餐饮管理考勤的管理制度实用5篇

　　餐饮管理考勤的管理制度 1

　　第一条饭店宾馆员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作时间的由总经理办公室另行通知。

　　第二条饭店宾馆员工一律实行上下班打卡登记制度。

　　第三条所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，违反者代理人和被代理人均给予记过处分。

　　第四条饭店宾馆每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班经理，由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表。

　　第五条所有员工须先到饭店宾馆打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况}需经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。

　　第六条上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到处理;超过30分钟以上者，按旷工半日处理;提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工半天处理。

　　第七条员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理。

　　第八条员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50%，达五次者扣发100%全勤奖，并给予一次警告处分。

　　第九条员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并给予警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并给予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作除名处理。

　　第十条员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理以下人员由部门经理批准;各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时，须在办公室备案，到达出差地点应及时与饭店宾馆取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须总经理审批。

　　第十一条当月全勤者，可获得全勤奖金。

　　餐饮管理考勤的管理制度 2

　　为了提高刁家炖肉馆的服务质量和工作效益，贯彻“各尽所能”，也为贯彻“按劳分配”原则提供重要依据。特制定考勤管理制度，暂订以下条款：

　　一、总则：

　　经理是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。

　　各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。

　　各位员工必须严格按照酒店规定的时间上下班，

　　各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向经理提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。

　　二、点名及考勤统计规定：

　　所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚2元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚;

　　每个部门管理员，每月25日须将次月排班表交经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资，

　　考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交经理。

　　考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到经理，各部门无权更改或补充。

　　如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向所在部门经理说明情况。

　　三、考勤的计算：

　　全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖50元，工休没休的加发当天基本工资。

　　休班：本店员工每月有2天休班，

　　迟到：工作时间开始30分钟内未签到;

　　早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位;

　　旷工：

　　迟到、早退超过30分钟（含30分钟）;

　　请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗;

　　不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位;

　　凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续;

　　上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上;

　　弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符;

　　利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务;

　　四、请假规定：

　　1、病假：

　　员工病假一般须经镇级以上医院开具证明，可向部门经理请假，但不可电话或委托他人请假或代他人请假（特殊情况除外）。无医院的病假无效。员工请病假在2天以内则经理批准，2天以上须经总经理批准;员工如患急病出需立即通知部门经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按酒店规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。

　　2、事假：

　　员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在2天以内由部门经理批准，2天以上须经总经理批准;未经批准的事假按旷工处理，假期内按酒店规定扣除相应的工资。

　　3、特别休假：

　　法定假日：全年共3天，春节3天，

　　婚假：本人结婚，休假7天;子女结婚，休假1天

　　丧假：配偶、父母（含养父母、继父母）、子女的葬礼，休假7天;祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬礼，休假1天;

　　五、缺勤及请假期间工资待遇：

　　1、迟到（早退）：按扣罚5元计算

　　2、病假：病假只取消当天基本工资

　　3、事假：

　　A：事假1天，取消当天基本工资+扣1天基本工资

　　B：事假2天，取消当天基本工资+扣2天基本工资

　　C：事假3天，取消当天基本工资+扣3天基本工资

　　如此类推，直至当月工资扣完为止。

　　旷工：

　　A：旷工60分钟以下考勤记迟到+罚款5元

　　B：旷工2小时以下的考勤记迟到+罚半天工资款

　　C：旷工半天，取消当日半天基本工资+扣1天基本工资;

　　D：旷工1天，取消当日基本工资+扣2天基本工资;

　　E：旷工2天，取消当日基本工资+扣4天基本工资;

　　F：连续旷工3天自动离职。

　　六、离职的处理办法

　　辞职：到工资发放日发放未发放的工资，工作满半年的押金全额退还，不满半年的扣除服装折旧费。

　　自动离职或开除：没收所以未发放的工资及奖金，押金。

　　七、请假批准权限

　　1、请假，必须经批准

　　2、经理级以下员工请假1—2天由部门经理批准，2天以上由总经理批准。

　　3、部门经理级员工请假须由总经理批准;

　　餐饮管理考勤的管理制度 3

　　制度目的：

　　规范饭店考勤的日常管理。

　　制度范围：

　　饭店各部门管理人员及全体员工

　　制度内容：

　　1.各部门考勤由各部门负责人考核、班前点名，根据考核情况将迟到、早退、旷工情况如实填写《考勤记录表》。

　　2.每月第一天，各部门负责人核对上月考勤，核对后员工签字予以确认。

　　3.每月第二天各部门负责人将考勤簿上交财务。

　　4.财务部，总务部员工及管理人员考勤按照公司规定的时间上下班，并在打卡机上打卡，外出办事须向上一级主管请示，经批准后方可外出。

　　5.部门管理人员核对本部门考勤完毕后，需在考勤薄上签字确认。

　　6.迟到

　　6.1十分钟以内为迟到，每次罚款十元。

　　6.2超过十分钟，三十分钟以内，每次罚款二十元。

　　6.3超过三十分钟，六十分钟以内，每次罚款五十元。

　　***超过六十分钟，按旷工一天处理。

　　6.5一个月内迟到三次以上另按旷工一天处理。

　　7早退

　　7.1提前十分钟以内下班者为早退，每次罚款十元。

　　7.2超过十分钟，三十分钟以内提前下班者，每次罚款二十元。

　　7.3超过三十分钟，六十分钟以内提前下班者，每次罚款五十元。

　　7.4超过一个小时提前下班者，按旷工一天处理。

　　7.5一个月内早退三次以上另按旷工一天处理。

　　8旷工

　　8.1旷工一天，扣除三天工资，并罚款一百元。

　　8.2每月累计旷工三天以上者，除相应处罚之外，并开除。

　　8.3每月连续旷工三天以上者，按自动离职处理。

　　9公休

　　9.1员工每月享有三天带薪假及春节三天、劳动节两天、国庆节两天、元旦一天的带薪假。

　　9.2员工正常休班必须由部门管理人员批准后方可进行休班，特殊情况须调休的由个人协商换休，向部门负责人提出书面申请，经部门负责人批准后方可。

　　9.3部门负责人休班由店经理安排批准。

　　9.4节假日休班由部门负责人安排轮休（春节假期本月调休不完，可安排下月调休）。

　　9.5饭店副总经理休班须经饭店总经理批准。

　　10.事假

　　10.1事假两天以内（含两天）由部门负责人批准，两天以上由店总经理批准。

　　10.2事假一天扣除二天工资。

　　10.3假期超过十天不享有三天带薪假。

　　11.病假

　　11.1因突发疾病无法到酒店当面请假时，由当事人或护理人以电话的形式向部门负责人请假，并说明病情、就诊医院或诊所、请假期限等。

　　11.2部门负责人在第一时间内向店总经理详细说明情况及请假期限，请假人完假后第一天补填《病假申请单》并出具就医医院或诊所的病历，报店总经理办理补签手续。

　　11.3员工病假十天以内（不含十天），享有三天带薪假，须按日工资扣除假期工资，病假超过十天不享有三天带薪假。

　　11.4请病假员工最迟于请假的.当日将《病假申请单》报部门负责人核实，店总经理批准后准假。完假第一天将医院或门诊病历复印件交部门负责人存档。

　　11.5饭店员工病假两天以内（含两天）由部门负责人批准，两天以上一个月之内由店总经理批准；一个月以上，须由公司总经理批准；病假期间员工不享有工资。

　　12工伤假

　　12.1员工因工受伤（违规操作除外），经判定属工伤，依据医院证明指导确定假期。

　　12.2员工工伤假期在十五天以内（含十五天）发基本工资，十五天至一个月发基本工资的80%，一个月以上公司与员工协商解决。

　　13.婚假

　　13.1正式员工工龄满一年，享有三天带薪婚假，工龄满二年以上的员工享有七天带薪婚假，工龄满二年以上的员工且为晚婚的享有十天带薪婚假（男二十五周岁、女二十四周岁）。

　　13.2婚假须提前十五天向部门负责人提出申请，经店总经理批准后执行，申请交办公室存档。

　　14丧假

　　14.1员工直系亲属父母、公婆、岳父母、子女、配偶、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、伯父母、叔婶去世，享有三天带薪假。

　　14.2丧假当天请假员工应向部门负责人申请，经店总经理批准后执行。

　　15产假

　　工龄满二年以上女性员工享有六个月产假，产假必须提前三天向部门负责人申请，经店总经理批准后执行，产假期间员工只保留工龄，产假结束按照公司需要另行安排岗位。

　　16员工实*期休、请假

　　16.1实*期间当月出勤十五天以上，享有一天带薪假（根据部门安排）；培训期不享有带薪假。

　　16.2培训期、实*期间因病或因事可据实请假，请假员工应提前一天向相关部门负责人提出申请，请假两天之内（含两天）由部门负责人批准，请假两天以上由店总经理批准，工资结算扣工资（扣款金额=岗位工资÷30天×请假天数）。

　　17.加班

　　17.1饭店职员原则上不允许安排加班，如有特殊情况确需加班的，由负责人填写《加班申请》，报店总经理批准后方可加班。加班工资按加班天数×（岗位工资÷30）计算。

　　17.2春节加班（三十、初一、初二），加班工资=（岗位工资÷30×加班天数）×2；并在同月内享有相同天数的带薪休假，本月轮休不完的可延至下月休完。

　　18受留店察看处分的职工，察看期间不享有休班；

　　餐饮管理考勤的管理制度 4

　　为了提高刁家炖肉馆的服务质量和工作效益，贯彻“各尽所能”，也为贯彻“按劳分配”原则提供重要依据。特制定考勤管理制度，暂订以下条款：

　　一、总则：

　　经理是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。

　　各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。

　　各位员工必须严格按照酒店规定的时间上下班，

　　各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向经理提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。

　　二、点名及考勤统计规定：

　　所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚2元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚;

　　每个部门管理员，每月25日须将次月排班表交经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资，

　　考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交经理。

　　考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到经理，各部门无权更改或补充。

　　如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向所在部门经理说明情况。

　　三、考勤的'计算：

　　全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖50元，工休没休的加发当天基本工资。

　　休班：本店员工每月有2天休班，

　　迟到：工作时间开始30分钟内未签到;

　　早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位;

　　旷工：

　　迟到、早退超过30分钟（含30分钟）;

　　请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗;

　　不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位;

　　凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续;

　　上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上;

　　弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符;

　　利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务;

　　四、请假规定：

　　1、病假：

　　员工病假一般须经镇级以上医院开具证明，可向部门经理请假，但不可电话或委托他人请假或代他人请假（特殊情况除外）。无医院的病假无效。员工请病假在2天以内则经理批准，2天以上须经总经理批准;员工如患急病出需立即通知部门经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按酒店规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。

　　2、事假：

　　员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在2天以内由部门经理批准，2天以上须经总经理批准;未经批准的事假按旷工处理，假期内按酒店规定扣除相应的工资。

　　3、特别休假：

　　法定假日：全年共3天，春节3天，

　　婚假：本人结婚，休假7天;子女结婚，休假1天

　　丧假：配偶、父母（含养父母、继父母）、子女的葬礼，休假7天;祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬礼，休假1天;

　　五、缺勤及请假期间工资待遇：

　　1、迟到（早退）：按扣罚5元计算

　　2、病假：病假只取消当天基本工资

　　3、事假：

　　A：事假1天，取消当天基本工资+扣1天基本工资

　　B：事假2天，取消当天基本工资+扣2天基本工资

　　C：事假3天，取消当天基本工资+扣3天基本工资

　　如此类推，直至当月工资扣完为止。

　　旷工：

　　A：旷工60分钟以下考勤记迟到+罚款5元

　　B：旷工2小时以下的考勤记迟到+罚半天工资款

　　C：旷工半天，取消当日半天基本工资+扣1天基本工资;

　　D：旷工1天，取消当日基本工资+扣2天基本工资;

　　E：旷工2天，取消当日基本工资+扣4天基本工资;

　　F：连续旷工3天自动离职。

　　六、离职的处理办法

　　辞职：到工资发放日发放未发放的工资，工作满半年的押金全额退还，不满半年的扣除服装折旧费。

　　自动离职或开除：没收所以未发放的工资及奖金，押金。

　　七、请假批准权限

　　1、请假，必须经批准

　　2、经理级以下员工请假1—2天由部门经理批准，2天以上由总经理批准。

　　3、部门经理级员工请假须由总经理批准;

　　餐饮管理考勤的管理制度 5

　　第一章总则

　　第一条为维护茶餐厅办公秩序，提高工作效率，参照国家有关法规，结合茶餐厅实际情况制定本制度。

　　第二条本制度是对茶餐厅全体职工进行考勤与管理的基本依据。

　　第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理，是圆满完成各项工作任务的重要保证，是提高全体职工素质的必要条件。各部门领导和有关负责人必须严抓考勤管理。

　　第四条自觉维护正常的办公秩序，是茶餐厅全体员工的共同职责，要严以律已，互相监督，确保考勤管理工作落到实处。各部门管理人员要加强检查和督促，严格管理、严格要求，以保证本考勤制度的实施。

　　第二章考勤管理

　　第五条根据国家规定，茶餐厅管理人员实行标准工时制度，正常工作时间按照集团工作时间执行。

　　普通员工实行综合计算工时和不定时工时轮班工作制，在法定休假节日、休息日轮班工作视为正常出勤。

　　茶餐厅原则上不鼓励员工加班，但出于工作需要或任务紧急，员工有责任加班，加班在一个月内调剂补休，如因部门工作安排不能补休，可逐月顺延。

　　第六条全体员工一律实行上下班打卡登记制度,员工上下班及加班者必须打卡，员工应按工作时间的规定准时打卡上下班。

　　第七条员工上下班，必须亲自打卡，如果员工替他人打卡或由他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的员工，双方各处罚100元

　　第八条所有人员须先到茶餐厅打卡报到后，方能外出办理各项业务，特殊情况需经上级主管批准，交大堂经理补上打卡记录，未经上级主管批准的，按迟到或旷工处理。员工上班时间内因事外出，不需要出入打卡，但必须有上级主管批准。第九条员工上下班漏打卡，必须由直属上级主管签卡证明上下班时间，交大堂经理补上打卡记录,否则按旷工处理。每月规定签卡不得超过3次,超过3次签卡无效(特殊情况除外)。第十条茶餐厅上下班时间，由大堂经理监督员工打卡。所有上班人员均应于规定的上班时间前打卡，不得于打卡上班后外出(公出除外)。所有下班人员应先打卡后外出,外出后补打下班卡无效。

　　第十一条日夜轮班部门，应按时交班、接班，如果接班者未按时接班，应报请主管处理，不得擅自离去。

　　第十二条员工上下班及加班，必须如实打卡，如有上班打卡后不上班或下班时不打卡，等到一小时或几小时后打卡，或没有上班找上级主管签卡，除按旷工处理外，每次加罚款20-50元以示警告，累计三次以上者，按开除处理。

　　第十三条上班时间开始后5分钟至30分钟内打卡到达工作岗位者，按迟到或旷工处理，(5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元，超过半天按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理)。

　　第三章请假、休假管理

　　第十四条员工请假必须先填写请假条，按管理权限审批，到大堂经理备案后方可休假，特殊情况应在事后及时补上，请假实行累计管理制度。

　　第十五条请假的类别、期限

　　一、每月休假时间：茶餐厅员工每月休假天数为2天，2天内(含2天)不扣工资，2天以上每超出1天扣除1天工资。

　　二、年休假：员工在本茶餐厅工作满一年后，可享1天带薪假，每递增一年则增加一天假，以此类推，年假最多不超过15天。如当年事假或其他假超过15天者，不再享受当年年假。年假必须在本年度内休完，不得累计或预休。

　　三、法定假：所有员工每年均可享受11天法定休假，即：“元旦”1天、“春节”3天、“清明”1天、“五一”3天、“端午”1天、“国庆”1天、“中秋”1天，法定公休假内值班、加班者，部门安排补休或按规定计发加班工资。

　　四、病假：凡休病假的员工必须持茶餐厅指定医院开具的病情证明，按请假程序报部门及直接管理人员同意后，方可休病假，不按规定程序请假、续假者;一律视为旷工及严重违纪行为。病假期超过本人法定医疗期的`，解除劳动合同。病假期间不发工资(工伤除外)。

　　五、事假：员工必须有充分的理由方可请事假，部门及茶餐厅有权根据工作需要，酌情审批员工事假，未获批准而擅自休事假者一律视为旷工及严重违纪行为。员工请事假三天以内(含三天)者，由本部门经理审批并交大堂经理备案，事假四天至半个月以内的，由本部门经理批准后再报人力行政总监批，超过半个月的假期须人力行政总监审批并报总裁。员工每年累计事假超过三十天者，茶餐厅有权辞退。事假期间不计发工资及相关津贴、补助费等。

　　六、婚假：在茶餐厅工作满一年的，按法定结婚年龄(女20周岁，男22周岁)结婚的，可享受3天婚假。符合晚婚年龄(女23周岁，男25周岁)的，可享受晚婚假10天(含3天法定婚假)。

　　七、丧假：员工直系亲属(父母、岳父母、公婆、配偶及子女)去世，可休3天丧假。

　　八、调班：员工因工作需要或其他原因需要调班，需提前一天提出申请，其他相关岗位人员由于工作性质的特殊性，需与其调班的对接人在该申请签字确认后，经部门经理签批后方可生效。原则上非工作原因需要调班的情况一个月不得超过三次。

　　第十六条考勤处罚规定

　　一、迟到或早退：上班或下班5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元，超过半天按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理。

　　二、旷工：旷工按工资的三倍处罚，连续旷工三天以上或当月旷工累计超过五天，可以解除劳动关系，并除名。

　　凡下列情况均以旷工论处：

　　(1)采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明;

　　(2)未请假或请假未被批准，即不到岗;

　　(3)不服从工作调动，经教育仍不到岗;

　　(4)打架斗殴、违纪致伤造成无法上岗;

　　(5)其他违规违纪行为造成缺勤。

　　三、考勤罚金在工资内扣除。

　　第四章附则

　　第十六条各部门若有员工请假隐瞒不报，未到大堂经理备案、或有私自停班的现象，一经查出对该部门责任人将严厉处罚。

　　第十七条凡茶餐厅员工对违反考勤制度予以举报查实者，对举报人予以奖励10元/每次。

　　第十八条本制度自公布之日起执行，今后若国家法律法规变更将作相应的调整。

　　第十九条本制度由茶餐厅大堂经理负责解释。

餐饮管理考勤的管理制度实用5篇扩展阅读

餐饮管理考勤的管理制度实用5篇（扩展1）

——餐饮考勤的管理制度(十)份

　　餐饮考勤的管理制度 1

　　第一节餐厅日常工作制度

　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规定着装，持续良好形象。

　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

　　四、不准与顾客发生纠纷。

　　五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

　　七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第二节餐具卫生管理制度

　　一、餐具经消毒后务必存放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节餐厅个人卫生管理制度

　　一、服务人员务必有本人健康证明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工作服务必干净，无污渍。

　　三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

　　四、工作前按要求洗手，始终持续手部清洁。

　　五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

　　六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

　　第四节餐厅设施设备保养制度

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧状况发生。

　　三、定时清洗空调虑网。

　　四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设施、设备出现异常状况及时报告餐厅主管。

　　第五节后厨日常工作制度

　　一、检查工具、用具状况，发现异常状况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作，保证质量。

　　三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第六节冷拼间管理制度

　　一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

　　二、室内温度不超25度。

　　三、禁止无关人员入内。

　　四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。

　　五、进入冷拼间的食品务必清洗干净。

　　六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。

　　七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。

　　八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。

　　九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求持续清洁。

　　十、冷拼间不得存放非直接入口食品。

　　十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。

　　第七节后厨个人卫生制度

　　一、后厨从业人员务必持健康证明上岗。

　　二、进入后厨务必更衣、洗手消毒后，进入自我的工作区域。

　　三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。

　　四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。

　　五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，持续面部清洁。

　　六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

　　第八节食品卫生管理制度

　　一、烹制菜品的原料贴合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。

　　二、按洗涤切配程序的`原料方可烹制。

　　三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。

　　四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。

　　五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。

　　六、调料缸内禁止混放调料，并持续外观整洁。

　　七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。

　　八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。

　　九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。

　　十、**食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。

　　十一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。

　　十二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。

　　第九节后厨卫生管理制度

　　一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区职责到人。

　　二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。

　　三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。

　　四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。

　　五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。

　　六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。

　　七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。

　　八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。

　　九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放贴合要求。

　　十、无“六害”(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。

　　十一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，持续通风畅通。

　　第十节设施设备保养制度

　　一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。

　　二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。

　　三、和面机、压面机每日上班前检查润滑状况，定期进行保养。

　　四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，持续油路、风道畅通。

　　五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。

　　第十一节餐具消毒管理制度

　　一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。

　　二、洗涤后的餐具、用具务必无水迹、无油迹、无食物残渣。

　　三、按要求配比消毒液，对餐具消毒。

　　四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内，按规定摆放，防止二次污染。

　　五、每次消毒完毕，将消毒设施冲洗干净。

　　六、经常检查餐具、饮具的破损状况，对破损的要及时进行更换。

　　第十二节食品采购、储存、索证管理制度

　　一、采购人员所采购的食品务必贴合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品:

　　(一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。

　　(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。

　　(三)已过保质期的定型包装食品及调料。

　　(四)不贴合标签规定的食品及调料。

　　(五)无动检证明的冷鲜肉系列。

　　(六)无资质的生产厂家或供应商带给的产品。

　　二、采购运输食品的工具(车辆)务必持续清洁。

　　三、储存食品的场所、设备要持续清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

　　四、仓库通风要持续良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。

　　五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。

　　六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。

　　七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

　　八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。

　　九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。

　　十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律职责。

　　餐饮考勤的管理制度 2

　　第一条作业时间

　　按公司制定的作业时间标准执行。

　　第二条考勤管理

　　1、考勤内容

　　1)上班时间已到而未到岗者，即为迟到。

　　2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。

　　3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。

　　4)迟到、早退或擅离职守超过1小时，或未经准假而不到岗者，均为旷工。

　　2、考勤须知

　　1)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款20元。连续三次迟到记警告一次，并处罚款50元。

　　2)迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。

　　3)旷工

　　a)凡旷工半天者扣发一天半基本工资；旷工一天者扣发三天基本工资。

　　b)连续旷工两天；全年旷工六天者作自动离职，公司给予除名。

　　4)留职察看期间，只发50%岗位工资。

　　5)员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工擅离职守一次罚款20元。连续3次记警告一次，并处罚款50元。

　　6)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款30元，当月累计三次以旷工一天论处。

　　3、考勤纪律

　　1)严格遵守作业时间，员工出勤必须打卡(打卡时必须出示本人工号牌；未出示工号牌者不予打卡)。酒店部门经理级以上管理人员不需打卡。

　　2)酒店部门二次签到考勤制度，部门二次签到其效用等同于酒店打卡制度，各部门将指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录，员工的迟到、早退以部门二次考勤为准。

　　3)各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及二次签到记录)，每月3日以前报人事部。人事部负责监督打卡和核实考勤记录。

