凉拌黄瓜
食材清单：黄瓜 淘米水 花生 葱姜蒜 辣椒 白芝麻
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖
1、准备一些新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，然后再把黄瓜放进水中，可以用淘米水清洗，淘米水清洗得比较干净彻底，洗净的黄瓜捞出控水
2、接下来再把黄瓜的根部以及头部给切掉，锅中烧开水 添加一些盐可以增加底味，再添加一些食用油，可以使焯水的黄瓜颜色更加翠绿好看，水开后放入黄瓜焯水。焯水断生后捞出 再放进凉水里面过凉
3、黄瓜过凉之后，然后再放进食品袋里面，用擀面杖给拍一拍，然后再取出，黄瓜拍一拍，是比较入味好吃的
4、接下来再将黄瓜切成长短均匀的黄瓜段，切好的黄瓜段放进碗中，往黄瓜里面添加一些盐，充分地抓拌均匀，给黄瓜腌制一下，经过腌制的黄瓜是比较劲道的，吃着也比较好吃
5、提前准备一个凉拌汁，准备一些大蒜，给拍碎，再剁成蒜蓉，也准备一些小嫩葱，切成葱花放入碗中，再准备一些小米辣，切成辣椒碎，放入碗中备用
6、准备半碗花生米，先把花生米给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，然后再将花生米放进锅中炒一炒，小火慢炒，炒到花生米焦黄酥脆的时候 再盛出
7、把炒花生米的油继续烧热，然后再倒入蒜蓉里面，添加一些芝麻，激发出香味，再充分地搅拌均匀，然后再往里面添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 再放入白糖 充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就弄好了
8、取出腌制好的黄瓜，挤出黄瓜里面的水，然后再把花生仁给放进去，之后再倒入调好的料汁，充分地搅拌均匀，盛入盘中 美味既成，美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。
醋拌藕片
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
材料：藕、盐、醋。
做法：
1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中;
2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可;
3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分;
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可(不放盐也可)。
玉米排骨汤
食材清单：排骨 玉米 面粉 胡萝卜 枸杞 葱姜
调味料：料酒 盐 鸡精 胡椒粉
1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨简单的清洗一下，然后再把排骨剁成大小均匀的排骨块，然后再放入盆中
2、接下来往排骨里面添加一些盐 再添加一些面粉，搓洗一下，面粉水的吸污能力比较脏，这样清洗起来的排骨比较干净，然后再用清水给清洗干净，洗净的排骨 再放入碗中备用
3、接下来再准备一些胡萝卜洗净之后削皮，然后再把胡萝卜切成滚刀块，切好再放入碗中备用。再准备一些新鲜的玉米，然后再切成玉米块，也放入碗中
4、准备一些生姜，切成姜片，再准备一些小葱，直接给绕成葱结，然后再放入碗中备用
5、将洗净的排骨冷水下锅，然后再放入葱姜，再倒入料酒，大火烧开，焯水，煮开之后，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟左右
排骨煮好之后 然后再捞出 放进温水里面清洗一下，清洗干净之后 然后再捞出 控水备用
6、洗净的排骨放进砂锅里面 再放入胡萝卜 玉米，然后再倒入清水清水要没过所有的食材，大火烧开，然后再转中小火炖1小时左右
7、炖好之后，然后再放入枸杞，继续炖2分钟，然后再放入葱花，放入一些盐 鸡精 胡椒粉 搅拌均匀，继续炖1分钟，使其充分入味
炖好之后 盛入碗中 美味既成 美味好吃的玉米排骨汤就炖好了。
砂锅鱼
食材清单：鱼 葱姜蒜 洋葱 小米辣
调味料：盐 鸡精 生抽 蒸鱼豉油
1、准备一条新鲜的鲈鱼，先把鲈鱼给清洗一下，然后再把鱼处理一下，鱼鳞给刮干净，然后再把鱼尾鱼鳍都弄掉，之后再把鱼肚子里面的脏东西给弄出来 洗净之后，再把鱼的黑膜给撕掉 这是腥味的来源
2、接下来把鱼头给弄下来，鱼头可以炖鱼汤，然后再把鱼剁成大块，之后再改刀剁成小块，不要太小了，不然吃着不过瘾，也不要剁得太大了，不然炖煮的时候不容易入味
3、准备一些大葱 再准备一些生姜切片，把葱姜放进鱼肉里面，然后再倒入料酒，挤出葱姜水，葱姜水有去腥的作用，然后再抓拌几分钟，抓拌好之后 再腌制20分钟，使其充分入味
4、接下来准备一些配菜，大蒜切成蒜瓣，再准备一些洋葱，切成洋葱块，然后再准备一些生姜 ，切成姜块 再准备一些小葱，切成葱段 弄好的葱段 再放入碗中备用
5、起锅烧油 放入葱姜蒜 洋葱块给炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候，然后再放入鱼肉，淋入一些生抽将鱼肉整齐的摆入砂锅里面 大火烧开之后 然后再转中火炖/2分钟
6、炖煮好后 打开盖子吗，撒入一些小米辣 再放入一些葱花，之后再淋入蒸鱼豉油，之后再关火 美味既成 美味好吃的砂锅鱼就做好了
可乐排骨
食材清单：可乐 排骨 葱姜 话梅 面粉
调味料：蚝油 老抽 生抽 冰糖 黄酒
1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨给清洗一下，然后子将排骨一根一根的给剁开，然后再剁成长短均匀的排骨块，弄好的排骨块 再放入碗中备用
2、接下来往排骨里面添加一些面粉，再添加一些食用盐，添加少量的清水，搓洗几分钟，面粉水有很强的去污能力。然后再放在一边腌制几分钟
3、接下来准备一些大葱，切成葱段，再准备一些生姜切成姜片，之后再准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，放入碗中
再准备一个小碗，放入一个话梅干
4、取出泡好的排骨，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，也可以用流动的清水清洗，清洗干净的排骨再放入碗中备用
5、锅中烧水，添加一些葱姜 再放入一些料酒去腥，排骨要冷水下锅，然后再大火煮开焯水，排骨煮开之后 把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮3分钟左右
6、排骨煮好之后捞出来 然后再放入温水里面清洗一下，清洗干净之后 然后再捞出控水备用
7、起锅烧油，油热之后 然后再放入排骨炒一炒，小火慢炒，炒到排骨焦黄的时候，然后再倒入一些可乐，可乐的量要没过排骨。然后再添加老抽 生抽 蚝油 再放入适量的话梅干，这样可以软化肉质
