一、处置饮水污染应急指挥领导小组：
1、成立学校饮食饮水安全工作领导小组
2、学校共配备兼职饮用水卫生管理员2人
二、应急处理程序：
1、在饮用过程中发现饮用水感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部饮用水。
2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕饮水污染事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校卫生室，由校保健老师初步检查确定，做出以下措施：
（1）观察病情，对症处理。
（2）如确定饮水污染，做好以下工作：
1）初步诊断、治疗、护理患病的师生。
2）立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。
3）立即拨打急救电话120或者与附*医院联系救治患病师生。
4）立即向上级有关部门报告。
5）收集相关病情信息、水源，协助***门进行事件调查、处理。
3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：
（1）立即停止饮用污染水源。
（2）由校保健老师负责立即向上级***门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。报告电话：社区医院、区教育局和区疾病控制中心。
（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑饮用水，保护好污染现场和饮用水留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
（4）班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
（5）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的`疏导工作；学校制定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。
（6）校卫生室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向学生了解饮水污染的经过，可疑饮用水、受污染人数，并预测发展趋势。
（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。
（8）负责人要协助***门作带菌检查和取证工作，按照***门的要求如实提供有关样品。
为切实保障在校师生饮水卫生安全，防止介水传染病的发生，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定，特制定本制度。
一、学校使用直饮水时，原水水质应符合《生活饮用水卫生标准》GB5746—2006，学校的自备水源不能作为管道直饮水的原水。
二、学校在选购涉水产品时，应当查验该产品的卫生许可批件（包括附件）和用户使用说明书，索取加盖供货商公章的上述材料复印件，存档备查。
三、饮水设备的水质处理器必须具备国家***批件，其他配件必须具备省级***门的`批件。
四、完善饮水设备采供合同。学校在购买饮水设备时，应与供应商签订饮用水卫生安全保障协议及相关组件的更换、维护合同。协议必须注明购买的产品名称、型号、批次、使用期限、质量保证、执行卫生标准、使用范围；合同应注明滤芯清洗以及更换频率、设备清洗消毒频率、从业人员健康管理等情况，并督促其履行职责。
五、学校供、管水人员须持有效健康合格证明和卫生知识培训合格证上岗，并且每年进行一次健康检查和卫生知识培训。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍饮用水卫生的疾病或病原携带者，不得从事供、管水工作。
六、供、管水人员须保持良好的个人卫生，配备整洁的工作衣、帽、鞋，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰等，不得进行有碍饮用水卫生安全的活动。对非本校的直饮水维护人员，校方应查验其健康合格证明及当天的健康状况。
七、加强水质监测管理。供应直饮水的学校应根据直饮水工艺流程特点，配备相应的检验设备，落实专人进行直饮水的日常检测工作。当水质出现感官异常（如异色、异味等）或检测结果出现异常时，学校应立即停止供水，查明原因，采取切实有效的整改措施，在保证水质安全后再进行供水。必要时，应向教育和卫生行政主管部门报告。
八、切实做好饮水设施日常维护工作。学校应落实专人做好直饮水设施的日常维护工作。直饮水设施每天使用前，应打开每个水龙头放水60秒，以排尽管道中的水。每天还要进行必要的清洁工作，以保持饮水台水槽无茶叶、饭渣等杂物，外壳清洁光亮，无污染物粘附其上。此外，根据水质、设计要求以及饮水机水表的`流量，及时更换过滤、吸附等水处理材料（每学期至少一次），定期清洗、消毒管道，特别是节日长假或新学期开学后，必须对饮水设施、设备进行全面清洗消毒后方能使用。同时应做好自检、清洗、消毒的记录，记录内容必须注明日期、工作内容（检查、清洗还是更换组件）、耗材的型号是否与合同一致、健康证持证情况等。
九、直饮水处理设备必须设置在专间里，必须保持环境整洁，安装有紫外线灯定期消毒，上锁有专人管理。
十、饮水机的消毒药品必须索取厂家的产品卫生许可批件、营业执照、消毒药品的检查合格证复印件。
为了加强幼儿园饮用水安全卫生管理，有效预防师幼饮水突发污染事故的发生，保障广大师幼的健康安全。根据上级对饮用水的.有关规定精神，结合我园实际情况，特制定本制度。
一、饮用水水源由自来水供水，供水设施必须安全密闭，有必要的卫生防护措施。
二、饮用水必须符合国家卫生标准，有下列情形之一的，禁止供给应用：
1.混有异物，出现异色、异味，或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
2.与不符合卫生标准和卫生管理要求的供水设施及用品直接接触的。
三、具体操作注意事项：
1.幼儿园每天用自来水烧成开水，班主任每天为幼儿准备足量的开水，加入凉杯供幼儿饮用，水温在50～70℃之间，为幼儿提供符合卫生标准的饮用水。做到冬暖夏凉。饮水时须有一位教师监督，注意安全。
2.凉杯内一次加水后，使用时间不得超过24小时。
3.每天早晨灌水前对凉杯进行清洗或消毒，保证水质。
4.杯架每天必须用消毒水消毒，水杯杯口朝上，杯柄朝外。
6.教职工不得使用幼儿水杯。幼儿喝水的水杯一人一杯，每天清洗消毒。
7.保证幼儿自由饮水，养成幼儿良好的饮水*惯。
8.保证幼儿足量饮水。春冬季一日两次，上午、下午各一次，夏秋季一日三次，上午、中午、下午各一次。
为进一步加强幼儿园幼儿饮用水卫生，保障幼儿的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》、《中小学（幼儿园）食品卫生安全管理暂行办法》等法律法规的要求，制定本管理制度。
1、明确专人为学生饮用水管理员。
2、教育幼儿养成不喝生水的良好*惯，坚持喝开水或矿泉水。
3、幼儿园、班级要经常检查学生的饮用水情况，并随时教育幼儿不喝生水。
4、使用的饮水机有有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件，有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期对饮水机进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，要有定期清洗消毒饮水机记录。
5、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。
6、饮水机应远离黑板，防止二次污染。
7、幼儿园制定饮水突发污染事件的应急处理办法；
8、在园内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，幼儿园必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
9、幼儿园幼儿生活饮用水及其自备水源，应经当地卫生行政部门水源水质监测合格后，方可作为供水水源。
加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源50米以内不许存在污染源。
水井要设有井盖，加固上锁，设专人定时供水。
为维护学校稳定,进一步加强学校学生饮用水卫生，保障师生员工的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法规规章的要求，制定本管理制度。
一、依照《学校卫生工作条例》等有关法律法规，成立“预防饮水突发事故”应急工作领导小组，配备饮水卫生管理员，制定《学校突发饮用水污染卫生事件应急预案》。如一旦发现饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校立即采取应急措施，阻断污染源，并及时报告卫生及教育主管部门。
二、确定专人为饮用水管理员，做到专人送水，专人管理并持有效健康体检证明。
三、由供水单位专业人员定期对饮水机按清洗消毒规程操作，进行清洗消毒（每月一次），清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件，每次清洗消毒有学校饮用水管理员监督，并做到有记录可查。
四、饮用的'桶装水必须索取桶装水生产单位的有效生产许可证及所用饮水机的涉水产品卫生许可批件。
五、各班主任做到：
1、教育学生注意个人卫生，做到自带杯具保持干净，不得将个人杯具转借他人。
2、配合卫生室组织学生做好饮水机保洁工作。饮水机远离黑板，防止二次污染。
3、一旦发现水质出现异色异味等，要立即停止使用，并向总务处报告。
为了维护学校稳定，确保全校师生饮食饮水卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定饮水卫生安全管理制度。
1、依照《学校卫生工作条例》等有关法律法规，以加强学校卫生饮用水监督检查的通知的要求，成立“预防饮水突发事故和水源性r的传染病”应急工作领导小组；配备兼职饮水卫生管理员；制定《饮水突发事故和水源性的传染病应急处理预案》。
2、严格执行《学校卫生工作条例》等有关规定，教师用水和学生用水采用桶装水，不采购无质量安全保障的桶装水。做到：
1）必须索取桶装水（包括纯净水桶的）的生产单位有效食品卫生许可证及所用饮水机的有效食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件。
2）饮水机必须做好定期清洗消毒，建立操作规程和清洗消毒书面记录，清洗消毒人员必须具有有效健康合格证；清洗消毒由有清洗消毒资质的专业机构承担。
3、由教导和食堂部门共同负责学生饮用水供应，以经检测的自来水供应为主。
1）食堂供水的水质符合《生活饮用水水质卫生规范》要求，定期接受卫生监督局的锅炉和水质监测检查。严禁非工作人员进入烧水间（食堂操作间），防止人为破坏水源，由专人负责。
2）用于烧开水的设备有有效涉水产品卫生许可批件。定期监测锅炉设备，由后勤部门监督检查。
3）负责烧水和供水人员必须具有有效健康合格证。指定一名工作人员作为兼职水质监测员。
4、在校内醒目位置设置饮水卫生公告，告知学生饮水安全须知。
5、学生科、各班主任做到：
1）教育学生注意个人卫生，做到自带杯具保持干净。不得将个人杯具转借他人。
2）教育学生不饮生水，提倡喝开水，少喝或不喝饮料。
3）一旦发现水质出现异色异味等，要立即停止饮用，并向卫生室或总务处报告。
6、饮水卫生管理员对供水全过程进行定期不定期的监督检查，并有相应的记录。
7、发现饮水污染事故和水源性的传染病现象，立即启动《饮水突发事故和水源性的传染病应急处理预案》，停止师生的饮用水供应，包括饮用桶装水或小卖部的饮料，并保护好水源，等待有关部门前来检测。同时上报上级有关部门和卫生系统防疫部门，最大限度地减小损失。
8、各级各部门责任人因工作玩忽职守、渎职将追究责任。
9、因供水源污染或桶装水污染，出现重大饮水事故，要彻底查清原因，任何环节出现问题，将追查到底，找出责任人并处罚。
本制度适用于本县境内农村饮水工程的管理和维护。
一、供水工程管理单位职责范围
县水利局负责全县农村饮水工程的统一监管工作;农村饮水工程所在地的乡镇人民**负责饮水工程的具体管理工作;具体由所在行政村负责日常管理。
(一)供水工程管理单位的基本职责
1、宣传贯彻执行国家有关法律、法规和行业管理规定，宣传节约用水知识;
2、按要求办理取水许可证、卫生许可证及生产经营所需的各类证照;
3、依法保护农村饮水安全工程，维护供水设施安全;
4、落实专门人员，建立健全供水工程生产、经营、管理各项规章制度，加强工程管理维护，定期对机井、供水构筑物、管道等设施进行养护及更新改造，确保农村饮水安全工程持续正常安全运行，满足当地用水需求;
5、按照《村镇供水技术规范》和《农村饮用水卫生标准》的要求，定期对供水水质进行检测，保证供水质量达到生活饮用水标准;
6、定期向县**水行政主管部门报送水质检测报告和运行报告，真实反映供水单位的生产经营状况。
(二)供水管理单位与用水户签订供水协议，按协议规定供水。由于工程施工、维修等原因确需停止供水的， 供水管理单位将提前通知用户;因发生自然灾害或供水工程发生不可预测事故而不能提前通知用户的， 供水管理单位在积极抢修的同时，及时通知用户。
(三)农村饮水工程管理人员应具备相应的业务能力、责任心和职业道德，相关人员须接受专业的技术培训，经考核合格后持证上岗。
(四)直接从事供水工作的人员，必须建立健康档案，定期进行体检。如果发现有传染病患者，应立即治疗或调离岗位。
(五)保证供水工程在运行中操作无误，管理安全，无事故;
(六)维护供水工程周边环境清洁卫生美观，基础设施配套齐全。
二、供水工程工程设施保护制度
(一)在供水构筑物、管道、单个水池和泵房保护范围内不得修建影响供水的其它建筑物，严禁任何单位和个人擅自改动、破坏和侵占供水设施。在供水管线3米以内严禁取土、堆放物料、垃圾、植树和建设永久性建筑等。
(二)供水工程的沉淀池、蓄水池、泵站外围30米范围内，不得设立生活区和修建畜禽饲养场、渗水厕所、渗水坑，不得堆放垃圾、粪便，不得修建污水渠道。
(三)供生活饮用水的配水管道，不得与非生活饮用水管网和自备供水系统相连接;未经批准，不得私自从配水管网中接管，不得私自更换水表和移动水表位置;
(四)工程受益村组和各用水户在冬季对村级管网、进户管道和水表要采取保暖措施，防止冻裂损坏。因管理不善，配水管网破裂，造成房屋、道路、农田等水损失以及人身安全的，其责任和后果由其自己承担。
(五)工程水泵房设备等由专职管理员负责监控、操作、清洁及日常运行巡视。无关人员不得进入水泵房，严禁非管理人员操作各种开关、按钮。各类控制开关、按钮、阀门应有明显操作标志，标志简单易懂，正确无误。
(六)水池人孔必须加盖加锁，锁匙由专人保管;水池溢流管口、通气孔口应有防蚊虫进入的不锈钢网;溢流管、排空管不得与下水道直接相连。
(七)水池每年按规定至少清洗一次，并有清洗记录和清洗后***门出具的水质检验报告单。
(八)供水设施周围环境保持清洁卫生，不得有污物堆积和杂草丛生，排水必须通畅。
(九)供、管水人员必须掌握相应的卫生知识及预防措施。如出现饮用水污染隐患或事故，必须及时报告、及时处理，不得造成污染所导致的疾病发生。
