总厨岗位职责 (菁华3篇)

首页 / 文库 / | 2022-11-25 00:00:00 岗位职责

总厨岗位职责1

  工作职责:

  1、监管厨房工作,确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品;

  2、负责厨房日常事务协调管理,全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作;

  3、负责制定并组织实施工作计划,把控厨房运营、合理控制各项成本;

  3、积极参与酒店的质量管理活动,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性;

  4、组织实施员工培训,提高员工出品技能。

  职位要求:

  1、中专及以上学历,有日料研*经验优先;

  2、8年以上五星级酒店或高端连锁日料厨房经验,熟知餐饮相关的'法律法规和制度规范;

  3、精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识,具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力;

  4、具有强烈的责任心和高尚的职业道德,勇于开拓和创新。

总厨岗位职责2

  西餐总厨中山市京华世纪酒店有限公司中山市京华世纪酒店有限公司,京华职责描述:

  1、制定厨房服务的相关制度、流程及标准;

  2、制定菜单,开发新菜品,严格控制厨房成本;

  3、对厨房人员进行日常管理,负责厨房人员的技术培训;

  4、监督食品加工处理过程,并进行严格的质量控制;

  5、指导厨房设备的使用、维护、更换;

  6、根据客情制定采购计划,严格把控原料质量;

  7、完成各个时期菜品。

  任职要求:

  1、8年以上经验,3-5年同岗位工作经验;

  2、擅长多类菜系,有自己独到菜品,精通成本管控及现场运营管理标准;

  3、具备营养学的相关知识,具有良好的创新意识和市场的前瞻性;

  4、团队管理能力强,对于专业技术及菜品知识的培训熟练;

  5、身体健康,吃苦耐劳,热爱餐饮行业;

  6、有连锁餐饮相关工作经验者优先考虑;有社会餐饮及美食广场运作相关经验,对中西餐出品有一定实操经验;

总厨岗位职责3

  岗位职责:

  制定监督执行各厨房的:

  kpisopiso菜品研发厨房成本控制等(公司内部有具体的岗位职责要求)

  任职要求:

  具有创业者心态,对成功有着渴望,较强的沟通能力,强有力的执行能力,有连锁厨房管理工作经验优先,40岁以下。公司内部有具体的任职要求。


总厨岗位职责 (菁华3篇)扩展阅读


总厨岗位职责 (菁华3篇)(扩展1)

——行政总厨岗位职责 40句菁华

1、督导各厨房烹饪工作,确保菜点质量及造型符合标准。

2、计划各餐厅的工作及菜单推展。

3、确保酒店内食品卫生标准。

4、参加每星期餐饮经理工作会议。

5、依据规章制度负责新进人员培训并讲解岗位工作职责给每位员工。

6、执行新进员工上岗30天后的表现追踪考核。

7、督导职工食堂保证高质量食品并符合卫生标准。

8、巡视检查各厨房工作情况,合理安排厨师技术力量,统筹各个工作环节。

9、全面管理、组织和指挥厨房工作,全权负责并监督食品制作过程和流程,按最优的成本生产出优质的产品。

10、根据公司的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责西餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。

11、完成上级布置的其它各项工作。

12、具有强烈的责任心和进取心,热爱艺术,热爱生活。

13、协同餐饮负责人设计制定各类厨房运营、操作标准。

14、指导厨房人员管控维护好厨房的所有设备、设施和器具,确保餐损率控制在合理范围。

15、参与餐饮大型活动现场管理,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。

16、负责厨房日常事务协调管理,全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作;

17、参加酒店及餐饮部召开的相关会议,保证会议精神的贯彻执行;主持召开厨房工作会议。

18、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决。

19、有决定厨房班次,安排厨房各岗位人员的权力。

20、有对厨房各级员工奖惩的决定权,有对厨房员工招聘及辞退的建议权。

21、保障连锁店的出品质量,同时能够按要求完成新产品的研发、制作;

22、做好厨部员工的思想工作和培训工作,制定内部培训计划并落实措施;

23、完成上级交办的工作,及时汇报连锁店厨部工作情况。

24、具备新品开发、市场调研等系统化的工作经验;

25、确保食品验收作业:食品卫生处理,库存程序,肉类,家禽及海鲜的比重,请购项目与实际验收。

26、基本素质:有强烈的事业心,责任心和良好的职业道德,对工作认真负责,勇于开拓,并能够公正严明地领导所属员工。

27、根据酒店各餐厅的特点和要求制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

28、制定各厨房的制作规程及岗位责任制,确保厨房工作正常进行计划。

29、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。

30、负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表,经常检查原料情况,防止变质、短缺。

31、巡视检查各厨房设备运转情况和厨具,用具的使用情况,制定订购计划。

32、其他社区全科连锁诊所业务的相关工作。

33、制定各分店菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。

34、亲自收集客人对食品质量的意见,了解各分店对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。

35、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。

36、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

37、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

38、保持对员工队伍的教育和培训,使之不断提高。

39、负责处理厨房的运作及行政事务;

40、具有良好的沟通、协调能力以及团队精神和敬业精神;


总厨岗位职责 (菁华3篇)(扩展2)

——行政总厨岗位职责 40句菁华

1、督导各厨房烹饪工作,确保菜点质量及造型符合标准。

2、计划各餐厅的工作及菜单推展。

3、确保酒店内食品卫生标准。

4、参加每星期餐饮经理工作会议。

5、依据规章制度负责新进人员培训并讲解岗位工作职责给每位员工。

6、执行新进员工上岗30天后的表现追踪考核。

7、督导职工食堂保证高质量食品并符合卫生标准。

8、巡视检查各厨房工作情况,合理安排厨师技术力量,统筹各个工作环节。

9、全面管理、组织和指挥厨房工作,全权负责并监督食品制作过程和流程,按最优的成本生产出优质的产品。

10、根据公司的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责西餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。

