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，准确填写发票。
14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它事件发生时，立即报告上级。
15、认真记录本班次工作中出现的问题。
16、培训实*生，使他们达到职业化水准。
17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物，负责本区域内的安全。
18、完成领班布置的其它工作任务。
一、遵守酒店的各项规章制度。
二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。
三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。
四、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。
五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。
六、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
七、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。
八、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。
九、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学*和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。
十、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。
主要责任：
1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任：
帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任：
1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3、在规定时间内完成备料台：
3、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3、b检查所在区域地面是否干净。
3、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5、随时带笔和打火机。
6、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12、上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15、用收银夹提供帐单。
16、用收银夹即时将找钱返回客人。
17、将客人领出餐厅并表示感谢。
18、将分配区桌子清理并再次铺台。
19、下班前清洁、补充服务区用品。
20、会使用餐厅所有的设备。
2能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
每日上线要求
1、区域各项资产清点及设备检查，发现问题予以记录并及时回报；
2、区域各项消耗品及物品补齐，做好待客准备；
3、区域环境的要求，达到各项环境清洁的要求；
4、区域特殊状况的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；
5、区域人员工作安排，上线前针对本区域服务人员进行工作安排、
接待工作
1、迎送客人亲切有礼学*资料大全，对进出客人主动招呼、问候；
2、引领客人进入包厢，将客人引领至为其所安排的包厢；
3、包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解；
4、留言，便于访客找寻；
5、访客处理，接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客；
6、现场客人安排等候，填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满；
7、大厅环境的维护及等候区随时整理，保持大厅及等候区的清洁；
8、安全监控，及时发现并消除隐患；
9、特殊客人接待，妥善安排，及时回报处理；
预约中心作业，按照预约中心作业流程执行。
区域领班工作
1、点餐服务及开单，将客人所需餐点确实开单；
2、递送餐点服务，准备配套，及时递送及时；
3、巡回包厢服务，严格按照巡回服务流程执行；
4、超市导购服务，掌握顾客心理，合理推销产品；
5、买单服务，严格按照买单服务流程执行；
6、出清包厢，严格按照出清标准执行；
7、要求区域人员站姿及与客人应对，塑造人员良好的精神面貌；
8、要求区域人员服务动作，规范服务动作，提升服务品质；
9、包厢巡回的要求，落实包厢巡回工作；
10、包厢出清的检视，营造清洁的欢唱环境；
11、待客状况掌控，随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢；
12、特殊状况处理，妥善处理区域特殊情况并及时回报、
日夜班交接事项
区域状况交接，包厢内外各类人、事、物的交接清楚、
一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的`问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十五、理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。
2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。
5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。
6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
7、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。
8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
——酒店服务员工作岗位职责 50句菁华
1、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。
2、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。
3、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
4、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
5、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
6、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训。
7、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
8、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
9、按顺序清理房间：先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
10、完成上司安排的其它工作。
11、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。
12、检查好离店房间工作。
13、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
14、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；
15、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
16、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
17、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
18、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
19、仪容整洁，不擅自离岗。
20、做好餐后收尾工作。
21、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作；
22、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。
23、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报；
24、现场客人安排等候，填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满；
25、安全监控，及时发现并消除隐患；
26、买单服务，严格按照买单服务流程执行；
27、要求区域人员服务动作，规范服务动作，提升服务品质；
28、特殊状况处理，妥善处理区域特殊情况并及时回报、
29、了解消费顾客的资料，掌握来店消费客人的资料，并及时回报；
30、服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；
31、出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；
32、其他协助工作，离岗报备、及时顶缺、配合营运；
33、及时发现问题，并及时回报，发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化；
34、配合区域管控工作，配合区域领班做好区域管理工作。
35、熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题；
36、做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品；
37、负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存；
38、通过参加培训，不断提高服务素质；
39、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜；
40、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；
41、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；
42、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
43、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
44、在规定时间内完成备料台:
45、b检查所在区域地面是否干净。
46、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
47、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
48、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
49、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
50、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
——酒店服务员工作岗位职责 40句菁华
1、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
2、能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。
3、下午2：00后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，一定要通知领班。
4、每天在下班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。
5、为客人提供免费擦皮鞋服务。
6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。
7、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
8、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
9、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
10、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学*业务知识，不断提高服务技能。
11、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
12、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
13、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
14、对设施设备的巡视检查工作。
15、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。
16、接受宾客投诉，并及时上报；
17、区域人员工作安排，上线前针对本区域服务人员进行工作安排、
18、包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解；
19、大厅环境的维护及等候区随时整理，保持大厅及等候区的清洁；
20、巡回包厢服务，严格按照巡回服务流程执行；
21、买单服务，严格按照买单服务流程执行；
22、包厢巡回的要求，落实包厢巡回工作；
23、待客状况掌控，随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢；
24、交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅；
25、协助顾客到超市选购，掌握顾客心理，合理推销产品；
26、服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质；
27、及时发现问题，并及时回报，发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化；
28、服从分配到不同岗位及轮班工作；
29、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；
30、向顾客介绍会所其他服务设施；
31、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
32、维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位；
33、下班前检查水电、门等是否关闭；
34、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
35、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
36、随时带笔和打火机。
37、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
38、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
39、下班前清洁、补充服务区用品。
40、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
——餐厅酒店服务员岗位职责 40句菁华
1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
2、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
3、完成总经理交给的其他工作。
4、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：
5、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
6、上级领导安排的临时任务。
7、向客人提供毛巾、罩衣、面巾等物品。
8、在岗时间内发现公物损坏或异常情况，及时报告门卫或公寓负责人。
9、负责本楼前公共卫生，随时做到无杂纸、无积雪。
10、按时按规定，保质保量的做好本职工作。
11、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；
12、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；
13、积极参加培训，不断提高自身服务技能；
14、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
15、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
16、客人的`菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。
17、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
18、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
19、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。
20、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
21、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。
22、运用礼貌语言，为客人供给“”服务，
23、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
24、尽取参加培训，不断提高服务技能。
25、年龄18—42岁，身体健康，能吃苦，工作进取。
26、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴
27、具有良好的会话本事，善于运用语言技巧，为客人供给最佳服务做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明
28、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存
29、每一天准时站位，姿态端正，背不靠墙脚不交叉，不可交头接耳，见到客人主动打招呼，并采用同意规范的礼貌用语。
30、客人进场时应主动亲切问候，及时向入座的客人介绍房间消费形式，并按服务流程进行服务。
31、严格执行并遵守酒店内部的一切规章制度。
32、礼貌待客，微笑服务，帮忙，督促，带领新员工
33、按照管理级的指示，做好所在区域内的卫生清洁工作，负责餐具，座位摆设，更换
34、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。
35、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。
36、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
37、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
38、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
39、负责对出品的质量监督。
40、负责客人意见的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的人身安全。