(十)发生卫生突发事件时，应立即停止供水活动，及时抢救中毒人员(事件病人)，并负责保护好事故现场。供水管理单位要积极配合***门进行现场事故调查，控制事故蔓延。
三、供水工程水价核定制度
为保证农村饮水工程长期发挥效益，除分散供水工程外，所有的供水工程都应当安装水表，实行有偿供水、计量收费，坚持计划用水、节约用水、超定额用水加价计收水费和季节浮动水价等原则，其水价由县级物价、水利、***门按照《水利工程供水价格管理办法》(第四号令，20xx年)等文件制定。
(一)农村饮水工程的水价原则上由成本和合理利润构成。供水成本包括以下六部分
1、供水工程运行人员、维护人员和管理人员的工资福利;
2、提水及加压等机械所耗用的.燃料及动力费;
3、日常维修管理及净化处理所用的材料费用;
4、按规定提取的折旧费和大修理费;
5、供水生产运行管理中所发生的办公费、差旅费、劳动保护费、管理用房维修费、水质检测费等;
6、按规定应列入供水成本开支的其它费用。
结合我县实际情况，供水成本包括管护人员工资福利、管理费用、提水及加压所耗的燃料及动力费、水净化处理材料费用、折旧费和大修理费。
(二)水价核定中，计费水量要按工程实际用水量计算。水价按水的用途分类核算，最低价格不能低于成本水价。
(三)水价要以公示栏的形式向社会公开，增加透明度，接受社会和群众监督。
四、供水工程水费的计收和管理制度
(一)农村饮水工程实行计量收费。严格执行抄表计量收费制度。用水户均要安装经质量监督部门校准的水表，按量付费。原则上每月抄表收费。也可根据本村实际，在每月抄表、管线巡查正常的`前提下，两个月收缴水费一次。
1、各村、企事业单位、学校安装的总表与分表抄收数字不相等时，分摊水损。供水进户的户户安装水表，以表计量。
2、用户在接到供水收费通知单后，应在规定的期限内及时交清水费。逾期未交的，可加收滞纳金甚至停止供水。
3、供水管理单位应对所有用户按最低用水标准核定基本用水量，用户实际用水量超过基本水量的，按实际用水量征收水费;用户实际用水量不达基本水量的，按基本用水量征收水费。
4、供水管理单位应对所有用户按*均日用水定额核定最高用水量，用户实际用水量未超过最高用水量的，按实际用水量征收水费;用户实际用水量超过最高用水量的，超出水量要加价，实行阶梯水价。
(二)管理单位每月按规定的时间抄表、收费。因水表发生故障致使计量不准或不计量等非人为情况时，可采用下列方法计算收费。
1、参照上月水量计费。
2、按前几个月的*均数计费。
3、按实际人口、牲畜用水定额计费。
4、按基本用量计费。
(三)管理单位或用水户认为计量设施不准，可随时进行校验，对既不校表、又不按规定缴纳水费的，管理单位有权停止供水。
(四)农村饮水工程的水费收入主要用于工程设施的管理、维修、更新、改造、集体福利基金等项开支。集中供水工程的折旧费、大修费由县级水行政主管部门设专户、按工程列专账管理;小型提引水工程的折旧费、大修费由村委会、饮水户协会管理。任何单位和个人不得摊派、截留和挪用水费。 供水工程管理单位定期公示水费收缴情况。
(五)确定的水费标准，可随着物价指数、供水量及其供水成本的变化由县级物价主管部门会同水行政主管部门进行调整。
五、供水工程奖惩制度
(一)有下列行为之一者，由县级以上水行政主管部门或供水管理单位责令其停止违规行为，限期改进，并可处以停止供水、罚款，情节特别严重的移交司法机关直至追究法律责任。
1、村级管网或进户工程漏水，多次督促不修复者;
2、私自接水、窃水者;
3、拒不交纳水费者;
4、私自拆迁供水设施者;
5、擅自提高供水水价者;
6、毁坏供水设备设施者;
7、切断电源、水源，影响供水工程运行者;
8、破坏水源、污染水质者。
(二)供水管理人员凡有下列情形者，视其情节，由主管部门分别给予批评教育、罚款、行政处分，直至追究法律责任:
1、擅离岗位，无故停水断水者;
2、玩忽职守，违章操作，致使设备损坏，造成重大经济损失者;
3、贪污挪用水费，或以权谋私者;
4、对水源水质监管不力，酿成恶果者。
5、除不可抗拒的自然灾害以外，供水工程停水时间不得超过三天。超过三天者，有关人员应承担相应责任。
六 附则
(一) 本制度由县水利局负责解释。
(二) 本制度自发布之日起试行。
为了保障校园直饮水工程，促进师生身体健康。学校为师生职工安装直饮水机。本着科学管理、责任到人、服务师生的目的，学校结合实际，制订直饮水机使用管理制度。
一、学校成立直饮水机使用管理工作小组。
二、总务处具体分管饮用水质量、卫生。
1、饮水机须由企业专业人员进行定期检查，确保饮水机的滤芯安全清洁。
2、从事饮水机清洗消毒人员应有健康证，并按公司规程操作。
3、学校采用巡视检查，饮水环境符合卫生要求，由专职人员（卫生员——劳银琴）管理检查，保证饮水机清洁卫生。
3、钱百泉负责饮水机电源、开关、插座管理，保证正常供水，不能允许学生动用电源、开关、插座等。*时每天下班、放学前，不必关掉饮水机的电源；放假两天（含两天）前，必须关掉开关，以消除安全隐患；节后上班及时开启电源。
4、直饮水机为师生使用。班主任要教育每位学生养成节约用水的*惯，每日自带备用水杯到校，便于饮用。
5、全体师生员工要爱护设备，正确使用直饮水机。饮水机如属人为损坏，应照价赔偿。如饮水机需要维修，则报告总务主任，总务主任及时安排供水员进行维修，保证师生饮水供应。
三、直饮水机操作须知
1、直饮水机器接水凹槽左下角有一烧水水温显示表，度数显示或接*100度，水温显示表右边的饮水灯显“绿”即为烧开可饮用。
2、饮水龙头开、关，只要用手指轻轻一抹按钮，就可实现出水（灯亮）、关水（灯灭）的需要。
3、原则上，烧水水温度数显示没有接*100度，水龙头不会出水；烧水水温和左上方出水水温显示屏，因季节关系，原水温到烧开及出水的时间、温度会随季节有些变化；此种现象机器属于正常。
4、常务管理由钱百泉采取巡视负责。
5、如果落水管流水不断或其他异常情况，机器有可能出现故障；此时，希望及时向总务处任何一个电话报警。
四、温馨提示
健康好水，享受的同时，别忘了呵护，爱护机器，节约用水，你我有责！
1、自觉维护饮水设备的卫生，随时保持饮水机的清洁卫生。
2、节约用水，取水后立即关闭水龙头，严禁用于饮用以外的任何用途，如洗手、洗脸、洗杯子等，做一个文明的学生。
3、饮水机边的软管及相关阀门、管道、电线、空气开关等不得随便触动，避免事故发生。
4、爱护机器，轻开轻关水龙头按钮，切勿乱拧乱按，更不要去拧开水龙头，损坏机器要照价赔偿。
5、用水时，如发现异常情况请及时向老师报告。
为保障师生饮水的安全，我校依据《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》的`要求，特制定直饮水设备安全卫生日常管理制度。
1、由xx实业有限公司专人负责设备维护工作，并做好维护记录。
2、由xx保洁公司专人负责日常清洗和消毒工作。每天使用前，打开每个水龙头放水60秒，以排尽管道中的水。保持水槽无杂物，外壳清洁光亮，无污染物粘附其上。每天对出水龙头消毒一次，具体消毒方法如下：用棉签蘸取酒精伸进出水龙头嘴中进行消毒，消毒完之后打开水龙头冲洗10秒钟。并做好清洗和消毒记录。
3、3M公司每两周来校采样水质并给出检测报告；博优测试技术有限公司每月来校采样水质给出检测报告。
4、学校利用宣传栏、广播等多种渠道向师生及学生家长进行广泛宣传，让广大师生及学生家长了解和掌握饮用水安全卫生的基本知识。
5、在饮用水处标明卫生要求，文明使用、预防污染。
6、若水质检测结果不合格，立即启动学校直饮水水质不合格应急预案。
一、农村饮水安全工程监理一般规定
(一)水源工程及取水构筑物监理。对打井过程巡回监理。对于下井管和滤料，引地表水的取水工程，水厂泵房、清水池基础开挖等隐蔽工程，要旁站监理，并做好有关照片和记录备查。
(二)机电设备的安装监理。机电设备到工地后，监理人员要对产品质量合格证、企业名称、产地进行认定和记录，严禁使用“三无”产品;对于消毒设备，必须具有***门认证证书;设备安装要求实行旁站监理。
(三)管道施工及入户工程监理。管材到工地后，监理人员要对产品卫生许可批件、法人单位组织机构代码证、企业法人营业执照、企业产品执行标准注册证书、质量认证证书等进行核查记录，禁止不符合卫生标准、未经认证的'产品进入饮水工程。管道施工安装实行巡回监理，同时做好监理日记、月报工作。
二、农村饮水安全工程监理具体规定
(一)农村饮水安全工程要远离污染源，管理设施必须单独成院。单村供水工程一般分为办公室、生产室、体息室三间;联村规模供水工程一般分为办公室、财务室、生产室、消毒室、化验室、体息室六间。
(二)管理院内绿化占地面积不小于管理院总面积的20%。
(三)管理院内、外墙面全部用水泥沙浆或灰粉沙浆粉涮后，用外墙漆进行涂涮美化，不能出现裸砖墙，墙立面距地面1米内应以蓝色为主色调，1米以上以白色为主色调;外墙面要求喷涂宣传标语(红色)、“水利”标识(蓝色)、供水服务(或维修)热线电话等内容。管理房外墙要统一粘贴瓷片美化，内墙要用白色外墙漆或涂料粉刷。一个项目县(市)区工程的.外观形象标准要统一。
(四)农村饮水安全工程总体质量保证期不能低于15年。农村饮水安全工程水源井出现水浑、出沙等问题不能投入使用(施工合同中应明确水源井保质年限不低于15年)。
(五)农村饮水安全工程管材应统一使用高密度pe管及其以上符合农村饮用水安全标准的管材。
(六)管沟开挖深度应达到60cm-80cm，回填土的压实系数应不小于90%，不允许直接将输水管铺设在排水沟内。
三、监理人员工作规定
在监理过程中，如发现监理人员不认真履行监理职责(包括下列行为:监理人员不到工程现场，检查人员询问时答不上职责范围内的问题，不按要求做监理资料，对工程存在的问题不提出整改意见等)，水利行政主管部门将视情节轻重，将对监理人员给予警告;警告2次后仍不改正的，将记入黑名单，取消其从事农村饮水安全项目监理资格。监理单位的监理人员有2人次被记入黑名单，则取消该监理单位在农村饮水安全工程监理资格。
非专业监理人员不得顶岗从事农村饮水安全工程监理工作，一经发现，立即对监理单位进行通报批评并上报省厅记入不良行为档案。
四、建设单位工作规定
建设单位在项目建设过程中要积极配合监理单位工作，为监理单位提供必要的监理工作条件(合同中约定的食、宿、交通工具、工程地点或相关工作人员介绍)，并不得在工作中故意刁难监理人员。监理人员按要求提出工程质量问题时，项目施工单位应积极配合纠正问题，否则，监理人员应不予签字认可，并及时向水利行政主管部门反映。
——酒店卫生管理制度实用十篇
一、 卫生管理组织构成：
组长：邹静 组员：冯忠茹 向彩霞
二、 从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度(具体负责：邹静)
(一)从业人员健康管理
1、新上岗的服务员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经考核后才能上岗。
2、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。
(二)个人卫生管理
1、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
2、从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。
三、 公共用品用具清洗、消毒、保洁制度(具体负责：冯忠茹)
1、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具;
2、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常;
3、清洗的饮具、盆桶的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染;
4、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定;
5、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物;
6、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放;
7、宾馆的环境卫生、个人卫生，由单位负责人督导。
8、各种饮具、用具要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
9、上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。
10、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品;
四、 卫生检查奖惩考核管理制度(具体负责：向彩霞)
1、自查由专职的卫生管理人员组织计划，每月不少于一次，定期对本宾馆从业
人员开展卫生考核工作。
2、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。
3、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评：
1)健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的;
2)客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味;
3)供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品;
4)卫生间有积水、积粪、有异味;
5)防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的;
6)地面有果皮、痰迹和垃圾的;
7)发现健康危害事故与传染病未及时报告的。
五、 环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度(具体负责：邹静)
1、室外公共区域应随时保持干净整洁。
2、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、台面、镜面等应保持清洁、无异味。
3、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。
4、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。
5、委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气、用品用具等定期进行检测。
一、个人卫生
员工个人卫生是餐厅卫生管理的一个重要组成部份。员工直接面对顾客，直接接触食物、餐具，如果本人卫生方面有不良*惯，或者操作不当，都会影响食品的卫生，所以必须养成良好的卫生*惯并落实到工作当中：
1、餐厅所有工作人员必须持健康证上岗，如无健康证则应停止其工作。
2、具有基本的健康卫生知识，保持身体健康，精神饱满，睡眠充足。
3、讲究个人清洁卫生，做到“四勤”：即勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服和被子、勤换工作服、消除身体异味并保持干净整洁。
4、做好上岗前的准备工作，换好干净整洁的工作服，吧台及厨房工作人员戴好帽子，个人物品存放在指定的地方。
