说到吃，我最喜欢西红柿炒鸡蛋这一道菜。还记得那一次，菜一出锅，我迫不及待地夹了一口放在嘴里：“哇！”太好吃了，感觉比妈妈和姥姥做的还要美味，那可是我第一次做菜。菜虽然好吃，但是做起来却不那么容易，直到现在想起来我还心有余悸。
那一天在妈妈的指导下，我先准备好食材：西红柿、鸡蛋、大葱，准备好调料：花生油、食盐、白糖等。我把西红柿切成均匀的小块儿，可西红柿却不听话，我拿着刀颤颤巍巍的切，生怕切到我的手指头。切完西红柿，我拿起了一个鸡蛋，在碗边轻轻的磕了一下，蛋壳裂开了，蛋液带着金色的蛋黄跳进了碗里，我用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
一切准备就绪，下一步就是炒菜了，我点着了火，蓝色的火苗“噌”的一下子跳了出来，吓得我马上退后了几步。我壮着胆子往锅里放了一些油，过了一会儿油热了，油面上冒起了白烟。我把搅拌好的鸡蛋倒进了锅里，鸡蛋马上膨胀起来，锅里噼里啪啦的响起来，我一手捂紧耳朵，一手搅拌着锅里的鸡蛋。这时候我的心里七上八下，生怕油点溅到我的身上。最后，我将西红柿倒进锅中，放入适量的盐，又放上了少许白糖，翻炒均匀，撒上一些翠绿的葱花作为点缀，美味的西红柿炒鸡蛋就新鲜出锅啦！
手忙脚乱中做出的这道菜是我觉得最美味的一道菜。
今天我和爷爷用——丝瓜炒鸭蛋做了一道菜。首先，我们拿两根丝瓜，把它们切下来，切成两半，以防长丝瓜断了。然后用刨刀削。绿色的丝瓜皮真的很难剥。如果用力过轻，丝瓜皮是剥不掉的。如果用力过猛，丝瓜皮会和肉一起被剥掉。割完一面，割另一面时剥下来的丝瓜又软又滑。这时，我爷爷说：“用这块干净的抹布把去皮的丝瓜包起来。第一，带着方便。第二，防止丝瓜脏。”爷爷真是我们家的好厨子！就这样，我割了两个丝瓜疤。
然后丝瓜简单洗了一下，就要切了。爷爷说：“丝瓜一定要切成铁架块，铁架块滚切。我手里拿着刀，紧张的心都提到嗓子眼了。我小心翼翼，直到割完，心才终于落地。然后，我们拿出一个鸭蛋，我爷爷说：“先把鸭蛋从碗里敲出来，然后从这个小口敲碎蛋壳。”“一、二、三”我使劲敲，蛋壳裂开了。我把蛋壳打碎了，金黄色的鸭蛋黄滑进了碗里，只有一些蛋清不小心从碗里洒了出来。我用筷子搅拌，黄澄澄的蛋黄和透明的蛋清很快被搅拌成黄色的蛋液。爷爷打开煤气灶的火，倒了油。油热了，我把蛋液倒进油锅里。只听到“刺痛”的声音和油星飞溅的声音。我吓得往旁边跳。我看到黄色的蛋液渐渐凝固，鸡蛋香了。我在犹豫的时候，好像闻到了一点浆糊味。它非常生气。我匆匆把鸭蛋翻过来，“请”它
然后按照同样的步骤炒丝瓜。煎一会儿后，加入盐和一点糖。爷爷说：“盖好，煮一会儿。”过了一会，丝瓜熟了，炒鸭蛋和丝瓜拌在一起，这个金玉就做好了！看着绿色的丝瓜和黄澄澄的鸭蛋，我尝了尝。味道真好！嘿，爷爷在哪？哦，爷爷在帮我打扫战场！
今天我快要吃早饭的时候，妈妈问我：“你会做菜吗？”我答：“不会，你教我好吗？”妈妈答应了，我很高兴。
妈妈说教我做最简单的菜“黄瓜炒鸡蛋”。我拿来两根黄瓜洗干净，然后妈妈教我切：先拿一根黄瓜放在菜板上，用刀从黄瓜中间切一刀，黄瓜分成两份，在从中间横切一刀，就变成四份。拿出其中一份斜着切，就变成黄瓜片了。看着妈妈切的很轻松，我便迫不及待自己试试。我拿起另外一根黄瓜也照着妈妈的方法先切成两份，再切成四份，最后切成片。可是我切的有薄的、有厚的、有大的、也有小的。妈妈不但没说我，还笑着鼓励我说：“这是第一次，下次就好了。”听了妈妈的话我信心满满的，继续下一步，打鸡蛋。先是拿一个大号的碗，把三个鸡蛋打在碗里，用筷子搅开，成糊状就行了。所有的准备工作都完成了，终于要开始炒菜了。妈妈先帮我把火点着后，往锅里倒一点油，等到油有一点冒烟，便让我把搅好的鸡蛋倒入锅里，用铲刀翻几下。可是我却怕油溅到我身上，离锅很远，不敢动。等到锅里不响才敢翻动，鸡蛋就有一点糊。妈妈又让我把黄瓜倒入锅里，再翻几下，最后加了半小勺盐，和半小勺鸡精，翻几下就好了。
香喷喷的菜被妈妈盛到盘子里，我端到桌上，吃的很香。虽然鸡蛋有一点糊了，但是这是我吃过最好吃的“黄瓜炒鸡蛋”，因为这是我自己学做的第一道菜。
我以后要学做好多菜，这样一来我就可以给爸爸、妈妈做菜了。
*时，我看妈妈做一道道美味的佳肴，心里就禁不住有了学做菜的念头。
一天中午，我让妈妈教我做番茄炒蛋。在妈妈的指导下，我先从冰箱里小心翼翼地拿出番茄和两个圆圆的鸡蛋。首先，我把番茄放到菜板上，拿起刀，往番茄中间一刀切下去，因为是第一次切菜，所以生怕切到手怎么也不能把番茄切成月牙形。妈妈说：“要不你先一手扶着番茄，先把它切成两半，再切成月牙形吧！”我听了妈妈的话，重新拿起刀，按照妈妈的样子切，果然，一个个月牙形的番茄出现在了我的面前。然后，我拿起一颗鸡蛋，在铁盘上打出了一条裂缝，用大拇指轻轻拨开壳，只见蛋清和蛋黄都溜到了盆里，两个蛋打完后，我拿起筷子，开始搅拌，只见蛋黄跟蛋清融合在了一起，变成了淡黄色。我打开油烟机，点起火，往里面放了点油，只见油像热锅上的蚂蚁跳来跳去，发出“霹雳啪啦”的声音，等油发热了，我再把蛋倒进去，稍微定型后，倒入番茄，用铲子翻炒几下，然后放一勺盐，倒上清水，放点酱油，翻炒几遍，最后盖上锅盖。煮好后，装盘，我把菜端到桌子上。我尝了一口，不知道为什么，有点咸，妈妈说：“没关系，晚上我们在做一次。”
时间过得飞快，到了晚上，我又开始做番茄炒蛋，先切番茄，把番茄切成月牙形，接着，我把蛋打均匀，先炒鸡蛋，再放番茄，这次，我放了一小勺盐，还撒了一些葱花。出锅后，爸爸妈妈尝了一口，说：“宝贝，你做的菜真好吃！”我听了这句话，别提我心里有多开心了。
通过这次学*，我知道了妈妈做菜非常辛苦，以后我再也不挑食了。
在成长的过程中，我逐渐学会了很多事，比如学会了游泳、学会了画画、学会了书法等。在这些本领中，我都尝过酸、甜、苦、辣。但我印象最深的是第一次做菜，我觉得做菜有许多乐趣。
那是个阳光明媚的星期日早晨，爸爸说要教我做一道菜——番茄炒蛋，早餐的菜就由我来负责做。我满口答应，兴冲冲地早早起了床。按照爸爸的吩咐，我先把番茄切成片状，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅匀后备用。
开始做菜了，我迫不及待地开好火，把黄澄澄的花生油先放到锅里，然后等油香飘出时，连忙笨手笨脚地把番茄倒进锅里，用锅铲翻炒了一会儿，我往锅里撒了一点盐，等番茄熟了后，接着把调好的鸡蛋顺着锅的边缘倒入。翻炒了一会儿，番茄炒蛋已初具规模，我怕鸡蛋烧焦，又加了一点水，盖上锅盖。过了片刻，番茄炒蛋准备出锅了，我撒了一点葱花，倒入一些生抽，将番茄炒蛋装到盘子里，一股清香扑鼻而来，香味十分诱人。看着这一盘色味俱全的“杰作”，我忍不住咽了一下口水，心想：这么香，味道一定很可口吧！爸爸妈妈一定很喜欢。
我端起盘子大摇大摆地走出厨房。“爸爸，我已经把菜做好了，你尝尝味道怎么样？”我骄傲地对爸爸说。这时，妈妈也起床了，她问：“什么味道这么香？把我都香醒了。”爸爸竖起大拇指说：“是我们宝贝儿子做的菜。”开始吃早餐了，爸爸妈妈一边吃饭一边高兴地说：“我们儿子做的菜味道真好吃，儿子已经长大了！”看到爸爸妈妈眉飞色舞的样子，我在一边暗暗高兴。
万事开头难，虽然我只会做一道菜，还没有妈妈那样的好手艺，但是我相信：只要我认真学*，认真实践，总有一天，也能做一手好菜。
做菜，这对我来说太简单了，但今天，我学到了一场别开生面的菜，在周六，我来到了沙坪坝吃酒，只是我看见了我的妹妹龙泓羽，他已经一百天了，但今天的主角不是她，也没有任何人，只是我要在那两天呆在那里，要周五的晚上去，周日的晚上回来，但时间非常紧迫，我就只好在那里写日志了，不过呢，那里的电脑，只有下午四个小时可以用，其他时间用不起，那是我来到时，时间很早，我便看见我的姆姆在做饭了，我呢那是也没哟什麽事情，就看姆姆做饭，那时，她就在做小吃而我便学会了两道。
第一道是南瓜饼，这个就是在外面买的，而这个就是炸一下就可以了，我心想的。可事实不是这样的，第一步就是先把南瓜饼从塑料袋中取出，让后放在盆里，让后倒下菜油，炸这个就是要菜油，色泽好看，原来我以为只是把菜油倒在锅里然后放入南瓜饼，就可以了，可事情去不是这样的。在这里我学到了这一道小吃。
就是做春卷。姆姆说：“就是要准备，春卷皮，还有糯米、火腿肠等。首先就是要把这些食品切碎，然后再把糯米煮熟，最后就是炸了。”我心想这麽简单，我要试。我便说干就干，毫不推迟，姆姆也同意了，我班开始了，首先我拿起春卷皮，然后再把糯米放进来，我那时还毛手毛脚的，但我做错了，要把一些食材放在一起才可以，我就错了，，之后我又试了一次，前面很顺利，可到了最后没封号，又失败了，第三次，第四次……
最后，我学会了们十分开心。
红烧狮子头，也叫做四喜丸子，是我们家乡的一道名菜。我有幸在美食博览会上看到大厨做的狮子头，色香俱全、颜色好看，于是我便打算试着在家自己做一做这道淮扬名菜！
狮子头要准备的肉是猪肉，著名画家张大千曾说过猪肉要七分瘦肉、三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质保持缝隙，才能含汁。我从菜市场买回来的猪肉先放在冰箱冷冻两小时，然后再切的时候就会好切许多了。在切肉馅的时候妈妈也帮我搭把手，负责把肉馅切的精细。我在一旁把葱、姜、蒜等准备好。肉馅切好，我把刚刚的一些材料同肉馅混在一起，倒上酱油、胡椒粉提味，充分搅拌均匀，然后做成大小相同的肉丸。我在油锅里倒上油，等油热了以后把肉丸子放进锅里炸。顿时厨房里发出"噼里啪啦"的响声，我拿着锅铲小心翼翼的翻动着，生怕油溅到我的身上去。不一会儿，丸子的香味就飘了出来。我强忍着口水，一直等到丸子炸至金黄才把它捞出来。
油锅内的油这时候还不必倒，把洗干净的油菜、胡萝卜丝和刚刚炸好的丸子一起倒进去，加入清水、料酒、酱油大火闷煮十分钟直到熟透，然后再用水淀粉勾芡就可以出锅了。狮子头红润油亮，配上旁边的翠绿青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光是看就勾起了我的食欲。我迫不及待的夹了一个，放到嘴边吹了吹，一口下去，酱汁与肉的鲜美结合，让我难以忘怀。当年扬州名厨做红烧狮子头给杨广品尝，杨广赞不绝口。如今吃着自己做的红烧狮子头，心里更是别有一番滋味！
红烧狮子头真是好吃，不愧为淮扬名菜！
星期四，老师布置了一样特别的作业——学会炒一道菜。
回到家，我很伤心，心想：长那么大，从来就没有炒过菜，这下该怎么办呢？这时，妈妈来了，看到我很不高兴的样子，就说，“今天怎么了？那么不高兴。”我叹了口气说：“今天，老师布置了一项作业，让我们学会炒一道菜”。妈妈高兴地说：“很好呀！”今天我要教你学一道你喜欢的菜——土豆炒**。”我心想：那么简单的菜，我一定能炒好！可是，是不是我想的那样呢？妈妈告诉我先削土豆的皮，我说：“好简单啊！”可我削皮的时候不但把土豆上的肉削掉不少，而且我的手还被弄伤了。削好土豆就开始切土豆，先把土豆切成圆片，在把它切成条子。然后，放在水里泡一泡。切洗好土豆后，我就开始切肉，那肉特别难切，我切几下都切空了。废了好大力气，我终于把肉切好了，洗好。切好葱，我把泡在水里的肉拿出来。倒一点油入锅，等锅热了把肉放进去炒一会儿，倒点酱油后把土豆放进去，放点青椒，加点大料、姜、盐、鸡精……再炒一会儿，就这样一道土豆炒**就做好了！
虽然，这道菜不是很难做，但我还是做了好长时间。当我把土豆炒**夹进碗里，我总觉得这道菜沉甸甸的。吃一口，觉得这是世界上最好吃的！这件事让我明白：只有自己做的东西，自己才会珍惜！同时也让我深深感悟到妈妈每日的辛苦！
