1、临期产品提前下架问题：保质期2—3年的产品提前6个月下架；保质期12个月的产品提前2个月下架；保质期18个月的产品提前3个月下架；保质期6—10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发现过期导致货物不能及时退换出去，该区域服务员承担全部职责，自我将过期产品买走。
2、新员工试用期间不得请假，试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖
3、公司实行10.5小时工作制，凡每月工作满28天者可享有2天有薪假期，采用轮休制。
4、由人事部负责日常的考勤管理工作
5、员工应遵守工卡管理规定以及假期管理规定。
6、应于规定时间前打卡，打卡后不得随意进出商场，不得外出。
7、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂同事；
8、不得在上班时间打磕睡、打堆聊天，不在工作时间喝酒，不在上班时间内串岗、戏闹、干私活、打私人电话；
9、仓库内要定期打扫、防虫、防蝇、防鼠。
10、仓库管理作业是指商品储存空间的管理，在做好仓库管理作业要注意一下问题：库存商品要及时进行定位管理，就是要把不同的货物分类、分区来管理，并用货架放置，方便货物的出入。在仓库分区中，至少要有三个区域：大量的存储区，即以箱或栈板方式储存;小量存储区，即将零散的商品放在陈列板上;退货区，将退货的货物放置专门的货架或区域上。这个是超市仓库管理制度最基本的一点。
11、办公区的书面凭证的完整和条理性。
12、向主管人员汇报设备和设施的`损坏并记录，便于及时准确的维修。
13、若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。
14、保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
15、保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
16、兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。
17、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
18、及时收回零星物品和处理破包装商品
19、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁
20、样品干净，货品无灰尘
21、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置
22、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调
23、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。
24、完成实训中心领导交办的其他工作。
25、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。
26、按时打卡签到，迟到按公司规定扣除工资
27、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理
28、微笑服务，礼仪周全
29、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。
30、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。
31、操作间、库存区、卖场区域的清洁管理要分配到每一位员工，并督促其按卫生规范要求执行，养成随手清洁的工作*惯。
32、上班时间，员工不行做与本工作无关事情，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。
33、负责送货商，厂家进店关（如证件）。
34、变价商品更改价格必须把实物送到电脑室、电脑员更改价格后，才能更换标价签，不准私自加价、标价或私分商品。
35、自我用的水杯及打扫卫生用的拖把、扫把、水桶等必须收拾妥当。
36、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗
37、33店由于思涵负责报帐、进货；
38、44店由孙艳丽负责报帐。
39、2超市连续三月盘点误差在规定品项之内，超市全员记嘉奖。
40、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；
41、整理货架，确保整齐，安全；
42、一般商品的陈列
43、不得有破损的卡板上至店面；
44、时刻坚持丰满且整洁。
45、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
46、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
47、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
48、当个人资料有变动时，如：姓名、家庭地址和电话号码、婚姻状况、出现事故或紧急情况时的联系人、培训结业或进修毕业等，请在一个月内告知办公室，以确保与员工有关的各项权益。
49、如试用合格并通过入职前培训，员工可填写《员工试用期转正考核表》，按程序申报审批。
50、考核工资：适用于岗位工资制员工，根据工作表现，奖优罚劣上下浮动，以体现岗位职责履行差异，鼓励员工努力工作，提高服务质量，提升业绩，考核工资扣罚标准可由各部门根据岗位工作职责拟定，公司核定后统一执行。
51、员工单方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知公司。如未能提前通知公司，给公司造成经济损失的，应根据国家有关劳动法规定承担违约责任。
52、培训：办公室全面负责公司教育培训的协调、统筹和日常管理工作。各部门经理负责本部门的教育培训工作。培训内容包括新进员工岗前培训、在岗员工岗位培训、员工基本素质培训、管理层培训、专业（行业）培训及其他培训等。培训方式可根据培训需要多样化。
53、5档案应每年进行一次整理。档案内容包括申请卫生许可的基础资料、卫生许可证复印件、卫生管理组织机构、各项制度、各种卫生检查记录、个人健康证明、卫生知识培训证明、食品原料和有关用品索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。
54、4冰箱、冰柜和冷藏设备及控温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。冷冻温度必须低于-18℃，冷藏温度必须保持在0-10℃。
55、3隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。炒、烧食品要勤翻动。
56、4工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
57、5工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。应按照“食品与用品分开”、“生熟分开”的原则设定销售区域，销售食品必须“货款分开”。
58、4发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
59、6废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。
60、涉及使用燃气的部门,须设有专职安全员,负责燃气的日常管理。
61、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈列到货架上头，库存箱或商品应大小统一陈列；处罚金额20元—100元。
62、收款员当天结账时，超市经理（或值班经理）需在场，如结账时出现短款或多款，数额较大的（低于5元以下的应属于人为现象）应及时告知配送中心办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为原因账务不清的，将由超市经理与收银员共同承担职责。
63、严格遵守永鑫超市规章制度，对于超市内更换更新制度，促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度。
64、超市内部货架牌面，除超市内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。
65、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
66、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
67、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
68、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
69、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
70、食品用具要定期清洗、消毒。
71、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品
72、超市员工每一天在配送中心的货源到超市以后，协助超市微机员理货，
73、超市员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三
74、超市夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到超市，由超市经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款50元-200元。每一天结账完毕后必须上传数据，如工作不到位罚款20元-100元。
75、目的
76、适用范围
77、建立健全食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。
78、1 员工的招聘将根据公司的需要进行。
79、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品。
80、持有有效公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。
81、每日进行湿式卫生清扫，保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。
82、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。
83、场所内通风良好，有机械通风设施，空调滤网和电扇叶片定期清扫，保持清洁无尘
84、场所内禁止吸烟；有禁烟管理标志和禁烟管理措施。
85、必须随时保持本促销区域的安全卫生,
86、促销员上下班不走员工通道
87、打折、取消、退货等必须由相关权限责任人授权操作，如发现收银员擅自盗用他人密码进行越权操作，视同盗窃行为严肃处理。
88、收银员必须使用服务用语、热情有礼、有问必答。
89、上岗必须严格遵守操作规程有外包装的商品（牙膏、化妆品、电器、床上用品）一定要拆开来看。
90、8服务态度热情、亲切。
91、识别假币的各种方法；
92、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。
93、食品质量合格证明；
94、检验（检疫）证明；
95、法律法规规定的其它证明文件。
96、安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演*报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责超市的消防预防、培训工作。各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。
97、设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。
98、各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行操作，实行上岗证作业。
99、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。
100、仓库必须配备消防器材，消防器材的位置附*不能存放商品与杂物。
101、凡安装电气设备、线路必须经工程主管同意后，由电工操作安装。
102、机房如需电气焊接时，严禁调兑柴油或稀料，未使用完的柴油、稀料、机油，应由专人设专门地点妥善保管。
103、值班室配有应急疏散指示图、内部消防安全指南、紧急电话录、所在区域的派出所电话地址等。
104、值班室内禁止使用电炉、电熨斗、电烙铁等电热工具，禁止使用射灯和动用明火。
105、差旅费借支的管理。因公出差，根据工作需要，经总经理批准后可以借支，在完成工作任务之后一星期内到财务部结帐，逾期按每天_____%比例收取滞纳金。
106、其他借支的管理。公司员工原则上不得私人借支现金，特殊情况，经总经理批准后，从财务部借款的，必须制定还款计划，严格按还款计划还款，逾期还款的从每月工资奖金中扣款，并按银行贷款利率计收利息。
107、员工应经常使用如下礼貌礼貌用语：“您好，早上好中午好午时好晚上好!欢迎光临!请拿好，请慢走，祝您购物愉快!欢迎再次光临!”等服务用语
108、及时清理、检查柜台、货架上的商品是否整齐、丰满，检查商品标签是否与商品相符。
109、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗 酒者在上班时间内影响工作，给公司带来经济损失或造成不良影响的，一切后果将由本人承担，其人公司作辞退处理。
110、超市员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净，货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题，将对其进行处罚。处罚金额：20元—50元
111、收款员当天结账时，超市经理(或值班经理)需在场，如结账时出现短款或多款，数额较大的(低于5元以下的应属于人为现象)应及时告知配送中心办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为原因账务不清的，将由超市经理与收银员共同承担职责。
112、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫超市规定的工作时间，全部登记点名，(和超市内部员工一齐点名，上班、下班)如发现上班时间发现员工空岗、迟到、早退现象，巡店经理发现后进进行做来源罚。处罚金额：50元—200元
