1、采购时间要求：一般物品采购时间为3—5天，急用物品第二天必须采购回来，印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购。
2、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2分
3、乱写乱画破坏公共设施。5分
4、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
5、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
6、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿？#92；鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
7、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分，每次失职将扣除10%的浮动工资。
8、客房清洗的饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染；
9、餐厅的环境卫生、个人卫生，由单位负责人督导，厨师、服务员包干负责，明确责任；
10、厨房操作间配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”；
11、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。
12、卫生间有积水、积粪、有异味；
13、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。
14、因工作需要或经部门负责人批准的加班加点，需要提前填写的是《加班申请单》，该表格可由员工本人填写或部门考勤负责人填写。
15、员工级请假2天（含2天）内，由其部门经理审批，2天以上由部门经理审核，行政人事部审批。部门主管及以上级别员工请假，由公司总经理审批，并报行政人事部备案。
16、请假人与职务代理人做好交接工作，并将假期经办事务交待清楚，并留下请假期间可找到的通讯方式，确保请假期间工作正常。
17、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
18、培训课旷课；
19、销售部及前台：客源计划（包括外联部分）、 费用计划、营业计划和利润计划等。
20、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品;
21、岗位要求：不迟到早退 不打私人电话 不相互聚集闲谈
22、每班必须严格执行交接班制度 包括酒水 香烟 饮料 名贵器具 杯具
23、每日销售报表
24、每月销售报表
25、每半年做一份杯具器皿损耗梯形图
26、每日定点检查酒窖温度光线是否正常
27、酒窖除葡萄酒外禁摆放其他酒类及物品
28、1人力资源部对本制度的执行负领导责任。
29、1.1规定时间未到岗者为迟到。
30、3考勤方式
31、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元;
32、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理;
33、出发前检查仪表是否整洁，销售物品是否齐备。
34、高质量地做好终端工作：
35、处理消费者投诉;
36、不得私自截留公款，一经查出移交法律部门解决。
37、上班前和大小便后要洗手。
38、督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;
39、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
40、当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。
41、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度;
42、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;
43、现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作;
44、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
45、烧腊岗位职责：
46、做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作;
47、站在厅房门口迎接客人;
48、摆好餐位;
49、迎宾员询问客人是否满意位置。
50、落单：
51、问候客人：
52、礼貌地问清客人的姓名及房间号或联系电话，客人用餐人数，用餐时间。准确、迅速地记录在订;
53、重述客人预订：
54、接听电话：
55、收回餐具：
56、圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中，转动底盘转动自如;
57、按标准将香烟打开：即将香烟上端打开，并取掉锡纸上端横向部分1/3，然后左手持香烟盒，右手轻敲香烟盒底部一侧，使香烟自动滑出5只，并保持1、2、3厘米不等长度;
58、注意到客人要抽烟时，立即上前站在客人右侧为客人战火烟，注意点烟时，火柴要朝向自己，当火苗稳定后，再为客人点烟，注意距离;
59、在吸香烟的客人面前放一个烟缸。
60、待客人吃完甜食后，应马上撤走空餐具。
61、倾听或向客人了解投诉的原因;
62、不得进行推卸责任式的解释。
63、必要时向客人提出合理化建议，考虑菜量的大小、食品的搭配情况，注意味别的反搭配。
64、将客人的酒水单收回，放在服务边柜上;
65、从边柜中取出干净的餐盘码放在托盘上。
66、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。
67、员工离职时，须将领用的制服归还工服房并办理手续。
68、制服遗失或经判定是蓄意破坏除依据规定惩处并依下列规定赔偿：
69、客房房卡分总控卡、领班卡、楼层卡、客人卡。
70、将客房匙交给客人前，前台员工必须确认客人身份;
71、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，给予劝退处理。
72、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
73、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
74、进入办公室必须着装整洁。
75、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下按照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中故意野蛮使用机器者，一律从严从重处罚。机器如发出异常声音，应当立即停止机器，报告主管。
76、工作当中应当本着友好相处、互相帮助的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严肃处理，直至除名。
77、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
78、预算委员会：由总经理，副总经理，各部门经理等管理人员组成。
79、部门预算工作小组：
80、公司预算工作小组根据预算委员会的预算大纲及指导思想将预算编制任务分解下达给各有关部门。
81、各有关部门根据项目预算编制专业预算和部门预算报公司预算工作小组。
82、零基预算。以零为基数的计划编制方法。这种方法在每个预算年度开始时，将所有还在进行的管理活动都看作重新开始，即以零为基础，根据经营目标，重新排出各项管理活动的优先次序，以最必不可少的业务量及因此而发生的费用作为第一增量，然后，根据业务的轻重缓急依次提出第二、第三......增量，各基层部门就其业务范围拟出各增量后，逐级上报，统筹安排，综合*衡，确定先后次序，最后编制出饭店的预算。
83、做好接待、订房的工作。
84、每天交接班要认真，交接好前台的账务、
85、退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。
86、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到管理的杠杆作用。
87、酒店的培训工作应从酒店的实际出发，根据企业的特点、经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案，从制度化、系统化人手。
88、没有一定数量的党员在企业经营中起先锋模范作用，是起不到监督保证作用的。企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍，如不抓紧在青年人中发展党员，将是党的工作失误。
89、严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物的管理。
90、要使管理人员和员工有压力感，但不能压得他们喘不过气来，要给人有活动余地。
91、服务质量和管理水*体现在每一件小事上，一个表情、一个动作，都体现出我们的服务意识，要有好的服务质量，首先应有好的工作作风和好的思想意识。
92、企业的路线是由无数小点连接而成的，形成了自己的作风和精神，所以酒店工作无小事，事事关联着声誉和形象。
93、每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就是第一次。
94、市场的情况是千变万化的，要善于随市场的变化而变，捕捉一刹那的效益。
95、虚心好学，不耻下问，不等于一无所有。
96、酒店的服务质量和管理水*体现在五个一：一个表情；一个动作；一个脸色；一个笑容；一句话。
97、竞争形成压力，压力产生动力，有动力才会有自觉为企业创造财富。
98、“永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则，一个脸色、一个笑容、一句话、一个动作都要符合职业道德。
99、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等;
100、范围
101、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。
102、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。
103、工时制度及工作时间
104、工伤假：员工工伤核准范围按国家有关规定执行;工伤期间待遇参照国家及劳动部有关规定执行。
105、3.1 超时工作
106、1.1考勤周期及考勤统计：酒店的考勤周期为上月26日至当月25日，人力资源部于每个考勤周期结束时，统计汇总员工当月的考勤情况，作为计发工资、考核等的依据。各部门每月考勤记录必须在当月29日前报行政人事部。
107、1.2.8员工离职未办理相关手续，部门应及时以纸质版的形式报送行政人事部，本月工资暂缓发放。未提前30天申请离职的员工、离职30天未及时办理手续的员工，都将扣除5天工资。
108、附则
109、熟悉吧台内各原料的保质期限和正确的存储方式。如发现快要过期的原料及时报告上级做出处理。避免造成不必要的浪费。
110、爱护店内，吧台各器具设备，节约吧台原料和能源。
111、细心做好交班工作，交代好早班的问题及吧台物品不足下午需补进。
112、清洗杯具细心认真，保证洗出杯具干净。
113、制作时要用的原料必须用规定的量器计量不得估量。
114、机：制冰机每半年需要对供水系统进行一次清洗，先关闭制冰机的电源，水源，然后将冰快全部取出，然后取出载冰盒的插头排去积水，用容器往载冰盒注入1500毫升水和100毫升醋，然后按下开关，运行40分种，再关闭开关，将水排出，在注入1500毫升水清水，打开关运行5分种后，关闭开关，将说排出，然后装好插头，打开电源，水源即可。每年还需要请专业人员清洗马达和冷凝器。
115、打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出;
116、做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。
117、所有人员住进和迁出，均需向行政部申请，并在行政部办理钥匙、用具交接手续。离职人员需在离职日起三天内搬出宿舍后方可结算薪资。
118、严禁在宿舍内赌博、酗酒、打架及其他不良行为。
119、集体宿舍是公共场所，禁止存放贵重物品，手机、现金等物品请随身携带。
120、保持宿舍的清洁，干净，不得有灰尘和蜘蛛网；
121、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
122、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
123、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
124、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
125、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。
126、客人卡由前台员工制作。
127、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
128、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
129、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。
130、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)
131、作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。
132、病假须持医院证明，经批准后方可休假。
133、上班必须按酒店规定统一着装，工服必须干净、整齐。
134、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切。
135、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。
136、上班时间吃客人所剩食物及酒水扣20分。
137、在营业场所，男、女职工行为过分亲密造成不良影响者扣30分。
138、下班后，不当班服务员无故留在营业场所者扣20分。
139、夜班人员不履行职责，脱岗或睡觉者扣30分。
140、部门主管级以上人员休假需由经理批准。
141、见客未说“您好”扣20分。
142、对餐饮部所有菜品及服务流程都十分了解，并能够很好的掌握者。奖200分。
143、在主管的安排下，按采购部主任确定的采购方案着手采购；
144、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。
145、负责前厅内外卫生。
146、负责对公共区域内地毯、地垫吸尘、去渍。
147、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接
148、团结，同事之间团结协作 互相尊重 互相谅解是搞好一切工作的基础。侮辱 诽谤 殴打 威胁 危害同事和领导或打架斗殴，影响宾馆安定团结，视情节轻重，分别作警告 记过 开除处分，情节特别严重移送*处理。
149、在客人面前不说不必要的话 不做傲慢的动作。 三 考勤制度
150、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。
——酒店管理制度 300句
1、采购人员须每月通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及公司。