11、完成上级布置的其它各项工作。

12、具有强烈的责任心和进取心,热爱艺术,热爱生活。

13、协同餐饮负责人设计制定各类厨房运营、操作标准。

14、指导厨房人员管控维护好厨房的所有设备、设施和器具,确保餐损率控制在合理范围。

15、参与餐饮大型活动现场管理,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。

16、负责厨房日常事务协调管理,全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作;

17、参加酒店及餐饮部召开的相关会议,保证会议精神的贯彻执行;主持召开厨房工作会议。

18、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决。

19、有决定厨房班次,安排厨房各岗位人员的权力。

20、有对厨房各级员工奖惩的决定权,有对厨房员工招聘及辞退的建议权。

21、保障连锁店的出品质量,同时能够按要求完成新产品的研发、制作;

22、做好厨部员工的思想工作和培训工作,制定内部培训计划并落实措施;

23、完成上级交办的工作,及时汇报连锁店厨部工作情况。

24、具备新品开发、市场调研等系统化的工作经验;

25、确保食品验收作业:食品卫生处理,库存程序,肉类,家禽及海鲜的比重,请购项目与实际验收。

26、基本素质:有强烈的事业心,责任心和良好的职业道德,对工作认真负责,勇于开拓,并能够公正严明地领导所属员工。

27、根据酒店各餐厅的特点和要求制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

28、制定各厨房的制作规程及岗位责任制,确保厨房工作正常进行计划。

29、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。

30、负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表,经常检查原料情况,防止变质、短缺。

31、巡视检查各厨房设备运转情况和厨具,用具的使用情况,制定订购计划。

32、其他社区全科连锁诊所业务的相关工作。

33、制定各分店菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。

34、亲自收集客人对食品质量的意见,了解各分店对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。

35、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。

36、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

37、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

38、保持对员工队伍的教育和培训,使之不断提高。

39、负责处理厨房的运作及行政事务;

40、具有良好的沟通、协调能力以及团队精神和敬业精神;


总厨岗位职责 (菁华3篇)(扩展3)

——行政总厨的岗位职责 40句菁华

1、掌握餐厅经营情况,统筹安排厨房制作,保证按时按质按量供应各种食品。

2、与采购密切联系,掌握货源的供应情况。审核每日厨房部采购申请单,确保所采购物品符合厨房规定要求,并防止多采购,造成浪费现象;认真审核厨房每日进货表

3、制定各种食品的成本核算;规范投料,准斤足量,现场指挥,保证菜肴质量。

4、搞好技术培训,提高员工的技术水*;

5、搞好成本控制,加强物资管理,注意节水节电,提高原材料利用,堵塞浪费漏洞,降低损耗。

6、、落实岗位责任制,合理调配人力、物力;负责检查厨房设备设施是否正常,发现问题及时报修。

7、服从安排,按需要履行其他职责。

8、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

9、身体健康,精力充沛。

10、负责员工餐厅全面管理工作,建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程,保证餐厅工作正常高效运转;

11、负责餐厅日常事务协调管理,全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作;

12、亲自掌勺,提升餐饮出品和质量;

13、具有养老院、星级酒店从业经验优先。

14、出品控制:负责菜品出品质量检查和技术指导,对重要接待活动,组织后厨中坚力量,烹制高规格菜肴。确保顾客满意度。

15、擅长核算成本及利润控制,并有大型自助餐活动策划组织经历;

16、有不少于10年的团餐管理经验并独立承办大型接待餐经历了解;

17、有菜品研发能力,熟悉团餐及厨房的相关制度流程了解八大菜系和熟悉至少1-2个菜系,能够根据市场需求开发新品,并制定标准,并有成功经验;

18、有良好团队意识、操作*惯和职业品德,有较强的团队精神和沟通组织协调能力

19、亲自负责对厨房主要业务骨干的工作职责与职位要求和培训工作,想办法引进有专长的技术人才,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,切实调动他们的积极性。

20、完成上级布置的其它各项工作。

21、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉HA*,可单独制作SOP标准流程,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。

22、具有强烈的责任心和进取心,热爱艺术,热爱生活。

23、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水*进行考核、评估。

24、监督下属员工执行公司的各项规章制度和工作态度与表现;

25、保障连锁店的出品质量,同时能够按要求完成新产品的研发、制作;

26、管理经验丰富,专业技能良好;

27、对食材产品开放,种类有一定的见解。

28、参与餐饮大型活动现场管理,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。

29、与餐饮负责人积极参与酒店餐饮的产品交流互动,保持酒店餐饮产品的大众适应性。

30、负责出品品质管理,严格把控出品品质。

31、负责各项目厨房的管理,定期对厨房的卫生、消防安全进行检查,监督设备设施的使用、维护和管理,消除各种隐患,确保部门安全生产。

32、组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按上级规定的成本生产优质产品。

33、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度,岗位工作程序及其标准。

34、负责菜点出品质量的检查、控制,对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。

35、完成上级下达的各项工作任务。

36、有决定厨房班次,安排厨房各岗位人员的权力。

37、监管厨房工作,确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品;

38、组织实施员工培训,提高员工出品技能。

39、中专及以上学历,有日料研*经验优先;

40、8年以上五星级酒店或高端连锁日料厨房经验,熟知餐饮相关的法律法规和制度规范;


总厨岗位职责 (菁华3篇)(扩展4)

——总包施工员的岗位职责 (菁华5篇)

  1、负责室内精装项目水电施工管理工作(具备一定操作能力)

  2、保证项目水电工程质量,管理项目有序施工;