8、接下来往锅里面添加蚝油 老抽 生抽 冰糖 ，然后再放入一些葱姜片 再倒入适量的黄酒去腥，之后再大火煮开，然后再转中火炖煮40分钟左右 一直炖煮到排骨软烂就可以
9、排骨炖好之后 然后再添加一些香醋，之后再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接关火盛出，美味既成 美味好吃的可乐排骨就炖好了。
——我的家常菜作文优选【十】份
有时候，吃着妈妈做的菜，我有着一种奢望，要是一辈子天天能吃上妈妈的菜那个多幸福啊！妈妈做的菜并不是什么山珍海味，只是一些家常菜。我总觉得，妈妈的心中有一本做不完的菜谱。
爱上吃妈妈做的才，要从两年前的元旦说起。那天早上，我上完课，揣着兴奋的心情一蹦一跳地“跃”进家门。本以为，妈妈下午会带我出去玩。见我回来了，妈妈显得很*静，只是淡淡说：饿了吧？赶紧吃饭，我们下星期再去完，今天在家好好看看书。
听妈妈这么说，我的心凉到了底。整个人一下子就感觉像是泄了气的皮球，软了下来。默默地坐下来，准备吃饭。我扫视了一下餐桌上的菜，又是排骨炖土豆，红烧鸡翅，番茄蛋花汤老三样。心中的火一下子就蹿了上来。我大吼：“怎么又是这些菜！今天是元旦节，就不能做些有创意的菜么？”妈妈惊呆了，神情依旧很*静，显然她没有想到我会这样。“你先把这些菜吃了，要不妈妈答应你暑假你去参加夏令营吧，可以尽兴地去玩，也不用天天吃我做的这些菜了？”妈妈的语言明显有些哀求。听妈妈说让我去夏令营，我的气也就消了。说实话，妈妈烧的菜味道确实不错，刚才我只是借题发挥一下啊！菜虽好吃，但我还是装做不好吃的样子，没吃几口便放下了筷子。
转眼间，暑假到来。出发那天，我拉着行李箱，飞快地向机场大巴跑去。我并那种要离开家长而依恋的心情。坐了三小时的飞机，终于到达了此行的目的地哈尔滨。在那里，我一共住了6天，也就是说我在那里差不多吃了18餐饭。没想到的是，那些饭菜没有一样合我胃口的，几天下来，几乎没好好地吃过一顿饭。好想好想赶紧回到家，还是妈妈做的菜好吃啊！。
几天后，回到了家，坐在餐桌前，依然是那些菜，不知道为什么，这次我吃得很香。这或许源自妈妈的心吧！
记得小时候，妈妈总是给我做东坡肉，那味道令人回味无穷、神魂颠倒。
东坡肉不但营养丰富，而且容易被人吸收，是一道老少皆宜的美食。这道菜是北宋著名的文学家苏东坡创造的。苏东坡在徐州任知州时，有一年黄河决口围困了徐州，苏东坡率领官兵和全城百姓筑堤保城。经过艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓为感谢这位好知州，纷纷杀猪宰羊，送给了苏东坡。苏东坡推辞不掉，便亲自指点家人制成这种红烧肉，回赠给百姓，东坡肉便从此得名而来。
东坡肉的味道好极了，Q弹的肉红里透紫，让人垂涎欲滴，恨不得一口吞下去，瘦肉和肥肉一层又一层的叠着，上面滴满了金黄金黄的油，细而小的葱段撒在上面和肉恰到好处，妈妈偶尔还会在肉上面放几片鱼肉，“两者”的味道使人“口水直流三千尺”。
坐在餐桌前，迫不及待地想大饱口福，肉终于来了，香气扑鼻，烟雾缭绕，我的脑海里浮现出这一段话：“黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”二话不说，直接夹起一块香喷喷的肉送入嘴中，那肉先侵入了舌尖，驻扎在口腔，满嘴的香味，接着，他们又攻入食管，我感觉那肉和果冻没什么两样，又滑又嫩，让人有一种说不出来的感觉，紧接着又送入一块，爽感又*卷而来。一块、两块、三块，肉很快就吃完了，但那味一直留在了我心里。
东坡肉，对我来说是一道美味无比、难以忘怀的家常菜。
在这个既短暂又漫长的假期里，马上就要开学了，我姐姐从四川老家带了腊肉回来，妈妈拿着腊肉准备做时我说“让我来做吧！”妈妈说“好”说把就把腊肉给了我。
我先把把腊肉用热水清洗干净，然后，在放进锅里大火蒸制20分钟，这时我把绿油油的芹菜清洗干净，在用刀切成段，在把红彤彤的红椒切成条型。然后在切生姜，大蒜，葱备用，我把芹菜放在另一个锅里，用热水煮至两分钟，捞出凉着备用。把蒸好的腊肉取出切成片。
食材准备完毕，先把炒锅烧热，在倒入老家的菜籽油，爆香葱姜大蒜腊肉翻炒翻炒。在
加入适量的料酒炒到有香味即可，再加入生抽翻炒。之后再放入少许糖和盐，再加入芹菜和红椒条。翻炒均匀加入少许鸡精，蚝油少量。翻炒均匀关火。香喷喷美味的一道菜出锅装盘了。看着我口水都要快流出来了。妈妈说，小厨师不错呀！能炒出这么美味的腊肉来。满屋都是香味。
于是我们一家开开心心地吃着我炒的腊肉炒芹菜。红艳艳的腊肉下肚了。啊！真美味。我又学会了一道菜，可开心。
从襄樊出差一回来，第一件事情就是去妈妈那里。而去那里最想做的事情就是做一顿丰盛的家常菜，买了苦瓜，西红柿，玉米，做了两菜一汤，最舒心的是做菜的过程，慢慢的做，想着把菜做熟，那种香香的感觉，真的是很开心，而且做好以后一家人吃的饱饱的，听着妈妈说好吃，心里不知道有多么开心，那有一句话怎么说的，“为家人忙碌什么都是值得的”。
当然吃完饭后要好好活动一下，可是今天好热，太阳使劲的发光，好象是吃多了，要好好运动一下似的，没办法，老子要出去逛，就是你发光发得虚脱，我也要出去，哼~
约了一个女性朋友，等了她半个小时，终于在六渡桥等到她的到来，看到她似乎是长胖了点，也不想着太多，直接说她长好了，这句话让她自己去想吧，也可以是说她长胖了，也可以说是她长漂亮了，随便她怎么想好了，今天之所以这么好约她，也主要是她今天也要买东西，要买什么香水，天哪，我没办法，只好陪着她了，去了新民众乐园，她说那里的香水太次，结果去了大样百货，可是没有她要的那个牌子，最后去屈层仕，一大堆女人，都在里面挑选自己合适的化装品，我那个尴尬，不晓得么样办，都是女人就我一个男的，就象个保安，最后又去了新世纪百货，买了防晒霜，不一会一千元没了，还好不是我买单，现在我还不是她的男朋友，不需要这么做，而且我也不太可能成为她的男朋友，因为她不是我喜欢的类型，但是奇怪的是，我和她这种普通的朋友关系既然维持了七年，好多的朋友现在都没有联系了，可是和她还保持着这种联系，其实我对她真的很不了解。认识了这么久，唯一的一个不了解的朋友，当然，买完东西，她说她累了，就先闪了，我一个人回妈妈那，路上找了一家小店，减了一个短发，不是改头换面，没有那么多想法，仅仅是天热减短点。
看看时间四点，又快到吃饭的时间了，中午的菜还没吃完，买点香蕉给妈妈吃。她肯定会高兴，然后又说我乱花钱，呵呵，还是家常菜好吃，还是亲人好，还是这种*实的温暖实在，说不清楚，却很让人信任。
生活就是这样，很多时候快乐的事总是与别人一起去分享
生活就是这样，很多时候快乐的事总是与别人一起去分享，但不愉快甚至让人感到痛苦的事却只能让自己一个人慢慢去啃啮。
冬日，竟也有太阳，但我依旧寒冷，它让我感觉不到温暖，也让我沮丧。
中午，妈妈带我去酒楼吃饭。
小馋猫似的我，一听到这消息，竟高兴得手舞足蹈，一个劲地缠着妈妈，妈妈不动声色，我紧跟后面，心里喜滋滋的。
来到酒楼，一股饭菜的香味扑鼻而来，它勾引着你，准备把你带到一个满是美味的地方。推开房门，妈妈的朋友已等候多时，邀我们共进午餐。