2、了解部门和仓库各类物品的消耗情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地根据采购计划，对各种物品进行价格调查。
3、搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作；积极配合搞好物资食品保管工作，做好物资*衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。
4、主动协调与酒店内其他各部门的关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及进改进采购工作。
5、协助客房仓库作好物质的验收工作，对质量不合格和价格不符的产品给予退换货工作。对食品原料进库前，要严格验收，注意食品的生产期，不进保质期已过一半的食品，确保食品原料的新鲜度。
6、临时物品的采购实施：采购员根据部门所下的申购单直接采购，部门急用的物品采购必须当天完成；采购员将部门所采购物品购回后，需将申购单交给相关部门补签手续。
7、按服务程序迎接客人入座就*，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
8、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
9、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
10、当班时打盹睡觉者。4分
11、未经管理人员批准私自调班者。2分
12、班前会及大扫除无故缺*。5分
13、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。2分
14、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分
15、当班时间聚堆聊天。2分
16、蓄意破坏公物或客人物品者。
17、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。40分
18、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5分
19、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
20、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
21、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。
22、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
23、员工上下班从指定的员工通道入店。
24、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
25、无正当理由，保安室应24小时有保安员值守。
26、当值保安要求在规定时间进行酒店巡逻。
27、对来访客人热情、有礼、耐心文明问询和主动引导，维护酒店良好形象。尤其是对夜间来访酒店客户或司机更要热情问候，以礼相待并负责通知相关人员前来接待。
28、加强防火活动，及进发现火灾隐患苗头，并消除之。应熟记酒店各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进行检查登记，如有发现有失效的应立即通知店长。对重要的电灯、门窗等有缺损时，应及时上报主管部门处理。
29、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具；
30、客房清洗的饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染；
31、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。
32、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味；
33、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。
34、值班期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手，手插裤兜，打闹。
35、严格遵守交接班制度（下一班未接班时，当班人员不准离岗）交班时值班室内的卫生必须是干净的。
36、对于请假者如有超假的，一律按旷工处理。
37、因工作需要或经部门负责人批准的加班加点，需要提前填写的是《加班申请单》，该表格可由员工本人填写或部门考勤负责人填写。
38、凡非因工作原因（下同），超过规定上班时间10分钟签到后没有按规定到达指定工作岗位者，即视为迟到；提前10分钟以上签退下班，视为早退。
39、各部门考勤人员必须不迟于当月的25日提交次月的更期表（《月度更期表》），当月考勤记录（月度考勤表）不得迟于次月的3号提交给行政人事部。
40、员工遇事须于工作日亲自办理的，应该事先请假，如因特殊情况不能提前办理请假手续，应在休假当天尽快以电话或短信方式迅速报告所属部门直属上司，经批准后，方可休假。且应在事后三天内补办请假手续，否则按旷工处理。
41、各级审批责任人接到《假期申请表》后，须对请假内容进行审核，若请假理由不充分或工作不允许，可视情况不准假、缩短假期或责令改期请假，若请假理由充分或经营允许，须在1个工作日内完成核实，在《假期申请表》上签字确认（请假人直接上级须安排请假人职务代理人）。
42、因突发事件或急病不及先行请长假者，或请假逾时（不可抗力）而无法及时返回工作岗位者，应主动迅速向部门主管报告并于当日由部门主管或其代理人依相关规定代办妥请假手续，否则亦视同旷工论处。
43、每月例休假原则上应当月安排休完。
44、例休假最多累计两天一起休（不含法定假），原则上当月和上月的例休假不可累计一起休，如因工作需要而无法安排休完当月例休的，可给予延期，但延期最长不得超过三个月。
45、年假
46、旷工扣发相应工资，并处以书面警告处分。
47、培训课旷课；
48、违反员工餐厅规定；
49、工作时听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要例外）；
50、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店；
51、将酒店文具用于私人之事；
52、违反更衣室规定。
53、因粗心大意损坏酒店财产；
54、在除了指定位置以外的.其它场所吸烟；
55、不报告财产短缺；
56、不遵守消防规定；
57、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
58、泄露酒店机密情况；调戏或欺侮他人；
59、旷工。
60、财务计划内容：
61、销售部及前台：客源计划（包括外联部分）、 费用计划、营业计划和利润计划等。
62、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；
63、细则：
64、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。
65、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的;
66、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味;
67、个人卫生 勤洗澡 理发 刮须 刷牙 剪指甲 不在客人面前掏耳 掏牙 抓头 吃东西等
68、工作时所有物品必须轻拿轻放 打烂物品必须照价赔偿
69、及时进退补充货源
70、对开启过的酒水饮料必须在确保没变质的情况下出品
71、每班交接表
72、每日销售报表
73、每月销售报表
74、每日定点检查酒窖温度光线是否正常
75、酒窖钥匙由专人保管
76、酒随窖时保持清洁不能有杂物
77、酒窖除葡萄酒外禁摆放其他酒类及物品
78、酒窖有严格的出入货品登记记录
79、1.2未到规定下班时间而提前离岗者为早退。
80、3考勤方式
81、4.1每月月底17：00前各部门负责人将本部门员工本月考勤情况核对好，在员工个人考勤表上填写部门，休假天数，出勤天数，并在负责人栏内签字。清点数量，准确无误后送交人事部并签字确认；同进领取新的考勤表。
82、2人力资源部不按本制度规定执行其职责的，予以30元罚款。
83、4丢失员工考勤表者，每次罚款50元。
84、每天早晨参加晨会，晨会由主管或经理主持。内容是：
85、熟知口碑宣传资料以及产品优势，并能形成一套有见解的说服客户的理论。
86、建立终端档案。
87、及时了解市场动态，特别是竞争品牌动向，拿出合理化建议;
88、业务员每月出差回酒店后，必须按时上班，每天早8：30签到，如有事请假要办理请销假手续，经上级签字审批后方可离开酒店。
89、业务员出差期间，不得关机，否则关机一次罚款10元。
90、严格执行酒店促销政策，所有促销活动一律不得请退(特殊问题如老客户等)
91、每月30日到酒店参加月例会，不得无故缺*，否则每次罚款100元，(特殊情况除外)。
92、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
93、或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
94、打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
95、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
96、全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展;
97、督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;
98、都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
99、厅面经理岗位职责：
100、与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务;
101、中餐厅经理岗位职责：
102、指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;
103、具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精;
104、每日班前检查服务员的仪表、仪容;
105、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据;
106、如有VIP客人要亲临现场服务;
107、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
108、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
109、当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。
110、中餐厅迎宾员岗位职责：
111、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述给客人听;
112、妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交客房服务中心;
113、服从领班领导，做好餐前准备工作;
114、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度;
115、熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单;
116、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;
117、负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员;
118、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房;
119、严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速;
120、负责传菜用具物品的清洁卫生工作;
121、管事领班岗位职责：
122、做好餐饮部所有餐具定期和不定期的盘点。
123、做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒(用蒸汽或消毒液);
124、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗;
125、根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作;
126、负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作;
127、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
128、副厨师长岗位职责：
129、协助大厨做好日常工作，管理好出品间;
130、管理好出品员，做好各类食品的清洗、斩劈、当挖;
131、客人到时笑脸相迎，使用敬语。根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临!
132、上毛巾：
133、服务咖啡和茶：
134、先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上;
135、询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务
136、送客：
137、整理好餐具;
138、带位：
139、迎宾员询问客人是否满意位置。
140、送餐牌：
141、查看是否有遗留物品;
142、出酒水：
143、接受预订：
144、礼貌地问清客人的姓名及房间号或联系电话，客人用餐人数，用餐时间。准确、迅速地记录在订;
145、通知有关人员
146、接听电话：
147、送餐：
148、小方桌扶手椅横竖在同一条线上。
149、圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中，转动底盘转动自如;
150、沙发及桌椅上干净，无饭粒、牙签一类的杂物;
151、服务边柜干净，边柜上铺有干净的台布;
152、检查餐厅内的灯光照明情况、空调及背景音乐：
153、开餐前15分钟做好开餐前准备，在边柜上面放好3个圆托盘，食品及饮品定单各两本，干净无破损的酱油壶一个，内装4/5酱油;
154、所摆餐位要符合宴会预订人数;
155、打开餐厅门：
156、桌面分菜：
157、分菜：
158、准备一个餐盘，1张圆型花纸及一盒火柴;
159、将甜食订单马上分送至厨房、传菜部及收款员;
160、准备好所订甜食的配套餐具，并有托盘从客人右侧将餐具摆放在客人的餐桌上，并依据先宾后主、女士优先的原则;
161、甜食服务：
162、为客人介绍菜单及厨师长推荐的菜品，使客人了解菜品的配料、味道及制作方法，使用礼貌用语，不得强迫客人接受;
163、在点菜单上写清服务员的姓名、台号、日期、客人人数，字迹要清楚;
164、要有推销意识，及时推荐高档酒水;
165、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
166、客人用餐过程中，随时观察客人的餐桌，当预计需给客人更换餐盘时，应立即做相应的准备;
167、服务员左手托托盘，走到客人面前，礼貌地问客人，“Excuse me ,sir/smadam,May I change your plate?”