113、在每天的销售过程中，如发现超市收款员私自退货(经超市经理同意并签字的除外)的现象。处罚金额：20元100元
114、超市内部货架牌面，除超市内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。处罚金额：50元200元
115、严格按照配送中心的直配单或配送中心出示的货源数量单据点货，严格检查进入超市商品的质量(包装情况、生产日期、保质期)。处罚金额：50元200元。
116、随时问经理并汇报缺货情景，调查市场变化。
117、所有员工必须保证自我及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。
118、员工在各自的岗位区域内应 一、店面员工工作程序
119、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到。
120、1售饭间必须做到房间专用、售饭专人、工具容器专用、冷藏设施专用、洗手设施专用。
121、6保洁柜必须专用、清洁、密闭、有明显标记、每天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。
122、4操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
123、新进人员报到：
124、4其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书。
125、严格执行门店服规范，做到仪容瑞正，仪表整洁，礼貌待客，诚实服务，严格遵守门店的
126、注意查看商品有效期限正确维护商品，防止过期、变质、破损商品上架销售。
127、负责卖场、商品、货架、通道的卫生，保证门店的清洁度。
128、对顾客的问题不能解决，需及时移交给其他同事或告知当班领导，并对相关问题做好记录。
129、点清商品数量规格是否与货单一致。
130、收货人签字并标注收货日期。
131、促销价格严格按照活动要求。
132、月累计迟到、早退3次或累计超过30分钟，记小过一次并扣10%工资。
133、2有特殊事故因公外出时，需经课长→店长方可外出。
134、公寓内所有的装饰材料，应采用非燃材料，或难燃材料。
135、燃气操作人员上岗前应由所在部门对其进行燃气安全操作培训，作到
136、营业小组及其它部门要设立一名防火检查员，每天进行防火检查，发现问题及时解决，并做好检查记录。
137、检查价格卡是否正确，包括促销商品的.价格检查
138、划分店内卫生责任区，并跟踪检查，保持门店有良好的购物环境；
139、、及时处理店内异常情况、顾客纠纷和突发事件，防止事态扩大，重大突发事件要立即汇报总经理；
140、督促收银员及时按公司规定上交营业款，保障资金安全；
141、完成总经理交办的其他工作。
142、店长负责按月制定排班表，店员调休按排班表执行，店长调休，需报总经理备案。店长休假时应指定好岗位代理人，将工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明确岗位代理人。
143、召开晨会，明确当日工作重点，会议时间在5分钟之内。
144、将当日销售额和进货单录入电脑。
145、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观；
146、对责任范围内的货架商品要做好防窃、防损；
147、对顾客要做到热情服务，见到顾客要点头，微笑打招呼；
148、摆放醒目，让顾客愉悦，有吸引力。
149、盘点完后相互抽查，如有三处以上的数字错误，必须返工重盘。
150、员工购物/包装
——超市管理制度 200句
1、爱护公共卫生和公共财产，去卫生间必须登记，坚持卫生间里面整洁。
2、上班时间不得玩、打手机，不得聚在一齐高声谈笑；不得看报或杂志等，不得剪指甲。不得靠在货架上；不得趴在柜台上；不得坐在地上擦货；上班时间不得购物；不得吃东西；仪态要大方，站姿要端庄。会客时间不得超过10分钟。
3、员工要以超市的利益为先，不能做有损超市利益的事，不能说有损超市利益的话。服务员的会员卡一律不准借给顾客，提倡顾客主动办卡，告知顾客会员卡的好处和优惠政策。
4、老员工辞职必须提前1个月写申请报告，否则扣除合同保证金600元和最终一个月的工资，新员工到岗必须干满3个月方可辞职。如果1个月没干满者工资分文没有。如果干满1个月没干满5个月要离开者，扣除培训费300元。
5、因出差无法按时打上下班卡者，由部门主管和人事部进行签卡方有效，人事部需留档备总经办查核。
6、未到下班时间，而提前离岗者即为早退。
7、下班者应在下班时间超过后，方可打卡外出，时间未到不得在打卡处等待。
8、特殊情况需经主管领导签卡批准，不办理批准手续者按旷工处理。
9、无故不上班，视作旷工，旷工半天扣发全月奖金和一天基本工资，旷工一天将扣发全月奖金和三天基本工资。累计旷工三天将按自动离职处理。
10、公司原则上要求员工按时高效率完成本职工作,不提倡延时或加班。加班需填写加班申请书经店长批准后交人事部，以备查核。
11、员工进出超市所带个人物品应按规定统一寄放在规定的地方，不准带入卖场内；
12、勉励——对于本职工作应勤恳、努力、负责。
13、工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。
14、待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。
15、员工应当按照部门经理制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷职处理。
16、上班时不允许睡觉。
17、及时向经理反映快过期产品。
18、收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你推我让。
19、收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。
20、把卫生间，宿舍卫生打扫干净。
21、若发现卫生不合格者罚5块。
22、及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。
23、员工必须熟*本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。
24、下班要关机，若发现为关机者罚10元，严重者开除，
25、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源
26、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)
27、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾
28、事先整理好退货物品，办好退货手续
29、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量
30、货架上无灰尘、无油污
31、交待未完成的工作内容，
32、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理
33、公司调整机构，压缩编制须裁减员工时，应提前十天通知被裁减的员工本人。
34、加工设备部门内专用，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留、腐烂，污染成品。
35、安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。
36、员工购物必须主动配合当班值班经理检查，且上班时间不准购物。
37、员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。
38、不准任何人私自挪用商场的商品及供应商的赠品，否则将作盗窃论处。
39、上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶）。
40、在上班期间，各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格，即把价格高的商品更换为价格低的商品。
41、男员工不准留长发、胡须、长指甲、染发、不戴耳坠等，女员工不准留长指甲、涂指甲油、不披头散发等。
42、有事需请假的员工，必须提前请假，病假一天以内报请柜长批准，二天内报请主管批准，三天以上报请总经理。
43、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。
44、33店由于思涵负责报帐、进货；
45、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；
46、做好楼面卫生；
47、退货商品送至索赔办；
48、货架头60%布置新奇商品，40%布置很多畅销上官；
49、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
50、超市售货员在出售食用品时积极配合学校教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。
51、本公司考勤依据为：指纹打卡、请假条、时间，加班证明单来进行人员的薪资结算工作。
52、公司原则上要求员工按时高效率完成本职工作，不提倡延时或加班。加班需填写加班申请书经店长批准后交人事部，以备查核。
53、凡因未在规定时间内完成合理的劳动定额和工作任务而超时工作的不计加班（不包括盘点此类）。
54、衣着要求
55、当个人资料有变动时，如：姓名、家庭地址和电话号码、婚姻状况、出现事故或紧急情况时的联系人、培训结业或进修毕业等，请在一个月内告知办公室，以确保与员工有关的各项权益。
56、请假规定
57、沟通：员工在薪资初定后，由办公室根据批准的工资标准对员工进行谈话反馈；在薪资调整后，部门副经理以下人员由分管与其进行谈话反馈，部门经理以上人员由总经理进行谈话反馈。
58、交通补贴：对公司所有员工进行交通补贴，具体金额为每月60元。市内办公事经总经理室同意好可以实报实销。
59、误餐补贴：员工按考勤每天补助6元餐费。
60、部门以上负责人或重要岗位管理人员离职，公司将安排离职审计。
61、离职前，公司可根据员工意愿安排办公室或员工上司进行离职面谈，听取员工意见。
62、公司在年度、季度、月度对不同层级员工进行考核，并与薪资挂钩。
63、1学校集体食堂取得卫生许可证方可营业。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。
64、5档案应每年进行一次整理。档案内容包括申请卫生许可的基础资料、卫生许可证复印件、卫生管理组织机构、各项制度、各种卫生检查记录、个人健康证明、卫生知识培训证明、食品原料和有关用品索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。
65、3应严格执行《食品生产经营从业人员卫生管理制度》,建立本食堂的从业人员卫生管理制度,加强人员管理。
66、1卫生管理人员每天进行卫生检查;各部门每周进行一次卫生检查;学校负责人每月组织一次卫生检查。各类检查应有检查记录,发现严重问题应有改进及奖惩记录。
67、建立健全的食品贮存卫生制度,保证食品质量。
68、3加工后肉类必须无血、无毛、无污物、无异味;水产品无鳞、无内脏;蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。
69、2块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;食物中心温度必须高于70℃。
70、餐具用具必须清洗消毒，防止交叉污染。
71、1餐具用具清洗消毒必须有专间,专人负责，餐具用具有足够数量周转。清洗消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。一刮：将剩余在餐具用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净;二洗：是将刮干净的餐具用具用加洗涤剂的水或2%的热碱水洗干净。三冲：是将经清洗的餐具用具用流动水冲去残留在餐具用具上的洗涤剂或碱液。四消毒：洗净的餐具用具按要求进行消毒。五保洁：将消毒后的餐具用具放入清洁、密封有门的餐具用具保洁柜存放。
72、禁止无关人员动用消火栓内的设备,禁止将消火栓用于其它工作。动用消火栓必须向保安部报告。
73、本规定未尽条款,均执行消防法规所规定的有关条款。
74、经营单位必须遵守有关消防的法律、法规、条例以及华联制定的各项消防安全规定。
75、燃气操作间要保持良好的通风,发现燃气外泄时,要采取应急措施,开窗、开排风扇,加大通风量,严禁吸烟、开灯、动火。
76、对保安部门配置于燃气使用区域内的消防器材需妥善保管,不得挪做它用,对闲置燃气灶具要经常进行安全检查。
77、各部门要在经理(主管)带领下,每月要进行两次防火检查,发现问题及时解决,并把情况向保安部汇报(书面材料)。
78、按年、月、日各两位填写
79、超市员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚超市经理和柜组员工。
80、超市内部货架牌面，除超市内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。
81、夜间值班人员到达自我所值班地点之后不准再离开。如擅自离开罚款100元。
82、干果发霉、变质、生虫不得出售。
83、从业人员管理及健康检查制度：对其从业人员在食品进、销、存、损、退等各个环节的工作职责、日常管理、责任范围及追究，以及对从业人员身体健康状况是否符合法宝的从业要求进行检查，对不符合要求的更换岗位或者不得继续从事相关工作等内容。
84、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
85、食品安全管理人员定期查阅进货台账系统和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当将食品集中陈列或向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在系统中如实记录。
86、展示食品必须生熟分离，避免食品交叉感染。
87、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
88、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
89、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
90、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
91、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