我望着那空荡荡的桌子，问妈妈：“什么时候上菜呀？”这话刚好被妈妈的朋友听到，于是，他走到门边，用震耳欲聋的声音朝楼下喊：“服务员，上菜！”整栋楼都似乎摇摇欲坠，说完，他又继续去打牌了，妈妈也加入了他们，大家玩得不亦乐乎，眉飞色舞。“胡了！”一声巨响如同一把巨大的铁锤，使出了山河巨力，鼓打着我的耳膜，我被吓得魂飞魄散，等我定晴一看，原来是妈妈的朋友赢了，他活蹦乱跳，兴高采烈地他好像觉得自己有多光荣。
不一会儿，上菜了，闻着那诱人的香味，不禁让我垂涎三尺，但菜还没上齐。
服务员从负一楼厨房端到七楼餐厅，她气喘吁吁，大汗淋漓，可妈妈的朋友总是不耐烦，他说：“小姑娘，搞快点！再不上齐我们就走了！”这催促声如同一条冷冰冰的鞭子，无情地抽打着服务员，汗流浃背的她迫不得已，只好马不停蹄地在楼道之间打转转。
不一会儿，菜齐了，这时的服务员快散架了，她拖着送餐盘，勉强地笑了笑，可谁曾注意到这不起眼的一笑呢？虽然汗水已让她的脸庞模糊不清，但透过那朦胧的汗，我能一清二楚地看到那个笑，它是那么的真实，那么的动人，那么撼震的心灵。它让我久久*静的心荡起了一层涟漪。
大家在谈笑风生中有吃有喝，你笑笑，他笑笑，但那个笑让我感到虚伪，让我恶心，似乎每人脸上都挂着一张狰狞而又陌生的面容。
妈妈的朋友夹起了一块肥肉，塞进了嘴里，油汁四溢，突然，他的神色发生了转变，他顿时面红耳赤，怒目圆睁，气得拍案而起，他叫来服务员，指着她的鼻子，怒斥道：“你自己看看，这满桌的饭菜，有哪一样是素的，叫你家做家常菜，你家偏不，唉！”
她紧攥着衣角，低着头，沉默不语，她的衣服已经被她“撕扯”得不堪入目，大家纷纷站了起来，望着那狼狈的服务员。她似乎在逃避大家的目光，脸上焦心和不安的表情凝成了数不胜数的汗珠，她个子很矮，还没我高，脸，被涨得红通通的，只见她憋了半天，才吞吞吐吐地说道：“那就给你们重新上菜吧！”大家这时才坐下，她轻轻地关上门，声音很小，但我仍听得一清二楚。
重新上菜了，送菜的仍是她，我开始观察她的神色，她脸上总是微笑，她的笑里掺杂着一丝不安。
我甚至能听到她急促的心跳声，没过一会儿，菜又上齐了，这回却多了两回素菜，不禁变得琳琅满目，令人垂涎三尺。
现在，每位牛小学生都争当“家务小帮手”，我怎么能落后呢？趁着寒假期间，我决定跟奶奶学做家常菜。奶奶见我这么想学，便收我为徒，教我从最基础的开始学*。
想做菜，就必须学会开煤气灶。我摆弄着煤气灶上各种各样的按钮，苦恼极了。我不小心把按钮向右转到了最大底限，火苗就立刻像发了疯似的，猛地往上一跳，吓得我赶忙退了好几步。奶奶立即冲进厨房，关上煤气灶，怒气冲冲地对我说：“你差点把整个厨房都给烧了！”这是我学做家常菜中的小插曲。不过，正是因为这个小插曲，我才能知道煤气灶的用法。
学会了用煤气灶，我就可以开始做菜了。我把事先切好的，长短、粗细各异的土豆丝拿了出来。你一定猜到了，我今天要做土豆丝。我打开煤气灶，把火开到中等火，再适量地倒上一点油。等油烧热后，我把土豆丝一股脑倒了进去，油珠跳起了拉丁舞，一蹦三尺高，差点蹦到了我的手背上。我拿起锅铲，翻炒着土豆丝。整只锅就像一个硝烟四起的战场，不是发出“噼里啪啦”的声音。心急的我见土豆丝变成了金黄色，就想把它请出锅了。谁知，奶奶却说：“表面上虽然熟了，但里面却不一定熟了。”说着，她用筷子夹起一根土豆丝，让我尝尝看。我将信将疑，土豆丝真的没有熟吗？我尝了一口，呸！要多难吃有多难吃，土豆丝还是半生半熟的呢！我继续翻炒着土豆丝。一分钟后，一盘香喷喷的土豆丝就出锅了。这盘子不怎么好看，但土豆丝的味道却是令我垂涎三尺！我吃着自己亲手做的土豆丝，心里就像吃了蜜一样甜！
我终于学会了做土豆丝，虽然过程一波三折，但成功后的喜悦却是那么甜，让人回味无穷！
今天郭老师给我们布置了一项特殊的作业――做一道家常菜。正好今天爸妈们不愿下厨，我就做了一道自己最爱吃的家常菜――青椒土豆丝。
一开始，我先帮土豆洗了个冷水澡，再用剥皮器剥去土豆的皮。
然后，我呈了一些清水在量器里，给它塑型先横着切成块，再竖着切成丝，我又给这些土豆丝泡了个5、6分钟的澡。
我又给它找了个“助手”――青椒，我也帮它塑了型。我怕它们上“战场”后湿，发挥不好，于是我将它们沥了下水。
接下来，就是激动人心的战场作战时刻，我将它们“调来调去”，给它们进行“补给”――水、油、盐和酱油。
它们进行了一次完美的“战斗”，我将“视屏”装入“U盘”中，自己一人将青椒和土豆丝扫荡完毕。
我也通过这次的炒菜，说着简单，做着费劲。我明白了妈妈做菜的辛苦（我爸不会做菜）她会不会切到手，被烫伤？、
总之我要感谢我的妈妈！
喜欢美食的观众朋友们，应该都了解舌尖上的中国。它向人们介绍了中国各地的诱人美食，有红烧牛肉面，有糖醋排骨，有红烧狮子头，还有白切鸡……但最我爱吃的还是妈妈做的家常菜-叉烧肉。
下面，请允许我给大家介绍一下叉烧肉的做法：首先，要准备一块上好的里脊肉，一小块生姜，两片蒜瓣和一瓶李锦记的叉烧酱。然后将清洗干净的里脊肉切成手掌大小的肉片，肉片闪烁着红润的光泽，仿佛在说：“快来，让我变成美食吧！”再把姜和蒜瓣切成丝状放入碗中，随后再放入半瓶的叉烧酱并搅拌均匀，在碗口贴上保鲜膜放入冰箱冷藏一天，这样做的目的是为了让肉更入味更鲜美，在半天之后把姜和蒜取出来再将肉搅拌一次。整碗肉片在香辣中流露出淡淡的叉烧味，我情不自禁地咽了下口水。
第二天，妈妈从冰箱中取出腌制好的叉烧肉放入油锅中煎烤。再打开保鲜膜的那一瞬间，一股香气扑鼻而来。我深深地吸了一口气感叹道：“啊！真香啊！”紧接着，妈妈点着火，在油锅里倒入适量的油，等锅热了以后，再把肉片依次放入锅中用中火煎烤，肉片在金黄的油中变了颜色，香味越来越浓，妈妈还时不时地翻动，以防烧焦，我在旁边蹦来窜去，让妈妈哭笑不得。大约三分钟过后，整个厨房都弥漫着叉烧肉的香味。垂涎欲滴的我，像个馋猫一样跟在妈妈的身后，迫不及待地夹了一块，细细品尝着，又香又嫩的口感让你百吃不腻。
就是这么一道家常菜里饱含着浓浓的母爱。我爱妈妈做的叉烧肉，我更爱妈妈。
亲爱的小读者们，欢迎您们来我家品尝，记得点赞哟！
“民以食为天”日求三餐，夜求一宿。生活生有许多美食，天上飞的，地下跑的，山珍海味，这些都有我吃过的。但我还是最爱妈妈做的家常菜――凉拌手撕鸡。
做手撕鸡的程序特别多，首先要挑选一只上好的走地鸡，把处理好的鸡洗干净，再把盐均匀地抹在鸡的里面，给鸡做个全身“按摩”，鸡挂起来把表面的水分晾干，最后再把鸡放进锅里蒸半个小时。
乘着鸡肉在锅里蒸“桑拿”的时间，所有配料都准备好了。半个小时很快就过去了，妈妈把鸡从锅里拿出来放在桌上，让鸡自然冷却后，妈妈就带上手套把鸡肉撕下来。妈妈首先撕下了块鸡翅膀，在旁边一直看着的我都已经忍不住咽了口水。妈妈把撕下来的鸡肉整齐地摆放在盘子里，再把刚刚炒好的黑芝麻、花生和香菜铺在上面，最后淋上芝麻油，一盘凉拌手撕鸡肉就做好了。
吃饭时，我看着盘子上美味的手撕鸡，也知道这是妈妈花了大约一个上午才做好的，妈妈每天都花心思花时间为我做了最可口、最美味的家常菜。于是我不由自主地对妈妈说：“妈妈，您辛苦啦！”