168、现金结帐：
169、服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人;
170、如客人使用密码号，并真诚地感谢客人。
171、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
172、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
173、制服遗失或经判定是蓄意破坏除依据规定惩处并依下列规定赔偿：
174、如有与本规定不相符之要求或情况，须以签呈方式提报。
175、厨房操作间和设施的xx应科学合理，避免生熟工序交叉污染；
176、保证食品的无毒、无害，符合应有的营养要求。具有相应的色、香、味等感官性状。
177、客人房卡遗失:
178、客人退房时，前台员工应提醒客人交还房匙→如客人出示的钥匙没有房卡或押金单证明其房号，必须验卡验证无误后，方可通知客房服务员查房并办理退房手续。
179、所有IC卡上不能贴房号。
180、实行帐钱分离，不许一人即管帐又管钱，不许自作主张少收客人的现金，出现挪用公款、私自外借（老板允许方可）、钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。
181、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。
182、严禁携带私人物品到工作区域。
183、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
184、严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
185、负责对重要案件及事故进行调查，核实情节，发现线索，组织追查，及时整理结果并提出处理意见，上报主管部门经理。
186、经常检查各项防火安全措施，负责消防器材和防范措施的检查落实工作。重点巡查防范有关的薄弱环节，确保公司安全。
187、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水*和产品品质。
188、主持制订工资、奖金和其他福利计划，报送人事部门，经批准后，并协助实施。
189、主持制订餐饮部管理制度和操作规程，建立正规化的管理秩序，把《酒店正规化管理餐饮部四个阶段服务规范》落到实处。
190、不得利用办公室会客、聚会、不得在办公室吃饭，更不允许吸烟。
191、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发现私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。
192、工作中需听从上级领导的工作指令，服从领导的工作安排，严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
193、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
194、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
195、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。10分
196、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的
197、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
198、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内
199、在除了指定位置以外的其它场所吸烟；
200、部门预算工作小组：由各部门有关人员组成。
201、公司预算工作小组：
202、市场开发部根据市场预测及经营目标会同各营业部门编制
203、固定预算。按以前年度的会计数据为依据而编制预算的方法。这种方法以外推法将过去的支出趋势(或上年支出额)延伸至下一年度，只是在编制时将数据酌情予以增加，以适应物价上涨而引起的人工成本和原材料成本的提高。这种编制方法是假设上年的每项支出均为必要，在下一年度中仍有继续进行的必要，且较别的新计划或新方案更为适合，是实现经营目标和任务所必不可少的，因此具有很大的不合理性。
204、要落实到部门，并分解到各个月度和季度，使各部门明确各自的目标和责任。
205、算的指定要与部门的目标责任制结合起来，并与奖惩相结合。
206、做好接待、订房的工作。
207、上夜班的收银员要按时关灯、做日结、
208、续住房续住无交押金的要通知客房部互相配合。
209、退房后，每张房卡都要消除。
210、中午的催房时间推到1点，不要太早催客人退房!熟客2点过来退也没事(灵活处理)中午2点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的，叫客房部上房间看下。
211、不可擅自动用前台的同财物或公物私用。
212、开房时不要直接问客人要什么房，主动推销电脑房，豪华房。
213、零晨5点以后开的房不算当天的，输压金即可，不用输房费。
214、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到管理的杠杆作用。
215、企业要寻求发展，必须有人才和钱财，而企业质量的巩固，则有赖于管理人员的素质提高。
216、整体经营指的是在一既定目标之下，各部门的工作互相支持、配合、协调、促进、制约，而不能各自为政，划地为牢。
217、讲究操作流程不是不讲效率，讲究岗位责任制并不是关、卡、压。
218、发展企业应首先抓好大本营，没有本，就没有利。
219、作为一个部门经理，对本部出现的问题不能大包大揽，经理对部下的差错“勇于承担责任”只能使差错延续不断，正确的态度是挖找根源，提出整改措施。
220、没有工作量的限制，就没有质的变化。
221、管理人员要带着工作标准去巡查，要提高工作效率，就必须坚持现场督导。
222、管理人员的级数越高，自觉性越强，对他们的管理制度就会越少。
223、每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就是第一次。
224、虚心好学，不耻下问，不等于一无所有。
225、广告要讲究效果，应考虑做给什么人看？针对什么市场？要达到什么目的？
226、看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。
227、酒店的管理质量=硬件+软件+协调+素质。
228、“永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则，一个脸色、一个笑容、一句话、一个动作都要符合职业道德。
229、作为管理人员应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法规，识宾馆大体，而不是把自己划于法规之外。
230、不断地学*国外的先进管理经验，把其与*酒店业的实际线结合起来，就能起出一条*特色的现代化酒店管理的路子。
231、验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要*放在层架上。
232、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。
233、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等;
234、财务部稽核人员收到订货单、申购单、验收单和发票后，必须对照核查各单、表、票据之间的货品、数量、质量、单价及金额是否完全相符，是否按照规定的程序办妥了齐全的手续，任何一单、一项、一个数据不符，都要查明原因，妥善解决，切实做到问题不查清解决、不向下办理付款手续。
235、对库存实物发生的质量问题，属验收把关不当造成的，能要求供应商退换的，应尽量要求供应商退换，同时，追究验收责任人的工作责任；不能退换造成的损失，由验收责任人负责赔偿；属保管不当造成的，直接追究保管责任人的责任，并由其承担全额的损失。
236、职责
237、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。
238、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧煮东西，人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处。
239、1.2.3 综合计算工时应根据酒店工作需要统一安排时间。
240、2.1 休假的类别
241、根据《职工带薪年休假条例》规定，员工连续工作满1年之后可以享受年休休假;具体天数如下：员工累计工作(工龄)已满1年不满10年的，可享受年休假5天;已满10年不满20年的，可享受年休假10天;已满20年的，可享受年休假15天。
242、2.2.6 哺乳假:有不满一周岁婴儿的女员工，每个工作日可以享受两次哺乳时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。女员工每天的两次哺乳时间可以合并使用。女职工怀孕七个月(含)以上、哺育婴儿不满一年的职工不安排上夜班。
243、病假期间的待遇：月累计病假7个工作日以内的(含)，按天数扣发日基本工资的20%，绩效奖金相应扣发;月累计病假超过7个工作日，扣发日基本工资的20%，停发全月绩效奖金，并不低于当地最低工资标准。病假超过1个月者，工资按当地最低工资标准的80%发放。
244、1.2.6迟到、早退及旷工：
245、1.2.7考勤不严格、不及时、疏漏、甚至作弊等，视情节严重追部门总监/经理责任，处罚部门负责人100元/人.次。
246、1.3请、销假程序
247、员工请假2天之内(含2天)由部门负责人(总监、经理)批准，报送人事部备案;2天以上由部门负责人、行政人事经理、总经理审批，总监(经理)及以上人员请假报总经理批准，所有请假需于审批后1个工作日内报人力资源部备案，超期无效，视为旷工。
248、附则
249、认真做好自身本职工作，熟悉吧台各项饮品的制作。
250、认真做好出品工作，做到外观精美。口感好，无客人投诉。出品速度快。
251、细心做好交班工作，交代好早班的问题及吧台物品不足下午需补进。
252、出品事完成一个程序所用之物在第一时间归位，绝不允许随意扔弃。
253、意大利咖啡壶：每周定时将咖啡壶的密封圈与滤网拆下，将滤网背面与上座底部的油污清洗干净。
254、陈列柜：每周定时将柜内所以物品拿出，将阁层清洗干净，用口布擦干净，将柜内底部杂物清除，用毛巾擦干净。每月还需用毛巾刷洗清扫冷凝器，检查水管有无堵塞。
255、上班时必须面带微笑，遇见客人需打招呼。
256、制作出品时动作幽雅，不得过度夸张，取物时轻拿轻放。
257、无事时必须按员工手册所要求的站姿站在吧台内，不得与同事之间闲聊。
258、取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;
259、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。
260、物资采购:
261、物资验收入库:
262、禁止将易燃、易爆等危险物品带入寝室内。
263、严禁在宿舍内赌博、酗酒、打架及其他不良行为。
264、夜晚不能开灯睡觉，杜绝长明灯长流水；灯、风扇、空调、水龙头等人走关闭并维护好公共财物。
265、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
266、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
267、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
268、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）
269、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
270、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
271、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
272、严禁代人请假。聚体值班换班情况按值勤表执行
273、上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。
274、当班期间不按规定着装者扣5分。（如祙子、鞋等）
275、上班期间在营业区域吃零食或带食物进入营业区域扣10分。
276、未按餐厅要求标准，未准时站岗者扣5分。
277、对客服务期间举止不雅（如手插兜，斜靠墙，打哈欠，伸懒腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。
278、不爱护公共设施、磕撞建筑物、乱涂乱画等不文明行为者扣50分。
279、与同事或宾客争吵、污言秽语、编造、传播有损企业和职工利益的谣言，影响团结者扣200分。并给予开除处理。
280、上班时未能将发生的问题或异常情况及时向部门领导报告者扣30分。
281、向宾客索要小费及任何形式的礼物者扣50分。
282、窗内、窗台有堆积尘土、玻璃上有污渍扣10分。
283、吊灯的灯罩内有尘土及污渍扣10分。
284、事假：
285、保洁服务不到位，客人投诉卫生条件差者扣30分。
286、帮助客人解决危难，妥善处理病、伤等，受到宾客表扬者奖30分
287、凡是在服务中不达标准，累计扣分100分时，给予该员工留店查看，如在下月当中考核时还是达不到标准或没有合格，给予劝退处理。并扣除当月部门评估分数10分；
288、货物验收时出现的各种问题，应即时查清原因，并向主管汇报；
289、货物验收后，将货物送仓库验收、入库，办理相关的入库手续。
290、宣传企业，扩大企业的.影响，使企业融于社会中，使社会理解企业。
291、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
292、负责客用电梯内外卫生。
293、负责对公共区域内地毯、地垫吸尘、去渍。
294、负责酒店外围卫生。
295、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。
296、负责公共区域内日常抹灰工作。
297、病假须持诊所或医院证明，经批准后方可休假。
298、严禁私自换班，换班必须经理批准同意。
299、严禁代人签到 请假。
300、上班时间内严禁将家中私活带入宾馆做。
——酒店管理制度 200句
1、所有采购项目均需酒店总经理签批授权、财务部批准同意。
2、了解各部门物品需求及各类物品市场的供应情况，掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求，熟悉了解各种物品的采购计划。降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。
