1、勤洗衣服，保持卫生整洁。
2、勤俭节约，杜绝浪费;
3、学校发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。
4、2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
5、餐具卫生
6、1餐具及杯子放置于餐具消毒柜中，不能直接放在台面，餐具未经消毒不得循环使用。
7、公司全体员工不得提前就餐，违反者罚款50元。
8、1 食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。
9、4 使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。
10、做好餐厅内外的卫生，做到日清扫，周扫除，月检查，保证门窗玻璃、桌椅板凳以及操作间内清洁；
11、食堂在使用煤气瓶或煤气炉时，用前要确保管道无损坏漏气现象，不宜将煤气瓶或煤气炉放在离电源*的地方使用，关闭时先关掉开关再关燃气灶，并定期清洗铲除煤气灶面上的污迹，防止锈烂；
12、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
13、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
14、2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。
15、2.8员工食堂从业人员安全卫生要求
16、3.4有下列情形的记入轻微不符合项，并给予10元-50元经济处罚。
17、3.4.2生熟盛器、揩布、砧板未分开，无明显标志。
18、3.5违反员工食堂其它相关管理规定的，视情节严重性给予10元-200元惩罚。
19、3.6为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况给予10元-200元惩罚。
20、3.11坚守原则，敢于面对矛盾，维护员工食堂利益，表现突出者，奖励100元。
21、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每周制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
22、建立健全卫生制度，使卫生工作经常化，防止疾病传染和食物中毒。
23、建立严格的安全保卫制度，做好防火、防盗、防毒和防意外伤害工作，做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。保安员要经常督促、检查，做好防盗工作。
24、食堂工作考核评比的内容主要包括菜品质量、日常管理、劳动效率、安全与卫生等四个方面。
25、盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。
26、垃圾箱和泔脚桶要加盖或者用垃圾袋，并定期清理。
27、员工午、晚餐开餐时间分别为中午12：00、晚上6：00，厨师应确保在开餐前完成烹煮，并用员工餐盘装好供员工食用。
28、食堂电视机在员工开餐时段内方可开启，午餐：12：00—1：30，晚餐：6：00—7：30。（责任人：炊事员）
29、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
30、食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。
31、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。
32、职工家属如需在食堂用餐，需提前向行政部提出申请，就餐每天12元/人，小孩（10岁以下）每天8元/人，每天吃一顿也按一天计算，一个月间断着吃也按一整月计算，如需中断用餐，需要申请领导批准方可。
33、工作时厨师需穿工作衣上岗并时刻保持好个人、操作间、锅碗等所有餐具卫生并摆放整齐规范，保持操作台、用具、水池等无油污、水渍等。 2、保证厨房内四周墙体、地面、门窗无灰尘、水渍、杂物、苍蝇、爬虫等。 3、保证菜品肉食的干净、新鲜、卫生，不可摆放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保质期内使用，谨防食物中毒。
34、个人卫生要求：食品生产经营人员的衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理头发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。食品生产经营人员在进行操作接触食品前或便后以及接触污染物以后必须将手洗净，方可从事操作或接触食物。食堂中出售直接入口食品时，除将手洗净，还必须佩戴口罩，使用工具售货，不收受现金。不得在食品加工和销售场所内吸烟。
35、就餐员工应尊重炊事员的劳动成果，不得因个人口味的不同而在饮食上挑三捡四，懂得适应大局。
