1、执行和监督分设原则：监督要公正客观，必须不直接参与执行；
2、员工对工作的汇报应遵循逐级向上报告的原则，不宜越级呈报，但紧要或特殊情况不在此限；
3、不得经营与本公司类似及职务上有关联的业务，或兼任其他同行企业的职务；
4、员工应爱惜并节约使用公司的一切财产物品。
5、用人部门在《人力需求申请表》中详细阐明所需求人员的职位要求，并写明需求时限。
6、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
7、00—13：30
8、由行政专员执行员工打卡监督职责，规范公司员工上下班打卡行为；
9、不得违反各项规章制度。
10、不得在规定的禁烟区内吸烟。
11、不得工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员进入酒店。
12、不得在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。
13、员工无故缺勤、不服从工作安排离岗、上班期间脱岗的当天考勤均以旷工计；
14、婚假：员工休婚假须提出书面休假申请单和“结婚证”复印件、提供原件验证。
15、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁;
16、经公司或部门安排的法定假日继续上班的，可视作加班。
17、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意，值班经理以上人员调班须征得总经理同意。
18、请事假期间作无薪处理。
19、嘉奖
20、员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级;
21、员工不得擅用企业名义在外从事任何活动;
22、警告
23、员工必须爱护企业之财物，不得故意损坏或偷拿。
24、其他应给予嘉奖事迹者。
25、同坏人坏事作斗争，对维护正常的工作秩序有一定功绩者；
26、对公司发展有较大贡献，应记大功之事迹者；
27、其他应给予记大功事迹者。
28、在工作时间内睡觉或擅离工作岗位者；
29、虚报工作成绩或伪造工作记录者；
30、对同事恶意攻击，造成较大伤害者；
31、职务下所保管的公司财物短少、损坏、私用或擅送他人使用，造成损失较小者；
32、年终分红，根据公司经济效益浮动发放；在发放年终奖金前的本年度内任何时候，本人辞职或者因故被公司解除劳动合同的员工，均不可享受公司当年发放的年终奖。
33、其它表明员工不胜任本职工作的情况。
34、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密；
35、禁止引诱企业中的其他员工辞职；
36、禁止引诱企业的客户脱离企业。
37、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
38、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
39、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
40、整洁 —— 应不但经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具之整洁。
——酒店员工手册 50句菁华
1、命令指挥统一原则：下级组织只接受一个上级组织的命令和指挥，个人只对一个上级汇报工作的原则；
2、执行和监督分设原则：监督要公正客观，必须不直接参与执行；
3、用人部门根据本部门的情况提出人力需求申请。
4、核准：行政部负责到人才市场或通过相关网络、媒体招聘；
5、经理级（含）以上管理人员及特别重要岗位人员（会计等）离职必须提前3个月向直属上司提出书面申请；
6、员工有严重违纪行为或有能力但未尽力（如故意怠工），经教育仍不悔改，或工作有严重失职，且给公司造成损失者，由部门经理出具材料予以开除或辞退（具体参照公司《奖惩管理制度》中“开除”、“免职”等条例）；
7、工作时间应穿着规定的工作服。
8、财务部财务部负责交接清楚以下内容：
9、*均考核成绩较低者优先；
10、可紧缩之工作岗位者；
11、30—12：00
12、上班时间不得看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
13、项目驻点人员采取外出登记以及不定期查岗的方式考勤；
14、不得随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
15、不得不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
16、全体员工上下班均须亲自打卡，分别为上午上班、上午下班、下午上班及下午下班，共4次；
17、凡在办公室加班人员需进行上下班打卡登记，如无进行打卡登记，则加班补贴将取消；
18、员工迟到、早退一个月内累计超过10分钟（不含）或次数超过3次（不含）者，每分钟罚款5元，10分钟以内且次数低于3次不扣款；
19、员工旷工1天（含）以内者，扣除150%日工资；旷工1天以上3天以下者，扣除200%日工资；连续旷工3天（含）以上或年累计旷工7天以上者，作为严重违纪，将通报开除，并记入公司的员工个人档案；
20、任何员工通过不正当手段篡改考勤纪录经查实后一律予以开除并记入员工个人档案。
21、员工请假前必须将本职工作向上司或同事交待清楚后方可休假，请假超过3天时还必须确定职务代理人；
22、酒店将安排每个员工更衣柜一只，以作更衣使用;
23、员工经批准在超出正常规定工作时间以外继续工作二小时以上的或经批准在休息日继续工作的，视为加班；
24、员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。
25、请事假期间作无薪处理。
