1、接听电话，答复住客咨询或要求。
2、爱惜客栈财产，力行节俭，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学*业务知识，不断提高服务技能及服务水*。
3、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
4、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）
5、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
6、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
7、会使用餐厅所有的设备。
8、根据客数引导茶客安排相应的包间，并按要求和标准提供一流服务水*。
9、及时反馈客诉意见给上级，解决并提高服务标准及流程。
10、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
11、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。
12、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;
13、参加开班前例会
14、领导交办的其他临时性工作。
15、熟悉酒店服务项目及营业时间。
16、上下班要交接，尤其要做好布草的交接，实行“谁当班，谁负责”的制度。
17、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
18、负责开餐前的准备工作，负责帮老人打餐。
19、依托公司提供的客户资源，负责彩妆、纹绣等产品的课程售后咨询工作，回答学员疑问并促成学员来我机构报名学*;
20、负责客人意见的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的'人身安全。
21、负责所辖区区域设备、安全和卫生工作；
22、能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终坚持冷静和礼貌；
23、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
24、配合领班、主管工作，服从公司安排和调配，有团队合作精神，善于帮忙同事合力完成工作任务。
25、负责岗位的消防节能等工作。
26、理解客人各种类型的投诉及提问，不卑不亢，不在解答本事范围的，及时请示上级解决，关于内部机密问题，礼貌婉言拒绝回答。
27、服务过程微笑待客，进取配合部长工作。
28、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
29、进取配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作。
30、坚持清新，整洁，优雅状态，为宾客供给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务。
31、维护店面及店内设施的美观、舒适和清洁，打造良好消费环境。
32、有较强的亲和力、沟通本事和良好的纪律性，执行力强。
33、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
34、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
35、每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。
36、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。
37、负责及时上报，处理突发事故。
38、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴
39、客人桑拿完成请客人到休息室休息一会儿，请客人喝一杯咖啡，清茶或其它饮料，然后请需要按摩的客人轮候进行按摩。
40、保证各种用品调料的清洁和充足。
41、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。
42、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、*惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。
43、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。
44、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。
45、主要承担单位客餐服务员和客房服务员工作。
46、做好上班前后的楼层和酒吧卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐桌上的碗和必要用品是否干净、齐全
47、按照酒店规定的工作岗位卫生责任制做好卫生工作。
48、负责消防节能等工作的岗位。
49、理解客人的各种不满和问题，不屈不挠，不解决能力范围，及时要求上级解决，礼貌地拒绝回答内部机密问题。
50、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。
——客房服务员岗位职责 50句
1、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；
2、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
3、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门锁会客情景，做好巡查记录。
4、爱惜客栈财产，力行节俭，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学*业务知识，不断提高服务技能及服务水*。
5、对客人遗留的物品和拾获物，要通知总台，上交领班。
6、掌握客房设施设备和清洁工具的使用方法，定期清洁、保养。
7、发现经过的区域存在卫生问题，立即做好清理工作。
8、有效供给酒水服务应保证一下几点：
9、采取恰当的方式解决客人的投诉。
10、完成异常计划分配的相关任务。
11、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；
12、有相关工作经验者优先录用；
13、负责洗浴后，客人的接待和预订工作。准确的做好客流登记，以备查阅。
14、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
15、与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。
16、接听电话，答复住客咨询或要求。
17、客房内各项物品卫生整洁摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲二洗三消毒四保洁），对客房水杯卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
18、负责客人遗留物品的登记保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
19、按照部门的标准和程序，为客人供给高品质的食品和酒水服务。
20、负责管理好楼层的定额物品，严格控制客用品的消耗，做好废品回收。
21、负责对结账房间的查房工作，清点客人借用品及小商品消费情况，及时通知客房中心，以免客人离去而造成跑帐。
22、负责查收客人洗衣、小商品的送回，及时补充客房内所需的各类物品。
23、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水*，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
24、热爱本职工作，敬业、爱业、自觉遵守本店的各项规章制度。
25、清理客房公共区域和客房内的卫生。
26、5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和房间的清洁工作；
27、领导安排的其他任务。
28、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班做定期的客房计划卫生。
29、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。
30、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；
31、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁；
32、客人有需维修的应该及时报修。
33、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
34、发现客房或公共区域的设施设备有故障,及时联系工程人员维修,检查维修质量。
35、督导服务员按操作标准实施卫生工作,检查质量,做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。
36、对超过24：00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。
37、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。
38、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。
39、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。
40、负责制定客房部的年度财务预算，包括清洁用具、日常消耗品、用品等；
41、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费；
42、积极了解酒店客房用品的新产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品；
43、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。
44、负责对结帐房间的查房工作。
45、值班时保持清醒，不允许睡岗空岗，随时巡视客房，避免意外。
46、下班做好区域卫生，写好交接日记。
47、每天准时到楼层签到。
48、检查空房并且除尘，确保房态和房态表上的一致。
49、确保在上午九点之前完成以上工作。
50、记住，在任何情况下，工作车和吸尘器都不能堵塞走廊和安全出口。
——客房服务员岗位职责 60句菁华
1、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染；
2、熟悉酒店服务项目及营业时间。
3、对客人遗留的物品和拾获物，要通知总台，上交领班。
4、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台；
5、严格按职业标准，热情地为客人提供服务；
6、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
7、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。
8、完成上级领导安排的其他工作。
9、与所有部门做好沟通联系工作，使公司高效运作。
10、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。
11、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。
12、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。
13、热爱本职工作，爱岗、敬业，自觉遵守店纪店规。
14、完成本职工作的同时做好上级领导交办的其它工作。
15、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
16、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班；
17、负责客人遗留物品的登记保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
18、管好楼层定额物资、棉织品，控制客用消耗品，防止流失。
19、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。
20、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
21、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码；熟悉客情
22、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
23、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
24、负责对结账房间的查房工作，清点客人借用品及小商品消费情况，及时通知客房中心，以免客人离去而造成跑帐。
25、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。
26、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。