告诉你们，我可是一个小馋猫，什么菜我都爱吃，但我最爱的菜，就是妈妈做的雪豆炒牛肉。
这道菜做法很简单，首先是腌牛肉，母亲将牛肉倒进了玻璃碗里，再放适量的盐、鸡精、淀粉、花生油到牛肉里，红色的牛肉立刻变得油光发亮。妈妈用筷子搅拌均匀，这个环节就完成了。接着就是撕雪豆了，雪豆圆润鲜绿十分好看，将它从头到尾把绿色的丝撕下来，再清洗一遍就OK了。看，妈妈将牛肉倒进了油锅里，牛肉顿时就像个小宝宝一样卷起来，妈妈开始翻炒起来，香味飘散在空中，把牛肉炒到八分熟的时候，妈妈就把牛肉铲到盘子里，再把雪豆倒进锅里，油锅噼里啪啦响了起来。炒了大概一分多钟，就将牛肉放进去一起炒，红色配绿色可真是醒目好看，喷喷的雪豆炒牛肉，就可以上桌了。我偷偷地尝了一口，美味极了，差点就把我的手指吃进去了。
妈妈做的这道菜雪豆炒牛肉，虽然做法很简单，但里面包含了妈妈为这道菜付出的心血，更重要的是：里面有妈妈对我满满的爱。我想对妈妈说：“谢谢您！”
——营养菜谱家常菜做法优选【5】篇
红烧肉
推荐理由：这道菜制作简单，不需太多调料，掌握几个小要点，就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点，用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍，都是非常的好吃！
食材：五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量
做法：
1、五花肉切块，烧水，放入五花肉和3片姜一起飞水。
2、煮至断生后，捞起待用。
3、锅子烧热，放油，爆姜片。
4、倒入五花肉，烧至微黄。
5、倒入一碗开水、适量的红烧汁，放入一小勺盐
6、盖上锅盖小火焖45分钟左右，大火收汁即可。
糖醋排骨
推荐理由：这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。美味的糖醋汁：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，就按着这个比例调吧，保证成功！
食材：猪排骨500g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、香油适量
做法：
1、排骨洗净剁段，放入锅煮至八成熟
2、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。
4、炒锅留少许油烧热，下葱花，姜末爆香。
5、放入番茄酱，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
6、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
泡菜鱼
推荐理由：这道泡菜鱼是四川家常名菜，用泡菜来烹调鱼，口味酸中带鲜，既红火喜庆，又开胃诱人，是很有特色的鱼的做法。
食材：鲜鱼500g、油适量、盐适量、泡青菜适量、泡红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量
做法：
1、鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
2、锅中加足够多的油，烧至8成热，将鱼炸1分钟。
3、用锅铲将鱼翻面，再炸1分钟左右，捞出待用。
4、青菜细丝，泡红辣椒切末。将锅中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味，放入料酒。
5、在锅中倒入肉汤、酱油烧沸。
6、放入泡青菜丝烧沸。
7、放入炸好的鱼，烧6分钟。
8、将汤汁浇在鱼身上，待入味，捞出摆盘。
辣椒炒肉
推荐理由：好吃又不贵，每家每户都会做！！几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好
食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、五花肉半斤洗净。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6、待五花肉八成熟时盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、辣椒炒至表皮快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精即可
西红柿炒鸡蛋
推荐理由：许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理，完全符合大众口味。
食材：西红柿100g、鸡蛋80g、油适量、盐适量
做法：
1、准备的材料：鸡蛋2个、西红柿1个。
2、将鸡蛋搅拌均匀，放适量的.盐，
3、洗红是去皮，切小块，
4、起油锅，翻炒西红柿，
5、放入鸡蛋液，翻炒至成块就可以起锅。
——晚餐家常菜做法范本五份
鱼香茄子
原料：茄子2条，**少许，姜，蒜，葱，辣豆瓣酱，醋，糖。
做法
1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花，姜切末备用。
把醋，糖芡粉放入碗中，加水备用，注意:碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一样*。
2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3.将姜,蒜,葱爆香后，倒入**，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒，即可盛入盘中。
家常青菜
油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定)
做法
1.焯水
2.倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。
3.放入青菜进行快炒，如果太干放点水
4.青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅
家常烧豆腐
材料
千夜豆腐半盒(200g)，蒜2瓣，葱1支，橄榄油一点点，酱油2匙，白砂糖3小匙，乾红辣椒数支，香油1.5匙
做法
1、千夜豆腐半盒切片，烫熟沥乾水份备用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、葱1支分葱白和葱绿切段。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤(2)、步骤(3)的.葱白和乾红辣椒数支爆香。
5、加入步骤(1)两面煎，至豆腐差不多熟了加入酱油2匙和白砂糖3小匙翻炒均匀。
6、加入步骤(3)的葱绿和香油1.5匙翻炒均匀装盘。
清炒虾米卷心菜的做法
用料：
卷心菜适量、虾米少许、盐适量、
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