3、接受客人的临时订座。
4、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
5、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
6、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。2分
7、对客人服务礼貌不到位者。3分
8、对个人仪容、仪表不认真对待。2分
9、当班时用厕时间超过10分钟。2分
10、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
11、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
12、员工在工作时间未经批准不得离店。
13、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
14、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
15、所有保安人员对室内的物品及办公用品有义务进行保管、交接，并按正常程序对其负责。
16、无正当理由，保安室应24小时有保安员值守。
17、当值保安要求在规定时间进行酒店巡逻。
18、厨师、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。
19、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具；
20、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。
21、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。
22、不得以权或者做任何有损酒店名誉的事情。
23、如果休假遇到特殊情况不能按时归队，应有电话和证明经经理批准方可补办事假。
24、因工作需要或经部门负责人批准的加班加点，需要提前填写的是《加班申请单》，该表格可由员工本人填写或部门考勤负责人填写。
25、经理级以下员工均需在正常上下班时间前10分钟和10分钟后到所在部门签到、签退，因故不能签到、签退者，要及时向部门考勤人员报告，并登记在案，以备检查。
26、员工不得代他人或委托他人代其签到、签退，一经发现视为严重犯规行为，双方将立即解除劳动关系。
27、员工遇事须于工作日亲自办理的，应该事先请假，如因特殊情况不能提前办理请假手续，应在休假当天尽快以电话或短信方式迅速报告所属部门直属上司，经批准后，方可休假。且应在事后三天内补办请假手续，否则按旷工处理。
28、因突发事件或急病不及先行请长假者，或请假逾时（不可抗力）而无法及时返回工作岗位者，应主动迅速向部门主管报告并于当日由部门主管或其代理人依相关规定代办妥请假手续，否则亦视同旷工论处。
29、凡下列情况均以旷工论处：
30、仪表不整洁；
31、对客人和同事不礼貌；
32、上班时打瞌睡；
33、进入客房（工作例外）；
34、在除了指定位置以外的.其它场所吸烟；
35、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；
36、触犯国家任何刑事罪案；
37、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；
38、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常;
39、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放;
40、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的;
41、思想积极上进 主动了解和学*一些酒水知识
42、班前必须检查各类设备是否正常运转
43、所出酒水必须严格执行各种跟配制度
44、切水果时必须戴手套 所出水果新鲜洁净不能有烂水果出现
45、每月销售物品梯形比较图
46、指定严格酒窖管理制度
47、酒随窖时保持清洁不能有杂物
48、1.4因为酒店工作安排未能休完正常休假日，视为加班。
49、4考勤的核对，上交与统计。
50、4.2劳资员将总考勤表与各部门员工的个人考勤表核对无误后签字，同时核算工资。
51、2人力资源部不按本制度规定执行其职责的，予以30元罚款。
52、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理;
53、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚;
54、处理消费者投诉;
55、业务员每月出差回酒店后，必须按时上班，每天早8：30签到，如有事请假要办理请销假手续，经上级签字审批后方可离开酒店。
56、不得私自截留公款，一经查出移交法律部门解决。
57、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
58、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
59、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
60、餐饮部经理岗位职责：
61、厅面经理岗位职责：
62、巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议;
63、重视属下员工培训工作，定期组织员工学*服务技巧和技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;
64、如有VIP客人要亲临现场服务;
65、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
66、将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续;
67、做好属下员工的排班、考勤、考绩工作;
68、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作;
69、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;
70、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
71、负责厨房的日常工作和全面技术的指导，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场;
72、做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作;
73、水台岗位职责：
74、熟食间岗位职责：
75、煎炸岗位职责：
76、站在厅房门口迎接客人;
77、随时为客人添加饮料，更换烟缸;
78、服务咖啡和茶：
79、送客：
80、送餐牌：
81、问甜品咖啡或茶：
82、收碟：
83、准备帐单(同西餐标准相同)
84、通知有关人员
85、送餐：
86、收回餐具：
87、餐前餐厅摆台及桌椅检查：
88、沙发及桌椅上干净，无饭粒、牙签一类的杂物;
89、开餐前一小时，检查空调情况，保证餐厅温度在20—24度间;
90、鲜花新鲜，插制美观;
91、分菜：
92、准备一个餐盘，1张圆型花纸及一盒火柴;
93、香烟服务：
94、准备好所订甜食的配套餐具，并有托盘从客人右侧将餐具摆放在客人的餐桌上，并依据先宾后主、女士优先的原则;
95、甜食送餐厅后，服务员应用托盘站立于主人右侧将甜食放于餐桌的正中间，并告诉客人甜食的名字;
96、处理投诉：
97、填写菜单：
98、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
99、从边柜中取出干净的餐盘码放在托盘上。
100、按顺时针方向，从客人右侧为客人换餐盘。
101、请客人签单：
102、如果客人是住店客人，服务员在为客人送上帐单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清房间号、正楷姓名及签字;
103、现金结帐：
104、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
105、员工发生调动之日起予以发放。
106、负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供给合格证供给点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。
107、客房房卡分总控卡、领班卡、楼层卡、客人卡。
108、楼层卡各楼层员工持有
109、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。
110、上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。
111、定期坚持后勤、工程动力保障情况和物流管理情况，督促落实管理制度和保障措施。
112、各部门务必及时、认真递交下个月的工作计划和上一月的工作总结。
113、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。
114、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
115、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内
116、算的指定要与部门的目标责任制结合起来，并与奖惩相结合。
117、各项预算之间要作好衔接。
118、开房刷卡的客人，要交代清楚预授权已经不能手动完成的，要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消费，在押200左右现金作押金。)
119、电脑房须在输压金时，输入电脑费(20元)。
120、客人退房一定要收取压金单，没有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可)。
121、打发票要仔细认真，与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称(餐费还是房费)。
122、用钱刺激的积极性是不会长久的，全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企业的凝聚力。
123、作为一个部门经理，对本部出现的问题不能大包大揽，经理对部下的差错“勇于承担责任”只能使差错延续不断，正确的态度是挖找根源，提出整改措施。
124、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。
125、只有抓好*时的工作，关键时候的判断才不会出差错。没有*时的工作质量，就没能关键时的化险为夷。
126、我们首先要了解自己产品的情况，竞争对手的情况和市场情况，然后才能制定出正确的经营方针。
127、酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。
128、一个国家要有共识，稳定才能发展，同理，一个企业领导班子也要有共识，团结，才有生命力。
129、一个企业能否巩固、提高、发展，有赖于管理人员素质的提高。
130、酒店之间的竞争说到底是人才的竞争，人事培训工作一定要走在各项工作的前面，人才的培训是酒店百年大计，是重要的战略方针。
131、管理作风要具备“三实”：扎实，落实，老实。
132、在经营上，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，而在管理上，第一是人的素质，第二是人的素质，第三还是人的素质。
133、仓库建立档案应有验收单、领料单和实物帐薄。
134、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等;
135、餐饮部：实物库管于每月末扎账前，应对实有库存进行实物盘点，与对应的实物保管账期末结存实物数量进行核对，发现问题，及时查清解决；同时，依据当月《领料单》，汇总填制《本月部门物品领、用、存报告表》，经部门负责人审核签字后，报送财务部。
136、财务部稽核人员稽核工作不到位，对应稽核、监控的方面不予稽核、监控，应发现的问题未予发现，或对发现的问题不予上报，事后被查出的，直接追究稽核人员的责任，并严肃处理。
137、职责
138、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续。
139、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。
140、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。
141、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。
142、1.2 工作时间
143、2.1.2 部分员工可以享受的特殊节假日：三八妇女节，根据工作安排女员工可按酒店通知放假，如未休或适逢公休日，不补假，不支付加班费。
144、根据《企业职工带薪年休假实施办法》第五条规定，职工新进用人单位且工作已满12个月，当年度年休假天数，按照在本单位剩余日历天数折算确定，折算后不足1整天的部分不享受年休假。折算方法为：(当年度在本单位剩余日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数。用人单位与职工解除或者终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假的，应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数并支付未休年休假工资报酬，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。折算方法为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。如果单位当年已安排职工年休假的，多于折算应休年休假的天数不再扣回。
145、为便于计算，员工当年应休假天数，根据上年考勤结果及实际连续工龄取整，每年年初由人力资源部进行核定。
146、2.2.6 哺乳假:有不满一周岁婴儿的女员工，每个工作日可以享受两次哺乳时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。女员工每天的两次哺乳时间可以合并使用。女职工怀孕七个月(含)以上、哺育婴儿不满一年的职工不安排上夜班。
147、2.3病、事假
148、年休假待遇，年休假期间，员工薪资照常发放;员工年休假出现应休逾期未休的情况，酒店不予补偿;