5、工作中杜绝不良*惯，避免用手触摸头发或面孔，不得面对着食品、顾客咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰。
6、上班前不能吃带异味的食品和不饮含酒精的饮料，保持口气清新。
7、手部的清洁尤其重要，有下列动作之后应立即洗手：①用手摸过头发或皮肤;②擦过鼻涕或咳嗽时捂过嘴;③用过手绢或卫生纸;④拿过使用过的餐具;⑤上过厕所或从洗手间出来;⑥搬运过箱子或包装袋等其它赃物;⑦接触生的原料后;⑧扫过地板或拖过地板等。
8、拿取餐具和食物采用卫生方法，不能用手直接接触餐具宾客入口的位置，不能用手直接抓起食品。
二、门面卫生
1、店门口卫生在有保安当班时由保安负责，无保安岗由店长指定人员负责。
2、招牌卫生以招牌完整、清洁、醒目为标准，达不到标准应上报店长进行处理，直至达到标准为止。
3、餐厅大门卫生以无尘、无明显污渍、无乱张贴为标准。
4、地毯卫生以无纸屑、牙签、落叶、泥沙、烟蒂等杂物、无破损、无变色为标准，如有破损及变色应建议更换。
5、餐厅门口台阶卫生以干净、无杂物、无泥沙垢为标准。
6、门口玻璃卫生以干净、明亮、无印痕、污渍、无乱张贴为标准。
7、门口流水玻璃水槽以水质清辙见底、无落叶杂物为标准，流水玻璃以无水锈、铁锈、干净明亮为标准。
8、餐厅门口摆放物品的标准：摆放物(含花草盆景、广告牌)，广告牌需经常擦拭，以干净明亮、无尘灰为标准，花草盆景以无尘、无纸屑、烟蒂、牙签等杂物为标准。
9、餐厅门口灯具以完整、醒目、无变色、脱漆、无尘为标准，不亮的灯泡应及时更换。
10、大门口墙面卫生以干净、无划痕、无乱张贴、无尘为标准。
11、餐厅门口地板以干净、无明显纸屑、落叶、烟蒂、无其它杂物为标准，放置物品必须摆放整齐。
三、桌面卫生
1、桌面卫生主要由当区域当值服务人员负责。
2、桌面卫生以干净、无脱漆、无水印、无油污为标准，擦拭桌面应先用湿布擦拭干净再用干抹布擦，直至干净为止。
3、桌面玻璃以无油迹、印痕、无破损、裂痕为标准，擦玻璃应先用玻璃水再用报纸擦，直至干净为止。
4、桌面台布应以干净整洁、无变色、无破损、污点为标准。
5、桌面摆放物(含烟缸、糖包架、纸巾架、期刊、台卡、牙签筒)以补充完整、摆放整齐、无破损、干净、无尘灰、无油迹、无污垢为标准。
6、桌脚应经常擦拭，以无脚印、无脱漆、烟灰、牙签、无泥沙、无尘为标准。
7、特别注意桌子四个边缘的卫生清洁，应以无污垢、油渍等为标准。
四、沙发、椅子卫生
1、沙发椅子卫生由当值服务人员负责。
2、沙发椅子以无黑斑、印迹、无破损、无异物为标准。
3、沙发坐垫底下，靠背后面应以无异物、无尘、无污渍、无泥沙等为标准，每天上班前应进行检查。
4、沙发表面如有破损及污物时应及时提出清洗或更换。
5、特别注意沙发底下及沙发脚、沙发侧面的卫生。
6、椅子脚等应保持无脱漆、无尘灰、无污垢为卫生标准，。
7、有抱枕的抱枕卫生与沙发相同。
五、营业厅地板卫生
1、营业厅地板卫生由当值服务人员负责。
2、营业中餐厅所有工作人员必须养成随手清洁的*惯，对于能用手捡的物品及时捡到垃圾桶，对不能捡的物品如食物残渣等应及时打扫或用拖把直至干净为止。
3、地板卫生应以无异物、无纸屑、无泥沙垢、无食物残渣为标准
4、餐厅地板磁砖与磁砖之间，地板以墙面的接口处，以无异物、无污垢等为标准。
5、如有大理石的餐厅，必须保持干净并经常打蜡维护。
6、营业厅磁砖应经常维护并进行刷漆。
7、楼梯应以无异物、无尘灰、无污垢、无积水为卫生标准。
8、注意拖地使用的拖把必须干净、无油渍、无异味，避免拖地时打滑。
六、收银台卫生
1、收银台卫生由收银员负责。
2、保持收银台用品，如电话、验钞机、计算器、电脑、收银夹等，无污渍、油污、无破损，能正常使用为标准。
3、收银台抽屉里面无害虫，摆放整齐、无异味为标准。
4、收银台背景陈列物必须保持无尘灰、无破损、无污渍、无油迹，摆放合理整齐为标准。
5、保持整个收银台表面干净无尘、无破损、无划痕为标准。
6、收银台功放、影碟机、音响、碟片、电话应以摆放整齐，能正常使用并以无尘灰、无油垢污垢为标准。
七、工作柜及书柜、报夹卫生
1、工作柜及书柜、报夹卫生由当区域当值服务人员负责
2、工作柜及书柜、报夹表面应以无划痕、无油渍、无尘灰、无异物为卫生标准。
3、书柜及报夹以摆放整齐，无破损、干净整洁、不零乱为标准，对书柜里的杂志要进行定期更新。
4、特别注意报夹、报纸一定要夹好，方便顾客，以免让人感觉零乱。
5、工作柜抽屉应以无害虫、保持干净，里面物品摆放整齐为标准。
6、工作柜上摆放备用物品器具(水杯、倒水壶、餐具等)，应摆放整齐、保持无水迹并符合器具卫生标准。
八、吧台卫生
1、吧台卫生由当值吧台工作人员负责。
2、吧台正面以无尘灰，灯无损坏、无污渍、油渍、无张贴、保持干净为标准。
3、吧台前椅子参考沙发椅子卫生标准。
4、二孔二炉及塞风组应以干净、无异味、无残留物、透明无污渍、无泄漏煤气等能正常使用为标准。
5、冲茶器、小可爱、意大利壶以无污垢、无水迹、无锈、无残留物、干净为标准。
6、吧台杯具以干净明亮、无茶垢、无水迹、无手印、无破损为标准。
7、吧台设备：制冰机、冰箱、磨豆机、碎冰机、松饼机、果汁机等应以能正常使用、无破损、表面干净，无其它颜色，摆放整齐方便使用为标准。
8、吧台使用器具：雪*锅、调棒等以干净、无异物、无污垢、油腻为标准。
9、吧台背面应以无破损、无尘为标准。
10、吧台背面摆放物(茶罐、酒水、各种杯具、证件、装饰物)，应以无尘、干净、摆放整齐、方便使用为标准。
11、吧台背面隔层玻璃及镜子以无印迹、无尘、干净明亮为标准。
12、吧台上面摆放物应以摆放整齐、干净、无异物、无水迹、无油腻为标准。
13、吧台背面柜子以无害虫、摆放整齐、分类存放、干净为标准。
14、吧台器具卫生及摆放以当地***门的标准为标准。
15、吧台所有电源电线处，应以无污渍、油渍、无水迹、分类放整齐为标准。
九、出餐口的卫生
1、出餐口卫生由出餐人员负责。
2、出餐口台面的东西以摆放整齐，方便使用、无水印、油垢、无异物、食物残渣为标准。
3、出餐口柜子应经常清洗，以无害虫、摆放整齐、无异味为标准。
4、出餐口器具碗、筷、刀叉以无水印、无污垢、无食物残渣、无异物、无污垢为卫生标准。
5、出餐口器具托盘、铁板盖、出餐纸、纸巾等应以摆放整齐、无异味、无印迹、无油迹、无垢、无水迹等为标准。
6、出餐口张贴物及悬挂物以无尘、无油污、干净整齐为标准。
7、出餐口摆放调味品应摆放整齐、无油污、无尘、不过期为标准。
8、出餐口的器具摆放应符合卫生局为标准。
9、出餐口的地面应以无油污、无水迹、无纸屑等为标准。
十、仓库卫生
1、仓库卫生由仓库管理人员负责。
2、仓库物品摆放整齐、对各科物品进行分类摆放，贴上物品名称，方便取货。
3、仓库应以无害虫、无蜘蛛网、无尘灰、干净、空气流通为标准。
4、仓库地板以无尘灰、干燥、无纸屑、无污垢、无害虫便粪等为标准。
5、仓库摆放物品以无过期、无尘灰、无破损为标准。
十一、洗手间卫生
1、洗手间卫生由当值人员负责。
2、洗手间地面以干净、清爽、无积水、无泥沙、无烟蒂、纸屑、无污垢为标准。
3、洗手间以无破损、无尘、无垢、无印迹、无乱涂乱画为标准。
4、梳装台及洗手盆以无堵塞、无污渍、印迹、无异味、无杂物、无锈迹、无水迹为标准。
5、镜子以干净明亮、无尘、无杂物、印痕、无破损为标准。
6、大小便池以无堵塞、无污渍、无垢、无锈迹、无异味为标准。
7、纸篓用垃圾袋装，以便纸不能过纸篓面三分之二为标准。
8、洗手间以空气清新、舒服、无异味、且空气流通为标准。
9、洗手间放置物以放置位置适当，无破损、无尘为标准10洗手间的墙面以无油污、无划痕、无损坏为标准。
11、洗手间内摆放的清洁用品，应以摆放合理、干净、无异味、不杂乱为标准。
12、洗手间所点的檀香及烟缸应以无存灰为标准。
▲特别提醒：洗手间放置的烟缸及放檀香的碟应与营业厅使用的有明显的区别。
十二、桌面吊顶及墙壁卫生
1、吊顶及墙面卫生由经理或经理指定人员负责。
2、吊顶及墙面以无划痕、印迹、无脱落、无乱张贴、无蜘蛛网等为标准。
3、吊顶上排气扇、吸顶空调(或中央空调)、挂机、喇叭、烟、喷淋、排气扇、吊灯、筒灯以无尘、无油垢、污垢、干净亮泽，能正常使用为标准。
4、窗帘以干净整洁、无污渍、无印迹、无蚊蝇吸附、无破损、无变色为标准。
5、大厅空调以能正常使用，无污垢、无吸附物、无尘、干净亮泽为标准。
十三、大厅绿化、盆景、装饰品、灭火器卫生
1、大厅卫生由相关店内工作人员负责。
2、大厅绿化以干净无尘、无老化、枯死、摆放合理整齐为标准。
3、大厅盆景以干净、无尘、无纸屑、牙签、烟蒂、无老化、枯死并摆放合理整齐为标准。
4、餐厅摆放灭火器以无过期、无尘、显眼、摆放合理为标准。
5、大厅墙面挂画壁画以无尘、无油污、无印迹、无破损、摆放合理、显眼为标准。
6、大厅柱子以干净、无尘、无划痕、无损坏、无印迹、无乱张贴为标准。
7、栏杆以无脱漆、无尘、无垢、无损坏、为标准。
十四、包间卫生
1、包间卫生由当值人员负责。
2、包间应以东西摆放整齐、合理为标准。
3、所摆放物品应以无尘、无损坏、无油污为标准。
4、包间地板应以无水迹、无污垢、无损坏、干净亮泽为标准。
5、包间其余卫生参考其余卫生标准。
十五、营业厅清洁用具的卫生
1、营业厅清洁用具如：拖把、灰斗、拖桶、纸篓、毛巾、清洁桶等。
2、所有大件清洁用具应有专门的摆放位置(尽可能放不显眼处)。
3、清洁用具每次用完后应及时清洁，以无异物、无油污、无异味、无积水、无积垢为标准。
4、清洁用具以分类存放合理、整齐为标准(所有用具使用后及时归位)。
十六、厨房卫生
1、厨房必须每星期进行一次大扫除卫生，饭市忙完之后必须对厨房各岗位进行打扫，时刻保持清洁。
2、时刻保持地面清洁卫生、防油、防水、防污垢等。
3、对于油烟机的清理要做到每天下班时打扫一次，避免积累成多，引起火灾。管道的油烟、净化器要定期安排人员检查(是否堵塞、漏油等)，定期请专业人士进行清洗。
4、灶台的清洗和保养：时刻保持灶台的卫生，做到每炒一次菜，顺手弄好卫生的好*惯，每天烧锅清洗，不留锅灰。保持炉心的清洁、不堵塞，经常检查煤气管道的每个环节是否漏气。
5、冰箱每一个星期全面清洗一次(用冷水清洗，勿用硬物敲打冰块)。每天整理一次(用抹布擦干)，做到生熟分开。进冰箱里的原料应用保鲜盒或保鲜纸等器具分开(以免交叉串味)，保持冰箱的外表清洁，并有明显的生熟标记。
6、工作台卫生，时刻保持干净，物品摆放整齐，及抹布的卫生，不得有异味，叠成块状。
7、冷菜间要保持空气流通，水果必须存放单独的水果冰箱。专用水果刀、专用抹布，保持水池和工作台清洁卫生。货架整齐摆放，每天下班开起紫外线消毒灯进行消毒。
8、砧板的卫生标准：保持干净，不得有水汁，每加工一次进行整理，配备专用抹布，使用完之后把它倒立通风。每天上班使用之前用开水烫过，或者高度酒点然烧过。
9、烤箱的卫生标准：每个星期对烤箱内部的铁皮拆除清理，以防铁锈脱落。检查发热管的灰尘，定时清理，以免引起火冒黑烟。
10、出餐口物品摆放整理，专用干抹布无异味。保持台面清洁，保持出餐的餐具无水珠、无异味及托盘的整洁。
11、蒸笼的卫生标准：每蒸一次产品就清洗一次，以免串味，保持内外整洁和死角卫生，每天更换一次蒸箱里的水，以免浑浊。
12、货架保持整洁，保持先来的先用*惯，开封过的产品没有完的，要急时封口，做好明显的分类标志。
注：餐厅卫生工作为餐饮业重要要素之一，所以卫生必须推广。工作人员打扫后及时进行自我检查，直至自己满意。并报上一级领班，领班需进行检查并至合格，店长每天必须对卫生进行复检。如果有不合格必须依据制度进行相应的处罚。
同样，如餐厅卫生任何一方面存在不足、相关主管必须负连带责任。
十七、茶具、餐具消毒程序
1、洗：将茶具统一收集到消毒间，将残液倒尽，放入水槽中用洗洁精将其洗净。
2、刷：用专用刷子对杯内、杯缘、杯身进行彻底清洗。
3、冲：拿着杯底，用自来水冲去杯中洗洁精保证茶具内无污垢和异味。
4、消毒：将沥干的湿茶具放入消毒柜内网格上，杯口朝下，竖立排放。按下消毒柜键钮。使消毒指示灯亮，30分钟内达到有效消毒温度后批示灯自动熄灭，门关着再保温20分钟以上。
5、保洁：经消毒的钳子或手套或毛巾从消毒柜内取出杯子(不要用手碰杯口)，消毒后的杯子应干燥。把消毒后的茶具放在专用清洁的不锈钢华中地区洁柜内，拉上保洁柜的门。消毒后的杯子存入时间不易过长，保洁柜内应铺白色清洁垫布，垫布应每天一换一消毒。保洁柜内底、壁应重新清洗消毒一次。
6、注意事项：消毒间应专人负责清洗消毒，墙上挂有消毒制度。消毒员操作应彻底清洗自己的双手，并对每天茶具消毒数量和时间进行登记并签名。
一、布草交接管理
1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;
2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。
3、各包房的布草分开管理，分别计数。如包房之间发生布草借用，必须做好记录并及时归还。
4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草，按包房分开清点，并单独填写收取数量;洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量，配送相同数量的干净布草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还，应清晰注明布草拖欠数量及归还期限，并有双方签名确认。
5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草，认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告酒店主管。
6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。
7、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。
二、布草送洗管理
1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。
2、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。
3、收取布草时，各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草使用情况汇总，协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录，服务员将清点数量与汇总情况一一核对，看是否相符。数量及状况确定后，双方责任人签名确认。
4、布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放，告知洗涤部门做特别处理，并做好记录。
三、布草收回管理
1、根据洗涤部门送回干净布草的时间，安排各包房服务员固定配备数补充布草。酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草。
2、洗涤部门送回的布草，由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿，并做好记录。验收完毕，双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。
3、收回的布草必须按照指定规格折叠。