3、锅中放适量油，将虾米爆香；
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
5、放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦的做法
用料：
有机西葫芦一个、有机番茄两到三个、海盐1小匙、
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁；
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出；
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
蚝油双菇的做法
用料：
香菇、口蘑、蚝油、面筋（换成油面筋更好吃哦）、香葱、生抽、白砂糖、
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用；
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀；
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀；
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
紫苏煎黄瓜的做法
用料：
黄瓜、干红辣椒、蒜末、紫苏、盐、味精或者鸡精、
做法：
1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀；
2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀；
3、锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦；
4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐；
5、然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块；
6、一丁点的水，焖一两分钟；
7、收水。一点儿味精或者鸡精，完成
金针菇炒蛋的做法
用料：
金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉、
做法：
1、将金针菇去除根部的1—2厘米，洗净，泡在淡盐水中；
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
响油白菜的做法
快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味！
油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料：
白菜300g、生抽2小匙、陈醋1小匙、盐1/2小匙、糖1/4小匙、花椒粉一点点、辣椒粉根据个人洗好添加、油1大匙、白芝麻可有可无、
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口；
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉；
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦。
4、油不需太多，够浇熟调料即可；
5、放凉了也很好吃。
椒盐排骨
材料：猪肋骨750克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐
做法：
1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用
2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;
3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀;
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟;
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
凉拌海带芹菜
材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法：
1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。
3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
小诀窍：
1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
黄豆酱焖鱼
主料：鲫鱼两条(约750克)
辅料：葱2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒
调料：料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升
做法：
1：鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;
2：锅里倒入底油
3：放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;
4：鲫鱼身上均匀浇上料酒;
5：再浇上黄豆酱汁;
6：往锅里加入500毫升的凉水;
7：盖上锅盖，轻松等待美食。
——摘菜作文300字范本10份
昨天，我和爸爸、妈妈来到了爷爷家。到了爷爷家，爷爷笑着对我说：“和和，你想不想明早和我去摘菜呀？”我高兴地回答：“当然愿意啦！”
今天，我一大早就起来了。爷爷先带我到了种韭菜的池子。爷爷给了我一把镰刀，教我割韭菜。我沿着韭菜的根部割下，一会儿就割倒一大片。爷爷帮我把韭菜捆起来，拿到一边。
然后，我们来到了种豆角的架子旁，我用力一拽，一根豆角“咔吧”一声断成了两半。爷爷告诉我摘豆角要从头掐断。我试了试，果然，一根根完整的豆角落了下来。
我们又来到了种瓠瓜的架子下，爷爷搬来梯子，放到我选的那枚大瓠子下面。我爬上梯子，双手抱住瓠子往下一拉，一个大瓠子落在我手上。
后来，我还摘了南瓜、土豆、茄子等，收获不少呢！秋天真是一个丰收的好季节！
直升飞机场的旁边有片菜园，昨天，我和爸爸、妈妈还有石乐馨去那里摘菜了。到了那里，我们看到了好大好大的菜园，里面种了豆角、蒜苗、葱，还有各种各样的青菜。里面还有很多只猫、狗和很多只鸡呢。我们还看到了三架停着的直升飞机和一架飞在空中的直升飞机。