92、为维护公司利益和坏人坏事作斗争，使公司财物不被侵害者;
93、收银岗位设定
94、商品管理及出品方式
95、1 本员工手册自公布之日起生效，由公司管理部门负责解释。
96、1 员工的招聘将根据公司的需要进行。
97、2 本公司采用公*、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。
98、出售食品、化妆品、药品的柜台应分设在清洁的地方，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。
99、帐目清楚细致，及时上交现金。交接要清楚细致双方签名确认，任何人不得以任可理由从收银台支取现金。
100、严禁串岗，扎堆闲聊，依靠货架，坐蹲商品，办理私事及其它禁止行为
101、严禁偷盗公司财产及克扣、截留和私分赠品
102、无故迟到或早退;吃饭休息时间超过一小时
103、不戴工牌或不适当地佩戴工牌
104、促销员在上班期间使用商场的存包柜
105、促销员上下班不走员工通道
106、工作时间收看收听广播、电视、看报、吃零食等
107、故意将工作效率降低和怠工
108、不在规定区域更衣和饮食
109、按照规范要求打印价格卡和条、形码
110、上班时，如自我有急事需外出办理，必须以书面方式申请。本柜柜长同意，值班主管审核方可离岗，未经同意或擅自外出的，按旷工处理。
111、坚持销售区域的卫生干净，整洁。随时检查通道是否有空纸箱、垃圾等杂物。如果购物通道有障碍物影响顾客购物，应及时清除。
112、收银员必须比规定时间提前20分钟做收银前准备工作；
113、有权拒绝任何人上机操作，有权拒绝任何人坐支销售现金。
114、1每月正负差异在规定范围内。
115、3唱收唱付，礼貌用语到位（指顾客能听清，听懂，不会产生误会）。
116、8服务态度热情、亲切。
117、具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，热爱企业，能自觉维护东来顺品牌。
118、自觉遵守本单位的各项规章制度和本岗位的纪律要求。
119、具备收银员的基本素质，反应灵敏，具备基本的动手操作能力，在收银员培训中成绩优异。
120、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，对支票要核实相关内容，减少企业风险。
121、集团安全手册及灭火器的使用；
122、按结账单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机识别。
123、超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。
124、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。
125、当班时间不穿工服、衣着不正确(白衬衫扎在裤腰里面)
126、实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订《防火责任制》。
127、对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。
128、超市内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。
129、禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
130、柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
131、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。
132、消防喷淋头距离商品必须大于50cm。
133、仓库中不能使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等，使用的电灯泡不能超过60W。
134、每日需有电工昼夜值班，不得在当班时饮酒、睡觉或擅离职守，对设备运行要定时巡视。
135、凡安装电气设备、线路必须经工程主管同意后，由电工操作安装。
136、机房的工作人员须严格履行职责，做好工作记录，交班接班认真检查，不得在当班时饮酒、睡觉、玩耍(麻将、扑克、棋类等)或擅离职守。
137、机房内所有设备、电气线路要经常检查保养。
138、办公区无人办公时，应关闭所有的照明灯。
139、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容。票据保存2年以上。
140、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容。销售的食品应离污染源25米以上。
141、房屋、建筑物，为20年;
142、差旅费借支的管理。因公出差，根据工作需要，经总经理批准后可以借支，在完成工作任务之后一星期内到财务部结帐，逾期按每天_____%比例收取滞纳金。
143、9收银组劳动纪律：
144、在上班期间，各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格，即把价格高的商品更换为价格低的商品。自我下班后或通知朋友、亲属前来购买，一经发现一律移交*机关处理，并取消当事人月工资奖金及其它补助，其人公司做辞退处理。
145、超市员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知超市经理;保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知超市经理;保质期在半年的商品必须离到期三个月通知超市经理。然后由超市经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由超市负责并罚款。处罚金额：100元—200元。
146、如出现收款或输入错误，顾客找回，否则将对超市经理及收款员进行处罚。处罚金额：20元—100元
147、当天收到的直配单必须当天入账，新商品到超市必须及时接收新商品信息和打印出标价签。处罚金额：50元—200元
148、超市夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到超市，由超市经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款50元-200元。每一天结账完毕后必须上传数据，如工作不到位罚款20元-100元。理点名;如出现迟到现象罚款20元—100元。
149、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈列到货架上面，库存箱或商品应小统一陈列;处罚金额20元100元。
150、超市员工每天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知超市经理;保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知超市经理;保质期在半年的商品必须离到期三个月通知超市经理。然后由超市经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由超市负责并罚款。处罚金额：100元200元。
151、超市夜间值班人员必须在每天晚上八点之前到超市，由超市经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款50元-200元。每天结账完毕后必须上传数据，如工作不到位罚款20元-100元。理点名;如出现迟到现象罚款20元100元。
152、收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自我收款。
153、逐一检查货架，确保整齐，安全。
154、微笑服务，隔三米向顾客问好。
155、同事之间协调工作，轮换工作。
156、处理破损索赔商品。
157、做好楼面卫生。
158、1卫生管理人员每天进行卫生检查;各部门每周进行一次卫生检查;单位负责人每月组织一次卫生检查。各类检查应有检查记录,发现严重问题应有改进及奖惩记录。
159、4工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。
160、6保洁柜必须专用、清洁、密闭、有明显标记、每天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。
161、新进人员报到：
162、3门店卫生规范
163、要有强烈的职责心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。
164、理货时要将不一样的商品归回原位坚持卫生化陈列。
165、点清商品数量规格是否与货单一致。
166、收货人签字并标注收货日期。
167、特价牌有显特价提示、活动时间。
168、失去商品价值和意义的商品(过期、变质、陈旧、破损等)必须要报损。
169、保证收银机的清洁卫生及正常使用，学会日常的维护及简单的故障排除。
170、收银员不得私自查看门店录像资料或电脑中查看当班的销售金额。
171、应急灯必须能够正常使用。
172、1.5丧假：父母、养(继)父母、配偶、子女给予10天无薪假，外祖父母或亲兄弟姐妹者，给予
173、保安部全面负责超市所属的消防报警设施、灭火器材的管理，负责定期检查、试验和维护修理，以确保完备，并建立档案登记。
174、各部门、班组对本岗位的消防器材由义务消防员进行兼管，定期进行维护，禁止无关人员挪动、损坏消防设施。防止消防器材丢失，发现问题及时上报保安部。
175、严禁非专业人员私自挪用消防器材，各部门、班组的消防器材因管理不善发生丢失、损坏，该部门、班组应承担一切责任和经济损失。
176、本规定未尽条、款，均执行消防法规所规定的有关条、款。
177、楼层管理员须经常向住户宣传，不要躺在床上吸烟。烟头和火柴不要乱扔乱放，应放在烟灰缸中。入睡前应将音响、电视机关闭；人离开房间时，应将房内的电灯关掉。
178、楼管员应保持高度警惕，*时应不断巡视查看，发现火险隐患应及时采取措施。
179、经营场地的安全要有明确的负责人，本着
180、经营单位在开业前必须对员工做好防火培训，经考核合格方可上岗。
181、经营单位在华联超市区域内作业、施工，必须向超市保安部等有关部门申请，得到允许后，方可作业，如需动火作业，必须持有超市保安部签发的动火作业证，方可作业。
182、燃气操作间要保持良好的通风，发现燃气外泄时，要采取应急措施，开窗、开排风扇，加大通风量，严禁吸烟、开灯、动火。
183、员工应经常使用如下礼貌礼貌用语：“您好，早上好中午好午时好晚上好!欢迎光临!请拿好，请慢走，祝您购物愉快!欢迎再次光临!”等服务用语。
184、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整;及时清理超过保质期限的食品;发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
185、在总经理领导下，负责门店的日常经营和管理，对门店经营状况负直接责任；
186、负责组织对店员进行岗位培训，学*店内各项工作流程和规范，并监督执行，按相应的规定进行奖罚；
187、如果与公司签订有其他合同（如培训协议、保密协议等），按其约定办理；
188、自我检查仪容仪表，整齐着装，检查店员到岗情况。
189、安排店员打扫卫生，整理货架。
190、督促收银员清点当日收银现金，交公司财务。
191、将当日销售额和进货单录入电脑。
192、如遇月盘点日，应组织好店员的盘点工作，在盘点无误后方可下班。
193、工作时必须穿工作服，保持整洁。女性可化淡妆，不可喷浓烈香水，长头发应扎整齐；
194、不得在店内营业区域聚堆闲聊，嬉闹，不随便与客户开玩笑；
195、理货时要检查标价牌与实物是否一一对应；
196、清点数量务必准确，不可漏盘、错盘、多盘，在通常情况下由两人同时进行。
197、员工严重违反公司劳动纪律或在社会上参与打架斗殴、酗酒闹事或触犯法律被政法机关传拘、收审者一律给予开除。若员工的行为已给公司造成负面影响，已除名的员工公司保留通过法律程序追究其相关民事责任的权力。
198、为公司发展出谋献策，其建议和意见为公司所采纳，取得显著成效者;
199、有对商品进行分类，并按商品陈列方法和原则进行商品陈列（包括补货）的工作职责。
200、熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法
——超市管理制度10篇
一、超市员工
1、超市员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净，货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题，将对其进行处罚。
处罚金额：20元—50元
2、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈列到货架上头，库存箱或商品应大小统一陈列；处罚金额20元—100元。
3、超市员工每一天在配送中心的货源到超市以后，协助超市微机员理货，核对直配单数量和实际数量是否相符，检查商品的包装情景、商品生产日期、保质期，杜绝过期商品进入本柜组。否则将对超市经理和柜组员工进行。
处罚金额：20元—100元。
4、超市员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知超市经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知超市经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知超市经理。然后由超市经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由超市负责并罚款。
处罚金额：100元—200元。
5、超市员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚超市经理和柜组员工。
处罚金额：50元—200元。
6、超市员工应全心全意为顾客服务，不准出现与顾客争吵或态度恶劣现象，否则将进行处罚。
处罚金额：50元—200元。
7、超市员工应经常统计超市滞销商品和畅销商品，及时上报超市经理，所报结果由超市经理汇总上报配送中心进行处理，目的为增加超市柜组营业额。
二、超市收款人员
1、应树立超市良好形象，杜绝与顾客争吵现象，如有突发事件应及时通知超市经理进行处理，否则将进行处罚。
处罚金额：50元—200元。
2、如出现收款或输入错误，顾客找回，否则将对超市经理及收款员进行处罚。
处罚金额：20元—100元
3、在超市每一天结账时，收款员必须认真核对帐目，如出现假币、账目不符现象，应及时通知配送中心办公室人员，认真核实是否属于计算机故障，如属人为失误，将由超市经理与收款员承担。