没跟妈妈学做菜之前，我老是嫌弃妈妈好为人师，人家不想学，她也总是抢着要告诉我怎么做。等到现在我真的跟着妈妈学做菜了，我才知道妈妈的良苦用心。
“那等你把辣椒和大蒜都切出来了，我再告诉你怎么做吧！”妈妈在给我解释了半天，我该如何做她*日里做出来的那道所有人都爱吃的辣椒酱后，她索性让我先做好准备工作。妈妈知道我切好那些辣椒和那些大蒜，起码也得花上四十分钟，等到四十分钟之后，她再来指导我如何做菜也不迟。
当我认认真真把辣椒切好一盘，把大蒜切好一碗后，我看了看时间，果然花了差不多五十分钟了。这时候我的妈妈也从客厅的电视里抽身来教我如何进行下一步了。妈妈端着那碗大蒜，示意我把其倒入那盆切好的辣椒里，又取出芝麻、生抽以及鸡精，各往辣椒盆里倒了一些，再拿勺子使劲把辣椒大蒜以及调料不停地搅拌，直到它们拌均匀了为止。
这个过程虽然看起来简单，但实际操作起来却可以使味道千差万别。妈妈拌完了之后示意我往油锅里倒一些油，妈妈告诉我一定要等油锅的油热到已经开始发烫了才可以把准备好的辣椒料倒进去，这样才可以让辣椒和大蒜那些作料的香味充分被发挥出来。
我照着妈妈的旨意，一步一步地操作着，直到我把拌好的辣椒料倒进油锅里，我才知道妈妈那迷倒众生的辣椒酱是如何做出来的了。跟着妈妈学做菜，一开始是我不愿意学，妈妈乐意教，现在已经变成了我非常想要学，好在妈妈依然乐意教我，妈妈还是愿意让我学会做菜这件事儿，让我以后长大了也可以自己给自己做好吃的，不愁走出去饿死自己。
我们已经不小了，要学会为家人分担掉一点活儿。让家长轻松些。今天，我准备给他们做一道菜。
这道菜看起来很简单，但是对我这个初学者来说，还是有一定难度的。首先，用力地握住一整捆茼蒿，接着，把它均匀的切成一小段一小段，大约四厘米左右。“这实在是太简单了吧！不就是切切切嘛？”我心里一得意，这些茼蒿就被我切的有长有短。然后把切好的茼蒿清洗一下。
接着就可以开始炒菜了。先开火把锅热一下，在看菜的多少，倒入适量的油，可以稍微把油热一下。下一步就得要倒菜了。我一把菜倒下去热油便“呲拉。”一声散开。不停的翻出一个个小油泡泡。不断溅出小油星子。都溅到了我脸上。我只感觉脸上突然有点疼。扔了手里的铲子连连后退，甚至有了想放弃的想法。外婆笑了笑，说：“不就是点油星子吗？有什么好怕的，我做了这么多年的菜，也都没什么关系。”“不能这么快就放弃了，应该知难而进。”外婆教我拿着锅盖挡在锅前防止油星子溅出来，之后就不断的用铲刀翻炒。炒到茼蒿看上去变得有点软下来了就可以加入适量的味精、盐调味下就可以出锅啦。
终于，这盘菜炒完了。我热的额头上都出汗了。他那光鲜亮丽的色泽，和那香气扑鼻的味道，让我不禁咽了咽口水。偷偷尝一口，嫩嫩的香香的，还很有水分。美味极了。我心里很有成就感。中午妈妈下班回家吃饭开始我没有告诉她茼蒿是我炒的，茼蒿是妈妈最喜欢吃的蔬菜，看着妈妈津津有味的吃了好几筷，我才告诉她这盘美味是我精心制作的，妈妈夸我是个能干的小帮手，昔日的小吃货变成了能干的小厨师。听了妈妈的夸奖我的心里美滋滋的。
——学做家常菜作文 (菁华3篇)
今天，老师布置了一个学做菜的任务。一回家，我就迫不及待地对外公说：“外公，教我做一道菜吧。”外公笑着说：“那我就教你一个简单点的吧。”我心里很激动。
当我兴致勃勃地跑进厨房时，外公已经开始做准备工作了。他一边洗着挑拣好的'韭菜，一边对我说：“今天，我们来做个韭菜炒小藕。你去把那段藕的皮给削了，就像削苹果皮一样。”我爽快得答应了。没想到削藕皮比削苹果皮难多了。我用尽力气，还是削不好。最后还是外公帮忙才完成了削皮的任务。接着，开始切藕了，外公说：“要把藕切成丝，那就要先切成片。”我两手握着刀，用九牛二虎之力，可刀下的藕像块石头一样纹丝不动。外公哈哈大笑：“你力气太小了，还是让我来吧。”外公可真厉害，只听“啪啪啪”清脆的声音，不一会儿，那块“坚硬的石头”就变成了粗细相同的丝，我不禁鼓起掌来。
下面轮到我大显身手了。我先倒了点油在锅中，又顺手拿起藕丝准备倒下去。外公忙拉住我：“别慌，心急吃不到热豆腐，先等油烧热了。”等了几秒，藕丝下锅了。我拿着锅铲，学着外公，有模有样地翻炒起来，雪白色的藕娃娃们在锅里欢快地跳起了舞。接着，我用同样的方法炒了韭菜。最后，再把韭菜和藕丝一起倒进了锅。外公提醒我要放盐，我点点头，打开了盐罐。我先放了小半勺盐，然后夹了根藕丝尝了尝，有点淡。于是，又加了点盐。外公高兴地夸我会动脑筋。我心里乐开了花。
菜终于好了。我把我的劳动成果端上了餐桌。全家人边吃边竖起了大拇指，我开心地笑了！
今天是周末，爸爸说给我做几个好菜。爸爸做的菜我很喜欢吃，有黄金蝴蝶虾、红烧牛肉、煎蛋、咖喱火腿肠、菠萝饭等，让人回味无穷。今天，我可要当个小助手，向爸爸好好学学！
先煎鸡蛋吧！只见爸爸从冰箱里拿出三个鸡蛋，往桌角轻轻一磕，鸡蛋就裂开一道缝，再轻轻一掰,蛋黄连同蛋清就流了出来，掉在碗里。
爸爸“啪”的一声打开煤气灶，蓝莹莹的火苗一下子猛蹿了上来，时而像一个橙红色的精灵在跳舞，时而像一个贪嘴的小女孩在舔着锅底。
我把油倒了下去，“嗞”的一声，油溅了出来，溅在我手上好疼啊！等油温热后，爸爸慢慢倒入鸡蛋，用小火煎，很快，蛋清变成了乳白色，蛋黄像一个小太阳，在中间，黄黄的，嫩嫩的，滑滑的，像婴儿的皮肤，而煎蛋的底面则白中透着黄。好啦！爸爸小心翼翼地铲出鸡蛋，放入盆里。接着，他如法炮制，做好了第二个、第三个“小太阳”，再在盆里滴上几滴酱油，我都流口水了。
然后，我又将切得细细的薯丝倒进油锅，“哧”的一声，锅里溅起了无数的油花，腾起了油烟。爸爸用饭铲把薯丝翻来覆去地炒。薯丝在锅里翻着跟斗，玩得很开心。爸爸在锅里洒了一些黄酒，顿时散发出一阵香气。爸爸继续翻炒，本来黄澄澄的薯丝变得更加黄了，仿佛穿上了金灿灿的裙子。之后，爸爸加了一些水在锅里焖。等锅冒起了白色的蒸气，爸爸又加了一些鸡精和葱花，喷上一点醋。最后，爸爸把热腾腾的薯丝从锅里盛到盘里，放在桌上。
接下来，爸爸又做了好几个菜。哇！黄澄澄的鸡蛋；香喷喷，脆生生的薯丝；红灿灿的牛肉；绿油油的青菜……让人垂涎欲滴，尝一口，美味佳肴，色香味俱全啊！老爸你真棒！
今天我和爷爷用——丝瓜炒鸭蛋做了一道菜。首先，我们拿两根丝瓜，把它们切下来，切成两半，以防长丝瓜断了。然后用刨刀削。绿色的丝瓜皮真的很难剥。如果用力过轻，丝瓜皮是剥不掉的。如果用力过猛，丝瓜皮会和肉一起被剥掉。割完一面，割另一面时剥下来的丝瓜又软又滑。这时，我爷爷说：“用这块干净的抹布把去皮的.丝瓜包起来。第一，带着方便。第二，防止丝瓜脏。”爷爷真是我们家的好厨子！就这样，我割了两个丝瓜疤。
然后丝瓜简单洗了一下，就要切了。爷爷说：“丝瓜一定要切成铁架块，铁架块滚切。我手里拿着刀，紧张的心都提到嗓子眼了。我小心翼翼，直到割完，心才终于落地。然后，我们拿出一个鸭蛋，我爷爷说：“先把鸭蛋从碗里敲出来，然后从这个小口敲碎蛋壳。”“一、二、三”我使劲敲，蛋壳裂开了。我把蛋壳打碎了，金黄色的鸭蛋黄滑进了碗里，只有一些蛋清不小心从碗里洒了出来。我用筷子搅拌，黄澄澄的蛋黄和透明的蛋清很快被搅拌成黄色的蛋液。爷爷打开煤气灶的火，倒了油。油热了，我把蛋液倒进油锅里。只听到“刺痛”的声音和油星飞溅的声音。我吓得往旁边跳。我看到黄色的蛋液渐渐凝固，鸡蛋香了。我在犹豫的时候，好像闻到了一点浆糊味。它非常生气。我匆匆把鸭蛋翻过来，“请”它
然后按照同样的步骤炒丝瓜。煎一会儿后，加入盐和一点糖。爷爷说：“盖好，煮一会儿。”过了一会，丝瓜熟了，炒鸭蛋和丝瓜拌在一起，这个金玉就做好了！看着绿色的丝瓜和黄澄澄的鸭蛋，我尝了尝。味道真好！嘿，爷爷在哪？哦，爷爷在帮我打扫战场！
——学做家常菜作文汇总十篇
今天郭老师让我们回家做一道家常菜，我思前想后做什么呢？红烧公鸡、清蒸带鱼、脆皮烤鸭……哈哈哈，这些我都不会做，还是从最简单也是我爱吃的茶叶蛋开始吧。
晚饭后我和妈妈去菜市场买了一些新鲜的鸡蛋，回到家中小心翼翼地拿出十个洗干净，放入锅中加入冷水，盖上锅盖小火煮开后再煮五分钟关火。透过玻璃盖注视着里面手舞足蹈的鸡蛋，心想：你们难道想越狱，安分地待着吧，马上我要大显身手了。
鸡蛋煮好后，我将热水倒去，把鸡蛋在锅里来回晃荡，让它们相互碰撞，妈妈告诉我，这样可以方便鸡蛋脱壳，接着再一个个将鸡蛋壳清理干净，当剥到第六个的时候，蛋白剥烂了，露出的蛋黄，这可怎么办？我灵机一动，吃了呀，不能让这一颗鸡蛋坏了我的一道菜。想到做到，一口就将那颗“小坏蛋”塞进了嘴巴。
接下来我要给它们“动手术”了，用小刀在每个鸡蛋的外表对称着划了四刀，注意哦，力度要适中，若太大鸡蛋就会烂了，若太小鸡蛋可能还没划开，这样做是待会让卤料能更好的进入鸡蛋，这样才能入味。最后一项工序，放入冷水漫过鸡蛋，将之前准备好的生姜、桂皮、香叶、八角、茶叶放入锅中，再倒一些酱油和两勺盐，盖上锅盖小火煮十五分钟。
滴答滴答……时间到了，我掀开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来，我情不自禁地咽了咽口水，把它们都装进了盒子里，妈妈说：“让它们静静地浸泡一晚，明早吃一定味道绝佳”。我急着说：”啊，不是现在吃啊？“妈妈笑着用手点着我的头说：“你这个小吃货。”
我看着香喷喷的茶叶蛋，心里有大大地成就感。
今天的天气非常不一样——万里无云，因为*时都下大雨；对我来说也是一个特殊的日子，因为今天我要做一道家常菜。
我因为懒的原因，我选择了最简单的一道菜——“拍黄瓜”。在削黄瓜皮之前我先剁蒜，剁完的蒜白白嫩嫩，像巧克力一般。当然，除了味道。把切完的蒜放进盘子里，和盐成为一家人。第二步，把黄瓜削去皮，再*分成4块，每一块在做之前要先拍几刀——”啪啪”的声音真响！黄瓜肯定想我做错了什么事？然后再切成菱形，把它们拼成蜗牛壳的形状，漂亮极了。
最后加入生抽、醋和芝麻油，一道菜就完成了！你看，虽然这是一道**常常的家常菜，但它是我自己做的，所以非常特殊，尝完之后却发现他们有些咸……
每次看见妈 妈把可口的饭菜端上桌给我们享用的时候，我都很羡慕妈 妈的手艺，为什么会把那些*常看似很简单的蔬菜做的那样美味。我真的很想像妈 妈那样能做菜。
有一次，我心血来潮的请求妈 妈能不能教教我怎么做菜，妈 妈笑着答应教我最简单的西红柿炒蛋。我先拿起大刀切番茄，妈 妈在一边看得胆战心惊，不停地提醒我小心手。接着，我开始打蛋，妈 妈先给我做了示范，她先把蛋往碗边上一敲，蛋裂开了一条缝，妈 妈用力一掰，蛋壳破了，蛋黄和蛋青一下就流了下来。我觉得很容易，学着妈 妈的样子，&ldqu;咔&rdqu;，蛋也裂了一条缝，我小心翼翼地往外掰，不小心把蛋壳也打到碗里去了，不知怎么办才好。最后，妈 妈拿过去，把蛋壳小心翼翼的拿出来。最后一个蛋，妈 妈告诉了我要点，要按着裂缝掰，呵呵，终于成功了。我往蛋里加了半勺盐，打成金黄色的糊糊状。一切准备就绪，点火，开锅。我往锅里倒了一些油，不时地把手放在锅的上空测油温，感觉到油烫了，我把蛋糊倒到锅里，蛋糊顿时在锅里沸腾开来，冒起了一个个泡泡，再把它翻个身，炒几下，蛋变成了金黄色，好了，盛起来。再在锅里倒入油，等油温升高，我把番茄倒进去，只听�昀�;一声，锅里冒起白烟，我赶快拿起锅铲翻动它，调皮的小油滴蹦到我手上，哪，好疼啊！我急中生智，拿了一块抹布，包住手，继续翻炒，这下好多了。接着把蛋倒进去，又加入一些盐，糖，水，盖上锅盖。