  3、按计划控制成本,对施工方案进行优化分析;

  4、负责房建水电工程测量、材料的计算,并对计算结果负责。

  5、负责房建水电工程施工的材料计划、申购、管理。

  6、负责房建水电工程预埋件的跟踪、施工的质量管理、分部分项质量验收。

  7、负责房建水电工程施工与其他工序的交接检查。

  8、完成项目经理临时交付任务

  1、参与公司弱电工程项目的现场施工;

  2、在项目经理安排与管理下执行施工项目;

  3、执行如综合布线、视频监控、报警、门禁、设备安装等具体安装工作;

  4、必要时协助项目经理做一些现场管理工作。

  1、作好现场的技术、安全、质量交底工作,履行签认手续,并对规程、措施、交底要求执行情况经常检查,随时纠正违章作业。做好施工队伍技术指导;

  2、按工程质量评定验收标准,经常检查作业组的施工质量,抓好自检、互检和工序交接检,发现问题要及时纠正或向项目经理汇报;

  3、按时填写各种有关施工原始记录、隐蔽工程检查记录和工程施工日志,做到准确无误; 4、积累原始资料,提供变更、索赔依据,填写上报各种报表;

  1、电力、电缆敷设,电杆组装。

  2、控制工程安全质量进度,工程量能准确核算

  3、熟悉电气施工图纸及相关规范,高低压配电房施工安装。

  4、完成领导交代的其他事项。

  任职要求:

  1、3年以上工作经验。

  2、持相关专业(施工员、电工进网证)证书。

  3、具有吃苦耐劳精神。

  要求B

  1、根据照明工程效果图进行布灯和电气施工图设计、绘制安装节点图;

  2、照明工程施工,施工图纸设计,工程施工组织设计编制,施工图预算中工程量统计,招投标工作技术支持,工程施工技术支持;

  3、大专以上学历,电气类专业毕业;

  4、精通OFFICE、AUTOCAD软件;熟练使用PHOTOSHOP软件;

  5、懂施工预结算,熟练使用预算软件;

  6、具有良好的沟通能力,思维敏捷,品行端正,责任心强;

  7、为了公司进一步的发展和培养新世纪的接班人,应届毕业生可以优先考虑。

  要求C

  1、相关专业中专以上学历;

  2、1年以上电工程施工经验;

  3、熟悉现场施工管理规范,具较强的工程质量、进度、安全监督和控制能力,具良好的组织协调能力,计划性、责任心强。 有特种作业证、电工证,从事过高、低压配电设备安装及调试工作的优先录用。

  任职要求:

  1、熟悉消防工程系统,懂CAD绘图及各种办公软件、能够独立编写各种工程联系单及签证单,要求文笔流畅。

  2、能在项目经理的领导下协调与其他各专业施工单位、设计单位、监理单位、甲方等各方的关系。有一定的表达能力及协调能力。

  3、熟悉工程造价管理、设计估算、施工图预算、工程计量。

  4、肯吃苦、有责任心及上进心。

  5、公司对实*生提供专业、专人培训。


总厨岗位职责 (菁华3篇)(扩展5)

——技术总负责岗位职责 (菁华3篇)

  1、全面负责项目经理部门、社会各级相关部门及相关组织的技术、质量相关工作,包括项目经理部门的技术、质量管理工作。

  2、遵守国家、产业、地区及企业的技术政策、标准、规范、制度等。

  3、建立和完善项目部门的技术质量管理体系和规章制度,明确项目技术质量人员的职务责任制度。

  4、组织和管理本项目施工组织设计、施工方案、技术教学部的编制和论证工作。

  5、负责项目测量、实验、测量、工程资料和技术标准的编制、技术教育工作等。

  6、组织建设模板、分项、部门工程质量检查评价工作,参加单位工程竣工验收。

  7、负责项目质量目标的确定和实施过程监控。

  8、带领项目部技术部门进行新工艺、新材料、新技术的推广和应用。

  1、贯彻与遵守国家相关的法律法规、规范标准和公司的技术质量管理制度、公司的各项规章制度,负责引导技术人员技术创新,指挥与带领质量管理、项目技术做好工作,提高工程技术含量,顺利完成公司技术管理工作;

  2、了解与熟识设计图纸,参与和组织相关人员进行咨询设计、会审设计图纸工作,并向各个部门成员及专业工长们做好技术交底、检查监督、落实执行。

  3、检查技术人员做好技术质量资料的整理工作,监督与保障真实的、完整的、有效的整理资料;

  4、根据下达的总项目进度目标,进一步分解成详细的每月、每周的进度计划,保障项目的按时完成;

  5、做好质量、安全等技术管理措施,指导相关的工作人员认真按照组织设计的规范标准执行、做好各类技术措施及计划工作,做到礼貌的、完全的执行任务;

  6、深入项目作业现场,充分了解项目情景,及时准确的帮忙解决执行过程中出现的种种问题,做好计量、试验、测量管理工作,并做好相关的记录;

  7、做好关键工序和容易造成质量问题的工序的'事先预防工作,及时与相关工作人员进行技术交底,并负责与监督执行情景;

  8、完善工程技术档案、负责整理、收集各项技术资料的工作,进行汇总和上报,并按要求做好编写科技成果申报材料和工程技术总结的编号;

  9、指导与实施新技术、新工艺、新材料的推广执行工作,落实科技技术示范,对于新技术的推广及开发做出合理的提议;

  10、全面负责做好竣工经验收工作,收集、整理工程技术、试验资料和竣工验收资料,并做好归档保存;

  11、检查和抓好质量管理,对于质量事故的发生,认真开展事故分析并提来源理报告方案和预防事故再度发生的措施,做到深入了解原因、及时处理问题;

