1．学校为确保学生安全，每天中午、下午各班应严格按规定时间放学，放学时实行按班有秩序的集中整队放学。
2．放学时各班在教学楼前排队，由各班班主任负责整队送队，将学生送指定位置。站队时做到“快、静、齐”。班主任要利用路队整队的机会，加强对学生的纪律与安全教育。
3．每个班可将学生2个小队,每小队选出两名管理能力强的路队长，负责整队和维持本队秩序。班主任必须定位到整合后的路队进行跟踪送队,并要了解所送学生情况。
4．路队出校门时，要自觉遵守交通规则，要服从送队老师的指挥。回家路上不玩耍打闹，不离开路队买零食，如发现穿插、奔跑、推拉、玩耍、大声喧哗、说脏话等违纪现象要给予扣分，这将作为循环红旗评比的一项重要依据。
5.路队长负责路队纪律，并每天向班主任汇报路队情况。班主任应经常了解有关学生路队中途情况，及时作出表扬和批评。
6．路队全部走完后，家长还没有来接的学生，由送队老师负责在门卫附*等候。
7．接送学生的家长均应在校门外学校规定的地点接送，不可围在校门口。在校门口接孩子又不听指挥的家长，其子女所在班级在评比检查中扣分。
8.值班校委会成员在放学时分别提前到达学校南大门口，负责督查各班路队情况，督促学生家长在指定地点接送。
9．如遇恶劣天气，值周领导、值班教师、班主任要及时维持好放学秩序，确保全体学生安全离校。
10.各班主任要本着对学生生命安全高度负责的责任感，尽心尽力地做好本职工作，值班领导和值班教师负责对各班放学路队情况进行全面检查。
11.学校在学期中将对各班路队情况组织一到两次的评比，结果纳入班主任绩效考核，评比方式为：一查、二看、三访。
1、值班领导、执勤学生应按时到岗，监督检查。
2、放学后，学生以班为单位在操场站队，不许打闹，做到快、静、齐；体育老师认真组织整队放学。
3、放学离校顺序由一年级至五年级，每班有两名学生举牌引领。 路队要稍慢、匀速行进，前后学生之间要保持合适距离。路队中学生不能推拉、打闹、嬉戏，不能掉队、插队。
4、路队出校门走到路口黄线，向东西方向走人行道，中间不准走散，由班主任送过马路；班主任（因公、因事、因病请假）不能护送路队时，教导处指定其他教师护送，以保证学生的安全。
5、接送学生的家长均应在执勤线以外接送，避免影响交通，不可围在校门两侧。一般情况下，家长不可进校接孩子，不可从路队中接走孩子，须在校外两侧转角处从路队中接走。在校门口接孩子又不听指挥的家长，其子女所在班级将被扣除路队纪律分。
6、家长与学生要定好接送地点、时间，如果家长有事，可推迟半小时接，期间学校指定专人负责管理。
7、如遇恶劣天气，值班领导、体育组教师、班主任及跟班教师要放下一切工作，维持放学秩序，确保全体学生安全离校；恶劣天气放学时，不集体站队，学生在教室等候家长……
8、下午放学后，留下辅导的同学出校时不分年级、不分高矮，要自觉站成一队；校队训练和兴趣小组的同学出校时，由辅导老师整队出校，保持安静，无打闹现象，辅导教师要将学生护送至校门口。
为加强我乡学校接送学生上学、放学交通安全管理，规范运营秩序，确保学生上学、放学安全，根据有关规定，结合我乡学校实际情况，特制定本办法。
1、各学校要引起高度重视，通过班会、**下讲话和邀请派出所及司法所等形式进行交通法规讲座，提高学生的交通安全意识。
2、班主任高度重视学生上学、放学的交通安全，对学生交通安全意识的教育和培养，要经常反复宣传交通安全知识，宣传交通规则，要采用多种方法和生动活泼的形式教会学生识别交通指挥信号，使学生养成自觉遵守交通规则的良好*惯。
3、学生必须按照学校规定的时间上学、放学。学生在校期间，不准私自离开学校。如有特殊情况，班主任要和家长确认好学生中途需离校原因及学生离校的具体时间、方式。
4、中途请假离校的学生，班主任要亲自电话通知学生家长到校接孩子。中途请假离校的学生，一定要在学校等候，不许让学生独自在大门口或其他地方等家长。
5、班主任要对上学、放学回家的学生随时进行交通安全教育，
6、各班级要按时放学，班主任组织学生排队按学校规定时间、路线有序离校，放学后学生不逗留。
7、家长接送车按序停放，必须在停车处停放车辆，即停即走，车行驶时不要打开车窗，严禁将头手伸出车外。
8、严禁学生上学、放学乘坐非法营运车、超载车、车况不佳车辆。不得乘坐非营运性车辆，乘车时学生身体的任何部位不能伸出车窗外，不能向车窗外扔东西。
9、班主任要教育和提示学生经过十字路口和横穿路道或无交通指示灯路段时的交通情况，严格遵守交通规则，确认安全后方可通过。
10、班主任教职工要重点留意有特殊情况和特殊路线的学生，应和他们的家庭取得联系，一旦他们的上学或放学出现异常情况时，学校和家庭应尽快了解原因，采取相应措施。
11、学校安全领导、专干、行政值班、门卫在上下学时间段，要在校门外维护秩序，保证学生交通安全。
12、严禁学生在上学、放学路途中逗留和在交通道路上玩耍；严禁学生自驾车辆上学、放学。
——疫情期间快递管理制度 (菁华3篇)
鉴于当前疫情防控的严峻形势，为确保校园安全稳定，有效控制和阻断疫情传播风险，按照河南师范大学疫情防控指挥部疫情防控工作要求，现就校园快递运营规定如下：
一、快递工作人员主动报告疫情信息。*14天内自发生本土疫情地区的来（返）新快递工作人员；与权威部门公布的确诊病例活动轨迹有重合的人员严禁入校。
二、安全出行，非必要不离新、不出校。快递工作人员要安全出行，做好防护；非必要不离新、不前往中高风险地区；尽量避免前往人员密集场所。
三、加大核酸检测频次。校园快递中心（含邮政快递）工作人员即日起提交最新核酸检测阴性证明；以后每周提交一次核酸检测报告（根据疫情适时调整）。
四、校园收、寄快递件实施两次消杀程序。快递件要做到每件消毒：第一次消杀：在规定的卸货区对快递件进行整体全方位消杀；第二次消杀：学生取件后要严格执行对取件进行再次消毒；确保广大师生的生命安全和身体健康。
五、校园快递点要担负起疫情防控的主体责任，禁止冷链物流商品、国外邮件进校。
六、快递点加强管理配送人员及车辆管理，禁止中高风险地区配送车辆及人员进校；
七、快递点的区域要明确标识，取件流程清晰，规范进口出口及行走路线。运营区设置路标指引，按照间隔“一米线”原则排队，要有专人维持秩序；
八、提高个人防护意识。快递工作人员佩戴口罩、勤洗手、常通风，完成每日健康打卡。出现异常（发热、咳嗽、咽痛、乏力等）症状，应在第一时间上报，立即就诊。
九、进一步提升应急处置能力。完善应急处置预案，主动应变、排查风险、堵塞漏洞，提升预警能力，切实提高应急反应能力，严防疫情在校园发生。
为贯彻落实国家有关新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作一级响应要求，积极落实和执行学校关于防控疫情意见，及时有效地控制新型冠状病毒肺炎在校园的发生和流行，切实保障师生安全，维护学校安全稳定，按照学校工作部署要求，制定本工作方案：
一、开业时间
具体开业时间由学校统一安排，不得私自提前营业。
二、开业前准备措施
1.备足站点所需防疫物资
（1）罩——包括N95型罩、医外科次性罩（站点采购）；胶套（超市、药店均有售，站点采购）；
（2）紫外线灯（药店、超市、淘宝均有售，站点采购）。
（3）消毒——84消毒液（有效氯含量5%）按消毒液：=1：100配置；（站点采购）；
（4）75%酒精消 毒液：直接使；（当地药房有售，站点采购）；
（5）执消毒作的员：应穿作服和筒胶鞋，戴次性帽、次性罩、橡胶套；
（6）如站内旦发新型冠状病毒感染的肺炎疫情，具体的消毒措施应在*和学校有关部的指导下开展。
2.做好员管理工作
（1）将户籍地为疫区（湖北）、或*期在疫区经停、滞留、或接触过疫区群的员进识别并通知暂缓复；
（2）外地返岗员必须要按规定在家隔离满14天确认健康状况后可正常上班，每日进行报备登记，提供在连证明照片；
（3）若发现站点员有感冒、发烧等身体出现健康异常症状的通知暂缓复；
（4）已经在岗的员，有感冒发烧等身体出现健康异常症状的，要求第时间上报学校，并安排其停休息，确认新冠状病毒肺炎感染并完全康复后可复。
3.站点在全体工作人员签写《安全承诺书》后方可开业。
三、开业后安全措施
1.每营业前及时完成健康检查登记，员工体温异常不得营业；
2.营业期间所有作员需直佩戴罩；
3.派送包裹的快递员须规范佩戴罩，如未佩戴罩的情况下，站点应拒收快递公司包裹，快递车辆不得进入校门，由驿站安排专门车辆到校门口对接领取，并对接收的快递进行消毒，做好记录；
4.每上午/下午各1次对站内所有经营区域消毒（建议上午8：30/下午15:30），包含收发的包裹、货架以及其他作区域，如快递流量较，加密消毒频次；
5.保持站内场所空流通，多开窗通；
6.保持站内环境卫清洁，及时清理垃圾，清洁员在清理垃圾和常清洁时，要穿作服、戴橡胶套和佩戴次性罩；
7.每营业结束后对接待台、地、桌椅、扶、把、货架、拍仪、巴枪、机等物体表进清洁消毒，消毒剂可选择漂粉、漂精等含氯消毒剂和75%醇。
8.引导师生进错峰取件，引流到闲置时间段取件（如引导师生在上午9点到11点，下午14点到16点取件；分流上午11点到13点 ，晚间17点到18点集中取件的人数），所有取件员快进快出，避免在场地内逗留，未戴口罩人员禁止取件。