　　4)考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款50元，连续三次记严重警告处分一次。

　　5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和被委托人记警告处分一次，并处罚款50元。

　　6)上下班忘记打卡，由经理证明签字有效；但每月以两次为限，超过两次者按迟到或早退论处。

　　7)不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予警告或记过处分。

　　8)私自舞弊涂改考勤记录，给予记过处分。

　　9)酒店员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者，记特别嘉奖一次。

　　第三条请假办法

　　1、请假程序

　　1)员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写请假申请表经批准后生效，请假申请表一式两份，部门留存一份，人事部一份；无重大事项以电话请假属无效。

　　2)请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或令延期请假。

　　3)员工正当请假理由：如"子女、兄弟姊妹结婚"、"亲属丧亡"等，应予以准假；员工请假理由的`正当与否具体由各部门负责人灵活掌握。

　　4)请假者必须将经办事务交待其他员工代理，并于请假单内注明。

　　5)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。

　　6)酒店员工请假期届满行续假或虽行续假尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论。

　　7)酒店员工请假如发现有虚报不属实情形者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。

　　2、审批权限

　　1)所有请假必须根据请假程序填写申请表，并报人事部备案。

　　2)所有请假人员请假期满须到人事部消假。

　　3、各种假期

　　1)事假

　　a)因事必须本身处理者可请事假，每半年累计以6天为限。

　　b)员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。

　　c)事假待遇规定：事假扣除当天岗位基本工资；若超过半年累计6天时间，每天将扣除两天岗位基本工资；由人事部进行具体核算。

　　d)若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。

　　2)病假

　　a)员工请病假，一律应出具公立医院证明申请病假，病假单、医药发票须及时交部门审核。

　　b)单次病假不得超过6天；否则以事假论处。

　　3)婚假

　　a)员工在酒店工作可享受婚假。

　　b)员工本人结婚，须提供结婚证书等有效证明，提前10天向所在部门申请，并经人事部及总经理批准，方可生效。

　　c)员工结婚可请婚假3天；晚婚员工(男28周岁，女25周岁)可享受婚假7天。

　　d)员工婚假属有薪假。

　　4)丧假

　　a)员工直系亲属(包括配偶、子女、父母)逝世，可获批准3天带薪丧假。员工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世，可获批准1天带薪丧假。

　　b)员工休丧假按请假审批手续办理。

　　c)员工请丧假属有薪假，必须出具相关证明交人事部核实方为有效。

　　5)工伤假

　　a)由酒店指定的医院开具证明，经有关部门确认的工伤假享受带薪休假。

　　b)凡在工作时间内因违反安全条例和操作规程自己造成伤病，按病假待遇处理。

　　6)请假逾期

　　1)酒店员工请假期届满须行续假或虽行续假但尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论。

　　2)请假逾期，应照下列规定办理：

　　a)一年内事假累计超过10天者免职或解雇。

　　b)但患重大疾病需要长期疗养，经总经理/董事长特别核准者不在此限。

　　7)放行条的使用

　　a)员工临时离馆在两小时以内可使用放行条，不需填写请假单；超过两小时则需填写请假单。

　　b)员工非正常下班时间离馆需凭部门负责人签批的放行条或者凭请假单交人事部后由人事部负责人所开据的放行条方可到后岗门卫处予以放行。

　　c)员工无论以任何形式带物品离馆均需部门负责人或总经办签批的放行条后岗门卫方可放行。

　　d)个人日常用品不需开据放行条。

　　e)个人因特殊原因带物品进公司一律由后岗门卫代为保管并作登记，不得带入营业区内。

　　f)因紧急特殊原因或深夜下班人员可从大门离店，其他情形任何人不得从大门岗离店；从大门岗离店人员须经车场岗保安检查随身携带物品后方可离店，带非个人日常用品外之物品一律要求出据放行条方可放行。

　　8)离职办理

　　a)需离职员工必须提前1个月以书面申请呈交部门负责人。

　　b)期满经审核同意离职者由部门经理签署可到人事部领取正式离职表填写，由部门经理、副总经理、总经理签批后方可正式办理离职手续。

　　c)离职人员在财务部规定时间内进行结算工资。

　　餐饮考勤的管理制度 3

　　一、更衣柜制度：

　　1.每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

　　2.衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

　　3.个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

　　4.不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。

　　5.不得与他人私自更换更衣柜。

　　6.保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

　　7.离店时应将衣柜钥匙交还公司。

　　二、出入通道制度：

　　1.员工上、下班必须走员工通道。

　　2.不得在宾客活动区域随意来往。

　　3.不得在宾客活动区域休息和睡觉。

　　三、用餐制度：

　　1.工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

　　2.员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

　　四、个人仪容规范：

　　1.头发：

　　不染颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳;女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。

　　2.脸部：

　　清爽干净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰;女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。

　　3.手部：

　　不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。

　　4.脚部：

　　男性穿黑袜，每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。

　　5.气味：

　　要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。

　　6.制服：

　　上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。

　　五、基本服务礼仪

　　1.在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。

　　2.始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。

　　3.以正确的方式与客人说话，听客人说话。

　　4.做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。

　　5.走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。

　　6.不串岗，不在工作场所扎堆聊天。

　　7.接打电话使用统一应答语。

　　8.使宾客感到亲切和温暖，是一种普通、基本、常见的.礼貌礼仪。

　　六、基本待客用语

　　1.寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

　　2.承答：是、知道了。

　　3.谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。

　　4.询问：对不起，请问??。

　　5.请求：给您添麻烦了??。

　　6.道歉：照顾不周，实在抱歉，让您久等了，打扰了，给您添麻烦了，今后一定注意，请稍等一下。

　　7.中途退*：失礼了。

　　8.确认姓名：对不起，请问是哪一位?

　　9.接话：是、好的。

　　七、餐厅服务员管理制度

　　1.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　　2.接受客人的临时订座。

　　3.负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　　4.仪容整洁，不擅离岗位。

　　5.根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　6.解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　7.婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8.保证地段卫生，做好一切准备。

　　9.在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

　　八、服务员岗位职责

　　1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2.确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3.按服务程序迎接客人入座就*，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4.仪容整洁，不擅自离岗。

　　5.勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6.开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7.熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

　　8.做好餐后收尾工作。

　　九、传菜员岗位职责

　　1.做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

　　2.准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

　　3.了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

　　4.了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

　　5.协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

　　6.助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

　　7.协助前台服务员，沟通前后台的信息。

　　餐饮考勤的管理制度 4

　　第一章总则

　　第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量，特制定本制度。

　　第二条本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、食品原材料和厨房机械设备等管理内容。

　　第三条本制度适用于公司餐饮管理。

　　第二章食品卫生安全管理

　　第一节从业职工的资质要求

　　第四条从业职工必须到市疾病控制部门进行健康检查，取得健康证方可上岗。

　　从业职工需经公司企业文化、专业理论、职业道德、相关法律法规、食品卫生知识及岗位技能的培训。

　　从业职工需每年进行一次健康体检，并取得当年健康证后方可继续从事餐饮工作。

　　第五条发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生安全的疾病者，应暂停餐饮工作或调离餐饮工作岗位。

　　从业职工发现自己染病须及时报告，暂停工作。

　　第二节从业职工个人卫生管理

　　第六条从业职工必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换洗工作服，不得戴歪帽、斜穿衣或不扣钮扣。

　　第七条制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食;供餐时必须戴好口罩、手套。

　　第八条不得在厨房、餐厅、工作间等工作场所内吸烟，随地吐痰，严禁在洗碗(菜)池内洗涤衣物鞋袜及其它物品。

　　第三节食品采购索证管理

　　第九条食品原料必须定点采购，采购定型包装食品时，必须认真检查厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，要索取食品的卫生许可证、食品流通许可证、食品检验合格证或化验单等。

　　第十条采购肉、禽类食品要索取检疫证明。严防采购腐烂、变质、掺杂、掺假的伪劣食品，不得采购“三无”食品和未经检验的食品。

　　第十一条每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。

　　第四节食材管理

　　第十二条食品原材料要经过验收合格后才能入库。后勤应不定期抽查食材验收工作，并做好相关记录。见附件《食材出入库管理流程图》

　　第十三条仓库必须保持通风、干燥，做好防鼠、防虫、防霉措施。食材分类、分架存放，距离墙壁、地面均在100mm以上，贴有原料采购时间、保质期等内容标签，并定期检查，领用遵循“先进先出”的原则，变质和过期食品应及时按程序作报废处理。

　　第十四条食材必须保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库不得存放有毒、有害物品(如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。

　　第十五条仓库建立出入库台帐，做好出入库登记，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，食品冷藏、冷冻贮藏的温度必须符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

　　第十六条鼓励职工对食堂食品原材料采购和所售食品的质量、数量、价格进行监督，发现问题可通过口头、书面或电话等方式，向后勤保障中心反映。

　　第十七条必须做到不购买腐烂变质的原料，不验收腐烂变质的原料，不加工腐烂变质的'原料，不售卖腐烂变质的食品。

　　第五节食品加工管理

　　第十八条食堂刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理;刀、砧板要生熟分开，熟食刀要天天用沸水消毒5-10分钟，砧板每周必须用沸水消毒两次，每次30分钟。

　　第十九条蔬菜一般应当天购进当天食用，不得放臵两天以上，发现变质立即丢弃处理，初加工要去掉老、黄叶;大米要多次淘洗直至白净，无砂粒才能进蒸柜;瓜果要去皮、洗净。

　　第二十条食品原料严格实行生与熟分开。成品与半成品分开。食品与杂物分开。食品与药物分开。

　　第二十一条食堂工作流程必须合理，各工序必须严格按照加工规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。

　　第二十二条经常保持生产环境整洁，工作前后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。废弃物、泔水应有密闭容品存放，当天清理完毕。

　　第六节食品品尝留样

　　第二十三条食堂每餐销售的主副食品必须留样，留样工作由轮值厨师和食堂主管具体负责。若发生疑似食物中毒等情况时，可及时提供样品。

　　第二十四条食品留样必须臵入独立干燥密闭的容器，注明日期和加工人员姓名与菜名，放入干净的保鲜柜或冷冻柜，并与其它物品分隔开。

　　第二十五条食品留样时间为24小时，24小时后由食堂主管处理。并做好记录。严禁任何人私自更换或处理样品。

　　第二十六条食品出售前必须安排专人进行质量检查和品尝，并签字确认，严禁问题食品售出。

　　第七节餐具管理

　　第二十七条餐饮具必须严格实行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁制度，做到清洗、冲刷、消毒、保洁四过关。

　　第二十八条定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，并做好相关记录。

　　第二十九条接触直接入口食品的用具使用前应洗净并消毒餐具等必须做到使用一次，清洗消毒一次。不得重复使用一次性餐饮具。

　　第三十条已消毒和未消毒的餐具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品，并对存放柜定期进行清洗消毒。

　　第八节冰箱冰柜管理

　　第三十一条冰柜、冰箱确定专人管理，定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱雪柜大清洁，天天两次小清理，并做好记录，保证清洁卫生。

　　第三十二条食材贮存要做到生熟食品、半成品分层分开存放、分类存放，摆放整齐，并设熟食专用冰箱。所有冰柜、冰箱必须贴有标签，标明储藏食品名称。

　　第三十三条每天检查冷藏冷冻食品质量，先进先出，保证新鲜，无变味变质。

　　第九节环境卫生管理

　　第三十四条食堂内外要有防鼠防蝇措施，有计划地消灭苍蝇、蟑螂，要有消杀记录。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明，指定专人管理。

　　第三十五条食堂剩饭菜和垃圾要及时清运。

　　第三十六条食堂隔油池垃圾要联系有资质的专业餐厨垃圾回收清运公司或专人定期回收，要签订协议，注明回收用途，有必要可跟踪查明其用途。

　　处理隔油池垃圾时要做好记录，注明处理时间，数量、去向、及参加人员等。

　　第三十七条发现有把隔油池垃圾作为他用或二次回收使用等违法行为，立即汇报或向相关行政执法部门举报。

　　第三章工作餐管理

　　第三十八条各部门职工工作餐由所在部门申报，经综合管理部审核,由后勤保障中心按月核发放工作餐票，职工凭票领取工作餐。

　　第三十九条各车间职工工作餐周一至周五由车间综合员负责按本车间当天实际上班人数订餐。周六、周日工作餐由各车间当班班长(或指定负责人)按本班组当天实际上班人数如实电话订餐。

　　第四十条食堂按各车间上报订餐数送餐，各车间须指定负责人领餐签字确认，汇总后须各车间负责人签字确认，并经生产运行部审核签字。

　　第四十一条后勤保障中心须关注订餐数量变化，发现变化过大要及时与生产运行部核实。综合管理部随机抽查各车间订餐数量与当班职工是否一致，并列入考核。

　　第四十二条各车间应积极配合食堂做好餐盒回收工作，需指定负责人在食堂工作餐盒回收记录统计表上确认签字。餐盒确认丢失或损毁，车间负责追偿，赔偿标准以餐盒采购价为准。

　　第四章公务接待

　　第四十三条公司级公务接待用餐由综合管理部前台秘书确认，综合管理部领导核准后向后勤保障中心下达《公务接待餐审批单》。

　　第四十四条各部门、车间级的公务接待，需向综合管理部提出申请，由综合管理部领导核准，报公司分管领导批准后向后勤保障中心下达《公务接待餐审批单》。

　　第四十五条为确保公务接待餐质量，综合管理部前台秘书应与后勤保障中心沟通，5人以下应在开餐一小时前下达《公务接待餐审批单》，5人以上应提前一天下达《公务接待餐审批单》。

　　第五章应急与信息报送

　　第四十六条发现饮食事故或食物中毒反应等情况时，立即逐级汇报，必要时可越级请示。视情况轻重缓急，启动应急预案。

　　第四十七条对可疑食品控制处理。封存可疑食品，保护现场。追回已售出可疑食品。

　　第四十八条消毒接触不良食品的餐具、容器、用具、设备和场地，加工人员也需消毒。

　　第六章附则

　　第四十九条本制度由后勤保障中心起草并负责解释。第五十条本制度自发布之日起执行。

　　餐饮考勤的管理制度 5

　　一、基本要求

　　适用范围凡在任职满30天以上者，正式任用员工皆适用以下制度。

　　二、工资结构

　　基本工资+绩效工资+加班工资+额外奖惩金+全勤奖+工龄工资+餐损

　　a、基本工资:

　　根据个人能力及对酒店贡献大小分别而定，岗位不同工资不同。

　　b、绩效工资:

　　当月该楼层超标营业额中的纯利润的40%由楼层员工(包括厨房)*均分配。

　　c、加班工资:

　　员工有效完成十小时的工作时间(不含吃饭、培训时间)以外的工作时间，按每小时1.5元算加班工资。

　　备注:

　　1、上班时间按季节变化而定

　　冬季一楼上午9:30——14:30下午16:30——21:30

　　三楼上午10:00——14:30下午16:30——22:00

　　夏季一楼上午9:00——14:30下午17:00——21:30

　　三楼上午9:30——14:30下午17:00——22:00

　　2、早餐:厨房开饭时间为8:30，餐厅开饭时间为9:00，9:30早餐结束。

　　3、半小时以内不计加班或补钟。

　　4、可按生意状况给员工补钟。

　　5、员工不得拒绝加班。

　　6、包房加班按1桌/1小时2桌/1.5小时计算。

　　d、额外奖惩金

　　1、奖金:员工在当月工作表现中可起到积极带头作用(典型事例)酒店给予员工的鼓励现金奖叫奖金。

　　2、罚款:员工在当月工作表现中，工作态度恶劣，破坏环境设施或集体形象，酒店给予员工的罚款。(罚款视事情轻重而定)。

　　3、全勤奖:凡员工按每月例休两天外出勤不请假、不迟到、不早退。无旷工记录者，酒店给予10元全勤鼓励奖。

　　4、工龄工资:凡满半年的员工，酒店为其设定30元工龄工资，依次类推。

　　5、餐损:各部门餐具无原因消失、破损，酒店采取公共赔偿叫当月餐损。包括所有管理人员。

　　三、福利结构

　　1、模范员工奖

　　2、微笑明星奖

　　3、介绍奖

　　4、奖学金

　　5、礼金及慰问金

　　6、节日奖金

　　7、年终奖

　　a、模范员工奖

　　每月由部门负责依工作敬业且态度考核成绩中挑选两名工作表现优异者，再由该部门员工投票在其中选取最佳模范员工，于每月月初在例会中表扬并颁发50元餐券一张，以激励员工士气。

　　b、微笑明星奖

　　为加强顾客对本酒店有良好的'印象并培养同事之间默契，增加各部门之间配合度，原则上每月由各部门负责人挑选两到三名最礼貌、微笑服务做的最优秀者，再由部门员工投票在其中选取最佳微笑明星，于每月月初在例会中表扬并颁发20元餐券一张，以兹鼓励。

　　c、介绍奖

　　酒店所属各部门人员介绍他人到本酒店工作，并经总经理面试考核任用满六个月以上且无严重违反酒店制度者，则给予介绍人奖50元奖券一张，但未满六个月即离职者，则不给予发放核发奖券，应于被介绍人满六个月后的次月初奖励给该员工。

　　d、奖学金

　　为鼓励在任职人员发挥所长，每年由经理从各部门挑选一名表现优异员工送往外地带薪学*，且学费可由酒店报销，但在学前员工要与酒店签定相关劳动合同。

　　e、礼金及慰问

　　餐饮考勤的管理制度 6

　　一、餐厅服务员工作安排

　　1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　　2、理解客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　4、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

　　二、服务员岗位职责:

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就*，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如:食品的'制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　三、跑菜员岗位职责:

　　1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

　　2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

　　3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

　　4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

　　5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

　　6、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

　　四、餐饮服务员管理制度

　　每次来新的服务人员时，老服务员有义务为新来服务员义务培训，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以*常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不一样性格的顾客采取不一样的方式进行沟通。

　　五、红海椒餐饮公司服务员基本礼貌用语

　　1、迎客——-"您好，欢迎光临！"

　　2、拉椅请座——-"先生/小姐，请坐！"

　　3、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"

　　4、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？"

　　5、斟酒水——-"先生/小姐，帮你斟上xx酒水好吗？"

　　6、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？"

　　7、上汤——-"这是xx汤，请慢用。"

　　8、上菜——-"这是xx菜，请各位慢用。"

　　9、更换骨碟——-"先生/小姐，帮您换骨碟。"

　　10、撤换茶碟——-"请问，这个茶碟能够收走吗？"

　　11、上水果——-"这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小留意意，请慢用。"

　　12、饭后茶——-"请用热茶。"

　　13、结帐——-"请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付x元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠"。送客——-"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！"

　　餐饮考勤的管理制度 7

　　一、目的

　　为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。

　　二、资料

　　（一）食品卫生基本保障

　　1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境务必干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

　　2、食品从业人员务必持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（个性是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。

　　3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并持续洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后务必洗手消毒。

　　（二）预防细菌性食物中毒措施

　　1、加工食品饭菜的原料务必新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。

　　2、防止食品交叉污染。

　　生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的`刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品务必严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜务必在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1。5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

　　3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前务必洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但务必将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时务必彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前务必用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，务必立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

　　4、熟食品在加工食用前务必煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时光务必保证其蛋白质凝固。

　　5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的.酱肉、火腿等，务必在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，务必回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌状况，食用前应加热灭菌。

　　6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议超多准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时光不能超过1小时。

　　（三）餐具杯具等器皿的消毒措施

　　1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后务必进行消毒。

　　2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。

　　3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时光不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　（四）预防毒性动植物食物中毒

　　1、禁止食用河豚鱼。

　　2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。

　　（五）预防化学及农药中毒

　　1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。

　　2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。

　　三、考核

　　1、凡违反本规定的，给予职责部门或职责人10元至重大警告处分；造成严重后果的，给予职责人停职检查至开除处理。

　　2、按酒店相关处罚规定执行。

　　四、本规定自下发之日起执行。

　　餐饮考勤的管理制度 8

　　一、目的

　　为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。

　　二、资料

　　（一）食品卫生基本保障

　　1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境务必干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

　　2、食品从业人员务必持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（个性是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。

　　3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并持续洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后务必洗手消毒。

　　（二）预防细菌性食物中毒措施

　　1、加工食品饭菜的原料务必新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。

　　2、防止食品交叉污染。

　　生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品务必严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜务必在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1。5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

　　3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前务必洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但务必将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时务必彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前务必用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的.工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，务必立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

　　4、熟食品在加工食用前务必煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时光务必保证其蛋白质凝固。

　　5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，务必在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，务必回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌状况，食用前应加热灭菌。

　　6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议超多准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时光不能超过1小时。

　　（三）餐具杯具等器皿的消毒措施

　　1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后务必进行消毒。

　　2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。

　　3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时光不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　（四）预防毒性动植物食物中毒

　　1、禁止食用河豚鱼。

　　2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。

　　（五）预防化学及农药中毒

　　1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。

　　2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。

　　三、考核

　　1、凡违反本规定的，给予职责部门或职责人10元至重大警告处分；造成严重后果的，给予职责人停职检查至开除处理。

　　2、按酒店相关处罚规定执行。

　　四、本规定自下发之日起执行。

　　餐饮考勤的管理制度 9

　　为了进一步加强机关事业单位管理，严肃劳动纪律，根据《公务员法》等有关法律法规以及上级**和有关部门的相关实施细则和办法，结合本县实际，对全县机关事业单位工作人员考勤工作作如下规定。

　　一、工作纪律

　　机关事业单位干部职工必须严格遵守劳动纪律，坚持按时上下班，严禁迟到、早退。迟到、早退5次算1天旷工，每旷工1天扣发2天工资。旷工连续超过3天或者一年内累计旷工超过7天的，年度考核定为“基本称职(基本合格)”;旷工连续超过15天或者一年内累计旷工超过30天的，予以辞退。

　　二、假期的种类与待遇

　　(一)国内探亲假

　　凡在国家机关、事业单位工作满一年的固定职工，与配偶不住在一起，又不能在公休假日团聚的，可以享受探望配偶的待遇;与父亲、母亲都不住在一起，又不能在公休假日团聚的，可以享受本规定探望父母的待遇。但是，职工与父亲或与母亲一方能够在公休假日团聚的，不能享受本规定探望父母的待遇。

　　假期：职工探望配偶的，每年给予一方探亲假1次，假期为30天。未婚职工探望父母，原则上每年给假1次，假期为20天。如果因为工作需要，本单位当年不能给予假期，或者职工自愿两年探亲1次的，可以两年给假1次，假期为45天。已婚职工探望父母的，每四年给假1次，假期为20天。

　　中小学(含党校、幼儿园)教职工因已按规定享受寒暑假，故不再享受探亲假期。

　　(二)年休假

　　机关事业单位的职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假。

　　1、假期：职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天;已满10年不满20年的，年休假10天;已满20年的，年休假15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。

　　2、职工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：

　　(1)职工依法享受寒暑假，其休假天数多于年休假天数的;

　　(2)职工请事假累计20天以上的;

　　(3)累计工作满1年不满10年的职工，请病假累计2个月以上的;

　　(4)累计工作满10年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的;

　　(5)累计工作满20年以上的职工，请病假累计4个月以上的。

　　3、机关、事业单位应当合理安排职工休假，当年休假不得在下年使用。对职工确因工作需要应休未休的年休假天数，应支付年休假工资报酬。年休假工资报酬的支付标准是：每应休未休1天，按照本人应休年休假当年日工资收入的300%支付，其中包含工作人员正常工作期间的工资收入。