36、就餐人员进入食堂后，饭前洗手、洗脸，做好个人清洁卫生，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
37、严格遵守本规章制度,要按时上下班，坚守工作岗位，服从工作安排，遇事要请(消)假，未经批准不得擅自离开工作岗位。
38、爱护公物，食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查;不贪小便宜。
39、食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;无健康合格证者，不准在食堂工作。
40、监督值班人员维护环境清洁及门窗关闭。
——食堂员工规章管理制度 50句菁华
1、有病或受伤上报主管，不带病上班;
2、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;
3、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。
4、食堂大师傅负责及时提供无质量问题的食品。
5、节约用水，做到人走即断水。
6、餐厅员工守则
7、6不得以任何理由导致在就餐时间内无饭菜。
8、5考核标准：以上未按要求执行罚款50元/项。
9、厨房卫生
10、5项之要求，罚款500-1000元。
11、饭堂就餐不准随地吐痰，违者罚款50元/次。
12、6 操作台、地面保持全天无积水、整洁；排油烟器要定期清洁，不得有明显的积油流淌现象。
13、3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。
14、3 需冷藏的原料、食品应进行冷藏。
15、公司综合办公室指定专人负责食材采购，并建立每日采购明细帐，以随时备核。
16、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两；
17、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；
18、餐厅内严禁酗酒。
19、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
20、1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。
21、1.2餐饮从业人员必须严格遵守国家法规，遵守中心制定的规章制度。
22、1.7中心办公室及伙食委员会对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，员工食堂应努力增加和不断调整饭菜口味，并严格成本核算，文明服务。
23、2.7.1食堂为员工提供的饭菜每餐、每样食品都必须由专人负责留样；
24、2.8.5保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液需有合格证。
25、2.9.2所有人员均在二楼员工食堂就餐，不得将食物带出员工食堂，不得把餐具拿出食堂或带回办公室。
26、2.9.5餐食酌量取用，不得浪费。
27、行政部将食堂每日采购物品汇总到《食堂采购物品清单》，逐日核算、测评。
28、本规定自即日起实行，各相关部门要严格遵守和执行，如有违反，一律按酒店规章制度予以处理。
29、本制度适用于公司食堂工作人员及公司员工就餐秩序管理。
30、食堂工作人员上班时间：上午7：30----14：00
31、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。
32、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。
33、食堂各操作间卫生标准
34、工作人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤四不”，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无不良卫生*惯等；
35、工作人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
36、选择正规超市或质量可靠的供应商供应原材料，不得使用劣质、过期、变质的原材料加工食品，食品烹饪过程须严格遵守食品卫生要求，确保食品卫生安全，防止食物中毒。
37、公司管理人员定期检查食堂的卫生、安全、菜品供给等工作并予以考核。
38、采购员购货时应注意保质期，不购买临保产品。
39、就餐时必须佩戴工号牌
40、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。
41、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。