大约3分钟后，香喷喷的西红柿炒蛋就做好了，我迫不及待的尝了一口，真好吃啊！
油盐酱醋，在厨师手里调出垂涎三尺的美味；锅碗瓢盆，在厨师的`手里奏出让人陶醉的声音。“民以食为天”这句话是很有道理的，食物就像老天爷一样控制着人们的生活。当你吃到美味的食物时，心情自然会变的很好，这一天甚至是好几天都会十分的开心。
但由于这次这次疫情，使得我们不得不呆在家里。但在这次的疫情期间我也学会了做菜。有次老师叫我们这周在家里，学*做菜。于是在周六，妈妈教我做些家常菜。
妈妈教我做土豆丝，我先从切土豆练起。虽然每刀切得都不整齐，而且切得还比较慢。但到了后面，我慢慢的熟练了起来。切得比较整齐了，速度也有了明显的提升。正所谓“熟能生巧”嘛！随后我又开始练*炒菜了。因为我害怕油会溅在身上，所以先让妈妈把土豆丝倒入锅中。我再切了几个青椒，放入锅中。然后我拿出锅铲翻炒，起初我的手感觉像是没有力气一样，不能将菜翻炒起来，每次都是到一半就掉下来了。炒了一会，感觉越来越熟练了，也很少出现失误了。但感觉炒出来的菜没多大的食欲，才我发现我还没有加入调料，于是我满满的加入调料，发现好的菜色能勾起极大的食欲。再次练*把控火候，进行适当的调味。这样下来一道美味的菜品就做出来了，香飘四溢，房间的每个角落都能闻到这种美味。
现在，炒一盘家常菜，对我来说已经是轻而易举，每次的翻炒都让我体验到了做菜的辛苦。每次吃饭时，妈妈都会夸赞两句。即使不夸赞，那干干净净的盘子也会让我高兴好一会了。我吃着自己做的菜，心里也是十分满足。这就是我的“厨神养成记”！
“啊，好恶心！”我叫道。
我准备做一道家常菜——牛尾骨汤。可是刚刚从冰箱里拿出来，牛尾上满是血水，粘在塑料袋上，看起来恶心极了。面对血淋淋的牛尾，我只好用指尖小心翼翼扒开袋子，把它放在盆里用水泡着，洗过手，这才算过了第一关。
第二天一早，我就轻轻拿起水盆两侧，把脏水倒掉，生怕碰到那摊脏水。妈妈让我用手洗一洗牛尾，我觉得太脏，只好不住地洗手。后来，开始焯水了，我们放了些水进锅，火却一直点不着，我试了一遍又一遍，要不是没有丝毫动静，要不就是火刚烧起来就灭了，我把手在裤子抹了抹，最后一次轻按旋钮不放手向左扭，点着了！哎呀！火差点烧到我的手了！等了一会后，水面漂浮着一层黄色物质，这是脏与油污的混合体，没想到光是清洗的步骤竟然就这么多！
接着就是将牛尾捞出放进汤锅里炖了！我倒了少许的料酒，这是为了去醒，又放了少量的白醋，这是为了让钙更好地溶解到汤里。放生姜了，咦！生姜怎么发芽了，发芽的土豆有毒，这生姜肯定也有毒。我正要扔，还好妈妈制止了我，没毒！真麻烦，还要去皮，我不懂，就拿着菜刀削，爷爷告诉我，其实直接用手撕就行了。
我将将生姜切片，放入锅中，随后就得等，接着我去看电视了。不知过了多久，锅里沸腾起来了，没想到盖子一直在上蹿下跳，似乎是在提醒我该放西红柿了。我拿了两个西红柿，放在热水里泡，两分钟西红柿的长了许多皱纹，皮轻轻一撕就下来了。切成片，这我可是最擅长了，我手起刀落，切的**整整，放入锅中。“哎！”我想掀起锅盖闻一闻这种组合的香味如何，手刚伸出去，却被热气烫得大叫，再试一次，哎呀！哎呀！我只好戴上妈妈的洗碗手套，才算成功。我将火调到最小，过了许久，汤锅又在叹气了。“呼咕呼咕”，汤锅在向我汇报：“报告主人，牛尾骨汤已完成！”最后，放些盐、白胡椒，撒上葱花。
上菜啦——哎呀好烫！我算是见识到了炖汤的难度了。
上有天堂，下有厨房。做菜是每个人必备的技能。今天，我做了道很普通的菜——番茄炒鸡蛋。
我从冰箱里先拿出了一个西红柿和两个鸡蛋，我把西红柿洗干净后，去了蒂，把西红柿切成了丁。西红柿的汁水好似一面明镜，而西红柿丁好似一个个红玛瑙，漂亮极了。我又把鸡蛋敲了出来，两个蛋黄像两个黄澄澄的金元宝，一大碗蛋清好像一个精致的银盘，把它们打散后，我开始热锅了。
锅在大火的灼烧下，冒了烟，我开始放油了，并摇晃起来。很快，热油就布满了锅。蛋液下进去了，开始咕嘟咕嘟冒泡了，我又摇晃锅，使所有的蛋液都能紧贴在锅上。立刻拿锅铲一阵搅和，等蛋全部变成固体时，西红柿闪亮登场了。紧接着，就是一阵阵的“滋滋”响，我赶紧拿起锅铲，来回翻动，等他们稀释了油以后，这道菜的灵魂来了。我放了三锅铲的水，又放了一点盐，立刻转了小火，开始炖。炖了五分钟以后，浓郁的汤汁加上鸡蛋的鲜香，不吃也令人垂涎三尺。我拿出盘子，把它们盛了起来。最后，我去阳台上剪了点小葱，这道菜就完成啦。
先吃了口鸡蛋，焦黄中带着一点嫩感，又来了口西红柿，酸中带着微甜。好吃极了！
今天我要亲自学做一道菜，它就是――鱼香**。
妈妈告诉我，鱼香**，可不是有鱼香味的**，关于这道菜，还有一个来历呢：原来有一个人，为了节俭，就把做鱼剩的料和**一块炒，炒熟之后，非常好吃，就这样，一传十，十传百，鱼香**就传到了今天，真有意思，现在妈妈开始教我准备了，我先把妈妈切好的**（妈妈说**我切不细）放进了盐，藕粉，使劲搅合，嘿，还挺累人的，原来做饭是看着简单做着难，搅匀了以后，我又开始切葱了，我切的有的大，有的小，
妈妈说我切的方法不对，又给我切了几下，我切的和妈妈切的葱看起来简直是天壤之别，哎呀，一不小心，又把瓶盖碰掉了，爸爸说我真是”业务不熟“呀，还要切姜和蒜，放进碗里，把木耳泡发，下面该红萝卜了。妈妈说我切的不好，让我用擦子擦成丝，改兑糖醋汁了，把糖醋和欠兑点水就成了。准备好了，下面该炒了，我先把锅放上，改放油了，妈妈说做鱼香**油要多放一点，我看着油冒烟了，把肉放进去翻炒，翻着翻着肉就飞了出去，妈妈还笑我呢，肉炒熟了，把它放进碗里，下面该放豆瓣酱了，炒一下，放进去葱姜蒜，炒出香味，又把木耳和红萝卜丝放进去，加盐一块炒，我又把炒好的**放进去一块炒，最后浇上准备好的糖醋汁，炒一两下，就出锅了，拌上米一尝，嗯，味道不错，自己做的饭吃起来就是香。
今天做菜让我体会到了做饭的不容易，什么事情只有亲身体会，才能懂得珍惜，以后我一定好好珍惜粮食。
今天，爸爸有事外出，爷爷奶奶回老家了，家里只有我和不会做饭的妈妈。到了中午，我和妈妈的肚子都叫了，仿佛在说：“我饿了！”可妈妈坚决不去外面吃，于是我只好亲自下厨试一试了。
我便开始了今天的主菜——茄子炒**。我首先把茄子和猪肉用温水烫洗后，把茄子和猪肉切成细细的丝，切好后，我把油倒入锅中，这是一个念头突然出现在我的脑海中：是先放茄子？**？还是两样一起放呢？我顿时陷入了困难。怎么办？怎么办？怎么办呢？看着即将沸腾的油锅，我心里就像热锅上的蚂蚁团团转一样。于是我只好打电话找爸爸求救，然后爸爸告诉我：“如果先放茄子，想要让**变嫩，那茄子就会老化；如果两个一起放，那么茄子还是会老化……”还没等爸爸说完，我恍然大悟道：“一定要放**！”我连忙挂了电话冲到锅边，看了看油锅，心里庆幸道：还好油未沸腾。再待油沸腾后，把切好的**、生姜、葱花倒入锅后，再倒入少许酱油，等**炒熟后，我便放入茄子丝，接着拿锅铲来翻炒，等茄子和**煮熟，加入少许盐和味精搅拌几下后，最后用锅铲把茄子炒**盛入碗中，这样一碗让人垂涎三尺的茄子炒丝就完成了。
做完菜后，我叫妈妈来品尝我的菜，妈妈便拿起筷子夹了一块茄子放入嘴中，才刚嚼完，只见妈妈竖起大姆指，赞不绝口道：“儿子，你做的菜可真好吃！”听了妈妈的话，我心里美滋滋的想到：所有的事，都是听起来简单，做起来却比想象的难好多！但无论怎样，只要去尝试，就有成功的可能。
星期四，老师布置了一样特别的作业——学会炒一道菜。
回到家，我很伤心，心想：长那么大，从来就没有炒过菜，这下该怎么办呢？这时，妈妈来了，看到我很不高兴的样子，就说，“今天怎么了？那么不高兴。”我叹了口气说：“今天，老师布置了一项作业，让我们学会炒一道菜”。妈妈高兴地说：“很好呀！”今天我要教你学一道你喜欢的菜——土豆炒**。”我心想：那么简单的菜，我一定能炒好！可是，是不是我想的那样呢？妈妈告诉我先削土豆的皮，我说：“好简单啊！”可我削皮的时候不但把土豆上的肉削掉不少，而且我的手还被弄伤了。削好土豆就开始切土豆，先把土豆切成圆片，在把它切成条子。然后，放在水里泡一泡。切洗好土豆后，我就开始切肉，那肉特别难切，我切几下都切空了。废了好大力气，我终于把肉切好了，洗好。切好葱，我把泡在水里的肉拿出来。倒一点油入锅，等锅热了把肉放进去炒一会儿，倒点酱油后把土豆放进去，放点青椒，加点大料、姜、盐、鸡精……再炒一会儿，就这样一道土豆炒**就做好了！
虽然，这道菜不是很难做，但我还是做了好长时间。当我把土豆炒**夹进碗里，我总觉得这道菜沉甸甸的。吃一口，觉得这是世界上最好吃的！这件事让我明白：只有自己做的东西，自己才会珍惜！同时也让我深深感悟到妈妈每日的辛苦！
以前，总是妈妈在炒菜。我觉得妈妈太辛苦了，早上要上班，回家以后还要做饭。我想为妈妈减轻一些负担。我再三请求妈妈我要炒菜，可是总被妈妈拒绝。
这一天，妈妈正在切菜，突然，电话铃响了，妈妈去接电话。接完后，她对我说：“浩程，我出去一下，马上回来。”我点点头，妈妈走了，我等了5分钟、10分钟，妈妈还没有回来，不知不觉，我的肚子已经咕咕直叫了。我决定自己煮菜。我吧没切好的菜继续切了下去。切完后，我就吧它们放进了锅里开始煮了。我正要洗一洗手，没有想到，菜上有一块一块的小“黑斑”了。我连忙吧它放到碗里。我这才记得我忘了放油了。我想：我一定死定了。不知道什么时候，妈妈已经在我的身后了。她微笑地走过来，尝了一口说：“这菜怎么没放油？还是‘黑斑菜’呢！”我低下了头。妈妈闻了闻，又说了：“这一种气味，不吧人臭倒才怪。”妈妈教我了怎么做菜，她告诉我，一定要先吧菜切整齐，锅里先放好油，一切都准备好了，你就吧菜倒进锅里，就开始抄菜了。在菜冒烟的时候，你就倒一些黄酒，再放一些食盐，吧菜翻抄均匀后便要立即起锅装盘，这样，菜就会很好吃的。我点了点头，照妈妈所说地去煮，一嗅，啊！真香呀！这真是一盘脆嫩、味鲜、色美的佳肴。
如果你现在想吃我抄的那盘“黑斑菜”，那可是就没有希望了。
——做一道家常菜作文300字（精选十篇）
提起美味，大家一定会回味以前吃过的好东西，而且会津津乐道。单说江苏的美食就数不胜数，而出去旅游时，你们一定尝过当地的美味，西安的羊肉泡馍、大草原的手抓羊肉……今天我就给大家说一道家常菜----**河粉。
这河粉不仅玩味儿好，做起来也快。先打开煤气，开一个中火就好，然后飞快的把切好的**用淀粉拌一下，然后在锅里放上油，几秒钟过去后，锅中的油熟了，将拌好的肉放入锅中翻炒，在等锅里的肉熟了，放入一点料酒和盐，放过后，再放入适量的水，煮开后再放一些味精和盐，在把河粉放入锅中煮一会儿就好啦！为了美观，还可以在上面放上一个鸡蛋和一些青菜，最后上面撒上一些香葱，一盘色香俱全的河粉就做好了！
河粉被装在一个圆形碗里，自然就成了一个圆形，绿油油的青菜就像高高的大树一样，站在雪白的大地上，葱，是洒落的树叶，鸡蛋是金黄的山，肉呢？自然就是岩石啦！这些东西组成了一幅美丽的风景画，时时发出阵阵香味，都让人垂涎三尺了！
河粉，小口小口吃，让人按耐不住，必须一大口一大口的吃，大口吃下去啊！那鸡蛋和肉的浓郁，再加上青菜的清爽，让我回味无穷。让人吃了一碗还想吃。
俗话说:“民以食为天！”东西无论贵贱，只要味儿好，才是真的！
品尝人间美味——乐在其中！
“民以食为天”日求三餐，夜求一宿。生活生有许多美食，天上飞的，地下跑的，山珍海味，这些都有我吃过的。但我还是最爱妈妈做的家常菜——凉拌手撕鸡。
做手撕鸡的程序特别多，首先要挑选一只上好的走地鸡，把处理好的鸡洗干净，再把盐均匀地抹在鸡的里面，给鸡做个全身“按摩”，鸡挂起来把表面的水分晾干，最后再把鸡放进锅里蒸半个小时。