  12、负责组织技术成员进行技术提升、岗位技术培训工作,帮忙提升操作技能及技术水*,并参与技术水*的考核评定工作;

  13、督促及时、准确的记录好施工日记及办理施工技术文件、审核工程及时档案资料、上报公司要求的各类统计报表、总结资料;

  14、对项目技术管理中提出的改善意见进行检查落实,协调配合、解决好其他技术难题,顺利的完成交办的工作任务。

  1)协助项目经理管理现场,沟通本事强,能够独立协调甲方、监理、班主等的关系。

  2)严格核定施工工程量,并做到每一工程量完成,有初核和复核,为拨进款供给准确依据。

  3)协调交叉施工人员的工序安排和人力配置,做到有序施工,合理穿插,提高效率。

  4)检查施工进度、施工计划和工程质量,并于当日结束的完成施工日志,及时确认计划变更、用料计划。


总厨岗位职责 (菁华3篇)(扩展6)

——厨工岗位职责(精选10篇)

  厨工岗位职责

  1、员工必须按时上班,履行签到手续。

  2、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持

  仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作。

  3、服从领班或组长安排,按规定完成各项工作。

  4、工作时间内不的擅自离岗、窜岗、看书报等,

  不做与工作无关的事。

  5、认真学*专业技术,不做有碍厨房生产和厨房

  卫生的事。

  6、自觉维护保养厨房设备及用具,合理使用机械

  设备,主意安全。

  7、自觉养成卫生*惯,随时保持工作岗位及卫生

  包干区域的卫生整洁。

  8、完成领班交给的其他工作。

  砧板:负责兼管水台工作,切肉、腌制及盘边装饰,冰箱及冷库卫生管理。

  上什:负责炖汤、配调料、蒸货、发货等。打荷:要求快速配合前厅营业,出品恰当及时。

  厨工岗位职责

  1、员工必须按时上班,履行签到手续。

  2、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作。

  3、服从领班或组长安排,按规定完成各项工作。用餐前后必须清洗锅,盘,蒸柜,汤桶等用具。负责清洗蒸饭设备如饭盆,饭桶等。协助做好洗菜及切菜工作。参加每周一次的食堂的大扫除。

  4、工作时间内不的擅自离岗、窜岗、看书报等,不做与工作无关的事。

  5、认真学*专业技术,不做有碍厨房生产和厨房卫生的'事。

  6、自觉维护保养厨房设备及用具,合理使用机械设备,注意安全。

  7、自觉养成卫生*惯,随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。

  8、完成上级交给的其他工作。

  职务概述:

  协助员工餐厅中级厨师处理粗加工和烹饪工作,完善和保持员工餐厅的厨房的场地和设备的卫生清洁。

  职责范围:

  1、必须服从上司的工作安排,并按时完成。

  2、努力学*各种专业技术知识。

  3、负责每日的提货及保证货品的质量及数量。

  4、保持工作台,工具及个人卫生整洁,虚心听取上级的指导,协助上司完成每天工作。

  5、负责登记每段员工用餐的情况和相关统计数字。

  6、协助完成每月盘点工作。

  7、对上司和各部门同事,必定要有礼貌和尊重别人。

  8、负责各类牲口宰杀、和蔬菜切割、清洗和分类等粗加工工作,并协助完成每天烹饪工作。

  9、按要求标准生产,务求高效率完成各项工作。

  10、负责厨房内的'清洁卫生,保持各机械设备及用具,场地的清洁卫生。

  11、必须与各部门同事保持紧密合作。

  12、在工作时,必须仪容整洁,穿着整齐制服。

  13、完成上级交办的其他工作。

  面点师岗位职责

  1、正确保管食品的原料、半成品和成品。

  2、正确使用、维护、保养厨具设备。

  3、保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

  4、注重机械设备的检查和保养,严防工伤事故发生。

  5、根据制作程序和标准加工制作各种面点食品,确保面点品质优良,美味可口。

  6、正确保管好食品的原料、半成品和成品。

  厨师岗位职责

  1、负责执行各项饮食卫生及安全制度,严格按操作程序要求去做,避免安全隐患的发生。

  2、按带量食谱的规定量严格配餐,如有改动需经过保健医生同意。

  3、严格操作程序,青菜先洗后且,做到无沙、无尘、无杂质,熟食加盖,生熟分开,变质腐烂严禁食用。

  4、根据作息时间供应饭菜,并做到根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保暖工作。

  5、负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。

  6、负责做好厨房清洁卫生工作,保持环境的整洁有序。

  7、烹调操作应做到花样翻新,色香味俱全,唤起有而食欲。

  8、按配餐要求定量领用物品,树立节约意识,不浪费。

  9、做好个人卫生,按时清洗工服,剪指甲、在园工作时不抽烟,工作时间穿工服、戴工帽,上厕所后要严格用肥皂洗手,定期进行体格检查

  10、做到公私分明,严禁将厨房食品私自外拿。

  11、防火防盗,做好安全防范,不出安全事故。

  厨工岗位职责

  一、严格执行食品卫生法,遵守本园的各项规章制度,爱岗敬业,努力工作。

  二、认真学*,钻研业务,不断提高饭菜制作水*。

  三、严格按点开饭和按食谱制作饭菜,不能随意变更食谱。

  四、严格按照消毒制度进行消毒,认真填写消毒登记表,做到准确无误,报送及时。

  五、面食发酵适度,软硬适中,不断变换花样,适合幼儿的年龄特点。

  六、蔬菜要择洗干净再切,菜要切的.大小适中,咸淡适合幼儿口味,菜要烧得恰到好处,做到色香味俱全。

  七、坚持食品验收制度,不买不做变质食物,严把病从口入关。

  八、厨工要做到“四勤”,上班要穿工作服,戴工作帽(要求头发置于帽中),工作服必须保持清洁整齐。九、操作前及接触食物、分发饭菜前,要用肥皂彻底洗手,上厕所必须脱下工作服,便后用肥皂洗手后,方可进行工作。十、在食物的加工过程中要采用科学合理的制作方法,避免各种营养素的流失。十一、下班前认真检查天然气、电器、水的使用阀门,做到断气、断电、断水,关好所有门