快递站点运营后，如未按以上营运要求操作，校方有权要求停业整改。
此方案内容根据疫情态势变化，以及上级相关要求适时进行调整。
目前，按照工作部署，众多学校实行封闭式管理，对出入学校的人员和车辆进行严格管控，疫情期间，强化校园快递安全管理尤为关键。为贯彻落实**应对疫情的战略部署和教育部党组的工作安排，教育部学校规划建设发展中心联合有关机构和专家深入研究学校后勤领域应对举措，针对校园快递安全管理提出应对疫情防控指导方案，为学校制定本校应对方案提供参考，具体如下：
加强对在校师生收寄快递件进行合理引导和安排
倡导师生疫情期间减少物品采购，鼓励和引导师生在校内超市采购学*生活必需品。学校要做好校内超市相关物品和食品的供应。
倡导师生在疫情期间尽量减少收寄快递数量，特别是减少对外邮寄快递数量。
师生取件需全程佩戴防护口罩，有条件的可佩戴一次性手套。引导师生“立取立走”，避免在集中收发场所拆封快递件，减少人员聚集和拥堵。
校内无快递集中管理站点或是站点处于关闭状态的，可参照以下要点进行快递业务
学校应在校门外，安排适当地点用于接送快递件，设立相关标识引导师生到该地点收寄快递件。
快递件临时存放地点保持卫生整洁，应定期进行消毒处理。
具备条件的，可引导或帮助快递人员进行分类放置，有效缩短收寄快递件时间。
严禁校外快递人员进入校内接送快递件。
校内设立快递集中管理站点并仍保持运行的，学校可参照以下要点指导站点开展相关工作
在有效引导广大师生减少物品采购以及通过校内超市采购学*生活必需品的基础上，建议关闭校内快递集中管理站点。确有必要保持运行的，应将该区域作为校内防疫的重点部位。
——疫情期间校园管理制度 (菁华3篇)
为了加强新冠肺炎疫情期间的学生管理工作，确保学生的身体健康和生命安全，维护疫情期间学校正常的教学秩序，结合我校实际，特制定本规定。
一、严格执行体温晨晚检制度
晨、晚检实施“日报告，零报告”制度。每天上午12点前、晚上7点之前，各班班长组织本班同学测体温，通过易班app的“校本化轻应用”，组织本班的学生完成发烧、咳嗽、乏力等相关症状检测报送工作，每天下午2点、晚上8:30之前辅导员在易班后台查看检测结果，并将《湘南学院在校学生发烧、咳嗽、乏力等症状排查日报表》报送学生处工作邮箱。无发烧、咳嗽、乏力等症状，则执行“零报告”。有发烧、咳嗽、乏力等相关症状的，及时通知学生到校医务所就诊。各班班主任协助辅导员做好每天班级的晨晚检工作。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)
二、严格执行新冠肺炎防疫期间学生宿舍管理规定
1、学生公寓在疫情防控期间实行封闭管理，学生应遵守学校宿舍管理规定，学生必须刷卡进出宿舍，不得出让床位或留宿非本宿舍人员，不得接待校外人员到校园内或学生宿舍内活动。配合做好晚点名工作,未经批准不得晚归或夜不归宿。(责任单位：校物业公司;配合单位：后勤管理处、学生处、保卫处、二级学院)
2、注意个人卫生。进入宿舍后马上采用正确的洗手方式，用肥皂或洗手液洗手，保持双手清洁。咳嗽或打喷嚏时用纸巾、毛巾或者手肘等遮住口鼻，并及时洗手。养成不随地吐痰的好*惯，保持宿舍内卫生情况良好。如发现同学持续咳嗽、低烧、胸痛、呼吸困难等症状应及时报告班主任并去医务所就诊。(责任单位：二级学院。责任人：班主任)
3、禁止在宿舍内串门、打牌、打麻将、聚餐和聚会，严禁在宿舍里赌博、做生意、开网店。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)
4、保证宿舍环境卫生。每间宿舍加强通风换气，每天最少保证早中晚定时通风，每次通风时间不少于30分钟。(责任单位：二级学院。责任人：班主任)
5、禁止将宠物带进学生宿舍和宿舍公共区。(责任单位：校物业公司。配合部门：学生处、后勤管理处、保卫处、二级学院)
6、实施学生党员、校、院主要学生干部寝室包干联系制度。(责任单位：学生处(李正标)。配合单位：二级学院党总支，校团委;责任人：学生党支部*，学生处、团委学生干部指导老师)
7、寝室内环境卫生由相关二级学院负责组织每天一次清扫，保持宿舍内清洁，不留卫生死角，责任到寝室，班主任以及联系该寝室党员、学生干部协助辅导员具体落实。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)
三、实行校园全封闭管理制度
管控期间实行校园全封闭管理，所有学生无故不得出校门，若特殊情况需要外出校门，必须到本学院办理出入证，出入证要通过班主任、辅导员、党总支副*审批。在校园内(教学楼、办公楼、实验楼、食堂、图书馆、校车以及其他公共场所等)活动必须正确佩戴口罩。凡在校外参加勤工助学的同学要暂停工作;不到影剧院、健身房、游戏厅、网吧等封闭性公共场所活动;不得邀请家长及亲朋好友来校走访。全体学生应严格遵守学校关于防疫工作的有关规定，服从学校统一管理，除必要的教学和科研活动外，尽量减少校园内大型聚集活动。按时上课，不迟到、不早退，不参加未经学校批准的集体性活动。错峰到食堂就餐，提倡自带餐具，不订外卖，减少与校外人员的接触。(责任单位：保卫处：配合单位：学生处、二级学院、校物业公司)
四、严格执行新冠肺炎防疫期间学生复课证明查验制度
如出现疫情，在市、区疫情防防控中心指导指挥下，统一做好同班同学、授课教师、同层宿舍楼的同学等密切接触者的隔离工作，立即停课、待在宿舍不得外出。具体按《湘南学院新冠肺炎疫情防控应急预案》落实。隔离解除后，学生即可正常学*生活。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)
五、积极配合学校的各项防疫检查
全体学生应按照学校要求每日如实报告个人健康状况，严禁瞒报、漏报、谎报、错报、迟报。学生党员、学生干部要充分发挥模范带头作用，积极配合学校做好防控工作。服从学校的门卫监控要求，出入校门要主动出示有效证件，进入各教学场馆、宿舍楼时配合工作人员测量体温。(责任单位(责任领导)：学生处(袁青兰)。配合单位(责任领导)：二级学院(副*))
六、加强教室环境卫生清洁的管理
1、教室内环境卫生由相关二级学院负责组织每天一次清扫，责任到班级，班主任协助辅导员具体落实，没有完成追究班主任责任。(责任单位：二级学院。责任人：班主任)
2、学生处组织校学生会干部每天下午6点之前进行检查，并及时通报检查结果，没有达到要求的扣除学院当月学生工作绩效考核分数。(责任单位：学生处;配合部门：校团委、二级学院。责任人：学生处学生管理科负责人、校团委学生会干部指导老师)
七、规范自身行为。
1、全体学生应做好自我防护，保持个人良好卫生*惯，勤洗手、勤通风、勤消毒，出门佩戴口罩。积极采取有效的防护措施。全体学生应积极响应国家号召和部署，遵守国家和学校疫情防控的各项规定和工作安排，积极配合国家、地方、学校的疫情防护工作，了解和掌握疫情防控知识，做到不造谣、不信谣、不传谣。
2、全体学生应做好学*规划，坚持学*、读书，合理安排疫情期间学*和生活，坚持体育运动，每周锻炼时间不少于3次，每次不少于30分钟;提高心理防控意识，增强心理调节能力;保持合理饮食，正常作息不要熬夜，加强营养，放松心情，以积极心态面对疫情变化，传递社会正能量。
3、防控疫情期间，要求全体学生自觉保持通讯畅通，积极配合学校学院和当地相关部门做好疫情排查统计工作，与班主任及辅导员老师保持密切联系，发现异常情况及时上报。
4、全体学生干部、党员要认真履职，发现他人有发热咳嗽症状或疫情接触史的要及时向学院如实反映情况。组织、引导广大同学自觉遵守学校一切管理规定，并起到先锋模范带头作用。
为了进一步深入贯彻落实关于疫情防控工作的有关要求，把疫情防控作为当前一项重大政治任务来抓，切实做好我校学生思想政治教育和学生管理工作，保障学校师生生命安全和身体健康，打赢疫情防控战，特制定防控疫情期间学生管理方案，具体工作内容如下：
一、加强学生思想教育工作，创新活动形式，传播正能量
1、加强疫情防控教育。利用微信*台、学院官某某，宣传普及疫情防控知识和防控要求；利用“学*强国”app等软件，使学生及时了解疫情防控动态。
2、加强诚信教育。利用微信*台、学校官某某或各班开展线上班会，向学生宣传有关因瞒报产生严重后果的案例，加强学生的诚信教育。
3、加强爱国主义教育。开展“【抗击疫情众志成城】活动；开展“我与父母共看*影”温情活动，传递正能量。
4、加强珍爱生命教育、感恩教育、规则教育。利用微信*台及管网，定期推送相关内容；开展珍爱生命、感恩等系列线上活动，培养学生的感恩心、责任心等。
二、做好疫情动态排查和信息统计上报
1、实行疫情“打卡”签到制度。各班班主任每天通过班级群要求学生认真如实报告个人身体健康情况，再由班主任汇总，做好学生的健康监测。
2、建立健康台账。学生每日的健康情况需登记备案，如发现发热、咳嗽等症状，要第一时间上报。
三、强化学生心理疏导，保持积极乐观的心态
1、发布心理健康服务热线。在疫情期间，若学生出现难以排解的负面情绪，可及时寻求学校心理健康服务。