4、在每一天的销售过程中，如发现超市收款员私自退货（经超市经理同意并签字的除外）的现象。
处罚金额：20元—100元
5、收款机区域内不得出现杂物如：私人购买物品、寄存物品或商品，收款员应坚持收款机区域内卫生清洁，不准在收款机上张贴条码、编码，交班时应正常操作，更换收款员用户名。交班时应注意财务的.交接情景，确认无误后上岗。出现问题将进行处罚。
处罚金额：20元—100元
6、收款员当天结账时，超市经理（或值班经理）需在场，如结账时出现短款或多款，数额较大的（低于5元以下的应属于人为现象）应及时告知配送中心办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为原因账务不清的，将由超市经理与收银员共同承担职责。
三、超市促销人员及外赁区员工
1、严格遵守永鑫超市规章制度，对于超市内更换更新制度，促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度。
2、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫超市规定的工作时间，全部登记点名，（和超市内部员工一齐点名，上班、下班）如发现上班时间发现员工空岗、迟到、早退现象，巡店经理发现后进进行做来源罚。
处罚金额：50元—200元
3、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装，不穿工装一律不准在卖场内；
4、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗，不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话，冷落顾客，如有发现，巡店经理将进行处罚。
处罚金额：50元—200元
5、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易（以低于超市内价格售与顾客或加赠于顾客礼品）。
处罚金额：100元—500元
6、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。
处罚金额：50元—200元
7、销人员及外赁区员工工作时间外出，需告知店长，店长在考勤表上登记，休班、休假应书面写休班、休假条，休班时间按超市规定与内部员工休班制度一样（休班条必须由庞经理签字与超市经理签字）；特殊外赁区员工如生肉柜组，销售完商品后，如提货等事宜，应告知店长，需由店长同意后方可离店
处罚金额：50元—200元
8、超市内部货架牌面，除超市内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。
处罚金额：50元—200元
9、销人员及外赁区员工工作期间，应树立超市整体形象，坚持站姿，久坐3分钟以上者，超市经理将予以处罚。超市经理不重视的，巡店经理如发现，超市经理共同予以处罚。
处罚金额：50元—200元
四、超市后台微机管理员：
1、严格按照配送中心的直配单或配送中心出示的货源数量单据点货，严格检查进入超市商品的质量（包装情景、生产日期、保质期）。
处罚金额：50元—200元。
2、当天收到的直配单必须当天入账，新商品到超市必须及时接收新商品信息和打印出标价签。
处罚金额：50元—200元
五、夜间值班人员
1、超市夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到超市，由超市经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款50元—200元。每一天结账完毕后必须上传数据，如工作不到位罚款20元—100元。理点名；如出现迟到现象罚款20元—100元。
2、夜间值班人员到达自我所值班地点之后不准再离开。如擅自离开罚款100元。
3、夜间值班人在值班期间不准酗酒，不准带自我的朋友进入值班地点，值班期间不准睡觉，出现重大人为问题，后果自负并罚款200元。
为了完善商场员工的日常管理，提高工作效率及经济效益，保证商场各项工作的有序进行，促进商场的繁荣发展，特此制定如下制度：
1.按时上班，不迟到、不早退、不旷工。有事需要请假、调班、调休或离开岗位时，必须经过店长或处长批准同意。(请假时间达3天者需店长批准方可。)否则，将以早退或旷工论处。
2.上班时间应穿工作服并检查个人仪容仪表，衣着是否整齐规范，工作证是否佩戴，长发必须扎起，不准染异色发，上班不准穿超短裙、短裤、拖鞋。
3.员工下班后不得穿工服或戴工牌进入商场。员工必须保管好各自的工牌，工卡、饭卡、如若丢失，按商场有关制度交纳相关补办费用。
4.上班时间，员工不行做与本工作无关事情，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。
5.员工购物必须主动配合当班值班经理检查，且上班时间不准购物。
6.认真做好防盗、防火、防突发事件的应急工作。
7.认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。提供优质服务，提高工作质量，增强团队凝聚力，提高销售营业额。
8.严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。收银员不能携带现金上岗，员工的水杯统一放在指定的位置。
9.员工用品必须贴有商场相关标*字等方可带入卖场，未经允许不得随便将商品带出商场。
10.严禁在商场内拉帮结派、打架斗殴、取笑顾客及其它损害他人的行为。
11.严禁在商场及仓库内吸烟、乱丢烟头、火种等。
12.员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。
13.不准任何人私自挪用商场的商品及供应商的赠品，否则将作盗窃论处。
14.员工有权利和义务对商场员工和顾客窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励(小偷罚款的50%奖励给员工)。
15.商场各部门员工，都必须服从管理人员的统一安排，如对管理人员的管理方法执有不同意见者，可以书面形式向店长或公司领导反映。
16.员工上班时间有事外出者，必须经店长批准后方可离开岗位。
17.聘用的员工必须按本商场的《招聘制度》办理好一切入职手续，再由商场人事部组织上岗前培训。主要培训员工的纪律性、组织性及其吃苦耐劳精神;了解商场的有关制度;商品基本知识、礼仪道德、服务规范等，培训时理论与实际相结合。
员工守则
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
二、维护公司声誉，保护公司利益。
三、服从领导，关心下属，团结互助。
四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
五、不断学*，提高水*，精通业务。
六、积极进取，勇于开拓，求实创新。
为了预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，保护人身、财产安全，维护公司的消防安全，制定本制度。
一、卖场内消防安全制度
1、卖场内禁止吸烟、动用明火，设置明显的禁止烟火标志。
2、卖场内消防器材必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
3、禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
4、卖场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关,统一由安全员开关，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
5、营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。
6、柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
7、货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔(消防规定垂直距离不少于50cm)。
8、销售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
二、仓库消防安全制度
1、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。
2、库房中不能安装电器设备，所有线路和灯头都应安装在库房通道的上方，与商品保持一定距离。
3、仓库中不能使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等，使用的电灯泡不能超过60W。
4、库房中严禁使用明火，严禁吸烟。
5、仓库必须配备消防器材，消防器材的位置附*不能存放商品与杂物。
三、办公区消防安全制度
1、办公区严禁吸烟，并贴有严禁吸烟和防火的标志。
2、办公区不得储存杂物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。
3、办公区不得使用电炉、酒精炉、热得快、电饭锅等电热工具。
4、办公区无人办公时，应关闭所有的照明灯。
5、办公区的所有电器设备，必须在工作结束时，关闭电源。
有很多的连锁超市或是独立的小型超市，但凡有员工工作，公司都会制定详细的人事管理制度。以下是某超市人事管理制度的本，可供参考。
第一章总则
某某超市员工手册系公司的劳动管理、薪酬制度、招聘制度等相关人事制度的汇总摘要。它能指导您了解任职期间的有关准则和政策，提供您在公司可享受的权利、所应承担的责任和义务等资料。熟悉这些容后，您将对公司运作和管理风格有一个更清楚的认识，包括您对我们的期望和我们对您的期望。如果您对本手册有任何意见或疑问，请随时与您的主管或人事部门商讨，也可以直接至函总经理转达您的意见，公司将十分高兴与您一起完善这本员工手册。
由于公司的发展与经营环境的不断变化，本摘要中规定的政策都有可能随之进行相应的修订，但任何政策的变动我们都将及时通知您。我们希望您作为某某的一员感到愉快。
第二章入职指引
一、个人资料
1.入职员工须向办公室提供身份证、毕业证、相关职称证书和培训证书、原单位离职证明等证件的原件供审查、复印件留存以及免冠1寸*照1，并亲笔填报准确的员工信息登记表，食品服务人员需提供个人健康证明。公司提倡正直诚实，并保留审查员工所提供个人资料的权利，如有虚假，将立即终止试用或解除劳动合同。
2.当个人资料有变动时，如：、家庭地址和、婚姻状况、出现事故或紧急情况时的联系人、培训结业或进修毕业等，请在一个月告知办公室，以确保与员工有关的各项权益。
二、试用与转正
1.试用期原则上最低不少于一个月，最长不超过六个月。试用期间，如果员工认为公司实际状况、发展机会与预期有较大差距，或因其它原因而决定离开，可提出辞职，并按规定办理离职手续；如果员工的工作表现无法达到要求，公司也会终止对其试用。如在试用期请假，员工的转正时间将会被顺延。
2.如试用合格并通过入职前培训，员工可填写《员工试用期转正考核表》，按程序申报审批。
3.员工从公司离职后，重新再进入公司时，其工龄将从最*一次进入公司起计算。
第三章考勤
一、作息时间
1.行政人员实行六天工作制，作息时间为上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季节变化需调整工作时间由办公室另行通知。
2.单店现场营运部门各班次工作时间由单店视实际营运状况具体作息时间另行制定。
3.所有人员根据工作需要在周六、周日轮班，轮班工作时间不计入加班工时，可安排调休，调休前填报《调休单》经批准后报办公室备案。
二、假期管理
1.请假规定
（1）各种假期的`标准及请假的审批权限：各部门副职及以下员工请假，一天由部门经理审批，一天以上由分管副总审批；各部门正职及以上人员均需报总经理审批；现场营运部门人员在工作期间需要离开工作区域时，应及时告知部门主管，否则按擅自脱岗处理。
（2）员工请假必须提前写《请假单》，按规定逐级审批。请假未得到批准不得擅自休假，否则按旷工处理。员工请带薪假时需提前一个月向所在部门主管和办公室申报拟休假的种类和日期，休假期间若遇公众假日或法定假日，不另增加休假时间。因特殊原因（急事、急病）本人不能亲自办理的，应事前托人或告假，事后补上《请假单》和相关证明。假期满须于返程上班首日到办公室或上级领导处销假，并出示有关证明，否则视为超假。
（3）员工可按规定享受婚假、丧假、产假、护理假、年休假等。这些假期均为有薪假期（产假支付基本工资），只扣除当日误餐补贴。当年享受了产假的员工，不再享受年休假。
2、请假类别
（1）事假：员工请事假必须提前一天填写《请假单》，按审批权限批准后，方可休假，确属特殊情况的，需告假。请事假未经批准而擅自离开
或超事假未补办手续的按旷工处理。员工每年事假累计不得超过20天，否则，公司有权随时调整该员工岗位及工资，并取消当年奖金或解聘。
（2）病假：员工因病或非因工负伤，须持县、区级以上医院的证明，并填写《请假单》按审批权限批准后，方可休病假。若因急病未来得及请假的，委托他人请假，但事后须补交医院证明和《请假单》。
（3）婚假：结婚可享受带薪婚假5天；子女结婚可准带薪假2天。
（4）产假：在公司工作满一年的女员工可享受带薪（本制度规定的基本工资）分娩假60天。男员工配偶分娩时右准带薪陪产假3天。
（5）丧假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹丧亡可准带薪假4天，在外地区（乘车6小时以上）的，另增加2天路途假。
（6）公假：经批准参加国家的各类执业资格考试，凭考试通知文件，可请公假；担任各级*、*委员出*会议，凭会议通知文件，可请公假。
（7）年休假：在公司连续工作满12个月，享受年休假5天，以后每增加1年公司工龄，年休假增加1天，但最多以15天为限。在当年有下列情况之一的，不给予年休假：
（8）法定节假日：按国家有关规定，在法定节假日工作的需由部门提前填写值班或轮班表，经总经理批准后报办公室备案，同时按国家有关规定支付加班工资。
目的：为了提高公司人员的考勤管理工作，提高工作效率。
范围：全体员工
权责：人力资源部
一、工作时间安排
1、公司实行10.5小时工作制，凡每月工作满28天者可享有2天有薪假期，采用轮休制。
2、由人事部负责日常的考勤管理工作
二、考勤依据
1、本公司考勤依据为：指纹打卡、请假条、时间，加班证明单来进行人员的薪资结算工作。
2、员工应遵守工卡管理规定以及假期管理规定。
三、打卡时间
1、公司全体人员必须按照公司所规定各级别工作时间及排班表进行打卡。
2、因出差无法按时打上下班卡者，由部门主管和人事部进行签卡方有效，人事部需留档备总经办查核。
四、考勤内容
1、上班时间已到或部门要求集合时间已到而未到岗者，即为迟到。
2、未到下班时间，而提前离岗者即为早退。