27、及时记录住房、查房、退房时间、维修等情况。
28、随时做好楼层的公共卫生，保持楼层干净整洁
29、认真做好交接班工作，交清交班记录。
30、接待入住客人，向客人推价酒店的服务设施。
31、注意清洁机械和工具的使用和保养。
32、5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和房间的清洁工作；
33、及时上交客人的遗留物品；
34、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班做定期的客房计划卫生。
35、做好设施设备的日常保养，正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。
36、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量完成上级交办的各项事宜。
37、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁；
38、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；
39、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。
40、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
41、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
42、负责客房服务用品、库房管理工作,物品按运营标准保证使用、消耗控制得当。
43、与中班人员做好交接工作。
44、配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。
45、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。
46、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。
47、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。
48、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。
49、组织、主持每周领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的难题；
50、查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系，建立工作的完整档案体系；
51、积极了解酒店客房用品的新产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品；
52、清洁房间时，请按照房间清洁流程及标准来做。
53、制定客房部的各项经营目标和营业管理制度，组织和推动各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评；
54、对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制（预算）安全等负有管理之责；
55、检查消防器具，做限安全工作和防火防盗，以及协查通缉犯的工作；
56、及时向领班报告需要维修的设备和项目。
57、直接参与每天管家员的工作。
58、合理调配人手、提高工作效率。保持楼层清洁卫生，服务水准。
59、巡检楼层、房间装备、消防报警系统，确保安全。
60、负责本班组安全、消防工作。
——餐饮服务员岗位职责 50句菁华
1、精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。
2、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
3、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
5、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。
6、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
7、负责写好工作日记，做好交接手续。
8、完成餐厅主管临时交办的事项。
9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
10、完成上级交办的其他工作。
11、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
12、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
13、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。
14、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
15、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
16、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。
17、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。
18、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。
19、完成上级上交的其它工作。
20、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。
21、了解和执行餐厅的规章制度。
22、按照服务程序及标准为客人供给优质服务。
23、积极配合主管工作，服从主管及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。
24、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;
25、上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;
26、维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;
27、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;
28、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;
29、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
30、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
31、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
32、完成领导交办的其它任务。
33、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。
34、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
35、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
36、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
37、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
38、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
39、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
40、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
41、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。
42、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。
43、完成好交接班工作，并作交接记录。
44、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
45、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
46、5保证各种用品、调料的清洁和充足。
47、8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
48、11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
49、18保持个人身体健康和清洁卫生。
50、摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。
——餐饮服务员岗位职责 40句菁华
1、积极参加培训，不断提高服务技能。
2、服从上级领导安排。
3、负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。
4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。
5、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。
6、负责写好工作日记，做好交接手续。
7、完成餐厅主管临时交办的事项。
8、以身作则，职责心强，敢于管理。
9、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
10、热情接待每一位客人。
11、能迅速有效地处理各类突发事件。
12、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。
13、保证各种用品调料的清洁和充足。
14、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。
15、服从分配到不同岗位及轮班工作;
16、按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;
17、及时将客人意见或投诉报告上级;
18、做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;
19、负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;
20、勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;
21、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、*惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。
22、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
23、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
24、按服务程序迎接客人入座就*，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
25、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。
26、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
27、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
28、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
29、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
30、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责
31、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
32、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水*。
33、领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
34、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
35、4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
36、6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。
37、7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
38、9热情接待每一位客人。
39、14能迅速有效地处理各类突发事件。
40、18保持个人身体健康和清洁卫生。