后来，我们进了菜园里面。我和石乐馨负责摘豆角，爸爸负责摘青菜，妈妈负责帮我们拿袋子装菜。摘豆角的时候，我和石乐馨经常脚踩脚，还踩得满鞋都是泥。然后我们又去了草丛冒险，草丛里的草好深好深，都快到我们的腰上了，幸好里面没有蛇。我们在草丛里蹦来蹦去，石乐馨还摔了两跤。然后我们又去了草丛上面的一片稻草丛里，我们走到稻草丛的中间，我觉得里面好像迷宫，我们都快找不到出去的路了。在里面，我们还遇到不幸又很有趣的事情。事情是这样的：我们从稻草丛里出来，不知道下面是粘粘的泥巴，所以我们就跑了下去，我们跑的时候觉得脚重重的，我们还在想是什么东西啊？一看，惨了，惨了，下面都是泥巴，粘的我们脚底全都是泥巴，走一步路就有一个泥巴脚印。
终于摘完菜了，我们愉快的回家了。
青青菜园，是我的乐园。我一直盼着要去摘菜，今天终于可以实现了。
今天我和妈妈、外公、外婆在水上田园的青青菜园采摘菜。我们刚一走进菜园，满菜园的蔬菜让我眼花缭乱，我迫不及待地冲进菜园，我顺手就连根拔起一颗奶白菜，我外婆说要把根清理干净再装到袋子里，不一会儿功夫我们就摘满了一袋子奶白菜。
我们又来到了茄子菜地，看着挂满枝头的小茄子像是一个个紫色的水晶小项坠，好可爱、好诱人。我伸手就摘结果没摘下来，原来是我没掌握方法，我按照妈妈教我的方法，很快也摘了一袋子。
最有趣的要数摘辣椒了，由于是绿辣椒，所以我和妈妈很难看到辣椒躲在哪里，摘了半天都没找到几个，而且还都是小的，后来外公告诉我说大的辣椒都往下面长，我按照外公说得去摘，果真摘到了许多辣椒，我往装辣椒袋子里一闻，飘出一阵阵清香。
最后我们来到了紫贝菜园，一看到紫贝菜外婆就对妈妈挥手说紫贝菜太老了，不能吃。这时，菜农对我们说：紫贝菜要摘尖，不能连根把。噢，这时我们才恍然大悟，原来摘菜也有这么多学问呀！
这次来的收获真不小，我通过摘菜了解了很多植物的特点。
阳春只月，天气晴朗，温暖的阳光洒满大地。星期六的早晨，爸爸妈妈和我一起带着篮子到梅上水库西侧山上摘苦菜。
我们边走边聊，不知不觉来到了目的地。我抬头望去，山坡上粉红色的桃花、白色的杏花、暗黄色的李子花竞相斗妍。一群蜜蜂“嗡嗡嗡”地在花间飞来飞去，几只美丽的蝴蝶在丛林中时隐时现。看着眼前这美景，我觉得心情非常舒畅，更渴望早点儿摘到苦菜。“妈妈，苦菜是什么样子？”妈妈告诉我：苦菜有好几种：从叶子上区分，有尖叶苦菜、花叶苦菜和毛叶苦菜；从茎上区分，有青色苦菜、淡红色苦菜；但它们都有一个共同点，就是具有一种清淡的苦味，摘苦菜只能要嫩头。妈妈说着就摘了几根苦菜交给我。我拎着小篮子，拿着样品在丛林中细心观察，耐心寻找，不远处我发现几棵苦菜，“找到了，我找到了！”我高兴得跳起来，连忙用手摘下放在小篮子里。我顺着小路找呀，摘呀，又摘了许多苦菜。“哎哟！”好疼啊，原来手上扎了一根小刺。爸爸跑过来把刺轻轻地***，我顾不得疼痛，又不停地寻找苦菜。
不到半天，我们就摘了满满一波子苦菜。我拎着辛勤劳动的成果，心里别提有多高兴！我真希望明年还来这儿摘苦菜。
今天中午，我和爸爸妈妈奶奶开着车去菜园里摘菜，爸爸开辟了一片小菜园。那儿的.菜绿油油的，有油麦菜，生菜，小葱，大蒜，还有没熟的西红柿和黄瓜。
农场主人给我们一个菜篮子，我们提着它这儿摘摘，那儿摘摘，不一会儿，菜篮子装的满满的。这时，爸爸说：“爸爸带你去大棚里看看甜瓜吧。”我爽快地答应了。
走的路上，我看见一个牌子下有三个死了的大虫子，把我弄得心惊胆颤的。然后，我就从另一条路绕过去了，三分钟不到的时间，我们走到了大棚跟前。大棚里又闷又热，有几个小甜瓜正舒舒服服的挂在那儿当秋千呢，我还跟他们合了影。
我在瓜棚旁边的农场叔叔拔下来的多余的西瓜蔓上摘了两个比较干净的小西瓜，然后，我们就回家了。
芹菜是一种蔬菜，它可以吃，上面的菜叶子只不过来当做垃圾处置罢了，当然，它对高血压的人来说既是绿色食品，又可以降血压。
今天，我帮妈妈摘芹菜，摘芹菜也是有讲究的，不能随便乱摘，开始我以为像玩游戏一样随便乱摘后来听妈妈说了它的重要性：“芹菜只有茎才可以吃，其它的和叶都不可以吃，叶子长在哪里就把他摘下来，不能把茎也给摘了，这样我们亏本了很多。”话音刚落，妈妈就给我演示了一遍，开始我就眼花缭乱了，这么多东西，又杂乱无章，该摘哪一个才好呢？我想：这个是考验我们耐心、细心，为了胜利，加油摘！
我摘啊摘！摘啊摘！过了半小时，终于摘了三分之一，谁知正当我得意忘形的时候，妈妈又给我加了三分之二，，我想：这分明就是雪上加霜吗！为了胜利，我的手加快了速度，熟练度达到了百分之一百，我的速度就像蚕吃桑叶一样，又消灭了三分之二，又想到了我最喜欢的“扁食”，我就情不自禁的高兴起来，只有一点点了，我奋发图强，终于粗中有细，摘得叶子片甲不留。
虽然我的手上有浓浓的芹菜味，但这是考验我耐心、细心得非常关键时刻。通过摘芹菜这件事让我感觉到只要有耐心、细心、信心，就什么事都可以做成。
快乐有许多种，有收获知识的快乐、结交友谊的快乐、还有助人为乐的快乐；而我则在这一天收获了劳动的快乐！
周日，我们小记者团来到陕西石鼓现代农业园，阿姨给我们每人发了个环保袋子，准备采摘绿色有机蔬菜；当我提着环保袋子准备冲进去时，突然，我仿佛走入仙境一般，正中间有一大片绿油油的蔬菜，像踏入了软绵绵的绿毯，风儿一吹，叶子仿佛争先恐后地给我招手，让我们去摘，又好像在说：“我已经成熟了，大家快点来摘我啊！”我又看见了右边的鸡毛菜，像一群孩子头戴绿帽子身穿白衣一样挺立着。
我眼瞅着菜，左手提着袋子、右手捏紧根部，接着使劲拔，拔下来后把发黄的叶子一掰，装进袋子里。与此同时，我看见同学们的袋子好多都已经鼓鼓的。于是，我也不甘落后，不一会儿袋子就装不下了。
最后，我依依不舍地离开了农业园，这时，才发现裤子和鞋上都沾满了泥，虽然弄得满身泥水，但想到我中午可以吃上自己亲手采摘的绿色有机蔬菜，心里便美滋滋的，我觉得劳动最光荣，从劳动中我收获了快乐！
今天下午，我和爸爸妈妈要一块去摘菜。
你们不知道我呀，没提多少袋子，不过这些袋子都是好大好大的呢！
我给大家讲一讲我们摘菜的经历吧。我们先到了那里，你不知道我和妈妈飞奔到我们的菜地里去，妈妈就说：“快，把袋子给我，我可要摘菜了。”我说：“好好，马上就好了。”这时，爸爸来了，他说：“个人做个人的工作谁也不打扰谁。不能摘别人的菜。”我和妈妈根本就没停下摘菜，什么也没听见。
我摘得菜是水萝卜，妈妈摘得菜是小白菜和水萝卜，最后，爸爸摘得菜是油菜和菠菜。
我开始摘菜了，我找到了一根小树枝，我要挖水萝卜了，开始我不怎么会，只是胡乱挖，我看到了妈妈也再挖，便学了起来。我先找到萝卜，在用小树枝在那挖呀挖，挖呀挖，挖到一半，我又拔呀拔，拔呀拔，我都用上了吃奶的劲，还是拔不出来，于是我就说起了：“拔呀拔，拔呀拔，一定要***。”你不知道功夫不负有心人，我终于挖到了大的水萝卜，我把它拿给妈妈看，她还表扬我了呢！
今天拔完菜就走了。我好喜欢摘菜。
有一天妈妈带我去菜园摘菜，我一来到菜园就看到有很多种菜，有茄子、黄瓜、辣椒、豆荚 、丝瓜。