　　(三)产假

　　女职工因分娩和妊娠可享受产假。

　　1、假期

　　(1)女职工正常分娩者(含提前或超期分娩)，给予3个月(90天)产假。难产或双生以上的，增加产假15天。

　　(2)女职工妊娠3个月内自然(人工)流产的，给予产假20～30天;三个月以上七个月以下自然流产或人工引产的，给予产假50天。七个月以上早产的按正常产假处理。

　　(3)妊娠七个月以上的女职工，若体力不支，经本人申请，单位批准，可请假休息，休息天数可计算在90天产假之内或作病假论处。

　　(4)男女双方均属晚婚晚育(晚育指已婚妇女24周岁以上生育或晚婚后怀孕生育第一个子女)的，男方可享受5—7天护理假。

　　(5)对计划外分娩和妊娠的，按照省市有关部门规定办理。

　　2、工资待遇及其他规定

　　正常产假不影响晋级和工资调整，大中专毕业生在见*期休产假和哺乳假的其见*期要相应延长。

　　(四)病假

　　职工因病需要治疗或不能坚持工作进行疗养者可请病假。

　　1、病假假期及待遇：

　　(1)病假在2个月以内的，工资全额发给。

　　(2)病假超过2个月不满6个月的，从第3个月起，工作年限不满10年的，工资按扣除本人工作性津贴后的90%计发;工作年限满10年的，工资扣除工作性津贴后全额发给。

　　(3)病假超过6个月的，从第7个月起，工作年限不满10年的，工资按扣除本人工作性津贴后的70%计发，工作年限满10年的，工资按扣除本人工作性津贴后的80%计发。

　　2、享受病假待遇的有关规定

　　(1)职工在病假期间，继续享受所在单位的生活福利待遇。

　　(2)职工请病假需持县级及以上医疗机构证明和建议书。

　　(3)病假包括公休假日和法定假日。

　　(4)除工伤外，当年病假超过2个月的，年度考核不得当年评为优秀;病假超过6个月的当年不计算工龄，当年考核不定等次，不享受年终一次性奖金。专业技术人员从第七个月起解除职称聘任资格，在本聘期内实行高职低聘(员级职称的降低一个工资档次)。

　　(5)中小学教职工在每学期开学初就请病假，在学期中途病愈上班，如果本学校已无岗位，必须调整到缺编的学校工作，如果其他学校无岗位编制，即解除聘任资格，按待岗处理，待岗期间只发给岗位和薪级工资作为生活费。

　　(6)大中专毕业生在见*期间休病假的见*期要相应延长。

　　(五)事假

　　1、机关事业单位干部职工均可享受事假待遇。请事假一天扣发本人一天的工作性津贴。当年事假累计少于或等于本人年休假天数，本人又自愿放弃年休假的，事假可以顶替年休假;当年请事假累计天数超过年休假天数的，从超过之日起扣发本人一天的工作性津贴;当年事假累计超过30天以上的，从31天起停发本人工资。

　　2、事假期间如遇国家规定的周休息日和节假日不予计算。

　　3、全年事假累计超过20天，年度考核不得评为优秀;累计超过30天的，本年度考核“不定等次”，不享受年终一次性奖金。专业技术人员从第31天起并解除职称聘任资格，在本聘期内实行高职低聘(员级职称的降低一个工资档次)。

　　(六)婚假

　　1、按法定结婚年龄结婚的，可享受3天婚假。

　　2、符合晚婚年龄(女23周岁，男25周岁)的，可享受晚婚假15天(含3天法定婚假)。

　　3、婚假以请假之日起连续计算，包括公休假及法定假。

　　4、婚假期间工资照发。

　　(七)丧假

　　机关事业单位工作人员的直系亲属(父母、配偶、子女)以及岳父母或公婆死亡后，可请丧假料理丧事。

　　1、根据具体情况，由本单位领导批准，酌情给予1—3天的丧假。路程远的可适当给予路程假。

　　2、丧假期间工资照发，车船费等自理。

　　(八)寒暑假

　　1、中小学教职工享受国家规定的寒暑假期带薪休假的权利。教师应利用寒暑假在保证休息的.同时为新学期的教育教学工作做好充分的准备。本学期病假在3个月(含3个月)以上或者学期末、学期初均请病假者，不享受寒暑假，寒暑假时间一并计入病假时间。

　　2、教职工在享受教育行政部门规定的寒暑假同时，如需有关人员在寒暑假期间参加会议、学*、加班等，仍属工作时间，应按有关规定按时参加。

　　三、请假的审批权限与手续

　　(一)病事假的审批权限

　　1、职工请假，需本人书面申请(请假条)，按管理权限逐级审批。

　　2、职工请假，连续事假在10天以内或病假在15天以内的，由单位主要领导同意后报主管部门主要领导审批;事假超过10天或病假超过15天的，由单位审查、主管部门审核登记，加注意见后，按职工管理权限，分别报组织部、人事局审批。

　　3、各级领导干部请假审批权限

　　县级领导干部、乡镇党政主要领导和部门党委**请假，由县委**审批，组织部门备查;县**组成部门及直属事业单位主要领导请假，由**审批，组织部门备查;县人大、**、法检两院科级干部请假，由单位主要领导审批，组织部门备查。

　　各乡镇、各部门副职和事业单位副科级以上领导干部请假，10天以内由本乡镇、部门(主管部门)、本单位的主要领导审批，组织部门备查;10天以上的，经本乡镇、本部门(主管部门)主要领导审核并签注意见后，报县委组织部审批。

　　4、所有干部职工连续请事假5天以上、病假15天以上，按管理权限审批后报人事局备案。

　　(二)产假、哺乳假、婚假、丧假审批权限

　　1、职工请产假，由单位审核，主管部门登记批准，报组织、人事部门备案。请哺乳假必须按病假程序办理。

　　2、探亲假、婚假、丧假由单位按有关规定负责审批。

　　(三)年休假审批权限

　　1、各乡镇、部门副职和事业单位副科级以上领导干部以及一般干部职工的年休假，由单位审批，报主管部门和组织、人事部门备案。

　　2、县级四大班子领导和各乡镇、各部门党政主要领导的年休假，由县委、县**主要领导审批。

　　(四)请、销假程序

　　1、干部职工请假，应办好完整的请假手续。请假期满后，请假人应向批准单位销假。病假者应持县级及以上医院或医疗机构康复证明(患传染病者须证明已无传染性)向单位提出销假申请，办理销假手续。

　　2、若遇特殊情况超假的，应办理续假手续。对于既无正当理由，又未办理续假手续的按旷工处理。

　　四、有关要求

　　(一)各乡镇、各部门(单位)要加强对干部职工考勤工作的领导和管理，严肃劳动纪律，严格按照本办法做好本单位的考勤管理工作，并可结合本单位实际制定具体的考勤细则。

　　(二)各乡镇、各部门(单位)要认真做好干部职工的考勤登记工作，按月统计公布，严格执行请销假和有关待遇等规定(有些工资、津贴和奖金等扣发当月不能执行的，到次月或年底一并结算扣发)。

　　(三)各乡镇、各部门(单位)主要领导为各单位干部职工考勤工作的主要责任人，必须秉公办事。如发现并查实在干部职工考勤问题上有弄虚作假或隐瞒包庇行为的，或私自聘用他人顶岗等现象，将追究相关领导和本人的责任，个人私自聘用他人顶岗的时间全部按旷工论处。

　　(四)各乡镇、各部门(单位)要进一步健全完善值班制度，加强管理，做到值班不脱岗，排班、交接班有记录记载，保证工作正常有序进行。

　　(五)组织、人事、***门要加强对干部职工考勤工作的监督检查，定期、不定期地采取查岗、查考勤表、查《*时考核手册》的填写情况等办法，及时纠正和处理工作中存在的问题，以保证本办法的顺利实施和工作的正常开展。

　　五、本办法下发后，以前的有关考勤规定与本办法不一致的，以本办法为准。

　　本办法自下发之日起执行，由县委组织部、县人事局负责解释。

　　餐饮考勤的管理制度 10

　　第一章总则

　　第1条目的

　　为规范员工劳动纪律管理，加强全体员工的纪律意识，进一步优化公司的管理体系，根据国家相关法律法规及公司实际情况，特制定本制度。

　　第2条适用范围

　　本制度适用于公司全体员工。

　　第3条基本定义

　　迟到:按规定上班时间没进入工作岗位打卡签到，视为迟到。迟到30分钟(含30分钟)以上按旷工半天计算。

　　早退:按规定下班时间提前离开工作岗位的视为早退，提前30分钟(含30分钟)以上离岗的按旷工半天计算。

　　旷工:未事先办理请假手续而无故缺勤;或请假未经批准私自休假者;各种假期愈期不归，又无续假手续者;或采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明者;或违纪、违规行为造成的缺勤;或未办完离职手续而擅自离职的，视为旷工。

　　第4条处罚标准

　　迟到、早退:每发生一次罚款10元，月内累计超过五次者，扣罚本人当月5%工资，超过十次(含十次)者，扣罚本人当月10%工资。

　　旷工:旷工半天者，罚款50元，并扣除半天固定工资;旷工一天者，罚款100元，并扣除一天固定工资;累计旷工二天者，罚款200元，并扣除两天固定工资;累计旷工三天(含三天)以上者，视为自动离职。

　　第二章考勤规定

　　第5条上班时间规定

　　后勤部冬天:上午8:00—12:00下午14:30—17:30

　　夏天:上午8:00—11:30下午14:30—18:00

　　工作时间为周一至周六，周日休息，休息日及工作时间原则上按规定执行，如变动、特殊情况以公司通知为准。

　　工作日内需每天四次打卡:

　　冬天:

　　A.上午上下班必须打卡、上午上班打卡时间段为上午7:00至

　　8:00点，下班打卡时间段为中午12:00至12:30。

　　B.下午上下班必须打卡、下午上班打卡时间段为中午13:00至14:30，下班打卡时间为晚上17:30至18:30。

　　夏天:

　　C.上午上下班必须打卡、上午上班打卡时间段为上午7:00至8:00，下班打卡时间段为上午11:30至中午12:30。

　　D.下午上下班必须打卡、下午上班打卡时间段为中午13:00至14:30，下班打卡时间段为下午18:00至晚上19:00。

　　门店:冬天一门店7:00—21:00其它门店7:30-20:30

　　工作时间以倒班为准，实行上下午倒班制。工作日内实行每天两次打卡:注:如特殊情况未按以上规定时间打卡，可按实际到岗时间打卡，后可经领导批准后申请补卡。

　　第6条打卡规定

　　A.公司所有员工实行打卡上班，上下班必须按第5条规定打卡。

　　B.每天上班后由专人打开安装有OA考勤系统的电脑，找到考勤打卡界面，进行打卡上岗。

　　C.如因临时原因无法准时到达公司，须与规定上班时间之前向部门负责人请假。

　　D.因公外出或因其他公务等，上班或下班未打卡者，必须于上班后或次日下班前由各主管领导核准并说明理由补卡。

　　E.忘记打卡的员工,需要其直接上级核实，情况属实的，后将漏掉打卡的时间经经理同意后给予补签。

　　F.公司领导及部门经理须带头执行公司考勤制度，秉公办事。

　　G.总经理办公室是考勤管理的监督部门，各部门为分管部门。公司综合办公室负责监督员工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行为者予于纠正，并作记录，总经理办公室不定期监督检查员工出勤状况。

　　第7条处罚标准

　　A.上下班打卡均须本人亲自打卡，不得托人代打。每发现一次扣罚双方当事人10元。

　　B.员工要自觉爱护考勤卡，要保持卡面清洁，如有损坏或丢失，及时到办公室办理补卡手续，并交纳补卡费10元。

　　C.员工辞职(调离)时要将考勤卡交回公司，办理相应的手续，如有损坏或丢失，将给予10元的.经济处罚。

　　D.部门主管对补卡审核不严格或包庇，每发现一次罚款20元。

　　E.门店不遵守营业时间早关门、晚开门，每发现一次扣罚门店负责人20元。

　　第8条考勤统计时间

　　每月考勤周期按自然月计算，即每月1日至每月最后一日。月初1-2号由各部门负责人对本部门所有员工的考勤进行审核。审核后考勤提交财务部作为制作工资的依据。

　　请假管理制度

　　第三章各种假期规定

　　第9条请假包括:事假、病假、婚假、产假、丧假、工伤假等。

　　病假:员工因病休假，需持有医院出具的医院诊断(三天以上)，基层人员有事打电话请假、方可休息。因急诊，不能按规定履行请假手续，应用电话向有权限批假者请假，并在24小时内持急诊证明补办请假手续。

　　事假:员工确因有事需休假，应以不影响工作为前提，须提前向部门负责人申请，经批准后方可休假。确因特殊情况来不及提前请假时，应用电话向有权限批假者请假，经同意后，方可休假。事后应及时补办请假手续。

　　工伤:凡在工作中因发生事故而受到的伤害，经由所在部门写出事故报告并附医疗鉴定，经劳动部门认定方可确认为工伤。

　　丧假:只限员工直系亲属死亡时。

　　婚假:凡符合《中华人民共和国婚姻法》，已履行正式结婚登记手续者，给予带薪婚假。

　　产假:为了保护怀孕女员工的身心健康，可享受3个月的假期。

　　第10条相关规定

　　病假:员工休病假时，应提前提出请假申请，假期结束附(旗级以上医院诊断证明或住院证明)。如需续假应提前申请，病假每发生一人次(天)扣款30元。如超出请假天数，未办理请假手续，视为旷工，处罚标准按旷工处罚标准执行。

　　事假:员工请事假时，每发生一人次(天)扣款50元。

　　工伤:经行政管理中心鉴定后确认属于工伤的，福利待遇按**有关规定执行。

　　丧假:员工直系亲属父母(含配偶父母)、按请假手续办理申请，可给予3个工作日丧假(不含旅途时间)，丧假期间享受100%基本工资，超出假期按事假进行计算。

　　婚假:婚假须提前一周提出申请，可享受10天带薪婚假，一次连续休完。超出的假期按事假进行计算。

　　产假:在本公司工作满1年以上,女员工享有90天产假，产假期间不享受工资。女职工产假结束后，在其婴儿一周岁内,应给予授乳假，一日两次，上下午各一次，每次1个小时。男员工在配偶生育期间享有3个工作日带薪假期。

　　第11条请假方式

　　员工及部门主管请假，全部采用OA系统进行请假申请，按照审批流程审批批准后方可休假，具体情况参照《请假流程》。

　　附:《请假流程》

　　请假流程

　　公司所有员工全部用OA系统进行电脑请假，员工首先登陆OA系统，进入系统内在左边有功能导航、内部分设几大块，在个人办公内分设请假申请，选择请假申请后选择添加申请。请假流程共分四步:

　　提出请假申请——提交门店店长、主任、副店长、主管审批——零售管理科科长审批——经理审批

　　具体请假方法:

　　第一步:请假申请添加，申请时选择请假类型、请假时间起止，申请理由内写明请假理由，填写完成后进行保存。选中请假申请后提交请假申请。请假申请将会自动进入下一审批流程。

　　第二步:门店店长、主任、主管要随时登录自己的OA系统，系统会提示是否有需要审批的内容，如有打开我的审批，查询审批内容如同意或不同意在审核那选择自己的审核意见。如审核意见同意审批的申请将会自动进入下一审批流程。

　　第三部:零售管理科科长要随时登录自己的OA系统，具体审核程序同第二步一样。

　　第四步:经理对提出的申请进行审批。

　　所部流程的审批意见最终会反馈到请假申请人，在我的申请内查看审批意见。

餐饮管理考勤的管理制度实用5篇（扩展2）

——餐饮管理考勤管理制度通用5篇

　　餐饮管理考勤管理制度 1

　　一、目的

　　为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。

　　二、资料

　　（一）食品卫生基本保障

　　1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境务必干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

　　2、食品从业人员务必持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（个性是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。

　　3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并持续洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后务必洗手消毒。

　　（二）预防细菌性食物中毒措施

　　1、加工食品饭菜的原料务必新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。

　　2、防止食品交叉污染。

　　生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品务必严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜务必在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1。5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

　　3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前务必洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但务必将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时务必彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前务必用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，务必立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

　　4、熟食品在加工食用前务必煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时光务必保证其蛋白质凝固。

　　5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，务必在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，务必回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌状况，食用前应加热灭菌。

　　6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议超多准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时光不能超过1小时。

　　（三）餐具杯具等器皿的消毒措施

　　1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后务必进行消毒。

　　2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。

　　3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时光不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　（四）预防毒性动植物食物中毒

　　1、禁止食用河豚鱼。

　　2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。

　　（五）预防化学及农药中毒

　　1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。

　　2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。

　　三、考核

　　1、凡违反本规定的，给予职责部门或职责人10元至重大警告处分；造成严重后果的，给予职责人停职检查至开除处理。

　　2、按酒店相关处罚规定执行。

　　四、本规定自下发之日起执行。

　　餐饮管理考勤管理制度 2

　　目的：加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。

　　一、财务借款及核销管理办法

　　第一条借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核，交总经理批准签字后，到财务部领款。

　　第二条费用发生后，持报销票据到财务报帐，消除借款，否则从工资扣除。

　　第三条报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。

　　第四条提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。

　　第五条报销一律用碳素笔，写明报销日期并附总经理的签名。

　　第六条财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。

　　第七条借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则，特殊情况必须在借款三日内进行核销。

　　二、会计核算管理办法

　　第一条会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。

　　第二条会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。

　　第三条记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。

　　第四条会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。

　　(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、申购单、收款收据、请款单等。

　　(2)外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。

　　(3)会计凭证保管期限为15年。

　　第五条会计报表，依财政、税务部门和公司财务部的要求及时填制申报。

　　三、成本核算管理办法

　　第一条营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。

　　第二条餐厅的食品原料中，还应把加工和制做的各种菜品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。

　　第三条客房设备的损耗、办公用品、客用零备品消耗等应做为直接成本。

　　第五条车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。

　　第六条各业务部门在经营活动中所耗用的水、气、电、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。

　　四、现金及流动资金管理办法

　　第一条库存现金额在财务部及公司领导同意下按一定额度留存，超过部分当天存入银行。

　　第二条现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、采购金、转帐起点下的现金支出。

　　第三条现金收付的手续和规定：

　　在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。

　　第四条在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。

　　第五条主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。

　　第六条流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。

　　第七条要求各部门在编制计划时，严格控制并减少库存物品。

　　五、盘点管理制度

　　第一条目的：为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。

　　第二条盘点范围

　　(一)存货盘点：设备、设施、商品、摆件、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。

　　(二)财务盘点：系指现金、票据。

　　(三)财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。

　　1.固定资产：包括建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。

　　2.代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。

　　3.低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。

　　第三条盘点方式、时间

　　(一)年中、年终盘点

　　1.存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年(中)终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月20日—30日;年终盘点时间是12月20日—30日。

　　2.财务：由财务部主管会计盘点。

　　3.财产：由各部门会同财务部门于年(中)终时，实施全面清点。

　　(二)月末盘点

　　每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。

　　第四条人员的指派与职责

　　1.总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报。

　　2.主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实施。

　　3.盘点人：由各部门指派，负责点计数量。

　　4.会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实数据工作。

　　5.协盘人：由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。

　　6.特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同。

　　第五条盘点前的准备事项

　　(一)盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、项目编排《盘点人员编组表》、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。

　　(二)各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部准备。

　　1.存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。

　　2.现金、票据等，应按类别整理并列清单。

　　3.各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。

　　4.各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册(一月一本)。

　　第六条盘点实施要求

　　1.要求主盘人、盘点人、会点人等严格按照盘点程序进行，不得徇私舞弊。

　　2.盘点时要力求物品的安全。

　　3.盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。

　　4.盘点结束后，由财务部将盘点情况进行总结，上报总经理，特殊情况要着重指出，盘点结果进行存档。

　　5.根据盘点情况，对盘亏盘盈等情况做出处理决定，并存档。

　　六、内部审计管理规定

　　第一条认真复核前台收银员的营业日报、帐单，发现差错及时纠正，以保证收入准确无误。对己复核过的报表，必须签名以示负责。

　　第二条审核记帐的完整和合法依据，包括科目、对应关系，借贷是否*衡。同时审核记帐凭证所附原始单据是否齐全和符合规定，审批手续是否完备，原始单据是否与记帐内容一致。

　　第三条严格执行财务制度和开支标准，对一切不符合规定的开支和违反收支原则的结算，拒绝办理。

　　第四条审核原料的购入凭证及采购员的在报销单据的签名。

　　第五条每日及时核算成本，要求成本核算必须合理、准确、并计算出每月成本利润率。

　　第六条要监管仓库的月末盘点，并按盘点表与保管帐核对，出现差异要及时查明原因，按规定报批。

　　七、出入库管理办法

　　第一条物资的领用、发放，须遵循“先进先出”的原则，出库时间定为每天下午2点至6点(特殊情况除外)。

　　第二条办理出库必须凭《申领申购单》由部门经理报总经理确认签字后方可出库。

　　第三条原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库手续，并且要有入库经手人的签名。原材料中的菜品要直拨入厨房，只需要办理验收手续即可。

　　第四条固定资产购入验收后直拨入使用部门，直接填制固定资产管理卡片，不需要填写入库单。

　　第五条保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监督，发现问题应不与办理入库手续。

　　八、固定资产管理办法

　　第一条公司全部固定资产，包括所有包房、厨房、仓库、其他机械设备、汽车的帐务管理和计提折旧等，由财务部负责。实物管理按“谁使用，谁负责”的原则进行分工。

　　第二条建立固定资产卡片，详细记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地及存放地点。

　　第三条折旧年限：房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系统折旧期为8年、空调、音响折旧年限为6年、电脑和其他为5年。

　　第四条折旧计提方法采用使用年限法。

　　九、厨房原材料及其他物品采购管理办法

　　第一条由厨师长根据楼面经营情况参照厨房库存，提出采购计划送交采购。

　　第二条采购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录在请购单上。

　　第三条采购员购买后，将原材料分类直接拨入厨房或入库，由保管员协同厨师长共同验收并签字。

　　第四条验收后采购员将签字的请购单连同《申领申购单》、采购发票送财务报帐。

　　第五条其他物品的采购，由各部门提出申请采购计划，交财务部保管员审核，主管会计签字，交总经理批准后，交给采购员采购。

　　厨房原材料采购流程图

　　结合楼面经营预销售计划——提出申请——楼面经理、厨师长签字——采购员采买——厨师长和保管员验收——直接拨入厨房或入库——采购员持验收凭证、发票到财务核帐——经总经理签字后——财务报帐