26、部门经理批假权限为2天（含）以内；申请假期3天（含）以上者，经部门经理核准后还需报行政部审核，总经理审批；
27、酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受检查;
28、工作勤奋，超额完成工作任务者，当月被评为优秀员工者；
29、其他应给予嘉奖事迹者。
30、对可能发生的意外事故能防患于未然，确保公司及财物安全者；
31、在工作或管理上大胆创新，并促使公司获取一定经济效应的；
32、同坏人坏事作斗争，对维护正常的工作秩序有一定功绩者；
33、一年中累计3次被评为月度优秀员工但无记小过、记大过者；
34、在当年工作中给公司带来重大效应者；
35、其他可参选优秀工作评奖者。
36、聚众闹事妨害正常工作秩序者；
37、利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受损失者；
38、提供假资料或假报告，伪造、撰改单据、证明等给公司造成损失的；
39、绩效工资，与绩效考核成绩挂钩；
40、一个月内在本职工作中连续出现两次以上错误，而该错误一般可以避免者；
41、公司财务预决算报告及各类财务报表、统计报表
42、禁止引诱企业中的其他员工辞职；
43、禁止引诱企业的客户脱离企业。
44、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
45、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
46、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
47、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
48、员工上班下班忘*卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
49、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
50、细心聆听宾客之意见并加以记录;
——酒店员工制度 200句
1、不得随便缺*，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
2、收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
3、基层工作人员须学*酒店及本部门各项规章制度，掌握各自岗位职责和要求，熟悉宾客心理，学会业务知识和操作技能；
4、在本酒店工作的人员，都要参加岗位职务培训，培训结束，成绩合格者，发给培训合格证书。
5、执行和监督分设原则：监督要公正客观，必须不直接参与执行；
6、员工应按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，上班时间必须配戴胸卡；
7、员工不得借职务之便，贪污舞弊，接受招待，或以公司名义在外招摇撞骗；
8、未核准：重新考虑人员满足的调配方法，行政部应与用人部门协商。
9、普通员工离职必须提前1个月向直属部门经理提出书面申请；
10、30—12：00
11、项目驻点人员采取外出登记以及不定期查岗的方式考勤；
12、员工不得请人或代替他人打卡；否则，请、代者双方当日考勤均以旷工计；
13、员工迟到、早退超过30分钟且无真实、合理原因视为小旷工，扣除半日工资；
14、员工无故缺勤、不服从工作安排离岗、上班期间脱岗的当天考勤均以旷工计；
15、员工请假前必须将本职工作向上司或同事交待清楚后方可休假，请假超过3天时还必须确定职务代理人；
16、年休假：员工在公司达到一定的服务年限且符合以下条件者可按规定享受年假。员工在公司服务期满1年至5年可享受7天年休假，超过5年者可享受15天年休假；年休假不能累积，即本年未完成年休假不能累积到下年，但可用于抵用当年的病假或事假，年假未休完部分作弃用处理；年休假原则上须一次性休完，遇特殊原因，经部门经理和行政部批准后可分次休；凡当年已享受产假、婚假或年累计事/病假等超过15天的员工当年不再享有年假；同一时间休假的员工不得超过本部门或公司人员数量的10%；年休假公司支付员工全部工资。
17、加班人员申请调休，应提前填写《请（休）假申请单》，在备注中写明调休，由部门主管签字批准，并交行政部考勤，加班调休不可以连休；
18、实际加班时间应与考勤纪录相符，加班薪酬以考勤纪录为准。如有加班考勤纪录而实际并未加班的，视情节轻重对相关责任人进行扣薪50—100元的处罚。
19、部门经理批假权限为2天（含）以内；申请假期3天（含）以上者，经部门经理核准后还需报行政部审核，总经理审批；
20、警告
21、认真勤奋、承办、执行或督导工作得力者；
22、其他应给予嘉奖事迹者。
23、对工作流程或管理制度积极提出合理化建议，被采纳者；
24、其它应给予记小功事迹者。
25、在当年工作中，严格遵守公司各项规章制度，认真完成本职工作，工作成绩优秀者；
26、其他可参选优秀工作评奖者。
27、在上班时间内打电话聊天、上网聊天、玩游戏、看电影、听音乐、吃零食或做其他一切与工作无关的事情者；
28、因过失导致工作发生错误但情节轻微者；
29、遗失重要公文（物品）或故意泄漏商业秘密者；
30、违反劳动合同或公司管理规定，情节严重者；
31、盗窃同仁或公司财物者；
32、年终分红，根据公司经济效益浮动发放；在发放年终奖金前的本年度内任何时候，本人辞职或者因故被公司解除劳动合同的员工，均不可享受公司当年发放的年终奖。
33、考核人和被考核人明确考核期内的工作任务、工作重点、需要完成的目标。
34、被考核人按照本考核期的工作计划开展工作，达成工作目标；
35、供销情报及客户档案
36、市场及销售的预测、计划及其他信息
37、公司所掌握的尚未进入市场或尚未公开的各类信息
38、公司的商业机密和保密资料应在设备完善的保险装置中保存，由专人负责执行；