2、发布相关文章。利用微信*台推送有关如何排解自身忧虑、如何与父母相处等文章，帮助学生进行自我疏导，保持积极乐观。
3、及时沟通。发挥学校心理健康信息员作用，若发现有心理问题的学生，要及时上报并与其进行沟通，了解原因，及时疏导，给予正确的指引。
4、开设网络“树洞”。利用网络开设“树洞”，以匿名的形式宣泄自己的情感，排解自身焦虑。
四、培养学生自我管理能力，提高个人素质
1、制定时间计划表。每位同学根据自身情况制定时间计划表，合理规划时间，调整作息，做到劳逸结合。
2、班级实行“打卡”任务。以班级为单位，每位同学每日上传自己学*、锻炼、做家务等照片，以此形式进行打卡。
3、开展文化活动，提高学生的文学素养。学生每日抄写、背诵诗词，并在班级群上传。
五、加强网络舆情监督
1、严格管理学生网络信息，不得转发散布谣言。
为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：
一、工作人员健康筛查及管理
1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;
特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。
2.做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。
3.食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。
4.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。
5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。
二、工作人员返校返岗要求
省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌;
返回后，须在家进行居家医学观察14天。省市外返回未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。
三、设施设备清洗消毒及环境清扫
1、全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。
2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。
3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要进行全面清洗、消毒。
4、准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充足。
四、食品原料采购
1.对供货商加强监督，明确双方责任和义务。
2.制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。
3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。
4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。
5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)，鼓励选择在xx市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。
6.采购预包装食品应当向供应商索取xx市流通环节食品安全监管系统开具的《供货(上市)凭证》，如供应商无法出具《供货(上市)凭证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证;
生鲜食品索取xx市生鲜食品安全监管系统开具的《xx市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明。
7.每天专人做好进货查验和“入市必登”工作。供货凭证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供应的食品相符。
五、食品原材料的贮存
1.贮存场所、设备要定时检查，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(杀虫剂等)及个人生活用品。
2.食品接收后要分类分架存放，隔墙离地10cm以上，生熟食品分开存放。食品、食品添加剂的使用遵循先进先出原则。
3.冷藏设备温度范围在0℃～10℃之间,冷冻设备温度范围在-20℃～-1℃之间。
六、食品加工
1.加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟，使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作人员在操作前应洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作时避免食品受到污染。
2.食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70℃以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。
3.菜肴从制作到食用时间在常温条件下(10℃～60℃)不得超过2个小时。菜肴在高于60℃条件下贮存，其可食用的保存时间为烧熟后4个小时。
——疫情期间患者管理制度 (菁华3篇)
为贯彻落实常态化疫情防控工作中“外防输入、内防反弹”的工作要求，根据*新冠肺炎疫情防控联防联控机制《关于落实常态化疫情防控要求进一步加强医疗机构感染防控工作的通知》（联防防控机制综发〔20xx〕169号）文件精神，进一步强化医疗机构感染防控的各项措施，最大限度降低院内感染发生风险。我院进一步强化病房管理，对陪护管理提出明确要求，实施非必需不陪护。
一、实施非必需不陪护
医院加强优质护理服务工作，各病区严格掌握陪护指征，非必需不陪护。
二、陪护人员需进行核酸检测
患者因病情等原因确需陪护人员的，应限定并固定1名作为陪护人员，在核酸检测为阴性结果后发放陪护证。如有增加陪护人员需要应征得病房陪护管理员同意。
三、陪护人员服从病房管理
（一）陪护人员在病房期间服从护理人员管理，按规定进行体温检测、健康状况和信息登记等。
（二）陪护人员在病房期间佩戴口罩，不串病房、不串病区、减少人员接触。
（三）陪护人员应减少外出，如有进出院区楼宇要出示陪护证，并核验安康码。
（四）陪护人员应妥善保管陪护证，随身携带，不得转借。
四、病房设置陪护管理员
病房陪护管理严格落实科主任、护士长负责制，护士长承担病区陪护制度具体落实管理责任。各病房护理组设置专职陪护管理员，专门负责本病房陪护管理。主要核验陪护人员核酸检测报告、陪护证管理，陪护人员建档立册，进行体温检测、健康状况和信息登记等其他管理工作。
本制度自20xx年5月25日开始执行。
贯彻落实“外防输入，内防反弹”的防控策略，切断疫情传播的途径，有效减少交叉感染的风险可能性，切实保障人民群众健康安全，本院新冠肺炎疫情防控工作要求如下：
一、门诊患者管理要求
1、门诊患者、陪护等到院都必须正确佩戴口罩、测温、扫行程码、扫健康码，进行流行病学调查，确认无发热及呼吸道症状后方可进入医院门诊。
2、本院门诊实行预约挂号，就诊患者严格保持一米候诊距离，严格执行“一医一患一诊室”。
3、禁止医院职工将门诊患者带入住院病区就诊。
二、住院患者管理要求
1、住院患者入院前，需进行流行病学史调查，确认无发热症状及呼吸道症状后，并对入院患者和陪同人员进行核酸检测，或提交3日内我省公布的核酸检测医疗机构出具的核酸检测报告，确认检测报告阴性方可住院。
2、所有病房实行限制出入管理，患者住院期间不得随意离开医院，不能随意到其他住院患者病房，不聚集，不在公共区域逗留，更换口罩应丢弃在指定位置，谢绝一切探视，严禁无关人员进入病区。
3、严格执行一患一陪护，固定一名陪护人员，非特殊情况不能随意更换陪护。
为继续做好新型冠状病毒肺炎防控工作，切实保障辖区居民身体健康和生命安全，防范发生院内交叉感染，确保疫情期间患者和陪护人员的安全，结合医院实际，现就患者及陪护人员的管理，再次做出如下告知，敬请广大病友及家属配合，感谢您的支持与理解。
一、疫情期间在院患者管理：
医院所有病区严格实行全天候封闭式管理，所有病房实施门禁管理，实行24小时出入管控，住院患者不得离开医院，一律不得请假外出，非因检查等需要不得擅自离开病房。
二、疫情期间病区探视制度：
为了您和家人的健康着想，在疫情尚未完全消除之前，医院谢绝探视。如确有需要，鼓励以电话、微信、短信、视频等形式探视慰问，请患者及家属理解并配合医院工作。
三、疫情期间病区陪护制度：
1、进入院区请务必正确佩戴口罩，积极配合测量体温，主动出示健康出行绿码；
2、对于病情危重、生活不能自理的患者，经管床医生与责任护士评估后，开具留陪医嘱，限固定1名陪护人员进入病区陪伴；病区实行“一患一陪护”管理，严禁“一对多”陪护；