149、女员工特殊假期待遇：孕检假、哺乳假期间，员工薪资照常发放;
150、1.2.8员工离职未办理相关手续，部门应及时以纸质版的形式报送行政人事部，本月工资暂缓发放。未提前30天申请离职的员工、离职30天未及时办理手续的员工，都将扣除5天工资。
151、1.3.2批准权限：
152、因特殊情况不能提前申请的，应当以电话等形式通知审批权人，获得批准后方能休假，并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续，否则视为旷工。如有员工因工作需要，实际休假日期及天数与申请之内容不符，应及时通知人力资源部作变更，逾期不予补休。
153、本制度解释权归酒店行政人事部，自下发之日起执行。酒店原考勤休假制度及相关文件同时废止。
154、做好员工每月考勤考核情况，检查员工仪容仪表，作到大公无私，以身作责，起好带头作用。
155、开好每日班前，班后会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工改进。
156、熟悉每日员工思想动态，做好思想工作，提高工作质量和工作效率。
157、定期做好设备维护。
158、熟悉吧台内各项器具设施的正确操作方法和保养。
159、在清洗过程中因操作不当损坏杯具，器具等由个人赔尝。
160、制作时要用的原料必须用规定的量器计量不得估量。
161、制作冰激凌时把冰激凌勺洗干净在使用。
162、制作出品时动作幽雅，不得过度夸张，取物时轻拿轻放。
163、把茶杯放到清洗池内，用清
164、报销及付款
165、墙壁上除了公司统一发放的东西外，不得随意张贴其它墙报，做到无破损、无灰尘；
166、整个室内环境应该保持干净，注意室内的通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，及时清洗。
167、上班时不得打私人电话。
168、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
169、进入客房要严格按照进房程序进行。
170、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的*惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
171、不得将个人的私事私物带回酒店。
172、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。
173、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
174、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。
175、正确处理客人的留言、电传等。
176、自觉爱护保养各项设备设施。
177、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到人力资源部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
178、固定预算。按以前年度的会计数据为依据而编制预算的方法。这种方法以外推法将过去的支出趋势（或上年支出额）延伸至下一年度，只是在编制时将数据酌情予以增加，以适应物价上涨而引起的人工成本和原材料成本的提高。这种编制方法是假设上年的每项支出均为必要，在下一年度中仍有继续进行的必要，且较别的新计划或新方案更为适合，是实现经营目标和任务所必不可少的，因此具有很大的不合理性。
179、服务员见客不说礼貌用语、未面带微笑、点头问候者扣5分。
180、对客服务期间举止不雅（如手插兜，斜靠墙，打哈欠，伸懒腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。
181、上班时间玩手机，拔打私人电话、看电视、看书报、会客或做其它私人事件者扣30分。
182、不服从领导、拒绝或故意不完成任务者扣100分。
183、客人走后打扫卫生不按规定关灯者扣50分。
184、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘，房内设备有尘土扣20元。
185、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。
186、病假工资：
187、请假不符合规定者按旷工处理。旷工一天扣除二天工资。旷工三天按自动离职处理。如有旷工记录，将不享受当年的任何晋级及酒店的有关福利。
188、客人要求服务，服务人员拒绝服务扣50分。
189、日常工作中，乐于助人，受到各同事赞扬者奖30分。
190、发现事故隐患及时采取措施，防止重大事故发生，使餐厅免遭损失者。奖100分。
191、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。
192、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
193、负责公共区域内日常抹灰工作。
194、未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦;当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。
195、在客人面前不说不必要的话 不做傲慢的动作。 三 考勤制度
196、严禁私自换班，换班必须经理批准同意。
197、严禁用宾馆电话打私人电话。
198、上班时间内严禁将家中私活带入宾馆做。
199、严禁在公共场所大声喧哗 打闹 追逐 嬉戏。
200、除前台收银外，严禁其它部门或员工收受宾客钱物。
——人员管理制度 150句
1、未经调度室核准，项目经理私自开发之客户业绩不纳入销售提成标的，所造成之一切后果由项目经理本人承担。
2、每日定时向团队队长报交的量化考核报表（非工作理由过时不报视当日无绩效量）：
3、员工早上见面后，应互道“早安”，遇到上司，应主动向上司问候“早安”。
4、在公司工作不满6个月的员工可人住公司宿舍。
5、宿舍租金由公司统一支付，水电煤气费及物业管理费由住宿人员个人承担(工厂自建宿舍由工厂统一支付水电费)，住总部员工宿舍的员工不再享受公司有关制度中规定的相应的住房补贴。
6、严格宿舍分类，员工和工人不得混住。
7、住宿人员不得将宿舍转租或出借给他人使用，一经发现，立即取消其居住资格，并追究相关责任，承担相应的经济损失。
8、公司宿舍一般不允许留宿外来人员，但如有特殊情况而需要留宿的，应提前征得行政部或工厂办公室的同意，并填写《外来留宿人员登记表》。
9、服从公司的安排、监督和管理。
10、换洗的衣物不得堆积在室内(阴雨天除外)，暂时不用的衣、鞋等必须放人橱内和床下，不得随意摆放。
11、提高安全意识，注意防火防盗。
12、电工必须负责合理、规范布设校园电源供应系统,任何部门调整、改用电源必须征得电工的同意。
13、会计人员办理交接时，必须有专人负责监交。监交人的规定如下：
14、员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。
15、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停职，禁入加工间、禁止与原材料接触，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。
16、健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
17、学校食堂主管人员须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的从业人员应及时调离接触直接入口食品的工作岗位。
18、病假需出示病假证明书。
19、材料、外购件等物品分类码放整齐。不沿途遗洒并及时清扫维护。
20、现场施工人员必须正确使用相关机具设备。上岗前必须检查好一切安全设施是否安全可靠。
21、按规定设置足够的通行道路和安全梯。
22、所有临时线路必须使用橡胶护套线。线必须架设牢固，一般要架空，不得绑在管道或金属物上。
23、施工项目经理应根据现场的实际情况，设置符合标准的挡栏，围栏等。尽可能实行封闭施工。
24、施工项目经理应对露天的原材料、成品、半成品进行安全检查，必要时
25、为了规范对公司会计人员的管理，使得公司会计人员具有良好职业道德和较高专业技术水*，以公司的发展和经济效益的提高为宗旨，特制定本办法。
26、公司会计人员实行定期轮岗制度，一般2~4年轮岗一次。
27、工程管理人员要善于总结经验教训，善于总结成败得失。
28、工程管理人员要有长远的计划安排，精通本部门的人和事，能合理的运用本部门的人员，充分利用本部门人力完成任务。
29、工程管理人员必须熟悉和掌握下级人员的特征和特长，合理分配任务，才能充分发挥下级的作用和能力。
30、对不服从公司管理人员和相关部门人员的安排，寻衅闹事、故意制造事端均处以500元罚款，其医药费自理后公司再做处理，并开除当事人。
31、监理单位要对每个施工标段专业配备齐全。
32、招聘方式可采用公开招聘、个人推荐等方式进行。
33、职称工资：取得初级（士级）职称的在基本工资基础上加薪xxx元；经考试获得师级职称并将证书复印件交至办公室核查通过，在基础工资上加薪xxx元；经考试获得中级职称并将证书复印件交至办公室核查通过，在基础工资上加薪400元。
34、聘用人员实行*时考核与年终考核相结合的方式，主管科室负责对聘用人员进行工作指导、培训、考核及日常管理，并对该同志年度履行职责和遵守规章制度情况进行综合评定。
35、聘用人员每年病假期间的工资支付，按照国家法律、法规及上级有关规定执行。
36、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议的。
37、1为进一步规范公司专业技术人员队伍管理，强化科技是第一生产力，人力资源是第一资源的观念，创造尊重知识、尊重人才的良好氛围，激励科技人员在技术创新中充分发挥聪明才智，促进人才成长，培训一流的科技人才队伍，以适应常宝实施“建设一流品牌无缝钢管专业生产企业”发展愿景，特制定本办法。
38、1基本标准和条件
39、1.1认同公司企业文化和价值观，具有“敬业、创新、求实、协作”的科学精神和良好职业道德
40、2.1根据专业技术人员技能成长规律，在职位等级晋升制度的基础上，为专业人员设置技术职务晋升通道。将专业人员技能提升与职业发展结合起来，拓宽了科技人员的职业晋升渠道，促进员工的职业发展，提高企业的专业管理水*。
41、2.3.5主管工程师：聘为工程师二年以上，要求具有较高的技术和技术管理水*，较强的工作能力，基本能协调主持、处理本专业内较复杂的问题，分管一项或几项较复杂的技术和专业管理工作。
42、3.6评聘管理
43、1.1结合
44、绩效考评
45、1日常考评：所在部门负责人或分管领导是考评的主要责任者，负责对所在部门或下属各层次专业技术职务人员的月度绩效考评，主要考核关注：履行岗位职责情况，解决生产技术问题情况，所承担指标完成情况，主持或参与的项目课题进展情况，计划工作完成情况及需考核奖惩的其他特殊事项。
46、2.3职务津贴按所聘技术职务实施
47、6主任工程师及以上技术职务有推荐和培养后备人才的责任和义务，对主任工程师及高级主任工程师要明确传帮带对象，并将人才培养列为业绩考核要素之
48、卫生区域不清洁扣罚5元次，工作完毕后未整理干净者扣罚5元次；
49、员工必须提前三个月提出辞职，以便公司安排。
50、着装整齐，举止端庄，用语文明规范。
51、协助正式民警检查、纠正违反《中华人民共和国道路交通安全法》的各种违法行为。
52、严格执行*部“五条禁令”中规定的相关内容，工作时间严禁饮酒，严禁酒后驾驶机动车，严禁参与赌博。
53、认真做好本职工作，不做与自己岗位无关的事，严禁非驾驶人员驾驶警用车辆。
54、1病理科对病理技术人员实行分级授权管理制度；
55、3具备病理专业资质的技术人员从事制作细胞涂片、石蜡切片等工作；
56、6科室每年将外送病理技术人员到上级医院或有资质的第三方检测机构进修。出科时由培训负责人填写《培训记录表》，作好相关技术评价，从而提高病理技术员的职业水*。
57、各外派人员应严格按总公司的管理规定使用帐户和章印，努力降低工程项目的潜在风险，确保资金使用安全。
58、各外派人员应严格执行各分公司的作息时间，并尽可能与总公司的作息时间保持一致，总公司办公室应严格考勤制度，实行奖罚分明。
59、秘书部对每次学生会全体成员会议在会议记录本上进行记录，并于会后收集本次会议所有相关资料进行整理存档。
60、记者社秘书部在学生会内部制度修订后进行收集，并整理归档。
61、各部门应确定一名委员作为档案收集工作的联系人，负责收集活动的相关资料。重要文件（包括工作计划、总结以及某些重要活动的文件资料），各部门信息员除了上交一份文字资料外，还应将文件用WORD形式存入磁盘上交或发到秘书部的邮箱中。
62、归档做到排放合理，页号编写准确，案卷目录清楚，案卷标题简明扼要。按归档时间在档案首页档案目录中进行登记，方便检索。
63、特种设备投入使用前，必须办理使用证，严禁无证运行。
——公司管理制度 150句
1、公司行文由业务承办人起草，在发文稿申请表中须有文件标题、发送范围、印制份数、拟稿单位与拟稿人，部门负责人签名、标定日期和密级；部门负责人审定，总经理签字同意后打印发文。
2、经总经理批准签发的文稿交行政部统一编号打印，由起草人校对(对文稿内容、质量负责)修正后，及时送交给有关部门和人员，或由行政部发出。
3、部门和个人收文应在行政部发文登记册中签名。
4、公司制度、规定、决定、决议、纪要、任命以及向*有关部门的请示、报告等以红头文件印发，其他文件通常用普通纸印发。
5、不能在未经允许的情况下跟雇主同桌就餐，要开始跟雇主商量好分餐还是同桌就餐。
6、不能问词语私事，不参与家庭的讨论，更不能跟外人谈论雇主家的大事情。
7、备用金及借款原则是前款不清，后款不借。
8、各种票据的报销，必须由经手人、证明人以及各部门分管领导审签后，报财务主管领导和经理批准并签字后，方可报销。
9、各部门员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。临时有事外出必须向部门主管领导请假，经领导批准后方可离开。
10、生活区内严禁随地乱扔、乱倒垃圾，严禁从窗户向外或从楼上往下倒水、扔烟头、纸屑、吐痰等
11、、公司所有人员，除事假和出差之外，无论是否在项目部吃饭，均扣除生活费
12、办公用品购买本着实用、节约的原则，每月由办公室统一购买。
13、已配发的各种生活用具，由使用部门和个人认真保管、爱惜使用，不得私自转借和处理。对无故损坏者，由个人负责。
14、各部门的电脑、打印机、复印机等设备由部门主管指定专人负责，禁止其他人员随便使用；出现故障需以报告形式交办公室，由办公室报请经理批准后联系维修，并对故障原因予以追查对相关责任人给予相应处罚
15、严禁员工将办公用品带出单位挪作私用。员工离职时应将所负责保管和使用的物品退回办公室（消耗品除外），
16、不准在空白信纸、信封、纸张和介绍信盖章。