39、收发、传递和外出携带，由指定人员负责，并采取必要的安全措施；
40、属于公司秘密的设备或产品的研制、使用、保存、维修销毁，由公司指定专门部门负责执行，并采用相应的保密措施；
41、员工发现公司秘密已经泄露或者可能泄露时，应当立即采取补救措施并及时报告公司；
42、保密的内容和范围；
43、禁止引诱企业中的其他员工辞职；
44、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
45、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
46、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
47、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
48、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
49、员工在工作时间未经批准不得离店。
50、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
51、员工上下班从指定的员工通道入店。
52、迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
53、财务:由财务部主管会计盘点。
54、财产:由各部门会同财务部门于年(中)终时，实施全面清点。
55、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。
56、毕业证原件及复印件，特殊岗位必须有职业资格证书原件或复印件。
57、员工严禁佩戴各种手饰、项链、耳环等。
58、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
59、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置。
60、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
61、员工在工作时间未经批准不得离职。
62、遵守有关场所禁止吸烟的规定。
63、岗位客用物品的交接。每天领取的床单、被罩、枕头套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的数量记录交接。
64、岗位卫生交接，符合卫生标准。
65、岗位物品卫生的交接。
66、有无客人交办的事情。
67、2 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，严禁佩戴手链、戒指等装饰物品。
68、2 应设置纱帘、沙门、纱窗、防鼠墙裙及门挡板，配置灭蝇灯。
69、3 饭、菜、等食物应加盖或是纱罩，以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中、
70、5 食堂内应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱各泔脚桶要加盖，并当天处理。
71、7 厨房间配备一定数量的灭火器和灭火毯。
72、3 餐具、饮具、菜具、熟食容器应在使用后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
73、4 使用洗调剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。
74、1 蔬菜清理后，应立洗后切，菜要洗净，防止泥土或是昆虫夹杂在菜中。
75、4 在食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。
76、3 需冷藏的原料、食品应进行冷藏。
77、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护，不得损坏和丢失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按《员工手册》有关规定追究责任并进行处理。
78、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续。
79、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或不交。凡离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后将强制当事人退宿并禁止其进出宿舍区。
80、住宿员工不得随意翻弄和挪用别人的物品，要注意妥善保管好自己的贵重物品，如发现自已的钱、物在宿舍丢失要及时报告管理员便于保卫人员追查，对那些有偷盗行为的人员，一经发现送执法部门进行处理。
81、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬。
82、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处罚条款执行外，还将参照《员工手册》各项规定予以处理。
83、学*相关技能，在饭店需要时可以迅速补位。
84、划清个人利益和个人主义的界限。正当的个人利益要承认，并尽量满足。
85、创业。要有主人翁精神，开展创造性的工作，为饭店的经营和管理献计献策，为企业的发展出力。
86、强化责任感，首先，要认识到本行业在整个社会中的地位，性质、职责、意义、服务对象与服务手段的正确。同时要以主人翁的态度对待本职工作，并在工作中处理好个人与集体、个人与上司、个人与同事之间的工作关系，互相尊重，互相协作，严于律已，宽以待人。
87、按质论价，收费合理。
88、语言优美，谈吐文雅。
89、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!