乘着鸡肉在锅里蒸“桑拿”的时间，所有配料都准备好了。半个小时很快就过去了，妈妈把鸡从锅里拿出来放在桌上，让鸡自然冷却后，妈妈就带上手套把鸡肉撕下来。妈妈首先撕下了块鸡翅膀，在旁边一直看着的我都已经忍不住咽了口水。妈妈把撕下来的鸡肉整齐地摆放在盘子里，再把刚刚炒好的黑芝麻、花生和香菜铺在上面，最后淋上芝麻油，一盘凉拌手撕鸡肉就做好了。
吃饭时，我看着盘子上美味的手撕鸡，也知道这是妈妈花了大约一个上午才做好的，妈妈每天都花心思花时间为我做了最可口、最美味的家常菜。于是我不由自主地对妈妈说：“妈妈，您辛苦啦！”
你们认为美味佳肴是什么，是饭店里大厨烧的菜还是你老妈做的菜？我认为真正的美味佳肴是吃自己做的菜。
昨天老师给我们布置了一项作业，就是自己做一道家常菜。这引起了我的兴趣，我迫不及待的想露一手。
妈妈给我推荐了一道健康营养的菜——《大虾拌西兰花》，这道菜可以属于凉拌菜。我先是在锅里放上水，开大火让水烧开。在烧水的中间，我把西兰花的根部剪掉，然后把它掰成一朵一朵的。这时水烧开了，我把还活着的大虾放入烧开的水中，刚入水，大虾就从清灰色变成红色的，真是太奇妙了。把虾在开水中煮个2分钟，然后捞出放凉。在这个时间我再把西兰花剪成小瓣放盆里用凉水洗一下，再烧水把西兰花焯水备用。
接下来我就要剥虾皮了，这可是技术活，妈妈教我先把虾头剥掉，再去虾皮，然后用剪刀把虾背轻轻地剪开，把里面的一条细长的黑线去除才可以。我告诉你个秘密，虾的扇形尾巴里也藏着肉哦，而且特别的滑。
最后要把虾仁炒一下，这样虾仁会更入味，开火，放油，倒虾，放生抽，盐，耗油，蒜瓣翻炒几下即可。把准备好的西兰花放生抽，豉油，盐，蒜片，关键还要加入我奶奶腌制的红辣椒放盘里凉拌。为了好看，我摆盘时，把凉拌好的西兰花放盘中间，西兰花周边排上虾仁。一道有红有绿，有荤有素的家常菜就出炉啦！
妈妈夸我这道菜色香味俱全，我品尝了一下，连连称赞这才是美味佳肴。
我们每天都能吃到父母做的美味的家常菜，比如：胡萝卜炒土豆丝，鱼头汤……等等但我最喜欢的家常菜是—肉馅豆腐，今天，我在妈妈指导下终于可以自己做一道菜了！
我把妈妈买回的豆腐切成中等正方形，我用手轻轻地拿起一块豆腐，用筷子在雪白的豆腐中心划了一道“口”字，然后，我拿来一个碗，把肉切成肉沫，接着，在肉馅里放一些盐和小葱。用筷子搅拌一下，夹起一团肉馅，往豆腐中心小心翼翼地塞。一块肉馅豆腐就完成了。过了一会儿，九块豆腐都被我“打败”了，它们整整齐齐地摆放在盘中！现在，我来到灶台前，拿起一个*底锅，把它放到煤气台上，开火，在*底锅上倒下一些菜籽油，让它在煤气台上烧一会。等油热了，我把豆腐放下锅，顿时锅里响起“哔哔哔”的响声，然后，就让豆腐在锅里“洗澡”！大约五分钟过去了，豆腐煎得两面金黄。我抓起一小把盐往豆腐上“撒花”。再用手抓住锅的把柄摇阿摇，再盖上锅盖，等五分钟过去后，便能掀开锅盖，闻到香喷喷的味道，我招来一个小碗，在里面放上酱油和淀粉，搅拌均匀，倒在锅，再把锅盖盖上，等它慢慢收汁。时间差不多了，我拿来一个碟子，把火关了，左手拿着锅，右手拿着勺子，用勺子轻轻地慢慢地把豆腐铲出来放进碟子里，就这样，肉馅豆腐就做好了！
晚餐时间时，我吃着自己做的我最爱的家常菜，心里美滋滋的。
今天郭老师让我们回家做一道家常菜，我思前想后做什么呢？红烧公鸡、清蒸带鱼、脆皮烤鸭……哈哈哈，这些我都不会做，还是从最简单也是我爱吃的茶叶蛋开始吧。
晚饭后我和妈妈去菜市场买了一些新鲜的鸡蛋，回到家中小心翼翼地拿出十个洗干净，放入锅中加入冷水，盖上锅盖小火煮开后再煮五分钟关火。透过玻璃盖注视着里面手舞足蹈的鸡蛋，心想：你们难道想越狱，安分地待着吧，马上我要大显身手了。
鸡蛋煮好后，我将热水倒去，把鸡蛋在锅里来回晃荡，让它们相互碰撞，妈妈告诉我，这样可以方便鸡蛋脱壳，接着再一个个将鸡蛋壳清理干净，当剥到第六个的时候，蛋白剥烂了，露出的蛋黄，这可怎么办？我灵机一动，吃了呀，不能让这一颗鸡蛋坏了我的一道菜。想到做到，一口就将那颗“小坏蛋”塞进了嘴巴。
接下来我要给它们“动手术”了，用小刀在每个鸡蛋的外表对称着划了四刀，注意哦，力度要适中，若太大鸡蛋就会烂了，若太小鸡蛋可能还没划开，这样做是待会让卤料能更好的进入鸡蛋，这样才能入味。最后一项工序，放入冷水漫过鸡蛋，将之前准备好的生姜、桂皮、香叶、八角、茶叶放入锅中，再倒一些酱油和两勺盐，盖上锅盖小火煮十五分钟。
滴答滴答……时间到了，我掀开锅盖，一股浓郁的'香气扑面而来，我情不自禁地咽了咽口水，把它们都装进了盒子里，妈妈说：“让它们静静地浸泡一晚，明早吃一定味道绝佳”。我急着说：”啊，不是现在吃啊？“妈妈笑着用手点着我的头说：“你这个小吃货。”
我看着香喷喷的茶叶蛋，心里有大大地成就感。
今天，郭老师布置了一个作业，让我们自己做一道家常菜。
我先去到菜市场买西红柿，我挑了两个又大又红的西红柿，付了钱，然后回到家里把其中一个西红柿清洗干净，另一个放在冰箱里，再拿出两个鸡蛋，把鸡蛋外表清洗干净，在碗边上磕开，然后打到碗里面，最后用筷子搅拌均匀。
接着，我拿出切菜板和菜刀，把西红柿切好，放到一个碗里。我打开煤气灶，开到大火，把锅里的水烧干，又往锅里倒了一点油，把打好的鸡蛋倒入锅里，加一点儿盐，再用锅铲翻炒。炒成金黄色就可以出锅了。然后我把切好的西红柿倒入锅里，和鸡蛋一起翻炒，再放一点点盐，继续炒，炒了一段时间后，可以再倒一点水接着炒。一直炒到鸡蛋凝固成金黄色，西红柿炒出汁。但是我炒出来的鸡蛋不太金黄，西红柿炒出了红烧肉的感觉。
我把菜倒在了盘子里，然后用筷子夹起来放在嘴里尝了一口，感觉很好吃。虽然鸡蛋没有炒的那么金黄，西红柿也没有炒的那么红，但是，我仍然觉得很好吃。
如今，我们小孩的“美食”太多了——炸串，辣条，很多同学吃得津津有味，而我却不喜欢吃，我最爱吃的，还是外婆做的家常菜。
红烧肉，鱼头豆腐，青椒干丝，牛肉烧土豆，青椒土豆丝，好多好多，一道道简单的家常菜到了外婆的手里总能炒出不一样的美味。外婆还经常做酸豆角、辣酱、香菜，那味道别提多正宗了！一到放假，外婆还要花更多的时间来包饺子，让我这个”小馋猫“吃得肚皮圆溜溜得。每次放假，去外婆家，我的”头等大事“就是”埋头苦干“，边吃边夸：”超好吃！外婆能开个饭馆了！“而外婆总是不说话，笑眯眯地看着我。
一天，我和妈妈聊天时感叹：”外婆做饭这么好吃，妈妈，你小时候真幸福啊！“没想到妈妈一脸严肃说：”我小时候可吃不上这么好的饭菜！“我疑惑地问：”为什么呢？“妈妈说：”那是生活条件不好，再说就是有原材料，外婆忙着种茶叶，种田没时间做呀。我很惊讶：“可是，外婆做的饭菜真的很好吃！”“对，可你知道吗，你外婆为了你吃得好，又有营养，花了好多的时间和心思。”听到这些，我深深体会到了外婆的一片片苦心，她在用全部的爱烹制我大餐。
外婆的家常菜，并不*常。
在这个既短暂又漫长的假期里，马上就要开学了，我姐姐从四川老家带了腊肉回来，妈妈拿着腊肉准备做时我说“让我来做吧！”妈妈说“好”说把就把腊肉给了我。
我先把把腊肉用热水清洗干净，然后，在放进锅里大火蒸制20分钟，这时我把绿油油的芹菜清洗干净，在用刀切成段，在把红彤彤的红椒切成条型。然后在切生姜，大蒜，葱备用，我把芹菜放在另一个锅里，用热水煮至两分钟，捞出凉着备用。把蒸好的腊肉取出切成片。
食材准备完毕，先把炒锅烧热，在倒入老家的菜籽油，爆香葱姜大蒜腊肉翻炒翻炒。在
加入适量的料酒炒到有香味即可，再加入生抽翻炒。之后再放入少许糖和盐，再加入芹菜和红椒条。翻炒均匀加入少许鸡精，蚝油少量。翻炒均匀关火。香喷喷美味的一道菜出锅装盘了。看着我口水都要快流出来了。妈妈说，小厨师不错呀！能炒出这么美味的腊肉来。满屋都是香味。
于是我们一家开开心心地吃着我炒的腊肉炒芹菜。红艳艳的腊肉下肚了。啊！真美味。我又学会了一道菜，可开心。
周六的晚上，爸爸妈妈累了一天，正想歇歇。我自告奋勇，决定来做一道“肉沫炒金针菇”。现在肉沫、金针菇等材料都备齐了，就看我大显身手了。
第一步：热锅放油炒肉沫。先放一些油，开火热油，再把肉沫放进去炒。肉沫放进去那一刻，只听见“呲呲呲”的声音，肉沫在锅里翻转、跳跃，随着呲呲的乐声舞蹈，无比诱人。
第二步：蒸锅里蒸金针菇。洗好金针菇，装进盘子里，再放进蒸锅里。随着蒸锅的水汽，金针菇很快就蒸熟了。装着金针菇的盘里竟蒸出了水，原来是金针菇的水分蒸出来了，真是奇妙。
第三步：金针菇里放肉沫。炒好的肉沫倒到金针菇盘里，用肉沫围上一圈，再在中间放上一颗，围成一种“众星拱月”的场景，虽然成品没有想象中的华丽，但看着还是很漂亮。
第四步：拌上剁椒撒上葱。金针菇盘里放完了肉沫，接下来就要加上配料了。拿出太太剁好的剁椒，挖一勺拌进去，出锅前再撒上葱花，一道美味又诱人的“肉沫炒金针菇”就做好了。
呼—十几分钟，这道菜就做好了，当厨师可真有趣。看着这盘色泽味俱全的“劳动成果”，心里感觉甜甜的呢。
今天是一个特别的日子，因为啊，我亲自尝试做了一道红烧虾。
今天中午，看妈妈做饭，我也想学着做。妈妈说，那你就来做一道红烧虾吧！好啊！我先把火打开，再在锅中倒入油，等了一小会儿，油烧开了，加入葱，姜等材料，又等了一会儿，加入盐大半勺，鸡精半勺，糖大半勺，老抽少许，最后把大虾倒入锅中，翻炒至虾子蜷曲，虾肉变得金黄，红烧虾做好啦！
我拿出一个盘子，一盘美味大虾上桌了。我轻轻地剥开壳，里面那虾肉一层裹着一层，层次分明，线条流畅，真乃世间极品！我一口吞了下去，回味无穷。
这就是我第一次做虾子，好吃极了！你也想来一起品尝吗？
——学做一道菜作文9篇
今天，我要学做菜。我要做的是一道家常菜也是很多小朋友喜欢吃的.菜——西红柿炒鸡蛋！
我和妈妈一起来到超市，买了几个又大又红的番茄、几根葱和一兜新鲜的鸡蛋。我还买了根火腿肠，因为我比较爱吃肉。回到家，做炒菜前的所有准备工作了。我先把大葱上的老叶子剥下来，又把西红柿洗干净。开始切菜了，我把刀拿出来斜着切成段。但是我切出来的葱段都是连着的。妈妈看见了告诉我说：“斜着切不要连刀，这样切出来才会入味。”葱切好之后，我把我的最爱火腿肠拿出来也斜着切好，这样看起来比较好看。西红柿比较难切。首先把西红柿上面的“小盖子”削下来，再把西红柿对半切开，又一点一点的竖着切成月牙型，放在盘子里备用。接下来是打鸡蛋了，我按照妈妈的吩咐拿了双筷子把鸡蛋搅匀。
准备工作大功告成，开始炒菜了。我把油倒进锅里烧热，再把搅匀的鸡蛋小心翼翼地放到锅里炒。哎呀！油差一点溅到我脸上，吓得我赶紧跑。妈妈说：“你别跑，跑了鸡蛋就糊了。”我赶紧又回来接着炒。妈妈在一旁冷静地告诉我：“不要怕，只要碗、锅、铲子上没有带水就没事！”鸡蛋终于炒好了，我把炒好的鸡蛋铲出来。接着，又把葱放到锅里爆香，把切好的火腿肠、西红柿一一放进去。等到西红柿炒出汁儿后放入了盐，再把炒好的鸡蛋放进去翻炒。过了一会儿，鸡蛋和番茄汁充分融合到一起，我就开始装盘了。妈妈把洗好的菜花放了上去做点缀。哇，色、香、味俱全！我迫不及待的和妈妈一起吃了起来。妈妈对我今天的出色表现给一个大大的赞！
我今天不但学会了做西红柿炒鸡蛋，而且还让妈妈减少了一定的负担。
最*班里展开了舌尖上的美食活动，每个人都要学做一道菜，推荐给大家。我第一个想到的就是可乐鸡翅，这是我最爱吃的菜，我还为它取了个大气的名字“大鹏展翅”。
开始做可乐鸡翅了。我把鸡翅们请进“浴缸”里挨个儿洗了个澡，之后拿出来正反两面各斜切一个刀口，放进一个“大舞池”里，并邀请它们的好朋友：生抽、老抽、盐和料酒一起跳舞。瞧，它们玩得多高兴呀！他们手拉着手翻转跳跃，皮肤慢慢变成了黄棕色，接下来就让他们安静的待个二十分钟吧。