  厨工岗位职责

  1、员工必须按时上班,履行签到手续。

  2、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持

  仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作。

  3、服从领班或组长安排,按规定完成各项工作。

  4、工作时间内不的擅自离岗、窜岗、看书报等,

  不做与工作无关的事。

  5、认真学*专业技术,不做有碍厨房生产和厨房

  卫生的事。

  6、自觉维护保养厨房设备及用具,合理使用机械

  设备,主意安全。

  7、自觉养成卫生*惯,随时保持工作岗位及卫生

  包干区域的卫生整洁。

  8、完成领班交给的其他工作。

  砧板:负责兼管水台工作,切肉、腌制及盘边装饰,冰箱及冷库卫生管理。

  上什:负责炖汤、配调料、蒸货、发货等。打荷:要求快速配合前厅营业,出品恰当及时。

  厨工岗位职责

  1、员工必须按时上班,履行签到手续。

  2、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作。

  3、服从领班或组长安排,按规定完成各项工作。用餐前后必须清洗锅,盘,蒸柜,汤桶等用具。负责清洗蒸饭设备如饭盆,饭桶等。协助做好洗菜及切菜工作。参加每周一次的食堂的大扫除。

  4、工作时间内不的'擅自离岗、窜岗、看书报等,不做与工作无关的事。

  5、认真学*专业技术,不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

  6、自觉维护保养厨房设备及用具,合理使用机械设备,注意安全。

  7、自觉养成卫生*惯,随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。

  8、完成上级交给的其他工作。

  职务概述:

  协助员工餐厅中级厨师处理粗加工和烹饪工作,完善和保持员工餐厅的厨房的场地和设备的卫生清洁。

  职责范围:

  1、必须服从上司的工作安排,并按时完成。

  2、努力学*各种专业技术知识。

  3、负责每日的.提货及保证货品的质量及数量。

  4、保持工作台,工具及个人卫生整洁,虚心听取上级的指导,协助上司完成每天工作。

  5、负责登记每段员工用餐的情况和相关统计数字。


总厨岗位职责 (菁华3篇)(扩展7)

——总设计岗位职责实用10份

  1、服装/皮具设计相关专业;

  2、具备10年以上产品设计管理经验;

  3、具有良好的'沟通、协调、组织、指挥能力;

  4、要求思维活跃、敏锐,有开拓创新精神

  岗位职责:

  1、制定产品设计策略和计划:(如:风格走向;流行趋势;颜色搭配等计划表);

  2、根据企业和品牌的整体发展战略,确定年度产品发展目标、策略和市场计划;

  3、组织市场调研,分析市场设计潮流和流行趋势;

  4、与市场、销售部门和客户进行需求沟通,准确掌握客户需求;

  5、协调部门的内外关系;

  6、参与组织年度订货会,设计展会等;

  7、负责与供应商、加工商进行沟通相关工作;

  8、分配新品设计、开发任务,协调下属设计人员工作;

  9、组建产品设计团队,并拟定人才梯队培养计划。

  1. 负责中部集团所属项目的市场定位与产品策划管理。

  2. 负责中部集团所属项目的产品定位与整体设计管控。

  3. 协同华侨城集团创新研究院完成中部集团所属项目的前期策划。

  4. 负责组织中部集团所属项目的营销策划评审与经营方案评审。

  5. 负责建立华侨城中部集团策划与设计管理体系的各项制度与流程。

  6. 负责建立华侨城中部集团住宅产品标准化体系。

  7. 负责华侨城中部集团所属项目的产品巡检与反馈。

  8. 负责中心年度工作计划编制与中心员工的计划考评。

  9. 负责华侨城中部集团所属公司年度策划设计工作初评。

  任职资格:

  1. 全日制本科及以上学历,规划、建筑与市场营销等专业毕业,双一流大学毕业优先考虑。

  2. 年龄在35岁左右,一线地产公司策划或规划设计同等岗位工作经历不少于3年。

  3.了解行业发展政策与趋势,具有良好的职业眼界和素养。

  4.性格随和稳重、工作细致踏实,具有良好的组织能力与协调能力。

  5.有高端住宅或大型文旅项目管理经验者优先考虑。

  职责描述:

  1. 项目可研配合

  1) 参与项目可研调研,对市场调研报告和可研报告提出设计方面的专业建议;

  2) 参与项目可行性研究阶段提出的产品概念规划草案。

  2. 设计管理

  1) 依据公司相关设计要求,负责专业部分的设计任务书编写;

  2) 负责对方案设计、初步设计、施工图设计阶段建筑专业与设计院的沟通与监控工作,参与设计图纸会审,督导整理图纸会审记录,并提出整改意见;

  3) 负责项目建筑专业的成本控制,提出优化建议;

  4) 负责与设计单位进行建筑专业的设计沟通、协调,与工程管理相关部门进行建筑专业衔接;

  5) 参与相关设计单位选择,负责提交相关技术要求;

  6) 提出现场施工中建筑部分技术问题的主导意见,组织督促设计单位按时完成相关的设计图纸;

  7) 参与设计变更评审,控制重大设计变更并提出相应意见;