90、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞bi。
91、点冷藏、冷冻存货情况。
92、检查经过水台清洗、粗加工过的原材料，清洗不合格的原材料要立即通回水台进行二次加工，质量不合格的原料不进入正常切割程序，应另作他用。
93、熟悉各种原料的初加工技术，对原料即边角料要合理使用，避免损失浪费。
94、消毒后的餐具等要分类摆放整齐。
95、洗碗水要保持清洁、不得污浊、有油。
96、餐具要随到随刷，不得积压，认真搞好交接班工作。
97、未加工的果菜、鱼、畜，如果发现有烂、腐、质量不好的情况，必须停止加工，立刻上报有关部门，严格按照原材料出品率的规定执行。
——酒店员工制度 150句
1、不得随便缺*，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
2、不得将个人的私事私物带回酒店。
3、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。
4、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行
5、收银员管理制度要求积极参加培训。
6、本店业务骨干介绍经验，传帮带；
7、长期脱产培训。培养有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员；
8、责权利相对应原则：责任明确、权利适当、利益合理；
9、员工无论在上班或休息时间都应尊重其他同事，未经许可不得翻阅或挪用他人的物品和文件（特殊工作、紧急情况除外）；
10、未经主管或部门负责人的允许，员工不得进入资料室、仓库及其他重地；
11、员工不得打听同事的考绩结果和薪酬收入；
12、男士不得穿背心、沙滩裤、凉鞋或拖鞋上班；
13、接听电话时，应在电话铃声响3遍之内接听，外线应首先说：“您好！xx公司”。内线应首先说：“您好！XXX（指自己姓名/部门）”；同事不在但电话铃声响，周围同事应代为接听，问清对方姓名，来电事项以便转告。
14、普通员工离职必须提前1个月向直属部门经理提出书面申请；
15、主管级别离职必须提前2个月向直属部门经理提出书面申请；
16、员工不得请人或代替他人打卡；否则，请、代者双方当日考勤均以旷工计；
17、产假：员工休产假须提出书面休假申请、晚育证明和“准生证”复印件。
18、员工经批准在超出正常规定工作时间以外继续工作二小时以上的或经批准在休息日继续工作的，视为加班；
19、部门经理批假权限为2天（含）以内；申请假期3天（含）以上者，经部门经理核准后还需报行政部审核，总经理审批；
20、小过
21、未经许可擅离工作岗位或在工作时间处理个人事务者；
22、一个月内两次未完成工作任务，但未造成重大影响者；
23、拒不听从主管指挥监督，与主管发生冲突者；
24、对同仁施以暴力或有重大侮辱威胁行为者；
25、考核工作必须以客观事实、行为和数据为依据，以公*、公正、公开的态度进行，确保考核评估的客观性、合理性和有效性；
26、考核人和被考核人进行上一个考核期的目标完成情况和绩效考核情况回顾；
27、员工发现公司秘密已经泄露或者可能泄露时，应当立即采取补救措施并及时报告公司；
28、保密合同双方的权利和义务；
29、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
30、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
31、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
32、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
33、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
34、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
35、员工上下班从指定的员工通道入店。
36、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
37、事假
38、按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
39、固定资产:包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。
40、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。
41、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。
42、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。
43、员工上下班必须走员工通道，严禁从酒店大堂进出，严禁乘坐客梯，严禁使用客用卫生间。
44、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
45、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。
46、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
47、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、
48、对讲机的交接。电池、耳机、充电器。
49、公共区域的交接，重要是洗手间卫生交接。
50、当班期间客人投诉的记录及其解决方案。
51、9 下班时，要关闭煤气、水电，在确保无异常情况后锁好门、关好窗。
52、1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。
53、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。
54、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或不交。凡离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后将强制当事人退宿并禁止其进出宿舍区。