酒店卫生管理制度方案
一、布草交接管理
1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;
2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。
3、各包房的布草分开管理，分别计数。如包房之间发生布草借用，必须做好记录并及时归还。
4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草，按包房分开清点，并单独填写收取数量;洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量，配送相同数量的干净布草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还，应清晰注明布草拖欠数量及归还期限，并有双方签名确认。
5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草，认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告酒店主管。
6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。
7、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。
二、布草送洗管理
1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。
2、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。
3、收取布草时，各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草使用情况汇总，协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录，服务员将清点数量与汇总情况一一核对，看是否相符。数量及状况确定后，双方责任人签名确认。
4、布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放，告知洗涤部门做特别处理，并做好记录。
三、布草收回管理
1、根据洗涤部门送回干净布草的时间，安排各包房服务员固定配备数补充布草。酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草。
2、洗涤部门送回的布草，由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿，并做好记录。验收完毕，双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。
3、收回的布草必须按照指定规格折叠。
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。
2、 卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、 采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、 厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序
（1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
（2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
（3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
（4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；
（5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
（ 6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
（7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
（8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
8、为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境
（1）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗 一次。
（2）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
（3）中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。
（4）中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。
（5）中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。
为贯彻实施《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》和《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规，巩固国家卫生城市成果，创造一个良好的生产经营和生活环境，更好地为宾客服务，现制定以下卫生管理制度。
一、酒店经营严格接受当地卫生监督部门审查、取得《卫生许可证》，并每年接受卫生监督部门复核。
二、酒店营业严格接受卫生监督部门的法律管理，对从业服务人员按“卫生管理条例”进行健康检查，且接受卫生知识培训，持《健康合格证》、《培训合格证》上岗。杜绝患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生疾病的人员从事服务工作。
三、坚持每年一次对在岗及新补充人员进行健康复查、检查，患有“五病”者，即调离原工作岗位。
四、酒店加强服务员的卫生知识培训，明确清洁卫生工作的`重要性和消毒的目的，从根本上消除和减少外界环境中存在的病原体。
五、酒店的自配水源与二次供水水质要符合国家饮用水卫生标准，二次供水蓄水池严格加盖加锁，防止污染，并定期进行清洁消毒，坚持每半年消毒一次。
六、保持公共场所内、外环境整洁，经常开窗通风换气。
七、确保入宿客人的身心健康，保证环境舒适，无污染，酒店设置无烟楼层。
八、服务人员个人卫生严格实行“四勤”，即：勤洗手、修指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。设置员工专用物品存放柜，杜绝与客人用品混用、混放。
九、制定各部门岗位卫生责任制，划分卫生区域，专人负责，抓落实。
十、为客人健康负责，加强食品卫生安全管理，严防卫生事故发生。
十一、加强酒店客房卫生管理，设置专用消毒间和保洁柜。客房床上用品“一客一换”，长住客“三天一换”。茶具卫生坚持做到“一洗二刷三冲四消毒”。配备抹、洗、擦专用布，按规范程序操作。
十二、配合卫生消毒部门定期做好预防性的消毒，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
十三、认真执行法定“传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
一、目的
为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。
二、内容
（一）食品卫生基本保障
1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。
2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。
3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。
（二）预防细菌性食物中毒措施
1、加工食品饭菜的原料必须新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。
2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品必须严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必须在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。
3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。
4、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。
5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。
6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。
（三）餐具杯具等器皿的消毒措施
1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。
3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。
4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时间不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。
（四）预防毒性动植物食物中毒
1、禁止食用河豚鱼。
2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。
（五）预防化学及农药中毒
1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。
2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。
三、考核
1、凡违反本规定的，给予责任部门或责任人100元至重大警告处分；造成严重后果的，给予责任人停职检查至开除处理。
2、按酒店相关处罚规定执行。
四、本规定自下发之日起执行。
为贯彻实施《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》和《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规，巩固国家卫生城市成果，创造一个良好的生产经营和生活环境，更好地为宾客服务，现制定以下卫生管理制度。
一、酒店经营严格接受当地卫生监督部门审查、取得《卫生许可证》，并每年接受卫生监督部门复核。
二、酒店营业严格接受卫生监督部门的法律管理，对从业服务人员按“卫生管理条例”进行健康检查，且接受卫生知识培训，持《健康合格证》、《培训合格证》上岗。杜绝患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生疾病的人员从事服务工作。
三、坚持每年一次对在岗及新补充人员进行健康复查、检查，患有“五病”者，即调离原工作岗位。
四、酒店加强服务员的卫生知识培训，明确清洁卫生工作的重要性和消毒的目的，从根本上消除和减少外界环境中存在的病原体。
五、酒店的自配水源与二次供水水质要符合国家饮用水卫生标准，二次供水蓄水池严格加盖加锁，防止污染，并定期进行清洁消毒，坚持每半年消毒一次。
六、保持公共场所内、外环境整洁，经常开窗通风换气。
七、确保入宿客人的身心健康，保证环境舒适，无污染，酒店设置无烟楼层。
八、服务人员个人卫生严格实行“四勤”，即：勤洗手、修指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。设置员工专用物品存放柜，杜绝与客人用品混用、混放。
九、制定各部门岗位卫生责任制，划分卫生区域，专人负责，抓落实。
十、为客人健康负责，加强食品卫生安全管理，严防卫生事故发生。
十一、加强酒店客房卫生管理，设置专用消毒间和保洁柜。客房床上用品“一客一换”，长住客“三天一换”。茶具卫生坚持做到“一洗二刷三冲四消毒”。配备抹、洗、擦专用布，按规范程序操作。
十二、配合卫生消毒部门定期做好预防性的消毒，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
十三、认真执行法定“传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
一、使用新鲜屠宰肉类
1、屠宰后6小时以内，可以接受的肉类温度在8度以上。
2、采购部必须预先批准新鲜屠宰肉类的家禽供应商。
3、产品必须附有标签新鲜屠宰和收货日期与时间。
4、新鲜肉类不应在上午11时后收货。
5、新鲜肉类必须在4小时内烹调，或在4小时内冷却至内在温度8度以下。
二、食物搬运工人
1、无许可证的供应商不得进入酒店的食品储藏库、加工场所。
2、厨房食物搬运工人，必须接受基本食品卫生知识培训和体检合格证明。
三、运送中的卫生
1、在盛装前先将容器消毒以减低交叉污染。
2、冷库里不应有不洁的盛放食品的纸箱类。
3、干净的放食品的纸箱可以放在总冷库内。
4、细嫩而易损的水果可以放在原有的包装箱内以得保护。
5、确保手推车在污染后能及时清洁。
6、运送生肉，家禽和海鲜时，应使用不同的器皿以防交叉污染。
四、冰库贮藏
1、食物包好后，放在清洁的食物安全容器内。
2、在储藏货物时，应实施先进先出的原则。
五、冰箱贮藏
1、所有货物一定附上日期标签。
2、切勿把生食物放在即食的食物上。
3、所有食物要用保鲜纸或锡纸包好，或存放在盖好的食物安全容器内。
4、在储存时，生果和蔬菜无需包盖。
5、肮脏的纸板箱不可存放在冰箱内。
六、冰箱和冰库的维修保养
1、必须时常保持清洁和良好的运作状态。
2、门胶边和门绞叶都要在良好运作状态。
3、门要紧紧关闭，切勿结霜，不可有水点凝聚或渗漏灯要有灯罩，电线不可外露。
4、层架、墙身和地板都不可生锈、破损或任何外来物质。
5、温度测量器要保持良好动作状态，时常检查和较正。
七、冰库温度
1、零下18度或以下——贮藏冰冷食物的正确温度。
2、在零下15度至零下18度之间——必须采取行动去改善贮藏温度情况。
3、在零下15度和以上——必须把食物迅速转移到另外适当地方。
八、贮藏产品储藏的先后次序
1、将食品储藏在适当的环境中及适当的温度下以防止由食品变质引起的疾病。
2、冰冻和必须冷藏的食品必须在抵达20分钟内储藏。
3、采购部必须提供一张易腐败的食品名单给收货部。
4、在存货时就应遵循先进先出的原则。
九、先进先出
1、所有产品应注明制造日期或生产日期。
2、在摆放冷冻食品和干货时，旧货应放在前面，保证先来的货品被先用。
3、抛弃过期的食品。
十、真空包装
1、真空包装可能只适用于将生肉、家禽、鱼切块保存。
2、每一包必须有包装当日的日期标签。
3、真空包装必须贮存在5度以下冻结。
4、真空包装的第二储存生命期将会是三天或以下。
十一、干货仓库