腌过的鸡翅简单焯水以后就可以开始烹饪了。等锅里的油热了，就需要把鸡翅煎成金黄色。但是鸡翅刚入锅，油就突然飞了出来，以为鸡翅想要侵占它的地盘呢！我冒着危险去阻止，油好像误认为我是敌方的大将，飞起来跳到我的手背上，我疼的呲牙咧嘴。妈妈连忙跑过来：“一定要把鸡翅弄干，要不然油会飞起来的。下次一定要记牢。”我点点头：“知道了。”又陆续倒入料酒、老抽、生抽和蚝油，注入灵魂可乐。盖上锅盖，大火烧开，改为中火，等到收汁就可以把它盛出来了，洒上白芝麻，用西兰花装饰，就大功告成了。
菜端上来，我先让妈妈美食家品尝，她给我打出了米其林三星最高分，我乐得手舞足蹈。做菜中，我遇到了很多困难，但也找到了很多乐趣，以后我一定再接再励。
五一劳动节，是劳动人民的节日，爸爸放假回来了，家里的阿姨也休息了。姥姥做起了家务，她每天都很辛苦。
今天姥姥要给我们做一道炖大鹅，大鹅是姥姥自己养的。看着姥姥每天辛苦的做家务，于是我冲上去帮忙。姥姥高兴地摸了摸我的头说：“大聪聪长大了。”姥姥从冰箱里拿出了鹅肉，放到盆里加上水，开始缓冻，几小时后，鹅肉化开了，姥姥递给我一把斧子，教我把鹅肉剁成小块儿，开始我总是做不好，有的块大有的块小。我有点失去信心了，姥姥过来跟我说：“做事要有耐心，不要着急！”我又补充了一句“心急吃不了热豆腐。”我和姥姥都笑了！我按照姥姥指导的方法，首先确定鹅肉的大小，然后握住斧头把手，使劲一剁，大小合适的肉块就剁好了。
我们把剁好的肉块儿洗干净准备下锅，馅往锅里倒油，等油热了再放葱花，下到锅里的葱花好像一个个小摔炮，噼里啪啦的作响。突然，一个油花从我的脸庞飞驰而过，我吓了一跳，向后退了几步，把铲子还给了姥姥。姥姥笑着接过翻炒了几下后，鞭炮声渐渐没有了。接着，我按照姥姥的指示，向锅里加入了酱油、料酒和水，然后盖上盖子，开始了正式的炖大鹅。一个多小时后，锅里传来咕嘟咕嘟水开的声音，鹅肉的香味飘满了整个屋子。
香喷喷的炖大鹅端上了桌，家人们都夸我做的好吃，我非常高兴！以后我还要经常帮姥姥分担家务！
今天，我学做了一道菜叫“手撕包菜”。我先把卷心菜拿出来，再拿大葱和辣椒还有花椒当作配料。我把卷心菜撕成一片一片的，又将大葱也切成一片片的，再把辣椒掰开。准备炒了，先打开火，再把油倒进锅里，把花椒和辣椒放进锅里，稍微等一会就把撕好的卷心菜放入锅中再来回翻炒几分钟，几分钟后手撕包菜就炒好了。顿时香气迎面扑来，我迫不及待的尝了一口，啊！脆脆的，非常好吃！
今天，我深深感受了当大厨的感觉，觉得真好！
大人们说起自己的孩子，有时总会说，我们不要你做什么事，你只要读好书就行了。
但我不这么认为，光读好书，其它什么都不会，走上社会会有用吗？我看到过一则新闻：有一个人考上了清华大学，但他只读了二星期的书就逃回家了，因为他什么也不会干，生活不会自理，连剥个鸡蛋也不会。以前读书时都是妈妈照顾他。他妈常说的一句话就是：“孩子，你只要读好书就行了，别的什么也甭管。”
今天，我就想自己学着做个菜，妈妈答应了。
说干就干，我冲进厨房，学妈妈的样系上围裙，先洗青菜，这个还不难，一会儿工夫就好了，接着切菜，觉得稍有一点难度，笨手笨脚总也算过关了。点火，放油，我心里怕怕的，妈妈走进来指导：“那有你这样的，炒一碗青菜放这么多油，简直是油炸青菜了。”我只得关了火把油倒出点，嘴里还不服气地说：“不是说油水足点菜好吃吗？我是想炒得好吃点。哎哟，妈，那什么时候可以把菜倒下去炒呢？”妈说：“油熟了就行。”油熟？我怎么知道它熟了啊？妈说：“油没泡泡了就熟了。”哦，于是我瞪大眼睛，看着锅里的油，一个泡泡没了，又一个泡泡没了……当最后一个泡泡消失的那千钧一发之际，我一下把菜倒了下去，“哗——”不好了，吓得我赶紧跑出厨房，大喊“油炸锅了。”妈妈看我这个样，忍不住笑了，“不要紧的，这是因为菜中有水的原故。”哦，原来是这样。我重新走进厨房，用铲子翻炒起来。可铲子却不听我的话，锅里的青菜更不听话，好像知道自己末日来临，想着逃命，我往右炒它偏偏往左，我往左翻它偏偏往右，费了九牛二虎之力，总算把它摆*了，可有三分之一的青菜跑到了锅外，不管它，反正这些也不能吃了，于是，放盐，放味精，好了，盛来起吧！
OK，我把菜端给妈妈尝，妈妈先皱了皱眉头，接着津津有味地吃起来。“呵呵，好吃吧，我放了好多味精呢。”我也夹起一筷塞进嘴里，呀，怎么味道那么怪？妈说：“你味精放太多了，还有，这菜还没熟呢，就盛起来了，得放点水，再烧一会儿才行。
放寒假的时候，我老师说让我们学做一道菜。
从昨天开始，我就一直在想，做什么菜好呢？今天早上，我决定学做鸡蛋炒蕃茄。
中午，我围上妈妈的围裙，戴上袖头儿，准备下厨。我凭记忆，从储物柜里拿出一个碗，又拿了一个生鸡蛋，打在碗里。这时，我的“师傅”————妈妈说：“再打一个，一个不够吃。”我只好又打了一个鸡蛋在碗里。鸡蛋拌匀后，妈妈说：“锅里有水，火打开，把水弄干，再打开抽油烟机，准备抽油烟。”我打开了火和抽油烟机，在把水烤干的过程中，妈妈又让我拿一个蕃茄，洗干净，切一半用。我从筐里挑了个又大又红的蕃茄，在水龙头下用清水冲洗得干干净净，然后放在案板上，用力切成了两半儿。可是一半儿大一半儿小，我选了大的那半儿，把它切成一小块一小块，由于我刀法不怎么样，所以切出来的蕃茄块有大有小、有宽有窄，切着切着，我自己都笑出声来。
锅里的水干了，是往锅里放油的时间了。我拿着油瓶，却不知道放多少，只好让妈妈帮我看着。“好了。”我连忙把油瓶收回来。正准备倒鸡蛋，妈妈说：“等油热了再倒。”我左转转，右转转，突然，我闻到一股油香味，油热了！我往锅里倒入刚刚拌匀的鸡蛋。
“滋啦啦”一阵油声，刚倒入锅内的鸡蛋还没分开，像一张大饼，还起了一个乳黄色的小泡泡。有的蛋液还没沾上油，我问妈妈怎么让鸡蛋分开呢？妈妈说：“让蛋液都沾上油，再用锅铲翻炒一下。”我试了试，鸡蛋果然分开了，我又准备倒蕃茄。“滋啦啦”又是一阵油声，油星溅了我一身，还好我穿了围裙。当鸡蛋成嫩黄色和蕃茄溶在一块时，我放入了点盐，再翻炒几下，又加了一点水，等鸡蛋成金黄色时，就可以出锅了。
闻一下，真香！吃一口，更香！可我却把案板弄得汤汤水水，还有鸡蛋液，妈妈让我过去看时，我不禁哈哈大笑。
看着自己炒的菜，真有成就感。同时也体会了妈妈做菜的不容易。自已炒菜，真有趣！
妈妈教我做了一道美食，就是土豆炖肉。我告诉大家步骤吧：
1、先把土豆洗一洗，再把土豆削好皮，削皮时我害怕削了手，所以不敢往刀刃拿，然后把土豆切成瓶盖大小。
2、洗肉，将肉倒进锅里焯一下盛出。
3、将油倒进锅里，放上葱、姜、花椒、八椒，将肉倒入翻炒，倒大约一勺酱油，让肉匀上色，倒肉时我不敢靠进，害怕崩了脸，我侧着身倒进去的。
4、再煮10分钟，把土豆倒上，倒土豆我就不害怕崩到脸上了，因为我有经验了。
今天早上，我来到厨房看妈妈炒菜。这就是我一次都不会做饭的原因。我觉得我妈把我的想法告诉我了，她很开心的答应了。同时她骂我为什么不早点告诉她。菜都是她做的，我该学什么？所以要慢慢等明天。
等啊等，等啊等，终于到了我所期待的“明天”！
首先，我先把青菜洗干净，然后把每一个的根都剪掉，放在一边，锅里放一勺水烧开，然后把青菜放在锅里煮。烧一会儿，一碗好吃的青菜就好了！最后加调料，倒一勺盐。
再做一个西红柿炒鸡蛋！
先切西红柿，然后把鸡蛋打在碗里。哦，不小心把蛋清倒在手上了。没关系。洗一下就可以了。完成后放入锅中。“咝咝”的煎炸声吓死我了。几滴油到我手里来了个痛快。好痛啊！祸不单行~然后把番茄倒进去，搅拌几下，再放一勺盐在上面。又一道菜出来了！好的。让我品尝我劳动的果实！
啊呸！太咸了！原来盐太多了。唉~~~
在这个寒假里，发生了很多有趣的事情，但最难忘的是和奶奶一起学做饭。然后我会告诉你我的第一顿晚餐。
这顿饭不一般，我征求了大家的意见做了，最后在菜单上定了：宫保鸡丁，青椒土豆丝，鸡蛋饺子等好吃的菜。
我先把土豆和青椒、土豆丝一起切片，然后切丝。我也会把青椒切丝，放在锅里翻炒，加点盐和味精。这道菜是我妈最爱吃的！我要开始做鸡蛋饺子了。我在蛋液里加了一点油，这样鸡皮就不会粘在勺子上了。我把蛋液倒进勺子里摇了摇，放在火上烧了。不一会儿，一个鸡皮出来了，裹着肉。我现在迫不及待地想吃一口。包装完成后，我把它们放在水里煮。过了一会儿，饭做好了，他们都说：“啊。”
我会做饭。我太开心了。
——我的家常菜日记600字9篇
我最爱的家常菜是“牛肉炒胡萝卜土豆丝”。今天，妈妈就买了这道菜的食材，准备让我好好吃个够。
妈妈先拿出牛肉，充分展现了妈妈精湛的刀功，把牛肉切得跟纸片一样薄。妈妈还告诉了我一个切牛肉的诀窍：“要横着切，这样切出来的牛肉最嫩。”然后妈妈把牛肉放进碗里，倒入薯粉、酱油、盐进行腌制。接着妈妈拿出胡萝卜和马铃薯，削了皮，切成了条状。一眼看上去，真像肯德基的薯条蘸着番茄酱一样。还没开始制作，我已经开始流口水了。
妈妈先打煤气，将油浇进锅里，“牛肉入锅喽！”随着我的一声喊声，妈妈将牛肉倒进锅里，锅里立刻响起了“滋滋滋”的音乐声。牛肉在油锅里快乐地翻滚着身子，等到牛肉大约八分熟的时候，妈妈将牛肉起锅，放回碗里。接着妈妈将马铃薯和胡萝卜倒进锅里，又是一阵优美的音乐声。黄色和红色混在一起真是漂亮。翻炒过后，妈妈将一点开水倒进锅里，优美的音乐声越来越小，越来越小，妈妈用锅盖把锅盖上，让它们焖五分钟。五分钟后，妈妈一揭锅盖，哇！一股香味扑鼻而来，最后，将牛肉再倒进锅里，和马铃薯、胡萝卜一起翻炒一下，让牛肉的香味渗入马铃薯中。然后，起锅，上菜。“上菜喽！”看油光发亮的牛肉和黄红相间的马铃薯红萝卜。我迫不及待地夹起一块牛肉，便往嘴里送，“哇！好香啊！”真让人垂涎欲滴，使我的味蕾得到了满足。
怎么样？这就是我最爱的家常菜——牛肉炒胡萝卜土豆丝。我的品位还不错吧？
我们每天都能吃到父母做的美味的家常菜，比如：胡萝卜炒土豆丝，鱼头汤……等等但我最喜欢的家常菜是—肉馅豆腐，今天，我在妈妈指导下终于可以自己做一道菜了！
我把妈妈买回的豆腐切成中等正方形，我用手轻轻地拿起一块豆腐，用筷子在雪白的豆腐中心划了一道“口”字，然后，我拿来一个碗，把肉切成肉沫，接着，在肉馅里放一些盐和小葱。用筷子搅拌一下，夹起一团肉馅，往豆腐中心小心翼翼地塞。一块肉馅豆腐就完成了。过了一会儿，九块豆腐都被我“打败”了，它们整整齐齐地摆放在盘中！现在，我来到灶台前，拿起一个*底锅，把它放到煤气台上，开火，在*底锅上倒下一些菜籽油，让它在煤气台上烧一会。等油热了，我把豆腐放下锅，顿时锅里响起“哔哔哔”的响声，然后，就让豆腐在锅里“洗澡”！大约五分钟过去了，豆腐煎得两面金黄。我抓起一小把盐往豆腐上“撒花”。再用手抓住锅的把柄摇阿摇，再盖上锅盖，等五分钟过去后，便能掀开锅盖，闻到香喷喷的味道，我招来一个小碗，在里面放上酱油和淀粉，搅拌均匀，倒在锅，再把锅盖盖上，等它慢慢收汁。时间差不多了，我拿来一个碟子，把火关了，左手拿着锅，右手拿着勺子，用勺子轻轻地慢慢地把豆腐铲出来放进碟子里，就这样，肉馅豆腐就做好了！
晚餐时间时，我吃着自己做的我最爱的家常菜，心里美滋滋的。
我的妈妈，长得并不美，可是在我心里她是世界上最美的人。我的妈妈，并不会做山珍海味，可她炒的家常菜却总令我回味无穷。