55、饭店是一个由各个岗位的员工组成的整体，一方面，其通常进行细致的专业化分工，而且不同岗位各司其职，由于岗位、部门的不同，其工作内容、规范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一个整体，任何一位员工的工作失误，都会影响客人对饭店服务整体的评价，因而饭店业中有“100-1<0”的说法。因此，严格的组织纪律观念是做好饭店服务工作的保证。它可以约束每一个饭店从业人员，使其行动与整体的活动相互统一和协调，以发挥饭店整体的力量。
56、加强工作责任心。即在日常工作中通过耐心、细致、精心的操作，以及例行的维修保养，尽量使饭店的公共财产保持其先进性，完善性和整洁性。
57、在接待贵客和重要客人须特别认真履行这一道德规范。
58、诚实可靠，拾金不昧。
59、掌握正确的学*方法，刻苦钻研，不断进取。
60、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
61、备好待加工的原料，准备好用具和盛器。
62、调整并理清不同就餐位菜肴出品，保证菜肴供应及时。
63、前厅撤台用的筐要仔细刷洗。
64、洗刷餐具时要轻拿、轻放、轻洗，保证不损坏餐具及玻璃器皿。
65、消灭苍蝇、蚊虫、蟑螂。
66、病假
67、旷工
68、婚假
69、事先无法办理请假手续，须提前当面或以书面形式向主管或上级领导报知，并于事后3天内补办手续；否则以旷工论处。
70、请假条应在休假前交于人事部备案，作为考勤附件、计算工资依据。若请假条各级审批不符要求，人事部有权做无效处理；紧急请病假事假必须于上班前或不迟于上班时间30分钟内，致电所在部门负责人及人事部。该员工应于病假事假销假后上班第一天补交请假条。
71、员工请假分下列几种：
72、请假理由不充分或妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假；
73、酒店员工依本制度所请假如发现有弄虚作假者，除以旷工论处外，可依情节轻重予以惩处直至辞退。
74、受到批准的请假均不计工资，扣发全勤奖。
75、2.1员工辞职，由本人向人力资源部索取《员工离职申请单》，并按《员工离职申请单》上所列事项详细填妥后，亲自持单向单上所列各部门办理手续。
——酒店员工奖励制度 50句菁华
1、造成经济损失5万元以下(含5万元)，责任人赔偿10%一50%;
2、造成经济损失5万元以上的，由*或监察委员会报总经理或董事局决定责任人应赔偿的金额
3、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。
4、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
5、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。
6、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
7、承答：是、知道了。
8、请求：给您添麻烦了……。
9、接话：是、好的。
10、工作积极，团结同事，任劳任怨。
11、从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。
12、浪费公物，视情节处理。
13、随意进入厨房，偷吃.偷拿等
14、进出酒店不走员工通道者罚款5元。(特殊情况除外)
15、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
16、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
17、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
18、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。
19、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。
20、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
21、保洁人员应当在营业之前打扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可妨碍到客人。
22、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由*部门处理。
23、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
24、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
25、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。
26、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济处罚，以后发现一次甲类失职扣除50元，超过五次将不能进行优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退；
27、凡第一次发生乙类失职时予以100—500元的经济处罚，第二次发生乙类失职时将扣除500—1000元的处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。
28、奖金奖励;
29、思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出;
30、向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理采纳;
31、节约资金，节俭费用，事迹突出;
32、领导有方，带领员工良好完成各项任务;
33、董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准;属总经理聘任的员工，其获奖由*审核，总经理批准
34、警告;
35、工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工;
36、因过失以致发生工作错误情节轻微者;
37、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作;
38、遗失经管之重要文件、机件、物件或工具;
39、拒绝听从主管人员合理指挥监督;
40、违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利;
41、造谣生事，散播谣言致大酒店管理蒙受重大不利;
42、故意泄漏技术、营业之秘密，致使大酒店管理蒙受损害;