42、就餐人员必须排队打饭，不许插队，不允许替他人打饭；所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。 3、就餐时保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑，严禁将所剩的饭菜渣、餐纸倒入水池内，应倒入指定垃圾桶内，用餐后的餐具需放在指定位置摆放。
43、主食、菜品以及主菜、配菜要科学搭配、营养协调，保证菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。
44、健康证的年检：健康证有效期为一年，食堂承包人负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效。通常在员工健康证到期前，应联系当地疾控中心的授权指定单位，统一组织健康年检。
45、食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。
46、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违者1次乐捐5元。
47、餐厅做到餐餐打扫、清洁;操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。
48、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。
49、不得携眷住宿（入住夫妻房者除外）。
50、宿舍内有不法行为或外来火灾。
——员工规章管理制度 50句
1、加强巡回检查，全面检查、了解各工序指标变化，发现设备、工艺有不正常时，要组织解决，并反馈有关领导。
2、负责当班中系统开停车及设备的停机检修，倒机开车。
3、奠定员工、部门的自我约束机制；
4、经签发的文件原稿送办公室存档。
5、所有文印人员应遵守公司的保密规定，不得泄露工作中接触的公司保密事项。
6、办公用品只能用于办公，不得移作他用或私用。
7、若有超出当月包干标准的，从超额部门的工资中扣出。当月节余部分累计到本部门下月话费中使用。以上是关于公司管理制度中办公室管理方面的规定。
8、旷工半天者，扣发当天的基本工资、效益工资和奖金；每月累计旷工1天者，扣发5天的基本工资、效益工资和奖金，并给予一次警告处分；每月累计旷工2天者，扣发10天的基本工资、效益工资和奖金，并给予记过1次处分；每月累计旷工3天者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，并给予记大过1次处分；每月累计旷工3天以上，6天以下者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，第二个月起留用察看，发放基本工资；每月累计旷工6天以上者(含6天)，予以辞退。
9、经总经理或分管领导批准，决定假日加班工作或值班的每天补助20元；夜间加班或值班的，每个补助10元；节日值班每天补助40元。未经批准，值班人员不得空岗或迟到，如有空岗者，视为旷工，按照本制度第七条规定处理；如有迟到者，按本制度第五条、第六条规定处理。
10、迟到或早退，奖励打扫卫生一天。
11、委托或代替他人签到者，一经查明，双方均以旷工处分。
12、公司内部员工不允许用一次性水杯喝水。
13、员工到医院看病视为病假，以实际离岗时间填报病假申请表，办理请假手续。
14、本制度所称办公用品为消耗品、管理消耗品、回收管理品及管理品四种。
15、热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。
16、服从上级指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。
17、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。
18、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，维护本店正常秩序。
19、服从分配，团结协作，不拉帮结派，不惹事生非，主动做好本职工作。
20、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。
21、对用品应严格按照标准操作规程使用。
22、不因自己心情而影响工作质量。
23、要礼貌
24、借端聚众*、怠工煽动工潮者。
25、违抗命令情节重大者。
26、捏名诬控同事者。
27、员工工资均按月支付，工资等给标准依国家规定办理。
28、员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。
29、员工退休，依劳动法的规定办理。
30、员工出差，填写员工出差签派单，呈经店长核准后，交总经理。因故延长出差时间时，请示店长补准。
31、请假期内所遗工作由直接店长指定代理人，员工离开前应将工作及有关资料工具、钥匙等交由直接指定人接班。
32、个人身份证原件及复印件；
33、流动人口婚育证明原件及复印件；