　　其他物品采购流程图

　　各部门填写《申领申购单》提出采购计划——保管员复核——主管会计——总经理审批后——采购员凭单采买——保管员和采购员验收——入库——采购员持验收凭证、发票核帐报帐

　　十、保管员工作规范

　　第一条负责记好公司所有物资、商品的收发存保管帐目，将仓库前一天的物资入库单和出库单，整理归类**帐。

　　第二条定期做好物资、商品的盘点工作，做到帐、货、卡三相符。

　　第三条货物入库时，一定要真实、准确的按照入库单上所列项目认真填写，确保准确无误。

　　第四条出库物品，必须要由总经理签字方可出库。

　　第五条入库物资必须按照类别，按固定位置整齐摆放。

　　第六条及时报告物资存储情况，除特殊情况外不得先出库后补手续。

　　十一、报损、报废管理规定

　　第一条各业务部门的固定资产、低值易耗品的报废、毁损要由主管会计提出处理意见，然后送交总经理批示并由财务部备案。

　　第二条报损、报废的金额走营业外支出科目。

　　十二、厨房成本的控制和管理

　　第一条厨房成本的核算程序：厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价—期末盘点菜品总价=本期厨房的直接菜品成本。

　　第二条厨房成本的控制应做好以下几个方面：

　　1.严格控制菜品出品率，确保投料准确，厨房要有专人负责，投料后的材料边脚，投到员工餐，以改善员工伙食。

　　2.采购员采购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管员验明斤两签字后方可办理入库，入库的菜品厨房要有专人负责管理，并且要对菜品进行分级管理，对价值高、保存期限要求严格的物品要单独保管。

　　3.对厨房的水、电、燃气要本着节约使用的原则。

　　4.对调料的使用也要严格按着投料标准，在确保菜品风味的同时，节约一分就为酒店多创造一分效益。

　　5.对厨房月末盘点时要做到斤两准确、价格合理，以确保本期营业成本的准确。

　　6.厨师长要对厨房每日剩余的菜品做到心中有数，既要确保营业需要，又要使厨房库存成本压缩到最低限度，减少流动资金占有量，达到降低经营总成本的目的。

　　7.财务人员每天要对厨房出品率进行抽查，以监督厨师长的各项工作。

　　8.每个营业期终了，要对菜品收入和菜品成本的比率作出统计。

　　9.厨房出品的*均毛利应达到50%以上。

　　餐饮管理考勤管理制度 3

　　1、 准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。

　　2、 请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。

　　3、 上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

　　4、 站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

　　5、 要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

　　6、 上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。

　　7、 上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等)。

　　8、 不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

　　9、 熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

　　10、 禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。

　　11、 内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。

　　12、 当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。

　　13、 员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。

　　14、 下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

　　15、 工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚 。饭店经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的服务人员。所以饭店服务员规章制度对饭店来说尤为重要。

　　餐饮管理考勤管理制度 4

　　1、上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。

　　2、女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型

　　3、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。

　　4、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。

　　5、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

　　6、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。

　　7、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物，饮料。

　　8、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。

　　9、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

　　10、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

　　餐饮管理考勤管理制度 5

　　1、仪容仪表制度

　　a、上班期间需穿着配备工作服，帽子，口罩，时刻保持整洁干净。

　　b、头发需整齐干净，女性不宜披肩及刘海过长。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳。

　　c、不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色

　　d、男的胡子需修剪整齐干净。

　　e、上班期间不允许佩戴项链，戒指等各种首饰。

　　f。言行举止应表出现愉快，殷勤而有礼，女员工适宜淡妆

　　2、更衣柜制度：

　　a、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用

　　b、衣柜钥匙由办公室统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由办公室安排并照价赔偿。

　　c、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

　　d、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。

　　e、不得与他人私自更换更衣柜。

　　f、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

　　g、离店时应将衣柜钥匙交还公司。

　　3、准备工作

　　a、整理仪表；上岗前按要求着装，化妆并互相检查校正，严格按要求清洁个人卫生、特别注意头、，指甲、手指、口气等敏感的卫生环节。

　　b、调节心情；静气地调节好不愉快的情绪。以愉悦、自觉、自信、豪迈的状态投入工作。

　　c、为保证公*、公正、合理，参加评选人选为经理、大堂经理、部长、服务员代表，评选时间为每月一次。

餐饮管理考勤的管理制度实用5篇（扩展3）

——小学考勤管理制度实用5篇

　　小学考勤管理制度 1

　　一、公假

　　1、婚假：教职工符合法定年龄，婚假为7天。

　　2、产假：女教师产前产后给假98天，凡符合晚婚晚育生育第一胎，并领取了《独生子女父母光荣证》，增加30天，如系难产或多产者，产假增加十五天。男教师妻子在政策内生育，可给护理假10天。

　　3、丧假：凡教职工父母、公婆、岳父母病故者，给丧假7天，主要亲属的给丧假3天。

　　4、住院假：教师因病住院，凭医保结账单据，可按住院时间给予批假，属于手术治疗的，花费在一万元以上，可增加15天修养假。

　　5、考试假：教职工参加教学业务方面的各类培训、进修，考试期间一律为公假（提供相关证明）。

　　说明：（1）以上五种情况在固定期限内属于公假，超出标准的按病事假对待，记扣标准按固定标准执行。（2）住院超过10个工作日，进修、培训超过30个工作日的，不享受学期考勤奖。

　　二、其他假

　　1、病事假：教师在家休病或有特殊情况，不能正常上班，按以下标准给予扣除：1---5天内为公休假，学校将给满勤教师每天奖励40元；6天以上每天扣除60元，不超半个月者，可去休息日记扣；超过半个月者连同节假日连续记假。

　　2、哺乳假：教师产假满后，由于身体原因可给一学期的哺乳假，哺乳假期间不享受30%的校管绩效工资。

　　3、亲情假：教师父母、子女在城内医院住院期间，教师向教导处提出申请，学校只考勤教师的上课和会议情况，不考勤其在岗情况。如外出治疗者，按事假对待；子女当年高考，教师每天可提前离校一节，但不能影响正常工作。

　　三、其他考勤

　　1、守职管理：

　　（1）学校在随机查岗时，教师不在学校，且未向教导处请假，进行不同标准的经济惩处。凡在晨读或数辅时间返校的，每次扣除10元，在综合评价中扣除一分；其他时间查岗不在单位的，每次扣除50元，扣除综合评价分5分。

　　（2）凡一学期内，在学校临时查岗中有四次不在学校的教师，停发一个月的校管绩效工资；超过10次的，停发半年校管绩效工资。

　　（3）教师旷工一天者扣除200元，超过三个工作日或累计5个工作日的停发一个月的绩效工资，并按上级相关规定进行处理。

　　（4）教师经常性迟到早退，经教育仍不改正者，可进行一定程度的`经济或组织处分。

　　2、课堂管理：

　　教师随意脱离课堂，按旷工半天对待，扣除100元，一学期超过三次停发一个月绩效工资。

　　3、会议管理：

　　（1）教师因事不能参加学校的各类会议，请假一次扣除40元，旷会一次扣除100元，如当日请假者不累加扣除。

　　（2）会议尚未结束，提前请假离会的扣除30元，擅自离会的按旷会对待。

　　（3）教师因为顶课误会的需向组织会议的领导提前请假，方不予扣除。

　　4、公开课管理：

　　（1）学校安排的公开课活动，本教研组的人员必须全员参与。因请假不到者，除不累加扣除外，每节扣除20元；擅自不到者，按旷课对待；因为顶课或领导成员外出工作，不能听课的需向教研组长提前请假，方不予扣除。

　　（2）校长按每学期听课40节标准考核，少一节课扣除20元；专职总务人员不考核听课情况。

　　四、审批权限：

　　教职工请假5天内由教导处审批登记，并负责安排教学任务；6——30天由校长审批；一个月以上由本人写申请，学校提出意见，报教育局审批。校委会成员请假在一个月内由校长审批，一个月以上由本人写申请，校长提出意见，报教育局审批。

　　五、相关补充

　　1、学校每学期给满勤教师奖励200元，作为考勤的基础性津贴。其他缺勤按考勤管理办法在学期绩效工资中扣除。

　　2、临时代课教师请假的记扣标准为其他教师的一半，旷工旷职同其他教师一样。

　　3、教职工一学期内请假在一个月以上者取消当年年度考核及职称评优资格。

　　4、男55周岁，女50周岁以上的教师，如因病需请假，由本人提出申请，通过县级四部门审批，方可请假或提前离岗，财政工资全发，学校待遇不给。

　　5、班主任请假在10天以上者，每天另扣除班主任津贴10元，满一个月者，班主任本月津贴全部取消。

　　6、临时替代班主任工作者，每天补助10元，连续兼任一个月，领取本月班主任所有津贴。

　　7、由学校安排教师临时接替他人上课者，每节课补助20元（含作业批改；辅导课不另外计课时），如通过多人相互调课的，按照课时差距给予补贴。如不进行新课教学，照班者每节课补助5元。

　　8、学期中途因人事变动，学校进行的工作调整，教师新增加的课时不按上条对待，如工作量较重的可给予一定工作补贴。

　　9、学校集体安排的加班、开会等，教师出现缺勤、旷工情况，一律按上班时间缺勤、旷工对待。

　　小学考勤管理制度 2

　　为加强学校管理，加强师德修养，加强岗位责任制，保证学校的教学秩序，提高教育教学质量，结合我校实际制本制度。

　　一、考勤内容

　　1、全体教职工务必增强工作责任感，以人民教师的职业道德标准严格要求自己，自觉遵守学校的作息时间、考勤制度。

　　2、教学人员必须认真履行工作职责，坚守工作岗位，凡未准假而不上课、不辅导、不参加学校会议、教研活动及学校要求参加的其他活动者视为旷课。

　　二、考核办法

　　学校实行领导值日制度。值日领导必须坚持早、午按时到校，检查校园纪律、卫生、安全，并按考勤内容对教师的上班情况检查登记，按月汇总填表于宣传栏上公布，学期结束汇总，纳入教师年度考核。

　　三、考勤规定

　　（一）作息时间要求：

　　1、上午：值日领导、值日教师必须于7:50前到岗，全体教师必须于8：10前准时到校。

　　下午：值日领导、值日教师、全体教师于14：00（春秋冬季）、14:30（夏季）前需准时到校。

　　2、教师工作例会为周一下午第二节课上课开始，临时会议另行通知。

　　（二）请假

　　1、请假必须事先履行请假手续。教师公假和事假病假需提前向校长请假。注：请假期间所耽误的课时在假前或假后必须调好。

　　2、教师病假、事假一天以内者必须持本人请假条向校长请假；一天以上向中心校请假。

　　3、除有不可抗拒的原因外，凡未事先履行手续，请人代假、事后补假等，学校不予认可。

　　4、课堂教学、学校会议、教研活动及学校要求参加的其他活动旷课节次按实数计算。

　　5、学校会议、教研活动及学校要求参加的其他活动因事、因病请假者，按课时计算，累计7节视为请假1天（例会请假按3节计算）。

　　6、凡经学校同意参加的函授、自学考试等业务进修，离岗前3天须按请假程序履行请假手续。

　　7、婚、丧、产假按局规定执行，但须履行请假手续，超假者以旷工或事假论处。

　　8、教师因公出差，填好调课单，不计缺勤。

　　四、教师值班。

　　为维护学校的正常秩序，确保学校安全，现制订本校值班制度如下：

　　1、各类值班人员必须按时上岗，如遇特殊情况不能值班者，必须事先请假，以便安排好替班人员。

　　2、坚守岗位，认真履行值班职责。对于值班期间发现的问题，要及时处理。当时无法处理的，要落实好应急措施，第二天通知有关部门及时处理。

　　五、奖惩

　　1、缺旷一节扣发活津贴10元。

　　2、事假每天扣活津贴20元；

　　3、病假每天扣活津贴10元；

　　4、迟到一次扣活津贴5元。

　　5、婚假、产假、丧假、公假由学校安排课程，不扣津贴。

　　6、全年旷课超过10节、事假超过30节、病假超过三个月的，不评优、不晋级、不评奖。

　　7、全学期内无任何迟到、早退、病、事假和调课的，记满勤，满勤人员发放200元奖金，并作为评优评奖的首要依据。

　　六、调课

　　不允许任何人私自调课，临时有特殊事需要调课的必须经过教导处同意，并由教导处开出调课通知后方可进行调课，否则将按缺矿记入考勤。

　　七、代课

　　对教师公假和其他假而产生的临时代课，由值周行政统一安排，保证每一节课都有教师负责。临时代课按照每节10元记发给代课教师。

　　小学考勤管理制度 3

　　为保障学校教育教学活动有序开展，营造学生学*、成长的优良环境，学校将加强学生出勤管理。经研究，特规定如下:

　　一、考勤范围

　　学生上课、社会实践活动、寄宿生的晚寝以及学校、班级、班级组织(经学校批准的)的各种活动，都纳入考勤范围。

　　二、管理要求

　　(一)加强学生出勤管理

　　1．学生上课和各种活动出勤，由班主任负责。请假的学生应有班主任批准的书面请假条，如发现无故缺勤学生，班主任在第一时间与其家长取得联系，了解相关情况，同时做好记录。班主任若发现异常情况应立即报告学校。

　　2．寄宿生在校期间，不允许私自离开学校。因病或其他原因确需出校的，事前必须向宿舍管理人员或班主任请假。凭出入卡由教师或家长陪同离校，返校后及时交出入卡。

　　3．寄宿生晚寝期间，由宿舍管理人员负责。若发现异常情况应立即与班主任及家长联系。

　　4．课堂出勤管理:

　　(1)、每一个课堂，由课代表和科任教师负责学生的上课出勤考核工作。

　　(2)、任课教师应对不按规定上课的学生及时进行批评教育，上课后首先检查学生人数并问询缺勤原因，发现无故缺课的要及时和班主任联系。

　　(二)严格执行请假审批制度。

　　1、学生必须按学校规定时间到学校正常上学，不迟到，不早退，不旷课。

　　2、学生因病因事不能按时上学，必须严格履行请假手续。学生如因病因事等原因无法上课或上课期间需离校，事前应由家长向班主任请假，经班主任批准后方可生效，班主任要和家长联系通报情况，最好让学生家长到校接走学生，以免中途学生发生意外伤害事故。

　　3、学生因病因事请假的，请假一周以内由班主任核实批准；请假一周以上由班主任核实上报，教务处批准。

　　4、学生因病因事请假不能按时到校，必须由家长来校或打电话请假，学生在上课期间因病因事请假回家，班主任须主动与家长联系了解情况，若发现异常情况立即报告学校。

　　5、班级学生因不明原因不在校，班主任应在第一时间联系家长，了解情况，同时把处理情况做好记录。若情况异常应立即向学校汇报。

　　6、如果班级学生离家出走，无论什么原因，班主任都要及时向学校汇报，并主动调查该学生有关情况，协助家长寻找学生，将相关情况做好记录。

　　小学考勤管理制度 4

　　一、请销假制度

　　任何教师有事必须事先请假，并认真填写请假条，经领导批准后方可离职，事后要及时销假。

　　确因急事来不及请假者，必须事前电话请假，并将工作安排情况向分管领导汇报，事后补填请假条，教导处考勤汇总要以书面请假为准。

　　二、请假程序

　　教学人员请假一天者，须自行调好课，然后由校长审批。非教学人员请假一天以内者，须安排好相应的工作，然后由主任签字，校长审批。

　　三天以上一月以内者须到教育中心批准。超过一月者由教育局批准。所有请假均以请假条为准，审批通过后方可执行，请假手续由教导处负责存档。

　　教师因公出发或因私请假造成空堂的按旷课论处。

　　凡因重病请假，婚假、产假、计划生育假、或直系亲属丧假，函授学*等可申请学校作出调课或代课安排，教师函授学*、因公出差视为出勤。

　　学校的重大活动原则上任何人不准请假，如确需请假，须经校长批准。

　　值夜教师第二天可以休息1天，但必须妥善安排休息期间的工作。

　　三、考勤内容

　　考勤计有公假、事假、病假、就诊、调休、迟到、早退、旷缺等情况。

　　1、凡开会、进修、读书、社会工作、计划生育为公假，子女家长会或亲子活动每学期最多享受一次二小时。公假一般以请柬和通知等证明单为准，由教导主任签单离校。没有书面通知的，由教导主任视情况而定，公假离校时需交出公假单。公假一般不影响工作，由本人完成正常的教学任务。如有影响，一天以内由教导主任定，一天以上由校长决定。

　　2、事假需事先或及时向教导主任请假，一般应不影响工作。事假以小时计（不足1小时计作1小时），一天及以上的事假由校长签名。

　　3、病假需及时或在病愈上班的当天，主动向考勤人员提供病假单，病假单无法及时提供的，需立即通知教导主任，以便工作安排。

　　从教职工的健康考虑，学校鼓励教职工量力而行，不提倡带病工作（无论是否持有病假单）。如教职工患比较严重的心血管等危及生命安全的疾病和传染病，则应及时看病或遵医嘱休息。教职工病假期间如来校上班，病假随即终止，遵守学校上下班制度。

　　4、教职工就诊一般不超过2小时，并需在离校时交出就诊单，若就诊后不回校，一般应在下午二点半后前往；上午看病应到校后再去；必须清晨做的检查，应提前一天办理请假手续；清晨急诊，则应及时通知学校并回来补办手续。

　　5、全体教职工每天四次签到签退。

　　6、每月除一次5分钟之内的迟到外，每迟到一次（30分钟之内）扣除0。5分。超过30分钟的视为半天事假。

　　7、早退如经查实以一天事假论。

　　8、各种假在月终公布时尚未办理请假手续的；需经批准的假而未经批准或超过批准期限的；各种假（包括公假、病假、就诊）凡名不副实的，以旷缺论。

　　四、考勤方法

　　全查、抽查相结合的方法（监考阅卷、开会等集体活动，由主持人全查），检查未见其人且无请假记录者按旷工论处。

　　五、考勤绩效工资奖惩

　　绩效工资中设立教师考勤奖，金额按绩效工资实施方案执行。

　　1、漏签到、签退一次扣5元。

　　2、溜堂、上课迟到及早退、开会迟到及早退、旷班每次扣10元。

　　3、集体备课无故缺勤一次扣5元。

　　4、旷课一节扣10元，旷工一天扣20元，旷课旷工不重复计算。

　　5、值夜旷班扣20元（值日教师负责赔偿损失）。

　　6、请假每人每月不超过两天，超出一天扣20元，超出10天以后每天扣10元（连续计算）。

　　7、体育教师带操无故一次不到扣2元。

　　8、考试阅卷期间不准请假，却需请假者，不论何种情况一律每天扣20元，旷工一天扣40元。

　　9、节假日教师值班一次不到扣20元，迟到1个小时以内或中途离岗一次扣5元。

　　六、量化积分

　　1、旷课一节扣5分，旷工一天扣10分，旷课旷工不重复计算。

　　2、旷坐班一节扣1分；上课迟到、溜堂、早退10分钟以内扣2分，超过10分钟按旷课记；未签到或未签退一次扣0。2分（含签到迟到）；请假一天扣1分，3天以上每天扣2分，旷会一次扣2分。集体备课和业务学*一次不到扣2分。

　　3、大型考试期间请假、迟到、旷工扣分加倍计算。

　　七、请假期间的待遇及对旷工的处罚

　　1、全年病事假（公假除外）累计超过30天，年度考核不得定为优秀等级；

　　2、全年连续旷工3天、累计旷工超过7天，不得参加年度考核，不确定考核等级，不得参与当年的职称晋升。

　　八、其他

　　女教师产假后第一个学期可以不要求坐班和签到签退，但例会和教研活动必须参加。

　　考核结果由教导处负责汇总公示，并计入综合量化考评，作为评先树优的依据之一。

　　本规定由校办公室负责解释，未尽事宜，依据上级文件执行。本规定自20xx年8月20日开始执行。

　　小学考勤管理制度 5

　　为了维护学校的正常教育教学秩序，建立一支高素质、有纪律的教职工队伍，达到调动工作积极性、提高工作效率、促进学校发展的目的。参照雨湖区教育局《中小学教职工队伍管理办法》制定本制度。

　　一、教职工考勤按学校的作息时间进行，由校办归口管理。各处室、年级组主要负责人，负责本单位的考勤工作，并于每月底将考勤表交校办。校办做好统计、汇总和原始资料收集、保管等工作。

　　二、教职工要严格遵守劳动纪律，按时上、下班，不迟到、不早退，上班期间未请假不得无故外出，更不得旷工或擅离职守。

　　三、教职工要严格执行岗位责任制，按照《湘潭市小学教学工作规程》和安全管理制度进行有序的工作，不做妨碍教育教学及影响他人工作的事情。

　　四、教职工因公出差，须持出差证明或会议通知，经校长同意后，方能按公假处理。如公假期间因办理私事、探亲访友或公假期满返回后，无故不上班超过半天以上者，一经查实，一律按事假或旷工处理。

　　五、教职工因私事确需请假时，必须写“请假条”，经有关领导批准、假条交教导处并办理好工作交接手续后，方可离校。有下列情况之一者按旷工论处：

　　①假期已满，因故不能按时上班，未办理续假手续者；

　　②委托他人带“请假条”，未经有关领导批准而离校者；

　　③向无“批假权”人请假者。

　　六、教职工因病需要休息，必须取得医院住院部或门诊部的休假证明（盖公章），经校领导审批，报教导处登记后，才能作为病假处理。有下列情况之一者按事假或旷工处理：

　　①无医院休假证明或病愈上班后补交假条者（急诊和住院者例外）；

　　②有医院休假证明但未经校领导审批者；

　　③开虚假病假条者或在外地休病假无法确定其真实性者；

　　④因打架斗殴造成的伤病而休假者（见义勇为者例外）。

　　七、教职工请探亲假（一般应安排在寒暑假期间）、产假、计划生育假、婚丧假均按上级有关文件的规定给予准假，以上假期必须连续进行，如遇法定假日和寒暑假，应冲抵假日。女教师生小孩若正值寒暑假期间，其寒暑假休假时间可以顺延。

　　八、为了使教师集中精力搞好教育教学工作，上班时间内不准教师在外代课、兼课。凡不请假离校或请假逾期不归者，以旷工论处。对无故旷工或者因公外出、请假期满无正当理由逾期不归连续超15天，或者一年内累计超过30天的，视为自动离职。由学校书面上报教育局，作除名处理。

　　九、请假程序和批准权限。

　　1、凡请半天以上（含半天）事假者，必须书写请假条，履行审批手续。程序为：处室负责人（或年级组长）签署意见——校领导审批——办理工作交接手续——将假条交教导处。

　　2、年级组长在无课的前提下，可准予本组教师半天以内事假；处室负责人可准予本部门人员半天以内（含半天）事假；副校长可准予本人分管片内人员一天事假。

　　3、教职工请事假2～3天由校长审批，4～20天由学校行政会确定审批；凡请事假21天及以上者须经学校同意后报请区教育局审批。

　　4、病假需由县级以上医院或本地定点医院检查诊断并开具病休证明；患癌症、精神分裂症病的教职工，分别凭地市以上医院或地市以上肿瘤、精神病专科医院诊断证明；1个月以内由学校批准，1个月以上由学校批准并上报区教育局同意，方可休病假。长病休6个月以上，学校批准后并上报有关书面材料由区教育局审批。经地市以上医院证明完全丧失工作（劳动）能力者，由学校对其办理退休（病退）或退职手续。

　　十、工资、福利待遇规定

　　1、无故旷工1天，扣200元；连续旷工3天及以上者，停发当月全部工资。

　　2、教职工的探亲假、婚假、丧假、产假、计划生育假、工伤假的请假期限和工资待遇均按上级有关规定执行（见附表1、附表2）。超过规定请假期限者，其超过部分按事假处理；享受“带薪休假”待遇的各类假，按完成本岗位正常工作量标准发放工资。假期一个月以上（含一个月）停发请假期间福利。

