1、按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;
2、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走
3、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;
4、若发生紧急情况，及时报告值班经理和保安部，并立即采取相应措施。
5、做好早上离店客人客房的查房工作。
6、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
7、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
8、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。
9、宾客信息反馈，及时向上级汇报。
10、区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;
11、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。
12、巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。
13、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14、将客人领出餐厅并表示感谢。
15、酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
16、检查所在区域地面是否干净。
17、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。
18、严格执行运作程序，有客人投诉或其它事件发生时，立即报告上级。
19、完成领班布置的其它工作任务。
20、领导安排的其他任务。
21、1年以上相关工作经验。
22、身体健康、五官端正。
23、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。
24、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
25、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
26、填写有关工作报告表。
27、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。
28、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。
29、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗；
30、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；
31、及时清理房间内客人使用的餐具，处理客人需送洗的衣物；
32、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。
33、区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
34、访客处理,接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客;
35、安全监控,及时发现并消除隐患;
36、特殊客人接待,妥善安排，及时回报处理;
37、巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;
38、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。在顾客就餐过程中，要随时关注顾客所需。
39、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
40、热情接待客人，*手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。
41、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。
42、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，坚持楼层整洁;
43、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情景，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
44、客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理?
45、客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理?
46、发现未付帐的客人离开餐厅怎样处理?
47、客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理?
48、认真填写每日物品表和做房时间表；
49、及时上交客人的遗留物品；
50、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。
51、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；
52、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；
53、按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;
54、交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;
55、了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;
56、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;
57、告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;
58、包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;
59、买单服务,按照买单服务工作流程执行;
60、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;
61、特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;
62、按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;
63、掌握各项业务知识及服务技能，进取完成各种服务培训工作。
64、区域各项资产清点及设备检查，发现问题予以记录并及时回报；
65、留言，便于访客找寻；
66、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。
67、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情景，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。
68、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和提议及时反馈给上级。
69、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。
70、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
71、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
72、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
73、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
74、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
75、面带微笑用礼貌的'语言及客人姓氏与客人打招呼。
76、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
77、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。
78、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。
79、配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。
80、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班;
81、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。
82、1检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
83、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
84、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。
85、服务前应做到：
86、采取恰当的方式解决客人的投诉。
87、完成特别计划分配的相关任务。
88、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。
89、严格遵守度假村及部门的各项规章制度，自觉接受领班的监督。
90、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作；
91、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求；
92、随身携带服务备品，随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡、
93、交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅；
94、标准的迎送语和规范的应对，塑造门店服务形象；
95、清点、补充消耗品，清点当日备存的消耗品并及时请领、补充；
96、服从分配到不同岗位及轮班工作；
97、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；
98、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；
99、下班前检查水电、门等是否关闭；
100、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学*业务知识，不断提高服务技能及服务水
——酒店服务员岗位职责 40句菁华
1、熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以
2、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮
3、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走
4、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
5、保持各种服务工作处于良好状态。
6、用收银夹提供帐单。
7、建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
8、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
9、按规定的时间在楼层巡视。
10、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。
11、区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
12、区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排.
13、巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;
14、包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;
15、在客人就餐完毕之前，再次提醒客户带好随身物品。视情及时开具买单收据，并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。对于客人的用餐过程给予填写服务生的评价。
16、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情景，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
17、每一天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情景进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
18、客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理?
19、宴会临时减少用餐人数怎样处理?