34、本市户口人员还须提供《求职登记卡》或《失业证》；
35、为新员工建立个人档案。
36、总 则
37、1为满足公司发展需要，及时提供合格的人才和人力，规范人才聘用机制，特制定本制度。1.2本制度规范了本公司招聘人才的基本内容、方法和要求。
38、招聘申请要求
39、外部招聘
40、4人力资源部发布招聘信息时，应针对不同的人才信息来源，选择不同的渠道进行发布：
41、4.1通过职业代理机构发布，如珠海市人力资源中心等。
42、4.2参加大中专院校招聘会。
43、8面试筛选测评方案一般需包括基本素质（智力性的和非智力性的）、知识技能、管理能力、个性倾向等方面的内容，各项内容的评估结果须以量化方式显示。具体评估内容和方法依据职位重要性和要求确定。
44、9.2对初试合格者，由申请部门负责复试，进行专业考核。
45、1.3 不符合要求，建议放弃。
46、14员工录用的原则为直接上级提名，隔级上级批准。对于拟录用的应聘者，人力资源部应了解应聘动机，并调查其离开原工作单位的原因。对财务人员、业务人员等还须调查其背景。调查结束后将背景调查资料、综合测评结果及其他有关资料移交拟聘岗位直接上级，由直接上级确定最终待聘人员后，转人力资源部审核，审核后报拟聘岗位隔级上级批准。对于主管级（含）以上员工的录用，须经该部门最高负责人复审后，方可进行审批。
47、15.3*期免冠1寸照片5张。
48、17.1审核相关证件，复印后存档。
49、试用与转正
50、4本制度自 年 月 日起施行。
——员工管理规章管理制度 40句菁华
1、1为满足公司发展需要，及时提供合格的人才和人力，规范人才聘用机制，特制定本制度。
2、14员工录用的原则为直接上级提名，隔级上级批准。对于拟录用的应聘者，人力资源部应了解应聘动机，并调查其离开原工作单位的原因。对财务人员、业务人员等还须调查其背景。调查结束后将背景调查资料、综合测评结果及其他有关资料移交拟聘岗位直接上级，由直接上级确定最终待聘人员后，转人力资源部审核，审核后报拟聘岗位隔级上级批准。对于主管级（含）以上员工的录用，须经该部门最高负责人复审后，方可进行审批。
3、15对于决定录用人员，人力资源部根据申请确定的上岗时间，填写《录用通知单》，通知员工报到，报到时应携带以下资料：
4、15.1录用通知单。
5、16被录用人员应按规定时间向人力资源部报到，无特殊原因逾期（一周）不报到者，取消上岗资格。
6、17.4参观公司、熟知部门与岗位。
7、3试用人员由其直接上级对其进行工作态度、业务水*、工作能力的考核，直接上级每月要对试用员工的工作进行考核，填写《试用期员工考核表》，对考核不合格者，用人部门通知人力资源部，办理辞退手续（辞退者应在试用期满前办理相关手续，不得超期）。
8、本人身份证、最高学历证明、职称证明、技术等级证明等有效证件原件及复印件；
9、户口、党团关系转移证明原件；
10、个人身份证原件及复印件；
11、签订试用合同。普通员工试用期为1个月，对于技术、管理类等比较特殊的岗位，试用期可适当延长，但最长不超过3个月。
12、借端聚众*、怠工煽动工潮者。
13、见灾不救，酿成大祸者。
14、在店内殴人成伤，情节重大者。
15、捏名诬控同事者。
16、员工退休，依劳动法的规定办理。
17、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。
18、请假期内所遗工作由直接店长指定代理人，员工离开前应将工作及有关资料工具、钥匙等交由直接指定人接班。
19、全体员工按照本店编排表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续，上班时间衣冠整齐干净，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化妆，刘海儿不宜超过眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。
20、服从上级指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。
21、工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净。
22、及时处理客人或同事遗留的物品，并向本部主管报告。
23、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，维护本店正常秩序。
24、按规定交接班，如违反规定造成损失，要受处罚。
25、工作时间不打私人电话，不长时间会客，上班时间一律不准接电话，紧急的私人电话则由同事接听转告。
26、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。
27、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作推诿，不拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