　　3、无故迟到、早退或上班期间无故中途外出一次扣10元。

　　4、事假：以半天为结算单位。每月累计1天以内（含1天），每天扣20元，1天以上至一个月以内，每天扣35元；连续一个月以上（含一个月），停发工资和福利。

　　5、病假：以半天为结算单位。门诊病假：每月累计1天以内（含1天），每天扣20元，1天以上至一个月以内，每天扣35元。住院病假：一个月以内每天扣16元；一个月以上（含一个月，包括出院后的疗养期），工资待遇均按附表3执行。

　　6、经学校审批，同意外出参加函授学*者每天扣10元，但请假时须持办学单位书面通知办理请假手续。

　　本制度如与上级制度不一致时，按上级制度规定执行。

　　本制度未尽事宜按教育局有关规定执行。

　　本制度从20xx年3月1日起执行，学校原考勤制度同时废止。

　　本制度解释权属学校行政会。

餐饮管理考勤的管理制度实用5篇（扩展4）

——员工考勤管理制度9篇

　　1、上班时间以班表为准，违者按考勤制度处罚

　　2、上班时间未经店长同意，擅自离岗、串岗，扣10元/次;

　　3、上班时间未经店长同意，擅自调班，扣10元/次;以上三点店铺管理人员有违着双倍处罚;

　　4、所有店铺每班次必须提前15分钟到铺休整，保证工作状态;

　　5、上下班必须本人打卡，代人打卡者每次罚50元，当事人每次罚100元，并以双方当事人旷工一天计算;

　　6、充电时间不得超过45分钟，违者扣5元/次;

　　7、除非工作需要，入仓时间不得超过5分钟，违者扣5元/次;

　　8、同事突然生病需请假必须要有医生证明或药房购物小票(标准时间)，没有相关内容作旷工处理，并扣50元/次;

　　9、正式员工上班严禁穿着其它竞争品牌的服装，鞋子。违者20元一次。试用期员工店铺要拿我们的衣服给实*员穿，在达到要求后第一时间申请工衣、工鞋;

　　因本公司目前发展需要，特重新修订考勤制度如下：

　　1 本公司员工使用考勤机刷卡考勤，并按部门统一编本人工号，并把员工姓名、工号输入考勤机和本人磁卡，磁卡由员工本人保管。

　　1.1 员工离开公司后，上述资料应删除，磁卡应交回。

　　1.2 新员工进公司后，应登记上述资料。

　　2 考勤机的存放、保管、使用和管理。

　　2.1 考勤机存放于门卫，由门卫负责保管。

　　2.2 员工进、出公司大门时应把本人磁卡靠上考勤机，听到一声响后离开，不准请他人代刷也不准代他人刷卡，如强行代人刷卡，当事双方各罚款50元。

　　2.3 考勤数据由公司统计采取，核算工资交财务部。

　　3 员工考勤管理

　　3.1 员工进出公司大门，必须经“考勤机”考勤，如“考勤机”上缺少考勤记录，该段时间按迟到或早退处理。

　　3.2 员工必须在规定上班时刻前进公司考勤，超过时间且没有请假手续者，按迟到处理。

　　3.3 员工必须在规定下班时刻后考勤出门，提前下班且没有请假手续者，按早退处理。

　　3.4 员工班中因公、因私外出，应填写《员工请假条》经主管领导批准（主管领导不在公司，可由上级领导或企管部经理批准）持②联交门卫考勤出门，回公司后考勤销假，如因故超过准假时间15分钟以上，应及时补办请假手续，否则按迟到处理。

　　3.6所有人员的考勤以打卡机采集数据为准，人员上班时间不管因公、因私外出，必须打卡。全公司人员的考勤统一归口人事部。

　　4 员工请假批准权限

　　4.1 车间员工请假半天之内，由车间主任批准，3天之内由车间主任签署意见，部门经理批准。7天之内由车间主任签署意见，部门经理同意，副总经理批准，7天以上由总经理批准。

　　4.2勤管人员请假一天之内由部门经理（主管）批准，三天之内由部门经理（主管）签署意见，副总经理批准，三天以上由总经理批准。

　　4.3 中层干部半天之内由主管领导或企管部经理批准，二天之内由副总经理批准，二天以上由总经理批准。

　　4.4 总经理、副总经理请假由企管部经理签字。

　　4.5 中层以上干部和部分勤管人员办理请假手续后，应在《公司人员去向公布栏》内填明去向。

　　4.6 未办理请假手续或未经有关领导批准，按旷工处理。

　　4.7 所有员工请假手续应提前一天办理；如遇特殊情况，确实不能事先请假，应先电话向有关领导口头请假，上班后及时补办请假手续，否则按旷工处理。

　　4.8 请假手续经领导批准后当天交门卫，否则门卫可以拒收，考勤按矿工处理。

　　4.9 车间因生产需要，按排部分员工迟来或早走，车间主任应事先书面通知人事专员，否则员工损失由车间主任补偿。

　　4.10 门卫应妥善保管好员工请假资料，于次日交人事专员处，如有丢失，员工损失金额由门卫承担1/2。

　　4.11 如因“考勤机”故障，门卫应手工记录、迟到、早退人员及时间报企管部。办公室应及时通知各部门人工考勤。

　　4.12 门卫属要害部门，无关人员一律不准进入门卫。

　　4.13 所有后勤人员、车间主任以上的企管人员，请假均需报人事部备案。

　　5 违章处理规定

　　5.1 请假4小时以上，请假时间内工资不发。

　　5.2 旷工时间内工资不发并处以每天50元罚款。

　　5.3 迟到、早退半小时以内者，罚款10元；无故迟到、早退半小时以上、一小时以内者，按旷工半天处理；无故迟到、早退一小时以上者，按旷工一天处理。迟到半小时以上者，需书面说明迟到原因。

　　6 几项规定

　　6.1 销售员进出公司应考勤，整日出差应在前一日填写出差申请表。

　　6.2 材料采购员出门办事可以不办出门手续，但上下班必须打卡，整日出差应在前一日填写出差申请表。

　　6.3 食堂采购员不考核迟到。

　　* 出纳员不考核迟到，但上下班必须打卡，上班时间出门办事必须办理出门手续。

　　6.5 食堂炊事员在完成本职工作的前提下，不受上下班时间的限制。

　　6.6 小车司机上班时间因公出车可不办理出门手续，但上下班必须打卡，整日出差应在前一日填写出差申请表。

　　本文件即日起执行！

　　一、迟到

　　员工上班迟到时间在10分钟以内的，每次罚款10元。鉴于城市交通突发状况，员工每月前二次10分钟以内的迟到可免于处罚；超过10分钟至30分钟（含）者每次罚款20元；超过30分钟至1小时（含）者每次罚款50元以上者；1小时以上则按旷工半天进行罚款处理。在一个月内连续或累计迟到或早退3次以上，予以谈话并扣除本月所有奖金，负责人如有包庇加倍同罚。

　　二、早退

　　（一）未获得上级批准，提前30min内下班的视为早退。

　　（二）早退30min或超过30min的视为旷工半天。

　　（三）当月有早退发生则扣除当月的全勤奖。

　　（四）早退一次扣除一天的基本工资、津贴与补助，以及当天的销售提成。

　　（五）一年内累计早退三次或当月早退两次做解雇处理。

　　三、外出

　　（一）店员外出办理公事2小时内须由店长批准，超过2小时需门店经理批准。

　　（二）上班时间外出办理私事半小时以内需店长批准，超过半小时需要请假。

　　四、事假

　　（一）店员请事假必须提前申请，并填写“请假条”交予店长留底。

　　（二）如遇特殊情况未能提前请假的，必须在当班前电话通知店长，并在上班后当天补请假条。

　　（三）请假时间超过一天的应由店长批准。

　　（四）每月事假天数不得超过3天，超过3天以后做旷工处理。

　　（五）事假须扣除相应天数的基本工资、津贴与补贴，以及提成。

　　五、用餐

　　（一）店员用餐必须轮流替换，确保有店员在店，以防偷盗等事件发生。

　　（二）用餐时间40min，但不能在门店营业场所内就餐。

　　六、病假

　　请假三天以下的`，应附上相关药店购药或诊所就医证明材料，请假三天及以上需出示正规医院（凡纳入医保范围的医院均可）病历及医生开具的请假建议条等相关证明，因病休假期间不包括法定假日和正常休息日。员工因违法乱纪、打架斗殴等个人原因造成伤病，不得按病假处理，肇事者按旷工处理并接受纪律处分。

　　病假期间扣除收入标准：折算后的日工资标准×请假天数×30%，扣除后余额不低于重庆市最低工资标准的80%。

　　七、旷工

　　（一）无正当理由而缺勤或未取得上级批准而缺勤的，做旷工处理。

　　（二）每月累计旷工不超过一天者，扣除旷工天数的3倍基本工资，同时扣除对应的津贴与补贴。

　　（三）当月有旷工发生，则扣除当月的全勤奖。

　　（四）当月累计旷工2天或当年累计旷工3天，予以辞退。

　　八、审批

　　（一）店员请假一天以内需店长批准。

　　（二）店员请班需店长批准。

　　（三）店员请假超过一天需要经理的批准。

　　（四）店长请休假需有经理的批准。

　　九、全勤奖

　　（一）当月在规定的上班时间内未出现任何迟到、早退、请假、旷工者，给予全勤奖。

　　（二）当月无论请事假或病假，均扣除本月100%全勤奖。

　　（三）当月旷工一次即扣除100%全勤奖。

　　第一条：请销假

　　1、请假一天的由主管领导批准，请假两天及以上的由总经理批准，并在行政部备案。本规定适用于全体员工。

　　2、请假手续以书面为准，如遇特殊情况无法办理书面请假手续，则应电话请假，书面手续后补。短信请假无效。

　　3、员工因公外出不能按时记录考勤的，应在归岗后尽快在行政部进行登记，并由主管领导签字确认。

　　第二条：病假

　　1、员工本人确实因病，不能正常上班者，须主管领导批准，报行政部备案。连续请病假超过三个工作日者，必须取得医院开具的休假证明。

　　2、患病员工请假应于当日九点前向主管领导请假，经批准后方可休假。

　　3、员工须在病愈上班当日将病假条交给行政部核查存档。

　　4、病假工资发放，1-10天以内按照基本工资的30%发放；10天以上按照《xx市工资支付规定》有关规定发放。

　　第三条：事假

　　1、员工因合理原因需要请事假的，须提前一天书面申请（如遇不可预测的紧急情况，必须由本人在早晨九点以前请示公司领导），如实说明原因，经主管领导同意后方可休假，否则按旷工处理。

　　2、事假按照日标准工资100%扣除。

　　3、工作时间如有私人紧急事务需要离岗处理，按照事假的规定向主管领导请假，违反规定者以旷工计罚。

　　第四条：年假

　　1、根据《职工带薪年休假条例》年假天数的计算以在本公司工作的年限为准，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。

　　2、年假应提前向公司提出申请、审批方可进行休假。

　　3、当年未休年假者不得累计到第二年（特殊情况除外）。

　　第五条：婚假

　　1、根据《婚姻法》的规定，员工请婚假时，必须本人填写婚假申请单，经主管领导批准，交行政部备案。假后须拿结婚证及证明销假。

　　2、婚假时间：按法定结婚年龄（女20周岁，男22周岁）结婚的，可享受3天婚假；符合晚婚年龄（女23周岁，男25周岁）的，可享受晚婚假15天（含3天法定婚假）。

　　3、婚假包括公休假和法定假，再婚的可享受法定婚假，不能享受晚婚假。

　　4、婚假期间工资待遇：在婚假期间，工资照发。不影响工龄计算、晋升、调级。

　　5、结婚时男女双方不在一地工作的，可视路程远*，另给予路程假。

　　第六条：产假

　　1、根据《计划生育条例》女员工正常生育时，给予90天（包括产前15天）产假，难产可增加15天。多胞胎多生一个婴儿增加15天，符合晚育年龄的增加30天产假。

　　2、晚育

　　已婚妇女24周岁以上或晚婚后怀孕生育第一个孩子为晚育。育妇晚育并领取独生子女证的产假延长到135天至180天，由所在单位根据实际情况具体规定。

　　3、女员工怀孕三个月以内流产的给予20-30天妊娠假，怀孕三个月以上7个月以下流产的给予42天妊娠假，怀孕七个月以上流产的`给予90天产假。

　　4、女员工休假前需要有医院证明，经主管领导同意后，报行政部备案，方可休假。

　　5、男员工产假的护理假3天，若妻子属于晚育（生育时满24周岁），则再延长7天，共计10天带薪假期。

　　6、女职工享有90天有薪分娩假，假期从其申请休息之日起计算。工资按基本工资发放，不计发相应补贴及奖金。

　　第七条：丧假

　　1、员工供养的直系亲属（祖父母、父母、公婆、岳父母、夫妻及满周岁的子女）死亡，可办理丧假，员工的父母或配偶去世，可休假3天；员工的子女以及在一起居住的祖父母、岳父母、公婆去世可休假2天。在外地的父母、配偶或子女去世，需员工本人去外地料理丧事的，可根据路程远*另给路程假。员工办理丧假需在假前写出申请，经主管领导签字后，报行政部备案。

　　2、丧假期间工资的发放依据国家有关规定发放。

　　第八条：旷工

　　一、为加强公司考勤管理，整顿劳动纪律，提高员工遵章守法的自觉性，特制定本制度。

　　二、考勤制度为公司重要的管理制度之一。

　　根据有关规定，部分公司领导经总经理特别准许外，所有员工均需参加考勤打卡。打卡每天三次（早、午、晚），下午上班打卡时间最多只能提前十五分钟（即14：00上班，需在13：45分后才能打卡），否则按相关规定处罚。

　　三、工作时间：

　　除个别工种外，员工每星期工作时间为六天，每天八个小时。

　　工作日：星期一～星期六

　　工作时间：上午8：00～12：00

　　下午14：00～18：00

　　公司可根据实际需要调整作息时间，具体以通知为准。

　　四、假期管理

　　（一）各类假别

　　1．因公出差

　　凡属于下列情况之一者均属公差

　　（1）因公司技术、业务出差；

　　（2）经批准参加的各类由公司出资的相应的培训和公司组织的各类旅游活动等；

　　（3）经批准外出参加各类社会公益活动。

　　2．法定休假

　　（1）国家法定休假日共十天：元旦一天（1月1日）、春节三天（农历正月初一至初三）、国际劳动节三天（5月1、2、3日）、国庆节三天10月1、2、3日）；具体放假时间按国家颁布的规定实行。

　　3．病假

　　（1）员工患病或非因工（公）负伤。持有区级以上医院所开具的休假建议书，可核予病假；

　　（2）经批准在工作时间内出外就诊超过8个小时的，其超出时间累计为病假。

　　4．事假

　　因个人事项，必须由本人亲自料理的，经申请可酌情核予事假；

　　五、请假审批权限

　　公司本部各级人员（不含副总以上级）请假（病假、事假、其它假）均须向办公室提出申请，由办公室呈送董事长或总经理审批。未经批准则按旷工论。

　　六、假期管理及假期工资核算

　　（一）各级人员请假两天以内者，除病假外，须提前二个工作日办理请假手续（请假三天及以上的，需提前一周办理）；如遇急事不能亲自办理请假手续，应先电话向办公室请假。返工后，如实填写请假单，按审批权限进行审批。未办理请假手续的事假，均按旷工处理．

　　（二）员工事假按天数扣除工资；员工病假在一天以内者，并执有当天看病收费单者不扣工资，未执有看病收费单者按事假处理，员工病假超过一天者按事假处理。

　　七、考勤管理

　　（一）部门经理以及公司领导须带头执行公司考勤制度，秉公办事。

　　（二）办公室是考勤管理的监督部门，各部门为负责部门。公司值班保安员负责监督员工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行为者予于纠正，并作记录，办公室不定期监督检查员工出勤状况。

　　（三）公司总部人员因公到项目部或出外公干不能及时回来打卡的，须在<考勤副卡>上注明出差的事因、地点，报其主管领导签核，其考勤副卡必须在2天内报办公室签核，于每月月末报送董事长或总经理审批。

　　（四）上班前已知需从公司总部外出办事（包括到工地、*机构等），须按时打卡，不得后补副卡。

　　（五）每月迟到累计达30分钟内、上班忘记打卡不超过3次，不予以扣款。

　　（六）因工作需要到各项目部（或各项目部）须填写<外勤工作考核登记表>，如下午出去者下午上班之前必须打卡。

　　（七）考勤主管林丽英每月负责发卡收卡（正副卡）、统计汇总上报总经理，作罚款和发工资依据。

　　（八）公司于每月20日之前在办公大楼一楼公布上一个月公司总部人员的出勤情况。

　　考勤制度

　　1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。

　　2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。

　　3、迟到、早退半小时以下按照员工手册口头警告处理，半小时以上按照员工手册书面警告脱岗处理。一到两小时以上按照员工手册严重警告旷工一天处理。

　　4、旷工：

　　①旷工范围：未经部门经理批准，无故不上班的；迟到早退超过两小时者；超假未归而又无合理证明者；病假未开具证明者；请假经查与请假理由不符者；补休换休未经同意者。

　　②旷工处罚标准：旷工3小时按半天计算，扣50元；旷工7小时按一天计算，扣100元，旷工2天，扣200元；旷工3天，除名。

　　请假制度

　　1、病假：

　　①急诊请假：当天电话通知当班经理或本部门经理。上班后补交县级医院以上单位急诊证明，填写员工请假条，由部门经理签字后，交到公司办公室备查。

　　②急病请假：当班时，患急病，可由本部门其他员工协助到人力资源部办理请假手续。填写员工请假条，报部门经理签字，交人力资源部备查。

　　③普通病假：提前一天填写员工休假请假单，部门经理签字后交人力资源部备查。

　　④未获批准或未补办请假手续的，按旷工处罚。

　　2、病假工资：

　　①病假当日工资按照日工资50%结算。

　　②凡全年病假累计或一次因病假休假超过一个月的，公司有权取消原职位或劝离，终止劳动合同。

　　3、事假：酒店员工因私请假批准程序休息，公司视为事假。

　　①正常事假：员工有事，须提前一天到人力资源部填写员工休假请假单，经本部门经理签字，报人力资源部备查。未获批准，按旷工处罚。

　　②紧急事假：当天电话通知当班经理或本部门经理批准方可休假。上班后

　　持相关证明(如交通执法部门开据的'非公司员工责任车祸证明等)到人力资源部填写员工休假请假单。由部门经理签字后，交人力资源部备查。此假以公司认定证明为准，未获批准，按旷工处罚。

　　③事假工资：事假一天扣除本人当日工资。

　　④事假时间：累计或一次因事休假超过15天的。公司有权取消其原职位劝离，终止劳动合同。

　　4、婚假：凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的正式员工，可按归家规定享受有薪婚假3天(含公休及节假日)。

　　酒店正式员工结婚可按国家规定，结婚享受有婚假三天。婚假必须在结婚时一次享用，不得分开使用。使用期在领取结婚证日起半年内有效。

　　婚假请假：酒店正式合同员工申请婚假，须提前三十天到人力资源部填写员工休假请假单，经部门经理签字批准，交人力资源部备案。

　　5、换休、换班：

　　酒店原则上不准换休、换班。员工必须按照酒店规定的班次时间上班，及事先安排的公休日休息。如需调换必须经部门经理签字，报人力资源部备案后方可正式换休、换班。否则作旷工处理。

　　6、补休：

　　员工因工停休或加班，酒店将在年度内，根据工作安排给予同等时间补休。

　　酒店各部门不允许借休。如部门已有借休员工，安排借休的直接部门负责人承担借休责任。

　　7、丧假：

　　酒店正式员工直系亲属(如父母、子女、配偶、公婆、岳父母)去世及非直系亲属(包括祖父母及外祖父母)去世，员工可获直系亲属三天有薪丧假及非直系亲属一天有薪丧假。员工申请丧假应凭有效证明。此假在办理丧假时一次使用。

　　8、法定假：酒店员工可享受国家规定的十一天有薪假日。即：

　　元旦：一天春节：三天清明节：一天

　　端午节：一天劳动节：一天中秋节：一天

　　国庆节：三天

　　女员工在三月八日“国际妇女节”另放假半天，如遇公休日，则不予以补休。

　　五四青年节按照国家相关规定放假半天，如遇公休日，则不予以补休。

　　9、年假：所有正式员工在本酒店工作满一年，当年出勤率在98%以上，次年可享受有薪年假(不含节假日)，从第二年起每年可递增一个工作日，最长不超过10个工作日。

　　员工级/领班级主管级/经理级5个工作日7工作日

　　10、产假：酒店正式女员工在达到生育年龄并符合国家计划晚婚晚育政策规定，且在酒店工作满一年后，方可享受国家规定的有薪产假(含公休及节假日)。具体规定按国家政策执行。

　　11、护理假：已婚男员工的妻子在生育时，酒店可给与男员工有薪生育护理假5天(含节假日)，但要凭有效的生育证明。

　　12、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否准确签字。特殊人员按照到岗时间进行指纹签到和签退。

　　一、为加强公司考勤管理，整顿劳动纪律，提高员工遵章守法的自觉性，特制定本制度。

　　二、考勤制度为公司重要的管理制度之一。

　　根据有关规定，部分公司领导经总经理特别准许外，所有员工均需参加考勤打卡。打卡每天三次(早、午、晚)，下午上班打卡时间最多只能提前十五分钟(即14：00上班，需在13：45分后才能打卡)，否则按相关规定处罚。

　　三、工作时间：除个别工种外，员工每星期工作时间为六天，每天八个小时。

　　工作日：星期一～星期六

　　工作时间：上午8：00～12：00

　　下午14：00～18：00

　　公司可根据实际需要调整作息时间，具体以通知为准。

　　四、假期管理

　　(一)各类假别

　　1．因公出差

　　凡属于下列情况之一者均属公差

　　(1)因公司技术、业务出差；

　　(2)经批准参加的各类由公司出资的相应的培训和公司组织的各类旅游活动等；

　　(3)经批准外出参加各类社会公益活动。

　　2．法定休假

　　(1)国家法定休假日共十天：元旦一天（1月1日）、春节三天(农历正月初一至初三）、国际劳动节三天（5月1、2、3日）、国庆节三天10月1、2、3日）；具体放假时间按国家颁布的规定实行。

　　3．病假

　　(1)员工患病或非因工（公）负伤。持有区级以上医院所开具的休假建议书，可核予病假；

　　(2)经批准在工作时间内出外就诊超过8个小时的，其超出时间累计为病假。

　　4．事假

　　因个人事项，必须由本人亲自料理的，经申请可酌情核予事假；

　　五、请假审批权限

　　公司本部各级人员(不含副总以上级)请假(病假、事假、其它假)均须向办公室提出申请，由办公室呈送董事长或总经理审批。未经批准则按旷工论。

　　六、假期管理及假期工资核算

　　（一）各级人员请假两天以内者，除病假外，须提前二个工作日办理请假手续（请假三天及以上的，需提前一周办理）；如遇急事不能亲自办理请假手续，应先电话向办公室请假。返工后，如实填写请假单，按审批权限进行审批。未办理请假手续的事假，均按旷工处理．