3、陪护人员实行实名制，进行陪护的人员第一次要详细回答流行病学史，配合工作人员登记信息，隐瞒情况或提供虚假信息者将承担相应法律责任；
4、陪护人员必须提供新冠病毒核酸检测报告、抗体检测报告、肺部CT报告经我院确认排除新冠病毒感染后方可陪护。中途不得随意更换（如特殊情况要更换的，向所在科室主任、护士长申请，并提供新冠病毒核酸检测报告，抗体检测报告，肺部CT报告）；
5、陪护人员在陪护期间应全程佩戴口罩，不串病房、不聚集、不扎堆。禁止随意在走廊、电梯口等公共区域走动，与他人尽量保持1米以上距离，不得进入医护人员工作场所，不得随意离开病区；
6、陪护人员及病人的饮食由食堂统一订餐、送餐（费用自理）。若家属送餐，凭绿码至住院部A区或B区一楼大厅等待留陪家属领取，送餐时间11：00—12：30，17：00—19：00；
7、原则上患者与家属不能离开本病区，因特殊情况临时外出检查凭“临时外出证”，护士做好交接班并登记，限定本院区使用；
8、陪护人员必须佩戴口罩，每天配合测量2次体温，体温异常立即停止陪护。陪护人员出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状必须及时到医院发热门诊就诊，并向病区医务人员报告；
9、患者及陪护人员不允许串访其他病房的住院患者。
——疫情期间学校闭环管理制度 (菁华3篇)
为切实做好开学期间疫情防控工作，加强学生自身防范，阻断病毒传播，根据学校疫情防控工作相关要求，特制定开学后学生宿舍内部暂行管理制度，请各学院(校区)按要求落细落实。
一、学生管理
1、严格执行学校制定的学生宿舍各项管理制度。
2、进入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍环境清洁、卫生。
3、凡进入宿舍的人员和行李物品，必须接受消毒。
4、非本宿舍人员，未经值班人员同意，不得擅自进入。
5、学生入校后应根据学校统一安排和分配的宿舍住宿，不得随意调换。
6、学生进入宿舍后，严禁串门、聚集等交流活动。
7、为了自己及他人的健康安全，请同学们自觉遵守相关规定，相互监督提醒，发现异常情况及时报告。
二、宿舍管理
1、实行宿舍值日生负责制，在每天早、中、晚三餐期间，做好室内的开窗通风。
2、宿舍每日进行消毒至少一次，重点对各类开关、门把手、水龙头等物体表面进行消毒。
3、疫情防控期间，宿舍成员要进一步强化责任意识，坚决做好自我管理、自我教育、自我服务、自我监督。
4、宿舍内部区域消毒注意事项：
(1)值日生负责到宿舍楼管理员处领取配制好的84消毒液。
(2)消毒应注意防止消毒液刺激呼吸道和皮肤黏膜，造成不必要的损伤。
(3)宿舍内各类开关、门把手、水龙头等物体表面应采用已配制好的84消毒液进行消毒。
(4)宿舍内严禁使用酒精消毒，以避免其它安全隐患的发生。
三、学生宿舍值日安排
1、值日安排：
宿舍由学院班级指定或推选宿舍长一名，负责值日表的排定，加强值日制度的落实与执行。如宿舍人员发生变化，宿舍长负责值日调整，并及时上报宿舍楼管理员和班主任。
2、宿舍值日生职责
(1)负责宿舍环境清洁、卫生打扫，自带垃圾下楼。
(2)负责宿舍各类开关、门把手、水龙头消毒。
(3)负责督促宿舍同学每日健康打卡、体温监测及登记。
(4)负责宿舍同学当天行踪登记报告。
(5)负责将当天学生宿舍登记表(见附件)交给班长。
(6)值日期间发现本宿舍同学体温异常须及时报告班主任。
为了加强新冠肺炎疫情期间的学生管理工作，确保学生的身体健康和生命安全，维护疫情期间学校正常的教学秩序，结合我校实际，特制定本规定。
一、严格执行体温晨晚检制度
晨、晚检实施“日报告，零报告”制度。每天上午12点前、晚上7点之前，各班班长组织本班同学测体温，通过易班app的“校本化轻应用”，组织本班的学生完成发烧、咳嗽、乏力等相关症状检测报送工作，每天下午2点、晚上8：30之前辅导员在易班后台查看检测结果，并将《湘南学院在校学生发烧、咳嗽、乏力等症状排查日报表》报送学生处工作邮箱(xxxx@xx.com)。无发烧、咳嗽、乏力等症状，则执行“零报告”。有发烧、咳嗽、乏力等相关症状的，及时通知学生到校医务所就诊。各班班主任协助辅导员做好每天班级的晨晚检工作。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)
二、严格执行新冠肺炎防疫期间学生宿舍管理规定
1、学生公寓在疫情防控期间实行封闭管理，学生应遵守学校宿舍管理规定，学生必须刷卡进出宿舍，不得出让床位或留宿非本宿舍人员，不得接待校外人员到校园内或学生宿舍内活动。配合做好晚点名工作，未经批准不得晚归或夜不归宿。(责任单位：校物业公司；配合单位：后勤管理处、学生处、保卫处、二级学院)
2、注意个人卫生。进入宿舍后马上采用正确的洗手方式，用肥皂或洗手液洗手，保持双手清洁。咳嗽或打喷嚏时用纸巾、毛巾或者手肘等遮住口鼻，并及时洗手。养成不随地吐痰的好*惯，保持宿舍内卫生情况良好。如发现同学持续咳嗽、低烧、胸痛、呼吸困难等症状应及时报告班主任并去医务所就诊。(责任单位：二级学院。责任人：班主任)
3、禁止在宿舍内串门、打牌、打麻将、聚餐和聚会，严禁在宿舍里赌博、做生意、开网店。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)
4、保证宿舍环境卫生。每间宿舍加强通风换气，每天最少保证早中晚定时通风，每次通风时间不少于30分钟。(责任单位：二级学院。责任人：班主任)
5、禁止将宠物带进学生宿舍和宿舍公共区。(责任单位：校物业公司。配合部门：学生处、后勤管理处、保卫处、二级学院)
6、实施学生党员、校、院主要学生干部寝室包干联系制度。(责任单位：学生处(李正标)。配合单位：二级学院党总支，校团委；责任人：学生党支部*，学生处、团委学生干部指导老师)
7、寝室内环境卫生由相关二级学院负责组织每天一次清扫，保持宿舍内清洁，不留卫生死角，责任到寝室，班主任以及联系该寝室党员、学生干部协助辅导员具体落实。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)
三、实行校园全封闭管理制度
管控期间实行校园全封闭管理，所有学生无故不得出校门，若特殊情况需要外出校门，必须到本学院办理出入证，出入证要通过班主任、辅导员、党总支副*审批。在校园内(教学楼、办公楼、实验楼、食堂、图书馆、校车以及其他公共场所等)活动必须正确佩戴口罩。凡在校外参加勤工助学的同学要暂停工作；不到影剧院、健身房、游戏厅、网吧等封闭性公共场所活动；不得邀请家长及亲朋好友来校走访。全体学生应严格遵守学校关于防疫工作的有关规定，服从学校统一管理，除必要的教学和科研活动外，尽量减少校园内大型聚集活动。按时上课，不迟到、不早退，不参加未经学校批准的集体性活动。错峰到食堂就餐，提倡自带餐具，不订外卖，减少与校外人员的接触。(责任单位：保卫处：配合单位：学生处、二级学院、校物业公司)
四、严格执行新冠肺炎防疫期间学生复课证明查验制度
如出现疫情，在市、区疫情防防控中心指导指挥下，统一做好同班同学、授课教师、同层宿舍楼的同学等密切接触者的隔离工作，立即停课、待在宿舍不得外出。具体按《湘南学院新冠肺炎疫情防控应急预案》落实。隔离解除后，学生即可正常学*生活。(责任单位：二级学院。责任人：辅导员)
五、积极配合学校的各项防疫检查
全体学生应按照学校要求每日如实报告个人健康状况，严禁瞒报、漏报、谎报、错报、迟报。学生党员、学生干部要充分发挥模范带头作用，积极配合学校做好防控工作。服从学校的门卫监控要求，出入校门要主动出示有效证件，进入各教学场馆、宿舍楼时配合工作人员测量体温。(责任单位(责任领导)：学生处(袁青兰)。配合单位(责任领导)：二级学院(副*))
六、加强教室环境卫生清洁的管理
1、教室内环境卫生由相关二级学院负责组织每天一次清扫，责任到班级，班主任协助辅导员具体落实，没有完成追究班主任责任。(责任单位：二级学院。责任人：班主任)
2、学生处组织校学生会干部每天下午6点之前进行检查，并及时通报检查结果，没有达到要求的扣除学院当月学生工作绩效考核分数。(责任单位：学生处；配合部门：校团委、二级学院。责任人：学生处学生管理科负责人、校团委学生会干部指导老师)
七、规范自身行为。
1、全体学生应做好自我防护，保持个人良好卫生*惯，勤洗手、勤通风、勤消毒，出门佩戴口罩。积极采取有效的防护措施。全体学生应积极响应国家号召和部署，遵守国家和学校疫情防控的各项规定和工作安排，积极配合国家、地方、学校的疫情防护工作，了解和掌握疫情防控知识，做到不造谣、不信谣、不传谣。
2、全体学生应做好学*规划，坚持学*、读书，合理安排疫情期间学*和生活，坚持体育运动，每周锻炼时间不少于3次，每次不少于30分钟；提高心理防控意识，增强心理调节能力；保持合理饮食，正常作息不要熬夜，加强营养，放松心情，以积极心态面对疫情变化，传递社会正能量。
3、防控疫情期间，要求全体学生自觉保持通讯畅通，积极配合学校学院和当地相关部门做好疫情排查统计工作，与班主任及辅导员老师保持密切联系，发现异常情况及时上报。