28、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系或自己妥善处理。
29、不因自己心情而影响工作质量。
30、具备较高职位的技能；
31、定期：每年的12月25—28日根据考核评分办法和公司运营状况，统一实施晋升计划；
32、试用期员工成绩卓越者，由试用部门推荐提前转正晋升。
33、人力资源部门依据公司规定于每年规定的期间内，依据考核资料协调各部门主管提出的晋升建议名单，呈请核定；不定期者，另行规定；
34、3本制度招聘人才坚持公开、*等、竞争、择优的原则。
35、3.2人力资源部根据岗位描述和岗位素质要求及《岗位说明书》中有关任职资格的规定，确定适合的任用标准。
36、2.1人力资源部负责内部招聘广告（通知）的发布。人力资源部负责对应聘人员应聘表进行统计、汇总和初选，初选方式主要是档案审查。审查内容包括专业审查、工作经验审查、员工以往绩效考核成绩审查及奖惩记录审查等。
37、4.3告知公司员工，可以推荐符合岗位要求的人选。
38、10.2与教育程度及所受培训有关的问题。
39、10.3与工作有关的个人品质、风格、态度、价值观等问题。
40、1.2 不适合应聘岗位人选，建议考虑其他岗位人选或存档。
——工厂员工规章管理制度 40句菁华
1、宿舍区内的走廊、通道及公共场所，禁止堆放杂物、养三鸟和其它宠物，不允许养狗。
2、讲文明礼貌，不从楼上抛丢垃圾、杂物和倒水，不准弄脏和划花墙壁。
3、自觉维护宿舍区的安静，在中等、晚上休息时间不使用高音器材，大声吵闹，不进行有噪声活动，以免影响他人休息。
4、集体宿舍床位只限员工本人使用，不得带外来人员来宿舍住宿，外出请假并按时限返回，男女生宿舍不得互串。离开本宿舍保持衣冠整齐。
5、出现住宿员工违反本宿舍管理制度情况，宿舍长应立即制止，情节严重者，宿舍长应上报院长。
6、起床后棉被叠放整齐；换洗衣物应在指定位置晾晒及摆放；暂不用的衣物应收入柜内，鞋子应整齐摆放在床铺下面。
7、节约用水用电，用完随手关闭水源电源开关；使用电视机、收音机应将音量控制在适当范围，以免妨碍他人休息。
8、公司宿舍原则上不得留宿亲友，特殊情况需要留宿亲友须经宿舍长批准。住宿员工夜间晚上不在宿舍就寝应提前告知宿舍长。
9、住宿员工发生下列行为之一即取消其住宿资格：不服从宿舍长管理；在宿舍赌博、酗酒、斗殴；蓄意破坏公用物品或设施；经常破坏宿舍安宁、屡教不改等。
10、住宿员工不得擅自留非企业员工住宿，员工家属来访，需过夜者，提前向宿舍管理部门申请并出示相关证件，由企业统一安排，但不超过1一个月的期限。
11、企业为员工提供被褥、枕头、毛毯，员工需缴纳100元押金并保留好收据，员工退还宿舍时，企业凭收据退还押金。
12、为方便员工，企业把每一宿舍楼101房间设为管理区，并安排两名管理员。管理员负责检查各个宿舍的安全状况和卫生状况。
13、宿舍内严禁私拉电线，改装电路，严禁使用功率大的.电器。
14、凡员工存在以下行为者，取消其住宿资格：不服从管理员管理的，在宿舍酗酒、赌博、斗殴的，蓄意破坏公共设施的，擅自在宿舍留宿他人的，经常在宿舍喧闹，影响他人休息的，无正当理由经常夜不归宿的及其他严重违反宿舍管理规定的行为。
15、对违反宿舍管理规定的行为，发现一次，根据情节严重，罚款20～200元，对屡教不改者，可另行给予纪律处分或移交*机关。
16、住厂舍员工，必须服从宿舍保安安排，未经批准，任何人不得私自调换房间或床位；严禁乱住、混住，若有违者，给予罚款50元。
17、住宿厂舍的员工，必须在晚上24：00时之前返回厂舍，超过24：00时未返回宿舍者，宿舍当值保安员有权拒绝公进入宿舍；针对无理取闹者，上报人事部从重处理。（工作原因除外）
18、签到
19、2员工签到以签到时间为准，发现有填写不实者，按旷工论;
20、3迟到15分钟以内，每次罚款5元;
21、1早8点45分—晚17点30分(星期六下午4：30下班);
22、3办公室晚上20点30分关门。
23、3员工加班时应提高工作效率，不得做与工作无关的事情，尽早完成，以保证自己和他人的休息;
24、4不加班人员晚上20点30分以前必须离开办公室。
25、2假别
26、2.3婚假
27、3请假程序
28、3.1员工请假应以“诚实守信”为原则，如有发现弄虚作假，公司将予以辞退;
29、3.3员工请假需先填写《请假单》，经部门经理及行政部部经理审批;
30、3.4请假半天，经部门经理批准;请假一天，经部门经理、行政部经理批准;请假一天以上，经部门经理、行政部经理、总经理批准;
31、3.6晚上加班影响第二天考勤的，公司视其加班情况予以适当调整。
32、1员工在工作时间上网不准做与工作无关的事情，如玩游戏等;
33、总台接听外线电话的标准用语为：“您好，____公司”当对方告知分机电话时，说“请稍等!”，如分机占线，说“电话占线，请稍后再打!”接听内线电话的用语为：“您好，总台!”，其他内容视情回答，总的要求是规范、简洁、礼貌。?