3、工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
4、迟到、早退或擅离职守超过30分钟，均视为旷工。
五、本公司员工一律实行上下班打卡制度。除下列人员外，均应按规定的上下班时间打卡。
1、总经理和副总经理，店长以及总经理核准予不打卡者。
2、因公差填妥出差申请书并经主管，总经办核准者。
3、因事请假经核准者（请假时间以获批下班打卡开始）。
4、临时事由，无法打卡者，事后说明理由，由主管证实，人事部可给其补签卡。
六、正常打卡人员：
1、按照上下班出入时间进行打卡，严守秩序，不可插队。
2、应于规定时间前打卡，打卡后不得随意进出商场，不得外出。
3、下班者应在下班时间超过后，方可打卡外出，时间未到不得在打卡处等待。
4、业务务人员须到公司打卡报到后，方能外出办理各项业务。
5、特殊情况需经主管领导签卡批准，不办理批准手续者按旷工处理。
6、未办理请假手续在上班时间外出办理私事的，经发现者按旷工处理。
7、上下班时间，由防损部防损员监督打卡情况，如遇打卡机故障应及时通知办公室并记录当时人员考勤情况。
七、须遵照公司规定的时间打卡上、下班。上、下班必须按规定时间打卡，不打卡者视为缺勤，加班不打卡者视为未加班，规定如下：
1、迟到、早退1至10分钟罚款10元，10至30分钟罚款30元，超过半小时不足四小时的扣除1天工资，超过四小时的扣除二天工资处理。当月发生早退和迟到无当月全勤奖。当月累计迟到或早退三次以上者，取消当月各种奖励的评选资格。
2、无故不上班，视作旷工，旷工半天扣发全月奖金和一天基本工资，旷工一天将扣发全月奖金和三天基本工资。累计旷工三天将按自动离职处理。
3、未打上、下班卡的扣当天工资，如卡钟坏而导致打不到卡由部门主管签名上交人事部主管或店长签名，如没有出示相关证明的当旷工处理，
4、特殊情况漏打卡，需要及时向主管说明并进行补签，否则视旷工处理。但每个月不能超过3次，否则扣除全勤奖。
八、全勤奖
每月无迟到、早退、旷工、请假记录，且按规定打卡者享有100元全勤奖。
九、指纹损坏要及时到人事部更换，遗失由部门开具证明到人事部补办。
十、加班
1、公司原则上要求员工按时高效率完成本职工作，不提倡延时或加班。加班需填写加班申请书经店长批准后交人事部，以备查核。
2、员工加班无法安排补休而需计发加班工资的，由部门负责人书面申报，报店长或人事经理审批后交人事部核查备案，人事部按规定将员工加班准确计入《考勤统计表》后交财务部计发加班工资。
3、凡因未在规定时间内完成合理的劳动定额和工作任务而超时工作的不计加班（不包括盘点此类）。
十一、其它相关规定参考《员工手册》及相关制度
一、在岗员工或新员工规定上班时间如下：
11店：早6：30---晚10：00
22店：早7：30---晚7：30
33店：按商场规定的时间上下班
44店：按商场规定的时间上下班
以后开店待商榷，员工有事请假扣除当天工资。
二、员工必须服从百源连锁超市股东委员会制定的管理章程工作，有意见可明确提出，做到进取肯干。早晨上班前先打扫卫生，再整理商品做到室内干净整洁，货物摆放整齐。对超市和服装店的结账进货由连锁超市股委会共同制定的方案实施。
1、当天结算帐目，每一天经营的数额如实报帐;
2、11店由张书玉负责报帐、进货;
3、22店由王*负责报帐进货，货款自由支配;
4、33店由于思涵负责报帐、进货;
5、44店由孙艳丽负责报帐。
每位员工进取工作如实报帐，每一天午时由超市指定人员去每个店结帐，工资统一发放，由店负责人要货，股东委员会统一配送，每个店必须卖一些库存减少批发总址积压负担。
6、员工不准挪用占有超市资金，每月一开支，结付清工资后，把店里属于百源连锁超市的货款当天结清，不准干与百源连锁超市以外的工作，一经发现辞退。挪用或占用资金数额大的，追究其法律职责。
新员工培训上岗合格者录用，培训期三天，合格按正常上班开工资，不合格的按每一天10元给予补偿。
员工月工资1200、00元，副食超市有奖金和提成，服装店每个店月销售300条以上，按每条4元提成，不够300条，每条3元。
以上条款请员工认真阅读适当自我的条件，签字生效。不签字者属于放弃百源员工的资格，一个月一盘库，掉库由店负责人负责补偿。
店负责人签字：
一)、消防设施、消防器材管理规定
消防设施是指用于火灾报警、防火排烟和灭火的所有设备。消防器材是指用于扑救初起火灾的干粉和1211灭火器及其他灭火专用轻便器材。消防设施是人身安全的重要保证,因此,任何器材和消防设施必须保证灵敏可靠,保证良好状况。根据中华人民共和国消防条例。特制定本规定:
——仓库管理制度 150句
1、开箱验收设备时各种资料要齐全，否则不予签验收单。
2、因工作需要医疗设备需要长期调整，应及时通知财务科开调拨单、药械科更改帐卡和科室之间相互验收后方可调整。
3、设备用毕，及时复原，擦拭干净，保持清洁，定期由专人进行保养，记录运行情况。
4、上班时接通电源，下班完毕切断电源，下班关好门窗并落锁，严防丢失和被盗。
5、保管物资，未经科长同意，一律不准擅自借出；总成物资，一律不准折件零发，特殊情况应经科长批准。
6、按“推陈储新，先进先出，按规定供应，节约用料”的原则发料。发料坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。对贪图方便，违反发料原则造成物资失效，霉变，大料小用，优材劣用，以及差借等损失，保管员应负经济责任。
7、调拨材料，保管员要审查单价，货款总额，盖有财务科收款章，方可发料。发现价格不符或货款少收等，应立即通知开票人更正后发货。
8、对于专项申请用料，除计划采购员留作备用的数量外，均应由申请单位领用。常备用料，凡属可以分割折另的，本着节约的原则，都应折另供应，不准一次性发料。
9、仓库所有物品进行分类建立帐册。可分为:五金交电水暖类、化工(油漆铝钢材类、板(木材建材(包括瓷砖类、手动工具和机具及配件类、日杂防护劳保用品类。
10、收到仓库传来的未审核《销售单》后(由《装箱单》汇总而成，由营销部总监确认客户货款余额的状况。若客户有足够的货款余额，则审核此《销售单》(已审核《销售单》会自动生成《出仓单》(对于批发客户或《转仓单》(对于加盟商传给仓库，仓库凭此《出仓单》或《转仓单》发货。若客户货款余额不足，则等待客户货款到帐后再审核《销售单》。
11、7根据要求提出仓库、危险品管理应配置的防火器、黄砂桶、防火标识和禁止标志。
12、1.5尽可能地向高处码放，提高保管效率。有效利用库内容积应尽量向高处码放。
13、1.16、所有退货的处理必须在2天内完成，并且退货上必须贴有“退货通知单”。
14、3.1严格执行先进先出、见单发货的原则。
15、3.4对于销售出库的'，应包装好货物，保证货物在运输过程中不会在一般情况下有包装破损、货物外漏等情况的发生。
16、对仓库内货物摆放做出合理的摆放和规划。
17、仓库内保持安全通道畅通，不可有堆积物，保证人员安全。
18、物资堆放的原则是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根据货物特点，务必做到过目见数，检点方便，成行成列，礼貌整齐。
19、调拨材料，保管员要审查单价、货款总金额并盖有财务科收款章时方可发料。发现价格不符或货款少收等，应立即通知开票人更正后发货。
20、废品物资退库，库管员根据"废品损失报告单"进行查验后，入库并做好记录和标识。
21、节约用电是每个员工的基本义务。严禁浪费电能。
22、柴油机维修的基本要求
23、柴油机大修基本条件
24、杂物保管制度：除种子以外的各种物品，都应有专人负责，切实抓好保管，麻袋要根据不同成色，分别包装，整齐堆放，各种机械加工包装设备，要定期进行保养，确保正常运转，对其它杂物要分门别类，整齐堆放。
25、安全保卫制度：仓库要组织人员巡查，及时消除不安全因素，做好防火、防盗工作，保证不出事故。
26、积极配合采购部、生产部和其他部门的工作，为公司的货物进出提供良好的服务，为公司的成本核算提供真实可靠的资料。
27、仓库保管员必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分明别类用公司管理系统建立相应的明细账和物料卡片；半成品、产成品也按照类型及规格型号用公司管理系统设立明细账和产品卡片；逾期品、失效品、废料也分别建账。
28、严禁在仓库堆放杂物、废品，食品，
29、负责产品质量的监督、检验；
30、对领物人要热情服务，不得擅自离岗。
31、物品入库时应认真检查是否留有火种，特别是对草包，纸包，布包物品需严格检查，如有可疑应另外存放，进行观察。
32、储存化学易燃，易爆物品的库房，应根据物品的性质，安装防爆，隔 离或密封式电器照明设备。
33、化学易燃物品库不应设置在高层建筑内，独立设置时，应留有足够的防火间距，远离人员密集场所和经常有明火的部位，并应根据防雷的要求装置避雷设备。
34、物品应按 "五距" 要求码放：
35、凡采购各类物品要及时入帐，做到有物有帐，账目清楚，认真履行自己的职责。
36、1.1：油漆仓库消防器材应当设置在明显和便于取用的地点，不准挪用，周围不准堆放物品：和杂物;
37、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
38、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
39、工厂所有购买的物品都需开具入库单（包含非原材料）；
40、车间内所有物品摆放应按照以划分的区域进行摆放，其区域不得出现与之不符的物品。对废品要及时清理保持车间内的整洁。
41、与仓库发生各种业务关系的各相关人员务必严格按《仓库管理作业流程》进行*业务，禁止发生各工地主管直接将材料报采购员购买的现象，公司直接授权给采购员购买的工程项目所需材料物品除外（购买回来务必仓库进行验收入帐后再按手续领出）。
42、食品库房设专人管理，建立健全食品和原料出入库登记、检查保管制度，做到定期清洗、消毒、换气，经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食品。
43、参加人员:全体保管员，包括原材料仓库、成品仓库、基建仓库、劳保配件仓库
44、盘点工作组织:原材料盘点，应在财务经理指导下，由成本会计(材料会计)负责牵头组织，与仓库主管共同负责实施。
45、1、1原材料、外协品到公司后，由仓管员指定放置于仓库待验区内，大宗的货物能够直接放在仓库合格区内（左栈板上码垛存放），但应做出“待验”标识。然后，仓管员按《过程和产品的监视和测龋，孝序》的规定进行到货验证和报验。验证的资料包括：品名、型号规格、生产厂家、生产日期或批号、保质期、数量、包装状况和合格证明等。经验证合格的，仓管员提交《采购收料通知》报质管部检验；经验证不合格的，通知采购部进行交涉或办理退货。
46、3、2产品入库后，仓管员应及时审核，在账上记录产品的名称、型号、规格、批号、生产日期、数量、保质期和入库日期以及注意事项。并对《产品标识和可追溯性控制程序》的规定做出标示。
47、3在备料时，如果发现计划数量和实际发放数量不符时，库管员应在《配料单》备注栏中填写每罐实际发放的数量。
48、5对有毒有害及带有腐蚀性的物品应分别储存，并采取有效的安全防护措施。
49、6退库的成品应按品种、型号分别码放并予以标示，经质管部检验为合格的办理入库，并尽快发出。经检验为不合格的，按不合格评审处置意见办理，并作出待处理标识。
50、严格执行出入库手续，物资出库必须填写出库单（仓库管理员的发货清单）。
51、仓库管理员根据物品的入库时间必须遵守"先进先出"的仓库管理制度原则。
52、对于不良物品不可以办理出入库用续，退货物品的处理，需严格按照 “退货通知单”进行操作。
53、盘点时保证做到盘点数量的准确性、公正性，严禁弄虚作假、虚报数据。盘点过程中严禁更换不同的盘点人员，以免少盘、多盘、漏盘等。
54、2、10、仓库、理货区、包装箱及其它贵重物品的专柜锁匙由各组长保管，不得转借、转交他人保管和使用，更不得随意配制。
55、所有参加盘点工作的人员，对于本身的工作职责及应行准备事项，必须深入了解。
56、严禁强制调用保管员卸车、入库、装车。保管员是仓库管理人员，不是装卸工，任何人不得滥用职权、强制调用保管员卸车、入库、装车。只有保管员保质保量完成自己的本职工作后，并且自愿参加卸车、入库、装车时，仓库主管方可调动参加卸车、入库、装车。
57、仓管员要认真做好仓库安全工作，作业时要注意安全，经常检查仓库，认真做好防火、防潮、防盗工作。
58、做好网络安全防范工作，对网管中心的计算机设备要定期查毒和杀毒，并指导老师和各科室定期查杀病毒。
59、仓管员必须按送货单发货，遇到特殊情况要向领导请示。
60、离开教室以前要检查总电源、窗户、锁好门。
61、月结或非现金客户送货，凭客户送货单填写《入库单》入库，财务人员凭入库单和客户送货单做应付款账。没有入库单，财务人员不予做应付款，及停止后期付款。
62、5仓库员工因个人原因辞职的应提前一个月书面申请交物资部长，辞职时必须办理好相关移交手续及物品的清点工作才可离岗。
63、主料：库存情况要根据生产订单、材料消耗定额、供应商状况、最短供货时间以及资金的周转情况等确定；
64、辅料：根据*时生产时的消耗量、最短供货时间、资金的周转情况等确定；
65、物料(包括原材料、辅助材料等)出库时必须办理出库手续，并做到限额领料，各单位领用物料必须有单位主管领导和领料员的签字。
66、领料单一式三份，领料单位一份、仓库二份(一份存根、一份交财务核算)。
67、认真做好仓库发料工作。发料原则：先进仓的料先发，旧废料根据实际情况合理利用。
68、认真做好手动工具和机具等借收登记工作。
69、仓管员在发现库存出现异常状况时，应对异常物料实施抽查、抽盘作业；
70、物流部是仓储管理的主管部门。
71、公司根据仓库工作量和重要性，设专职或兼职的仓库保管员。、4仓库保管人员根据责任范围负责原材料、包装材料及产成品的标示、存储和保护，入库、出库记录。
72、材料验收合格后；应及时办理入库单，同时核对订购单、发票、接收数量，核对无误**库签字，并及时登记上帐，利用已有标示或新加标示和使用卡片标签等，标明物品规格、型号、名称、数量，做到帐、卡、物一致。
73、准确按领料单的品种、规格、数量进行发货，以免发生差错。
74、1.6严格坚持物资、出库登记，做到先进先出，减少物资积压仓库时间，监督库存量。
75、1.1、严格按照公司规定的作息时间上下班，做到不迟到、不早退、不旷工、不*、不代人打卡；上班时间内在各自岗位上尽职尽责，不串岗、不做与工作无关的事情。
76、1.6、仓管员、理货员不得将水杯、饭盒、零食等东西带入到仓库或理货区，更不得在仓库或理货区内吃东西。
77、2.3、理货员对所有入库货物的质量进行严格检查和控制。
78、7.每一仓位应有材料卡,详细记载该仓位材料之品名、规格、颜色和数量等。如有变动,则当及时更新,确保材料卡之材料、数量与实物相符。
79、2.盘点时间:每月小盘时间为每月最后一天下午。年底大盘时间为每年12月31日。如月末最后一天正好为星期日,则提前一天进行盘点。
80、2．3、理货员对所有入库货物的质量进行严格检查和控制。
81、3．2、理货员在收发时请参照《理货规程》。