17、各部门主管请假需报分管领导同意后由经理审批。
18、施工人员应严格按设计施工，不得擅自改动。发现设计问题应尽快与现场管理人员或设计人员联系，服从现场工程部负责人的指令。
19、公司提倡励行节约，反对铺张浪费，降低消耗，增加收入，提高效益。
20、公民基本法道德规范：爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献。
21、设计人员实行保底工资+提成工资制度。
22、免费提供员工集体宿舍（自租房者自理），水电供应（每人每月水电缴费20元）。
23、加班超过23时，免费提供宵夜。
24、员工在公司连续工作满两年以上，可享受探亲假7天，4000公里以上可享受10天，公司可报销单程火车票。
25、组织安全生产大检查，协助有关单位对查出的问题制定防范措施，检查落实事故隐患的整改工作；
26、组织、检查、落实管理制度；
27、负责对临时来公司参观学*、办事人员进行入厂安全注意事项的宣传教育；
28、计划、布置、检查、汇报、总结工作的同时，把安全防火工作列为重要内容之一；
29、发生事故时，立即组织抢救，保护好现场并立即报告有关部门，负责查明事故原因和采取防范措施
30、参加制定安全生产制度和安全技术规程，并经常检查执行情况；
31、发现事故苗头和事故隐患及时处理和上报，
32、负责对新到本班组人员进行岗位安全教育，坚持召开班前班后会和每周一安全活动，并认真做好记录；
33、督促检查本班组人员劳保用品和各种防护器材的正确使用。
34、有其他突出贡献，董事会或总经理认为该给予晋级嘉奖者。
35、员工推荐、本人自荐或单位提名；
36、大会表扬；
37、全年无缺勤，积极做好本职工作；
38、拒不执行董事会决议及总经理、经理或部门领导决定的，干扰工作的；
39、有其他违章违纪行为，董事会或总经理应予以处罚的。
40、建立部门间的监督和制约机制；
41、部门之间应团结协作，不能相互推诿；
42、以正面激励为主，以惩罚措施为辅；
43、具备服务意识：上游为下游服务，部室为基层服务，全员为顾客服务；
44、员工之间要相互尊重，相互谦让，*等相处，不可恶语相向。
45、工作中不能因个人恩怨而消极协作，也不能因哥们关系而丧失原则；
46、其他设备5年。
47、盘盈的固定资产，以重置完全价值作为原价，按新旧的程度估算累计折旧入帐，原价累计折旧后的差额转入公积金。
48、一般情况下合同由董事长授权总经理审批。
49、合同的可行性。包括：当事人双方特别是对方是否具备履行合同的能力、条件；预计取得的经济效益和可能承担的风险；合同非正常履行时可能受到的经济损失。
50、建立合同管理台帐；
51、董事会或总经理确定应当保守的公司其他秘密事项。
52、交通费系指火车、汽车、飞机等费用。
53、膳宿费系指膳食费及宿费。
54、出差前依单填明单位、级别、姓名、出差事由、搭乘交通工具、出差日期、预支金额，经部门负责人审核后呈报总经理批准。
55、不予受理、许可不告知理由的；
56、超越规定权限实施许可或者擅自提高、降低许可条件，造成不良影响和后果的，出现1次罚款50元。
57、认真贯彻国家的财经方针政策、法律、法规，严格遵循财经纪律和各项规章制度。对本单位的财务会计制度进行督促检查，发现问题，及时纠正，如发现重大问题，应及时向单位负责人或上级主管部门报告。
58、按有关规定，严格审查应交纳的税金、公积金、养老金、失业金、医疗保险金等款项，并督促及时办理交纳手续，做到按时、足额上交。
59、及时确认记录收付款凭证，核对帐面余额与库存现金，按照规定管理好银行存款，每月与银行对帐，保持双方余额的一致，未达帐项要及时查询、清理。
60、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
61、定期组织员工学*消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
62、对教职员工进行岗前消防培训。
63、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知*消防部门并报告上级主管部门。
64、负责区域内取件、派件工作，确保客户及时无误地收件、发件，并保证货款的及时返回；
65、依照快递公司要求，负责日常收件、送件等工作、快递员需要做到安全、准时收送快件，及时返回货款；
66、不能轻易放弃一份工作。
67、每个员工应该遵纪守法，做合格合法公民。
68、对待业务无大、贵贱之分，认真完成公司交给的每一项业务。
69、“六无”（各管井无垃圾污染物、无清扫工具、十字通道无碎纸皮核，前室和楼梯道无烟头、地面无污水脏物、电梯门和电梯门口无纸屑脏物）。
70、正确使用、保管各种清洁用具、器械，不得随意乱放，防止丢失，如有损坏将适情况按价赔偿。
71、2.1贯彻执行国家、省、市电梯设备安全技术规范、规章。
72、2.4经常检查电梯设备的运行情况、维修情况和安全附件校验情况等。
73、3.1贯彻执行国家、省、市电梯设备安全技术规范、规章。
74、3.11协同对电梯设备操作人员进行安全技术培训和管理。
75、3.13根据职业禁忌症的规定，招用新电梯设备操作工时，严格执行国家规范，做好监督新员工就业前健康检查工作，并充分考虑员工的文化技术素质和能力。
76、4.2组织班组人员，学*、钻研技术，总结经验教训，提高安全生产意识和操作技能。
77、4.3掌握电梯设备的运行参数，督促班组人员正确操作设备，完成各项原始数据的记录。
78、5.3掌握电梯设备的运行参数，正确操作设备，认真填写各项原始数据的记录。
79、5.7参加事故应急预案的演练。
80、4安全责任人对电梯设备管理和操作人员的安全教育工作负责组织实施，并将该项工作纳入年度培训计划。电梯设备管理部门负责电梯设备操作人员的培训工作；使用部门应给予支持和配合。
81、9.1新设备投产前，由主管该项目的工程技术人员和使用部门对该岗位的操作人员和有关管理人员进行专门的安全操作培训。
82、12不参加电梯设备安全操作学*而又没有履行请假手续的人员，按《安全考核标准》予以处理。
83、2电梯设备的维护保养应符合国家法规、规范和技术要求。
84、2.3公司制定的电梯设备管理文件由后勤处综合科负责组织编写，安全责任人审核批准。电梯设备安全操作规程由水电中心负责组织编写，后勤处综合科审核，安全责任人批准。
85、3记录管理
86、1.1为避免电梯设备事故发生和扩大，减少人员伤亡和财产损失，本着“预防为主、自救为主”的原则，制定本制度。
87、2.3.2安全责任人负责指挥现场事故应急救援工作。
88、2.3.6水电中心负责参与事故的应急救援工作。
89、2.3.7水电中心负责房屋等土建设施的应急救援工作。
90、2.3.8后勤部门负责供应、运送事故应急救援物资。
91、2.4.4公司事故应急救援领导小组接到报告后，应根据险情和灾伤事故的严重程度，立即向市有关上级部门、市各应急救援中心报告以及通知附*生产经营单位和社区，拨打“110”、“119”、“120”等电话求援。
92、2.4.5在向上级有关部门报告和拨打求援电话时，应将发生事故的时间、地点、救援内容、程度、性质、数量、人员伤亡情况以及对救援的特殊要求等详细报告。
93、2.5.4演练时各参加人员要各就各位，相互密切配合，认真进行。
94、2.5.5演练过程中，没有参加演练的运行人员应密切注意正在运行的设备状况；演练人员在演练中不能有任何影响设备正常运行的行为。
95、电梯设备事故处理制度
——宿舍管理制度 150句
1、10节约用水，用水后及时关闭水龙头。不得随意把水倒在宿舍内、楼道上、墙壁上、窗门外，违反者进行相应的处罚。
2、20室内所配置的电器上方及表面,严禁放置物品,禁止用手和身体接触电器,防止水及其它液体进入电气设备内,以免发生短路,电器起火等安全事故，使用空调等电气设备中,注意观察设备运转情况,如发现设备异常应及时处理,对不能处置的请及时报告相关领导。
3、自觉养成良好的社会公德和卫生*惯，保持宿舍内外环境卫生清洁。
4、员工因工作需要且在市区内无住所可申请住宿；住宿员工均应提供体检健康证明。
5、起床后棉被叠放整齐；换洗衣物应在指定位置晾晒及摆放；暂不用的衣物应收入柜内，鞋子应整齐摆放在床铺下面。
6、经常妨碍宿舍安宁（如超过晚上22:00后大声喧哗、看电视等影响她人休息者。）
7、集体宿舍是施工人员休息、生活、学*的场所，应保持宿舍卫生整洁、安静和良好的秩序，每个住宿人员应遵守文明宿舍公约。
8、冬季宿舍内要防止火灾和煤气中毒。
9、教师宿舍必须经常保持卫生干净、摆放整齐，门窗干净，宿舍周围（走廊卫生干净）.
10、爱护宿舍内的一切公共设施，未经允许不得私自搬动；
11、不能在床、门、门窗玻璃、墙壁等处乱贴乱画。
12、窗户和窗台(分)：窗玻璃干净无尘土、无贴画等，窗台干净无尘土且不乱放其他物品。
13、卫生区（分）：本班卫生区内打扫干净，无杂物，污水。
14、墙壁（分）：墙壁无乱写乱画、无贴画、无铁钉、无粘钩乱挂物品
15、严禁在周庄房内以任何形式或借口饮酒，发现一次立即搬离周转房。外来人员进入宿舍，须征得管委会的同意，不听劝阻者，宿舍内所有人员有义务设法消除潜在隐患。
16、行政部门负责员工宿舍统一管理。
17、家长探访，必须持班主任签字的假条到寝室管理员处办理登记手续，其它闲杂人员不准入内。
18、加强自我保护意识，不随便结交社会青年。
19、不得弄污墙面，违者给予相应经济处罚。
20、若发现公物损坏，应报告寝室管理员，视其损坏状况，究其原因，落实修理。
21、安全文明施工奖罚对象确定的优先顺序如下：外包施工队组，项目部，个人。
22、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。
23、爱护公物，不准在墙上乱钉、乱写乱划，损坏公物照价赔偿;
24、严禁在宿舍范围内搞封建迷信和违法乱纪活动;
25、自觉节约水、电，并由入住员工承担水、电管理等费用;
26、宿舍的水管、电路坏了，必须及时告知王建华请人维修，严禁个人自己接修，确保个人自身安全。
27、要根据生产班组合理安排住宿，并设专兼职服务人员，负责公共卫生，宿舍设施管理、值班及治安保卫生等项工作。
28、要遵守作息时间，每天按时起床，按时打扫卫生，按时进教室上课，无特殊情况不得随便回宿舍，按时上晚自*，按时熄灯就寝。熄灯后，必须保持安静，不得洗漱、看书、说笑、吃喝、听MP3，熄灯后不得使用手电筒和蜡烛，任何人不得自行安装和使用台灯。
29、严禁携带凶器、易燃、易爆、有毒、有害和腐朽颓废、淫秽的书刊、音像制品进入宿舍，违者将严肃处理。
30、未经允许不拆看他人的信件，不随便使用和翻动他人物品，不随便拿他人的物品，相互间不私自借钱借粮，有困难找老师。
31、熄灯后不得使用电话。打饭和放水要排队。不得在寝室内外用火。
32、各宿舍每人轮流负责一天值日工作。
33、值日生要按照宿舍一日常规要求，在起床、卫生、扫除、物品摆放等方面监督检查全宿舍同学的落实情况。如发现好人好事或违纪行为，必须于当日或次日晨主动向宿舍管理员报告。
34、公司员工宿舍属单工宿舍，不允许男女混住，严禁私自随意调换宿舍
35、本规定自即日起开始执行。
36、1.4员工办理入住手续后，如遇其它原因不能入住该宿舍可找宿管员协助解决。
37、6.1不讲卫生、吵闹、喧哗、斗殴、赌博等影响他人休息等。
38、7.5不受理匿名投诉信，所有投诉保密处理。
39、4个人使用的宿舍锁匙，不准借给非本房人员使用，严禁配制他人房间锁匙，转房或离厂应将锁匙交回宿管处。
40、8晚间十一点后严禁大声暄哗、吵闹、放电视、放音响、打麻将、打扑克、下棋、打球等一切娱乐活动，严禁在生活区任何走道上溜冰。
41、出入房间随手关门，注意提防盗贼。
42、凡外出的员工必须在22时前回宿舍。
43、负责各宿舍有关维修、协调处理事项的登记、上报；
44、外来人员留宿
45、员工就餐一律在餐厅就餐，不得将饭菜带入寝室，违者每次扣2分。
46、讲文明风格、不准骂人、吵架，违者进行严肃处理。
47、全体员工和员工宿舍管理服务人员必须节约水电，禁止浪费，做到人走灯灭，人走水关，杜绝明灯、长流水现象。根据季节不同将给予一定免费额度电费，超出部分住宿员工均摊；
48、不按要求做宿舍内务及卫生工作，限期改正；进行扣钱处罚，多次扣钱累计达到50元，给予待岗7天处罚。
49、计费情况将作为员工个人综合素质测评、升职、扣费多的员工年底均不能参与评选优秀干部和各单项先进个人；
50、任何人不得带非本厂人员进入宿舍或留宿厂舍；法定假日若有本厂员工亲属需留宿者，必须填写书面申请，经人事部经理或工场长批准后，方可留宿，否则，一律不得留宿。若有违反者，给予罚款50元。
51、禁止在员工宿舍内饮酒滋事、赌博，凡被查获利用纸牌或麻将在员工宿舍赌博者，给予无经济补偿解雇；无理取闹者，送交*机关处理。
52、员工必须按照统一编号使用各自的床、卧具等，不得私自随意调换或多占。
53、禁止员工将饭菜带到宿舍就餐，若有违反者，给予罚款
54、床：床上用品做到“三齐”：即每天被褥叠放整齐，床单拉*整齐，枕头摆放整齐。
55、宿舍内要保持安静，不得大声的喧哗、打闹或乱窜寝室，影响他人休息。
56、凡员工存在以下行为者，取消其住宿资格：不服从管理员管理的，在宿舍酗酒、赌博、斗殴的，蓄意破坏公共设施的，擅自在宿舍留宿他人的，经常在宿舍喧闹，影响他人休息的，无正当理由经常夜不归宿的及其他严重违反宿舍管理规定的行为。
57、学生入校后应根据学校统一安排和分配的寝室住宿，不得随意调换转让。
58、每间宿舍选舍长1人，负责对员工入住、退宿、费用分摊等日常工作管理、安全管理、设施维修维护管理、室内卫生和规范管理、房屋周边环境卫生清洁保持等工作；
59、宿舍舍长负责维持宿舍正常秩序工作。每天巡查各房间电器、供水设施使用状况，发现异常情况及时报修。严禁任何人留宿外来人员。晚上9：00以后谢绝客人来访，并要求来访人员离开宿舍。
60、个人物品要摆放整齐，现金，本人证件、各种卡、贵重物品等个人财产要妥善保存好，不随意放置，丢失责任自负。离开宿舍要随手锁门并切断电源，钥匙不得随意借给他人，违者罚款20元/次。
61、员工宿舍检查评分标准。注：各部门将此标准做为日常检查标准，按0.1分10元对扣分和不合格项进行处罚。经营不检查时也执行该标准。
62、严禁在宿舍内聚众赌博和从事一切违法行为。
63、负责公司宿舍的安全，不定时地对各房间进行检查，检查有无异常气味及声响、门锁是否有损，有无未经批准之留宿人员，及时发现情况，及时向上级汇报，根据上级指示，采取有效的措施。
64、如须紧急集合，由安保主管以上人员发出指令，宿舍值班员负责实施。
65、不准乱倒剩菜、剩饭及其它杂物。
66、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室；
67、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。
68、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬。
69、任何人不得带非本餐厅人员进入宿舍或留宿；法定假日若有本厂员工亲属需留宿者，经宿舍负责人批准后，方可留宿，否则，一律不得留宿。若有违反者，给予罚款50元。
70、宿舍内严禁打架斗殴、酗酒闹事。每发现一次，扣罚当事人100元/人，屡教不改情节严重者，属严重违反餐厅规章制度，将与其解除劳动关系。