1、一个空气流通的房间将会防止霉菌的生长。
2、一个膨胀的罐头可能含有可以致命的细菌和毒素。
3、货品应在有系统的和清洁的环境下储存，温度保持在20度以下，相对湿度在65%以下。
4、货品应有制造商标签：有厂名、厂址、生产日期、保质期限、品名、保存条件、标准代号等。
5、没有凹痕或膨胀的罐头。
6、没有已打开的包装、罐头、瓶子、袋子，有适当的层架，保持空气流通和卫生保存食物。
7、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。
8、实践先进先出，不可储存操作性器材。
十二、塑料砧板
1、彩色标识系统
红色：所有生肉及家禽(及有潜在危害的食品)。
蓝色：所有生鱼及海鲜(及有潜在危害的食品)。
绿色：所有沙拉，蔬菜及水果(消毒或已削皮的)。
白色：其它可即食食品。
2、砧板保养：砧板应定期清洁，并保持表面光滑。
十三、木制砧板
附有红色标记的木制砧板只可用于切生肉家禽。
附有蓝色标记的木制砧板只可用于切生的鱼类和海产。
附有绿色标记的木制砧板只可用于切生的蔬菜。
保持砧板清洁和表面光滑。
每天晚上将砧板表面清洗干净并可用盐磨擦它的表面。
将它垂直摆放，使之凉干，每天早晨用前把盐清洗干净。
十四、洗手
1、所有厨房工作人员应在开始厨房工作前洗手及清洁指甲
2、必须每30分钟洗手或在以下情况洗手(上厕所后;接触生食物后及垃圾后;存放食品后;在接触生肉、海鲜、鸡蛋、存货后;离开高风险地区及休息后)。
3、洗手程序：
(1)用温水湿手;
(2)抹皂液;
(3)两手搓洗20秒;
(4)擦手及指甲;
(5)用纸巾或干手机烘干;
(6)涂上消毒液。
十五、洗手设备
1、洗手设备应设置在所有厨房的入口处。
2、洗手池应有温水供应。
3、粘贴洗手指示。
4、配纸巾及干手机。
5、肥皂及指甲刷。
6、指甲刷应装有链子并放在有消毒水的容器内。
十六、一次性手套
1、一次性手套是在接触直接入口食品时使用。
2、在戴手套前要先洗手。
3、手套在连续使用了30分钟后，应被更换。
4、当接触其他物品时应使用纸巾。
5、当手套有破损或洞时，应及时更换。
十七、紧急救伤——伤口及患处
1、急救箱内应包括防水粘贴胶布，以防止血液及细菌污染食物。
2、紧急救伤政策。
3、食品处理者工作时不可有裸露或发炎的伤口。
4、干净的伤口应再贴上一块颜色鲜艳的防水胶布。
5、防水胶布每4小时换一次。
十八、厨房内的个人卫生
1、员工可戴一只没有宝石和表面*滑的结婚指环。
2、厨房员工不能佩带手表和手镯，它们会妨碍洗手。
3、手表不应挂在制服的扣子钩子间。
4、厨房员工也许只可以戴一粒式的点缀耳环。
5、手指甲必须修剪短和容易清洁。
6、厨房员工需要戴帽子;留有长发的员工必须把头发扎在后面。
7、所有员工必须穿戴清洁工作衣帽和围裙，禁止在围裙上拭擦手。
8、匙羹和小刀不应放在口袋里。
9、所有个人财物应放在酒店提供的有锁的柜内;不可存放个人财物在厨房内的抽屉内。
十九、个人*惯
1、在食物处理范围内，不可吸烟。
2、在食物生产线内，不可饮食或咀嚼口香糖。
3、不可吐痰，不可咬手指甲，不可舐手指当拿起纸或包装纸时。
4、不可挖和抓鼻子，不可对着食物咳嗽和打喷嚏。
5、在厨房内不可接触或梳理头，使用匙羹试味，不可用与食物接触的器具来试味。
6、用来试味的匙羹，只能用一次，如果需要再试，应改用另外一只匙羹。
二十、刀具的卫生及存放
1、颜色刀具应与相同颜色的砧板一起使用。
2、在工作前和工作后，应把刀具清洗和消毒。
3、在工作时，刀具必须在每件工作前和后，进行清洗和消毒。
4、刀具必须加以清洁和消毒，并且存放在指定清洁的位置。
5、刀具清洁及消毒程序：
(1)去除刀上的碎屑。
(2)用温肥皂水来清洗。
(3)再用温水来冲洗。
(4)用纸巾擦干。
(5)喷上消毒剂。
(6)存放在通风的架上。
二十一、制冰机
1、制冰机只能用来贮藏客人用的冰块。
2、制冰机应时常保持干净卫生。
3、制冰机应把盖子关好。
4、安有链子的冰铲应放在一个有消毒剂的卫生容器里，按时更换消毒剂，并需填写在记录表上。
5、制冰机不能用来冷却任何瓶子或容器。
6、盖子的橡皮垫或海绵应保持干净和良好状态。
7、制冰机应每星期清洗与消毒。
8、制冰机的清洁记录或复印本，必须存放在塑料袋中，贴在制冰机上。
二十二、切片机——旋转式的设计
1、应在每次使用后和工作结束时喷洒消毒液来清洗。
2、每天结束后应拆卸切片机进行清洗消毒。
3、管事部员工应在夜间清洗切片机的整体。
4、螺母及螺栓必须保存在恰当的容器内。
二十三、餐具清洗消毒
1、每班开工时，记录洗碗机的操作。
2、清洗温度为55——65度;测量器最后的过水温度为82——86度(高温消毒);盘子离开洗碗机的温度为高于71度保持15秒种。
3、洗碗机不能达到82度，应该使用化学品消毒。
4、每两小时换水1次。
5、将干净与肮脏的物品分开操作。
6、先将手洗净，才处理清洁物品。
7、使用干净的毛巾将这擦干净。
二十四、厨房用具清洗装置
1、每个厨房都应有一个洗厨房用具处。
2、洗厨用具处应有三个适当容量的水槽作手洗用法。
3、洗厨用具处应有：热水供应;贴有洗厨具指示;自动式供应清洁剂、消毒剂;基本清洁工具;有盖垃圾箱;储存架子。
4、不许使用钢丝球和金属刷。
二十五、奶油搅拌器
1、奶油储存在容器内，保持温度(最高)在8度。
2、每4小时把管嘴消毒一次。
3、每当消毒管嘴时，把时间记录在饼房的记录本上。
4、奶油应时常盖好。
5、每天清洁和消毒搅拌器。
二十六、罐头刀
1、时常保持罐头刀的清洁。
2、每次使用后，厨房员工必须清洁和消毒刀锋和框架。
3、罐头刀清洁程序：
将罐头刀从框架取出、用硬毛刷清洁剂清洁刀锋、用温水冲去清洁剂、将罐头刀放回刀架让刀锋在空气中吹干。
二十七、工作台
1、工作台的表面都必须在使用前、在每件工作前和后及接触生食后立即进行清洗和消毒。
2、将工作台上的生食物和即食的食品分开摆放。
3、有伤口的人，切勿在工作台上工作。
4、每个加工台应备有瓶装可喷洒的消毒液及纸巾。
5、放在工作台上贮藏加工配料用的容器，必须在每次使用前和后清洁和消毒。
6、必须用纸巾消除漏出的食物，再加以消毒。
二十八、解冻——在冷库里
1、不正确的解冻会导致食物中毒。
2、用温度来控制肉类、禽类、鱼类的解冻。
3、食物应在温度8度以下解冻。
4、在食物解冻时应帖上一个有解冻日期的标签以确定产品的保存期限。
二十九、解冻——室温
1、不鼓励在室温下解冻。
2、解冻必须在90分钟内完成。
3、食物表面必须保持在低于10度。
4、解冻食物必须帖上时间标签。
5、解冻后，该产品必须在12小时内使用。
三十、解冻——在流水中进行
1、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。
2、在流水中解冻最多不超过4小时。
3、必须隔绝水笼头和水箱中的空气。
4、必须使用消毒干净的容器来盛装食物。
5、在解冻过程中，水池不能用作其它用途。
6、解冻后产品必须在12小时内使用。
三十一、运送热食
1、在运送、陈列和服务的过程中，热食温度不低于65度。
2、储存在65度以上的食物，最多只可保存4小时。
3、如果热食保温在54度——60度间，最多可摆放2个小时然而翻热至75度，再摆放2个小时，便需将食物丢弃。
4、所有保存在65度以下的食物必须被扔掉。
5、添加新食物时不可把新食物倒在旧食物上。
6、热锅温度必须高于63度，以确保食物温度保持在63度。
7、保持热水容器中有足够的水，以确保热锅内的食物达到指定保温温度
8、餐后的剩余食物全部丢弃。
9、必须有时间及温度记录。
三十二、热食保温
1、所有热食必须保存在高于65度温度中。
2、当热食存放温度为54—60度时，最长存放时间为2小时，然而再次加热至75度，再过2小时后，将余下食物仍掉
三十三、冷却热食
1、已冷却食物的内部温度为4——8度。
2、尽可能快的冷却所有食物。
3、当热食温度超过63度时应在90分钟内将其冷却至10度以下。
4、一旦冷却，食物就应该贴上标签，加盖并立即冷藏在5度以下。
5、必须有完整的冷却热温度记录。
三十四、冷冻食物
1、所有自助餐的即食冷食必须保持在8度以下，不可陈列食物多于1小时。
2、陈列在自助餐的食物均应在1小时内更换。
3、不可以在旧的食物上加添新的食物。
4、应将器材设备温度设定在8度以下，以保持食物的温度在8度以下。
三十五、第二储存生命限期
1、第二储存生命限期适用于所有贮藏在雪柜里的食品。
2、食品应注明生产日期。
3、加工好的食品在48小时内使用。
4、加工好的热食应在72小时内使用，除非特别注明。
三十六、剩余菜肴(再热食物)
1、食物曾经保持在65度并在90分钟内冷却至10度，或在4小时内冷却至5度，然后冷藏，再热后可以再用。
2、再热食物时，中心温度一定要到达75度，最少8分钟。
3、当使用微波炉再热食物时，食物温度一定要到达75度，最少8分钟。
三十七、烧腊食品的冷却和吊干
1、必须提供烧腊房作吊干的用途。
2、除烧腊食品外，其它食品不得存放在内。
3、有足够的容器去防止血水滴下，以免造成生熟食物的交叉污染。
4、将食物再热到最低限度75度、最少8分钟。
三十八、酒吧柜台检查
1、每日应作检查。
2、检查：雪柜温度;搅拌机的清洁和消毒;食品包装好否;食品必须附上名称和生产日期的标签(不能超过12小时);使用绿色砧板和刀具;保持吧台干净整洁;备有消毒液及一次性卫生手套;将化学品附上标签及储存在指定地点;垃圾桶加盖放好。
三十九、厨房垃圾箱
1、不良的废物处理系统可能导致虫鼠横行和增加交叉污染的危险。
2、垃圾箱应保持清洁和良好的动作状态。
3、任何时间垃圾箱必须盖好，包括在运输中。
4、在高危厨房较合宜安置脚踏式垃圾箱以避免双手与垃圾箱盖接触。
5、垃圾箱应安装塑料垃圾袋，装置轮子以便移动。
6、垃圾箱不应装的过多，纸箱不应丢进垃圾箱内。
7、要有规定时间去清洁和消毒垃圾箱。
四十、垃圾房
1、任何时间垃圾房必须保持清洁和卫生的状态。
2、必须有充足的光线、空气流通和适当的密封，以防止虫鼠进入。
3、必须有清洗地点作清理用途。
4、在垃圾房的外面，必须设有洗手的水槽;任何时间都不应该有虫鼠出现，必须有灭虫器和保持良好的工作状态。
5、垃圾房安装有门或塑料门帘。
6、保持排水系统清洁和正常运行。
四十一、化学品贮藏
1、化学品必须与食物、食物包装或其它操作器材分开贮藏。
2、全部化学品都应该有正当的产品名称标签。
3、应该分开贮藏酸性和碱性的产品，混合氯和酸性产品混合将会产生有毒的氯气。
4、化学品仓库应该有安全工具设备(手套、护目镜等)。
1、负责大堂范围内大理石地面推尘、清扫。
2、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
3、负责前厅内外卫生。
4、负责公共区域内卫生间卫生清洁。
5、负责客用电梯内外卫生。
6、负责对公共区域内地毯、地垫吸尘、去渍。
7、负责公共区域内植物的叶面、花盆内外卫生。
8、负责公共区域内玻璃清洁。
9、负责酒店外围卫生。
10、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。
11、负责公共区域内日常抹灰工作。
12、负责公共区域内其他日常卫生清洁。
13、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接
——饮水管理制度实用五份
学校师生饮水安全是学校的一项重要工作，是师生学*、工作、生活的必要保障，对教师的健康、学生的成长具有现实意义。为此，特订管理制度如下：
一、全校师生要牢固树立“安全第一”的思想，做好饮水卫生工作，具体负责后勤的教师应加强对饮水安全的指导、监督和检查。
二、存水室要讲好卫生，桶摆放整齐，水的存放时间不能超过15日。
三、每学期要对饮水机进行清洗和检修，搞好饮水机的卫生，确保饮水安全。
四、班级要加强对饮水机的保护，要有专人负责，如有损坏及时送交管理员检修，是人为损坏的，损坏者要包赔损失，并扣班级考核1——3分。
五、要建立索证制度，每一期送水都要索要饮水质量合格证。
六、要建立饮水机检修记录，要详细记录饮水机检修记录。
七、学校要加大对饮水管理员的监督与管理，管理员每年要进行体检。
为进一步加强学校饮用水、生活用水卫生，保障师生的饮水、用水安全，根据《饮用水、生活用水卫生监督管理办法》等法律法规的要求，特制订本管理制度。
一、在校内设置饮水、用水卫生公告栏，告知师生饮水、用水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现饮用、生活用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
二、学校饮用水、生活用水及其自备水源，应经卫生监督管理部门水源监测合格后，方可作为供水水源。加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源30米以内不许存在污染源。
三、饮水机或锅炉贮水卫生安全管理要求
1、水质符合《饮用水水质卫生规范》；
2、定期清洗饮水机；
3、供水房应加锁，每日清扫，保持洁净，每周消毒一次；
4、清洗人员应进行健康体检，持证上岗；
5、定期对水质进行抽检。
四、生活用水（过滤水）卫生安全管理要求
1、使用的石英砂等水处理材料和使用的供水管材、管件有效的`涉水产品卫生许可批件；
2、水质符合《生活用水水质卫生规范》。有定期更换水处理材料制度并予以落实；
3、长期停用，恢复使用前应对过滤池、管道等进行清洗、消毒；
4、定期对水质进行抽检。
五、加强饮用水、生活用水的常规管理1、有专职或兼职人员负责对学校饮水安全和水源的安全监测，发现异常应立即停用并报告；
2、有专职或兼职人员对学校使用的供水设施、设备进行维护和保养；
3、开水温度必须达到100℃，并应保证学生足量饮用；
4、井水、蓄水池必须密封加盖，定期清洗水池、蓄水箱；
5、加强饮水卫生健康教育，教育学生不饮用生水、提倡喝开水，发现水质出现异色异味等现象应立即停用并报告。
学校饮水卫生安全管理制度
为了维护学校稳定,确保全校师生饮食饮水卫生和身体健康,保障学校各项工作的顺利进行,特制定饮水卫生安全管理制度。
一、依照《学校卫生工作条例》等有关法律法规,
以加强学校卫生饮用水监督检查的通知的要求,成立“预防饮水突发事故和水源传染病”应急工作领导小组;配备兼职饮水卫生管理员;制定《饮水突发事故和水源传染病应急处理预案》。
二、我校严格执行《学校卫生工作条例》等有关规定,做到:
1、由专人负责学生饮用水供应,以经检测的自来水供应为主。
1)供水的水质符合《生活饮用水水质卫生规范》要求,定期接受水质监测检查。严禁非工作人员进入烧水间,防止人为破坏水源,由专人负责。
2)用于烧开水的设备有效涉水产品卫生许可批件。由饮用水管理组织机构监督检查。
3)负责烧水和供水人员必须具有有效健康合格证。指定一名工作人员作为兼职水质监测员。
4)全自动电热开水器和盛装饮用水的器具必须做好定期清洗消毒,建立操作规程和清洗消毒书面记录,清洗消毒专人负责,必须具有有效健康合格证。
2、在校内醒目位置设置饮水卫生公告,告知学生饮水安全须知。
3、小卖部销售的饮料、饮水必须索取供货单位有效食品卫生许可证,采购货物要查看生产厂家、厂址、生产日期、保质期和有效期,同时用肉眼检查饮料的'质量和外包装。严禁小卖部出售无质量安全保障产品。
4、学生科、各班主任做到:
1)教育学生注意个人卫生,做到自带杯具保持干净。不得将个人杯具转借他人。