4、全体学生干部、党员要认真履职，发现他人有发热咳嗽症状或疫情接触史的要及时向学院如实反映情况。组织、引导广大同学自觉遵守学校一切管理规定，并起到先锋模范带头作用。
八、加强疫情期间应急值守，实行院领导一线带班制度。二级学院每天安排一名学院领导和一名辅导员24小时在校值班。
九、疫情期间违规学生处理细则
1.违反疫情防控规定和要求，有隐瞒、谎报个人行程信息、居住地信息和身体异常状况，故意拖延迟迟不报告者，一经查实，给予警告或严重警告处分。
2.有参与制造恐慌、发布不实信息、传播散布谣言造成不良后果者，视性质、情节给予警告及以上处分。
3.有不服从疫情防控需要所采取的限制出入窜访、限制聚集活动等行为者，给予警告至记过处分。
4.未申请或未获批准而擅自提前返回学校者，给予警告处分或严重警告处分。
5.有不服从学校疫情防控需要所做的工作安排、教学安排、生活安排等其它情况者，视情节和后果给予警告或严重警告处分。
6.有不服从或不执行各级*部门、社区、学校依法颁布的疫病防控命令、决定、规定，干扰疫情防控工作者，拒不执行居家隔离观察、居家医学观察指令，进入公共场所拒绝个人防护、消毒检疫、绝体温监测、疏散劝离等情况者，视性质、情节和后果给予记过及以上处分。
7.有违反疫情防控规定的其它行为者，视性质和情节轻重给予警告及以上处分。
8.有多项违纪违规行为者，按照违纪违规处分单项最高级别的加重一级处分。
9.对负有教育管理责任的相关单位和个人，进行相应的组织处理。
为切实做好疫情防控，确保学校春季开学工作*稳有序，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求和《20xx年xx市春季开学学生公寓管理与疫情防控实施细则》，结合学校实际，特制定本实施细则，请各处室、年级组、教研组结合自身实际认真组织实施。
一、学生管理
1.严格执行学校制定的学生公寓各项管理制度。
2.疫情管控期间，外来人员(含家长)不得进入学校。
——疫情期间厨房管理制度 (菁华3篇)
1 厨房必须保持清洁。染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常 清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2 炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3 油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使锅缺氧而熄;锅盖不密时，就*用酵粉或食盐倾 入，使火焰熄灭，并除去热源，关炉火或者使用灭火毯进行灭火。
4 工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。
5 烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6 易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或 电源插座附*，更不可靠*火源。
7 用电烹煮食物时，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个 电器。
8 插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理;发现电线走火时，迅速切断 电源，切勿用水泼覆其上。
9 使用煤气炉、煤气管线勿靠*电气线路、电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检 验合格者，不可采用。
10 使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火 之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管道阀门，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气汇溢 室内，引起火灾或中毒等事故。
11 对厨房内的燃气罐、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃 油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
12 油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
13 厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。
14 厨房内的电器设施应严格按国家技术规范敷设，严禁“以铝代铜”的`现象发生。厨房敷设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗敷设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线敷设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
15 厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。
16 煤气火灾灭火的方法：
16.1用泡沫灭火器械灭火;
16.2断绝煤气之源;
16.3降低周围温度;
1*隔绝空气供给。
17 每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
18 如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
19 *时对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练其正确地使用消防器材。
20 灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。经常进行安全出口、安全梯的安全检查。应储备一些沙包，作为应急之需。
一、 厨房的常规卫生环境要求
1、保持地面及墙瓷砖无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2、厨房内必须杜绝“四害”
3、厨房内的各种用电设备必须定期检修保养不能发出噪音
4、厨房的设备必须保持干净整洁及定期清洗
5、厨房的用具用餐具必须保持符合卫生标准
6、厨房工作人员在厨房工作环境必须遵守“厨房个人卫生标准”以及必须持有*规定的卫生合格证及培训合格证
二、厨房各作业区的卫生管理制度
1、热厨区域：
（1） 炉头必须保持清洁，各炉火必须燃烧火焰正常
（2） 炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风及运水烟罩要定期清洗，不得有油垢
（3） 各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖，各种料头必须定时冲水及更换
（4） 所以汁水及加工成品酱料必须定期检查及清理
（5） 定时定期清洗雪柜及清理各种干货杜绝使用过期或变质餐料
（6） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放
2、切配区域：
（1） 各种刀具及砧板必须保持清洁状态
（2） 雪柜必须定期清洗及检修保养
（3） 生熟食品必须严格分开储存
（4） 必须定时定期清理存放蔬菜及肉类的区域
（5） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放
3、冷菜区域：
（1） 所以汁水必须定期清理及制作
（2） 生熟食品必须严格分开储存
（3） 雪柜必须定期清洗及检修保养
（4） 操作人员在制作食品前后时必须清洁双手及带上一次性手套
（5） 所有凉菜必须当日用完不能过夜再用以防滋生细菌
（6） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放
4、饼房区域：
（1） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放
（2） 烘焙炉及雪柜必须定期检修及保养
（3） 所以面包出炉后必须完全常温后才方可用保鲜膜包起储存
（4） 必须定时定期检查各种罐头各干货的生产日期及质量
（5） 制作包点及糕点时必须严格遵守制作制作手则执行
（6） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放
三、燃油、液化气安全管理守则
1、下班时必须关闭天然气阀门（总阀门和分阀门）
2、必须定期更换天然气的各处和炉具接口
3、必须定定期测试防漏天然气报警装置
4、使用天然气时必须遵守相关的安全使用手则
5、严禁电力线从煤气管线和煤气设施有关的一切金属物体结构上布放，以免发生着火或爆炸。
四、厨房设备餐具卫生管理规定