82、每月26号盘点一次，由经理安排专人进行实地盘点;
83、仓管员如离职必须提前一个月书面报告经理，经公司同意办理交接手续后方可辞职;
84、各车间班组每月20日应做出班组月度生产计划，交车间审核汇总后，于每月22日前交物料仓。
85、贮存
86、本办法适用于公司市场物流部门。
87、仓管员在确认出库货物的型号、数量无误后，按出库单所列型号进行配货作业; 配货作业完成后，同时把货物及单据交与检验员进行再次检验核查;物料装运前,仓管员应妥善处理装箱、包装等整装工作,并将货物集中至出货区
88、货物入库验收后，按品种、规格、体积、重量等特征，堆放整齐、*稳，分类清楚，包装外表要保持清洁，合理安排货位;
89、供应商应趋于集中化、固定化、长期化、合同化。
90、定期谈判制度。
91、按领料单登记相关明细账，低值易耗品还应建立部门实物卡。
92、存货应按要求分类，分区域摆放，并且标上存放标签，如有堆放，应摆放整齐，以便点数管理。
93、年末财产管理员要编制低值易耗品部门分布表。
94、盘点人由：实物负责人、财务（或库管）、部门负责人组成。
95、供应商根据采购要求的品种、规格牌子产地、数量、质量、有效期、卫生标准、送货时间将货物送至指定收货地点。
96、到货时由使用部门指定人员到收货现场与仓管员共同验收货物。双方根据已审批的《采购申请单》对货物实施验收，检查货物是否符合有关标准。
97、验收合格的货物，由收货员根据货物的品种、规格、数量（入仓货物要注意按发货的单位换算）及已审批好的报价按类别（食品、酒水、香烟、百货等）、按部门填制《验收单》，由仓管员和使用部门授权人、采购员签名，如属无审批价格而临时定价的，《验收单》须由采购主管签名。
98、维修费用计入报修部门费用，《领料单》上“部门”栏填写报修部门。
99、仓库内严禁吸烟。
100、库房整齐干净，干燥通风。存放的食品原料，不得有过期、腐烂、变质的食物，要经常检查。
101、对确认报废的不良产品由仓管人员填写《报废处理单》交于仓库经理
102、产品有效证件不全的、有质量问题的产品，仓库管理人员有权拒绝入库。如有仓库有效证件不全的、有质量问题的产品入库，对仓库管理人员处罚50元/次，出现损失的追究相关管理人员责任。
103、行政物资入库，需行政负责人填写《入库单》，并与行政仓库保管员共同验收，核对清点物资名称、数量是否一致。
104、特殊物资易燃易爆或有毒物品必须单放并做好标记；6.要做到帐帐相符，帐物相符。
105、仓库内不得吸烟，若因工程需要烧焊时应先报备，并有专人负责允许后才可；
106、公司实行仓库分散管理体制。各类物料分别由其使用部门设立仓库保存。其中，原辅材料仓库由采购部主管，在制品、半成品、包装物仓库由生产制造部门主管，成品、备品备件、工具仓库由营销部门主管，办公、卫生用品仓库由行政总务部门主管。
107、物料出库提运过程中，禁止领料人随意进入仓库内部场所，对不听规劝的可拒绝出货并报主管。
108、新购物料从车、船、机货场到公司仓库的运输问题由采购部门与供货厂协商解决。
109、各仓库提供的消防设备主要用于本仓库的备用，必须存放在本仓库。灭火器不得外借，不得随意与其他仓库或部门调换。
110、物资（成品除外）允许范围内的磋差、合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏，年盘存时统计上报，以便做到账、卡、物一致。
111、保管员调动工作，必须办理交接手续，移交中的未了事宜及有关凭证，要列出清单三份，写明情况，双方签字，部门负责人见证，双方各执一份，报部门负责人存档一份，事后发生纠葛，仍由原移交人负责赔偿，但能够证明系由接收工作人员造成损失的除外。对失职造成的损失，除按原价赔偿外，还应给予纪律处分。
112、记账要字迹清楚，日清月结不积压，托收、月报及时。
113、务必按出库流程的先后顺序操作，务必先制单、签名，后发料。
114、物资出库凭证为领料单(以主管签名为准，无签名不准领料，特殊情况主管应电话告知仓管员)方可办量出库，任何人不办理领料手续不得以任何名义从仓库拿走物资。生产工人领料按工艺卡上的数量核发，注明领料人。
115、外出工地领料，须见单发料。工地余料须由领队盘点入库，仓库人员作好退料登记(须注明:退料工地名称，退料时间，领队签名)。
116、部件加工完毕入厂时，须有仓管员确认并登记注销该部件出厂的记录。
117、经审批作报废处理的工具，由财务部作销账处理。
118、仓管员对于员工交回有损坏的工具，有权利询问损坏原因等情况，领用人有义务向仓管员解释清楚，不可有抵触情绪或使用粗言秽语。
119、上班时按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋,佩带好上岗证, 违者每次处以5元罚款,工作服不得穿出工作车间或仓库, 违者罚款10元。
120、2机辅料的领用凭部门主管审批后的领料单发料。
121、仓管人员离开仓库之前必须要关好门窗及一切电源，并严格检查是否有其他火灾隐患。
122、盘点管理
123、物料或成品异动后须及时入电脑做单，做到帐物一致，若执行不力，当追究发料发货人责任；
124、因生产需求的通过制程（上工序转下工序）的直接移转，需增减仓库帐的物料必须知会仓库点数确认并制单入账，仓库必需主动掌控，经常清查该类物料，不得超出1%盘差率；
125、物资的验收，应依据有关的订购单、采购单、发货单或发票等相关的凭证所列的产品的品名、型号或规格办理验收，如发现规格、型号不符或破损等情况，应及时通知进货单位或人员进行处理。
126、各仓管人员应及时进行各类电脑资料维护作业，确保电脑帐务与实物同步；
127、仓库主管必须定期进行循环盘点等稽查，如发现相关问题，应及时提报，并作原因分析和提出改善措施及对策，确认改善结果；
128、在公共区域或他人责任区作业完毕后，当随手切断灯或电子磅电源，以节约公司能源和安全；
129、仓库设备未经主管同意，不得外借；
130、定型包装食品与散装食品分架存放；
131、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品；
132、各仓管人员应负责整理仓库物品的出货、储存、保管、检验及帐务报表的登录等工作。
133、每月仓库应盘点一次，检查货的实存、货卡结存数、物资明细账余额三者是否一致；每年年终，仓储人员应会同财务部、采购部门共同办理总盘存，并填具《盘存报告表》。
134、经常清理冰箱，保持冰箱内外洁净。
135、非业务相关人员严禁出入和逗留本库，不听劝告者给予经济处罚。
136、要注意仓储区的温湿度，保持通风良好，干燥、不潮湿。
137、仓库要注意门禁管理，不得随便入内。
138、仓库内严禁吸烟，不准烧焊（割焊），要动用明火的人员必须到安全部办理申请手续，方可作业，管理制度。
139、产成品；
140、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
141、8物品发货：必须检查物品的性能、外观及附件，各项无误后，并经质量部人员在相关单据确认后，由仓库人员发货；仓库人员均于出库当日将相关资料准确录入电脑台账，不得隔日作业，以利于物品存量的精确。
142、借用物品管理：
——餐厅管理制度 150句
1、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。
2、严禁出售变质饭菜，必须保证饭菜的质量、数量及价格。
3、采购食品添加剂必须选购国家允许使用、定点厂生产的食用级食品添加剂。
4、负责食品索证、验收和台帐记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定和食品卫生基本知识及感官鉴别常识。
5、在采购食品时，应到证照齐全的生产经营单位或市场采购，采购时应现场查验供货单位的资质。
6、职工食堂以为职工服务为总的原则，不以盈利为目的，不对外营业，要让职工吃热、吃饱、吃好。
7、为造就xx特大型现代化矿井总的要求，食堂管理贯彻**增效，精简效能的原则，做到一专多能，分工明确，分工不分家，全面地全天性地为职工服务。
8、职工食堂是和工人的健康，生活密切相关的地方，所以要对炊管人员的思想业务素质，职工和炊管人员的就餐，固定资产低质易耗品管理，粮油肉菜等的管理，采购保管等制度，各岗位工作的责任制等，都要规范化，制度化、要严格要求，严格管理。
9、调味品、酱腌菜;
10、食品容器、包装材料、食品用工具、设备;
11、餐厅炊事员要维护卖饭窗口有一个良好的秩序。对职工要做到热情周到。禁止和员工发生争吵。
12、搞好同志间关系，团结一心办公报务工作。*时要做到多方征求意见，不断提高饭菜质量。
13、严禁有损公肥私行为，违者以自动离职处理。
14、蒸箱、烤箱、蒸锅、和面要等用前洁净，用后及时洗擦干净，用布盖好。
15、各岗点职责请工作人员认真做到，具体事项听从领班、厨师长具体分配。
16、开单不规范(台号、特殊要求、不分菜单、价格)，造成损失按售价7折赔偿。
17、偷吃客人遗留食品或本店食品。5元
18、员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。1元
19、上下班不得进入吧台，不得围在吧台看吧台制作。2元
20、工号牌要正确佩戴在统一的位置，保持其光亮无污损。
21、员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。
22、开餐前准备
23、客只进食虾、蟹等带壳食物和其它需用手的食物时，服务员要在上食品的同时随上洗手盅。
24、客人对食品有不满意的地方，服务员应及时报告主管，菜取适当措施，以尽可能使客人满意。
25、服务员主动推销甜品，对常客或VIP客人，可赠送甜品。
26、每日酒水由专人按需求数量填写申领单;
27、每天定期由指定人员对冷冻库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷库进行清理，保持其清洁卫生。
28、控制有权进入冷冻库人员数量，有计划食品领货，减少库门开启次数，专人每月底盘点库存情况，报告厨师长。
29、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
30、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
31、采购员不买腐烂变质的原料;
32、成品与半成品隔离;
33、勤洗澡、理发;
34、高额进货和长期定货，均应通过签订合同的办法进行。
35、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。
36、人为溢损：
37、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。
38、由仓管部根据餐饮部门需要、订出各类正常库存货物的月使用量，制定月度采购计划一式四份，交总经理审批，然后交采购部采购。
39、文明就餐，遵守公共场所秩序，排队购饭，不得拥挤、起哄。
40、本管理制度由指挥部监督执行。对损害企业形象、破坏公共道德、违反指挥部纪律的人和事，要进行严肃处理。
41、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。
42、严格执行《食品卫生法》，做到腐烂变质食物不进门，隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。
43、炊事人员要经过岗位培训，取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次，掌握科学营养的烹饪理论，并运用到实际中去。
44、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
45、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
46、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。
47、负责厨房烹调制作，增加花色品种。
48、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
49、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
50、油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
51、每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
52、各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。
53、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。
54、晚餐：17：30——18：30
55、员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。
56、员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。
57、餐厅内不准抽烟，随地吐痰，做到文明用餐。
58、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。
59、除经公司领导特别许可外，员工一律不得在餐厅内饮酒。
60、不得委托他人签到或代人签到。
61、根据《中华人民共和国食品卫生法》和《*关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，做好食品采购索证和验收卫生管理工作。
62、值班人员必须每天对餐厅内设置的消防设施和器材进行检查，以及维护保养，保证消防设施和器材完好有效；消除器材严禁挪作他用。
63、严格私拉乱接电器线路，必须做到人走灯灭、电炉（取暖器）关。
64、单位法定代表人定期组织消防安全知识的学*，提高从业人员的消防素质。
65、餐厅服务人员，必须经消防培训合格，持证上岗。
66、不串岗，交头接耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒（业务除外），工作时不大声叫喊跑动看书看报。
67、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
68、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
69、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
70、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。
71、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。
72、工作种类
73、厨房部安排每周至少一次菜品培训.