34、2有不良嗜好者。
35、2监督轮值人员维护环境清洁及门窗的关闭(尤其夜晚及风雨)。
36、本公司提供员工宿舍以现住人尚在本公司服务为条件，倘若员工离职，(包括自动辞职，受免职、解职、退休、资遣等)时，对房屋的使用权当然终止，届时该员工应于离职日起三天内，迁离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿费或搬家费用。
37、2留宿亲友者。
38、6违反宿舍安全规定者;
39、8有偷窃行为者;
40、办公设备的使用
——最新食堂管理制度 40句菁华
1、厨房卫生要做到：地面干净、无杂物、无污水、墙壁清洁，食品原料放置整齐，可用饭菜要用蚊蝇罩，炊具随用随洗保持清洁，灶台、案面无陈旧脏渍。作业完毕洗菜池要无脏水沉积、无杂物，杂物桶要及时倾倒以防滋生蝇虫。
2、冰箱、冰柜内存物品要分袋存放，做到生熟食品分开，生熟器具分开，并定期清理。
3、厨房内煤气炉灶等有火种设备及电器设备，要按设备使用说明书规范操作，要经常检查管路、阀门、电源、线路等是否存在安全隐患，发现问题要及时解决或上报。
4、做好各种主副食品、蔬菜和各种辅料、调料的入库验收，品种、数量、价格、金额和有关情况记录齐全清晰，手续完备。
5、餐饮具及饭菜票消毒方法和要求：
6、使用其他符合卫生要求的消毒机械，应严格按说明进行。
7、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。
8、食堂在库物资须分类摆放整齐；储存食品标示进货日期；定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品；库房地面保持干燥，通风透气，禁止存放有毒有害物品及个人生活用品；未经管理人允许，任何人不得入内。
9、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理，做好地面清洁卫生，当日垃圾必须当日清除。
10、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。
11、食堂工作人员无权卖生食品，如鸡蛋、大米等。发现一例，罚双方当事人各50元。
12、食堂工作人员要遵守作息时间，不得无故旷工。有事要向校长和总务主任请假。因故耽误了工作，期间的工资浮动*分给其他多做事的人。
13、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。
14、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。
15、食堂物资采购必须两人同时前往，一人负责款项支付，一人负责登记明细。
16、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
17、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
18、随时对食堂出现的异常情况进行处理，并定期向公司领导进行汇报。
19、定期对物品进行点检，准确掌握原材料库存量、日用量和库存产品质量，适时填写采购计划，满足加工需要；对质量不符合要求的物品及时处理，坚决防止原料变质和浪费。
20、做好食堂后厨、餐饮区的卫生清洁工作，落实卫生责任到人，并搞好个人卫生，工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，不得正在食品加工和销售场所内吸烟，提高食堂的整体卫生水*。
21、认真遵守《食品卫生法》的有关规定，按食品卫生要求和食品加工流程操作，作好餐饮具的清洗、消毒，杜绝“病从口入”的现象。
22、服从食堂管理员领导，认真做好安排的其他工作。
23、按照厨房工作程序和要求完成厨师班长分配的冷荤、热菜或面点、主食的准备、加工和烹调工作，每日按时开员工餐，保证食品质量。
24、根据划分的责任区域，搞好厨房清洁卫生工作，严格执行《食品卫生法》和厨房卫生标准。并搞好个人卫生，工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，不得正在食品加工和销售场所内吸烟，提高食堂的整体卫生水*。
25、保持个人清洁卫生，注意个人形象；
26、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面。
27、定期对仓储间卫生进行整理和清扫，保持清洁、防潮，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂及其他杂物。
28、厨师班长根据每周安排的食谱每天做出新鲜蔬菜、肉食等原料的采购计划，以采购单的形式报食堂管理员签字确认后交采购人员；食堂其他原辅料、燃油等物品根据库存情况及时填写采购单报食堂管理员签字确认后交采购人员。采购单要求对物品名称、数量、规格等信息明确标注，采购单一式两份，一份交由采购人员，一份由厨师班长留存。
29、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原则，关注市场行情。
30、采购定型装食品，食品包装上必须标明：食品名称、厂址、生产日期、保质期限、规格等，缺一不可；禁止采购超过保质期限用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。
31、各食堂要建立健全管理制度，设帐管理，钱料、物管理手续要健全。加强成本核算，要做到日清月结，每月5日前公布上月帐目。
32、对服务质量较差，帐目不清或不及时公布伙食帐目的，“职工伙食委员会”有权提请职代会评议，调离其工作岗位。
33、炊管人员要不断学*业务技术，有条件时要外出参加培训，学*实践。