71、住宿生必须按指定床位就寝，不得自行更换，住宿生男女生不得互串宿舍，住校生不得带校内外非住宿生进宿舍楼或留宿。
72、学生宿舍必须全天保持清洁卫生。做到地面无垃圾，无碎纸、无果皮、无痰迹、无积水。做到墙壁上无脚印，不在宿舍内外乱扔废弃物。
73、住宿生每天必须按时、按要求完成个人内务及宿舍的卫生工作，值日生早上7：30前做好宿舍卫生，并接受管理教师的检查后方可离开。
74、禁止将易燃、易爆等危险物品带入寝室内；
75、严禁在宿舍内用餐（病人除外）；卫生间内要清洁，便入池并及时冲走洗，便纸入篓，不能丢到便池内；
76、爱护宿舍公物，发现破坏行为，必须立即制止，并及时报告宿舍长，宿舍公物的自然损坏，应到生管处登记，学校派人维修。
77、宿舍区内的临时用电、用水、线路、管道，任何人不得擅自进行改动和布设。
78、宿舍区内禁止使用煤油、火炉、煤气灶等器具。
79、宿舍区应定期清扫、保洁、生活垃圾应清倒在指定区域内，严禁随便抛撒。
80、严禁在楼内任何地方大小便，一经发现，进行处罚，罚金100——500元。在现场施工人员务必佩戴安全帽，如有发现施工时不佩戴安全帽，进行处罚，罚金100——500元。
81、保持卫生间清洁，定期清洗便池，便后必须冲水。
82、宿舍内不准赌博、打架、斗殴，不准有伤风化等违法行为。
83、服从单位安排、监督和管理；
84、房间卫生由住宿人员轮流负责打扫，保证宿舍整洁；
85、不服从单位安排、监督和管理的；
86、严重违反宿舍管理制度的；
87、寝室由寝室长负责安排所在寝室人员每天1-2名进行值日。
88、认真负责，公*公正，熟知《宿舍管理员岗位职责》、《员工宿舍管理条例》，并贯彻执行；
89、宿舍管理员必须凭员工《住宿申请单》，才能安排新员工入住。员工离开宿舍时，必须在宿舍栏内签字，并记录在员工记录本上。
90、每月水电费由住宿员工分摊，宿舍长缴纳。
91、严禁在宿舍内搞封建迷信和违法乱纪活动。团结一致、互谅互让、互勉互助，避免吵架、打架、斗殴事件的发生。
92、员工宿舍的水管、电灯坏了，必须及时报告总经办管理人员请人维修，如不报告处理的维修费用由该房员工负责。
93、.凡属本公司员工
94、如有物品是人为破坏，按维修发票由住宿人员自行承担。
95、员工要养成良好的卫生*惯，保持宿舍清洁，起床后要把个人床上用品，衣物等东西摆放整齐。
96、严禁员工到食堂取水（开水除外）或开启他人水龙头取水，违者每次罚款50元。若有离职人员的水龙头暂时没锁，因此有人到此取水，所有水量的费用由同层楼的居住人员*摊，希各位员工互相监督，自觉到规定水龙头取水。
97、住宿员工退房时须办理移接手续，清点财物。凡居住期间，财物有损坏的，须折算赔偿。
98、未在厂内住宿员工在宿舍区活动时亦须遵守所有规定。
99、宿舍内不得擅自加装使用1500W以上的电器，禁止使用电炉或明火器具，不私拉乱接电线，不使用漏电电器。
100、住宿员工房间内卫生自行清洁整理。
101、3.5 宿舍管理制度范本住宿人员对所居住宿舍，应尽管理人责任，不得随意改造或变更房舍。
102、3.6 员工不得将宿舍之一部分或全部转租或借予他人使用，若经发觉，即停止其居住权利。
103、爱护宿舍的.门窗、玻璃、窗帘、床、物品柜、抽屉、取暖设备等公物，不得任意破坏；用手开门、关门要轻，不得摔门踢门；离开宿舍时要锁好门，节假日休息时要关好窗户锁好门，由于打闹或管理不善而损坏公物要赔偿；
——超市管理制度 150句
1、临期产品提前下架问题：保质期2—3年的产品提前6个月下架；保质期12个月的产品提前2个月下架；保质期18个月的产品提前3个月下架；保质期6—10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发现过期导致货物不能及时退换出去，该区域服务员承担全部职责，自我将过期产品买走。
2、新员工试用期间不得请假，试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖
3、公司实行10.5小时工作制，凡每月工作满28天者可享有2天有薪假期，采用轮休制。
4、由人事部负责日常的考勤管理工作
5、员工应遵守工卡管理规定以及假期管理规定。
6、应于规定时间前打卡，打卡后不得随意进出商场，不得外出。
7、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂同事；
8、不得在上班时间打磕睡、打堆聊天，不在工作时间喝酒，不在上班时间内串岗、戏闹、干私活、打私人电话；
9、仓库内要定期打扫、防虫、防蝇、防鼠。
10、仓库管理作业是指商品储存空间的管理，在做好仓库管理作业要注意一下问题：库存商品要及时进行定位管理，就是要把不同的货物分类、分区来管理，并用货架放置，方便货物的出入。在仓库分区中，至少要有三个区域：大量的存储区，即以箱或栈板方式储存;小量存储区，即将零散的商品放在陈列板上;退货区，将退货的货物放置专门的货架或区域上。这个是超市仓库管理制度最基本的一点。
11、办公区的书面凭证的完整和条理性。
12、向主管人员汇报设备和设施的`损坏并记录，便于及时准确的维修。
13、若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。
14、保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
15、保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
16、兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。
17、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
18、及时收回零星物品和处理破包装商品
19、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁
20、样品干净，货品无灰尘
21、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置
22、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调
23、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。
24、完成实训中心领导交办的其他工作。
25、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。
26、按时打卡签到，迟到按公司规定扣除工资
27、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理
28、微笑服务，礼仪周全
29、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。
30、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。
31、操作间、库存区、卖场区域的清洁管理要分配到每一位员工，并督促其按卫生规范要求执行，养成随手清洁的工作*惯。
32、上班时间，员工不行做与本工作无关事情，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。
33、负责送货商，厂家进店关（如证件）。
34、变价商品更改价格必须把实物送到电脑室、电脑员更改价格后，才能更换标价签，不准私自加价、标价或私分商品。
35、自我用的水杯及打扫卫生用的拖把、扫把、水桶等必须收拾妥当。
36、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗
37、33店由于思涵负责报帐、进货；
38、44店由孙艳丽负责报帐。
39、2超市连续三月盘点误差在规定品项之内，超市全员记嘉奖。
40、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；
41、整理货架，确保整齐，安全；
42、一般商品的陈列
43、不得有破损的卡板上至店面；
44、时刻坚持丰满且整洁。
45、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
46、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
47、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
48、当个人资料有变动时，如：姓名、家庭地址和电话号码、婚姻状况、出现事故或紧急情况时的联系人、培训结业或进修毕业等，请在一个月内告知办公室，以确保与员工有关的各项权益。
49、如试用合格并通过入职前培训，员工可填写《员工试用期转正考核表》，按程序申报审批。
50、考核工资：适用于岗位工资制员工，根据工作表现，奖优罚劣上下浮动，以体现岗位职责履行差异，鼓励员工努力工作，提高服务质量，提升业绩，考核工资扣罚标准可由各部门根据岗位工作职责拟定，公司核定后统一执行。
51、员工单方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知公司。如未能提前通知公司，给公司造成经济损失的，应根据国家有关劳动法规定承担违约责任。
52、培训：办公室全面负责公司教育培训的协调、统筹和日常管理工作。各部门经理负责本部门的教育培训工作。培训内容包括新进员工岗前培训、在岗员工岗位培训、员工基本素质培训、管理层培训、专业（行业）培训及其他培训等。培训方式可根据培训需要多样化。
53、5档案应每年进行一次整理。档案内容包括申请卫生许可的基础资料、卫生许可证复印件、卫生管理组织机构、各项制度、各种卫生检查记录、个人健康证明、卫生知识培训证明、食品原料和有关用品索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。
54、4冰箱、冰柜和冷藏设备及控温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。冷冻温度必须低于-18℃，冷藏温度必须保持在0-10℃。
55、3隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。炒、烧食品要勤翻动。
56、4工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
57、5工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。应按照“食品与用品分开”、“生熟分开”的原则设定销售区域，销售食品必须“货款分开”。
58、4发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
59、6废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。
60、涉及使用燃气的部门,须设有专职安全员,负责燃气的日常管理。
61、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈列到货架上头，库存箱或商品应大小统一陈列；处罚金额20元—100元。
62、收款员当天结账时，超市经理（或值班经理）需在场，如结账时出现短款或多款，数额较大的（低于5元以下的应属于人为现象）应及时告知配送中心办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为原因账务不清的，将由超市经理与收银员共同承担职责。
63、严格遵守永鑫超市规章制度，对于超市内更换更新制度，促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度。
64、超市内部货架牌面，除超市内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。
65、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
66、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
67、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
68、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
69、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
70、食品用具要定期清洗、消毒。
71、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品
72、超市员工每一天在配送中心的货源到超市以后，协助超市微机员理货，
73、超市员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三
74、超市夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到超市，由超市经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款50元-200元。每一天结账完毕后必须上传数据，如工作不到位罚款20元-100元。
75、目的
76、适用范围
77、建立健全食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。
78、1 员工的招聘将根据公司的需要进行。
79、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品。
80、持有有效公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。
81、每日进行湿式卫生清扫，保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。
82、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。
83、场所内通风良好，有机械通风设施，空调滤网和电扇叶片定期清扫，保持清洁无尘
84、场所内禁止吸烟；有禁烟管理标志和禁烟管理措施。
85、必须随时保持本促销区域的安全卫生,
86、促销员上下班不走员工通道
87、打折、取消、退货等必须由相关权限责任人授权操作，如发现收银员擅自盗用他人密码进行越权操作，视同盗窃行为严肃处理。
88、收银员必须使用服务用语、热情有礼、有问必答。
89、上岗必须严格遵守操作规程有外包装的商品（牙膏、化妆品、电器、床上用品）一定要拆开来看。
90、8服务态度热情、亲切。
91、识别假币的各种方法；
92、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。
93、食品质量合格证明；
94、检验（检疫）证明；
95、法律法规规定的其它证明文件。