  8) 对公司建成项目的建筑设计进行跟踪评价,编写评价报告。

  3. 技术支持与研发

  1) 根据项目开发需求,提供结构专业相应的'技术支持;

  2) 负责设计相关的技术规范、标准等的收集,组织人员参与关键工序的现场技术交底,并检查实施情况;

  3) 根据需要参与工程验收;

  4) 组织对技术标准、产品标准的开发与管理;

  5) 组织对设计规范、工艺标准的研究制定与应用管理。

  4. 完成上级交办的其它工作

  任职要求:

  1. 建筑学专业5年制统招本科及以上学历,持有注册建筑师或高级建筑师资格证书优先;

  2 .有商业综合体建筑设计经验(购物中心、高端写字楼、超高层建筑等),8年以上项目设计经验,最好有甲乙两方工作经验:5年设计院工作经验,国内知名地产行业3年以上工作经验;

  3. 熟练掌握设计工作的业务知识与系统操作;熟悉房地产经济、建筑、施工管理知识;较强的专业判断与执行能力、计划控制与协调能力;

  4. 较强的沟通和文字写作能力,具有一定的英语口头表达能力为佳;

  5. 熟练掌握autocad、photoshop、office办公软件。

  岗位职责

  1、负责公司项目的规划和建筑设计审核工作;

  2、负责与设计单位的联络、沟通,跟踪项目规划设计意图在设计各阶段的.完整贯彻和表现;

  3、主持项目论证和相关技术专业会议,审查工程建设各阶段的总*面设计、环境设计、建筑设计等施工图纸,确保科学合理;

  4、负责施工过程中的专项技术管理;

  5、根据公司发展战略,结合建筑设计特点,进行日常监督、指导等工作。

  任职资格

  1、建筑学专业,本科以上学历;

  2、10年以上大型设计院或大型地产企业工作经验,并担任过高级职位管理或技术职位,具有知名成功案例,具备商业地产设计管理经验优先考虑;

  3、方案与施工图经验丰富,能主持大型设计项目,设计管理经验强;

  4、优秀的人际交往和协调能力,承受工作压力的能力;

  5、具备高级以上职称或注册建筑师优先考虑。

  1、独立完成大宅设计方案及后期施工跟踪;

  3、参与所有项目概念、方案、施工图等阶段的内部评审,从技术层面把关设计质量;

  4、负责与重要客户汇报,精准地向客户阐述出设计理念,并让客户信服;

  5、监督设计流程体系的`执行、提高执行到位力度;

  7、做好与其他部门、项目的协调工作;

  任职要求:

  1、八年以上设计经验,28岁以上优先;

  2、有较强的责任心和使命感,抗压性强;

  3、有良好的理解和沟通能力,较强的组织协调、团队协作及解决问题的能力;

  职责描述:

  1、具有较强的工程结构方案设计,工程建设技术支持,复杂工程结构问题的分析与解决能力;

  2、工程系统结构技术标准体系的'优化及推行;

  3、建筑结构新技术、新做法的研究和推动落地;

  4、各项目技术支持和现场问题解决协助;

  5、从结构专业角度进行设计方案优化和成本节约。

  任职要求:

  1、全日制统招本科及以上学历,土木工程、结构工程相关专业;

  2、15年以上结构设计工作经验,熟悉相关专业各级设计规范和法规,熟悉材料市场价格,有丰富的工程管理经验;

  3、具备一定的行业资源。

  岗位职责

  1.主持整车、中期改款造型开发工作,负责造型方向制定、造型方案质量评审、方案筛选工作。

  2.对cas数据质量、美学品质进行把控指导。

  3.对油泥模型、rp件品质进行把控,指导油泥模型调型工作。

  4.负责工程化、量产化阶段的oil重点、难点问题攻关工作。

  5.负责造型趋势分析研究工作。

  6.负责设计师人才能力提升、培养工作。

  任职要求

  1.在汽车造型领域工作10年以上,有丰富的整车造型设计开发经验,有畅销产品的业绩,有在主机厂的工作经验,最好有外企或合资企业的经历。

  2..美术功底深厚,擅长手绘及ps技能。

  3.具备开阔的视野及前瞻的.设计眼光。

  4.具备整车正向造型设计开发经验,能够带领造型团队完成造型设计开发工作。

  5.具备完备的汽车工程工艺知识,能够指导量产化开发。

  岗位要求:

  1、服装/皮具设计相关专业;

  2、具备10年以上产品设计管理经验;

  3、具有良好的沟通、协调、组织、指挥能力;

  4、要求思维活跃、敏锐,有开拓创新精神

  岗位职责:

  1、制定产品设计策略和计划:(如:风格走向;流行趋势;颜色搭配等计划表);

  2、根据企业和品牌的整体发展战略,确定年度产品发展目标、策略和市场计划;

  3、组织市场调研,分析市场设计潮流和流行趋势;

  4、与市场、销售部门和客户进行需求沟通,准确掌握客户需求;

  5、协调部门的内外关系;

  6、参与组织年度订货会,设计展会等;

  7、负责与供应商、加工商进行沟通相关工作;

  8、分配新品设计、开发任务,协调下属设计人员工作;

  9、组建产品设计团队,并拟定人才梯队培养计划。

  1.充分理解和把握客户需求,向客户介绍阐述规划思想、设计理念等;

  2.与客户保持良好的沟通,协调并处理项目中有关设计的任何问题。

  3.主持设计部的全部工作,合理分配项目设计小组的各成员工作;

  4.负责设计部项目的组织实施,控制项目进度及项目质量。

  岗位能力要求:


总厨岗位职责 (菁华3篇)(扩展8)

——项目总岗位职责优选【五】份

  项目负责人主要对整个工程项目的组织机构设置、成本、质量、进度、安全文明、经济合同审核签字、财务等总负责。具体规定如下:

  一、负责对整个项目工程总体协调与沟通;

  二、负责对整个项目工程总的质量、进度、安全文明管理监督,是质量、安全的第一责任人;

  三、负责对整个项目工程总的成本控制监督,各类经济合同的审核签字,对项目成本支出审核签字;

  四、负责对整个项目工程财务具体管理工作;

  五、领导与组织编制实施性施工组织计划、质量安全计划,领导项目质量安全体系的运行工作;

  六、主持管理人员及班组长的工作会议,对整个项目工程的问题处理和决定权;

  七、依据项目管理手册进行组织机构设置、人员聘任和职能分配;

  八、负责对整个项目工程现场管理、预结算的管理监督;

  九、负责对整个项目工程资料技术、材料的管理监督;

  十、负责对整个项目工程的.管理监督。

  岗位职责

  1、负责贯彻执行《会计法》、《企业会计制度》、《企业会计准则》以及相应财务制度,严格执行国家成本费用管理的方针政策和财经纪律。

  2、贯彻执行工程部的各项财务、会计制度,并结合本项目的实际情况,制定本项目的实施细则。

  3、正确处理国家、集体、和个人的`三者利益关系,确保本单位合法经营。

  4、负责本项目的成本费用管理工作,组织编制和审核成本费用计划,控制成本费用开支。

  5、组织成本费用核算,进行成本费用信息预测、控制和考核。协助项目经理对本项目经济效益负责。

  6、参与审核施工预算和重要经济合同、协议的签订。

  7、负责将成本费用指标分解落实到各职能部门,定期检查执行情况,协调各职能部门与财务部门的工作关系。

  8、负责对各种收支业务报销凭证的审核,把好稽查关。

  9、负责转帐凭证的审核,组织编制月、季和年度会计报表以及财务预算和分析工作。

  10、负责对财务部门其他会计岗位工作进行监督、检查、考核及工作调整。

  11、积极配合会计师事务所的年审工作,负责协调个职能部门的工作关系。

  12、配合项目经理的工作,敬业,爱岗,努力工作,使本项目的会计核算及财务管理工作不断提高。

  1.贯彻执行国家有关技术标准、规范、规程、条例、制度等,依据公司质量方针和质量目标,制定本项目的质量目标和创优计划,建立质量管理网络,落实质量责任体系,对项目工程质量负技术领导责任。

  2.组织技术人员熟悉合同文件和施工图纸。

  3.负责制定施工方案,编制施工工艺组织设计。

  4.指导施工技术人员严格按设计图纸、施工规范、操作规程组织施工,并进行质量、进度把关控制。

  5.负责项目质量的检查和考核,制定不合格品的纠正和预防措施,负责工程质量问题的调查处理,并及时向上级报告。

  6.负责审核变更设计报告、索赔意向报告及检查索赔资料的完整性。

  7.负责施工过程中试验、测量等重大技术问题的决策及报告。

  8.主持交竣工技术文件资料的编制,参加交竣工验收,组织施工技术总结和学术论文的撰写并负责审核和向上级报告。

  9.主持项目的书面技术交底和科技保密知识教育,注重技术资料、实物的保密及设防措施。

  10.负责识别本岗位和部门的环境因素和危险源,并进行日常检查。

  任职要求:

  (1)大专以上学历,道路、桥梁、土木、工程管理及相关专业;

  (2)8年以上路桥建筑施工技术管理经验,至少担任过两个一级公路或大型高速公路项目总工程师;

  (3)熟悉现行道路桥梁工程施工规范和标准,能独立编制、审核工程施工组织设计、专项方案等,并能解决施工现场遇到的常见技术问题;

  (4)有较强的团队管理能力和组织协调能力,协助项目经理安排生产活动;与业主及监理协调做好工程变更、结算工作;

  项目负责人主要对整个工程项目的组织机构设置、成本、质量、进度、安全文明、经济合同审核签字、财务等总负责。具体规定如下:

  一、负责对整个项目工程总体协调与沟通;

  二、负责对整个项目工程总的质量、进度、安全文明管理监督,是质量、安全的第一责任人;

  三、负责对整个项目工程总的成本控制监督,各类经济合同的审核签字,对项目成本支出审核签字;

  四、负责对整个项目工程财务具体管理工作;

  五、领导与组织编制实施性施工组织计划、质量安全计划,领导项目质量安全体系的`运行工作;

  六、主持管理人员及班组长的工作会议,对整个项目工程的问题处理和决定权;

  七、依据项目管理手册进行组织机构设置、人员聘任和职能分配;

  八、负责对整个项目工程现场管理、预结算的管理监督;

  九、负责对整个项目工程资料技术、材料的管理监督;

  十、负责对整个项目工程的管理监督。

  职责描述:

  1、参与集团战略规划,规划与明确区域年度工作目标,负责整个项目的组织和管理、协调项目开发过程中与各相关部门工作

  2、全面负责整个项目的管理及运作,提出和把握公司发展建设总体目标,包括项目前期开发、建设各个环节的工作,组织和协调公司内外资源,对项目工期、质量、成本、进度进行有效管控;

  3.根据集团目标按时完成项目交付计划,达成公司的开发、施工、市场、财务等各项规定目标;

  4.负责城市公司内部组织机构配置以及各级经营管理人员的选聘;

  5.负责与地方**及相关职能部门协调,确保关系顺畅;通过银行、商会、商圈、信托等多种进行融资;


总厨岗位职责 (菁华3篇)(扩展9)

——工程总岗位职责(精选5篇)

  汽车总布置工程师游侠汽车上海修源网络科技有限公司,微听。fm,游侠汽车,游侠电车,修源1。学*国家整车方面法规,对设计方案及设计结果进行法规分析,以保证最终设计的产品满足法律、法规的要求;