43、工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的;
44、玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的;
45、贪污、盗窃、行贿、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处罚的;
46、无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业;
47、公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。
48、离店时应将衣柜钥匙交还公司。
49、员工上、下班必须走员工通道。
50、脸部：
——酒店员工考核奖罚制度 40句菁华
1、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
2、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
3、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。
4、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。
5、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。
6、不准在灶台或高瓦数电灯附*放置燃易爆物品。
7、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
8、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。
9、仪表不整洁：A男士留长发，女士不盘发；B手脏；C站立姿势不正；
10、擅离工作岗位或到其它部门闲荡，上班时间做私事，看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要例外）；不遵守打电话的规定；
11、工作表现差或工作效能差。
12、触犯国家任何刑事罪案。
13、一个月内考核记国内外常用电话号码，成绩最佳5分。
14、服务周到热情，受到客人表扬者，每人次奖3分。
15、上班时间一律穿制服，并保持制服整洁，违者扣2分。
16、在工作中应注意随时用礼貌用语，例如客人需要帮助而又不马上为其提供服务时应讲“对不起，请稍等”如有事需询问客人时要讲“对不趣，请问”“得到答复时要讲谢谢”等，如工作中语言便态度冷淡，将据情节严重性给予扣3分以上处理。
17、待客一下要耐心，服务要热情周到，对客人所提出的头号题要耐心解答违者扣2分。
18、无故不参加部门培训，会议者每人次扣3分。
19、接进电话时应重复客人所讲的分机号码，正确无误主可转，如转接电话时粗心大意，造成转错电话每人次扣3分。
20、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班人罚款5元(扣0.1分)，如出现客人重大投诉，当事人罚款50元(取消参加“服务之星”评先资格)。
21、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款5元(扣0.1分);
22、接营销办的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订 ，每违反一次罚款20元(扣0.5分)。
23、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，罚款30元(扣1分)。
24、员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。
25、工作积极，团结同事，任劳任怨。
26、浪费公物，视情节处理。
27、不服从管理与分配工作。(多次给予开除)
28、不遵守员工宿舍规定;
29、不遵守酒店着装规定;
30、因粗心大意丢失酒店楼层房卡或工作间钥匙;
31、浪费酒店财物，如纸张，易耗品等;
32、制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;
33、违反或拒绝接受酒店领班以上领导的决定，指示，政策或工作程序;
34、为个人目的向客人兜售物品;
35、未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作;
36、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;
37、连续四个月没有违纪现象的;
38、服务技能优越，能够带领其他员工共同进步的;
39、1年内连续多次以上受到表扬及嘉奖的;
40、服务技能优越、管理水*突出得到到宾客多次表扬或事迹突出的;
——酒店员工宿舍管理制度 40句菁华
1、员工住宿按规定标准领取清洗干净的床上用品，不得代领和超标准多领，管理人员要规定严格把关登记。
2、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。
3、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。
4、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧煮东西，人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处。
5、住宿员工不得随意翻弄和挪用别人的物品，要注意妥善保管好自己的`贵重物品，如发现自已的钱、物在宿舍丢失要及时报告管理员便于保卫人员追查，对那些有偷盗行为的人员，一经发现送执法部门进行处理。
6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。
7、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单*整，其它床上用品摆放有序。
8、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。
9、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚;
10、员工申请入住宿舍审批手续：
11、不得在宿舍内赌博、吵架、打架斗殴。
12、节约用水、电，不得浪费，离开时注意检查水龙头、电器、电灯等是否已经关闭。
13、凡宿舍内部设备或物品，一经公司总部分配后，均不得擅自调换、移动或侵占归己。
14、各自保管好自己的财物，如在宿舍内发生失窃，一切责任自负。