2)教育学生不饮生水,提倡喝开水,少喝或不喝饮料。
3)一旦发现水质出现异色异味等,要立即停止饮用,并向卫生室或总务处报告。
5、饮水卫生管理员对供水全过程进行定期不定期的监督检查,并有相应的记录。
6、发现饮水污染事故和水源传染病现象,立即启动《饮水突发事故和水源传染病应急处理预案》,停止师生的饮用水供应,包括饮用桶装水或小卖部的饮料,并保护好水源,等待有关部门前来检测。同时上报上级有关部门和卫生系统防疫部门,最大限度地减小损失。
7、各级各部门责任人因工作玩忽职守、渎职将追究责任。
8、因供水源污染或桶装水污染,出现重大饮水事故,要彻底查清原因,任何环节出现问题,将追查到底,找出责任人并处罚。
为切实保障在校师生饮水卫生安全，防止介水传染病的发生，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定，特制定本制度。
一、学校使用直饮水时，原水水质应符合《生活饮用水卫生标准》GB5746—20xx，学校的自备水源不能作为管道直饮水的原水。
二、学校在选购涉水产品时，应当查验该产品的卫生许可批件（包括附件）和用户使用说明书，索取加盖供货商公章的上述材料复印件，存档备查。
三、饮水设备的水质处理器必须具备国家***批件，其他配件必须具备省级***门的批件。
四、完善饮水设备采供合同。学校在购买饮水设备时，应与供应商签订饮用水卫生安全保障协议及相关组件的更换、维护合同。协议必须注明购买的.产品名称、型号、批次、使用期限、质量保证、执行卫生标准、使用范围；合同应注明滤芯清洗以及更换频率、设备清洗消毒频率、从业人员健康管理等情况，并督促其履行职责。
五、学校供、管水人员须持有效健康合格证明和卫生知识培训合格证上岗，并且每年进行一次健康检查和卫生知识培训。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍饮用水卫生的疾病或病原携带者，不得从事供、管水工作。
六、供、管水人员须保持良好的个人卫生，配备整洁的工作衣、帽、鞋，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰等，不得进行有碍饮用水卫生安全的活动。对非本校的直饮水维护人员，校方应查验其健康合格证明及当天的健康状况。
七、加强水质监测管理。供应直饮水的学校应根据直饮水工艺流程特点，配备相应的检验设备，落实专人进行直饮水的日常检测工作。当水质出现感官异常（如异色、异味等）或检测结果出现异常时，学校应立即停止供水，查明原因，采取切实有效的整改措施，在保证水质安全后再进行供水。必要时，应向教育和卫生行政主管部门报告。
八、切实做好饮水设施日常维护工作。学校应落实专人做好直饮水设施的日常维护工作。直饮水设施每天使用前，应打开每个水龙头放水60秒，以排尽管道中的水。每天还要进行必要的清洁工作，以保持饮水台水槽无茶叶、饭渣等杂物，外壳清洁光亮，无污染物粘附其上。此外，根据水质、设计要求以及饮水机水表的流量，及时更换过滤、吸附等水处理材料（每学期至少一次），定期清洗、消毒管道，特别是节日长假或新学期开学后，必须对饮水设施、设备进行全面清洗消毒后方能使用。同时应做好自检、清洗、消毒的记录，记录内容必须注明日期、工作内容（检查、清洗还是更换组件）、耗材的型号是否与合同一致、健康证持证情况等。
九、直饮水处理设备必须设置在专间里，必须保持环境整洁，安装有紫外线灯定期消毒，上锁有专人管理。
十、饮水机的消毒药品必须索取厂家的产品卫生许可批件、营业执照、消毒药品的检查合格证复印件。
推荐合同范本：
第一章总则
第一条
为保证农村饮水安全工程建设质量，规范农村饮水安全工程材料设备采购秩序，杜绝伪劣产品进入农村饮水安全工程建设环节，根据国家有关法律法规的规定和水利部办公厅《关于加强农业节水灌溉和农村供水产品认证工作的通知》要求，结合我省的实际，制定本制度。
第二条
本制度所述材料设备主要指影响工程质量与成本的管道、水泵、水表、水处理设备、自动化控制设备等，其它材料设备可参照执行。
第三条
所有由国家补助资金建设或拟申请国家补助资金建设的工程都要执行本办法。
第二章材料设备采购原则
第四条
材料设备质量满足工程建设要求。
第五条
工程材料设备价格相对合理。
第六条
材料设备采购程序规范。
第三章材料设备经销单位管理
第七条
在全省范围内，对从事农村饮水安全工程材料设备经销的厂商实行信用备案制度。
第八条
省水利厅根据厂商提供的有关资料，组织专家进行认真的评审，对产品质量优良、企业信用度高、服务质量好的厂商发放信用证书。材料设备质量投保的优先发放，同时对信用证书进行统一管理。
第九条
厂商办理信用备案应提供下列资料：
1、营业执照(副本)
2、企业资质等级证书(副本)
3、国家有关产品质量检测报告
4、*三年工作业绩
5、售后服务证明材料
6、通过水利部门组织的农村供水产品质量认证证书
7、注册资金证明材料
8、其它相关资料
第十条
材料设备厂商在农村饮水工程建设领域从事商业活动，必须附带信用证书样本。凡没有信用证书的厂商不允许在全省范围内从事农村饮水安全工程材料设备的经销活动。
第十一条
信用证书实行年检制度。对产品存在质量问题、售后服务不到位、有违规操作行为的厂商将取消其信用资格。未持有经年检的信用证书的厂商，不允许在全省农村饮水安全工程建设范围内进行商业活动。
第十二条
对违反法律法规和有关规定的厂商，要记入其不良纪录并按规定予以清出;情节严重者，给予相应行政处罚。
第十三条
工程建设单位擅自使用没有信用证书的厂商供应的材料设备，要严肃查处，通报全省，如出现质量问题追究有关人员的相应责任。
第十四条
各级水行政主管部门要加强对信用备案工作的监督管理，切实加大查处力度，确保信用备案制度的顺利实施。
第四章材料设备采购程序
第十五条
县级水行政主管部门根据年度建设计划和单项工程设计，对工程所需的.材料设备，根据数量、规格、使用时间等做出采购计划。
第十六条
较大规模集中供水工程的材料设备采购，符合《山西省水利工程建设项目招标投标管理办法》(晋水政发[20xx]39号)招投标规定的，由项目建设单位组织在获得省水利厅发放的信用证书的厂商范围内进行招标。通过考察综合评选，采用价格合理、质量保证的材料和设备。
第十七条
较小规模的集中供水工程和其它单村提、引、蓄供水工程的材料设备，由市级水行政主管部门统一组织，召开供需见面会择优选定;或由县级水行政主管部门组织，参照当地**采购的有关规定，进行集中采购，要通过详细的考察了解，选择合适的产品。
第十八条
确定材料设备采购供货方后，应签订详细的供货合同，内容包括供货方式及时间、产品的规格、价格及数量、质量、产地、品牌、等级、数量、价格、型号、供货时间、性能以及售后服务、违约责任等。
第十九条
工程用材料设备设专人管理，材料、设备进场后及时办理验收、入库手续。对不合格的材料、设备严禁办理入库手续，材料、设备领用办理出入库手续，办理后及时把材料、设备出入库手续送交财务部，保证账物相符、账账相符。
第二十条
供货方应及时提供工程材料设备的证明和有关票据，以便结算入账。
第五章材料设备采购监督
第二十一条
各级水行政主管部门负责本辖区内农村饮水安全工程材料设备采购的监管工作。所有材料设备采购活动都要由市级水行政主管部门审核并派人参与监督;较大规模集中供水工程的材料设备招投标活动都要报省级水行政主管部门核准备案。
第二十二条
各级水行政部门要加强对参与工程材料设备采购的人员的监管。任何与材料设备采购有关的人员，无论任何原因，都不允许接受供应商的礼金、礼品或参加带有娱乐性质的活动。
第六章附则
第二十三条
本办法由山西省水利厅负责解释、修订和补充。
第二十四条
本制度自印发之日起施行。
——学校直饮水卫生管理制度(精选5篇)
为进一步加强幼儿园幼儿饮用水卫生，保障幼儿的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度。
1．幼儿园设立饮用水卫生管理员，管理员为保健教师刘xx、费xx，饮用水卫生管理员必须持有健康证。
2．每天为幼儿准备充足的开水，做到冬暖夏凉。
3．管理员每天为各班准备足量的开水，并注意适温。
4．保温桶必须每天清洗消毒。
5．幼儿喝水的水杯一人一杯，每天洗净消毒。工作人员不使用幼儿水杯。
6．提供幼儿饮水空间，保证幼儿自由饮水。指导幼儿科学的饮水方法，养成幼儿良好的饮水*惯。
7．幼儿园对饮水设施定时进行维护，保证饮水设施的正常使用，密切关注教师、幼儿饮用水安全。
8．保健教师杨静为饮用水安全责任人。
为进一步加强幼儿园幼儿饮用水卫生，保障幼儿的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》、《中小学(幼儿园)食品卫生安全管理暂行办法》等法律法规的要求，制定本管理制度。
1、明确专人为学生饮用水管理员。
2、教育幼儿养成不喝生水的良好*惯，坚持喝开水或矿泉水。
3、幼儿园、班级要经常检查学生的饮用水情况，并随时教育幼儿不喝生水。
4、使用的饮水机有有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件，有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期对饮水机进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，要有定期清洗消毒饮水机记录。
5、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。
6、饮水机应远离黑板，防止二次污染。
7、幼儿园制定饮水突发污染事件的应急处理办法;
8、在园内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，幼儿园必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
9、幼儿园幼儿生活饮用水及其自备水源，应经当地卫生行政部门水源水质监测合格后，方可作为供水水源。
10、加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源50米以内不许存在污染源。
11、水井要设有井盖，加固上锁，设专人定时供水。
一、为落实《传染病防治法》、《生活用水卫生监督管理办法》和《公共场所卫生管理条例》，加强我单位饮用水设施卫生管理，确保水质安全，保护师生身体健康，特制定本规定。
二、饮用水由本单位总务处负责管理。总务处应按照法律法规和本单位规定，制定并落实饮用水设施卫生管理工作计划措施，确保饮用水符合国家《生活饮用水卫生标准》。
三、有专人落实饮用水设施管理工作，每学期将饮用水水样送疾控中心检验，检验合格后方可饮用。
四、应保持饮水设施周围的环境卫生，设施与饮水接触表面必须保证外观良好,光滑*整,不对饮水水质造成影响。
五、定期做好直饮机滤芯的更换登记工作，滤芯更换后饮用水需检验合格后，方可使用;所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。
六、对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保饮水机的正常使用，并定期做好饮水机清洗消毒及登记工作，。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。
七、桶装饮用水仓库应保持环境整洁，并做到离地离墙，干燥通风。
八、定期对饮用水卫生展开全面检查。
九、应建立涉水产品以及消毒产品的索证台帐并做好登记。
十、从事饮用水卫生管理和清洁维修人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，并每年进行一次健康检查。从事饮用水卫生管理和清洁维修人员未经卫生知识培训不得上岗工作。
十一、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(除乙肝)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，应立即调离接触二次供水卫生管理的岗位。
十二、当饮用水水水质受到污染时，应立即报告单位领导，同时立即停止供应污染的饮用水，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
一、成立直饮水卫生工作领导小组
组长：xxxx
副组长：xxxxx
组员：xxxx
明确xxxx老师为学校直饮水日常安全卫生管理员，负责建立直饮水管理维护台帐、巡查记录等工作。
二、使用管理要求
为更好的维护管理饮水设备，避免可能出现的安全事故。特明确以下要求：
1、严禁破坏和污染直饮水设备，严禁在饮水机周边追逐、打闹；
2、禁止用任何物体接触水嘴（清洁工作除外）；
3、使用时必须用水杯盛水，禁止用嘴巴凑到水嘴直接饮水，禁止除取水、关水外的任何操作，禁止摇晃、移动饮水设备；
4、禁止水嘴里塞入异物或液体；
5、禁止随意切断直饮水设备电源和进水或启用直饮水设备；
6、直饮水仅供饮用，禁止洗手等，禁止洗涤任何物品。
对违反上述几条规定者，将视情况批评教育并扣相应班级考核分，严重者由学生处处理并根据损坏情况进行赔偿。
三、定期公示直饮水水质检验结果，配合制造商开展直饮水日常运行维护工作和及时处置直饮水水质事件。直饮水设备在每学期开学前一周或直饮水设备停止使用7天以上（含7天）恢复供水前或更换水处理材料后均应进行全面冲洗和消毒，按照技术要求进行水质检验，合格后方可供水。
四、工作人员每天早上和中午，做好饮水机周边地面和周围环境卫生工作，经常检查供水设施周围有无污染物，如发现应立即清除。
五、运行维护要求：
1、使用前打开每个水嘴，放尽管道内的积水。（现设备为智能化控制，无须人工操作）
2、定期对直饮水设备进行清洁，以保持饮水台水槽无茶叶、饭渣等杂物，外壳清洁光亮，无污染物粘附其上。
3、定期对每个水嘴进行消毒，具体消毒方法如下：用棉签蘸取酒精点燃，用火焰在水嘴处灼烧10秒，消毒完成之后打开水嘴10秒。
六、直饮水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，按照《xxxx中学直饮水水质事件应急处置预案》进行处置。
学生处
总务处
为了维护学校稳定，确保全校师生饮食饮水卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定饮水卫生安全管理制度。
1、依照《学校卫生工作条例》等有关法律法规，以加强学校卫生饮用水监督检查的通知的要求，成立“预防饮水突发事故和水源性r的传染病”应急工作领导小组；配备兼职饮水卫生管理员；制定《饮水突发事故和水源性的传染病应急处理预案》。
2、严格执行《学校卫生工作条例》等有关规定，教师用水和学生用水采用桶装水，不采购无质量安全保障的桶装水。做到：
1）必须索取桶装水（包括纯净水桶的）的生产单位有效食品卫生许可证及所用饮水机的有效食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件。
2）饮水机必须做好定期清洗消毒，建立操作规程和清洗消毒书面记录，清洗消毒人员必须具有有效健康合格证；清洗消毒由有清洗消毒资质的专业机构承担。
3、由教导和食堂部门共同负责学生饮用水供应，以经检测的自来水供应为主。
1）食堂供水的水质符合《生活饮用水水质卫生规范》要求，定期接受卫生监督局的锅炉和水质监测检查。严禁非工作人员进入烧水间（食堂操作间），防止人为破坏水源，由专人负责。