1、定期清洗、检修及保养雪柜及所以电用设备
2、所有餐具洗刷后必须进行消毒措施后整洁存放在指定的地方
3、所有的设备及餐具使用必须严格按照标准说明使用
4、各种电用设备不使用时或使用后必须切断电源
5、不能超负荷使用电气设备
6、下班后必须关闭所有的照明或相关的能源开关
五、 食品卫生管理制度
1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防老鼠及防尘和其他防污染措施。
2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疾病者一律需休息痊愈后才可上班
3、食品从业人员应讲个生卫生，保持个生清洁做到“四勤”，工作前后及便后必须洗手消毒
4、预防细菌性食物中毒，食物原料必须新鲜质量必须过关；食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染；
5、餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒措施。消毒必须严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度；使用消毒液时必须严格按照1：200的比例稀释及至少浸泡5-10分钟的原则；消毒清洗后必须进行高温消毒（温度不低于90摄氏度）时间不少于15分钟。
6、预防毒性动植物食物中毒。即禁止食用河豚鱼；严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、发芽马铃薯等有毒的原料
7、预防化学及农药中毒。果瓜蔬菜加工食用前必须反复用水洗净，可去皮原料尽量去皮；严禁将亚酸硝酸盐当作食盐使用。
六、 厨房卫生管理责任制
1、建立部门卫生组织机构。由部门经理主持负责、主管卫生工作，各部门主管为监督员，定期定时进行卫生检查。
2、层层默认签订卫生工作责任状。如在检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，并明令即时整改
3、环境卫生实行“地域分工、主管或当值负责人负责、落实到人”的原则。做到地板、天花整洁、无垃圾、脏物及无死角杂物堆放；墙壁洁净“五无”原则即无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴和无乱刻划
4、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。严格执行食物生熟分开贮存原则；瓜果蔬菜要反复清洗严禁农药中毒；严禁使用河豚等含有毒素的各种原材料作为食品的原材料
5、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。厨房人员必须持“健康证”及“卫生培训合格证”上班；患有传染性疾病的员工必须经治疗痊愈后放能重新报到上班
6、厨房员工必须穿戴整洁及执行“四勤”不得做出有违“酒店手则”规定的行为举动
7、凡触犯规定的员工必须受到相应的惩罚
七、 厨房安全管理责任制
1、厨房每一个员工必须认清安全生产与自身利益的重要性。严禁在工作场所内打闹、奔跑；使用机械设备时必须按照标准的操作进行，严禁不懂的操作行为；厨房的刀具必须小心使用和保管做到定点存放和用后放回原处的原则；厨房范围严禁堆放杂物；过热液体严禁存放于高处；严禁往高温的油中溅入水珠；严禁身份不明的人员进入厨房，以免发生意外事故；在定期杀虫时要注意食品的安全保护，以免发生意外事故使用天然气时必须先检查气阀开关，然后开始点火以确保安全，必须做到火不离人，人离关火的*惯；下班时必须关闭火炉的开关并每天进行签名确认关闭气阀的制度；
2、要严格执行厨房的消防安全制度。所有的消防通道不能摆放任何障碍物；严禁厨房抽烟或厨房在运作时进行电焊工作；要定期清理运水烟罩上的油污和积垢；严禁用火时人员离岗；严禁违反厨房的使用工具的安全操作手则进行生产工作；严禁强行使用未修复好的炉具或工具；对所以的用电设备要定期进行检修和保养；定期检查和保养消防所用的工具，对使用过的灭火设备必须报告保安部并对其进行更换或补充；积极参加安全消防知识培训及加强消防意识安全教育
八、 厨房安全管理的检查制度
1、组织厨房安全管理小组，部门经理负责各部门主管为小组成员并协助督导厨房员工
2、定期检查所以的用电设备或线路及插座等和用电工具是否老化或不能运作现象，要工程部定期进行检修及保养
3、下班时各班员工必须严格执行酒店规定的下班检查制度。天然气阀门必须要确保全部关闭；所有的用电设备不用时确保处于断电的状态；
4、定期检查厨房的运水烟罩并定期及时清理里面的油污和积垢
5、定期检查所有的炉具，发现有损坏的及时要下单维修以免发生不必要的事故
6、严格执行“食品卫生法”以此为标准定期严格执行检查食物的加工、贮存及制作程序及卫生操作
7、厨房人员在使用各种厨房机械用具时必须注意安全操作，严格按该机械安全标准操作手则进行操作使用
8、所有员工必须定期到当地防疫站体检并持有“两证”方可上班
9、定时定期清理下水沟及注意是否损坏现象
九、 防风、防汛的应急措施
1、组织相应的应急小组，部门经理为负责人，部门主管为小组成员协助及督促员工进行相应的行动
2、密切注意是否对食品的原材料供应造成影响程度，特别是瓜果蔬菜类的供应，并采取相应的措施使其的影响危害性减少到最低
3、员工上下班时必须注意安全，有必要时最好选择留宿酒店
4、积极响应和参与酒店的应急措施，以酒店的利益为本，尽量地最快地采取相应的措施使酒店的损失程度减少至最低。
（一）厨房卫生制度
1．个人卫生：
——疫情期间办公区出入管理制度 (菁华3篇)
第一章总则
第一条为给公司及员工创造一个良好的工作环境和生活环境，维护公司财产不受损失及员工人身安全，确保进出公司人员及车辆的安全管理，后勤保卫部特制定本制度。
第二章人员出入管理
第二条公司职工自行骑车上下班应穿反光背心，佩戴出入证，以作识别，严禁赤足或穿拖鞋进入公司。
第三条外来业务人员进出公司需经相关部门同意，并及时通知门卫，门卫负责办理登记，发放“安全告知卡”和“通行单”佩带入厂；出厂时相关部门接待人员应在“通行单”签字后，交门卫收回。
第四条外来施工人员凭“临时出入证”进出，无“临时出入证”者，需公司相关部门同意方可进厂，门卫负责办理登记并配发“临时出入证”佩带入厂。
第五条公司职工及外协单位职工车辆因停车未落锁的，经门卫值班人员发现，职工应到相关部门开车辆证明并盖有效章，门卫核实后放行。
第六条公司职工、外协单位职工出厂时，如有包裹或其他物品，应主动配合门卫详细检查后方可出厂。
第七条外来业务人员携带物品出厂，应由相关部门开具物资出门证，单据上交物流门值班人员，并主动配合门卫详细检查后方可出厂。
第八条所有进出厂人员必须严格遵守我公司规章制度，若发现投机取巧、侵占公司财物、盗窃等行为，将根据公司规定严肃处理，情节严重的移送*机关。
第九条出入证件管理
（一）职工上下班时未出示相关证件或没有穿戴反光背心者，由保卫人员予以纠正，并作登记、多次未带出入证或没有穿戴反光背心者门卫有权禁止进入公司。
（二）新来员工应及时办理出入证，到相关部门领取反光背心。
（三）公司员工遗失证件或反光背心，应立即向相关部门申请补发。
（四）外来人员遗失证件，保卫人员应请其交付工本费后返还身份证明文件。
（五）公司职工车辆及外协单位车辆出入证丢失或损坏，请持行驶证原件和车间证明到后勤保卫部，提交申请表及工本费办理新证。
第三章车辆管理
第十条外来车辆进厂，门卫负责登记：车号、装运物资、事由、入厂时间等事项。
第十一条提运本公司各种货品车辆，凭据风险与物流管理部开具承运货物车辆调度单及物资发货通知单，经门卫对车辆进行检查核实无误后，方可出厂并登记。化肥公司临沂物流中心仓库的货物出厂由物流中心出具相关出厂证明。
第十二条公司废旧物资进厂装运车辆由相关部门出具物资发货单，出厂时在规定时间内由门卫核对物资发货单上签字盖章，检查无误后放行。
第十三条空货车出厂由门卫检查后放行，空罐车出厂凭空车过磅单出厂并登记。
第十四条车辆入厂时随车如有需带出厂的物品，需在进厂时在门卫登记，出厂时，由业务部门出具证明，经门卫核实无误后放行。
第十五条进厂运输车辆司机必须正确佩戴公司统一配发的蓝色安全帽。
第四章外部物品管理
第十六条外来施工单位及厂商携带自备工具或物品入厂时，应由外来施工单位及厂商在公司物资门进行登记，方可入厂。
第十七条外来施工单位及厂商携带自备工具或物品出厂时，应由相关办部门核实后开具“物资清单”出厂证明，盖有效章签字后，注明出厂原因，并与“物品清单”相符，出厂时由门卫检查物品核对“物品清单”，账物相符后方可出厂。
第五章公司物品管理
第十八条拖外修造、加工或出借物品；需要携返厂的样品；送外检验校正仪器；自备装运物品的空容器或其他应再携返的物品等，由相关部门开具物资出门证（物品清单、出厂原因、返还时间），公司分管领导签批方可出厂。门卫妥善保管好物品出厂证明，逾期未返还通知主管部门或向分管领导汇报。