那是一个晴朗的下午，我看外面天气很好，就把上衣外套放在家里。可是放学的时候天空突然乌云密布，一转眼天空沥沥淅淅的下起小雨，本来我就没穿外套，下雨后更冷了。我冻的瑟瑟发抖，肌肠辘辘地回到了家里。“妈妈，今天吃什么？”我大声喊到。“红烧肉。”一听到红烧肉，我顿时来了精神，迅速地洗完手坐到桌前等着。我千盼万盼，终于等到了红烧肉上桌，还没等盘子放稳，我拿起筷子狼吞虎咽地吃起来，妈妈在一旁笑眯眯地看着我。却没有吃。我疑惑地问：“妈妈，你为什么不吃？”只见妈妈温柔的说“没事，你吃的香就好！”我心里不解。直到后来我才知道，原来妈妈这一切都是为了我。
今天，我又央求妈妈再给我做红烧肉。只见妈妈先把五花肉放到水里煮，再放上用布包起来的卤药，等煮到八成熟后，把肉切成片放到锅里用大火炒，再加上糖、盐、葱、姜、八角，浇上酱油上色，然后盖上盖子煮至软糯。就这样一盘香喷喷的红烧肉出锅了。
提起红烧肉，我自然不能忘记苏东坡。传说以前杭州西湖杂草丛生，西湖被葑草湮没了大半，他上任后，发动群众开除葑田，疏湖建桥，以畅通湖水。这样改善了环竟，又为老百姓带来水利之益。听说他爱吃红烧肉，春节都不约而同地给他送来猪肉，来表示心意。苏东坡就把送来的肉烹制成红烧肉，分给各家各户。受到百姓的赞扬。后来成为了杭州一道传统名菜，流传至今。
妈妈做的红烧肉肥而不腻，夹几块红烧肉放到馒头里，让人吃了还想吃。妈妈的家常菜，就是妈妈的味道，给人以无尽回忆。
我最喜欢吃的一道菜，就是外婆烧的腰果配掌中宝这道菜，下面就让我来介绍一下和大家分享吧。
这道菜的原料十分简单，就是腰果和掌中宝这两个。掌中宝顾名思义就是鸭子脚掌中心的这一块，这就是这道菜的两个主要材料。
腰果配掌中宝这道菜的制作过程是这样的，先挖两勺油直接放到锅里，油和锅都要是冷的。然后再把那弯弯的像月牙一样的白色腰果放入锅中，用中火来炒。炒的时候要用筷子来来回拨动，为的是把腰果正反两面都能受到热量，就不会导致一面熟，一面不熟的状况了，炒的时候还要随时注意火候，千万不要炒糊掉了，等到了腰果从白色变成了金黄色的时候就炒好了。这时候需要把炒好的腰果先装到盘子里放一边，马上要开始炒掌中宝了。炒之前的掌中宝肉是红红的，茎是白色的。把掌中宝下到锅里之后，就把它像炒腰果时一样，用筷子把它拨一拨，也是为了让它正反面都炒熟。等到肉里面的油全被蒸发出来后，还要撒上1勺糖和1勺味精还有一勺盐。撒好之后加上一点水，再烧一会儿，需要注意的是，在出锅之前一定要撒上番茄酱，然后拌匀就好了。但是在出锅前不能和腰果混在一起，因为会变软所以不能立即倒到一起，而是要到快开饭时再倒到一起。
到了开饭的时候吃起来感觉掌中宝表面的肉嫩嫩的，腰果脆脆的，掌中宝中间的脆骨也感觉脆脆的，十分好吃。
这就是我外婆烧的掌中宝配腰果的全部过程，简直是美味啊！不说了，我要开吃喽！
“嗞！”这是什么声音呢？走进厨房，原来是爸爸在炒菜。看来今晚我和弟弟有口福了。偷偷告诉你我老爸做菜的手艺比我老妈要高。
正当我懒洋洋地在床上看书时，忽然，厨房里传来老爸叫我的声音：“女儿，你帮我从楼下买瓶可乐上来！”“我不想去。”“你不去？那我只好把晚餐的可乐鸡翅变成炖鸡翅啰。”我一听到可乐鸡翅，就连忙改口说：“别别别，我这就去。”可乐鸡翅可是我最喜欢的一道菜。
我撒腿往楼下的商店跑，“要可口可乐还是百事可乐呀，小姑娘？”我没问老爸到底需要什么样的可乐？*时只管吃也没注意什么可乐？算了，*时吃得那么可口，就可口可乐吧。
我又一路小跑上楼回家，只见弟弟拿着牙签在那盆鸡中翅上扎洞，“弟弟，你又在捣乱！”“爸爸让我做得啊！”爸爸笑着从厨房出来，把切小的姜葱蒜撒在盆里，又加了些酱油，还加了一点点盐和料酒，“看好了，这样给它先入味。”爸爸边说边用手在盆里搅拌。大约过了十几分钟。老爸在锅里放一些油，把鸡翅放锅里煎。真香啊！“嗞！”一瓶我买的可乐被倒进锅里，弟弟接过瓶子把剩余一点点可乐到进他的嘴里，“哼，真是个馋猫！”
饭菜做好了，老妈也下班回来了，“开饭喽”我和弟弟摆起碗筷，爸爸端出葱绿的西兰花，滑滑的蒸蛋，当那一盆色香味俱全的可乐鸡翅被“请”上了餐桌时，我敢说那浓郁的香味在十里之外就能闻到，黄澄澄的皮闪着诱人的光，我和弟弟同时把筷子伸向盘子……
老爸笑着对老妈说：“两个小馋猫”“不能怪我们馋，只怪它太好吃了”怎么样，听了我的介绍。你的口水一定飞流直下三千尺了吧？那就快来我家尝尝吧。
一提到老爸的独门秘技“张记”酸菜鱼，我便口水直流了。大年三十，在我的软磨硬泡下，老爸终于答应给我做了，只是要求我做他的小助手。
没问题。我麻利地围好围兜，撸起衣袖，俨然一个小厨师。爸爸看看我，点点头，说：“架势不错！先剥两个大蒜吧！”“我要来打搅你们啰！”说完，我只轻轻一剥，最外面那层皮就给掀掉了。可是里面的皮就没有这么好对付了，越往里，越难！我只好用指甲盖去抠，可是每一次都会把大蒜肉给带进去……看看爸爸，他已经在用盐腌制切成片的鱼肉了。我赶紧启动我所有的指甲给可爱的小娃娃们脱衣服，很是滑稽狼狈。老爸见了，从我手中抢过大蒜，用刀轻轻一拍，立刻大蒜顶上就裂开了一条缝。他把大蒜递回给我说：“这样就省力多了！”我一试，果然如此！原来生活处处都是学问啊！
剥完大蒜，发现老爸这边已进展飞速。看，他将大蒜、葱切碎，放在一个盘子里，酸菜和切成半的鱼头又盛在另一个大盆子里。开始烧了，他将酸菜和鱼头倒入锅中，煮沸。接着放入胡椒粉、白醋调味，再煮十五分钟。十五分钟后，掀开锅盖，一股香气扑鼻而来，这时汤汁也变成黄绿色的了。爸爸将鱼头和酸菜倒出，汤留着，将鱼片倒了进去。过了一会儿，像施了魔法一样：原本透明的鱼片变成了白色，还卷卷的。顿时，我的馋虫都出来了，拿着筷子直往锅里戳。
看着我这馋样，爸爸笑着直摇头，说：“别急，还要一会……”说话间，煮过的鱼头和酸菜又回到了锅里。放入葱花和蒜末，再撒上几粒白芝麻，缀以切好的干红辣椒，最后浇上一勺热油！就这样，一盆色香味俱全的酸菜鱼就做好了！闻一闻，香气诱人；尝一尝，汤清酸爽；嚼一嚼，鱼肉嫩滑，太好吃了！
好一盆张记酸菜鱼！
立秋过后，隔天就能在家里的餐桌上看到肥美的螃蟹！俗话说“秋风起，蟹脚痒”，这还没到金秋九月，我就每天心痒痒地想吃螃蟹。
今天，奶奶特地从菜场买了八只大螃蟹，说要做一餐“螃蟹宴”来给我解解馋，我兴奋得一蹦三尺高，自告奋勇地帮奶奶一起处理螃蟹。我好奇地摸了摸这几只横行霸道的“将军”，硬硬的壳上面有些花纹，八只脚，还有两个大钳子，绿豆般大小的眼睛一伸一缩，还时不时地从嘴里吐出泡沫。我想到谜语里“八只脚，抬面鼓，两把剪刀，鼓起舞，生来横行又霸道，嘴里常把泡沫吐”实在是太形象不过啦！
正当我满怀期待地等着“螃蟹宴”时，第一道清蒸螃蟹出锅啦，热腾腾，满屋子都是海鲜的味道，我迫不及待地跑过去瞄准一只又大又肥的螃蟹，等待时机准备开吃。蒸蟹沾酱油，也是宁波人地道的吃法，怎能错过呀？第二道奶奶做的是咖喱螃蟹，她有自己的“独家秘方”，爱吃咖喱的人通常吃完螃蟹，就会把咖喱伴到米饭里吃，我也不例外。第三道螃蟹炒年糕，它俩绝对是最佳“搭档”，软糯的年糕搭配炒得焦香的螃蟹，出锅的时候奶奶放了些香菜，香气四溢啊！入口后的滋味，果真美得无法形容。
今天的“螃蟹宴”，让我非常满足，感谢大自然的馈赠，感谢奶奶，螃蟹的鲜美滋味让我回味无穷！
我喜欢吃的菜有很多，比如大蒜炒牛肉、土豆炖排骨、油爆茄子等等。
今天我要学做的一道菜是大蒜炒牛肉，我的师傅就是我的“大厨“奶奶。早上，我和奶奶一起去菜场买原料。一回到家里，我俩便开始忙活起来。我先把牛肉和大蒜洗净，奶奶帮我把牛肉切丝腌制，大蒜切成段，准备就绪。先开大火倒点油，然后放入牛**爆炒，再放入大蒜、盐、辣椒粉等佐料小炒，不一会儿就出锅了。我的第一道菜做好了，大家都很想品尝。妈妈先来尝了一口说：“太辣了，眼泪都辣出来了！”看到妈妈被辣到的样子，我难为情地说：“不好意思，肯定是我刚刚放胡椒粉的时候倒多了。”妈妈笑着对我说：“思锐，别灰心！妈妈相信你下次一定会成功的！”
我坚持要再试一次。这次按照先前的步骤，等到要放辣椒粉的环节，奶奶教了我一个好方法，一手拿瓶子，一手轻轻拍打瓶子，我想这回应该不会太辣了吧！“姐姐，加油！”一旁的妹妹也给我鼓励。小炒一番后，我迫不及待地尝了一口，牛肉嫩嫩的，口感可以！而且这次没有很辣，但有一点点咸了。我撅着小嘴问奶奶：“奶奶，为什么你能烧得那么好吃呢？”奶奶也尝了尝，然后笑眯眯地说：“孩子，你第一天炒这个菜，已经很不错了。奶奶菜烧得好吃，那可是多年的积累，熟能生巧！”
这次做菜的经历，让我明白了一个道理：做菜不是一件简单的事情，要做好一道菜，也是需要多次练*的。我们要学好一样本领，就需要花心思、多实践！
我喜欢吃的菜有很多很多，比如：西红柿，白菜、菜花、黄瓜等等，可是我最喜欢吃的还是，头上长了一缕绿色头发的胡萝卜。下面我就给大家讲讲我为什么喜欢胡萝卜吧！
小时候，我经常流鼻血，有一次妈妈带我去儿童医院看病，那里的医生说我要多补充点维生素c和胡萝卜素，所以妈妈几乎每顿菜里面都有胡萝卜，这可让我为难了，因为，我最不喜欢吃的就是红萝卜了，可是不吃又不行，只好硬着头皮吃了几口胡萝卜，刚开始吃的时候，我还没觉得有什么味，可是后来的几口，越吃越有滋味，我就大口大口的吃了起来，而且还觉得胡萝卜里还有点甜味，慢慢的，我就喜欢上了胡萝卜。
妈妈说：“胡萝卜里富有很多对身体有好处的营养，你看：维生素c、胡萝卜素及各种微量元素，所以你要多吃。胡萝卜有很多吃法：生着吃，味道鲜美爽脆，炒着吃，味道甜甜的，拌着吃，味道酸甜可口，包蒸包和水饺吃，味道香浓。”妈妈刚说完，我的口水就留了三千尺了，所以要求妈妈，每天给我换一种口味，这又把妈妈为难了，只好，从电脑上、菜谱上查找一些做胡萝卜的做法，怕我吃腻了。我对妈妈说：“我是吃不腻的，*^__^*嘻嘻。”
从这以后，妈妈不给我做胡萝卜，我也吵着让妈妈给我做，这就是我喜欢吃胡萝卜的原因。
——学做一道菜的作文350字 (菁华5篇)
我和弟弟都很喜欢吃一道菜，西红柿炒鸡蛋，今天妈妈有点小忙，我就想着减轻妈妈的负担，我来自己烧这道菜，给妈妈一个惊喜！
可是想法很简单，做法呢？我犯了难，怎样才能烧出色香味俱全的西红柿炒鸡蛋呢？想着有次妈妈在做这道菜的时候，我因为好奇就看到妈妈做过，想想自己还是有先见之明，不然现在真的无从下手，嘿嘿，说干就干，我先从冰箱拿出两个西红柿洗干净，再学着妈妈的样子用小刀在西红柿的顶部划了个十字的样子，把西红柿放在锅里煮一下去皮，妈妈说过这样炒出来的西红柿就不会有皮吃在嘴里不舒服了。鸡蛋打好，我要开动了，锅里先放了油，接着把鸡蛋倒进锅，开始翻炒，待鸡蛋炒成金黄色抄起，炒西红柿，最后鸡蛋和西红柿一起翻炒，出锅，一盘热气腾腾的西红柿炒鸡蛋出国了！
妈妈一到家我就呈现了我的劳动成果，妈妈眼前一亮，问：“丫头，这是你做的？”“当然了，快尝尝，怎么样？”我立马拿出筷子给妈妈夹了。“不错、不错”，我家丫头长大了，”听着妈妈夸奖，我高兴的合不拢嘴！
暑假我学会了一道菜“西红柿炒鸡蛋”，小伙伴们，你们呢？
春回大地，万物复苏。
吃过午饭，外婆对我说：“影儿，我们去田野里剪马兰头吧！”我高兴地跳起来，连忙说：“好呀！好呀！”我们拿着竹篮和剪刀出发了。一路上，我快乐得像一只出笼的小鸟，到处跑，那高兴劲就别提了，因为新冠肺炎疫情，我已经有快两个月没有出来玩了！
来到田塍上，我看到，路边已经长出许多马兰头了。马兰头的叶子是绿色的，中间大两头小，叶子的边缘有尖尖的小牙齿。外婆告诉我，剪马兰头茎部四五片叶子是最嫩的。我按照外婆的方法，蹲着剪了起来。剪了一会儿，我就渐渐没耐心了。而且我觉得手酸腰疼，浑身不自在，就不想剪了。外婆看见了对我说：“影儿啊，不管是学*还是劳动，都要有耐心，否则什么事情都做不好的”。听了外婆的话我又蹲下来继续剪。终于，我和外婆就剪了满满一篮马兰头，高高兴兴地回家了！