74、各部门班组每周至少安排二次专业知识,企业文化的培训.
75、实行层级管理制,违反以上任何一项,对责任部门责任人按规定进行处罚,直接领导负管理连带责任.
76、每月进行一次民主评议,作为考核管理人员的依据.
77、交接班记录:交接双方必须将工作交接情况认真,真实地填入《工作交接与值班表》中.体现出当时的客人情况,餐厅设施,器具状况等,接班人员下班前应将本工作情况在《工作交接与值班表》中予以体现.
78、餐厅结束营业后,当班人员应做好摆台工作和卫生清理.使台面器具完善,卫生,餐厅内无酒瓶,垃圾等物品,所有物品摆放有序,要关闭所有电器开关,检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接,做好交接记录,餐厅人员离岗下班.快餐厅与夜班人员交接,
79、午餐临*结束时,值班经理应到大堂副理处与相关人员做好工作交接,进入值班状态期间应注意对后期服务做好监督,有客人不满或投诉时及时处理,如遇不能解决的问题应立即向上级汇报,做好电话订餐的记录工作和员工小时加班的记录工作,客人离店后检查水电关闭情况,设施设备运行状况.值班结束后填写值班记录并与接班人员做好交接.
80、服务员应及时为客人换上新的餐具,迅速清理现场.
81、闭餐后及时上报领班进行登记并申领新餐具.
82、当客人是老顾客时,不愿赔偿可以免赔.
83、语言表达能力。简洁明了。
84、立即做好登记,填写免赔单,在帐单上以未扣形式出现,当事人,管理人员双方签字生效.
85、如楼层餐具损耗率在控制范围内,日常处罚餐具所得用来奖励餐具保管好的员工,并授予爱店天使称号.
86、每月评比爱店如家流动红旗.
87、餐厅接班人员必须准点到岗.认真查看值班日志，有不清楚之处必须及时问清情况。
88、班前会内容要求以表扬为主，总结昨日工作，布置当日任务。
89、写在值班记录上，例会时汇报上级
90、如楼层餐具损耗率在控制范围内，日常处罚餐具所得用来奖励餐具保管好的员工，并授予爱店天使称号。
91、建立并维护餐厅与员工之间的和谐关系。
92、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
93、确保餐厅员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
94、餐厅的人事管理工作，是在餐厅总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。
95、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，餐厅概不负责。
96、员工上、下班必须走员工通道。
97、非工作需要不得乘坐客用电梯。
98、餐厅实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。
99、脸部：
100、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
101、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。
102、员工试用期：
103、离店退档手续：
104、员工应该爱护餐厅财物，在餐厅内拾到任何财物，必须送交人事部进行登记，拾物不交，一经发现将按规定处理。
105、以上假日休息时间视实际情况确定，可以调休也可按加班办理，加班根据加班管理制度执行
106、负责员工餐卡的录入;
107、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
108、早餐:06:30——07:30
109、讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲秩序、讲道德。生活服务人员要讲究服务质量和服务态度,学生要尊重服务人员的劳动。
110、要爱护餐厅的公共设施,爱护国家财产。对损坏公共财产者,要追究责任,照价赔偿。
111、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的.消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。
112、对所用原料应根据客情，做好充足的准备，保证开餐后正常供应。
113、工作时间不得擅自离开岗位，如需离开应向领班或同工作人员说明。
114、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。
115、保持库房整洁、干燥、通风、透气。冰箱(柜、库)须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。
116、值班人员必须每天对餐厅内设置的消防设施和器材进行检查，以及维护保养，保证消防设施和器材完好有效;消除器材严禁挪作他用。
117、初选供货商：要深入细致的进行市场调查，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量及其目前的供货情况；
118、确定专人负责食品采购进仓验收制度，严把好进货验收关。
119、确定供货商：在使用两个月的基础上、由总经理、业主（含赋权代表）、财务人员、要货部门负责人、采购人员组成审查小组，以民主表决的方式集中投票表决来确定；
120、在食品购销台帐详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件等情况。
121、进仓食品必须有卫生许可证和检验合格证或化验单，畜、禽类产品应哟偶检疫合格证或查看胴体是否加盖有效验讫印章、检验合格证应标明产名称、生产厂家、产品批号、检验项目及结果、检验日期等内容。
122、供货商的更换与续用：在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同的行为，在合同期满前，由审查小组集中讨论决定是否更换、续用。
123、外送食品的包装、运输应当符合有关卫生要求，使用专门的传送工具，并有严密的防护设施，防止污染。
124、调查的方法和程序：调查组应遵循先蔬菜、鲜货，后干杂调料、粮油、酒水的原则，单项货品的调查不应低于三家。调查中要坚持集中调查的原则，调查时应实行看、闻、摸等方法，必要时可进行采样。对被调查的商品要详细的了解产地、规格、品质、生产日期、保质期等。在询价后要进行讨价还价，切忌只记录卖方的一口价；
125、主动协助卫生机构救治病人。
126、积极协助卫生监督机构和疾病预防控制机构的工作人员对事故的调查，如实提供资料、情况及数据，协助采集样品。
127、对于经常性项目的采购应由所需部门每周固定时间定期报计划，经总经理审批后，交由采购人员办理；
128、只有采购人员可以电话或书面形式按申购单上的要求通知供货商送货，其他人员非总经理批准不得擅自通知送货车。
129、此类物品的采购数量应综合考虑经济批量、采购周期、资金运转、储存条件等因素，根据最低备存量和最高备存量而定，最高库存量不得超过15天的用量，最低不得低于一天的用量。
130、库存量的计算方式：
131、在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用潲水桶。
132、由仓库管理员填写“入库单”或“验收单”并注明所受物品数量、单价、金额等；
133、盛装废弃油脂的潲水桶，必须保持加盖，并由杂工专人负责。
134、禁止在浴室内洗衣服
135、接待----凡顾客有求于员工，任何部门任何人不得简单回绝请求，不是本部门的工作也必须代客人转告有关部门，主动联系办理。
136、离职时员工必须将制服交回本部门，如有遗失或损坏须按规定赔偿。
137、必须保证室内外的清洁卫生，不得乱丢乱放，随地大小便。
138、注意防火防盗，防食物中毒。如发现事故苗头或闻到异味，必须立即查找并及时报告，切实清除隐患。
139、不准将亲友或无关人员带入工作场所。
140、抓好本班职工的政治、业务学*，提高职工整体素质。牢固树立“三服务两育人”的思想。
141、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到四勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生*惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
142、特别休假：
143、原料的分拣存放，加工过程应符合卫生要求，加工容器、加工用具及时清洗、消毒，专项专用，避免交叉污染;加工凉菜必须严格操作卫生规程，避免细菌污染。
144、餐具在使用前须洗净，消毒并保洁。
145、不准拿食堂食物送人情或打菜不打卡，如有发现第一次警告处分并罚款20元;屡教不改的予以辞退。
146、宿舍内须谨慎吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。
147、服从宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争执。
148、私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。
——超市管理制度9篇
一、 工作态度
1. 热情——以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。
2. 勉励——对于本职工作应勤恳、努力、负责。
3. 诚实——作风诚实，反对虚假作风。
4. 服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
5. 整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
二、开关门营业工作
开门营业前的工作：
1.工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。
2.设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。
3.存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。
4.办公区的书面凭证的完整和条理性。
营业结束后的工作：
1.向主管人员汇报设备和设施的`损坏并记录，便于及时准确的维修。
2.补充购物袋。
3.确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。
4.整理收银台和销售区。
三、员工的行为准则
1.必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。
2.以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。
4.待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。
5.个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。
6.员工只可在非工作时间购物。
7.上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。
8.上班时间不允许吃零食。
9.上班时不许偷吃货物，拿货物(如纸箱、塑料桶)。
10.库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。
五、上班时
1.上班时不能随便离开工作岗位。
2.上班时不能与亲朋好友闲聊。
3.员工不允许坐在货物上。
4.员工应当按照部门经理制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷职处理。
5.上半时上厕所不能超过15分钟。
6.上班时不允许睡觉。
7.若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
六、售货员的职责
1.负责商品的缺货登记，摆货，查日期。
2.随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。
3.及时向经理反映快过期产品。
4.若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。
5.熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。
6.要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。
7.严格执行服务规范，严格遵守纪律。
七、收银员
1. 收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你推我让。
2. 收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。
3. 收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。
4. 收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。
5. 若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出。
6. 顾客要的货物,要随时登记在要货单。
7. 员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。
八、卫生
1. 值日人员按时清理卫生。
2. 把卫生间，宿舍卫生打扫干净。
3. 若发现卫生不合格者罚5块。
九、经理岗位职责
1. 全面负责超市的经营管理工作。
2. 负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。
3. 做一个经营计划和管理目标。
4. 保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
5. 保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
6. 兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。
7. 完成上级领导交给的其他任务。
8. 负责超市的进货管理工作。
9.负责送货商，厂家进店关(如证件)。
10.负责进货计划，检查售货员商品销售情况。
11.经营的品种类别要齐全，品种丰富。
12.及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。
13.负责对员工执行各项规章制度的考核。
十、安全规则
1.禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
2.禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
3.所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。
4.员工必须熟*本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。
5.员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。
6.禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。
7.员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
8.员工有义务将任何安全事故上报。
1开除者本月没有工资。
2 验货时必须两人验，两个人坚守，两个人签字，并与供应商搬货物，若发现无人搬扣5元，送货票绝对不能重复打票，若发现轻者罚10元重者开除。
3 上班要点名考勤，迟到一次扣10元。
4 下班要关机，若发现为关机者罚10元，严重者开除，
5 收银员若长短款都要赔偿。
一、进货索证索票制度
1、严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
2、对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
3、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
4、索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
二、食品进货查验记录制度
1、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
2、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账的，食品进货台账应妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
3、食品安全管理人员定期查阅进货台账系统和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当将食品集中陈列或向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在系统中如实记录。
三、库房管理制度
1、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
2、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
3、食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
4、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
6、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
四、食品销售卫生制度
1、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
2、销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
3、食品销售应有专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。
4、销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
五、食品展示卫生制度
1、展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
2、展示食品必须生熟分离，避免食品交叉感染。
3、展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。
4、展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。
——超市管理制度 100句菁华
1、按照上下班出入时间进行打卡，严守秩序，不可插队。
2、下班者应在下班时间超过后，方可打卡外出，时间未到不得在打卡处等待。
3、严格按规定作息时间出勤，不迟到、不早退、不旷工；
4、在盘点工作中，要注意建立盘点配置图。对每个区域进行编号，然后对每个区域进行责任分区，以便控制盘点的进度。
5、办公区的书面凭证的完整和条理性。
6、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
7、收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。
8、若发现卫生不合格者罚5块。
9、保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