96、安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演*报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责超市的消防预防、培训工作。各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。
97、设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。
98、各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行操作，实行上岗证作业。
99、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。
100、仓库必须配备消防器材，消防器材的位置附*不能存放商品与杂物。
101、凡安装电气设备、线路必须经工程主管同意后，由电工操作安装。
102、机房如需电气焊接时，严禁调兑柴油或稀料，未使用完的柴油、稀料、机油，应由专人设专门地点妥善保管。
103、值班室配有应急疏散指示图、内部消防安全指南、紧急电话录、所在区域的派出所电话地址等。
104、值班室内禁止使用电炉、电熨斗、电烙铁等电热工具，禁止使用射灯和动用明火。
105、差旅费借支的管理。因公出差，根据工作需要，经总经理批准后可以借支，在完成工作任务之后一星期内到财务部结帐，逾期按每天_____%比例收取滞纳金。
106、其他借支的管理。公司员工原则上不得私人借支现金，特殊情况，经总经理批准后，从财务部借款的，必须制定还款计划，严格按还款计划还款，逾期还款的从每月工资奖金中扣款，并按银行贷款利率计收利息。
107、员工应经常使用如下礼貌礼貌用语：“您好，早上好中午好午时好晚上好!欢迎光临!请拿好，请慢走，祝您购物愉快!欢迎再次光临!”等服务用语
108、及时清理、检查柜台、货架上的商品是否整齐、丰满，检查商品标签是否与商品相符。
109、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗 酒者在上班时间内影响工作，给公司带来经济损失或造成不良影响的，一切后果将由本人承担，其人公司作辞退处理。
110、超市员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净，货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题，将对其进行处罚。处罚金额：20元—50元
111、收款员当天结账时，超市经理(或值班经理)需在场，如结账时出现短款或多款，数额较大的(低于5元以下的应属于人为现象)应及时告知配送中心办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为原因账务不清的，将由超市经理与收银员共同承担职责。
112、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫超市规定的工作时间，全部登记点名，(和超市内部员工一齐点名，上班、下班)如发现上班时间发现员工空岗、迟到、早退现象，巡店经理发现后进进行做来源罚。处罚金额：50元—200元
113、在每天的销售过程中，如发现超市收款员私自退货(经超市经理同意并签字的除外)的现象。处罚金额：20元100元
114、超市内部货架牌面，除超市内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。处罚金额：50元200元
115、严格按照配送中心的直配单或配送中心出示的货源数量单据点货，严格检查进入超市商品的质量(包装情况、生产日期、保质期)。处罚金额：50元200元。
116、随时问经理并汇报缺货情景，调查市场变化。
117、所有员工必须保证自我及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。
118、员工在各自的岗位区域内应 一、店面员工工作程序
119、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到。
120、1售饭间必须做到房间专用、售饭专人、工具容器专用、冷藏设施专用、洗手设施专用。
121、6保洁柜必须专用、清洁、密闭、有明显标记、每天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。
122、4操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
123、新进人员报到：
124、4其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书。
——酒店管理制度 50句菁华
1、所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管，有人员变动时须全部列入移交。
2、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
3、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
4、接触客人要有礼貌，并注意语气态度。
5、严禁值班时随意离岗，如吃饭、喝水、去卫生间，外围停有特殊的车辆时需告知领班，方可进行。
6、不得以权或者做任何有损酒店名誉的事情。
7、因突发事件或急病不及先行请长假者，或请假逾时（不可抗力）而无法及时返回工作岗位者，应主动迅速向部门主管报告并于当日由部门主管或其代理人依相关规定代办妥请假手续，否则亦视同旷工论处。
8、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、台面、镜面等应保持清洁、无异味。
9、1人力资源部对本制度的执行负领导责任。
10、1.5未按规定作息时间（作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定）出勤及未按规定时间参加集体活动：迟到，早退或脱岗超过30分钟，及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工，旷工2小时以内（含2小时）及在集体活动中产生的旷工，不计入休假；旷工超过2小时，不超过4小时，视为旷工半天；超过4小时，视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。
11、完成分管区域的销售任务
12、业务员出差期间，用当地固定电话向酒店汇报，每月出差前、后到酒店登记，以便考核工资。
13、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
14、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费;
15、参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示;
16、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水*和思想作风;
17、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;
18、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;
19、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作;
20、客人开始吃甜食时，服务咖啡和茶;
21、落单： 将客人所点酒水注明;
22、服务边柜干净，边柜上铺有干净的台布;
23、鲜花新鲜，插制美观;
24、宴会指示牌干净，且内容正确;
25、准备用具：
26、将准备好的圆型花纸垫在餐盘内，将火柴店微向上，斜放在餐盘边缘上，将香烟上端放在火柴上，下端放在餐盘中，使香烟呈30度坡面;
27、服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人;
28、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
29、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒等措施，建立完善、安全、规章制度，并督促落实。
30、作为一个企业，一定要注重文化素质的培训，职工文化素质低下，将会阻止企业经营管理的深入。
31、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。
32、管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系，又是“猫与老鼠”的关系。
33、酒店之间的竞争说到底是人才的竞争，人事培训工作一定要走在各项工作的前面，人才的培训是酒店百年大计，是重要的战略方针。
34、作为管理人员应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法规，识宾馆大体，而不是把自己划于法规之外。
35、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。
36、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。领料单一式三份，领料部门一份，负责人凭此单验收；库管员一份，凭单入帐；财务一份，凭单记明细帐。发货时库管员要采用先进后出法发货。
37、燃料：指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。
38、对库存实物发生的质量问题，属验收把关不当造成的，能要求供应商退换的，应尽量要求供应商退换，同时，追究验收责任人的工作责任；不能退换造成的损失，由验收责任人负责赔偿；属保管不当造成的，直接追究保管责任人的责任，并由其承担全额的损失。
39、厨房成本的控制应做好以下几个方面：
40、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。
41、根据市场和客人口味，对咖啡厅饮品进行完善，吸引顾客。
42、用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;
43、整个室内环境应该保持干净，注意室内的通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，及时清洗。
44、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
45、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。
46、拾遗不报占为已有者扣200分。并给予无偿开除处理
47、传菜时不带菜盖的扣15分。
48、违反餐厅相关制度者，按规定标准处扣；
49、负责酒店外围卫生。
50、事假必须提前一天通知经理，说明原因，经批准后方可休假。
——酒店管理制度 40句菁华
1、采购人员须每月通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及公司。
2、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
3、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
4、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
5、原则上不准调休、调班，如遇特殊情况经经理批准方可。
6、慰唁假
7、上班迟到；
8、培训课旷课；
9、超过工作范围与客人过分亲*；
10、商场部：销售计划（分批发与零售）、商品进货计划（分进口商品和出口产品）、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等；
11、布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等；
12、做好日常基础工作，包括工作日志、各类等;
13、厅面经理岗位职责：
14、积极完成经理交派的其它任务。
15、负责传菜用具物品的清洁卫生工作;
16、先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上;
17、边柜里侧抽屉内应放：1本点菜单，1本酒水单，一盒牙签。
18、为客人点烟：
19、信用卡结帐：
20、领班卡由各楼层领办持有
21、工作中必须热情、礼貌、认真的原则。
22、预算委员会：由总经理，副总经理，各部门经理等管理人员组成。
23、投资预算。是公司的固定资产的购置，扩建，改造，更新及其他投资等。在可行性研究的基础上编制的预算。投资预算由工程部会同计划财务部共同编制。它主要包括固定资产购置，基建投资和更新改造预算。投资预算，编制的内容包括购置或投资的时间，内容，资金的来源，可获得的收益，现金净流量，投资的回收期等。
24、为客人开好房后，告诉客人有需要请打前台电话:8888转0。
25、企业的质量是靠人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。
26、严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物的管理。
27、主管的工作是酒店管理中重要的一环，主管只说不做不行，只做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点，标准定得细一点，管理方法要科学点。
28、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。
29、到货时的具体验收规定：
30、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处罚条款执行外，还将参照《员工手册》各项规定予以处理。
31、婚假、丧假待遇：婚假、丧假期间，发放基本工资;
32、注意节约，发现不干净无破损的杯垫，伞签等物品需回收使用。
33、上班时必须面带微笑，遇见客人需打招呼。
34、物资采购:
35、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
36、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
37、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
38、在营业场所，男、女职工行为过分亲密造成不良影响者扣30分。
39、发现事故隐患及时采取措施，防止重大事故发生，使餐厅免遭损失者。奖100分。
40、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。