晚饭时，外公给我们做了一道凉拌马兰头。啊！好熟悉的味道！记得在幼儿园，万老师带着我们剪马兰头，朱老师教我们凉拌马兰头，就是这味道！敬爱的万老师、朱老师，亲爱的同学们：等到可以摘下口罩了，我们再一起去剪马兰头，比一比谁更有耐心，谁剪得更多！
作者：徐影儿，嘉兴市辅成教育集团北校区一年级
“新年好啊，新年好啊，祝福大家新年好……”伴随着歌声，我们来到了新年。新年，对于我这样的资深吃货来说，好吃的是必然少不了的；今年年夜饭吃些什么呢？嘿嘿，今年我们吃的是五香条！当然，并不是说只有五香条这一道美食，还有其他的美味佳肴：河鱼焖豆腐、菜头汤、油炸糕……其中，让我最难忘的还是五香条。为什么呢？呵呵，那是因为有我的参与！
一大早，我和妈妈乘车来到街上“大采购”，可是，似乎不止我们俩，还有数以千计的人也来采购，人山人海，川流不息，小小的感叹之后，我们以闪电的速度买好了我们需要的东西。
回到家中，妈妈分配好了任务：我去加工葱，姐姐去磨刀、洗马蹄，妈妈负责洗肉、剁肉（我也负责一部分）。
材料准备好了之后，就要开始放在一起，加上盐、五香粉、味精、生粉，用手和筷子均匀地搅和，然后配上特制的五香皮，想包春卷一样对折后卷起来，用淀粉加水的液体粘起来，一个个整齐的摆在盘子上。
开始炸了，我们把油倒在锅里热了一会儿后，将五香条放在锅里炸，大概过了两三分钟，香气从锅里弥漫而出，让我垂涎欲滴。
终于开始吃了，我一口一口的品尝着这份让我难忘的美食，一到有意义的美食。
今天放学回到家，我就忙着写作业了。妈妈正在厨房里烧菜。也不知道是学校体育课我们玩得太开心，还是妈妈的菜烧得香，六点钟的时候，我觉得肚子开始“咕咕”叫了。
妈妈好像听到了我的肚子叫，大声喊着：“宝贝，吃饭了！”我把作业一推，蹦蹦跳跳就冲到了饭桌旁。哇！桌子上已经摆满了饭菜，其中竟然有一大盘我最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋！它的颜色非常鲜艳，红红的西红柿搭配着金灿灿的鸡蛋，装在白色的盘子里，看着就让人流口水。我赶紧去洗了手，迅速坐了下来，大喊着向妈妈要来筷子和勺子，就迫不及待地把西红柿拉到了我的面前。我吃这道菜和别人可不一样。别人都是用筷子从盘子里夹着吃，一口饭一口菜。而我却是把那红红的汤汁倒进饭里，上面再铺上一层鸡蛋，这时，我的饭就变得酸酸甜甜的，可好吃了。妈妈看着我的馋嘴的样子，得意地说：“好吃吧？这可是妈妈特地买来熟透的西红柿炒出来的哟。”我笑着说：“好吃的！”嘴和手却没有停下来，满意地往口中扒着这西红柿鸡蛋盖浇饭，一点也不想浪费。
吃完后，我想，等我长大后，也要做给爸爸、妈妈做好吃的吃，就像他们现在做给我一样。
*菜肴美味可口，但工序复杂。可是我会做一道最简单的菜，就是“蒸秋葵”。
选鲜嫩的秋葵洗净，把秋葵较大的那一头用剪刀剪去，用刀将秋葵从上至下一破两半，芯朝上在盘中摆成花形，水开后，将秋葵放入锅内蒸六到八分钟。利用蒸的时间调好料汁：红辣椒、蒜切碎倒入用生抽和水（按1：1的比例）、盐少许、香油的调味汁中。把蒸好后的秋葵取出，浇上调味汁即可。
把秋葵芯面朝上有两个讲究：一是蒸时，秋葵里的汁液不会流走。二是浇调味汁时好入味。
秋葵翠绿的外皮配上雪白的内茎，再浇上棕色发亮的调味汁、加上红辣椒的装扮，真是色、香、味具佳！夹起一块放入口中品尝，口感滑软鲜嫩，香辣中还略带点儿甜，没有一丝蔬菜常有的青涩气。由于秋葵本身就带有细腻的黏汁，所以当这美味的菜肴吞咽下去，汁液却还在口中细细的回味，让你忍不住去吃第二口。而且清蒸这种做法不仅能最大限度地保留住秋葵的营养不受损失，而且由于没经过加油烧制，菜中含油量少，更利于健康。
“蒸秋葵”这道菜不仅程序简单，而且秋葵中也含有大量的营养和维生素，是一款老少皆宜的菜肴。听了我的介绍，大家一定也会做了吧，做好后细细品尝更是一件快乐的事情。
——学做一道菜作文400字 (菁华5篇)
一天，妈妈在厨房煎鸡蛋，香浓的味道飘来，我吸了吸鼻子，赶紧跑过去，让妈妈夹了一口给我。
嗯，真好吃！妈妈让我也学学煎鸡蛋吧。
好呀，那你就先学煎荷包蛋吧。
我高兴得跳了起来，说干就干！在妈妈的引导下，我先点着了液化气，在锅里滴上几滴油，等油热了，啪，我把鸡蛋在锅沿用力一敲，鸡蛋立刻头破血流。透明的蛋清和蛋黄宝宝一下子滑进了热锅中。
吱吱，鸡蛋在锅里鼓起来了，贪婪的吸着金色的油。看情况因该翻面了吧？，于是我小心翼翼地用锅铲慢慢地鸡蛋翻过来。天，这是什么呀？想象中金灿烂的背面，尽然是黑脸老爷爷焦了。更糟糕的会在后面呢，啪，淘气包油点儿跳到我的手背上，那个汤呀！差点把锅铲都扔地上了。妈妈也慌了一下，连忙看了一下我的小手，还好，没事，继续吧看样子差不多可以装盘咯。
妈妈你快尝尝，我心花怒放地拿着自己第一次煎的蛋，迫不及待的想让妈妈点评一下。不错，妈妈吃了一口后说。真的吗？我连忙吃了一口，味道淡淡的，呀！忘放盐了。不过，我还是津津有味的`把蛋吃光光了，因为这是我初学的成果。淡也好，焦也好，吃起来都是美味的。
我相信我会越做越好的。
今天，老师交给了我们一个特别的任务——烧一道菜。我既紧张又期待。
到了晚上，全家人都饿得不行了，我赶忙行动起来。我烧的这道菜叫葱油文蛤。先烧上小半锅水，为什么要烧水呢？等会儿再告诉你。在水烧开前，赶紧将葱、姜、蒜洗好、切好。水终于烧开了，我抓了一把文蛤就往锅里扔，沸腾的水马上溅了出来，我直喊：“疼，疼，好疼啊！”我的声音惊动了妈妈，妈妈一个箭步冲到我面前说：“放文蛤时，一定要沿着锅壁慢慢放。”我按妈妈的方法做了一遍，发现水还真不会再溅出来了。所有文蛤终于成功入锅，过了一会儿，它们竟然全都张开了大大的嘴巴，好像在大声地喊着：“热死了，热死了，谁来救救我！”现在知道烧水是什么作用了吧！可以将文蛤内部的沙子清理干净。
我要开始烧了，在锅里倒上一些油，然后将彻底洗好的文蛤放进锅里，它们就像是在热锅里的蚂蚁，东跑跑西跑跑。妈妈说：“将文蛤翻一翻吧！”我翻了翻，没多久，手就酸了。放入老酒、生抽、盐，水马上又溅出来了，我害怕被烫伤，马上退到了离锅三米远的地方，踮着脚尖，伸长着脖子，费力地翻炒着。手也酸了，脚也酸，整个人都酸了。原来烧菜这么辛苦、危险，以后我要多体谅爸爸妈妈！
爸爸妈妈尝了我做的菜，说：“嗯，像你这样的新手，已经很不错了。”听到了爸爸妈妈的赞扬，我满足地笑了。
这周段老师布置的作业是“学做一道菜”，我期待做菜已经很久了，对于这份作业我听了就莫名的兴奋了起来。
回到家我就和妈妈说了做菜这件事，妈妈非常支持。妈妈问我想学什么菜，我想了一会儿，然后决定学“西红柿炒鸡蛋”，于是，妈妈下楼去买食材，不一会儿，妈妈就买回来了几个西红柿，接下来我要开始做菜啦！
首先，我先拿出两个西红柿来洗干净，然后，我学着妈妈*时切菜的样子切起来，我切菜的时候很慢很慢，生怕切到自己的手。切完西红柿之后，准备往锅里放油，油热了以后，再放入花椒、葱段，然后再放入西红柿，只听锅里噼里啪啦一阵响，像鞭炮声一样，吓得我直往后退，妈妈鼓励我勇敢一点，于是，我开始不断翻炒起来，接着放入打好的鸡蛋，放入酱油和一勺盐，继续翻炒一会儿，最后盛入盘子里。一盘香喷喷的“西红柿炒鸡蛋”就大功告成啦！
自己做的菜吃起来真香啊！通过这次做菜，我体会到了爸爸妈妈给我们做菜的辛苦，我以后还要学更多的菜做给爸爸妈妈吃！
今天，老师让我做一道菜。嘿，这难不倒我，我决定做韭菜炒鸡蛋。
我洗好韭菜，就开始切，我左手扶着韭菜右手拿刀，我的力气小，第一刀切下去，没切断，因为韭菜上有水太滑了，几根淘气的韭菜往前溜了一大截，居然想逃跑！我把它们拽回来继续切。可韭菜还是跑，我费了好大劲才切好。我把韭菜放到一个大碗里，又拿来两个鸡蛋，打入碗中，鸡蛋像两个小太阳，躺在翠绿的韭菜上，真好看！我放了一勺盐就开始搅拌，很快，鸡蛋和韭菜就拥抱到了一起，鸡蛋还高兴地吐出了泡泡。
准备炒了，我拧开煤气灶开关，“啪”煤气灶吐出了蓝色的火苗，火苗用舌头舔着锅底。等锅热了，油早就等不急了，第一个冲进了锅里，“滋啦”一声，油在锅里上下翻滚着，仿佛在喊“韭菜，鸡蛋，我再特锅里，快来洗个热油澡啊！”我赶快把拌好的韭菜鸡蛋倒入锅里，锅铲在锅里翻来翻去，锅里的韭菜鸡蛋也跟着跳起了舞。过一会儿，鸡蛋凝固了，香味向我扑来使劲往我鼻子里钻。
终于出锅了，我把韭菜炒鸡蛋倒入盘子里，翠绿的韭菜、金黄的鸡蛋，放在雪白的盘子里，看着就流口水。
吃着自己做的韭菜炒鸡蛋，心里充满了成就感。
今天上玛丽英语课时，菲比老师提议：“今天是母亲节，我们为妈妈做一道菜吧！”
吃午饭时，我就想好了，晚上要为妈妈做一碗下饭的番茄炒蛋。
下午，我参加考试后，已临*饭点。我迫不及待地进了厨房，拿出了新鲜的番茄与鸡蛋。
五分钟后，你能看见的是一碗鲜红色的番茄，一碗已经打好的蛋液以及桌台上意外洒出的蛋白。我赶忙抽出纸巾把洒出的蛋白擦去。接下来就到了用火的时间。但是我不太会倒油，一下子就倒多了，油便溅了出来，溅在了我的胳膊上。我发出了声声惨叫：“嗷呜啊——烫啊烫啊！”在第一时间，我忘记用冷水冲了，所以胳膊上青了一块。
我是口味偏重的，喜欢甜甜的番茄与咸咸的蛋。过了一会儿，锅里就沾满了白白亮亮的调料。那丝滑而有弹性的鸡蛋，酸中带甜的番茄，想想都好吃。我一定要把它做成想象中的样子。
时间一分一秒过去，鸡蛋一点点变黄，终于完成了——我的番茄炒蛋！
“妈妈，快尝尝我做的番茄炒蛋呀！”我喊着，妈妈的筷子落到炒蛋上时，我紧张极了。当妈妈露出那满意的笑容时，我心里舒畅极了。“做得真不错！”她说。
今天是母亲节，祝天下所有母亲，节日快乐！
——学做一道菜的作文 (菁华5篇)
我非常喜欢吃西红杮炒鸡蛋，今天我在爸爸的指导下学烧西红杮炒鸡蛋。
我先备好了三个西红杮、三个鸡蛋。我把洗好的西红杮放在菜板上，小心翼翼地拿起刀，把每个西红杮切成四瓣，每瓣切成四块装进盘里，这一步算是完成了。第二步是打鸡蛋，我将鸡蛋往碗边上用力一磕，鸡蛋壳裂开了一个口子，我用手掰开鸡蛋壳，可是我用力的方向没控制好，手捍到了蛋黄。我又试了第二个、第三个鸡蛋，终于成功了。然后，我在鸡蛋里加了少许盐和味精，用筷子捣匀，那筷子敲打碗的声音特别动听。
终于开始炒鸡蛋了，我把油倒入锅里，打开煤气灶，等油开始冒烟的时候，把鸡蛋倒进锅里，鸡蛋慢慢凝固并变成了金黄色，看起来就像一朵绽放的菊花。之后我用铲子把鸡蛋翻了一个面，烧好后把炒好的鸡蛋装在盘子里。
现在开始烧西红杮，在锅里再加点油，开大火，等油温高了以后，把西红杮倒入锅里。锅里瞬间啪啪啪地炸开了，我都被吓傻了，直往后退，爸爸说：没关系，最多炸几秒钟，不用怕。我听了爸爸的话点了点头，继续靠*锅边翻炒西红杮，然后加了一点盐、糖、味精，等西红杮变软变糊后，再把前面烧好的鸡蛋倒进锅里一起炒，不一会儿，西红杮炒鸡蛋终于大功告成了。我忍不住尝了一口，那甜味一直甜到了我心里，回味无穷，太好吃了。
看着这盘自己烧的西红杮炒鸡蛋，我擦了一下头上的汗，感慨道：看起来非常简单的西红杮炒鸡蛋，做起来还真不容易，真是小事中蕴含着大学问啊！
今天中午我对妈妈说：“妈妈，我要学做菜。”“哟！今天的太阳打西边出来了，我家儿子主动说要学做菜，好吧！”妈妈又想了想说：“是老师让你们做的吧！”“是啊！”我红着脸说，我可从没帮妈妈干过这样活。
妈妈买来了鸡块，我赶快拿了两个土豆洗洗，开始削皮。（因为这是我最喜欢吃的菜——土豆炒鸡块）削皮我是很在行的，拿着削皮刀，随便转着就把皮削好了。然后我就学着妈妈的样子把土豆切成块，土豆真是太难切了，因为它含有淀粉有点滑，一不小心就会把手切烂。费了九牛二虎之力终于把土豆切完了，看着自己切得没有形状的土豆真是可笑。