我走到茄子的`跟前，仔细一看，看到茄子是紫色的，圆圆的，茄子的柄上， 长着小刺，不小心碰到它就会扎着，我又走到黄瓜的跟前仔细观察黄瓜架上开满了很多小黄花。上面挂着大小不等的黄瓜，黄瓜的颜色是绿色的，有直的，还有弯弯的，黄瓜的身上长满了许多的小白刺。我又来到豆荚旁边看到豆荚挂在架上，上面开满了许多白色的小花，豆角的颜色是绿色的。挂满了很多豆角它的颜色是绿色的，又细又长。还有呢绿悠悠的辣椒棵，上面开着一些小白花上面挂满了辣椒，有红的、有绿的、还有红绿的。它的形状是又长又尖。妈妈说着辣椒可辣了，你不敢吃，我又走到丝瓜的藤前一看，上面也开满了一从金黄色的花朵，一个个像小喇叭，上面挂满了又粗又短的丝瓜，它的颜色是绿色的，我没想到：我爷爷能种出这么多的菜，我爷爷种这些菜一定很辛苦，听妈妈说，我们自己种的菜是无公害的，吃起来放心，所以我最爱吃这些菜。
我和妈妈摘了茄子、黄瓜、然后我们就回家做饭去了。
摘菜是很简单，可是也有很大的难度，不是被扎了，就是摘错了，摘菜不是想象的那么容易。
清晨阳光明媚，我和姥姥出去摘菜。我小步走，因为心里满是问题，怎么摘菜，我不会啊！到了院子里翠绿一片，一眼望去像一片绿的海洋，一会看看这种菜，一会看看另一种菜。姥姥面带微笑，温和地说开始摘菜了。我拎起小铁桶跑上前去摘黄瓜，姥姥说"要小心！"还没有说完我开心地说“我知道啦！”黄瓜绿油油的像一个绿色的小船，有的合在一起像一个爱心一样。
我伸手去摘黄瓜，黄瓜上细细小小的刺，把我的手给扎了啊，好痛。姥姥急忙跑过来心疼地说：“被扎了吧，快去摘豆角吧，我摘黄瓜！”等我去到豆角面前，看见了在滕上，叶子一个挡着一个看不出个数，你瞧那片叶子挡了一个小豆角，豆角鼓鼓的，像装了许许多多的东西！可是摘不到，试了好几次才摘了几个。姥姥一直说“真棒！”可是我还是有一点失望！
摘菜看起来很简单，其实也有些难，再*常的事也是需要技术啊！
——传菜员个人工作总结范本五份
在饭店做服务员的工作，已经有一年多了，回顾这一年来的工作，我也是有很多的成长以及收获，我也是要对这一年的服务工作做一下总结。
一、服务工作
这一年来的服务员工作，我认真积极的配合，按照领导的要求去给客人服务，认真的去做好了工作，无论是点单，上菜，或者客人有其他的需求，我都是服务得体的去做，也是让客人感觉得满意，愿意接受我的服务，让我也是有了一点小小的成就感。虽然说服务员是很基础的一个工作岗位，但是我们饭店的档次是比较好的，想要做好这个基本的工作其实也并不是那么的容易，特别是我们饭店还是需要接待外宾的，没有一口流利的英语的话，也是很难去和客人沟通，帮他们点单，解决问题的。并且西餐的一个规矩也是比较的多的，所以其实想要把服务的工作去给做好，也并不容易，刚开始的时候，我也是需要同事带着我慢慢的熟悉，然后后来我才渐渐的上手独立去做好服务的工作。服务的工作一年做下来，我也是感触很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是遇到了一些服务很挑剔的客人，也是让我感觉到自己的服务是需要继续去提升的。
二、学*提升
在做好日常的服务工作之余，我也是积极的参加饭店组织的一些培训，了解更多关于菜品的知识，关于酒类，关于礼仪的一些知识，我知道，要真的做好这份服务工作并不是特别的容易，需要我们多学，多了解更多，自己的知识储备多了，那么在接待客人的时候，也是能有更多的话题可以聊，可以让客人感觉到宾至如归的。*时我也是积极的锻炼自己的口语能力，虽然普通简单的话语我可以说的来，但是要是再深，就有些不是那么容易了，而且很多菜品有时候客人还会问怎么制作，用了什么食材之类的，不可能每次都是把厨师叫过来，或者让主管来解决，所以我也是要对这些食材的名称，相关的知识有更多的了解，才能更好的去为客人服务，让他们感觉到我们服务员也是非常专业的。
一年下来，我要提高的地方还有很多，我也是意识到，做好这一份服务员的工作，其实也是需要我继续的学*更多的知识，掌握更多的关于餐饮，服务的知识，那么我才能在跟客人服务的时候做的更好，让他们更加的满意。让自己的服务水*变得更高。
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将*凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
餐厅服务员工作心得
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
*常心面对工作中的不公*：在工作中没有绝对的公*，位在努力者面前，机会总是均等的`。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。
时间如白驹过隙，一眨眼我都已经在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是也确实学到了很多，感悟了很多。下面是我的工作总结，希望有缘人看到能够有所受益。
1、收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。
2、一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作知识。
3、没有客人时一定要多和店里的人交流，而不是自己一个人窝在角落看杂志。年轻人要热情点。
4、尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。
5、一定要做好店里基本的工作，xxxx的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。
6、客人付钱时一定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。
7、要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。
8、一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问，要不断学*。
这次一年的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。
在饭店做服务员的工作，已经有一年多了，回顾这一年来的工作，我也是有很多的成长以及收获，我也是要对这一年的服务工作做一下总结。
一、服务工作
这一年来的服务员工作，我认真积极的配合，按照领导的要求去给客人服务，认真的去做好了工作，无论是点单，上菜，或者客人有其他的需求，我都是服务得体的去做，也是让客人感觉得满意，愿意接受我的服务，让我也是有了一点小小的成就感。虽然说服务员是很基础的一个工作岗位，但是我们饭店的档次是比较好的，想要做好这个基本的工作其实也并不是那么的容易，特别是我们饭店还是需要接待外宾的，没有一口流利的英语的话，也是很难去和客人沟通，帮他们点单，解决问题的。并且西餐的一个规矩也是比较的多的，所以其实想要把服务的工作去给做好，也并不容易，刚开始的时候，我也是需要同事带着我慢慢的熟悉，然后后来我才渐渐的`上手独立去做好服务的工作。服务的工作一年做下来，我也是感触很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是遇到了一些服务很挑剔的客人，也是让我感觉到自己的服务是需要继续去提升的。
二、学*提升