第十九条未经允许严禁携带公司物品出厂，一经发现视情节给予罚款xxx元，并建议公司给予辞退，情节严重者根据相关法律法规移送*机关。
第二十条对于主动举报涉嫌盗窃侵占公司财产的行为，一经核实，视情况奖励举报人xxx元。
第六章附则
第二十一条本制度由后勤保卫部负责解释。
第二十二条本制度自公布之日起实施。
一、适用范围
根据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，严格按照*联防联控机制印发的《关于科学防治精准施策分区分级做好新冠肺炎疫情防控工作的指导意见》《关于印发低风险地区夏季重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南（修订版）的通知》《关于深入推进“互联网+医疗健康”“五个一”服务行动的通知》以及《四川省商务厅四川省文化和旅游厅关于做好住宿业常态化疫情防控和规范经营工作的通知》等文件要求，制定本指南。本指南适用于新冠疫情常态化防控期间，提供住宿服务的各类宾馆、饭店（酒店）、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等市场经营主体。
二、基本原则
（一）落实主体责任。各类宾馆、饭店（酒店）、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等住宿业市场主体责任人是疫情防控第一责任人。要建立健全组织机构和规章制度，制定应急预案，明确人员岗位职责，做好信息采集和管理工作。强化酒店安全管理日报机制。进口商品应单独存放。
（二）实施分区分级管理。根据疫情响应级别，结合住宿业特点和各地实际情况，针对来自市（州）内、省内、跨省、境外不同区域和低、中、高不同等级风险地区的住客、访客，实行分级分类管理。审慎承办大型会议活动，要按照国家、省、市（州）各级防控疫情境外输入的要求做好防控并落实管理责任。对于承担为隔离任务的住宿企业，要按照当地疫情防控机构的要求，严格落实区域划分、房间设置、医疗保障、封闭管控等各项措施。
（三）坚持群防群控。坚持底线思维，牢固树立群防群控意识，所有企业经营者、服务人员、酒店住客、访客都必须始终绷紧疫情防控这根弦，自觉执行防控要求，严格履行防控职责，确保全员参与、全面覆盖，全方位、全过程、全领域防控，做到不留死角。
（四）进行科学防控。严格执行国家、省、市（州）卫生健康委和疾控部门的专业防控要求，在卫健、疾控部门的指导下，科学防控、专业防控；制订防控方案和应急预案，确保防控到位，处置及时，信息收集要完整和可追溯。
三、具体防控措施
（一）组织领导。
1、建立疫情防控工作机制。住宿企业负责人全面负责防控工作，制定并实施防控方案和应急预案，划片分区，责任到人。建立企业内的感染控制与隔离制度、流程并组织实施。积极落实*及相关部门疫情防控指导要求。建立24小时应急值守制度，确保通讯畅通。通过公告、电话、短信（微信、邮件）等多种方式向进入酒店的住客、访客提供疫情防控安排和相关服务通知。与省、市（州）、县（市、区）各级卫生防疫部门建立长效联络机制。
（二）人员管理。
2、强化员工管理。建立员工疫情防控管理制度。应加强员工网格化管理，建立每日主动报告制度，对密切接触家人、亲戚及居住小区进行摸查；外出风险地区必须提前上报，返回本地后应立即提交核酸检测报告并进行14天的自我隔离后方可返岗；员工上岗前进行体温测量，出示健康码，开展健康摸排，及时进行手部消毒；工作期间，落实好个人防护，戴好一次性防护口罩，建立员工健康建档记录。不用或减少雇佣外包小时工，如不得不雇佣，应固定人员。有以下任意一种情况者要禁止进入酒店内部或立即停工：15日内到过中高风险地区或接触疫区人员；与已确诊或疑似病例密切接触人员；有发热、咳嗽、流涕等呼吸道症状；有其他疑似症状。
3、做好住客访客管理。建立住客、访客管理制度。住客、访客到店需按照当地*防疫要求，出示健康码，进行体温测量和手部消毒，提醒进入酒店的住客、访客、餐饮用餐人员佩戴口罩，在总台等人员易聚集区域划设“一米线”。在公共区域、客房内应摆放明显的消毒等防疫措施宣传标语。对住客、访客出现发烧37。3度以上的，要有专门的应急预案，并暂时将客人安排进入指定房间隔离，按规定上报。有以下任意一种情况者劝阻入内：15日内到过中高风险地区或接触疫区人员；与已确诊或疑似病例密切接触人员；有发热、咳嗽、流涕等呼吸道症状；有呕吐、腹泻等消化道症状；有其他疑似症状。
4、定期进行防疫培训。住宿企业要积极对一线员工开展内容丰富、务实有效的防疫培训，使员工保持防控意识。各地行业主管部门要指导督促住宿企业做好本单位工作人员健康排查，开展防疫知识培训，加强疫情防控信息宣传，确保防疫措施落到实处。
5、强化快递、维修人员出入管理。谢绝快递、外卖等人员进入，在酒店门口设置专区进行快递物品交接，做好接收登记和消毒处理。检查、维修等工作人员应佩戴口罩，做好个人防护措施，在专门的区域开展相关工作。
（三）环境设施防疫管理。
6、落实客房区域卫生消毒工作。客房需保证每日开窗或阳台通风，每次不少于15分钟（严寒地区的冬季适当减少时间），并做好登记工作。一旦本地区发生疫情，大堂、餐厅、会议室、宴会厅等公共区域须关闭中央空调回风，如使用集中空调，保证空调运行符合《新冠肺炎疫情期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理卫生规范》（WS696—2020），分不同集中通风系统，按低、中、高风险分类执行。用水器具与排水系统的连接必须通过水封阻断下水管道内的污染气体进入室内。客房及公共区域的卫生间、淋浴间的排水系统及地漏必须有存水弯，并保持存水弯始终有水。没有存水弯的地漏必须安装防臭地漏，严防下水管道的污染气体从地漏冒出。
每次打扫客房时对家具、家电设施、卫生间整体环境、卫浴器具、室内用品（如电话机、遥控器、吹风机和体重秤等接触性物品）等使用过氧乙酸消毒液或季铵盐消毒液进行喷洒和擦拭消毒。布草严格做到一客一换一消毒，必要时可采买密封客耗品。要严格执行杯具消毒制度，房间被褥进行高温烘干。
7、加强公共区域和工作间的卫生消毒工作。楼外门口处铺设一定尺寸的塑胶垫，每小时喷洒一次含氯消毒剂（有效氯浓度250～500mg/L）。客房楼道区域每周不少于两次喷洒过氧乙酸消毒液或季铵盐消毒液。每天不少于2次对电梯、通道、大堂、前台、公共卫生间、客用更衣室等公共区域，以及酒店出入口、门拉手、楼梯扶手、电梯按键、公共卫生间马桶按钮、座盆、门把手等公共设施进行消毒。采取预约或限流方式开放酒店内娱乐、健身等密闭式配套设施。前厅配备有红外测温仪、免洗消毒洗手液、消毒棉片等供客人免费使用。
8、做好疫情防控下的会议服务。根据本地疫情防控的具体要求，控制会场接待人数。在酒店门口处设置查验台，查验进出人员的健康码，并测量其体温。会议室门口配备免洗洗手液、消毒水、口罩。加强会议室空气流通，通风不良的可使用机械通风。会议举办前半小时至少通风一次，时长不小于半小时。按照当地防疫部门要求做好会议座位间距管理，使用中的会议室推荐每半天进行一次消毒杀菌（建议使用移动消毒喷雾设施）。建议有条件的企业提供视频会议设备，鼓励开展线上视频会议。会议桌配备消毒湿巾和纸巾，优先提供矿泉水。会议结束后，对会场、洗手间等公共场所进行消毒。
为了规范学校各办公室管理，创造安全、优美的办公环境，营造良好的工作氛围，特制定本制度。
一、保证各办公室的安全使用：
1、员工须严格保管办公室设备有关密码，不得将密码告诉非办公室员工；
2、员工须严格保管办公室门钥匙，不得将钥匙转借非办公室员工。
二、员工上班时应注重仪表，穿戴整齐大方。待人热情、友好真诚，待客精神饱满，不卑不亢，无不礼貌行为。
三、所有员工不得在办公室区域内吸烟。
四、注意使用礼貌用语，办公室交谈注意音量控制，禁止聚众聊天，大声喧哗，影响他人办公。
五、一切来访须在门卫处登记，由门卫联系相关部门并经同意后方可接待。外来方可统一由行政办公室接待，询明客人来访目的后，尽快通知有关部门或人员，未经部门负责人同意外来人员不得进入办公区。办公时间严禁会客。
六、严禁办公时间在计算机上玩游戏、聊天、发私人邮件，违反者每次罚款100元。
七、为保证办公区域干净整洁，不准在办公室、柜子及窗台上搭晾毛巾、放置衣服；办公用品应尽量放整齐、合理；爱护使用办公设备，若有损坏、丢失、污染，应予以赔偿。
八、员工下班或外出时，应妥善保管好办公物品，如：文件、资料等，下班后，应将有关抽屉、柜子锁好，并确保电脑关闭。
九、禁止在办公室做私事或或从事于本职工作无关的活动。
十、员工加班时应保证办公区域的安全，加班结束时，要将办公计算机及电灯关闭，结束后确认门窗一锁好方可离开。
十一、注意防火、防盗，一旦发现问题，要立即通知行政办，并按学校关于突发事件报告、处理的相关规定办理。
十二、员工应该严格遵守学校作息时间，执行上班签到制度。
十三、各办公室根据本规定制定相应的管理规定，并严格执行。
——疫情防控期间管理制度 (菁华3篇)
一、疫情防控工作的基本要求
1.认真学*和严格遵守国家、湖南省、益阳市和学校疫情防控的文件规定和工作要求，了解和掌握疫情防控知识，积极配合疫情防控工作。