10、负责超市的进货管理工作。
11、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾
12、事先整理好退货物品，办好退货手续
13、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上
14、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。
15、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理
16、员工入职满一年后，每年享有一周带薪年假。
17、上班迟到早退每分钟扣岗位津贴叁元。当班迟到超过三十分钟按旷工论处。当年度累计达八小时给予除名。
18、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。
19、男员工不留长发，女员工头发要束起，不戴首饰、不留长指甲、不化浓妆。
20、所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。
21、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情景、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情景。
22、上班时，如自我有急事需外出办理，必须以书面方式申请。
23、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；
24、同事之间协调工作，轮换工作；
25、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
26、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
27、单店现场营运部门各班次工作时间由单店视实际营运状况具体作息时间另行制定。
28、公司与员工双方经协商同意，可以变更或者解除劳动合同。
29、职业发展：公司为每位员工拟定职业发展规划，员工可以通过岗位轮换增加自己的技能和工作经验，公司也为员工提供职业发展晋升通道。
30、1学校集体食堂取得卫生许可证方可营业。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。
31、3应严格执行《食品生产经营从业人员卫生管理制度》,建立本食堂的从业人员卫生管理制度,加强人员管理。
32、4工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
33、3专间配置预进间,并装有非手接触式水龙头和用于洗手、消毒的专用盆各1个。专间内配置脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、通风排气、空调系统等设施，室内做到无蝇，保持室内温度25℃以下。
34、4保洁柜必须专用、清洁、密闭、有明显标记、每天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。
35、保安部全面负责超市所属的消防报警设施、灭火器材的管理,负责定期检查、试验和维护修理,以确保完备,并建立档案登记。
36、楼管员应保持高度警惕,*时应不断巡视查看,发现火险隐患应及时采取措施。
37、办公区严禁吸烟,并在明显位置设置防火标志。
38、检查情况
39、收款机区域内不得出现杂物如：私人购买物品、寄存物品或商品，收款员应坚持收款机区域内卫生清洁，不准在收款机上张贴条码、编码，交班时应正常操作，更换收款员用户名。交班时应注意财务的交接情景，确认无误后上岗。出现问题将进行处罚。
40、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。
41、经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。
42、严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
43、应树立超市良好形象，杜绝与顾客争吵现象，如有突发事件应及时
44、收款员当天结账时，超市经理(或值班经理)需在场，如结账时出现
45、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫超市规定的工作时间，全部登
46、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装，不穿工装一律不准在
47、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易(以低于超市内价格
48、盘点日期及误差品种
49、1所有商品按先进先出原则摆放上架及库存，防止商品超过保质期影响质量(如有人为原因造成商品超过保质期，造成恶劣影响的，相关人员将严厉惩处)。
50、三个必须这样做:待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮忙挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。
51、食品应按规定条件存放：战士、销售的需冷藏（冷藏温度为0°C~10°C）或冷冻（冷冻温度为18°C以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。
52、2 试用期满考核
53、2.2 试用人员试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。
54、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位。
55、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品。
56、每日进行湿式卫生清扫，保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。
57、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。
58、必须在规定范围内按规定要求站立促销，并随时服务顾客
59、故意将工作效率降低和怠工
60、收银员必须统一着装、化淡妆，不得浓妆艳抹，不得披发和留长指甲。
61、不带私款上岗、不贪公款、不私兑外币、或将营业款带出场外。
62、收银员应爱护收银机及相关设施设备，做好清洁保养工作，保证收银设施设备正常。
63、7团队精神及上进心较强。
64、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。
65、粮油及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。
66、配电室要配备适量的消防器材和设施，所有人员必须经过训练，提高抢险自救能力。
67、机房如需电气焊接时，严禁调兑柴油或稀料，未使用完的柴油、稀料、机油，应由专人设专门地点妥善保管。
68、禁止将易燃、易爆物品带入值班室。
69、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容。销售的食品应离污染源25米以上。
70、严禁为亲朋好友结帐（劝其到其他款台结帐），以免产生误会。
71、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识，异常留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品，*时应多观察、多留意、多走动，发现问题及时通知巡视人员。如发现顾客偷盗，员工内盗的应及时与卖场巡视人员联系，协助抓获的员工，将给予10-100元奖励。
72、超市员工应全心全意为顾客服务，不准出现与顾客争吵或态度恶劣现象，否则将进行处罚。处罚金额：50元200元。
73、待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮忙挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。
74、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具。
75、1洗碗消毒必须有专间、专人负责，食(饮)具有足够数量周转。
76、3、加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。
77、2废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。
78、2仪表规范
79、严格执行门店服规范，做到仪容瑞正，仪表整洁，礼貌待客，诚实服务，严格遵守门店的
80、掌握商品标价知识，正确打贴价格标签。
81、了解卖场内主要设备的性能、使用要求与维护知识，能够排除一些小的故障。
82、商品包装外观是否完整(标签、日期、厂家)
83、收银员不得私自查看门店录像资料或电脑中查看当班的销售金额。
84、收银员不得私自将当日销售货款移作他用，收银员每一天交班前或营业结束后必须清除挂帐单，交班后立即将销售款上交财务。
85、收银员“三声”服务，唱收唱付，使用礼貌用语，如“您好”﹗欢迎光临﹗共多少钱﹗收您多少﹗找您多少﹗等，亲自提醒点清余款，若有少许顾客换商品交有服务台处理。
86、商品、货架的摆放必须严格规定，附合要求。
87、1.4婚假：服务满半年未满一年的员工，如本人结婚给予无薪婚假三天，满一年者给予7天，
88、1.5丧假：父母、养(继)父母、配偶、子女给予10天无薪假，外祖父母或亲兄弟姐妹者，给予
89、1从业人员均需遵守公司一切规章、制度、办法及规定，且须服从主管人员之合理指挥，不得阳奉阴违或敷衍了事之情行出现。
90、禁止无关人员动用消火栓内的设备，禁止将消火栓用于其它工作。动用消火栓必须向保安部报告。
91、经营单位应服从xx消防安全管理、监督、检查，对不承担责任书所规定的责任、违反消防条、例或由于工作疏忽等原因，给超市造成损失或恶劣影响的，华联有权依情节轻重对经营单位进行警告并处以100元—1000元的经济处罚，限令停止整顿，直至追究法律责任。
92、涉及使用燃气的部门，须设有专职安全员，负责燃气的日常管理。
93、防火检查员要认真负责，检查中不留死角，确保不发生火情。
94、收银员在收银工作中出现作弊行为经防损部查实后按**盗窃行为处理。
——超市管理制度 40句菁华
1、员工交接班时的主要任务是：搬货、擦货、整理货、整理标签等。其它时间以接待顾客为主，员工搬货、擦货时必须要细心自身的安全和货物的安全。货物损坏照价赔偿。
2、员工应遵守工卡管理规定以及假期管理规定。
3、设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。
4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方
5、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调
6、节假日享有休假的权力，若因工作需要员工加班者，凡元旦、清明、端午、五一、中秋、国庆、春节的假日加班，每满一个工作日加发三天基本工资。每月的轮休若工作需要加班，每满一个工作日按基本工资乘1、5倍计发加班费。
7、严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。收银员不能携带现金上岗，员工的水杯统一放在指定的位置。
8、凡是大宗购物的问到商场员工时，应及时与客服部（办公室）联系，由客服主管部门负责接待业务，各区域柜组长、员工不得私自向顾客承诺商品能够折价销售，必须通知客服主管部门负责处理。
9、22店由王*负责报帐进货，货款自由支配；
10、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。超市内外环境卫生整洁，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
11、薪资核算
12、公司将在新入职的员工培训结束后与其签订劳动合同。
13、良好安全的环境和保卫体系是乐购能够健康发展的重要保障，同时也是每一个乐购员工的重要责任。每一位员工都必须对自身和同事的健康与安全负责，同时也应承担由于您的不慎举动而给个人和同事、顾客、公司带来的不良后果。
14、做好加工制作过程卫生管理,确保出品卫生安全。
15、对保安部门配置于燃气使用区域内的消防器材需妥善保管,不得挪做它用,对闲置燃气灶具要经常进行安全检查。
16、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。
17、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
18、食品用具要有专人保管、不混用不乱用。
19、食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。
20、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
21、对在保质期内的商品出现变质、漏气、胀包等现象，要及时下架处理，不得将这些商品销售给顾客，一经发现，必追究当事人及部门主管的责任。
22、超市员工应全心全意为顾客服务，不准出现与顾客争吵或态度恶劣
23、如出现收款或输入错误，顾客找回，否则将对超市经理及收款员进
24、2所有商品必需见单出货，严禁私自不经收银台就出品(水果吧台要见红单方可出品)，一经发现以飞单论处(辞退)。
25、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、使用方法等，标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的产品混装销售。
26、促销员应遵守本商场一切规章制度。
27、收银员必须统一着装、化淡妆，不得浓妆艳抹，不得披发和留长指甲。
28、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要分架摆放，严禁混放。
29、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。
30、部门设置消防义务组员，每天进行防火检查，发现问题及时记录上报。
31、库房中所设置临时电线的存在时间不能超过2星期。
32、超市员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净，货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题，将对其进行处罚。处罚金额：20元—50元
33、在每天的销售过程中，如发现超市收款员私自退货(经超市经理同意并签字的除外)的现象。处罚金额：20元100元
34、夜间值班人员到达自己所值班地点之后不准再离开。如擅自离开罚款100元。
35、收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自我收款。
36、4其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书。
37、收货人签字并标注收货日期。
38、6收银员操作规范
39、涉及使用燃气的部门，须设有专职安全员，负责燃气的日常管理。
40、根据店内商品销售情况和库存，负责向公司采购员下达蔬果采购订单，其他商品直接联系供应商配货；
——超市员工管理制度 40句菁华
1、严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。收银员不能携带现金上岗，员工的水杯统一放在指定的位置。
2、员工上班时间有事外出者，必须经店长批准后方可离开岗位。
3、严格遵守安全规则；
4、不随意拿取卖场内任何商品和赠品；
5、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件；
6、同事之间协调工作，轮换工作；
7、不断整理货架，补充商品；
8、破损控制
9、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格签
10、服从主管人员的'指示或命令;
11、严格遵守轮班、换班制度，工作时间不擅离工作岗位;
12、珍惜、爱护公司的财产，不得以各种方式私自使用、占有和侵吞公司财产;
13、负责对卖场商品的品质检查，控制商品在保质内。在保质期超出后1/3的商品要以书面形式上报给卖场经理，再由卖场经理以同样的方式报告给采购及时作出处理;
14、负责对柜组内商品中不合格品、报损商品、残次品的书面形式的登记。
15、熟悉相关产品知识，提供顾客产品咨询和相关服务。
16、负责货架排面整理，要货、补货、防损控制等工作。
17、绝对服从公司领导安排。
18、服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
19、待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。
20、个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。
21、员工只可在非工作时间购物。
22、上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶）。
23、员工不允许坐在货物上。
24、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
25、及时向经理反映快过期产品。
26、若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。
27、全面负责超市的经营管理工作。
28、负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。
29、保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
30、员工病假须向店长出视医院开据的病假条，并附于本人的签到本上。病假超过3天的，须向总经理请假批准。
31、员工每月休假2天，每超过一天免去当月奖金的二分之一，无奖金的免去1。5天的.工资。
32、员工在工作中，需加强店内防盗工作。如本组商品盘点超过千分之2，将免去本组的全部奖金用于弥补商品损失，直到补齐为止。注：各组员工都该列出本组内易丢失的物品，每天清点并与库存进行核对，发现问题及时向店长反映。
33、员工在工作时间内不得购物，购物一律在下班后方可，晚上可在下班前10分钟内购物。员工购物一律到指定收款台交款。
34、员工不得在工作时间内吃饭或休息，如有特殊情况须经店长批准后方可。
35、顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定并确切的态度告诉顾客：“必须新鲜”，如果您买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。
36、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。
37、若发现顾客偷盗或员工内盗而不闻不问，不举报的一经核实，一律给予辞退并扣除本人当月工资及其它补助。
38、男员工不准留长发、胡须、长指甲、染发、不戴耳坠等，女员工不准留长指甲、涂指甲油、不披头散发等。
39、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗酒者在上班时间内影响工作，给公司带来经济损失或造成不良影响的，一切后果将由本人承担，其人公司作辞退处理。
40、员工离职必须提前15天以上提交书面辞职申请，否则公司将扣发未发的全部工资、奖金等。