2）用于烧开水的设备有有效涉水产品卫生许可批件。定期监测锅炉设备，由后勤部门监督检查。
3）负责烧水和供水人员必须具有有效健康合格证。指定一名工作人员作为兼职水质监测员。
4、在校内醒目位置设置饮水卫生公告，告知学生饮水安全须知。
5、学生科、各班主任做到：
1）教育学生注意个人卫生，做到自带杯具保持干净。不得将个人杯具转借他人。
2）教育学生不饮生水，提倡喝开水，少喝或不喝饮料。
3）一旦发现水质出现异色异味等，要立即停止饮用，并向卫生室或总务处报告。
6、饮水卫生管理员对供水全过程进行定期不定期的监督检查，并有相应的记录。
7、发现饮水污染事故和水源性的传染病现象，立即启动《饮水突发事故和水源性的传染病应急处理预案》，停止师生的饮用水供应，包括饮用桶装水或小卖部的饮料，并保护好水源，等待有关部门前来检测。同时上报上级有关部门和卫生系统防疫部门，最大限度地减小损失。
8、各级各部门责任人因工作玩忽职守、渎职将追究责任。
9、因供水源污染或桶装水污染，出现重大饮水事故，要彻底查清原因，任何环节出现问题，将追查到底，找出责任人并处罚。
——学校直饮水卫生管理制度 (菁华3篇)
为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》、《中小学（幼儿园）食品卫生安全管理暂行办法》等法律法规的要求，制定我校直饮水卫生管理制度。
1、学校应制定直饮水突发污染事件的应急处理办法。
2、使用的直饮水机有有效的食品卫生许可证或卫生许可批件，有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期对饮水机进行清洗、消毒（一个学期两次），并做好清洗消毒记录。
3、明确专人为师生直饮水管理员。并有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。
4、直饮水机处应通风良好，地面、墙壁、顶部应使用防水、防滑、防霉材料。
5、学校制定饮水突发污染事件的应急处理办法；
6、在校内一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
7、要求学生自备饮水用具，学校不得配置公用饮水用具。
8、教育学生养成不喝生水的并节约饮用水的好*惯。
9、直饮水机专人专管，责任到人；佘俊华老师负责每天对直饮水龙头检查、消毒，每天值日老师负责直饮水机的卫生清洁。
为进一步加强幼儿园幼儿饮用水卫生，保障幼儿的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》、《中小学(幼儿园)食品卫生安全管理暂行办法》等法律法规的要求，制定本管理制度。
1、明确专人为学生饮用水管理员。
2、教育幼儿养成不喝生水的良好*惯，坚持喝开水或矿泉水。
3、幼儿园、班级要经常检查学生的饮用水情况，并随时教育幼儿不喝生水。
4、使用的饮水机有有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件，有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期对饮水机进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，要有定期清洗消毒饮水机记录。
5、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。
6、饮水机应远离黑板，防止二次污染。
7、幼儿园制定饮水突发污染事件的应急处理办法;
8、在园内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，幼儿园必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
9、幼儿园幼儿生活饮用水及其自备水源，应经当地卫生行政部门水源水质监测合格后，方可作为供水水源。
10、加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源50米以内不许存在污染源。
11、水井要设有井盖，加固上锁，设专人定时供水。
1、严格执行《学校卫生工作条例》规定，学校为师生提供充足的符合卫生标准的饮用水。建立和落实学校卫生制度，指定专人负责管理，确保师生饮水卫生安全。
2、学校需要为师生提供管道直饮水，须向辖区卫生行政部门申请办理有效管道直饮水卫生许可证方可使用。
3、学校提供瓶（桶）装水，要选择信誉好、水质优、符合国家规定的企业供水，并负责卫生监督检查。建立索证和进货台账制度。学校与供水企业签订合约，由企业的专业人员定期为饮水机消毒，更换过期、破损部件，送达水质检验报告单，经审验合格后，方可继续供水。
4、学校总务处专职对管道直饮水、瓶（桶）装水、烧开水以及其他方式的供水负责，专人专管。管理责任人要明确职责，正确掌握管道保养维护、清洗消毒、更换饮水设施等的操作规范和卫生要求，确保供水各环节的卫生安全。
5、及时落实卫生行政部门对学校饮用水提出的整改措施，加强与专业监督机构的沟通，做好检查与记录，共同做好师生饮用水工作。
6、总务处要建立师生饮用水工作管理档案，接受教育、*门对学校饮用水情况巡查、督查。
——公司卫生管理制度（精选十篇）
第1章总则
第一条为了加强本公司厂区环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制定本制度。
第二条公司所有员工及外来人员都必须遵守本制度。
第三条公司行政部负责全公司的环境卫生管理工作；公司其他部门都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。
第四条公司所有员工都应提高环境卫生意识，养成良好的环境卫生*惯。
第2章办公区域环境卫生管理
第六条公司员工个人的办公桌、椅、电脑、打印机、扫描仪、电话机、传真机、书橱、书柜、书架、文件筐等由使用者本人负责卫生与洁工作；须保持清洁、干净。
第七条个人的文件、资料须摆放整齐，桌面应保持整洁、干净；与工作无关的物品不得摆放在办公桌上，个人用具等应单独放在抽屉或橱柜内。
第八条下班后个人的文件要整理、摆放整齐；座椅要归位。
第十条办公室地面每日轮值人员要认真打扫，拖把洗干净，拧干水后拖地，保持地面清洁、干净，无污染。
第九条当日轮值人员要检查办公室所有垃圾筐，如果垃圾框满就要及时更换垃圾袋，垃圾放在垃圾桶内。
第十条当日轮值人员有事外出，由次日轮值人员顶替值勤，依次类推。
第十一条违反本制度有下列行为之一者，由行政部根据情节轻重给予适当的经济处罚：
一、随地吐痰、乱扔果皮、纸屑及废弃物；
二、垃圾不装袋、不入桶随意弃置的；
三、办公桌面脏乱、个人物品随意摆放的。
第3章厂区环境卫生管理制度
1、厂内的机动车道与人行道由后勤部负责打扫，应保持干净，地面无纸屑、无积水、无铁屑及杂物，不起尘埃。
2、厂内的绿化带及草坪要定期修剪，保证其干净。
3、厂区内的各种物品要放到指定的位置，不得随意摆放、堆积。
4、厂区内的厂房、厂房的固定物及其他设施应保持良好的卫生状况，并定期进行维护，防止产生垃圾。
5、厂区内的排水沟应随时保持通畅，不得有淤泥、杂物蓄积。
6、各种废弃物应根据垃圾桶上的标识分类放到各垃圾桶内，负责清扫的人员应及时清理，防止异味及桶满现象的产生。
7、车间内卫生管理按生产部制定的管理制度执行。
名轩嘉苑小区物业管理制度体系
名轩物业管理
工作职责管理制度考核细则一、工作职责
1．保洁员职责（1）．室内保洁员职责（2）．室外保洁员职责2．保安职责
二、管理制度1．住宅楼室内保洁管理制度2．住宅室外保洁管理制度3．小区安全管理制度4．小区绿化管理制度5．人工渠及鱼类饲养管理制度6．小区照明灯的管理制度7．小区健身器材管理制度8．小区车辆出入、停放管理制度9．非机动车库管理制度10．冬季扫雪管理制度11。小区物业管理人员规章制度。12．小区物业管理人员礼貌用语。13.小区草坪警示用语。14。门卫工作制度15收费人员管理制度16太阳能热水器管理制度17。小区警示用语三、考核细则1．保洁员（室内、室外）考核细则2．保安考核细则3保安班长考核细则
小区物业各类管理制度
为加强对物业人员的管理，实现规范化、制度化、条例化，树形象打基础，提高物业管理人的自身素质，提高服务质量，为实现小区依法管理，建设文明小区，特制定本办法，望物业管理人员遵守相关制度。
一、住宅楼内卫生管理制度
1．保洁员必须随时保持楼道地面、窗台、窗框、窗玻璃、墙面、地下室过道、单元楼防盗门的环境卫生。2．每星期拖一次楼过道；3．每天擦一次楼梯扶手。4．每天清扫过道一次；5．每月拖一次地下室过道。6．每2月擦一次过道玻璃、窗台、窗框，单元楼防盗门；但雨后须随时擦洗。7．过道楼墙面、单元楼防盗门不得有张贴广告。8．保管好所发放的清洁工具，若有丢失照价赔偿。
二、小区内住宅楼外卫生管理制度
1．随时保持道路、健身场、林带草坪、人工渠、凉亭的环境卫生。2．每天扫一次道路、健身场。
3．白天，每两小时巡视小区卫生一次：随时清理地面垃圾。4．林带草坪中不得有过多的落叶、杂草。
5．全日保洁，做到“六不六净”既：不见积水、不见积土、不见杂物，不漏收垃圾堆、不乱倒垃圾和不见人畜粪便；路面净、路沿净、人行道净、雨水口净、树坑墙根净、果皮箱净。6．保管好所发放的清洁工具，若有丢失照价赔偿。三、小区的安全管理制度1．闲杂人员不得入内。2．装易燃易爆物品的车辆不得入内；3．保安须每半小时巡视小区一次：发现可疑情况及时处理。4．防盗防窃、防止破坏小区内的一切设施5．防治破坏花草树木。6．定期检查消防设施、设备，使其处于正常使用状态；保证小区无火灾隐患。7．提醒业主关好防盗门，杜绝盗窃隐患。8．应与就*的“片警”建立良好的工作关系，接受指导，争取配合，做好小区治安管理工作。
四、小区的绿化管理制度
1．定期拔除草坪中的杂草2．根据需要及时给草坪、树木浇水喷灌：草坪须浇透2厘米，树木须浇透20厘米。3．每年修剪花草树木2次。4．花草树木每年施肥一次。5．草坪、林带中不得有杂物、垃圾。6．严禁他人践踏花草、树木。
五、人工渠、凉亭及鱼类饲养管理制度1．人工渠中的水必须保持清澈见底2．渠中水面不得有明显的垃圾等杂物3．夏季须每月换一次水。4．渠中地面不得有明显的沉淀物。5．定期施放鱼饲料。6．凉亭表面应保持良好，地面应保持干净，严禁他人在凉亭表面乱写乱画。
六、小区照明灯的管理制度
1．照明灯须保持完好：有灯不亮的情况应及时处理。2．按时开关照明灯；夏秋季：21.30开灯，0.30关灯；春冬季：20.10开灯，0.00关灯。3．严禁他人特别是儿童随意开关照明灯。七、小区健身器材的管理制度1．健身器材应保持完好2．发现健身器材有松动等不安全隐患应及时维护、修理。3．非小区住户人员不得进入健身场。4．发现有人在健身的过程中有野蛮行为的应加以制止。八、冬季扫雪的
管理规定及分工1．雪停后须立即扫雪：保证在12小时内完成扫雪任务。2．清扫的雪应整齐地堆放在林带、路旁。3．清扫过的路面应无明显雪、冰块。且露出路沿石、路肩。4.雪堆应离开路岩石10厘米。5．道路积雪应使用手工工具清扫；严禁在道路上撒盐、融学剂等化学物品以防损坏路面。6.分工情况：室内外保洁员分辨负责1#区及5#楼对应的东面南北走向路段和3#.区4#楼对应的东面南北走向路段。夜班警卫负责小区内西面南北走向道路及大门口至奎屯路路边。白班警卫负责2#区及对应的东面南北走向道路。九．门卫工作制度
1、忠于职守，坚守岗位，尽职尽责，对进出外来人员进行登记，严盘细问，可疑人员和车辆未经批准，禁止入区。2、加强昼夜值班巡查制度，发现不安全因素要果断处理，自己处理不了的要立即向110报警，并向上级报告，保护事发现场，出现重大问题要依法追究责任。
3、严禁旷工、迟到早退，严格请销假制度。
4、负责区内的公共设施、设备、共用设施设备的看管工作，防止丢失现象发生，属于责任问题依照内部管理办法进行处理。
5、实行倒班制，做到昼夜24小时不断人。
6、本小区住户什么时候叫门及时开门，禁止私自给住户和其它人员配发钥匙。7、严格禁止与外来闲杂人员在门岗或门卫室聊天闲谈，除领导临时指定替换，不准门卫人员私自用任何人顶替值班。
8、严格交接班制度；交班前，交班人员一定要把当天值班情况认真记录清楚，双方签名，注明日期。9、负责门岗大门口到公路卫生区的环境卫生，不得堆积杂物和垃圾。必须经常打扫，保持干净、整洁。门洞内禁止住户停放车辆，外来车辆一律停在大门外，禁止小商贩入内。
10、雨天扫净门洞内积水，雪天全部上岗打扫辖区内积雪，如雪天无故不到，按处罚办法处理。
11、完成领导临时安排的其它工作。13、住户地下室被撬一次，无论是否丢失物品，首先罚款50元，丢失物品照价赔偿。
十、停放、出入小区车辆的管理
1．进出、停放小区的车辆须服从物业保安的管理。2．驶入小区的车辆不得超过5公里/小时。3．装有易燃易爆物品的车辆严禁进入小区；2吨以上的卡车不得进入小区，特殊情况者除外。4．凡停放在小区的车辆必须停放在指定地点；若在小区过夜，须收取相应的管理费：小区住户的车辆按月收费，其他按天收取。5．非小区住户的车辆进入小区时，门卫应严格检查其证件，问清进入原因，符合条件方可放行，并做好登记；驶出小区时应对其进行检查。6。进入小区的货车，卸完货物后应立即离开，因故不能离开的应停放在指定地点。7．外来车辆未经批准不得入区。8．门卫应坚持原则，严格执行车辆出入、停放的有关规定，发现可疑情况应及时处理，不得利用工作之便与车主拉关系，收受贿赂，放松管理，违者从严处理。9．凡违反以上规定者，将按《中华人民共和国交通管理条例》加以处罚，情节严重者将移交**部门处理。附：收费标准明细．微型小型中型备注车收费标车主准型
属小区住户属非小区住户
25元/30元/45元/月月月3元/日5元/日10元/日
若买车位，按相应车型费用的20%加收。
十一、非机动车辆、自行车棚的管理制度1．进入小区的车辆应停放在指定地点且摆放整齐，夜间非机动车必须入库存放，保安应提醒业主锁好自己的车辆。2．车辆入库时应提醒业主将车摆放整齐。3．自行车棚地面应随时保持干净，保洁员每星期打扫一次。4．车棚每天0.00分关门上锁，次天7.30分开门放行。
十二、小区物业管理人员规章制度小区物业管理人员规章制度
1．管理人员应该遵守国家的有关法律、法规、方针政策：做到遵纪守法。2．遵守公司的一切规章制度。服从公司安排，听从公司领导指挥。3．负责小区的安全：做到防盗防窃，丢失物品酌情赔偿。4．负责小区的卫生：引导居民讲究卫生，不随地吐痰、扔垃圾。
5．负责小区的绿化：管好花草树木，营造美好家园。
十三、十三、物业管理人员文明礼貌用语