　　(二)员工事假按天数扣除工资；员工病假在一天以内者，并执有当天看病收费单者不扣工资，未执有看病收费单者按事假处理，员工病假超过一天者按事假处理。

　　七、考勤管理

　　(一)部门经理以及公司领导须带头执行公司考勤制度，秉公办事。

　　(二)办公室是考勤管理的监督部门，各部门为负责部门。公司值班保安员负责监督员工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行为者予于纠正，并作记录，办公室不定期监督检查员工出勤状况。

　　(三)公司总部人员因公到项目部或出外公干不能及时回来打卡的，须在<考勤副卡>上注明出差的事因、地点，报其主管领导签核，其考勤副卡必须在2天内报办公室签核，于每月月末报送董事长或总经理审批。

　　(四)上班前已知需从公司总部外出办事（包括到工地、*机构等），须按时打卡，不得后补副卡。

　　(五)每月迟到累计达30分钟内、上班忘记打卡不超过3次，不予以扣款。

　　(六)因工作需要到各项目部(或各项目部)须填写<外勤工作考核登记表>，如下午出去者下午上班之前必须打卡。

　　(七)考勤主管林丽英每月负责发卡收卡(正副卡)、统计汇总上报总经理，作罚款和发工资依据。

　　(八)公司于每月20日之前在办公大楼一楼公布上一个月公司总部人员的出勤情况。

　　第一章总则

　　第一条为了加强劳动纪律和工作秩序，特制定本制度。

　　第二章公司作息制度

　　第二条公司上班时间为8：30～12：00，13：00～17：30（可分为夏季、冬季作息时间）。

　　第三章工作制

　　第三条公司一般实行每天8小时标准工作日制度。实行每周6天工作周制度。

　　第四条由于公司工作性质为连续作业和受季节影响的岗位。按标准工作日换算为以周、月、季、年等周期计算工作时间。

　　第五条遵照国家法定节假日制度。

　　第四章考勤范围

　　第六条公司除高级职员（总经理、副总经理）外，均需在考勤之列。

　　第七条特殊员工不考勤须经总经理批准。

　　第五章考勤办法

　　第八条公司实行视频考勤制度，员工每天上下班必须视频登记。

　　第九条员工忘记视频打卡时，须说明情况，并留存说明记录。

　　第十条考勤设置种类：

　　1、迟到。比预定上班时间晚到。

餐饮管理考勤的管理制度实用5篇（扩展5）

——考勤管理制度9篇

　　药监局内部考勤制度为了加强机关建设，树立良好形象，转变工作作风，提高工作效率，制定本制度。

　　一、考勤制度

　　1、全体工作人员要严格遵守规定的作息时间。不得无故迟到、早退和上班时间外出。因工作原因迟到、早退或外出者，要向局领导讲清原因。

　　2、作息时间及季节性变更执行市*的统一规定。公休日和法定节假日执行*的统一规定，必要时可根据我局的具体工作需要做适当地调整。

　　3、请假须事先办理手续，病假凭医院证明。因事需要请假者，要向负责人请假，，如遇特殊情况事先来不及请假的，应事后补办。

　　4、办公室应认真统计考勤，将病假、事假、迟到、早退等情况记录清楚，月底公布。

　　5、一月内请事假三天以上者，迟到、早退、外出五次者扣发当月奖金。

　　6、无请假手续者；假冒请假原因，经查实弄虚作假者；无故不上班者；一律按旷工论处，处理办法执行局有关规定。

　　7、每个人的考勤情况列入年底公务员考核内容中。

　　二、请销假制度

　　1、职工休假一律实行请假条制度。

　　2、工作人员除公体日和法定节假日外，因事（病、婚、产、丧）需要休假的须办理请销假手续，并经有关负责人批准。

　　3、请假要按规定的管理权限和各类假的具体要求办理审批手续。一般工作人员请假由科长批准，超过1个工作日的由主管局长批准；科长请假由主管局长批准；副局长请假由局长请假；局长请假向办公室通报。请假人因特殊原因当日无法亲自办理请假手续，应以适当的方式告知，并及时补办请假手续。

　　4、因遇特殊情况需续假的要在休假期满的前一天通知主管人员，得到批准方可连休，否则应立刻归岗工作。

　　5、未请假或请假未经批准擅自离开岗位，以旷工论处。旷工期间的待遇按照《劳动纪律》的有关规定执行。

　　6、无正当理由逾期不归超过三个月者，按自动离职处理

　　三、休假及休假待遇的有关规定

　　（一）事假期间的待遇：

　　1、根据冀政［1985］149号文件规定，事假全年累计超过一个月，不足六个月者，超过的天数发本人标准工资的60%；超过六个月者，超过的.天数停发全部工资。

　　2、事假期间不发奖金。

　　3、利用事假违犯党的政策谋取私利的，扣发请事假期间的全部工资、奖金和各项福利待遇，并根据情节轻重对其进行批评教育和处分。

　　（二）病假、工伤假

　　1、职工因病、伤、残确需休病假或住院治疗的，需有定点医疗机构的证明，并经领导审核批准。

　　2、病假期间按实际休假天数扣发奖金。

　　3、病假期间的工资待遇。病假在两个月以内的，原工资照发。病假超过两个月在六个月以内的，职务（技术等级）工资全额发给，其津贴要减发，其比例按照活津贴的80%发放。病假超过六个月，从第七个月起执行劳保工资，劳保工资的比例按照国家现行政策执行，劳保期间不计算工龄。

　　4、工作人员在病假期间，可以继续享受国家和我省规定的有关福利待遇。

　　5、大、中专毕业生和新录用人员在见*期间休病假超过两个月的，其见*期要相应延长。

　　6、工作人员为了休病假而开假证明和小病大养，对其要进行批评教育，经教育不改的，要停发全部工资并给予相应的纪律处分。

　　7、因工负伤人员在休养医疗期间原工资照发。

　　（三）婚假、产假、丧假

　　1、婚假职工结婚，给假7天。如按法定年龄推迟3年以上结婚的为晚婚，实行晚婚的奖励假15天（包括公休日）。休婚假期间工资和各项福利待遇不变。

　　2、产假、晚育假及其它计划生育假？产假、晚育假及其它计划生育假按计划生育条例执行。

　　3、丧假直系亲属（父母、配偶、子女）死亡，准假7天，其他非直系亲属（祖父母、外祖父母、叔、伯、姑、姨、舅等）准假3天，工资及各项福利待遇不变。

　　四、值班、加班管理办法

　　（一）节、假日值班

　　1、节假日值班人员由办公室统一安排。

　　2、值班人员要按要求准时到岗，并认真填写值班记录。

　　3、值班完毕，办公室要及时整理记录，将值班人员名单及天数统计好。

　　4、按《劳动法》规定，法定节假日值班，其报酬按日工资的300%计发；其它公休假日值班其报酬按日工资的200%计发；工作人员延长工作时间的其报酬按日工资的150%计发。

　　（二）公休日加班

　　1、工作人员要努力提高工作效率，争取在规定的工作时间高质量地完成工作任务。

　　2、各科室及有关人员要合理安排工作，尽量不安排加班。确因工作需要占用公休日加班的，要严格履行审批手续。

　　3、安排加班要严格掌握工作时间。能半天办完的事情不安排一天。一般工作2—4小时按半天计算，工作4小时以上按1天计算。

　　4、加班审批手续。加班人员要在加班前认真填写“加班审批单”，说明加班事由及加班时间，由科长签署意见后报主管局长审批。加班人员要将“加班审批单”及时报办公室。

　　5、办公室对工作要认真负责，月底要核实本局人员的加班情况，做到“加班审批单”手续完备与考勤相符；真实可靠，不漏报不多报。一般不允许补报加班，也不再补发加班费。

　　6、财务人员月底要认真审核考勤和“加班审批单”，手续完备的按规定计发加班费。

　　五、劳动纪律

　　（一）职工必须严格遵守国家的法律、法规、政策、规定。

　　（二）认真学*和熟练掌握本职业务，团结协作，顾全大局，服从领导安排。

　　（三）职工应积极进取、尽职尽责。不准做有损于他人、有损于单位形象的事情。

　　（四）工作时间严禁打扑克、打麻将及从事与工作无关的娱乐活动，违者扣发当月奖金。

　　（五）工作人员要严格执行各项规章制度。中午不喝酒，更不许酗酒闹事；如发生酗酒闹事、打架斗殴要给予当事人通报批评和经济处罚，情节严重者要给予行政处分。

　　（六）对不服从分配、玩忽职守发生责任事故或对单位声誉造成严重不良影响的，领导有权令其停职检查，停职期间扣发工资30%，并扣发其当月奖金。对于情节严重者给予纪律处分。

　　（七）对违反劳动纪律无正当理由旷工的处理：

　　1、对无故旷工者，要进行批评教育，情节严重的，要给予处分。

　　2、无故旷工1天，扣发旷工期间的全部工资、当月的奖金；无故旷工一天以上五天及以下，扣发旷工期间的全部工资、半年奖金；无故旷工五天以上十五天及以下，扣发旷工期间的全部工资、当年的奖金。

　　3、无故连续旷工十五天，或一年内累计旷工三十天，除按照以上规定进行经济处罚外，还要按照文件规定执行，单位予以辞退。

　　一、考勤时间

　　按门店规定的作*时间为准。

　　二、考勤记录

　　1、员工正常下下观按规定的时间至指定的签到处签到，考勤人员负责注意签到时间。

　　2、不得委托他人签到或代人签到。

　　3、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。

　　三、迟到、早退、旷工

　　1、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理。旷工一天扣30分，连续旷工三天作自动离职处理。

　　2、员工忘*到又不及时签署证明的，视为旷工。

　　四、请（休）假规定

　　1、员工申请月休、婚假、生日假、慰唁假、春节假及其他不带薪事假事先必须向直接主管申请，请假需提前一星期申请经批准方可，未经批准按旷工处理，特殊紧急情况除外。

　　2、员工请（休）申请和汇报对象均为直接上级主管。

　　3、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。

　　4、全勤者享受50元的全勤奖。

　　五、处罚规定

　　1、迟到、早退、旷工；按照《绩效考核制度操作细则》进行处罚。

　　2、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪报酬。

　　3、代他人签到的'，双方责任人均以未签到论处。

　　为加强机关工作人员考勤管理，使全体机关工作人员养成良好的出勤*惯，提高工作效率，特制定本制度。

　　一、使用范围：所有在机关院内工作的人员。

　　二、镇组织部负责考勤数据的统计、提报、存档和结果运用。镇监察科负责考勤纪律的监督、检査。各科室负责所属工作人员考勤记录的督导和查验。

　　三、机关上下班时间（8:30-11:30,13:30-17:00）。上班前10分钟到岗做好准备，正点准时开始工作，严禁迟到早退。各主管领导要对分管部门进行随时监督、检查。

　　四、考勤实行人脸识别打卡制度，工作日每天打卡两次，即上岗及离岗前需于考勤机处（*前楼一层、*后楼一层或社保大院一层）进行打卡，每次打卡须得到考勤机确认方为有效。工作日打卡签到有效时间段为6:00-8:30，签退有效时间段为17:00-22:00；迟到或早退1小时以上的，当天考勤状态记为缺勤。以打卡记录作为考勤登记的依据。

　　五、机关工作人员因公外出或其它特殊原因无法按时进行正常考勤登记的，需报请科室负责人备案，经主管领导审批后，方可按出勤处理。

　　六、每月5日前由各科室向镇组织部报上一月科室工作人员因公外出、请休假等考勤异常情况说明（附件），由科室负责人和主管领导签字。考勤异常的原因说明需正当、合理。

　　七、如因设备故障导致了多数机关工作人员均有打卡异常的情况发生,由镇组织部统一处理。仅有少数人遇设备故障、无法识别等考勤异常情形的需即刻联系镇组织部处理，由镇组织部核实情况。

　　八、镇机关各部门要严格执行考勤制度。请假需严格按照《漷县镇关于请销假制度及相关福利待遇的实施办法》执行相关程序。

　　九、各级负责人对所属人员考勤情况应严格审批,如有虚假情况通过审批, 一经查明将严肃处理。

　　十、由镇组织部每月10日前对上一月的考勤进行数据整理后，报主管领导和主要领导。

　　十一、本考勤制度从20xx年1月1日起开始执行。

　　十二、本制度的修订权和解释权归镇组织部。

　　一、目的：

　　为了规范员工上下班行为，提高工作效率，为结算工资、福利补贴等提交准确依据，特制定本制度。

　　二、适用范围：

　　总经理以下全体员工。

　　三、考勤：

　　(一)考勤时间：

　　1、作息时间：

　　夏季：上午9：00—12：00;下午13：00--- 17：30

　　冬季：上午9：00—12：00;下午13：00--- 17：00

　　2、每月考勤时间为当月1日起至当月30日(月小或月大以最后一天截止)。

　　(二)工作制度：

　　1、公司除总经理外，均应在打卡考勤之列。早晚上、下班各打卡一次。

　　2、未按规定正常打卡者，于2日内在行政部《非正常打卡情况登记表》上登记并请直接上级签字确认(主管及以上人员在表上予以登记，由行政人事部负责人月底前签字确认)，在次月1号前仍未登记的，视为迟到、早退或旷工，早上未打卡视为上午半天旷工，下午未打卡视为下午半天旷工。

　　3、一般人员上班时间需外出办事时，应征得直接上级同意;所有外出人员外出前应在前台处《外出登记簿》上予以登记，方便转接电话和留言。如遇特殊情况未在登记簿上登记的，由行政助理询问外出人员直接上级后代为填写(主管以上人员询问本人)。

　　4、行政人事部根据打卡记录、《请/休假申请表》、《未打卡情况登记表》，一并审核并编制《月考勤统计表》，报财务部作为薪金计算依据，由于个人原因造成考勤记录不全的，以考勤记录为结算依据。

　　(三)公司遵守国家法定节假日制度

　　(四)考勤设置及基本定义：

　　全勤、迟到、早退、旷工、请假、出差、加班等。

　　1、全勤：员工工作时间内全部正常出勤。

　　2、迟到：指未办理相关手续，未按公司规定工作时间打卡上班延迟30分钟(含)以内的行为。

　　3、早退：指未办理相关手续，比规定的下班时间提前30分钟(含)以内离岗;

　　4、旷工：以下情形之一均视旷工

　　(1)未办理妥善请假手续、外出手续而私自离开岗位或不到岗位;

　　(2)各种假期逾期而无续假手续的行为;

　　(3)不正当手段骗取、涂改、伪造休假证明的;

　　(4)不服从工作调动，经教育仍不到岗的;

　　(5)被*部门拘留的;

　　(6)打架斗殴、违纪致伤不能到岗的;

　　(7)迟到或早退超过30分钟不足2小时的视为旷工半天，迟到或早退超过2小时的视为旷工一天。

　　5、请假：因个人行为或个人因素不能在岗位上持续工作，且按照规定请求办理手续离开岗位之行为。可分为病假、事假、婚假、丧假、产假、陪产假、工伤假、年假、换休假、考试假等。

　　6、加班：公司因工作需要，在员工休息时间安排工作，并由部门主管指定必须继续工作的行为。

　　7、出差：因公司公务或领导指派外出，不能在办公室或指定岗位持续工作，且按照规定请求办理离开公司之行为。

　　四、请假管理:

　　(一)请假流程：

　　1、一般人员请假流程：

　　2、其他部门一般人员请假流程：

　　(1)三天以内(含三天)：

　　(2)三天以上：

　　3、主管及以上人员请假流程：

　　(二)员工请、休假的相关注意事项

　　1、所有假期审批以不影响工作为前提，按以上流程报批，未办妥请假手续，不得先行离岗，否则以旷工处置。若遇特殊情况未能及时办理请假手续，须电话请假或在上班后半小时内致电于直接上级口头请假得到同意，并报行政人事部备案，在到岗后2日内补办请假手续，否则视为旷工。

　　2、除遇不可抗力或经权限人批准外，请、休假期满而不到岗者，均按旷工处理。

　　3、员工请假应安排好职务代理人或由直接上级安排他人暂代其工作;经批准方可离岗。员工请假期间必须保持通讯畅通，以方便公司内部联系。

　　4、如发现员工请假有虚假情况时，经核实属实，则对所请假期按旷工处置。

　　5、《请/休假申请单》由行政部存查并据实记录。请假人应按期到岗，到岗后办理销假手续。

　　6、请病假2天以上者必须在上班后一天以内出具县(区)级以上医院证明。无医院证明者，按事假处理。

　　7、无直接上级的，审批人为行政人事部负责人。

　　(三)出差:

　　员工外出出差的，凭《出差申请单》到行政助理处予以登记;如时间有调整的，需在行政人事部《未打卡(非正常打卡)情况登记表》上登记并请直接上级签字确认。

　　(四)加班:

　　公司原则上不安排加班，计划内的工作不计加班，员工确因工作需要加班，应按以下流程之一进行确认：

　　1、加班需填写《加班申请单》。每月由行人事政部根据《加班申请单》进行统计、核定，以此作为加班计算的书面依据。

　　2、加班计算单位为：小时/次，1次加班不到1小时不计加班。

　　3、加班统计：加班时间以行政人事部核定后的《加班申请单》为依据，以打卡记录为准，以小时为单位进行累计。

　　4、加班可安排在阶段性工作后换休，换休假当年有效(春节假前)。

　　(五)考勤扣款标准

　　1、无故缺勤(包括迟到、早退和旷工等)等情况，按如下规定处理:

　　(1)迟到、早退行为：

　　1.1员工每月上班迟到10分钟以内(含10分钟)2次不计迟到，2次以上的10分钟以内(含10分钟)扣发工资5元，迟到10分钟以上30分钟以内的扣发工资30元/次。

　　1.2员工每月上班早退10分钟以内(含10分钟)扣发工资5元，早退10分钟以上30分钟以内的.扣发工资30元/次。

　　1.3当月内迟到/早退达3次公司将以口头警告/书面警告之方式对员工进行教育，当月累计迟到/早退达3次及以上的，扣罚工资50元/次，以后每次迟到/早退累加50元罚款。迟到早退一个月内达5次及以上者，公司要求其责令改正，对于屡教不改、拒不改正的，或一年内达到30次及以上者，视为严重违反公司规章制度，公司将加倍处罚或对其作出辞退处理。

　　(2)旷工：

　　2.1按照旷工实际时间扣除两倍的工资和各种补贴，并由行政部给予警示。

　　2.2累计旷工2次及以上的，由行政部给予通报批评并加倍处罚。

　　2.3连续旷工两天以上(含两天)，累计旷工3次者，视为严重违反公司规章制度，公司可根据实际情况作出辞退处理。

　　2、病假：

　　(1)病假每月7天以内(含)，发放病假当日基本工资;7天至15天以内(含)，按基本工资的80%计发病假工资，超过15天按事假处理;

　　(2)病假原则上一次性不得超过一个月。

　　3、事假：

　　扣除当日薪金全额及当日补贴。原则上事假单次不得超过5天，请假时必须有工作接手人，续假不得超过2天。临时发生意外等不可抗力事件经核实者除外。

　　4、未打卡：

　　未打卡又无相关手续的，按旷工处理。

　　5、委托他人代打卡：

　　一经发现，委托人和代打卡人各扣罚款50元。违纪一次以上(含一次)，公司有权取消员工本次晋升、加薪机会;情节严重者，视为严重违反公司规章制度，公司有权辞退该员工。

　　(六)固定休假

　　休假种类：公司规定休假的种类有：每周公休假日、法定节假日、病假、事假、婚假、丧假、产假、陪产假、工伤假、年假、调休、考试假。以下全薪均指薪酬体系中的工资部分。

　　1、每周公休假日(全薪)：每周休息二天。

　　2、法定节假日(全薪)：元旦、春节、清明节、国际劳动节、端午节、国庆节、中秋节，按照国家法律规定放假。

　　3、婚假(全薪)：

　　(1)员工达到法定年龄结婚的(女年满20周岁,男年满22周岁)，可享受3天婚假;

　　符合晚婚年龄(女年满23 周岁,男年龄25周岁)可享受晚婚假7天(含3天法定婚假)。

　　(2)再婚的可享受法定婚假，不再享受晚婚假。

　　(3)婚假须提前3天向行政部申请，并出示结婚证书原件，婚假不能分段使用，当年内有效。

　　4、丧假(全薪)：

　　(1)员工直系亲属(指配偶、子女、父母或配偶父母)死亡，享受丧假3天;其他非直系亲属(祖父母、胞兄弟姐妹)去世，给予1天带薪丧假。

　　(2)员工到外地办丧事，可根据实际路程所需时间，增加最多不超过2天的带薪假。

　　5、产假(工资按国家有关规定执行)(持准生证、出生证等)：女员工产假为90日。

　　(1)产假以产前、产后休假累计;(原则上产前15天)

　　(2)已婚女员工年满24周岁生育第一个子女的，奖励晚育假15天。

　　(3)难产的，增加产假15天。

　　(4)若系多胞胎生育，每多生育一个婴儿增加产假15天。

　　(5)女职工婚后怀孕流产的，根据医务部门的证明，给予一定时间产假：流产给予7天产假，引产给予15天产假。

　　6、陪产假(全薪)：男员工配偶生小孩，可享受陪产假3天。

　　7、工伤假(全薪)：若因公受伤，工伤医疗期内薪金根据《工伤保险条例》进行支付。

　　8、调休(全薪)：调休可以抵扣病、事假。

　　9、年假(全薪)：

　　(1)年假不可隔年使用，法定节假日、休息日不计入年假假期。

　　(2)员工在公司连续工作满1年，不满10年的每年可以享受年休假5天;连续满10年不满20年的每年可以享受10天;满20年的每年可以享受15天。

　　10、考试假(全薪)：公司鼓励员工个人参加有助于本职工作的进修和培训，在不影响正常工作的情况下，凭准考证原件，经部门和行政人事部批准，可于工作时间参加考试。考试假全年不得超过3天。

　　五、本制度的解释权归行政人事部，并由行政人事部负责组织实施。

　　一、职工必须严格遵守工厂统一规定的工作时间，不迟到，不早退。

　　工作时间：8：00～17：00，午休：11：30～12：30

　　二、每日早8：00～8：20，所有职能人员及司机统一到办公室签到，不准代签、补签。8：20以后签到视为迟到。午后、下班前抽查不在岗者（厂长派出除外）视为早退。迟到早退6次，取消当月50%效益工资，迟到早退10次，取消当月效益工资。

　　三、本厂生产一线职工符合以下条件者，每月颁发满勤奖，当月完成生产任务，服从领导分配，听从指挥，无迟到早退，无病事假，无产品质量事故及安全事故。

　　四、职工请病假须旅行请假手续，递交区级以上医院诊断书（急诊除外），否则按旷工处理。

　　五、职工请事假须经部门领导批准方有效。部门领导准假权限为一天，超过一天须经主管厂长批准。各部门领导请假须经厂长批准。每月事假三天取消当月效益工资50%，事假5天取消当月全部效益工资。

　　六、职工未经请假，擅自不上班视为旷工。旷工一天除扣发当日工资外，取消午餐费、通勤费。旷工二日，当月效益工资和岗位补贴全部取消。旷工三日记以上，取消当月全部工资。全年累计旷工达7天，下浮一级工资，累计旷工15天，按自动解除劳动合同处理。

　　七、职工出现工伤，必须在24小时内由所在部门领导填写事故报告单报技术安全质检部备案，经指定医院鉴定后按工伤处理。工伤人员不享受效益工资。

　　八、婚、丧、产、节育假期间内工资照发（效益及绩效管理工资除外）。

　　九、职工以请假为由私下外包工，一经发现，工厂将严肃处理，直至解除劳动合同。

　　为维护公司正常工作秩序，加强公司员工考勤管理，特制定下列规定：

　　一、考勤时间：

　　上午9：00-12：00下午13：00-5：30

　　(如有调整，以行政部发文通知为准)。

　　二、每周工作日

　　五天，星期六、星期日为法定休息日。

　　三、具体规定

　　1、公司员工考勤分为任务目标考勤和作息时间考勤两类，业务部、工程建设维护中心员工将根据其工作实际情况化分出任务目标考勤类员工，其他员工将同公司其他部门员工纳入作息时间考勤类.作息时间考勤类员工每天上班时间必须准时到公司签到.