下面开始炒鸡块了。开火、放油，等一会儿油热了放点糖，用铲子不停地搅拌糖油混合物直到糖熬成红色位置。（放糖的原因是让鸡块上色）再放入豆瓣酱、姜片、鸡块进行翻炒。“啊！我闻到了香味，真相啊！”我高兴地说。妈妈说：“不熟，不能吃。”说着妈妈又向锅里添加了点开水，让鸡块炖30分钟，最后放入我切的奇形怪状的土豆再炖10分钟。在妈妈指挥下香喷喷的鸡块出炉了。一家人围着桌子说：“今天的鸡块真香啊！让我先尝一块。”看着他们争先恐后抢着吃的样子，我心里甜滋滋的。
真是功夫不负有心人，付出就有收获，没有付出就吃不到着鸡块啊！
今天，我的孙老师给我们布置了一条不一样的作业，我的暑假活动来啦！这次的.作业内容不一样了，是要写一篇高难度美味佳肴，可不是单单炒一个小菜哦，正好今天奶奶要做“红烧鸡爪”，我的素材有了。
上午，我看见奶奶从冰箱里拿出一袋冷冻鸡爪，接着今天的天气，先放在水池子里融化。
说来我有个毛病，那就是做菜不喜欢围围裙，感觉不能大展手脚了，不管三七二十一，赶紧做好才是。
好不容易把食材准备好了，可我最爱的动画片到了，怎么早点不放，偏偏就放在这个时间放呢？一位大厨，不能轻易的放下手中任务！只好继续手中工作，因为机不可失，时不再来嘛！
好了，现在我要切生姜了，希望我这“手残”的人不要切错了。还不错挺幸运的，竟然切得挺利索的。可是我的眼睛被生姜刺激了，竟然用那只切了生姜的手来揉眼睛，这回，辣的眼泪都流出来了，希望下次不要再发生这样的事情了。，切好生姜后，打开燃气，加热好往锅里倒油，锅一下子沸腾起来了，吓得我连连后退，可我还是被油溅到了，幸好烫的不严重。
接下来把生姜倒进油锅，只听“沙拉沙拉”的响，油锅更加疯狂了起来。哦！对了，要放大蒜了，小炒一番后，请出我们的主角鸡爪了，倒入锅中一顿翻炒，各种五颜六色的调料下锅，鸡爪换装了，白褂子换成红裙子了，锅里的小伙伴们好像在玩起了“疯狂碰碰车”。
这是奶奶在一旁急着说：“宝贝，该放水了”，当水一下锅，他们瞬间变得安静了，谁也不乱蹦了。将火调到最大，等了大概三十分钟吧，香喷喷的味道出来了。奶奶说差不多了，打开锅盖，红红的油腻腻的，看着好有食欲哦，我又要为他们铺上“白色被子”的芝麻点缀一下，完美！
一顿红烧鸡爪大餐好了，我感觉自己好厉害，不敢相信这是我自己的杰作，自己做小厨师这不错，作品挺不错，但也少不了奶奶在一旁指导，满满的成就感，你觉得我做的怎么样啊，欢迎来品尝哦！
今天，妈妈对我说：“你有兴趣学做一道菜吗？”我满口答应，决定露一小手。我挑选了两个鸡蛋和一只蕃茄作原料。先拿来一只红彤彤的蕃茄让它在水龙头下痛痛快快地洗了个澡，然后，学妈妈的样，把它切成小块，可是我技术不佳，番茄块有大有小。接下来，我拿了个鸡蛋往桌角上猛地一敲，结果鸡蛋全碎了，蛋黄、蛋白流了一地，真是忙中添乱啊！我只好先打扫卫生，这时妈妈说：“你要先轻轻地敲一条裂缝，用双手大拇指往两边一扳，就行了。”
我一试，嘿！还真灵！为了防止失误,我把蕃茄块和鸡蛋液一起拌匀，准备下锅。火点着了，油温也慢慢地升高了，这时的我尽害怕起来，妈妈安慰我说：“别怕，你只要把鸡蛋液轻轻地倒下去，油是不会溅起来的。”我倒下鸡蛋液，没想到还冒出了几个有趣的小泡泡。我用铲子铲了几下，正准备出锅，妈妈冷不防问我：“放盐了吗？”我才想到忘了放盐，怎么办呢，这可把我急坏了，要知道，如果这一步出了状况，以前所有的努力就前功尽弃了。我连忙向妈妈“求救”妈妈告诉我一个挽救的方法：用水把盐给化开，然后浇到蕃茄炒蛋上，用火烧开了就行。
蕃茄炒蛋看似简单，其实也不容易啊！看来我以后要多练练。
因为疫情严重，我们这个暑假继续宅在家里，孙老师怕我们在家呆腻，搞了一次线上展示厨艺的比赛。哈哈，真是太好了，该我大显身手的时候了。准备什么菜呢？既美味又好看，啊，对了，就炒我最喜欢吃的玉米炒虾仁。
奶奶给我买好食材：金灿灿的玉米，翠绿的豌豆，活泼乱跳的小龙虾和一根火腿肠。光看这“华丽”的外表，就让人食欲大动。走到水槽边，挽起袖子，笨拙地伸出手，刚捏起小龙虾，就看它的两个大钳子伸了过来，吓得我赶紧把虾子甩了出去。好害怕呀，我很想在试一试，可是却不敢下手。最后，还是奶奶将所有的虾头全部弄掉，好了，只见我一手捏住虾仁的尾部中间部分，转动一圈，轻轻一拉，筋就出来了，再用力一挤，一个完整的虾仁就挤出来了。剥的过程那腥臭味直接窜入我的鼻子，原来好吃的东西也有这刺鼻的气味。
剥了半天终于剥好了，清洗干净放在一边。把火腿肠切成小丁，又把另外准备好的玉米和青豆也洗干净。配料都准备好了，开始点火炒了。我先在锅里放了一点油，油热后放生姜炸出香味放虾仁，翻炒变色后放玉米、青豆，继续翻炒，加入盐和耗油，最后放火腿肠、鸡精和葱花。不一会儿，一道美味可口的玉米炒虾仁就大功告成了。闻了一下，可真香啊！
吃饭了，我用勺子挖了一勺放进嘴里，玉米的甜味，豌豆的青味，火腿肠的咸味，虾仁的鲜味混在一起，这真是人间美味呀！爸爸妈妈爷爷奶奶都夸我做的好，我心里美滋滋的“这就是劳动的快乐哈”。
玉米炒虾仁不仅好吃好看，而且营养丰富，大人小孩都爱吃，真是老少皆宜。如果你想吃，可以来我家做客哦！
——学做一道菜400字作文通用五篇
木须肉的主要材料是肉、鸡蛋，当然它也有辅助材料，分别有：胡萝卜、黄瓜、木耳。它的佐料为：油、葱、姜、蒜、花椒、鸡精、白糖、哦，对了差点忘了，还有酱油。
我信心满满的炒了起来，妈妈却告诉我说做饭不能为了快而着急，要想做好一道菜就要有耐心一些。妈妈说第一步，需要先炒鸡蛋，我照妈妈说的在碗里打了三颗鸡蛋。妈妈让我拿两根筷子搅起来，我学着妈妈以前那样子搅了起来，起先我只能搅出来一点点"浪花"，后来我像妈妈那样，搅得那么快了，感觉可真好玩啊！我又从我们家的.调料柜里头拿出所有的佐料，我先把适当的油倒入锅中，油热后再把那些鸡蛋均匀的倒在锅里，煎完一面后，我给鸡蛋翻了个身又煎另一面，第一道工序大功告成，煎鸡蛋完美出锅。
第二步，我把适当的油放在了锅里面，只听锅底的油，滋啦啦滋啦啦！我听见这个声音，我才觉得嗯，油应该热了我又把腌好的里脊肉放入锅中炒散，看着却有一种炸鸡柳的感觉，我接着又放入了葱、姜、蒜和肉一起炒了炒，然后把火加大，继续翻炒两三遍后，喷洒了一点酱油后肉的香味扑鼻而来。接着放入了木耳翻炒后，将胡萝卜，黄瓜放入一起炒的入味后，我又把煎好的鸡蛋倒入锅中，把大块的鸡蛋用铲子分成小块，混炒一小会儿后，把色香味俱全的木须肉铲入了盘子里上桌。
这道菜做的特别好吃，就连我的妈妈还有我弟弟都给我打100分，我无比高兴，下次我还要自己做菜。
画有很多种，有山水画，有人物画，有花鸟画，但我今天要介绍的这幅画是不一般的，它是一道菜一一炒芋子。
画画和做菜是一样的，要做好准备工作，我们要先帮芋子洗洗澡。我打开水龙头，水像瀑布似的流入盆中，芋子沉在水底，像一名潜水运动员似的。我伸手把芋子捞起来，认认真真的把芋子上的泥搓洗干净。洗干净的芋子，立刻精神了许多。我再拿起几根绿色的大葱，也给大葱洗了个澡。
现在要开始作画了。我先把火打开，火苗像一位调皮的孩子不停地摇来摇去。我把锅放到液化气上，还没等锅里的水消失，我就迫不及待的把金灿灿的油倒入锅中，油好像一颗颗小子弹时不时让我射来，我左躲右闪，还是被射中，疼得我哇哇直叫。我站在离锅半米远的地方把葱射向锅中，葱被油一炸，立刻发出了扑鼻的香味儿。我把芋子的皮剥了，芋子露出雪白雪白的肚皮。我把芋子倒进锅里，拿起铲子，给芋子做了一个舒适的按摩。芋子们友好的融合在一起了，就像好朋友，你拉着我，我拉着你。我把酱油和鸡精放入盘中，搅拌后倒入锅中翻动。这个时候，我端起锅来了个鲤鱼翻身，将锅里的美味上下翻飞起来。过了一会儿，倒入一些水，等把水煮干了，一盘热气腾腾的炒芋子便大功告成。
再看看我，衣服上溅满了水珠，手也被油烫伤了。看来，生活当中无小事，煮菜也是一件不容易的事。我以后要多当妈妈的小助手，帮妈妈完成更多的画。
今天上午，妈妈要做饭了。我主动走到妈妈跟前，说：“妈妈，我今天亲自动手做个西红柿炒鸡蛋吧？”妈妈说：“那好啊！我就等着吃儿子炒的菜了。”
我首先从冰箱里拿出四个鸡蛋和一个大西红柿，放进厨房，又从碗橱里拿出一个中碗，把鸡蛋打在中碗里，又搅拌好后放在一边。接着，把西红柿洗干净，放到菜板上切成一小块一小块的，然后，把锅烧热，在锅里放入两小勺油，把油烧热的时候，就急忙把已经搅拌成糊状的鸡蛋放到锅里，刚一放进去，锅里就发出“吱吱”的声音，大约过了2分钟，蛋糊就鼓起来了，看蛋糊都变成块状了，我就把它翻了个个，不一会，鸡蛋就熟了，。这时我连忙把切成块状的西红柿放入锅里，，用铲子翻了几下，没过1分钟，西红柿炒鸡蛋就熟了。我把它盛在盘子里。刹那间，一盘红黄相间西红柿炒鸡蛋就摆在了饭桌上。爸爸妈妈和哥哥吃着我做的这道菜，各个高兴地边吃边说：“好！好！好吃！”我这心里呀，真是别提有多高兴了。
因为这是我第一次独立做的一道菜，真是吃在嘴里，心里也美滋滋的。心里默默想：“我成功了！以后就再也不做衣来伸手，饭来张口的小皇帝了，我要做个劳动者。”
今天我和妈妈学做了一道土豆炒肉片。
一听到这个菜名，一下子便会想到是把土豆和肉炒在一起，也确实是这样。
做这道菜无非也就是需要土豆和肉，我先从袋子中挑出一个又大又圆的土豆，用刀把外面的皮削掉，再用清水把他冲洗一下，放到菜板上，把它一分为二，切土豆时要把它切得均匀，切片时微微厚一点，以前看妈妈切的时候好简单，可实际上一切却是难于上青天，切得大大小小，可谓是千姿百态，切好后，总体来说还是不错的，把这些土豆片放在盒中，用清水过滤一下，因为土豆直接放进去炒的话，那么口感便会有些麻。
再来切肉，虽然肉好吃，可比土豆难切好几十倍，肉的大小也和土豆片差不多大，切肉时需要慢慢的磨，终于切好了，开始切葱，把葱切成条形状，放到一边，再开始切蒜，需要把蒜切成沫，一切准备就绪。
开火，把油倒入过在有气飘出来时把葱和蒜下锅爆炒，再把肉放进去，上下翻炒，放入少许盐，大火炒四五分钟，再放入土豆片翻炒，可以出锅了。闻着还不错。
这次做的还不错，即是大小都不均匀，但吃起来还是格外的美味。
我非常喜欢吃西红杮炒鸡蛋，今天我在爸爸的指导下学烧西红杮炒鸡蛋。
我先备好了三个西红杮、三个鸡蛋。我把洗好的西红杮放在菜板上，小心翼翼地拿起刀，把每个西红杮切成四瓣，每瓣切成四块装进盘里，这一步算是完成了。第二步是打鸡蛋，我将鸡蛋往碗边上用力一磕，鸡蛋壳裂开了一个口子，我用手掰开鸡蛋壳，可是我用力的方向没控制好，手捍到了蛋黄。我又试了第二个、第三个鸡蛋，终于成功了。然后，我在鸡蛋里加了少许盐和味精，用筷子捣匀，那筷子敲打碗的声音特别动听。
终于开始炒鸡蛋了，我把油倒入锅里，打开煤气灶，等油开始冒烟的时候，把鸡蛋倒进锅里，鸡蛋慢慢凝固并变成了金黄色，看起来就像一朵绽放的菊花。之后我用铲子把鸡蛋翻了一个面，烧好后把炒好的鸡蛋装在盘子里。
现在开始烧西红杮，在锅里再加点油，开大火，等油温高了以后，把西红杮倒入锅里。锅里瞬间啪啪啪地炸开了，我都被吓傻了，直往后退，爸爸说：没关系，最多炸几秒钟，不用怕。我听了爸爸的话点了点头，继续靠*锅边翻炒西红杮，然后加了一点盐、糖、味精，等西红杮变软变糊后，再把前面烧好的鸡蛋倒进锅里一起炒，不一会儿，西红杮炒鸡蛋终于大功告成了。我忍不住尝了一口，那甜味一直甜到了我心里，回味无穷，太好吃了。
看着这盘自己烧的西红杮炒鸡蛋，我擦了一下头上的汗，感慨道：看起来非常简单的西红杮炒鸡蛋，做起来还真不容易，真是小事中蕴含着大学问啊！