1。对业主说话时语调要自然、柔和、亲切，不要装腔作势。2。不准讲粗话、使用蔑视或污辱性的语言。3。不准模仿业主的语言语调和谈话。4。要注意称呼业主的姓氏，在未知业主姓名之前，应称呼(先生／女士、小姐)。5。讲话注意语言艺术，多使用敬语：a.接过他人递来的物件时，应说：“谢谢”；ｂ.请求业主、同事做任何事前，应使用“请”、“麻烦您”等；c.在向他人表示歉意时，应使用“对不起”、“不好意思”等；ｄ.表示感谢时，应使用“谢谢”、“多谢合作”等；e.他人讲“谢谢”时，要回答“不用谢”，不能毫无反应。6。业主来访时要主动问好，说“早上好／您好”，业主走时要讲“再见／您慢走”等。同事之间见面也应相互问候。7。面对业主打招呼时，不准讲“喂”，应说“您好／早上好／新年好”。8。业主询问管理方面的事情时，应耐心回答，任何情况下不准说“不知道”，“这事不归我管”等话语。若无法回答或难以解释时，应说“对不起，这个问题(事情)我暂时无法回答(解释)，请留下您的联系电话和姓名，我将再次与您联系”。9。不要与业主开过分的玩笑，同事之间也不要开太过火的玩笑。10。遇到外来单位前来参观或上级领导前来检查时，应说“欢迎光临／欢迎指导”，并热情接待。十四、小区警示用语1．脚下留情，草上留青2．别乱扔垃圾，我怕脏3．小草有生命，足下多留情。4．我给你芳香，你给我洁净。5．草绿花美，这儿真好。6．芳草青青，足下留情。7．小草微微笑，请你旁边绕。8．青草茵茵，踏之何忍。9．小区是我家，绿化靠大家。10．绕行三五步，留得芳草绿11．送人玫瑰，手有余香。12．时代变，时间变，相互关爱不变。13．善待老人就是善待明天和自己。14．良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。15．邻居是兄弟，相敬又相让。16．知道我在等你吗？（垃圾桶）17．痰纸一挥间，风度尽逝也。18.孩子学*需宁静，四邻休息需寂静（稍安勿燥）
十五、收费人员管理制度
1.2.3.4.收费人员必须按规定的标准按期收费，不得擅自增减。收取的费用务必当天上交公司财务部，最晚不能超过第二天。未经有关领导同意不得擅自挪用费用。收取住户管理费（停车费）后须向住户开盖有公司财务章的收据；同时保管好底联以备查账。不得私自修改、涂抹票据。5.建好票据资料，按
月上报公司财务。6.做好物业管理费用（停车费）的收取台帐，随时掌握费用的收取情况。7.协助公司财务部向业主定期公布物业管理费用的收支情况。
十六、关于上班时间的规定
1.室内外保洁员原则上不考勤，主要考核工作质量，但有事外出须向班长请假；室外保洁员每天中午14点至16点值班。2.夜班警卫每天20点30分接班，第二天10点交班。3.特殊情况物管员随时听从班长的安排，班长听从公司的安排。十七、十七、有关楼顶安装太阳能热水器的规定
为维护小区物业的整体美观、确保每个居民的合法利益：充分利用太阳能这一天然、环保能源，针对小区居民使用太阳能热水器这一特殊商品，作如下规定：居民如要在楼顶安装使用太阳能热水器，必须争得物业管理部同意后方可安装；并交纳安装保证金300元。1．用户的太阳能热水器必须安放在楼顶的指定地点，且与其它用
户的.热水器排列整齐，以免影响整体美观。2．热水器在安装搬运中不得损坏墙面或相邻住户的利益及其他
公共设施。3．具体的安装应符合下列要求：
（1）.制作大于太阳能底支座面15公分，高5公分的减压*台；（2）*台可用砖混或混凝土制作；
（3）太阳能热水器的底座必须置于*台中央。上述条款完工，经物管人员检查验收合格后，方可退还安装保证金。否则保证金不予退还。4．用户在使用热水器的过程中应加强维护与管理，特别是在*时上水和入冬前的排水过程应引起注意，防止漏水以免损坏楼顶与墙体。5．一旦发现有渗漏现象必须立即处理或停止使用。新疆名轩房地产物业管理部
温馨提示
小区各位业主你们好为确保你和你的家人出行、居住的方便，我们通过多方搜集、整理出下例热线电话并提醒你注意有关事项：1.关好单元防盗门：以防盗防窃；冬季管好地下室窗户，以防冻坏上下水管及公共设施。2.小区是我家，维护环境靠大家：请你教育小孩，不要乱扔垃圾，不要在单元楼过道、小区内路面随地吐痰；不要践踏草坪、攀折树木。3.如果你要交物业费、请到物业办办理，或拨打电话6059990、13999329762、6030501.。取暖费收取电话6038027。4.如果地下室泡水，拨打供排水公司电
话6015074、6022953.5.家电维修电话13579749789（小杨）防盗门维修电话13579759115、（王华山）水暖维修电话6030085下水管道疏通电话6065496、6038150（小康）6.家政服务中心电话6016321、6030385送煤气电话13139936133（小谢）7.如果你要了解沙湾发往各地的长途汽车,拨打电话6011232
8.急救中心电话6023143飞机票预购电话6056555小区物业各类管理制度
为加强对物业人员的管理，实现规范化、制度化、条例化，树形象打基础，提高物业管理人的自身素质，提高服务质量，为实现小区依法管理，建设文明小区，特制定本办法，望物业管理人员遵守相关制度。
一、住宅楼内卫生管理制度1．保洁员必须随时保持楼道地面、窗台、窗框、窗玻璃、墙面、地下室过道、单元楼防盗门的环境卫生。2．每星期拖一次楼过道；3．每天擦一次楼梯扶手。4．每天清扫过道一次；5．每月拖一次地下室过道。6．每2月擦一次过道玻璃、窗台、窗框，单元楼防盗门；但雨后须随时擦洗。7．过道楼墙面、单元楼防盗门不得有张贴广告。8．保管好所发放的清洁工具，若有丢失照价赔偿。
二、小区内住宅楼外卫生管理制度1．随时保持道路、健身场、林带草坪、人工渠、凉亭的环境卫生。2．每天扫一次道路、健身场。
3．白天，每两小时巡视小区卫生一次：随时清理地面垃圾。4．林带草坪中不得有过多的落叶、杂草。
5．全日保洁，做到“六不六净”既：不见积水、不见积土、不见杂物，不漏收垃圾堆、不乱倒垃圾和不见人畜粪便；路面净、路沿净、人行道净、雨水口净、树坑墙根净、果皮箱净。6．保管好所发放的清洁工具，若有丢失照价赔偿。三、小区的安全管理制度1．闲杂人员不得入内。2．装易燃易爆物品的车辆不得入内；3．保安须每半小时巡视小区一次：发现可疑情况及时处理。4．防盗防窃、防止破坏小区内的一切设施5．防治破坏花草树木。6．定期检查消防设施、设备，使其处于正常使用状态；保证小区无火灾隐患。7．提醒业主关好防盗门，杜绝盗窃隐患。8．应与就*的“片警”建立良好的工作关系，接受指导，争取配合，做好小区治安管理工作。
为营造整洁、舒适的办公环境、塑造良好的企业形象，规范办公环境卫生管理流程，特制定本制度。
一、个人办公区域的维护
1、每位员工应保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不摆放与工作无关的个人物品。
2、办公室内摆放的文件柜、办公桌、电脑等办公设施，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。
3、使用文件柜的员工，应保持文件柜外观干净，内部文件资料摆放整齐，顶部不摆放旧资料、旧文件、旧物品等杂物，保持整体美观。
4、员工离开办公桌，长时间不使用电脑设备时，应关闭电脑，显视屏不允许使用节能模式，以保证电脑的使用年限及节约能源。
二、公共办公区域的维护
1、员工按照值班表轮流将所有办公区域的地面清扫，办公桌擦拭、座椅摆放整齐，并将垃圾桶的垃圾清理干净；每周对办公区域的门窗、电器等进行一次清洁。
2、员工应注意保持地面、墙面及其他公共区域的环境卫生，不乱丢垃圾、不随地吐痰，不乱张贴。
三、部门负责人责任
1、带头执行公司环境卫生管理制度。
2、监督提醒部门员工做好环境卫生。
3、部门员工违反公司环境卫生制度三次，部门负责人负连带责任。
四、监督及奖惩
1、公司办公室不定期对各部门的办公环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题：第一次，劝导责任人进行及时整改；第二次，责令责任人立刻整改，在公司群里通报批评，并罚做办公室清洁一周；第三次，责令责任人立刻整改，罚做一个月办公室环境卫生，罚款100。00元。同时，对部门负责人处以200。00元罚款，因为部门负责人监管不力，没有进到督导责任。
2、公司办公室人员必须以身作则，大家相互提醒，相互监督，为自己营造一个舒适，干净，整洁的办公环境。
3，在公司不定期抽查期间，环境卫生达到优良的部门，公司将发放部门环境卫生奖金。
二、卫生清理的标准是：门窗(玻璃、窗台、窗棂)上无浮尘;地面无污物、污水、浮土;四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘;照明灯、电风扇、空调上无浮尘;书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象;办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢;桌椅摆放端正，各类座套干净整洁;微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土;厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味;花坛、绿地内无杂草、杂物。
三、卫生清理实行部门责任制，部门负责人为责任人。各部门办公室的卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生清理实行区域负责，区域划分为：南办公室走廊大门以东办公室负责，走廊大门以西财务部负责;院子以走廊大门中心界定东西，以局西办公楼门洞中心界定南北，大门以东南部及东南角花坛由办公室负责，大门以西南部由财务部负责，大门以东北部及东北角花坛由城建资产部负责，大门以北部及花坛由投资发展部和项目技术部负责。市场营销部负责门前三包。文苑小区工地办公室的卫生保洁分别由投资发展部和项目技术部负责。
四、责任区卫生清理每周集中进行一次，日常保洁每月由办公室牵头进行卫生检查评比。
五、各部门要认真对待卫生清理和卫生检查评比工作，积极主动地搞好卫生清理，不得因卫生清理不达标而影响公司的整体评分。
六、卫生检查评比结果累计存档汇总，列入年终评先树优工作的内容。
公司卫生间管理制度
卫生间管理是企业管理水*和员工文明素质的`综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制订本制度：
一、 公司男、女宿舍楼卫生间管理由专人负责，其它区域卫生间管理由所在单位责任人负责。
二、 卫生间必须保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时维修。
三、 订时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头，一处不合格罚款10元。
四、 卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物，一处不合格罚款10元。
——小学食堂卫生管理制度汇总十篇
为防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，结合我校实际，特制定本管理制度。
一、食品卫生
1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料。
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。
4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
5、存放在冰箱内的.食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
6、冰箱应经常清洗，保持清洁干净。
7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。
11、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。
二、餐具卫生餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。
1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
三、环境卫生
1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
四、个人卫生
1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。
五、饮食卫生“五四制”
（一）由原料到成品实行“四不制度”
1、采购员不买腐烂变质的原料；2、保管员不收腐烂变质的原料；3、厨师不用腐烂变质的原料；4、服务员不用腐烂变质的食品。
（二）成品（食品）存放实行“四隔离”
1、生成熟隔离；2、成品与半成品隔离；3、食品与杂物，药物隔离；4、食品与天然冰隔离。
（三）用餐具实行“四过关”
1、洗、 2、刷、 3、冲、 4、消毒（蒸汽或开水）（四）环境卫生采用“四定”办法1、定人、 2、定物、 3、定时间、 4、定质量，划片分工，包干负责。
（五）个人卫生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；2、勤洗澡、理发；3、勤洗衣服、被褥；4、勤换工作服。
六、发生食物中毒或疑心食物中毒事故后，应采取下列措施：
（一）立即停止生产经营活动，及时向学校领导、教育行政部门和当地人民**、当地卫生行政部门报告。
（二）协助卫生机构救治病人
（三）保留造成食品及其原料、工具、设备和现场。
（四）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
（五）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
七、食堂工作人员必须服从学校规定的就餐时间按时开餐。
八、对违反本规定，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
一、食品卫生“五四”制度
1、原料到成品实行“四不”制度：
（1）采购员不买腐烂变质的原料。
（2）保管员不验收腐烂变质的原料。
（3）加工人员不用腐烂变质的原料。
（4）服务员不卖腐烂变质的商品。
2、成品(食物)存放实行“四隔离”：
（1）生与熟隔离。
（2）成品与半成品隔离。
（3）食品与杂物、药物隔离。
（4）食品与天然冰隔离。
3、用(食)具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
4、环境卫生：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。
5、个人卫生必须做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
二、个人卫生制度
1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
2、每名员工必须两套以上工作服，工作服、帽整洁干净。
3、工作时间不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作服进卫生间。
4、上岗前洗手，便后洗手。
5、必须持证上岗，每年进行一次身体检查，持有健康证(当地区县级以上卫生防疫站检查)。
三、操作间卫生制度
1、地面保持清洁，门窗洁净明亮。
2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。
4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。
5、冰柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
6、生菜上架，先洗后做。
7、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。