　　2、公出：如因特殊情况第二天需直接外出办公而不能打考勤者，必须提前填写外出申请单，由部门经理签字同意后交行政部备案。

　　3、迟到：考虑到市内交通堵塞问题，两次迟到不扣罚工资，但取消全勤奖，从第三次起，根据迟到次数每次扣罚工资10元。迟到超过一小时及早退若无适当的理由按旷工处理。

　　4、旷工：员工无故不上班，且没有向有关部门请假或无法出具有关的证明以旷工处理。旷工半天，扣罚当月工资额的20%;旷工一天，扣罚当月工资额的50%;旷工两天以上(含两天)，扣罚当月工资并视情节轻重予以相应的行政处罚处理。

　　5、因病、事假不能坚持上班者，需书面申请，经部门经理或主管副总经理批准后方可安排休息。若病假超过二天者，应持医院有效证明补假。并填写'请假申请表'，以便行政部作考勤依据。

　　6、员工在登记考勤时，不能弄虚作假。否则，作假的时间部份作为旷工处理，最后考勤的结果统计，由行政部确定后交人力资源部。

　　7、除公司表扬公布外，对当月全勤的员工，应该由总经理在当月分配(上月的)奖金时考虑奖励，或由公司颁发50元奖金;对全年全勤的员工，年底将由公司颁发500元奖金。

　　8、行政部经理负责处理日常的考勤工作方面的争议问题，重大问题向总经理申报处理。

　　为了加强劳动纪律的管理，严格考勤制度，建立良好的工作秩序，不断提高工作效率，确保工作任务的完成，做到有章可循，制定本办法。

　　第一条

　　考勤方法及注意事项

　　第一项

　　员工每周正常工作时间六天（每周休一天），各科室根据科室和岗位实际情况，具体安排上下班时间和周休息日。

　　第二项

　　实行全院员工打卡考勤制度，员工每日在各科班次规定作息时间内，严格按单位的规定进行打卡。

　　第三项

　　员工上下班不得迟到、早退或旷工，未按时打卡者视为迟到，未经批准提前下班者视为早退。

　　第四项

　　员工应亲自打卡，任何人不许替未上班者打卡，上班者也不得委托他人打卡，如发现有弄虚作假者，每次均按旷工一天处理。员工因工作关系当天未按时打卡者，应在第二天下午下班前提交书面材料经科主任签字证明后交人力资源部备查，如科主任不在，应向院办说明情况，再及时补签，否则按旷工处理。

　　第五项

　　员工因工出差，凭《出差单》到到人力资源部核实考勤情况。

　　第六项

　　员工工作卡编号、职务由院办统一核定，工作卡上班时间应予以佩带，一次未佩带，罚款10元；

　　第七项

　　各科室主任或考勤员应在星期六下午下班前将本科室下星期排班表报院人力资源部。认真、及时、准确记录员工的'出勤情况，在次月2号前将《考勤表》上报办公室。

　　第八项

　　院人力资源部在每星期一下午院周会上将全院一周总排班表打印下发至相关科室。妥善保管各种休假凭证。每周检查一次员工的打卡情况，如实记录存在的问题。

　　第二条

　　考勤处罚的管理

　　第一项

　　上下班每迟到或早退1分钟，罚款2元，以此类推；当月累计迟到与早退时间超出30分钟后，超出部分每分钟扣10元。

　　第二项

　　一次性迟到或早退超出30分钟时，按旷工半天处理；超2小时按旷工一天处理。

　　第三项

　　未打卡者每次扣罚3元，同一时间打上、下班卡者每次扣罚5元。

　　第四项

　　旷工半天扣一天薪金；旷工1天扣2天薪金；旷工2天扣4天薪金；连续旷工达3天或以上者，按自动离职处理，且不计发当月工资和奖金。薪金包括基本工资、各类补贴及奖金。

　　第五项

　　工伤

　　1、工伤凭医院发票给予报销医疗费。

　　2、工伤凭医院出具的休息建议书，经过科室和分管院长同意后，休息期间工资照发。

　　第三条

　　假期管理

　　第一项

　　病假：凡本院员工病假，需交诊断书，诊断书必须由专科医师及专科主任签字。病假休息四天以内者，扣除相应工资，第五天起，按天扣发相应的工资（基本工资，效益工资）。连续病假超过60天者，按自动解聘处理。工伤视情况而定。扣除的工资中基本工资归院方，效益工资归科室其它人员

　　第二项

　　事假：职工因事请假需到院办填写请假条。事假一天，由科主任批准，并报院办备案；一天以上者需经院长批准。（事假期间基本工资、效益工资均不发放）在未批准前离岗休息者，按旷工处理。旷工一天，待岗学*，扣三天应得工资。旷工三天或累计三天者，立即解聘。以上请假或旷工扣除的基本工资，扣除的效益工资部分由科室其他人员分配。

　　第三项

　　休假：医院实行每星期休息一天和享受国家规定的节假日的休息制度。国家规定的节假日和每星期的休息日，由医院和科室安排员工休息，积假不得跨月度休息。

　　第四项

　　婚、丧假：员工结婚或直系亲属去世，可享受

　　三天假期（外省员工扣除路途时间），晚婚假期按国家规定执行。休假期间，发给基本工资，不享受效益工资。

　　第五项

　　产假：员工产假为90天。每月发放生活费200元。

　　第四条

　　请假手续

　　第一项

　　员工使用各种假期，必须填写请假条，一天以内由各科室主任批准，两天以上由各科室主任和分管院长审批，超过两天者必须有院长批准，各分管院长请假应该由总经理批准方可，即使是因公外出，也应事先向科室主任报告，经科室主任批准后方可外出，如有特殊情况，应事后主动向主任作出说明，否则按旷工处理。

　　第二项

　　员工因特殊情况无法事先办理请假手续和及时到医院上班，应提前电话征得科室主任的批准，回院后，当天办理补假手续，否则，按旷工处理。

　　第三项

　　员工请假后，因特殊情况需申请续假的，必须在假期满前一天向相关部门提出续假申请，经批准后方可续假。若无法事先办理续假手续，应先口头征得同意后方可续假。回院后，须补办续假手续，若逾期不归，一律按旷工处理

　　第四项

　　员工请假结束回医院后，应及时相关人员消假，没有及时销假者，后果自负。

　　第五项

　　员工享受婚假、丧假待遇，由科室主管签署意见，报院行政人事院长审批后生效。

　　第六项

　　各科室各种请假手续必须在月底和考勤表格一起送至人事部备案审核。

　　药监局内部考勤制度为了加强机关建设，树立良好形象，转变工作作风，提高工作效率，制定本制度。

　　一、考勤制度

　　1、全体工作人员要严格遵守规定的作息时间。不得无故迟到、早退和上班时间外出。因工作原因迟到、早退或外出者，要向局领导讲清原因。

　　2、作息时间及季节性变更执行市*的统一规定。公休日和法定节假日执行*的统一规定，必要时可根据我局的具体工作需要做适当地调整。

　　3、请假须事先办理手续，病假凭医院证明。因事需要请假者，要向负责人请假，，如遇特殊情况事先来不及请假的，应事后补办。

　　4、办公室应认真统计考勤，将病假、事假、迟到、早退等情况记录清楚，月底公布。

　　5、一月内请事假三天以上者，迟到、早退、外出五次者扣发当月奖金。

　　6、无请假手续者；假冒请假原因，经查实弄虚作假者；无故不上班者；一律按旷工论处，处理办法执行局有关规定。

　　7、每个人的考勤情况列入年底公务员考核内容中。

　　二、请销假制度

　　1、职工休假一律实行请假条制度。

　　2、工作人员除公体日和法定节假日外，因事（病、婚、产、丧）需要休假的须办理请销假手续，并经有关负责人批准。

　　3、请假要按规定的管理权限和各类假的具体要求办理审批手续。一般工作人员请假由科长批准，超过1个工作日的由主管局长批准；科长请假由主管局长批准；副局长请假由局长请假；局长请假向办公室通报。请假人因特殊原因当日无法亲自办理请假手续，应以适当的方式告知，并及时补办请假手续。

　　4、因遇特殊情况需续假的要在休假期满的前一天通知主管人员，得到批准方可连休，否则应立刻归岗工作。

　　5、未请假或请假未经批准擅自离开岗位，以旷工论处。旷工期间的待遇按照《劳动纪律》的有关规定执行。

　　6、无正当理由逾期不归超过三个月者，按自动离职处理

　　三、休假及休假待遇的有关规定

　　（一）事假期间的待遇：

　　1、根据冀政［1985］149号文件规定，事假全年累计超过一个月，不足六个月者，超过的天数发本人标准工资的60%；超过六个月者，超过的天数停发全部工资。

　　2、事假期间不发奖金。

　　3、利用事假违犯党的政策谋取私利的，扣发请事假期间的全部工资、奖金和各项福利待遇，并根据情节轻重对其进行批评教育和处分。

　　（二）病假、工伤假

　　1、职工因病、伤、残确需休病假或住院治疗的，需有定点医疗机构的证明，并经领导审核批准。

　　2、病假期间按实际休假天数扣发奖金。

　　3、病假期间的工资待遇。病假在两个月以内的，原工资照发。病假超过两个月在六个月以内的，职务（技术等级）工资全额发给，其津贴要减发，其比例按照活津贴的80%发放。病假超过六个月，从第七个月起执行劳保工资，劳保工资的比例按照国家现行政策执行，劳保期间不计算工龄。

　　4、工作人员在病假期间，可以继续享受国家和我省规定的有关福利待遇。

　　5、大、中专毕业生和新录用人员在见*期间休病假超过两个月的，其见*期要相应延长。

　　6、工作人员为了休病假而开假证明和小病大养，对其要进行批评教育，经教育不改的，要停发全部工资并给予相应的纪律处分。

　　7、因工负伤人员在休养医疗期间原工资照发。

　　（三）婚假、产假、丧假

　　1、婚假职工结婚，给假7天。如按法定年龄推迟3年以上结婚的为晚婚，实行晚婚的奖励假15天（包括公休日）。休婚假期间工资和各项福利待遇不变。

　　2、产假、晚育假及其它计划生育假？产假、晚育假及其它计划生育假按计划生育条例执行。

　　3、丧假直系亲属（父母、配偶、子女）死亡，准假7天，其他非直系亲属（祖父母、外祖父母、叔、伯、姑、姨、舅等）准假3天，工资及各项福利待遇不变。

　　四、值班、加班管理办法

　　（一）节、假日值班

　　1、节假日值班人员由办公室统一安排。

　　2、值班人员要按要求准时到岗，并认真填写值班记录。

　　3、值班完毕，办公室要及时整理记录，将值班人员名单及天数统计好。

　　4、按《劳动法》规定，法定节假日值班，其报酬按日工资的300%计发；其它公休假日值班其报酬按日工资的200%计发；工作人员延长工作时间的其报酬按日工资的150%计发。

　　（二）公休日加班

　　1、工作人员要努力提高工作效率，争取在规定的工作时间高质量地完成工作任务。

　　2、各科室及有关人员要合理安排工作，尽量不安排加班。确因工作需要占用公休日加班的，要严格履行审批手续。

　　3、安排加班要严格掌握工作时间。能半天办完的事情不安排一天。一般工作2—4小时按半天计算，工作4小时以上按1天计算。

　　4、加班审批手续。加班人员要在加班前认真填写“加班审批单”，说明加班事由及加班时间，由科长签署意见后报主管局长审批。加班人员要将“加班审批单”及时报办公室。

　　5、办公室对工作要认真负责，月底要核实本局人员的加班情况，做到“加班审批单”手续完备与考勤相符；真实可靠，不漏报不多报。一般不允许补报加班，也不再补发加班费。

　　6、财务人员月底要认真审核考勤和“加班审批单”，手续完备的按规定计发加班费。

　　五、劳动纪律

　　（一）职工必须严格遵守国家的法律、法规、政策、规定。

　　（二）认真学*和熟练掌握本职业务，团结协作，顾全大局，服从领导安排。

　　（三）职工应积极进取、尽职尽责。不准做有损于他人、有损于单位形象的事情。

　　（四）工作时间严禁打扑克、打麻将及从事与工作无关的娱乐活动，违者扣发当月奖金。

　　（五）工作人员要严格执行各项规章制度。中午不喝酒，更不许酗酒闹事；如发生酗酒闹事、打架斗殴要给予当事人通报批评和经济处罚，情节严重者要给予行政处分。

　　（六）对不服从分配、玩忽职守发生责任事故或对单位声誉造成严重不良影响的，领导有权令其停职检查，停职期间扣发工资30%，并扣发其当月奖金。对于情节严重者给予纪律处分。

　　（七）对违反劳动纪律无正当理由旷工的处理：

　　1、对无故旷工者，要进行批评教育，情节严重的，要给予处分。

　　2、无故旷工1天，扣发旷工期间的全部工资、当月的`奖金；无故旷工一天以上五天及以下，扣发旷工期间的全部工资、半年奖金；无故旷工五天以上十五天及以下，扣发旷工期间的全部工资、当年的奖金。

　　3、无故连续旷工十五天，或一年内累计旷工三十天，除按照以上规定进行经济处罚外，还要按照文件规定执行，单位予以辞退。

　　为了提高刁家炖肉馆的服务质量和工作效益，贯彻“各尽所能”，也为贯彻“按劳分配”原则提供重要依据。特制定考勤管理制度，暂订以下条款：

　　一、总则：

　　经理是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。

　　各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。

　　各位员工必须严格按照酒店规定的时间上下班，

　　各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向经理提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。

　　二、点名及考勤统计规定：

　　所有员工出勤均须点名， 忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚2元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚；

　　每个部门管理员，每月25日须将次月排班表交经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资，

　　考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交经理。

　　考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到经理，各部门无权更改或补充。

　　如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向所在部门经理说明情况。

　　三、考勤的计算：

　　全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖50元，工休没休的加发当天基本工资。

　　休班：本店员工每月有2天休班，

　　迟到：工作时间开始30分钟内未签到；

　　早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位；

　　旷工：

　　迟到、早退超过30分钟（含30分钟）；

　　请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗；

　　不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位；

　　凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续；

　　上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上；

　　弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符；

　　利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务；

　　四、请假规定：

　　1、病假：

　　员工病假一般须经镇级以上医院开具证明,可向部门经理请假,但不可电话或委托他人请假或代他人请假（特殊情况除外）。无医院的病假无效、员工请病假在2天以内则经理批准，2天以上须经总经理批准；员工如患急病出需立即通知部门经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按酒店规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。

　　2、事假：

　　员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在2天以内由部门经理批准, 2天以上须经总经理批准；未经批准的事假按旷工处理,假期内按酒店规定扣除相应的工资。

　　3、特别休假：

　　法定假日：全年共3天，春节3天，

　　婚假：本人结婚，休假7天；子女结婚，休假1天

　　丧假：配偶、父母（含养父母、继父母）、子女的葬礼，休假7天；祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬礼，休假1天；

　　五、缺勤及请假期间工资待遇：

　　1、迟到（早退）：按扣罚5元计算

　　2、病假：病假只取消当天基本工资

　　3、事假：

　　A：事假1天，取消当天基本工资+扣1天基本工资

　　B：事假2天，取消当天基本工资+扣2天基本工资

　　C：事假3天，取消当天基本工资+扣3天基本工资

　　如此类推，直至当月工资扣完为止。

　　旷工：

　　A：旷工60分钟以下考勤记迟到+罚款5元

　　B：旷工2小时以下的考勤记迟到+罚半天工资款

　　C：旷工半天，取消当日半天基本工资+扣1天基本工资；

　　D：旷工1天，取消当日基本工资+扣2天基本工资；

　　E：旷工2天，取消当日基本工资+扣4天基本工资；

　　F：连续旷工3天自动离职。

　　六．离职的处理办法

　　辞职：到工资发放日发放未发放的工资，工作满半年的押金全额退还，不满半年的扣除服装折旧费。

　　自动离职或开除：没收所以未发放的工资及奖金，押金。

　　七、请假批准权限

　　1、请假，必须经批准

　　2、经理级以下员工请假1-2天由部门经理批准，2天以上由总经理批准。

　　3、部门经理级员工请假须由总经理批准;

　　餐厅考勤管理制度四：

　　制度目的：规范饭店考勤的日常管理。

　　制度范围：饭店各部门管理人员及全体员工

　　制度内容：

　　1各部门考勤由各部门负责人考核、班前点名，根据考核情况将迟到、早退、旷工情况如实填写《考勤记录表》。

　　2每月第一天，各部门负责人核对上月考勤，核对后员工签字予以确认。

　　3每月第二天各部门负责人将考勤簿上交财务。

　　4财务部，总务部员工及管理人员考勤按照公司规定的时间上下班，并在打卡机上打卡，外出办事须向上一级主管请示，经批准后方可外出。

　　5部门管理人员核对本部门考勤完毕后，需在考勤薄上签字确认。

　　6迟 到

　　6、1十分钟以内为迟到，每次罚款十元。

　　6、2超过十分钟，三十分钟以内，每次罚款二十元。

　　6、3超过三十分钟，六十分钟以内，每次罚款五十元。

　　6、4超过六十分钟，按旷工一天处理。

　　6、5一个月内迟到三次以上另按旷工一天处理。

　　7早 退

　　7、1提前十分钟以内下班者为早退，每次罚款十元。

　　7、2超过十分钟，三十分钟以内提前下班者，每次罚款二十元。

　　7、3超过三十分钟，六十分钟以内提前下班者，每次罚款五十元。

　　7、4超过一个小时提前下班者，按旷工一天处理。

　　7、5一个月内早退三次以上另按旷工一天处理。

　　8旷 工

　　8、1旷工一天，扣除三天工资，并罚款一百元。

　　8、2每月累计旷工三天以上者，除相应处罚之外，并开除。

　　8、3每月连续旷工三天以上者，按自动离职处理。

　　9公 休

　　9、1员工每月享有三天带薪假及春节三天、劳动节两天、国庆节两天、元旦一天的带薪假。

　　9、2员工正常休班必须由部门管理人员批准后方可进行休班，特殊情况须调休的由个人协商换休，向部门负责人提出书面申请，经部门负责人批准后方可。

餐饮管理考勤的管理制度实用5篇（扩展6）

——学校考勤管理制度实用十篇

　　为了加强教职工工作作风建设,严格工作纪律和工作秩序,保证各项工作顺利进行,特制订以下考核管理制度:

　　一、作息时间

　　6:30:起床

　　7:00-7:30:早餐

　　7:30-7:50:早操(每周一早晨升旗,全体师生必须参加。)

　　7:50:预备铃

　　8:00-8:45:第一节课

　　8:55-9:40:第二节课

　　9:40-10:00:眼保健操

　　10:00-10:45:第三节课

　　10:55-11:40:第四节课

　　11:40-12:20:午餐

　　12:30-14:00:午休

　　14:20-14:30:预备铃

　　14:30-15:15:第五节课

　　15:25-16:10:第六节课

　　16:20-17:30:课外活动

　　17:30-18:20:晚餐

　　19:00-20:30:晚自*

　　21:30:查寝

　　22:00:熄灯

　　二、考勤考核办法

　　1、中层以上干部实行值周制,教职工实行值日制,凡值周领导和值日教职工,必须坚守工作岗位。班主任早晨7:30,教师早晨8点(周一7:30),下午2点,必须到教务处签到。专职招生人员,在招生高峰时候可以作为特殊情况不签到。其它处室人员要外出办事的,需到办公室签到后再出校门。

　　2、一次不签到,扣1分,月底考核时与工资挂钩。

　　3、迟到一小时,作旷工半天处理。迟到一小时以上作旷工一天处理。

　　4、教师上课时迟到、早退或脱岗视为教学事故,由教务处按制度处理。

　　5、每周日下午六点为教师例会时间,所有教师必须参加,无故不参加者,作为旷到,按旷工处理。

　　6、一学期内累计旷工达一个工作日的,解除劳动合同。

　　三、关于病假的规定

　　病假按国家规定执行,必须有病情证明书。病假需提前履行请假手续,住院需要有医院证明、病历以及费用单。

　　四、事假考核办法:

　　1、凡请事假者,属后勤服务和管理人员的,按基本工资÷22个工作日×事假天数的标准,扣减工资。

　　2、教师因特殊情况请假。只要课程衔接完整,不影响教学进程的,不扣工资。

　　3、校董事会成员请假,履行请假手续,经董事长签字同意,交校办存档备案。

　　4、所有教职员工请假,原则上要事前请假,先经科室负责人签字同意,并做好工作衔接。一天以内由分管副校长审批,一天以上由董事长审批。经领导批准的请假条,交校办存档备案。特殊情况可用电话或口头请假,事后再补齐手续。

　　5、所有请假人员,在假期结束后必须按时到校办办理销假手续。

　　6、不履行正常请假和销假手续的,一律按旷工处理。

　　7、上班时间,所有人员外出,一律要跟办公室打招呼。中层以上干部外出超过半天,必须向分管副校长报告。董事会成员出市区办事须向董事长报告。所有教职员工,凡离开市区,必须向分管副校长报告。