20、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
21、负责写好工作日记，做好交接手续。
22、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;
23、其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;
24、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;
25、包厢巡回的要求，落实包厢巡回工作；
26、熟悉所在区域客房的分布及使用情景，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。
27、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
28、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
29、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。
30、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
31、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。
32、配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。
33、完成总经理交给的其他工作。
34、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。
35、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除ok房外的所有状况都要报到办公室。
36、工作讲求效率，富有责任心。
37、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报；
38、特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；
39、懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序；
40、向顾客介绍会所其他服务设施；
——酒店客房服务员岗位职责 (菁华6篇)
1、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。
2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。
3、清扫过程中，发现房间内有损坏的`设备设施及时报修。
4、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。
5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。
6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。
7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。
8、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。
1、严格按职业标准，热情地为客人提供服务;
2、负责整理、清洁客房，配送各种客房用品;
3、及时报告客人遗留物品、客房物品损坏、遗失和索赔等情况;
4、保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题;
5、介绍服务项目和客房设施的使用方法。
1、接受领班对工作程序及质量的检查、指导;
2、严格按职业标准，热情地为客人提供服务;
3、负责整理、清洁客房，配送各种客房用品;清洁完毕后，填写好“工作日报表”，并把工作车及清洁工具归位放好;
4、及时报告客人遗留物品、客房物品损坏、遗失和索赔等情况;
5、保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题;
6、介绍服务项目和客房设施的使用方法。
1、服从领班的领导，接受领班对工作程序及质量的检查、指导；
2、严格按职业标准，热情地为客人提供服务；
3、负责整理、清洁客房，配送各种客房用品。清洁完毕后，填写好“工作日报表”，并把工作车及清洁工具归位放好；
4、及时报告客人遗留物品、客房物品损坏、遗失和索赔等情况；
5、保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题；
6、介绍服务项目和客房设施的使用方法。
1、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗；
2、做好工作前的准备工作，检查所使用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐；
3、根据当天的工作分配情况，领取相应的房卡并记
4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；
5、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁；
6、及时检查房间的房态，为住客房间客人及时打扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩；
7、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；
8、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修；
9、及时清理房间内客人使用的餐具，处理客人需送洗的衣物；
10、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；
11、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。
1、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。
2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。
3、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。
4、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。
5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。
6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。
7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。
8、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。
——饭店服务员岗位职责
饭店服务员岗位职责
在现实社会中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编整理的饭店服务员岗位职责，欢迎阅读与收藏。
岗位职责：
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言（粤语优先），为客人提供最佳服务，
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
任职资格：
1、年龄30—45岁，身体健康，能吃苦，需要健康证
2、品行端正，能吃苦耐劳。
岗位职责：
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
任职资格：
1、年龄18—30岁，身体健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦，
2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。
1、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作。
2、按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。
3、掌握当餐菜肴、酒水的供应及客情。
4、协助迎宾员做好客人的.迎送工作。
5、按饭店规定的服务程序与标准，为宾客提供服务。
6、负责餐中翻台和下一餐摆台工作。
7、核对好客人菜单，做好收款结帐工作。
8、做好餐后收尾及厅态整理工作。
9、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。
10、服从上级的指令，并按时完成上级交代的其他工作任务。
1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。
3、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
4、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
5、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
6、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
7、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
8、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
9、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
10、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们饭店就餐”等。
11、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
12、向客人介绍饭店各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来饭店就餐。客人用餐后离开饭店时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
——酒店服务员岗位职责优选【10】份
1、准时到岗，接受任务分配。
2、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。
3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
4、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的`整洁和清洁卫生工作。
6、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。
7、遵守会所的各种规章制度。
8、完成上级布置的其他各项工作。
岗位职责：
1.按照要求认真准备好各种用品，确保正常营业使用;
2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归感;
3.运用礼貌语言，为客人提供最佳服务;
4.完成上级领导安排的`各项临时性工作。
任职要求：
1.年龄18-35周岁，形象气质佳，男性身高不低于170cm，女性身高不低于160cm;
2.身体健康、无传染病史;
3.热情开朗吃苦耐劳、适应能力强;
4.接受海外派遣，工作地址：柬埔寨。
(一)前厅部
1、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;
2、热情接待客人，***手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。
3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。
(二)客房部
1、及时清理住客及退房的卫生工作;
2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;
3、对设施设备的巡视检查工作。
(三)餐厅
1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;
2、熟练掌握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。
3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。
一、遵守公司各种管理规章制度。
二、服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的原则。
三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。
四、按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的服务。
五、熟练掌握服务项目，特点及价格。
六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。
七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常使用。
八、在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。
九、遇到客人投诉，及时处理，及时上报。
十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。
十二、为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。
主要责任：
1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任：
帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任：
1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3、在规定时间内完成备料台：
3、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3、b检查所在区域地面是否干净。
3、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