  2。了解客户需求并对其进行量化分析,提出能够满足客户需求的整车产品概念与方案;

  3。参与汽车整车的产品定义,策划并负责整车主要总成的几何布置设计与运动校核,协调各系统方案的设计;

  4。负责整车动力匹配、电子装配以及整车开发可行性分析;

  5。协调供应商、客户及部件设计间的技术工作,使整车总布置达到各方面要求;

  6;绘制整车总布置图(2d、3d),协调部件安装,使整车虚拟装配协调完整,完成电子样车组装;

  7。完成整车各项计算工作,分析参考车型各项性能及结构;

  负责汽车总布置方面的技术把关,参与汽车总布置方面员工的培训和人才培养。

  任职资格:

  1。汽车或机械设计专业本科及以上学历,五年以上工作经验!

  2。具有汽车设计、汽车构造、汽车动力学等专业知识背景;

  3。熟悉汽车总布置的工作流程及工作方法;

  4。熟悉汽车尤其是底盘的总体结构,熟悉汽车法规标准;

  5。了解国内外整车技术发展动态以及竞争对手产品的'技术水*;

  6。具有较好的计算机技能,能熟练应用工程设计软件;

  7。具有较强的分析统筹能力,能对汽车总布置进行持续优化改进;

  8。具有项目组织协调能力、团队合作能力、良好的职业道德、责任心和敬业精神。

  总布置工程师(底盘/机舱)领途汽车领途汽车有限公司,领途职责描述:

  机舱布置工程师:

  1、负责*台车型机舱布置的策划以及“三化”的分析;

  2、负责*台车型的机舱布置方案输出以及执行校验;

  3、负责*台车型的机舱布置和dmu验证;

  4、负责*台车型标准车头的机舱布置和dmu分析、校核等验证工作;

  5、协助编制*台车型的设计任务书;

  6、协助编制*台车型整车的技术条件;

  7、协助编制*台车型整车的vts;

  8、协助*台车型的整车硬点编制;

  9、协助分析*台车的质量、轴荷、质心计算和校核;

  10、协助新材料、新结构、轻量化技术在*台车型机舱内零部件上的推广与应用;

  11、协助编制*台整车的dfmea;

  11、协助*台车的相关技术参数的汇总评价工作;

  12、协助搭建、编制整车布置的标准化体系、文件;

  底盘布置工程师:

  1、负责*台车型底盘及电池包等下车体的策划以及“三化”分析;

  2、负责*台车型的底盘及电池包等下车体布置方案输出以及执行校验;

  3、负责*台车型的.底盘布置和dmu验证;

  4、负责*台标准车头的底盘及电池包等下车体布置和dmu分析、校核等验证工作;

  5、协助编制*台车型的设计任务书;

  6、协助编制*台车型整车的技术条件;

  7、协助编制*台车型整车的vts;

  8、协助*台车型的整车硬点编制;

  9、协助分析*台车的质量、轴荷、质心计算和校核。

  10、协助新材料、新结构、轻量化技术在*台车型底盘零部件上的推广与应用;

  11、协助编制*台整车的dfmea;

  11、协助*台车的相关技术参数的汇总评价工作;

  12、协助搭建、编制整车布置的标准化体系、文件;

  任职要求:

  1、本科及以上学历,5年以上同岗位工作经验;

  2、熟悉国家法律及法规;

  3、熟悉汽车行业方面的知识;

  4、熟悉产品设计开发流程。

  1、负责酒店工程维修业务的组织、指导和管理工作。

  2、组织并实施制定设备更新、改造工程计划,重点大维修保养计划、备件购进计划。

  3、负责酒店各种土木工程建设规划。

  4、控制酒店能源,降低能耗,提高经济效益。

  5、负责处理工程部职责范围内发生问题和客人对工程维修工作投诉。

  6、深入现场,掌握人员和设备状况,每天坚持做一至两次巡视。

  7、与有关部门协调安全、消防、环保、防疫工作,合理安排员工,负责员工的业务技术培训及业务考核。

  8、审定下属班组工作计划,统筹安排工作,检查执行情况。

  9、负责准备并及时向酒店上交所有有关报告及报表。

  10、负责工程部员工的绩效评估,并按照奖惩制度实施奖惩。

  11、建立健全工程设备的运行和操作程序,合理安排各工种的定期维修确保整个工作设备的.正常运行。

  12、与上级主管,各部门保持有效的沟通,确保信息及时准确的得以传达。

  13、及时向总部上报有关工程工作情况。

  14、参加酒店行政及其他有关会议。

  15、定期给下属员工进行各相关知识培训。

  16、完成上级交待的其他任务。

  职责:

  1、负责工程监理方的全面管理;

  2、负责承包方的全面管理;

  3、负责工程进度的全面管控;

  4、负责工程质量的`验收管理等。

  任职资格:

  1、具有3年以上地产、物业商业体工程管理负责人经验;

  2、熟悉工程监理、总包分包质量管理等。

  岗位职责:

  1、在总经理的领导下负责集团商业项目设备设施的管辖,工程组织,人员配备;

  2、负责制定设备维护保养计划,工程改造计划,设备购置计划,备件购置计划,设备更新计划;

  3、负责楼宇各种设施的运行,维护保养及设备的资产管理;

  4、组织制定各岗位规范和操作规程;

  5、坚持每天深入现场检查、现场指导工作:审核运行报表,审阅运行监测数据,检查工作纪律,审查维护保养工作,巡视公共区域设施设备。

  6、节约人力资源,合理安排人员、工时,以提高工效;

  7、抓好节能工作,降低物耗、能耗、人耗;

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