　　五、凡违反上述规定,给单位造成损失的赔偿单位损失,情况严重的解除劳动合同。

　　为了加强学校管理，增强教职工主人翁责任感，充分调动教职工的工作积极性和创造性，进一步提高教育教学质量，推动学校全面工作，特制定本制度。

　　一、教职工的工作时间

　　1、在规定的学期时间内，除法定节假日外均为教职工工作时间。

　　2、根据有关规定，在节假日、寒暑假进行的政治业务学*、进修培训及正常的社会活动也作为教职工的工作时间。

　　二、批假规定

　　1、婚假、产假、丧假等按国家相关规定批假。

　　2、公差（指因公外出办事、开会、学*培训及参加其它公务活动）：凭文件或有关单位负责人的通知批假。

　　3、住院病假须持县级以上医院证明等，按实际情况批假。

　　4、事假、门诊病假按实际情况批假。

　　三、批假权限

　　1、校长请假由督导办主任审批，并报副校长知晓。

　　2、副校长和中层干部请假由校长审批。

　　3、教职工请假由校长审批，校长不在校时由副校长审批。

　　4、请假三天以上（含三天）的须另报督导办审批，一月以上的还须报教科局审批。

　　四、批假程序：

　　1、公差、短时请假（四小时以内）采用口头方式，其他请假采用书面方式，书面假条由办公室统一印制。所有请假经审批后报值周领导登记。

　　2、住院病假由分管领导安排人员代理工作，其他假项由请假人自行联系人员代理工作并报分管领导备案，否则不予准假。

　　3、请假须提前进行。确因特殊原因无法及时书写假条，假后归校应及时补上；续假的按请假程序提前办理。

　　4、请假手续办理完毕后，请假人应口头向没有参与批假的领导说明请假情况，以便于工作安排。

　　五、相关说明：

　　1、上班考勤分为出勤、旷工、请假（公差、病假、事假）、迟到、早退等项目；会议活动及岗位工作分为出勤、旷课、迟到、早退等项目。

　　2、岗位工作考勤时，教学人员出勤以节为单位，由值周领导和教导处负责登记；行政后勤人员出勤以天为单位，由值周领导和副校长登记；各种会议、学*培训、活动以次为单位，由办公室和组织者负责登记。所有教职工出勤情况由办公室统计汇总。

　　3、相关领导必须严格、准确考勤，以便于落实学期奖励性绩效工资（另行制定《教职工出勤考核办法》）。

　　4、无正当理由拒绝接受学校分配的工作，按旷工论。经常旷工者，学校上报有关部门处理。

　　5、本制度从XX年2月25日起执行。

　　一、工作时间

　　1、中心学校上午10：30至下午4：30;

　　2、其它学校(点)上午10：30至下午4：00。

　　二、考勤管理

　　1、教职工由中心学校党支部及各村校进行考勤。考勤时要做到实事求是、公正无私，按实反映情况，按月填写考勤表，并于每月10日之前将前月考勤表报中心校党支部审核，时限为前月1日至30(或31)日，由中心学校支部把考勤汇总表交中心学校财务，作为结算工资依据。

　　2、各村校负责人要严格对本校教职工进行考勤，若经中心学校检查发现教师不在岗而未记考勤，发现一次扣除村校负责人工资50元。

　　3、因考勤不服从校长安排，工作上故意刁难或事后打击报复者，视情节要给予批评教育或上报上级教育行政部门给予行政处分。

　　4、缺勤扣款：事假每天扣工资20元，病假每天扣工资10元。生病住院者不扣(必须出具正规医院住院证)。旷工每天扣工资100元。

　　三、考勤制度

　　(一)、请假手续

　　教职工因事、因病需要请假，必须以经过签批的请假条为准，具体请假程序为：

　　1、两天以下(含两天)请假：请假者直接向村校(点)负责人请假由村校(点)负责人签字审批，村校(点)负责人如实在考勤表上做好登记，并由请假者本人在考勤登记表签名栏签字确认，并于下月10日以前将考勤登记表交中心学校党支部汇总。

　　2、两天以上请假：请假者直接向中心学校党支部请假。但请假条必须由村校(点)负责人签字确认。

　　3、所有请假，须由本人履行请假手续，与村校(点)负责人协商安排好工作后方可离开岗位。特殊情况可用电话请假，但事后必须补齐请假手续。

　　4、村校负责人、中层以上干部请假由中心学校党支部审批。中心学校支部**请假由校长审批。

　　(二)、教职工福利假待遇

　　1、女职工产假待遇：女职工产前、产后、流产的假期，按云南省卫生厅、劳动厅、***、总工会、省妇联联发的云卫妇发〔1994〕486号文件规定执行。即产假为90天;难产者增加产假15天(须出具医院证明);多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天;妊娠女职工自然流产的，不满4个月流产的'给产假30天，4个月以上流产的，给产假42天。产假期间不影响正常待遇。

　　2、教职工配偶、父母、岳父母去世，给丧假7天;爷爷、奶奶去世，给丧假3天。不影响正常待遇。

　　3、教职工妻子分娩，给丈夫5天陪护假，不影响正常待遇。

　　4、教职工结婚，给婚假7天，不影响正常待遇。

　　5、参加自学考试的教职工，除考试时间外，来回再给予2天路程假，不影响正常待遇(凭自学考试通知书请假)。

　　6、参加函授学*的教职工若在工作期间需要外出面授，面授期间请假不影响正常待遇(以学校面授通知书为依据)。

　　(三)、相关规定

　　1、请假期满后，应向批准人消假(可电话消假)，不消假者，以旷工论处。如有特殊情况，需继续请假者，应办理续假手续。

　　2、凡未经审批擅自离岗、外出不按时返回、请霸王假者，一律视为旷工处理。

　　3、病事假划分标准：凡办理个人事务请假，一律计为事假处理。生病不能坚持上课和工作者视为病假。需要住院治疗者，以医院出具的住院证明为准。

　　4、请病假三天以上者(含三天)须出具正规医疗机构病情证明，否则视为事假处理。

　　四、其它

　　1、考勤处理涉及教职工年度履职考核的，按照区教育局年度考核的相关规定执行。

　　2、本制度若与上级相关法律法规发生冲突，按上级规定执行。

　　一、请假考勤制度

　　（一）请假类型：公假、病假、事假、婚假、丧假、产假等。

　　（二）请假手续：提前两天填写请假单，报教务处、总务处、政教处或校长室批准，工作安排妥当后，准假离岗。如遇特殊情况，可先以电话、口头请假后再向有关部门补办手续。

　　1、公假（开会、外出学*、进修等）

　　（1）审批权限及程序

　　①必须持有教育行政部门或相关单位的文件、通知。

　　②地市范围内（二天以内）报教务处主任审批，同意。

　　③地市范围外（二天以上）报校长审批，同意。

　　④出国或时间在一个月以上报教育局审批，同意。

　　（2）工作安排

　　教师公出期间（二天内）的功课由任课教师自行安排，报教务处同意并备案，或由教务处协商安排；二天以上由教务处安排。

　　2、事假

　　（1）审批权限及程序

　　①二天以内，由科室主任审批，报教务处备案；

　　②二天以上，由校长审批；

　　③半月以上，报请教育局审批。

　　（2）工作安排

　　教师事假期间（二天内）的功课由任课教师自行安排，报教务处同意并备案，二天以上由教务处安排。

　　注：1、事假在2节以内，并在一周内补上延误功课的，并报教务处备案，可不按事假处理。一个月不超过一次，否则按事假处理。

　　2、未经教务处同意，教师不得擅自调动功课，一经发现，以事假论处。因擅自调

　　动功课造成缺课的以旷课论处。

　　3、病假

　　（1）审批权限及程序

　　①教工因病请假，须凭定点单位的证明（二天以上市人民医院或市中医院证明，二天以内由校医务室证明），到教务处填写请假单。

　　②二天以内由科室主任审批，并报教务处备案。

　　③二天以上由校长审批。

　　（2）工作安排

　　病假期间（二天内）功课，与教务处协商安排或任课教师自行安排，报教务处同意并备案，二天以上由教务处安排。

　　4、婚假、丧假

　　婚假期为一周（晚婚婚假为半个月），直系亲属丧假为三天，有关教工需事先向教务处申报。

　　5、产假

　　规定为三个月，晚育者可享受六个月假期，向教务处事先申报，由校长室批准。

　　二、相关规定

　　1、公假

　　不扣发工资及各种补贴、奖金。但按节数扣发超工作量工资。

　　2、病假

　　工资按上级有关文件执行，校发的补贴按节数或天数扣发，并扣发月全勤奖，扣除超工作量工资。

　　3、事假

　　半月以内，教师每节扣除：1节临时代课金+1节相应学科的课时津贴；职工：每天扣除12元。半月以上未到月以一个月计算，半个学期以上未到一学期的按一个学期计算，扣除相应的工资，并扣除月全勤奖及学期全勤奖。

　　4、婚、丧假

　　停发超工作量工资及集体活动补贴。如在法定时间内提前上班，则加发代课金加班费。在每学期末的考勤奖中不扣奖金，不扣月全勤奖。

　　5、产假

　　法定时间内不扣国发工资，学校有关工作量工资工作补贴、奖金停发。超出法定时间同事假。

　　6、旷工旷课

　　教师一节（职工半天）扣80元，并扣除月全勤奖。

　　附：后勤请假指向：教师资料室、图书室、学生阅览室、实验室、文印室、语音室、计算机管理室、教务员、体育室向教务处主任请假；财务室、电工、校产保管员、老伯向总务处主任请假；政务员、门卫、住校生管理员向政教处主任请假；档案室、校办向校办主任请假。

　　一、请假考勤制度

　　（一）请假类型：公假、病假、事假、婚假、丧假、产假等。

　　（二）请假手续：提前两天填写请假单，报教务处、总务处、政教处或校长室批准，工作安排妥当后，准假离岗。如遇特殊情况，可先以电话、口头请假后再向有关部门补办手续。

　　1、公假（开会、外出学*、进修等）

　　（1）审批权限及程序

　　①必须持有教育行政部门或相关单位的文件、通知。

　　②地市范围内（二天以内）报教务处主任审批，同意。

　　③地市范围外（二天以上）报校长审批，同意。

　　④出国或时间在一个月以上报教育局审批，同意。

　　（2）工作安排

　　教师公出期间（二天内）的功课由任课教师自行安排，报教务处同意并备案，或由教务处协商安排；二天以上由教务处安排。

　　2、事假

　　（1）审批权限及程序

　　①二天以内，由科室主任审批，报教务处备案；

　　②二天以上，由校长审批；

　　③半月以上，报请教育局审批。

　　（2）工作安排

　　教师事假期间（二天内）的.功课由任课教师自行安排，报教务处同意并备案，二天以上由教务处安排。

　　注：1、事假在2节以内，并在一周内补上延误功课的，并报教务处备案，可不按事假处理。一个月不超过一次，否则按事假处理。

　　2、未经教务处同意，教师不得擅自调动功课，一经发现，以事假论处。因擅自调

　　动功课造成缺课的以旷课论处。

　　3、病假

　　（1）审批权限及程序

　　①教工因病请假，须凭定点单位的证明（二天以上市人民医院或市中医院证明，二天以内由校医务室证明），到教务处填写请假单。

　　②二天以内由科室主任审批，并报教务处备案。

　　③二天以上由校长审批。

　　（2）工作安排

　　病假期间（二天内）功课，与教务处协商安排或任课教师自行安排，报教务处同意并备案，二天以上由教务处安排。

　　4、婚假、丧假

　　婚假期为一周（晚婚婚假为半个月），直系亲属丧假为三天，有关教工需事先向教务处申报。

　　5、产假

　　规定为三个月，晚育者可享受六个月假期，向教务处事先申报，由校长室批准。

　　二、相关规定

　　1、公假

　　不扣发工资及各种补贴、奖金。但按节数扣发超工作量工资。

　　2、病假

　　工资按上级有关文件执行，校发的补贴按节数或天数扣发，并扣发月全勤奖，扣除超工作量工资。

　　3、事假

　　半月以内，教师每节扣除：1节临时代课金+1节相应学科的课时津贴；职工：每天扣除12元。半月以上未到月以一个月计算，半个学期以上未到一学期的按一个学期计算，扣除相应的工资，并扣除月全勤奖及学期全勤奖。

　　4、婚、丧假

　　停发超工作量工资及集体活动补贴。如在法定时间内提前上班，则加发代课金加班费。在每学期末的考勤奖中不扣奖金，不扣月全勤奖。

　　5、产假

　　法定时间内不扣国发工资，学校有关工作量工资工作补贴、奖金停发。超出法定时间同事假。

　　6、旷工旷课

　　教师一节（职工半天）扣80元，并扣除月全勤奖。

　　附：后勤请假指向：教师资料室、图书室、学生阅览室、实验室、文印室、语音室、计算机管理室、教务员、体育室向教务处主任请假；财务室、电工、校产保管员、老伯向总务处主任请假；政务员、门卫、住校生管理员向政教处主任请假；档案室、校办向校办主任请假。

　　为进一步转变工作作风，加强学校管理，使学校工作逐步规范化、制度化，根据上级有关规定精神，结合我校实际，特制定如下管理制度：

　　一、工作时间

　　1、中心学校上午10：30至下午4：30；

　　2、其它学校（点）上午10：30至下午4：00。

　　二、考勤管理

餐饮管理考勤的管理制度实用5篇（扩展7）

——打卡指纹考勤的管理制度实用五篇

　　为切实加强机关效能建设，增强工作人员组织纪律观念，改进机关工作作风，提高工作效率，强化考勤管理，对局机关作息时间、请假销假、带薪休假、考勤奖惩措施等方面作出明确规定，特重新修订全局干部职工考勤请假制度。

　　一、考勤的范围

　　局机关全体干部职工。

　　二、考勤的内容及方法

　　考勤内容包括上下班考勤、会议和重大活动考勤。

　　1、上下班考勤

　　考勤签到时间为上班8：30以前，下班5：00以后（时间如有变动按上级规定作相应调整）。未在规定时间签到视为迟到或早退，未签到又未事前履行请假或报告手续的视为旷工。具体工作由局人事科、监察室负责组织和监督实施。

　　2、会议和重大活动考勤

　　实行签到制度，如有请假者，由科室负责人将请假者名单及请假事由范文就来交考勤人员，由考勤人员汇总定期向局领导汇报。

　　3、因公外出和请假的考勤

　　工作时间科室、单位人员不得随意关门，外出时，要在办公室门上公务活动告知牌上明确去向。

　　因公外出和请假，按管理权限逐级报批。

　　科室人员请假：1天内的（含1天），普通工作人员经本科室负责人批准；科室负责人经分管局长批准。5天内的（含5天），普通工作人员依次报科室负责人、分管局长批准；科室负责人依次报分管局长、局长批准。5天以上的普通工作人员依次报科室负责人、分管局长、局长批准；科室负责人依次报分管局长、局长批准。

　　副局长、纪检组长及县级非领导职务人员请假：1天及以上的报局长批准。

　　凡请假人员均须履行请假手续，按照审批权限批准后报人事科，作为考勤依据。

　　4、请假的考勤

　　产假、护理假、婚假、探亲假和年休假，由休假人填写《休假审批表》，在人事科审核休假期限后，休假人按管理权限签字报批。休病假需出示公费医疗医院的诊断书休假。休假、事假需要事前办理手续，事后补办的无效。丧假，允许休假人口头请假（事后补填事假审批表）。

　　因公出差、检查、执法等不能签到、签退的，要填写《牡丹江市质量技术监督局干部职工外出签报表》，工作人员5日内的由主管局长审批，5日以上的由局长审批。审批表报人事科备案。因执法、检查等工作原因，临时外出来不及办理手续的，必须提前打招呼，告知人事科和分管局长，由人事科登记备案。外出归来2日内，补办《牡丹江市质量技术监督局干部职工外出签报表》，报人事科备案。

　　三、各种假期时间

　　（一）产假：职工晚育的女职工产假可以延长至一百八十日，男职工享受护理假五至十日，特殊情况可以参照医疗单位意见适当延长。职工落实避孕节育措施的，按以下规定休假：

　　（1）放置、取出宫内节育器的，休假二日；

　　（2）结扎输精管、输卵管的，休假二十日；

　　（3）终止妊娠的，根据不同情况休假十五至四十日。

　　（二）婚丧假：职工本人结婚或职工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，假期一至三天。职工结婚时双方不在一地工作的，职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，可以根据路程远*，另给予路程假。职工晚婚的（男25岁，女23岁），增加婚假十五日。

　　（三）探亲假：根据xx《关于职工探亲待遇的规定》工作满一年的固定职工，与配偶不住在一起，又不能在公休假日团聚的，可以享受本规定探望配偶的待遇；与父亲、母亲都不住在一起，又不能在公休假日团聚的，可以享受本规定探望父母。但是，职工与父亲或与母亲一方能够在公休假日团聚的，不能享受本规定探望父母的待遇。

　　1、职工探望配偶的，每年给予一方探亲假一次，假期为30天。

　　2、未婚职工探望父母，原则上每年给假一次，假期为20天，如果因为工作需要，本单位当年不能给予假期，或者职工自愿两年探亲一次，可以两年给假一次，假期为45天。

　　3、已婚职工探望父母的，每4年给假一次，假期为20天。

　　探亲假期是指职工与配偶、父、母团聚的时间，另外，根据实际需要给予路程假。上述假期均包括公休假日和法定节日在内。新招录试用期未满的职工不享受《探亲规定》的待遇。

　　（四）年休假：根据xx《职工带薪年休假条例》规定，职工累计工作已满1年不满xx年的，年休假5天；已满xx年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。

　　国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。

　　职工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：

　　1、职工请事假累计20天以上且单位按照规定不扣工资的；

　　2、累计工作满1年不满xx年的职工，请病假累计2个月以上的；

　　3、累计工作满xx年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的；

　　4、累计工作满20年以上的职工，请病假累计4个月以上的。

　　四、考勤的奖惩

　　每个月，迟到或早退的累计6—9次的，一次扣发年度考核奖金（含年度各种奖励，以下同）10%；10次以上的一次扣发年度考核奖金20%；全年累计超出30次的，取消一切评先争优资格并扣发年度考核奖金50%。

　　当月累计旷工1天扣发年度考核奖金10%，当月累计旷工2天扣发年度考核奖金20%，当月累计旷工3天以上扣发年度考核奖金50%。全年累计旷工超过5天扣发全部年度考核奖金。

　　全年病假超过30天扣发年度考核奖金50%，全年病假累计60天以上（含60天）扣发全部年度考核奖金，并按有关规定扣发相应工资。

　　全年事假累计7天以上扣发年度考核奖金20%，全年事假累计15天以上扣发年度考核奖金50%，全年事假累计20天以上（含20天）扣发全部年度考核奖金。

　　工作人员旷工或者因公外出、请假期满无正当理由逾期不归连续超过十五天，或者一年内累计超过三十天的，依照《中华人民共和国公务员法》有关规定处理。

　　五、考勤纪律

　　1、全体工作人员必须自觉严格遵守机关考勤制度，按时上下班，认真履行职责，不得无故迟到、早退或随意脱岗；工作时间不准干私活，不准大声喧哗，不准带孩子到办公场所；严禁下棋、打牌，严禁无故串岗，严禁利用微机聊天、玩游戏、炒股票等。

　　2、未在规定时间签到视为迟到或早退，未签到又未事前履行请假或报告

　　手续的视为旷工。

　　3、原则上要求全体干部职工一律上班签到后再外出办事，如有特殊情况因公或因私外出，应经科室负责人及分管领导批准后报人事科备案，但要明确外出时间。

　　4、到外地出差（办私事）需延长出差时间不能及时办理出差（请事假）手续的，经分管领导同意后应在上班后2日内补办，否则按旷工处理。经批准外出参加培训或学*的，视同公务，履行报告手续。

　　5、假期结束，请假人必须向准假人（人事科）销假，否则超假按旷工处理。对不请假者，一律按旷工处理。

　　6、考勤情况由人事科每月公布一次，并作为年终考核和评先、优、模依据。

　　7、外县（市）局局长离开本地区需向市局领导请假。

　　8、各事业单位按照此规定执行。

　　一、按公司规定时间为基准：早8：00-中午12：00；下午13：30-17：30。

　　二、打卡规定

　　1、公司实行上、下班打卡制度。在职的全体员工都必须自觉遵守，按时亲自打卡，员工打卡时要求有保安监督。

　　2、打卡时间：打卡时间为上班到岗时间和下班离岗时间。

　　（1）早上8：00-12：00下午；13：30-17;30；

　　（2）晚上加班时间：18：30-21：30。

　　3、因事不能打卡：原则上要求员工必须提前递交请假或相关申请，注明请假起止日期和事由，经主管签字批准后，交至考勤负责人员；如因特殊情况不能事先申请，应在事毕到岗当日完成申请、审批手续，否则按旷工处理。

　　4、上、下班忘打卡者，一个月不得超过三次，超过次数对其进行相应的处罚（20元）。

　　5、在月末统计考勤时，既没有主管签字审批也没有打卡者，记为旷工。

　　三、缺勤、全勤情况

　　1、迟到：上班时间已到因非工作原因而晚到岗者；

　　3分钟-8分钟按5元扣款，9分钟-15分钟扣款10元。

　　2、不到下班时间而擅自离岗者按旷工处理罚款（50元）

　　3、迟到、早退超过15分钟以上，或请假未经批准而不到岗者，均为旷工半天（扣款50元）。

　　4、每个月没有迟到、早退、事假的员工给予全勤奖金（50元），员工公休日补贴每天按10元补贴。

　　5、员工出差必须到部门主管办理登记手续，填写出差客户地址，不完善手续者，按旷工处理。

　　6、员工因公外出的经部门主管批准补办签卡，部门主管保管好员工签卡资料在本月底30日上交财务保管。

　　一、作息时间

　　“中心”实行每周5天工作日、每日8小时工作制。

　　每周一至周五为工作日，期间职工必须严格遵守“中心”规定的作息时间。

　　上午工作时间：8：30—11：30

　　中午休息时间：11：30-13：00

　　下午工作时间：13：00-16：30

　　星期六、日为法定公休日。

　　二、考勤制度

　　“中心”执行考勤签到制度，职工每日上班按时在部门签到表上签到。月末最后一个工作日下午，各部门部长负责整理考勤统计，交综合办公室，作为职工当月出勤情况的原始记录。

　　部门负责人对本部门职工的迟到、早退、旷工、加班进行考勤记录。

　　办公室不定期对考勤情况进行抽查，凡抽查到有迟到、早退现象的职工，当即按照“中心”有关规定处理;凡抽查到部门负责人对迟到、早退现象未记录的，1次扣除部门负责人10元。

　　(一)关于迟到、早退、旷工的规定

　　为严格“中心”纪律，特制定如下规定(以职工月工资2500元为例)：

　　1、迟到：

　　职工应在8：30之前到岗，8：30-9：00之间到岗者视为迟到。每月迟到超过3次的，每再迟到一次扣除工资113元(即2500/22=113元)。

　　2、早退：

　　即在不向部门负责人请假的情况下，下班之前提前半小时之内离开“中心”者视为早退。早退的处罚办法为扣除当月日工资。

　　3、旷工：

　　没有假条又没有履行相关手续而无故未到岗者视为旷工。如无特殊情况，迟到或早退半小时以上3小时以内又没按规定请假者视为旷工半天;迟到或早退3小时以上又没按规定请假者视为旷工一天，分别扣发此职工半日或一日工资的3倍。当月累计旷工3天，年度累计旷工30天者按规定除名。

　　(二)关于事假、病假的规定

　　1、事假：

　　职工如遇私事要处理，可请事假。最小记录单位为一小时。职工应提前办理请假手续，来不及办理请假手续的，要及时打电话声明，回单位后及时补办，否则按旷工处理。

　　2天以内(含2天)事假报部门负责人审批，并填写事假条;3天以上(含3天)事假除报部门负责人外，还应将假条提交主管副主任签字后方可休假。部门负责人以上领导请事假(或外出离京)一律报“中心”主任审批。职工全年累计事假不得超过15个工作日，事假在15个工作日以内工资照发，超过此期限扣发超假期间日工资(如超1天，扣1天日工资)，并扣除年底核算的相应月奖金。