15、室内不得使用或存放危险及违禁物品，以防安全事故。
16、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。
17、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。
18、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。
19、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。
20、住宿员工使用宿舍内的酒店财物，须罗列清单，经员工个人与行政人事部清点确认后签字。入住人员只限员工及其亲属(具体细则参考《员工借宿管理办法))。
21、宿舍所耗费的水、电费用，超出酒店配额由员工承担。水、电不得浪费，随手关灯及水龙头。
22、酒店领导或行政人事部如在合适时间检查宿舍，员工不得拒绝，并听从相关整改建议。
23、电视、音响的使用，声音不得过大，以不妨碍他人安宁为原则。
24、住宿员工不得于宿舍区室外或室内墙壁、橱柜上随意张贴字画或钉挂物品。
25、住宿员工个人床上用品起床后须摆放整齐，其它私人物品、衣物须摆放整齐或收入箱柜。
26、外人探访时应在保安室登记探访人姓名、与被探访人关系及进出时间。
27、探访人须遵守酒店所有相关规定，如有违纪行为由被探访人承担相应责任。
28、室内禁止私自接配电线及装接电器，注意用电安全。
29、个人棉被、垫被起床后须叠齐。
30、洗晒衣物需按指定位置晾晒。
31、4 不得于墙壁、橱柜上随意张贴字画或钉物品。
32、宿舍内有不法行为或外来灾害时，及时上报;
33、未经他人同意不得随意翻动他人物品，违者按照酒店相关制度处罚。 9. 不得随意损坏宿舍内的物品，违者按价赔偿。
34、宿舍人员必须在晚上24：00时之前返回酒店宿舍，超过24:00时未返回，宿舍长有权拒绝进入宿舍，工作原因除外。晚上24:00时，所有宿舍必须关灯休息，若有违反者，给予20元罚款;因工作需要开灯时，离开后一定要将灯关掉，以免打扰他人休息。
35、住宿人员不得私配、调换宿舍钥匙，如有特殊需求上报酒店管理部门，由酒店管理部门统一配置。
36、蓄意破坏公用物品或设施等。
37、违反宿舍安全规定者。
38、发现留宿人员和离职人员留宿的情况，及时上报人力资源部
39、定期组织宿舍员进行卫生大扫除，负责提醒各部员工按要求整理个人床铺、物品，力求达到整齐划一。
40、来访人员
——酒店员工制度 40句菁华
1、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
2、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X女士”。
3、在员工培训中衽培训证制，达到培训效果，保证酒店工作人员的素质；
4、员工在上班时间内禁止吸烟、打电话聊天、上网聊天、玩游戏、看电影、听音乐、吃零食或做其他一切与工作无关的事情；
5、主管级别离职必须提前2个月向直属部门经理提出书面申请；
6、员工请假前必须将本职工作向上司或同事交待清楚后方可休假，请假超过3天时还必须确定职务代理人；
7、公司或部门统一安排员工在周末上班，属于公司统一调整，不属加班；
8、在工作或管理上大胆创新，并促使公司获取一定经济效应的；
9、不遵守考勤规定，一个月内迟到累计达到6次（含）以上者；
10、绩效工资，与绩效考核成绩挂钩；
11、公司职员人事档案、工资、劳务性收入等资料
12、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
13、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
14、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
15、集中管理使用类:办公设备耗材。
16、代保管资产:系由供货商提供，使用后结帐的物品。
17、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
18、岗位客用物品的交接。每天领取的床单、被罩、枕头套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的数量记录交接。
19、1 定购熟食品应当确认生产经营者有有效的食品卫生许可证，把好食物采购关。严禁腐烂、变质和超过保质期期限的食品入库。
20、3 严禁购买病死、毒死或是死因不详的禽、畜及水产制品。
21、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续。
22、洗碗水要保持清洁、不得污浊、有油。
23、餐具要随到随刷，不得积压，认真搞好交接班工作。
24、婚假
25、3.3各项移交，由各部门经办人员在《员工离职申请单》上签核即可，必要时需填写《工作移交清单》。
26、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。
27、服务效率欠佳
28、经常迟到或早退，中途离岗影响工作。
29、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。
30、刻苦学*，钻研业务，爱店敬业，争当公司一流员工。
31、当好主人翁，牢固树立店荣我荣，店衰我耻的主人翁责任感和使命感。
32、酒店所有工作岗位和工种，均按工作需要进行安排，员工必须服从; 2、为有利于酒店的长远发展，对于有潜力的员工，酒店将着力培养，酒店会对有进取心、工作能力强及表现良好的员工适时地采取职务调整、岗位调动等方式进行培养，以实现人力资源优化配置。六、晋升
33、管理人员的任免、晋降职应在已核定的部门管理人员编制数额内进行。部门管理人员的任免由运营经理提出申请，经总经理审批后实施;
34、工作时间员工不得在工作区域内接见亲友，如遇特殊情况，需向部门负责人申请，经同意后方可;
35、定期对各岗位灭火器材、电线开关等进行全面检查，对压力不足或超过使用期的灭火器材进行更换，对自动喷淋装置不能正常使用的进行报修并落实跟进处理情况;
36、严格按照《食品卫生法》的要求，切实执行“五四”制度; 3、厨房员工个人卫生做到“四勤”：①勤洗手、剪指甲;②勤洗澡、理发;③勤洗衣服、被褥;④勤换工作制服;
37、辞退：过失行为情节恶劣，对酒店利益、声誉造成巨大伤害，若触犯国家相关法律、法规，酒店将移送司法机关处理;
38、维护集体荣誉，事实具体的;
39、遇到意外事故或灾变，奋不顾身尽力抢救从而减轻酒店损失的;
40、操作不按照规定，不标准服务，违规操作。