34、餐厅要通风，不定期开展灭蚊除蝇工作，定期进行消毒；
35、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两；
36、炊事员必须了解各种炊事器具、设备的性能和正确使用方法，否则不得使用；
37、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；
38、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置；
39、各种灶具及煤气灌、煤气管道的要定期检查和保养，确保安全使用；
40、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
——食堂后勤管理制度 40句菁华
1、工作人员必须持《健康证》上岗。
2、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。
3、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾及时清理；餐厅要清洁、卫生、确保食堂符合规定的标准要求。抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
4、如有违反，发现一次处罚50元并全公司批评。
5、公司所有员工都有权利对违反该规章的人员进行举报，公司将根据情况对于举报者实施奖励。
6、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
7、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。
8、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。
9、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。
10、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
11、厨房、餐厅卫生安全工作由炊事人员负责，不能带病上岗。
12、采购食品要按品种、生熟妥善保管，不得出现人踏、鼠咬现象。
13、其他部门人员无必要理由，严禁进入厨房，违者扣罚2日工资。
14、厨房内煤气炉灶等有火种设备及电器设备，要按设备使用说明书规范操作，要经常检查管路、阀门、电源、线路等是否存在安全隐患，发现问题要及时解决或上报。
15、执行《食品卫生法》，落实《员工食堂管理制度》，增强饮食卫生、环境卫生、个人卫生观念，要求食堂人员搞好各环节卫生管理工作，并认真检查和督导。
16、随时对食堂出现的异常情况进行处理，并定期向公司领导进行汇报。
17、在食堂管理员的领导下，负责后厨日常管理工作。
18、定期对设备清洗和检查，如有异常，第一时间报修，以免影响正常营业或造成公司损失，作业过程中注意节约用水，用电，用燃油。
19、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早点各种品种，数量，质量。
20、负责荤素菜的加工领料。
21、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.
22、勤收餐具，保持桌面整洁。
23、对采购账目做到日清月结，保证物品手续齐全，定期进行报账。
24、完成领导交办的其他工作任务。
25、对入库的产品整齐、有序、分类放臵，放臵物品挂食品标牌，并注明相应项目。
26、要妥善保管好帐册，凭据，定期将总帐，明细帐，出纳帐装定封存。
27、厨师要加强业务学*，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。
28、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。
29、充分发挥“三防”设施的功能和作用。
30、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗、不得随意增减厨师。
31、食堂采购员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，并在次月月初对上月食堂的实际支出做出总结，报办公室审批。
32、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。
33、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
34、机关工作人员就餐时间为早上7:30-8:00，中午12:00-12:30、工作人员就餐由事务长采取记餐的方法进行登记。早、晚餐3元/人，个人支付。晚餐供应值班人员就餐，其他人员另收费，每月底由事务长将就餐次数汇总报财政所，由财政所统一拨付给食堂。享受补贴的只限机关干部、来镇办事的村干部、镇直各部门工作人员及来镇办事的上级工作人员。
35、物品采购完毕后，采购人员结合仓库保管员办理入库手续。入库完毕后，采购人员根据入库单和相关票据予以报账。采购发生的票据应及时报销，最晚不能超过三天，因特殊原因暂时不能报销的，应提前说明情况。
36、采购的食品不得放臵或存放在有害、有毒的容器内、
37、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
38、在用餐场地外就餐的，应在备餐间内分装成单人份再供应。
39、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。
40、每日供应的菜熹 (包括含陷的面制品)应在冰箱内留样48小时，留样量为100一200克，并做好留样记录。