在做好日常的服务工作之余，我也是积极的参加饭店组织的一些培训，了解更多关于菜品的知识，关于酒类，关于礼仪的一些知识，我知道，要真的做好这份服务工作并不是特别的容易，需要我们多学，多了解更多，自己的知识储备多了，那么在接待客人的时候，也是能有更多的话题可以聊，可以让客人感觉到宾至如归的。*时我也是积极的锻炼自己的口语能力，虽然普通简单的话语我可以说的来，但是要是再深，就有些不是那么容易了，而且很多菜品有时候客人还会问怎么制作，用了什么食材之类的，不可能每次都是把厨师叫过来，或者让主管来解决，所以我也是要对这些食材的名称，相关的知识有更多的了解，才能更好的去为客人服务，让他们感觉到我们服务员也是非常专业的。
一年下来，我要提高的地方还有很多，我也是意识到，做好这一份服务员的工作，其实也是需要我继续的学*更多的知识，掌握更多的关于餐饮，服务的知识，那么我才能在跟客人服务的时候做的更好，让他们更加的满意。让自己的服务水*变得更高。
我在酒店的餐饮部宴会厅负责传菜工作。一段时间以来，能够做到热爱岗位工作，认真履行自己的职责，忠于职守，尽心竭力，受到了顾客的好评。现总结如下：
一、认真遵守酒店的各项规章制度，严于律己
我每天按要求，准时参加班前例会、点名，认真领会领导布置的工作。仔细打扫卫生，清洗香巾，熟练掌握折香巾等技能。认真做好餐前准备，以饱满的热情迎接客人到来。餐中服务，准确无误地将菜品送到客人餐桌或备餐柜。注意做好餐后的收尾工作，协助楼面服务、员把脏餐具全部收回洗碗间，并做好与值班人员的交接工作。
二、注重自己的形象，保持良好的精神状态
我知道，在这里为顾客服务，我代表的是宴会厅，代表的是酒店。我的文明举止，直接影响着饭店的形象。为了饭店的荣誉，我做到端菜时起端要稳，端得要*，身体挺直，步伐均匀，做到传菜时菜形不变。端汤稳，汤汁不撒，端饭快，手、碗、底部干净，份量足。做好准备工作，传菜器皿齐全，及时补充，摆放位置正确。传菜到台时，一定要向服务员报菜名，太忙时提醒较*的服务员上菜，或自己核单正确无误后上菜。
今后，我还要继续努力，特别是在熟悉菜名和制作方法上下功夫，进一步满足顾客需要。为酒店争光！
——愉快的晚餐作文(五)份
周末的晚上，爸爸不在家，我和妈妈就到一家餐厅去吃麻辣烫。
一进餐厅，就看见小小的餐厅里乌烟瘴气，人声喧哗。仔细一看，原来有七八个人在聚餐，他们中有男有女，有中年人，也有两个十五六岁的小伙子。他们围坐在两张并起来的餐桌旁，一边喝酒，一边抽烟，还不停地大声说话，好像是外地口音，说的话我们听不懂，但是感觉很吵。他们的餐桌上乱七八糟的堆放着餐具和一堆一堆的餐巾纸，他们的脚下满是烟头和啤酒瓶盖，屋子里弥漫着难闻的酒气和呛人的烟味。
我们在旁边的.餐桌旁坐下来，服务员端上了我们点的餐，有我最爱吃的香肠、海带和米线。可是，今天，我却吃不出它们的美味。妈妈说：“我们吃快点，吃完了赶紧离开这里。”我只好加快速度。这时，就听见那些人中有人在大声的往地上吐痰，我抬起头，看见周围的人也都皱着眉头，向那边看，还有人在低声骂着。而那些人就像在自己家里一样，全不顾别人的眼光。
因为无法忍受这样的环境，我们没吃完就离开了那家餐厅。就因为这些不讲社会礼仪的人，我们吃了一度不愉快的晚餐。
今天是我们全家第一次去吃烧烤晚餐。
一进店里我们来到二楼自助烧烤区。哇，好多的食物啊！有牛肉串、羊肉串、猪肉串、土豆串、葫萝卜串、大蒜头串等等，还有小蛋糕、水饺等点心，真是琳琅满目。
我们选了位子坐下，服务员阿姨送来烤炉并生了火，我们各自选了自己爱吃的食物，接着开始了烧烤。由于是第一次，我们都不知从何开始。这时阿姨端来了一碗油告诉我们要先在食物上涂一层油，这样才不会使食物烤焦，听了阿姨的指导，我开始尝试自己烤食物。我烤的第一道是土豆串和羊肉串，经过来回的翻动，食物慢慢地被烤熟了，香味也就随着渐渐地飘了出来，馋得我直咽口水。好一会儿过去了，终于烤好了，洒上一些孜然粉，我迫不及待地咬了一口羊肉串，真是美味，和*时吃羊肉串的味道还真不一样，因为这次是我自己经过劳动烤出来的，所以我感觉味道与众不同。
在整个烧烤的过程中，我还充当了爸爸、妈妈的`输送员，帮妈妈取秋刀鱼，帮爸爸送羊肉串，妈妈夸我是个好服务员，让我感到为“人民”服务的感觉真好
晚餐时间到了，我兴奋的像中了乐透的人，因为那天晚上我没有课，可以慢慢的与我的家人一起吃，但很可惜的大部分我都是在被催促快一点、快一点得紧张气氛中吃下晚餐。真希望能慢慢的和我的家人一起快乐的吃晚餐。
最讨厌在课前吃东西，因为这样的气氛都是紧张的；如果是课后吃晚餐的`话，就可以慢慢的开心的吃。我最爱吃妈妈所煮的美味佳肴，爸爸更不用说，一下就把饭菜吃得一干二净，像大胃王，让我都吃不到。爸爸很奇怪，当我看电视吃饭，都会吃得很慢，但他却是越看吃得越快，真怪。
不管是吃外面还是吃妈妈煮的我都很喜欢；但是，如果爸爸、妈妈没有和我一起吃的话，我就不喜欢了。因为在吃饭时，我最喜欢和我妈说话了，说些我在学校发生的事，考试考得如何，或是电玩我破了哪些关等，在那些时刻我感到温馨、美满！我很不喜欢自己吃饭，因为当自己吃饭时，不管是再好吃的饭菜，我都觉得很无味，因为这是很寂寞、很孤独的事情，我不希望发生。
晚餐时光是家人交流的时间，希望这个时光能像太阳一样，每天都会出现。
今天是我们全家第一次去吃烧烤晚餐。
一进店里我们来到二楼自助烧烤区。哇，好多的食物啊！有牛肉串、羊肉串、猪肉串、土豆串、葫萝卜串、大蒜头串等等，还有小蛋糕、水饺等点心，真是琳琅满目。
我们选了位子坐下，服务员阿姨送来烤炉并生了火，我们各自选了自己爱吃的食物，接着开始了烧烤。由于是第一次，我们都不知从何开始。这时阿姨端来了一碗油告诉我们要先在食物上涂一层油，这样才不会使食物烤焦，听了阿姨的.指导，我开始尝试自己烤食物。我烤的第一道是土豆串和羊肉串，经过来回的翻动，食物慢慢地被烤熟了，香味也就随着渐渐地飘了出来，馋得我直咽口水。好一会儿过去了，终于烤好了，洒上一些孜然粉，我迫不及待地咬了一口羊肉串，真是美味，和*时吃羊肉串的味道还真不一样，因为这次是我自己经过劳动烤出来的，所以我感觉味道与众不同。
在整个烧烤的过程中，我还充当了爸爸、妈妈的输送员，帮妈妈取秋刀鱼，帮爸爸送羊肉串，妈妈夸我是个好服务员，让我感到为“人民”服务的感觉真好
我们家的晚餐时光，都是去保母家吃饭，所以其实我家全家一起吃饭的时候很少。因为爸妈都很晚下班，而且我又要上补*班。
由于一到四我爸都要上课，所以晚上就只能跟妈妈吃青菜而已，但当我回去时，桌上就装满了各种温暖。回保母家的时候，菜都好丰盛，我的保母真的好像魔术师，每次都让我迫不及待的想偷吃。吃饭的时候，我都会吃得一干二净；吃饭的时候，灯是鹅黄色的`，真的很好看，感觉好像烛光晚餐，感觉真幸福。
在家里迎接我的人很多数也数不完，我跟别家人不一样，我都是先添好饭才吃，总是吃得又好吃，难吃得又难吃，真是奇怪啊!而且我一进去的时候，根本就没有味道。
有时候，吃饭都在谈考试考得好不好、上课的表现、有没有被老师罚………。吃饭的时候，我的心情总是很愉快，但有时候吃饭都安安静静的。
我很喜欢这段时光，希望下次能和家人欢声笑语一起吃饭。