2.增强自我保护意识，自觉做好自我防护，保持个人良好卫生*惯。学生出入学生公寓、教学楼栋、食堂等公共场所，必须按规定佩戴好口罩，勤洗手，废弃口罩投入专门的垃圾桶。主动配合进行体温检测(每天两次)。坚持自主适当运动，暂不集中组织晨跑晨练。不外出、不聚会、不参加聚集性活动。
3.遵守国家法律和网络道德规范，科学理性对待疫情，坚决做到不造谣、不信谣、不传谣，传播正能量。
4.按规定认真做好“日报告”“零报告”制度。如出现发热、干咳、乏力等可疑症状，必须第一时间报告学院辅导员，不得隐瞒。积极配合学校按疫情防控相关要求进行隔离观察、治疗等。
5.保持心理健康。对因疫情延期开学产生的学*焦虑、健康焦虑及其他心理问题，学生应主动向辅导员、班主任或学院领导等报告。同学之间应相互关爱，积极开展朋辈帮扶，确保身心健康。
6.疫情防控期间校园实行封闭管理。无特殊情况，学生一律不得离开学校。因特殊原因确实需要外出的学生，由二级学院党委(党总支)*审批，报学生工作部(处)备案,由学生工作部(处)核发通行证。
7.已获批准通学的学生，凭学校保卫处办理的出入证进出学校，出入证只限本人使用，不得转借他人使用。
8.疫情防控期间，暂停大型聚集性活动。严禁私自组织聚集性活动，必要的小型会议，必须向所在学院或相关职能部门申请，经审批同意后方可组织，并控制时间，定时开窗通风，全程佩戴口罩，开会人员间隔1米以上，会议结束后对场地消毒。
9.疫情防控期间，学生必须按学校要求到食堂错峰就餐，严禁将饭菜带入学生公寓，一律禁止点外卖。
10.每位同学必须严格遵守湖南城市学院学生公寓管理规定。出入公寓楼务必刷校园卡，在公寓内不得相互串门、聚会。进入宿舍后先洗手消毒，宿舍常通风，保持清洁，提倡在学生公寓自主有序开展晚自*。每栋公寓楼一楼门卫室为临时观察室，配备消毒剂、手套、体温枪等器具，门卫要坚守工作岗位，24小时值班。
二、违反基本要求的处分办法
对不遵守学校疫情防控工作纪律、不执行学校疫情防控工作要求的学生将严肃批评教育，并给予相关纪律处分。
(一)有下列情形之一者，第一次发现给予通报批评，第二次发现给予警告处分：
1.不按规定配合体温检测。
2.不按规定佩戴口罩。
3.强行进入学生公寓。
4.不按规定进行“日报告”“零报告”，随意填报。
5.不带垃圾下楼。
(二)有下列情形之一者，第一次发现给予严重警告处分，第二次发现给予记过处分，态度恶劣者，加重处分：
1.不服从校园封闭管理规定，试图强行闯关离开学校。
2.强行翻越围墙、故意损坏围墙以及其它方式私自离开校园。3.不按规定申报，私自组织聚集性活动。
4.不服从疫情防控管理，与工作人员发生冲突。
5.点外卖。
(三)有下列情形之一者，一经发现给予记过处分，态度恶劣者，加重处分：
1.隐瞒发热、干咳、乏力等可疑症状，不及时报告。
2.疫情防控期间恶意造谣传谣。
疫情防控期间，《湖南城市学院学生管理规定》和本补充规定相辅相成，学生都要严格遵守。对于未涉及到的其他违纪情况，学校另行研究决定。本补充规定解释权在学生工作部(处)，疫情防控期间有效。
一、餐厅通风。
餐厅（各班班级）属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。通风时间段为早中晚各一次，每个时间段为 15—25 分钟。
二、消毒措施。
1、新型冠状病毒消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84 消毒液、双氧水等；高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。
2、消毒方式：
喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。
3、制定具体消毒工作实施表，就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等使用 84 消毒液每日三次（餐后集中消毒）喷雾及擦拖法进行消毒。
4、各班保育教师负责实施消毒管理，并做好相关消毒记录。
5、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。
三、幼儿就餐实行"“交叉”就座，每个幼儿间隔1米距离。
四、餐前餐后确保所有就餐人员按照科学方式清洗手部。
为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：
一、工作人员健康筛查及管理
1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;
特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。
2、做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。
3、食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。
4、强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。
5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。
二、工作人员返校返岗要求
省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌;
返回后，须在家进行居家医学观察14天。省市外返回未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。
三、设施设备清洗消毒及环境清扫
1、全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。
2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。
3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要进行全面清洗、消毒。
4、准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充足。
四、食品原料采购
1、对供货商加强监督，明确双方责任和义务。
2、制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。
3、健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。
4、要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。
5、选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)，鼓励选择在xx市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。
6、采购预包装食品应当向供应商索取xx市流通环节食品安全监管系统开具的《供货(上市)凭证》，如供应商无法出具《供货(上市)凭证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证;
生鲜食品索取xx市生鲜食品安全监管系统开具的《xx市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明。
7、每天专人做好进货查验和“入市必登”工作。供货凭证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供应的食品相符。
五、食品原材料的贮存
1、贮存场所、设备要定时检查，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(杀虫剂等)及个人生活用品。
2、食品接收后要分类分架存放，隔墙离地10cm以上，生熟食品分开存放。食品、食品添加剂的使用遵循先进先出原则。
3、冷藏设备温度范围在0℃～10℃之间,冷冻设备温度范围在-20℃～-1℃之间。
六、食品加工
1、加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟，使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作人员在操作前应洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作时避免食品受到污染。
2、食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70℃以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。
3、菜肴从制作到食用时间在常温条件下(10℃～60℃)不得超过2个小时。菜肴在高于60℃条件下贮存，其可食用的保存时间为烧熟后4个小时。
七、分餐错位进行就餐
